बैटर ओवन रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट। बैटर में चिकन ब्रेस्ट। एक पैन में ब्रेडक्रंब के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

बैटर में चिकन पट्टिका- रसदार और स्वादिष्ट स्वादिष्ट चिकन स्तन तैयार करने के विकल्पों में से एक। दुबला चिकन मांस रसदार, बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। और यह सब बल्लेबाज के लिए धन्यवाद। बैटर मांस को ढक देता है और इस तरह रस को पैन में बहने से रोकता है। इसीलिए, कड़ाही में तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साधारण टुकड़ों के विपरीत, बैटर में यह रसदार और कोमल हो जाता है।

बैटर में चिकन पट्टिका के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। एक पैन में, ओवन में या माइक्रोवेव में बैटर में चिकन पट्टिका पकाने के लिए सभी व्यंजनों को व्यंजनों में विभाजित किया जा सकता है। इसके अलावा, वे बल्लेबाज के नुस्खा में ही भिन्न होते हैं। मुझे लगता है कि हर कोई इस बात से सहमत होगा कि इस रेसिपी में बैटर पहले वायलिन की भूमिका निभाता है, और यह कितना सफल होता है यह तैयार डिश के स्वाद में परिलक्षित होगा। चिकन पट्टिका तलने के लिए दूध, मेयोनीज, बियर, मिनरल वाटर में घोल तैयार कर लें. पनीर, ब्रेडक्रंब, स्टार्च के साथ बैटर में चिकन पट्टिका के व्यंजन भी लोकप्रिय हैं।

आज मैं सुझाव देना चाहता हूं कि आप एक पैन में टुकड़ों में बैटर पकाएं। मैं खट्टा क्रीम के साथ बल्लेबाज बनाने का प्रस्ताव करता हूं। खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, बैटर रसीला और हवादार हो जाता है और बीयर या मिनरल वाटर से तैयार बैटर से बदतर नहीं होता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 जीआर।,
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडे - 3 पीसी।,
• नमक और हकाली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल

बैटर में चिकन पट्टिका - रेसिपी

धोएं और सुखाएं। इसे आधी लंबाई में काट लें। प्रत्येक भाग को पतले स्लाइस में काट लें। हल्के से जमे हुए चिकन स्तनों को टुकड़ा करना सबसे अच्छा है।

बैटर में चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, मैं स्तनों को नहीं तोड़ता, बल्कि उन्हें पतला काटता हूं। यदि वांछित है, मांस को हल्का और हथौड़े से पीटा जा सकता है, तो आपको बैटर में चिकन पट्टिका चॉप्स मिलते हैं। चिकन पट्टिका बैटर बनाने की विधि बहुत ही सरल है। एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे मारो।

इनमें नमक और काली मिर्च डालें।

सिद्धांत रूप में, काली मिर्च के स्थान पर किसी भी अन्य मसाले और मसालों और जड़ी बूटियों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। एक कटोरी फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम डालें।

खट्टा क्रीम पर बैटर के लिए बेस मिलाएं।

सबसे अंत में छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

चिकन पट्टिका तलने के लिए बैटर को तब तक हिलाएं जब तक कि आटे की गांठें गायब न हो जाएं।

कृपया ध्यान दें कि बैटर मोटा होना चाहिए, जैसे बिस्किट का आटा या पैनकेक का आटा। इस सिद्धांत से, आप मेयोनेज़ के साथ चिकन पट्टिका के लिए एक बैटर तैयार कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका और बैटर तैयार हैं, इसलिए आप इसे तलने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पैन को तेल के साथ स्टोव पर रखें। चिकन पट्टिका को एक कटोरे में खट्टा क्रीम के घोल में डुबोएं।

पैन में बैटर से ढके चिकन पट्टिका को डालें। पैन के आकार के आधार पर, इसमें चिकन ब्रेस्ट के 5 से 7 टुकड़े हो सकते हैं। हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं।

प्रति एक पैन में चिकन पट्टिका बैटर मेंबाहर से जले नहीं, लेकिन अंदर से कच्चे न रहे, इसे कम आंच पर ही तलें। बैटर में तली हुई चिकन पट्टिका काफी वसायुक्त निकलती है, इसलिए इसे कम वसायुक्त बनाने के लिए इसे नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखने की सलाह दी जाती है।

फोटो से पता चलता है कि बैटर में चिकन पट्टिका मुझे एक सुंदर पीला रंग मिला है क्योंकि घर के अंडे चमकीले पीले रंग के होते हैं। इससे पहले मैंने पहले ही लिखा था कि आटे की तरह ही बैटर को हल्दी से रंगा जा सकता है, इसलिए यदि आप देखते हैं कि अंडे की जर्दी पीली है, तो एक चुटकी हल्दी डालें और आपको बैटर का एक चमकीला रंग प्रदान किया जाएगा। पके हुए चिकन फिलेट को साइड डिश के अलावा बैटर में गरमागरम परोसें। अच्छी रूचि। मुझे खुशी होगी अगर बैटर में चिकन पट्टिका की यह रेसिपी आपके लिए उपयोगी है।

बैटर में चिकन पट्टिका। तस्वीर

आप बैटर में अलग-अलग तरह से पका सकते हैं. कोई इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में बनाता है तो कोई विशेष रूप से बैटर को गूंद लेता है. किसी भी मामले में, ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे एक साइड डिश के अलावा और नाश्ते के रूप में टेबल पर परोसा जा सकता है।

चिकन ब्रेस्ट को स्टेप बाई स्टेप बैटर में पकाना

यदि आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करना है, और कौन सा मांस व्यंजन पकाना है, तो हम ब्रॉयलर पोल्ट्री फ़िललेट्स को तलने का सुझाव देते हैं। हालांकि इस तरह का डिनर सिर्फ साधारण तेल में ही नहीं, बल्कि अंडे के बैटर के इस्तेमाल से बनाना चाहिए। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, बैटर में चिकन ब्रेस्ट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• अंडे की जर्दी - 2 पीसी। (केवल कमरे का तापमान लें);
• बहुत मोटी क्रीम नहीं (स्टोर) - लगभग 100 मिलीलीटर;
• चिकन स्तन (ब्रॉयलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम प्रत्येक;
• कल उत्पादित गेहूं की एक रोटी - लगभग 3-4 स्लाइस;
• समुद्री नमक और कुचला हुआ मसाला - व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।

मांस की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने से पहले इसे ठीक से प्रोसेस करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मुर्गी के मांस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, जिससे पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाता है। शेष लुगदी को काफी बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाता है, और फिर हथौड़े से थोड़ा पीटा जाता है। बाहर निकलने पर, मांस की एक मोटी परत प्राप्त होती है, जो काली मिर्च और नमकीन होती है। इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और अन्य घटकों को संसाधित होने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

बैटर और ब्रेड क्रम्ब्स बनाना

चिकन ब्रेस्ट को बैटर में विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें पहले ब्रेड क्रम्ब्स में रोल किया जाता है। बेशक, इस तरह के उत्पाद को किसी भी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। हालांकि, हमने इसे खुद बनाने का फैसला किया। इसके लिए, कल के उत्पादन की एक रोटी को क्यूब्स में काटा जाता है और फिर माइक्रोवेव ओवन में सुखाया जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप croutons को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है जब तक कि बारीक टुकड़े प्राप्त न हो जाएं।

जहां तक ​​बैटर की बात है, यह काफी जल्दी बन जाता है। चिकन अंडे हल्के से एक कांटा के साथ पीटा जाता है, और फिर क्रीम के साथ मिलाया जाता है। बाहर निकलने पर, कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता का एक द्रव्यमान प्राप्त होता है।

तलने की प्रक्रिया

रसदार चिकन स्तनों को बैटर में खुद कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, तैयार पट्टिका को अंडे के घोल में डुबोया जाता है, और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल किया जाता है। उसके बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद को वनस्पति तेल में डुबोया जाता है, जिसे एक पैन में पहले से गरम किया जाता है। चिकन ब्रेस्ट को एक तरफ (करीब 6-9 मिनट) तलने के बाद, इसे फोर्क से पलट दें और इतनी ही गति से उतनी ही देर तक पकाएं।

खाने की मेज पर परोसना

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें ध्यान से तेल से हटा दिया जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है। बाकी पट्टिका के लिए, इसे उसी तरह तैयार किया जाता है (वसा को बदला जा सकता है)।

तले हुए चिकन ब्रेस्ट को गरमागरम परोसें। इसके अतिरिक्त, आप मैश किए हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी परोस सकते हैं। वैसे, कुछ गृहिणियां ऐसे उत्पादों को नाश्ते के रूप में परोसती हैं। इसके अलावा, विभिन्न हैम्बर्गर और सैंडविच अक्सर उनसे बनाए जाते हैं।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट के लिए एक सरल रेसिपी

• चिकन स्तन (ब्रॉयलर पोल्ट्री से) - 2 पीसी। 600 ग्राम प्रत्येक;
• बड़े कच्चे अंडे - 3 पीसी। (केवल कमरे का तापमान लें);
• चिकन शोरबा या सादा पानी - लगभग 50 मिलीलीटर;
• समुद्री नमक और कुचला हुआ मसाला - व्यक्तिगत विवेक पर लागू करें;
• छना हुआ आटा - लगभग 3-5 बड़े चम्मच (अपने विवेक पर जोड़ें);
• हरा प्याज - 2 तीर;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं)।

पोल्ट्री मांस प्रसंस्करण

बैटर में चिकन ब्रेस्ट हमेशा कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन इन्हें कड़ाही में तलने से पहले आपको सभी सामग्री को प्रोसेस कर लेना चाहिए।

कुक्कुट के मांस को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर लोई को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को एक सपाट सतह पर रखा जाता है और थोड़ा पीटा जाता है। इस तरह की क्रियाओं के परिणामस्वरूप, मांस की कई मोटी परतें प्राप्त होती हैं। वे नमकीन, काली मिर्च, ढक्कन से ढके होते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिए जाते हैं।

बैटर बनाना

बैटर में चिकन ब्रेस्ट विशेष रूप से कोमल होते हैं यदि ऐसे उत्पादों के लिए आटा अंडे और आटे के साथ पकाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस आधार पर आप न केवल पोल्ट्री मांस भून सकते हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, सॉसेज, केकड़े की छड़ें, सॉसेज के टुकड़े, मछली आदि।

तो, बैटर बनाने के लिए, अंडे को कांटे से अच्छी तरह से फेंट लें, और फिर उनमें थोड़ा सा नमक, कटा हुआ हरा प्याज, बेकिंग पाउडर, चिकन शोरबा या सादा पानी डालें। इसके अलावा, बेस में थोड़ी मात्रा में छना हुआ आटा डाला जाता है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक इसे जोड़ा जाता है। उसके बाद, इसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

उष्मा उपचार

बैटर तैयार करने के बाद एक डीप फ्राई पैन लें और उसे तेज आंच पर रखें। स्टीवन में वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह गरम किया जाता है। फिर पिप्पली और नमकीन कुक्कुट पट्टिका का एक टुकड़ा बैटर में डुबोया जाता है और एक गर्म डिश में डाल दिया जाता है। उत्पाद को तब तक तला जाता है जब तक कि यह नरम और अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। उसके बाद, इसे ध्यान से हटाकर एक प्लेट पर रख दिया जाता है। जहां तक ​​खाली स्टीवन की बात है, तो उसमें चिकन ब्रेस्ट का नया बैच बिछाया जाता है, जिसे इसी तरह बैटर में डुबोया जाता है.

मेज पर सेवा करना

कुक्कुट मांस को बैटर में पकाने के बाद, इसे तुरंत रात के खाने के लिए (ठंडा होने तक) परोसा जाता है। उत्पादों के अलावा, एक स्वादिष्ट और हार्दिक साइड डिश परोसा जाता है, साथ ही ब्रेड का एक टुकड़ा और एक ताजा सब्जी का सलाद भी परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

हम पनीर के घोल में स्वादिष्ट मांस पकाते हैं

पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री और थोड़े समय की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत विधि का उपयोग करके तले हुए उत्पादों का उपयोग नाश्ते के रूप में या घर के बने हैम्बर्गर के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है।

तो, पनीर के घोल में स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए, हमें चाहिए:

घटकों की तैयारी

इस तरह के पकवान के लिए चिकन स्तनों को ठीक उसी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए जैसे ऊपर प्रस्तुत किया गया है। जहां तक ​​बैटर की बात है, वे इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए एक चिकन का अंडा लें और उसे हल्का सा फेंट लें। फिर इसमें कम वसा वाली मेयोनेज़, थोड़ा नमक, साबुत दूध और एक बड़े कद्दूकस पर कसा हुआ हार्ड चीज़ मिलाया जाता है। बहुत अंत में, परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ा जाता है। उसके बाद, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। बाहर निकलने पर, ठोस डेयरी उत्पाद के दृश्य समावेशन के साथ एक चिपचिपा बल्लेबाज प्राप्त होता है।

कैसे तलें?

पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए, एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। इसमें तेल बहुत गर्म होता है। उसके बाद, पीटा पट्टिका को आटे में डुबोया जाता है और ध्यान से सॉस पैन में रखा जाता है। इसे दोनों तरफ से 8-13 मिनट तक भूनें। उसके बाद, चिकन स्तनों को हटा दिया जाता है, और उनके स्थान पर नए उत्पाद रखे जाते हैं।

कैसे सेवा करें?

पनीर के घोल में पका हुआ चिकन पट्टिका स्वादिष्ट और रसीले नाश्ते के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे हल्का ठंडा करके लहसुन या किसी अन्य चटनी के साथ परोसा जाता है।

एक पैन में बैटर में चिकन ब्रेस्ट से ज्यादा स्वादिष्ट और आसान क्या हो सकता है? कल्पना करना मुश्किल है! ऐसा लगता है कि ऐसा व्यंजन बहुत ही सरल है, लेकिन मेरा विश्वास करो: इसकी बहुत सारी व्याख्याएँ हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। यदि आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करते हैं, जिसमें प्रत्येक चरण एक फोटो के साथ है, तो नाजुक चिकन मांस आपके लिए स्वादिष्ट और जल्दी से पकाना मुश्किल नहीं होगा। आप देखेंगे: आपके पास रसदार और सबसे नरम पट्टिका होगी, जो मानक साइड डिश, सब्जी सलाद या एक उत्कृष्ट स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। यह रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों के लिए एक सार्वभौमिक समाधान है!

सादे बैटर में चिकन ब्रेस्ट

कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट के लिए सबसे सरल नुस्खा लागू करना आसान है, लेकिन परिणाम आपको, आपके प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने की गारंटी है। तो आपको इसे निश्चित रूप से अपने पाक व्यंजनों के संग्रह में शामिल करना चाहिए।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 7.

अवयव

छुट्टी के लिए या हर रोज दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• चिकन स्तन (या पट्टिका) - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ एक फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को एक साधारण बैटर में पका सकता है। आखिरकार, अगर आप फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर भरोसा करते हैं, तो निश्चित रूप से कोई सवाल नहीं रहेगा।

1. नुस्खा में बताई गई हर चीज को तुरंत तैयार करें।

1. चिकन को पतले स्लाइस में काट लें। रसोई के हथौड़े से हल्का सा पीटा। थोड़ा नमक।

एक नोट पर! चिकन पट्टिका फाइबर को बरकरार रखने के लिए, मांस को क्लिंग फिल्म या एक साफ प्लास्टिक बैग के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

1. सबसे आसान चिकन बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ताजे चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। नमक डालें। पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक कांटा के साथ सब कुछ मारो।

1. मैदा छान लें। इसे एग चटर बॉक्स में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

1. चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में तलने के लिए हमारा बैटर इस प्रकार बनता है। यह पैनकेक के आटे जैसा दिखता है।

1. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोएं और पहले से गरम फ्राई पैन में भेजें। एक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।

1. मांस को पलट दें और इसे एक सुखद सुनहरे रंग के साथ एक स्वादिष्ट क्रस्ट में फिर से लाएं।

एक पैन में पनीर के घोल में चिकन ब्रेस्ट

रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ एक पैन में बेक्ड ब्रेस्ट बनाने की एक और बढ़िया रेसिपी है, जो करने में काफी आसान है। नतीजतन, मांस निविदा और अविश्वसनीय रूप से रसदार है। साथ ही, पनीर इसे एक उत्तम मलाईदार स्वाद देता है। तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए!

खाना पकाने का समय - 35 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 6.

अवयव

यदि आप इस नुस्खा के अनुसार पकवान पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि

पनीर के घोल में स्वादिष्ट और बहुत रसदार चिकन पट्टिका सिर्फ एक बम है! उसी समय, इस तरह के एक अद्भुत पकवान को बनाना सीखना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

1. सबसे पहले, आवश्यक खाद्य पदार्थ तैयार करें।

1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें। नैपकिन से सावधानी से सुखाएं। अनाज के खिलाफ पतले स्लाइस में काटें। नमक। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें।

ध्यान दें! तैयार पकवान को अधिक अभिव्यंजक और समृद्ध सुगंध देने के लिए, आप मांस में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं: मेंहदी, करी, सूखे तुलसी या, उदाहरण के लिए, अजवायन।

1. अब आप बैटर तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, ताजे अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ लें। नमक डालें।

1. अंडे के द्रव्यमान पर सोया सॉस डालें। मेयोनेज़ और स्टार्च जोड़ें। एक व्हिस्क या कांटा के साथ अच्छी तरह से मारो।

एक नोट पर! उसी अवस्था में, अपने पसंदीदा पनीर को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।

1. अब आप तलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। लेकिन पहले आपको अंडे के मिश्रण में प्रत्येक टुकड़े को डुबाना होगा, और फिर पनीर के खाली हिस्से में तोड़ना होगा। दोहराएं और - यह गर्म सूरजमुखी तेल (हमेशा गंधहीन) के साथ पैन में भेजने का समय है। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

बॉन एपेतीत!

"रसीला" बल्लेबाज में चिकन स्तन

एक पैन में चिकन स्तन पकाने के लिए एक और उत्कृष्ट नुस्खा में "रसीला" बल्लेबाज बनाना शामिल है। कुछ परिचारिकाओं को प्रस्तावित संस्करण में ऐसा व्यंजन बनाने की कोई जल्दी नहीं है, यह मानते हुए कि यह बेहद कठिन और परेशानी भरा है। केवल यह बिल्कुल सच नहीं है!

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 7.

अवयव

इसके लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 550 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• चिकन अंडा सी 1 - 2 पीसी ।;
• नमक और पिसी मिर्च - आवश्यकतानुसार;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि

यहां तक ​​​​कि अगर आपको पहले कभी फ्राइंग पैन में चिकन ब्रेस्ट को बैटर में फ्राई नहीं करना पड़ा है, तो आप इसे इस रेसिपी के लिए पूरी तरह से धन्यवाद कर सकते हैं।

1. सूची के अनुसार सब कुछ तैयार करें।

1. चिकन ब्रेस्ट को प्लेट में काट लें।

1. उन्हें रसोई के हथौड़े से थोड़ा मारो।

1. मांस के रिक्त स्थान को एक गहरे कटोरे में मोड़ो, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ छिड़के।

1. गर्मी को थोड़ा कम करें। मांस को पलट दें और पकने तक पकाएं।

एक कड़ाही में नरम और रसदार चिकन मांस पाने के लिए यही सब रहस्य हैं! आपने स्वयं देखा होगा: प्रस्तावित नुस्खा सरल है, जैसे "दो और दो", लेकिन साथ ही, चिकन स्तन, जिसे सबसे सूखा मांस माना जाता है, असामान्य रूप से निविदा और स्वादिष्ट निकलता है!

वीडियो रेसिपी

यदि आप पैन में चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सुझाए गए वीडियो व्यंजनों का उपयोग करें। वे आपको मानक पट्टिका को स्वादिष्ट और काल्पनिक रूप से रसदार बनाने में मदद करेंगे। वीडियो का चयन देखें:

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

आहार चिकन मांस बैटर बना देगा - बैटर, रसदार, कोमल और विशेष रूप से स्वादिष्ट। तैयार करने में आसानी, किसी भी साइड डिश के साथ संयोजन, सीज़निंग और अतिरिक्त सामग्री के कारण विभिन्न प्रकार के स्वाद इस चिकन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में पसंदीदा डिनर बना देंगे।

चिकन को बैटर में कैसे पकाएं

चिकन को बैटर में पकाने के कई तरीके ईजाद किए गए हैं। घोल की सामग्री को अलग-अलग करके, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला कर, आप इस तरह के एक परिचित व्यंजन के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट चॉप्स बनाने के लिए ठंडे मीट का इस्तेमाल करें। जमी हुई पट्टिका सख्त होगी। इसके अलावा, ब्रेस्ट को बैटर में न केवल तला जाता है, बल्कि बेक भी किया जाता है।

चिकन बैटर

आटा, जो मांस के टुकड़ों को लपेटता है, पूरे पकवान को स्वाद देता है। अंडे और आटे का मिश्रण तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ चिकन बैटर है, लेकिन आधार अलग हो सकता है: दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। स्तन के लिए बैटर, जिसमें सोया सॉस, शहद, विभिन्न प्रकार के चीज, मसाले, वाइन, बीयर और अन्य सामग्री शामिल हैं, पक्षी को एक मूल स्वाद देने में मदद करेंगे।

बैटर में चिकन - स्टेप बाई स्टेप फोटो वाली रेसिपी

यदि आप अंडे और आटे के मिश्रण में ब्रेड की जाती हैं तो आप सूखे स्तन को रसदार और नरम रख सकते हैं। इस तरह के पकवान को जल्दी से पकाने के लिए, बल्लेबाज में चिकन के लिए नुस्खा अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है। यह किसी भी साइड डिश या उत्सव की दावत के साथ जल्दी रात के खाने के लिए एक बढ़िया उपाय है। आपको मुर्गे को ज्यादा देर तक तलने की जरूरत नहीं है ताकि वह सूख न जाए। पकाने के बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए मांस को एक नैपकिन पर रखें। घर के बने सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

बैटर में चिकन पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• मात्रा: 5 सर्विंग्स।
• कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

पाक विशेषज्ञ खमीर का उपयोग करके चिकन मांस को भूनने के लिए एक असामान्य आवरण बनाने का सुझाव देते हैं। चिकन के लिए "कोट" फूला हुआ, हवादार निकलता है, और बैटर में चिकन पट्टिका कोमल और रसदार रहती है। सुगंधित इतालवी जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार लाल शिमला मिर्च, नींबू की अम्लता स्वाद का सामंजस्य, पेटू के लिए एक प्रलोभन पैदा करेगी। हर काटने का आनंद लें, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ प्रसन्न करें।

अवयव:

• पट्टिका - 1 पीसी ।;
• खमीर खमीर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखी लाल शिमला मिर्च - एक चौथाई चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.5 कप;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• इतालवी जड़ी बूटियों - एक चौथाई चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. कुक्कुट मांस को टुकड़ों में काट लें (फाइबर के साथ काट लें), उन्हें रसोई के हथौड़े से हरा दें। मसाले और नींबू के रस से रगड़ें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आटा गूंथने के लिए पानी, मैदा, अंडे, खट्टा, चीनी, एक चुटकी नमक का प्रयोग करें। किण्वन 30 मिनट में शुरू हो जाएगा, इस प्रक्रिया के शुरू होने तक प्रतीक्षा करें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें।
4. मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और पैन में भेजें।
5. 5-7 मिनट के लिए एक सुंदर क्रस्ट बनने तक भूनें। खाना पकाने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मांस को एक नैपकिन पर रखें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• मात्रा: 4 सर्विंग्स।
• कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

अगर आपका काम न केवल अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट खाना खिलाना है, बल्कि उन्हें सरप्राइज देना भी है, तो अनानास के बैटर में चिकन ब्रेस्ट अचूक उपाय है। हार्दिक पकवान एक नया असामान्य उत्सव स्वाद प्राप्त करता है, यह निश्चित रूप से बिजली की गति से मेज से गायब हो जाएगा। विदेशी फल लहसुन की सुगंध और पिघले पनीर की सुस्त कोमलता को दूर कर देगा। मीठी चटनी परोसने की सलाह दी जाती है। पोर्क लोई के साथ एक समान नुस्खा आज़माएं।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास छल्ले या टुकड़ों में - एक छोटा जार;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ और रुमाल से सूखे स्तनों में भरने के लिए जेबें बना लें। मांस के शीर्ष को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. कटा हुआ लहसुन दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से स्तनों को हर तरफ से चिकनाई दें।
3. फिर आपको अनानास को काटने की जरूरत है। पनीर डालें और फिलिंग को चलाएं।
4. फल और पनीर भरने के साथ जेब भरें, और टूथपिक के साथ चीरे को सील करें।
5. आटा के लिए, एक कांटा के साथ अंडे को हराएं, आटा और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, ताकि गांठ न रहे।
6. प्रत्येक भरवां स्तन को आटे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब के साथ रोल करें।
7. एक कड़ाही में तेल में स्तनों को तब तक तलें जब तक कि वे एक सुंदर क्रस्ट न बन जाएं, फिर ढककर पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

एक पैन में चिकन बैटर में

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• मात्रा: 6 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

जब आप जल्दी और आसानी से बैटर चिकन ब्रेस्ट बनाना नहीं जानते हैं, तो पूरक के रूप में सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें। एक पैन में बैटर में चिकन आपका सिग्नेचर ट्रीट बन जाएगा। इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी मेयोनेज़ पर आधारित बैटर में चिकन ब्रेस्ट के लिए एक सरल नुस्खा में आसानी से महारत हासिल कर सकती है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• मोटे नमक - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक पट्टिका को 3-4 स्लाइस में विभाजित करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. मैदा और मेयोनेज़ के साथ मसाले मिलाएं। आटा गाढ़ा हो जायेगा.
3. मांस के टुकड़ों को मिश्रण में रखें, एक कांटा के साथ सभी तरफ कोट करने के लिए हलचल करें।
4. मांस को ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए बैठने दें।
5. एक भारी तले की कड़ाही में तेल पहले से गरम होना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से 7 मिनट तक भूनें।

बैटर में चिकन चॉप

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• मात्रा: 4 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

चिकन का इस्तेमाल अक्सर चॉप बनाने के लिए किया जाता है। बैटर आपको एक क्रिस्पी क्रस्ट बनाने की अनुमति देता है जो टेंडर फ़िललेट्स के रस को बनाए रखेगा। जब आप इसमें तिल मिलाते हैं तो डाइट और लीन चिकन का स्वाद अविश्वसनीय होता है। बैटर में चिकन चॉप आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा, और आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसे पकाना बहुत आसान है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
• तिल - 3-4 बड़े चम्मच;
• आटा - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें और 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे चॉप्स में काट लें।
2. आपको रसोई के हथौड़े का उपयोग करके मांस को सावधानी से पीटना होगा।
3. लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस को दोनों तरफ से सीज करें। चॉप्स को एक दूसरे के ऊपर रखें, उनके बीच लहसुन के टुकड़े रखें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अंडे तोड़ो। एक कांटा या व्हिस्क के साथ उन्हें नमक के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
5. बिना लहसुन के चॉप्स को आटे में डुबोएं, फिर एक अंडे में, फिर मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें (पहले से गर्म करें)।
6. एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को हल्का भूनें। यदि वांछित है, तो इसे सूरजमुखी के बीज से बदला जा सकता है।
7. तले हुए चॉप्स को एक पैन में बीज के साथ डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।
8. सावधानी से ताकि बीज न गिरें, तैयार पकवान को एक स्पैटुला के साथ पैन से हटा दें।

बैटर में चिकन के टुकड़े

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• मात्रा: 6 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

क्या आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट, मूल, हार्दिक और स्वादिष्ट चाहते हैं? पनीर और मशरूम के साथ बैटर में चिकन के टुकड़े एक गॉडसेंड होंगे। बैटर और शैंपेन में ब्रेस्ट फिलेट का क्लासिक संयोजन और एक असामान्य प्रदर्शन हमेशा एक विजेता समाधान होता है। सुनिश्चित करें कि आपके प्रियजन आपके काम की सराहना करेंगे, और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के खजाने को भर देंगे।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को भागों में काटें।
2. हथौड़े से फेंटें, दोनों तरफ से मसाले डालें।
3. शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काटें (इससे पहले उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की सलाह दी जाती है), कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. आटा तैयार करने के लिए, पानी, अंडा, पनीर, मशरूम, आटा, नमक मिलाएं। द्रव्यमान मोटा हो जाता है।
5. ब्रेस्ट के हर टुकड़े को बैटर में डुबोएं और पैन में दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक फ्राई करें।
6. सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• मात्रा: 5 सर्विंग्स।
• कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

चिकन और पनीर का संयोजन एक क्लासिक है जो अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट रसदार मांस के टुकड़े होते हैं जिनमें एक कुरकुरा क्रस्ट और पिघला हुआ चिपचिपा पनीर होता है। चिकन को अविश्वसनीय कोमलता और रस देने के लिए, इसे पकाने से कुछ घंटे पहले केफिर में मैरीनेट किया जाना चाहिए। पकवान परोसते समय, अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के: अजमोद, सीताफल, डिल।

अवयव:

• चिकन स्तन - 450 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. स्लाइस को बीट करने के लिए किचन हैमर का इस्तेमाल करें। क्लिंग फिल्म, जब फ़िललेट्स में लपेटी जाती है, तो रसोई की सतहों के संदूषण को रोकने में मदद करेगी।
3. मांस को कांच के बर्तन में डालें, केफिर के साथ कवर करें और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें।
4. एक कटोरी में, बैटर के लिए सामग्री मिलाएं: अंडे, आटा और मेयोनेज़। चिकना होने तक मिलाएँ।
5. चॉप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
6. पनीर को कद्दूकस करके अलग प्लेट में रख लीजिए.
7. एक कड़ाही में आग पर तेल गरम करें।
8. मांस के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए, फिर तलने के लिए भेजा जाना चाहिए। एक कड़ाही में मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक मुट्ठी पनीर और ऊपर एक चम्मच आटा रखें। टेंडर होने तक भूनें।

यहां तक ​​कि नौसिखिए शेफ के लिए भी चिकन ब्रेस्ट बैटर बनाना आसान होगा। इस तरह के स्वादिष्ट "फर कोट" को तैयार करने में कई रहस्य मदद करेंगे:

1. बैटर को थोड़ा पहले से पकाना बेहतर है। एक घंटे के बाद, यह लोचदार और सजातीय हो जाता है, यह मांस पर बेहतर धारण करेगा।
2. यदि आप बैटर में कटी हुई हरी सब्जियाँ मिलाते हैं, तो इससे उत्पाद का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि यह अधिक चमकदार और अधिक सुंदर बन जाएगा।
3. अगर मीट के स्लाइस को ओवन में पकाया जाता है, तो आटे को थोड़ा मोटा बनाया जाता है ताकि वह टपके नहीं और उसका आकार बना रहे।

वीडियो: बैटर में चिकन

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यदि आप जानते हैं कि एक पक्षी को ठीक से कैसे पकाना है, तो आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं! मांस अविश्वसनीय रूप से निविदा, बहुत रसदार और सुगंधित होगा। इसी उद्देश्य के लिए हमारा सुझाव है कि आप चिकन ब्रेस्ट को बैटर में कई तरह से और कई तरह के एडिटिव्स के साथ पकाएं।

हमारे पास चूल्हे पर, ओवन में और धीमी कुकर में स्तन होंगे। पनीर, प्याज और यहां तक ​​कि अनानास भी होंगे! प्रत्येक व्यंजन दूसरों से पूरी तरह से अलग होता है। यह कितना स्वादिष्ट है यह समझने के लिए इन सभी को कम से कम एक बार चखने की जरूरत है।

सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

एक असामान्य और कुछ हद तक विशेष बल्लेबाज के लिए, "तरल" घटक के रूप में थोड़ा ग्रीक (या कोई अन्य क्लासिक) दही जोड़ें। यह मांस को रसदार बना देगा, और बैटर कोमल और हल्का हो जाएगा।

किसी डिश को अच्छा स्वाद देने के लिए मसालों का इस्तेमाल करें, क्योंकि ये हमेशा डिश को विनर बनाते हैं। कुछ जड़ी-बूटियाँ लें: तुलसी, मार्जोरम, पुदीना, मेंहदी, अजवायन। या स्वाद चुनें: लहसुन, प्याज, मिर्च, अदरक।

बैटर में चिकन पट्टिका

पकाने का समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

एक सरल नुस्खा जिसे आप में से प्रत्येक संभाल सकता है। इसलिए, यदि आपको कठिनाइयाँ और प्रयोग पसंद नहीं हैं, तो इस विकल्प को अपने पास रखें।

खाना कैसे बनाएं:

टिप: डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए होममेड मेयोनीज का इस्तेमाल करें।

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

पनीर प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा प्रासंगिक होगा, क्योंकि यह वह उत्पाद है जिसे हमने बैटर में ही जोड़ा है। परिणाम बहुत स्वादिष्ट और असामान्य भी है।

30 मिनट कितना समय है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 171 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका धो लें, फिल्म और वसा हटा दें, सूखा।
2. स्तनों के हिस्सों को भागों में काटें।
3. उन्हें मारो और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. एक बाउल में डालें, हाथ से मिलाएँ और पकने दें।
5. इस समय के दौरान, पनीर को रगड़ने से शुरू करके, अन्य सामग्री तैयार करें।
6. एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें और पनीर में हिलाएं।
7. आटे को पास के कंटेनर में डालें।
8. एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से भून लें.
9. अंडे के मिश्रण में बारी-बारी से चिकन के टुकड़ों को रोल करें, फिर आटे में।
10. फिर तेल में डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

युक्ति: यदि आप मोज़ेरेला लेते हैं, तो चिकन के टुकड़ों को काटने या काटने पर पनीर बहुत स्वादिष्ट लगेगा।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट के निविदा बैटर में

हर कोई मानता है कि चूल्हे पर पकाए गए व्यंजन की तुलना में ओवन में पकाए गए व्यंजन ज्यादा स्वस्थ होते हैं। अगर हम बैटर में चिकन की बात कर रहे हैं, तो यह सच है। आखिरकार, हम बस बेकिंग शीट को तेल की एक पतली परत से चिकना करते हैं, और मांस को डीप फ्राई नहीं करते हैं, जैसा कि एक फ्राइंग पैन में किया जाता है।

45 मिनट कितना समय है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 176 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. परमेसन को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आप इसे जेस्ट के लिए कद्दूकस भी कर सकते हैं।
2. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, आटा, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें।
3. इन सबको अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए। नतीजतन, आपको एक बैटर प्राप्त करना चाहिए, जिसकी स्थिरता पैनकेक के आटे के समान होगी।
4. स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।
5. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें और छील लें। फिल्मों और वसा को अक्सर काट दिया जाता है।
6. फिर ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. उन्हें किचन के हथौड़े से फेंटें और बैटर में डालें, अच्छी तरह रोल करें।
8. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और ब्रश से तेल से चिकना कर लें। आपको चर्मपत्र का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसके साथ यह आसान है - आप इसे पकाने के बाद ही फेंक सकते हैं।
9. ऊपर से चिकन के स्लाइस रखें और उन्हें मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. जब तली गोल्डन ब्राउन हो जाए तो चिकन को पलट दें और इतनी ही मात्रा में बेक कर लें।

युक्ति: यदि घोल बहुत अधिक पतला है, तो इसे आटे के साथ पूरक करना चाहिए। यदि, इसके विपरीत, यह गाढ़ा है, तो अधिक मेयोनेज़, अंडे डालें या थोड़ा दूध डालें।

मसालेदार लहसुन रेसिपी

अब हम आपको एक असामान्य, मसालेदार व्यंजन पेश करेंगे। यह लहसुन और प्याज के घोल में चिकन पट्टिका है। यह मध्यम मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट निकला!

55 मिनट कितना समय है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 143 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. फ़िललेट्स धोएं, वसा और फिल्मों को हटा दें, छोटे स्लाइस में काट लें।
2. उनमें से प्रत्येक को हल्का हरा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कें और अपने हाथों से गूंध लें।
4. तीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. साग को धोकर सुखा लें और फिर तेज चाकू से बारीक काट लें।
6. प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में भेज दें।
7. लहसुन छीलें, लौंग को क्रश से गुजारें।
8. प्याज, जड़ी बूटियों, लहसुन, अंडे, दूध और अधिकांश आटे को मिलाएं।
9. एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें।
10. चिकन के टुकड़ों को घोल में डुबोएं, फिर पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

युक्ति: और भी अधिक नमकीन घोल के लिए, आप थोड़ी लाल पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में एक सरल नुस्खा

जब आपकी रसोई में एक मल्टीकुकर दिखाई देता है, तो आपका जीवन आसान हो जाता है, क्योंकि वह भोजन से जुड़ी हर चीज से निपटने लगती है। हमारे पास बैटर में और ऐसे मामलों के लिए चिकन पट्टिका के लिए एक नुस्खा है।

50 मिनट कितना समय है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 169 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, फिर उसमें से सभी फिल्मों और नसों को काट लें।
2. मांस को सूखे रुमाल से सुखाएं।
3. फिर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. यदि संभव हो, तो उन्हें थोड़ा हरा दें ताकि परिणाम और भी नरम हो जाए।
5. दही में काली मिर्च, नमक मिलाएं। एक क्रश के माध्यम से लहसुन जोड़ें, जिसे भूसी से पहले से छीलना चाहिए।
6. वहां अंडे, आटा और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
7. इस मिश्रण में चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
9. मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, इसे गरम करें और मांस के टुकड़े डालें।
10. इन्हें बिना ढक्कन के गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

टिप: सबसे खास खाने के लिए ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करें। यह बैटर को एक असामान्य खटास देगा।

विदेशी फलों के साथ असामान्य नुस्खा

यहां एक ऐसी डिश है जिसे हर किसी को जरूर आजमाना चाहिए। पनीर और अनानास के साथ भरवां चिकन पट्टिका, बल्लेबाज के साथ कवर और एक पैन में तला हुआ। यह एक वास्तविक आनंद है!

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 168 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को धो लें और फिर इसे सूखे नैपकिन से अच्छी तरह सुखा लें।
2. सभी फिल्मों को हटा दें और ग्रीस करें।
3. नुकीले चाकू से हर ब्रेस्ट में एक पॉकेट बना लें। जेब का सार यह है कि इसे भरा जा सकता है, इसलिए यह अंत तक काटने लायक नहीं है।
4. अनन्नास खोलिये, चाशनी निकालिये और बारीक काट लीजिये.
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, पैकेजिंग को हटा दें, खट्टा क्रीम और अनानास के साथ मिलाएं।
6. एक छोटे कंटेनर में अंडे फेंटें, उसमें सनली हॉप्स, नमक और काली मिर्च डालें।
7. मैदा में सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8. एक कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
9. चिकन ब्रेस्ट को अनानास-पनीर मास से स्टफ करें, बैटर में रोल करें।
10. कड़ाही में डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।

युक्ति: भरने को गिरने से रोकने के लिए, आप मांस के किनारों को टूथपिक से काट सकते हैं।

मांस को अंदर से रसदार रखने के लिए, इसे किसी भी स्थिति में रेशों में काटना सुनिश्चित करें। यह मांस के रस को अंदर रखेगा और आपके भोजन को उत्तम बना देगा!

बैटर में आप न केवल स्वाद और सुगंध के लिए मसाले, बल्कि अन्य उत्पाद भी मिला सकते हैं। ये कटे हुए मेवे, तिल और यहां तक ​​कि सूखे मेवे के टुकड़े भी हो सकते हैं। शायद कुछ के लिए यह अजीब होगा, लेकिन निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। यह स्वादिष्ट है!

बैटर में चिकन चॉप नहीं है। यह कुछ ज्यादा खास है, ज्यादा असामान्य है। मांस के इन स्लाइस को सब्जियों, सलाद, आपके पसंदीदा साइड डिश, सॉस, या बस रोटी के साथ परोसा जा सकता है। लंच, डिनर या हार्दिक नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।