पालक कैनेलोनी के साथ क्या पीना है। पालक के साथ कैनेलोनी और बेचमेल सॉस के साथ पनीर। जेमी ओलिवर से रिकोटा और पालक कैनेलोनी के साथ भरवां

आपका रेपोस्ट इंटरनेट बदल देगा :)

क्या रसोई में कम से कम समय बिताना और फिर भी स्वस्थ भोजन खाना ठीक है? धीमी कुकर से, आप कुछ भी कर सकते हैं: पकाना और भूनना, स्टू और सेंकना, दूध दलिया और दही का हलवा पकाना। उसी समय, आप शाम को सभी उत्पादों को डालते हैं, और सुबह आप एक गर्म, ताज़ा तैयार नाश्ते का आनंद लेते हैं।

अब आप सीखेंगे कि ब्रांड और अनावश्यक सुविधाओं के लिए अधिक भुगतान किए बिना सर्वोत्तम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात कैसे प्राप्त करें।

संचालन का सिद्धांत

यह एक उपकरण है जिसमें एक हीटिंग तत्व के साथ एक शरीर होता है और एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक हटाने योग्य कटोरा होता है, जिसमें भोजन तैयार किया जाता है। एक विशेष रबर सील की उपस्थिति के कारण ढक्कन को भली भांति बंद करके बंद कर दिया जाता है, भाप को एक विशेष वाल्व के माध्यम से छोड़ा जाता है।

मल्टीक्यूकर हीटिंग तत्वों के लिए धन्यवाद तैयार करता है जो समान रूप से कटोरे को गर्म करते हैं। खाना पकाने में कम समय लगता है, जबकि उत्पादों की गुणवत्ता और उपयोगी गुण संरक्षित रहते हैं। यह सभी गृहिणियों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाता है।

नियंत्रण आमतौर पर स्पर्श-आधारित होता है, और दबाव और तापमान पर नियंत्रण अंतर्निहित माइक्रोप्रोसेसर के कारण होता है।

लाभ

1. खाना पकाने की प्रक्रिया पारंपरिक कड़ाही का उपयोग करते समय ट्रांस वसा उत्पन्न नहीं करती है।
2. पका हुआ भोजन एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक्रोलिन नहीं बनता है, जो तलने के दौरान निकलता है और आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है।
4. पका हुआ भोजन कैलोरी में कम होता है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
5. भोजन में सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
6. खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगता है।

प्रकार

संवहन ओवन या मल्टीक्यूकर, क्या चुनना है? और आपको कौन सी कंपनी चुननी चाहिए? इन सभी सवालों के जवाब अब हम खोजने की कोशिश करेंगे।

काम के सिद्धांत के आधार पर, निम्न हैं:

• मल्टीक्यूकर (दबाव के बिना काम)

हम कह सकते हैं कि यह कुकर या राइस कुकर का एक उन्नत संस्करण है, जिसमें आप न केवल दलिया पका सकते हैं, बल्कि भून भी सकते हैं, बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं और भाप भी ले सकते हैं।

लाभ:

1. खाना पकाने के दौरान, आप ढक्कन खोल सकते हैं, पानी डाल सकते हैं, मिला सकते हैं। वहीं, एक बच्चा भी ढक्कन खोल सकता है।
2. सभी उत्पादों को समान रूप से गरम किया जाता है, बहुत कम नमक और मसालों की आवश्यकता होती है।
3. खाना पकाने के लिए आपकी उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने के समय के अंत में, डिवाइस स्वयं बंद हो जाएगा और तापमान को बनाए रखने के मोड में चला जाएगा। इसमें भोजन नहीं जलता है, "देरी से शुरू" समारोह के लिए धन्यवाद, रात का खाना आपके आने पर तुरंत तैयार हो सकता है।
4. खाना बनाते समय तेल और वसा की मात्रा कम से कम रखी जाती है।
5. व्यंजन रसदार और समृद्ध हैं, जैसे रूसी स्टोव से।
6. पके हुए भोजन की गंध उतनी तेज नहीं होती जितनी चूल्हे पर पकाते समय होती है।
7. इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में, यह कम ऊर्जा की खपत करता है, कम जगह लेता है और आसानी से ओवन को बदल सकता है।
8. देश में या छात्रावास में अपरिहार्य, यह युवा माताओं और कुंवारे लोगों के जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाएगा।
9. यहां तक ​​कि एक बच्चा भी अपनी थाली में गर्मा-गर्म रात का खाना रख सकता है।

कमियां:

1. सूप और कुछ अन्य व्यंजन चूल्हे की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं।
2. आपूर्ति किए गए कटोरे में पर्याप्त मजबूत टेफ्लॉन कोटिंग नहीं है, जिसे खरोंचना आसान है। एक अतिरिक्त कटोरा ढूँढना काफी कठिन है, और यह सस्ता नहीं है।
3. पके हुए भोजन को एक अलग कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
4. कोई स्वचालित खाद्य सरगर्मी कार्य नहीं है।
5. ढक्कन के नीचे संघनन जमा हो गया है।
6. आप एक बार में केवल एक ही डिश बना सकते हैं।
7. स्टीमिंग कंटेनर की छोटी मात्रा के कारण स्टीम कुकिंग हमेशा सुविधाजनक नहीं होती है।
8. केवल केक का निचला भाग ही क्रस्टी होता है।
9. कई स्टोव, जब बंद हो जाते हैं, तो तेज आवाजें निकलती हैं, जिन्हें बंद नहीं किया जा सकता है।

• प्रेशर कुकर (दबाव में काम)

हम कह सकते हैं कि यह मल्टीक्यूकर का एक उन्नत संस्करण है, जो आपको कम से कम समय में पकाने की अनुमति देता है। प्रेशर कुकर कैसे चुनें? एक विशेष वाल्व वाले उपकरण की तलाश करें जो डिवाइस की जकड़न को सुनिश्चित करता है।

लाभ:

1. अधिक कार्य।
2. उपकरण के अंदर उच्च दबाव के कारण खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। इसी समय, भाप सभी खाद्य पदार्थों को प्रभावी ढंग से गर्म करती है, उनमें पोषक तत्वों और विटामिन को संरक्षित करती है।
3. उठा हुआ वाल्व उपकरण को एक नियमित मल्टीक्यूकर में बदल देता है।
4. उत्पादों को तेल और पानी के बिना, अपने स्वयं के रस में उबाला जाता है।
5. भाप के दबाव के स्तर को समायोजित किया जा सकता है, जिससे खाना पकाने का समय बढ़ या घट सकता है।
6. जैसे ही दबाव इष्टतम स्तर तक पहुँचता है, स्विच ऑफ करके ऊर्जा की बचत करता है।
7. आपको डीफ़्रॉस्ट किए बिना खाना पकाने की अनुमति देता है।
8. "स्टीम क्लीनिंग" फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद, सभी विदेशी गंध समाप्त हो जाते हैं। मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर का अध्ययन करते समय इस फ़ंक्शन की उपस्थिति पर ध्यान दें, जिसे चुनना है।

कमियां:

1. ढक्कन बहुत भारी है और खाना बनाते समय इसे कभी नहीं खोलना चाहिए। इसलिए, आप भूली हुई सामग्री को नहीं जोड़ सकते।
2. अपने आकार के कारण, यह रसोई में बहुत अधिक जगह लेता है।
3. आप केवल उन खाद्य पदार्थों को पका सकते हैं जिनमें तरल पदार्थ हों। आप सेंकना और तलना नहीं कर सकते।
4. गर्म भाप और उच्च दबाव बच्चों और विकलांग लोगों के लिए खतरनाक हैं। डिवाइस का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
5. डिवाइस को अप्राप्य नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
6. ऊंची कीमत।

नई पीढ़ी के उपकरणों में ऐसे मॉडल शामिल हैं जो दबाव में और इसके बिना दोनों तरह से पका सकते हैं। इनकी कीमत काफी ज्यादा होती है।

तुलना तालिका

			आवेदन
मल्टीक्यूकर (बिना दबाव के पकाता है)	आप पकाते समय ढक्कन खोल सकते हैं। मानव उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन, जैसे रूसी ओवन से। न्यूनतम वसा और तेल। खाना पकाने से तेज गंध की कमी। एक स्टोव की तुलना में कम ऊर्जा खपत। किफायती मूल्य। छोटा आकार।	खाना पकाने का समय अधिक होता है। कटोरे की टेफ्लॉन कोटिंग नाजुक होती है। एक अतिरिक्त कटोरे की लागत डिवाइस की लागत के आधे के बराबर है। भोजन का कोई स्वचालित मिश्रण नहीं है। ढक्कन पर संक्षेपण दिखाई देता है। आप एक बार में केवल एक ही डिश बना सकते हैं, ऊपर कोई क्रस्ट नहीं है।	युवा माताओं, कुंवारे और व्यस्त लोगों के लिए एक अपूरणीय सहायक। आदर्श अगर भोजन तैयार करने का समय मायने नहीं रखता।
मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर (दबाव में पकाता है)	अधिक कार्य। बिना पानी या तेल के अपने ही रस में पकाना। कम ऊर्जा की खपत। उच्च दबाव के कारण, खाना पकाने का समय न्यूनतम होता है। डीफ्रॉस्टिंग भोजन की आवश्यकता नहीं है।	ढक्कन भारी है, डिवाइस बल्कि भारी है। खाना बनाते समय ढक्कन न खोलें। आप केवल उन खाद्य पदार्थों को पका सकते हैं जिनमें तरल हो। अप्राप्य छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऊंची कीमत।	पूरे परिवार के लिए महान रसोइया। उन लोगों के लिए आदर्श जिनके पास खाना बनाने का समय नहीं है।

पसंद के मानदंड

1. खाना पकाने के कार्यक्रम

सबसे लोकप्रिय हैं: "चावल" या "एक प्रकार का अनाज", "दलिया", "सूप", "पेस्ट्री", "स्टू", "फ्राइंग", "भाप", "दही"। विभिन्न निर्माता कार्यक्रमों को अलग-अलग कहते हैं, लेकिन इससे उनका सार नहीं बदलता है।

डिले स्टार्ट और कीप वार्म जैसे फंक्शन भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। आखिरकार, आप न केवल खाना पकाने के समय को स्थगित कर सकते हैं, बल्कि इसे 24 घंटे तक गर्म भी रख सकते हैं।

दही तैयार करने में लगभग 24 घंटे लगते हैं, इसलिए विचार करें कि क्या यह आपके लिए महत्वपूर्ण है।

2. ताप तत्वों की व्यवस्था

आमतौर पर हीटिंग तत्व आंतरिक कटोरे के नीचे स्थित होता है। भोजन हमेशा समान रूप से बेक नहीं किया जाता है।

3 डी हीटिंग वाले मॉडल में हीटिंग तत्व सभी तरफ स्थित होते हैं, ताकि भोजन अधिक समान रूप से बेक किया जा सके।

3. भीतरी कटोरे का आयतन और भार

वॉल्यूम मापदंडों के अनुसार एक मल्टीक्यूकर चुनने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि 1-2 लोगों के लिए 2.5 - 3 लीटर की मात्रा वाला एक कटोरा पर्याप्त होगा। 4 के परिवार के लिए, 3.5 - 5 लीटर की मात्रा वाला कटोरा उपयुक्त है। बड़े परिवारों के लिए कटोरे हैं, जिनकी मात्रा 6 से 10 लीटर है। 5 लीटर से अधिक की मात्रा वाला उपकरण न केवल बोझिल लगेगा, बल्कि बहुत अधिक स्थान भी लेगा।

वजन 3 से 8 किलो तक होता है।

4. बिजली की खपत

आम तौर पर, शक्ति जितनी अधिक होगी, खाना पकाने की प्रक्रिया में उतना ही कम समय लगेगा।

490-500 डब्ल्यू की शक्ति वाले मॉडल खाना पकाने के अनाज और स्टू उत्पादों के साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैं; 900-1500 डब्ल्यू - अच्छी तरह से तला और बेक किया हुआ। 600-800 डब्ल्यू की शक्ति वाले मॉडल सार्वभौमिक हैं।

5. शारीरिक सामग्री

प्लास्टिक के मामले वाले उपकरणों की कीमत कम होती है, खरोंच उन पर ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन समय के साथ प्लास्टिक काला हो जाता है।

स्टेनलेस स्टील बॉडी वाले मॉडल प्लास्टिक वाले की तुलना में बहुत मजबूत होते हैं, लेकिन उनकी कीमत भी अधिक होती है।

रबरयुक्त पैर डिवाइस को टेबल की चिकनी सतह पर फिसलने से बचाते हैं।

6. हटाने योग्य कटोरे की उपस्थिति और कोटिंग

सबसे आम कटोरे नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। ये कटोरे डिशवॉशर सुरक्षित हैं और 2 साल से अधिक का सेवा जीवन है।

टेफ्लॉन कोटिंग के नुकसान:

• खरोंचने में आसान। केवल सिलिकॉन और प्लास्टिक उपकरणों का उपयोग किया जा सकता है।
• तापमान चरम सीमा से डरते हैं।
• अपघर्षक क्लीनर का प्रयोग न करें
• नॉन-स्टिक गुण समय के साथ खो जाते हैं

मल्टीक्यूकर प्रेशर कुकर अक्सर स्टील मल्टी-लेयर बाउल्स से लैस होते हैं, जो बहुत टिकाऊ होते हैं।

स्टील के कटोरे के नुकसान:

• एसिड से डरते हैं
• डेयरी उत्पाद जलते हैं
• सूप में अक्सर धात्विक स्वाद होता है
• एलर्जी का कारण हो सकता है
• भोजन का असमान ताप

संगमरमर या चीनी मिट्टी के साथ लेपित कटोरे। साफ करने में आसान, सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

सिरेमिक कटोरे के नुकसान:

• तापमान परिवर्तन से डरते हैं
• डिशवॉशर को contraindicated है, यह चिप्स से डरता है
• फूड कलरिंग से दाग
• नॉन-स्टिक गुण बहुत जल्दी खो जाते हैं
• ऊंची कीमत

7. नियंत्रण प्रकार

यांत्रिक और स्पर्श नियंत्रण हैं। खाना पकाने की सभी जानकारी (कार्यक्रम, समाप्ति समय, तापमान) प्रदर्शन पर दिखाई जाती है।

देश में डिवाइस का उपयोग करते समय, सेटिंग्स को सहेजने का कार्य करने की सलाह दी जाती है (बिजली आउटेज के मामले में बहुत उपयोगी)।

8. कॉर्ड अटैचमेंट का प्रकार

कॉर्ड हटाने योग्य या गैर-हटाने योग्य हो सकता है। गैर-हटाने योग्य तार वाले मॉडल को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन हटाने योग्य को बदलना आसान होता है।

9. नमी जाल की उपस्थिति

एक विशेष प्लास्टिक कंटेनर में बहने वाला संक्षेपण तैयार भोजन के सही स्वाद और उपस्थिति की गारंटी देता है।

10. कवर डिजाइन

यह वांछनीय है कि आंतरिक कवर हटाने योग्य है। यह विदेशी गंधों के ठहराव से बचा जाता है और धोने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।

11. वारंटी सेवा की अवधि

वारंटी अवधि जितनी लंबी होगी, निश्चित रूप से, इस क्षेत्र में एक आधिकारिक सेवा केंद्र होने पर बेहतर होगा।

सबसे लोकप्रिय मॉडल

वर्तमान में, घरेलू उपकरणों के कई निर्माताओं के वर्गीकरण में मल्टीक्यूकर पाया जाता है। लेकिन कीमत और गुणवत्ता के मामले में इष्टतम मल्टी-कुकर कैसे चुनें? सबसे लोकप्रिय ब्रांड रेडमंड, ब्रांड, पोलारिस, फिलिप्स, पैनासोनिक, मौलिनेक्स, देवू और सुप्रा हैं। यदि कीमतें चुनते समय कीमतें सर्वोपरि हैं, तो सबसे सस्ता मॉडल देवू ($ 50) से होगा, और सबसे महंगा - रेडमंड ($ 390) होगा।

रेडमंड (73 से 390 यूएसडी तक) - बाजार में व्यापक रेंज में प्रस्तुत किया जाता है। अमेरिकी निर्माता सभी श्रेणियों के उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध विभिन्न आकारों और तकनीकी उपकरणों के मॉडल प्रदान करता है। यूजर्स के मुताबिक कीमत, क्वालिटी और फंक्शनलिटी का यह सबसे अच्छा अनुपात है। नवीनतम मॉडलों में न केवल 3 डी हीटिंग, 20 स्वचालित प्रोग्राम तक, बल्कि टर्बो मोड और मैनुअल मोड में खाना पकाने की क्षमता भी है।

• वॉल्यूम 3 लीटर: रेडमंड आरएमसी-एम4505, रेडमंड आरएमसी-01 (02, 011), रेडमंड आरएमसी-एम10 (11)।
• 5 लीटर की मात्रा के साथ: रेडमंड RMC-M70 (90,110,60), रेडमंड RMC-M4502 (4500,4506)।

पोलारिस ($ 56 से $ 340 तक) बाजार में काफी व्यापक रूप से प्रस्तुत किया जाता है, लेकिन कंपनी आमतौर पर अपने स्वयं के मॉडल विकसित नहीं करती है। इसके बावजूद, सभी मॉडलों में पर्याप्त संख्या में स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रम, एक ध्वनि संकेत, एक नॉन-स्टिक कोटिंग, एक टाइमर और एक एलसीडी डिस्प्ले होता है।

सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं:

• वॉल्यूम 3 लीटर: पोलारिस पीएमसी 0310AD
• 5 लीटर की मात्रा के साथ: पोलारिस PMC 0517AD, पोलारिस PMC 0520 (0523.0511) AD।

फिलिप्स (50 से 220 अमरीकी डालर तक)। 3 से 6 लीटर की मात्रा वाले मॉडल की श्रेणी। उनके पास हटाने योग्य कटोरे, उपरोक्त सभी मोड, माइक्रोप्रोसेसर नियंत्रण और एलसीडी डिस्प्ले हैं।

सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं:

• वॉल्यूम 3 लीटर: फिलिप्स एचडी3134।
• 5 लीटर की मात्रा के साथ: फिलिप्स एचडी2173, फिलिप्स एचडी3037 (3058)।

पैनासोनिक (50 से 250 घन मीटर) - में एक उच्च शक्ति, बहु-परत गैर-छड़ी कोटिंग, एलसीडी डिस्प्ले और माइक्रोप्रोसेसर नियंत्रण है। निर्माण की गुणवत्ता भी निशान तक है, यह कुछ भी नहीं है कि पैनासोनिक एसआर-टीएनएम 18 वर्ष 2012 का उत्पाद बन गया। यह पैनासोनिक कंपनी है जिसे मल्टीकुकर का आविष्कारक माना जाता है।

सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं:

• वॉल्यूम 3 लीटर: पैनासोनिक SR-TNM10, पैनासोनिक SR-DF101
• वॉल्यूम 5 लीटर: पैनासोनिक SR-TNM18, पैनासोनिक SR-MHS181।

Moulinex (70 से 250 cu) - बहुत शक्तिशाली, 6 लीटर तक की मात्रा में हैंडल होते हैं। उपरोक्त सभी सुविधाओं से लैस।

सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं:

• वॉल्यूम 3 लीटर: मौलिनेक्स MK300E30, मौलिनेक्स MK700130
• 5 लीटर से वॉल्यूम: मौलिनेक्स कुक4एमई सीई7011, मौलिनेक्स एमके302ई30।

यांडेक्स मार्केट में मल्टीक्यूकर चुनना सुविधाजनक है। यहां समीक्षाएं हैं, और पैरामीटर द्वारा फ़िल्टर करें।

बेकिंग प्रोग्राम
बेकरी उत्पाद- 118 - 122 डिग्री के तापमान पर काम करता है, तापमान को विनियमित नहीं किया जाता है, कार्यक्रम 50 मिनट के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसे कम करने या जोड़ने का कोई तरीका नहीं है, अगर आप केवल "रद्द करें" बटन दबाते हैं। इस कार्यक्रम में अधिक सफलतापूर्वक बिस्कुट, केक, बैटर पर पाई, पिज्जा हैं।

कार्यक्रम आदर्श है, घर का सिग्नेचर डिश सेब के साथ चार्लोट है, उसी चार्लोट के आटे से आप फलों और जामुन के साथ कोई अन्य पाई बना सकते हैं। बच्चों के लिए बस एक बढ़िया मिठाई।

भाप- 115-120 डिग्री, खाना पकाने का समय 5 मिनट से 1 घंटे तक समायोज्य है।

ख़त्म- तापमान 100 से 160 डिग्री तक समायोज्य है, समय 10 मिनट से 1 घंटे तक समायोज्य है। आप ढक्कन खोलकर तल सकते हैं। काफी शक्तिशाली कार्यक्रम, कम तापमान से शुरू करें, और फिर सर्वोत्तम परिणाम में जोड़ें, अन्यथा एक जोखिम है कि सब कुछ जल जाएगा। तले हुए आलू, धीमी कुकर में आदर्श।

पेस्ट करें 118-120 डिग्री, 8 मिनट से 20 मिनट तक का समय। आप सॉस, ग्रेवी, पास्ता बना सकते हैं।

दलिया- 110 डिग्री, समय 25 मिनट, कुछ भी विनियमित नहीं है। आदर्श कार्यक्रम, वास्तव में। मुझे इस कार्यक्रम के पहले कार्टून के साथ समस्या है, इसमें सब कुछ भूरा है, और फिर एक पूरी तरह से कुरकुरे दलिया निकलता है।

दूध दलिया- 95 डिग्री, 10 मिनट से 30 मिनट तक। कभी-कभी 30 मिनट पर्याप्त नहीं होते हैं, मकई के दाने के लिए आपको सभी 50 मिनट चाहिए, आपको इसे बाद में जोड़ना होगा। और इसलिए कार्यक्रम एकदम सही है, आप किसी भी दूध का दलिया बना सकते हैं।

शमन- 93 डिग्री, 2 से 8 घंटे तक। एक असफल कार्यक्रम, यह उस पर बहुत लंबे समय तक पकता है, इसलिए अधिक बार मैं इसे "मल्टी-कुक" प्रोग्राम से बदल देता हूं, समय की स्थापना (40 मिनट) और 110 डिग्री के तापमान के साथ), यह तेजी से उबालने के लिए है इस तरह।

सूप- 93 डिग्री, 1 घंटे से 8 घंटे तक। मुझे नहीं पता कि किस तरह का सूप इतने लंबे समय तक पकाया जा सकता है, लेकिन मेरे पास पर्याप्त धैर्य नहीं है, तापमान कम है, मैं इस कार्यक्रम को समय (30 मिनट) और तापमान निर्धारित करने के साथ मल्टी-कुक के साथ बदल रहा हूं 140 डिग्री का।

दही- तापमान 38-40 डिग्री, इसे लगातार बनाए रखता है। कुछ समय के लिए मैंने मल्टीकुकर को इस मोड में देखा। हर लगभग 20-30 मिनट में, कार्टून अपने आप चालू हो जाता है और गर्म हो जाता है, फिर सो जाता है और फिर से चालू हो जाता है और इसी तरह 8 घंटे तक चलता रहता है। और दही बनाने का तरीका यहाँ लिखा है।

मल्टीकुक- तापमान 40 डिग्री से 160 तक, समय 5 मिनट से 12 घंटे तक, मेरा पसंदीदा कार्यक्रम, जिसमें आप सूप से लेकर पके हुए सामान तक कुछ भी पका सकते हैं।

पिज़्ज़ा- 20 मिनट से 50 मिनट तक का समय। एक भयानक कार्यक्रम, उस पर पिज्जा निकलता है, सामान्य तौर पर, इस कार्यक्रम पर केक जलता है। और बिस्किट की तरह खाओ। मैं कच्चे पिज्जा के लिए इसकी सिफारिश नहीं करता, पिज्जा को बेकिंग मोड पर 40 मिनट के लिए बनाना बेहतर है। मुझे तापमान का पता नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से 120 से अधिक है।

दलिया(जल्दी पकाने के लिए दलिया, 10-30 मिनट),

मिठाई(जैम, संरक्षित, कारमेल, मिठाई, मुरब्बा, आदि बनाने के लिए, 1-4 घंटे खाना पकाने, समायोज्य)।

पकाना, 10 मिनट से 30 मिनट तक का समय। कार्यक्रम सब्जियों, मांस, मशरूम आदि को सेंकने में मदद करता है।

पपड़ी, 1-2 घंटे से समय, समायोज्य। किसी भी डिश पर क्रस्ट बनाने में मदद करता है। यानी यह गोल्डन ब्राउन होने तक पक जाती है।

फलियां, समय 1-4 घंटे, समायोज्य, फलियां पकाने के लिए: मटर, सेम, दाल, आदि।
एक हीटिंग प्रोग्राम और एक अलग बटन भी है जो डिश को गर्म रखने में मदद करता है।

"मल्टी कुक" मोड में खाना पकाने का तापमान

कैनेलोनी जल्दी तैयार नहीं होता है और रूसी व्यक्ति के लिए विदेशी सामग्री का सेट भयावह लगता है। लेकिन अब, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, मुझे पता है कि मेरे पास अभी भी निडर पाठक हैं जो विदेशी सामग्री से श्रमसाध्य व्यंजनों को लेते हैं :)

वास्तव में, कैनेलोनी तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है, यहां गलती करना मुश्किल है। सभी सामग्री चेन स्टोर में बेची जाती हैं। मैं लंबे समय से इस शांत व्यंजन के साथ खुद को लाड़ प्यार कर रहा हूं, रिकोटा के नाजुक, नाजुक स्वाद, थोड़ा खट्टा पालक, असली इतालवी पास्ता के साथ मलाईदार सॉस के संयोजन से कमीने। लेकिन सच कहूं तो मेरे बच्चे पालक के साथ कैनेलोनी नहीं खाते। उन्हें किसी कारण से पालक पसंद नहीं है। खैर, उनसे क्या लेना है :) अभी तक पेटू नहीं। लेकिन - उनका पसंदीदा विषय। बस चलो।

अवयव:

कैनेलोनी 20 स्ट्रॉ

हार्ड पनीर 100 ग्राम

भरने के लिए:

रिकोटा 500 ग्राम

पालक 200-300 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

तलने के लिए वनस्पति तेल

लहसुन लौंग

प्याज 1 पीसी।

सॉस के लिए:

क्रीम (10%) 500 मिली

दूध 500 मिली

आटा 2 बड़े चम्मच। एल

मक्खन 50 - 60 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

जायफल

सर्विंग्स: 4 पकाने का समय: 60 मिनट

विधि

चरण 1: पालक को पकाना

पालक हमारे क्षेत्र में आता है, एक नियम के रूप में, जमे हुए। तो, आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस बारीक काटने की जरूरत है। इस बार मुझे पालक की कुछ समझ में आने वाली गेंदें मिलीं जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तरह दिखती हैं - एक बेहद असुविधाजनक चीज। उन्हें जमे हुए काटना मुश्किल है, इसलिए मुझे थोड़ी देर और उबालना पड़ा।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन की एक कली के दो टुकड़े कर लें। जब तेल गर्म हो जाए तो लहसुन को निकाल लें। हमें हल्के लहसुन के नोट की जरूरत है, इससे ज्यादा कुछ नहीं।

प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें। फिर पालक, नमक डालें और पांच मिनट तक उबालें।



चरण 2: ब्रेज़्ड पालक को रिकोटा के साथ मिलाएं

तैयार पालक को थोडा़ सा ठंडा करके रिकोटा के साथ मिला दीजिये. रिकोटा में एक मलाईदार बनावट होती है और यह स्ट्यूड पालक के साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होती है। फिलिंग बहुत स्वादिष्ट होती है, इसे ट्राई करें, लेकिन इसके बहकावे में न आएं।



चरण 3: बेचमेल सॉस तैयार करें

ऐसा लगता है कि मैं इसे सौवीं बार पका रहा हूं, मैं पहले से ही थक गया हूं :) लेकिन बेचामेल सॉस हमारा सब कुछ है, यह मूल बातें का आधार है! इसके बिना - कहीं नहीं। कैनेलोनी के लिए, हम एक पतली चटनी बनाएंगे ताकि यह हमारे कैनेलोनी को संतृप्त कर सके। आखिरकार, उन्हें पूर्व-उबलने की आवश्यकता नहीं होती है।

तो, पहले से गरम किए हुए पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसे गर्म करें और व्हिस्क से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा गूंथ लें। सिद्धांत रूप में, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, लेकिन अगर वे बन गए हैं, तो अधिक मक्खन डालें और हिलाएं। गांठ गुमनामी में गायब हो जाएगी।



चरण 4: क्रीम और दूध डालें

अब इसमें मलाई और दूध मिलाएं। दोनों ठंडे नहीं होने चाहिए, नहीं तो गांठ से बचा नहीं जा सकता। मैं क्रीम और दूध को मिलाकर इसे थोड़ा गर्म करने की सलाह देता हूं। उसके बाद ही धीरे-धीरे तेल-आटे के मिश्रण में डालें, एक व्हिस्क के साथ सक्रिय रूप से हिलाएं। पूरी प्रक्रिया में 5 मिनट लगते हैं।

आखिर में चटनी में नमक डालें और परंपरा को बनाए रखने के लिए एक चुटकी पिसी हुई जायफल डालें :) और अगर जायफल नहीं है - तो भगवान उसे आशीर्वाद दें, भूल जाएं।

तैयार सॉस को एक कटोरे में डालें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि सॉस का शीर्ष सूख न जाए। कोई मक्खन का एक टुकड़ा डालने की सलाह देता है ताकि सॉस सूख न जाए। मैं यह नहीं करता - और इसलिए सब कुछ अद्भुत है!



ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को 30 मिनट के लिए वहां रख दें। हम तैयार कैनेलोनी को बाहर निकालते हैं, उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, ताकि ट्यूबों को रखना आसान हो। प्रति सर्विंग में 3-4 ट्यूब गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!