- लक्षण एवं गुण
- नशे के मुख्य लक्षण
- प्राथमिक चिकित्सा कैसे दें
पित्त मशरूम विषाक्तता लापरवाह खान-पान के परिणामस्वरूप या दुर्घटनावश हो सकती है। इसलिए, आपको जंगल से मशरूम नहीं लाना चाहिए या अजनबियों से नहीं खरीदना चाहिए, जिनकी उपस्थिति उनकी खाद्यता के बारे में मजबूत संदेह पैदा करती है।
पित्त मशरूम विषाक्तता लापरवाह खान-पान के परिणामस्वरूप या दुर्घटनावश हो सकती है।
लक्षण एवं गुण
मशरूम को आमतौर पर खाद्य, अखाद्य और जहरीले में विभाजित किया जाता है। पित्त मशरूम अखाद्य वर्ग का एक विशिष्ट और सबसे आम प्रतिनिधि है।बहुत से लोग इसे बिटर्लिंग या फाल्स पोर्सिनी मशरूम के नाम से जानते हैं। यह रूस में उगता है, मुख्य रूप से इसके मध्य क्षेत्र में वितरित होता है। जून से अक्टूबर तक पाया जा सकता है। मशरूम की ऊंचाई 5-15 सेमी के बीच होती है। विशाल टोपी स्पंजी संरचना के साथ गोल आकार की होती है।
पित्त कवक विषाक्तता के मामले में, आपको डॉक्टर को बुलाना चाहिए।
पित्त कवक के विकास की शुरुआत में इसका शीर्ष एक घनी फिल्म से ढका होता है, इसका रंग हल्का भूरा होता है, और कुछ समय बाद यह गेरू रंग का हो जाता है। बिटरलिंग का पैर बड़ा और मोटा होता है, जिसमें एक स्पष्ट जाल होता है। बीजाणुओं का रंग गुलाबी या गुलाबी-भूरा हो सकता है।
झूठी पोर्सिनी मशरूम रेतीली या रेतीली-मिट्टी वाली तलछटी मिट्टी पर उगना पसंद करती है। शंकुधारी वन और विरल वृक्षारोपण वाले किनारे इसके लाभकारी विकास के लिए उपयुक्त हैं। बिटरवीड अक्सर स्टंप और पेड़ के तनों के पास और शुष्क मौसम में - सड़े हुए क्षेत्रों पर पाया जा सकता है। ऐसे मशरूम मुख्यतः 5-15 व्यक्तियों के समूह में उगते हैं, लेकिन अकेले भी पाए जाते हैं।
पित्त कवक की उपस्थिति तुरंत लोगों का ध्यान आकर्षित करती है, और कीड़े और कीड़े शायद ही कभी इस पर हमला करते हैं। सरसों का गूदा सफेद और मांसल होता है, काटने पर आमतौर पर लाल रंग का हो जाता है। मशरूम गंधहीन होता है और स्वाद में कड़वा होता है। युवा बिटरलिंग के बीजाणुओं के पास उचित रंग लेने का समय नहीं होता है। इसलिए, इसे अक्सर पोर्सिनी मशरूम या बोलेटस मशरूम के साथ भ्रमित किया जाता है।
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नशे के मुख्य लक्षण
पित्त कवक में रालयुक्त पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता पैदा करते हैं। अगर ये थोड़ी मात्रा में भी जीभ पर लग जाएं तो तेज जलन होने लगती है। रेजिन पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान कर रहे हैं। चिकित्सा में बिटरस्वीट के इस गुण का उपयोग पित्तशामक एजेंट के रूप में किया जाता है। शोध के दौरान, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और एंटीट्यूमर गुणों वाले घटकों को गूदे से अलग किया गया।
बिटरस्वीट विषाक्तता दुर्लभ मामलों में होती है। इसे गूदे के कड़वे स्वाद से रोका जाता है, जो खाना पकाने के दौरान बहुत तेज हो जाता है, जो बड़ी मात्रा में इन अखाद्य मशरूम के उपयोग को रोकता है।
मसालेदार अचार से विषाक्तता के मामले अधिक आम हैं, जहां गलती से कड़वा मीठा मिल जाता है।
इस रूप में, इसका स्वाद सिरके और मसालों से ढका रहता है।
कड़वेपन की विषाक्तता के संबंध में वैज्ञानिक अभी तक एकमत नहीं हो पाए हैं। कुछ लोग इसे केवल इसके कड़वे स्वाद के कारण उपभोग के लिए अनुपयुक्त मानते हैं, जो पूरे व्यंजन को खराब कर देता है, जबकि अन्य का मानना है कि यह एक बड़ा खतरा है और गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। उनका मानना है कि पित्त कवक में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो रासायनिक संरचना में पौधों की उत्पत्ति के जहर के समान होते हैं। ये जहर त्वचा के छिद्रों के माध्यम से शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और यकृत में जमा हो सकते हैं। और कुछ दिनों के बाद, व्यक्ति में बिगड़ा हुआ पित्त उत्पादन के लक्षण दिखाई देंगे। शरीर में जहर की एक बड़ी सांद्रता की उपस्थिति यकृत के सिरोसिस के विकास का कारण बनती है।
डॉक्टर पित्त कवक को हल्का जहरीला मानते हैं। विषाक्तता के लक्षण अंतर्ग्रहण के 3 घंटे बाद इस प्रकार प्रकट होते हैं:
- जी मिचलाना;
- उल्टी करना;
- पेट में दर्द;
- अपच।
ये सभी संकेत बहुत सुखद नहीं हैं और किसी व्यक्ति के लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाते हैं। जब मतली उल्टी में बदल जाती है, और दस्त के साथ आंतों में दर्द जारी रहता है, तो इससे गंभीर निर्जलीकरण हो सकता है। तब उपचार की आवश्यकता होगी, लेकिन सामान्य तौर पर विषाक्तता का परिणाम अनुकूल होता है। कुछ ही दिनों में शरीर ठीक हो जाता है और कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होने चाहिए।
