अनानास के साथ ओवन में तुर्की। ओवन में अनानास के साथ तुर्की: सर्वोत्तम व्यंजनों, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं। धीमी कुकर में अनानास के साथ स्टू टर्की पट्टिका

सेब, पनीर और अनानास के साथ भरवां ओवन-बेक्ड टर्की एक पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन है, जो क्रिसमस की छुट्टियों का मुख्य व्यंजन है।
टर्की को लहसुन और मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, फिर सेब, पनीर और अनानास के साथ भर दिया जाता है, फिर ओवन में पूरी तरह से बेक किया जाता है और किक-ऐस सॉस के साथ परोसा जाता है।

अवयव

• 1 टर्की (लगभग 8 किलो)

तुर्की अचार:
लहसुन के 2 सिर
30 जीआर। जतुन तेल,
मसाले:
जड़ी बूटी डी प्रोवेंस (दौनी, तुलसी, अजवायन के फूल, ऋषि, पुदीना, दिलकश, अजवायन, मार्जोरम मिश्रित या उनमें से कोई भी), जायफल,
नमक, काली मिर्च।

टर्की के लिए भराई:
4 सेब
300 ग्राम डिब्बाबंद या ताजा अनानास
100 ग्राम पनीर
5 लहसुन लौंग,
आधा नींबू
मेंहदी की 2-3 टहनी।

मसाले:
प्रोवेंस जड़ी बूटियों, जायफल,
नमक, काली मिर्च।

तुर्की पकाने की विधि

1. अगर टर्की जमी हुई है तो उसे डीफ्रॉस्ट करें (रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर ठंडे पानी में टर्की के 30 मिनट प्रति पाउंड की दर से)।
2. टर्की को अंदर और बाहर धोएं, फिर तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
3. हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं।लहसुन के दो सिर, छीलें, फिर एक गहरी कटोरी में एक लहसुन प्रेस पर दबाएं और जैतून या वनस्पति तेल के साथ लहसुन डालें, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। लहसुन और मसालों को तेल (15-20 मिनिट) में पकने दें और मैरिनेड तैयार है.
4. हम टर्की को मैरीनेट करते हैं।हम टर्की को एक बड़े बैग में रखते हैं, कुछ अचार को ऊपर और टर्की के अंदर डालते हैं और इसे अपने हाथों से अंदर और बाहर रगड़ते हैं। हम टर्की को उसी बैग में कसकर लपेटते हैं, और इसे रात भर इस रूप में मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। टर्की को उसके वजन के प्रति 1 किलो के बारे में 50-60 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है, इसलिए हम पहले से गणना करेंगे कि खाना बनाना कब शुरू करना है।
5. टर्की के लिए स्टफिंग तैयार कर रहा है।
   हम मेंहदी की टहनियों को बहुत बारीक नहीं काटते हैं, लहसुन को साफ करते हैं, लेकिन काटते नहीं हैं, यह पूरी लौंग के साथ भरने में इस्तेमाल किया जाएगा।
   यदि अनानास ताजा है, तो इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें, यदि डिब्बाबंद हो - पानी निकाल दें, अनानास को क्यूब्स में काट लें। पनीर मोटे स्लाइस में काट लें।
   हम सेब को साफ करते हैं, उनमें से कोर निकालते हैं और प्रत्येक सेब को 8 भागों में काटते हैं।
   अनानास, मसाले और पनीर में सेब जोड़ें, आधा नींबू, नमक, काली मिर्च से रस निचोड़ें, शीर्ष पर प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और जायफल के साथ छिड़के।
6. मैरीनेट की हुई टर्की को बैग से बाहर निकालें और भराई. टर्की को तैयार स्टफिंग के साथ कसकर भरें, पैरों को एक साथ बांधें।
7. कुकिंग टर्की।हम बेकिंग शीट को लगभग एक मीटर लंबी पन्नी के दो स्ट्रिप्स के साथ कवर करते हैं, और सीवन पर तीसरी शीट डालते हैं। हम टर्की को फैलाते हैं, ध्यान से इसे इस तीसरी पन्नी के साथ सभी तरफ लपेटते हैं, एक सब्सट्रेट की तरह (ताकि पन्नी के इस हिस्से में सारा रस बना रहे)। फिर, पन्नी के मुख्य भाग के साथ टर्की को सब्सट्रेट में बहुत कसकर न लपेटें।
8. टर्की को बेक करने से पहले, ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें, और उसके बाद ही (पहले नहीं!) टर्की को ओवन में रखें। यह आवश्यक है ताकि उच्च तापमान टर्की की त्वचा को संसाधित करे और खाना पकाने के दौरान उसमें से रस निकलना शुरू न हो, इस मामले में यह अधिक रसदार होगा।
9. टर्की, 250 डिग्री से पहले ओवन में, 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जिसके बाद तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाता है, और इस तापमान पर टर्की, पूरी तरह से पन्नी में लपेटा जाता है, शेष अनुमानित समय के लिए बेक किया जाता है माइनस 30 मिनट। टर्की तैयार होने से पहले इन 30 मिनट के दौरान, हम पक्षी को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से (ताकि बेकिंग शीट पर रस न फैलें) पन्नी को खोलें और पक्षी को चाकू से छेदें (आपको छेद करने की आवश्यकता है) इसके मांस के सबसे बड़े हिस्से - छाती और जांघ) हम सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी तरह से बेक हो गया हो। यदि टर्की को बेक किया जाता है, तो छेद करने पर रस बिल्कुल पारदर्शी हो जाएगा, यदि यह लाल रंग का है, तो आपने या तो समय की सही गणना नहीं की, या तापमान। बाद के मामले में, टर्की को पन्नी में सावधानी से लपेटें और पूरी तरह से पकने तक भूनने के लिए इसे वापस ओवन में रखें। यदि आप आश्वस्त हैं कि पक्षी तैयार है, तो आपको पन्नी से "पकवान" जैसा कुछ बनाने की जरूरत है और टर्की को अपने स्वयं के रस के साथ इस तरह के एक खुला रूप में डालें और एक आकर्षक बेक्ड प्राप्त करने के लिए इसे वापस ओवन में रखें। पपड़ी।
10. टर्की को खोलने के बाद 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। यह सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक है, क्योंकि आपका टर्की बहुत जल्दी चर सकता है। इसलिए, हम एक मिनट के लिए ओवन नहीं छोड़ते हैं, लगभग हर 5 मिनट में हम एक टर्की के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं (यानी कम से कम 5 बार !!!) और बहुत सावधानी से पक्षी की पूरी सतह को रस के साथ डालें। यदि टर्की केवल एक ही स्थान पर पकाया जाता है, तो आप इस जगह के ऊपर पन्नी का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
11. टर्की के लिए सॉस तैयार करना।आइए एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट टर्की सॉस तैयार करें। हम टर्की को एक करछुल से भूनने के बाद प्राप्त रस का एक पूरा गहरा कटोरा इकट्ठा करते हैं, इसमें 1-2 लहसुन पीसते हैं और कटा हुआ साग जोड़ते हैं: या तो वही ताजा प्रोवेंस जड़ी बूटी, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि अजमोद, डिल या सीताफल। यह सॉस मेयोनेज़ के साथ केचप की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयुक्त होगा!

हम उत्सव की मेज पर सेब, पनीर और अनानास के साथ भरवां, ओवन में पके हुए टर्की की सेवा करते हैं। बॉन एपेतीत!

एक बहुत ही संतोषजनक और कम कैलोरी वाली टर्की डिश बहुत जल्दी और कम से कम सामग्री के साथ तैयार की जा सकती है। मैं आपके ध्यान में अनानास और पनीर के साथ ओवन-बेक्ड टर्की पट्टिका के लिए एक नुस्खा लाता हूं।

टर्की पट्टिका चिकन की तुलना में अधिक आहार है, लेकिन अन्यथा यह चिकन के स्वाद के समान है। अनानास और पनीर के साथ टर्की मांस का संयोजन बस दिव्य रूप से स्वादिष्ट है। रसदार और सुगंधित अनानास, निविदा टर्की मांस और मलाईदार पनीर क्रस्ट संयोजन में हमें एक उत्सव की मेज के योग्य एक उत्कृष्ट व्यंजन देगा।

ओवन में अनानास के साथ एक टर्की पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: टर्की पट्टिका, हार्ड पनीर, ताजा या डिब्बाबंद अनानास, मशरूम, प्याज, वनस्पति तेल, चेरी टमाटर, मसाले।

टर्की पट्टिका को 3-4 सेंटीमीटर मोटी टुकड़ों वाली प्लेटों में काटें और प्रत्येक पट्टिका को रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें। प्रत्येक पट्टिका को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च। आप अपनी इच्छा के अनुसार मांस के लिए मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

हम फिल्म से शैंपेन को साफ करते हैं और पतली प्लेटों में काटते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं।

हम हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं, अनानास को छल्ले में छोड़ा जा सकता है, या आधा में काटा जा सकता है।

हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और कागज को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ डालते हैं। एक बेकिंग शीट पर टर्की फ़िललेट्स को एक परत में व्यवस्थित करें।

मशरूम के स्लाइस को ऊपर से एक परत में बिछा दें।

प्याज के छल्ले और अनानास के स्लाइस बाहर रखें।

प्रत्येक पट्टिका को कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। हम 25-30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में मांस के साथ एक बेकिंग शीट भेजते हैं।

पनीर और अनानास के साथ ओवन में पके हुए टर्की पट्टिका को सब्जी सलाद, चावल और उबले हुए आलू के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। आप पट्टिका को चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

चरण 1: मांस तैयार करें।

सबसे पहले, ओवन को चालू करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, और बेकिंग डिश या नॉन-स्टिक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें। फिर ठंडे बहते पानी के नीचे टर्की पट्टिका की सही मात्रा में अच्छी तरह से कुल्ला।

फिर हम मांस को कागज के रसोई तौलिये से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, इसे फिल्म, उपास्थि से साफ करते हैं, और इसे मोटाई की परतों में तंतुओं में काटते हैं। 1.5 सेंटीमीटर . पर. उनकी संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी डिश बनाना चाहते हैं।

उसके बाद, फेंटा हुआ मांस दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और करी के साथ छिड़के। हम इसे तैयार रूप में एक समान परत में फैलाते हैं और इसे कमरे के तापमान पर खड़े होने देते हैं। 10-15 मिनट.

चरण 2: बाकी उत्पाद तैयार करें।

इस बीच, अनानास के जार को खोलने के लिए कैन की का उपयोग करें। इसमें से तरल को सावधानी से निकालें और फलों के छल्लों को एक प्लेट में निकाल लें। यदि वांछित है, तो उन्हें क्यूब्स में काटा जा सकता है या पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है, जैसा आप चाहते हैं।

फिर हम हार्ड पनीर के एक टुकड़े से पैराफिन क्रस्ट को काटते हैं और इस उत्पाद को एक मध्यम या बारीक कद्दूकस पर एक साफ गहरी डिश में रगड़ते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्लेट। हम काउंटरटॉप पर खट्टा क्रीम भी डालते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 3: टर्की को अनानास के साथ बेक करें।

10-15 मिनट के बाद, जब मांस नमक और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाता है, तो टर्की के कुछ हिस्सों को खट्टा क्रीम से चिकना करें, प्रत्येक में लगभग आधा चम्मच।

फिर हम उन पर अनानास के छल्ले या क्यूब्स डालते हैं और इस सारे वैभव को कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हमने फॉर्म को अभी भी कच्चे पकवान के साथ ओवन में रखा है 25 – 30 मिनट.

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने डालते हैं, टर्की को अनानास के साथ ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे पहले से काउंटरटॉप पर रखे कटिंग बोर्ड पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं, और सुगंधित पकवान को दूसरे के रूप में खड़े होने देते हैं 5 – 7 मिनट.

चरण 4: टर्की को अनानास के साथ परोसें।

अनानास के साथ तुर्की को दूसरे कोर्स के रूप में गर्म परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: मैश किए हुए आलू, सब्जी सलाद, उबले या उबले हुए चावल, विभिन्न अनाज या पास्ता से अनाज।

इस तरह के पकवान के अतिरिक्त, आप दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम से तैयार नाजुक सॉस की पेशकश कर सकते हैं। मसाले की सुखद सुगंध के साथ पकवान का स्वाद मीठा होता है, और मांस – कोमल और बहुत रसदार। आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

यदि वांछित है, तो मसालों के सेट को किसी भी मसाले के साथ पूरक किया जा सकता है जो मांस या पोल्ट्री व्यंजन तैयार करते समय उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए: जायफल, पेपरिका, ऑलस्पाइस, पिसी हुई लौंग, मेंहदी, ऋषि, दिलकश, तुलसी और कई अन्य;

इसी तरह, आप चिकन पट्टिका पका सकते हैं;

अगर आपके घर में रसोई का हथौड़ा नहीं है, तो परेशान न हों! मांस को रोलिंग पिन से पीटा जा सकता है;

कभी-कभी मांस के टुकड़ों के नीचे कटा हुआ प्याज, मशरूम, बैंगन, टमाटर या तोरी का एक सब्जी तकिया रखा जाता है;

खट्टा क्रीम को क्रीम या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है;

कभी-कभी बेकिंग शीट या फोरम को फूड-ग्रेड एल्युमिनियम फॉयल से ढक दिया जाता है;

यदि आपके ओवन में शीर्ष ग्रिल फ़ंक्शन है, तो इसे बेकिंग के अंतिम 3-5 मिनट के दौरान चालू किया जा सकता है, इससे पनीर ब्राउन हो जाएगा।

आज के समय में बहुत से लोगों को खाना बनाने का शौक होता है। वे विभिन्न केक, पेस्ट्री सेंकते हैं, मांस, मछली, आटा आदि से विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं। लेकिन आज मैं अधिक विस्तार से बताना चाहूंगा कि अनानास के साथ टर्की कैसे तैयार किया जाता है।

यह व्यंजन विभिन्न उत्सव की घटनाओं के साथ-साथ एक साधारण परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है।

अनानास के साथ टर्की पकाने की तैयारी

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या पूरी टर्की पक जाएगी या केवल अगर यह पूरी है, तो इसे अनानास से भरा जा सकता है। यदि पट्टिका का उपयोग किया जाता है, तो इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

अनानास को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। तुर्की किसी भी तरह के साथ बहुत अच्छा जाता है।

दक्षिणी फल का मीठा-खट्टा स्वाद भविष्य के पकवान को एक सुखद अनूठा स्वाद और सुगंध देगा।

जैसा कि आप जानते हैं, टर्की एक आहार और स्वस्थ उत्पाद है। शरीर इसे आसानी से अवशोषित करने में सक्षम है। तुर्की मांस इस तथ्य के लिए भी उल्लेखनीय है कि इसमें विटामिन ए, ई और खनिज जैसे आयोडीन, लोहा, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य शामिल हैं।

टर्की का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि यह थोड़ा सूखा है। लेकिन विभिन्न डेयरी उत्पादों, फलों और सॉस के संयोजन में इस नुकसान से बचा जा सकता है।

अनानस के साथ तुर्की खाना बनाना: व्यंजनों

काफी कुछ रेसिपी हैं। यदि टर्की और अनानास को मुख्य सामग्री के रूप में लिया जाता है, तो विभिन्न प्रकार की सब्जियां, मशरूम और फल अतिरिक्त के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। उनके साथ टर्की का संयोजन एक अनूठा दिलचस्प स्वाद देगा। बेशक, सभी मेहमान इन व्यंजनों से प्रसन्न होंगे।

आइए कई विकल्पों पर विचार करें।

ओवन में तुर्की काट

इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: टर्की पट्टिका - 800 ग्राम, डिब्बाबंद अनानास - 400 ग्राम, 250 ग्राम हार्ड पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च (जमीन), नमक, करी - स्वाद के लिए, जैतून का तेल - 2 बड़ा स्पून।

मांस तैयार करने के लिए पहला कदम है: अच्छी तरह से धोया और सूखे टर्की मांस को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटी परतों में काट लें। अगला, एक हथौड़ा का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ टर्की को 1 सेंटीमीटर की मोटाई तक पीटा जाता है। सब कुछ साफ और साफ रखने के लिए, आपको मांस को प्लास्टिक की थैली में डालना होगा। तैयार मांस नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है। करी के साथ भी छिड़का। फिर टर्की को लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।

जबकि मांस आ रहा है, अन्य आवश्यक उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं। अनानास के छल्ले को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, या क्यूब्स में काटा जा सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन कैसे पसंद करता है। उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

हार्ड चीज़ (कोई भी जिसे आप पसंद करते हैं) को मध्यम कद्दूकस पर एक सुविधाजनक प्लेट में मला जाता है।

तैयार मसालेदार टर्की को एक सांचे में बिछाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। अनानास को ऊपर से बिछाया जाता है। यह सब कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। फिर फॉर्म को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। इस समय के बाद, टर्की को ओवन से हटा दिया जाता है और लगभग दस मिनट के लिए मोल्ड में छोड़ दिया जाता है।

अंतिम चरण परोसने से पहले पकवान को सजाना है। एक साइड डिश के रूप में, आप विभिन्न सलाद, चावल, मसले हुए आलू या पास्ता की पेशकश कर सकते हैं।

यदि वांछित है, तो आप अन्य प्रकार के मसाले जोड़ सकते हैं: पेपरिका, जायफल, ऑलस्पाइस, लौंग, तुलसी, ऋषि और इतने पर।

टमाटर के साथ तुर्की

यह नुस्खा पहले के समान है, लेकिन अतिरिक्त सामग्री हैं। तैयारी के चरण समान हैं। अंतर यह है कि टर्की को पहले एक चम्मच नींबू के रस के साथ अनानास सिरप के साथ डाला जाता है। अगला, प्याज को बाहर रखें, छल्ले में काट लें। प्याज के ऊपर टमाटर के टुकड़े। इसके बाद अनानास के छल्ले आते हैं। ऊपर से पनीर। यह सब लगभग पचास मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

शैंपेन के साथ तुर्की

ओवन में अनानास के साथ टर्की के लिए तीसरा नुस्खा भी तैयार करना आसान है। यह अलग है कि इस मामले में टमाटर के बजाय शैंपेन का उपयोग किया जाता है। फिर प्याज और अनानास के छल्ले फैलाएं। इसके बाद पनीर आता है। यदि वांछित हो तो अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। बाकी जोड़तोड़ पहले और दूसरे व्यंजनों की तरह ही हैं। आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। मेज पर परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और चेरी टमाटर से सजाएँ।

इस व्यंजन में एक दिव्य स्वाद और सुखद रूप है।

एक पैन में तुर्की

ओवन के अलावा, टर्की को पैन में भी पकाया जा सकता है। अनानास के साथ टर्की पट्टिका पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।

1. प्याज (2 मध्यम आकार के टुकड़े) को छीलकर बारीक काट लें। गाजर (3-4 टुकड़े) धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। टर्की पट्टिका को धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। ताजा या डिब्बाबंद अनानस भी क्यूब्स में काटा जाता है। इसके बाद खाना पकाने की प्रक्रिया आती है। सबसे पहले, प्याज को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसके बाद, इसमें गाजर डाली जाती है, सब कुछ अच्छी तरह से स्टू होता है। इसके बाद टर्की पट्टिका आती है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। आप जायफल, धनिया, लाल शिमला मिर्च डाल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग दस मिनट तक तला जाता है। पाइनएप्पल सिरप को पैन में डालें। यह सब लगभग चालीस मिनट तक स्टू किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो आप अनानास सिरप जोड़ सकते हैं। फिर कटा हुआ अनानास पैन में डाला जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और लगभग दस मिनट तक स्टू किया जाता है। पकवान तैयार है. एक प्लेट में परोसें। पकवान को मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।
2. एक पैन में अनानास के साथ टर्की के लिए दूसरा नुस्खा भी बहुत मुश्किल नहीं है। सामग्री और बनाने की विधि के अनुसार, सब कुछ उसी तरह किया जाता है जैसे पहली रेसिपी में किया जाता है। केवल अनानास सिरप के बजाय, पतली खट्टा क्रीम या दूध डाला जाता है। यह आपको सबसे कोमल मांस पकाने की अनुमति देगा जो "आपके मुंह में पिघल जाएगा"। खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा लगेगा। स्टू करते समय आप अनानास नहीं डाल सकते। वे तैयार पकवान को सजाएंगे।

पसंदीदा सलाद

यदि आपके पास तैयार उबला हुआ टर्की मांस है, तो आप अनानास के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट टर्की सलाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए - तीन सौ ग्राम, बीजिंग गोभी, डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन, खट्टा क्रीम 15% वसा, सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए, सरसों - 2 चम्मच, दो लहसुन लौंग।

मांस और अनानास क्यूब्स में काट लें। बीजिंग गोभी को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ने की जरूरत है। सब कुछ मिला हुआ है। डालने के लिए एक सॉस तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम, मक्खन, सरसों, निचोड़ा हुआ लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस और अनानास डालो।

तीखे स्वाद और सुगंध के साथ यह सलाद रसदार, हल्का और स्वस्थ है। आप जामुन, नट्स, किशमिश जोड़ सकते हैं।

आप इस टर्की सलाद को अनानास के साथ भी बना सकते हैं। यह बहुत हल्का और जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। एक टर्की और तीन अंडे उबालें। अगला, सलाद को परतों में रखा जाता है: सलाद, मांस, मेयोनेज़, डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े, अंडे, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर। उत्पादों की एक न्यूनतम, न्यूनतम प्रयास - और एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

टर्की से अनानास के साथ अन्य स्वादिष्ट सलाद बनाए जा सकते हैं। सामग्री के रूप में, आप शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, अंडे वगैरह मिला सकते हैं। और हां, ये व्यंजन किसी भी व्यक्ति को पसंद आएंगे।

अंतभाषण

इस लेख में, अनानास के साथ पके हुए टर्की को पकाने के लिए मुख्य व्यंजनों, एक पैन में टर्की स्टू, और टर्की सलाद पर विचार किया गया था। बिना किसी संदेह के, ये स्वादिष्ट व्यंजन मेहमानों को आकर्षित करेंगे, जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है। हर कोई परिचारिका के पाक कौशल की प्रशंसा करेगा। और बच्चे व्यंजनों के सुखद मीठे और खट्टे स्वाद से प्रसन्न होंगे।

ओवन में अनानास के साथ एक सरल और जल्दी पकाने वाली टर्की किसी भी गृहिणी को बचाएगी यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं। आखिरकार, यह संतोषजनक, तेज, और स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है - कई महिलाएं इस पर जोर देती हैं।

प्रत्येक गृहिणी को इन व्यंजनों को नोट पर रखना चाहिए।

असामान्य? स्वादिष्ट और संतोषजनक? मूल? हाँ, हाँ और हाँ फिर! अनानस के साथ तुर्की वही है जो आप ढूंढ रहे हैं। अब हर कोई कुछ ऐसा पकाने की कोशिश कर रहा है जिसे दुनिया ने अभी तक नहीं देखा है। ऐसी ही एक डिश तैयार करने के लिए यहां पांच नए और असामान्य व्यंजन हैं!

• 360 ग्राम मशरूम;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 550 ग्राम टर्की;
• 3 ग्राम करी;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 2 ग्राम मीठा लाल शिमला मिर्च;
• अनानास का 1 कैन।

समय 50 मिनट है।

कैलोरी - 103.

एक पैन में अनानास के साथ टर्की कैसे पकाने के लिए:

1. पट्टिका को धो लें, यदि आवश्यक हो, तो उसमें से वसा काट लें;
2. छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें;
3. साफ मशरूम कैप और पैर, क्यूब्स में काट लें;
4. अनानास का एक जार खोलें, चाशनी को निकालें, और छल्ले को आठ टुकड़ों में काट लें;
5. कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें;
6. मक्खन डालें, पिघलाएँ, मिलाएँ;
7. पट्टिका को पैन में रखें, इसे पांच मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं;
8. उसके बाद, मशरूम में डालें, घटकों को मिलाएं;
9. एक मजबूत आग चालू करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए मशरूम के साथ मांस पकाएं;
10. जब अधिकांश तरल वाष्पित हो जाए, तो करी, पेपरिका और नमक डालें;
11. अनानास सिरप में डालें और फलों के टुकड़े डालें;
12. हिलाओ, ढक्कन बंद करो और खाना बनाना जारी रखो;
13. एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और इसे थोड़ा और पकने दें।

अनानास के साथ मीठी और खट्टी चटनी में तुर्की

• स्टार्च के 30 ग्राम;
• अनानास के 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 80 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 550 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 20 मिली तेल।

समय - 1 घंटा।

कैलोरी - 86.

प्रक्रिया:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और दरदरा काट लीजिये;
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालें और पारभासी होने तक पकाएँ;
3. इस समय के दौरान, मांस को धो लें, छील लें और किसी भी आकार में काट लें;
4. टर्की को मसाले के साथ सीज़न करें, स्टार्च में रोल करें और प्याज डालें;
5. एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट तक तलना, हलचल;
6. अनानास को जार से बाहर निकालें, चाशनी में टमाटर डालें;
7. द्रव्यमान मिलाएं और पैन में डालें, मसाले डालें;
8. अनानास को छोटे टुकड़ों में काटिये और मांस में जोड़ें;
9. एक उबाल लेकर आएँ और धीमी आँच पर तीस मिनट तक पकाएँ।

अनानास के साथ तुर्की मांस, पनीर के साथ बेक किया हुआ

• 550 ग्राम टर्की;
• 1 प्याज;
• 140 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• 60 ग्राम मशरूम;
• 270 ग्राम अनानास।

समय - 1 घंटा।

यह भी देखें: कैसे मैंने डेढ़ महीने में 19 किलो वजन कम किया

कैलोरी - 116.

खाना कैसे बनाएँ:

धीमी कुकर में अनानास के साथ स्टू टर्की पट्टिका

• अनानास का 1 कैन;
• 350 ग्राम टर्की;
• 30 ग्राम आटा;
• 1 प्याज;
• ½ बेल मिर्च;
• 30 मिली सोया सॉस।

समय - 1 घंटा।

कैलोरी - 80.

खाना पकाने के सिद्धांत:

1. काली मिर्च धो लें, बीज और झिल्लियों को हटा दें, गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें;
2. प्याज छीलें, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें;
3. टर्की को कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो छीलें और काट लें;
4. प्याज़ और काली मिर्च को बहु-कुकर के कटोरे में डालें, ऊपर से मांस डालें;
5. स्वाद के लिए मसाले डालें और बीस मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाएँ;
6. इस समय के दौरान, अनानास काट लें;
7. समय बीतने पर, मल्टी-कुकर की सामग्री को मिलाएं और अनानास डालें;
8. अनानस जार से चाशनी निकालें, इसमें आटा और सोया सॉस डालें, गांठ तोड़ें;
9. टर्की में द्रव्यमान डालो, ढक्कन बंद करें और एक और तीस मिनट के लिए पकाएं।

पढ़ें कि ग्रिल पर कैटफ़िश के कटार कैसे पकाने हैं। मछली को न केवल तलने की जरूरत है, बल्कि ठीक से मैरीनेट भी की जानी चाहिए।

अनानस पोल्ट्री सलाद पकाने की विधि

• 450 ग्राम टर्की;
• मेयोनेज़ के 230 मिलीलीटर;
• 80 ग्राम पनीर;
• आधा नींबू;
• 2 अंडे;
• 2 चुटकी करी;
• 160 ग्राम हैम;
• 140 ग्राम अनानास।

समय 50 मिनट है।

कैलोरी - 227.

सलाद को इकट्ठा करना:

1. एक सॉस पैन में अंडे डालें, पानी डालें और आग लगा दें;
2. जब पानी में उबाल आ जाए, तो अंडे को एक सख्त केंद्र में उबालने के लिए समय निकालें;
3. उन्हें ठंडा करें और छीलें, क्यूब्स में काट लें;
4. टर्की पट्टिका को कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो साफ करें;
5. मसालों के साथ कद्दूकस करें, तेल से बूंदा बांदी करें और पन्नी में कसकर लपेटें;
6. बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर डालकर ओवन में रखें;
7. 35 मिनट के लिए 80 डिग्री पर सेंकना;
8. जब समय समाप्त हो जाए, तो मांस को बाहर निकालें और अंडे के आकार के क्यूब्स में काट लें;
9. अनानस, पनीर और हैम को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें;
10. मेयोनेज़ में, आधा नींबू का रस और करी डालें;
11. सॉस को एक समान बनावट और रंग में लाने के लिए हिलाएँ;
12. सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मौसम और स्वाद के लिए मौसम मिलाएं।

अनानास और सेब के साथ भरवां टर्की कैसे पकाने के लिए

• 1 टर्की शव (लगभग 8 किलो);
• 120 ग्राम पनीर;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 350 ग्राम अनानास;
• लहसुन के 5 टुकड़े;
• दौनी की 3 शाखाएं;
• लहसुन के 2 सिर;
• 4 सेब;
• आधा नींबू;
• जायफल;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी।

समय - 8 घंटे + 20 मिनट + अचार बनाना।

कैलोरी - 88.

खाद्य तैयारी:

1. यदि आपके पास एक जमे हुए पक्षी का शव है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर के नीचे ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। एक किलोग्राम शव पर एक घंटा खर्च होता है;
2. तैयार टर्की को बाहर, अंदर से कुल्ला, और फिर इसे सभी तरफ से पोंछ लें;
3. लहसुन के सिर छीलें, क्रश से कुचलें और एक कटोरे में रखें;
4. उनमें जैतून का तेल, कुछ मसाले, नमक डालकर मिला लें;
5. द्रव्यमान को बीस मिनट के लिए किनारे पर हटा दें, क्योंकि उसे काढ़ा करना है;
6. चिड़िया को एक बैग में रखो और आधा अचार अंदर रखो, इसके साथ इसे अंदर रगड़ें;
7. टर्की के बाहरी हिस्से को दूसरे आधे भाग से कद्दूकस कर लें;
8. बैग को बांधें और रात भर पक्षी को मैरीनेट करें। इस समय, यह गणना करने योग्य है कि आपको पक्षी को रेफ्रिजरेटर से सेंकना करने के लिए कब निकालना होगा, क्योंकि यह एक घंटे प्रति किलोग्राम वजन के लिए बेक करता है। यानी एक 8 किलो का शव ओवन में करीब आठ घंटे बिताएगा;
9. भरने को तैयार करने के लिए, आपको मेंहदी को कुल्ला और काटना होगा;
10. लहसुन की बची हुई पांच कलियों को छील लें;
11. ताजा अनानास छीलें और क्यूब्स में काट लें, अगर डिब्बाबंद हो, तो सिरप से छुटकारा पाएं, इसे भी काट लें;
12. पनीर से रैपर निकालें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें;
13. सेब छीलें, प्रत्येक को आठ टुकड़ों में काट लें, बीच को हटा दें;
14. सेब, पनीर, अनानास और मेंहदी मिलाएं;
15. सामग्री के लिए आधा नींबू, जायफल, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च का रस निचोड़ें;
16. सभी सामग्री को मिलाएं और उनके साथ मसालेदार टर्की को भरें;
17. पक्षी के पैर बंधे होने चाहिए;
18. बेकिंग शीट को पन्नी की दो शीटों से ढक दें, जिसकी लंबाई एक मीटर होगी;
19. जहां वे अभिसरण (सीम) करते हैं, तीसरी शीट रखें;
20. पक्षी को केंद्र में रखें और इसे तीसरी शीट में यथासंभव सही ढंग से लपेटें;
21. उसके बाद, अन्य दो चादरें लपेटें, लेकिन कसकर नहीं, ताकि उन्हें फाड़ न सकें;
22. ओवन को 250 सेल्सियस पर प्रीहीट करें;
23. जब यह गर्म हो जाए, तो टर्की को अंदर रखें;
24. तीस मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें;
25. अगला, समय की गणना की गई मात्रा को सेंकना;
26. खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, टर्की के साथ बेकिंग शीट / फॉर्म को बाहर निकालें और ध्यान से पन्नी को खोलें ताकि मांस द्वारा दिए गए मूल्यवान रस को न खोएं;
27. स्तन और जांघों के क्षेत्र में पक्षी को छेदना शुरू करें;
28. यदि रस पारदर्शी है, तो यह तैयार है, यदि यह लाल रंग का है, तो अधिक समय की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है कि पन्नी को वापस लपेटा जाना चाहिए और मांस तैयार होने तक बेक किया जाना चाहिए;
29. यदि मांस तैयार है, तो पन्नी को खुला छोड़ दें और 200 सेल्सियस पर सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए पहले से ही ओवन में लौट आएं;
30. हर पांच मिनट में, पक्षी को अपने रस से पानी पिलाया जाना चाहिए, यह जाँचना चाहिए कि यह बहुत अधिक भूरा तो नहीं हुआ है। पके हुए टर्की को तुरंत परोसें।

भरवां टर्की के लिए, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप शव को सुबह जल्दी खरीद लें। तब यह अधिक संभावना है कि पक्षी ताजा है और कुछ घंटे पहले वध किया गया था।

यदि आप अपने टर्की को भूनने से पहले मैरीनेट नहीं करते हैं, तो दुर्भाग्य से आप इतने स्वादिष्ट, सुगंधित, कोमल और नरम परिणाम के साथ समाप्त नहीं होंगे। आखिरकार, अचार मांस को नरम करता है, जिससे यह अधिक कोमल हो जाता है।

पैरों के सिरों को अंगारों में बदलने से रोकने के लिए, हम आपको उन्हें पन्नी में लपेटने की जोरदार सलाह देते हैं। तब वे सुरक्षित रहेंगे और लाल हो जाएंगे, जले नहीं।

अपने, अपने परिवार के लिए अनानास के साथ एक टर्की पकाएं और आप समझ जाएंगे कि आपको नए व्यंजन अधिक बार पकाने की जरूरत है। उनसे आपको न केवल नए स्वाद मिलते हैं, बल्कि नए अनुभव भी मिलते हैं जिनकी हममें से प्रत्येक को बहुत आवश्यकता होती है।