हेल्दी चिप्स: घर पर पकाएं। माइक्रोवेव ओवन में स्वादिष्ट आलू और सेब के चिप्स।
स्टोर चिप्स और परिरक्षकों की संरचना में, और एडिटिव्स जिनसे एक को नुकसान होता है।
ऐसा भोजन वयस्कों के लिए हानिकारक हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर बच्चों के लिए contraindicated है। लेकिन क्या यह स्वादिष्ट व्यवहार को मना करने का एक कारण है? अगर आप इसे खुद पका सकते हैं।
उसी समय, एक अच्छी परिचारिका जानती है कि एक गहरी वसा वाले फ्रायर में पकाए गए घर के बने चिप्स स्टोर समकक्ष से बहुत अलग नहीं होते हैं। क्या यह हानिकारक मसाला और परिरक्षकों की अनुपस्थिति है।
इस लेख ने पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ चिप रेसिपी एकत्र की है।
ध्यान दें कि माइक्रोवेव और ओवन में पके हुए चिप्स एक साल के बच्चों को दिए जा सकते हैं!
वास्तव में पूरे परिवार के लिए एक इलाज!
आलू के चिप्स: तैयारी, टुकड़े करना
चिप्स आलू हैं। और इस तथ्य के बावजूद कि चिप्स अन्य सामग्रियों से बनाए जाते हैं, आलू सबसे लोकप्रिय है।
व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, आपको कच्चा माल तैयार करना होगा। आलू कुछ खास किस्मों के होने चाहिए:
- लेडी रोसेटा
- शनि ग्रह
- कार्लेन
- पायरोल
- वर्डी
- कल्पना
लेकिन अन्य किस्मों का उपयोग करना संभव है, अगर वे इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं: सफाई करते समय, यह सूख जाता है, उबलने के दौरान उखड़ता नहीं है, आकार में गोल होता है (तब तैयार चिप्स का आकार जितना संभव हो स्टोर के अनुरूप होगा), उथली आँखों से।
साथ ही चिप्स बनाने के लिए सही कटिंग भी जरूरी है।
इस मामले में एक चाकू काम नहीं करेगा, क्योंकि यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अनुभवी शेफ भी आलू को समान मोटाई की पतली प्लेटों में नहीं काट पाएंगे।
इसकी आवश्यकता होगी श्रेडर या ग्रेटर... पत्ता गोभी की कतरन या आलू के चिप्स के लिए विशेष।
वीडियो: अच्छा, स्वादिष्ट घर का बना चिप्स!
पिकनिक के लिए आलू के चिप्स: रेसिपी
प्रकृति में बच्चों की पसंदीदा विनम्रता। चिप्स के "बैग" के लिए, आपको 4 आलू, एक लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी। चम्मच, आटा 3 बड़े चम्मच। चम्मच, आधा लीटर तेल तलने के लिए।
सबसे आसान नुस्खा.
- आलू काट लें
- इसे पानी, सॉस और नमक के अचार के साथ डालें
- एक घंटे के लिए छोड़ दें
- कागज़ के तौलिये तैयार करें और उन्हें समान रूप से फैलाएं
- सूखा
- आटे में डुबोकर डीप फ्रायर में भेजें
तलने के बाद, अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। बॉन एपेतीत!
ओवन में घर का बना चिप्स: नुस्खा
- आलू छीलें, पतली प्लेटों में काट लें और जितना संभव हो सके कटौती से स्टार्च को कुल्ला करने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्लाएं।
- कागज़ के तौलिये पर समान रूप से व्यवस्थित करें और सूखी पॅट करें। सूखे आलू तेजी से पकते हैं, सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और उखड़ते नहीं हैं।
- बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। वैकल्पिक रूप से, गर्म मक्खन के साथ ग्रीस करें।
- आलू को एक परत में व्यवस्थित करें।
- आलू की सतह पर तेल छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप तेल में सूखे मसाले जोड़ सकते हैं, आपको जड़ी-बूटियों, पेपरिका, पनीर आदि के "स्वाद के साथ" चिप्स मिलते हैं।
- मोटाई के आधार पर 260 डिग्री सेल्सियस पर 15-25 मिनट तक बेक करें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। अगर वांछित है, तो आप नमक जोड़ सकते हैं। बेकिंग के दौरान नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
माइक्रोवेव में घर के बने आलू के चिप्स: रेसिपी
ये चिप्स बिना तेल और नमक के हैं। छोटे बच्चों के लिए भी इस तरह के क्रंचेज एक बेहतरीन स्नैक हैं। खाना पकाने के लिए, आपको केवल आलू चाहिए। यदि वांछित है, तो अंत में अपनी पसंद के अनुसार नमक और मसाला छिड़कें।
- आलू को ब्रश से धो लें, उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है।
- यदि आप चिप्स पसंद करते हैं और उनके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप कैटलॉग से Aliexpress से एक स्लाइसर खरीद सकते हैं, और।
- उस पर कटाक्ष करना एक वास्तविक आनंद है।
- यदि आप अनुभवी चिप्स चाहते हैं, तो प्रत्येक वेज को मक्खन से ब्रश करें और सीज़निंग के साथ छिड़के।
- उन्हें एक परत में एक डिश पर और माइक्रोवेव में रखें।
- इसे 700 W पर चालू करें, समय 5 मिनट, यदि कट चौड़ा है - 7 मिनट।
- ब्राउन होते ही तैयार हो जाते हैं।
- यदि आप इसे थोड़ा याद करते हैं, तो चिप्स जल जाएंगे, यदि आप इसे थोड़ा नहीं पकड़ेंगे - वे सुखद रूप से क्रंच नहीं करेंगे।
क्या आप घर के चिप्स को कड़ाही में पका सकते हैं?
हां, और वे डीप फ्रायर से ज्यादा खराब नहीं होंगे। ऐसा करने के लिए, आलू तैयार करें।
- आलू को धोकर छील लें
- चोप
- बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं
- उसके बाद, मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सोआ, आदि) के साथ आटे में रोल करें।
- पैन में 2-2.5 सेमी रिफाइंड तेल डालें
- आलू गरम करें और छिड़कें ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं और तेल से ढक जाएं। अधिमानतः एक परत में
- जैसे ही यह एक सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करता है, तुरंत हटा दें
घर पर प्रिंगल्स
इन चिप्स ने अपने स्वाद ... और विज्ञापन के लिए दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यदि आप एक पैसा बनाने वाले हैं, तो आप केवल एक किलोग्राम आलू की कीमत में एक किलोग्राम प्रिंगल्स आसानी से बना सकते हैं! दिलचस्प? तो, हम आलू तैयार कर रहे हैं!
हमें ज़रूरत होगी:
- आलू - 3 बड़े कंद;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- जई का आटा (कोई योजक नहीं) - 100 जीआर;
- आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मसाले (पपरीकाश, मशरूम, इतालवी जड़ी बूटियों या स्वाद के लिए अन्य);
- अंडा - 1 पीसी;
- खमीर - 2 जीआर।
तैयारी:
- मैश किए हुए आलू की तरह आलू को छील कर उबाल लें
- हम पानी को पूरी तरह से निकाल देते हैं
- आलू को ब्लेंडर से पीस लें, इस प्रक्रिया में तेल, मसाला, स्वादानुसार नमक, खमीर मिला दें
- फ्लेक्स को मैदा में पीस लें और मैश किए हुए आलू में डालें
- हम वहां गेहूं का आटा भेजते हैं और 1 अंडा मिलाते हैं
- मेज पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे का एक टुकड़ा रख दीजिए
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक पतली परत में रोल आउट करें
- हम फिल्म को हटाते हैं, एक गिलास के साथ साफ पतले हलकों को निचोड़ते हैं
कड़ाही में तेल गरम करें। चिप्स को टेबल से उबलती चर्बी में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। हर तरफ केवल 5-10 सेकंड के लिए भूनें। हम जल्दी से बाहर निकालते हैं और निम्नलिखित बिछाते हैं।
जरूरी: समय और ऊर्जा बचाने के लिए चिप्स को एक साथ पकाएं। एक लुढ़कता है और दूसरा पैन देखता है।
प्रिंगल घर पर सेब के चिप्स
कोई कुछ भी कह सकता है, लेकिन आलू कैलोरी में उच्च होते हैं, और बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं। लेकिन सेब के चिप्स डाइट पर भी क्रंच कर सकते हैं! लेकिन आलू की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा।
सेब के चिप्स को ओवन में कैसे पकाएं? आलू की तुलना में सरल, लेकिन थोड़ा लंबा।
सेब के चिप्स के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- 5 घने, रसदार सेब नहीं
- 1 गिलास पानी
- 1/4 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड
- 80 जीआर। सहारा
सिरप की तैयारी:
- हम पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड को मिलाते हैं और आग लगाते हैं।
- अंतिम घटक सेब के स्वाद को बढ़ाएगा और इसे स्लाइस पर काला होने से रोकेगा।
- - जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें.
- हम चाशनी के थोड़ा ठंडा होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं।
- इस बीच, हम सेब को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें पतली परतों में काटते हैं। हम कोर को हटा देते हैं।
- सेब को चाशनी में डालकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।
- बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और सेब को एक परत में बिछा दें।
- ओवन 80 C तक गर्म होता है।
- सेब को हल्का लहराती और सुनहरा होने तक बेक करें।
एप्पल चिप्स को माइक्रोवेव कैसे करें?
माइक्रोवेव आपको सेब के चिप्स को पकाने में कई बार कटौती करने की अनुमति देता है। खासकर ग्रिल फंक्शन के साथ।
तैयारी.
- मेरा, काट लें, यदि वांछित हो तो दालचीनी और चीनी के साथ सेब छिड़कें।
- हम तार रैक पर फैलते हैं, एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं (इस प्रक्रिया में, चिप्स लहरदार हो जाएंगे और जगह कम हो जाएगी)।
- पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में रखें, लगभग 10-15 मिनट के लिए सुखाएं, और अंत में कुछ मिनट के लिए "ग्रिल" डालें।
- क्रंचेस तैयार हैं!
वीडियो: सेब के चिप्स पकाना
दिमित्री: बच्चों के आने से हमारा जीवन पूरी तरह से बदल गया है। शराब ने हमेशा के लिए हमारा घर छोड़ दिया, और हम पहले से ही नींबू पानी के साथ फुटबॉल देख चुके हैं। लेकिन हम चिप्स की आदत से बाहर नहीं निकल पाए। जब तक सबसे बड़े ने स्टोर संस्करण की कोशिश नहीं की, और हम एक भयानक दाने के साथ अस्पताल में समाप्त हो गए।
जब मेरी पत्नी डॉक्टर की नियुक्ति पर थी, मैं पहले से ही इंटरनेट पर सर्फिंग कर रहा था, और मुझे या तो स्वस्थ बच्चे या मेरे पसंदीदा भोजन का स्वाद समझ में आया। लेकिन परिवार के दोस्तों ने हमें एक रास्ता बताया - घर का बना चिप्स। विशेष रूप से बच्चों के फल के लिए अनुशंसित। मैंने कभी उनके बारे में नहीं सुना है। लेकिन इंटरनेट आपको सब कुछ बता देगा। अब हम सभी प्रकार के चिप्स पकाने में उस्ताद हैं, और हम नए और नए स्वादों का स्वाद लेने के लिए दोस्तों को इकट्ठा कर रहे हैं!
गैलिना: मैं फास्ट फूड का प्रशंसक हूं। हाल ही तक। जब तक मैंने अपने दोस्तों से गुब्बारे के बारे में एक चुटकुला नहीं सुना। अब मैं एक आहार पर हूं, लेकिन "शुभचिंतकों" के साथ इकट्ठा होने के बाद मुझे एक क्राउटन, और चिप्स और भी बहुत कुछ चाहिए। सोशल मीडिया और एप्पल चिप रेसिपी ने मुझे बचा लिया। यह पता चला है कि आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं! अब मैं स्वस्थ फास्ट फूड का प्रशंसक हूं।
वीडियो: माइक्रोवेव में 5 मिनट में चिप्स कैसे बनाएं
फल और जामुन
विवरण
सेब के चिप्सहोममेड स्नैक्स को हेल्दी स्नैक्स माना जाता है जो पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पादों से बने होते हैं। उनकी तैयारी कई तरह से हो सकती है: ओवन, माइक्रोवेव और इलेक्ट्रिक ड्रायर में... अंतिम विधि सबसे इष्टतम है, क्योंकि इस उपकरण में फलों को सुखाने के कई तरीके हैं, जो आपको घर के बने चिप्स की वांछित संरचना प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
घर पर, मीठे कुरकुरे चिप्स केवल उन फलों से बनाए जाने चाहिए जो सेब के बहुत मीठे होने के लिए पर्याप्त पके हों। तब सेब का नाश्ता एकदम सही होगा। भविष्य में, एक तैयार होममेड उत्पाद किसी भी तत्काल नाश्ते की जगह ले लेगा। इसके अलावा, फलों के चिप्स का सेवन न केवल एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में किया जाता है, बल्कि कुछ व्यंजन और पेय तैयार करने में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, उन्हें विभिन्न सलाद, अनाज, जूस आदि में मिलाया जाता है।
अपने हाथों से फलों के चिप्स बनाने के लिए, हमने तकनीकी निर्देशों के साथ एक चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा तैयार किया है, जो विस्तार से बताता है कि उन्हें घर पर सही तरीके से कैसे बनाया जाए। तो चलिए शुरू करते हैं घर का बना स्नैक्स।
