बच्चों को स्वस्थ रहने के लिए यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि वे रोजाना सलाद खाएं। एक बच्चे के लिए, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है! उन्हें बचपन से ही अस्वास्थ्यकर खाने की आदत न डालें।
असंगत उत्पाद
यह याद रखना चाहिए कि एक बच्चे के लिए सलाद में केवल वही सामग्री शामिल होनी चाहिए जो बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी हो। इसलिए, आपको स्टोर में खरीदे गए मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में, "किरीशकी" और उनके एनालॉग्स से तुरंत छोड़ देना चाहिए, जो कि रासायनिक स्वादों, किसी भी रूप में मशरूम का उपयोग करके बनाए जाते हैं, क्योंकि वे बच्चों, सॉसेज द्वारा खराब अवशोषित होते हैं।
आप बच्चे के लिए सब्जी सलाद में उबला हुआ दुबला मांस, मुर्गी पालन, उबले अंडे मिला सकते हैं यदि बच्चे को उनसे एलर्जी नहीं है। लेकिन फिर किसी भी मामले में आपको उबले हुए आलू को एक डिश में नहीं काटना चाहिए, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट का भंडार है जिसे प्रोटीन और वसा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है।
बहुत से बच्चों को सिर्फ फल और बेरी सलाद पसंद होते हैं। कभी-कभी माँएँ सब्जियों और फलों से अपनी रचनाएँ बनाकर, नट्स, किशमिश, कुचले हुए पटाखे डालकर प्रयोग करती हैं।
आदर्श रूप से, एक बच्चे के लिए सलाद को खट्टा क्रीम, दही, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, या बस नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
एक साल के बच्चों के लिए साधारण सलाद
ऐसे व्यंजनों से परिचित होना बहुत कम उम्र में शुरू हो जाता है। बहुत पहले बच्चे का सलाद आमतौर पर एक ही सामग्री से बनाया जाता है। ज्यादातर यह एक कद्दूकस किया हुआ सेब होता है, क्योंकि यह बच्चों के पाचन तंत्र द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है।
फिर मम्मी बच्चे को कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद देने की कोशिश करती हैं। इस जड़ फसल के साथ पहले परिचित के लिए, रस के बाद, आपको बस इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है, चीनी के साथ छिड़के और अच्छी तरह से गूंध लें ताकि रस बाहर खड़ा हो जाए।
फिर आप बच्चों के लिए गाजर-सेब जैसे साधारण सलाद बनाने की कोशिश कर सकते हैं। थोड़ी सी चीनी और नींबू के रस की एक बूंद पकवान के स्वाद को और अधिक रोचक बना देगी। केला भी एक अत्यधिक सुपाच्य उत्पाद है, इसलिए इसे पहले सलाद में शामिल करना चाहिए।
गाजर-दही का सलाद
यदि बच्चा पहले से ही इस तरह के भोजन का आदी है, तो आप बच्चे के लिए सलाद में विविधता ला सकते हैं। जीवन का 1 वर्ष बाद के सभी वर्षों के लिए स्वास्थ्य की नींव है। और इस समय पनीर को डाइट में शामिल करना बहुत जरूरी है। दुर्भाग्य से, कई बच्चे इस उपयोगी उत्पाद की उपेक्षा करते हैं और इसे खाने से इनकार करते हैं। पनीर के साथ कसा हुआ गाजर का बहुत स्वादिष्ट निविदा सलाद। आप इसे अपने पसंदीदा दही से भर सकते हैं। मूल रंग और स्वाद इस व्यंजन को साधारण पनीर से पूरी तरह से अलग बनाता है और निश्चित रूप से बच्चे को प्रसन्न करेगा। चॉकलेट से ढके दही की तुलना में ऐसा व्यंजन बहुत अधिक उपयोगी होगा, जिसके साथ माता-पिता बच्चे को इस सुपर-स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद का आदी बनाने का प्रयास करते हैं।
गाजर, सेब और किशमिश के साथ सलाद
लेकिन अब बच्चा बड़ा हो गया है। उनके लिए सलाद बनाया जा सकता है, जिसमें उनकी रचना में बहुत अधिक सामग्री शामिल है। और अब यह गाजर को बहुत महीन कद्दूकस पर रगड़ने लायक नहीं है। गाजर और सेब पर आधारित बच्चों के लिए सलाद के लिए अद्भुत व्यंजन हैं। ये उत्पाद विटामिन और खनिजों का भंडार हैं।
सबसे आम सलाद केवल कटा हुआ गाजर और कटा हुआ सेब से बना है, नींबू का रस और (वैकल्पिक रूप से) चीनी सिरप के साथ छिड़का हुआ है। संतरे का रस या इस खट्टे फल के टुकड़े डालने से स्वाद में सुधार होगा। लेकिन आपको सावधान और सावधान रहना चाहिए - संतरे कुछ बच्चों में एलर्जी का कारण बनते हैं। कुछ माताएँ इस सलाद में उबली हुई किशमिश डालती हैं। इस तरह के व्यंजन का तीखा और अद्भुत स्वाद लगभग सभी बच्चों और वयस्कों को पसंद आता है।
गाजर और चुकंदर पर आधारित सलाद
तीन साल की उम्र तक, बच्चों को पहले से ही न केवल उबला हुआ, बल्कि कच्चा भी चुकंदर खाना चाहिए। दरअसल, खाना पकाने के दौरान, इस जादुई जड़ वाली फसल के कई उपयोगी गुण खो जाते हैं। हालांकि, कच्चे बीट में कुछ विशिष्ट तीखा स्वाद होता है जो एक बच्चे को पीछे हटा सकता है। लेकिन अगर आप अतिरिक्त गाजर, सुनहरी किशमिश, पुदीना, संतरा और कुचले हुए मेवों सहित बच्चों के लिए यह स्वादिष्ट सलाद पकाते हैं, तो यह पूरे परिवार के लिए सबसे पसंदीदा बन सकता है। बेशक, नुस्खा को इच्छानुसार बदला जा सकता है, जरूरी नहीं कि सभी सूचीबद्ध सामग्री इस व्यंजन का हिस्सा हों। उदाहरण के लिए, आप एक संतरे को एक सेब से बदल सकते हैं, और पुदीना को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। और कुछ लोग इस सलाद को सौंफ या कीवी फल के साथ बनाते हैं।
यह दिव्य व्यंजन नींबू के रस के साथ अनुभवी है। फिर सामग्री के साथ कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि सब्जियां रस दें और बाकी उत्पादों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
बच्चे के आहार में सब्जियां
हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तरह-तरह की सब्जियां खाना कितना फायदेमंद होता है। यही कारण है कि पहले कोर्स से पहले अपने बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सलाद देना बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चों के लिए, वे आमतौर पर पहले उनमें प्याज और लहसुन नहीं डालने की कोशिश करते हैं, क्योंकि हर कोई उन्हें प्यार नहीं करता है। लेकिन खीरा, टमाटर, पत्ता गोभी, मीठी शिमला मिर्च लगभग सभी को पसंद होती है। एक सब्जी से बच्चों का सलाद बनाया जा सकता है। और आप धीरे-धीरे सामग्री की संख्या दो से कई तक बढ़ा सकते हैं। इनमें गाजर, मूली, सोआ, अजमोद, सफेद और लाल गोभी, सलाद पत्ता भी शामिल है।
वनस्पति व्यंजन वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम, हल्के नमकीन के साथ अनुभवी होते हैं। लेकिन आप ईंधन भरने के बिना कर सकते हैं। यदि आप कटी हुई सामग्री को ढक्कन के साथ एक कटोरे में डालते हैं और बर्तन को कई बार अच्छी तरह से हिलाते हैं, तो जो रस निकलता है वह पूरी तरह से उसकी जगह ले लेगा।
सफेद पत्ता गोभी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है
आप एक बच्चे को गोभी खाना सिखा सकते हैं, जब से उसके दूध के सभी दांत हो जाते हैं, यानी तीन साल की उम्र तक। आमतौर पर, माताएँ बच्चे को इस सब्जी का एक टुकड़ा कुतरने के लिए देती हैं, सबसे रसदार जगहों का चयन करती हैं।
गोभी का सलाद गाजर और सेब से तैयार किया जाता है। कटी हुई सब्जियों को चीनी के साथ छिड़कना और नींबू के रस के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है, और फिर अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें। उसके बाद ही सलाद में एक सेब डालकर मिलाया जाता है।
बड़े बच्चे गोभी का सलाद प्याज, प्याज या साग के साथ बना सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने से पहले, सामग्री को अपने हाथों से गूंधने की भी सिफारिश की जाती है ताकि गोभी रस दे। सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ डालें।
बच्चों के लिए सलाद में फूलगोभी
यह सब्जी बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाकर खुश नहीं होते। शायद वे उस विशिष्ट गंध को पसंद नहीं करते हैं जो गोभी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्राप्त करती है। इसलिए, उबलते पानी और गोभी के फूलों के साथ एक सॉस पैन में बे पत्ती डालने की सिफारिश की जाती है।
एक सख्त तना, जो हमेशा उबाला नहीं जाता है, बच्चों को भी पीछे हटा सकता है, खासकर अगर गोभी बड़ी हो। यही कारण है कि बच्चों के सलाद के लिए केवल पुष्पक्रम का उपयोग करना बेहतर होता है।
- सबसे सरल फूलगोभी सलाद में कटा हुआ पुष्पक्रम होता है जिसे नमकीन पानी में उबाला जाता है, अजमोद और डिल के साथ छिड़का जाता है। आप लेट्यूस और हरी प्याज जोड़ सकते हैं, अगर, ज़ाहिर है, बच्चा उन्हें प्यार करता है। इस सलाद को नींबू के रस से भरने की सलाह दी जाती है, आप इसमें वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
- यदि आप ऊपर से पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ तैयार सलाद छिड़कते हैं, तो आपको एक अलग डिश मिलती है।
- निम्नलिखित नुस्खा में, उबले और कटे हुए आलू जैसे घटक को जोड़ा जाता है।
- और कुछ डिब्बाबंद हरी मटर को गोभी और आलू के सलाद में मिलाते हैं - यह सभी के लिए नहीं है।
- टमाटर और खीरे के प्रसिद्ध ग्रीष्मकालीन सलाद को विविध किया जा सकता है और विटामिन के साथ अधिक संतृप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए इसमें कटी हुई उबली हुई फूलगोभी के फूल डालें।
- उबली हुई गाजर, मीठी बेल मिर्च और लेट्यूस के पत्तों से एक अद्भुत सलाद प्राप्त होता है। बेशक, आप फूलगोभी के बिना नहीं कर सकते। वह इस व्यंजन की मुख्य सामग्री है।
- अतिरिक्त हरी बीन्स को उबालकर और काटकर, आप पिछली रेसिपी के आधार पर पूरी तरह से अलग डिश बना सकते हैं।
- मीठी फूलगोभी सलाद की भी एक रेसिपी है। वह बेहद उपयोगी भी है, लेकिन काफी रचनात्मक है। इसलिए, यह विकल्प हर बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन अगर बच्चा मजे से अलग-अलग सलाद खाता है, तो आप इस तरह के मूल व्यंजन को बहादुरी से पका सकते हैं। इसमें शामिल हैं: फूलगोभी, टमाटर, ताजी गाजर, सेब, खीरा और आलूबुखारा। केवल पत्ता गोभी ही उबाली जाती है। इसे 200 ग्राम लिया जा सकता है। इस मात्रा के लिए टमाटर, सेब, गाजर और खीरा 100 ग्राम के लिए पर्याप्त है, 2 गुना कम आलूबुखारा। प्लम को आधा में काट दिया जाता है और पत्थरों को हटा दिया जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे grater पर काट दिया जाता है। बाकी सब कुछ क्यूब्स में काट दिया जाता है, वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ नींबू के रस की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है, मिश्रित होता है और शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। इस तरह के सलाद के लिए 50 ग्राम पर्याप्त है।
आप एक दिलचस्प सलाद डिस्प्ले की मदद से एक बच्चे की नई डिश आज़माने की इच्छा जगा सकते हैं। उत्पाद से एक हंसमुख थूथन बनाने या जैतून से बने "आंखों", छोटे टमाटर के हिस्सों, मीठी मिर्च के टुकड़े, "नाक" और "मुंह" गाजर या ककड़ी के टुकड़े के साथ एक स्लाइड को सजाने के बाद, यह रुचि के लिए आसान है न केवल बच्चा, बल्कि छोटा छात्र भी। हां, और निश्चित रूप से इस तरह के पकवान की कोशिश करना सामान्य से अधिक सुखद होगा।
मीठा सलाद
बच्चों को खासतौर पर फ्रूट सलाद बहुत पसंद होता है। बच्चों के लिए, दही आमतौर पर एक ड्रेसिंग है, आप फल और मिठाई ले सकते हैं। लेकिन खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड, यहां काफी उपयुक्त है। आप पुदीने की चाशनी भी बना सकते हैं या पिघली हुई आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोग अपनी पसंदीदा क्रीम तैयार करते हैं, जो घर के बने केक को सजाती है।
सामग्री के रूप में, कोई भी फल और जामुन उपयुक्त हैं। केवल उन्हें बीज से सावधानीपूर्वक साफ करना और छीलना महत्वपूर्ण है। यदि संतरे लिए जाते हैं, तो आपको एक सफेद परत छोड़कर, चाकू से केवल नारंगी त्वचा को हटाने की जरूरत है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि छिलके वाले स्लाइस की तुलना में इसमें और भी अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।
एक खाली बीच के साथ फूल के रूप में रखे तरबूज के टुकड़े पकवान को सजाने में मदद करेंगे। इन "पंखुड़ियों" के अंदर रखा सलाद, मीठे सिरप या आइसक्रीम के साथ डाला जाता है।
किंडरगार्टन जैसे सेब के साथ ताजा सब्जी का सलाद, फ्लो चार्ट नंबर 17।
किंडरगार्टन की तरह सेब के साथ ताजी सब्जियों का सलाद बनाने की तकनीक।
इसलिए, एक सेब के साथ ताजी सब्जियों के सलाद के लिए सभी आवश्यक उत्पादों का वजन किया, जैसे कि बालवाड़ी में, मुझे निम्नलिखित परिणाम मिले:
2 छोटे टमाटर - 100 ग्राम।
आधा नहीं विशेष रूप से लंबे ककड़ी - 100 ग्राम।
1 छोटी गाजर - 80 ग्राम।
1 छोटा (छोटे के करीब) सेब - 120 ग्राम। सेब दृढ़ होना चाहिए।
1 मध्यम सलाद पत्ता - 25 ग्राम।
20 ग्राम वनस्पति तेल लगभग डेढ़ चम्मच है।
गाजर और सेब को बारीक छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। काटने के लिए, मैंने बर्नर ग्रेटर का उपयोग किया - जल्दी और आसानी से। मेरे लिए, नियमित चाकू से सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटने में बहुत समय लगता है।
गाजर की अनुमति दी जानी चाहिए।
इसका क्या मतलब है? पोच करने का अर्थ है पानी की थोड़ी सी मात्रा में या अपने ही रस में हल्का उबालना। पानी केवल एक तिहाई सब्जियों को ढकना चाहिए। ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें, क्योंकि नीचे की परत पानी में पक जाएगी, और ऊपर की परत परिणामस्वरूप भाप के कारण होगी। ये किसके लिये है? काफी सख्त सब्जी को थोड़ा नरम करने के लिए। वहीं गाजर उबालकर नरम न हो जाएं, इसलिए सावधान रहें- बस डेढ़ मिनट और बस, इसे बंद कर दें.
पानी निथार लें, गाजर को ठंडा कर लें।
सेब को भी इसी तरह फेकें। यहां आपको विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है - मैंने कटे हुए फल को केवल 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखा। भूसे काफी पतले होते हैं, और यदि आप अधिक समय तक पकाते हैं, तो सेब दलिया में बदल जाएगा।
ईमानदार होने के लिए, मुझे वास्तव में समझ में नहीं आता कि एक सेब की अनुमति क्यों दी जाए। गाजर के साथ, सब कुछ स्पष्ट है - यह वास्तव में कठिन है, और बच्चे वास्तव में इसे पसंद नहीं कर सकते हैं। लेकिन सेब ... मुझे लगता है, अगर आप चाहें, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
पानी निथार लें, सेब को ठंडा कर लें।
चूंकि पिछली सामग्री को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, फिर बाकी को भी इसी तरह से काट लें।
यह सब कुछ मिलाने और एक कटोरे में मिलाने के लिए रहता है, हल्का नमक (वैकल्पिक) और वनस्पति तेल के साथ मौसम।
परोसने से तुरंत पहले सीज़न और नमक, क्योंकि सलाद जल्दी से पानी छोड़ना शुरू कर देता है। इस पर ध्यान देने योग्य है।
सामान्य तौर पर, मुझे किंडरगार्टन की तरह सेब के साथ ताजी सब्जियों का सलाद पसंद था। अपने लिए, मैंने एक और चुटकी चीनी और थोड़ा नींबू का रस मिलाया - स्वाद काफ़ी तेज़ हो गया (मैं आपको यह भी करने की सलाह दूंगा)।
अपने भोजन का आनंद लें!
यह सलाद मेरे बचपन की याद है। जब मैं छोटा था (और बल्कि मोटा, वैसे, मेरी दादी के प्रयासों के लिए धन्यवाद), यह सलाद मुझे एक सुंदर कटोरे में "सेवा" दिया गया था - कसा हुआ सेब और गाजर, चीनी के साथ छिड़का हुआ। सेब की अम्लता, गाजर का मीठा-तीखा स्वाद और दांतों पर चीनी का कुरकुरेपन ने मुझे मुस्कुरा दिया और सभी दावतें मजे से खा लीं। अब मेरी दादी बीमार हैं और मुझसे बहुत दूर हैं, लेकिन यह सलाद मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक रहेगा। मेरे लिए, यह सर्वोच्च व्यंजन है।
हाल ही में, एक छुट्टी के दिन दोपहर का भोजन तैयार करते समय, मैंने महसूस किया कि मेरे अच्छे और प्यारे पति और बेटे को इस रात के खाने के लिए लंबा इंतजार करना होगा, इसलिए मैंने इस सलाद स्नैक को पकाने का फैसला किया। हाथ में कोई ग्रेटर नहीं था, इसलिए काटने पतले तिनके थे (सौभाग्य से, मेरा बेटा पहले से ही 5 साल का है और सभी दांत जगह पर हैं)। खैर, और ड्रेसिंग में छोटे बदलाव - कुकबुक और खाना पकाने में नए-नए रुझानों के लिए धन्यवाद। तो, मैंने इसे काट दिया, अपनी पसंदीदा साइट के लिए एक फोटो लिया, इसे सेब और गाजर को एक दूसरे के रस के साथ पकाने और भिगोने के लिए छोड़ दिया - और सलाद गायब हो गया। एक मिनट बाद, इस गायब होने का अपराधी चम्मच के लिए लौट आया, और 2 मिनट के बाद - खाली कटोरे के साथ। यहाँ एक ऐसा नुस्खा-स्मरण है।
कैलोरी:मध्यम कैलोरी
प्रति सर्विंग कैलोरीज: 150 किलो कैलोरी
गाजर और सेब के साथ बच्चों का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सेब - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
नींबू - टुकड़ा
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़ (जमीन) - स्वाद के लिए
गाजर और सेब के साथ बच्चों का सलाद कैसे पकाएं।
1. गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब और गाजर को सलाद में समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए, और यदि गाजर बड़ी (मेरी तरह) हैं, तो बेहतर है कि उन सभी को न लें।
2. सेब को चार भागों में काट लें, बीज बॉक्स को हटा दें और फल को स्ट्रिप्स में काट लें। छिलके में बहुत उपयोगिता होती है, इसलिए मैं इसे नहीं काटता। हम कटे हुए सेब को गाजर में फैलाते हैं और नींबू का रस डालते हैं - ताकि यह काला न हो, और सलाद खट्टा और नींबू के स्वाद के साथ होगा। यहां हम एक चम्मच चीनी और मीठे मसाले मिलाते हैं, मिलाते हैं और काढ़ा करने के लिए छोड़ देते हैं।
3. हम अलग-अलग फूलदानों (कटोरे, कटोरे, आदि) में बिछाते हैं, शेष चीनी के साथ छिड़कते हैं और खाने वालों को बुलाते हैं।
वैसे, उस दिन दोपहर के भोजन के लिए मैंने आलू और स्टू किया था। परिवार को अच्छा लगा।
विटामिन ए की रानी - आहार में!
रोज़मर्रा के पोषण में गाजर की उपयोगिता के बारे में हर कोई जानता है, क्योंकि एक उज्ज्वल नारंगी सब्जी में बहुत सारे मूल्यवान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। सबसे अधिक, इसमें कैरोटीन होता है, जो विटामिन ए का एक प्रोटोटाइप है। गाजर रक्त की मात्रा में सुधार के लिए भी उपयोगी है - यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। इसलिए, बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए, इसे मॉडरेशन में पेश करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन नियमित रूप से मेनू में। जूस और सलाद में कच्ची गाजर
सबसे अच्छा रूप जिसमें गाजर बच्चे को दी जा सकती है वह कच्ची है। इसके अलावा, कुछ चिकित्सकों के अनुसार, इसे पूरा देना बेहतर है, ताकि बच्चा कुतर जाए। इसलिए यह सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है, जो रगड़ने पर आंशिक रूप से गायब हो जाते हैं। कैरोटीन को बेहतर अवशोषित करने के लिए, गाजर को निकालने के लिए वसा युक्त उत्पादों के साथ थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। अन्यथा, इसकी आत्मसात 5% से अधिक नहीं होगी।
चूंकि विटामिन ए को वसा को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है (यह वसा में घुलनशील विटामिन है), इसे वसा युक्त पदार्थों के साथ दिया जाना चाहिए। इनमें पारंपरिक वनस्पति तेल (सूरजमुखी या अखरोट, भांग या जैतून), क्रीम या खट्टा क्रीम शामिल हैं।
एक चम्मच क्रीम और थोड़ा शहद मिलाकर बच्चे को ताजा निचोड़ा हुआ गिलास देना बहुत अच्छा है। यह एक बेहतरीन मल्टीविटामिन शेक बनाता है। यह एक बच्चे के मुंह में छाले को भी ठीक कर सकता है। ताजा रस को और अधिक मूल बनाने के लिए, इसे विभिन्न फलों और सब्जियों के संयोजन से तैयार किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, गाजर, कद्दू, सेब से, थोड़ा खट्टा क्रीम या जैतून का तेल, चीनी, या शहद से बेहतर जोड़ना सुनिश्चित करें।
नारंगी सुंदरता के साथ दूसरा पाठ्यक्रम
सबसे छोटे के लिए, गाजर को एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेलों या डेयरी उत्पादों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। बड़े बच्चों के लिए, इसे ग्रेटर पर रगड़ना और इसे अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ मिलाना पर्याप्त है, जिसमें वसा युक्त पशु उत्पाद शामिल हैं (यह मांस या बारीक कटा हुआ बेकन हो सकता है)। गाजर का सलाद एक बेहतरीन नाश्ता स्टार्टर या मिठाई है। कद्दूकस की हुई गाजर में आप फल, सब्जियां, मेवा, अनार की फसलें मिला सकते हैं।
सभी के द्वारा मूल और प्रिय - चॉप के लिए एक अच्छा अतिरिक्त। इसके बारे में विशेष रूप से अच्छा यह है कि गर्म वनस्पति तेल गाजर, लहसुन और मसालों से मूल्यवान पदार्थ निकालता है और उन्हें मिलाकर, एक युवा जीव के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन और खनिज परिसर प्रस्तुत करता है।
गाजर अच्छे बनाते हैं। और zrazy - उबले अंडे के साथ गाजर ग्राउंड बीफ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और बदलाव के लिए, आप अपने बच्चे के लिए नाश्ते में गाजर के साथ एक आमलेट बना सकते हैं, इसे बारीक रगड़ कर और थोड़ा स्टू कर सकते हैं। नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है।
लेकिन गाजर से ही एक पुलाव भी बनाया जाता है, जिसे दूध में हल्का उबाला जाता है और फिर अंडे और आटे के साथ मिलाया जाता है। जिन बच्चों को पेट की समस्या है उनके लिए ये बहुत उपयोगी होंगे। गाजर के साथ चीज़केक एक वर्ष से अधिक पुराने सभी टुकड़ों के लिए बहुत अच्छा है। जीवन के दूसरे वर्ष से, बच्चा खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी नट, लहसुन खा सकता है।
बच्चे के लिए गाजर-तोरी मूस एक बेहतरीन उपाय है। ऐसा करने के लिए, गाजर के साथ बारीक कटी हुई तोरी को एक साथ भूनें, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर से हरा दें। गाजर के साथ मिठाई
रोल और विभिन्न पेस्ट्री (देखें) के हिस्से के रूप में गाजर भी अच्छे हैं। ऐसा करने के लिए, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को या तो गूंदने की प्रक्रिया के दौरान आटे में ही डाला जाता है, या आटे की एक परत पर छिड़का जाता है, इसे बाद में लपेटा जाता है। इस घटना में कि माँ के पास आटा बनाने का समय नहीं है, हलवा बचाव में आएगा, जो रोटी, कद्दूकस की हुई गाजर और सेब से बनाया जाता है।
गाजर के साथ पकाने का एक अन्य विकल्प धीमी कुकर है। बिस्किट के आटे को आटे के बेस के रूप में लेते हुए, इसमें मिनटों में बेक करना आसान है। दूसरा विकल्प है, जो धीमी कुकर में विशेष रूप से निविदा निकलता है। यदि बहुत सारे गाजर पैदा हुए हैं, तो आप पकाने की कोशिश कर सकते हैं। इसके लिए कुछ नींबू, वेनिला और चीनी की आवश्यकता होगी।
यदि कोई प्यारा बच्चा गाजर खाने से स्पष्ट रूप से मना कर देता है, तो उसे मस्कारपोन चीज़ और किशमिश के साथ गाजर की आइसक्रीम बनाकर उसे मात दें। यह संभावना नहीं है कि एक मीठे मिठाई में एक अचार को एक स्वस्थ सब्जी मिलेगी। किशमिश के बजाय, आप कटे हुए मेवे डाल सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होगा।
वे गाजर से सलामी भी बनाते हैं। हां, हां, आप गलत नहीं हैं। केवल यह मीठा होगा, क्योंकि इसमें कुकीज़, नट्स, मक्खन और चीनी डाली जाती है। ऐसी सलामी के लिए बारीक कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ मिलाया जाता है और थोड़ा उबाला जाता है।
सभी अच्छी चीजें क्रम में हैं!
गाजर को बच्चे के मेनू में पेश करते हुए, आप इसे इस सब्जी के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते। एक बच्चे के लिए दैनिक मानदंड 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। हालांकि, यदि कई दिनों तक 100 ग्राम खिलाना है, तो बच्चे को अपच का अनुभव हो सकता है। गाजर खाने का दूसरा खतरा कैरोटीन की बढ़ती खपत के कारण चेहरे और हाथों पर पीले रंग का दिखना है। यह खतरनाक नहीं है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि बच्चा इस तरह के अजीबोगरीब रंग के साथ चलना पसंद करेगा।
संयोग से, 17 वीं शताब्दी में, गाजर को एक विनम्रता माना जाता था। और जर्मनों ने उसके बारे में किंवदंतियों को बताया कि सूक्ति उससे बहुत प्यार करती है, इसलिए वे सोने के लिए लंबे फलों का आदान-प्रदान करने के लिए तैयार हैं। एक स्वस्थ उज्ज्वल नारंगी सब्जी से कच्चे और पके दोनों तरह के कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। अब आपका बच्चा निश्चित रूप से तेज-तर्रार होगा, जल्दी से ऊंचाई में बढ़ेगा और बहुत कम बीमार होगा - आखिरकार, गाजर को रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।
तकनीकी मानचित्र संख्या 32।
और तैयारी की तकनीक का विवरण।
सामान्य तौर पर पनीर और गाजर का यह सलाद बहुत जल्दी बन जाता है। खाना पकाने के समय में देरी का एकमात्र कारण गाजर का उबालना है। आप समझते हैं, यह मिनटों की बात नहीं है।
गाजर को अच्छी तरह से धो लें, सभी प्रकार की अंधेरी जगहों को काटकर उबाल लें। कितना पकाना है यह इसकी मोटाई पर निर्भर करता है। बस तब तक उबालें जब तक कि सब्जी में कांटा या चाकू पूरी तरह से ढीला न हो जाए। परंतु! ज्यादा न पकाएं, गाजर को उबाला नहीं जाना चाहिए और बहुत नरम भी होना चाहिए।
पनीर। यहाँ सब कुछ सरल है। तकनीक के अनुसार, इसे केवल मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं भी इसे हमेशा स्ट्रिप्स में काटता हूं - चूंकि हम सब कुछ काटते हैं, इसलिए पनीर एक ही समय में, और यह मुझे सुंदर लग रहा था। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, आप शब्दों को एक गीत से बाहर नहीं फेंक सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि तकनीकी मानचित्र "थ्री ऑन ए ग्रेटर" कहता है, तो हम ऐसा करते हैं। और परीक्षण के बाद, मैं निश्चित रूप से आश्वस्त था कि सलाद का स्वाद इससे किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होता है)।
खैर, तीसरा घटक खीरा है। उन्हें हल किया जाना चाहिए, बहते पानी में धोया जाना चाहिए, फिर उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और "पूंछ" काट दिया जाना चाहिए।
चूंकि मेरे खीरे बहुत छोटे नहीं हैं, और शायद कुछ त्वचा पहले से ही कड़वा स्वाद लेना शुरू कर रही है, मैं उन्हें जला नहीं देता, लेकिन त्वचा को पतला काटता हूं। खीरे की विशेषता कड़वाहट के कारण सलाद को बाहर फेंकने की तुलना में सुरक्षित रहना बेहतर है। खीरा, गाजर की तरह, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
यह सब कुछ मिलाने और वनस्पति तेल के साथ मौसम करने के लिए बनी हुई है। आप चाहें तो थोड़ा सा नमक भी कर सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि सलाद में बहुत सारा पनीर होता है, जो सलाद को इतना लवणता देगा, इसलिए सावधान रहें, खासकर जब से हम बच्चों के संस्करण के बारे में बात कर रहे हैं।
परोसने से तुरंत पहले तेल डालना चाहिए।
ठीक है, जैसा कि मैंने पहले ही कहा, मैं मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ पनीर और गाजर के इस सलाद को प्यार करता हूं और जानता हूं, और मेरा सुझाव है कि आप इस विकल्प को आजमाएं। बस इसे आसान बनाने के लिए, आप मेयोनेज़ और प्राकृतिक दही 50/50 ले सकते हैं, या इसे समान अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं।
कोशिश करो, तुम्हारा काम हो गया!
