Նրբաբլիթների այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ անհնար է դրանք թվարկել: Բայց դուք միշտ կարող եք փորձարկել և գտնել նոր հետաքրքիր համ, որը դուր կգա բոլորին: Առաջարկում եմ մածունի վրա փարթամ, համեղ, բերանից սնուցող ֆրիթեր պատրաստելու հրաշալի բաղադրատոմս։ Նման նրբաբլիթները կարելի է հունցել տնական մածունի կամ գնված մածունի վրա՝ առանց հավելումների։ Այս բաղադրատոմսով նրբաբլիթները փարթամ ու շատ համեղ են, իսկ պատրաստելը շատ պարզ է։ Նրբաբլիթները մատուցեք ավելի լավ տաք մեղրով և մի բաժակ անուշահոտ թեյով:
Բաղադրիչներ
Յոգուրտի վրա փափկամազ ֆրիթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
յոգուրտ - 250 մլ;
աղ - մի պտղունց;
շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
ձու - 1 հատ;
սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
ալյուր - 300 - 350 գ;
բուսական յուղ տապակելու համար։
Խոհարարության քայլեր
Տնական կամ խանութից գնված մածունը լցնել ամանի մեջ:
Յոգուրտի մեջ ավելացնել ձուն։
Ավելացնել աղ, սոդա և շաքար:
Թասի պարունակությունը հարումով լավ հարում ենք։
Մաղած ալյուրը մաս-մաս ցանել, խմորը խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Խմորը հաստ կստացվի, գդալից չի ցամաքի, այլ մածուցիկ զանգվածով դուրս կգա (ինչպես լուսանկարում)։
Փոքր քանակությամբ բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ ճաշի գդալով խմորը քսել՝ ձևավորելով փոքրիկ բլիթներ։ Տապակել թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Համեղ, փափուկ մածունով բլիթները պատրաստ են։ Հիանալի նախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ ամբողջ ընտանիքի համար:
Ինչպես պատրաստել փափկամազ մածունի բլիթների բաղադրատոմս՝ պատրաստման ամբողջական նկարագրությունը, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:
Եկեք այսօր մածունի վրա փարթամ բլիթներ եփենք - ստորև քայլ առ քայլ տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:
Պարզվում է, որ դրանք չափավոր քաղցր են, փարթամ և ունեն ընդգծված մրգային համ։ Ի վերջո, յոգուրտները տարբեր են՝ ելակի, բանանի, հապալասի, նարինջի, տանձի և, պարզապես, կաթնամթերքի համով։
Յոգուրտի վրա կարող եք փափկամազ բլիթներ պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Սրանք նույն նրբաբլիթներն են կեֆիրի վրա, միայն թե կեֆիրի փոխարեն խմորին կավելացնենք խմելու մածուն՝ ձեր նախընտրած համով։
Սկզբունքորեն, դրանք տեսողականորեն չեն կարող տարբերվել, բայց ..., մրգային համը, ասում եմ ձեզ, անմիջապես կհայտնվի, երբ դուք պարզապես կծում եք մի կտոր:
Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը նույնպես լավն է, քանի որ այստեղ հնարավոր է օգտագործել նաև ժամկետանց մածուն (իհարկե, ողջամիտ սահմաններում), չգիտես, որ այն հնացած ունես, բայց ափսոս է դեն նետել։
- ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Մինչ հունցում եք մածունի փափուկ բլիթները, թող ձեր թավան արդեն տաքանա ամենափոքր կրակի վրա: Դրա մեջ ձեթ լցնել և նորից սպասել, մինչև այն շատ տաքանա, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները կկպչեն, ինչպես նաև ամբողջ ճարպը կլանեն իրենց մեջ՝ համը նույնը չի լինի։
Բացի այդ, մեր կայքում կան նրբաբլիթների ավելի շատ բաղադրատոմսեր: Ստուգեք այն, ձեզ դուր կգա.
- Տապակել շոկոլադե միջուկով
- Խմորիչ խնձորի ֆրիթեր
- Բանանային դիետիկ բլիթներ
Հարգանքներով՝ Home Chef.
Նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կարելի է դիտել վիդեո ֆորմատով։
Իսկ տեսանյութի տակ քայլ առ քայլ մանրամասն դիտեք այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Եվ հիմա մենք նայում ենք.
(Այցելել է 1296 անգամ, 1 այսօր)
Յոգուրտի վրա նրբաբլիթները փարթամ են, չափավոր քաղցր, ընդգծված մրգային համով. վառ օրինակ այն բանի, թե ինչպես կարելի է հաշված րոպեների ընթացքում ցերեկային խորտիկի համար գայթակղիչ և հետաքրքիր բան պատրաստել: Այս դեսերտ ուտեստի գաղտնիքը հնարամտորեն պարզ է. սովորական կեֆիրի փոխարեն խմորին ավելացրեք ցանկացած խմելու մածուն և զարմացեք զարմանալի արդյունքից:
Տեսողականորեն աղանդերը ոչնչով չի տարբերվում սովորական կեֆիրի բլիթներից, սակայն արդեն համտեսի ժամանակ կհայտնվի հարուստ մրգային համ։ Ի դեպ, օգտագործելով հնարամտությունը, ամեն անգամ այս ուտեստը կարող եք ձեռք բերել նոր տարբերակով՝ օգտագործելով տարբեր հավելումներով յոգուրտներ։
Բաղադրությունը:
- մրգային խմելու մածուն - 350 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- ալյուր - մոտ 300 գ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. գդալներ (կամ համտեսել);
- արեւածաղկի ձեթ - 5 ճ.գ. գդալներ խմորի մեջ (+ 2-3 ճաշի գդալ տապակելու համար)։
Նրբաբլիթներ յոգուրտի վրա փարթամ բաղադրատոմսը լուսանկարով
Ինչպես պատրաստել բլիթներ խմելու մածունի վրա
- Խմելու հեղուկ մածունը լցնել խորը ամանի մեջ։ Այս դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած համով կաթնամթերք, միատարր կամ նույնիսկ մրգի կտորներով, դա կլինի համեղ և հետաքրքիր: Յոգուրտի մեջ ավելացնել ձուն և շաքարավազը։
- Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի, այնուհետև լցնել ձեթի մեջ, միևնույն ժամանակ լցնել աղը և սոդան: Շարունակում ենք հարել բաղադրիչները հարելով։
- Մաղելուց հետո մաս-մաս ավելացնել ալյուրը։ Աշխատում ենք հարիչով, մինչև ստացվի հարթ և միատարր բաղադրություն։
Արդյունքում խմորը պետք է ստացվի չափավոր հաստ և խիտ, քանի որ մեր նրբաբլիթները փարթամ կլինեն: - Հիմա եկեք սկսենք թխելու գործընթացը: Թավան լավ տաքացնում ենք արևածաղկի ձեթով, ճաշի գդալով վերցնում խմորը և փոքր «կղզիների» տեսքով քսում տաք մակերեսին։ Բլիթները մածունի վրա տապակում ենք ավանդաբար՝ մեկուկես րոպե չափավոր կրակի վրա ենք պահում։
- Հենց ներքևի կողմը կարմրի, նրբաբլիթները շրջեք և տաք մակերեսի վրա պահեք ևս 30-40 վայրկյան։ Նույն կերպ պատրաստեք հաջորդ խմբաքանակը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ յուղ։
- Յոգուրտի վրա փարթամ բլիթները կարելի է անմիջապես մատուցել՝ լրացնելով թթվասերով, ջեմով կամ, օրինակ, մեղրով: Դուք կարող եք զարդարել աղանդերի ուտեստը հատապտուղներով կամ անանուխի տերեւներով։
Յոգուրտի վրա համեղ և օրիգինալ փարթամ բլիթները պատրաստ են: Սկսենք համտեսել։ Բարի ախորժակ!
Եթե հավանեցիք բաղադրատոմսը, թողեք մեկնաբանություն
Գրեք մեկնաբանություն
Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր
Բաղադրիչներ
- խմելու մածուն - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
- աղ - 0,25 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
Բերքատվությունը - 20 նրբաբլիթ:
Յոգուրտի վրա եփած տապակները շատ փափուկ են, բուրավետ և օդային։ Նման նրբաբլիթներ պատրաստելը պարզ և արագ է, իսկ արդյունքը՝ համեղ և հագեցնող հյուրասիրություն։
Ինչպես պատրաստել փափկամազ բլիթներ մածունի վրա - քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս
Վերցրեք ցանկացած խմելու մածուն (սակայն, հատկապես համեղ նրբաբլիթները պատրաստվում են մրգային յոգուրտներից) և լցնել ամանի մեջ։ Սոդան լցնել մածունի մեջ, խառնել և թողնել մինչև պղպջակներ առաջանան (մոտ 10 րոպե)։
Այնուհետև մածունով և սոդաով ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, մի քիչ աղը, հարել ձվերը և հարել այս զանգվածը հարումով։
Այժմ մնում է աստիճանաբար ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը (այս գործողությունը կատարվում է հիմնականում ալյուրը օդով հարստացնելու և խմորի շքեղությունը մեծացնելու համար) և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Նրբաբլիթների խմորը պատրաստ է։ Այն չպետք է լինի շատ բարակ կամ շատ հաստ (ինչպես հաստ թթվասերը):
Տապակած տապակները թխելու համար անհրաժեշտ է շատ լավ տաքացնել արևածաղկի ձեթով տապակը (ավելի լավ է տապակած յուղ օգտագործել տապակած յուղը): Մոտ մեկ ճաշի գդալ խմոր հավաքելով, լցնել տաք տապակի մեջ փոքր «կղզիներում» և տապակել միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Հենց վերևում բլիթներն արդեն հեղուկ չեն, հարկավոր է դրանք շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Ի դեպ, նրբաբլիթները շատ արագ են տապակվում, ուստի այս ընթացքում ավելի լավ է ոչ մի բանից չշեղվել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել։
Արդյունքը փափուկ ու փափուկ բլիթներ են։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել թեյի հետ (կամ ձեր նախընտրած մեկ այլ ըմպելիքի հետ) տաք, իսկ մինչ այդ՝ բլինչիկները ցանկալի է լցնել թթվասերով կամ ջեմով։
Յոգուրտով բլիթների բաղադրատոմսը պատրաստ է։ Եթե ձեզ դուր եկավ, ապա կիսվեք այն ուրիշների հետ սոցիալական ցանցերում, գրեք ակնարկներ / հարցեր մեկնաբանություններում. մի ամաչեք: Ես կպատասխանեմ թեմայի վերաբերյալ բոլոր հարցերին: Մաղթում ենք բոլորիդ հաճելի թեյախմություն:
Փարթամ և կարմրավուն բլիթները միշտ համարվել են ընտանեկան նախաճաշի հիանալի տարբերակ: Նրանք պատրաստվում են այնքան պարզ և արագ, որ գործընթացի մեկնարկից երեսուն րոպե հետո դրանք կարող են մատուցվել սեղանին։ Նրանց համար խմորը հունցվում է նույն տեխնոլոգիայի կիրառմամբ, բայց տարբեր ապրանքատեսակներից: Դրանք հաճախ պատրաստվում են կեֆիրի, կաթնաշոռի կամ խմորված թխած կաթի վրա: Բայց յոգուրտի նրբաբլիթները հատկապես նուրբ և բուրավետ են: Այսօրվա հոդվածում կդիտարկվեն այս ուտեստի ամենապարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Կարևոր նրբերանգներ
Ձեր ընտանիքին առատ նախաճաշով հյուրասիրելու համար հարկավոր է օգտագործել միայն թարմ և որակյալ ապրանքներ։ Քանի որ օտար կեղտերը երբեմն փչացնում են պատրաստի ուտեստի համը, ցանկալի է խմորին ավելացնել միայն բնական մածուն։
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է խմորիչ կամ փխրեցուցիչ օգտագործել, ապա շատ կարևոր է չչափազանցել դրանց քանակով։ Այս բաղադրիչների ավելցուկը կարող է բացասաբար ազդել պատրաստի ճաշատեսակի համի վրա:
Նախքան հունական մածունը խմորի մեջ լցնելը, պետք է ուշադիր ուսումնասիրել դրա բաղադրությունը։ Արտադրանքը հաճախ չափազանց թթվային է ստացվում, ուստի ցանկալի է դրա քանակությունը փոխել դեպի ներքև։
Շատ կարևոր է համոզվել, որ ձեր ձեռքի տակ կան բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ճիշտ ժամանակին: Հակառակ դեպքում, դուք դժվար թե համեղ մածունով բլիթներ ստանաք: Առանց ձվի, ալյուրի և այլ բաղադրիչների, դուք պարզապես չեք կարող ճիշտ խմոր հունցել։ Այն պետք է ունենա բավականին հաստ հետեւողականություն։ Կատարյալ եփած խմորը կամաց-կամաց կկաթի գդալից կամ ընկնի կտորից:
Դասական տարբերակ
Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված փարթամ նրբաբլիթները շատ համեղ և նուրբ են։ Նրանց կառուցվածքը շատ նման է թխվածքաբլիթի։ Յոգուրտի բուրավետ բլիթներ պատրաստելու համար դուք պետք է համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ Թեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 350 գրամ բնական մածուն;
- 3 թեյի գդալ շաքարավազ;
- 300 գրամ ալյուր;
- 3 թարմ հավի ձու;
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ և սոդա:
Բացի այդ, մնացած ամեն ինչի համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ աղ և բուսական յուղ համալրել տապակելու համար:
Գործողությունների ալգորիթմ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տնական մածուն, որը չի պարունակում ավելորդ հավելումներ։ Դա սարսափելի չէ, եթե այն մի փոքր թթու է: Յոգուրտի ամանի մեջ ավելացնում են ձուն, փխրեցուցիչը, սոդան, աղն ու շաքարը։ Բոլորը լավ հարում են հարածով, մինչև զանգվածային բաղադրիչները լուծվեն: Նախապես մաղած ալյուրը աստիճանաբար լցնում են ստացված հեղուկի մեջ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել։ Ստացված միատարր խմորն առանց գնդիկների համառոտ հեռացվում է կողքի վրա։
Բառացիորեն տասը րոպեից կարող եք սկսել մածունի վրա բլիթներ թխել: Փարթամ փոքրիկ բլիթները մեծ գդալով քսում են տաք տապակի վրա, առատորեն քսում են բուսական յուղով և տապակում երկու կողմից, մինչև հայտնվի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ: Շագանակագույն բլիթները հանում ենք կրակից, դնում ափսեի մեջ և մատուցում սեղանին։ Կերեք այս նրբագեղությունը տաք կամ տաք վիճակում: Ցանկության դեպքում պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է լցնել թթվասերի, խտացրած կաթի, քաղցր օշարակի կամ հալած շոկոլադի հետ։
Տարբերակ դարչինով և խնձորով
Այս բաղադրատոմսով դուք հեշտությամբ և արագ կարող եք պատրաստել համեղ և սննդարար նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար։ Յոգուրտի վրա անուշահոտ խնձորի նրբաբլիթները, անկասկած, դուր կգան ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին: Այս նուրբ ու օդային դելիկատեսը թխելու համար հարկավոր է նախապես ստուգել՝ արդյոք խոհանոցում ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Այս դեպքում թեստը ներառում է.
- մի թեյի գդալ դարչին;
- 250 միլիլիտր բնական յոգուրտ;
- մի քանի հավի ձու;
- մի թեյի գդալ սոդա;
- մի քանի լիքը բաժակ ցորենի ալյուր;
- մի ճաշի գդալ 9% քացախ;
- մեծ հասած խնձոր;
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։
Բացի այդ, խմորին կարելի է ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ, վանիլին կամ հիլ, որից կթխեն մածունի բլիթները։ Այս բաղադրիչների առկայության շնորհիվ պատրաստի ուտեստը հաճելի բուրմունք ձեռք կբերի։
Գործընթացի նկարագրությունը
Առաջին հերթին պետք է զբաղվել ալյուրով։ Այն մաղում են մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և մաքրվի կեղտից։ Այս պարզ մանիպուլյացիաների շնորհիվ մածունով նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է այսօրվա հոդվածում, ավելի նուրբ ու փարթամ կլինեն։ Դրանից հետո ալյուրի մեջ լցնում են աղացած դարչինն ու այլ համեմունքներ։
Այնուհետև մածուն-ձվի խառնուրդը լցնում ենք չամրացված բաղադրիչներով ամանի մեջ և հարումով լավ հարում ենք, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ անհետանան։ Գրեթե պատրաստի միատարր խմորին ավելացնում են շաքարավազ, որի քանակը որոշվում է՝ հաշվի առնելով մածունի թթվայնությունը։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև կոպիտ քերած խնձոր և քացախով թրմած սոդա։ Բոլորը լավ խառնել և մի կողմ դնել:
Մոտ քառորդ ժամ հետո բլիթները կարելի է թխել չամրացված հաստ խմորից (յոգուրտի վրա՝ փարթամ, բառացիորեն հալչելով բերանում): Նրբաբլիթները տապակվում են տաքացրած թավայի մեջ, առատորեն քսում են բուսայուղով և մատուցում։ Ցանկության դեպքում ջրում են մեղրով, ջեմով, ջեմով կամ թթվասերով։
Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս
Այսօր իմ փոքրիկ աղջիկը նախաճաշի համար բլիթներ պատվիրեց: Պատրաստվելով կատարել պատվերը՝ գնացի խոհանոց և հիշեցի, որ սառնարանում կաթ չունեմ։
Նայելով սառնարանին, ոգեշնչման հույսով, ես միաժամանակ հանեցի մածուն խմելով տաքանալու համար: Յոգուրտ են գնել երեխայի համար. Աղջիկս չի խմել, ես էլ երկրպագու չեմ։ Ապրանքի պիտանելիության ժամկետը հենց այսօր ավարտվեց։ Այդ ժամանակ իմ գլխում բացվեց...
Հավաքելով բոլոր ֆունֆուրիկները մի կույտում՝ ես որոշեցի, որ թխելու եմ ոչ թե բլիթներ, այլ նրբաբլիթներ։
Այսպիսով...
Յոգուրտը լցնել խորը ամանի մեջ։ Հենց սկզբում ես չնշեցի բաղադրիչների քանակը, քանի որ ամեն ինչ կախված է սկզբնական արտադրանքի քանակից և ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Յոգուրտի մեջ անմիջապես սոդա եմ ավելացնում։ Ոչ թե փխրեցուցիչ և փխրեցուցիչ, այլ սոդա: Առաջին ստուգմամբ - նրբաբլիթները չեն բարձրանա:
Յոգուրտի մեջ սոդան անմիջապես արձագանքում է և առանց հետքի ցրվում։
Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը և խմորը հունցեք՝ կտորները կոտրելով։ Ոչ մի ձու: Համտեսելու համար ավելացրեք միայն շաքարավազ և մի պտղունց աղ, որպեսզի նրբաբլիթները անփույթ չթվան։
Խմորը պետք է ստացվի բարակ թթվասերի պես։
Ժամանակից շուտ տաքացրեք տապակը։ Լցնել բուսական յուղ: Տապակում եմ բարձր օլեինի վրա։ Այն ունի սովորական յուղի համեմատ ավելի բարձր եռման ջերմաստիճան և տաքացնելիս վնասակար նյութեր չի առաջանում։ Վերանայման հղումն ունի իմ կարծիքը նավթի մասին: Ցանկացողները կարող են կարդալ։
Ավելի լավ է չխնայել յուղերը։ Եթե նրբաբլիթները տապակում եք «չոր» տապակի մեջ, ապա դրանք բավական փարթամ չեն լինի։ Հաջողությունը ոչ միայն սոդայի մեջ է, այլ նաև բավարար քանակությամբ խորը ճարպի մեջ:
Տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա։
Այսպես են ստացվում բլիթները. Իսկ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.
Իմ մածունը բազմամրգային էր, ուստի նրբաբլիթները ստացվեցին արևադարձային մրգերի թեթև բույրով։
Դուք կարող եք օգտագործել մածուն ձեր ընտրությամբ:
Նման բազմակողմանի կերակուր է տապակները: Դրանք կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ, կամ կարող են օգտագործվել թեյի հետ դեսերտ պատրաստելու համար։
Բացի այդ, կարելի է անվերջ փորձարկել նրբաբլիթները։ Ամենից շատ ինձ դուր է գալիս այն, որ նրբաբլիթները պատրաստվում են գործնականում «ոչնչից»։ Անգամ մնացորդներից կարելի է այնպիսի բլիթներ պատրաստել, որ մատներդ լիզես։
ես թխել եմ
Բաղադրիչներ
- խմելու մածուն - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
- աղ - 0,25 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
Բերքատվությունը - 20 տապակ:
Յոգուրտի վրա եփած տապակները շատ փափուկ են, բուրավետ և օդային։ Նման նրբաբլիթներ պատրաստելը պարզ և արագ է, իսկ արդյունքը՝ համեղ և հագեցնող հյուրասիրություն։
Ինչպես պատրաստել փափկամազ բլիթներ մածունի վրա - քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս
Վերցրեք ցանկացած խմելու մածուն (սակայն, հատկապես համեղ նրբաբլիթները պատրաստվում են մրգային յոգուրտներից) և լցնել ամանի մեջ։ Սոդան լցնել մածունի մեջ, խառնել և թողնել մինչև պղպջակներ առաջանան (մոտ 10 րոպե)։
Այնուհետև մածունով և սոդաով ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, մի քիչ աղը, հարել ձվերը և հարել այս զանգվածը հարումով։
Այժմ մնում է աստիճանաբար ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը (այս գործողությունը կատարվում է հիմնականում ալյուրը օդով հարստացնելու և խմորի շքեղությունը մեծացնելու համար) և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Նրբաբլիթների խմորը պատրաստ է։ Այն չպետք է լինի շատ բարակ կամ շատ հաստ (ինչպես հաստ թթվասերը):
Տապակած տապակները թխելու համար անհրաժեշտ է շատ լավ տաքացնել արևածաղկի ձեթով տապակը (ավելի լավ է տապակած յուղ օգտագործել տապակած յուղը): Հավաքելով մոտ մեկ ճաշի գդալ խմոր, լցնել այն տաք տապակի մեջ փոքր «կղզիներում» և տապակել միջին ջերմության վրա՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Հենց վերևում բլիթներն արդեն հեղուկ չեն, հարկավոր է դրանք շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Ի դեպ, նրբաբլիթները շատ արագ են տապակվում, ուստի այս ընթացքում ավելի լավ է ոչ մի բանից չշեղվել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել։
Արդյունքը փափուկ ու փափուկ բլիթներ են։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել թեյի հետ (կամ ձեր նախընտրած մեկ այլ ըմպելիքի հետ) տաք, իսկ մինչ այդ՝ բլինչիկները ցանկալի է լցնել թթվասերով կամ ջեմով։
Յոգուրտով բլիթների բաղադրատոմսը պատրաստ է։ Եթե ձեզ դուր եկավ, ապա կիսվեք այն ուրիշների հետ սոցիալական ցանցերում, գրեք ակնարկներ / հարցեր մեկնաբանություններում. մի ամաչեք: Ես կպատասխանեմ թեմայի վերաբերյալ բոլոր հարցերին: Մաղթում ենք բոլորիդ հաճելի թեյախմություն:
Նրբաբլիթները հիանալի ուտեստ են երեխաների կեսօրին խորտիկի կամ ընթրիքի համար: Երեխաների մեծամասնությունը սիրում է այս նրբագեղությունը և արագ վազում է խոհանոց, հենց որ զգում է բուրավետ հոտը:
Նրբաբլիթի խմորի մի շարք բաղադրատոմսեր կան: Պատրաստում են կեֆիրից, կաթնաշոռից, ֆերմենտացված թխած կաթից։ Այս բաղադրատոմսով առաջարկվում է բլիթներ պատրաստել տնական մածունից։ Նման խմորից նրբաբլիթները նուրբ են, հյութալի, փափուկ և ամենակարևորը բնական: Միեւնույն ժամանակ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը գրեթե չի վերցվում:
Տնական մածունից մանկական, փափկամազ բլիթներ պատրաստելու համար պահանջվում է 20 րոպե։
Բաղադրությունը:
- Տնական մածուն - 300 մլ;
- Ձու - 2 հատ;
- Ալյուր - 6 ճ.գ. լ.;
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
- Սոդա, քացախ:
Փարթամ բլիթներ մածունի վրա - բաղադրատոմս լուսանկարով.
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է տնական մածուն՝ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Տնական մածուն կարելի է պատրաստել. Դա անելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել «Vitalia» մեկնարկիչը: Կես հաբը լուծեք 1 լիտր կաթի մեջ։ Այս խառնուրդը լցնել բաժակների մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ «Յոգուրտ» ռեժիմով 12 ժամով։ Դրանից հետո մածունը հովացրեք և այն պատրաստ է ուտելու։
Եթե չեք կարողանում տնական մածուն պատրաստել, ապա այն կարող եք փոխարինել խանութից գնված մածունով։ Ստացվում է նաև շատ համեղ, բայց ոչ այնքան օգտակար, որքան բնական մթերքներից։
Սկսեք ձվերով բլիթներ պատրաստել: Դա անելու համար կոտրեք դրանք հարմար տարայի մեջ:
Ձվերը հարում ենք հարիչով, ավելացնելով շաքարավազը։ Ձվի և շաքարավազի խառնուրդին ավելացնել տնական մածուն։ 
Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով։ Ապա ավելացրեք ալյուրը։ Ալյուրը խորհուրդ է տրվում ավելացնել մաս-մաս։ Յոգուրտի խտությունը բոլորի համար տարբեր է, ինչը նշանակում է, որ ալյուրի քանակությունը տարբեր կլինի։ Խմորի խտությունը, ալյուրը ավելացնելուց հետո, պետք է նմանի հաստ թթվասերին։ 
Պատրաստի խմորում ավելացնում ենք քացախով մարած սոդա։ Դա անելու համար վերցրեք մեկ թեյի գդալ սոդա և մի քիչ քացախ ավելացրեք դրան։ Երբ սոդան ֆշշում է, այսինքն՝ սկսում է մարել, ավելացրեք խմորին։ 
Խմորը մանրակրկիտ խառնել և սկսել թխել բլիթներ: Դա անելու համար տապակը յուղել բուսայուղով, թող տաքանա։ Հաջորդը, օգտագործելով ճաշի գդալ, լցնել խմորը տապակի մեջ: Թխել բլիթները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: 
Այսքանը: Մանկական նրբաբլիթները տնական յոգուրտի վրա պատրաստ են: Թրթուրները մատուցվում են թթվասերով, ջեմով կամ, ինչպես այս բաղադրատոմսով, խտացրած կաթով։ Ճաշատեսակը պայծառացնելու համար կարելի է ավելացնել սեզոնային հատապտուղներ: Բարի ախորժակ! 
Յոգուրտի վրա նրբաբլիթների ֆոտո բաղադրատոմս՝ Նատալյա Շեֆեր
