Ծովամթերքի աղցանը ամենատարածված բաղադրատոմսն է: Ծովամթերքի աղցաններ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր ծովամթերքի կոկտեյլով տոնական սեղանի համար: Թեթև սառեցված ծովամթերքի աղցան առանց մայոնեզի

Յուրաքանչյուր ոք, ով հետևում է իր ճաշացանկին և փորձում է ճիշտ սնվել, պետք է ուշադրություն դարձնի ծովամթերքի մի շարք աղցանների վրա: Բանջարեղենի և դեղաբույսերի հավելումով նման նախուտեստները գոհացուցիչ են, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ։ Տոնական սեղանի համար ավելի լավ է ընտրել ավելի բարդ, բարդ տարբերակներ, օրինակ՝ խավիարով աղվափնջիկ աղցան կամ շատերի սիրելի «Կեսարը»՝ ծովախեցգետնի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• 20 գ քերած պարմեզան;
• 1 պատիճ քաղցր պղպեղ;
• 100-ական գ միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար և փոքր ութոտնուկ;
• 150 գ բալ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ճ.գ. լ. կրաքարի / կիտրոնի հյութ;
• թարմ ռեհան;
• 50 գ ծնեբեկ (թարմ);
• պղպեղի խառնուրդ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք ծովախեցգետինները կաղամարով, լվացեք տաք ջրով և կեղևով: Այնուհետև մանրացնել և խորովել: Դուք կարող եք օգտագործել գրիլ թավայի մի քիչ ձիթապտղի յուղով:
2. Փոքր ութոտնուկներն ու միդիաները ճերմակել 1-1,5 րոպե։
3. Պղպեղը շերտերով կտրատել և նույն կերպ գրիլ անել։ Դրա հետ միասին թեթեւակի տապակել խոշոր կտրատած լոլիկները։
4. Ծնեբեկը 3 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։
5. Հագուստի համար միացրեք մնացած կարագը, լայմի/կիտրոնի հյութը, սխտորի մածուկը, թակած ռեհանը և պարմեզանը:
6. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Լցնել սոուսը նախուտեստի վրա և մատուցել տաք ծովամթերքի աղցանը սեղանին անմիջապես, նախքան այն սառչելը:

Չինական կաղամբի հավելումով

Բաղադրությունը:

• 100 գ Պեկին;
• 2 նախապես եփած հավի ձու;
• 1 թարմ վարունգ;
• 3 ճ.գ. լ. միջին յուղայնությամբ թթվասեր;
• 150 գ մարինացված ծովամթերքի կոկտեյլ;
• ցանկության դեպքում աղ և աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստում:

1. Պեկինկան մանր կտրատել, ձեռքերով հունցել և լցնել աղցանամանի մեջ։
2. Խտացրեք մարինադը ծովամթերքից: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք դրանք և ուղարկեք չինական կաղամբ:
3. Այնտեղ լցնել թարմ վարունգի կտորներ և կոպիտ թակած ձվերը։
4. Ստացված աղցանը՝ պեկինյան կաղամբի հավելումով, լավագույնս մատուցվում է թթվասերով՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով աղ և աղացած պղպեղ:

Կաթնամթերքը կարող է լինել թեթև կամ ճարպային՝ ըստ ճաշակի:

Ռուկոլայի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• 30 գ կեղևավորված սոճու ընկույզ;
• 5 գ Dijon մանանեխ;
• 150 գ ռուկոլա;
• 150 գ չերի լոլիկ;
• 250 գ մեծ թարմ վագրային ծովախեցգետիններ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. լ. բալզամիկ քացախ;
• կես կրաքարի;
• 1 ճ.գ մեղու մեղր;
• 2 շերտ հասած նարնջի;
• 6 դեսերտ գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 40 գ մանր քերած պարմեզան։

Պատրաստում:

1. Անմիջապես ողողեք և չորացրեք ռուկոլան։ Ցանկության դեպքում ձեր ձեռքերով կոպիտ պատռեք: Լցնել մեծ ամանի մեջ։
2. Բալի և ամբողջական պարմեզանի կեսերն ուղարկեք կանաչի:
3. Մկրատով մաքրեք ծովախեցգետինները։ Հեռացրեք կերակրափողը, պատյանները, պոչերը և գլուխները: Մնացած միջուկը լցնել ձիթապտղի յուղի (2 ճաշի գդալ) և տրորած սխտորի խառնուրդով։ Թողնել քառորդ ժամ։
4. Սոուսի համար միացրեք մեղրը, լայմի հյութը և նարնջի կտորները, աղը, մանանեխը, պղպեղը և մնացած յուղի կեսը։ Եթե ​​մեղվաբուծական արտադրանքը շաքարավազ է, ապա այն պետք է հալվի ջրային բաղնիքում:
5. Մնացած յուղի մեջ տապակել մարինացված ծովախեցգետինները և դնել լոլիկի և խոտաբույսերի հետ:
6. Վրան լցնել սոճու ընկույզ և պարմեզան։ Սոուսը ավելացնել աղցանի մեջ և լավ խառնել։

Ռուկոլայի աղցանի վրա լցնել բալզամիկ և անմիջապես նմուշ վերցնել։

Ավոկադոյի և ծովամթերքի աղցան

Բաղադրությունը:

• 2 հատ. մեծ հասած ավոկադո;
• 400 գ խաշած կեղևավորված մանր ծովախեցգետիններ;
• 3 ճ.գ. լ. թաթար սոուս;
• Կանաչ սոխի 3 - 4 փետուր;
• 1 ճ.գ. լ. կրաքարի հյութ;
• պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

1. Յուրաքանչյուր ավոկադո կտրատել 2 հավասար մասերի, հանել փոսը և գդալով հեռացնել ամբողջ միջուկը։
2. Պտղի արդյունահանված մասը մանր կտրատել (չափով մոտավորապես հավասար է ծովախեցգետինին)։
3. Միավորել ավոկադոն ծովամթերքի, աղի և պղպեղի հետ։
4. Նախուտեստին ավելացնել թաթար, կտրատած սոխը և լայմի հյութը։ Խառնել բաղադրիչները։

Առաջին քայլով ստացված «նավակների» մեջ դրեք ավոկադոյով ու ծովամթերքով աղցանը։ Զարդարեք ձեր ցանկությամբ։

Դասական «Կեսար» ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• 6 բուռ ցանկացած գազար (այսբերգ կամ Ռոմեն լավագույնն է)
• 2/3 բաժակ քերած պարմեզան
• 12 թագավորական ծովախեցգետին;
• 8 - 9 հատ: բալ;
• թարմ ciabatta;
• չոր սխտոր;
• 5-6 ճաշի գդալ. լ. դասական սոուս «Կեսարի» համար;
• բուսական յուղ և աղ:

Պատրաստում:

1. Կտրել ciabatta-ն մեծ, երկար կրուտոնների մեջ, շաղ տալ չոր սխտորով, աղով և համեմել բուսայուղով: Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կեղևավորված ծովախեցգետինները երկու կողմից տապակել տաք յուղի մեջ և նույն կերպ շաղ տալ չոր սխտորով։
3. Հազարի տերևները պատռեք և դրեք մատուցվող ուտեստի վրա։ Լցնել սոուսի մի մասը և շաղ տալ մի քիչ պանիր:
4. Ավելացնել լոլիկի կտորներ և սառեցված ծովախեցգետին:
5. Լցնել մնացած պարմեզանը և թափել մնացած սոուսը:

Նախուտեստը զարդարել կրեկերներով և անմիջապես մատուցել։

Չիաբատայի բացակայության դեպքում կարող եք ցանկացած հացից օգտագործել տնական կրուտոններ կամ խանութից գնել պատրաստի փոքրիկ փաթեթ։

Ծովային ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• 250 գ թթու ջրիմուռ;
• 2 պտղունց հատիկավոր շաքար;
• 3 դեսերտ գդալ դասական սոյայի սոուս
• 250 գ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• բուսական յուղ;
• ½ սոխ.

Պատրաստում:

1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, եռացնել եռման ջրով և մի քանի րոպե հետո քամել։ Սա կհեռացնի բանջարեղենի դառնությունը:
2. Պատրաստի սոխը խառնել ջրիմուռների հետ։
3. Աղցանի հիմքի վրա ավելացրեք ծովախեցգետնի ձողիկների փոքր կտորներ և ավելացրեք շաքարավազ։
4. Խառնել բաղադրիչները, լցնել սոյայի սոուսի և բուսական յուղի խառնուրդով (1 ճ/գ.)։

Սառչել խորտիկը և հեռացնել նմուշը:

Ծովամթերքի կոկտեյլ աղցան

Բաղադրությունը:

• 250 գ ծովամթերքի կոկտեյլ ձեթի մեջ;
• 5 նախապես եփած ձու;
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 100 գ նուրբ քերած կոշտ պանիր;
• 2 թարմ վարունգ;
• 1 սոխ;
• թարմ խոտաբույսեր և աղ;
• դասական մայոնեզ:

Պատրաստում:

1. Սոխի խորանարդները լցնել բաժակի մեջ և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Քամեք դրանք և տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ։
2. Մեկ վարունգի կեսը բանջարեղենի կտրիչով մանրացրեք բարակ երկար ափսեների մեջ։ Մնացածը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաշած ձվերը նույնպես մանր կտրատել։
3. Ծովամթերքի կոկտեյլը լցնում ենք քամոցի մեջ, ազատում ավելորդ յուղից։ Մանրացրեք ծովամթերքը: Մի քանիսը թողեք անձեռնմխելի:
4. Սնունդը խառնել, ավելացնել եգիպտացորենն առանց մարինադի և պանրի։
5. Նախուտեստը համեմեք մայոնեզով և աղով։

Զարդարեք ծովամթերքի կոկտեյլի աղցանը խոտաբույսերով, վարունգի կտորներով (գլորված) և ամբողջական ծովախեցգետիններով կամ փոքրիկ ութոտնուկով:

Անյուղ նախուտեստ կաղամարով

Բաղադրությունը:

• 5-6 խաշած կարտոֆիլ;
• 2 կաղամարի դիակ;
• 1 բանկա կանաչ ոլոռ (պահածոյացված սնունդ);
• 2 թարմ վարունգ;
• 1 սոխ;
• նիհար մայոնեզ և աղ;
• 2 խաշած գազար։

Պատրաստում:

1. Պատրաստված ծովամթերքի դիակները թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Եփել 3-ից 4 րոպե։ Հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Եթե ​​կաղամարները պատահաբար շատ են եփվել, մի հանեք դրանք ջրից, այլ շարունակեք եփել եւս 40 րոպե։ Այս ժամանակից հետո միսը կրկին փափուկ կդառնա։
2. Մանրացրեք նաև խաշած արմատային բանջարեղենը և հում սոխը:
3. Խառնել սնունդը, աղը և համեմել անյուղ մայոնեզով։

Ստացված աղցանը կդառնա սիրելի «Օլիվյեի» նիհար տարբերակը։

Տանձի և ծովախեցգետնի հետ

Բաղադրությունը:

• 12 - 14 հատ: թագավորական ծովախեցգետիններ;
• 1 գրեյպֆրուտ;
• 1 ճ.գ մեղր;
• 2 հասած քաղցր տանձ;
• 1 լայմ;
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• նուրբ աղ;
• Սամիթ;
• 1 ճ.գ. լ. Հնդկական ընկույզ;
• անուշաբույր աղացած պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Տապակել կեղևավորված ծովախեցգետինները յուրաքանչյուր կողմից տաք յուղով տապակի մեջ: Բավական կլինի դրանք եփել 4-5 րոպե։
2. Լվացեք և չորացրեք տանձերը։ Կտրեք դրանք մաշկի հետ բարակ շերտերով:
3. Գրեյպֆրուտը մաքրեք և կտրեք կտորների: Յուրաքանչյուրից զգուշորեն հեռացրեք հաստ թաղանթը:
4. Լայմի միջից քամել հյութը։ Դրան ավելացրեք մեղր, ձիթապտղի յուղ, աղ և անուշաբույր պղպեղ։ Սոուսը հարում ենք բարձր արագությամբ բլենդերի վրա։
5. Սառեցված ծովամթերքը դնել ափսեի մեջ՝ կույտով: Տարածեք տանձի և գրեյպֆրուտի կտորներ մոտակայքում:

Կաթել սոուսը նախուտեստի վրա: Զարդարել սամիթով և հնդկական հնդկահավով։

Օրիգինալ աղցան օձաձկից և խեցգետինից

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած խեցգետնի միս;
• 250 - 350 գ ապխտած օձաձուկ;
• 2 թարմ ամուր վարունգ;
• 4-5 փոքր խաշած ձու;
• 1 ճ.գ. դասական մայոնեզ;
• 3 խաշած կարտոֆիլ;
• սամիթ և աղ:

Խեցգետինները լավագույնս եփում են սամիթով և քաղցր-թթու խնձորներով՝ կիսով չափ կտրված:

Պատրաստում:

1. Ապխտած օձաձուկը կտրատել ադամանդի կամ խորանարդի մեջ։
2. Կարտոֆիլը սառչում ենք, մաքրում և մանր կտրատում։ Մանրացրեք նաև ձվերը և թարմ վարունգը:
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Դրանց վրա ավելացրեք խեցգետնի եփած միսը և կտրատած սամիթը։

Համեմեք աղով և դասական մայոնեզով։ Վերջինիս փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած սոուս։

«Ծովային մարգարիտ» տոնի համար

Բաղադրությունը:

• 2 բարակ պիտա հաց;
• ½ կիլոգրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ եփած բրինձ;
• 100 գ մանրացված պանիր;
• 5 խաշած ձու;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ;
• մի փունջ հազարի տերևներ;
• աղ, ֆրանսիական խոտաբույսեր, մայոնեզ:

Պատրաստում:

1. Լավաշը կտրատել քառակուսիների մեջ և դնել կեքսի ձևաների մեջ։ Չորացրեք դրանք ջեռոցում, որպեսզի վերածվեն օրիգինալ խորը tartlets-ի։
2. Խեցգետնի ձողիկները բլենդերով մանրացրեք։ Ավելացնել եփած ձվի խորանարդիկներն ու եգիպտացորենը։ Սառեցված բրինձը լցնել աղցանի մեջ:
3. Համեմեք խառնուրդը մայոնեզով, աղով և ֆրանսիական խոտաբույսերով։ Խառնել աղցանը և ձևավորել խոշոր, հավասար գնդիկներ:
4. Լավաշի յուրաքանչյուր սառեցված տարտի մեջ լցնել հազարի կես տերև, իսկ վրան դնել խորտիկից ձևավորված գնդիկ։

Ամբողջ կառուցվածքը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ուղարկել «զամբյուղները» սառեցնելու։

Թեթև խորտիկ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 350 գ ծովամթերքի կոկտեյլ;
• 1 պատիճ քաղցր դեղին պղպեղ;
• 1/3 մանուշակագույն սոխ;
• 40 գ կարագ;
• մի փունջ թարմ մաղադանոս;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ;
• 2 լոլիկ;
• 2 ճ.գ կրաքարի հյութ.

Պատրաստում:

1. Տապակել ծովամթերքի կոկտեյլը տաքացված կարագի մեջ։ Բավական է եփել 3 - 3,5 րոպե։ Եթե ​​դուք չափից դուրս բացահայտեք ծովամթերքի կոկտեյլը վառարանի վրա, ապա դրա բաղադրիչները կդառնան կոշտ: Տապակման ընթացքում ծովամթերքը կափարիչով ծածկելու կարիք չկա։
2. Սոխը կտրատել պատահական կտորների և լցնել եռման ջրով։
3. Մնացած բանջարեղենը կտրատել երկար, լայն շերտերով։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Խառնել սնունդը ընդհանուր ամանի մեջ:

Բուրմունքը համեմեք լայմի հյութի, յուղի և աղի խառնուրդով։

Ծովային աղցան կաղամարով և ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• 2 կաղամարի դիակ;
• 250 գ մանր խաշած-սառեցված ծովախեցգետիններ;
• 2 նախապես եփած ձու;
• 3 կարտոֆիլ;
• 150 գ կարմիր խավիար;
• դասական մայոնեզ և աղ:

Պատրաստում:

1. Մաքրած կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։ Կլպել և կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով։
2. Ծովախեցգետինների վրա 3 րոպե լցնել եռման ջուր և դնել քամոցի մեջ։ Ընտրովի, դուք կարող եք կտրել դրանք:
3. Ձվերը բաժանել իրենց բաղադրիչների: Սպիտակուցները կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ դեղնուցները ձեռքերով տրորել։
4. Կաղամարները առանց թաղանթների եփել աղաջրում։ Սառեցված ծովամթերքը կտրատել երկար շերտերով։
5. Նախուտեստը շերտերով շարում ենք՝ կարտոֆիլ մայոնեզով և աղով, կալամարի՝ նույն սոուսով, ծովախեցգետիններ, աղած մայոնեզով սպիտակուցներ և վերջում՝ դեղնուցներ։

Մնում է միայն նախուտեստը կարմիր խավիարով զարդարել։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի անգամ կրկնել բոլոր շերտերը։

Պարզ տարբերակ միդիաներով

Բաղադրությունը:

• 6 թերթ թարմ գազար;
• 1 բանկա միդիա յուղով;
• աղ և աղացած սև պղպեղ;
• 150 գ քերած կիսապինդ պանիր։

Պատրաստում:

1. Լվացեք հազարի տերևները, թափեք դրանցից ավելորդ խոնավությունը և կտրեք սուր դանակով պատահական հերթականությամբ կամ պարզապես պատռեք ձեր ձեռքերով:

Բաղադրությունը:

• 100 գ փոքր ծովախեցգետին;
• 100 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 2 խաշած հավի ձու;
• 50 գ քերած պանիր;
• 1 ճ.գ. լ. դասական մայոնեզ և աղ:

Պատրաստում:

1. Առաջին շերտերում բաժանված ամանների մեջ լցնել քերած ձվերը և քսել աղած մայոնեզով։
2. Լրացրեք պանիրը և խորանարդի կտրատած կարմիր ձուկը:
3. Ծովախեցգետինները եփեք մինչև փափկի և մանր կտրատեք։ Լցնել դրանք սաղմոնի վրա և քսել մայոնեզով։

Նախուտեստը զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Աղցանի համար հարմար է ծովամթերքի բազմազանությունը։ Դրան կարող եք ավելացնել ծովախեցգետին, կաղամար, ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովային սողունների տեսականի։ Խորտկարան պատրաստելու գործընթացը արագացնելու համար պետք է անմիջապես թթու կամ խաշած բաղադրիչներ ընտրել։ Այնուամենայնիվ, ծովամթերքը պատրաստվում է արագ, այնպես որ այն կարելի է ընդունել միայն սառեցված վիճակում:

Ծովամթերքն ու հատիկաընդեղենը մեկ ճաշատեսակի մեջ համադրելը շատ ինքնավստահ չե՞ն թվում: Այնուհետև դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի լոբի աղցան: Ճաշատեսակ նրանց համար, ովքեր չեն վախենում ռիսկի դիմել;)

Ժամանակին խեցգետնի և կաղամբի համադրությունն ինձ սարսափելի էր թվում, բայց այսօր հաճախ օգտագործում եմ չինական կաղամբով ծովախեցգետնի աղցանի պարզ բաղադրատոմս։ Փորձեք նաև այս հյութեղ և թեթև աղցանը:

Ծովամթերքի հետ մրգերի համադրումը ձեզ համար շատ համարձակ չի՞ թվում: Այսպիսով, ձեզ դուր կգա այս ուտեստը: Տանձի և ծովախեցգետինով աղցանի բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր չեն վախենում փորձարկումներից։

Արքայական աղցան

Ցարսկի աղցանի հնարամիտ և միևնույն ժամանակ պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել իսկապես արքայական համեղ և շքեղ աղցան, որը չի ամաչելու սիրելի հյուրերի սեղանին դնել:

Squid Tomato Salad - Պարզ, բայց համեղ: Իդեալական է տոնական սեղանի համար։ Գեղեցիկ տեսք ունի ինչպես չափաբաժիններով, այնպես էլ մեծ ամանի մեջ։ Այս ուտեստը կթուլացնի մի շարք մսային աղցաններ։

Ծովախեցգետինով և լոլիկի աղցան - հեշտ և արագ պատրաստվող: Համեղ և թարմացնող! Կատարյալ է որպես հիանալի ընթրիքի նախերգանք կամ որպես թեթև ընթրիքի փոխարինում: Պատրաստ կլինի 10 րոպեից!

Հայտնի «Օլիվիե» կոչվող աղցանի տարբերակներից մեկը՝ օձաձկով և խեցգետինով։ Խեցգետինն ու ապխտած օձաձկան միսը նոր համեր կհաղորդեն վաղուց ծանոթ բաղադրատոմսին: Ահա թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Ծովախեցգետինով և կաղամարով աղցանը թեթև միջերկրածովյան աղցան է, հեշտ պատրաստվող և ստամոքսի համար ազնիվ: Եթե ​​թարմ բաղադրիչներից ծովախեցգետնով և կաղամարով աղցան եք պատրաստում, հիանալի կլինի:

Ծովախեցգետնի աղցան «Համեղ»

Ծովախեցգետնի աղցան «Համեղ» -ը իդեալ է, իմ խոհարարության ըմբռնմամբ, ծովախեցգետնի աղցան: Համեղ ծովախեցգետնով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ աղցան պատրաստել այնքան լավ, որքան թանկարժեք ռեստորանում:

«Լասո» կաղամարով աղցան

Լասո կաղամարով աղցանն իմ ընտանիքի ամենահայտնի տոնական աղցաններից է: Թերևս ոչ մի այլ աղցան այնքան արագ չի հեռանում տոնական սեղանից, որքան համեղ Lasso աղցանը:

Առաջին անգամ ես փորձեցի ծովախեցգետնի մսով աղցանը ռեստորանում էր: Ինձ դուր եկավ, սովորեցի ինքս պատրաստել, իսկ հիմա սիրով կպատմեմ, թե ինչպես կարելի է աղցան պատրաստել ծովախեցգետնի մսով։

Պահածոյացված կաղամարով աղցանը համեղ աղցան է, որի պատրաստման համար ձեզանից ավելի քան տասը րոպե չի պահանջվի: Պահածոյացված կաղամարով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը, անկասկած, ուշագրավ է:

Squid and Egg Salad-ը զարմանալի նուրբ, համեղ աղցան է՝ հաճելի փափուկ հյուսվածքով: Դա լավ է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա։ Կաղամարով և ձվով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։

Աղցան «Ծով»

Ծովամթերքով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ձուկ և ծովամթերք, ինչպես նաև դրանց օգտագործմամբ աղցաններ: Պատրաստման համար բավական պարզ, բայց համեղ և օրիգինալ աղցան։

Կաղամարով աղցանը բազմակողմանի աղցան է, քանի որ այն սիրում են և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները (հատկապես տղամարդկանց համար կաղամարով աղցանը թիվ մեկ գարեջրի աղցանն է): Հարմար է տոնական սեղանի համար։

Կաղամարով աղցան պանրով - զարմանալիորեն քնքուշ և փափուկ հյուսվածքով աղցան, որը դուր կգա ձեր հյուրերին: Պանրով կաղամարով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը փրկություն է տոների նախօրեին։

Ծովային կոկտեյլ աղցան

Աղցան «Ծովային կոկտեյլը» օրիգինալ և դեռևս ոչ ձանձրալի տոնական աղցան է ռուս մարդու համար: Նրանք, ովքեր սիրում են ծովամթերք, դուր կգան ծովամթերքի կոկտեյլ աղցանի պարզ բաղադրատոմսը:

Համեղ և հեշտ պատրաստվող կաղամարով աղցան սոխով և մարինացված սնկով։ Եթե ​​խնջույք է մոտենում, փորձեք պատրաստել կաղամարով աղցան, այն բոլորին դուր կգա:

Կարմիր ծովի աղցան

Կարմիր ծովի աղցանն այդպես է կոչվել կա՛մ գերիշխող կարմիր գույնի, կա՛մ ծովամթերքի առկայության պատճառով: Ես օգտագործում եմ Կարմիր ծովի աղցանի պարզ բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնի ձողերով:

Չուկա աղցան

Chuka աղցանը ավանդական ճապոնական ծովային աղցան է: Ահա թե ինչպես պատրաստել Չուկա աղցան տանը. դա բավականին պարզ է, եթե ունեք համապատասխան բաղադրիչներ:

Կեսարի աղցան ծովախեցգետիններով

Կեսարի աղցանի բաղադրատոմսը ծովախեցգետնով. Հիանալի աղցան տոնական սեղանի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Նեպտուն աղցան

Կաղամարով և խավիարով այս աղցանը համով շատ նուրբ է ստացվում։ Նեպտունը համեղ տոնական աղցան է, որը կզարդարի խնջույքը ցանկացած առիթի համար:

Խեցգետնի ձողիկներ եգիպտացորենով և բրնձով աղցանի դասական բաղադրատոմսը. Ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանը ցանկացած առիթի համար հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։

Ռայսի և ծովախեցգետնի աղցան - հեշտ պատրաստվող, բավականին թեթև աղցան՝ արևելյան ասիական խոհանոցի նրբերանգով: Մեծ ծովախեցգետնի աղցան արևելյան ճաշի համար:

Միջերկրածովյան միդիա աղցան իսկական հյուրասիրություն է ձեր ափսեում: Գունեղ, համեղ, անուշաբույր բաղադրիչները ճիշտ համադրությամբ մեզ հնարավորություն են տալիս վայելելու անզուգական միդիա աղցան:

Sea Breeze աղցան

Ծովային զեփյուռով աղցանի բաղադրատոմս - մայոնեզի սոուսով ծովամթերքով և արքայախնձորով աղցանի պատրաստում։ Համեղ էկզոտիկ աղցան՝ դրված կես արքայախնձորի ամանի մեջ՝ արևադարձային կղզու տեսքով:

Լայմի սոուսով ծովախեցգետնի աղցան հեշտ պատրաստվող, շատ թեթև և բարդ աղցան է, որը կարելի է տանը պատրաստել այնքան հեշտ, որքան տանձը կեղևով կպել:

Լոլիկի, ավոկադոյի և ծովախեցգետնի աղցանը հեշտ պատրաստվող աղցան է, որն ունի ամենաբարձր չափանիշների համը: Զարմացրեք ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին այս աղցանով: :)

Կաղամարով և եգիպտացորենով աղցանն իմ սիրելի աղցանն է Ամանորի համար։ Արդեն հինգ տարի ամանորյա ոչ մի խնջույք չի լինում առանց այս աղցանի։ Դե, դա նշանակում է, որ մենք նրա հետ կնշենք նաև 2013 թվականը։ :)

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովախեցգետնի աղցան, որը եփում է տուփից դուրս՝ ավոկադոյի և ելակի հավելումով: Բրազիլական ազգային խոհանոցի ուտեստ.

«Իտալիան մանրանկարչության մեջ» աղցան

Բաղադրատոմսեր REN հեռուստաալիքի Dinner Party ծրագրից: Նախուտեստը պատրաստում է կղզիների վաճառող Տատյանա Միխայլովան։ ...Հետագա

Բաղադրատոմսեր REN հեռուստաալիքի Dinner Party ծրագրից: Նախուտեստը պատրաստում է «Միսս աշխարհ 2008» շաբաթվա հաղթող Կամալիան։

Աղցան «Նավաստին»

Եգիպտացորենով և ձիթապտղի յուղով ծովամթերքով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս. Ջերմ ծովային աղցան միդիաներով և բանջարեղենով հիանալի թեթև ուտեստ է տոնական ընթրիքի համար:

Ծովամթերքի և բանջարեղենի մայոնեզով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս. Նուրբ աղցանը հիանալի նախուտեստ կլինի տոնական սեղանի վրա:

Ծովամթերքի աղցանները համեղ ուտեստներ են, որոնք ներառում են կաղամար, ծովախեցգետին, խեցգետնի ձողիկներ, խավիար, միդիա և այլ ծովամթերք: Այս նուրբ և անհավանական համեղ կոմպոզիցիաները հիացնում են իրենց բազմազանությամբ։ Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին կամ հաճեցնել ձեր սիրելիներին արտասովոր ուտեստներով։ Ամեն օրվա լավագույն ծովամթերքի աղցանները հավաքված են մեր կայքում:

Բոլոր ծովամթերքները, առանց բացառության, շատ հարուստ են սպիտակուցներով, որոնք դրանցում նույնիսկ ավելի շատ են, քան մսի մեջ։ Եվ այս սպիտակուցը շատ ավելի հեշտ է ներծծվում։ Բացի այդ, ծովամթերքը հարուստ է հագեցած ճարպաթթուներով, հանքանյութերով և վիտամիններով: Ծովամթերքի օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը և ամրացնում արյան անոթները: Միևնույն ժամանակ, դրանցում կալորիաները շատ քիչ են՝ 100 գ արտադրանքի համար՝ 60-ից մինչև 120 կկալ:

Ծովամթերքի աղցանները կատարյալ են տոնական սեղանի համար, դրանք դուր են գալիս բացարձակապես բոլորին՝ փոքր երեխաներից մինչև մեծահասակներ։ Նման աղցաններ կարող են ուտել բնակարանային և կոմունալ ծառայությունների հիվանդություններ ունեցող մարդիկ և նրանց կազմվածքը դիտող մարդիկ: Կախված բաղադրությունից՝ նման աղցանը կարող է լինել կծու կամ կծու, նուրբ կամ կծուծ ախորժակ։ Ծովամթերքը հիանալի համադրվում է տարբեր բանջարեղենի, սնկերի, մսի, պանրի, ինչպես նաև արքայախնձորի և այլ էկզոտիկ մրգերի հետ։

Համեղ ծովամթերքի աղցանները ձեռք են բերվում խոտաբույսերի և պանրի, մրգերի և ընկույզների հետ միասին։ Նման բաղադրատոմսերը շատ գոհացուցիչ են, դուք կարող եք դրանք ուտել ցանկացած քանակությամբ՝ առանց ձեր կազմվածքի համար վախենալու, իսկ եթե նման աղցան զարդարեք ձեր տոնին համապատասխան, դա իսկական սենսացիա կստեղծի։

Օրինակ՝ Ամանորի համար ծովամթերքով աղցան կարելի է պատրաստել տոնածառի տեսքով՝ զարդարված դեղաբույսերով, թթու սնկով, ընկույզով, ձիթապտուղով կամ մրգերով։ Իսկ տարեդարձի համար դուք կարող եք թվերով նշել ձեր հանդիսավոր ամսաթիվը աղցանից:

Ծովամթերքով համեղ աղցանների համար օգտագործեք ծովախեցգետին կամ խեցգետին, միդիա և կաղամար, օմար, խեցգետիններ, օմար կամ ութոտնուկ: Որոշ բաղադրատոմսերում ծովամթերքն օգտագործվում է թարմ վիճակում, սակայն ավելի հաճախ այն նախապես եփում է, թխում, տապակում կամ թթու դրած։

Ամենահեշտ ծովամթերքի աղցանի բաղադրատոմսը ցանկացած ծովամթերքի կոկտեյլ է՝ մարինացված բուսական յուղով, որին ավելացվում են կիտրոնի հյութ, ավոկադո, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Իսկ եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքով աղցան և զարմացնել ձեր սիրելիներին, ապա ձեզ ավելի բարդ բաղադրատոմսեր կպահանջվեն։ Օրինակ՝ կաղամարը շատ լավ համադրվում է բրնձի, սնկերի և պահածոյացված եգիպտացորենի հետ, մինչդեռ խեցգետինները շատ լավ են համադրվում ձվի, պանրի և արքայախնձորի հետ։ Ծովախեցգետիններով կարելի է համեղ աղցան պատրաստել քիմիով և մանդարիններով։ Եվ այս բոլոր աղցանները համեմված են մայոնեզով, ձիթապտղի յուղով կամ տնական ձկան սոուսով։

Այս բաժինը պարունակում է ամենահայտնի, համեղ և առողջարար ծովամթերքի աղցանները՝ լուսանկարներով և բաղադրատոմսերով: Որոշակի ճաշատեսակի պատրաստման մանրամասն նկարագրությունները թույլ կտան նույնիսկ անփորձ տանտիրուհուն ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց: Իսկ բարդ կամ անսովոր ձևավորված աղցաններն ավելի հեշտ պատրաստելու համար, բաղադրատոմսերից շատերը լրացվում են նաև տեսողական տեսանյութերով։

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին: Ընտրեք ամենահամեղ բաղադրատոմսը և պատրաստեք ձեր օրիգինալ ծովամթերքի աղցանը:

Ութոտնուկով աղցան օրիգինալ, թարմացնող ուտեստ է, որը կուրախացնի ձեր հյուրերին: Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են. Աղցանի կանաչի տեսքով զարդարանքները համ կհաղորդեն աղցանին։ Նուրբ աղցանն ունի արտասովոր հաճելի համ։

Խեցգետնի մսով աղցանը զարմանալի համային հատկանիշներով և բարձր էներգետիկ արժեքով ամենանուրբ ուտեստն է, տոնական սեղանի իսկական զարդարանքը։ Այն մարմնավորում է ճաշակի նրբությունն ու քնքշությունը և ազնիվ բույրը:

Թագավորական աղցան ծովախեցգետնով և խավիարով շատ գեղեցիկ և միևնույն ժամանակ առողջարար ուտեստ է, այն պատրաստելն իրականում շատ պարզ է։ Եթե ​​դուք իսկական գուրման եք սիրում և սիրում եք համեղ ուտեստ, ապա անպայման պատրաստեք այդպիսի աղցան։

Կաղամարով, ծովախեցգետնով և կարմիր խավիարով աղցանը տարբեր համերի իսկապես յուրահատուկ համադրությամբ ուտեստ է։ Տարբեր բաղադրիչների ավելացումով աղցանների շատ տարբերակներ կան։

Կարմիր ծովի աղցանը պատրաստվում է ընդամենը 20 րոպեում, և դրա համը կարելի է վայելել ամբողջ ճաշի ընթացքում։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հենց այդպիսի արդյունքի հասնել, ապա կարևոր է հետևել տրված բաղադրատոմսերից մեկին։

Խեցգետնի փայտով աղցանը լավ հավելում կլինի տոնական և առօրյա մենյուի համար։ Ճաշատեսակը մատուցման մեջ գեղեցիկ է, համեղ, անուշաբույր և արտաքնապես աներևակայելի ախորժելի։ Խեցգետնի խորտիկի առավելությունը արագ և հեշտ պատրաստումն է։

Աղցանը ավանդական ուտեստ է, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է զարմացնել իր հյուրերին և հյուրասիրել նրանց ինչ-որ անսովոր, բայց շատ համեղ բանով: Ջերմ ծովամթերքի աղցանը նման ճաշատեսակներից մեկն է: Բացի հաճելի տեսքից, աղցանը շատ օգտակար է, այն հագեցնում է օրգանիզմը անհրաժեշտ սննդանյութերով։

Աղցան պատրաստելը բավականին պարզ է. Ամենակարևորը ծովամթերքը ճիշտ պատրաստելն է, որպեսզի այն ռետինի համ չունենա և հեշտ մարսվի։ Կաղամարներն ու միդիան կարելի է եռացրած ջրի մեջ մի քիչ աղով եփել կամ տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Պահել կրակի վրա ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե, սառչել և կարող ես սկսել աղցան պատրաստել։

Կաթնագույն սոուսը ավանդական սոուս է, որը համապատասխանում է ոչ միայն մսային, այլև ձկան ուտեստներին: Ինքներդ պատրաստելը շատ պարզ է, ձեզ հարկավոր է ցածր յուղայնությամբ կրեմ, սոյայի սոուս և համեղ բան պատրաստելու ցանկություն։ Տաք աղցանը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրիչների ցանկ:

• Սառեցված ծովամթերք (կարող եք վերցնել ծովամթերքի կոկտեյլ) - 500 գ:
• - 200 գ.
• Միջին յուղայնությամբ կրեմ - 200 մլ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար.
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Հեռացրեք ծովամթերքը սառնարանից և թողեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս պահին կիտրոնը մանր կտրատել և կիտրոնի հյութը քամել բաժակի մեջ, խառնել սոյայի սոուսի հետ։ Ստացված սոուսում թթու դրեք հալված ծովամթերքը։ Թողնել կես ժամ տաք տեղում։
• Տապակը տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղով։ Տապակել ծովախեցգետիններն ու միդիաները, կաղամարները մարմանդ կրակի վրա 3-4 րոպե։ Ավելացնել սերուցք, եփ գալ ևս մի քանի րոպե՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Կափարիչը փակելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում ծովամթերքը ռետինի տեսք կունենա։
• Լոլիկը լվանալ, պոչը հանել։ Մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելորդ հյութը քամել, որպեսզի աղցանը շատ հոսող չստացվի։ Լոլիկը ծովամթերքին ավելացնել սոուսով, աղով և պղպեղով: Կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե, անջատել գազը։ Եթե ​​սոուսը շատ բարակ է, կարող եք մի քիչ մայոնեզ ավելացնել, որպեսզի այն թանձրանա։

• Լվացեք չինական կաղամբը, կտրեք շերտերով: Դրեք ափսեի մեջ, որտեղ կմատուցվի աղցանը։ Լրացրեք ծովամթերքով և սերուցքային սոուսով:

Խորհուրդ. Այս աղցանը կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ՝ որպես խորտիկ։ Ընթրիքին մատուցել բրնձով կամ կարտոֆիլով։

Ջերմ աղցան ծովային կոկտեյլով

Ծովամթերքի կոկտեյլով տաք աղցան կարելի է պատրաստել ավանդաբար՝ թավայի մեջ կամ օգտագործել դանդաղ կաթսա՝ ժամանակ խնայելու համար: Եվ այսպես, և այնպես, կստացվի շատ համեղ և սննդարար։

Կարդացեք նաև. Կրիայի աղցան հավով - 10 բաղադրատոմս

Բաղադրիչների ցանկ:

• Ծովամթերքի կոկտեյլ - 600 գ:
• Միջին յուղայնությամբ կրեմ - 150 մլ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Ծովային կոկտեյլը նախապես հալեցնել, տապակել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա։
• Սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել ծովամթերք և ամեն ինչ խառնել: Լրացրեք սերուցք և սոյայի սոուս, աղ և պղպեղ: Նվազեցրե՛ք գազը և մի քանի րոպե շարունակ կրակի վրա պահե՛ք՝ անընդհատ խառնելով։ Հիմնական բանը այն է, որ կրեմը չեռա (այս դեպքում որքան հնարավոր է նվազեցնել գազը)։

Խոհարարություն գազարով

Ծովամթերքը բավականին թանկ է, բայց երբեմն ուզում եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բանով։ Ծովամթերքի կոկտեյլը պարունակում է ծովախեցգետիններ, միդիաներ, ութոտնուկներ, կաղամարների օղակներ։ Այն սովորաբար վաճառվում է սառեցված վիճակում, ուստի աղցան պատրաստելուց առաջ ստիպված կլինեք հալեցնել ծովամթերքը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պատրաստման ժամանակը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե։

Բաղադրիչների ցանկ:

• Ծովամթերք - 500 գ.
• Կոշտ պանիր - 100 գ:
• Ձիթապտուղ - 10 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ.
• Հազարի տերեւներ - 1 փունջ։
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Ծովամթերքը նախապես 4-5 րոպե եռացրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք և տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ, որ սառչի։
• Լոլիկները լվանում ենք, պոչերը հանում, մանր կտրատում։
• Պանիրը մանր քերիչով քերել, խառնել քերած սխտորի կամ սխտորով մամլիչով անցած սխտորի հետ։
• Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք խոնավ շորով կամ թղթե սրբիչով։ Ձեռքերով մանր կտորներ արեք։
• Ձիթապտուղները լվանալ և կիսով չափ կտրել՝ հանելով սերմերը։

• Բոլոր բաղադրիչները լցնել ծովամթերքով խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Խառնել ոչ թե գդալով, այլ փայտե սպաթուլայի հետ: Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Խորհուրդ. Որպեսզի աղցանը շատ հեղուկ չդառնա, ավելի լավ է լոլիկի ավելցուկային հյութը քամել։

Աղցան ծովամթերքով և ռուկոլայով

Ծովամթերքով և ռուկոլայով տաք աղցան իսկական զարդարանք է տոնական սեղանի համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է:

• Ծովամթերքի կոկտեյլ - 300 գ:
• Ձիթապտուղ - 100 գ.
• - 60 գ.
• Վարունգ - 2 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.
• Կիտրոնի հյութ.
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Լվացեք վարունգը և կտրեք փոքր շերտերով:
• Ռուկոլան լվանալ ջրով, սրբել չոր սրբիչով և ձեռքերով կտրել միջին չափի կտորներ։
• Հալեցնել ծովամթերքի կոկտեյլը, քամել ավելորդ հեղուկը։
• Ձիթապտուղները հանել բանկաից և չորացնել։ Կտրեք կիսով չափ, հեռացրեք ոսկորը (եթե այդպիսիք կան):
• Խառնել կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը։ Պատրաստի աղցանը համեմել ստացված սոուսով։ Համեմում ենք աղով և մի քիչ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։

Կարդացեք նաև. Ապխտած ոտքերի աղցան - 9 բաղադրատոմս

Աղցանն ավելի լավ է մատուցել բրնձով կամ առանձին՝ որպես թեթև խորտիկ։

Ջերմ աղցան ծովամթերքով և ֆունչոզայով

Ջերմ ծովամթերքով աղցան կարելի է պատրաստել նաև ֆունչոզայով։ Funchoza-ն բրնձի ալյուրի բարակ արիշտա է, ուստի այս կողմնակի ճաշատեսակը շատերին դուր կգա:

Ծովամթերքով և ֆունչոզայով տաք աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ծովամթերքի կոկտեյլ (ավելի լավ է սառեցված վերցնել) - 500 գ։
• Ֆունչոզա - 50 գ:
• - 1 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Սոյայի սոուս - 2 ճ
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Լավ հալեցնել ծովային կոկտեյլը, թափել ավելորդ հեղուկը։ Տապակը տաքացնում ենք մի փոքր բուսայուղով և 2-3 րոպե տապակում ծովամթերքը բարձր կրակի վրա։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Ծովամթերքը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ։
• Ֆունչոզայի վրա լցնել եռման ջուր։ Պահել 3-7 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով և մանրացնել։ Ավելացնել ծովամթերքի մեջ և խառնել։
• Պղպեղը, սոխը և գազարը լավ ողողել, մաքրել կեղևը, հեռացնել բոլոր վնասները: Պղպեղը մանր շերտերով կտրատել, սոխը՝ խորանարդի, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները տապակել տապակի մեջ 7-10 րոպե։ Կարևոր է, որ բանջարեղենը պատված լինի ոսկե կեղևով։
• Սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Տապակել տաք յուղի մեջ 2-3 րոպե, մինչև ամբողջովին թափանցիկ դառնա։ Ավելացնել աղցան կարագի հետ միասին։
• Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Որպես սոուս օգտագործեք սխտոր և սոյայի սոուս: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Նեխուրի բաղադրատոմսը

Նեխուրը աղցանին տալիս է որոշակի համեմունք և հաճելի կծու համ։ Ծովամթերքով և նեխուրով տաք աղցան պատրաստելը շատ պարզ և արագ է։

Բաղադրիչների ցանկ:

• Սառեցված ծովամթերք - 500 գ:
• Հազարի կամ ռուկոլայի տերեւները՝ 50 գ։
• Կանաչ սոխ - 20 գ:
• - 2 հատ:
• - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար.
• Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ։
• Աղ / պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ:

• Ծովամթերքի խառնուրդը կհալվի սենյակային ջերմաստիճանում, կհեռացնի ավելորդ հեղուկը: Դնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակում ձիթապտղի յուղով 5-7 րոպե։ Կափարիչով ծածկելու կարիք չկա։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Անջատեք գազը և սառեցրեք ծովամթերքները։
• Լվացեք ավոկադոն, մաքրեք կեղևը և հանեք սերմը։ Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
• Լվանալ նեխուրն ու սոխը, կեղևազատել, կտրատել կտորների կամ կես օղակների։
• Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ/պղպեղ: Տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։
• Առանձին բաժակի մեջ քամել լայմի կամ կիտրոնի հյութը, խառնել սոյայի սոուսի հետ։ Ավելացնել մանր քերած սխտորը։ Խառնել և համեմել ծովամթերքի աղցանը:

Ցանկացած ծովամթերքից պատրաստված աղցանները միշտ առանձնանում են ինքնատիպությամբ և յուրահատուկ համով։

Մեկ այլ շատ կարևոր կետ ծովամթերքի համեղ ուտեստներ օգտագործելիս այն է, որ դրանք շատ օգտակար են մեր առողջության համար և պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Զարմանալի չէ, որ հարյուրամյակների ամենամեծ թիվն ապրում է Ճապոնիայում, որն առաջին տեղն է զբաղեցնում ծովամթերքի սպառման առումով:

Տեսականուց, որը ներառում է միդիա, ծովախեցգետին, ութոտնուկ, կաղամար և որը կոչվում է «Ծովային կոկտեյլ», կարող եք պատրաստել տարբեր աղցաններ։

• Ծովամթերքի կոկտեյլը վաճառվում է պահածոյացված կամ սառեցված վիճակում:
• Ծովային կոկտեյլը կարող եք եփել ոչ ավելի, քան 15 րոպե, բայց ավելի լավ է պարզապես լցնել եռման ջուր և թողնել 3-5 րոպե։
• Կարելի է տապակել, բայց մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, գլխավորը չչափազանցելն է, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա ռետինե
• Նման աղցանները կարող եք համեմել ձեր նախընտրած ցանկացած սոուսով։
• Տեսականին հիանալի համադրվում է բանջարեղենի, մրգերի, բրնձի, մակարոնեղենի և այլնի հետ։

Ծովամթերքից պատրաստված ուտեստները կզարդարեն տոնը և հարմար են առօրյա սեղանին

Ծովամթերքի աղցան «Ծովային կոկտեյլ»

Համեղ ծովամթերքի աղցան

Այս ապրանքներն անհրաժեշտ են աղցանի համար

Կրաքարի հյութ քամել

Սխտորը քսում ենք մանր քերիչով

Լցնել շաքարավազը

Ավելացնել օրեգանո

Պղպեղ ըստ ճաշակի

Համեմեք մանանեխով

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել

Աղցանը կոպիտ կտրատել

Հարթ ափսեի վրա դնել հազարի շերտը

Աղցանի վրա լցնել կիսով չափ կտրատած լոլիկի շերտը

Վերևում դնել թակած պանրի կտորները

Մենք շարում ենք կոկտեյլը, որից նախապես քամվել է յուղը

Վերևում ընկույզ ցանել

Սոուսը լցնել աղցանի վրա

Աղցան ծովային կոկտեյլից «Sea Fantasy»

Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ և նախ

Սոխը մանր կտրատել և լցնել եռման ջրով, 2 րոպե հետո քամել ջուրը

Վարունգները կտրատել միջին խորանարդի մեջ

Ձվերը մանր կտրատել

Քամեք կոկտեյլի ամբողջ յուղը

Պանիրը քսում ենք միջին քերիչով

Բոլոր բաղադրիչները խառնելով իրար

Համեմում ենք մայոնեզով, աղով, պղպեղով ըստ ճաշակի

Աղցանը, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել վարունգով, հազարով, վրան շաղ տալ քերած պանիրով

Ցարսկի ծովային կոկտեյլ աղցան

• 500 գր. սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ
• 5 խաշած ձու
• 150 գ կոշտ պանիր
• Մայոնեզ
• 1 բանկա կարմիր խավիար

1. Ծովամթերքը եռացրեք 3-5 րոպե, սառը
2. 1 շերտով դնել ափսեի մեջ
3. Քսում ենք մայոնեզով
4. Մանրացրած ձվերը լցնում ենք 2 շերտի մեջ
5. Քսում ենք մայոնեզով
6. 3 շերտի մեջ դնել քերած պանիրը
7. Վերևից մայոնեզից քերել
8. Յուրաքանչյուր խցի մեջ մեկական գդալ կարմիր խավիար ենք լցնում

Ծովամթերքի աղցան «Հյութալի»

• 1 կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղ
• 0,5 կգ շամպինիոն
• 0,5 կգ ծովամթերք
• 1 փունջ կանաչ սոխ

1. Շամպինիոնները եռացնել, կիսով չափ կտրատել
2. Տեսականին եռացրեք 3-5 րոպե, հովացրեք
3. Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ
4. Սոխը մանր կտրատել
5. Համեմել մայոնեզով և հարել

Թեթև բանջարեղենային աղցան ծովային կոկտեյլ, վիդեո բաղադրատոմս

Միդիա, ծովախեցգետին, ութոտնուկ աղցան «Միջերկրական մարգարիտ»

Հրաշալի աղցան

Միդիաները մանրակրկիտ մաքրում ենք, ողողում հոսող ջրի տակ, լցնում կաթսայի մեջ, կես բաժակից մի փոքր ավելի ջուր լցնում։

Քամեք կես կիտրոնի հյութը

Դնում ենք ուժեղ կրակի վրա և փակում կափարիչը, հենց ջուրը եռա, միդիաները կբացվեն, եփում ենք ևս 2 րոպե։

Կարմիր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ

Կանաչ պղպեղը նույնպես մանր կտրատում ենք։

Կտրեք ութոտնուկը շրջանակների մեջ

Ավելացնել ծովախեցգետին

Միդիաների միսն առանձնացնում ենք պատյաններից և լցնում ամանի մեջ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Քամեք կես կիտրոնի հյութը

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել

Ըստ ճաշակի ավելացնել ձեթ, խառնել

Մենք ծածկում ենք սննդի թաղանթով և ուղարկում ենք սառնարան մարինացվի առնվազն 2 ժամ

Մարինացված ծովամթերքը խառնել աղցանի հետ

Կեսար ծովախեցգետինով աղցան

Կա Կեսարի աղցանի մեկ այլ տարբերակ՝ սա ծովախեցգետինով Կեսարն է։

Տոնական, գեղեցիկ և համեղ աղցան՝ ծովամթերքով և էկզոտիկ մրգերով։ Կարդացեք ավելին բաղադրատոմսը .....

Ծովախեցգետնի աղցան պանրի զամբյուղի մեջ

Նախ պետք է պատրաստել պանրի զամբյուղներ։

Իբիցա ավոկադոյի և ծովախեցգետնի համեղ նախուտեստ

Այս նախուտեստը պատրաստված է ավոկադոյից և ծովամթերքից և մեծապես կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։

Համեղ ծովային աղցան «Dalnevostochny»

Օրգանիզմի համար շատ օգտակար և անհրաժեշտ աղցան

Մենք պետք է:

• 1 կգ թարմ ջրիմուռ
• Սև պղպեղի հատիկներ
• Բուրավետ ոլոռ
• 3 դափնու տերեւ
• 1 ճաշի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 միջին սոխ
• 1 ճաշի գդալ քացախի էություն 70%
• 1 թեյի գդալ սեղանի քացախ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ

4 լիտրանոց մեծ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, հասցնել եռման աստիճանի, լցնել մի քանի ոլոռ

Ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, լցնել էության մեջ

Կաղամբը լցնել կաթսայի մեջ և եփել 10-20 րոպե, մինչև փափկի

Եփած կաղամբը քամոցով դեն նետեք, թող սառչի

Սոխը կիսով չափ կտրատել և կտրատել երկայնքով, փոքր շերտերով

Սոխը լցնում ենք ամանի մեջ և 2 րոպե լցնում եռման ջուր՝ դառնությունը նվազեցնելու համար

Ջուրը նախապես քամել, սոխը ավելացնել կաղամբին

Լցնել շաքարավազը

Լցնել քացախի մեջ, ավելացնել ձեթ

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և 2 ժամով ուղարկել սառնարան

Պարզ ծովային աղցանի բաղադրատոմսի տեսանյութ

10 բաղադրատոմս՝ կաղամարով համեղ աղցանների լուսանկարներով

Այսօր մենք կխոսենք մեկ շատ համեղ և համեղ աղցանի մասին, որը դուր կգա բոլորին, հատկապես ծովամթերքի համեղ ուտեստների սիրահարներին՝ ինչպես պատրաստել կաղամարով աղցան:

Հեշտ միդիա աղցան վիդեո բաղադրատոմս

Արժե այն մեկ անգամ պատրաստել, և դուք հավերժ կսիրահարվեք ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներին։

Եթե ​​հավանեցիք իմ առաջարկած բաղադրատոմսերը, կիսվեք դրանք ձեր ընկերների հետ, գրեք ձեր պատասխանները մեկնաբանություններում։