Թխվածքաբլիթի ռուլետ։ Սպունգ ռուլետ Ինչպես պատրաստել ռուլետ 5 րոպեում

2017-04-06

Ինչու՞ ռուլետ գնել խանութից: Ի վերջո, տնական ռուլետ թխելն ամենևին էլ դժվար չէ, և ռուլետը ոչ միայն շատ համեղ է լինելու, այլև առողջարար։

1) Համեղ ռուլետ

Ապրանքներ:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Շաքարավազ - 1 բաժակ
3. Յոգուրտ – 1 բաժակ
4. Վանիլին
5. Սոդա – 1 թեյի գդալ
6. Ալյուր – 1,5 բաժակ
7. Ջեմ՝ քսելու համար

Ինչպես պատրաստել համեղ ռուլետ.

Միացրեք ջեռոցը երկու տաքացրած 250 աստիճանով։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ, մեջը լցնում ենք մածունը, մեջը նախ խառնելով սոդան, ապա ավելացնում ենք ալյուրը, խմորը հեղուկ է և լցնելու համար։
Թխելու թերթիկը ծածկում ենք թղթով կամ յուղած թղթով և լցնում խմորը՝ թեքելով թխման թերթիկը, տարածելով այն ամբողջ թխման թերթիկի վրա: Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում, մեջտեղում և թխել 7-8 րոպե, մինչև վարդագույն լինի։

Հանեք այն և շրջեք այն վարդագույն կողմով խոնավ կտորի վրա: Շրջեք այն արագ ջեմով և կտորով փաթաթեք, թողեք, որ կտորը մի փոքր սառչի այն է, որ միշտ արագ է ստացվում:) Մինչ հյուրերը ձեռքերը լվանում են, այն արդեն ջեռոցում է... Ճիշտ է, այլ միջուկներ, բացի մուրաբայից, չեմ փորձել, միգուցե կարելի է փորձել եփած խտացրած կաթը:

2) 5 րոպեում գրտնակել

Ապրանքներ:

1. Խտացրած կաթ – 1 բանկա
2. Ձու - 1 հատ.
3. Ալյուր – 1 բաժակ
4. Սոդա – 0,5 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել ռուլետ 5 րոպեում.

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
2. Խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված ուղղանկյուն թխման թերթիկի վրա։
3. Թխել 5-7 րոպե 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ վառարան։ Միջուկը՝ ցանկացած սերուցք, ջեմ, շոկոլադե-ընկույզի կարագ։

3) Խնձորի ռուլետ

Ապրանքներ:

1. Խոշոր խնձոր – 4 հատ:
2. ձու – 4 հատ.
3. Շաքարավազ – 4 ճ.գ. գդալներ
4. Վանիլային շաքարավազ – 1 տուփ
5. ալյուր – 4 ճ.գ. գդալներ
6. Բուսական յուղ (առանց հոտ) – 4 ճ.գ. գդալներ
7. Մի բուռ չամիչ (ես օգտագործել եմ չոր լոռամիրգ)
8. Դարչին
9. Պտղունց աղ
10. Կիտրոնի հյութ – ½ ճ/գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել խնձորի ռուլետ.

Խնձորներից հանում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով (եթե խնձորները շատ հյութալի են, քամեք հյութը)։ Խնձորները շաղ տալ կիտրոնով, ցողել դարչինով, հարել սպիտակուցները՝ աստիճանաբար ավելացնելով 2 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Դեղնուցները հարում ենք մնացած շաքարավազի և վանիլինի հետ։ Առանց հարելու դադարեցնելու, աստիճանաբար լցնել ձեթը։

Դեղնուցի խառնուրդը նրբորեն ծալեք սպիտակ զանգվածի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Թխելու սկուտեղը (36x28 սմ) շարել մագաղաթով։ Խնձորներն ու չամիչները հավասարաչափ քսել թխման թերթիկի ամբողջ մակերեսին։ Պատրաստի խմորը զգուշորեն դնում ենք խնձորի միջուկի վրա, թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչև ոսկեգույն երանգավորվի, ծածկում ենք թխած շերտը, արագ շրջում և հանում մագաղաթը։ Դեռ տաք շերտը զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ՝ օգնելով ձեզ սրբիչով։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

4) ռուլետ թեյի համար

Ապրանքներ:

1. Շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ
2. Ալյուր - 5 ճ.գ. գդալներ
3. Կաթի փոշի – 5 ճ.գ. գդալներ
4. Ձու - 3 հատ:
5. Սոդա (մարել քացախով) - 1/3 թեյի գդալ
6. Պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել թեյի ռուլետ.

Միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը 220 աստիճան։ Անմիջապես դրա մեջ դրեք յուղած թխման թերթիկ՝ այն պետք է տաք լինի։ Հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, կաթի փոշին, աղը և եփած սոդան։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել ուղիղ 5 րոպե։ Հեռացրեք ջեռոցից, անմիջապես քսեք ցանկացած մարմելադով, ջեմով կամ մուրաբայով և տաք վիճակում գրտնակեք։ Թողեք ամբողջովին սառչի և շաղ տալ շաքարի փոշի։

5) Արագ ռուլետ

Ապրանքներ:

1. Ալյուր - 200 գր.
2. Շաքարավազ - 50 գր.
3. Պտղունց աղ
4. Փխրեցուցիչ – 2 թեյի գդալ
5. Ձու - 2 հատ:
6. Ջեմ - 5 ճ.գ. գդալներ
7. Շաքարի փոշի

Ինչպես պատրաստել արագ ռուլետ.

1. Նախ պետք է խառնել առաջին չորս բաղադրիչները, ապա ավելացնել երկու ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել միատարր զանգվածի մեջ։
2. Պատրաստեք թխման թերթիկ, վրան թխելու թուղթ քսեք և քսեք արևածաղկի կամ կարագի հետ։ Վրան հավասարաչափ քսել խմորը և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
3. Թխել ընդամենը 6 րոպե, մինչև տորթի վերին մասը ոսկե դարչնագույն դառնա:
4. Տորթը թխելիս կրակի վրա դնել մետաղյա կաթսա, մեջը լցնել մուրաբան ու մի փոքր տաքացնել։ Ի դեպ, մուրաբան կարող է լինել ցանկացած տեսակի, բայց հատկապես հարմար է ելակի մուրաբան։ Բայց սա բոլորի ճաշակի խնդիրն է։
5. Այսպիսով, ջեմը հանեք կրակից և տորթը հանեք ջեռոցից։ Թուղթը հանում ենք և մի կողմը տաք ջեմով քսում, փաթաթում ռուլետի մեջ և առատորեն շաքարի փոշի ցանում։
6. Թող սառչի, և դուք կարող եք թեյ եփել:

«Տնային բաղադրատոմսեր»Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու
• 1 ճ.գ. Սահարա
• 1 ճ.գ. մածուն
• վանիլին
• 1 ճ.գ սոդա
• 1,5 ճ.գ. ալյուր
• ջեմ քսելու համար:

Պատրաստում:

Միացրեք ջեռոցը, երկու տաքացուցիչը, 300 աստիճանով, թող տաքանա, բայց առայժմ...
Ձուն հարում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ, մեջը լցնում ենք մածունը, մեջը նախ խառնելով սոդան, ապա ավելացնում ենք ալյուրը, խմորը հեղուկ է և լցնելու համար։
Թխելու թերթիկը ծածկում ենք թղթով կամ յուղած թղթով և լցնում խմորը՝ թեքելով թխման թերթիկը, տարածելով այն ամբողջ թխման թերթիկի վրա:
Թխման թերթիկը դնել ջեռոցում, մեջտեղում և թխել 7-8 րոպե, մինչև վարդագույն...
Հեռացրեք և շրջեք վարդագույն կողմը խոնավ շորի վրա: Արագ քսեք ջեմով և կտորով փաթաթեք. թողեք մի փոքր սառչի:
Հեռացրեք կտորը.. ռուլետը փոշի ցանեք..
Հիմնական բանը այն է, որ այն միշտ արագ է ստացվում:) Մինչ հյուրերը ձեռքերը լվանում են, այն արդեն ջեռոցում է: Ճիշտ է, ես այլ միջուկներ չեմ փորձել, բացի մուրաբայից, միգուցե կարող եք փորձել խաշած խտացրած կաթը:
ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

5 րոպեում գլորում ենք

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 1 ձու
• 1 բաժակ ալյուր
• 0,5 ճ/գ սոդա

Պատրաստում:

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
2. Խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված ուղղանկյուն թխման թերթիկի վրա։
3. Թխել 5-7 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։
Միջուկը՝ ցանկացած սերուցք, ջեմ, շոկոլադե-ընկույզի կարագ։
ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

ՀԱՄԵՂ WALN-APPLE ROLL 10 ՐՈՊԵՈՒՄ

Բաղադրությունը:

թեստի համար

• 4 ձու
• 4՛1՛ ալյուրի բզիկներ
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Լրացնելու համար

• 4 խնձոր
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• վանիլին
• 100 գրամ ընկույզ, ցանկացած ես օգտագործել եմ ընկույզ, տրորել եմ գրտնակով։

Նախապատրաստում.

Խնձորները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով, ավելացնում ենք շաքարավազը, վանիլինը, ընկույզը:
Սպիտակուցները հարում ենք մի պտղունց աղով մինչև պնդանա (ինձ համար 1 րոպե): Դեղնուցները հարում ենք 1-2 րոպե, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք ևս 1-2 րոպե և հարթեցնել այն:
Թխել 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Այնուհետև պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն շրջեք սեղանի վրա դրված մաքուր սրբիչի վրա, միջուկը դեպի վեր արագ հանեք թխելու թուղթը և գրտնակեք այն առանց սրբիչի: Թույն. Իսկ ձմեռային ցուրտ երեկոյին վայելեք տաք, բուրավետ մի բանի հետ:
ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

5 րոպեում գլորում ենք

Բաղադրությունը:

• 5 ճ.գ. Սահարա
• 5 ճ.գ. ալյուր
• 5 ճ.գ. կաթի փոշի
• 3 ձու
• 1/3 թ/գդ սոդա (մարել քացախով)
• մի պտղունց աղ

Պատրաստում:

Միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը 220 աստիճան։ Անմիջապես դրա մեջ դրեք յուղած թխման թերթիկ՝ այն պետք է տաք լինի։ Հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ, աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը, կաթի փոշին, աղը և եփած սոդան։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել ուղիղ 5 րոպե։ Հեռացրեք ջեռոցից, անմիջապես քսեք ցանկացած մարմելադով, ջեմով կամ մուրաբայով և տաք վիճակում գրտնակեք։ Թողեք ամբողջովին սառչի և շաղ տալ շաքարի փոշի։

Նշում:

Թխելուց անմիջապես հետո պատրաստի ռուլետը կարելի է տեղափոխել մաքուր սրբիչի վրա և դրա օգնությամբ փաթաթել։
ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

Թեյի ռուլետ 6 րոպեում

Բաղադրությունը:

• 55 գ ալյուր
• 55 գ շաքարավազ
• մի պտղունց աղ
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ
• 2 ձու
• 5 ճ.գ. լ. ջեմ
• շաքարի փոշի

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է խառնել առաջին չորս բաղադրիչները, ապա ավելացնել երկու ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել միատարր զանգվածի մեջ։

2. Պատրաստեք թխման թերթիկ, վրան թխելու թուղթ քսեք և քսեք արևածաղկի կամ կարագի հետ։ Վրան հավասարաչափ քսել խմորը և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

3. Թխել ընդամենը 6 րոպե, մինչև տորթի վերին մասը ոսկե դարչնագույն դառնա:

4. Տորթը թխելիս կրակի վրա դնել մետաղյա կաթսա, մեջը լցնել մուրաբան ու մի փոքր տաքացնել։ Ի դեպ, մուրաբան կարող է լինել ցանկացած տեսակի, բայց հատկապես հարմար է ելակի մուրաբան։ Բայց սա բոլորի ճաշակի խնդիրն է։

5. Այսպիսով, ջեմը հանեք կրակից և տորթը հանեք ջեռոցից։ Թուղթը հանում ենք և մի կողմը տաք ջեմով քսում, փաթաթում ռուլետի մեջ և առատորեն շաքարի փոշի ցանում։

6. Թող սառչի, և դուք կարող եք թեյ եփել:

ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

5 րոպեում գլորում ենք

Բաղադրությունը:

3 տուփ սովորական Yubileiny տեսակի թխվածքաբլիթներ (30 թխվածքաբլիթ),
1 տուփ կաթնաշոռային զանգված (եթե չեք ուզում, որ այն շատ քաղցր լինի, վերցրեք սովորական, առանց միջուկի),
2 բաժակ կաթ,
1 շոկոլադե սալիկ կամ տնական ջնարակ (ավելի արագ շոկոլադով):

Թխվածքաբլիթների առաջին շերտը դնել մաքուր պոլիէթիլենային տոպրակի վրա։ Դա անելուց առաջ թխվածքաբլիթները թաթախեք տաք կաթի մեջ։
Մեկ շերտը 15 թխվածքաբլիթ է։
Լրացրեք կաթնաշոռային զանգվածի կեսը, ապա թխվածքաբլիթի ևս մեկ շերտ և ավելի շատ կաթնաշոռ։ Երկու կողմից վերցնում ենք տոպրակը և ամբողջը գլորում ենք ռուլետի։ Թխվածքաբլիթները կփափկացնեն և չպետք է կոտրվեն։ Բայց նույնիսկ եթե այն կոտրվի, լավ չէ, ռուլետի վրա լցրեք հալված շոկոլադը՝ փոքր քանակությամբ կաթի ավելացմամբ:
Որպես այլընտրանք կարող եք ռուլետը զարդարել շոկոլադի կտորներով։ Ռուլետը դնում ենք սառնարանը, 3-4 ժամից պատրաստ կլինի։ Ես սովորաբար այն պատրաստում եմ երեկոյան, իսկ առավոտյան ընտանիքս փչացնում եմ «հացաբուլկեղենով»։

Որպես այլընտրանք կարող եք թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի կամ կակաոյի մեջ և կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կակաո։ Դուք կստանաք շոկոլադե ռուլետ))
ԱՆՑԿԱՑՐԵՔ ՁԵՐ ԹԵՅԱՐԸ:

Համեղ և ցանկալի դելիկատես է թխվածքաբլիթի ռուլետը, որը կտրելիս ախորժելի տեսք ունի։ Լավ է մատուցել տոնական սեղանին կամ ամեն օր ուտել թեյի կամ սուրճի հետ։ Բիսկվիթների համար կան տարբեր միջուկներ՝ մրգերով բարդ կրեմից մինչև պարզ ջեմ կամ խտացրած կաթ: Արժե սովորել համեղ դեսերտ պատրաստելու գաղտնիքները։

Ինչպես պատրաստել բիսկվիթ

Շատերը սիրում են թխվածքաբլիթի խմորից պատրաստված ռուլետներ իրենց տպավորիչ համի, հյութալի հյուսվածքի և բուրմունքներով հարուստ փափուկ միջուկի համար: Ցանկացած խոհարար կարող է գլուխ հանել, եթե հաշվի առնի արտադրության գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները։ Սպունգ ռուլետի պատրաստումը սկսվում է բաղադրիչների ընտրությամբ. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բարձրակարգ ցորենի ալյուր, շատ շաքարավազ և ձվի մելանժ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ռուլետի համար ճիշտ բիսկվիթը ունի փափուկ, առաձգական փշուր՝ փափուկ, նուրբ ծակոտկեն կառուցվածքով: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան կայանում է նրանում, որ ձվի մելանժը ակտիվորեն հարում է հատիկավոր շաքարի կամ փոշու հետ, իսկ հետո ստացված խառնուրդին ալյուր և օսլա ավելացնում: Ռուլետի համար ճիշտ պատրաստված թխվածքաբլիթի խմորը հունցելիս ծավալը մեծանում է 250-300%-ով։

Խմորը խառնելը չպետք է տեւի 15 վայրկյանից ավելի, հակառակ դեպքում ալյուրի սնձան կուռչի, իսկ զանգվածը կդառնա ցածր ծակոտկեն ու խիտ։ Հեղուկ զանգվածը լցնում ենք թխում յուղով յուղած կամ մագաղաթով պատված կաղապարների մեջ։ Ձևերը պետք է լցնել վերևի ¾-ից ոչ ավելի, քանի որ թխվածքաբլիթը կբարձրանա և կուռչի։ Թխելու թերթիկը պետք է անմիջապես դնել ջեռոցում։

Բիսկվիթները թխում են 205 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Կաղապարները զգուշորեն դրեք ջեռոցում. ցանկացած մեխանիկական ազդեցություն կամ թեքություն կառաջացնի նստվածք: Թխելու պատրաստակամությունը որոշվում է մակերեսով. սեղմեք մատը դրա վրա և տեսեք, թե արդյոք մնացել են խորշեր (պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ չպետք է լինի): Տորթը ոսկե դեղին գույն ունի։

Կրեմ

Թխվածքաբլիթի ռուլետի միջուկը կարող է բոլորովին տարբեր լինել։ Այն պետք է քսել սառեցված կիսաֆաբրիկատի վրա, որը նախկինում գլորվել է, որպեսզի չկոտրվի։ Համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետների բաղադրատոմսերը պահանջում են հետևյալ լցոնումները.

• կաթնաշոռային կրեմ - կաթնաշոռ, սերուցք, շաքար, վանիլին;
• կրեմ - եռացող ջրով, դեղնուցներով, ալյուրով, շաքարով, կարագով;
• կարագ - կարագ, շաքարի փոշի, դեղնուցներ, կոնյակ կամ ռոմ;
• սպիտակուց - սպիտակուցային փրփուրով, կիտրոնի հյութով, հատիկավոր շաքարով;
• թթվասեր - պատրաստված թթվասերից, շաքարավազից, վանիլինից;
• շոկոլադ - կաթով, դեղնուցներով, խտացրած կաթով, կարագով, կակաոյով;
• կարագ – կարագ, խտացրած կաթ։

Բիսկվիթի ռուլետի բաղադրատոմս

Ցանկացած խոհարարի տանը սպունգի ռուլետի բաղադրատոմս կպահանջվի, որը կօգնի ընտանիքին և ընկերներին հաճեցնել համեղ ուտեստով: Սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար հարմար է քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս: Պետք է սկսել պարզ գաղափարներից՝ կեֆիրի վրա բիսկվիթ պատրաստել ջեմով կամ եփած խտացրած կաթով, աստիճանաբար բարդացնելով կրեմի կամ կարագի կրեմի վրա հիմնված նուրբ միջուկների տարբերակները:

Արագ սպունգի ռուլետ 5 րոպեում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 279 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Պարզ և արագ բիսկվիթ ռուլետ չի կարելի պատրաստել հինգ րոպեում, բայց այս ժամանակը կծախսվի խմոր հունցելու վրա, որը միայն պետք է թխել և թաթախել միջուկի մեջ։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է ազնվամորու օշարակի և հարած սերուցքի օգտագործումը, որը նրբությանը նոր զարմանալի համ կհաղորդի։ Ցանկության դեպքում սերուցքային ռուլետը զարդարում ենք հալած շոկոլադով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• խտացրած կաթ - բանկա;
• կակաոյի փոշի - 25 գ;
• ալյուր - 125 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• վանիլին - տուփ;
• աղ - մի պտղունց;
• սերուցք - 200 մլ;
• ազնվամորու օշարակ - 50 մլ;
• դառը շոկոլադ - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարել մի պտղունց աղով, ավելացնել խտացրած կաթը, հարել հարումով։ Մաղել կակաոն, ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը, վանիլինը։
2. Արագ լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 12 րոպե։ Հեռացնել, գլորել, թող սառչի 20 րոպե։
3. Սերուցքը հարում ենք մինչև թունդ փրփուրը, չփաթաթված տորթը քսում ենք օշարակով և կրեմով։
4. Թողնել սառնարանում կես ժամ, որ թրջվի, քսել սերուցքով և հալած շոկոլադով։

Ջեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 305 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես գրտնակել բիսկվիթը ջեմով։ Պատրաստումը հեշտացնելու համար կարելի է օգտագործել պատրաստի մուրաբա՝ եփած ձմռան համար, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել առանձին։ Միջուկի համար հարմար են ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ՝ նարինջ, մանդարին, ազնվամորի: Քաղցրավենիքի սիրահարները չեն անցնի ստացված ուտեստի կողքով. այն տպավորիչ է թվում, երբ կտրվում է և բուրավետ հոտ է գալիս:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 160 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• խտացրած կաթ - մի բաժակ;
• նարինջ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կարագ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նարինջի վրա ջուր լցնել, եփել 5 րոպե, փոխել ջուրը, եփել եւս 20 րոպե։ Կտրեք քառորդների, հանեք սերմերը և մանրացրեք մսաղացի միջոցով: Ավելացնել շաքարավազ, կարագ, հարել հարիչով, հովացնել։
2. Ձուն և խտացրած կաթը հարել, ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, նորից հարել։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
3. Միջուկով քսել, փաթաթել, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Ջեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 270 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի սովորել ջեմով բիսկվիթ պատրաստել։ Պատրաստված է ձվով և կոկոսի փաթիլներով, այն հիանալի ձևավորում կլինի ձեր տոնական սեղանի համար։ Փափուկ խտությամբ և մուրաբայի տեսքով խնձորով հյութալի միջուկով ախորժելի մրգային ռուլետը շատ գրավիչ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - ապակի;
• ալյուր - մի բաժակ;
• խնձորի ջեմ - 200 գ;
• կակաո - 10 գ;
• կոկոսի փաթիլներ – 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։
2. Սառեցրած ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա և լցնում խմորի մեջ։
3. Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 200 աստիճանով 15 րոպե։ Փաթաթել և սառեցնել:
4. Յուղել ջեմով, շաղ տալ սափրվելով, նորից գրտնակել։ Շաղ տալ կակաոյով։

Խտացրած կաթով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 392 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը խտացրած կաթով փաթաթել՝ համեղ դելիկատես պատրաստելու համար: Դեսերտը պարունակում է բուրավետ խտացրած կաթի միջուկ՝ ընկույզով և մուգ շոկոլադե փայլով: Ընկույզի փոխարեն թույլատրելի է վերցնել ցանկացած այլ ընկույզ՝ նուշ, պնդուկ, հնդկական ընկույզ կամ սոճու ընկույզ, իսկ համը բարձրացնելու համար դասական խտացրած կաթը փոխարինել եռացրած կաթով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - ապակի;
• խտացրած կաթ - մի բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• կարագ – 100 գ + 10 գ ջնարակի համար;
• ալյուր - 4 բաժակ;
• եփած խտացրած կաթ - 400 գ;
• ընկույզ - 200 գ;
• մուգ շոկոլադ - 100 գ;
• կաթ - 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ սպիտակ զանգվածը։
2. Աստիճանաբար ավելացնում ենք խտացրած կաթը, ալյուրը փխրեցուցիչով, հալած կարագը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել տորթը 180 աստիճանով 20 րոպե։
3. Եփած խտացրած կաթով քսել, վրան ընկույզի փշրանքներով ցանել, փաթաթել, հովացնել։
4. Ջրային բաղնիքում հալեցրած շոկոլադից ջնարակ պատրաստեք՝ խառնելով կաթի և փոքր քանակությամբ կարագի հետ։ Ռուլետը քսել։

Կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 275 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ է պատրաստվում միջուկով բիսկվիթները, որոնց համար սերուցքը հարում է շաքարի փոշիով։ Այս նրբագեղությունը դուր կգա գրեթե բոլորին, քանի որ կրեմը չի առաջացնում ալերգիա կամ ծանրություն ստամոքսում կամ լյարդում։ Խորհուրդ է տրվում աղանդերը զարդարել թարմ հատապտուղների նախշով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ – բաժակ + 20 գ կրեմի համար;
• ջուր - 100 մլ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• ելակ - 100 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• սերուցք 30% յուղ – 800 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն, շաքարավազը, տաք ջուրը հարում ենք հարիչով։ Ալյուրը, փխրեցուցիչը մաղել, լցնել խմորի մեջ և թխել 185 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։
2. Սերուցքը հարում ենք շաքարավազի հետ, տաք ռուլետը յուղում ենք, գրտնակում։
3. Զարդարեք հատապտուղներով և կոկոսի փաթիլներով։

Կաթնաշոռային կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 244 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ և արագ բաղադրատոմս, որը պատմում է, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը կաթնաշոռով փաթաթել: Նրա օրիգինալ խմորը հունցված է թրթնջուկով, որը մի փոքր թթու է տալիս։ Միջուկը կաթնաշոռի խառնուրդ է փափուկ պանրով և ցանկացած քաղցրացուցիչներով, իսկ ստացված նրբության մակերեսը զարդարված է ֆիզալիսի հատապտուղներով։ Սեղանի վրա հյուրասիրությունը տպավորիչ տեսք կունենա:

Բաղադրությունը:

• թրթնջուկ - 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 85 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 25 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 50 գ;
• փափուկ պանիր - 140 գ;
• վանիլի էքստրակտ - 20 մլ;
• թթվասեր – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցները շաքարավազի և ջրի հետ հարում ենք մինչև փրփրուն փրփուրը: Ավելացնում ենք դեղնուցները, թրթնջուկի խյուսը, ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով։
2. Ավելացնել ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ, վանիլին։ Թխել տորթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում 11 րոպե։
3. Փաթաթել, հովացնել, քսել հարած կաթնաշոռից, պանիրից, շաքարի փոշիից, թթվասերից և վանիլի էքստրակտից պատրաստված սառեցված սերուցքով։

Կակաչի սերմերով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 267 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​դուք փնտրում եք բաղադրատոմս, որը բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել բիսկվիթ կակաչի սերմերով, ապա կակաչի սերմերին ավելացրեք շոգեխաշած թեթև չամիչ և մի փոքր մեղր: Այս միջուկը կլինի համեղ, միատարր, բայց ոչ շատ քաղցր, իսկ փափուկ օդային խմորը կհալվի բերանում։ Ծառայել հյուրասիրությունը տոնական սեղանի վրա կամ պարզ թեյի խնջույքի համար:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - մի բաժակ;
• շաքարավազ – բաժակ + 80 գ լցնելու համար;
• ձու - 5 հատ;
• կակաչ - 100 գ;
• սեմոլինա - 60 գ;
• չամիչ - 40 գ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• շոկոլադե գլազուր – 100 մլ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, հարել խմորը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 11 րոպե 180 աստիճանով։ Փաթաթեք և սառչեք:
2. Միջոցը պատրաստում ենք՝ կաթի կեսը եռացնում ենք, մնացածին ավելացնում շաքարավազը, ձավարը, չամիչը, կակաչի սերմերը։ Մնացած բաղադրիչները ավելացնել եռացրած կաթի մեջ և եփել մինչև թանձրանա։
3. Կերևը քսել միջուկով և գլորել։
4. Շաղ տալ շոկոլադե ջնարակով։

Բանանով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 240 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Սկսնակ խոհարարներին դուր կգա բանանի սպունգի ռուլետի բաղադրատոմսը, որը արագ պատրաստվում է և ստացվում է ախորժելի ու հյութալի։ Դիտարժան տեսք տալու համար մակերեսին ցողում են քերած շոկոլադով։ Եթե ​​ինչ-որ մեկը սիրում է շատ քաղցր աղանդեր, ապա որպես հավելյալ սոուս մատուցեք սովորական խտացրած կաթ։

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• շաքարավազ - ապակի;
• սոդա - 10 գ;
• աղ - 5 գ;
• սերուցք - մի բաժակ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• շոկոլադ - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք հարումով, ավելացնում շաքարավազը, ալյուրը, աղը, քացախով եփած սոդան։
2. Խմորը հունցել, տորթը թխել 180 աստիճանում 25 րոպե։ Փաթաթեք և սառչեք:
3. Կրեմի համար կրեմը հարել փոշիով, ավելացնել բանանի կտորները։
4. Սառեցված ընդերքը քսել միջուկով և փաթաթել։ Վերևը քսել կրեմով և շաղ տալ քերած շոկոլադով։

Կրեմով կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 220 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Կրեմով թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու բաղադրատոմսը չի կարելի պարզ անվանել, քանի որ այս միջուկը շատ քմահաճ է։ Ոչ բոլոր խոհարարները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ հարել կրեմը առանց գնդիկների, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք հրահանգներին: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, դուք կստանաք նրբահամ նրբահամ միջուկով, որը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի - 200 գ;
• ձվի սպիտակուց - 200 գ;
• ալյուր - 110 գ;
• փխրեցուցիչ - 6 գ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• վանիլին - 20 գ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• ձու - 2 հատ;
• օսլա - 4 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• փափուկ պանիր – 140 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցները կիտրոնաթթուով հարում ենք մինչև փրփուրը փափկի, ավելացնում ենք վանիլինի կեսը, մի քիչ աղ ավելացնում և փոշի ենք ավելացնում։ Հարում ենք մինչև ուժեղ փրփուր լինի, ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
2. Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Փաթաթեք և սառչեք:
3. Պատրաստել կրեմը՝ ձվերը մանրացնել օսլայով և շաքարավազի կեսը։ Երկրորդ կեսը միացրեք կաթով, եռացրեք և համեմեք վանիլով։ Լցնել ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով, թանձրանալ կրակի վրա (առանց եռալու) և սառեցնել։ Ավելացնել կաթնաշոռ:
4. Տորթը բացել, թաթախել կրեմի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել միրգ։ Փաթաթել և թողնել մեկ ժամ թրմվի։

Կարագի կրեմով

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 670 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Աղանդեր պատրաստելու մեկ այլ բարդ տարբերակ կլինի կարագի կրեմով սպունգ ռուլետը, սակայն ստացված նրբությունը արժե այն: Այս աղանդերը կարելի է անվանել տոնական սեղանի վրա մատուցելու շահեկան տարբերակ, բայց միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ հյուրերից ոչ մեկը դիետայի վրա չէ։ Կարագի կրեմը շատ կալորիական կլինի, յուղոտ, թեև համեղ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 360 գ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• կարագ - 200 գ;
• ջուր - 130 մլ;
• կոնյակ - 10 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի կեսով, ավելացնում ալյուրը, թխելու խմորը լցնում ենք 180 աստիճանով 15 րոպե։ Փաթաթեք և սառչեք:
2. Կրեմի համար մնացած շաքարավազը եփել ջրով, մինչև լուծվի, եռացնել՝ անընդհատ խառնելով։ Փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով, մաս-մաս ավելացնելով ստացված օշարակն ու կոնյակը։

Բաղադրիչներ

Թեստի համար

• 55 գ ալյուր
• 55 գ շաքարավազ
• 2 հավի ձու
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ
• աղ դանակի ծայրին
• բուսական յուղ

Լրացնելու համար

• շաքարի փոշի

Խոհարարության մեթոդ

1. Հարիչով հարել ձուն շաքարավազի հետ

մինչեւ լավ փրփուր ստանաք, ավելացրեք ալյուրը, աղը

և փխրեցուցիչը, հարել մինչև հարթ

2. Թխելու սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարել և քսել

ձեթ, խմորը լցնել թղթի վրա և զգուշորեն հարթեցնել

մակերեսի վրա 1 սմ հաստությամբ միատարր շերտով կարող եք

և ավելի բարակ: Թխելու սկուտեղը խմորի հետ դնել նախապես տաքացված վիճակում

180°C և թխել մոտ 6 րոպե։ Համոզվեք, որ այն չի այրվում:

3. Մինչ ռոլլ տորթը թխվում է, տաքացրեք կաթսայի մեջ

ջեմ կամ մուրաբա, կարող եք վերցնել ցանկացածը, քանի դեռ հաստ է

հետեւողականություն։

4. Ստացեք պատրաստի տորթը գլորում 5 րոպեումջեռոցից դուրս և

զգուշորեն առանձնացրեք թղթից, հետո դեռ տաք տորթը

քսել ջեմով կամ ջեմով և այլն։

Պատրաստ գլորումառատորեն շաքարի փոշի ցանել և

Սպասելուց հետո, մինչև սառչի, կարող եք կտրատել և մատուցել

թեյ նախաճաշին կամ դեսերտ ընթրիքին: U գլորում 5 րոպեում

հիանալի համ, որը փոխվում է կախված

միջուկից, եթե փոքր երեխա ունեք, ապա

Սա ձեզ համար արագ աղանդերի լավագույն տարբերակն է:

Ցանկանու՞մ եք թեյի համար արագ ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, մի քանի պարզ և համեղ քաղցրավենիք, բայց ժամանակ չունե՞ք բարդ բան թխել: Պարզ և արագ ռուլետ կարող եք պատրաստել ընդամենը 5 րոպեում։ Նման ռուլետ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բաղադրիչները ամենատարածվածն են։ Սակայն նման ռուլետ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստի միջուկ՝ այն կարող է լինել մուրաբա, մուրաբա, շոկոլադ կամ շոկոլադե-ընկույզ կարագ կամ ցանկացած կրեմ՝ ձեր ընտրությամբ։ Կրեմը կարելի է պատրաստել թթվասերն ու շաքարավազը հարիչով ուղղակի հարելով կամ եփած խտացրած կաթը կարագի հետ խառնելով։ Կարող եք կրեմ կարագ և շաքարավազ: Կան նաև արագ քսուքների օրինակներ և բաղադրատոմսեր:

Արագ ռուլետ թեյի համար 5 րոպեում

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա խտացրած կաթ (խտացրած կաթ, 400 գրամ),
• 1 ձու
• 0,5 թեյի գդալ սոդա,
• 1 բաժակ ալյուր։

Պատրաստման մանրամասն և քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պետք է խառնել խորը ամանի մեջ, ապա լավ խառնել։
2. Թխելու թերթիկը պետք է նախապես շարել հատուկ թխման թղթով։
3. Խմորը լցնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու թղթով:
4. Խմորը 5-7 րոպե թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում (մոտ 180 °C)։
5. Պատրաստի խմորի վրա քսում ենք ցանկացած պատրաստի միջուկ՝ մուրաբա, մուրաբա, շոկոլադե ընկույզով կարագ, սերուցք և գրտնակում ենք ռուլետի։

Ամեն ինչ պատրաստ է: Կարող եք թեյնիկ դնել և թեյ կամ սուրճ պատրաստել։

Վայելե՛ք ձեր թեյը: