Կոճապղպեղով տորթ՝ դասական բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Կոճապղպեղով տորթ. տնական պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը (լուսանկարով և տեսանյութով) Camelina տորթ ջրի լոգարանում

Համաձայնեք, որ ամենահամեղ տորթը մեզ ծանոթ է մանկուց։ Առաջարկում եմ թխել «Ռիժիկ»՝ համեղ ու պարզ տորթ, իսկ երեք բաղադրատոմսերից որն է լավագույնը, դուք ինքներդ որոշեք։ Ես ընտրում եմ նրան, որի բաղադրամասերը իմ սառնարանում են և դիմում եմ մուլտիօջախին, երբ պետք է այն արագ եփել:

Մեղրով տորթ «Ռիժիկ» թթվասերով

Խոհանոցային պարագաներ. 2 աման, կաթսա, գրտնակ, թխում թերթիկ, ջեռոց, հարիչ, քամոց։

Բաղադրիչներ

Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել մարգարին կամ սպրեդ։ Փորձեք գնել հաստ թթվասեր։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Թասի մեջ լցնում ենք 60-70 գ մեղր, կտոր-կտոր 100 գ կարագ և 100 գ շաքարավազ։
2. Մենք տաքացնում ենք ջրի բաղնիքում, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին լուծարվեն: Ավելացնել 7 գ խմորի սոդա։
   
   
3. Փոքր տարայի մեջ պատառաքաղով հարում ենք 2 ձուն, մինչև հարթ լինի։ Քաղցր կարագի զանգվածին ավելացրեք ձվերը և ակտիվորեն հարեք մինչև զանգվածը թանձրանա և լայնանա։ Աստիճանաբար ավելացնել 390-400 գ մաղած ալյուրը և խմորը նախ գդալով հունցել ամանի մեջ, ապա սեղանի վրա։ Ոչ երկար ժամանակ, միայն մինչև այն հավաքվի գնդիկավոր վիճակում։ Խմորը ստացվում է շատ փափուկ, մի փոքր կպչուն ձեռքերին՝ բաղադրության մեջ ներառված մեղրի շնորհիվ։
   
   
4. Փաթաթում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով և 1 ժամով դնում սառնարանը։
   
   
5. Սառած խմորը բաժանել 8 հավասար մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը հերթով գրտնակել մագաղաթյա թղթի վրա 2-3 մմ հաստությամբ կլոր շերտ։ Կտրեք տորթի եզրերը՝ ընտրելով կափարիչի համապատասխան չափը։ և այն մագաղաթի և կտորների հետ միասին դնել թխման թերթիկի վրա:
   
   
6. Մենք թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 200 ° 5-6 րոպե:Այս ընթացքում տորթը կստանա ոսկեգույն երանգ և կթխվի։
7. Նույն կերպ թխում ենք բոլոր 8 տորթերը։
   
   
8. Եթե ​​թթվասերը բավականաչափ հաստ չէ, ապա վարեք հետևյալ կերպ. քամոցը շարեք 4 շերտով ծալած շղարշով; քսում ենք 1 լիտր թթվասեր և դնում խորը տարայի վրա, որի մեջ կաթի շիճուկը; այս կառուցվածքը դնում ենք սառնարանը 6-8 ժամով։
   
   
9. Խտացրած թթվասերը հանում ենք սառնարանից, դնում ամանի մեջ ու ավելացնում 270 գ շաքարավազ։ Հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
   
   
10. Մենք հավաքում ենք տորթը, յուրաքանչյուր տորթ քսելով կրեմով, վերևից և կողքերից:
    
    
11. Տորթերի հետ միասին թխած փշրանքները ձեռքերով մանր կտրատում ենք ու շաղ տալիս տորթի վրան ու կողքերը։
    
    
12. Տորթը 2-3 ժամ պահում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո 4-6 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։
    
    

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ryzhik տորթը պատրաստելուց առաջ դիտեք այս տեսանյութը, և բաղադրատոմսը կդառնա ավելի պարզ և հեշտ։

Ինչպես ճիշտ մատուցել և ուտել տորթ

Տորթը կարող եք կտրատել փոքր սեպերի և՛ մատուցելուց առաջ, և՛ անմիջապես հյուրերի հետ սեղանի վրա։ Կտորները հատուկ սպաթուլայի կամ աքցանի միջոցով շարում են աղանդերի ափսեների վրա և դնում այնպես, որ սեպի սուր անկյունն ուղղված լինի դեպի հյուրը։

Հենց այս կողմից է պետք սկսել այն ուտել։ Քանի որ մեր տորթը փափուկ է և չի ներառում պինդ շերտերը, պատառաքաղից կարելի է մատուցել միայն աղանդերի գդալ։ Մի բաժակ թեյ, սուրճ կամ այլ խմիչք դրվում է աղանդերի ափսեի աջ կողմում: Նրանք այն ուտում են դանդաղ՝ ճաշակելով յուրաքանչյուր կծում:

«Ginger» տորթի դասական բաղադրատոմսը կրեմով

Կալորիականության պարունակությունը. 255 կկալ:
Խոհարարության ժամանակը. 3-3,5 ժ
Խոհանոցային պարագաներ.կաթսա, 2 աման, հարել, գրտնակ, թխում թերթիկ, ջեռոց։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կաթսայի մեջ խառնել 700 մլ կաթն ու 80 գ շաքարավազը։ Կրակի վրա ենք դնում և, երբեմն խառնելով, բերում ենք եռման աստիճանի։
   
   
2. Թասի մեջ հարում ենք 3 ձուն, 80 գ շաքարավազը, 35 գ օսլան, հարումով համասեռ զանգվածի մեջ։ Ուժեղ խառնելով հարելով, տաք կաթը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։
   
   
3. Երբ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն, զանգվածը վերադարձրեք կաթսա, որի մեջ տաքացրել էին կաթը և դնել փոքր կրակի վրա։
   
   
4. Զանգվածը շարունակաբար հարում ենք, մինչև թանձրանա, իսկ հետո կաթսան հանում ենք կրակից։ Տաք սերուցքին ավելացրեք 100 գ կարագ, 30 մլ կիտրոնի հյութ և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի համ։ Զանգվածը լավ հունցել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում սառչի։ Երբեմն պետք է սերուցքը հարել, որպեսզի դրա մակերեսին թաղանթ չառաջանա։
   
   
5. Կաթսայի մեջ լցնում ենք 80 գ մեղր, 7 գ սոդան, դնում կրակին։ Անընդհատ խառնելով՝ զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում մոտ 1 րոպե, մինչև այն ստանա հաճելի կարամելային երանգ։
   
   
6. Ավելացնել 100 գ հալած կարագ, 100 գ շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։ Քաղցր զանգվածը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք 2 ձու և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
   
   
7. Լցնել 360 գ մաղած ալյուր և հունցել խմորը։
   
   
8. Խմորը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում սառչի և բաժանում ենք 9 հավասար մասերի։
   
   
9. 1 մաս փաթաթել մագաղաթյա թղթի վրա։ Քսում ենք 21 սմ տրամագծով կաղապար։ Տորթի եզրերը պետք է դուրս գան 1-1,5 սմ։
   
   
10. Տորթը պատառաքաղով ծակում ենք, մագաղաթի թերթիկով տեղափոխում թխման թերթիկի վրա և միջին մակարդակի վրա դնում նախապես մինչև 180° տաքացրած ջեռոցում։ Թխում ենք 8-10 րոպե։
    
    
11. Վառարանից ոսկեգույն դարձած կեղևը հանում ենք և առանց սառչի, դանակով կտրատում ենք ըստ կաղապարի։ Կտրոնները դնել ամանի մեջ։ Բոլոր տորթերը թխում ենք նույն կերպ։
12. Երբ տորթերը սառչեն, անցեք տորթի հավաքմանը: Առաջին տորթը դնել ճաշատեսակի վրա և քսել 3 ճաշի գդալ սերուցքով։
    
    
13. Ծածկեք հաջորդ տորթով և մի փոքր սեղմեք վրան։ Շարունակում ենք այս ալգորիթմի համաձայն տորթը ծալել մինչև վերջին տորթը։ Տորթի վերևի մասը քսում ենք կրեմի մնացորդներով։ Կողքերին դանակով կամ սպաթուլայի միջոցով տարածում ենք կրեմը, որը դուրս է հոսել տորթերի վրա սեղմելիս։
    
    
14. Կտրոնները լցնում ենք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու գրտնակով մանրացնում։
    
    
15. Տորթը շաղ տալ փշրանքներով. վերցնել այն թիակով և քսել տորթի կողքերին, ապա շաղ տալ վրան:
    
    
16. Հավաքած տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի թրջվի։
    
    

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կոճապղպեղով տորթ տանը և տեսնել, թե որքան պարզ է դրա բաղադրատոմսը։

• Որպեսզի կրեմը սառչի մինչև ցանկալի ջերմաստիճանի սպասման ժամանակը, այն տեղադրեք սառը ջրով տարայի մեջ։
• Բոլոր բաղադրիչները ավելի լավ կխառնվեն, եթե դրանք լինեն նույն ջերմաստիճանում, այնպես որ նախապես բոլոր բաղադրիչները հանեք սառնարանից և ժամանակ տվեք տաքանալու:
• Կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել նարնջի կեղևն ու նույն համը։ Նարնջի կեղևից կարող եք պատրաստել շողոքորթ մրգեր և դրանցով զարդարել պատրաստի տորթը։

Տորթ «Ռիժիկ» դանդաղ կաթսայում՝ եփած խտացրած կաթով

Կալորիականության պարունակությունը. 299 կկալ
Խոհարարության ժամանակը. 2,5 ժամ
Խոհանոցային պարագաներ.աման, խառնիչ, դանդաղ կաթսա։

Բաղադրիչներ

• Բաղադրատոմսի մեջ ձվերի քանակը կախված է դրանց չափից։
• Մեծ, ընտրվածներին անհրաժեշտ կլինի 3 հատ, փոքրերին՝ 4 հատ։ Ավելի լավ է օգտագործել մուգ մեղր՝ մեղրածաղիկ, շրթունք կամ հնդկաձավար։ Մեր տորթի կարմիր երանգը կախված է նրա գույնից։
• Ընկույզի փոխարեն կարող եք ցանկացած այլ ընկույզ վերցնել։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. 3-4 ձու կոտրել խորը ամանի մեջ և հարել հարիչով։ Աստիճանաբար ավելացրեք 100 գ շաքարավազ։ Հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի, և փրփուրը փարթամ ու սպիտակ դառնա։
   
   
2. Թասի մեջ լցնել 150 գ մեղր, ավելացնել 7 գ փխրեցուցիչ։ Հարել հարիչով, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին լուծվեն։
   
   
3. Ավելացնում ենք 260 գ ալյուրը և ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով։ Ստանում ենք հեղուկ օդային խմոր՝ հաստ թթվասերի խտությամբ։
   
   
4. Մուլտիօջախի ամանը քսել 15 մլ բուսական յուղով, խմորը լցնել մեջը։
   
   
5. Մենք փակում ենք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը, ընտրում ենք Թխում ծրագիրը, ժամանակը սահմանում ենք 1 ժամ։
   
   
6. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը։ Խորը ամանի մեջ լցնել 500 գ թթվասերը և 325 գ եփած խտացրած կաթը։
   
   
7. Հարիչով 3 րոպե բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև հարթ։
8. Անջատելով տաքացման ֆունկցիան՝ թողեք, որ թխվածքաբլիթը սառչի 30 րոպե՝ չհանելով այն բազմաբնակարանից։
9. Կես ժամից մուլտիօջախի ամանի միջից հանում ենք պատերից դուրս մնացած տորթը և թողնում, որ ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
   
   
10. Երկար սուր դանակով թխվածքաբլիթը կտրատել հավասար հաստությամբ 3 տորթի։
    
    
11. Դանակով քերեք ներքևի տորթից փոքր քանակությամբ փշրանքներ, որոնք հետագայում անհրաժեշտ կլինեն տորթը զարդարելու համար:
12. Մենք սկսում ենք տորթը հավաքել։ Տորթերը առատորեն քսել կրեմով։
    
    
13. Կեքսի ստորին շերտի վրա դնելուց առաջ կրեմով պատում ենք նաև միջին և վերին շերտերի ստորին մակերեսը, որպեսզի ծակոտկեն խմորն ավելի հեշտ ներծծվի։
    
    
14. Կրեմը քսել տորթի վերևին և կողքերին և զարդարել փշրանքներով և ընկույզի կեսերով։ Թրջած տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանը։
    
    

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տորթ դանդաղ կաթսայում:

Վստահաբար կարող եմ ասել և չսխալվել, որ խորհրդային ժամանակներից հայտնի «Ռիժիկ» տորթի վրա մեծացել են մեր երկրի քաղաքացիների մեկից ավելի սերունդ։ Իսկ եթե ուսումնասիրեք աղանդերի ծագման պատմությունը, ապա սերունդների թիվը զգալիորեն կավելանա։

Դարերի ընթացքում աղանդերը ստացել է մի քանի անվանում։ «Մեղրի բմբուլ», «Մեդովիկ».

Հայտնի է, որ Գերմանիայից Ռուսաստան եկած Ալեքսանդր I կայսրի կինը, ով ուղղափառության ընդունումից հետո դարձել է Ելիզավետա Ալեքսեևնա, չի դիմանում մեղրին։ Այնպես է ստացվել, որ պալատական ​​խոհարարը չի իմացել այս մասին։ Համեղ տորթ պատրաստեցի, մատուցեցի... Այնուամենայնիվ, նորաստեղծ կայսրուհուն այնքան դուր եկավ աղանդերը, որ բաղադրատոմս խնդրեց։ Տեղեկանալով գաղտնի բաղադրիչի մասին՝ նա զարմացավ և պարգևատրեց հրուշակագործին։

Camelina տորթ - դասական բաղադրատոմս թթվասերով (քայլ առ քայլ)

Մեղր ընտրելիս պատասխանատվություն ստանձնեք, քանի որ դրանից է կախված թխվածքի համը։ Համոզվեք, որ փորձեք, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, փոխարինեք:

Տորթերի համար անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 2,5 բաժակ:
• Շաքարավազ - մեկ բաժակ:
• Մեղր - 3 ճաշի գդալ:
• Ձու - 3 հատ:
• Յուղ - 150 գր.
• Կրեմը պատրաստելու համար.
• Շաքարի փոշի - 150 գր.
• Կիտրոնաթթու - 2 փոքր գդալ:
• Թթվասեր 20% - 600 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Ջուրը լցնել փոքր, բավականին լայն կաթսայի մեջ։ Դրա մեջ դրեք նույն տրամագծով, բայց ավելի փոքր աման, որպեսզի հատակը չդիպչի ստորին կաթսայի ջրին։ Ավելացնել կարագ, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել մեղրը։

Տարան դրեք կրակի վրա։ Հեղուկի հատակին եռալուց հետո սպասեք, մինչև մեղրով և քաղցրությամբ կարագը լուծվի, դառնա քիչ թե շատ միատարր զանգված։

Զուգահեռաբար մեկ այլ ամանի մեջ ջարդել ձվերը, ավելացնել սոդա։ Բարեխղճորեն աշխատեք հարիչով, խառնուրդը մի փոքր կսպիտակի, փրփուր կհայտնվի, պղպջակներ կհայտնվեն։ Եթե ​​զանգվածը մի փոքր կանգնի, ապա ձվերը կնստեն և ավելի մուգ կլինեն, քան վերին շերտը, դա նորմալ է։

Ձվերը լցնել մեղրով լցված ամանի մեջ։ Ընդ որում, դա արեք շատ արագ, որպեսզի ձվերը չփաթաթվեն՝ ակտիվորեն խառնելով պարունակությունը։ Ամեն ինչ միանգամից մի թափեք, զանգվածը դժվար կլինի խառնել։ Ավելացնել, ուժեղ հարել և լցնել։

Ուշադրություն. Եթե ​​այս փուլում մի երկու ճաշի գդալ կաթ գցեք, խմորն ավելի ավազոտ դուրս կգա։

Մթերքը մաղելով՝ սկսեք ավելացնել ալյուրը։ Դուք կարող եք դա անել նախօրոք, կամելինայի պատրաստման տեխնոլոգիան չի խախտվի։ Բայց ալյուրը պետք է լցնել փոքր չափաբաժիններով։ Դրանով ավելի հեշտ կլինի հունցել առանց զանգվածի խմորը:

Վերջում կստանաք զանգված, որի մեջ կտեսնեք անցքեր (սա սոդայի աշխատանքի սկիզբն է)։ Ճիշտ հունցումը կլինի հաստ, բայց ոչ թեք, եթե դրվի սեղանին, այն սահուն կերպով կտարածվի կողքերին ինքն իրեն։

Խմորը վերցրեց 2,5 բաժակ ալյուր, մնացածը նշված չէ։ Այն կպահանջվի սեղանի վրա ցողելու և թխվածքի հետագա ձևավորման համար։ Խմորի գնդիկը առատորեն լցրեք ալյուրով։ Դանդաղ սկսեք զանգվածը վերցնել ձեր ձեռքերով ամուր գնդիկով:

Ավելացնել ալյուր այնքան, որքան կպահանջվի այս մանիպուլյացիայի համար: Արդյունքում, խմորը պետք է դառնա չափազանց փափուկ, բառացիորեն սողացող կողքերի երկայնքով, եթե միայնակ մնա: Միևնույն ժամանակ, այն պետք է լավ պահի իր ձևը: Առաջնորդվեք, որ մեկ բաժակ ալյուրի արտադրանքը կվերանա: Փորձառու հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս աշխատանքային մասը մոտ մեկ ժամ տաք թողնել «հանգստանալու» համար: Բայց եթե շտապում եք, բաց թողեք աշխատանքի այս դադարը, անմիջապես թխեք տորթը։

Ուշադրություն. Նախքան հաջորդ քայլը սկսելը, դուք պետք է որոշեք, թե քանի տորթ եք թխելու: Իսկ ինչ տրամագիծ կունենան։ Դրա հիման վրա վերցրեք մագաղաթյա թղթի մի քանի թերթ: Ես ունեմ դրանցից 9-ը: Եվ ընտրեք այն ձևը, որով կկտրեք տորթերը։ Կափարիչը վերցրել եմ 22 սմ տրամագծով տապակի միջից։ Լավ կլինի օգտագործել միանգամից երկու թխման թերթիկ, որպեսզի գործընթացն ավելի արագ ընթանա (մինչ մեկը տորթ է թխում, հաջորդը պատրաստում ես)։

Խիտ նրբերշիկը փաթաթել, բաժանել ինը մասի։ Յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք գնդակի մեջ։ Տեղադրել դրանք ամանի մեջ և ծածկել սրբիչով, որպեսզի չորանան:

Խմորի գնդիկ դնել մագաղաթի մի կտորի վրա։ Ձեռքերով թեթևակի տրորեք այն և փաթաթեք կողքերով՝ տալով կլորացված ձև։ Շատ-շատ բարակ գրտնակեք, որպեսզի տորթը գրեթե թափանցիկ լինի, ինչպես լուսանկարում։ Տորթի հաստությունը 0,5 սմ-ից պակաս է, որքան կարող եք գրտնակել։ Վերցրեք ձևը (կափարիչ ունեմ), դրեք աշխատանքային մասի վրա և կտրեք այն՝ տալով հավասար շրջանագծի ձև։ Զարդանախշերը միանգամից մի հանեք, այն չի աշխատի, իսկ հետագայում, նաև թխած, օգտակար կլինի։

Ջեռոցը պետք է շատ տաք լինի, տաքացրեք մինչև 200 ° C։ Մագաղաթը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և թխեք 2 րոպե։

Մինչ գործընթացը շարունակվում է, հաջորդ տորթը արագ գրտնակում ենք, պատրաստը հանում և դնում թխելու ևս մեկը։ Այսպիսով, շարունակեք մինչև բոլոր կտորները թխվեն:

Պատրաստի թխվածքաբլիթներից կտրեք մնացորդները: Լցնել դրանք ամանի մեջ և մանրացնել (կարող եք ջախջախիչ կամ բլենդեր օգտագործել):

Տորթի վրա կրեմ քսել։ Շատ մի՛ ավելացրեք, այլապես տորթը շատ թաց դուրս կգա։ Հաջորդը քսել վրան, մի փոքր սեղմել ներքեւ (ոչ պինդ): Քսել կրեմով և ծածկել մյուսներով։ Շարունակեք մինչև տորթը ծալվի։

Վերևի տորթը առատորեն քսել կրեմով, կողքերը քսել։ Տորթի բոլոր կողմերին ցանել փշրանքները։ Թող դեսերտը կանգնի և լավ թրջվի։ Այնուհետև կտրեք և զվարճացեք:

Ինչպես պատրաստել թթվասեր կոճապղպեղի համար

1. Թթվասերի ամանի մեջ լցնել շաքարավազը և վանիլինը։ Եթե ​​սկսել եք շաքարավազից կրեմ պատրաստել, ապա ավելացրեք վանիլային շաքարավազ։
2. Զանգվածը հարել՝ փոշին երկու քայլով դնելով։ Լավ հարած սերուցքը հոսող կլինի, որը չպետք է վախեցնի ձեզ։
3. Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, լավ խառնել գդալով։

Տնական մեղրով տորթ Կոճապղպեղով կրեմով - լավագույն բաղադրատոմսը

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որը իրավամբ համարվում է կատարողական դասական:

Վերցրեք:

• Շաքարավազ - մեկ բաժակ:
• Ձու - 2 հատ:
• Մեղր - 2 մեծ գդալ:
• Կարագ - 100 գր.
• Ալյուր - 0,5 կգ:
• Խմորի սոդան փոքր գդալ է:
• Կրեմը պատրաստելու համար.
• Շաքարավազ - 1,5 բաժակ:
• Ձու.
• Կաթ - 2 բաժակ:
• Ալյուր - 2 մեծ գդալ:
• Յուղ - 150 գր.
• Օսլա - 2 մեծ գդալ:

Ինչպես թխել.

1. Մեղրը միացրեք սոդայի հետ, տաքացրեք այն լոգարանում՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել։ Ավելացնում ենք կարագն ու շաքարավազը, շարունակում տաքացնել, մինչև զանգվածը դառնա հեղուկ։ Մի փոքր զովացրեք խառնուրդը։
2. Ծեծել ձվերը, ծեծել բարեխղճորեն: Դանդաղ ավելացրեք ալյուրը՝ շարունակելով անընդհատ խառնել պարունակությունը։
3. Հունցել փափուկ, ճկուն խմոր: Փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով, թաքցնել ամանի մեջ և դնել սառնարանի դարակում 20 րոպե:
4. Նշված ժամանակից հետո խմորը հանում ենք, դրանից հաստ պարան ձևավորում։ Բաժանել 6 մասի։ Կրկին 10 րոպե դրեք սառը վիճակում։
5. Խմորի գնդիկները գրտնակել շատ բարակ շերտերով, շրջանաձև ձևավորել։
6. Թխել առանձին թխման թերթիկների վրա՝ քսելով մագաղաթ (վերջերս ես հարմարեցրեցի հատուկ սիլիկոնե թխման գորգ և արդեն գնահատել եմ դրա առավելությունները՝ տորթերը չեն կպչում): Ջեռոցում ջերմաստիճանը 200 o C է, թխելու ժամանակը` մինչև բաց շագանակագույնը:
7. Համոզվեք, որ հավաքեք զարդանախշերը, կտրատեք դրանք և օգտագործեք դրանք զարդարելու ձեր աղանդերը:
8. Պատրաստեք կրեմ՝ խառնելով բաղադրատոմսերի ցանկի բաղադրիչները՝ միաժամանակ մի կողմ դնելով յուղը: Ծակել հարիչով։
9. Խառնուրդը դնել գազի այրիչի վրա՝ ամենացածր կրակով։ Տաքացնել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև կրեմը թանձրանա։
10. Տաք զանգվածին ավելացրեք ձեթ։ Խառնել այնքան, մինչև լուծվի։ Սառեցրեք կրեմը։
11. Պատրաստի տորթերը կրեմով քսել, տորթը ծալել։
12. Մի քանի ժամով դրեք սառնարան, որպեսզի թրջվի։

Ուշադրություն. Եթե ​​տոնակատարության համար աղանդեր եք պատրաստում, ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և գեղեցիկ զարդարեք Ginger-ը։ Դրա համար, բացի թխվածքաբլիթների մնացորդներից, կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի, շոկոլադե չիպսեր, կոկոսի փաթիլներ, մանր ընկույզներ:

Կոճապղպեղով տորթ դասական մեղրով տորթ խտացրած կաթով - բաղադրատոմս խորհրդային ժամանակներից

Այս բաղադրատոմսը նույնպես հավակնում է լինել հենց այն ժամանակվանից: Անձամբ ես խտացրած կաթով տորթ էի պատրաստում։ Ընդ որում, այստեղ էլ կար տարբերակ, քանի որ երբեմն չէինք անհանգստացնում կրեմի պատրաստմանը՝ տորթը եփած խտացրած կաթով քսելով։

• Մեղր - 70 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 500 գր.
• Շաքարավազ - 200 գր.
• Փխրեցուցիչ (կամ սոդա) - տոպրակ:
• Յուղ - 200 գր.
• Թթվասեր 15% - 400 մլ.
• Խտացրած կաթ - 400 մլ:

Մենք թխում ենք.

1. Ձուն և հատիկավոր շաքարավազը հարում ենք։ Երբ մի փոքր փրփուր հայտնվի, խառնեք մեղրը։ Ավելացնել փխրեցուցիչ, նորից խառնել։ Կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա։
2. Տաքացրեք այնքան, մինչև խառնուրդի բաղադրիչները լուծվեն։
3. Զանգվածը մի փոքր հովացրեք, ավելացրեք ալյուրը։ Հարիչով լավ հարել՝ խմորը հունցելով։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, ալյուրը ներմուծեք դանդաղ, մաս-մաս:
4. Պատրաստի խմորը մի քանի հավասար մասերի բաժանել։ Գլորում ենք գնդիկի տեսքով, ձեռքերով մի փոքր հարթեցնում։ Գրտնակել շատ բարակ կլոր տորթի մեջ։ Տորթի կլոր բլանկ պատրաստեք՝ առանց ավելցուկը կտրելու։
5. Թխում ենք թխվածքաբլիթները 180-200 о С ջերմաստիճանում: Պատրաստության ազդանշանը արտադրանքի մի փոքր կարմրավուն է:
6. Հանեք տորթը, ջարդեք մանրահատակները։ Թխել մինչև տորթերը ավարտվեն։ Զարդանախշերը մանրացրեք բլենդերով՝ թողնելով Ginger-ը զարդարելու համար։
7. Միաժամանակ վերցրեք կրեմ։ Միկրոալիքային վառարանում կարագը փափկացնել, վրան ավելացնել խտացրած կաթն ու թթվասերը։
8. Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ:
9. Առատորեն տարածեք տորթերի վրա։ Ծալեք դրանք տորթի մեջ: Շաղ տալ փշրանքները աղանդերի վերևի մասում և քսել կողքերին:
10. Խմորը մի քանի ժամով թրմեք՝ դնելով սառնարանի դարակի վրա։ Այնուհետև թեյ եփեք, կտրատեք տորթը և բուժեք ձեր առողջությունը։

Մեղրով կոճապղպեղի բաղադրատոմս՝ եփած խտացրած կաթով

Առաջարկում ենք տանը պատրաստել համեղ Ռիժիկ տորթ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսով: Այս տորթը պատրաստվում է հրաշալի կարամելային տորթերից և խտացրած կաթով համեղ թթվասերի կարագից։ Կոճապղպեղով տորթը մեծ է և ծանր, ուստի այն հարմար է մեծ ընկերության համար, թեև փոքր ընտանիքում այն ​​երկար չի մնա սառնարանում։

Ռիժիկ տորթը պատրաստելիս շատ կարևոր է, որ տորթը մատուցելուց առաջ եփվի սառնարանում առնվազն 12 ժամ։ Հետո այն այնքան քնքուշ կդառնա, որ կարելի է «շուրթերով ուտել»։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է 250 մլ բաժակ:

Կրեմ տորթի համար Ryzhik

Մեր Ryzhik-ի ամենահամեղ կրեմը պատրաստվում է շատ պարզ։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը կարող եք գտնել՝ հետևելով բաղադրատոմսի 10-րդ քայլի հղմանը։

Ինչպես զարդարել Ginger տորթը

Տորթի ամենապարզ և միևնույն ժամանակ գեղեցիկ և օրիգինալ ձևավորումը կլինի այն կրեմով քսելը և տորթի շերտերի մնացորդներից պատրաստված մանրացված փշրանքների մեջ գրտնակելը։ Կոճապղպեղի վրա կարող եք ցանկացած կրեմից մի քանի ծաղիկ քամել կամ պարզապես զարդարել անանուխի ճյուղով:

Երբեք չե՞ք ցանկանա վերադառնալ մանկություն:
Սա հռետորական հարց չէ, սա իմ հրավերն է։ Այսպիսով, այսօր մենք գնում ենք 3 օրով «արձակուրդ», որը կծախսենք իրական դելիկատեսներ թխելու վրա, որոնք ժամանակին մեր տատիկը պատրաստել էր մեզ համար։ Ինչ է սա? Իսկ ինչո՞ւ 3 օրով։
Պատրաստում ենք «Ռիժիկ» մեղրով տորթը։ Արդյո՞ք դա իսկապես հիասքանչ է, պարզապես ոսկե անուն է: Բայց սա այն ամենը չէ, ինչ անսովոր է այս տորթում: Բաղադրատոմսը շատ փոքր գաղտնիք ունի. Եվ ահա թե ինչ է խոստանում մեր տորթը դարձնել ուղղակի առասպելական համեղ՝ ամառվա բույրով և տատիկի ձեռքերի ջերմությամբ:

Բաղադրատոմսի կարևորությունը. Խմորը պետք է տաք մնա 3 օր: Այս ժամանակահատվածից հետո, թողնելով խմորը եփվի, թխում ենք տորթերը։

Եթե ​​թխում թերթիկը երկար է, իսկ տորթերը ուղղանկյուն են, երկարաձգված երկարությամբ, ապա դրանք կարելի է կիսով չափ կտրել։ Այնուհետև տորթը բարձր կստացվի։ Ցանկալի է, որ այն պարունակի առնվազն 4 տորթ։ Չի աշխատում? Այնուհետև կարող եք խմորը 2 անգամ ավելի հունցել։

Անմիջապես ես կբարձրաձայնեմ բոլոր այն ապրանքները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են Ryzhik տորթի համար.
Բաղադրությունը խմորի համար.

• Ալյուր - 2 բաժակ 250 գ ծավալով (երեսապատված);
• Մեղր - 0,5 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Սոդա - 0,5 tbsp. լ.

Կրեմի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Թթվասեր - 800 գ (ես օգտագործում եմ երկու տուփ 380 գ, 25% յուղ);
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Թթվասերի խտացուցիչ - 30-40 գ (կարելի է փոխարինել եգիպտացորենի օսլայով);
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ կամ վանիլային շաքար (1 տուփ 10 գր.)

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղով տորթ (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով)

Գործընթացը բաժանենք 3 փուլի.

I. Սկսենք թեստից: Մի մոռացեք, որ այն եփում ենք թխելուց 3 օր առաջ։

Ձվերը (3 հատ) կոտրեք և մի փոքր խառնեք, որպեսզի դեղնուցները խառնվեն սպիտակուցների հետ։

Այս փուլում մեզ հարիչ պետք չէ, բավական է սովորական հարել։

Ավելացնել շաքարավազ (0,5 բաժակ): Եկեք օգտագործենք խառնիչ: Մի քիչ խառնում ենք, պարտադիր չէ, որ շաքարավազը լուծվի, գլխավորը, որ ձուն ու շաքարավազը դառնան միատարր զանգված։

Այժմ լցնել մեղրի մեջ (0,5 բաժակ) և ամեն ինչ նորից խառնել հարիչով։ Բավական է 1-2 րոպե, որպեսզի զանգվածը թանձրանա։

*** Եթե հեղուկ մեղր չկա, միեւնույն է. Այն կարելի է տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Այնուհետեւ այն կդառնա պահանջվող հետեւողականությունը:

Սոդան (0,5 ճաշի գդալ) խառնել ալյուրի հետ (2 բաժակ) նախքան ձվի խառնուրդին ավելացնելը, խառնել։

Որքան հավասարաչափ խառնեք խմորի սոդան ալյուրի մեջ, այնքան խմորն ավելի լավ կլինի:

Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Ալյուրն ու խառնուրդը նախ խառնելու համար ավելի լավ է գդալ օգտագործել:

Երբ ամեն ինչ իրարով հագեցած լինի, հարիչով մի քանի րոպե հարում ենք, մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Ես սովորական փայտե սպաթուլայի միջոցով եմ անցնում, բայց եթե խառնիչ եք օգտագործում, օգտագործեք խմորի կցորդները, ոչ թե հեղուկների համար սովորական հարելները:

Խմորը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է, որ նա կանգնի 3 (!) օր տաք տեղում, որպեսզի մեղրն ու սոդան խմորում սկսեն խմորման գործընթացը։ Այս ընթացքում խմորի մեջ սոդայի համը լիովին անտեսանելի է դառնում։ Ես այն սովորաբար դնում եմ խոհանոցի պահարանի մեջ, որպեսզի ամանը չխանգարի:

Կարևոր է.

• Ծածկեք ամանը կափարիչով, սրբիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով:
• Դրեք տաք տեղում։
• Խմորը խառնել այս երեք օրվա ընթացքում։ Օրական 2-3 անգամ։
• Գոնե ինչքան պետք է խմորը մնա՝ 2 օր։ Բայց այս դեպքում ավելի վատ կբարձրանա։ Օպտիմալ - 3 օր: Թույլատրված - 4.

Թույլ տվեք ցույց տալ, թե ինչպիսի տեսք ունի խմորը սրբագրման ժամանակ: Օդի փուչիկները հայտնվում են մակերեսի վրա.

Խառնելիս կարելի է տեսնել, թե որքան ծակոտկեն և օդային է խմորը ներսում։

3 օրում. Հաջորդ փուլ.

II. Թխում ենք Ginger տորթը։

3 օր շարունակ խմորը թանձրացել է ու ծավալը պակասել։ Այսօր մենք պատրաստվում ենք թխել տորթերը:
1. Պատրաստեք թխում թղթի թերթիկներ, որոնք կտեղավորվեն թխման թերթիկի վրա (կարող եք օգտագործել սիլիկոնե գորգ կամ տեֆլոն գորգ): Ես թխում եմ տեֆլոնով։
2. Վերցրեք թեստը փոքր քանակությամբ: Իսկ սպաթուլայի, գդալի կամ լայն շեղբով մեծ դանակի օգնությամբ քսում ենք թղթի վրա, ինչպես կարագը հացին։ Փորձեք դա անել հավասարաչափ: Կեղևի մոտավոր բարձրությունը պետք է լինի 2-ից 5 մմ:

Ես փայտե սպաթուլայով երեք այդպիսի բաժին եմ վերցնում, ինչպես լուսանկարում.

Ես այն հավասարապես քսում եմ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, որպեսզի տորթի վրա «անցքեր» չլինեն.

Ստացվում է այսպիսի տորթ. Եթե ​​չկարողացաք այն կատարելապես նույնիսկ հաստությամբ պատրաստել, մի անհանգստացեք, պատրաստի տորթի մեջ այն նկատելի չի լինի։

3. Խմորի հետ թխման թերթիկը դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև 130 աստիճան և թխել 5 րոպե։

(Հաջորդող տորթերին կարող է ավելի քիչ ժամանակ պահանջվել՝ մոտ 2 րոպե թխելու համար, քանի որ ջեռոցը լավ տաքացած կլինի)։
Տորթը հանում ենք, թողնում ենք, որ մի քիչ սառչի, մի երկու րոպե կբավականացնի։

Տորթերը ստացվել են օդային, բուրավետ։

Տորթը շրջում ենք, որպեսզի հարմար լինի թուղթը հանել։

Ես թխում եմ տեֆլոնի գորգի վրա, այնպես որ մակերեսը ոչ մի բանով չեմ յուղում։ Եթե ​​դուք պատրաստվում եք թխել թղթի վրա, որի մեջ վստահ չեք, ապա քսեք մի կտոր կարագ:

*** Եթե տորթերը անհավասար բարձրացել են, նշանակություն չունի։ Երբ տորթը «հավաքվի», այն նկատելի չի լինի։

Ստացա ուղղանկյուն տորթեր՝ 32սմ երկարությամբ, կարճ եզրով 22սմ։Խմորը քսելիս կարող եք չափսերը սահմանել առանձին, կարող եք տալ կլոր, օվալաձև՝ ինչ ուզում եք։
Հաջորդ փուլ.

III. Ginger տորթի համար կրեմ պատրաստեք և դրանով քսեք տորթերը։

Պատրաստում:
Հարիչով սկսում ենք թթվասերը (800 գ) հարել։ Միաժամանակ շաքարավազը մի քիչ ավելացնում ենք (1 բաժակ)։

Թթվասերի մեջ շաքարավազը պետք է լուծվի։ Այստեղ լցնել վանիլային շաքարավազ (ես օգտագործում եմ շաքարավազ բնական վանիլի հետ D. Etker-ից), լցնել մոտ 2 ճ.գ. գդալներ (10 գրամ):

Մեղրի մասնագետների սիրահարներին առաջարկում եմ հաշվի առնել բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է կրեմ, տորթը ստացվում է նուրբ և նաև շատ համեղ:

Զանգվածը ստացվում է փարթամ, բայց հեղուկ։

3. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ (1 ճ/գդ. լ): Շատերի համար, ովքեր փորձել են թխել այս թխվածքը, կիտրոնի հյութը չափից դուրս ավելորդ է եղել:

Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ խտացուցիչ: Սուպերմարկետներում թթվասերի խտացուցիչը վաճառվում է փոքր փաթեթներով (կարելի է փոխարինել եգիպտացորենի օսլա):

Մաղով մաղում եմ, որ գնդիկներ չլինեն։

Շարունակում ենք հարել։ Կրեմը պետք է լինի հաստ ու փարթամ։ Հարել խառնուրդը և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում: Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի և սիրելիների նախասիրությունների վրա: Եթե ​​կրեմը բավականաչափ հաստ չէ ձեզ համար, կարող եք ավելացնել մի քիչ էլ կիտրոնի հյութ և/կամ 1-2 պարկ խտացուցիչ։

Դուք կարող եք թթվասեր պատրաստել տարբեր ձևերով, ես նկարագրեցի մի քանի տարբերակ առանձին հոդվածում.

Ուրիշ ո՞ր կրեմը կհամապատասխանի այս տորթին: Մեր YouTube ալիքում ես հավաքել եմ հինգ բաղադրատոմս մեղրի սիրահարների համար լավագույն քսուքների համար, նկատի ունեցեք դրանք.

Մենք հավաքում ենք «Ginger» տորթը

Այս մեղրով տորթերի համար մի խնայեք կրեմը։ Նրանք փարթամ և ծակոտկեն են, և, հետևաբար, լավ և արագ ներծծվում են: Եթե ​​քսուքը բավարար չէ, ապա ամեն ինչ կգնա ներծծման: Շերտի միայն կեսը, որը քսել ենք դրանց վրա, կմնա։

Հարմար է օգտագործել սիլիկոնե ծայրով սպաթուլա քսելու համար:

Կերակ առ ընդերք, տորթը կրեմով սենդվիչ անել։ Յուրաքանչյուր ուղղանկյուն տորթ (ստացա 3 հատ) երկու մասի կտրեցի և ստացա քառակուսի բարձր տորթ՝ 6 շերտով։ Զարդանախշերը կծախսենք ցողելու վրա։

Ավարտական ​​հպում: Քիչ է մնացել այս աղանդերը կատարյալ դարձնելու համար։

Տորթերի մնացորդները բլենդերի մեջ մանրացրեք խոշոր փշրանքների.

Փորձեք այն, դա համեղ է և հեշտ:

Այսքանը: Ընկերներ, ինչպես տեսնում եք, պատրաստման գործընթացը շատ ավելի հեշտ է, և ոչ այնքան անհանգիստ, որքան շատ այլ տորթերի դեպքում: Բայց համը !!! Փորձիր! Եվ համոզվեք, որ դա հենց այն է, ինչ ժամանակին պատրաստել է ձեր սիրելի տատիկը ձեզ համար։ Դուք այնքան շատ էիք սիրում նրա վերաբերմունքը: Եվ հիմա ժամանակն է պարզելու այս կախարդված աղանդերի բոլոր գաղտնիքները, որը հետ է բերում առասպելական երջանիկ մանկություն:

Միայն այս երջանիկ ժամանակն է առատորեն նվիրում ոսկե պեպեններով և մեղուներով, որոնք բզզում են ծաղկամարգագետինների վրա: Թվում է, թե Արևը յուրովի է փայլում, երբ դու դեռ փոքր ես։ Եվ երբ գալիս ես տատիկին այցելելու, նա փորձում է քեզ փայփայել հատկապես համեղ բանով։ Իսկ հիմա բարի տատիկի ձեռքերն արդեն մեր առջեւ դնում են նրբաճաշակ ափսե։ Եվ թվում է, թե այս պահին Երկիրը կանգ է առել, որ սա իսկական Մանկության պահն է։ Եվ այս ուտեստի հոտն ու համը հավերժ կմնան ձեր հիշողության մեջ՝ որպես երջանկության հիշողություն։

Հավանաբար դուք որոշել եք այս բաղադրատոմսի որոշ գործընթացներ կատարել ձեր սեփական ձևով: Կիսվեք, պատմեք մեզ ձեր գտածոների մասին: Անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին: Հուսով եմ, որ դուք ստացել եք զարմանալի համեղ տորթ, և ապագայում դուք կկարողանաք դրանով մեկ անգամ չէ, որ փայփայել ձեզ, ձեր սիրելիներին և հյուրերին:
Կիսվեք այս բաղադրատոմսով սոցիալական ցանցերում և հրավիրեք ձեր ընկերներին մասնակցելու մեր գեղեցիկ հավաքույթներին:
Ցտեսություն!

Եթե ​​դուք Instagram-ում կավելացնեք տորթի լուսանկարը, ապա նշեք #pirogeevo կամ #pirogeevo պիտակը, որպեսզի ես կարողանամ գտնել ձեր լուսանկարները ցանցում։ Շնորհակալություն

հետ շփման մեջ

Տորթերի համար

• 100 կարագ;
• 3 բաժակ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 3 ճ.գ. հեղուկ մեղրի գդալներ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու.

Կրեմի համար

• 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 600 գ թթվասեր;
• 400 գ չեփած խտացրած կաթ։

Ինչպես պատրաստել.

Խմոր

Բավարար ծավալով ամանի մեջ կոտրել 2 ձու և ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև փափուկ փափուկ փրփուր առաջանա (5-6 րոպե)։

Ծանր հատակով կաթսայի մեջ խառնել կարագն ու կես բաժակ շաքարավազը։ Տաքացրեք խառնուրդը թույլ կրակի վրա, մինչև ամբողջ շաքարը լուծարվի: Լցնել մեղրի մեջ, խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել սոդա։ Կրկին արագ խառնել։ Զանգվածը պետք է ուժեղ փրփրի, ինչպես նաև ավելանա ծավալով։

Այս պահին կաթսան հանում ենք կրակից և թողնում, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի (4-5 րոպե)՝ շարունակելով հարելը։ Այնուհետև բարակ հոսքով լցնել ձու-շաքարի զանգվածը, խառնել և կաթսան վերադարձնել թույլ կրակի։

Մի բաժակ ալյուրը աստիճանաբար խառնել՝ շատ ուշադիր քսելով բոլոր կտորները։ Նույն կերպ հարում ենք երկրորդ բաժակ ալյուրի մեջ։ Կաթսան կրակից հանում ենք։ Թույլ տվեք, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի, այնուհետև ավելացրեք մնացած ալյուրը:

Հնարավոր է, կարիք չունենաք ամբողջ երրորդ բաժակը խմորի մեջ խառնել, քանի որ խառնուրդի հաստությունը կախված է օգտագործված ձվերի չափից և ալյուրի խտությունից։

Խմորը պետք է լինի փափուկ, նուրբ, աշխատելու համար շատ ճկուն:

Խմորը բաժանել 8 հավասար մասերի։

Յուրաքանչյուր մասից մագաղաթյա թղթի վրա փաթաթել մոտ 20 սմ տրամագծով շատ բարակ տորթեր (կարող եք փաթաթել ուղղանկյունի կամ քառակուսի տեսքով)։

Հացաբուլկեղենի արտադրանք

Կտրեք յուրաքանչյուր ընդերքը ըստ ձևի (ափսե, կաթսայի կափարիչ) և մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով (խնայեք կտրվածքը): Թխել տորթերը հերթով 180 գ տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը (10-12 րոպե):

Պատրաստի թխվածքաբլիթները տաք վիճակում հանեք թխման թերթիկից՝ թխած ապրանքներն առանձնացնելով թղթից և ծալեք դրանք սլայդով: Սառչելով՝ տորթերը կդառնան փխրուն և փխրուն, չկոտրվեն։

Տորթերի մնացորդները առանձին թխում ենք, հովացնում և փշրում ենք (հարիչով կամ գրտնակով սեղանի վրա)։

Կրեմ

Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել վանիլինը և չեփած խտացրած կաթը, խառնել մինչև հարթ լինի (հարիչի ամենացածր արագությամբ, իսկ ավելի լավ՝ ձեռքով)։

ժողով

Սառեցված տորթերը քսել կրեմով՝ մեկը մյուսի վրա դնելով։

Տորթի կողքերը և վերևը նույնպես յուղով քսում ենք։

Առատորեն շաղ տալ փշրանքների փշրանքներով:

Տորթը 1-2 ժամ թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո 12 ժամով դնում ենք սառնարանը։

Այս անգամը բավական կլինի, որ տորթերը ներծծվեն կրեմի մեջ։

Բարի ախորժակ!