ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង tandoor មួយ។ អាជីវកម្មរកប្រាក់ចំណេញនៅលើនំ tandoor ។ តម្រូវការសម្រាប់អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ "នំបុ័ងពី tandoor"

#Production@actual_idea #បញ្ចូល [អ៊ីមែលការពារ] _ គំនិត

ការវិនិយោគដំបូង: 100 tr ។
ប្រាក់ចំណេញប្រចាំខែ: 300 tr ។
រយៈពេលសងត្រលប់៖ ១ ខែ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរកលុយលើការផលិតនំ tandoor ជាមួយនឹងការវិនិយោគតិចតួចបំផុត។ Tandoor ដែលជាធាតុផលិតកម្មសំខាន់អាចត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃ 50-100 ពាន់រូប្លិ៍។ ឬសូម្បីតែធ្វើដោយខ្លួនឯង។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើនំខេកគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយមិនត្រូវការការសិក្សាយូរ និងជំនាញពិសេសនោះទេ។ ក្នុងករណីខ្លះដើម្បីបើកហាងនំបុ័ងខ្នាតតូច tandoor ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការបន្ទប់ដែលមានផ្ទៃដីត្រឹមតែ 15-25 ម៉ែត្រការ៉េប៉ុណ្ណោះ។ m. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នំខ្លួនឯងអាចលក់ដោយផ្ទាល់នៅកន្លែងដុតនំ...

អំពីនំបុ័ង tandoor

នំបុ័ង Tandoor គឺជាផលិតផលជាតិរបស់ប្រជាជនអាស៊ីកណ្តាលជាច្រើន (Uzbeks, Tajik, Kazakhs, Kyrgyz, Uighurs) ។ ផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានសមាសធាតុផ្សំធម្មតាដូចជា៖ ម្សៅស្រូវសាលី ទឹកដោះគោ ដំបែ ប្រេងម៉ាហ្គារីន ទឹក ល្ង និងគ្រាប់អាភៀន។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven ពិសេសមួយ - tandoor ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើនំ tandoor ជាមួយតែ ចានក្តៅ (pilaf, barbecue, shurpa) ក៏ដូចជាធ្វើនំសាំងវិចជាមួយឈីស សាច់ក្រក ទឹកឃ្មុំ។ល។

តម្លៃជាមធ្យមនៃនំមួយមានទម្ងន់ 250 ក្រាមគឺ 30 រូប្លិ៍។ ក្នុងតម្លៃ 5 ភី។ ក្នុងទម្រង់ស្រស់ៗ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានលក់ដាច់ខ្លាំង ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដែលកុម្មង់នំស្រស់ៗមានតម្រូវការខ្លាំង។ ចំនុចដាច់ដោយឡែកដែលមានទីតាំងនៅកន្លែងដែលអាចឆ្លងកាត់បានខ្ពស់ (ចំណតឡានក្រុង រថភ្លើងក្រោមដី) លក់នំជាង 300 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំណូលប្រចាំខែនៃនាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មតូចមួយអាចឡើងដល់ 300,000 rubles ។ ដែលក្នុងនោះប្រហែល 50% គឺជាប្រាក់ចំណេញ។

ជម្រើសចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងពិចារណាវិធីជាច្រើនដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មក្នុងការដុតនំ tandoor (និង Uzbek) នំផ្ទះល្វែង។ អាស្រ័យលើទំហំនៃដើមទុនចាប់ផ្តើម នេះអាចជា៖

ហាងនំបុ័ងខ្នាតតូចដាច់ដោយឡែក។ កន្លែងជួលនៅតំបន់ជាយក្រុង ឧបករណ៍ដំឡើង បុគ្គលិកជួល។ ផលិតផលក្នុងករណីនេះត្រូវបានលក់ទៅហាងលក់រាយរបស់ដៃគូ។ ទាំងនេះអាចជាហាងនំប៉័ង ហាងកុម្មង់នំ ហាងនំប៉័ង និងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងទីក្រុងដែលនៅជិតបំផុត។

ការផលិតនំនៅកន្លែងលក់។ វាពិបាកបន្តិចក្នុងការស្វែងរកបន្ទប់សម្រាប់អាជីវកម្មបែបនេះ ប៉ុន្តែដោយសារតែក្លិនក្រអូបនៃការដុតនំនឹងគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់អ្នកទិញ។ នេះគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតព្រោះវានឹងចាំបាច់មិនត្រឹមតែរៀបចំកន្លែងដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដំឡើងឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មនិងកន្លែងតាំងបង្ហាញផងដែរ។

សិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ ជម្រើសដែលប្រថុយប្រថានតិចបំផុតគឺការទិញសិទ្ធិអាជីវកម្មនំបុ័ង tandoor ។ ដំណើរការរៀបចំនឹងកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន ដោយហេតុថាក្រុមហ៊ុន Franchisor នឹងផ្តល់ឧបករណ៍ និងបច្ចេកវិទ្យាចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវរកតែបន្ទប់មួយ និងលុយរៀងៗខ្លួន។ ការផ្តល់ជូនសិទ្ធិផ្តាច់មុខហាងនំបុ័ងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកាតាឡុកយីហោនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

របៀបជ្រើសរើស tandoor

ជម្រើសនៃ tandoor សម្រាប់គោលបំណងអាជីវកម្មគួរតែត្រូវបានទាក់ទងដោយការទទួលខុសត្រូវ។ ការសន្សំណាមួយនៅដំណាក់កាលនេះនឹងមិនឈឺចាប់ទេ ប៉ុន្តែភាពក្រអឺតក្រទមខ្លាំងពេកអាចលេងទល់នឹងអ្នកជំនួញបាន។ អ្វី​ដែល​ប្រាកដ​ជា​មិន​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​គឺ​ប្រភេទ​សម្ភារៈ។ tandoors ពិតប្រាកដត្រូវបានធ្វើពីដីឥដ្ឋជាមួយនឹងការបន្ថែមរោមចៀមរបស់ចៀម។ ប៉ុន្តែក៏មាន analogues ថោកជាងដែលធ្វើពីឥដ្ឋនិងស៊ីម៉ងត៍នៅលើទីផ្សារ។ វានឹងមិនដំណើរការដើម្បីចម្អិននំពិតប្រាកដនៅក្នុង "tandoor" បែបនេះទេ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, tandoor ស៊ីម៉ងត៍ចាប់ផ្តើមបញ្ចេញកំទេចកំទីដែលនៅតែមាននៅលើផលិតផល។ ជាលទ្ធផល ចុងភៅត្រូវអ្រងួនវាចេញពីនំជានិច្ច ធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតទាំងមូលថយចុះ។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចអំពីសមាសធាតុបរិស្ថាន។ ធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយស៊ីម៉ងត៍នៅថ្ងៃនេះ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង tandoor បែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាស្រ័យលើអ្នកជំនួញក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាព ឬធ្វើការប្រឆាំងនឹងមនសិការរបស់គាត់។

ដូចគ្នានេះផងដែរ tandoor ពិតប្រាកដត្រូវតែត្រូវបានបាញ់នៅក្នុង oven ពិសេសមួយមុនពេលប្រើ។ ដូច្នេះវានឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាច្រើនមិនបានដឹងពីរឿងនេះទេ។

យោងតាមប្រភេទនៃប្រអប់ភ្លើង tandoors គឺអគ្គិសនី ឈើ និងឧស្ម័ន។ អគ្គិសនី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ច្រើន​ជាង​មុន ប៉ុន្តែ​ហ្គាស​អាច​ប្រើ​បាន​ដោយ​ងាយ​ដែល​គ្មាន​ផ្លូវ​ផ្គត់ផ្គង់​អគ្គិសនី។ មានតែ tandoors ដែលដុតដោយឈើប៉ុណ្ណោះដែលអាចផ្តល់រសជាតិពិតប្រាកដដល់នំផ្ទះល្វែង ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់គោលបំណងសេដ្ឋកិច្ចគឺមិនសូវសមហេតុផលទេ។

ចំណុចល្អិតល្អន់មួយទៀតគឺការដំឡើង tandoor មួយ។ នីតិវិធី, ដូចដែលវាប្រែចេញ, គឺមិនសាមញ្ញដូច្នេះ, ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ដែលមេគួរជឿទុកចិត្ត។ បន្ទាប់ពីការដំឡើងជញ្ជាំងនៃ tandoor កើនឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាកំដៅបានយូរនៅខាងក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។

នៅលើ tandoor ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ នំរហូតដល់ 50 អាចត្រូវបានធ្វើឡើងរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។ នោះគឺត្រឹមតែពីរបីម៉ោងព្រឹកប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចផលិតនំបានរហូតដល់ 500 នំ។ បរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ហាងលក់រាយជាច្រើនជាមួយនឹងផលិតផល។

ការចាត់ថ្នាក់ - តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចរកបាន

អ្នកជំនួញណាម្នាក់នៅក្នុងអាជីវកម្មនំប៉័ងនឹងបញ្ជាក់ថាវាពិបាកណាស់ក្នុងការរកលុយលើការចេញផ្សាយមុខតំណែងតែមួយ ឬពីរ (លុះត្រាតែអ្នកជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ "ទូទៅ" ដល់ខ្សែសង្វាក់គ្រឿងទេសសហព័ន្ធ) ។ បន្ថែមពីលើ tandoor និង Uzbek flatbread អ្នកពិតជាគួរគិតអំពីការផលិតរបស់របរដែលពាក់ព័ន្ធដូចជា khachapuri, samsa, pizza, sausage rolls, pastries sweet (roses, bagels, cakes, etc.) ជាដើម។

តើវានឹងផ្តល់អ្វី។ ទីមួយ វា​នឹង​បង្កើន​ចំណូល​របស់​ហាង​នំប៉័ង។ ទីពីរ វានឹងអាចបើកហាងលក់រាយដោយខ្លួនឯងបាន ពីព្រោះស្ទើរតែគ្រប់ជួរទាំងអស់នឹងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងហាងនំប៉័ងរបស់អ្នក។ ហាងលក់រាយអាចបើកបានទាំងក្នុងផ្ទះ (ក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន) និងនៅក្នុងរោងដាក់នំប៉័ង និងបញ្ជរ (រួមទាំងកន្លែងលក់ទំនិញ)។

ការតុបតែងហាងនំប៉័ង tandoor

សំណួរជាច្រើនពីអ្នកទើបនឹងកើតគឺទាក់ទងទៅនឹងការរចនានៃករណីបែបនេះ។ វាមានតំលៃនិយាយថាសំណុំឯកសារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះហាងនំប៉័ង tandoor គឺមិនខុសពីការរចនានៃហាងនំប៉័ងខ្នាតតូចបុរាណនោះទេ។

អាជ្ញាប័ណ្ណមិនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់សកម្មភាពនេះទេ។ ការបញ្ជាក់គឺជាការស្ម័គ្រចិត្ត ប៉ុន្តែការប្រកាសអំពីការអនុលោមតាមច្បាប់គឺចាំបាច់។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីការបើកហាងនំប៉័ងវាចាំបាច់ត្រូវផ្ញើការជូនដំណឹងអំពីការចាប់ផ្តើមនៃសកម្មភាពទៅ Rospotrebnadzor, Pozhnadzor និងរដ្ឋបាលមូលដ្ឋាន។

ជាទម្រង់អង្គការ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗ។ លេខកូដ OKVED - 15.81 "ការផលិតនំប៉័ងនិងផលិតផលម្សៅនៃការរក្សាទុកមិនជាប់លាប់" ។ ប្រព័ន្ធពន្ធដារល្អបំផុតគឺប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ 6% នៃប្រាក់ចំណូលឬ 15% នៃប្រាក់ចំណេញ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម (ម្សៅ, ដំបែ, ម៉ាហ្គារីន) ត្រូវតែតម្រូវឱ្យស្នើសុំឯកសារសម្រាប់ផលិតផល (វិញ្ញាបនបត្រ សេចក្តីប្រកាស។ល។)។

ប្រភព៖

ទំនាក់ទំនង៖

អាស័យដ្ឋាន៖ Tovarnaya, 57-B, 121135, Moscow,

ទូរស័ព្ទ៖ +7 971-129-61-42 , អ៊ីមែល៖ [អ៊ីមែលការពារ]

ហាងនំបុ័ងខ្នាតតូចបានក្លាយជារឿងធម្មតានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីផ្សារពិសេសនេះនៅឆ្ងាយពីភាពឆ្អែត។ នៅអឺរ៉ុប ស្ទើរតែ 70% នៃផលិតផលនំប៉័ងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងហាងនំបុ័ងតូចៗឯកជន ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងចំណែក

នុយនេសាទ។ លោក Michael Schlögl អ្នកជំនាញក្នុងការចាប់ត្រីដែលមិនមែនជាមច្ឆា នឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីចំនួនដ៏ច្រើននៃម្សៅសម្រាប់លាយនុយ និងផ្តល់ដំបូន្មានអំពីរបៀបធ្វើនុយ។ ល្បាយចំណីស្ងួតសម្រាប់ការនេសាទ

រឿង​ថ្ងៃ​នេះ​គឺ​ខុស​ពី​រឿង​មុន​បន្តិច។ អ្នកនិពន្ធរបស់វាជាអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុង Gomel បានចាប់ផ្តើមមិនត្រឹមតែការជួសជុលផ្ទះល្វែងថ្មីរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការអភិវឌ្ឍន៍ឡើងវិញផងដែរ។ ការងារជាច្រើនធ្វើដោយដៃ...

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកស្អាត ប៉ុន្តែមិនចង់ចំណាយប្រាក់ច្រើន មានវិធីច្នៃប្រឌិតមួយចេញពីស្ថានភាពនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺធ្វើសវនកម្មនៅក្នុងយានដ្ឋាន នៅក្នុងផ្ទះប្រទេស ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ...

សួនថ្មដែលធ្វើត្រាប់តាមទេសភាពធម្មជាតិនៃជម្រាលភ្នំ គឺជាបច្ចេកទេសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ការរៀបចំប្លង់ផ្ទះ សួនច្បារ និងតំបន់ឧទ្យាន។ សួនថ្មដែលធ្វើត្រាប់តាមធម្មជាតិ…

ហាងនំប៉័ង Anapa "Bread from the Tandoor" បាននិងកំពុងបង្កើតបណ្តាញសិទ្ធិផ្តាច់មុខតាំងពីឆ្នាំ 2014 ។ ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួននូវនំ Ossetian pies, khachapuri, samsa និងកុម្មង់នំផ្សេងៗទៀតដែលចម្អិននៅក្នុង oven oriental ពិសេស - tandoor ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលមានតម្រូវការក្នុងចំណោមអតិថិជន។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នករស់នៅភាគខាងកើតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ តើវាមានតម្លៃប៉ុន្មានក្នុងការបើកហាងនំប៉័ង តើហ្វ្រេនស៊ីស័រផ្តល់ជូនអ្វីខ្លះ តម្រូវការសម្រាប់ដៃគូអ្វីខ្លះ ហើយតើអ្នកអាចរកចំណូលបានប៉ុន្មានក្នុងការលក់នំបញ្ចុក?

កុម្មង់នំ Tandoor គឺជាផលិតផលតែមួយគត់ទាក់ទងនឹងរសជាតិដែលមិនប្រកួតប្រជែងជាមួយនំប្រពៃណី និងនំ។ អតិថិជនពេញចិត្តចំពោះឱកាសនេះដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មីៗ ប៉ុន្តែមិនមានការពាក់ព័ន្ធជាមួយភាពកម្រនិងអសកម្មនោះទេ។ កុម្មង់នំ Tandoor នឹងមានតម្រូវការនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែវាពិបាកណាស់ក្នុងការបើកហាងនំប៉័ងបែបនេះដោយខ្លួនឯង។ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការទិញ franchise ។

នំបុ័ងពីក្រុមហ៊ុន Tandoor បានបង្កើតខ្លួនឯងនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ីជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាននិងជោគជ័យ។ បើកដំណើរការដំបូងនៅអាណាប៉ាក្នុងឆ្នាំ 1985 មានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ដែលវាបានចាប់ផ្តើមលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ។ ឥឡូវនេះមានហាងនំប៉័ងចំនួន 75 នៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី រួមទាំង Kaliningrad និង Nakhodka ។ ក្រុមហ៊ុនផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែគំរូអាជីវកម្មដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងការណែនាំសម្រាប់ធ្វើអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឧបករណ៍ផងដែរ។ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់មួយ ចាប់តាំងពីការទិញឯករាជ្យនៃ tandoor សម្រាប់បរិមាណផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគឺហួសពីអំណាចរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

ក្រុមហ៊ុន "Bread from the Tandoor" មានហាងនំប៉័ងចំនួន 75 កន្លែងនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីរួចហើយ

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការបើកអាជីវកម្មនំប៉័ង៖

1. ការវិនិយោគទូទៅ - 500,000 - 1,000,000 rubles ។
2. សងវិញ - 6-12 ខែ។
3. មិនមានផលបូកដុំទេ។ ការវិនិយោគទាំងអស់ត្រូវបានចំណាយលើឧបករណ៍ និងបរិវេណ។
4. សួយសារអាករចាប់ពី 4 ខែបន្ទាប់ពីការបើកក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ថេរ 15,000 រូប្លិ៍។ (លក្ខខណ្ឌនៃការទូទាត់ប្រចាំខែកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ដែលពីមុនវាគឺ 3% នៃប្រាក់ចំណូល)។
5. ផលិតផលជាង 80 ប្រភេទក្នុងស្តុក។ ទីតាំងមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិ។
6. ជម្រើសរួមគ្នានៃបរិវេណសម្រាប់ហាងនំប៉័ងដែលមានផ្ទៃដី 30 ម៉ែត្រការ៉េ។
7. ក្រុមហ៊ុនជួយក្នុងការជ្រើសរើស និងបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក។
8. សៀវភៅម៉ាក ជំនួយក្នុងការរចនានៃបរិវេណ ការរៀបចំយុទ្ធនាការបើក និងផ្សព្វផ្សាយ។
9. ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពដោយ Franchisor ពេញមួយការងារ។

ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអាចរកបាននៅលើគេហទំព័រផ្លូវការរបស់យីហោនំបុ័ង Tandoor ។ នៅកន្លែងដដែល ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកត្រូវបំពេញពាក្យសុំ៖ mytandir.ru/franchayzing។

គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខ

តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃ "Bread from the Tandoor" សម្រាប់អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ ហើយតើភាពងាយរងគ្រោះអ្វីខ្លះ? គុណសម្បត្តិរួមមាន:

1. គ្មានផលបូក។ ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខចំណាយថវិកាទាំងអស់តែលើឧបករណ៍ ការជួល និងការជួសជុលអគារ។
2. សួយសារអាករតិចតួចនៅកម្រិត 3% នៃប្រាក់ចំណេញត្រូវបានបង់សម្រាប់តែខែទី 4 នៃការងារ (3 ខែដំបូង - 5,000 រូប្លិនីមួយៗ)
3. Franchisor ផ្គត់ផ្គង់ tandoor សម្រាប់ហាងនំប៉័ងនៃផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុនមានប៉ាតង់សម្រាប់វា គុណភាព និងសេវាកម្មធានាត្រូវបានធានា។
4. មានមុខម្ហូបប្រហែល 80 នៅលើមុខម្ហូបនៃហាងនំប៉័ងនីមួយៗ។ នេះទាក់ទាញអតិថិជន និងបង្កើតភាពស្មោះត្រង់របស់ពួកគេ។
5. ការបណ្តុះបណ្តាល។ ទោះបីជាមិនមានចុងភៅ ឬអ្នកដុតនំនៅក្នុងតំបន់បើកដែលដឹងពីរបៀបធ្វើការជាមួយ tandoor ក្រុមហ៊ុននឹងបណ្តុះបណ្តាលពួកគេ។
6. ផែនការអាជីវកម្មដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ថវិកាបើក ការពិពណ៌នាការងារ និងជំនួយជាមួយការអនុវត្តការអនុញ្ញាតទាំងអស់។
7. ការផ្សព្វផ្សាយរួមគ្នា។ Franchisor វិភាគការលក់ចំនុចនីមួយៗ ជួយបង្កើនលំហូរអតិថិជន ជាមួយនឹងការបញ្ចុះតម្លៃ ម្ហូបតាមរដូវកាល។
8. អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខនីមួយៗទទួលបានអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទាល់ខ្លួនដែលនឹងជួយក្នុងការបើកហាងនៅនឹងកន្លែង។
9. ចំនួនហាងនំប៉័ងនៅក្នុងទីក្រុងមួយមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខម្នាក់អាចបើកហាងជាច្រើន។ ហ្វ្រេនឆាយជាច្រើនអាចធ្វើការនៅទីក្រុងតែមួយក្នុងពេលតែមួយ។
10. រូបមន្ត និងបច្ចេកវិទ្យាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការផលិតម្ហូបណាមួយ។
11. ការពិគ្រោះយោបល់លើបញ្ហាអាជីវកម្មណាមួយ។ ជំនួយផ្នែកច្បាប់ និងជំនួយក្នុងអន្តរកម្មជាមួយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិ។
12. បំបែកសូម្បីតែក្នុងរយៈពេល 2 ខែ។ ការសងត្រលប់វិញលឿន - 6 ខែ។
13. រឹមពាណិជ្ជកម្មខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍នំ tandoor មានតម្លៃពី 25 រូប្លិ៍ខណៈពេលដែលតម្លៃរបស់វាគឺ 6 រូប្លិ៍។ Khachapuri លក់រាយ - ពី 55 រូប្លិ៍ក្នុងតម្លៃ 15 រូប្លិ៍។ នំ Ossetian សម្រាប់អ្នកទិញមានតម្លៃចាប់ពី 180 រូប្លិ៍ហើយសម្រាប់អ្នកផលិត - ពី 48 រូប្លិ៍។ តួលេខទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពីគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ Franchiseira ។

មនុស្សជាង 10,000 នាក់បានទៅមើលគ្រឹះស្ថាននៃហាងនំបុ័ង "Bread from the Tandoor" ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ក្នុងចំណោម minuses អាចត្រូវបានកត់សម្គាល់:

1. ភាពអាចរកបាននៃសួយសារអាករ។
2. ហាងនំប៉័ងគួរតែស្ថិតនៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍មនុស្សច្រើន
   ដូច្នេះតម្លៃជួលនឹងមានសារៈសំខាន់។
3. ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើននៃការវិនិយោគ អ្នកអាចបើកហាងនំប៉័ងមួយ (ប៉ុន្តែដោយគ្មាន tandoor) ដោយខ្លួនឯងមានតម្លៃថោកជាង។
4. tandoor ប្រើប្រាស់អគ្គិសនីច្រើន។ អ្នកត្រូវការការតភ្ជាប់ដែលមានស្ថេរភាព និយមការតភ្ជាប់ទំនេរ។ វិក័យប័ត្រប្រើប្រាស់នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គុណសម្បត្តិនៃការបើកហាងនំប៉័ងក្រោមសិទ្ធិអាជីវកម្មនំបុ័ងពីក្រុមហ៊ុន Tandoor គឺធំជាងគុណវិបត្តិ។ សម្រាប់ការវិនិយោគក្នុងរង្វង់មួយលាន អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខទទួលបានឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់ រួមជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ ការអនុវត្តបង្ហាញថាអតិថិជនភាគច្រើននៃបណ្តាញនេះគឺអចិន្ត្រៃយ៍។ នេះធានានូវប្រាក់ចំណូលដែលមានស្ថេរភាពចាប់ពីខែដំបូងនៃការងារ។

គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា Bread from the Tandoor បានដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ 1985 ហើយក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមបង្កើតបណ្តាញ Franchise តែនៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ប៉ុណ្ណោះ។ នោះគឺហាងនំប៉័ងមានបទពិសោធន៍ 30 ឆ្នាំនៅក្នុងទីផ្សារ។ មិនដូចសហគ្រាសទំនើបជាច្រើនទេ ដើមឡើយវាមិនត្រូវបានបើកសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខនោះទេ។ គុណភាពនៃការងារត្រូវបានធានាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពាក្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រពានរង្វាន់ក្នុងវិស័យ Franchise និងចំណាត់ថ្នាក់ទី 6 នៅក្នុងបញ្ជីនៃ 100 Franchise ល្អបំផុតរបស់រុស្ស៊ី។

ការចំណាយ

កញ្ចប់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មមានតម្លៃ 450 ពាន់រូប្លិ៍។សម្រាប់លុយនេះ អ្នកជំនួញទិញ៖

• tandoor និងឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់;
• កាតបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ទម្ងន់នៃការចាត់ថ្នាក់, សន្លឹកបៀសម្រាប់មុខតំណែងនីមួយៗនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់;
• ការអប់រំ;
• ការណែនាំសម្រាប់ការបើកនិងធ្វើការ;
• សម្ភារៈផ្សព្វផ្សាយ;
• ពាណិជ្ជសញ្ញាដែលបានចុះបញ្ជី;
• ការគាំទ្រពេញទំហឹងពីអ្នកផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខលើបញ្ហាអាជីវកម្មណាមួយ;
• ឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់ដែលទាមទារដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្ម;
• អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទាល់ខ្លួនដែលត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់តំបន់ និងត្រួតពិនិត្យការបើក។

ក្រុមហ៊ុនក៏មានទម្រង់ franchise ស្រាលផងដែរ។ វានឹងត្រូវចំណាយអស់ 300 ពាន់រូប្លិ ហើយសមរម្យសម្រាប់ទីក្រុង និងភូមិតូចៗ។ បន្ថែមពីលើការចំណាយទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវផ្តល់ជូន៖

• ការចំណាយសម្រាប់ការចុះឈ្មោះរដ្ឋរបស់សហគ្រិនបុគ្គល ឬ LLC ការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាត។
• ការជួលនិងការជួសជុលបរិវេណ;
• ការទិញផលិតផល និងវត្ថុធាតុដើម។

ហាងនំបុ័ងរបស់ហាងនំបុ័ងពីខ្សែសង្វាក់ Tandoor ផ្តល់ជូនអតិថិជនអំពី 80 ប្រភេទនៃកុម្មង់នំធម្មជាតិ

ចំណូលនិងចំណូល

យោងតាមក្រុមហ៊ុនប្រាក់ចំណេញសុទ្ធជាមធ្យមនៃហាងនំប៉័ងមួយគឺនៅកម្រិត 360 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ សម្រាប់ហាងលក់រាយនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន - ច្រើនទៀត។ ការដុតនំរួមទាំង tandoor គឺជាផលិតផលនៃតម្រូវការដ៏ធំដូច្នេះចំណូលនឹងមានទំហំធំ។ នៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្លួន "Bread from the Tandoor" និយាយអំពីការផលិត 20,000 flatbread ដោយបណ្តាញទាំងមូលជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងអ្នកទិញច្រើនជាង 10,000 នាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Franchisor ហាងធម្មតាមួយលក់ tortillas និង pies ប្រហែល 600 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យម 30 រូប្លិ៍ក្នុងមួយផលិតផល ប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃឈានដល់ 18,000 រូប្លិ៍។ រឹមពាណិជ្ជកម្ម - 300% -500% ។ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃដោយមិនចំណាយ - រហូតដល់ 12,000 រូប្លិ៍ ពោលគឺប្រចាំខែ - 360,000 រូប្លិ៍។

ទស្សនវិស័យអភិវឌ្ឍន៍

ការដុតនំគឺជាផលិតផលដែលមានតំរូវការមានស្ថេរភាពដែលជាប់ទាក់ទងតិចតួចទៅនឹងរដូវកាល។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង tandoor ត្រូវបានដាក់ជាធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ ឧបករណ៍កែលម្អរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមគីមីមិនត្រូវបានប្រើទេ ដែលអ្នកប្រើប្រាស់នៃការដុតនំធម្មតាត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។ រួមគ្នាជាមួយនឹងមុខតំណែងជិតមួយរយនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃ "Bread from the Tandoor" - នេះគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងដ៏ធំ។

រឹមពាណិជ្ជកម្មខ្ពស់ជួយអ្នកបង្កើតសិទ្ធិទទួលបានច្រើនជាង 300 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងខែដំបូង។ ការវិនិយោគទាំងអស់អាចសងវិញក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ ជាមួយគ្នានេះ ក្រុមហ៊ុនសន្យាថានឹងមានការគាំទ្រ និងជំនួយយ៉ាងពេញទំហឹងក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាទាំងអស់ ដែលធ្វើឲ្យការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកាន់តែមានទំនុកចិត្ត។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ីមិនមានសញ្ញាថាតម្រូវការសម្រាប់នំកុម្មង់នំនឹងធ្លាក់ចុះទេ។ ទោះបីជាមានការសម្គាល់ 500% ផលិតផល tandoor នៅតែមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ប្រជាជនភាគច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ការបើកហាងនំប៉័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្រោមសិទ្ធិផ្តាច់មុខបែបនេះ គឺជាកិច្ចការដ៏ជោគជ័យ និងជោគជ័យ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែល Franchisor មិនកំណត់ចំនួនហាងនៅក្នុងទីក្រុងមួយ។ នេះមានន័យថាជាមួយនឹងភាពជោគជ័យនៃហាងនំប៉័ងទីមួយ ហាងទីពីរអាចត្រូវបានបើកដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ (ឧទាហរណ៍នៅ Novosibirsk 1 Franchisor បានបើក 6 ពិន្ទុ)។

ការវិនិយោគក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 1 លានរូប្លែនឹងទូទាត់ក្នុងរយៈពេល 1 ឆ្នាំនៃការងារ

តម្រូវការសម្រាប់អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ

"Bread from the tandoor" ធ្វើការទាមទារតែនៅក្នុងបរិវេណដែលហាងនំប៉័ងនឹងមានទីតាំងនៅ។ មិនមានការរឹតត្បិតដូចជាបទពិសោធន៍សហគ្រិន ឬការងារក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារទេ៖ ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខខ្លួនគាត់បណ្តុះបណ្តាលអ្នកគ្រប់គ្រង និងសូម្បីតែបុគ្គលិក។ សម្រាប់បរិវេណវាគួរតែមានៈ

• ច្រើនជាង 30 ម៉ែត្រការ៉េ;
• ភ្ជាប់ទៅទំនាក់ទំនងទាំងអស់;
• អគ្គិសនី - យ៉ាងហោចណាស់ 15 kW (tandoor ប្រើប្រាស់អគ្គិសនីច្រើន);
• ទីតាំងនៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍មនុស្សច្រើន;
• ឈរតែម្នាក់ឯង ឬនៅខាងក្នុងផ្សារទំនើប/ផ្សារ។

ដើម្បីបើកអាជីវកម្មសម្រាប់ដុតនំ tandoor អ្នកមិនចាំបាច់វិនិយោគលុយច្រើន ទិញឧបករណ៍ថ្លៃៗ ឬជួលបន្ទប់នៅកណ្តាលទីក្រុងនោះទេ។ ស្របជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នេះ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតនំ tandoor គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយទោះបីជាមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកក៏ដោយ ការបណ្តុះបណ្តាលលើបញ្ហានេះក្នុងស្ថានភាពភាគច្រើនមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ វាគឺទាក់ទងនឹងហេតុផលទាំងនេះដែលថាការផលិត និងលក់នំ tandoor អាចក្លាយជាការវិនិយោគផលចំណេញ និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាក់ស្តែងដល់ម្ចាស់របស់វា។

ការវាយតម្លៃអាជីវកម្មរបស់យើង៖

ការវិនិយោគចាប់ផ្តើម - ពី 300,000 រូប្លិ៍។

តិត្ថិភាពទីផ្សារគឺជាមធ្យម។

ភាពស្មុគស្មាញនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មគឺ 5/10 ។

តើនំប៉័ង tandoor ជាអ្វី?

ពាណិជ្ជកម្មនំ tandoor គឺរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ផលិតផលប្រភេទនេះមានជាតិសាសន៍ជាច្រើន - Uzbeks, Kazakhs, Kirghiz និងអ្នកតំណាងគ្រប់វ័យ និងប្រភេទទាំងអស់ចូលចិត្តផលិតផលដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នេះ ពួកគេរីករាយក្នុងការទិញវាជា analogue នៃនំបុ័ងរោងចក្រដែលមានបរិមាណកាឡូរីដែលមិនច្រើន ខ្ពស់ជាងផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នំបែបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡពិសេសមួយហៅថា tandoor - ដូច្នេះឈ្មោះនៃផលិតផលនេះ។

សមាសភាពនៃនំ tandoor រួមមានគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលក្នុងការទិញ - វានឹងត្រូវការម្សៅទឹកដោះគោ yeast margarine គ្រាប់អាភៀនជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងទឹក។ នំស្តង់ដារគឺជាផលិតផលដែលមានទំងន់ 25 ក្រាមហើយមានតម្លៃចាប់ពី 3 ទៅ 7 រូប្លិ៍ក្នុងមួយដុំ - នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាក់ស្តែងជាមួយនឹងតម្លៃលក់ពី 25 ទៅ 40 រូប្លិ៍។

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់រៀបចំការដុតនំ tandoor និងការអនុវត្តជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេ។

ប្រភេទនៃសកម្មភាពសហគ្រិនសូម្បីតែនៅក្នុងដំណើរការនៃអង្គការរបស់ខ្លួនត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំផែនការអាជីវកម្ម - បញ្ជីភារកិច្ចមួយជំហានម្តង ៗ ដែលលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតជាបណ្តើរ ៗ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើមការងារ។ . ផែនការអាជីវកម្មដែលពិពណ៌នាអំពីរបៀបរៀបចំការផលិតនំខេកនៅក្នុង tandoor ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ មានចំណុចដូចខាងក្រោមៈ

ទម្រង់ដែលអាចធ្វើអាជីវកម្មបាន។

ជម្រើសទីពីរពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំផលិតកម្មដោយផ្ទាល់នៅចំណុចនៃការលក់ផលិតផល។ ដូច្នេះ ការជួលនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិច ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ អតិថិជនតែងតែទទួលបាននំក្តៅ និងថ្មីៗ ហើយដូចការអនុវត្តបង្ហាញ ឱកាសដើម្បីមើលពីរបៀបដែលដំណើរការត្រូវបានបំពាក់ លក្ខខណ្ឌអនាម័យអ្វីខ្លះនៅក្នុងវា តែងតែទាក់ទាញកាន់តែច្រើន។ អតិថិជន។ ជា​មួយ​នឹង​ជម្រើស​នេះ អ្នក​នឹង​នៅ​តែ​ត្រូវ​វិនិយោគ​ក្នុង​ការ​បំពាក់​បង្អួច​ហាង រៀបចំ​សញ្ញា ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​ភាគ​ច្រើន​ការ​ចំណាយ​បែប​នេះ​បង់​ប្រាក់​ឱ្យ​ខ្លួន​គេ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ជា​ពិសេស​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​ជ្រើស​រើស​កន្លែង​ដែល​មាន​អតិថិជន​សក្តានុពល​ច្រើន។ . លើសពីនេះ អង្គការអាជីវកម្មប្រភេទនេះមិនរាប់បញ្ចូលការលក់ផលិតផលទៅកាន់ចំណុចផ្សេងទៀត ការដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅកាន់ហាង ផ្សារទំនើប និងអង្គការផ្សេងទៀត និងសហគ្រិនបុគ្គលដែលមានបំណងចង់ក្លាយជាអ្នកទិញលក់ដុំរបស់អ្នក។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំការផលិតនំ tandoor គឺការទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខពីបណ្តាញដ៏ពេញនិយមដែលដំណើរការរួចហើយ និងមានអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ ក្នុងករណីនេះ ចាំបាច់ត្រូវយល់ថាជម្រើសនេះមិនសូវប្រថុយប្រថានក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការខ្វះខាតអតិថិជន ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការចំណាយច្រើនបំផុតទាក់ទងនឹងការវិនិយោគចាំបាច់។ តាមរយៈការទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខ ម្ចាស់ហាងទទួលបានឱកាសដើម្បីធ្វើការក្រោមឈ្មោះបណ្តាញដែលមានស្រាប់ ខណៈពេលដែលទទួលយកស្តង់ដារទាំងអស់ដែលវាមាន - រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងរាបស្មើនៅក្នុង tandoor គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការ សម្លៀកបំពាក់ម៉ាកយីហោ ផ្នែកខាងក្នុង។ ការរចនា និងស្តង់ដារផ្សេងៗទៀត។ ជម្រើសនេះកំណត់កាតព្វកិច្ចមួយចំនួនក្នុងទម្រង់នៃភាពមិនអាចទៅរួចនៃការផ្លាស់ប្តូរគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការងារ ដែលទាក់ទងនឹងអ្នកជំនួញភាគច្រើនដែលសម្រេចចិត្តសាកល្បងខ្លួនឯងក្នុងប្រភេទនៃសកម្មភាពនេះចូលចិត្តដោះស្រាយបញ្ហានៃអង្គការដោយខ្លួនឯង។

ចំណុចសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការកសាងអាជីវកម្មសម្រាប់ដុតនំ និងលក់នំ tandoor គឺការជ្រើសរើសឧបករណ៍ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ វាស្ថិតនៅលើម៉ាស៊ីនណាដែលនឹងត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងហាងនំប៉័ងរបស់អ្នក ដែលវានឹងអាស្រ័យលើគុណភាពផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ថាតើតម្លៃថាមពលនឹងមានប៉ុន្មាន ផលិតផលដែលអ្នកអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយ។ ចង្ក្រាន tandoor ពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទល្បាយដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលមានភាគច្រើននៃរោមចៀម និងដីឥដ្ឋ។ ជាការពិតណាស់ សហគ្រិនក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវជម្រើសថោកជាងផងដែរ ឧទាហរណ៍ តម្លៃនៃ tandoor ធ្វើពីឥដ្ឋ និងស៊ីម៉ងត៍ អាចជាលំដាប់នៃតម្លៃថោកជាងសមាសភាពដើម ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ ការសន្សំបែបនេះនឹងនាំឱ្យការពិតដែលថា សូចនាករគុណភាពនៃផលិតផលរបស់អ្នកនឹងទាបជាងនំរបស់ដៃគូប្រកួតប្រជែងយ៉ាងខ្លាំងដែលនឹងត្រូវបានផលិតនៅលើ tandoor ប្រពៃណី។ លើសពីនេះទៀតម្សៅសម្រាប់នំនៅក្នុង tandoor ធ្វើពីស៊ីម៉ងត៍អាចភ្ជាប់ភាគល្អិតតូចៗនៃសម្ភារៈទៅខ្លួនវា - កំទេច, ភាគល្អិត - ជម្រើសនេះច្បាស់ជាមិនសមនឹងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនដែលបន្ទាប់ពីស៊ីម៉ងត៍មួយដុំផ្សេងទៀតនៅក្នុងនំបុ័ងនឹងមិនចង់បាន។ ដើម្បីទិញផលិតផលរបស់អ្នក។

នៅពេលជ្រើសរើសសូម្បីតែ tandoor ប្រពៃណីដែលធ្វើពីសម្ភារៈស្តង់ដារមួយមិនគួរភ្លេចថាឡពិតប្រាកដអាចប្រើបានលុះត្រាតែដំណើរការបាញ់បានកន្លងផុតទៅនៅក្នុងឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការនេះ។ ដូច្នេះកម្លាំងខ្ពស់នៃផលិតផលនិងភាពធន់របស់វាត្រូវបានសម្រេច។

ឧបករណ៍ចង្ក្រាន

ដោយបានសម្រេចចិត្តលើសម្ភារៈដែលចង្រ្កាននឹងត្រូវបានផលិតវាចាំបាច់ត្រូវសម្រេចចិត្តដោយសម្ភារៈឬថាមពលដែលវានឹងត្រូវបានកំដៅ។ យោងតាមលក្ខណៈទាំងនេះចង្រ្កានអគ្គីសនីឈើនិងឧស្ម័នត្រូវបានបែងចែក។ tandoor អគ្គិសនីដែលប្រើជាទូទៅបំផុតសម្រាប់នំព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពចាំបាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវលក្ខណៈសម្បត្តិចាំបាច់។

ចំនួនទឹកប្រាក់សរុបនៃការវិនិយោគដើមទុនដែលនឹងត្រូវបានទាមទារដើម្បីរៀបចំប្រភេទនៃសកម្មភាពអាជីវកម្មនេះមានចាប់ពី 50 ទៅ 100 ពាន់រូប្លិ៍ ដោយការចំណាយភាគច្រើនកើតឡើងដោយការទិញ ឬផលិត tandoor និងការជួលបរិវេណ។ ក្នុងករណីដែលវាអាចទៅរួចក្នុងការរៀបចំការដុតនំនៅផ្ទះ សកម្មភាពបែបនេះនឹងកាត់បន្ថយការចំណាយយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយការចំណាយ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកមកវិញនូវការវិនិយោគរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3-6 ខែប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលដែលមានដើមកំណើតមកពីអាស៊ីកណ្តាល គឺនំខេកនៅក្នុង tandoor បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមជនរួមជាតិរបស់យើង។ ការបើកហាងនំប៉័ងបែបនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរអាជីវកម្មដ៏ជោគជ័យមួយ។ ពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល, ភាពស្មុគស្មាញនៃការបើកអាជីវកម្មបែបនេះនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃការបើកវា។

ផលិតផល។ Tortillas នៅក្នុង tandoor ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។

នំដុតនំត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនំសាំងវិចដ៏ល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ: ឈីសពងត្រីឱសថ។ នៅរដូវក្តៅនំក្តៅនឹងបំពេញបន្ថែមចានក្តៅ ៗ នៅលើដុត: ដុតសាច់ក្រក kebabs ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យនំបុ័ងសម្រាប់ចានក្តៅប្រពៃណីនិងជាការពិតណាស់ស៊ុប។

ដំណើរការអាជីវកម្ម

អាជីវកម្មតូចមួយដែលមានដើមទុនចាប់ផ្តើមដ៏សមហេតុផលគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ flatbreads នៅក្នុង tandoor គឺនិយាយអំពី។ ការវិនិយោគប៉ាន់ស្មានគឺប្រហែល 200,000 រូប្លិ៍។ ចំនួននេះរួមបញ្ចូលទាំងការបើកហាងលក់រាយដែលមានផ្ទះបាយ និងបរិមាណចាប់ផ្តើមនៃផលិតផលសម្រាប់ផលិត និងលក់។

នៅពេលបើកវាមានតម្លៃពិចារណាតំបន់សម្រាប់ទីតាំងនៃព្រី។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការកើនឡើងជាលំដាប់នៅតែមាននៅក្នុងកន្លែងស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវមកពីអាស៊ីកណ្តាល។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវការវិនិយោគ និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ ប្រហែលជាថែមទាំងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការបើកហាងថ្មីទៀតផង។

ជម្រើសដ៏ល្អគឺកន្លែងដែលអាចឆ្លងកាត់បាន។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំណតដឹកជញ្ជូនសាធារណៈ ផ្សារ ធនាគារធំៗ ឱសថស្ថាន។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការគណនា patency ដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើជម្រើសនៃការដាក់មួយត្រូវបានប្រតិបត្តិ នោះកម្រិតនៃការលក់អាចនៅតែមានស្ថេរភាពនៅប្រហែល 300 lozenges ។ ដើម្បីធ្វើនំ tandoor ក្នុងបរិមាណច្រើន អ្នកនឹងត្រូវការ tandoors ធំៗជាច្រើន។ ឥឡូវនេះមាន tandoors ជាច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារ។ មានសូម្បីតែ tandoor អគ្គិសនី។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំក្នុងផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកហាងនំប៉័ងសម្រាប់ការផលិតនិងលក់នំនៅក្នុង tandoor?

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបើកចំណុចមួយពីដំបូង។

1. រើសយកកន្លែងពាណិជ្ជកម្ម 15-25 m2 - ទិញឬជួល។
2. ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកនឹងធ្វើការជាមួយការិយាល័យពន្ធ (ភាពសាមញ្ញនឹងសមនឹងអ្នក)។
3. ចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗ ឬនីតិបុគ្គល។
4. ធ្វើការលើមូលដ្ឋាននៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងបង្កើតទំនាក់ទំនងអាជីវកម្ម។
5. ប្រោសលោះឧបករណ៍ផ្ទះបាយ (tandoor និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត) - 100-150 tr ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបផងដែរ។
6. ជួលបុគ្គលិក។ អ្នកនឹងត្រូវការមេផលិតកម្ម និងអ្នកលក់។
7. ពិចារណាបណ្តាញចែកចាយ។ ជម្រើសសមស្របមួយគឺត្រូវដំឡើងហាងលក់រាយនៅតាមផ្លូវ។ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយការដឹកជញ្ជូនទៅកន្លែងលក់ភ្នាក់ងារ។
8. ថែរក្សាការចោលកាកសំណល់។
9. ផ្តល់ការអនុញ្ញាតពីអ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យ និងការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ។

   ជម្រើសមួយទៀតគឺទិញ ហ្វ្រេនឆាយ សម្រាប់អាជីវកម្មប្រភេទនេះ។ នៅពេលស្វែងរកការផ្តល់ជូនអ្នកអាចផ្តោតលើតម្លៃ 300 ពាន់រូប្លិ៍។

សំណួរគណនី៖ តើអាជីវកម្មនាំមកបានប៉ុន្មាន?

ថ្លៃដើមប្រហែល 5-6R ហើយតម្លៃនំសម្រាប់អតិថិជនគឺប្រហែល 30R ។ ជាមួយនឹងបរិមាណលក់ (ដោយគិតគូរពីកិច្ចសន្យាជាមួយអន្តរការី) ប្រហែល 500 គ្រឿងជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកជំនួញអាចសង្ឃឹមសម្រាប់ 100-150 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។

ប្រាក់ចំណេញអាជីវកម្មអាចត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយការណែនាំខ្សែផលិតផលបន្ថែម។ កុម្មង់នំស្រស់ៗ - សាំសា, ភីហ្សា, សាច់ក្រកនៅក្នុង dough, នំ - ក៏មានតម្រូវការផងដែរ។

• AmoCRM
• ទីលដា
• ផ្ទាំងរូបភាព POS
• ជីវីស៊ីត

Victoria Bogdanova ដែលមកជាមួយគម្រោង "ពិភពលោកពី Tandoor" និយាយថានាងមិនមែនជាសហគ្រិនល្អម្នាក់ទេ ប៉ុន្តែនាងមានការយល់ដឹងដ៏អស្ចារ្យអំពីផលិតផលតែមួយគត់។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នាងបានរកឃើញថានៅក្នុង tandoor អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែនំបូព៌ា និងសាំសាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចានផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍ខ្លួនឯងអាចមានផាសុកភាពនិងទំនើប។ Victoria បានចាប់យកការផលិត tandoors អគ្គិសនី និងការអភិវឌ្ឍបណ្តាញហាងនំបុ័ងដែលប្រើឧបករណ៍នេះ។ អំពីរបៀបរកលុយលើការផលិត tandoors Victoria Bogdanova បានប្រាប់វិបផតថល។ប៊ីស 360. ន .

អាយុ 32 ឆ្នាំជាស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុនផលិតកម្ម "សន្តិភាពពី tandoor"និងខ្សែសង្វាក់ហាងនំប៉័ង . ការអប់រំ៖ សាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកទេសប្រេង Ufa (អ្នកឯកទេសនៅ PR ), សាលាគ្រប់គ្រងទីក្រុងម៉ូស្គូ Skolkovo ។នៅ Ufa រួមជាមួយប្តីរបស់នាង Tagir Bogdanov នាងបានបើកសិក្ខាសាលាសម្រាប់ការផលិតប្រដាប់ក្មេងលេង hypoallergenic ក្នុងឆ្នាំ 2012 ។ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ទៅ Anapa នាងបានបង្កើតគម្រោង World from Tandoor នៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ដែលនៅក្នុងនោះ tandoors ឥឡូវនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងដែនដី Krasnodar Territory, Ufa និង Cyprus ហើយបន្តិចក្រោយមកនាងបានបើកហាងនំបុ័ងពីបណ្តាញ Franchise Tandoor ដែលរួមបញ្ចូលហាងនំបុ័ងជាង 100 រួចហើយ។ .

របៀបដែលវាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើម

ក្នុងឆ្នាំ 2014 Victoria Bogdanova និងក្រុមគ្រួសាររបស់នាងបានផ្លាស់ប្តូរពី Ufa ទៅ Anapa ដោយសារតែអាឡែស៊ីយ៉ាងខ្លាំងរបស់កូនប្រុសរបស់នាងដែលកើតឡើងពីអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ ដើម្បីបងា្ករអាឡែហ្ស៊ីពីការវិវត្តទៅជាជំងឺហឺត វេជ្ជបណ្ឌិតបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ទីទៅតំបន់ផ្សេង។ ជំហាននេះបានបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯង - បន្ទាប់ពីពីរបីខែនៃការរស់នៅក្នុងអាណាប៉ាកុមារបានជាសះស្បើយឡើងវិញ។

នៅ Ufa Victoria និងប្តីរបស់នាងមានអាជីវកម្មមួយ - សិក្ខាសាលាសម្រាប់ការផលិតប្រដាប់ក្មេងលេង hypoallergenic ។ មុន​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​នេះ ក្រុមហ៊ុន​ត្រូវ​បាន​លក់​ចេញ​ដោយ​សារ​តែ​មិន​ច្បាស់​លាស់​ក្នុង​ការ​គ្រប់​គ្រង​គម្រោង​ពី​ចម្ងាយ។ នាង​បាន​រក​ឃើញ​ឱកាស​មួយ​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​ថ្មី​មួយ​នៅ​អាណាប៉ា ដោយ​បាន​ភ្លក់​នំប៉័ង​សំប៉ែត​ពី​ហាង​លក់​ទំនិញ​តាម​ផ្លូវ។ នាងចូលចិត្តទាំងរសជាតិនៃផលិតផល និងវិធីរៀបចំ។ ពីមុន Victoria មិនបានជួប tandoors ទេ ដូច្នេះហើយទើបនាងចាប់អារម្មណ៍លើឡឥដ្ឋដែលមិនធម្មតា។

“ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកជំនួញល្អម្នាក់ទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំស្វែងរកផលិតផល របស់របរ និងឧបករណ៍ប្លែកៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនមានអ្វីប្លែកអំពី tandoor ទេ - វាដូចគ្នានឹងវាត្រូវបានគេប្រើជាច្រើនរយឆ្នាំមកហើយ។ យើង​មិន​បាន​ជួប​គាត់​នៅ​កន្លែង​ណា​ទេ” Victoria Bogdanova រំឭក។ នាងបានចាប់ផ្តើមសិក្សាថាតើ tandoors ណាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានកំដៅដោយអុសហើយដាក់នៅតាមផ្លូវ។ ប៉ុន្តែក៏មាន tandoors ក្នុងផ្ទះផងដែរ ដែលកំដៅដោយឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។

“វាបានប្រែក្លាយថា tandoors របស់យើងទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះ។ សមា្ភារៈគឺឥដ្ឋ refractory ឬកន្សោមដីឥដ្ឋដែលជាធម្មតាត្រូវបាននាំយកមកពី Uzbekistan ។ កន្សោមទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញពីដីឥដ្ឋ ហើយស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ពួកគេមានអាយុកាលសេវាកម្មមានកំណត់៖ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំពួកគេចាប់ផ្តើមខូច ហើយពួកគេត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ” Victoria និយាយ។ បញ្ហាមួយទៀតគឺពិបាកក្នុងការដឹកជញ្ជូន tandoor ពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយដោយមិនធ្វើឱ្យខូច។

នៅខែឧសភាឆ្នាំ 2014 Victoria Bogdanova បានចាប់ផ្តើមស្វែងរកអ៊ីនធឺណិតដើម្បីមើលថាតើ tandoors "ទំនើប" ត្រូវបានផលិតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ពួកគេត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស និងអូស្ត្រាលីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែចង្ក្រានតូចបំផុតមានតម្លៃថ្លៃណាស់ - ពី 10,000 អឺរ៉ូ។ ការស្វែងរក analogues ថោកជាងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងបណ្តាប្រទេស CIS បានបញ្ចប់ដោយការបរាជ័យ។

បន្ទាប់មក Victoria បានមើលឃើញថានេះជាទីផ្សារពិសេសសម្រាប់អាជីវកម្ម។ នាងបានសម្រេចចិត្តបង្កើត tandoor oven ចល័ត ឧបករណ៍ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋាន។ Victoria ក៏​មាន​គម្រោង​ដាក់​ម៉ាស៊ីន​កម្តៅ​អគ្គិសនី​នៅ​ក្នុង​ឧបករណ៍​នេះ ដើម្បី​បញ្ឈប់​ការ​ប្រើប្រាស់​អុស។

ការអភិវឌ្ឍនៃ tandoor ពិសេស

នៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 2014 Victoria បានចាប់ផ្តើមស្វែងរកអ្នកឯកទេសដែលនឹងមានបទពិសោធន៍ធ្វើការជាមួយ tandoors ។ គ្រួសាររបស់គាត់ផ្ទាល់បានជួយក្នុងការស្វែងរកនេះ។ ជីតារបស់ប្តីបានចងចាំមិត្តរបស់គាត់ដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអាមេនីដែលបត់ខោទ្រនាប់។

"ជីតារបស់ប្តីខ្ញុំបាននិយាយថាមិត្តម្នាក់នេះរស់នៅកន្លែងណាមួយនៅ Krasnodar ។ យើង​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ស្រាវ​ជ្រាវ​រក​ឃើញ​កូន​ប្រុស​នេះ។ គាត់បានក្លាយជាអ្នកឯកទេសខាងតំណពូជដ៏ល្បីមួយរូប៖ ជំនាន់ជាច្រើននៃបុព្វបុរសរបស់គាត់បានចូលរួមក្នុងផលិតផលដីឥដ្ឋ។ ជាមួយគាត់ យើងបានព្យាយាមផលិតឧបករណ៍ ហើយនាំវាទៅខាងស្ដាំ តាមគំនិតរបស់យើង រដ្ឋ។ យើង​នៅ​តែ​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​នឹង​អ្នក​ជំនាញ​ម្នាក់​នេះ ឥឡូវ​គាត់​ទទួល​បន្ទុក​ផលិតកម្ម​របស់​យើង​នៅ Krasnodar» Victoria និយាយ។

ភារកិច្ចចម្បងដែល Victoria បានកំណត់គឺបង្កើត tandoor អគ្គិសនីដែលនឹងមានសុវត្ថិភាព (ទាំងគុណភាពនៃដីឥដ្ឋនិងប្រព័ន្ធកំដៅ) ប្រើប្រាស់បានយូរនិងមិនប្រើថាមពលខ្លាំងពេក។ កំដៅបានសម្រេចចិត្តផលិតដោយមានជំនួយពីវង់។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុលោមតាមស្តង់ដាររុស្ស៊ីទាំងអស់និងធ្វើឱ្យឡមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដុតនំ។

ដើម្បីទទួលបាន tandoor ដែលចង់បាន យើងបានសិក្សាពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតផ្សេងទៀត ដោយបានកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលឧបករណ៍នេះត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ។ លទ្ធផល tandoor យោងទៅតាម Victoria គឺជា analogue នៃឧបករណ៍អូស្ត្រាលី វាមានតម្លៃថោកជាងបីដងប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងម៉ោងដំបូងនៃប្រតិបត្តិការ (នៅពេលឡើងកំដៅផែនដី) វាស៊ីភ្លើង 8 kW ហើយក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការបន្ថែមទៀត - 4 kW / ម៉ោង។ តាមការពិតនេះគឺតិចជាងទូរបស់អ្នកដុតនំដែលប្រើប្រាស់ 19 kWh ។

"ឥឡូវនេះយើងកំពុងនាំយក tandoor របស់យើងស្របតាមស្តង់ដារសហភាពអឺរ៉ុប។ ការពិតគឺថាយោងទៅតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុប ឧបករណ៏កំដៅមិនអាចប្រើក្នុងឡបែបនេះបានទេ។ ត្រូវតែមានឧបករណ៍កំដៅនៃប្រភេទផ្សេងគ្នា - tena ។ ពួកគេត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រអឺរ៉ុប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់ពួកគេគួរតែមិនលើសពីវង់។ បើមិនដូច្នេះទេ ភាពប្លែក និងប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វាទាំងអស់នឹងត្រូវបាត់បង់” Victoria កត់សម្គាល់។

ការចាប់ផ្តើមផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន

ការផលិត tandoors ត្រូវបានបើកនៅក្នុងដែនដី Krasnodar នៅក្នុងបរិវេណនៃម្ចាស់ដីឥដ្ឋដូចគ្នា។ ដំបូងឡើយ ឧបករណ៍របស់គាត់ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ការផលិតម៉ូដែលធំ ៗ នៃ tandoors សម្រាប់ហាងនំប៉័ងនៅតែមាននៅក្នុងដែនដី Krasnodar ។ សម្ភារៈមួយចំនួនត្រូវបានទិញរួចរាល់។ ប៉ុន្តែផ្នែកសំខាន់របស់ពួកគេ - ឧបករណ៏កំដៅ - ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសហគ្រាសផ្សេងទៀតតាមការបញ្ជាទិញរបស់ក្រុមហ៊ុន Victoria Bogdanova "ពិភពលោកពី Tandoor" ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំមួយខែដើម្បីអភិវឌ្ឍវង់។

ការចំណាយនៃការបើកផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងនៃ tandoors ប្រែទៅជាតិចតួច - ប្រហែល 1,4 លានរូប្លិ៍។ ការចំណាយសំខាន់ៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការងាររបស់បុគ្គលិកក្នុងអំឡុងពេល 11 ខែនៃការពិសោធន៍ជាមួយឧបករណ៍។

មិនចាំបាច់ស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដីឥដ្ឋទេ - អ្នកឯកទេស Krasnodar មានទំនាក់ទំនងនៅក្នុងតំបន់នេះ។ Mir មកពីក្រុមហ៊ុន Tandoor ប្រើប្រាស់ដីឥដ្ឋដែលជីកយករ៉ែនៅព្រំដែនជាមួយអ៊ុយក្រែន។ វត្ថុធាតុដើមនេះបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ ដែលបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពនៃដីឥដ្ឋ និងភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ។

កំពុងស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ស្របជាមួយនឹងការពិសោធន៍ដើម្បីធ្វើទំនើបកម្ម tandoor Victoria Bogdanova កំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់នំ "ដ៏ល្អ" សម្រាប់ឡប្រភេទនេះ។ សហគ្រិនបានផ្តល់យោបល់ថា វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលក់ឧបករណ៍ រួមជាមួយនឹងរូបមន្តដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់វា។

នាងបានជួលចុងភៅម្នាក់។ ដើម្បីរៀនអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំ "ល្អឥតខ្ចោះ" គាត់បានធ្វើដំណើរទៅគ្រីមៀនិងអ៊ូសបេគីស្ថាន។ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ យោងទៅតាម Victoria គាត់មិនទទួលបានអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ បន្ទាប់ពីធ្វើការជាច្រើនខែជាមួយគាត់ត្រូវចាកចេញ។

បន្ទាប់មកអ្នកឯកទេសមកពីអាមេនីត្រូវបានគេរកឃើញនៅ Krasnodar ។ គាត់​បាន​រៀបចំ​ធ្វើ​នំ​ដែល​ស្ត្រី​អ្នកជំនួញ​ចង់​ទទួល​នៅ​ក្នុង​ហាង tandoor ។ បើ​តាម​នាង ថៅកែ​ថ្មី​ហាក់​ធ្វើ​ដូច​អ្នក​ដទៃ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​គឺ​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង។ “បន្ទាប់​មក យើង​បាន​ដឹង​ថា​អ្វី​ជា​អាថ៌កំបាំង។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ដើម្បីស្ថិរភាពជាក់លាក់មួយហើយមានតែនៅក្នុងរដ្ឋនេះវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតនំចូលទៅក្នុងនំមួយ។ Victoria ពន្យល់ថា ហើយពេលនេះត្រូវតែ "ចាប់" ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈក្រោយមក ស្ថាបនិកនៃគម្រោងនេះបានជួលអ្នកបច្ចេកទេសទីពីរ ហើយនាងក៏បានគ្រប់គ្រងអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំឆ្ងាញ់នៅក្នុង tandoor ផងដែរ។ ជាលទ្ធផលក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមមានរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនោះការពិសោធន៍មិនបានបញ្ចប់ទេ: ពួកគេបានរៀនពីរបៀបធ្វើនំពីប្រភេទម្សៅផ្សេងៗគ្នា។ សរុបមក វាត្រូវចំណាយពេលជិតមួយឆ្នាំដើម្បី "បញ្ចប់" tandoor និងបង្កើតរូបមន្ត។

Victoria និយាយថា “អ្នកបច្ចេកទេសទីពីររបស់យើងមិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបធ្វើនំត្រឹមត្រូវពីប្រភេទម្សៅផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនាងក៏អាចពន្យល់មនុស្សអំពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីទទួលបានរសជាតិដូចគ្នាដែរ”។

គំនិតអាជីវកម្មថ្មី។

ដំបូង​ឡើយ សហគ្រិន​រូប​នេះ​មាន​គម្រោង​រៀប​ចំ​អាជីវកម្ម​លក់​តុកកែ។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​បាន​ស្វែងយល់​ពី​ប្រធានបទ ខ្ញុំ​បាន​ដឹង​ថា​វា​នឹង​ពិបាក​លក់​ឧបករណ៍​នេះ​ណាស់។ បញ្ហាចម្បងនេះបើយោងតាម ​​​​Victoria Bogdanova គឺជាការយល់ខុសនៃ tandoor បែបនេះនិង stereotypes ដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយវា។ នាងពន្យល់ថា "មនុស្សជាច្រើនគិតថា tandoor គឺជាអ្វីដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច និងកខ្វក់នៅក្នុងទីធ្លា និងក្នុងធ្យូងថ្ម"។

ដូច្នេះ Victoria មាន​គំនិត​ថ្មី​មួយ​គឺ​លក់​សិទ្ធិ​អាជីវកម្ម​ដើម្បី​បើក​ហាង​នំប៉័ង។ តាមពិត ហ្វ្រេនឆាយបានក្លាយទៅជាដំណោះស្រាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបើកហាងនំប៉័ងក្នុងតម្លៃឧបករណ៍៖ ការចំណាយរបស់វាមិនលើសពីតម្លៃ tandoor ទេ។ នោះហើយជារបៀបដែលយោងទៅតាមសហគ្រិនវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បី "នាំ" tandoor ទៅកាន់តំបន់យ៉ាងឆាប់រហ័សបំផុត។

នៅពេលដែលការលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខបានចាប់ផ្តើម - ក្នុងឆ្នាំ 2015 - Victoria មិនទាន់មានហាងនំប៉័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងនៅឡើយទេ។ យោងទៅតាមនាង វាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការបើកអាជីវកម្មបែបនេះនៅអាណាប៉ា៖ មិនមានបរិយាកាសអាជីវកម្មអំណោយផលបំផុត និងការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់នោះទេ។

Victoria បានដាក់សិទ្ធិអាជីវកម្មនំបុ័ងជាមួយឧបករណ៍ Tandoor Bread នៅក្នុងកាតាឡុកអនឡាញ BIBOSS ។ ពីទីនោះ ដៃគូដែលមានសក្តានុពលបានចាប់ផ្តើមទាក់ទង។ អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខដំបូងបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងតំបន់ Saratov, Orenburg និង Ussuriysk ។

“ហាងនំប៉័ងនៅ Ussuriysk បាននាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន ដូច្នេះដៃគូរបស់យើងបានបើកហាងនំប៉័ងជាច្រើនទៀត។ ជាទូទៅ Far East ទាំងមូលដំណើរការល្អណាស់សម្រាប់យើង។ ទី​១ នេះ​មិន​មែន​ជា​តំបន់​ក្រីក្រ​ទេ ហើយ​អ្នក​ស្រុក​ចូល​ចិត្ត​ហូប​ឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះហាងនំប៉័ងមួយរបស់យើងមានផ្លូវឡានក្រុងទៅកាន់ប្រទេសចិន។ នៅពេលដែលឡានក្រុងឈប់ ជនជាតិចិនបានចុះទៅទិញផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់នៃហាងនំប៉័ង។» Victoria Bogdanova និយាយ។

តម្លៃនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខគឺ 450,000 រូប្លិ៍។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះរួមបញ្ចូលទាំង tandoor ការបណ្តុះបណ្តាល ក៏ដូចជាឯកសារទាំងអស់ រួមទាំងប័ណ្ណបច្ចេកទេសផងដែរ។ អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខទទួលបានសិទ្ធិចូលប្រើប្រព័ន្ធដែលការបើកហាងនំប៉័ងត្រូវបានគ្រោងទុកជាជំហានៗ។ ប្រព័ន្ធនេះប្រចាំខែផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានថ្មីៗស្តីពីការរក្សាក្រុមអ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខនៅក្នុងបណ្តាញសង្គម៖ សម្ភារៈ ប្លង់ រូបថត ការផ្សព្វផ្សាយតាមរដូវកាល ការប្រកាសអំពីម៉ឺនុយថ្មី។

ក្នុងរយៈពេល 3 ខែដំបូងនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខបង់ថ្លៃសួយសារចំនួន 5,000 រូប្លិក្នុងមួយខែ ហើយចាប់ផ្តើមពីខែទី 4 - 10,000 រូប្លិនីមួយៗ។ ការវិនិយោគក្នុងការបើកហាងនំប៉័ងមានចាប់ពី 1.2 លានរូប្លែ ជាមួយនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធអប្បបរមា។ ចំនួនទឹកប្រាក់វិនិយោគជាមធ្យមគឺប្រហែល 1,8 លានរូប្លិ៍។ នោះ​ជា​ប្រាក់​ប៉ុន្មាន​ដែល​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ការ​ជួស​ជុល ការ​ជួល ការ​ធ្វើ​ឯកសារ ការ​ទិញ​ឧបករណ៍​ពាណិជ្ជកម្ម ។ល។

ការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមសម្រាប់ការទិញមួយនៅក្នុងហាងនំប៉័ងដែលមានទីតាំងនៅទីក្រុងតូចមួយគឺប្រហែល 150 រូប្លិ៍។ នៅតាមទីក្រុងធំៗ ចំនួននេះអាចខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំង។ យោងទៅតាម Victoria Bogdanova ការបើកហាងនំប៉័ងក្រោមសិទ្ធិផ្តាច់មុខនំប៉័ង Tandoor បង់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 ខែ។ រយៈពេលនេះអាចយូរជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខសម្រេចចិត្តទៅលើសពីការវិនិយោគ "មធ្យម"។

អ្នកអាចបើកហាងនំប៉័ងនៅក្នុងបន្ទប់មួយដែលមានផ្ទៃដី 35 ម៉ែត្រការ៉េ។ នៃតម្រូវការសំខាន់សម្រាប់សិក្ខាសាលានាពេលអនាគត - វត្តមាននៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹកនិងអគ្គិសនីយ៉ាងហោចណាស់ 20 kW នៃថាមពលដែលបានបម្រុងទុក។ ផលិតផលមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ នំកុម្មង់នំ) ប្រហែលជាមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុងទឹកទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឡ។

ភូមិសាស្ត្រនៃហាងនំប៉័ងដៃគូរបស់ Bread ពីក្រុមហ៊ុន Tandoor គឺទាំងមូលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខពីរនាក់ដំណើរការនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ ប៉ុន្តែរដ្ឋធានីមិនមែនជាអាទិភាពសម្រាប់អ្នកបង្កើតគម្រោងនោះទេ។ បើ​តាម​នាង ហាង​នំប៉័ង​នៅ​តាម​ទីក្រុង​តូចៗ​បង្ហាញ​លទ្ធផល​ល្អ​ណាស់។ ក្នុងចំណោមពួកគេ សហគ្រិនបានរំលេច Ust-Labinsk នៅជិត Krasnodar, Kamensk-Shakhtinsky ក្នុងតំបន់ Rostov, Mosalsk ក្នុងតំបន់ Kaluga ។ ហាងនំបុ័ងល្បីមួយរបស់សង្វាក់មានទីតាំងនៅ Mozhaisk ក្បែរទីក្រុងម៉ូស្គូ។

«យើង​មិន​យល់​ពី​ទស្សនិកជន​ក្រុង​ម៉ូស្គូ​ច្បាស់​លាស់​ទេ យើង​មិន​ដឹង​ថា​ឧបករណ៍​អ្វី​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ​យ៉ាង​សកម្ម​នៃ​ហាង​នំប៉័ង។ នៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយក្នុងន័យនេះវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ។ ប្រសិនបើផលិតផលពិតជាមានគុណភាពខ្ពស់ ព័ត៌មានអំពីរឿងនេះនឹងរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សក្នុងការធ្វើដំណើរពិសេសទៅកាន់ហាងនំប៉័ងនោះទេ។ នេះមិនដំណើរការនៅទីក្រុងមូស្គូទេ” Victoria បញ្ជាក់។

ផលិតផល និងទស្សនិកជន

ទស្សនិកជនគោលដៅនៃហាងនំប៉័ង "Bread from the Tandoor" គឺជាគ្រួសារ។ អតិថិជន​ភាគ​ច្រើន​ជា​ស្ត្រី​ដែល​ទិញ​នំ​បញ្ចុក​យក​ទៅ​ផ្ទះ។ យោងទៅតាម Victoria Bogdanova ពួកគេត្រូវបានទាក់ទាញជាចម្បងដោយគុណភាពសុវត្ថិភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផល។

តម្រូវការដ៏តឹងរឹងសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មជួយឱ្យសម្រេចបាននូវទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន។ ជាឧទាហរណ៍ គ្មានអ្នកកែលម្អគុណភាពត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅទេ។ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ដុត​នំ​ជា​ច្រើន​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃគម្រោងនំបុ័ង Tandoor គឺការបដិសេធមិនប្រើការបង្កកផលិតផល។

“ហាងនំប៉័ងជាច្រើននឹងចម្អិននៅពេលល្ងាច ហើយដុតនំនៅពេលព្រឹក។ នេះគឺងាយស្រួល ប៉ុន្តែកុម្មង់នំបែបនេះមិនអាចហៅថាមានសុខភាពល្អបានទេ។ យើងមានលក់នំកុម្មង់ដែលទើបតែផលិតពីម្សៅម្សៅធម្មតា។ Victoria បន្ថែមថាជំនួសឱ្យការកកស្ទះដែលធន់នឹងកំដៅយើងព្យាយាមប្រើផ្លែឈើ "រស់" ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងនំប៉័ងរួមមានមុខតំណែងប្រហែល 90 ដែលមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះនំកុម្មង់នំ "បូព៌ា" ទេ។ បន្ថែមពីលើ tortillas ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំបុ័ង, វិល, croissants, pies, ក៏ដូចជាម៉ឺនុយតាមរដូវ (ឧទាហរណ៍, កុម្មង់នំជាមួយនឹងការបំពេញ strawberry ត្រូវបានផលិតនៅដើមរដូវក្តៅ) ។

ការពង្រីកផលិតកម្ម

នៅឆ្នាំ 2018 Victoria Bogdanova បានសម្រេចចិត្តបើកសហគ្រាសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការផលិត tandoors ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស Ufa កំណើតរបស់ខ្ញុំជាទីតាំងរបស់វា។ ផលិតកម្មនៅក្នុងទីក្រុងនេះទាមទារការវិនិយោគដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាងសហគ្រាសដំបូង - ឡដុតធំៗត្រូវតែសាងសង់។

ឥឡូវនេះសាខា Ufa ផលិត tandoors ពហុមុខងារទំនើប។ អ្នកអាចដុតនំនំបុ័ងនៅក្នុងពួកគេក៏ដូចជា simmer, ជក់បារី, ដុតនំចាន។ វាមានទំហំតូចជាងផលិតផលដែលផលិតនៅអាណាប៉ា ហើយស៊ីភ្លើងតិច។ សម្រាប់លទ្ធភាពដ៏ធំទូលាយរបស់វា Victoria ហៅ tandoor នេះថាជា "សក្តានុពលវេទមន្ត" ។

ក្នុងឆ្នាំ 2018 ដូចគ្នា Victoria បានផ្លាស់ប្តូរការិយាល័យធំរបស់ Mir ពីក្រុមហ៊ុន Tandoor ទៅ Ufa ។ ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសម្រាប់ការសម្រេចចិត្តនេះគឺទីផ្សារការងារដែលបានអភិវឌ្ឍ និងលទ្ធភាពនៃការជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពបន្ថែមទៀត។ នាងក៏បានបើកមជ្ឈមណ្ឌលបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខ និងសាលាធ្វើម្ហូបនៅ Ufa ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតកម្មមួយផ្សេងទៀត "ពិភពលោកពី Tandoor" មានទីតាំងនៅ Cyprus ។ សម្រាកនៅក្នុងប្រទេសនេះ Victoria បានរកឃើញផលិតផលជាតិតែមួយគត់នៅទីនោះ - ឡឥដ្ឋ។ តាមពិតនេះគឺជា analogue នៃ tandoor ដែលមានតែជាមួយនឹងការផ្ទុកផ្ដេកប៉ុណ្ណោះ។ អាហារនៅក្នុងវាត្រូវបានចម្អិនមិនមែននៅលើជញ្ជាំងទេប៉ុន្តែ "នៅខាងក្រោម" - តាមពិតដូចជានៅក្នុងឡរបស់រុស្ស៊ី។

“ភោជនីយដ្ឋានគឺនៅឆ្ងាយពីតែងតែដឹងពីឱកាសដែល tandoor មាន។ យើង​បាន​ដឹង​ថា ប្រសិនបើ​យើង​ដាក់​ប្រភេទ​ផលិតផល “អាច​យល់​បាន” មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ជួរ នោះ​វា​នឹង​កាន់តែ​ងាយស្រួល​សម្រាប់​យើង​ក្នុង​ការ​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន” Victoria និយាយ។

នៅ​ប្រទេស​ស៊ីប នាង​បាន​រក​ឃើញ​គ្រួសារ​សិប្បករ​ដែល​ធ្វើ​គ្រឿង​ស្មូន​អស់​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ។ ពួកគេរួមគ្នារៀបចំសហគ្រាសមួយដែលនាយកនិងម្ចាស់នាមត្រកូលគឺជាជនជាតិ Cypriot ហើយ Victoria Bogdanova គឺជាអ្នកទទួលផលចុងក្រោយ។ វាគឺជាទម្រង់នៃអង្គការនេះ ដែលអនុលោមតាមតម្រូវការនៃច្បាប់មូលដ្ឋាន។

“ដំបូងឡើយ យើងបានចែកចាយចង្ក្រានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីប្រទេស Cyprus ទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមចង្រ្កានទាំង 10 មាន 5 គ្រឿងមានពិការភាព។ ហើយយើងបានចាប់ផ្តើមផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះសម្រាប់ furnaces ពីទីនោះ - កន្សោមដីឥដ្ឋខាងក្នុង។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីយើងគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹង mosaics, ដាក់វានៅលើតុ, នាំពួកគេទៅរដ្ឋបានបញ្ចប់។ ហើយនៅក្នុងទម្រង់នេះរួចហើយ យើងបញ្ជូនពួកគេនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី និងទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងទៀត” Victoria និយាយ។

ធ្វើការជាមួយអ្នកបង្កើតសិទ្ធិផ្តាច់មុខ

ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំដំបូងនៃការលក់សិទ្ធិអាជីវកម្មនំបុ័ង Tandoor ការលំបាកចម្បងគឺថាមិនមែនគ្រប់អ្នកទទួលសិទ្ធិផ្តាច់មុខទាំងអស់ធ្វើតាមផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាយ៉ាងតឹងរឹងនោះទេ។ តាមក្បួនមួយ ក្នុងករណីបែបនេះ ដៃគូត្រូវយល់ច្រលំដោយអ្នកដុតនំដែលបានជួលជាពិសេសដែលចម្អិនមិនបានល្អ។

"បន្ទាប់ពីនោះ ពួកគេបានអះអាងថា ហេតុផលសម្រាប់លទ្ធផលនេះគឺ "ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាមិនល្អ"។ ហើយដើម្បីឱ្យមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តរបស់មេចុងភៅខ្លួនឯង។ ដូច្នេះ ចុងភៅទទួលបានឱកាសលួចទិញ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងទីក្រុងមួយ មេចុងភៅជួលម្នាក់បានបញ្ជាឱ្យអ្នកបង្កើតសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់យើង ណែនាំបច្ចេកវិទ្យារបស់គាត់ ប៉ុន្តែនាងមិនអាចគ្រប់គ្រងដំណើរការបានទេ។ ជាលទ្ធផល សេដ្ឋកិច្ចរបស់នាងមិនបានបង្រួបបង្រួមទេ” Victoria ផ្តល់ឧទាហរណ៍មួយ។

ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពបែបនេះ នៅឆ្នាំ 2018 កម្មវិធីសិទ្ធិផ្តាច់មុខបានចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលការបណ្តុះបណ្តាលដៃគូប្រឈមមុខនឹងការចាំបាច់។ វាត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃកិច្ចព្រមព្រៀងសហប្រតិបត្តិការ។ ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខត្រូវតែចំណាយសម្រាប់ការធ្វើដំណើរទៅ Ufa និងការស្នាក់នៅក្នុងទីក្រុងនេះ ហើយវគ្គបណ្តុះបណ្តាលខ្លួនឯងគឺមិនគិតថ្លៃសម្រាប់គាត់ទេ។

ដំណាក់កាលសំខាន់មួយនៃការបណ្តុះបណ្តាលបែបនេះគឺជាថ្ងៃបច្ចេកវិជ្ជា ក្នុងអំឡុងពេលដែលដៃគូរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីនោះ ពួកគេយល់ពីលទ្ធផលនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យា ហើយមេចុងភៅមិនអាចបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេទៀតទេ។

នៅក្នុងផ្នែកទ្រឹស្តី ដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការបើកហាងនំប៉័ងត្រូវបានពន្យល់ដល់ដៃគូថ្មីដោយលម្អិត - ពីការជ្រើសរើសទីតាំងរហូតដល់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងធ្វើការជាមួយអតិថិជន។ ប្រធានបទដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានឧទ្ទិសដល់មូលដ្ឋានច្បាប់នៃការងារ សកម្មភាពរបស់អាជ្ញាធរនិយតកម្ម ក៏ដូចជាតម្រូវការអនាម័យ។ លើសពីនេះទៀត Victoria ប្រាប់ដៃគូនាពេលអនាគតអំពីទស្សនវិជ្ជានៃគម្រោងនិងគោលការណ៍នៃការងាររបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលយោងទៅតាមនាង ហ្វ្រេនឆាយសម្លឹងមើលអាជីវកម្ម "ដោយភ្នែកផ្សេងគ្នា" ។

“អាជីវកម្មនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ វា​គឺ​សម្រាប់​អ្នក​និយម​ជ្រុល​ដែល​ស្រលាញ់​មនុស្ស ហើយ​ជឿជាក់​ថា​មនុស្ស​គួរ​តែ​ធ្វើ​បាន​ល្អ។ ហាងនំប៉័ងទាំងនោះដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់យើង ដែលម្ចាស់គឺដូចជាម្តាយ។ នេះ​ជា​ទម្រង់​នៃ​ហាង​នំប៉័ង​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​នៅ​គ្រប់​ផ្នែក នៅពេល​ក្រុម​គ្រួសារ​បង្កើត​ផលិតផល​មាន​គុណភាព​សម្រាប់​គ្រួសារ» Victoria និយាយ។

ការផ្សព្វផ្សាយតាមរយៈ Novikov និងការតាំងពិពណ៌

ដៃគូភាគច្រើនមកបន្ទាប់ពីការតាំងពិពណ៌ ពីគេហទំព័រនៃហាងលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ ក៏ដូចជាតាមការណែនាំរបស់អ្នកទិញសិទ្ធិផ្តាច់មុខដែលមានស្រាប់ពីទីក្រុងផ្សេងៗ។ ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការផ្សព្វផ្សាយតាមអ៊ីនធឺណិត ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមអ៊ីនធឺណិតត្រូវបានប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុត។ អ្នកដែលចូលមើលគេហទំព័ររបស់គម្រោង Bread from Tandoor ត្រូវបានបង្ហាញជាទៀងទាត់នូវការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

បន្ថែមពីលើការលក់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ គោលដៅសំខាន់មួយទៀតរបស់ Victoria Bogdanova គឺការផ្សព្វផ្សាយ tandoors ខ្លួនឯងជាឧបករណ៍ភោជនីយដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ពិភពលោកពីក្រុមហ៊ុន Tandoor ចូលរួមក្នុងការតាំងពិពណ៌ បន្ទាប់ពីនោះវាទទួលបានការបញ្ជាទិញពីភោជនីយដ្ឋាន។ ពិត ឥទ្ធិពលនៃការចូលរួមក្នុងការតាំងពិពណ៌ឧស្សាហកម្មអាចត្រូវបានពន្យារពេល៖ ពេលខ្លះអតិថិជនអនុវត្តពីរបីខែបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍។

យោងតាមសហគ្រិន ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅតែយល់ថា tandoor ជាឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើម្ហូបបែបបូព៌ា។ ដើម្បីបង្ហាញពីលទ្ធភាពទាំងអស់នៃ tandoor នាងត្រូវអនុវត្តការងារអប់រំដែលត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។

ជំហានមួយក្នុងទិសដៅនេះគឺកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយសាលាធ្វើម្ហូបរបស់ Arkady Novikov សាលា Novikov ។ ស្ត្រីអ្នកជំនួញបានផ្គត់ផ្គង់ tandoor ឱ្យនាងដោយមិនគិតថ្លៃ ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានដែលកំពុងទទួលការបណ្តុះបណ្តាលនៅទីនេះនឹងស្គាល់លទ្ធភាពនៃ tandoor ជាឧបករណ៍។ tandoor នេះគឺពិសេស - ជាមួយម៉ូឌុល wi-fi ភ្ជាប់មកជាមួយ។ tandoor អាចបើក និងបិទដោយប្រើទូរស័ព្ទដៃ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលចាប់ផ្តើមការងារ tandoor ត្រូវបានដាក់ឱ្យក្តៅ ហើយនៅពេលបុគ្គលិកមកដល់ វាបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។

“ខ្ញុំដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាយើងកំពុងបង្កើតទីផ្សារស្ទើរតែពីដំបូង ហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ខ្លួនយើងប៉ុណ្ណោះទេ។ វាច្បាស់ណាស់សម្រាប់ពួកយើងថាវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិន្នាការថ្មីតាមរយៈសាលា Novikov ។ ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើអ្វីដែលថ្មីនៅសាលា ដែលជាវគ្គសិក្សាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី ហើយដោយហេតុនេះផ្តល់ឱកាសថ្មីៗដល់សិស្សរបស់ពួកគេ។ ហើយភារកិច្ចរបស់យើងគឺបង្ហាញពិភពលោកថាតើ tandoor ជាអ្វី និងដើម្បីអភិវឌ្ឍនិន្នាការសម្រាប់ម្ហូប tandoor” Victoria ទទួលស្គាល់។

ផែនការភ្លាមៗរបស់ Victoria Bogdanova គឺទាក់ទងនឹងការលក់ឧបករណ៍ទៅភោជនីយដ្ឋាន។ គោលដៅរបស់វាគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវបរិមាណផ្គត់ផ្គង់ 30 គ្រឿងក្នុងមួយខែ។ ឥឡូវនេះចំនួននៃការបញ្ជាទិញបែបនេះគឺមិនស្មើគ្នា: ពី 2 ទៅ 20 tandoors ក្នុងមួយខែ។