ផ្ទះ ផ្កាកុលាប មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់គោ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។ តើស៊ុបមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ផ្កាកុលាប

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់គោ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។ តើស៊ុបមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបអាចមានភាពចម្រុះណាស់ក៏ដូចជាចំនួននៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ស៊ុបនៅស្នូលរបស់ពួកគេគឺជា decoctions នៃបន្លែដែលមានឬគ្មានសាច់។ ប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមចម្អិនល្បាយបន្លែជាច្រើននៅសម័យបុរាណ ដោយដាក់គ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឫស និងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិដើម្បីបង្កើន និងបង្កើនរសជាតិ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកថាទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់ទេទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបសាច់គឺខ្ពស់ជាងស៊ុបបន្លែក៏ដោយ។ សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើសាច់ផ្សេងៗ - សាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់គោនិងសូម្បីតែត្រី។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទំពាំងបាយជូរបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ផើង" ហើយពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបសំខាន់របស់គ្រប់ផ្ទះទាំងអស់។

ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ចៅហ្វាយនាយផ្នែកធ្វើម្ហូបបានកែលម្អ និងបង្កើតរូបមន្តថ្មីសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ដូច្នេះហើយ សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញមិនអាចរាប់បានទេ។ ស្ត្រីជាច្រើនដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរបែបនេះថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបតើបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបសុទ្ធគឺជាអ្វី។ ហើយអ្នកដែលពេញចិត្តនឹងតួរលេខរបស់ពួកគេ តែងតែរកមើលនៅលើអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប vermicelli ឬព័ត៌មានអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយសាច់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់លើស៊ុប?

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនោះការសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបនឹងមិនពិបាកទេ។ ស៊ុបណាមួយមានទឹក មូលដ្ឋានសាច់ បសុបក្សី ឬត្រីដែលម្ហូបត្រូវបានចម្អិន ក៏ដូចជាល្បាយនៃបន្លែ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបសាច់ប្រាកដជានឹងខ្ពស់ជាងស៊ុបបន្លែធម្មតា។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលដើម្បីសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបពួកគេត្រូវតែចម្អិនដោយគ្មានសាច់ទាំងស្រុងលើទឹក។ អ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងៗ អង្ករ និងប៉ាស្តាទៅស៊ុប។ គ្រឿងទេសនិងអំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

តើស៊ុបមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ស៊ុបណាមួយគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកម្លាំង និងថាមពល។ ស៊ុបមានជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន (ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ជាដើម) វីតាមីន (E, beta-carotene, ក្រុម B)។

លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងបន្លែឆ្អិនក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំស៊ុបហើយពួកគេត្រូវបានស្រូបយកនិងរំលាយអាហារបានល្អជាងមុនដោយរាងកាយ។ Yushka ពីទំពាំងបាយជូរបន្លែក៏មានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យចាប់តាំងពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពីបន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ដោយមិនគិតពីមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប, ពួកវាជាធម្មតាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស:

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារ;
ស្តារការងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា;
ស្តារតុល្យភាពសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន;
កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល;
សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល;
ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ហេតុដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនកំពុងព្យាយាមមិនត្រឹមតែសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាលផងដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់, សមត្ថភាពនៃស៊ុបដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងបន្ទាប់ពីជំងឺរយៈពេលយូរ, ធ្វើឱ្យរាងកាយឡើងកំដៅផែនដីក្នុងរដូវត្រជាក់គឺមិនអាថ៌កំបាំងសម្រាប់នរណាម្នាក់។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុប?

ទោះបីជាការពិតដែលស៊ុបមិនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ វានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយក្នុងការគិតនោះទេ ឧទាហរណ៍ អ្វីជាបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបមី ឬស៊ុបផ្សេងៗទៀត។ តាមពិតមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើផលិតផលដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

ជាទូទៅ ក្នុងចំណោមអាហារទាំងអស់ ស៊ុបគឺស្ថិតក្នុងចំណោមចានដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបហើយពួកគេទទួលបានជោគជ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាញឹកញាប់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានរៀបចំរួចហើយដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ក្រែមជូរ ឬ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប ដូច្នេះអ្នកមិនគួរយកវាទៅឆ្ងាយពេកទេ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបដែលផលិតពីផលិតផលផ្សេងៗ៖

borscht អ៊ុយក្រែន - 49 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបពារាំង - 66 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបផ្សិត - 26 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបពារាំង - 56 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុប Leek ជាមួយ pasta - ក្នុង 100 មីលីលីត្រ 39 kcal;
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ - 28 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបដំឡូង - 100 មីលីលីត្រ 39 kcal;
ស៊ុបដំឡូងជាមួយធញ្ញជាតិ - 54 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបកាឡូរីជាមួយ vermicelli គឺ 48 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបបន្លែ - 43 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយ meatballs គឺ 75 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុបសុទ្ធមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យម - 48 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ;
ត្រចៀក - ក្នុង 100 មីលីលីត្រ 46 kcal ។

3.8 ក្នុងចំណោម 5

ស៊ុបកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងវប្បធម៌អាហាររុស្ស៊ី និងអឺរ៉ុប។ ជាប្រពៃណី ផ្នែកមួយនៃស៊ុបត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ត្រីផ្សិតទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។ ជាការពិតណាស់មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងវា។

សូម្បីតែកាលពី 20-30 ឆ្នាំមុន វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុបពិតជាមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជំទាស់នឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុប។ អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកជាពិសេសគឺប្រឆាំងយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងវគ្គសិក្សាដំបូង: ពួកគេជឿថាស៊ុបគឺជាការឆ្លងកាត់រវាងអាហារនិងភេសជ្ជៈហើយក្នុងពេលតែមួយការញ៉ាំនិងភេសជ្ជៈតាមទស្សនៈរបស់ពួកគេគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះស្មោះត្រង់នឹងស៊ុបបន្លែ ប៉ុន្តែប្រឆាំងដាច់ខាតចំពោះស៊ុបសាច់ និងឆ្អឹង។ ពួកគេខ្មាស់អៀនមិនត្រឹមតែដោយបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់នៃស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ប៉ុណ្ណោះទេពួកគេប្រកែកថា ស៊ុបបែបនេះមានផ្ទុកថ្លើមកើនឡើង ហើយក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។

ទស្សនៈនីមួយៗមានសិទ្ធិមាន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានលទ្ធផលស្រាវជ្រាវដែលមនុស្សធ្វើតាមរបបអាហារដែលមិនមានវគ្គដំបូងរយៈពេល 3 ខែ។ ជាលទ្ធផល 34% នៃអ្នកចូលរួមក្នុងការពិសោធន៍មានបញ្ហារំលាយអាហារ៖ លាមកមិនទៀងទាត់ ទំនោរទៅរកការទល់លាមក ភាពមិនស្រួលម្តងម្កាល និងសូម្បីតែការឈឺចាប់នៅក្នុងតំបន់ epigastric ។ ហើយ 7% នៃមនុស្សមានរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នេះហើយ យើងនឹងមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុបពីរបបអាហារនោះទេ ទោះបីជាយើងនឹងមិនទទូចលើការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេក៏ដោយ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុប

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបគឺងាយស្រួលក្នុងការគណនា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវការមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយ និងតារាងកាឡូរីអាហារ ដែលអាចរកបាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប ឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ដំបូងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យថ្លឹងសក្តានុពលដែលស៊ុបត្រូវបានរៀបចំនិងកត់ត្រាលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកយើងថ្លឹងគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ហើយគណនាតម្លៃថាមពលរបស់វាដោយប្រើតារាងកាឡូរី និងបង្កើតជាសមាមាត្រសាមញ្ញ។ លទ្ធផលត្រូវបានកត់ត្រា និងសង្ខេប។ ទឹកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមិនមានកាឡូរីទេ។ វិធីនេះអ្នកនឹងដឹងថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុប. ប៉ុន្តែនេះនឹងជាមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបឆ្អិនទាំងមូលហើយវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងដើម្បីដឹងថាតម្លៃថាមពលនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺជាអ្វី។

បន្ទាប់ពីស៊ុបរួចរាល់យើងថ្លឹងវាជាមួយខ្ទះ។ ពីតម្លៃដែលទទួលបានយើងដកម៉ាស់នៃខ្ទះទទេ។ នេះគឺជាម៉ាស់នៃស៊ុបឆ្អិន (អនុញ្ញាតឱ្យវាមាន 2300 ក្រាមជាឧទាហរណ៍) ហើយយើងដឹងពីមាតិកាកាឡូរីសរុបនៃស៊ុប។ ឧទាហរណ៍វាស្មើនឹង 2100 kcal ។ យើងបង្កើតសមាមាត្រសាមញ្ញ ហើយរកឃើញថាតម្លៃថាមពលនៃស៊ុបដែលអ្នកបានរៀបចំគឺ 91.3 kcal ។ នេះគឺជាស៊ុបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ តម្លៃថាមពលបែបនេះគឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់ស៊ុបដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬអាហារដ្ឋាន អ្នកអាចសួរបុគ្គលិកដែលរង់ចាំថាតើបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបមានប៉ុន្មាន។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មាននេះ ក្នុងនាមជាគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ ជាក្បួនគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃចាន។

ស៊ុបកាឡូរីជាមួយ vermicelli និងស៊ុបពេញនិយមបំផុតផ្សេងទៀត។

សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សទន់ខ្សោយកុមារក៏ដូចជានៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកដែលកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើសនោះស៊ុបទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ប្រសិនបើសាច់សរីរាង្គដោយគ្មានស្បែកត្រូវបានគេយកសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរនោះមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនឹងទាបប៉ុន្តែវានឹងមានជីវជាតិល្អ និងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ក្នុងចំណោមស៊ុបមាន់ ការពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបប្រហិត មីធ្វើផ្ទះ និងបាយ។

ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃស៊ុបជាមួយ vermicelli និងដំឡូងនឹងមាន 46-50 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបមាន់ជាមួយគុយទាវនៅផ្ទះគឺខ្ពស់ជាង: ពី 120 ទៅ 170 kcal ។ ជាថ្មីម្តងទៀត សន្ទស្សន៍កាឡូរីដោយផ្ទាល់អាស្រ័យទៅលើបរិមាណតិត្ថិភាព និងជាតិខ្លាញ់នៃទំពាំងបាយជូរ លើបរិមាណមីដែលបានយក។ អ្នកអាចគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបដែលរៀបចំនៅផ្ទះបានកាន់តែត្រឹមត្រូវដោយប្រើគោលការណ៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។

ស៊ុបជាមួយនឹងប្រហិតដែលស្ងោរលើទឹកមានបរិមាណកាឡូរីប្រមាណជា ៥០-៦០ kcal ។ នេះជាករណីប្រសិនបើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ ប្រហិតសាច់មិនត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកទេ ប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងឆ្អឹងឆ្អិន ឬសាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយសម្រាប់សាច់ minced ពួកគេមិនត្រឹមតែប្រើសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ទៀតផង។ រសជាតិនៃស៊ុបបែបនេះទំនងជាមានរសជាតិខ្លាំងជាងមុន។ ប៉ុន្តែស៊ុបជាមួយនឹងប្រហិតនឹងមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ឈានដល់ 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបជាមួយសណ្តែកនិងសណ្តែកអាចឡើងដល់ 70 kcal ។

អាហារសម្រន់ដែលផលិតនៅផ្ទះមានតម្លៃថាមពលមិនលើសពី 60 kcal ។

borsch បុរាណជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - មិនលើសពី 35 kcal ។

កាឡូរីទាបបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុតគឺស៊ុបបន្លែ និងស៊ុបកិនឆ្អិនក្នុងទឹក។ វាគឺជាប្រភេទស៊ុបទាំងនេះ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់របបអាហារផ្សេងៗ។

វិធីសម្រកទម្ងន់លើស៊ុប

ស៊ុបមានបរិមាណសំខាន់ដែលភាគច្រើនជាទឹក។ ដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីទទួលទានស៊ុបមួយចំណែក មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឆ្អែត ខណៈពេលដែលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃគីឡូកាឡូរី។ ប្រសិនបើស៊ុបមានបន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ នេះក៏ជួយធានាបាននូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ នៅលើគោលការណ៍ទាំងនេះបច្ចេកទេសត្រូវបានផ្អែកលើដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់លើស៊ុប។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថា ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប ស៊ុបសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលអាហារ។

របបអាហាររួមមានស៊ុបដែលចម្អិនពីបន្លែក្នុងទឹក មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងចុះសម្រុងគ្នា។ ភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារមនុស្សចាស់និងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ជាមធ្យមមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបបន្លែមានចាប់ពី 28 ទៅ 45 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពគឺប្រហែលស្មើនឹង 28-30 kcal ។ តម្លៃថាមពលនៃស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់គឺដូចគ្នា។

ស៊ុបកាឡូរីជាមួយដំឡូងនិង spinach គឺ 40 kcal ។

តម្លៃថាមពលនៃស៊ុបខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្បីល្បាញគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច - ប្រហែល 44 kcal ។

ហើយស៊ុបក្រែម celery ដ៏ពេញនិយមមានកាឡូរីស្មើនឹង 37 kcal ប៉ុណ្ណោះ។. សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់លើស៊ុបរបបអាហារពិសេសរយៈពេល 7 ថ្ងៃត្រូវបានបង្កើតឡើង។

អាហារដែលមានជាតិប្រៃ ហឹរ ខ្លាញ់ ចៀន និងជក់បារី អាហារកំប៉ុង mayonnaise បង្អែមត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។ សម្រាប់មួយថ្ងៃៗ ស៊ុបប្រភេទជាក់លាក់មួយត្រូវបានរៀបចំ - មួយលីត្រកន្លះ។ ស៊ុបគួរត្រូវបានញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃសម្រាប់អាហារ 5-6 ។ ស៊ុបទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយទឹក។

ថ្ងៃទី 1 - ឧទ្ទិសដល់ការញ៉ាំស៊ុបផ្សិត។ ស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្សិតស្រស់ឬស្ងួត។ ស៊ុបកាឡូរី - 26-30 kcal ។

ថ្ងៃទី 2. ថ្ងៃនេះពួកគេញ៉ាំ borscht ធ្វើពីបន្លែស្រស់ដែលចម្អិនដោយគ្មានដំឡូង (32 kcal) ។

មាតិកាកាឡូរី ឬតម្លៃថាមពលនៃផលិតផល គឺជាបរិមាណថាមពលដែលអាហារផ្តល់ដល់រាងកាយមនុស្សក្នុងពេលរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានគេសំដៅថាជាចំនួនជាក់លាក់នៃគីឡូកាឡូរី ឬគីឡូជូល។ ជាញឹកញាប់ តម្លៃថាមពលនៃទាំងអាហារឆៅ និងអាហាររួចរាល់ត្រូវបានគណនាក្នុងមួយរយក្រាម។ មានតារាងកាឡូរីពិសេសសម្រាប់អាហាររួចរាល់។

តារាងកាឡូរីសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង (ស៊ុប)

មើល	ប្រូតេអ៊ីន, g	ខ្លាញ់, g	កាបូអ៊ីដ្រាត, g
borscht គ្មានខ្លាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបដំឡូងនិងសណ្តែក	1,5	1,6	6,0	46
Lenten borscht ត្រជាក់ជាមួយ Cream sour	0,6	0,3	2,4	15
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់	0,5	0,1	0,0	4
ទំពាំងបាយជូរសាច់	0,6	0,2	0,0	5
ទំពាំងបាយជូរត្រី	0,4	0,0	0,0	3
Okroshka នៅលើ kefir	1,7	0,3	4,5	29
សាច់ Okroshka ដោយគ្មានក្រែមជូរ	2,0	1,4	6,3	47
បន្លែ Okroshka ដោយគ្មានក្រែមជូរ	0,7	0,4	7,0	35
Rassolnik ដោយគ្មានសាច់	1,1	1,0	6,8	41
ត្រី Solyanka	3,0	1,9	1,3	35
សាច់ Solyanka ដោយគ្មានក្រែមជូរ	2,0	3,0	1,3	42
ស៊ុបដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយអង្ករ	0,9	1,1	8,4	48
ស៊ុបដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត	1,0	1,1	7,3	44
ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយប៉ាស្តានិងដំឡូង	1,5	1,3	8,3	51
ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយសណ្តែកនិងដំឡូង	2,0	1,2	6,6	46
ស៊ុបដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយប៉ាស្តា	1,5	1,1	8,3	48
ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់	2,1	2,7	6,4	58
ស៊ុបពារាំង	2,7	2,2	7,7	62
ស៊ុបពារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់	3,1	1,4	7,7	56
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក	2,9	3,4	7,5	72
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយអង្ករ	1,8	2,4	7,5	59
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា	2,2	2,4	8,4	64
ស៊ុបបន្លែ	0,8	0,4	3,4	20
ស៊ុប Kharcho ដោយគ្មានសាច់	1,1	3,4	6,5	60
ត្រចៀក	2,7	1,2	4,4	39
Shchi គ្មានខ្លាញ់ពណ៌បៃតង	0,9	1,9	4,3	38
ស៊ុបស្ពគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត	1,0	2,0	3,3	35
Shchi ពណ៌បៃតងជាមួយ Cream sour និងស៊ុត	1,6	2,8	4,2	48
ស៊ុប Sauerkraut ជាមួយដំឡូង	0,9	2,1	2,6	32
ស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយដំឡូងនិងសណ្តែកក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់	1,8	1,3	4,3	36

តារាងកាឡូរីនៃវគ្គសិក្សាទីពីរ

មើល	ប្រូតេអ៊ីន, g	ខ្លាញ់, g	កាបូអ៊ីដ្រាត, g	តម្លៃថាមពល, kcal
សាច់គោ entrecote	29,4	10,8	0,0	214
សាច់ចៀមចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ	22,4	24,1	0,0	307
សាច់ចៀមឆ្អិន	22,0	22,6	0,5	293
សាច់គោ stroganoff ជាមួយទឹកជ្រលក់	16,6	13,1	5,7	207
ម៉ាក់ធំ	12,4	6,7	18,3	183
សាច់គោអាំងធម្មជាតិ	29,0	11,0	0,0	217
សាច់គោអាំង	18,3	13,0	0,0	329
Pancakes ជាមួយសាច់ (ជាមួយ butter)	12,0	14,8	23,3	274
Pancakes ជាមួយយៈសាពូនមី	6,0	8,3	49,4	296
Pancakes ជាមួយ curd	12,0	13,0	23,4	259
Vareniki ជាមួយ cherries	3,9	0,8	33,3	156
Vareniki ជាមួយដំឡូង	4,0	4,5	25,3	158
Ham នៅក្នុងរាង	22,6	21,0	0,0	279
បន្លែ vinaigrette ជាមួយប្រេងបន្លែ	1,4	10,0	6,6	122
ហាំប៊ឺហ្គឺ	12,2	2,4	25,5	172
សាច់គោចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង	18,2	9,7	5,3	181
សាច់គោដុតនំជាមួយឈីសខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise	14,7	23,5	2,0	278
សាច់គោឆ្អិន	25,7	8,1	0,0	175
ស្ពៃក្តោបរមៀលជាមួយអង្ករនិងសាច់គោ	7,8	5,3	6,1	104
ស្ពៃក្តោបជាមួយអង្ករ	1,9	9,6	8,1	126
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចៀន	19,8	12,0	6,5	213
Buckwheat friable	5,9	1,6	29,0	154
ផ្សិតចៀន	9,2	7,2	2,3	120
សាច់គោ Goulash	12,5	6,0	4,0	120
goulash សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់	8,8	20,0	4,2	231
ដារ៉ានីគី	2,6	4,0	19,7	125
ទួរគីឆ្អិន	23,7	20,0	0,0	274
ចៀន zucchini	1,3	6,0	10,3	100
Zucchini stuffed ជាមួយសាច់និងអង្ករ	7,3	7,2	8,3	128
មឹកឆ្អិន	30,4	2,2	0,0	185
Calamari Stewed នៅក្នុង Cream sour	18,3	11,6	4,5	196
sauerkraut ដុត	1,8	4,1	6,1	69
ស្ព stewed ស្រស់	2,1	3,3	9,6	77
ខាត់ណាផា្កស្ព	1,5	6,5	5,1	86
ត្រីគល់រាំង	16,2	9,5	8,6	185
ដំឡូងឆ្អិន	2,0	0,4	15,8	75
ដំឡូងចៀន	2,8	9,5	22,0	185
ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត	3,7	9,0	18,1	169
ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់ជ្រូក	4,5	10,6	11,2	158
ដំឡូងបំពង	3,8	15,1	29,0	267
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់	5,3	5,8	15,2	134
casserole ដំឡូងជាមួយផ្សិត	3,3	5,1	15,8	123
ដំឡូង mashed ទឹកដោះគោ	2,1	3,3	13,7	93
សាច់ក្រកឆ្អិន	12,5	28,0	0,0	300
សាច់ក្រកឆ្អិន - ជក់បារី	16,2	44,5	0,0	466
សាច់ក្រកជក់បារី	26,0	42,0	0,0	480
សាច់ក្រកថ្លើម	13,0	14,0	0,0	177
ខ្ទះចៀន (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ)	11,7	19,6	9,6	262
ខ្ទះចៀន (សាច់មាន់)	20,0	7,5	16,1	212
ខ្ទះចៀនត្រីសមុទ្រ	12,5	6,0	16,0	168
ខ្ទះចៀន	7,7	8,6	14,9	168
cutlets ស្ព	4,0	9,3	16,5	166
ចំណិតដំឡូង	2,8	5,4	20,0	140
cutlets ការ៉ុត	3,4	8,8	20,3	174
សាច់អាំង (សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ)	12,2	21,0	7,1	267
ចំណិតសាច់ជ្រូកកាត់	14,3	46,8	0,0	478
cutlets ទួរគីកាត់	17,0	17,2	16,0	287
cutlets Beet	3,7	9,3	23,3	192
ទន្សាយចៀន	28,7	10,8	0,0	212
ភ្លៅមាន់បំពង	31,2	15,3	0,0	262
សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយស្បែក	22,7	17,0	0,0	244
សាច់មាន់ឆ្អិនដោយគ្មានស្បែក	29,8	1,8	0,5	137
ប៉ាស្តាឆ្អិន	3,6	0,4	21,3	103
ប៉ាស្តា Naval	7,8	5,6	16,7	149
Manti ជាមួយសាច់	10,3	9,1	16,8	191
pollock ចៀន	16,2	9,5	8,6	185
ស្ងោរបន្លែ	2,1	4,8	7,1	99
perch ចៀន	18,4	5,3	4,5	139
ថ្លើមសាច់គោចៀន	17,6	14,4	7,0	228
Sturgeon ឆ្អិន	18,3	12,1	0,0	182
Sturgeon ចៀនក្នុង batter	16,1	7,5	15,4	284
នំប៉ាវជាមួយ Cream sour	8,7	13,4	14,0	211
ម្រេចដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ	8,0	3,5	7,8	95
ម្ទេសដាក់ជាមួយបន្លែ	2,0	14,1	12,3	184
ថ្លើមសាច់គោចៀន	22,9	10,2	3,9	199
ថ្លើមសាច់ជ្រូកចៀន	24,1	10,3	3,9	204
ផ្សោតចៀន	15,7	8,1	7,8	167
ភីហ្សាផ្សិត	4,9	14,8	15,8	216
ភីហ្សាសាច់	6,4	11,7	13,2	184
ភីហ្សាឈីស	6,6	13,3	22,7	237
Pilaf ជាមួយសាច់ចៀម	6,4	8,5	20,5	184
Pilaf ជាមួយសាច់មាន់	6,7	8,3	15,0	161
Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូក	6,2	11,5	20,5	210
សាច់គោអាំង	24,5	13,5	4,5	237
សាច់ជ្រូកអាំង	17,1	45,9	4,8	500
តម្រងនោមសាច់គោចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង	20,1	10,6	0,5	178
តម្រងនោមសាច់គោ Stewed	26,1	13,1	0,7	225
Millet រញ៉េរញ៉ៃ	4,5	1,3	26,1	134
អង្ករក្រៀម	2,4	0,4	23,6	107
សាច់គោអាំងសាច់	24,3	13,3	8,4	250
សាច់គោអាំងជាមួយស៊ុត	11,8	8,7	8,4	160
ត្រីគល់រាំង	16,5	9,7	7,6	184
Salad "Olivier" ជាមួយសាច់គោ	6,2	16,9	5,8	200
សាច់ក្រកសាច់គោ	11,4	23,6	1,6	265
សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក	10,1	31,6	0,0	325
សាច់ជ្រូកចៀន	17,7	37,4	0,0	407
Stellat sturgeon ឆ្អិន	18,7	1,3	0,0	176
Herring ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងបន្លែ	9,9	15,8	3,0	194
បេះដូងសាច់គោឆ្អិន	23,7	4,3	0,5	136
ត្រីចៀន	15,7	7,9	4,0	150
សាច់ក្រកទឹកដោះគោ	11,0	23,9	1,6	265
ចាហួយ	11,0	6,5	0,0	103
ខ្ទះចៀន	16,3	7,8	6,9	163
សាច់គោឆ្អិន	27,8	2,3	0,5	134
ប្រហិតសាច់គោជាមួយបាយ	12,3	18,2	11,9	261
Cod ដុតនំជាមួយ mayonnaise	13,3	29,6	1,0	323
ទាអាំង	23,2	34,8	0,2	407
សណ្តែកឆ្អិន	9,6	0,5	20,2	128
សណ្តែកបៃតងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង	1,3	3,2	3,9	50
ឈីសប៊ឺហ្គឺ	14,4	6,2	21,4	199
សាវ៉ាម៉ា	12,7	4,3	23,0	181
សាច់ចៀម shish kebab	23,9	16,0	0,5	242
សាច់គោអាំង	28,7	2,9	0,5	142
ខ្ទះសាច់ជ្រូក	19,9	22,0	0,5	280
សាច់ជ្រូកធម្មជាតិ Schnitzel	18,4	32,9	9,5	407
ខ្ទះចៀន	16,2	9,0	8,1	179
អណ្តាតសាច់គោឆ្អិន	23,9	15,0	0,0	231
Omelette	12,9	23,1	0,7	262

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាតម្លៃថាមពលនៃចានបុគ្គល ឬអាហារ?

សព្វថ្ងៃនេះ ប្រព័ន្ធ និងកម្មវិធីពិសេសៗត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពិភពលោក ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាក់លាក់ក្នុងមួយរយក្រាម។ ព័ត៌មានបែបនេះអាចឱ្យស្ត្រីរាប់លាននាក់រក្សារាងបានល្អដោយមិនបាច់ខំប្រឹងច្រើន ព្រោះពួកគេតែងតែដឹងពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ ដើម្បីកុំឱ្យលើសពីបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សសាមញ្ញមួយចំនួនតូចដែលដឹងថា សាឡាត់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត "Herring under a fur coat" មានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រសិនបើអ្នកមើលតួលេខរបស់អ្នក វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកក្នុងបរិមាណច្រើន។

ការគណនាតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបជាក់លាក់មួយគឺសាមញ្ញណាស់។ ឧទាហរណ៍ ពីមួយរយក្រាមនៃ buckwheat ឆៅអាចទទួលបានរហូតដល់ទៅបួនរយ buckwheat ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមពីលើទឹកមិនមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទេហើយដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ . ដូច្នេះ អ្នកយកជាមូលដ្ឋានលេខដែលបានបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល។

សំណួរមួយទៀតកើតឡើងនៅពេលរៀបចំម្ហូបស្មុគស្មាញ។ មុននឹងបន្តការគណនាតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយ វាចាំបាច់ក្នុងការថ្លឹងទម្ងន់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់។ ប្រសិនបើលទ្ធផលនៃគំនិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកមានប្រេងបន្លែ បន្ថែម 20% នៃចំនួនសរុបរបស់វាទៅក្នុងមាតិកាកាឡូរី (ផ្អែកលើការគណនាថាមានប្រហែល 170-180 កាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន)។ បន្ទាប់ពីនោះ មានអារម្មណ៍សេរី ដើម្បីបន្តការគណនា។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចទទួលបានសូចនាករត្រឹមត្រូវបំផុតនៃតម្លៃថាមពលនៃអាហាររបស់អ្នកនៅផ្ទះ។ ហើយកុំភ្លេចគុណតួលេខចុងក្រោយដោយទម្ងន់សរុបនៃម្ហូប។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល សូមសរសេរលេខទាំងអស់នៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដូច្នេះនៅពេលអនាគត ដំណើរការនេះនឹងកាន់តែលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចគណនីសម្រាប់បន្ថែមស្ករឬក្រែម។ ទឹក ម្រេច និងអំបិលមិនមានតម្លៃថាមពលទេ។

ស៊ុបមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ពួកវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ជំរុញការរំលាយអាហារ ផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ និងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ពួកវាមានកាឡូរីតិចតួចណាស់, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានសមល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារនិងអ្នកជំងឺគិលានុបដ្ឋាយិកា។ ស៊ុបមួយចំនួន ដូចជាត្រចៀកជ្រូក និងទំពាំងបាយជូរមាន់ គឺល្អសម្រាប់ជំងឺមេរោគ។ ពួកគេពង្រឹងរាងកាយ បន្ទន់ការក្អក ហើយថែមទាំងដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគទៀតផង។

នៅស្នូលរបស់វា ស៊ុបគឺជា decoctions នៃល្បាយនៃបន្លែដែលមានឬគ្មានសាច់។ សម្រាប់របបអាហារ ស៊ុបបន្លែ (ស៊ុបប៊ុន ស៊ុបបន្លែ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ល។) ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ភាពខុសគ្នានៃស៊ុបគឺមានទំហំធំ ហើយអ្នកខ្លួនឯងអាចក្លាយជាអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តបែបនេះយ៉ាងងាយស្រួល។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនិងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ - ហើយស៊ុបថ្មីគឺរួចរាល់។

ស៊ុបភាគច្រើនមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមា។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយទំពាំងបាយជូរសាច់គ្រាន់តែបង្កើនមាតិកាកាឡូរីបន្តិច។ បន្ថែមពីលើកាឡូរី ស៊ុបចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងវីតាមីន មីក្រូ និងសារធាតុ ballast ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបសម្រាប់រាងកាយ

ចំណាំពិសេសគឺស៊ុបបន្លែ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់របបអាហារ។

លើសពីនេះទៀតផ្សិតនិងបន្លែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ល្អបំផុតដែលឆ្អិន។ វាគឺជាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងបន្លែនិងផ្សិតដែលសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនត្រូវបានបម្រុងទុក។

ស៊ុបបន្លែជំរុញការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់លើស៊ុបបន្លែដំណើរការដោយគ្មានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាន និងផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសំខាន់។ លើសពីនេះ ស៊ុបបន្លែ សំអាតរាងកាយបានយ៉ាងល្អ។

ស៊ុបកាឡូរី។ តើស៊ុបមួយណាមានកាឡូរីតិចបំផុត?

ស៊ុបអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដោយសុវត្ថិភាពចំពោះអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ ពេលខ្លះមានការភ័ន្តច្រឡំអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុប ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែប្រភពខ្លះផ្តល់មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបក្នុងមួយបម្រើ ហើយមិនមែនក្នុង 100 ក្រាមនោះទេ។ ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផ្នែកមួយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ GOST នៅក្នុង ulinar គឺ 250 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបនឹងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោគឺ 26 កាឡូរីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ខ្លាញ់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាមាតិកាកាឡូរីនឹងកើនឡើងដល់ 55 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតទៅក្នុងស៊ុប ហើយទាំងនេះមានដូចជា៖ អង្ករ ប៉ាស្តា ដំឡូងជាដើម នោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងកើនឡើងដោយចំនួនកាឡូរីនៃផលិតផលដែលបានបន្ថែម។ ដូច្នេះតារាងដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងគឺជាការចង្អុលបង្ហាញតែប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចកំណត់ចំនួនកាឡូរីក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បានកាន់តែត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើអ្នករាប់បរិមាណកាឡូរីនៃសមាសធាតុទាំងអស់របស់វា។

ប៉ុន្តែការវិនិច្ឆ័យដោយចានស្តង់ដារទំពាំងបាយជូរបន្លែមានកាឡូរីតិចបំផុត - មានតែ 12 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ មានតែកាឡូរីពីរបីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។

តារាងកាឡូរីនៃស៊ុបទំពាំងបាយជូរក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃផលិតផល:

តារាងកាឡូរីស៊ុប

ឈ្មោះស៊ុប	kcal កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។	B ប្រូតេអ៊ីន, g	F ខ្លាញ់, g	កាបូអ៊ីដ្រាត, g
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ	12	0	0	2,3
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់	21	2,4	1,1	0
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ	26	3,7	1,3	0
ទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក	29	3,2	1,5	0
ស៊ុបសណ្តែក	66,1	1,8	4,6	4,4
ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ	49,2	1,2	2,5	4,8
Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់	61,4	2,5	2,3	8,1
ស៊ុបពារាំង	54	2,3	2,8	5,4
ស៊ុបផ្សិតជាមួយដំឡូង	72,7	0,8	6,1	4,6
ស៊ុបក្រែមផ្សិត	83,5	1,5	7,2	4,4
គុយទាវស៊ុបមាន់ (វល្លិ)	68,1	3,1	2,1	3,7
ស៊ុបមាន់ជាមួយដំឡូង	49,2	2,7	1,1	3,2
ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់	114,2	5,7	9,1	5,9
ស៊ុបត្រីកំប៉ុង	52,3	2,4	3,4	3,3
ក្រុមសាច់ Solyanka	167,8	12,1	10,4	3,9
បន្លែគ្មានខ្លាញ់ borscht	34,3	1,4	1,3	4,4
បន្លែ borscht ជាមួយចៀន	60,8	1,4	4,4	4,4
Borscht ជាមួយសាច់មាន់	128	7,5	10,2	4,4
Borscht ជាមួយសាច់គោ	131,6	8,5	9,3	4,4
Borscht ជាមួយសាច់ជ្រូក	133,8	8,3	9,7	4,4
ស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់គ្មានខ្លាញ់	32,9	1,1	1,8	3,8
ស៊ុប Sauerkraut	29,7	1,1	1,8	3,4
Shchi ជាមួយសាច់មាន់	102,5	7,2	13,1	3,8
Shchi ជាមួយសាច់គោ	104,9	9,3	10,2	3,8
Shchi ជាមួយសាច់ជ្រូក	106,2	9	10,6	3,8