តើផ្សិតដំបូងមើលទៅដូចអ្វី។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ៖ ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន កន្លែងលូតលាស់។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការដាំផ្សិតរដូវក្តៅនៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន ដែលតែងតែមាននៅក្នុងព្រៃបែកស្លឹក។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអ្នករើសផ្សិតជាច្រើនបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍៖ វាជាការរីករាយក្នុងការប្រមូលពួកវា ព្រោះពួកវាដុះជាក្រុមធំ។ ពីទឹកឃ្មុំ agarics រៀបចំចានក្រអូបនិងហ៊ាន, pickle សម្រាប់រដូវរងារ។

ចូរយើងពិចារណាលម្អិត៖ ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ agaricការពិពណ៌នា និងរូបថត អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្សិត ពេលណាត្រូវប្រមូល និងរបៀបចំអិនផ្សិត។

ឈ្មោះ​របស់​វា ផ្សិតទឹកឃ្មុំ(បកប្រែពីឡាតាំង "ខ្សែដៃ") បានទទួលដោយសារតែទម្រង់ពិសេសនៃការលូតលាស់ផ្សិត - ក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀន។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទឹកឃ្មុំ agarics អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើគល់ឈើនៅក្នុងគ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous ។ ផ្សិតចូលចិត្តដុះនៅលើណាមួយ។ ឈើរលួយ និងគល់ឈើរលួយ.

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្រោមដើមឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងវាលស្មៅ គែមព្រៃ និងនៅក្រោមគុម្ពោតព្រៃផងដែរ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំងាយសម្គាល់ វាមានជើងវែងស្តើង មានប្រវែងដល់ទៅ ១២-១៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងស្រាលទៅពណ៌ត្នោតងងឹតអាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់និងអាយុ។

ទឹកឃ្មុំ agaric ភាគច្រើនមាន "សំពត់"... មួកមានរាងមូល រាងមូលចុះក្រោម ផ្នែកខាងក្រោមមានចានបញ្ចេញសម្លេង។

ពណ៌នៃមួកមានចាប់ពីក្រែមស្រាលទៅពណ៌ត្នោតក្រហម។ មួកនៃ agarics ទឹកឃ្មុំវ័យក្មេង គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ, កាន់តែរលោងទៅតាមអាយុ។

ប្រភេទទឹកឃ្មុំ agaric នីមួយៗមានភាពខុសគ្នាជាក់លាក់របស់វា វាអាស្រ័យទៅលើកន្លែងលូតលាស់ និងអាយុ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍ក្នុងអាហារពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ ទឹកឃ្មុំ agaric មិនត្រឹមតែមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជាតិ Thiamine ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងមុខងារបន្តពូជផងដែរ។

ក្នុងចំណោមសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលបង្កើតជាទឹកឃ្មុំ agaric អាចត្រូវបានសម្គាល់ដូចខាងក្រោម: ធាតុដាន(ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស័ង្កសីនិងផ្សេងទៀត); វីតាមីនក្រុម B, C, PP និង E; អាស៊ីតអាមីណូ; សែលុយឡូស; ប្រូតេអ៊ីន.

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ពួកគេ។ ប្រឆាំងមេរោគ និងប្រឆាំងមហារីកសកម្មភាពលើរាងកាយមនុស្ស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការព្យាបាលនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងរោគថ្លើម។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺល្អឥតខ្ចោះ យកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាមនៃ agaric មានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុដានដើម្បីរក្សាអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតា។ ការប្រើផ្សិតទឹកឃ្មុំជាទៀងទាត់នឹងការពារការអភិវឌ្ឍន៍ ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង.

ផ្សិតទឹកឃ្មុំនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ ប្រសិនបើពួកគេបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលបឋមមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ agarics

ចងចាំថាផ្សិតគឺជាអាហារពិបាករំលាយ ដូច្នេះ កុំជ្រលក់ផ្សិតនៅពេលយប់... ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ agaric ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។ អ្នកមិនគួរផ្តល់ទឹកឃ្មុំ agarics ដល់កុមារដែលក្មេងជាង។ 12 ឆ្នាំ.

ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ agaric

ពីចំនួនដ៏ច្រើននៃប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាននៃ agarics ទឹកឃ្មុំ។ មេចំនួន 4 អាចត្រូវបានសម្គាល់ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានប្រមូលដោយអ្នករើសផ្សិត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលដុះនៅក្នុងអាណានិគមធំ ៗ ជាចម្បងលើឈើដែលរលួយ និងខូចនៅក្នុងព្រៃរបោះ។ មួកនៃប្រភេទនេះគឺ agaric ទឹកឃ្មុំពណ៌ត្នោត បន្ទាប់ពីភ្លៀងវាប្រែជាថ្លា។

ទឹកឃ្មុំ agarics មានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-8 មីលីម៉ែត្រកណ្តាលគឺស្រាលជាងគែម។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំមានកំពស់រហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ ជើងគឺស្រាលជាមួយនឹងចិញ្ចៀនមួយ យូរៗទៅមានតែបន្ទះមួយនៅសល់ពីវា។ នៅក្រោមចិញ្ចៀនគឺជាជើងដែលមានជញ្ជីង។

ផ្សិតដំបូងអាចត្រូវបានរកឃើញចាប់ពីខែមិថុនា ហើយពួកវាបង្កើតផលរហូតដល់ចុងខែសីហា។

ផ្សិតទាំងនេះមានជើងខ្ពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿងជាមួយផ្កាពណ៌ស មានប្រវែងក្រាស់ ពង្រីកបន្តិចចុះក្រោម។ យូរ ៗ ទៅជើងកាន់តែក្រាស់។

ទំហំនៃមួកមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 7 មីលីម៉ែត្រមានពណ៌លឿងស្រាលនៅក្នុងអាកាសធាតុសើមវាក្លាយជាពណ៌លឿងពណ៌ត្នោត។ គែមនៃមួកគឺស្រាលជាងកណ្តាល។ ខាងក្រោមគឺជាចានដ៏កម្រ។

ពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតផលពីខែមិថុនាដល់សាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតនៅក្នុងវាលស្មៅ វាលស្រែ ខ្ទមនៅរដូវក្តៅ ជ្រោះ និងគែមព្រៃ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះជាជួរ។

ប្រភេទទឹកឃ្មុំ agaric ដ៏ពេញនិយម វាមានទំហំធំ។ ផ្សិតនៅលើដើមមានប្រវែង 8-10 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងក្រាស់បន្តិចនៅខាងក្រោមបំផុត។ កំរាស់ជើងមានដល់ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចមើលឃើញចិញ្ចៀនដែលបញ្ចេញសម្លេងនៅក្រោមមួកដោយខ្លួនឯង។

មួកមានទំហំធំជាមធ្យម 3-10 សង់ទីម៉ែត្រ (ជួនកាលរហូតដល់ 15-17 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ចានពណ៌លឿងស្រាល កម្រណាស់។

ផ្សិតវ័យក្មេងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងលើផ្ទៃ។ ពណ៌នៃមួកគឺអាស្រ័យលើប្រភេទដើមឈើដែលផ្សិតដុះ - ​​ពីពណ៌ស្រាលទៅពណ៌ត្នោត។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមបង្កើតផលចាប់ពីចុងខែសីហា និងបញ្ចប់នៅខែតុលា។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើដើមឈើដែលខូច និងចាស់ ភាគច្រើនជាផ្កាផ្កា និង willows ។

ជើងមានកំពស់ 2-7 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។

មិនមានចិញ្ចៀននៅក្រោមមួកនៅលើជើងទេ។ មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ត្នោត - ពណ៌ទឹកក្រូច។ ចានមានពណ៌សកម្រណាស់។ pulp មានពណ៌សឬលឿង។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបំណះដែលរលាយ និងសូម្បីតែនៅក្រោមព្រិលចាប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់រដូវផ្ការីក។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ ចូរអនុវត្តតាមច្បាប់ជានិច្ច៖ "មិនប្រាកដ - កុំយកវា"វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយសុខភាពខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗគឺ៖ មួកផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបានគឺភ្លឺជាង ពួកវាអាចជាពណ៌ក្រហមឥដ្ឋ ពណ៌ត្នោតច្រេះ ឬពណ៌ទឹកក្រូច ចំណែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។

គ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺមិនពិត ផ្សិតមានពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រ.

ក៏ផ្ទៃនៃមួកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ខ្ចាត់ខ្ចាយដែលជាពណ៌ងងឹតជាងពណ៌នៃមួក។

ផ្សិតក្លែងក្លាយតែងតែមានផ្ទៃរលោងនៃមួក ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សើម ហើយបន្ទាប់ពីភ្លៀង ផ្ទៃខាងលើនឹងស្អិត។

អ្នកស្រឡាញ់ទឹកឃ្មុំ agaric ហួសប្រមាណគួរតែគិតដល់ពេលដែលជញ្ជីងបាត់នៅពេលផ្សិតដុះ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតែងតែមាន ពណ៌ស ក្រែម បន្ទះពណ៌ផ្កាឈូកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក ហើយនៅក្នុង agarics ទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ ពួកវាប្រែជាងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស មានពណ៌បៃតង អូលីវ-ខ្មៅ ស្រមោល។

មានផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៅលើជើង "សំពត់" ធ្វើពីខ្សែភាពយន្តដែលមានទីតាំងនៅក្រោមមួកនោះ agarics មិនពិតមិនមានវាទេ - ភាពខុសគ្នាសំខាន់ដែលគួរតែត្រូវបានណែនាំជានិច្ច។

ផ្សិតពិតមាន ក្លិនផ្សិត, ផ្សិតពុលផ្តល់ឱ្យផ្សិត, ផែនដី។

ផ្សិតតូចៗដែលមានមួកមូលលេចឡើងជាក្រុមមិត្តភាពនៅលើវាលស្មៅបៃតងឬគល់ឈើ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំមានក្លិនក្រអូប អំណោយផលសម្រាប់ការប្រមូលផល មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសមរម្យសម្រាប់ចានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកគេត្រូវបានអំបិល, ជ្រលក់, ស្ងោរ និងអាំងដោយជោគជ័យ។ ផ្សិតក្រអូបតូចៗមួយចំនួននឹងបន្ថែមស៊ុបដំឡូង ឬប៉ាស្តា ធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញបំផុតមានលក្ខណៈដើម ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ agaric

មានប្រភេទសត្វជាច្រើនដែលខុសគ្នាទៅតាមពេលវេលា និងទីកន្លែងនៃការលូតលាស់ ក៏ដូចជារសជាតិ និងរូបរាងផងដែរ។

ផ្សិតសរទរដូវ (ពិត) (Armillaria mellea)

ក្រុមនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬពិតប្រាកដអាចត្រូវបានរកឃើញនៅចុងរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅលើគល់ឈើ និងដើមឈើរស់នៅ ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើដើមប៊ីច មិនសូវជាញឹកញាប់នៅលើ aspens maples និងប្រភេទ deciduous ផ្សេងទៀត។

នេះជាប្រភេទសត្វដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត មានទំហំធំជាង ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមួកមូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-12 សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងប៉ោង ហើយបន្ទាប់មកធំទូលាយ ដែលក្លាយទៅជារលោង លាតសន្ធឹង និងមានពណ៌ត្នោតតាមអាយុ។ ស្បែក​ក្មេង​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល ហើយ​ដូច​ជា​ប្រឡាក់​ដោយ​ស្នាម​ប្រឡាក់​ខ្មៅ។

ជើងគឺស្ដើង កម្ពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងរង្វង់ពណ៌សធម្មតា ក្រែមស្រាលនៅផ្នែកខាងលើ ងងឹតជាងនៅមូលដ្ឋាន។ ចានមានពណ៌ស, pulp មាន sourish រីករាយ, រសជាតិ tart បន្តិច។

ផ្សិតតូចៗដំបូងដែលមានមួកពណ៌ទឹកក្រូច-ត្នោត និងមានស្នាមទឹកគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅកណ្តាលលេចឡើងនៅលើដើមឈើចាប់ពីចុងខែឧសភារហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្របើកតាមពេលវេលាហើយស្រក់ភួយខាងក្រោម។ ជើងគឺស្តើងប្រហោងមានកំពស់រហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងក្រវ៉ាត់ងងឹត។

ផ្សិតដុះជាមួយគ្នាក្នុងអាណានិគម អង្គុយយ៉ាងតឹងលើឈើដែលខូច។ ចានមានពណ៌ត្នោត សាច់មានពណ៌ត្នោត-ក្រហម ផុយស្រួយ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃឈើស្រស់។ រាងកាយផ្លែឈើមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចហើយអាចប្រើបានតែស្ងោរប៉ុណ្ណោះ។

ហ្វូងនៃផ្សិតវាលស្មៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃលេចឡើងក្នុងចំណោមស្មៅវាលស្មៅនៅតាមគែម និងតាមបណ្តោយការកាប់ឆ្ការព្រៃ ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែឧសភា ហើយបាត់ទៅវិញនៅចុងរដូវក្តៅ។ មួកមានទំហំតូចមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រដោយមានកម្ពស់បន្តិចនៅកណ្តាលនិងស្បែកពណ៌ទឹកក្រូចបន៍ត្នោតខ្ចី។ ជើងគឺស្តើង កំពស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ ចានមានក្រែម កម្រ សាច់មានពណ៌លឿង មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

អាណានិគម​ច្រើន​តែ​បង្កើត​ជា​រង្វង់ ដោយ​ទុក​បំណះ​ទទេ​នៅ​កណ្តាល។ នៅសម័យបុរាណបាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថារង្វង់អាបធ្មប់។ តាមការពិតការពន្យល់គឺសាមញ្ញ - spores ទុំបោះចេញខ្សែស្រឡាយស្តើងវែងដូច cobweb នៅគ្រប់ទិសទីនៅចុងបញ្ចប់នៃសាកសពផ្លែឈើកើនឡើងតាមបណ្តោយរង្វង់ទាំងមូល។ មានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចដែលនៅសេសសល់នៅចំកណ្តាលនៃការបោសសំអាតផ្សិត ដូច្នេះស្មៅមិនដុះនៅទីនោះ រីងស្ងួត បង្កើតជាដីសំណល់តូចៗ។

សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារលាយនៅក្រោមព្រិលនៅលើដើមប៉ោលចាស់ឬ willows អ្នកអាចរកឃើញសូម្បីតែមួកដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ agarics ទឹកឃ្មុំរដូវរងារ។ ពួកវាមានទំហំមធ្យមមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស្បែកគឺពណ៌ត្នោត - សើម វារអិល រលោង នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតរលោង។ ជើងគឺប្រហោង, velvety, កម្ពស់ប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ, ងងឹតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ឆ្ពោះទៅរកមូលដ្ឋាន, ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ត្នោតខ្ចីនៅផ្នែកខាងលើទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹតឬប៊ឺហ្គូឌីនៅខាងក្រោម។ ម្សៅពណ៌ក្រែមស្តើង រសជាតិអព្យាក្រឹត ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតដែលងាយយល់ ចានក្រែម ញឹកញាប់។

ផ្សិតរដូវរងាគឺល្អ ឆ្អិន, ជ្រលក់និងនៅក្នុង pickles ។ វាជាការរីករាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការប្រមូលអំណោយនៃធម្មជាតិទាំងនេះពីក្រោមព្រិលក្នុងរដូវត្រជាក់។ ប្រភេទនេះត្រូវបានដាំដុះតាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ក្រោមឈ្មោះ "monoki" និង "enokitake" ។

ទីតាំងចែកចាយ និងពេលវេលាប្រមូលផល

នៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា របាំផ្សិតស្ដើងចាប់ផ្តើម ផ្សិតរដូវក្តៅពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានគេហៅថានិទាឃរដូវ។ ប្រភេទនេះកើតឡើងរហូតដល់ដើមខែកញ្ញា ជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោមព្រៃសើម ដែលលេចឡើងក្នុងអាណានិគមធំៗនៅលើឈើជ្រុះ។ គួរតែប្រមូលពួកវាដោយកាត់មួកខ្លះចេញ ព្រោះដើមស្តើងមានសភាពរឹង មានសរសៃ ហើយមិនតំណាងឱ្យតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

នៅចុងខែឧសភា ឯកវចនៈ ឬសូម្បីតែជាក្រុម លេចឡើង ផ្សិតវាលស្មៅដែលផ្ទុះឡើងទៅជាពណ៌លឿងត្នោតក្តៅក្នុងចំណោមស្មៅនៅក្នុងព្រៃ វាលស្មៅ តាមដងផ្លូវ និងជ្រោះ។ ដំណាំអាចត្រូវបានប្រមូលផលមុនដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ចុង​ខែ​សីហា និង​ពេល​ភ្លៀង​ធ្លាក់​ដំបូង​ជា​ពេល​ប្រមូល​ផល​ពិត​ឬ agarics ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ... វាងាយស្រួលជាងក្នុងការស្វែងរកពួកវានៅលើឈើនៃ birch និង aspens - នៅលើ stumps និងដើមឈើចាស់។ ផ្សិត perky ទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផលរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សាយសត្វអាចធ្វើឲ្យស្មៅមានពណ៌ប្រាក់រួចទៅហើយ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែអាចមើលឃើញនៅលើគល់ឈើ។

នៅពាក់កណ្តាលខែកញ្ញាជាលើកដំបូង ផ្សិតរដូវរងាលេចឡើងជាក្រុម accrete នៅលើដើមឈើដួលរលំនិងគល់នៃ poplars, willows និង maples ។ រូបរាងរបស់ពួកគេគឺជាសញ្ញានៃដើមឈើដែលខ្សោយឬចាស់។ អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​វា​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ សួន​ច្បារ ចម្ការ​ចាស់ ចម្ការ​សិប្បនិម្មិត។ សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលមិនត្រឹមតែពេញមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងារនិងសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារហូតដល់ការមកដល់នៃកំដៅខែឧសភាពិតប្រាកដ។

ផ្សិតក្លែងក្លាយ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា - ផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដែលអាចប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិមួយយ៉ាងសំខាន់ - វត្តមាននៃប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នា ដែលល្អបំផុតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ និងអាក្រក់បំផុតគឺពុល។ គ្រោះថ្នាក់គឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅៗ ដោយសារកូនភ្លោះខ្លះមិនត្រឹមតែស្រដៀងគ្នាខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដុះនៅជាប់នឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន តាមន័យត្រង់នៅលើគល់តែមួយ។

គ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃទ្វេរដងដែលជាប្រភេទសត្វដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។ មួកស្តើងមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿង mustard នឹកឃើញពណ៌នៃស្ពាន់ធ័រជាមួយនឹងចំណុចកណ្តាលងងឹត - ពណ៌ត្នោតឬប៊ឺហ្គូឌី។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង, មួកគឺប៉ោង, នៅក្នុងចាស់វាត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ចានត្រូវបានផ្សំជាមួយដើម ពណ៌លឿងត្នោត ក្រោយមកមានពណ៌ត្នោត។ ជើងគឺប្រហោង កោង ពណ៌បៃតង នៅក្រោមម្លប់ងងឹត។ pulp មានជាតិពុលនិងជូរចត់មានក្លិនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមមានពណ៌លឿង។ វាគឺជារសជាតិ wormwood ជូរចត់នេះដែលការពារការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកអាចជួបក្រុមផ្សិតទាំងនេះចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា នៅកន្លែងដែលមានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានដុះលូតលាស់។ បន្ថែមពីលើពណ៌ពុល ភាពជូរចត់ និងក្លិនមិនល្អ ផ្សិតមិនពិតអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌នៃ spores នេះ: នៅក្នុង froth មិនពិតនៃ sulfur-yellow spores មានពណ៌បៃតង ហើយនៅក្នុងផ្សិតរដូវក្តៅពួកគេមានពណ៌ត្នោត ហើយនៅក្នុងផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មានពណ៌ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកូនភ្លោះដែលដាំដុះនៅលើឈើ coniferous ប្រហែលជាមិនមាន spores ទាល់តែសោះ។

ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាង agarics ទឹកឃ្មុំពិតប្រាកដគឺវត្តមាននៃចិញ្ចៀនឬ "សំពត់" - សំណល់នៃវាំងននដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោលដែលមិនមានវត្តមាននៅក្នុងប្រភេទក្លែងក្លាយ។

លេចឡើងនៅក្នុងអាណានិគមតូចៗនៅលើឈើដែលរលួយនៅចុងរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មួកដែលមានមើមធំមួយនៅចំកណ្តាល មានពណ៌លឿងស្រាល ឬក្រែមមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដណ្ដប់ដោយដុំពកពណ៌សតាមគែម។

pulp មានភាពផុយស្រួយ ស្តើង ពណ៌ស-លឿង ដំបូងចានមានពណ៌ស ប្រផេះ ជាមួយនឹងអាយុពួកវាប្រែទៅជាពណ៌ស្វាយ។ ជើងគឺស្តើង ផុយ មានពណ៌លឿងនៅផ្នែកខាងលើ ពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម ដុះជាមួយគ្នានៅមូលដ្ឋាន។ ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ជា​ប្រភេទ​អាច​បរិភោគ​បាន​តាម​លក្ខខណ្ឌ។

ផ្សិតភ្លឺបង្កើតជាអាណានិគមធំ អាចមើលឃើញពីចម្ងាយសម្រាប់សម្លេងពណ៌ក្រហមរបស់វា។ មួកមានពន្លឺចែងចាំង ក្រហមឆ្អៅ គែមស្រាលៗមានប្រឡាក់ប្រផេះ។ pulp មានពណ៌លឿង mustard, ជូរចត់។ លេចឡើងនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅលើគល់ឈើរឹង ជាញឹកញាប់ដើមឈើអុក និងដើមប៊ីច។

សាកសពផ្លែឈើគឺសមរម្យសម្រាប់ការទទួលទានរបស់មនុស្សប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិជូរចត់វាទាមទារឱ្យឆ្អិនពីរដងជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹក។

ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺ psatirella ដែលមានជាតិទឹក ហើយមិនមានការឯកភាពគ្នាអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាទេ - ជួនកាលផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន ហើយក្នុងករណីផ្សេងទៀតវាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងបន្តិច ឬលាតសន្ធឹងដោយមានគែមស្តើងៗប្រេះ។ ស្បែកគឺរលោង, ពណ៌ត្នោត, ជាមួយនឹងភាពចាស់វាភ្លឺពីមួយសេននិងក្លាយជាក្រែម, នៅលើគែមមានសំណល់ flocculent នៃក្រណាត់គ្រែ។ Spores មានពណ៌ត្នោត - ពណ៌ស្វាយ។

pulp មានពណ៌ត្នោត និងមានលក្ខណៈទឹកជាប់លាប់ រសជាតិអព្យាក្រឹត ជួនកាលមានជូរចត់បន្តិច គ្មានក្លិន។ ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រហោង ជារឿយៗកោងនៅផ្នែកខាងលើគ្របដណ្តប់ដោយផ្កាទន់ខ្សោយ។

លេចឡើងនៅក្នុងខែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងកន្លែងសើមនៅជិតដើមឈើឬនៅលើ stumps, នៅសល់នៃឈើ deciduous និង coniferous ។ ជួនកាលវាអភិវឌ្ឍក្នុងទម្រង់ជាអាណានិគមធំ។

ផ្សិតនេះគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃប្រភេទមុនហើយត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Psatirella Candolla ។ មួកមានរាងប៉ោងបន្តិច បន្ទាប់មកលាតចេញ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយមានស្នាមជ្រីវជ្រួញពីកណ្តាលទៅគែម នៅពេលដែលវាស្ងួត វាប្រែជាពណ៌ស ឬក្រែម។ ស្បែកមានពណ៌ត្នោត, នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីង, ដែលបាត់ទៅតាមអាយុ។ pulp គឺស្តើង ផុយ គ្មានរសជាតិ ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិតស្រាល។ Spores មានពណ៌ស្វាយពណ៌ត្នោត។

Psatirella Candolla លូតលាស់ពីចុងនិទាឃរដូវដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាក្រុមនៅលើឈើនៃដើមឈើដែលជ្រុះ និងនៅជិតគល់ឈើ។ ការប្រើប្រាស់អាហារគឺមានភាពចម្រូងចម្រាស - ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឬមិនអាចបរិភោគបាន។ Connoisseurs យល់ឃើញថាវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដោយចំហុយ ស្ងោរ ហើយបន្ទាប់មកប្រើសម្រាប់ marinades និងចៀន។

ប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលយូរមុនពេលប្រើប្រាស់ ផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផ្សិតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ ត្រូវបានប្រមូលដោយអ្នករើសផ្សិតយ៉ាងអន្ទះសារ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃសារពាង្គកាយផ្លែឈើរួមមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល រួមទាំងអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាប - ត្រឹមតែ 18-20 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្បូរទៅដោយធាតុដានមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធ hematopoietic - ស័ង្កសី និងទង់ដែង ផ្សិតទាំងនេះត្រឹមតែ 100 ក្រាមនឹងបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ធាតុទាំងនេះ។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន B ជាពិសេសជាតិ thiamine ច្រើន និងអាស៊ីត ascorbic ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។

នៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្សិតរដូវរងា សារធាតុប្រឆាំងមហារីក flammulin ត្រូវបានរកឃើញ ដែលមានឥទ្ធិពលធ្លាក់ទឹកចិត្តលើការវិវត្តនៃសារីកូម៉ា។

នៅក្នុងជាលិកានៃផ្សិតវាលស្មៅ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញសមាសធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីដែលពន្យឺតការវិវត្តនៃ Staphylococcus aureus និងមីក្រូសរីរាង្គដែលមានមេរោគផ្សេងទៀត។

contraindications ក្នុងការប្រើប្រាស់

ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានដាំដុះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មលើកាកសំណល់ឈើឬចំបើងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារមានប្រយោជន៍ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះ - ជាអាហារឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ត្រូវបាន​ផ្សារភ្ជាប់​ជាមួយនឹង​ហានិភ័យ​ចំពោះ​អ្នក​ដែលមាន​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ និង​លំពែង​។

contraindications ក្នុងការប្រើប្រាស់ - ជំងឺនៃថ្លើមនិងថង់ទឹកប្រមាត់រួមទាំងការដកយកចេញរបស់វា។

ចាន​ផ្សិត​ដែល​ចម្អិន​មិន​បាន​ត្រឹមត្រូវ និង​មិន​ចម្អិន​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កម្ដៅ​គ្រប់គ្រាន់​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​មិន​រំលាយ​អាហារ និង​ប្រតិកម្ម​អាលែហ្សី។

ផលិតផលផ្សិតមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ចាននិងការរៀបចំ

មុនពេលកែច្នៃផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតនិងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ក្នុងករណីភាគច្រើនជើងមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (លើកលែងតែផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ដូច្នេះហើយត្រូវបានដកចេញ។ ដើម្បីលាងសម្អាតមួកដែលផុយស្រួយដោយជោគជ័យ ពួកគេត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង colander ហើយជ្រលក់ម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងអាងទឹកស្អាត ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលវាកខ្វក់។

Pickles ពីផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

សម្រាប់ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ 1 គីឡូក្រាមយកអំបិល 50 ក្រាម, 20 ក្រាមនៃ dill - ឱសថនិងគ្រាប់ពូជ 20 ក្រាមនៃ onions, allspice និងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកអំបិលរំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុង colander ។ ស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយនៃ dill ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ គ្រឿងត្រូវដាក់ក្នុងធុងមួយក្នុងជួរ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយល្បាយអំបិល និងគ្រឿងទេស ព្រមទាំងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។

ពីខាងលើ ផ្លែបឺរត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់មួយដុំ សង្កត់ដោយរង្វង់ និងបន្ទុក ហើយយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ ធ្វើឱ្យប្រាកដថា brine គ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង ដែលគួរតែកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទៀត។ អាហាររួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិតកក

ការបង្កកគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិត។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញ និងមិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពន្យារពេលដំណើរការចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនគិតពីការងារ។ មុនពេលត្រជាក់ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតលាងនិងស្ងួត។ បនា្ទាប់មក បំណែកការងារត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬធុងប្លាស្ទីក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

ផលិតផលទឹកកកនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងជ្រៅនៅសីតុណ្ហភាព 18 ° C រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។ ដោយបានយកផ្នែកមួយចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ ដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំការបន្ទោរបង់ពេញលេញឡើយ។

ផ្សិតកំប៉ុង

មួក​ដែល​ទើប​ប្រមូល​ផល​ថ្មីៗ​គឺ​សមរម្យ​សម្រាប់​ការ​រក្សា​ទុក។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ក្នុងអត្រា 200 ក្រាមនៃទឹកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត។ បន្ទាប់មក​ពួកគេ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូតដល់​ទឹក​ចាប់ផ្តើម​រីក បន្ទាប់មក​ពួកគេ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត ដោយ​យក​ពពុះ​ចេញ​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​។ អំបិល workpiece ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិច - 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត។

ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ និង allspice ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតកំប៉ុង។ មួកឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ការអភិរក្សត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។

វីដេអូអំពីផ្សិត

ផ្សិតជាច្រើនប្រភេទដែលលូតលាស់យ៉ាងតូចនៅជិតគល់ឈើ និងក្នុងចំណោមស្មៅស្មៅខៀវខ្ចី មានប្រយោជន៍ មានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាសមស្របសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ មានសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានចំណេះដឹងនឹងមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះផ្សិតក្រអូបតូចៗទាំងនេះទេ ហើយតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ពួកគេនៅក្នុងកន្ត្រក នៅជិត boletus ដ៏ថ្លៃថ្នូ និងផ្សិតភ្លឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងប្រភេទណានៃទឹកឃ្មុំ agarics មាន។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននិងមិនអាចបរិភោគបាន - តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំតើកន្លែងណា "ចូលចិត្តជម្រក" និងរបៀបដាំដំណាំផ្សិតនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ? សូមអានអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទ។

ប្រភេទនៃផ្សិត agaric ទឹកឃ្មុំដែលអាចបរិភោគបាន: ការពិពណ៌នារូបថតនៅពេលដែលពួកគេលេចឡើងនៅលើគល់ឈើដែលវាដុះ

ឈ្មោះផ្សិត "ទឹកឃ្មុំ agaric" មានន័យថា "ខ្សែដៃ" ជាភាសាឡាតាំង។ អាណានិគមនៃអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃពិតជាស្រដៀងនឹងការតុបតែងលើឈើចាស់ ដោយសារទម្រង់នៃការលូតលាស់ប្លែក។

• អ្នករើសផ្សិតដែលទៅបរបាញ់ស្ងាត់នៅក្នុងព្រៃនៃភាគកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីតែងតែស្វែងរកផ្សិតនៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នករើសផ្សិតព្រោះផ្សិតអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវក្តៅ: ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស៊ុប ពួកគេត្រូវបានអំបិល ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ និងចៀន។
• អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​បាច់​ក្នុង​រដូវក្តៅ​នៅលើ​គល់ឈើ កន្លែង​សើម​ក្នុង​ព្រៃ។ ផ្សិតដុះលើសំបកដើមឈើ។ ផ្សិត​ចូលចិត្ត​ដើមឈើ​ដែល​ជ្រុះ​ស្លឹក និង​ដើម​ឈើ​។ Spores នៃផ្សិតក៏អាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយឈើងាប់ - តំបន់នៃព្រៃដែលពិបាកសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ចូលទៅដល់។
• ទឹកឃ្មុំ agaric ដ៏ក្រាស់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រមាញ់នូវអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងព្រៃជាមួយនឹងអាហារដ៏សម្បូរបែប ពីព្រោះផ្សិតដុះនៅក្នុងអាណានិគម។ គ្រួសារមួយពង្រីកនៃទឹកឃ្មុំ agarics អាចបំពេញស្តុករបស់អ្នកស្រឡាញ់ការបរបាញ់ស្ងាត់សម្រាប់ផលិតផល 10 គីឡូក្រាមហើយក្នុងមួយសប្តាហ៍ដំណាំថ្មីនៃផ្សិតនឹងដុះនៅកន្លែងដដែល។ អ្នកអាចប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំមុនរដូវរងា។
• ដោយសារជើងមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ មានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកាត់នៅពេលប្រមូលផល។ ដូច្នេះថាម្ហូបមិនមានរសជាតិជូរចត់ទេផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនបន្តិច។

អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ទឹកឃ្មុំ​មួយ​បាច់​ក្នុង​រដូវក្តៅ​នៅលើ​គល់ឈើ កន្លែង​សើម​ក្នុង​ព្រៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំផ្សិតរដូវក្តៅជាមួយផ្សិតពុលនិងការពារគ្រួសាររបស់អ្នកពីបញ្ហាសុខភាព? យ៉ាងណាមិញមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងការបរបាញ់ផ្សិតទេ។

agarics ទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ ដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយដោយសុវត្ថិភាពជាមួយ:

• មួកដែលមានជញ្ជាំងស្តើងពណ៌លឿងត្នោត (នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការលូតលាស់ គែមខាងក្រៅរបស់វាអាចរួញចូលខាងក្នុង)
• មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ៨ ស
• នៅក្រោមមួក អ្នកអាចឃើញគម្របសរសៃពួរ
• មួកផ្សិតវ័យក្មេងមិនរាបស្មើនៅលើកំពូលទេ ប៉ុន្តែមានប៉ោងនៅចំកណ្តាល (ផ្សិតកាន់តែចាស់ ប៉ោងកាន់តែតិច)
• ផ្ទៃនៃមួកត្រូវបានគ្របដោយរង្វង់ទឹក។
• ប្រសិនបើអ្នកបើកគម្របផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន នោះអ្នកអាចមើលឃើញចានពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតច្រេះ។
• ផ្សិតកាន់តែចាស់ ម្លប់របស់ចានកាន់តែងងឹត និងផ្ទុយគ្នាកាន់តែខ្លាំង (អាំងតង់ស៊ីតេនៃពណ៌អាស្រ័យទៅលើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃម្សៅស្ពែរនៅខាងក្នុងចាន ដែលមានពណ៌ក្រហមត្នោតក្នុងសភាពចាស់ទុំរបស់វា)
• ប្រវែងជើងរបស់ផ្សិតអាចមាន 8 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែអង្កត់ផ្ចិតគឺស្តើងមិនទៀងទាត់ - រហូតដល់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ
• ជើងមានពណ៌ត្នោត ចិញ្ចៀននៅលើវាក៏មានពណ៌ត្នោតផងដែរ។
• មានជញ្ជីងនៅក្រោមចិញ្ចៀន

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតល្អ និងសមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាន?

• ដើម្បីកុំឱ្យព្រួយបារម្ភ និងកុំប្រថុយនឹងសុខុមាលភាពរបស់អ្នក អ្នកត្រូវដឹងពីសញ្ញានៃទឹកឃ្មុំ agarics ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។ យ៉ាងណាមិញ បងប្អូនដែលមានជាតិពុលមានការក្លែងបន្លំដ៏ល្អ។
  ជាឧទាហរណ៍ ខណៈពេលកំពុងបរបាញ់ផ្សិត ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយដែលមានពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រអាចនឹងត្រូវជួបប្រទះ។ រាងកាយរបស់ផ្សិតមានពណ៌លឿងភ្លឺនិងគ្មានជញ្ជីង។
• ចានដែលនៅខាងក្នុងមួកនៃ pseudo-foam seroplateous ប្រែពីពណ៌សនៅវ័យក្មេងទៅជាពណ៌ប្រផេះពណ៌ខៀវ។ នេះមិនមែនជាលក្ខណៈធម្មតានៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននោះទេ។ ផ្សិត​មិន​ត្រូវ​បាន​រាប់​បញ្ចូល​ក្នុង​ក្រុម​នៃ​ប្រភេទ​ពុល​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​គួរ​ស្ងោរ​ជាមុន។

គ្រួសារផ្សិតរួមមានផ្សិតដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រផេះ
• ផ្សិតស្រល់
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ
• ផ្សិតគឺងងឹត
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយរន្ធញើស
• វាលស្មៅ
• Uspensky
• ចិន
• រដូវរងា
• រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
• រដូវក្តៅ
• ផ្សិតនិទាឃរដូវ
• ផ្សិតជើងខ្លាញ់
• ផ្សិត slimy
• ផ្សិតខ្ទឹម

agaric ទឹកឃ្មុំជើងក្រាស់

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - ក្រហម

ឈ្មោះទូទៅ "ទឹកឃ្មុំ agaric" យើងហៅក្រុមគ្រួសារផ្សេងគ្នានិងប្រភេទនៃផ្សិតដែលក្នុងនោះមាន 34 ប្រភេទ។ ក្នុង​នោះ​មាន​តែ​២២​ប្រភេទ​ប៉ុណ្ណោះ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់។ អ្នកតំណាងខ្លះនៃផ្សិតទាំងនេះ "តាំងលំនៅ" នៅតំបន់បើកចំហរនៅក្នុងស្មៅធ្វើឱ្យអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ច្រឡំ។

ចាប់តាំងពីអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាននៃទឹកឃ្មុំ agarics មានចំណាប់អារម្មណ៍មានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីពួកគេ។

តោះពិចារណាទម្រង់ទូទៅបំផុត៖

• អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះចាក់ឫសលើដើមឈើដែលខូច។ អាណានិគមទឹកឃ្មុំ agaric ដុះនៅលើផ្នែកដែលងាប់នៃឈើដោយជ្រើសរើស willow ឬ poplar សម្រាប់ការតាំងទីលំនៅ។ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតទាំងនេះនៅលើច្រាំងទន្លេនៅក្នុងសួនច្បារ។ រស់នៅដោយអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ និងឧទ្យានទីក្រុង។
• ការប្រមូលផលល្អអាចត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ជួនកាលទឹកឃ្មុំរដូវរងា agaric សម្របខ្លួនទៅនឹងដំណុះនៅក្រោមព្រិល។ មួកផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច-ត្នោត។ ផ្សិតវ័យក្មេងមានមួករាបស្មើ នៅគែមវាមានម្លប់ស្រាលជាង ហើយកណ្តាលគឺងងឹតជាង។

ផ្សិតសរទរដូវ

• ដើមឈើជាច្រើនប្រភេទគឺសមរម្យសម្រាប់ដំណុះនៃ spore នៃផ្សិតនេះ។ មានប្រហែល 200 ក្នុងចំណោមពួកវា។ ជួនកាលផ្សិតក៏ដុះលើដំឡូងផងដែរ។ ការមើលឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលយប់: ដោយសារតែការពិតដែលថា "គ្រួសារផ្សិត" ដ៏ធំមួយមានទីតាំងនៅលើគល់ឈើពួកគេត្រូវបានបំភ្លឺយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
• លក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតនៅក្នុងព្រៃសើមគឺ birch, stumps aspen, elm ស្លាប់ និង alder ឈើ។
• ផ្សិតអាចប្រមូលផលបានចាប់ពីខែចុងក្រោយនៃរដូវក្តៅរហូតដល់ខែរដូវរងាត្រជាក់ លុះត្រាតែសីតុណ្ហភាពខ្យល់ធ្លាក់ចុះក្រោម 10 ដឺក្រេ។ ផ្សិតសរទរដូវមានទំហំគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីរបស់វា។
• អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 17 សង់ទីម៉ែត្រនិងជើងគឺ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកមានពណ៌បៃតង - អូលីវឬពណ៌ត្នោតងងឹត។ គែមរលកអាចមើលឃើញនៅក្នុងសមាជិកពេញវ័យនៃគ្រួសារផ្សិត។ ផ្ទៃនៃផ្សិតដែលមិនទាន់ពេញវ័យត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីង។ ប៉ុន្តែមានពួកគេតិចតួចណាស់។ នៅពេលដែលផ្សិតលូតលាស់ ជញ្ជីងទាំងនេះនឹងរលាយបាត់។

• ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្សិតនៅរដូវក្តៅធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រក។ ពួកគេ​ចាប់ផ្តើម​ប្រមូល​វា​ចាប់ពី​ចុងខែ​មីនា​។ អ្នកអាចនាំយកផ្សិតទាំងនេះមកផ្ទះវិញរហូតដល់រដូវរងាចុងក្រោយ។
• agaric រដូវក្តៅដុះនៅក្នុងព្រៃ។ គ្រួសារ​ក្រាស់​ដុះ​លើ​គល់​ឈើ​រលួយ។ ដើមឈើដែលមានការខូចខាតជាក់ស្តែងគឺសមរម្យសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត។
• វិមាត្រនៃផ្សិតរដូវក្តៅគឺសមរម្យជាង: មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 6 សង់ទីម៉ែត្រជើងគឺ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ផ្សិតពេញវ័យត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃមើមធំទូលាយនៅលើផ្ទៃនៃមួក។ មួកនៃទឹកឃ្មុំ agarics ដុះនៅលើតំបន់សើមមានពណ៌ត្នោត, translucent ។ ផ្សិតដុះនៅកន្លែងស្ងួតមានមួកពណ៌លឿងទឹកឃ្មុំ។ មានចង្អូរនៅតាមគែមនៃមួក។ ផ្សិតអាចប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ។

វីដេអូ៖ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ (Kuehneromyces mutabilis)

ភាពជាក់លាក់នៃការចម្អិនអាហារផ្សិតទឹកឃ្មុំ

• រំពុះផ្សិតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ការ​ស្ងោរ​នឹង​សម្រាល​ជាតិពុល​ដែលមាន​នៅក្នុង​ផ្សិត​ដែល​រយៈពេល​អាច​ប្រែប្រួល​ពី ៣០ នាទី​ទៅ​មួយម៉ោង។
• ពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំនៃសាកសពផ្លែឈើនៃផ្សិត។
• ផ្សិតកាន់តែធំ ការព្យាបាលកំដៅកាន់តែយូរ។

វិធីដាំផ្សិតចំបើងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

• ផ្សិត​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ពេល​ទឹក​ពុះ វា​ត្រូវ​បង្ហូរ
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិននៅក្នុងផ្នែកថ្មីនៃទឹកឆ្អិនជាមុន

វីដេអូ៖ តើផ្សិតខុសគ្នាដូចម្តេច? ការប្រៀបធៀបគ្នាទៅវិញទៅមក

ផ្សិតក្លែងក្លាយ: ការពិពណ៌នារូបថត

សម្រាប់ផ្សិតល្អអ្នកអាចយកសមភាគីរបស់វា។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតក្លែងក្លាយ។

សម្រាប់ផ្សិតល្អអ្នកអាចយកទ្វេដងរបស់វា។

សញ្ញានៃផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន៖

• មួកពណ៌ភ្លឺ (ផ្សិតល្អមានមួកបិទបាំង និងមានជញ្ជីងពីផ្សិតវ័យក្មេង)
• ចាននៃផ្សិតអាក្រក់មានពណ៌លឿងបៃតងអូលីវខ្មៅ
• ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទ្វេដងមានតែសំណល់នៃចិញ្ចៀននៅលើជើងប៉ុណ្ណោះ។

វីដេអូ៖ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន - ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ

• កំរាលឥដ្ឋពណ៌ក្រហមមិនពិតមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។ វា​អាច​រក​បាន​នៅ​លើ​ឈើ​ងាប់ លើ​គល់​ដែល​រលួយ ហើយ​អាច​ដុះ​លើ​ដី​សំប៉ែត។ ផ្សិតមានក្បាលរាងស្វ៊ែរ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការ "ស្វែងយល់" កំឡុងពេលប្រមូលផលផ្សិត។ មួកមានដុំពកនៅជាប់គែមនៃកម្រាលពូក។ ផ្សិតគ្មានក្លិន។
• ផ្សិតមិនពិតទាំងអស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រមោលនៃចានខាងក្នុងដែលមានទីតាំងនៅក្រោមមួក។ ពួកវាអាចមានចាប់ពីងងឹតរហូតដល់ស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿងឬអូលីវខ្មៅ។ ចាននៃផ្សិតពណ៌ក្រែមល្អ។ ផ្សិតក្លែងក្លាយលូតលាស់ជាក្រុមធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់, បែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីផ្សិតក្លែងក្លាយ?

• ផ្សិតអាក្រក់មិនដូចផ្សិតល្អទេមិនមានចិញ្ចៀនទេ - សំពត់ lamellar ដែលស្ថិតនៅក្រោមមួក។ នៅលើជើងអ្នកអាចមើលឃើញសំណល់នៃកម្រាលពូក។
• ប្រសិនបើផ្សិតមានការសង្ស័យនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបោះវាចោលភ្លាមៗ។ ផ្ញើផ្សិតទៅកន្ត្រកលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដថាពួកវាអាចបរិភោគបាន ហើយប្រសិនបើមានការសង្ស័យ ឬរកឃើញសញ្ញាមួយនៃផ្សិតពុលនោះ ចូរបោះបង់គំនិតនៃការបំពេញ "ការចាប់ផ្សិត" របស់អ្នកជាមួយវា។

តើមានភាពខុសគ្នាអ្វីផ្សេងទៀត៖

• ផ្សិត​ល្អ​មាន​ក្លិន​ផ្សិត​ដ៏​រីករាយ ហើយ​ផ្សិត​ក្លែងក្លាយ​ធ្វើឱ្យ​មាន​ក្លិន​មិនល្អ ឬ​គ្មាន​ក្លិន
• មួក​ផ្សិត​អាក្រក់​មាន​ពណ៌​ភ្លឺ​ខ្លាំង មួក​ផ្សិត​ល្អ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល​មិន​មើល​ទៅ
• មួកផ្សិតល្អមានជញ្ជីងតូចៗ ចំណែកផ្សិតពុលមានមួករលោង (ទោះជាយ៉ាងណា ជញ្ជីងនឹងរលាយបាត់ទៅតាមពេលវេលា ហើយមួកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក៏រលោងដែរ)
• បង្វែរ​មួក​ផ្សិត​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន អ្នក​អាច​មើល​ឃើញ​ថា​ចាន​របស់​វា​មាន​ពណ៌​លឿង បើ​ផ្សិត​នៅ​ក្មេង ឬ​មាន​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី អូលីវ​ខ្មៅ ប្រសិនបើ​ផ្សិត​ចាស់ (ចាន​ផ្សិត​ល្អ​មាន​ពណ៌​ក្រែម ឬ​ពណ៌​លឿង​-ស )
• ផ្សិតក្លែងក្លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមវាយតម្លៃរសជាតិនៃផ្សិតដែលអ្នកសង្ស័យទេ (មានសញ្ញាច្បាស់លាស់ជាច្រើនទៀត)

វានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីបែងចែកផ្សិតល្អពីផ្សិតអាក្រក់នោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នករើសផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមដំបូងនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការរកមើលសំពត់នៅលើជើងផ្សិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និង toadstools?

• ពណ៌​ស និង​បៃតង​នៃ​ដងខ្លួន​ផ្សិត​គឺជា​សញ្ញា​សំខាន់​នៃ​លាមក​របស់​សត្វ​កុក​។ រូបរាងរបស់អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃប្រហែលជាត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អទៅនឹងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍នឹងទទួលស្គាល់ការក្លែងបន្លំបែបនេះភ្លាមៗ។
• ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងធុងដែលផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ប្រសិនបើវាប្រែពណ៌ខៀវយ៉ាងលឿន នោះផលិតកម្មព្រៃឈើទាំងអស់មិនស័ក្តិសមជាអាហារទេ។
• ផ្សិត​ដែល​មាន​ពណ៌​អូលីវ ឬ​ពណ៌​គុជខ្យង អាច​មាន​ជាតិពុល។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា ហើយបោះបង់ចោលភ្លាមៗនូវចេតនាដើម្បីបំពេញការចាប់របស់អ្នកនៅក្នុងកន្ត្រក។

តើអាចមានការពុលផ្សិតផ្សិត ហើយមានរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះ?

• ការពុលកើតឡើងជាចម្បងដោយសារតែភាពល្ងង់ខ្លៅនៃប្រភេទសត្វរបស់ភ្ញៀវព្រៃឈើឬដោយសារតែការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ កម្រិតនៃការស្រវឹងក៏អាស្រ័យទៅលើផ្សិតដែលត្រូវបរិភោគ។
• អ្នកដែលប្រមូលផ្សិតហើយរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងត្រូវដឹងពីរបៀបកំណត់ការពុល និងប្រភេទជំនួយផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដគួរផ្តល់ដល់ជនរងគ្រោះ។

ផ្សិតត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមជាច្រើន៖

• អាចបរិភោគបាន៖ ផ្សិតទាំងនេះអាចបរិភោគបានដោយមិនបាច់ស្ងោរ (ស្រាសំប៉ាញ)
  ផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាពផ្នែកខ្លះទាមទារដំណើរការពិសេសមុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីយកសារធាតុពុលចេញ៖ ត្រាំ ស្ងោរ សម្ងួត ស្ងោរបន្ថែម (ប្រសិនបើជំហាននេះត្រូវបានគេមិនអើពើ នោះការពុលមិនអាចជៀសវាងបានទេ) (ផ្សិតក្លែងក្លាយ)
• ផ្សិត​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​អាច​មាន​ជាតិពុល ឬ​មាន​រសជាតិ​មិនល្អ ក្លិន (​ផ្សិត​ប្រមាត់​)

នៅក្នុង agarics ទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ pulp មានរាវពណ៌ស។ វាត្រូវបានគេហៅថាទឹកខ្មេះ។ លើសពីនេះទៀត ផ្សិតអាក្រក់ខុសពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ជាមួយនឹងមួកពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺជាង និងស្តើងជាង។

វីដេអូ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ការពុលផ្សិត?

សញ្ញានៃការពុល៖

• ការស្រវឹងបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោង។
• ភាពស្លេកស្លាំងប្រហាក់ប្រហែលនឹងការពុលអាហារ៖ មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍មិនល្អ គាត់ចាប់ផ្តើមចង្អោរ ក្អួតអាចចាប់ផ្តើមរាគ។
• អារម្មណ៍មិនល្អ ឬឈឺចាប់ដែលអាចកើតមាននៅក្នុងពោះ
• ប្រសិនបើការពុលស្រាល នោះបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ ការជាសះស្បើយកើតឡើង

ពីការពុលជាមួយផ្សិតមិនពិតការស្លាប់មិនកើតឡើងទេទោះជាយ៉ាងណាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការខះជាតិទឹកជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។

ការស្រវឹងលេចឡើងបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោង។

• ប្រសិនបើសញ្ញានៃការពុលត្រូវបានរកឃើញ អ្នកមិនអាចស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការហៅរថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់។ យ៉ាងណាមិញវាចាំបាច់ដើម្បីជៀសវាងការជ្រៀតចូលនៃសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងឈាម។
• បន្ទាប់ពីទឹកទឹកដោះគោរបស់ផ្សិតចូលទៅក្នុងថ្លើមស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

វីដេអូ៖ ពុលផ្សិត! រោគសញ្ញា និងជំនួយដំបូង!

ជំនួយដំបូងមានដូចខាងក្រោម៖

• វាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងការខះជាតិទឹកនិងជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃការពុល
  បណ្តាលឱ្យក្អួតបន្ទាប់ពីផឹកទឹកឆ្អិនក្តៅក្នុងបរិមាណច្រើនហើយសង្កត់លើឫសនៃអណ្តាត
• វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការលាងជម្រះក្រពះសម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំផ្សិតដូចគ្នា ប៉ុន្តែមិនមានសញ្ញានៃការពុលទេ រហូតដល់រោគសញ្ញាកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• ការខះជាតិទឹកអាចត្រូវបានរកឃើញដោយការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃទឹកនោម៖ វាកាន់តែងងឹត ក៏ដូចជាការធ្វើដំណើរតិច ឬមិនទៅបង្គន់។
• អ្នកជំងឺគួរតែត្រូវបានផ្តល់ភេសជ្ជៈឱ្យបានច្រើន វាជាការប្រសើរប្រសិនបើវាជាទឹក។
• ប្រសិនបើរាគ ឬក្អួតបានចាប់ផ្តើមរួចហើយ ភេសជ្ជៈកីឡា (មិនមែនថាមពល) នឹងជួយនៅទីនេះ
• អ្នកជំងឺអាចញ៉ាំបន្លែ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ដែលនឹងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ជាមួយនឹងទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹម
• អ្នកមិនអាចផឹកថ្នាំសម្រាប់រាគបានទេ (ជាមួយនឹងរាគ, ជាតិពុលត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ)
• វាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការកាត់បន្ថយសកម្មភាពរាងកាយ គេងឱ្យបានច្រើន ដើម្បីឱ្យរាងកាយនឹងជាសះស្បើយឆាប់

ចងចាំថាជំនួយដំបូងមិនមែនជាការជំនួសការព្យាបាលទេ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្សោះជាតិទឹក ដែលអ្នកមិនអាចដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

វីដេអូ៖ ទាំងអស់អំពីការពុលផ្សិត

តើផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងា និទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ លេចឡើងក្នុងព្រៃនៅពេលណា ហើយតើពួកវាដុះបានប៉ុន្មាន?

សូមមើលខាងក្រោមនៅក្នុងរូបភាព ប្រតិទិននៃការរើសផ្សិតផ្សេងៗគ្នាតាមខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំផ្សិតនៅក្នុងប្រទេស?

• ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមដែលថាផ្សិតដុះលូតលាស់ល្អនៅក្នុងព្រៃ ការដាំដុះវានៅក្នុងប្រទេសមិនមែនជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។
• ពីដីមានជីជាតិនាំយកទៅកន្លែងនោះ humus ស្រង់ចេញនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងព្រៃ spores ផ្សិតធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការជីកយករ៉ែប្រចាំឆ្នាំនៃគេហទំព័រនេះបំពានលើ mycelium ហើយនៅទីបំផុតវាបានងាប់ដោយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុះពន្លកឡើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលនៃផ្សិតនៅក្នុងប្រទេស?

• ជ្រើសរើសតំបន់សម្រាប់ផ្សិត (សើមជាមួយស្រមោល)
• រៀបចំ mycelium នៃផ្សិត (ក្នុងករណីរបស់យើង - agarics ទឹកឃ្មុំ) និង "ដោះស្រាយ" ផ្សិតនៅលើចំការផ្សិតនាពេលអនាគត។

ដំណាក់កាលដំបូង៖ ការរៀបចំទីតាំង៖

• សម្រាប់ការពន្លកទឹកឃ្មុំ agarics គល់ឈើគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដូច្នេះយើងស្តុកទុកលើឈើប្រណិតចាស់ៗដែលរលួយ (ដើមឈើសមរម្យ៖ ដើមប៊ីច, ស្នែង, អាល់ឌឺ, ដើម aspen, OAK)
• ជ្រើសរើសឈើ (ប្រវែងដើម - ២០-៣០ ស។
• ប្រសិនបើមិនមានបន្ទះសៀគ្វីទេនោះយើងបង្កើតស្នាមរន្ធបណ្តោយដោយប្រើពូថៅ
• hemp ដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
• យើងជីកស្មៅនៅលើចំការផ្សិតនាពេលអនាគត (ទាំងស្រុងឬតែផ្នែកមួយនៃ hemp យើងកប់ឈើបញ្ឈរឬដេកនៅលើចំហៀងរបស់វា)

ចម្អិនអាហារ mycelium:

• យើង​ឃើញ​ផ្សិត​ដុះ​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ ដែល​មាន​មួក​ធំ និង​សើម
• ជ្រមុជផ្សិតនៅក្នុងទឹកដីទន់
• ទុកចោលពីរបីម៉ោង
• លាយល្បាយឱ្យបានល្អ។
• stumps និង logs ជីកនៅលើគេហទំព័រយើងព្យាបាលរាវជាមួយ mycelium នៃផ្សិតនេះ។
• យើង​មិន​បោះ​មួក​ចោល​ទេ ប៉ុន្តែ​ដាក់​វា​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ឈើ​ដែល​បាន​ព្យាបាល
• គ្របដណ្តប់មួកជាមួយបំណែកនៃ hemp (អ្នកអាចប្រើ moss ពីព្រៃឬ sawdust រលួយសម្រាប់ការនេះ)
• នៅពេលដែលវាក្តៅនៅខាងក្រៅ យើងផ្តល់សំណើមដល់កន្លែងនោះ ដើម្បីឱ្យវានៅតែសើមជានិច្ច
• រង់ចាំការប្រមូលផលដំបូង។ ជាធម្មតាគេអាចរើសផ្សិតពីកន្លែងរៀបចំបានតែ 2-3 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីដាំ។

វីដេអូ: ក្បាលសួនច្បារ - របៀបដាំផ្សិតនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ

ពូជផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺទឹកឃ្មុំ agarics៖ នៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ី ជាពិសេសឆ្នាំដែលមានផ្លែផ្កា ពួកវាទុំច្រើនណាស់ ដែលក្នុងមួយបណ្តុំអ្នកអាចយកគល់ឈើទាំងមូលចេញពីព្រៃបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចូលទៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់ផ្សិត សូមប្រយ័ត្ន៖ រួមជាមួយប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន សមភាគីដ៏គ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេលេចឡើងនៅពេលនេះ ដោយភ្លក់រសជាតិដែលអ្នកអាចទទួលបានការពុលអាហារ។

ប្រសិនបើខែសីហាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកំពូលនៃការប្រមូលផ្សិត tubular នោះខែកញ្ញាគឺជាកំពូលនៃការប្រមូលផ្សិត lamellar ហើយលើសពីនេះទៀតគឺផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ មានកងទ័ពទាំងមូលនៃអ្នករើសផ្សិតកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរដូវប្រមូលផលផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាគឺជាផ្សិតទាំងនេះដែលផ្តល់ទិន្នផលផ្សិតអតិបរមាដោយទម្ងន់។ ផ្សិតសរទរដូវអាចលេចឡើងជាលើកដំបូងនៅកន្លែងដាច់ពីគ្នានៅលើគល់ឈើ និងដើមឈើដែលដួលរលំ ឬពួកគេអាចដុះលូតលាស់ភ្លាមៗនៅក្នុងតំបន់ព្រៃដ៏ធំ។

ក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃដំបូង ពួកវាមានទំហំប៉ុនផ្គូផ្គង និងក្បាលម្ជុល។ នៅថ្ងៃទីបួនពួកគេអាចមានទំហំប៉ុនមួយរូប្លហើយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ - ជាកម្លាំងពេញលេញអាស្រ័យលើប្រភេទរង - ពីមួយនិងកន្លះទៅប្រាំពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនៃមួក។

អំពីប្រភេទផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រភេទណាដែលមាន និងកន្លែងដែលវាដុះត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

ពូជដែលអាចបរិភោគបាននៃផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬពិតប្រាកដ (Armillaria mellea) ។

ទីជម្រក៖ព្រៃឈើ coniferous និងចម្រុះ, នៅលើឈើ coniferous, stumps, ដើមឈើដួលរលំ, រីកលូតលាស់ជាក្រុមធំ។ ផ្សិតដែលចូលចិត្តក្នុងចំណោមប្រជាជន។

រដូវ៖សីហា-វិច្ឆិកា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅជុំដំបូង - ប៉ោង, យឺតពេលក្រោយ, ពេលខ្លះមាន tubercle នៅកណ្តាល។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រភេទសត្វគឺមួកពណ៌លឿងត្នោត ឬពណ៌ត្នោត-ក្រហម ជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោតតូចៗជាច្រើន។ គែមនៃមួកត្រូវបានរមូរចូលខាងក្នុង ក្រោយមកត្រូវបានរុញភ្ជាប់ ឆ្នូត។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង មួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌ស ដែលក្រោយមកព្យួរនៅក្នុងរង្វង់ជុំវិញដើម។

ដើមមានកំពស់ 4-12 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 6-15 ម ក្រាស់រាងស៊ីឡាំង ដើមដំបូងមានស្នាមប្រេះ ក្រោយមកស្ទើរតែរលោង ពង្រីកបន្តិចនៅជិតគល់។

សូមក្រឡេកមើលរូបថត - ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងនេះមានរង្វង់ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងគែមគែមនៅផ្នែកខាងលើនៃជើង៖

វិចិត្រសាលរូបថត

ជើងជាធម្មតាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។

ចានមានសភាពទ្រុឌទ្រោម ជាប់គ្នាចុះក្រោមបន្តិចតាមដើម ស្តើង ញឹកញាប់ មានពណ៌ស-លឿងនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង មានពណ៌ត្នោតនៅពេលចាស់ទុំ ជារឿយៗគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចច្រែះ។

ភាពប្រែប្រួល។ មួកអាចមានពណ៌លឿងត្នោតស្រាលនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្នុងអាកាសធាតុសើម និងត្រជាក់ ពណ៌នៃមួកប្រែពីងងឹតទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។

ភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយពូជដទៃទៀត។ ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលអាចបរិភោគបាននេះគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតប្រផេះ-lamellar ដែលមិនអាចបរិភោគបាន (Hypholoma capnoides) ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយចានញឹកញាប់បំផុតនៃពណ៌ប្រផេះ ឬប្រផេះត្នោត ហើយក៏ស្រដៀងទៅនឹង falsefoam ក្រហមឥដ្ឋ (Hypholoma sublateritium) ដែលជា សម្គាល់ដោយចានញឹកញាប់នៃពណ៌អូលីវ - ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ - វីយ៉ូឡែត។

ទឹកឃ្មុំសរទរដូវ agaric ទម្រង់ភាគខាងជើង (Armillaria mellea, f. Borealis) ។

ទីជម្រក៖ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះនៅលើឈើ coniferous លូតលាស់ជាក្រុមធំ។

រដូវ៖សីហា-វិច្ឆិកា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 2-7 សង់ទីម៉ែត្រនៅជុំដំបូង - ប៉ោងបន្ទាប់មកក្រាបជួនកាលមាន tubercle នៅកណ្តាល។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រភេទសត្វគឺមួកពណ៌លឿង ឬពណ៌លឿងត្នោតដែលមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតតូចៗជាច្រើនដែលមើលទៅដូចជាចំណុចពណ៌ត្នោត។ មួកមានតំបន់ប្រមូលផ្តុំ 2-3 ។ តំបន់នីមួយៗមានពណ៌លេចធ្លោ៖ ក្រែម, ពណ៌ត្នោតខ្ចី, លឿងត្នោត, mustard ។ គែមនៃមួកត្រូវបានរមូរចូលខាងក្នុង ក្រោយមកត្រូវបានរុញភ្ជាប់ ឆ្នូត។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង មួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌ស ដែលក្រោយមកព្យួរនៅក្នុងរង្វង់ជុំវិញដើម។

ជើងមានកំពស់ 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 5-10 ម.ម ក្រាស់រាងស៊ីឡាំងតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា ដំបូងឡើយមានស្នាមប្រេះ ក្រោយមកស្ទើរតែរលោង។ ចិញ្ចៀនដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងគែមគែមមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងលើនៃជើង។ ជើងជាធម្មតាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកទីពីរនៃប្រភេទសត្វគឺកំណើនហ្វូងមនុស្ស ផ្សិតដុះជា "ចង្កោម" នៃបំណែកជាច្រើនជាមួយគ្នា។ ក្នុងករណីនេះជើងច្រើនតែដុះជាមួយគ្នានៅ rhizome ។

pulp គឺក្រាស់, សាច់ស្តើង, ពណ៌ស, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងក្លិនរីករាយនិងរសជាតិ។

ភាពប្រែប្រួល។ តំបន់នៃមួកអាចមានពណ៌លឿង-ត្នោត ឬ mustard ភ្លឺនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្នុងអាកាសធាតុសើម និងត្រជាក់ ពណ៌នៃមួកនឹងងងឹតទៅពណ៌ត្នោតងងឹត។

ភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង seroplate lamellar (Hypholoma capnoides) ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយចានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ប្រផេះត្នោតញឹកញាប់ជាង ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: ចៀន, marinating, រំពុះ។

ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ agaric ទម្រង់ mustard (Armillaria mellea, f. Sinapina) ។

ទីជម្រក៖ផ្សិតទាំងនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះនៅលើឈើ coniferous លូតលាស់ជាក្រុមធំ។

រដូវ៖ខែសីហា - តុលា។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-8 សង់ទីម៉ែត្រនៅមូលដំបូងប៉ោង ក្រោយមកក្រាប ជួនកាលមានមើមនៅកណ្តាល។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រភេទសត្វគឺមួកពណ៌ mustard ដែលមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតតូចៗជាច្រើន។ គែមនៃមួកត្រូវបានរមូរចូលខាងក្នុង ក្រោយមកត្រូវបានរុញភ្ជាប់ ឆ្នូត។ នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង មួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌ស ដែលក្រោយមកព្យួរនៅក្នុងរង្វង់ជុំវិញដើម។

ដើមមានកំពស់ 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ 5-12 ម ក្រាស់រាងស៊ីឡាំង ពង្រីកបន្តិចនៅគល់។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកទីពីរនៃប្រភេទគឺពណ៌នៃជើង - វាជា mustard ប៉ុន្តែមិនដូចនៅលើមួកទេប៉ុន្តែមានតំបន់ស្រាលជាងនៅលើកំពូលហើយតំបន់ក្រាស់និងងងឹតនៅមូលដ្ឋាន។ ចិញ្ចៀនពណ៌សដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងគែមគែមមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងលើនៃជើង។

pulp គឺក្រាស់, សាច់ស្តើង, ពណ៌ស, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលសម្រាក, ជាមួយនឹងក្លិនរីករាយនិងរសជាតិ។

ចានមានលក្ខណៈប្រកាន់ខ្ជាប់ ដោយចុះមកបន្តិចតាមដើម ស្តើងនៃប្រេកង់មធ្យម ពណ៌ស-លឿងនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង មានពណ៌ត្នោតនៅពេលពេញវ័យ ជារឿយៗគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចច្រែះ។

ភាពប្រែប្រួល។ មួកអាចជា mustard ភ្លឺ ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានពណ៌លឿងត្នោតស្រាលនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្នុងអាកាសធាតុសើម និងត្រជាក់ ពណ៌នៃមួកប្រែងងឹតទៅជាពណ៌ត្នោត mustard ។

ភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ យោងទៅតាមការពិពណ៌នា ទឹកឃ្មុំ agaric រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រផេះ-lamellar pseudo-froth (Hypholoma capnoides) ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយចានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ប្រផេះត្នោតដែលមានក្លិនមិនល្អ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖ សម្ងួត ស្ងោរ ជ្រក់ អំបិល។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, ការពិពណ៌នាដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ:

វិចិត្រសាលរូបថត

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ agarics ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

គួរ​កត់​សម្គាល់ថា ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​មាន​សារៈប្រយោជន៍ និង​ព្យាបាល​យ៉ាង​ខ្លាំង ជាពិសេស​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺមហារីក ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេឧទាហរណ៍នៅពេល salting ឬស្ងួត។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ agarics ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖

• ពួកវាផ្ទុកសារធាតុរ៉ែដែលមានមូលដ្ឋានលើស័ង្កសី និងទង់ដែង ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis ។
• ឱសថបុរាណប្រើសមត្ថភាពនៃទឹកឃ្មុំ agaric ដើម្បីបន្ធូរក្រពះ។
• នៅសម័យបុរាណ warts ត្រូវបានយកចេញដោយមានជំនួយពីទឹក agaric ទឹកឃ្មុំ។
• វាត្រូវបានគេបង្ហាញថានៅក្នុងទឹកឃ្មុំ agarics ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ក្នុង 81% នៃករណី ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះរារាំងការលូតលាស់នៃសារីកូម៉ា មហារីក មហារីកសុដន់ ដុំសាច់នៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ក៏ដូចជាការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកឈាម។ ចំពោះអ្នកជំងឺ ក្នុងករណីភាគច្រើន បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ agarics ដុំសាច់បានឈប់ដំណើរការ និងរីករាលដាល។ សមាសធាតុសកម្មនៃទឹកឃ្មុំរដូវរងា agaric គឺ polysaccharides ក្នុងទម្រង់ជាម្សៅពណ៌ស។
• ពួកវាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសកម្មឡើងវិញយ៉ាងខ្លាំង ស្តារកម្រិតការពារ។
• ពួកគេសម្លាប់ microflora បង្កជំងឺនៅកន្លែងរលាក។
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំក៏មានទ្រព្យសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតដែរ - ពួកវាជំរុញការបង្កើតអង់ស៊ីមរំលាយ thrombocyte ។ ជាលទ្ធផលក្នុងករណីខ្លះប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញអាចត្រូវបានជៀសវាង។
• Tincture ឬ decoction នៃ agarics ទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺថ្លើមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាភាពមិនបរិសុទ្ធសម្រាប់ការរៀបចំថ្នាំដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។
• សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្សិតក៏ប្រឆាំងនឹងមេរោគផ្តាសាយធម្មតាដែរ។ ការទទួលយកសារធាតុ tincture agaric ទឹកឃ្មុំ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្តាសាយនៅក្នុងករណីជាច្រើនអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកពីជំងឺនេះ។

ជាទូទៅ ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន៖

• ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ; ការបំផ្លាញ microflora បង្កជំងឺនៅក្នុងតំបន់នៃការរលាក;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• ការស្ដារឡើងវិញនៃ microflora នៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម; ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃខួរក្បាលនិងការច្នៃប្រឌិត;
• សកម្មភាពប្រឆាំងមហារីក និងប្រឆាំងមហារីក;
• ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគ។

ផ្សិតសរទរដូវគឺជាផ្សិតដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យក្នុងទម្រង់ណាមួយ៖ នៅក្នុងស៊ុប ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង ជ្រលក់ និងសូម្បីតែអំបិល។ បន្ទាប់ពីការកើនឡើងនៃផ្សិតទាំងនេះនៅលើដើមឈើ និងគល់ឈើ រលកទីពីរនៃការលូតលាស់របស់វាលេចឡើងនៅលើឫសដើមឈើ។ ពីខាងក្រៅអ្នកប្រហែលជាគិតថាពួកវាដុះនៅលើដីតាមពិត - ចាំបាច់នៅលើឫសឬជាន់ព្រៃឈើ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតសំណព្វសម្រាប់អ្នករើសផ្សិតជាច្រើន។ ប្រសិនបើផ្សិត porcini មានភាពទាក់ទាញសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 នោះផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាការចង់បានបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏ធំ។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះស្ថិតនៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃ agarics ទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលនៅក្នុងឆ្នាំ "ផ្សិត" លូតលាស់ពេញព្រៃទាំងមូលជាពិសេសនៅលើគល់ឈើ។ ការប្រមូលផលផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពីកន្លែងមួយអាចមានពី 0,5 ទៅ 10 គីឡូក្រាម! ផ្សិតទាំងនេះមានភាពស្រស់ស្អាត ស្អាត រឹងមាំ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានក្លិនស្រាល និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះហើយ ទើបអាចយល់បានថា ហេតុអ្វីបានជានៅចុងខែសីហា និងក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ទាហានដ៏ធំនៃអ្នករើសផ្សិតចេញទៅក្នុងព្រៃ "បន្ទាប់ពីផ្សិត"។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលប្រមូលផ្សិតជាច្រើន ព្រោះផ្សិតមិនពិត ផ្សិតមិនពិត (ស្ពាន់ធ័រ-លឿង ហ្វម - Hypholoma fasciculare ឥដ្ឋ-ក្រហម ពពុះក្លែងក្លាយ - Hypholoma sublateritium) ឬផ្សិតពុលផ្សេងទៀតអាចដុះនៅលើគល់មួយបន្ទាប់។ ទៅផ្សិត។

ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានគ្រោះថ្នាក់ - ក្រហម

ផ្សិតក្លែងក្លាយដែលមានគ្រោះថ្នាក់លេចឡើងក្នុងពេលតែមួយជាមួយផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលប្រមូលផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ព្រោះវាមានច្រើន ហើយមនុស្សចាប់ផ្តើមហែក ឬកាត់វាដោយមិនមើលជុំវិញ។ ជា​លទ្ធផល ផ្សិត​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន និង​សូម្បី​តែ​មាន​ជាតិពុល​អាច​ត្រូវ​បាន​ដក​ចេញ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​។ យើងនឹងមិនពិចារណាករណីដែលបានពិពណ៌នានៅលើអ៊ីនធឺណិតអំពីភាពអាចទទួលយកបាននៃប្រភេទផ្សិតក្លែងក្លាយមួយចំនួននោះទេ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់អនាម័យដែលទទួលយកជាទូទៅនៃក្រុមហ៊ុនបណ្តាក់ទុនរួមគ្នា 2.3.4 ។ 009-93 ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេពិតជាមិនអាចបរិភោគបាន។ ការពិតគឺថាការប្រើប្រាស់ផ្សិតតែម្តងមិនមែនជាសូចនាករនៃការប្រើប្រាស់ប្រភេទសត្វទាំងមូលនោះទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ mycologists មានការយល់ដឹងអំពីការប្រើប្រាស់យូរអង្វែងនៃផ្សិតនិងអវត្តមាននៃការប្រមូលផ្តុំសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀត។ ប្រភេទមួយចំនួននៃ agarics មិនពិតដែលបានលើកឡើងនៅលើអ៊ីនធឺណិតមិនបានឆ្លងកាត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះទេ។

ឥដ្ឋក្រហមក្លែងក្លាយ (Hypholoma sublateritium) ។

ទីជម្រក៖ផ្សិតទាំងនេះដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ ដែលច្រើនតែដុះនៅលើដើមឈើ birch និង oak ដែលកំពុងរលួយ ជាក្រុមធំ។

រដូវ៖ខែកក្កដា-វិច្ឆិកា។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ៖

• ទឹកឃ្មុំ​ក្លែងក្លាយ​ពណ៌​ក្រហម​ឥដ្ឋ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ក្រពះ​ពោះវៀន។
• ប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។
• ប្រើជា emetic ។

មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 3-10 សង់ទីម៉ែត្រដំបូងវាមានរាងស្វ៊ែរក្រោយមកវាមានរាងប៉ោង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃប្រភេទសត្វគឺ មួករាងប៉ោងរលោង មានពណ៌ត្នោតក្រហម ឬលឿង-ទឹកក្រូច ជាមួយនឹងគែមពណ៌លឿងស្រាលជាង។ នៅលើគែមមានដុំពកស្រាល ៗ ពីផ្នែកដែលនៅសល់នៃក្រណាត់គ្រែ។ កណ្តាលគឺងងឹតជាង ជួនកាលមានចំណុចក្រហមត្នោត។

ជើងមានកំពស់ 4-10 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 4-13 ម.ម សូម្បីតែឬតូចចង្អៀតបន្តិចនៅជិតគល់ វាកោង ក្រាស់ សរសៃ ពីដំបូងរឹង ក្រោយមកប្រហោង នៅផ្នែកខាងលើវាមានពណ៌លឿងស្លេក។ នៅខាងក្រោមវាមានពណ៌ត្នោត។

Pulp : ក្រាស់ ក្រាស់ មានពណ៌លឿង គ្មានក្លិន ប៉ុន្តែមានរសជាតិជូរចត់។

ចានគឺញឹកញាប់ ប្រកាន់ខ្ជាប់ ដំបូងមានពណ៌ស-ប្រផេះ បន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង-ត្នោត ឬពណ៌ត្នោតអូលីវ ក្រោយមកមានពណ៌ត្នោតអូលីវ ជួនកាលមានពណ៌ស្វាយ។

ភាពប្រែប្រួល។ ពណ៌​មួក​មាន​ចាប់ពី​ក្រហម​ឥដ្ឋ​ទៅ​ក្រហម​ត្នោត ត្នោត និង​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ពណ៌ផ្កាឈូក។

ប្រភេទស្រដៀងគ្នា។ ដុំពក​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ឥដ្ឋ​ក្នុង​ទំហំ និង​រូបរាង​ស្រដៀង​នឹង Psathyrella velutina ដែល​មាន​វាយនភាព​រលោង​លើ​ផ្ទៃ​មួក។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកគាំទ្ររាប់ពាន់នាក់នៃការបរបាញ់ "ស្ងាត់" កំពុងចាកចេញពីផ្ទះរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយចូលទៅក្នុងព្រៃ។ ក្នុងការស្វែងរកពានរង្វាន់ដែលពួកគេចូលចិត្ត អ្នករើសផ្សិតដើររាប់សិបគីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកគូសបញ្ជាក់បញ្ជីផ្សិតដែលពេញនិយមបំផុតនោះផ្សិតទឹកឃ្មុំនឹងកាន់កាប់កន្លែងឈានមុខគេមួយ។

ការប្រមូលផ្តុំអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃតូច និងស្រស់ស្អាតទាំងនេះគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយ ហើយការប្រមូលផលដ៏ធំមិនគួរឱ្យជឿអាចប្រមូលផលបានក្នុងការធ្វើដំណើរតែមួយ។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ) គឺជាឈ្មោះទូទៅដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ផ្សិតមួយក្រុមធំ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ឈ្មោះ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ពន្យល់​ដោយ​ការ​លូតលាស់​លក្ខណៈ​លើ​គល់ ឬ​គល់ ទាំង​រស់ និង​ស្លាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែលដុះនៅក្នុងវាលស្មៅក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរ។

ផ្សិតមានរូបរាងអឌ្ឍគោល លក្ខណៈដែលនៅពេលវាដុះលូតលាស់ មានរូបរាងរាងពងក្រពើ - មើមមួយលេចឡើងនៅផ្នែកខាងលើ បន្ទាប់មកមានយន្តហោះ និងមូលនៅសងខាង។ អង្កត់ផ្ចិតនៃឆ័ត្រឈានដល់ 2-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានជញ្ជីងតូចៗដែលអនុវត្តបានបាត់នៅពេលផ្សិតមានអាយុ។ ជារឿយៗមួកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹករំអិលក្រាស់ ហើយពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីពណ៌ក្រែម និងពណ៌លឿងស្រាលទៅជាពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងសម្លេងងងឹត។ ជើងអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 2-18 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹងរហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

កន្លែងដាំដុះ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅជិតដើមឈើដែលទន់ខ្សោយ ឬខូចខាត ក៏ដូចជាឈើដែលរលួយ ឬងាប់ ជាធម្មតាដើមឈើដែលជ្រុះស្លឹក (ដើមប៊ីច, ដើមអុក, ដើមប៊ីច, អាល់ដឺរ, ដើម aspen, elm, poplar, ផេះ) ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប្រភេទសត្វមួយចំនួន ដូចជាផ្សិតវាលស្មៅ ដុះនៅកន្លែងបើកចំហ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់វាលស្រែ សួនច្បារ ផ្លូវថ្នល់ និងការកាប់រានព្រៃ។

តំបន់ចែកចាយធ្លាក់លើព្រៃឈើនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង ពីតំបន់ត្រូពិចរហូតដល់ចុងខាងជើង លើកលែងតែតំបន់ត្រជាក់បំផុតនៃ permafrost ។ ចំនួនអតិបរមានៃផ្សិតត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់ដូច្នេះព្រៃសើមគឺជាកន្លែងសំណព្វសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ agarics ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជ្រោះសើមផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃផ្សិតទាំងនេះ ដែលទាក់ទាញអ្នករើសផ្សិតយ៉ាងខ្លាំង គឺការលូតលាស់ជាក្រុម។ អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃទាំងនេះចូលចិត្តដាំដុះជាគ្រួសារធំ (មើម) ប៉ុន្តែក្នុងករណីកម្រ គំរូតែមួយក៏អាចត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ myceliums ខ្លួនឯងត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយ mycelium វែងដូចខ្សែដែលត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសំបកនៃរុក្ខជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់។

ពេលវេលាពិតប្រាកដនៃការប្រមូលត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទនៃផ្សិតនិងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃតំបន់ជាក់លាក់មួយ។ ឧទាហរណ៍ប្រភេទរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពីខែសីហាដល់រដូវរងាហើយប្រភេទរដូវក្តៅ - ពីខែមេសាដល់ខែវិច្ឆិកា។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ខែ​កញ្ញា​ដល់​ខែ​តុលា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ពេល​ដែល​ជោគជ័យ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​ប្រមូល​ផល។

បច្ចុប្បន្ននេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ពួកគេអាចជា៖

1. Stew ។
2. ចៀន។
3. ចម្អិន។
4. Pickle ។
5. អំបិល។
6. ធ្វើពងត្រី។
7. ស្ងួត។

ផ្សិតចៀន និងជ្រក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំពិតប្រាកដនៅចុងខែសីហា ខណៈពេលដែលផ្សិតនៅតែបន្តលូតលាស់រហូតដល់ដើមរដូវរងា។ ទិន្នផលខ្ពស់បំផុតធ្លាក់ក្នុងខែកញ្ញា។នៅពេលដែលសូចនាករសីតុណ្ហភាពត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមគឺយ៉ាងហោចណាស់ 10 អង្សាសេ។

ការពិពណ៌នានិយាយអំពីវត្តមាននៃមួកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-17 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានរាងប៉ោងនៅពេលដំបូងហើយបន្ទាប់មកក្លាយទៅជាសំប៉ែតក្នុងករណីញឹកញាប់ជាមួយនឹងគែមរលក។ ពណ៌នៃស្បែកគឺខុសគ្នាហើយអាស្រ័យលើស្ថានភាពរស់នៅ។ ពណ៌ទូទៅបំផុតគឺទឹកឃ្មុំ - ត្នោតនិងបៃតង - អូលីវនៅលើជ្រុងនិងងងឹតនៅកណ្តាល។ នៅលើផ្ទៃខាងលើមានជញ្ជីងពន្លឺដ៏កម្រ ដែលបាត់ទៅតាមអាយុ។ មួកវ័យក្មេងមានសាច់ក្រាស់មានពណ៌ស និងក្រាស់បន្តិច។

ចានគឺកម្រណាស់ដែលជាប់នឹងជើង។ ពេលខ្លះពួកគេធ្លាក់ចុះខ្សោយ។

នៅលើផ្ទៃនៃមួកមានជញ្ជីងមិនស្អាត ហើយសាកសពផ្លែឈើច្រើនតែដុះរួមគ្នាជាមួយនឹងជើង។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ Fatfoot

វាគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលក្នុងករណីភាគច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម saprophytes ។ ចូលចិត្ត​គល់​ឈើ​ដែល​រលួយ និង​ស្លឹក​ដែល​រលួយ។ ជារឿយៗដុះលើដើមឈើដែលងាប់ ចូលចិត្តដើមប៊ីច ស្ពឺ ហ្វឺរ និងផេះ។

រដូវប្រមូលផលគឺចាប់ពីខែសីហាដល់ខែវិច្ឆិកា។

មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-5 សង់ទីម៉ែត្រគឺមានលក្ខណៈទូលំទូលាយនៅពេលដំបូងដោយមានគែមជាប់នឹងលក្ខណៈ។ បន្ទាប់មកវាប្រែជារាបស្មើជាមួយនឹងគែមធ្លាក់ចុះ។ នៅវ័យក្មេង មួកមានពណ៌ត្នោតចាស់ ពណ៌ត្នោតស្លេក ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ពណ៌សនៅគែមហើយបន្ទាប់មកមានពណ៌លឿងត្នោតឬពណ៌ត្នោត។ នៅចំកណ្តាលនៃមួកមានមាត្រដ្ឋានរាងសាជីស្ទើរតែជាច្រើនដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃប្រផេះ-ត្នោត។ នៅផ្នែកកណ្តាលជញ្ជីងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងគំរូមនុស្សពេញវ័យ។

ចានគឺញឹកញាប់ចុះទៅជើង។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងពួកវាមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោត។ ដើមអាចមានរាងស៊ីឡាំងជាមួយនឹង clavate ឬ bulbous thickening នៅមូលដ្ឋាន។ នៅពីលើសង្វៀន ស្បែកមានពណ៌ស ខាងក្រោមវាមានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ត្នោត។ ជារឿយៗវាមានពណ៌ប្រផេះនៅមូលដ្ឋាន។

pulp មានពណ៌ស មានក្លិនឈ្ងុយ ឬមិនល្អ និងមានរសជាតិស្រួយ។ ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ទិដ្ឋភាពរដូវក្តៅ

ប្រជាជនហៅវាថា កន្ទ្រាក់, កន្ទ្រាក់ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន, ទឹកសន្សើមកំបោរ។ល។ ផ្សិតចូលចិត្តកន្លែងដែលមានឈើរលួយ ឬដើមឈើរស់នៅដែលរងការខូចខាតខ្ចាត់ខ្ចាយ ជាធម្មតាជ្រុះស្លឹក កម្រស្រល់។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការចាប់ផ្តើមប្រមូលផលក្នុងខែមេសា ខណៈដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំលូតលាស់រហូតដល់ចុងខែវិច្ឆិកា។ អ្នកតំណាងនៃអាកាសធាតុស្រាលរីករាយអ្នករើសផ្សិតដែលមានទិន្នផលល្អស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។

agarics ទឹកឃ្មុំនៅរដូវក្តៅមានមួកប៉ោងបន្តិចដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-6 សង់ទីម៉ែត្រដែលក្លាយទៅជាសំប៉ែតជាមួយនឹងភាពចាស់ហើយមាន tubercle ធំទូលាយ។ ការប៉ះពាល់នឹងអាកាសធាតុភ្លៀងយូរ ធ្វើឱ្យមួកនេះប្រែពណ៌ និងពណ៌ត្នោត ហើយនៅពេលដែលស្ងួត ម៉ាត់ និងទឹកឃ្មុំមានពណ៌លឿង។ ភាគច្រើនវាជាពន្លឺនៅផ្នែកកណ្តាល និងងងឹតនៅគែម។ គែមនៃមួកមានចង្អូរលក្ខណៈ ហើយនៅក្នុងអាកាសធាតុសើម តំបន់ប្រមូលផ្តុំ និងវាលងងឹតលេចឡើងនៅជិត tubercle ។

ជាពិសេសស្បែកគឺរលោងនិងរលោង។ សាច់មានតិចតួច មានជាតិទឹក និងមានពណ៌លឿងស្លេក។ នៅក្នុងដើមវាងងឹតជាង ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងក្លិនក្រអូបនៃឈើស្រស់។ ចានមានទទឹង 0.4-0.6 សង់ទីម៉ែត្រ accrete ឬចុះខ្សោយ។ ពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងប្រេកង់កើនឡើង។

ទឹកឃ្មុំរដូវរងា

រដូវប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់រដូវផ្ការីក។ដំណាំដែលមានផលិតភាពបំផុតអាចត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្សិតនៃក្រុមនេះច្រើនតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមព្រិល។ ប្រភេទ​នេះ​ក៏​មាន​ប្រជាប្រិយ​ភាព​ជា​វត្ថុ​សម្រាប់​ដាំដុះ​ផង​ដែរ​។ នៅក្នុងហាងវាត្រូវបានលក់ក្រោមឈ្មោះ "Enokitake" និង "Inoki" ។

នៅក្នុងការពិពណ៌នានៃពូជនេះ វត្តមាននៃមួកផ្លែមួយនៃរាងកាយ lebital កណ្តាល ឬ eccentric បន្តិចត្រូវបានរៀបរាប់។ មួកត្រូវបានសម្គាល់ដោយយន្តហោះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-10 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានពណ៌លឿងទឹកឃ្មុំ - ត្នោតឬពណ៌ទឹកក្រូចត្នោត។ គែមនៃមួកត្រូវបានលាបពណ៌ស្រាល ៗ ដែលស្រាលជាងពាក់កណ្តាល។ សាច់​ល្អ​ខ្លាំង​អាច​មាន​ពណ៌​ស ឬ​លឿង​ស្រាល ព្រម​ទាំង​មាន​លក្ខណៈ​រសជាតិ​រីករាយ។

ប្រវែងនៃជើងឈានដល់ 2-7 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងគឺ 0.3-1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមមានរាងជាបំពង់ ក្រាស់ និងមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ខាងលើ - លឿងត្នោត។ ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់, កម្រ។ ក៏មានចានខ្លីផងដែរ។ ពណ៌របស់ពួកគេមានចាប់ពីពណ៌សទៅអុក។ សំណល់ពីក្រណាត់គ្រែមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។ ពណ៌នៃម្សៅ spore គឺពណ៌ស។

ពូជនិទាឃរដូវ

វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីក្រុមគ្រួសារនៃ nonnium ។ ភាគច្រើនវាលូតលាស់ដោយវិធីមើម និងជាក្រុមធំ។ កំពូលនៃសកម្មភាពកំណើនចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។

រដូវ​ប្រមូល​ផល​ចាប់​ផ្ដើម​នៅ​ខែ​ឧសភា ហើយ​អូស​បន្លាយ​រហូត​ដល់​ខែ​តុលា។

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 1-7 សង់ទីម៉ែត្រ។ វា​មាន​លក្ខណៈ hygrophilous ដោយ​មាន​រាង​ប៉ោង ហើយ​បន្ទាប់​មក​មាន​រាង​សំប៉ែត។ ពណ៌នៃមួកគឺក្រហម - ត្នោតដែលប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច - ត្នោតឬលឿងត្នោត។ ផ្សិតចាស់មានគែមកោង។ pulp មានពណ៌ជាពណ៌ស ឬពណ៌លឿង មិនមានរសជាតិ ឬក្លិនទេ។ hymenophore គឺ lamellar, ចានគឺប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដើម, ហើយពេលខ្លះដោយឥតគិតថ្លៃទាំងស្រុង។ ពួកវាច្រើនតែមានពណ៌ស ហើយជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿង។

ជើងគឺអាចបត់បែនបានឈានដល់ប្រវែង 3-9 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ 0.2-0.8 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានរាងសំប៉ែត ជួនកាលពង្រីកដល់មូលដ្ឋានក្រាស់។ ពណ៌នៃម្សៅ spore គឺក្រែមឬពណ៌ស។

ផ្សិតក្រហមលឿង

គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

ទឹកឃ្មុំ agarics ទាំងនេះមានមួកប៉ោងដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលអាចដុះជារាងសំប៉ែត និងមានអង្កត់ផ្ចិត 5-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ទឹកក្រូច-លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត រចនាសម្ព័នស្កេតស្តើង ស្ងួត សរសៃស្តើង ក៏ដូចជាពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ត្នោតក្រហម។ pulp មានក្លិនឈើរលួយ ជូរចត់ ឬជូរ។ ផ្ទៃជើងមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក។

ម្សៅ Spore មានពណ៌ស។

ផ្សិតភ្លោះគ្រោះថ្នាក់

បន្ថែមពីលើផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន នៅក្នុងធម្មជាតិមានច្រើនមិនសមរម្យ x សម្រាប់ប្រភេទអាហារ។ លើសពីនេះទៀតមានសូម្បីតែប្រភេទសត្វពុលដែលជាទូទៅមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការទទួលទាន។ គេហៅថាមនុស្សល្ងង់។

ក្រុមនៃផ្សិតក្លែងក្លាយមានពូជជាច្រើននៃផ្សិតពុល ឬមិនអាចបរិភោគបាន ដែលមើលទៅខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹងពូជដែលអាចបរិភោគបាន។

ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

1. អ្នកតំណាងនៃប្រភេទ hypholoma ។
2. អ្នកតំណាងខ្លះនៃ genus Psatirella មកពីគ្រួសារលាមក។

ជារឿយៗផ្សិតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ប៉ុន្តែមានគុណភាពទាប។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដោយផ្អែកលើផ្សិតទាំងនេះអ្នកត្រូវដឹងពីបច្ចេកវិជ្ជាពិសេសហើយក៏ធ្វើតាមការណែនាំដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដផងដែរ។ បើមិនដូច្នោះទេការធ្វេសប្រហែសបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនអាចជួសជុលបាន។

ដើម្បីបែងចែកមិនពិតពីប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។

រឿងសំខាន់គឺក្លិន។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មានក្លិនក្រអូបលក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិត "ល្អ" ផ្សេងទៀត។ ប្រភេទសត្វក្លែងក្លាយផ្តល់ក្លិនផែនដី ខណៈពេលដែលពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រមោលភ្លឺជាង ខណៈដែលនៅក្នុងសត្វពិតវាមានភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ប៉ុន្តែគោលការណ៍នេះក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរនៅពេលបែងចែករវាងពស់គ្រោះថ្នាក់ និងកង្កែបដែលមានពណ៌អាស៊ីតភ្លឺ ដែលបង្ហាញពីការពុលរបស់សត្វ។

ការណែនាំដោយលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះ អ្នកអាចការពារខ្លួនអ្នកពីការប្រមូលផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបានដោយចៃដន្យដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។