ព្យាយាមផ្តល់ជូនកូនរបស់អ្នកនូវមុខម្ហូបថ្មីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត - សាច់មាន់ goulash ដែលអាចត្រូវបានបម្រើស្របជាមួយនឹងអាហារចំហៀងជាច្រើនប្រភេទដូចជា buckwheat និង oatmeal អង្ករ ឬបន្លែសុទ្ធជាដើម។ ម្ហូបនេះប្រាកដជាពេញចិត្តពួកគេ។ និងរបៀបចំអិន goulash juicy យើងនឹងប្រាប់អ្នកខាងក្រោម។
ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ goulash មាន់:
- សុដន់សាច់មាន់ស្រស់ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន) - 4-5 tablespoons;
- ទឹក - 1 កែវ;
- អំបិល - 1 pinch;
- ម្រេចផ្អែមក្រហម (paprika) - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- buckwheat - សម្រាប់ការតុបតែង។
Goulash សម្រាប់កុមារពីសុដន់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់។ យើងលាងសុដន់មាន់ស្រស់ឱ្យស្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ រួចហាលវាឱ្យស្ងួតបន្តិច រួចកាត់វាជាដុំតូចៗរាងដូចការ៉េដែលសាច់នឹងថយចុះបន្ទាប់ពីចម្អិន។
2. បន្ទាប់មកទៀត យកខ្ទះជ្រៅតូចមួយ តាមចំណូលចិត្តជាមួយនឹងបាតក្រាស់ ហើយកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងនោះ។ យើងពិនិត្យសីតុណ្ហភាពប្រេង ដោយប្រើអំបិលបន្តិច ប្រសិនបើវាហៀរ អ្នកអាចបន្ថយសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងវា ដែលយើងធ្វើ។ 
3. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីដំបូង, ចូរយើងថែរក្សាខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ យកខ្ទឹមបារាំងធំមួយចិតសំបកចេញ ហើយកាត់វាជាគូបមិនតូចពេក។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង វានឹងផ្តល់ឱ្យ goulash នូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏រីករាយ។ 
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះដែលស្ទើរតែប្រែជាពណ៌ស ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ ទុករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី ត្រូវប្រាកដថាកូរច្រើនដងពេញមួយពេល ដើម្បីកុំឱ្យខ្ទឹមបារាំង ឬសាច់ជាប់។ ទៅបាតនៃខ្ទះនិងដុតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃសុដន់មាន់ goulash ។ 
5. បន្ទាប់ពីនោះ យើងយក paprika ផ្អែមក្រហម ហើយប្រោះវាជាមួយសាច់មាន់ដុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងក៏អំបិលម្ហូបរបស់យើងផងដែរ។ សូមកត់សម្គាល់ថាមិនគួរមានអំបិលច្រើនទេព្រោះយើងកំពុងរៀបចំ goulash សម្រាប់កុមារហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអំបិលច្រើនសម្រាប់កុមារទេ។
យើងលាយបំណែកសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស ហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកត្រជាក់មួយកែវ យកម្ហូបទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា ហើយចម្អិនសាច់សុដន់មាន់របស់យើងឱ្យឆ្អិនស្រាលរហូតដល់ចម្អិនពេញប្រហែលហាសិបទៅ ហាសិបប្រាំនាទី។ 
6. ដោយឡែកពីគ្នា សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង ដាំបបរ buckwheat ក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។ យើងបម្រើ goulash juicy ដែលផលិតរួចជាស្រេចសម្រាប់កុមារ រួមជាមួយនឹងបបរ បន្លែស្រស់តាមរដូវ និងឱសថ។ 
Bon Appetit!
សាច់មាន់គឺជាផលិតផលសត្វដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារទារក។ នេះជាប្រភេទអាហារសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប សរសៃទន់រលុង។ វាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយក្រពះពោះវៀន ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ប្រសិនបើទារកងាយនឹងអាឡែស៊ី ជារឿយៗសាច់មាន់ត្រូវបានជំនួសដោយត្រី ឬដោយសារករណីនៃការមិនអត់ឱនរបស់វាគឺកម្រណាស់។ តើវាអាចទៅរួចទេសម្រាប់កូនមាន់ហើយរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់យើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់សម្រាប់កុមារ
សមាសភាពនៃសាច់មាន់ពណ៌ស និងក្រហមមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកោសិកាថ្មី ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតានៃសរីរាង្គខាងក្នុង ការបន្តប្រព័ន្ធអង់ស៊ីម កូនកណ្តុរ និងឈាម។ ជាតិដែក ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកា ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសជាមូលដ្ឋាន។ ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល ខួរឆ្អឹងខ្នង មុខងារបេះដូង មានប្រសិទ្ធិភាពការពារប្រព័ន្ធប្រសាទ៖ ពួកគេស្ងប់ស្ងាត់ ការពារប្រតិកម្មផ្លូវចិត្តស្រួចស្រាវ ការរំខានដំណេក។
សាច់មាន់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ: វីតាមីន E, provitamin A, អាស៊ីត ascorbic ។ ពីសាច់ប្រភេទនេះ ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកដោយជោគជ័យជាងពីបន្លែ ឬផលិតផលផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតសាច់មាន់ឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សរក្សាកម្លាំងរាងកាយដោយមិនផ្ទុកក្រពះទារកដោយមិនរលាកភ្នាសរំអិល។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺ endocrine ផ្សេងទៀត។
មាន contraindications តិចតួចសម្រាប់សាច់មាន់។ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងអាឡែស៊ី ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺខ្សោយតម្រងនោម ឬថ្លើម។
ពេលណានិងរបៀបបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ
ការផ្តល់អាហារដល់កុមារដោយចានមាន់ចាប់ផ្តើមនៅអាយុ 7-9 ខែ។
គ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យណែនាំទារកដំបូងទៅបន្លែ 2-3 ប្រភេទឬទួរគីហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយជាច្រើនរួមបញ្ចូលសាច់មាន់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបជាប្រភេទសាច់ដំបូង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវនឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ។ ច្បាប់ទូទៅ៖
- ក្នុងខែដំបូង ចូលចិត្តអាហារទារកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬបសុបក្សីដែលដាំដុះដោយមិនប្រើចំណីឧស្សាហកម្ម។
- ផ្តល់សាច់ទារកក្នុងទម្រង់ជាសាច់សុទ្ធដោយគ្មានអំបិល និងគ្រឿងទេស៖ ពេលព្រឹកបំបៅ។
- ផ្នែកដំបូង - មិនលើសពី 1 tsp ។ អ្នកអាចបន្តចិញ្ចឹមកូនមាន់បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្ម បរិមាណដំបូងត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងបន្ទាប់មកលៃតម្រូវទៅ 60 ក្រាម។
សាច់មាន់ក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់នៃសាច់ minced chopped: គ្រាប់បាល់ cue, meatballs, meatballs ។ ចាប់ពីអាយុ 1.5-2 ឆ្នាំ នៅពេលដែលទារករៀនទំពារសាច់បានល្អ ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាបំណែកតូចៗ។ កុមារអាយុពី 2-3 ឆ្នាំត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានសាច់មាន់រហូតដល់ 80 ក្រាម 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ បន្ថែមដោយទំពាំងបាយជូរ។ ក្មេងអាយុពី 4 ទៅ 5 ឆ្នាំអាចញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃឬមួយថ្ងៃផ្សេងទៀត។ ទំហំបម្រើដែលបានណែនាំគឺ 100-120 ក្រាម។
សាច់មាន់សម្រាប់កុមារ: រូបមន្ត
វាជាការមិនចង់បានសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំក្នុងការផ្តល់សាច់ចៀន រួមទាំងសាច់អាំង ឬសាច់មាន់ដុត។ ស្បែកពីគ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានយកចេញជានិច្ចវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងជាតិពុលច្រើន។ អ្នកក៏មិនគួរបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅដែរ៖ ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្រេចក្តៅ។ Mayonnaise និង ketchup ក៏ជាការបន្ថែមដែលមិនចង់បានផងដែរ។ ចានបសុបក្សីត្រូវបានណែនាំអោយដុតនំ ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត ចំហុយ ឬស្ងោរធម្មតា។ វាគឺជាការចង់ផ្សំវាជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតឬចានចំហៀងបន្លែ។ Stuffing គឺមានប្រយោជន៍, ឬផ្សិត។
សាច់មាន់ឆ្អិនសម្រាប់កុមារ
លាងជម្រះបក្សីដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បំបែកសុដន់ និងភ្លៅដោយដោះលែងវាចេញពីស្បែក។ កាត់ខ្លាញ់ខាងក្នុងចេញពីជើង។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់សាច់ចូល ឆាលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល ១០ នាទី បន្ទាប់មក ៤០ នាទីនៅកំដៅទាប។ នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់ បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay ឬឱសថទៅទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីហើយយកសាច់ចេញ។
សាច់មាន់នៅក្នុងឡសម្រាប់កុមារ
វាយបក្សីដែលបានរៀបចំរួចបន្តិច ជូតឱ្យស្មើជាមួយអំបិល រមៀត និង cinnamon ។ ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយ sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នៃ foil ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង។
ស៊ុបមាន់សម្រាប់កុមារ
សម្រាប់សាច់ឆ្អិន 150 ក្រាមយក:
- 1 ស៊ុតឆៅ;
- ទី 1 លីត្រ អង្ករ
- ប៊ឺ 5 ក្រាម;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ។
កិនសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតលឿង។ ដាំឱ្យពុះ អង្ករដំណើប កិនឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូល ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ អំបិល។ ចុងក្រោយ ផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ។ ដុតនំ soufflé នៅក្នុង oven ឬ boiler ពីរដង: 15-20 នាទី។
ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់សម្រាប់កុមារ
អ្នកត្រូវការសាច់មាន់ 500 ក្រាម 1 ភី។ carrots និងម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះធំ 200 ក្រាម ល្ពៅ 2 ដំឡូង 1 គំនិត។
ដាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លើកំដៅទាប។ កាត់ល្ពៅនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមជម្មើសជំនួសទៅខ្ទះ។ ចាក់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនៅពេលដែលបន្លែទន់។ អំបិល បន្ថែមចំណិតពីរបីនៃឱសថ chopped ស្លឹក Bay ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយទទូច 20 នាទី។
បញ្ហានៃជម្រើស
សុដន់មាន់គឺជាផលិតផលអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ប៉ុន្តែជើងមាន់មានផ្ទុកជាតិដែកច្រើន ដូច្នេះទារកគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃបក្សីជាទៀងទាត់។
សម្រាប់អាហារទារកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងតូចៗ - ទំងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម។ បក្សីកាន់តែធំ វាទំនងជាមានផ្ទុកអ័រម៉ូនលូតលាស់ និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ មាន់ត្រជាក់គឺចូលចិត្តទៅកក។ សាច់ស្រស់ៗមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ស្បែកមានសំណើមបន្តិច ដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ ឈាម ចំណុចពណ៌លឿង។
ព័ត៌មានដៃគូ
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើសម្ភារៈនេះ សូមអបអរសាទរ៖ អ្នកស្នងមរតក (អ្នកស្នងមរតក) របស់អ្នកបានធំធាត់ជាសាច់ ដែលមានន័យថាឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងអាចផ្ទេរវាទៅតុ "មនុស្សពេញវ័យ" ដោយឈប់ធ្វើម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារតូចបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុនពេល "ឆាប់" នេះមកដល់ ផ្លូវបន្លានៃការស្គាល់កុមារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសាច់នឹងត្រូវឆ្លងកាត់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកឈ្នះវាដោយមិនមានបញ្ហាមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់និងមិនវង្វេង? ចូរយើងដោះស្រាយវា។
សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់ពេញលេញរបស់កុមារ អាហារូបត្ថម្ភត្រូវតែមានការប្រែប្រួល និងពេញលេញ ដូច្នេះហើយ នៅចំណុចជាក់លាក់មួយនៅពេលគាត់ធំឡើង វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមណែនាំផលិតផលសាច់ទៅក្នុងរបបអាហារ - ពួកគេមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូយ៉ាងច្រើន ដែល គឺជា "ឥដ្ឋ" ក្នុងការកសាងគ្រឹះដ៏រឹងមាំ និងរឹងមាំហៅថាសុខភាព។
សាច់មាន់ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល សម្បូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗ ហើយត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាប ដោយសារកត្តាទាំងនេះ វាមកដល់កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងក្នុងបញ្ជីផលិតផលសត្វដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់កុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនេះមិនមែនជាហេតុផលតែមួយគត់ដែលហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃក្នុងការណែនាំសាច់មាន់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនោះទេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់
ជាដំបូងវាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថាអ្នកអាហាររូបត្ថម្ភនិងគ្រូពេទ្យកុមារនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារមានន័យថាអ្វីផ្សេងទៀតដែលជាធម្មតាមិនត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង: សាច់មាន់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារផ្ទុយពីប្រភេទសាច់ដែលត្រូវបានណែនាំ។ កម្រ ឬមិនផ្តល់ជូនទាល់តែសោះ - សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ សាច់ចៀមជាក់លាក់ សាច់សត្វកម្រ ឬសាច់សេះ។
ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃសាច់ "មានសុខភាពល្អតាមលក្ខខណ្ឌ" សាច់មាន់មើលទៅអស្ចារ្យ: វាមានជាតិខ្លាញ់តិចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប វាដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ ប្រឆាំងនឹងដំបៅក្រពះ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងជំនួយបេះដូង។ ជំងឺ។
សាច់មាន់មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ពេញលេញ - សមាសធាតុមិនផ្លាស់ប្តូរនៃសាច់ពណ៌ស ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការសម្អាតរាងកាយ និងការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ មាន់សម្បូរទៅដោយម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី និងជាតិដែក។ វាមានអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្បែក និងសក់ប្រសើរឡើង។
សាច់មាន់ជាប្រភេទផលិតផលអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានតម្លៃសមរម្យ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។
អាហារដំបូង
វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាសាច់សុទ្ធ និងសមាសធាតុបន្លែ៖ កុំភ្លេចថាមិត្តល្អបំផុតរបស់មាន់គឺជាបន្លែ ពួកវាបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់ផលិតផលសត្វ។ លើសពីនេះទៀត យូរៗទៅ cutlets, meatballs, នំប៉ាវ, gravies, meatballs និង goodies ផ្សេងទៀតក៏នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាផងដែរប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ carrots, spinach, broccoli, zucchini និងបន្លែផ្សេងទៀត។
ស្បែកមាន់ដែលក្មេងៗជាច្រើនស្រលាញ់ចូលចិត្ត គឺប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកទទួលបានវា - វាមានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ដ៏ឆ្កួតលីលា ដែលវាមិនសមហេតុផលទាំងស្រុងក្នុងការផ្តល់ជូនវាដល់អ្នកហូបចុកវ័យក្មេង។ សាច់ពណ៌សនិយមពីសុដន់មាន់ ជម្រើសអព្យាក្រឹត - ភ្លៅដែលចង់បានតិចបំផុត - ស្លាប។
ដុំសាច់មាន់នៅក្នុងនំប៉័ងឈីស
អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់បំពងដែលបំពងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃ breadcrumbs គឺគួរឱ្យសង្ស័យណាស់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អបំផុតសម្រាប់អាហារទារក - វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីងាកចេញពីច្បាប់មួយចំនួន ហើយងាកទៅរកល្បិចមួយចំនួន។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់មាន់ 2 ដុំ;
ពោត 100 ក្រាម;
100 ក្រាមនៃ parmesan ដឹងគុណ;
1 tsp ម្ជុល rosemary chopped ល្អ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងសម្អាតសាច់មាន់ពីខ្សែភាពយន្តដាក់វានៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមអំបិល rosemary និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ - វាមិនគួរត្រូវបានសាច់ minced អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ minced ។
យើងច្របាច់ម៉ាសក្រាស់មិនស្អិត ដោយដៃសើមយើងបង្កើតជាដុំតូចៗ - ជាធម្មតាមានទម្រង់ជាបន្ទះឈើតូចៗ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីបុរាណដោយបង្កើតជារង្វង់ ឬបាល់តូចៗ។
លាយ Parmesan និងម្សៅពោត។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយកូរ។
ជ្រលក់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយស៊ុត បន្ទាប់មកក្រឡុកចូលទៅក្នុង breadcrumbs និងឈីស។
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។
បម្រើជាមួយបន្លែ, សាឡាត់, ដំឡូង។
ដំបូន្មាន៖
ប្រសិនបើចង់បាន ដុំសាច់មាន់អាចត្រូវបានបង្កើតដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី - សម្រាប់រឿងនេះ សាច់ minced សមយ៉ាងតឹងនៅខាងក្នុងផ្សិតដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លើសពីនេះទៀត "បេះដូង", "ផ្កា", "ទា" និងសេចក្តីអំណររបស់កុមារផ្សេងទៀតត្រូវបាននំប៉័ងនិងចៀនតាមរូបមន្ត។
Galantine សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ
កុមារស្តង់ដារជាធម្មតាមិនចូលចិត្តបន្លែទេ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីធ្វើឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងអាហារពេលល្ងាច - គ្រាន់តែចំអិន galantine ភ្លឺពណ៌ចម្រុះពណ៌ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនព្យាយាម។ វត្តមានសាច់មាន់ និងចាហួយដែលគ្មានជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នឹងបំពេញការងាររបស់ខ្លួន - កុមារនឹងត្រូវបានចុកហ៊ាន ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ!
គ្រឿងផ្សំ៖
2 សុដន់មាន់;
1 ការ៉ុត;
1/2 zucchini តូច;
2 tbsp ។ លីត្រ peas បៃតងលុបចោល;
ម្រេចកណ្ដឹង ១;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប៊ឺ 25 ក្រាម;
2 cloves;
5 peas នៃ allspice;
1 "ឆ័ត្រ" dill;
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 500 មីលីលីត្រ;
gelatin 15 ក្រាម។
ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកចូល បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច ជីអង្កាម ការ៉ុតដែលបកសំបករួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់កាត់សាច់និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
កាត់ zucchini និង peeled ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូច sautéនៅក្នុង butter រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
លាយម្រេច, zucchini, peas, carrots ។
ត្រាំ gelatin ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីហើមបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែក្តៅកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនរាងចតុកោណ (នំខេក) យើងបានរីករាលដាលចានបន្លែនៅលើកំពូលរបស់វាយើងចែកចាយសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ចាក់ចាហួយបន្លែហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។
ដើម្បីបម្រើ សូមទាញផ្សិតស៊ីលីកុនថ្នមៗជុំវិញបរិវេណទាំងមូល បង្វែរកាឡាទីន លើចានដែលមានទំហំសមស្រប។ កាត់ជាចំណែកៗ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែ សាច់ទន់ៗ និងចាហួយស្រស់។
ដំបូន្មាន៖
មិនចាំបាច់ធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវបញ្ជីបន្លែដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកស្អប់សណ្តែក ប៉ុន្តែស្រលាញ់ពោត តើអ្នកណាមករារាំងអ្នកពីការជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយជាមួយសារធាតុមួយទៀត? អ្នកអាចប្រើបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ដំបូន្មាន៖
ប្រសិនបើ galantine ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារធំឬមនុស្សពេញវ័យជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរបន្លែអ្នកអាចប្រើមួយដែលសាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
រមៀលសាច់មាន់ចំហុយ
ស្រស់ស្អាត សាមញ្ញ ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ អូបាទ បូកមួយទៀត - លឿន! នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីមួយដោយប្រញាប់ ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកនូវអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ បន្ទាប់ពីត្រលប់មកពីដើរលេង វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបង្កើតជាវិល ដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងពីរ ហើយបន្ទាប់មកកំណត់ម៉ោងកំណត់។ ពេលដែលអ្នកត្រលប់មកផ្ទះវិញ ការព្យាបាលនឹងរួចរាល់!
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់មាន់ 2 ដុំ;
100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
1 បាច់នៃ spinach;
3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងកាត់សាច់មាន់ជាស្រទាប់ៗ វាយវាឱ្យស្រាលដោយញញួរធ្វើម្ហូប ឬកែច្នៃវាជាមួយម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
អំបិលប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ជាមួយម្រេចដីនិងឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត។
spinach របស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ Wring ឱ្យបានល្អលាយជាមួយអំបិលនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម។
ដាក់ឈីសមួយចំណិត ស្ពៃប៉ាវបន្តិចនៅលើគែមនៃបំណែកនីមួយៗ។ យើងរុំក្នុងរមូរតឹង បើចាំបាច់ តោងជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
Lubricate ជាមួយ Cream និងដាក់នៅក្នុងចាន boiler ពីរដង។ ចម្អិនអាហារ 25 នាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែ ឬសាឡាដ ម្ហូបចំហៀងនៃ bulgur, អង្ករ, couscous ក៏សមរម្យផងដែរ។
ដំបូន្មាន៖
ប្រសិនបើសាច់ចំហុយហាក់ដូចជាគួរឱ្យធុញពេក ហើយមិនឆ្អែតចំពោះអ្នក ចូរបម្រើក្រឡុកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់រសជាតិ "ភ្លឺ" មួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀតសាច់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ - វានឹងមិនមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបន្តិច។
ម្រេចកណ្ដឹងខ្ចប់
តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងនឹងបដិសេធការទទួលទានម្ទេសដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់? ចុះបើ... ចុះបើយើងរញ៉េរញ៉ៃ ហើយជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក និងសាច់គោធម្មតា យើងយកសាច់មាន់ទៅ? ហើយបន្ទាប់មកយើងទៅបន្ថែមទៀតហើយជំនួសអង្ករដែលគួរឱ្យធុញជាមួយ bulgur? បទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ ជឿខ្ញុំ!
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹងធំ ១០;
1 កែវ bulgur;
fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
2 ការ៉ុត;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
200 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រំពុះ bulgur រហូតដល់ពាក់កណ្តាលចម្អិនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកអំបិល។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ fry រហូតដល់ទន់។
យើងកិនសាច់មាន់ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ក្បាលជាកាំបិត (សាច់ដែលហាន់គួរប្រែចេញ)។
លាយសាច់មាន់ bulgur ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត អំបិល។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកដើមចេញពីម្ទេសបំពេញជាមួយសាច់ minced ។
យើងដាក់ម្ទេសក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ចាក់ពីលើជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ យើងដាក់ក្នុងឡដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទីជាទៀងទាត់យកទម្រង់ចេញហើយចាក់ម្ទេសជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។
ដំបូន្មាន៖
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចទៅការបំពេញសម្រាប់ម្ទេស - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់និង bulgur កាន់តែសម្បូរបែបធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែមានជាតិទឹកភ្លឺក្រអូប។
ដីមាន់
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់អាហារដល់អ្នកហូបចុកគឺត្រូវចូលរួមជាមួយគាត់ក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាច។ Terrines គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រឿងនេះ៖ ពួកគេងាយស្រួលរៀបចំ រូបមន្តបើកឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ជាប់លាប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់មាន់ 800 ក្រាម;
50 ក្រាមនៃ pistachios peeled;
2 ចំណិតនៃនំប៉័ងមួយ;
ទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
1 tsp basil ស្ងួត;
ប៊ឺ 20 ក្រាម។
សាច់មាន់របស់ខ្ញុំស្អាតពីខ្សែភាពយន្តឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ត្រាំនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ, ច្របាច់ស្រាល ៗ បន្ថែមទៅសាច់ minced ។
បន្ថែមគ្រាប់, basil, អំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។
យើងរីករាលដាលក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកយកចេញហើយកាត់ជាចំណែកៗ ។
ដំបូន្មាន៖
Pistachios អាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន Walnut ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ បន្ថែមពីលើ pistachios, បន្លែឆ្អិន, អូលីវ, បៃតង, បន្ទះ Ham, ឈីសរឹង, prunes គឺសមរម្យ។
ការទប់ស្កាត់
កុំភ្លេចថាសម្រាប់គុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាសាច់មាន់ក៏មានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ: ច្រើនជាងសាច់ផ្សេងទៀតវាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ សម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់ ប្រហែលជាប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍សមាមាត្រ ការចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងចង់ប្រើឡចំហាយពីរដងនោះ សាច់មាន់នឹងក្លាយទៅជាវិធីព្យាបាលច្រើនជាងគ្រោះថ្នាក់។
អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់ៗ ហើយកូនៗមានសុខភាពល្អ!
មុខម្ហូបមាន់មាននៅគ្រប់មុខម្ហូបជាតិទាំងអស់ ព្រោះមាន់ជាបក្សីដែលយើងចម្អិនញឹកញាប់ជាងអាហារផ្សេងៗ។ Fillets ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើចានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ និងអត្តពលិក ស្លាបនៅក្នុង breadcrumbs ត្រូវបានចៀននៅលើដុតដោយអ្នកស្រឡាញ់អាហាររហ័សដែលផលិតនៅផ្ទះហើយទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្នែកភ្លៅ - មួយដែលអាចព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយដូច្នេះ ផងដែរ រូបមន្តសាច់មាន់នឹងមិនសមនៅលើទំព័រនៃសៀវភៅធំបំផុតទេ: ពួកគេមានភាពចម្រុះណាស់ដែលចានសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនភ័យខ្លាចថារសជាតិរបស់បក្សីអាចធុញទ្រាន់។ សាច់មាន់ Tabaka លើកតម្កើងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមិនតិចជាង satsivi និង pkhali ទេ សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានដុតនំជាញឹកញាប់ដូចទួរគីនៅអាមេរិកហើយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីការបំពេញនំផេនខេនពីសាច់មាន់ដែលកាត់ល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមបានក្លាយជាស្ទើរតែបុរាណ។ មេចុងភៅជនជាតិរុស្សីមិនដែលឆ្ងល់ថាត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយសាច់មាន់ទេ៖ ពួកគេដឹងដោយបេះដូងនៃការប្រែប្រួលរាប់រយនៃការចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង ផ្សិត buckwheat ឬនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ តុចូលឆ្នាំថ្មីគឺជើងមាន់បំពង។ Marinated នៅក្នុង mayonnaise និងគ្រឿងទេស, ពួកគេត្រូវបានដុតនំជាមួយ crust ឆ្ងាញ់ crispy, រសជាតិនៃការដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់តាមវិធីណាក៏ដោយ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សាច់ប្រែជាទន់ ហើយស្រូបក្លិនផលិតផលផ្សេងៗបានយ៉ាងល្អ។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រសជាតិរបស់វាស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរហើយនៅសីតុណ្ហភាពទាបចានសាច់មាន់នៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ អ្នកនិពន្ធរបស់យើងបានចែករំលែកនូវរូបមន្តសាច់មាន់ជាច្រើនប្រភេទ - ពីសាមញ្ញបំផុតទៅម្ហូបកម្រនិងអសកម្មជាមួយផ្លែបឺរ គីវី និងម្នាស់។
ការបន្លិចនៃរូបមន្តរបស់កុមារគឺជាការបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្មេងៗប្រហែលជាមិនចូលចិត្តប្រហិតសាច់ និងដំឡូងបំពងទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលដំឡូងបារាំងបំពង ភ្នែកសណ្តែកបៃតង ហើយប៉ាស្តាក្លាយជាត្រចៀក អ្នករិះគន់តិចតួចមានការរំភើប។ ម៉ឺនុយរបស់កុមារដែលមានតុល្យភាពរួមមានស៊ុបជាច្រើនប្រភេទ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ និងចានចំហៀងបន្លែ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារទាមទារការបំផុសគំនិតឥតឈប់ឈរ។ ពួកគេគួរតែសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការក្រោកពីតុដោយមិនចប់។ ដូច្នេះ oatmeal ធម្មតាបានឈប់ជាយូរយារណាស់មកហើយដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹករបស់សាលាបុរាណ - ថ្ងៃនេះមនុស្សពេញវ័យញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយដោយបន្ថែមប៊័រសណ្តែកដីសូកូឡាឬបបរទៅបបរ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចានរបស់កុមារនៅលើគេហទំព័រគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស: ពួកគេអាចស្វែងរកគំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើដើមនិងជំនួសផលិតផលមួយចំនួនជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អជាង។
ស្វែងរករូបមន្តដោយជ្រើសរើសប្រភេទម្ហូប ប្រភេទរង មុខម្ហូប ឬម៉ឺនុយ។ ហើយនៅក្នុងតម្រងបន្ថែម អ្នកអាចស្វែងរកដោយគ្រឿងផ្សំដែលចង់បាន (ឬមិនចាំបាច់)៖ គ្រាន់តែចាប់ផ្តើមសរសេរឈ្មោះរបស់វា នោះគេហទំព័រនឹងជ្រើសរើសមួយដែលសមរម្យ។
សាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងគេ។ ជាក់ស្តែងមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវា ដែលមានន័យថាសូម្បីតែកុមារដែលមានក្រពះផុយស្រួយក៏អាចញ៉ាំវាបានដែរ។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែល fillet និងចានពីវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនសម្រាប់កូនរបស់អ្នកពី fillet សាច់មាន់និងរបៀបធ្វើម្ហូបសាច់ណាមួយជាស្នាដៃពិតប្រាកដ។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនកូនពីសាច់មាន់: រូបមន្តរហ័ស
Quenelles: លឿន សាមញ្ញ ហ៊ាន
នំប៉ាវមាន់គឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារពី fillet សាច់មាន់ឬពីសាច់ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំណែបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សុដន់មាន់។
យោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជានៃការផលិត quenelles ប្រហាក់ប្រហែលនឹង meatballs ប៉ុន្តែវាប្រែជាទន់ភ្លន់ និង juicer ជាង។ ដូច្នេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយើងត្រូវការសាច់មួយគីឡូក្រាម 2-3 បំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌ស ទឹកដោះគោតូចមួយ ស៊ុតមួយសម្រាប់ bunch នៃសមាសភាគមួយ។
1. ជាដំបូង បង្វែរ fillet នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់ minced ដែលទិញតាមហាងគឺមិនសមរម្យទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់បន្ថែមលើ fillet និង offal ។ ពួកគេនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
2. បន្ទន់នំប៉័ងពណ៌សក្នុងទឹកដោះគោ ហើយកិនសាច់ និងនំប៉័ងម្តងទៀត តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពទន់ និងខ្យល់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិនិងស៊ុតមួយ។ ចងចាំថាគ្រឿងទេសមិនគួរច្រើនពេកទេ។ ពួកគេទំនងជានឹងជំនួសរសជាតិសាច់ទាំងស្រុង ហើយកុមារប្រហែលជាមិនចូលចិត្តវាទេ។
4. ពីសាច់ minced បង្កើតជាគ្រាប់បាល់ oblong តូច។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិន quenelles៖
ទីមួយសម្រាប់គូស្នេហ៍។ ជម្រើសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណមួយ;
ទីពីរ - នៅក្នុងអាងងូតទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺពិបាកណាស់;
លឿនបំផុត: គ្រាន់តែជ្រលក់ពួកវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
មិនដូចសាច់ប្រហិតទេ quenelles ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងបន្លែ ហើយមិនមែនជាការបន្ថែមទៅស៊ុបនោះទេ។
កំណាត់រហ័សសម្រាប់កុមារ
អ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀត។ រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ fillet twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានភាពខុសប្លែកពីចង្កឹះធម្មតាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភាពទន់និង juiciness ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។
