បុណ្យ Easter បានកន្លងផុតទៅហើយ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់នំដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ក្នុងការស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ខ្ញុំចង់រកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំដុតនំកាលពីវ័យកុមារភាពដូចគ្នា នំ Easter ទន់ មានខ្យល់ និងហ៊ានណាស់! អរគុណ Anastasia សម្រាប់រូបមន្តនំ Easter ពិតប្រាកដ!!! ខ្ញុំបន្ថែមរូបមន្តសម្រាប់ការចូលរួមផងដែរ។បុណ្យអ៊ីស្ទើរ ពន្លឺភ្លើង lapundrik
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ glaze:
ចម្អិនអាហារ៖
កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច (ដើម្បីឱ្យវាក្តៅបន្តិច) រំលាយដំបែនៅក្នុងវា។
បន្ថែមម្សៅ 500 ក្រាមលាយផងដែរ។ ដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយគ្របដោយកន្សែង។ ទុកឱ្យ dough ឡើងនៅពេលដែល dough កើនឡើងទ្វេដងបន្ថែម yolks mashed ជាមួយស្ករនិង vanilla, butter ទន់, លាយ, នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម whipped foam រឹង - ឆ្អិន, លាយ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ (អ្នកអាចត្រូវការម្សៅច្រើនឬតិចវាអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ) ច្របាច់ម្សៅ។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ល្អវាមិនគួរត្រូវបាន steep និងមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
ដាក់ម្សៅត្រឡប់មកវិញនៅកន្លែងក្តៅ។
ទុកឱ្យម្សៅឡើងល្អ (ប្រហែល 50-60 នាទី)
បន្ថែម raisins (លាង, ស្ងួត) ទៅ dough ដែលឡើង, លាយនិងដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងល្អ, រីករាលដាលចេញនៅលើទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, 1/3 នៃកម្ពស់។
គ្របដោយកន្សែង។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងម្តងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ខ្ញុំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ 50-60 នាទី។ កញ្ចក់៖
វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹង បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ។
លាបនំក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing និងប្រោះជាមួយនំខេក។
រីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នកចុះ!!!
មែនហើយតើបុណ្យអ៊ីស្ទើរគ្មានស៊ុត Easter ជាអ្វី! ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានពិសោធន៍ និងលាបពណ៌ពងមាន់តាមវិធីជាច្រើន។
វិធីសាស្រ្តលេខ 1 Decoupage
ស៊ុតឆ្អិន។ ត្រជាក់ចិត្ត។ កាត់រូបភាព ផ្កា ជាដើម ពីកន្សែងស្អាត។ ប្រើស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ស្អិត។ យើងយកច្រាសមកលាបខ្លាញ់ស៊ុតជាមួយប្រូតេអ៊ីន រួចលាបរូបភាពថ្នមៗជាមួយប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើជក់នឹងទទួលបានសម្រស់បែបនេះ។ 
ហើយនាងបានគូរតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀតពី Elena Businesswoman ។
វិធីទី ២៖ ស៊ុតថ្មម៉ាប៖
កាត់ក្រដាសកត់ចំណាំជាត្រីកោណតូចៗ សំបកខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតាមចិត្ត។ យើងយកស៊ុតមួយមកជ្រលក់ទឹកឱ្យស្អាត សូម្បីតែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ សូម្បីតែនៅក្នុងចានឆ្នាំងក៏កាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែរ ដោយយកស៊ុតនោះចោលដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងល្បាយក្រដាសអង្កាម ហើយដាក់វានៅលើបង់រុំមួយ ហើយលើកជ្រុង។ បង់រុំឡើងដើម្បីកុំឱ្យអ្នកផ្លាស់ទីលំនៅអ្វីមួយតាមរបៀបដែលយើងរមៀលស៊ុតយើងប្រមូលជ្រុងទាំងអស់ទៅជាមួយទាំងមូលហើយភ្ជាប់ខ្សែស្រឡាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅមូលដ្ឋានយើងទទួលបានកាបូបមួយដែលមានស៊ុតមួយ។ បំពេញស៊ុតជាមួយទឹក។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែម 1 ពែងនៃបៃតង។ ចំអិនរហូតដល់ស៊ុតរួចរាល់។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ដោយមិនបាច់ថង់មារៈបង់រុំ ហើយជូតជាមួយប្រេងបន្លែ។
ខ្ញុំមានរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់នំ Easter នេះបើយោងតាមការដែលខ្ញុំបានរៀបចំនំ Easter អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកជាច្រើនបានដឹងហើយសូម្បីតែបានរៀបចំដោយជោគជ័យតាមវា។ ពួកវាប្រែជាហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែជារៀងរាល់ឆ្នាំ ខ្ញុំស្វែងរក និងសាកល្បងរូបមន្តថ្មីមួយចំនួន។ សម្រាប់ភាពចម្រុះ។ រហូតមកដល់ឆ្នាំនេះ គ្មានរបស់ដែលសាកល្បងថ្មីណាមួយអាចប្រៀបធៀបនឹងរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបានឡើយ។ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះខ្ញុំហាក់ដូចជាបានធ្វើរដ្ឋប្រហារបដិវត្តន៍ក្នុងគ្រួសារតែមួយ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តមួយដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង។ តក់ស្លុតគ្រប់បែបយ៉ាង។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! បើមានឱកាសបានជួបជាមួយអ្នកនិពន្ធរូបមន្ត ខ្ញុំនឹងឱនចង្កេះ៥ដង!!!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "Kulich ដែលតែងតែប្រែចេញ":
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពល៖
រូបមន្ត "Kulich ដែលតែងតែប្រែចេញ":
នោះហើយជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុនដើម្បីឱ្យវានៅនឹងដៃព្រោះរូបមន្តគឺលឿនណាស់ភ្លាមៗ។
ក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ raisins មិនសូវពេញចិត្តទេ ប៉ុន្តែគេចូលចិត្តគ្រាប់ផ្លែឈើណាស់។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យ 300 ក្រាមនៃ raisins ខ្ញុំយក raisins 100 ក្រាម 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុននិង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
Raisins ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, ដោះលែងពីសំណល់នៃ twigs និងចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី។ អាល់ម៉ុនចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដាំពុះ រួចចាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនដោយទឹកត្រជាក់ រួចបកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវសម្ងួតគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលប្រហែល 3 នាទី កូររាល់នាទី ឬក្នុងខ្ទះឆា ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោត។ រួចកាត់គ្រាប់អាល់ម៉ុនដោយកាំបិតជាដុំតូចៗ។ បង្ហូរទឹកចេញពី raisins ស្ងួតវានៅលើកន្សែងមួយហើយរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
ខ្ញុំមិនដែលប្រើដំបែស្ងួតដើម្បីធ្វើនំទេ។ LIVE តែប៉ុណ្ណោះ!!! អ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយខ្លួនឯង។
កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចរំលាយដំបែនៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្សៅ 500 ក្រាមលាយផងដែរ។ ដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ គ្របដោយកន្សែង។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី) ។ dough នំ Easter គឺ capricious ខ្លាំងណាស់វាពិតជាមិនអាចឈរសេចក្តីព្រាងហើយវាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកកន្លែងកក់ក្តៅសម្រាប់វានៅក្នុងផ្ទះល្វែងត្រជាក់មួយ។ ប្រសិនបើកំដៅរបស់អ្នកត្រូវបានបិទ ហើយអាផាតមិនត្រជាក់ មានផ្លូវចេញ៖ ឡ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅវារហូតដល់ 35-40 * C អតិបរិមាហើយទុកម្សៅនៅក្នុងវារហូតដល់វាខិតជិត។ នេះជាវិធីល្អបំផុត! ម្សៅរបស់ខ្ញុំបានកើនឡើងបីដងក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។
ខណៈពេលដែល dough របស់យើងកំពុងធំឡើង យើងត្រូវតែមានពេលវេលាដើម្បីបំបែកពណ៌សចេញពី yolks ។ កិន yolks ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla រហូតដល់ពណ៌ស។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់រឹង។
dough របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាបានកើនឡើង, ហើមព្យញ្ជនៈ។
បន្ថែម yolks កំទេចទៅវាហើយលាយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ទន់ហើយលាយម្តងទៀត។
ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំរួចលាយចូលគ្នាម្តងទៀត។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវរែងម្សៅចូលទៅក្នុងរង្គាលឡូយរបស់យើង នេះត្រូវធ្វើជាផ្នែកៗ ដោយច្របាច់ម្សៅរាល់ពេល។ អាចត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀត អាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ និងទំហំនៃស៊ុត។
បរិមាណម្សៅដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្ញុំរែងម្សៅលើតុ ហើយបោះម្សៅពាក់កណ្តាលរាវដាក់លើវា។ បន្តក់ដៃខ្ញុំក្នុងម្សៅ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅពីគែមទៅកណ្តាល។ វាស្អិតជាប់នឹងដៃ និងតុ ហើយខ្ញុំត្រូវបន្ថែមម្សៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានយកទៅឆ្ងាយពេកទេ ហើយញញួរម្សៅ។ ដរាបណាម្សៅចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវពីក្រោយតុ ហើយដៃបន្តិច ខ្ញុំក៏ឈប់ច្របាច់។
ទុកឲ្យម្សៅជាប់បន្តិច ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
ម្សៅបានហៀរ។ វាទន់ មានជីវិត... ពេលអ្នកយកវានៅលើដៃ វានឹងហូរទៅដៃម្ខាងទៀត វារស់ ដកដង្ហើម...
dough នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan ធំមួយ sprinkled lightly ជាមួយម្សៅនិងផ្ញើត្រឡប់ទៅ oven ក្តៅមួយ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងល្អ។
ខ្ញុំចំណាយពេល 50 នាទីដើម្បីធ្វើកិច្ចការនេះ។ យក dough ចេញពីឡ បន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងអាល់ម៉ុនទៅវា។ ខ្ញុំសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំថាកុំឱ្យកិនគ្រាប់អាល់ម៉ុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែត្រូវកាត់វាជាបំណែកៗនៅលើបន្ទះក្តារដោយកាំបិត។
ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅឡក្តៅដើម្បីឱ្យកើនឡើង។
បន្ទាប់ពី 20 នាទី dough បានកើនឡើងទ្វេដង! យក dough ចេញពី oven ហើយ oven ខ្លួនវា - យកចិត្តទុកដាក់! - បើក 100 * C!
ខណៈពេលដែល dough កំពុងកើនឡើងសូមរៀបចំផ្សិត។ លាបប្រេងតិចៗនៅបាតក្រោម ហើយគ្របដោយរង្វង់ម្សៅលាបប្រេងស្រាល។
កុំលាបប្រេងលាបចំហៀងផ្សិត!!!
ចាក់ម្សៅដាក់លើតុ ដោយកាំបិតចែកវាទៅជាផ្នែកៗ ប្រមាណតាមចំនួនទម្រង់។ ខ្ញុំបានធ្វើបទដ្ឋានពាក់កណ្តាល ហើយបានរៀបចំទម្រង់ចំនួន 5 ។ រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដោយថ្នមៗ និងថ្នមៗ ឱ្យវាមានរាងដូចបាល់ ហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់វាទៅក្នុងផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយគ្របដោយកន្សែង។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី dough បានកើនឡើងទ្វេដងហើយខ្ញុំបានផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 100 * C ។
ដុតនំខូឃីរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven ទៅ 180-190 * C និងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន, នោះគឺរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។ សម្រាប់ទម្រង់តូចមួយវាត្រូវចំណាយពេល 25 នាទី ទម្រង់ធំត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។ សូមក្រឡេកមើលចង្ក្រានរបស់អ្នក។ ម្សៅគួរត្រូវបានអនុវត្តទៅ 1/3 នៃកម្ពស់នៃទម្រង់។ នៅខាងឆ្វេងគឺជាទម្រង់ដែល dough ត្រូវបានដាក់។ នៅខាងស្តាំគឺជាទម្រង់ដែលស្ទើរតែ 1/2 នៃបរិមាណត្រូវបានដាក់។ dough បានកើនឡើងជាមួយនឹងមួកខាងលើគែមនៃទម្រង់។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយទុកឱ្យឈរនៅលើតុរយៈពេល 10 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ glaze ។ ខ្ញុំធ្វើ glaze ដោយផ្អែកលើទឹក lemon និងម្សៅស្ករ។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងទៀត អ្នកថែមទាំងអាចប្រើរបស់ដែលទិញតាមហាងដូចជា Dr. Oetker's ដែរ។ នៅពេលដែល icing រួចរាល់ អ្នកត្រូវរត់កាំបិតតូចចង្អៀតនៅតាមជញ្ជាំង ហើយអ្រងួននំ Easter នៅលើដៃរបស់អ្នក។ ពួកវាមានពន្លឺមិនធម្មតា ទន់ភ្លន់ មានខ្យល់អាកាស ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ គ្របដណ្តប់នំក្តៅជាមួយ icing និងតុបតែង។ ទាំងនេះជានំ Easter មិនធម្មតា ពិតជាអស្ចារ្យ ទន់ភ្លន់ ខ្យល់អាកាស!!!
គ្រាន់តែជាបទចម្រៀង មិនមែនជារូបមន្តទេ។ ធ្វើម្ហូបក៏សប្បាយចិត្តក៏សប្បាយ!!! ខ្ញុំបានចម្អិនពាក់កណ្តាលនៃចំណែក ហើយសោកស្ដាយដែលខ្ញុំមិនបានចម្អិនពេញមួយ។
នេះជានំមិនធម្មតា ពិតជាអស្ចារ្យ ទន់ល្មើយ!!! ហើយសំខាន់បំផុត នៅថ្ងៃទីបី មានតែសំបកខាងក្រៅស្ងួត ហើយកំទេចកំទីនៅតែមានខ្យល់ និងទន់ដូចថ្ងៃដំបូង។ ទេវតាសម្រាប់អាហាររបស់អ្នក !!!
រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធនាការ "ធ្វើម្ហូបរួមគ្នា - សប្តាហ៍ធ្វើម្ហូប" ។ កិច្ចពិភាក្សាស្តីពីការចម្អិនម្ហូបនៅលើវេទិកា -
រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និងឈីក្រុម Fulham Easter ត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន។ ដូច្នេះអ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងកម្មវិធី Anna Lyudkovskaya មានរឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងអំពីម្ហូបបុណ្យ Easter ទាំងនេះ និងរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញផ្ទាល់របស់នាង ដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសៀវភៅ Our Favorite Food Stories and Recipes របស់នាង។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចម្អិននំ Easter ពី dough yeast ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក៏ដូចជា Easter ឆៅពីឈីក្រុម Fulham ។
នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ
យើងមានសៀវភៅកត់ត្រាចាស់មួយដែលគ្របដោយក្រណាត់នៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។ ជីតារបស់ខ្ញុំបានរក្សាទុកវា សរសេរប្រាក់ចំណូលជាមួយនឹងការចំណាយ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងរូបមន្ត។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅមុនថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ឥឡូវនេះជីដូនរបស់ខ្ញុំយកសៀវភៅតូចនេះចេញពីក្តារបន្ទះ ហើយសម្លឹងមើលទំព័រពណ៌លឿងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្មៅដៃ ដុតនំនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ទំនៀមទម្លាប់នេះមិនត្រូវបានរំខានសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្នាំសូវៀតដែលមិនជឿព្រះ ទោះបីជាគ្មាននរណាម្នាក់ទៅសេវាព្រះវិហារ ហើយនឹងមិនពន្យល់ខ្ញុំអំពីអត្ថន័យនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយ។ ខ្ញុំត្រូវតែដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគឺជាស្តង់ដារ - នំ Easter ក្រាស់និងធ្ងន់របស់ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ Lidia Dmitrievna Krasnova ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ 570 ក្រាម។
- 20 ក្រាម yeast ស្រស់ឬ 10 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោក្តៅ 140 មីលីលីត្រ
- 3 ស៊ុត
- ប៊ឺ 150 ក្រាម។
- ស្ករ 1 ពែង
- ស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា
- raisins 75 ក្រាម។
- 50 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ណាមួយ។
- 50 ក្រាមនៃផ្កាអាល់ម៉ុង
- អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សម្រាប់ glaze:
- 1 ប្រូតេអ៊ីន
- ½ពែងស្ករម្សៅ
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
- រំលាយដំបែស្រស់ និងស្ករ 1 ស្លាបព្រាក្នុងពែងទីបីនៃទឹកក្តៅ។ ទុកឱ្យផ្សិតរលាយ។ នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកដោះគោនិង yeast ។ ច្របាច់ម្សៅមួយភាគបួនចូលទៅក្នុងរាវ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយភាគបួនទៀតកូរឱ្យសព្វ។ រឹតបន្តឹងចានជាមួយ foil ហើយដាក់ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយ (នៅក្នុងភួយនៅជិតថ្ម) សម្រាប់ 30-60 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដំបែស្ងួត បន្ទាប់មកបន្ថែមវាជាមួយនឹងម្សៅដំបូង ហើយបង្កើនបរិមាណទឹកដោះគោមួយភាគបីនៃកែវ។
- ញែកពណ៌សចេញពី yolks ទុក yolk មួយសម្រាប់រំអិល។ កិនសាច់លឿងជាមួយស្ករ និងស្ករវ៉ានីឡា ហើយវាយពណ៌សរហូតដល់មានពពុះម្សៅ។
- បន្ថែមអំបិល, yolks, ប្រេងទៅ dough និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ និងស៊ុតពណ៌ស។ ច្របាច់ម្សៅ។ វាមិនគួរក្រាស់ខ្លាំងទេ ហើយងាយយឺតយ៉ាវនៅខាងក្រោយចាន។ រុំក្នុងភួយមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 1-2 ម៉ោងទៀត។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដងបន្ថែម raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ diced និងអាល់ម៉ុន។ យកទម្រង់ខ្ពស់ គ្របបាត និងជញ្ជាំងដោយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយទុកឱ្យនំ Easter ដាច់ពីគ្នា។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដងម្តងទៀត។ រំអិលផ្នែកខាងលើនៃនំ Easter នាពេលអនាគតជាមួយពងមាន់។ ដាក់ក្នុងឡត្រជាក់ បើកវាដល់ ១០០ ដឺក្រេ ហើយសង្កត់រយៈពេល ១០ នាទី បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ ១៥០ ហើយដុតនំ Easter រយៈពេល ១ ម៉ោង។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើ: ប្រសិនបើ skewer ស្ងួតហើយ dough មិនជាប់នឹងវានោះនំគឺរួចរាល់ហើយ។
- សម្រាប់ icing, វាយប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ពពុះក្រាស់, បន្ថែមស្ករម្សៅ, វាយ, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក lemon និងវាយដប់វិនាទីទៀត។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយ glaze ហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។
បុណ្យ Easter បុរាណ
ម៉ាស curd ជាមួយ raisins - នេះគឺជាបុណ្យ Easter ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ ការរៀបចំបុណ្យអ៊ីស្ទើរគឺសាមញ្ញណាស់ - ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដាក់សម្ពាធ។ រឿងចំបងគឺត្រូវកាន់ទម្រង់។ ខ្ញុំនៅតែមានអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំជាលក្ខណៈគ្រួសារ ស៊ីដោយសត្វល្អិត រួញខ្លួន ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែគាំទ្រជញ្ជាំងជាមួយនឹងឈើគូស ប៉ុន្តែវាមានប្រវត្តិនិងភាពទាក់ទាញជាច្រើនដែលខ្ញុំស្ម័គ្រចិត្ដរងទុក្ខរាល់រដូវផ្ការីក។ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំធ្វើពីឈើ និងស៊ីលីកូន ឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង និងហាងព្រះវិហារ។
មានពីរប្រភេទនៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរ - ឆៅដូចជាអណ្តូងរ៉ែនិងឆ្អិននៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។ អ្នកប្រវត្ដិសាស្រ្ដធ្វើម្ហូបកត់សម្គាល់ថាពួកគេបានចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបបុណ្យអ៊ីស្ទើរសម្រាប់ពិធីបុណ្យនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនំជាច្រើនជាមួយឈីក្រុម Fulham និង syrniki មាននៅលើតុបុណ្យតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ - វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលប្រមូលផ្តុំក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបល្អ 1,6 គីឡូក្រាម
- ប៊ឺ 150 ក្រាម។
- 3 ស៊ុត
- ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង
- ស្ករ vanilla 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 2 ក្តាប់នៃ raisins ស្រាល
- ហុចឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយពងមាន់ឱ្យស្រាលជាមួយសម បន្ថែមអំបិល ស្ករ vanilla ទៅឱ្យវា ហើយផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, raisins លាងនិងលាយផងដែរ។ អ្នកកែច្នៃអាហារអាចធ្វើការងារនេះក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។
- គ្របដណ្តប់ pasochnitsa ជាមួយមារៈបង់រុំសើមបន្តិចដាក់ម៉ាស curd គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចានដាក់បញ្ច្រាសនៅលើកំពូលនៃបុណ្យ Easter ហើយនៅលើវា ថ្មធ្ងន់ ឬពាងទឹក។ បុណ្យ Easter ដាក់ក្នុងចានមួយដែល whey នឹងបង្ហូរ។ បង្ហូរ whey ពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ easter ស្ងួត។
- ដាក់ Easter នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះសារធាតុរាវលើសគួរបង្ហូរ។ មុនពេលបម្រើសូមយក pasochnik និងមារៈបង់រុំចេញហើយទុកឱ្យបុណ្យអ៊ីស្ទើរឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5-10 នាទី។
អត្ថាធិប្បាយលើអត្ថបទ "Kulich និង Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់"
បន្ថែមទៀតលើប្រធានបទ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ yeast មួយសម្រាប់បុណ្យ Easter, រូបមន្តសម្រាប់បុណ្យ Easter ឆៅពីឈីក្រុម Fulham":
នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និងឈីក្រុម Fulham Easter - សម្រាប់ការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ របៀបចំអិននំនៅលើម្សៅ។ នំ Easter ជាធម្មតាត្រូវបានដុតនំពីម្សៅអេប៉ុង។ រូបមន្តបុណ្យ Easter មិនត្រឹមតែជានំ Easter និងវិធីដើម្បីពណ៌ស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេ។
នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និង curd Easter នៅក្នុងផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅនំ Easter ។ យើងមានសៀវភៅកត់ត្រាចាស់មួយដែលគ្របដោយក្រណាត់នៅក្នុងផ្ទះរបស់យើង។
ខ្ញុំបានធ្វើវាយោងទៅតាមរូបមន្តជាមួយ say7 នៅលើក្រែមជូរវាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្ត Pokhlebkin ។ [link-1] បន្ទាប់មក OOOlga បានផ្តល់តំណភ្ជាប់ទៅនំឈីក្រុម Fulham ពីគេហទំព័រ "ចំអិន" ។ [link-1] ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើមួយនេះ ខ្ញុំគិតថានឹងសាកល្បងវា។
នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចម្អិននំ Easter ពី dough yeast ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក៏ដូចជាឆៅពីឈីក្រុម Fulham ។ នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកដោះគោនិង yeast ។ ច្របាច់ម្សៅមួយភាគបួនចូលទៅក្នុងរាវ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយភាគបួនទៀត ...
បាត់រូបមន្តខូគី។ - ជួបជុំគ្នា។ ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយ និងដំបូន្មានលើការចម្អិនអាហារ ម៉ឺនុយបុណ្យ និងរាត្រីសួស្តី នៅឆ្នាំនោះ យោងតាមរូបមន្តពី confa ខ្ញុំបានរៀបចំនំបុណ្យ Easter ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចាំថាវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន មានប៊ឺ ឈីក្រុម Fulham និង / ឬ ...
Kulich និង Easter ។ ផលិតផលនំបុ័ង។ ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយ និងដំបូន្មានលើការចម្អិនអាហារ ម៉ឺនុយពិធីបុណ្យ និងការទទួលភ្ញៀវ ការជ្រើសរើសអាហារ។ ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនវាយចូលទៅក្នុងពពុះខៀវស្រងាត់ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់ខ្លាំង។ នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និងឈីក្រុម Fulham Easter - សម្រាប់ការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ របៀបចំអិននំ Easter និងបុណ្យ Easter ។ លើកក្រោយខ្ញុំនឹងព្យាយាមធ្វើនំ Easter ខ្ញុំបានសរសេររូបមន្តរួចហើយ .. យោបល់លើអត្ថបទ "Kulich និង Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់" ។
នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និងឈីក្រុម Fulham Easter ត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគឺជាស្តង់ដារ - នំ Easter ក្រាស់និងធ្ងន់របស់ជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ Lidia Dmitrievna Krasnova ។
រូបមន្ត៖ នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ សេចក្តីប្រកាសពី Cookbook ។ ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយ និងដំបូន្មានលើការចម្អិនអាហារ ម៉ឺនុយពិធីបុណ្យ និងការទទួលភ្ញៀវ ការជ្រើសរើស រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter បុណ្យ Easter និងបង្អែមផ្សេងទៀតសម្រាប់តុបុណ្យ Easter ។ អំពីនំបុណ្យ Easter និងបុណ្យ Easter ។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ!
ទោះយ៉ាងណាបុណ្យ Easter ។ ផ្តល់ដំបូន្មាន! 1. សូមចែករំលែករូបមន្តបុណ្យ Easter ជាមួយនឹងការសាកល្បងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយបន្ទាប់មកកាលពីឆ្នាំមុនខ្ញុំបានចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់ Yulia Vysotskaya វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់! 2. ហើយរឿងមួយទៀត - តើអ្នកទិញនំ Easter ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅឯណា ដើម្បីឱ្យវាឆ្ងាញ់ណាស់មែនទេ?
នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និងឈីក្រុម Fulham Easter - សម្រាប់ការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ Easter និងចំអិនបុណ្យ Easter: រូបមន្តលម្អិត។
នំ Easter ជួយសង្រ្គោះ! ផលិតផលនំបុ័ង។ ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយ និងដំបូន្មានលើការចម្អិនអាហារ ម៉ឺនុយពិធីបុណ្យ និងការទទួលភ្ញៀវ ជម្រើសនៃ dough បាទ ហើយនំ Easter ប្រែទៅជារលុងឬខ្យល់ នំ Easter មិនគួរដូចនោះទេ នេះជាការពិបាក។ រំលាយផលិតផលក្រាស់...
តើអ្នកណាដុតនំនៅ Molokhovets? រៀនធ្វើម្ហូប! ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយ និងដំបូន្មានលើការចម្អិនអាហារ ម៉ឺនុយពិធីបុណ្យ និងការទទួលភ្ញៀវ តើអ្នកណាដុតនំនៅតាមបណ្តោយ Molokhovets? ហើយអ្វីដែលអាចចាត់ទុកថាជានំ "បុរាណ"? ឬប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់មានតំណភ្ជាប់ទៅនឹងរូបមន្តពីសត្វល្អិតដែលស្ថិតនៅជុំវិញ?
រូបមន្ត៖ នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងនឹងធ្វើម្សៅមួយ ដែលយើងលាយដំបែ ទឹកដោះគោ និងម្សៅពីរបីកែវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ។ វាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត នំ Easter របស់យើងដុតនំសម្រាប់បុណ្យ Easter!
រូបមន្តបុណ្យ Easter: នំជំនួសនំ Easter និងបុណ្យ Easter ជាមួយសូកូឡា។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរឆ្នាំ 2016: រូបមន្តឈីក្រុម Fulham Easter និងនំ Easter ជាមួយ bulgur ។ នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ បុណ្យអ៊ីស្ទើរបុរាណ។ ម៉ាស curd ជាមួយ raisins - នេះគឺជាបុណ្យ Easter ដែលត្រូវបានទទួលយក ...
សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនំ Easter ប៉ុន្តែតើអ្នកណាម្នាក់ធ្វើនំ Easter យ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំបានធ្វើ "បុណ្យអ៊ីស្ទើរ" អស់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំហើយ។ បញ្ហាគឺ Kulich និង Easter ចុងក្រោយ - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដំបែស្ងួត បន្ទាប់មកបន្ថែមវាជាមួយនឹងម្សៅដំបូង ហើយបង្កើនមួយភាគបី...
នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ក្មេងស្រីសូមប្រាប់ខ្ញុំពីរូបមន្ត (ប៉ុន្តែបានពិនិត្យដោយអ្នកផ្ទាល់!) នំ Easter ។ ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនវាយចូលទៅក្នុងពពុះខៀវស្រងាត់ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់ខ្លាំង។ នំ Easter និងបុណ្យ Easter - នេះបើយោងតាមរូបមន្តចាស់។
ផ្នែក៖ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ! (នំរហ័សដោយគ្មានម្សៅ) ។ រូបមន្តពីរបីទៀតសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ចាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ឆ្អិន, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មានរូបមន្តសម្រាប់នំខេក។ និងរូបមន្តមូលដ្ឋានរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ dough yeast (ល្អព្រោះវាសមរម្យសម្រាប់ណាមួយ ...
ចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់នំ Easter និង Easter ។ រៀនធ្វើម្ហូប! ចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ជំនួយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងការណែនាំ ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការបង្ហោះ ជម្រើស ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តនំ Easter ឬបុណ្យ Easter សូមចែករំលែកវា!! ដល់ថ្ងៃអាទិត្យ សូមអរគុណ។
04/09/2015 16:55 CCA, Pskov
ត្រូវតែមាននំ Easter នៅលើតុបុណ្យ Easter ។ កុម្មង់នំនេះគឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញនំ Easter ដោយគ្មានបញ្ហានៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយនៅ Pskov ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការដុតនំ Easter ដោយខ្លួនឯងនោះទេ។ ជឿខ្ញុំវាងាយស្រួល!
មានមតិមួយដែលអ្នកត្រូវចំអិននំ Easter តែក្នុងអារម្មណ៍ល្អបន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ។ CDI បានប្រមូលនូវរូបមន្តដ៏សក្តិសមជាច្រើនសម្រាប់នំ Easter និងបុណ្យ Easter ពីអ្នកជំនាញខាងផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី។
រូបមន្តពី Daria Dontsova
“សូមចាំថារូបមន្តនេះនឹងត្រូវចំណាយ ពីព្រោះនំ Easter នឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបណាមួយឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំ Easter ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តស៊ុតម្ភៃនិងប៊ឺមួយគីឡូទេ។ ម្សៅនេះប្រែទៅជាធាត់ពេក ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើនំ Easter តាមរបៀបដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀន» Dontsova សរសេរក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់នាង។
រូបថតរបស់ livejournal.com
រូបមន្តនំ Easter
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត
: ម្សៅ 400 ក្រាម, ស្ករ 100 ក្រាម, ប៊ឺ 160 ក្រាម, 4 ស៊ុត, ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម, raisins 80 ក្រាម, អំបិល 2 ក្រាម, yeast 20 ក្រាម, vanillin ។
សម្រាប់សុីរ៉ូ
: ស្ករ 60 ក្រាម, ស្រា 20 ក្រាម, ទឹក 45 ក្រាម។
សម្រាប់ fudge
: ស្ករ 90 ក្រាម, ទឹក 25 ក្រាម, យៈសាពូនមី 30 ក្រាម, ទឹកខ្មេះ។
សម្រាប់ dough លាយម្សៅមួយភាគបីជាមួយទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ពនឺដំបែដោយឡែកពីគ្នាក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចបន្ថែមម្សៅហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment នៅ 30 ° C សម្រាប់ 80-90 នាទី។ ឬបើប្រើដំបែស្ងួត លាយជាមួយម្សៅ រួចដាក់ចូលក្នុងម្សៅ។ ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិល, vanilla កិនរហូតដល់រលោង។ ខណៈពេលដែលកូរ, ណែនាំស៊ុត, បន្ថែម raisins តម្រៀបនិងលាង។ ដាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុង dough មួយលាយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ម្សៅដែលលាយរួចក្នុងផ្សិតរាងស៊ីឡាំងដែលលាបខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យវាកាន់កាប់មិនលើសមួយភាគបួននៃផ្សិត ហើយទុកឱ្យវាឈរក្នុងកន្លែងក្តៅ។ ដរាបណា dough បានកើនឡើងក្នុងបរិមាណ 2-2.5 ដងដុតនំ Easter នៅ 180-200 ° C សម្រាប់ 60-70 នាទី។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់យកវាចេញពីផ្សិតទុកវាឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូលាបខ្លាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីនិងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករឬ glazed ជាមួយ fudge ស្ករ។
ការរៀបចំសុីរ៉ូសម្រាប់ impregnation. រំលាយស្ករក្នុងទឹកយកទៅស្ងោរ យកពពុះចេញ ត្រជាក់ដល់ ៤០ អង្សាសេ ហើយកូរឱ្យសព្វ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងទឹក។
ធ្វើឱ្យ fudge. បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វគ្រប់ពេល។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទឹកខ្មេះ 1-2 ដំណក់ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ទន់។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃទឹកស៊ីរ៉ូដូចខាងក្រោមៈ យកទឹកស៊ីរ៉ូបន្តិចដាក់លើស្លាបព្រា ត្រជាក់ ហើយប្រសិនបើបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចរមៀលបាល់បាន នោះទឹកស៊ីរ៉ូគឺរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅដាក់លើថាស enamel ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula រហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស។
អ្នកអាចប្រើ icing ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីពាង ឬទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចក្នុងថង់មួយ។ កំពូលនៃនំ Easter អាចត្រូវបានប្រោះដោយការតុបតែងចម្រុះពណ៌ - ឥឡូវនេះធ្នើហាងគឺពោរពេញទៅដោយ "ផ្កាយ" "រង្វង់" "បេះដូង" ដែលមានបំណងសម្រាប់ប្រោះផលិតផលម្សៅដែលបានបញ្ចប់។
រូបមន្តពី Yulia Vysotskaya
Yulia Vysotskaya នៅក្នុងកម្មវិធីរបស់នាង "We Eat at Home" បានណែនាំទស្សនិកជនអំពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំ Easter ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងពួកវាខ្លះ។
រូបថត edimdoma.ru
រូបមន្តនំ Easter លេខ 1
ដើម្បីរៀបចំនំ Easter យោងតាមរូបមន្តនេះពី Yulia Vysotskaya អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
ម្សៅ - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 275 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
- ស៊ុត - 6 ភី។
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិលសមុទ្រ - ១៥ ក្រាម។
- ដំបែស្ងួត - ១០ ក្រាម។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ 50 មីលីលីត្របន្ថែមម្សៅ 25 និងលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់តាម Sieve បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ៧៥ ក្រាម ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ យើងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។ Whisking ជានិច្ច, វាយនៅក្នុងប្រាំស៊ុតមួយនៅពេលមួយ។ បន្ថែម butter ទន់ហើយ kneed dough យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយ dough ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។
3-4 ម៉ោងមុនពេលដុតនំយក dough ញាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។ ភ្លាមៗមុនពេលដុតនំដាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងខាញ់កំពូលជាមួយស៊ុតវាយដំ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 150 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់ទន់ (ប្រហែលកន្លះម៉ោងសម្រាប់នំធំប្រហែល 10 នាទីសម្រាប់នំតូចៗ) ។
ដើម្បីរៀបចំ glaze រលាយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងទឹកងូតទឹកជាមួយទឹក lemon ។ រំអិលនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing ។ ជំនួសឱ្យ icing អ្នកអាចប្រើប្រូតេអ៊ីន whipped ជាមួយស្ករសម្រាប់រំអិល។
រូបមន្តនំ Easter លេខ 2
Raisins, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំ Easter ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើនំជាមួយអាល់ម៉ុននិង raisins? ដូច្នេះ ស្តុកទុកផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 1 គីឡូក្រាម
ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
- អាល់ម៉ុន - 200 ក្រាម។
- raisins គ្មានគ្រាប់ពូជ - 200 ក្រាម។
- yolks - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម។
- ក្រវាញ - ៦-៨ គ្រាប់
- អំបិលសមុទ្រ - 2 tsp ។
ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ។ យើងកំដៅទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ យើងបង្កាត់ផ្សិតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅពេលដែលពួកវាបែកខ្ញែកទាំងស្រុងសូមផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។
បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិង pinch នៃស្ករមួយ knead dough នេះ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ដោយកន្សែងស្អាតហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។
ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងកើនឡើង កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនទៅជាម្សៅដូចគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនក្រវាញចូលក្នុងបាយអ ជូតក្រូចឆ្មារមួយផ្លែលើក្រវាត់ល្អ។ វាយ yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ដោយមិនបញ្ឈប់ការ whisking បន្ថែម 200 ក្រាមនៃ butter ទន់និងអាល់ម៉ុងស្ទើរតែទាំងអស់ក៏ដូចជា zest lemon និង cardamom ។
យើងផ្សំម៉ាសប្រេងអាល់ម៉ុនជាមួយម្សៅ, ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់, គ្របម្តងទៀតដោយកន្សែងហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងទៀតដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង។ យើងលាងសមាត raisins, ស្ងួតវា, បន្ថែមទៅ dough និង knead ជាលើកចុងក្រោយ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺដែលនៅសល់។ យើងធ្វើស្រទាប់ជាច្រើននៃ dough ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា 2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ពី dough ។ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗដោយម្សៅដាក់វានៅក្នុងទម្រង់មួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងទម្រង់ជាសាជីជ្រុង (ពីស្រទាប់ធំទៅតូចជាង។ ) ហើយដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រំអិលនំ Easter ដែលជិតមកដល់ជាមួយស៊ុតវាយដំ, ប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុនដែលនៅសល់ហើយដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទី។
រូបមន្តពី Anastasia Skripkina
Nastya មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំ Easter យើងបានជ្រើសរើសពីរដែលពេញនិយមបំផុតដែលវិនិច្ឆ័យដោយមតិយោបល់តែងតែប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
- ដំបែស្ងួត ១១ ក្រាម (ឬ ៥០-៦០ ក្រាម)
- ម្សៅ ១-១,៣ គីឡូក្រាម
- ស៊ុត ៦ គ្រាប់
- ស្ករ 250-300 ក្រាម។
- raisins ៣០០ ក្រាម។
- 1 tsp ស្ករ vanilla ។
កញ្ចក់៖
- 2 ប្រូតេអ៊ីន
- ស្ករ 100 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ
ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ នំ Easter ចំនួន 3 កំពស់ 11 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 17 សង់ទីម៉ែត្រ និងនំ Easter តូចៗចំនួន 6 ដែលមានកំពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច (ដើម្បីឱ្យវាក្តៅបន្តិច) រំលាយដំបែនៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្សៅ 500 ក្រាមលាយផងដែរ។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយគ្របដោយកន្សែង។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី) ។
ញែកពណ៌សពី yolks ។ កិន yolks ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់មានពពុះ។ បន្ថែម yolks ទៅ dough ជិត, លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ទន់, លាយ។
បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន, លាយ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ (អ្នកអាចត្រូវការម្សៅតិចឬច្រើនវាអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ) ច្របាច់ម្សៅ។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ល្អវាមិនគួរត្រូវបាន steep និងមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅត្រឡប់មកវិញនៅកន្លែងក្តៅ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងល្អ (វានឹងចំណាយពេល 50-60 នាទី) ។ ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកទាំងអស់។
បន្ថែម raisins ទៅ dough កើនឡើង, លាយនិងដាក់ dough ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ម្សៅគួរតែកើនឡើងល្អ។ ខាញ់ទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងដាក់ dough នៅលើ 1/3 នៃកម្ពស់នៃទម្រង់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬកន្សែង។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងម្តងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 100 ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំ សូមចោះវាជាមួយឈើគូស (ឬឈើចាក់ធ្មេញ) ប្រសិនបើវាស្ងួត នំរួចរាល់ហើយ។ រួចរាល់សម្រាប់ការកក។
វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់មានពពុះ។ បន្ថែមស្ករ, វាយរហូតដល់កំពូលរឹង។
លាបនំ Easter ក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ icing និងប្រោះជាមួយនំផ្អែម ៗ ឬតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
នំ Easter saffron
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
ដំបែស្ងួត ៧-១១ ក្រាម (ឬ ៥០-៦០ ក្រាម)
- ស្ករ ១៥០ ក្រាម។
- 2 tsp ស្ករ vanilla
- ពងមាន់ ៥ គ្រាប់
- ម្សៅរមៀត ១/៣ tsp ។ saffron ដី
- ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន ២០០ ក្រាម។
- ម្សៅ ៦៥០-៧០០ ក្រាម។
- raisins 50 ក្រាម។
- គ្រាប់ 50 ក្រាម (ខ្ញុំមានអាល់ម៉ុន)
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ៥០ ក្រាម។
កញ្ចក់៖
- 2 ប្រូតេអ៊ីន
- ស្ករ 100 ក្រាម។
សូមអរគុណដល់ saffron នំ Easter មានក្លិនក្រអូបនិងភ្លឺ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃនំ Easter ដែលទទួលបានជោគជ័យគឺត្រូវចំអិនវាក្នុងអារម្មណ៍ល្អ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែជាខៀវស្រងាត់ កម្ពស់ និងហ៊ានណាស់។ ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ នំ Easter 2 ត្រូវបានទទួលកម្ពស់ 11 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 17 សង់ទីម៉ែត្រ។
កិនម្សៅសាហ្វានក្នុងបាយអ។ ចាក់ 3 tbsp ។ ទឹកក្តៅ (ដីស្រែក៏ចាក់ទឹកក្តៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ) ។
ទុកចោល ១០-១៥ នាទី។ កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច (ដើម្បីឱ្យវាក្តៅបន្តិច) បន្ថែម yeast និង 1 tsp ។ សាហារ៉ា។
បន្ថែម 200 ក្រាមនៃម្សៅ, លាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ម្សៅគួរតែមានទំហំទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី) ។ កិន yolks ជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ បន្ថែម yolks ទៅ dough ជិត, លាយ។
បន្ថែម saffron (រួមជាមួយទឹក) ។ បន្ថែម butter ទន់, លាយ។ បន្ថែម 450-500 ក្រាមនៃម្សៅ, knead dough នេះ។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ល្អវាមិនគួរត្រូវបាន steep និងមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ម្សៅត្រឡប់មកវិញនៅកន្លែងក្តៅ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងល្អ (វានឹងចំណាយពេល 50-60 នាទី) ។
ម្សៅគួរតែកើនឡើងល្អ។ ច្របាច់គ្រាប់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មានទំហំធំពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែម raisins, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ dough នេះ។ លាយឱ្យបានល្អ។
ដាក់ dough ត្រឡប់មកវិញនៅកន្លែងក្តៅមួយទុកឱ្យវាឡើងល្អ។ ខាញ់ទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងដាក់ dough នៅលើ 1/3 នៃកម្ពស់នៃទម្រង់។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងម្តងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី (ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត) ។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃនំចាប់ផ្តើមឆេះ គ្របវាជាមួយ foil ។ លាបនំ Easter ក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ icing (វាយពណ៌សជាមួយស្ករ) ហើយប្រោះជាមួយនំផ្អែម ៗ ឬតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
Nika Belotserkovskaya
យោងតាមលោក Nicky នំ Easter គឺជានំខេកដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានការព្រមានមួយចំនួន។ "ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តជម្រើសនេះ។ នៅទីនេះ ជាទូទៅជំងឺឬសដូងបាតសំខាន់គឺមានតែនៅក្នុង "ការរង់ចាំ" ប៉ុន្តែដាក់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានៅក្នុងហោប៉ៅរបស់អ្នកហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់" នាងបានសរសេរនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់នាង។
រូបថត cityspb.ru
សម្រាប់ dough: ម្សៅ 150 ក្រាម (នំបុ័ងគុណភាពល្អ) 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ 1 បាវនៃដំបែស្ងួត (ខ្ញុំមាន 11 ក្រាម) មួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
សម្រាប់ dough : 400 ក្រាមនៃម្សៅ 3 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃ butter, zest នៃ lemon មធ្យមមួយ pinch នៃអំបិល 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ល្បាយនៃគ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត (ប្រហែលមួយកែវ) ។ វ៉ានីឡាអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។
ចែកស៊ុតជា 2 ស៊ុត + yolk ។ ទុកប្រូតេអ៊ីនដើម្បីរំអិលនំ។
សំខាន់: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាយម្សៅ ទឹកដោះគោ ស្ករ និងដំបែអោយសព្វល្អ គ្របដោយខ្សែភាពយន្ត ហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ នាងគួរតែក្រោកឡើងបានល្អ។ បន្ទាប់មកត្រូវកិនសាច់ក្រកលើក្រឡល្អ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៉ះផ្នែកសនៃក្រូចឆ្មា។ លាយវាជាមួយស្ករ ប៊ឺ និងស៊ុត។ ល្អណាស់ - ពីរបីនាទីអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។
លាយម្សៅជាមួយអំបិល ហើយដាក់នៅលើតុក្នុងស្លាយមួយ ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយចាប់ផ្តើម kneading ។ ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ - វាចាំបាច់ដែល gluten "អភិវឌ្ឍ" នៅក្នុងវា។ ជាលទ្ធផល dough គួរតែក្លាយទៅជាយឺតនិងលាតសន្ធឹងស្ទើរតែដូចជាស្ករកៅស៊ូ។
បន្ថែមល្បាយនៃគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត។ ហើយរឿងមួយទៀត - ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិន dough ជាមួយ raisins លាងជមែះ raisins ក្នុងទឹកក្តៅនិងប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិចបន្ទាប់មក raisins នឹងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង dough ។
យើងបង្កើតបាល់ពីម្សៅ។ បាចចានធំមួយជាមួយប្រេង គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយភ្លេចវារយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។
នេះជារបៀបដែលវានឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណ - ប្រហែលពីរដង។ ដាក់វាម្តងទៀតលើផ្ទៃដែលមានម្សៅ រួចកូរបន្តិច។ បន្ទាប់មករុំដោយកន្សែងហើយទុកមួយឡែក។
យើងរៀបចំទម្រង់ - យើងបាចវាជាមួយប្រេងហើយដាក់ម្សៅរបស់យើងនៅទីនោះដោយសង្កត់ស្រាល ៗ ហើយម្តងទៀតភ្លេចរយៈពេលមួយម៉ោង។ កុំភ្លេចគ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ម្សៅគួរតែកើនឡើងដល់ទំហំទ្វេដងម្តងទៀត។
វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងទឹកមួយស្លាបព្រា ហើយរាលដាលលើផ្ទៃនំដោយថ្នមៗ និងរាបស្មើ។ យើងដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់ពីប្រហែល 25 នាទីផ្នែកខាងលើនៃក្បាលរបស់អ្នកនឹងដុតនំភ្លាមៗគ្របវាឱ្យបានល្អជាមួយ foil បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។
ហើយពេលវេលាអាចប្រែប្រួលបូក ឬដកពីប្រាំទៅដប់នាទី អាស្រ័យលើសកម្មភាពនៃឡរបស់អ្នក។ ពិនិត្យ។ ចោះវាដោយដំបងវែង - វាគួរតែស្ងួត។
យើងយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នគូរវាតាមគែមខាងក្នុងផ្សិតដោយកាំបិតវែងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ យកចេញហើយចុងក្រោយត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើង។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករ ឬក៏ចាក់លើសូកូឡា។
ថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយផ្សេងទៀតគឺបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ សមាសធាតុចម្បងរបស់វាគឺឈីក្រុម Fulham mashed ដែលប៊ឺ, Cream sour ឬក្រែម, ស៊ុត (ឬគ្រាន់តែ yolks) និងស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ សម្រាប់បុណ្យ Easter អ្នកអាចដាក់ raisins, raisins, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, យៈសាពូនមី syrup, lemon zest, cinnamon - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង ស្រស់ ភាពដូចគ្នា មាតិកាខ្លាញ់មធ្យម ឬខ្ពស់។
រូបមន្តបុណ្យ Easter ផ្អែមពី Daria Dontsova
រំពុះ 1.8 លីត្រនៃ Cream យក Foam ពីពួកគេហើយដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour ចូលទៅក្នុង Cream និងរំពុះម្តងទៀត។ យកពពុះដែលហឹរឡើងម្តងទៀត ដាក់ទឹកជ្រលក់មួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ចូលទៅក្នុងក្រែម រួចបន្តចៀនលើកំដៅទាប យក Foam ចេញរហូតទាល់តែទឹក whey ងើបឡើងវិញ។ បន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងកន្សែងមួយទុកឱ្យ whey បង្ហូរដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated និងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក vanillin ឬក្រវាញឬ zest lemon កិនយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ដើម្បីបងា្ករក្រែមពីការដុតកំឡុងពេលរៀបចំបុណ្យ Easter ពួកគេត្រូវបានកូរជានិច្ចឬសូម្បីតែល្អជាងគឺចំហុយ។
រូបមន្តបុណ្យ Easter ជាមួយសូកូឡាពី Daria Dontsova
កិនឈីក្រុម Fulham ស្ងួត 1.2 គីឡូក្រាម ជូតតាម Sieve បានជាមួយប៊ឺ 400 ក្រាមដើម្បីឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ថែម 0.2 លីត្រនៃក្រែម, 200 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ, 2 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated, vanillin បន្តិច។
ជូតរហូតដល់រលោង។ បំពេញបែបបទដែលបានរៀបចំអនុវត្តការគៀបសង្កត់ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។
រូបមន្ត Custard Easter ពី Daria Dontsova
វាយ yolks 10 ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម 2-3 CUPS នៃជាតិស្ករ granulated, 0.3 លីត្រនៃ Cream ក្តៅ, vanillin តិចតួចនិង, កូរជានិច្ច, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់, ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានប៉សឺឡែនឬសេរ៉ាមិចបំពេញល្បាយក្តៅជាមួយប៊ឺ 400 ក្រាមកាត់ជាបំណែកហើយត្រជាក់។ លាយឈីក្រុម Fulham ស្ងួត 1,6 គីឡូក្រាមបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់តាម Sieve ជាមួយល្បាយត្រជាក់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់រលោងត្រូវបានទទួល។ ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំដាក់ការគៀបសង្កត់និងទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។
រូបមន្តបុណ្យ Easter ពី Yulia Vysotskaya
គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham ស្ងួត 500 ក្រាម។
- ស្កររលាយ ៣០០ ក្រាម។
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
- ក្រែមធ្ងន់ 100 មីលីលីត្រ
- raisins មួយក្តាប់តូច
- apricots ស្ងួតមួយក្តាប់តូច
- pistachios 30 ក្រាម។
- ស៊ុត 2 គ្រាប់
- brandy 50 មីលីលីត្រ។
ត្រាំ raisins នៅក្នុង cognac ។ ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម butter ទន់, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ផ្សំជាមួយ Cream ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅ បន្ថែមទៅម៉ាស curd និង knead ។ កាត់ apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ raisins និងបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham រួមជាមួយ apricots ស្ងួតនិង pistachios (ទុក pistachios ពីរបី) ។ តម្រង់ទម្រង់ពិសេសសម្រាប់បុណ្យ Easter ឬចានមួយដែលមានរន្ធជាមួយមារៈបង់រុំដាក់ម៉ាស curd ។ ដាក់គែមនៃមារៈបង់រុំឆ្លងកាត់។ ដាក់ចានបុណ្យ Easter ក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ដើម្បីឱ្យរាវអាចហូរចេញ ហើយដាក់អ្វីដែលធ្ងន់ពីលើ។ បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោងនៅពេលដែលរាវបង្ហូរសូមផ្ញើ Easter ទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ តុបតែងបុណ្យ Easter ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ pistachios ដែលនៅសល់។
រូបមន្តបុណ្យ Easter ពី Anastasia Skripkina
គ្រឿងផ្សំ៖
-
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម (9-20%)
-
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
-
5 ស៊ុត
-
ស្ករ 200 ក្រាម។
-
ដំបង vanilla ឬ 1 tsp ស្ករ vanilla
-
ក្រែម 400 មីលីលីត្រ (10-20%)
-
គ្រាប់ 100 ក្រាម (ណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
-
raisins 100 ក្រាម។
-
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ 100 ក្រាម។
Anastasia Skripkina និយាយថា បុណ្យ Easter ដ៏ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនេះនឹងតុបតែងតុបុណ្យ Easter ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយប្រែចេញ ហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើគ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ស៊ុត Easter 2 ត្រូវបានទទួល កម្ពស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ។
ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម butter ទន់, លាយ។ កាត់ដំបងវ៉ានីឡាយកគ្រាប់ពូជវាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមក្រែមលាយ។
បន្ថែមគ្រាប់ vanilla (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើស្ករ vanilla សូមបន្ថែមវាផងដែរនៅដំណាក់កាលនេះ) ។ ដាក់ម៉ាសលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនកូរជានិច្ចរហូតដល់ម៉ាស់ចាប់ផ្តើមក្រាស់។
បន្ទាប់មកត្រជាក់ម៉ាសបន្តិច។ ច្របាច់គ្រាប់ឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មានទំហំធំពួកគេត្រូវតែកាត់។
លាយឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, គ្រាប់, raisins (raisins ត្រូវតែលាងនិងស្ងួតជាមុន) ។ បន្ថែមម៉ាស់ស៊ុតទៅ curd, លាយ។ គ្របដណ្តប់ pasochnik ជាមួយមារៈបង់រុំបត់ក្នុង 2-3 ស្រទាប់គែមនៃមារៈបង់រុំគួរព្យួរចុះ។
ដាក់ម៉ាស curd នៅក្នុងប្រអប់ pasta ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថង់សណ្តែកទេ អ្នកអាចប្រើផើងផ្កាថ្មី ឬ colander ។ រមៀលឡើងគែម។ ដាក់ទម្រង់នៅក្នុងចានឬចានមួយ, ដូចដែល whey នឹងបង្ហូរ, ដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។
ដាក់ទម្រង់រួមគ្នាជាមួយបន្ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកគែមនៃមារៈបង់រុំ, បង្វែរទម្រង់, យកមារៈបង់រុំ។ តុបតែងបុណ្យ Easter តាមការចង់បានរបស់អ្នក។
រូបមន្តនំ Easter ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល? និងទទួលបានចម្លើយល្អបំផុត
ឆ្លើយតបពី Vyacheslav Artsyshevsky[ហ្គូរូ]
នំ Easter ជាមួយ raisins
* ម្សៅ - 4 ពែង
* ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
* yeast - 50 ក្រាម។
* ស៊ុត - 5 ភី។
* ស្ករ - 1 ពែង
* ទឹកដោះគោ - 1 ពែង
* raisins (pitted) - 1 ពែង
* អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រលាយប៊ឺ, ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមស្ករ, អំបិល, លាយនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅចាក់នៅក្នុង foamed yeast រំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។ នៅពេលដែល dough កើនឡើងបន្ថែម yolks បន្ទាប់មក whipped whites ចូលទៅក្នុង Foam ស្ថិរភាព raisins បោសចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺដែលបន្ទន់ធូលីជាមួយទម្រង់ម្សៅបំពេញវារហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែល dough ឡើងហូរជាមួយនឹងគែមនៃទម្រង់, ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180C រហូតដល់ចម្អិន។
ចម្លើយពី វ្ល៉ាឌីមៀ Ptokhov[គ្រូ]
នំបុណ្យអ៊ីស្ទើរប្រពៃណី
ធ្វើម្សៅពីលើទឹកដោះគោ និងដំបែជាមួយម្សៅ ដំបែ និងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល ដោយបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់ពី dough ចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់ចាក់ប៊ឺរលាយដាក់ 2 ស៊ុតនិង 3 yolks (ប្រើពណ៌សដែលនៅសល់សម្រាប់ glaze) ម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ម្សៅរឹង។ បន្ថែម raisins និងគ្រាប់កំទេច។ ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្សិតដោយបំពេញដោយទីបី។ អនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងពីរដងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 °សម្រាប់ 25 នាទី។ គ្របដណ្តប់នំ Easter ត្រជាក់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ icing ពីប្រូតេអ៊ីន whipped ដែលនៅសល់ជាមួយស្ករដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យ icing មានពណ៌ត្នោតបន្តិច។
ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ 80 ក្រាមនៃ yeast (1 កញ្ចប់នៃ SAF Moment) 2 CUPS នៃជាតិស្ករ 5 ស៊ុត 250 ក្រាមនៃ butter 1 tsp ។ អំបិល 250 ក្រាម គ្រាប់ និង raisins pitted
ភាពយន្ត
រូបថតមួយសន្លឹក
ម្សៅនំ Easter (ជម្រើស)
(ឪពុក Aripy, prosphoronist ជាន់ខ្ពស់នៃ Kiev-Pechersk Lavra)
នៅក្នុងទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា yeast និងម្សៅមួយកែវត្រូវបានបង្កាត់។ ច្របាច់ម្សៅស្តើងមួយហើយទុកឱ្យវាឡើង។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ ដាក់ស៊ុត អំបិល ស្ករស កូរចូលគ្នាអោយសព្វ បន្ថែមប៊ឺ ទុកអោយវាឡើងម្តងទៀត ដាក់ raisins ។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, តុបតែងជាមួយល្បាយនៃស៊ុតពណ៌សវាយដំនិងស្ករម្សៅ។
ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម ស៊ុត 5 ដុំ ស្ករ 150 ក្រាម អំបិល 10 ក្រាម ប៊ឺ 300 ក្រាម ទឹកដោះគោនិងទឹកក្នុងកែវមួយ raisins 1 កែវ yeast 1 កញ្ចប់
ចម្លើយពី ម៉ារីលីន[គ្រូ]
សូមមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបពី Anastasia Skripkina ។ ដុតនំនៅឆ្នាំនោះ។ ទទួលបានខូគីដ៏អស្ចារ្យ។
ចម្លើយពី Elena Sinelnikova[គ្រូ]
នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ Kulich ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ knead dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ វា។
ស្រាលៗ ជាប់នឹងដៃ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វាកើតមានឡើងនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវពីដៃ។ នោះហើយជាពេលដែលពួកគេឈប់ច្របាច់ ដោយវិធីនេះវាអនុវត្តចំពោះការធ្វើតេស្តណាមួយ។
គូលីច
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ - 1.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ
- ស៊ុត ៦ គ្រាប់
- ម៉ាហ្គារីន ៣០០ ក្រាម។
-1.5 - 2 ពែងនៃជាតិស្ករ, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមិនពេញលេញ
- ដំបែ ៥០ ក្រាម។
- raisins 150 ក្រាម, វ៉ានីឡា
កំដៅទឹកដោះគោហើយពនលាយដំបែនៅក្នុងវា។ កិន yolks ជាមួយស្ករ, វាយពណ៌សចូលទៅក្នុង Foam ។ រលាយ margarine បន្ថែម raisins និង vanilla ។ ច្របាច់ម្សៅ។ វាប្រែចេញកម្រណាស់ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទេ។ កូរវាឱ្យបានយូររហូតទាល់តែម្សៅមិនយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយដៃរបស់អ្នក។ ពេលនោះបានមកដល់ហើយ មិនបាច់សង្ស័យទេ។ ពេលលាបរួចត្រូវគ្របវាដោយកន្សែង ហើយដាក់កន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង, រាលដាលវាទៅជាទម្រង់ដែលបានរៀបចំ (ដាក់ក្រដាស oiled នៅលើបាត, ខាញ់ជញ្ជាំងជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ) ទៅ 1/3 នៃបរិមាណនៃសំណុំបែបបទ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងដល់ 3/4 នៃកម្ពស់នៃផ្សិតដាក់វានៅក្នុង oven preheated បន្តិចសម្រាប់ 50 ទៅ 60 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ Kulich ជាមួយនឹងពុះស្ងួត។ យកនំ Easter ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើធុងនិងនៅលើអ្វីដែលទន់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយប្រូតេអ៊ីន fondant ឬ whipped ជាមួយស្ករម្សៅ។
សូមឱ្យអ្នកមានសំណាងល្អ។
ចម្លើយពី Anya Konovalova[គ្រូ]
រកមើលនៅទីនេះសម្រាប់រូបមន្តល្អមួយចំនួន!
ចម្លើយពី អ៊ីរីណា[គ្រូ]
គុលីច។
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
ដំបែស្ងួត ១១ ក្រាម (ឬ ៥០ ក្រាម)
ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម
6 ស៊ុត
ប៊ឺ 200 ក្រាម (ឬ butter margarine)
ស្ករ 250 ក្រាម។
raisins 300 ក្រាម។
1 tsp ស្ករ vanilla
សម្រាប់ glaze:
1 ស៊ុតពណ៌ស
1 tsp ទឹកក្រូចឆ្មា
ស្កររលាយ 100 ក្រាម។
កំដៅទឹកដោះគោទៅរដ្ឋ "ចំហាយ" រំលាយដំបែនៅក្នុងវាបន្ថែមម្សៅ 300 ក្រាមកូរគ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30 នាទី។
ញែកពណ៌សពី yolks ។
ជូត yolks ជាមួយស្ករ។
វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះជាមួយអំបិលបន្តិច។
ចាក់ yolks ចូលទៅក្នុង dough ជិត, កូរ, បន្ថែម butter ទន់ (កុំរលាយ) បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។
បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ (ច្រោះតាម Sieve មួយ) កូរឱ្យល្អ (ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក) ។
ទុកឱ្យម្សៅឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយ (ប្រហែល 50-60 នាទី) ។
នៅពេលនេះចំហុយ raisins ។ លាងទឹក raisins ចាក់ទឹកដាំពុះលើវាទុក១០នាទីសឹមលាងទឹកឱ្យស្ងួត។
បន្ទាប់ពីលើកម្សៅរួច បន្ថែម raisins រៀបចំទៅវា កូរឱ្យល្អម្តងទៀត។
រំអិលផ្សិតនំជាមួយប្រេងដាក់ម្សៅនៅក្នុងពួកវា (1/3 នៃបរិមាណ) ដាក់ម្តងទៀតនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីកើនឡើង (មិនលើសពី 30 នាទី) ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំតូចប្រហែល 25 នាទី, ធំបន្តិចបន្ថែមទៀត។
ដរាបណានំមានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល អ្នកអាចបើកឡ ហើយពិនិត្យមើលជាមួយ skewer សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន (ទៅ skewer ស្ងួត) ។
រៀបចំការកក។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការស៊ុតពណ៌សឆ្អិនល្អ 1 tsp ។ ទឹក lemon និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។
វាយស៊ុតពណ៌សបន្ថែមស្ករម្សៅវាយរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមទឹក lemon និងវាយបន្ថែមទៀតបន្តិច។
លាបនំដែលត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកកក (និយមជាមួយជក់ធ្វើម្ហូប) តុបតែងហើយដាក់នៅពេលត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់កករឹង។
រីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នកចុះ!!
