កាឡូរី: 377.06
ប្រូតេអ៊ីន / 100 ក្រាម: 1.38
កាបូអ៊ីដ្រាត / ១០០ ក្រាម៖ ៩,៦៤
យើងទាំងអស់គ្នាចង់មានរាងស្លីម ប៉ុន្តែជារឿយៗមានការខ្វះខាតពេលវេលាដ៏មហន្តរាយសម្រាប់ខ្លួនយើង ហើយនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការប្រយុទ្ធដើម្បីរាងស្លីម។ របបអាហារជាច្រើននិយាយថាដំឡូងគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារដែលក្នុងករណីនេះជំនួសវាដោយឫស celery ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានការចង់ដឹងបែបនេះទេ គ្រាន់តែចាក់សណ្តែកឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាចូលទៅក្នុងសម្លដែលជិតរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចប្រើសណ្តែកកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបាន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ stew របបអាហារបន្លែ:
- 200 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- 1 eggplant ឬ zucchini;
- 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃប្រេងបន្លែ (អ្នកអាចធ្វើបានទាំងស្រុងដោយគ្មានវា);
- 2 បំណែកនៃម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិយម;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- basil សម្រាប់បម្រើ។
របៀបចំអិននៅផ្ទះ
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។ 
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបប្រសិនបើនៅក្មេងបន្ទាប់មកកុំលាបស្បែក។ 
ចាក់ eggplants ជាមួយទឹករំពុះអំបិល squeeze និងដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃគំនិត។ 
កាត់ដំឡូងបារាំង ឬឫស celery ចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់។ 
ចាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនដោយគ្មានប្រេងសូមបង្កើនបរិមាណទឹកដល់ 4 ស្លាបព្រា។ 
លាយម៉ាស។ 
ម្រេចស្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។ 
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ 
អំបិល stew បន្ថែមម្រេចខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កូរហើយទុកក្នុងរបៀបកំដៅរយៈពេល 10-15 នាទី។
នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះជាមួយ basil ឬឱសថផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ 
រៀបចំនៅក្នុងចានក្តៅនិងរីករាយជាមួយក្លិនបិដោរ។ 
រាល់ពេលដែលយើងលាយចំបើងតែ 2 ដងប៉ុណ្ណោះ ការងារសំខាន់របស់អ្នកគឺកាត់បន្លែទាំងអស់។
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដូចជា stew ស្របជាមួយនឹងការរៀបចំ - យកបន្លែ chopped មួយចំនួន - ហើយអ្នកត្រូវបានធានាអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់។ យើងក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់សុខភាព។ 
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
ចំហុយនេះ លើកលែងតែដំឡូងអាចកកបានដោយសុវត្ថិភាព ហើយក្នុងរដូវរងារ វាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 1,5 ម៉ោង ហើយអាហារហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អគឺរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើននៅក្នុង stew កាន់តែមានរសជាតិនិងរសជាតិរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបល្ពៅជាមួយប៉េងប៉ោះដោយសុវត្ថិភាព ហើយបន្ថែម zucchini ជាមួយ eggplant ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនជម្រើសរបបអាហារទេ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter ទៅ stew នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - នេះនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។
ជាការពិតណាស់ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាវាមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា។ ស្ទើរតែគ្រប់របបអាហាររួមមាន ស្ងោរបន្លែជាម្ហូបដែលបានណែនាំ។ ការរក្សាជាតិសរសៃ និង (នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ) វីតាមីនជាច្រើន បន្លែរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់មនុស្ស និងជួយដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew បន្លែដែលនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ហើយនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារ?
ដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត…
ស្ងោរបន្លែជាអ្វី? នេះគឺជាមុខម្ហូបចម្រុះនៃបន្លែផ្សេងៗ ហើយវិធីរៀបចំ និងសមាសភាពអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់ម្ចាស់ផ្ទះ ភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំ តម្រូវការកាឡូរី។ល។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបន្លែដោយចៀនគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ដោយបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងគ្រឿងទេសដោយប័រពីបេះដូង នោះអ្នកនឹងមិនហ៊ានហៅម្ហូបបែបនេះជាភាសារបបអាហារនោះទេ។ ដូច្នេះក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីកាឡូរីលើសអ្នកត្រូវគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់អំពីគ្រឿងផ្សំណាដែលគួរបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូប។
ជាដំបូង អ្នកមិនគួរយកបន្លែដែលមានម្សៅដូចជាដំឡូង និងសណ្តែកឡើយ។ ទីពីរ ដំណាំជា root ផ្អែមជាច្រើន - beets និងការ៉ុត - មិនគួរដាក់ទាំងនោះទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាពួកគេគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនោះទេ ពួកគេគួរតែស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។
វាគឺមានតំលៃបន្ថែមស្ពៃក្តោប (ពណ៌ស ក្រហម ខាត់ណាផា្កស្ព ផ្កាខាត់ណាខៀវ) សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកបៃតង កណ្ដឹង និងម្ទេសក្តៅ zucchini និង zucchini ផ្សិត និង eggplant ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ឱសថហឹរ ទៅក្នុងបន្លែរបបអាហារ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាច្រើនមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន ពោលគឺរាងកាយចំណាយថាមពលច្រើនក្នុងការរំលាយអាហារនេះជាងលទ្ធផលដែលទទួលបាន ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយសារជាតិសរសៃដែលបន្លែទាំងនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ និងឱសថហឹរបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែរមិនត្រូវចំអិន ឬចម្អិនបន្លែច្រើនពេក។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនគ្រឿងផ្សំជាមុន ប៉ុន្តែវាត្រូវបានជៀសវាងបានល្អបំផុត។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ដាក់កំហិតខ្លួនអ្នកចំពោះការចៀនខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះមិនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែតាមលំដាប់លំដោយ: beets ដំបូងបន្ទាប់មកការ៉ុតនិង eggplants (បន្លែទាំងនេះចំណាយពេលយូរបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ) ក្រោយមកសណ្តែកបៃតងស្ពៃក្តោបដំឡូង peas zucchini ជាដើម។ អ្នកអាចចំហុយបន្លែរួចផ្សំនិងស្ងោរតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកដោះគោជូរ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្លែក៏នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។
រូបមន្តមូលដ្ឋាន
ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំអិន stew បន្លែរបបអាហារអាចរូបមន្តនេះ។
Stew បន្លែជាមួយ eggplant និង zucchini
គ្រឿងផ្សំ
- ពងមាន់ - ១
- Zucchini - 2 បន្លែវ័យក្មេង
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - ពីរបីបំណែក
- សណ្តែកខ្សែ - ពីរបីដៃ
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្កាខាត់ណាខៀវ) - 300 ក្រាម។
- peas ទឹកកក - កន្លះពែង
- ប៉េងប៉ោះ plump - បំណែកមធ្យម 3-4
- អំពូល - 1
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
- ឱសថគ្រឿងទេស (rosemary, thyme, oregano; suneli hops អាចប្រើបាន) អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- កាត់ eggplant ប្រវែងជា 4-5 ចានដាក់នៅលើសន្លឹក foil ប្រេងបន្តិចនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 160 ដឺក្រេ។
- ក្នុងពេលនេះកាត់ zucchini វ័យក្មេងចូលទៅក្នុងលាងចានធំ (ប្រសិនបើធំរួចទៅហើយ, បន្ទាប់មកយកតែមួយ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប) ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកាត់ផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កាតូចៗ។
- ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់សណ្តែកបៃតង (បើចាំបាច់កាត់ជាចំនិតប្រវែងប្រហែល ២សង់ទីម៉ែត្រ) ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី ដាក់សណ្តែក ស្ពៃក្តោប ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ .
- កាត់ eggplant ដុតនំទៅជាបំណែក, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ យកសំបកប៉េងប៉ោះមកហាន់ឱ្យម៉ត់ រួចយកទៅស្ងោរជាមួយគ្រឿងផ្សំ អំបិល ដាំឱ្យពុះប្រហែល៥នាទី លាបខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់ហាន់ជាចំណិតៗ រួចយកចេញពីភ្លើងភ្លាមចូលច្របល់ចូលគ្នា ។ . ឱ្យវាញ៉ាំ។
ឪពុកដែលចិញ្ចឹមបានល្អ
ម្ហូបបែបនេះដើម្បីឱ្យប្រាកដថានឹងជួយសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងដែលបុរសនឹងចូលចិត្តវាច្រើននោះទេ។ មែនហើយមនុស្សស្រីដែលស្រលាញ់សាច់ក៏មិនចម្លែកដែរ! ប្រសិនបើបញ្ហានេះស៊ាំនឹងអ្នក ចូរចំអិនបន្លែជាមួយសាច់។ ជាការពិតណាស់វានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតព្រោះសាច់ត្រូវតែឆ្អិនជាមុនសិន។ សាច់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយកាត់ជាបំណែកៗត្រូវបានបន្ថែមទៅ stew ហើយនៅពេលចម្អិនបន្លែមិនមែនទឹកទេប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បើមិនដូច្នោះទេបច្ចេកវិទ្យាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
អ្នកក៏អាចធ្វើស្ងោរបន្លែជាមួយសាច់មាន់បានដែរ។ តាមធម្មជាតិ ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់សុដន់របបអាហារ ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ឬដុតនំនៅក្នុង foil ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗ។
Stew បន្លែជាមួយសាច់ minced ជាធម្មតាតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតហើយប្រែទៅជាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន, ចាប់តាំងពីសាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានចៀនស្រាលជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេង។ អ្នកក៏អាចដាក់បំណែកនៃត្រីគ្មានខ្លាញ់ដោះលែងពីឆ្អឹងដូចជា cod ។ ត្រីអាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗជាមួយបន្លែ។
តាមធម្មជាតិ ចំហុយជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់នឹងមានតម្លៃកាន់តែខ្លាំងក្លា។
ល្បិចនិងល្បិច
ដូចនៅក្នុងអាជីវកម្មទាំងអស់នៅក្នុងការរៀបចំនៃ stew បន្លែវាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់ទៅ subtleties មួយចំនួន។
ម្ហូបនេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកចង់ញ៉ាំរួចហើយ។ ដាក់ស្រាសំប៉ាញខ្លះ៖ ស្ងោរបន្លែជាមួយផ្សិតគឺកាន់តែពេញចិត្ត។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថបន្ថែមទៀត ម្ហូបនឹងហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។
ខ្ទឹមសមិនគួរទទួលការព្យាបាលកំដៅទេ បើអាចធ្វើបាន។
វាគឺជាការចង់បន្ថែមអំបិលនិងប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកបន្លែនឹងត្រូវបាន stewed លឿនជាងមុននិងក្លាយជា crumbly បន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំដោយគ្មានប្រេងបានទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំរួចនៅលើចាន។
Stew បន្លែ - សម្រាប់របបអាហារនិងសុខុមាលភាព។
បន្លែគឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ អ្វីដែលស្រួលបំផុតគឺចម្អិនបន្លែចំហុយក្នុងឡ។ stew បន្លែជាមួយ zucchini, eggplant និងស្ពប្រែទៅជា appetizing ណាស់បើទោះបីជារបបអាហារ។ និងរបៀបដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានខណៈពេលដែលរក្សារបបអាហារដាច់ខាត - ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកទេ។ គ្រាន់តែនិយាយលេង អានបន្ត - ខ្ញុំនឹងមិនលាក់អ្វីទាំងអស់។
នៅពេលចៀន បន្លែស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយជៀសវាងវិធីធ្វើម្ហូបនេះនៅលើរបបអាហារ។ stew បន្លែនៅក្នុង oven ត្រូវបានចម្អិនជាមួយអប្បបរមានៃប្រេង, រាវត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ, ហ៊ាននិយម។ វាអាចជារបបអាហារ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបាន ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងមិនបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបនោះទេ។
ឈុតផលិតផលអាចជាអ្វីក៏បាន ប្រើផលិតផលដែលមានអាស្រ័យលើរដូវកាល។ ខ្ញុំចូលចិត្តពូជ ដូច្នេះបន្លែរបស់ខ្ញុំមាន eggplant និង zucchini ក៏ដូចជា onions និងការ៉ុត។ ប៉ុន្តែម្រេច ស្ពៃក្តោប សណ្តែក ជាបន្លែតាមស្ថានភាព ខ្ញុំប្រើវាប្រសិនបើខ្ញុំមាន។ ភាពសម្បូរបែបគឺជាគន្លឹះនៃរសជាតិសម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំពីរបីមិនមានន័យថាសាមញ្ញ និងគ្មានរសជាតិទេ ឧទាហរណ៍ មីនជាមួយប៉េងប៉ោះ សាមញ្ញក្នុងសមាសភាព ប៉ុន្តែបង្ហាញពីរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែការរួមផ្សំនៃឈីសជាមួយបន្លែ។ ដូច្នេះការពិសោធន៍។ នៅរដូវក្តៅ ប្រើផលិតផលតាមរដូវ ហើយក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចចម្អិនបន្លែចំហុយពីទឹកកក ដែលមានលក់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើប។ 
បន្ថែមពីលើ stew សម្រាប់ប្រភេទរបបអាហារខ្ញុំអាចណែនាំ - ម្ហូបក្រអូបនិងដើមណាស់។
ខ្ញុំចំអិនបន្លែនៅក្នុងឡ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយនោះអ្នកអាចប្រើចង្ក្រាន។ ក្នុងករណីនេះបន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិនតាមគោលការណ៍ដូចគ្នា។
Stew បន្លែជាមួយ eggplant និង zucchini នៅក្នុង oven នេះ។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ការ៉ុតតូច
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ក្បាល
- 200 ក្រាម zucchini
- eggplant 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង 100 ក្រាម។
- សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម។
- ខាត់ណាផា្កស្ព ២០០ ក្រាម (នេះជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការចំអិន)
- ទី 1 លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- អំបិល, ម្រេច, ឱសថ
បន្លែ stew kcal ក្នុង 100 ក្រាម - 50
kcal
ប្រូតេអ៊ីន/ខ្លាញ់/កាបូអ៊ីដ្រាត - 6.2/ 2.3/ 5.9
របៀបចំអិនបន្លែចំហុយនៅក្នុងឡ
- ចានដុតនំត្រូវបានកំដៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ទម្រង់ក្តៅត្រូវបានលាបជាមួយជក់ជាមួយប្រេង។
- ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយកាត់គំនិតចូលទៅក្នុង checkers តូចចាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ oiled ក្តៅមួយលាយនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។
- នៅដំណាក់កាលទីពីរ យើងបន្ថែម zucchini, eggplant, ខាត់ណាផា្កស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុង inflorescences, ចូលទៅក្នុង stew បន្លែរបបអាហារ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំណាមួយត្រូវបានបាត់ ការចម្អិនម្ហូបជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងគ្នានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចមុខម្ហូបនោះទេ។ ប្រសិនបើបន្លែកកត្រូវបានប្រើពួកគេត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះ។ ដូចដែលបានពិពណ៌នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ វាមាននៅតំណ។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងចានជាមួយបន្លែហើយផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្រេចកណ្ដឹង សណ្តែកបណ្តុះស្រស់ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ យើងលាយ។
- បន្លែ Stewed ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ កូរម្តងម្កាលហើយបន្ថែមរាវតាមតម្រូវការ។
សរុបមក stew បន្លែនៅក្នុង oven ចំណាយពេល 45-60 នាទី - អាស្រ័យលើរបៀបចម្អិនដែលអ្នកចូលចិត្តបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងឡបានយូរជាងនេះ បំណែកទាំងនោះនឹងត្រូវបានដុតនំ និងក្លាយជាទន់បន្តិច ប៉ុន្តែពួកគេនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបន្លែដែលមាន "កំទេច" បន្តិច 45 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ឱសថស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។
ចម្អិនបន្លែនៅលើចង្ក្រាន (ដោយគ្មានឡ) នៅក្នុងការបង្រៀនវីដេអូ៖
ជំរាបសួរអ្នកអានដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យនិយាយអំពីបុរាណនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ វាជារបបអាហារបន្លែសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់អំពីម៉ឺនុយនៃកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភនេះយ៉ាងលម្អិតជូនលោកអ្នក។ ប៉ុន្តែសូមចាប់ផ្តើមស្គាល់របស់យើងជាមួយនឹងប្រព័ន្ធ unloading នេះ ដោយសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា។
ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារបន្លែ
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារបន្លែ
មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនចំពោះប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដែលមិនផ្ទុក។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន៖
- អាហារកាឡូរីទាបដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារនៃការសម្រកទម្ងន់;
- តិត្ថិភាពនៃរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍, អាស៊ីតសរីរាង្គ, សមាសធាតុរ៉ែនិងសារធាតុសំខាន់ផ្សេងទៀត;
- ដែលមាននៅក្នុងបន្លែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ និងជួយសម្អាតពោះវៀន។
- របបអាហារផ្អែម;
- ការពារជំងឺផ្សេងៗ។ល។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែមានរុយនៅក្នុងមួនដែលនឹងបំផ្លាញទឹកឃ្មុំមួយធុង។ ហើយ tar នេះគឺជាគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារបន្លែ។ គុណវិបត្តិមួយគឺថាបន្លែឆៅខ្លះអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ វាក៏បណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារផងដែរ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកអង្គុយលើបន្លែដដែលក្នុងរយៈពេលយូរ រាងកាយនឹងឆាប់ស៊ាំនឹងរបបអាហារបែបនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះវានឹងពិបាកក្នុងការត្រលប់ទៅរបបអាហារធម្មតាវិញ។ ដូច្នេះការចាកចេញពីរបបអាហារបន្លែនិងការបញ្ចូលធញ្ញជាតិទៅក្នុងម៉ឺនុយគួរតែរលូន។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។
របបអាហារបន្លែ - ការពិនិត្យឡើងវិញ
អ្នកអាចវិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យមើលថាតើប្រព័ន្ធថាមពលមិនផ្ទុកនេះមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណា។ ហើយខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ពួកគេ។
នីសា៖ នេះគឺជារបបអាហារដ៏ត្រជាក់បំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបបន្លែគ្រប់មុខ។ ជាពិសេស stew នៃប៉េងប៉ោះ, zucchini, ម្ទេសកណ្ដឹង, onions និងដំឡូង។ ខ្ញុំញ៉ាំបែបនេះនៅរដូវក្តៅរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍នៅពេលដែលប្តីរបស់ខ្ញុំកំពុងធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ញុំស្រកបាន 5 គីឡូក្រាម)))
លីណា ៖ មិនមែនរបបអាហារទេ ប៉ុន្តែការធ្វើទារុណកម្ម។ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងមិនរស់ទេ។ ខ្ញុំពិតជាចង់ញ៉ាំសាច់។ ជាមួយនឹងភាពសោកសៅពាក់កណ្តាល ខ្ញុំបានចំណាយពេលពេញមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ញុំស្រកជិត 3 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនអង្គុយលើការសម្រកទម្ងន់បែបនេះទៀតទេ។ សូម ប៉ុន្តែរបបអាហារពេញលេញមិនមែនទេ។
រីករាយ ៖ ខ្ញុំចូលចិត្តវា ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើន។ ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើថ្ងៃតមអាហារ។ ពួកគេជួយរក្សាទម្ងន់នៅកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ នៅពេលដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំ ខ្ញុំចម្អិនសាច់ ឬត្រីដោយគ្មានអំបិល។
លូស៊ី ៖ ខ្ញុំបានរៀបចំបន្លែសម្រកទម្ងន់រយៈពេលមួយខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ខ្សែទឹកដក 7 គីឡូក្រាម។ ពិតមែនហើយ ខ្ញុំនៅតែហាត់ប្រាណនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ និងរៀបចំការដើរមុនពេលចូលគេង។ វាពិតជាពេញចិត្តក្នុងការអង្គុយលើវា - អ្នកពិតជាមិនចង់ញ៉ាំទេ។ បន្ថែមពីលើបន្លែ និងផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ នៅតែមានទឹកដោះគោជូរ។
តានីយ៉ា ៖ ទេ… ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំបន្លែតែម្នាក់ឯងបានទេ។ ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមសាច់និងត្រីឆ្អិនទៅឱ្យពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានអង្គុយរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ មិនមានផ្ទុកបន្ថែមទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ញុំស្រកបាន 5 គីឡូក្រាមយ៉ាងងាយស្រួល
ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារបន្លែ
ជាទូទៅរបបអាហារបន្លែគឺលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាព។ ឈ្មោះនៃប្រព័ន្ធថាមពលនេះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយ អ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែទាំងស្រុង។ ទោះបីជាមានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាវានៅក្នុងអត្ថបទ "" ។
ប៉ុន្តែសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមិនបាត់បង់មួយគីឡូក្រាមទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញនឹងទទួលបានពួកគេ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែរហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់អាហារ 5-6 ។ អ្នកអាចអង្គុយលើរបបអាហារបែបនេះពីមួយសប្តាហ៍ទៅអឌ្ឍចន្ទដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចបោះចោលរហូតដល់ 6 គីឡូក្រាមនៃទម្ងន់លើស។
កម្មវិធីនេះមិនតម្រូវឱ្យអ្នកធ្វើតាមគោលការណ៍យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅពេលញ៉ាំអាហារនោះទេ។ បន្លែអាចត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ - ដុតនំ, ឆ្អិន, stew ។ រឿងសំខាន់គឺក្នុងអំឡុងពេលនេះដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចានរបបអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាឡាត់បន្លែ ចូរស្លៀកពាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវ ឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ អ្នកអាចណែនាំទឹកបន្លែ។ ព្យាយាមធ្វើឱ្យវាច្របាច់ទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗ - ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនអតិបរិមា។ វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាទឹកផ្លែឈើខ្លះមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃការទទួលទាន។ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីលាយទឹកការ៉ុត អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់ទៅវា។
បន្លែល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
នៅពេលសម្រកទម្ងន់ បន្លែស្លឹកបៃតងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ទាំងនេះរួមមាន spinach, asparagus, ពូជណាមួយ, សណ្តែកបៃតង, បៃតងណាមួយ, សាឡាត់។ បន្លែទាំងនេះមានកាឡូរីទាប។ ពួកវាមានជាតិសរសៃ និង។ ហើយបន្លែទាំងនេះសម្បូរប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម បេតាការ៉ូទីន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។
បន្លែទាំងនេះមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះគឺដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃអាហារ។
បន្លែផ្សេងទៀតក៏គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ វាអាចជា asparagus, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសប្លោក, ល្ពៅ, ត្រសក់ជាដើម។ មានតែនៅទីនេះវាមានតម្លៃក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជម្រើសនៃផលិតផល។ ដោយសារតែមានការលើកលែងចំពោះ "ច្បាប់" ។ ទាំងនេះរួមមានបន្លែដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដែលខ្ញុំបានបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម។
បន្លែដែលមានកាឡូរីខ្ពស់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេអាចចាត់ទុកជាមោឃៈរាល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីសម្រកទម្ងន់។
របបអាហារបន្លែ - ម៉ឺនុយសម្រាប់សប្តាហ៍
ខ្ញុំបានរៀបចំឱ្យអ្នកនូវម៉ឺនុយរដុបសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ។ ម៉ឺនុយនៃប្រាំថ្ងៃដំបូងដែលខ្ញុំបានលាបពណ៌យ៉ាងលំអិតក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេត។ ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាមិនយល់ច្រលំទេ។
ម៉ឺនុយនេះត្រូវបានកំណត់ពេលសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវបានយកឈ្នះដោយអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានខ្លាំងនោះអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់តូចមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ ញ៉ាំសាឡាដ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។
ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ សារធាតុរាវក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់។
ការទប់ស្កាត់
ប្រព័ន្ធបញ្ចោញចំណីនេះត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អ។ ទោះយ៉ាងណានាងក៏មាន contraindications ផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់ ឬជំងឺក្រពះពោះវៀន វាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធការសម្រកទម្ងន់បែបនេះ។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទទួលទានអាហារសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនឡើយ។
ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារបន្លែ
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របបអាហារបន្លែ។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន៖
- ប្រូតេអ៊ីននិងបន្លែ. វាមានរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ - ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចបោះចោលរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាម។ អានម៉ឺនុយលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ។
- ផ្លែឈើនិងបន្លែ. រយៈពេលនៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ (ប៉ុន្តែមិនលើសពី 3 សប្តាហ៍) ។
- Curd-បន្លែ. រយៈពេលនៃរបបអាហារគឺ 7-10 ថ្ងៃ (អ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ 6 គីឡូក្រាម) ។
- រីបណូ-បន្លែ. ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភរឹងនេះមានរយៈពេលប្រហែល 2 សប្តាហ៍។ លទ្ធផលដែលបានសន្យាគឺ -6 គីឡូក្រាម។
- បន្លែរាវ. អ្នកមិនអាចអង្គុយលើកម្មវិធីបែបនេះក្នុងរយៈពេលយូរទេ - វាត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាកម្មវិធីមិនផ្ទុកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការភ្នាល់ចម្បងជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់បែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើស៊ុបបន្លែនិង decoctions ក៏ដូចជាទឹកផ្លែឈើស្រស់។
- ទឹកដោះគោនិងបន្លែ. រចនាសម្រាប់មួយសប្តាហ៍៖ សន្យាថានឹងមានខ្សែទឹក -4 គីឡូក្រាម។ សូមមើលម៉ឺនុយនៅក្នុងអត្ថបទ "" ។
- គូរីណូ-បន្លែ. ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភដ៏សាមញ្ញបំផុត ដែលអាចអនុវត្តតាមរហូតដល់មួយខែ។
- ហ្គ្រេចណេវ៉ូ-បន្លែ. អ្នកអាចអង្គុយបានប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
- Kefirno-បន្លែ. រយៈពេលអាស្រ័យលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកសម្រកទម្ងន់ - វាមានចាប់ពី 5 ថ្ងៃទៅ 2 សប្តាហ៍។ សូមមើលអត្ថបទ "" សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។
- oatmeal-បន្លែ. វាត្រូវបានគណនាសម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍ប៉ុន្តែប្រសិនបើចាំបាច់រយៈពេលនេះអាចកែតម្រូវបាន។
រូបមន្តរបបអាហារ
នៅលើបន្លែឆៅជាការពិតណាស់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយអ្នកត្រូវជំនួស។ នោះគឺបរិភោគបន្លែដែលបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅនិងឆៅ។ មានអាហារជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដែលអ្នកអាចចម្អិននៅផ្ទះបាន។ ហើយនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ចានទាំងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew បន្លែជាមួយ zucchini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 200 ក្រាម zucchini;
- ប៉េងប៉ោះ cherry 200 ក្រាម;
- eggplant 200 ក្រាម;
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ប្រហែល 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ;
- គ្រឿងទេស (ម្រេច + អំបិល) ។
Eggplants, zucchini និង carrots ត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និងកាត់ជាបំណែកតូច។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។
- របបអាហារជាមួយសាច់មាន់
- ការ៉ុតមធ្យម - ១ ភី។ 
- សុដន់មាន់ (ឬ fillet) - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - ៥ ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs ។
- អំពូល - 1 ភី។
- អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រំពុះបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់ទន់។ កាត់បន្លែទៅជាបំណែកសមាមាត្រ។ លាយ fillet និងបន្លែនៅក្នុង saucepan មួយហើយចាប់ផ្តើមដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទី។ ជារឿយៗប៉េងប៉ោះត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
សម្រាប់ភាពចម្រុះ អ្នកអាចចំអិនបំរែបំរួលផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ។ ជាមួយនឹងបន្លែដែលស៊ាំនឹងសម្លដូចជា៖ ដំឡូង zucchini និង eggplant ពួកគេក៏ចំអិនសណ្តែកបៃតងឬធម្មតា ម្ទេសផ្អែម ផ្កាខាត់ណា។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ស្ងោរបន្លែតាមរបបអាហារ។
- បន្លែoye stew ជាមួយដំឡូង
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។ 
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ស្ពៃក្តោប - 700 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទឹកដោះគោជូរ (គ្មានជាតិខ្លាញ់) - ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ
កាត់ស្ពៃក្តោបហើយជូតការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្លែនិងចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេឬចង្ក្រានយឺត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនវាឱ្យខ្លីក្នុងប្រេងអូលីវ។ យើងផ្សំដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោប រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរ ហើយផ្ញើម៉ាសបន្លែទៅម្ហូបដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 C និងនាំយក stew ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
- ខាត់ណាផា្កស្ព ragout
- ការ៉ុត (តូច) - ២ ភី។ 
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១ ក្បាល
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- peas ទឹកកកពណ៌បៃតង - 120 ក្រាម។
- អំបិល - pinch មួយ។
យើងកាត់ស្ពៃជាផ្កាតូចៗចេញហើយដុតវាដោយទឹកពុះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ កុំភ្លេចដាក់សណ្តែកដីជាមុនសិន។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកឆ្អិន (ប្រហែលមួយកែវ) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។
- Eggplant ragout
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម (ឬស) - ១-២ ភី។
- គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ត្រាំ eggplant ក្នុងទឹក (អំបិលបន្តិច) ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់សាមសិបនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កាត់បន្លែពណ៌ខៀវ និងបន្លែផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះ។ អ្នកអាចជំនួស eggplant ជាមួយ zucchini ឬប្រើបន្លែក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ បើប្រើប៉េងប៉ោះរួចយកទៅដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបកស្បែក។ បន្ថែមទឹកបន្តិចហើយស្ងោរចំហុយប្រហែល ២០ នាទី។ មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតបែបនេះសម្រាប់ស្ទីមអាហារនឹងជួយរក្សាមិនត្រឹមតែចង្កេះស្តើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព បំពេញរាងកាយដោយការបង្កើនថាមពល។
