ផ្ទះ ផ្កាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ Pancakes នៅលើរូបមន្តផឹកទឹកដោះគោជូរជាមួយ yeast ។ pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោជូរ។ pancakes ទឹកដោះគោយ៉ាអួធ្វើនៅផ្ទះមានខ្យល់អាកាស: រូបមន្តបុរាណ

ផ្កាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ

Pancakes នៅលើរូបមន្តផឹកទឹកដោះគោជូរជាមួយ yeast ។ pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោជូរ។ pancakes ទឹកដោះគោយ៉ាអួធ្វើនៅផ្ទះមានខ្យល់អាកាស: រូបមន្តបុរាណ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំផេនខេក ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីពួកគេ។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចពិសោធន៍ និងស្វែងរករសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ធ្វើនំចៀន រសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រក់ទឹកមាត់នៅលើទឹកដោះគោជូរ។ pancakes បែបនេះអាចត្រូវបាន kneaded នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួផលិតនៅផ្ទះឬនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលបានទិញដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ យោងតាមរូបមន្តនេះ pancakes គឺខៀវស្រងាត់និងហ៊ានណាស់ហើយការចម្អិនវាគឺសាមញ្ញណាស់។ បម្រើនំផេនខេកក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំ និងតែក្រអូបមួយពែង។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្សៅចៀនលើទឹកដោះគោជូរ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ទឹកដោះគោជូរ - 250 មីលីលីត្រ;

អំបិល - pinch មួយ;

ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

សូដា - 0.5 tsp;

ម្សៅ - 300-350 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ចាក់ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាងទៅក្នុងចានមួយ។

បន្ថែមស៊ុតទៅទឹកដោះគោជូរ។

បន្ថែមអំបិលសូដានិងស្ករ។

លាយមាតិកានៃចានឱ្យបានល្អជាមួយ whisk មួយ។

ប្រោះម្សៅដែលចម្រាញ់រួចជាផ្នែកៗ លាយម្សៅដើម្បីកុំឲ្យមានដុំពក។

ម្សៅនឹងប្រែជាក្រាស់ វានឹងមិនហូរចេញពីស្លាបព្រាទេ ប៉ុន្តែចេញមកជាមួយនឹងម៉ាស់ viscous (ដូចនៅក្នុងរូបថត)។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ heated ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែរីករាលដាល dough ជាមួយ tablespoon មួយបង្កើត pancakes តូច។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទីនៅសងខាង។

នំផេនខេកទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ។ អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជូរ fluffy - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះថាម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

តោះចម្អិននំផេនខេកខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោជូរថ្ងៃនេះ - សូមមើលរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ខាងក្រោម។

ពួកវាប្រែជាផ្អែមល្មម ខៀវស្រងាត់ និងមានរសជាតិផ្លែឈើច្បាស់លាស់។ យ៉ាងណាមិញ ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសគ្នា - ជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរី ចេក ប៊្លូបឺរី ផ្លែក្រូច ផ្លែពែរ និងទឹកដោះគោ។

អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយលើទឹកដោះគោជូរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ទាំងនេះគឺជានំផេនខេកដូចគ្នានៅលើ kefir ជំនួសឱ្យ kefir យើងនឹងបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួផឹកទៅ dough ជាមួយនឹងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ជាគោលការណ៍ ពួកវាមិនអាចសម្គាល់ដោយភ្នែកបានទេ ប៉ុន្តែ ... ខ្ញុំប្រាប់អ្នកថា រសជាតិផ្លែឈើនឹងលេចឡើងភ្លាមៗ នៅពេលអ្នកគ្រាន់តែខាំមួយដុំ។

និយាយអីញ្ចឹង រូបមន្តនេះក៏ល្អដែរ ព្រោះវាក៏អាចប្រើទឹកដោះគោជូរដែលផុតកំណត់នៅទីនេះ (ជាការពិតណាស់) អ្នកមិនដែលដឹងទេ អ្នកមានវានៅដដែល ប៉ុន្តែវាជាការអាណិតដែលបោះវាចោល🙂

គន្លឹះ៖ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងក្រឡុកនំផេនខេនទឹកដោះគោជូរ ទុកខ្ទះរបស់អ្នកឱ្យក្តៅឡើងលើភ្លើងតូចបំផុត។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា ហើយរង់ចាំម្តងទៀតរហូតដល់វាក្តៅខ្លាំង បើមិនដូច្នេះទេ នំផេនខេននឹងជាប់ ហើយក៏ស្រូបជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្លួនដែរ - រសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងមានរូបមន្តជាច្រើនទៀតសម្រាប់ pancakes ។ ពិនិត្យមើលវាអ្នកនឹងចូលចិត្ត៖

Fritters ជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡា
ផ្សិតផ្លែប៉ោមចៀន
pancakes របបអាហារចេក

ដោយក្តីគោរព មេចុងភៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes អាចត្រូវបានមើលជាទម្រង់វីដេអូ។

ហើយនៅក្រោមវីដេអូសូមមើលរូបមន្តនេះជាមួយរូបថតលម្អិតជាជំហាន ៗ ៖

ហើយឥឡូវនេះយើងមើលទៅ៖

(បានទស្សនា 1,296 ដង, 1 ថ្ងៃនេះ)

Fritters នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខៀវស្រងាត់, ផ្អែមល្មម, ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើយ៉ាងច្បាស់ - ឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកនៃរបៀបចំអិនអ្វីដែលទាក់ទាញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញដោយប៉ិនប្រសប់ - ជំនួសឱ្យ kefir ធម្មតា បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួផឹកទៅ dough ហើយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ!

តាមទស្សនៈ បង្អែមមិនខុសពីនំខេក kefir ធម្មតាទេ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលភ្លក់រសជាតិផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបនឹងលេចឡើង។ ដោយវិធីនេះដោយប្រើភាពប៉ិនប្រសប់រាល់ពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបនេះនៅក្នុងកំណែថ្មីដោយប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោជូរផឹកផ្លែឈើ - 350 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
ម្សៅ - ប្រហែល 300 ក្រាម;
សូដាដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ស្ករ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៅក្នុង dough (+ 2-3 tablespoons សម្រាប់ frying) ។

Pancakes នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ រូបមន្តខៀវស្រងាត់ ជាមួយរូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes នៅលើការផឹកទឹកដោះគោជូរ

ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួផឹករាវចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោជាមួយនឹងរសជាតិណាមួយដូចគ្នាឬសូម្បីតែជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករទៅទឹកដោះគោជូរ។
កូរល្បាយរហូតដល់រលោង រួចចាក់ប្រេងចូលក្នុងពេលដំណាលគ្នាបោះអំបិល និងសូដាដុត។ យើងបន្តលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយវីស្គី។
បន្ទាប់ពីរែងរួច បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកៗ។ យើងធ្វើការជាមួយ whisk រហូតដល់សមាសភាពរលោងនិងដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
ជាលទ្ធផល dough គួរតែប្រែជាក្រាស់និងក្រាស់ល្មមព្រោះនំផេនខេនរបស់យើងនឹងមានភាពខៀវស្រងាត់។
ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមដំណើរការដុតនំ។ យើងកំដៅខ្ទះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រមូលម្សៅជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយរាលដាលវានៅលើផ្ទៃក្តៅក្នុងទម្រង់ជា "កោះ" តូចៗ។ យើងចៀននំផេនខេនលើទឹកដោះគោជូរតាមប្រពៃណី៖ យើងទុកមួយនាទីកន្លះលើកំដៅមធ្យម។
ដរាបណាផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត បង្វែរនំផេនខេកពីលើ ហើយទុកលើផ្ទៃក្តៅរយៈពេល 30-40 វិនាទីទៀត។ រៀបចំបាច់បន្ទាប់តាមរបៀបដូចគ្នា។ បន្ថែមប្រេងបន្តិចបើចាំបាច់។
pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាម, បន្ថែមជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីឬឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬស្លឹកជីអង្កាម។

នំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងដើមនៅលើទឹកដោះគោជូររួចរាល់ហើយ! តោះចាប់ផ្តើមភ្លក់! ចំណង់អាហារល្អ!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត, ទុកឱ្យមតិយោបល់

សរសេរមតិ

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

គ្រឿងផ្សំ

ផឹកទឹកដោះគោជូរ - 1 ពែង;
ម្សៅ - 1 ពែង;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
អំបិល - 0.25 tsp;
សូដា - 0.5 tsp;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - កន្លះម៉ោង។

ទិន្នផល - 20 pancakes ។

Fritters ចម្អិននៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺទន់ណាស់, ក្រអូបនិងមានខ្យល់។ ការចម្អិននំផេនខេកបែបនេះគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes fluffy នៅលើទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យកទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលអាចផឹកបាន (ទោះជាយ៉ាងណា ជាពិសេសនំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើ) ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់សូដាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ លាយនិងទុករហូតដល់ពពុះ (ប្រហែល 10 នាទី)។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយជាមួយទឹកដោះគោជូរ និងសូដា ចាក់ស្ករ អំបិលបន្តិច វាយពងមាន់ និងវាយល្បាយនេះឱ្យបានល្អជាមួយវីស្គី។

ឥឡូវនេះវានៅសល់បន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅដែលបានរែងជាមុន (ប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានខ្យល់អាកាសនិងបង្កើនភាពរុងរឿងនៃ dough) ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Dough សម្រាប់ pancakes គឺរួចរាល់។ វាមិនគួរស្តើងពេក ឬក្រាស់ពេកទេ (ដូចជាក្រែមជូរក្រាស់)។

ដើម្បីដុតនំ fritters វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឱ្យបានល្អ (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន) ។ ដោយទទួលបានម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយក្នុង “កោះតូចៗ” ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយមិនគ្របគម្រប។ ដរាបណា pancakes លែងរាវនៅលើកំពូល អ្នកត្រូវបង្វែរវា ហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ ដោយវិធីនេះ pancakes ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿនដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបានរំខានដោយអ្វីនោះទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចដុត។

លទ្ធផលគឺ pancakes ទន់និង fluffy ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើពួកគេជាមួយតែ (ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក) ក្តៅហើយមុននោះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់ pancakes ជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជូរគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាបន្ទាប់មកចែករំលែកវាជាមួយអ្នកដទៃនៅលើបណ្តាញសង្គមសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ / សំណួរនៅក្នុងមតិយោបល់ - កុំខ្មាស់អៀន។ ខ្ញុំនឹងឆ្លើយសំណួរទាំងអស់លើប្រធានបទ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយជាមួយការជប់លៀងតែ!

pancakes ខៀវស្រងាត់ និងក្រហម តែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលបន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុ។ dough សម្រាប់ពួកគេត្រូវបាន kneaded ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាប៉ុន្តែពីសំណុំផ្សេងគ្នានៃផលិតផល។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានផលិតនៅលើ kefir ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ ប៉ុន្តែ pancakes ទឹកដោះគោជូរជាពិសេសគឺទន់ភ្លន់និងក្រអូប។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានពិចារណា។

nuances សំខាន់

ដើម្បីចាត់ចែងគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវប្រើតែផលិតផលថ្មីៗ និងគុណភាពខ្ពស់។ ដោយសារពេលខ្លះភាពមិនបរិសុទ្ធរបស់បរទេសធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមតែទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទៅក្នុងម្សៅ។

ប្រសិនបើរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យប្រើដំបែឬម្សៅដុតនំនោះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងបរិមាណរបស់វា។ លើសពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

មុនពេលចាក់ទឹកដោះគោជូរក្រិកចូលទៅក្នុង dough អ្នកគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្នសមាសភាពរបស់វា។ ផលិតផលនេះច្រើនតែប្រែជាអាស៊ីតខ្លាំងពេក ដូច្នេះគួរប្តូរបរិមាណរបស់វាចុះក្រោម។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងដៃនៅពេលត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកទំនងជាមិនទទួលបាននំប៉ាវទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ បើគ្មានស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អ្នកមិនអាចច្របាច់ម្សៅដែលត្រឹមត្រូវបានទេ។ វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់។ ម្សៅដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនឹងស្រក់បន្តិចម្តង ៗ ចេញពីស្លាបព្រាឬធ្លាក់ចេញពីដុំ។

វ៉ារ្យ៉ង់បុរាណ

នំផេនខេកខៀវស្រងាត់ ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តខាងក្រោម មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងទៅនឹងនំប៊ីសស្ទីន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ទឹកដោះគោជូរក្រអូប អ្នកគួរតែប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងដៃ។ ដើម្បីរៀបចំការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

350 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
300 ក្រាមនៃម្សៅ;
3 ស៊ុតមាន់ស្រស់;
ម្សៅដុតនំ និងសូដាមួយស្លាបព្រា។

លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកត្រូវស្តុកទុកអំបិល និងប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ចៀន។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ គួរតែប្រើទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមបន្ថែម។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើវាជូរបន្តិច។ ស៊ុត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅចានទឹកដោះគោជូរ។ ទាំងអស់ត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយ whisk រហូតដល់សមាសធាតុភាគច្រើនត្រូវបានរំលាយ។ ម្សៅមុន sifted ត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផលដោយមិនភ្លេចលាយជានិច្ច។ លទ្ធផលនៃ dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំត្រូវបានយកចេញដោយសង្ខេបទៅចំហៀង។

តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេលដប់នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes លើទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ នំផេនខេកតូចៗដ៏ខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបាចជាមួយស្លាបព្រាធំមួយនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ លាបខ្លាញ់ដោយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។ pancakes browned ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, ដាក់នៅលើចានមួយនិងបម្រើនៅលើតុ។ ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់នេះក្តៅ ឬក្តៅ។ ប្រសិនបើចង់បាន pancakes រួចរាល់អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, syrup ផ្អែមឬសូកូឡារលាយ។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ cinnamon និងផ្លែប៉ោម

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស។ pancakes ផ្លែប៉ោមក្រអូបនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួប្រាកដជានឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។ ដើម្បីដុតនំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងខ្យល់អាកាសនេះអ្នកត្រូវពិនិត្យជាមុនប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ក្នុងករណីនេះការធ្វើតេស្តរួមមាន:

ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon;
250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
ស៊ុតមាន់ពីរបី;
ស្លាបព្រានៃសូដាមួយ;
ពីរបីកែវពេញនៃម្សៅស្រូវសាលី;
ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%;
ផ្លែប៉ោមទុំធំ;
3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀត nutmeg តិចតួច vanillin ឬក្រវាញអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែល pancakes ទឹកដោះគោជូរនឹងត្រូវបានដុតនំ។ សូមអរគុណចំពោះវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងទទួលបានក្លិនបិដោររីករាយ។

ការពិពណ៌នាដំណើរការ

ដំបូងអ្នកគួរតែដោះស្រាយជាមួយម្សៅ។ វាត្រូវបានរុះតាម Sieve ដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន និងសម្អាតមិនស្អាត។ សូមអរគុណចំពោះឧបាយកលដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ pancakes ទឹកដោះគោជូរដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និង fluffy ។ បន្ទាប់ពីនោះ cinnamon ដីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។

បន្ទាប់មក ល្បាយទឹកដោះគោជូរ-ស៊ុត ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរលុង ហើយវាយឱ្យល្អជាមួយ whisk រហូតដល់ដុំពកបាត់ទាំងស្រុង។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដូចគ្នាស្ទើរតែរួចរាល់ហើយបរិមាណដែលត្រូវបានកំណត់យកទៅក្នុងគណនីទឹកអាស៊ីតនៃទឹកដោះគោជូរ។ ផ្លែប៉ោម និងសូដាដុតជាមួយទឹកខ្មេះក៏ត្រូវបានផ្ញើទៅទីនោះផងដែរ។ ទាំងអស់លាយល្អហើយដាក់មួយឡែក។

បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង pancakes អាចត្រូវបានដុតនំពី dough ក្រាស់រលុង (នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួខៀវស្រងាត់, ព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក!) ។ នំផេនខេកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា លាបខ្លាញ់ដោយប្រេងបន្លែ ហើយបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេត្រូវបាន watered ជាមួយទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬ Cream sour ។

pancakes ទឹកដោះគោខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

ថ្ងៃនេះកូនស្រីតូចរបស់ខ្ញុំបានកុម្មង់នំផេនខេកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីអនុវត្តការបញ្ជាទិញ ខ្ញុំបានទៅផ្ទះបាយ ហើយចងចាំថាខ្ញុំមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។
ក្រឡេកមើលទៅក្នុងទូទឹកកកដោយសង្ឃឹមថានឹងមានការបំផុសគំនិត ខ្ញុំក៏យកទឹកដោះគោជូរមកផឹកដើម្បីកំដៅខ្លួន។ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានទិញសម្រាប់កុមារ។ កូនស្រីខ្ញុំមិនបានផឹកទេ ខ្ញុំក៏មិនជាអ្នកគាំទ្រដែរ។ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផលទើបតែបញ្ចប់នៅថ្ងៃនេះ។ នោះហើយជាពេលដែលវាភ្លឺមកលើខ្ញុំ ...

ដោយបានប្រមូលនំបញ្ចុកទាំងអស់នៅក្នុងគំនរមួយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំនឹងដុតនំមិនមែននំផេនខេកទេ តែជានំផេនខេក។
ដូច្នេះ...

ចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅដើមដំបូង ខ្ញុំមិនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ចំនួនគ្រឿងផ្សំនោះទេ ព្រោះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនផលិតផលចាប់ផ្តើម និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
ខ្ញុំបន្ថែម baking soda ទៅទឹកដោះគោជូរភ្លាមៗ។ មិនមែនម្សៅដុតនំ និងម្សៅដុតនំទេ តែជាសូដា។ ជាមួយនឹងដំបូងដែលខ្ញុំបានពិនិត្យ - pancakes នឹងមិនកើនឡើងទេ។

នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួសូដាមានប្រតិកម្មភ្លាមៗហើយបែកខ្ញែកដោយគ្មានដាន។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង knead dough បំបែកឡើងដុំ។ គ្មានស៊ុតទេ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមតែស្ករ និងអំបិលមួយខ្ទាស់ ដើម្បីកុំឱ្យនំអន្សម។
ម្សៅគួរតែប្រែទៅជាក្រែមជូរស្តើង។

កំដៅខ្ទះជាមុន។ ចាក់ប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំចៀននៅលើ oleic ខ្ពស់។ វាមានចំណុចរំពុះខ្ពស់ជាងប្រេងធម្មតា ហើយមិនបង្កើតសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលកំដៅ តំណភ្ជាប់ពិនិត្យឡើងវិញមានការពិនិត្យរបស់ខ្ញុំអំពីប្រេង។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍អាចអានបាន។

វាជាការប្រសើរជាងកុំទុកប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកចៀននំផេនខេននៅក្នុងខ្ទះចៀន "ស្ងួត" ពួកគេនឹងមិនខៀវស្រងាត់គ្រប់គ្រាន់ទេ។ ភាពជោគជ័យគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសូដាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិខ្លាញ់ជ្រៅផងដែរ។
ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។

នេះជារបៀបដែលនំដូណាត់ត្រូវបានទទួល។ ហើយរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

ទឹកដោះគោជូររបស់ខ្ញុំមានច្រើនផ្លែឈើ ដូច្នេះនំផេនខេកប្រែជាមានក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្លែឈើត្រូពិច។

អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
Fritters គឺជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ គេអាចញ៉ាំជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬអាចប្រើជាបង្អែមជាមួយតែ។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយ pancakes ។ ភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តការពិតដែលថានំផេនខេនត្រូវបានផលិតចេញពី "គ្មានអ្វី" ។ សូម្បីតែពីអាហារដែលនៅសេសសល់ក៏ដោយ អ្នកអាចចម្អិននំផេនខេកបែបនេះ ដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
ខ្ញុំដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ

ផឹកទឹកដោះគោជូរ - 1 កែវ;
ម្សៅ - 1 ពែង;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
អំបិល - 0.25 tsp;
សូដា - 0.5 tsp;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - កន្លះម៉ោង។

ទិន្នផល - 20 fritters ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes fluffy នៅលើទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីដុតនំ fritters វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឱ្យបានល្អ (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ការចៀន) ។ ប្រមូលផ្តុំម្សៅប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុង "កោះ" តូចៗ ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយមិនគ្របគម្រប។ ដរាបណា pancakes លែងរាវនៅលើកំពូល អ្នកត្រូវបង្វែរវា ហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ ដោយវិធីនេះ pancakes ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿនដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបានរំខានដោយអ្វីនោះទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចដុត។

នំផេនខេកគឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់កុមារ។ កុមារភាគច្រើនចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់នេះ ហើយរត់ទៅផ្ទះបាយភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេធុំក្លិនក្រអូប។

មានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ dough pancake ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពី kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីរៀបចំ pancakes ពីទឹកដោះគោយ៉ាអួធ្វើនៅផ្ទះ។ Pancakes ពី dough បែបនេះគឺទន់ភ្លន់, juicy, fluffy និង, សំខាន់បំផុត, ធម្មជាតិ! ទន្ទឹមនឹងនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយ។

វាត្រូវចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំនំផេនខេកដ៏ស្រទន់របស់កុមារពីទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ - 300 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
ម្សៅ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
សូដា, ទឹកខ្មេះ។

pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

រូបមន្តនេះប្រើទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះដើម្បីធ្វើនំផេនខេក។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រើ starter "Vitalia" ។ រំលាយកន្លះគ្រាប់ក្នុងទឹកដោះគោ ១ លីត្រ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងពែង ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ទឹកដោះគោជូរ" រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកទឹកយ៉ាអួមកទុកឲ្យត្រជាក់ទើបអាចញ៉ាំបាន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើទឹកដោះគោជូរធ្វើនៅផ្ទះទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយហាងដែលបានទិញ។ វាប្រែចេញក៏ហ៊ានណាស់ដែរ ប៉ុន្តែមិនមានប្រយោជន៍ដូចផលិតផលធម្មជាតិទេ។

ចាប់ផ្តើមធ្វើនំផេនខេនជាមួយស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកពួកវាទៅក្នុងធុងសមរម្យ។
វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមស្ករ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផលិតនៅផ្ទះទៅក្នុងល្បាយស៊ុត និងស្ករ។

លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ភាពជាប់លាប់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានន័យថាបរិមាណម្សៅនឹងប្រែប្រួល។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅគួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

នៅក្នុង dough បានបញ្ចប់បន្ថែម soda quenched ជាមួយទឹកខ្មះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅវា។ នៅពេលដែល soda hisses នោះគឺវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានពន្លត់បន្ថែមវាទៅ dough នេះ។

លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែទុកវាឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដុតនំ pancakes លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

អស់ហើយ! នំផេនខេកទារកនៅលើទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ! Fritters ត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីឬដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ ផ្លែប៊ឺរីតាមរដូវអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែភ្លឺ។ Bon Appetit!