របៀបដុតនំខូឃីនៅផ្ទះ។ នំបុ័ងខ្លី។ របៀបធ្វើកុម្មង់នំផ្សេងៗពីនំកុម្មង់នំខ្លី

គិតអំពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងផ្អែមសម្រាប់ដុតនំនៅផ្ទះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើរូបមន្ត។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកចង់ឱ្យវាលឿន តម្លៃថោក និងប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ ខូឃី នំបុ័ងខ្លី (ធ្វើនៅផ្ទះ)។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តមួយ (ជាមួយ margarine) សម្រាប់ការដុតនំបែបនេះ រឿងមួយទៀតគឺថាពួកគេកម្រនឹងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា។ ដូចជា អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញពេក មិនមែនដើមទេ។ តែឥតប្រយោជន៍!

តើខូគីនំប៉័ងខ្លីជាអ្វី?

និយាយអំពីរបៀបបង្កើតវាខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថាវាមានឈ្មោះរបស់វាអរគុណចំពោះ dough ដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ នេះគឺជាម៉ាសក្រាស់ដែលត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺ (ម៉ាហ្គារីន) និងម្សៅ។ ស៊ុត ឬទឹកត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំតភ្ជាប់។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្រែមជូរឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងផ្អែមនិងមិនផ្អែម។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ គ្រាប់ cinnamon និង vanilla ទៅវា។ នំនិងនំត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

ខូគីធ្វើនៅផ្ទះ

តើអ្នកចូលចិត្តខូឃីទេ? នំប៉័ងខ្លី ធ្វើនៅផ្ទះ... រូបមន្តជាមួយប៊ឺ ជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! មុន​នឹង​បន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប ខ្ញុំ​ចង់​និយាយ​ថា​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​បែប​នេះ​ក្នុង​ប្រេង។ ជាការពិតណាស់ margarine គឺជាការជំនួសដ៏ល្អ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទទួលបានរសជាតិក្រែមដ៏អស្ចារ្យនៅពេលប្រើវា។ វាមានតម្លៃចំណាយច្រើនជាងនេះបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់!

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីខ្លី "ធ្វើនៅផ្ទះ"? រូបមន្តសម្រាប់ butter ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. ស្ករ - មួយកែវ។
2. ប៊ឺ - កញ្ចប់មួយ។
3. ម្សៅ - ប្រហែល 300 ក្រាម (2.5 ពែង) ។
4. ស៊ុត - មួយដុំ។
5. អំបិលសូដា - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

រូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីមួយជំហានម្តង ៗ

ជាថ្មីម្តងទៀត អាថ៌កំបាំងដ៏ធំបំផុតគឺការប្រើប៊ឺ មិនមែន margarine ទេ។ ផលិតផលគុណភាពខ្ពស់ដែលយើងទិញ ខូគីរបស់យើងកាន់តែមានរសជាតិ។

យកប្រេងចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វានឹងកាន់តែទន់ ភាពស្ថិតស្ថេរនេះកាន់តែសាកសមសម្រាប់យើង។ អ្នកត្រូវបន្ថែមសូដា និងស៊ុតទៅវា។ លាយទាំងអស់នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ ច្របាច់វាដោយដៃ ផ្ទេរថាមពលវិជ្ជមានរបស់អ្នក។

លៃតម្រូវបរិមាណម្សៅដោយខ្លួនឯង។ ពេលខ្លះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយពេលខ្លះអ្នកត្រូវបន្ថែម។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើផលិតផលខ្លួនឯង។ ផ្តោតលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចុចបាតដៃស្អាតប្រឆាំងនឹងវា នោះវានឹងមិនជាប់ឡើយ។ នៅពេលប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ មិនគួរមានម្សៅដែលនៅសល់នៅលើជ្រុងចាននោះទេ។ បាច់លទ្ធផលគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ការ​ប្រញាប់​នោះ​ពេល​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ធ្វេសប្រហែស​។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ហើយកាត់ខូឃីនីមួយៗចេញពីវា។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដប់ប្រាំនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ នំដុតគួរតែយកពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

សារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងខូឃី

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ នឹងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងម្សៅ។ គ្រាប់ គ្រាប់ caramel crumbs និងគ្រាប់ល្ងគឺសមរម្យជាសារធាតុបន្ថែម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែ apricots ស្ងួតបានដែរ នៅពេលដែលស្ងួតវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅផ្លែឈើស្ងួតណាមួយនឹងសមស្រប សូម្បីតែផ្លែឈើស្ករគ្រាប់៖ គីវី ព្រូន ផ្លែ raisins ។

អ្នកក៏អាចបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និង yolk, ខាញ់ខូឃីមួយចំនួនជាមួយ yolk និងផ្សេងទៀតជាមួយ whipped ពណ៌ស ដែលត្រូវបានប្រោះដោយស្ករនៅលើកំពូល។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីទន់អាចប្រើជាការតុបតែងដើមឈើណូអែល។ នៅពេលដែលវាឆៅ អ្នកអាចកាត់រន្ធតូចៗនៅក្នុងវា ដែលខ្សែបូត្រូវបានខ្សែស្រឡាយបន្ទាប់ពីដុតនំ។ មើលទៅពិតជាអស្ចារ្យមែន!

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្រែមជូរ

នៅពេលនិយាយអំពីរបៀបធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីអ្នកត្រូវចងចាំរូបមន្តជាមួយក្រែមជូរ។ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រស់​រវើក​នោះ ចូរ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ៖

1. ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
2. ក្រែមជូរ (និយមផលិតនៅផ្ទះ) - ២០០ ក្រាម។
3. ស្ករ - មួយកែវ។
4. ស៊ុត - ពីរបំណែក។
5. វ៉ានីឡា។
6. ម្សៅ - 300-400 ក្រាម។
7. ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
8. ស្ករម្សៅ។

ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ជាមុនដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីសែន។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅវា។ ដាក់​ប៊ឺ​ទន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​វ៉ានីឡា និង​ស្ករស ហើយ​លាយ​វា​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រឡុក។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។ វានឹងប្រែជា viscous និងស្អិតខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែនេះមិនគួររំខានអ្នកទេ។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងថង់មួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយគាត់នៅពេលព្រឹក។

រមៀលចេញ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងនំក្រាស់ប្រាំពីរទៅប្រាំបីមីលីម៉ែត្រ។ អ្នក​មិន​គួរ​ក្រឡុក​វា​ឱ្យ​ស្តើង​ទេ ព្រោះ​ខូគី​ដែល​បាន​បញ្ចប់​នឹង​រឹង។

យើងនឹងដុតនំនៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។ ហើយកុំរង់ចាំរហូតដល់ខូគីប្រែពណ៌មាស។ អ្នកចំអិនវាលើសហើយវានឹងពិបាកណាស់។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌ស្រាល។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង នំដុត (ខូគីនំប៉័ងខ្លី) គួរតែប្រែជាទន់ និងទន់ រោយបន្តិច។ នៅពេលរួចរាល់សូមប្រោះជាមួយម្សៅ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយគ្រាប់

មនុស្សជាច្រើនប្រាកដជាស្គាល់រូបមន្តនេះ។ វា​ពិត​ជា​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ ប៉ុន្តែខូគីប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ អរគុណចំពោះគ្រាប់អាំង។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងជាទម្រង់ចិញ្ចៀន។ សូមចាំថាក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់យើង ចិញ្ចៀនអង្កាមបែបនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនំប៉័ងទាំងអស់។

យោងតាមរូបមន្តបុរាណ មិនមែនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដូចធម្មតាទេ ប៉ុន្តែទាល់តែឆ្អិន។ ប៉ុន្តែចិញ្ចៀនប្រែជាទន់ ទន់ភ្លន់ និងរលាយ។ នេះគឺជាការបន្លិចរបស់ពួកគេ ហើយក៏ជាគ្រាប់ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់ផងដែរ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាកាន់តែមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូឃី Walnut

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងខ្លីយើងនឹងស្តុកទុកនូវគ្រឿងផ្សំ៖

1. ម្សៅ - 200 ក្រាម។
2. ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។
3. ប៊ឺ - កន្លះកញ្ចប់។
4. សណ្តែកដីលីង - 40 ក្រាម។
5. ស៊ុត - ពីរបំណែក។
6. ម្សៅដុតនំ - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។
7. អំបិល vanillin ។

ការរៀបចំចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍

ប៊ឺត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនហើយធ្វើឱ្យព្រិល។ បន្ទាប់មកវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់មួយទៅវា ដែលគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ នោះល្បាយរបស់យើងនឹងមិនរលាយឡើយ។ កូរនិងបន្ថែមម្សៅ, អំបិល, vanillin និងម្សៅដុតនំ។ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ម្សៅគួរតែទន់និងទន់។ ចូរយើងផ្ញើវាទៅសម្រាកនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងឬថង់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ម្សៅ​ត្រជាក់​ដែល​សម្រាក​ត្រូវ​រមូរ​ចេញ ប៉ុន្តែ​មិន​ស្តើង​ទេ។ ដោយប្រើរង្វង់មូលមួយហើយបន្ទាប់មកកែវនៅកណ្តាល។ ដុសផ្នែកម្ខាងនៃខូគីជាមួយ yolk ។ សណ្តែកដីត្រូវការកាត់។ ហើយបន្ទាប់មកប្រោះចិញ្ចៀនឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រាប់កាន់តែច្រើនជាប់នឹង yolk ។

ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទេព្រោះវាមានគ្រប់គ្រាន់នៅខាងក្នុងម្សៅដោយខ្លួនឯង។ យើងនឹងដុតនំនៅមួយរយហាសិបដឺក្រេរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យខូគីទន់ជាងមុន កុំរង់ចាំរហូតដល់ចិញ្ចៀនមានពណ៌ត្នោត។ ចិញ្ចៀនដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់បិទជិតរយៈពេល 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍ ហើយវានឹងមិនរលួយ ឬបាត់បង់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាឡើយ។ នេះគឺជារូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលងាយស្រួលបំផុត ដែលមិនទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើននោះទេ។ ហើយលទ្ធផលនិយាយដោយខ្លួនឯង។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយស្រាកូញាក់

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

1. ប៊ឺ - កញ្ចប់។
2. ម្សៅ - 0,3 គីឡូក្រាម។
3. ស៊ុត - ពីរបំណែក។
4. Cognac - ពីរស្លាបព្រា។
5. ស្ករ - កន្លះកែវ។
6. អំបិល - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។ តោះលាយ។ បនាប់ពីធ្វើអណ្ណូងក្នុងល្បាយចាក់ yolks និង cognac ។

លាយល្បាយហើយបន្ថែមប៊ឺទន់។ ឥឡូវនេះ knead dough ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីអ្នកអាចយកវាចេញ។ រមៀលវាចេញហើយកាត់ចិញ្ចៀនដែលមានរង្វង់នៅកណ្តាល។ ជ្រលក់មួយចំហៀងនៃខូគីនីមួយៗក្នុងស្ករ។ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចិញ្ចៀននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ដុតនំ។ យើងនឹងចំអិននៅពីររយដឺក្រេមិនលើសពីម្ភៃនាទី។

ខូគីនំប៉័ងខ្លី "គូស្នេហ៍"

យើងក៏ចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែដើមនៃខូគីនំបុ័ងខ្លីៗផងដែរ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរូបរាងមិនធម្មតារបស់វា និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិននៃកាកាវ និងគ្រាប់។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

1. ស្ករ granulated - កន្លះកែវ។
2. ស៊ុត - 1 ដុំ។
3. ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
4. អំបិល ម្សៅដុតនំ។
5. ម្សៅ (ថ្នាក់ពិសេស) - 250 ក្រាម។
6. ម្សៅកាកាវ - ពីរស្លាបព្រា។
7. ខឺណែលអាល់ម៉ុនឬ Walnut ។

យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយធ្វើឱ្យវាទន់។ កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយស៊ុតមួយនៅក្នុងចានលាយមួយរហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព។ បន្តិចម្តងបន្ថែមអំបិលស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ទន់ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ក្រែម។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ត​វាយ​ដំ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ចេញ​ពី​ចំហៀង​ចាន។

ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែក (ស្មើគ្នា) ហើយដាក់វានៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ ចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយ និងគ្រាប់ចូលទៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដោយឡែកពីគ្នា។

បន្ទាប់មកច្របាច់យកដុំមួយចេញពីម្សៅនីមួយៗ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ស្មើគ្នា។ វាគួរតែមានបរិមាណស្មើគ្នានៃពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបាល់ចាំបាច់ត្រូវរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។

យើងយកសាច់ក្រកពីរ៖ មួយពណ៌ស និងមួយទៀតពណ៌ត្នោត។ យើងបង្វិលពួកវាយ៉ាងតឹង។

យើងនឹងចំអិននៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 20 នាទី) ។

យកខូគីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីសន្លឹកដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ចងចាំថាវាមានភាពផុយស្រួយខ្លាំងនៅពេលក្តៅ។

ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់

យើងបានចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវព័ត៌មានអំពីរបៀបដុតនំខូឃីនំបុ័ងខ្លីៗ។ ធ្វើនៅផ្ទះ (រូបមន្តជាមួយប៊ឺ) រៀបចំដោយដៃស្រលាញ់ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងទិញតាមហាង។

ខូគី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ រីករាយ​ចំពោះ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​បង្អែម​គ្រប់​រូប។ ខូគីនំប៉័ងខ្លីៗនេះខុសពីប្រភេទផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងវាយនភាពពិសេសរបស់វា ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីនឹងល្អជាមួយពែងតែ ឬកាហ្វេខ្លាំង។ ខ្ញុំមានរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី ហើយខ្ញុំទទួលស្គាល់ថាមានច្រើនជាងមួយ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូគីដោយមាន និងគ្មានការបំពេញ ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡា និងកាកាវ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរូបរាង ពណ៌ និងទំហំផ្សេងៗគ្នា រូបមន្តមិនហាមឃាត់រឿងនេះទាល់តែសោះ ហើយខ្ញុំសូមស្វាគមន៍ទាំងស្រុងចំពោះការពិសោធន៍សមហេតុផលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

គ្រាន់តែមើលរូបថតភ្ជាប់មក តើខូគីនំប៉័ងខ្លីៗ ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណា ហើយមើលខ្លួនឯងថាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំស្រដៀងគ្នា នោះរូបមន្តរបស់ខ្ញុំពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ខ្ញុំនឹងមិនប្រកែកជាមួយនឹងការពិតដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់មាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ពួកគេនូវរូបមន្តសម្រាប់នំខ្លីៗសម្រាប់ខូឃីដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុតនោះទេ។

ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លី "Zolotaya Niva" មិនត្រឹមតែមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ខូឃីឈីក្រុម Fulham ។ ទាំងនេះគឺជាខូគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានកាឡូរីអប្បបរមា។

ខូគី shortbread មិនគួរបង្កឱ្យមានបញ្ហាសូម្បីតែសម្រាប់មេចុងភៅថ្មីថ្មោង, ចាប់តាំងពី dough គឺ pliable ខ្លាំងណាស់។

មេចុងភៅតិចតួចនឹងជួយអ្នកបង្កើតរូបរាងខូគីពិសេសមួយពី dough ហើយការចម្អិនអាហារជាមួយកូនរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបជាងនេះ។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបរាងធម្មតានៃខូគី។

ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងបង្ហាញរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំខ្លី ក៏ដូចជាការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តមួយនឹងអំពាវនាវរក sl. butter, នៅពេលដែលផ្សេងទៀត - butter ត្រជាក់នឹងត្រូវការត្រូវបានកាត់បន្ថយរួមគ្នាជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។

ប៉ុន្តែជាដំបូង ខ្ញុំចង់រស់នៅលើគោលការណ៍ទូទៅអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើខូគីខ្លីៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែអានការណែនាំដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្ញុំជាមុនសិន៖

• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខូគីគួរតែត្រជាក់ជាមុន។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីនំប៉័ងខ្លីមានវាយនភាពទន់ អ្នកគួររែងម្សៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត ហើយប្រើម្សៅដំឡូងជំនួសម្សៅ ឬជំនួសម្សៅប្រហែល 1/3 នៃបរិមាណដែលត្រូវការនៃម្សៅជាមួយវា។
• ម្សៅនំប៉័ងខ្លីគួរតែត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំខូឃី។ ត្រជាក់គឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អបំផុតនៃកុម្មង់នំខ្លី។
• អ្នកត្រូវក្រឡុកម្សៅនំប៉័ងខ្លីនៅលើតុដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ ឬម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើសន្លឹកក្រដាសដុតនំសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការខាញ់ parchment ជាមួយប្រេងទេព្រោះថា dough ខ្លី crumbly នឹងមានជាតិខាញ់ដូចដែលរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យមាននៅក្នុងកថាខណ្ឌនេះ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងកំហុសទូទៅបំផុតដែលធ្វើឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ dough ក៏ដោយក៏រារាំងពួកគេពីការដុតនំខូឃីខ្លីៗដែលឆ្ងាញ់។

កុំធ្វើខុស

1. ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថា ខណៈពេលកំពុងក្រឡុកម្សៅ វាអាចរលត់ និងមិនរក្សារូបរាងរបស់វា នេះបង្ហាញថាគ្រឿងផ្សំក្តៅ។ នេះមិនមានឥទ្ធិពលល្អបំផុតទៅលើគុណភាពនៃខូគីនោះទេ។
2. ប្រសិនបើកុម្មង់នំ Shortcrust រួញខ្លាំងពេកនៅពេលរមៀលចេញ នោះអ្នកបានលើសបរិមាណម្សៅ និងរាវដែលត្រូវការដោយមិនបន្ថែមប៊ឺ។
3. នំប៉័ងខ្លីគឺរដុប និងគ្រើមពេក - ម្សៅមិនត្រជាក់ត្រឹមត្រូវមុនពេលដុតនំ។
4. ខូឃីនំប៉័ងខ្លីគឺផុយនិងខូចណាស់ - យើងត្រូវប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលសម្រាប់ម្សៅ។ ស៊ុត, យកប្រេងច្រើនពេក។
5. នំប៉័ង​ខ្លី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​រឹង​ដូច​កែវ ស្ករ​ច្រើន​ពេក និង​មាន់​មិន​គ្រប់គ្រាន់។ yolk សម្រាប់ dough ប្រហែលជាពួកគេបានយកតែពណ៌សដើម្បីរៀបចំ delicacy ។

យើងបានតម្រៀបទ្រឹស្តីរួចហើយ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តបុរាណសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះមិនគួរមានបញ្ហាជាមួយនោះទេ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសូម្បីតែកុមារក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីសាមញ្ញ

រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រៀបចំកុម្មង់នំខ្លីៗសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ដើម្បីបន្ថែមទៅម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ គ្រាប់ កាកាវ និងវ៉ានីលីន។

អ្នកអាចដុតនំខូឃីនំបុ័ងខ្លីនៃរូបរាងណាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ: ស្ករ 1 ផ្នែក 2 ខ្លាញ់; 3 - ម្សៅ។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកនឹងត្រូវការយក: 50 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 100 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 150 ក្រាម។ ម្សៅនិងអំបិលមួយដុំ។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់រៀបចំនំកុម្មង់នំខ្លីៗ៖

1. ខ្ញុំបន្ទន់ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វាយវាជាមួយអំបិល និងស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវអ្នកត្រូវប្រើម្សៅតិចជាងបន្តិច) ។
2. ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 °។ ម្សៅគួរតែទទួលបានពណ៌មាស។ ខ្ញុំ​តុបតែង​នំប៉័ង​ខ្លី​តាម​ចិត្ត ប៉ុន្តែ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់​សិន។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្ងាញ់ "Zolotaya Niva"

ចង់​ញ៉ាំ​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​ឆ្ងាញ់​ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​នោះ សូម​យក៖

200 ក្រាម។ សាហារ៉ា; 350 ក្រាម។ sl ។ butter (200 សម្រាប់ dough និងនៅសល់សម្រាប់ glaze); ៤ យ៉ាង។ មាន់ ស៊ុត; 450 ក្រាម។ ម្សៅ; 100 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ; 20 ក្រាម។ កាកាវ 1 tsp ។ សូដា (ត្រូវប្រាកដថាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ); waffles និងគ្រាប់។

ដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្សៅនំប៉័ងខ្លី អ្នកអាចយកគ្រាប់ (កំទេច) ផ្លែស្ត្របឺរី សូកូឡា glaze ឬធ្វើនំ wafer ។

វិធីសាស្រ្តធ្វើខូឃី shortbread មានដូចខាងក្រោម៖

1. ខ្ញុំ​យក​ស៊ុត​មក​ស្ងោរ ច្របាច់​ពងមាន់ និង​លាយ​ទឹកដោះគោ​ដែល​បន្ទន់​មុន​ជាមួយ​វា​។ butter, soda និង Cream sour ។ លាយល្អហើយបន្ថែមម្សៅ។
2. ខ្ញុំ​ចែក​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លីៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ប្រហែល ៣០ នាទី ខ្ញុំ​រមៀល​ចេញ ហើយ​កាត់​ខូគី​ចេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ខណៈពេលដែលទំនិញដុតនំមកដល់ខ្ញុំរៀបចំ glaze ដែលបន្ទាប់មកខ្ញុំជ្រលក់ខូគីដែលត្រជាក់ហើយរមៀលវានៅក្នុង wafer crumbs ឬគ្រាប់។ glaze ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: ចំអិនទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ស្ករនិងកាកាវនៅលើភ្លើងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ខូគីរបបអាហារធ្វើពីម្សៅ curd "សំបក"

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយខូគីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមច្រើនផងដែរ។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិពិសេសរបស់វា។

រូបមន្តខូគីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់៖

250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយដែលផលិតនៅផ្ទះ); 100 ក្រាម។ sl ។ butter (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះទេ); 250 ក្រាម។ ម្សៅ; ស្ករ; 10 ក្រាម។ សូដាជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬម្សៅដុតនំ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. ខ្ញុំកិនឈីក្រុម Fulham ។ ខ្ញុំលាយជាមួយ sl ។ ប្រេង
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ ខ្ញុំលាយល្បាយហើយច្របាច់ម្សៅ។ ខ្ញុំដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី។
3. ខ្ញុំរមៀលស្រទាប់ហើយកាត់រង្វង់ដោយប្រើកែវធម្មតា។ ខ្ញុំជ្រលក់រង្វង់នីមួយៗក្នុងស្ករ។ ខ្ញុំបត់វាជាមួយផ្នែក "ស្ករ" ខាងក្នុងហើយរមៀលខូឃីនាពេលអនាគតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតដើម្បីមើលថាតើខូគីប្រភេទណាដែលអ្នកគួរទទួលបាន។
4. ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 200 °រយៈពេល 20 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះខូឃីនឹងក្លាយជាពណ៌មាស។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តខូគីខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមកាកាវឬ cinnamon ទៅ dough ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

មនុស្សជាច្រើនបានស្គាល់ខូឃីដ៏ទន់ភ្លន់ ក្រអូប និងស្រួយទាំងនេះតាំងពីកុមារភាព។ ប្រភេទនៃការដុតនំនេះនៅតែបន្តពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ពេល​ទំនេរ​តិច​បំផុត និង​ជំនាញ​ធ្វើ​ម្ហូប ហើយ​លទ្ធផល​គឺ​គ្រាន់តែ "លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​ល្អ"។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លី​សាមញ្ញ។

ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លី

ការដុតនំធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរៀបចំ ដែលត្រូវបានចូលចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ បង្អែមនេះទាមទារការវិនិយោគផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ និងពេលវេលាតិចតួច ដែលធ្វើឱ្យវាពេញនិយមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ខូគីនំប៉័ងខ្លីអាចរក្សាទុកបានយូរជាងជម្រើសដុតនំផ្សេងទៀត នៅពេលដែលវាស្ងួតបន្តិច ពួកវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីបង្កើតបង្អែមដែលល្បីល្បាញបំផុតត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ម្ហូបដែលស្រួយគឺ៖ ម្សៅ, ស្ករ, ស៊ុត, ម៉ាហ្គារីន, សូដា។ មានការបកស្រាយជាច្រើននៃរូបមន្តបុរាណ៖ បង្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬយៈសាពូនមី (យៈសាពូនមី) ជាមួយគ្រាប់កាកាវ។ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ, Cream sour ទៅ dough ក៏មានរូបមន្តគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុតនិងជាមួយប្រេងបន្លែ។ អាហារនេះពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញតាមហាង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី shortbread?

រូបមន្តនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមរៀនមុខជំនួញធ្វើម្ហូប មានរូបមន្តសាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់ខូឃីនំបុ័ងខ្លីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនេះមិនចាំបាច់រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ទេ អ្នកអាចរមៀលវាចេញ ហើយដុតនំវាភ្លាមៗ។

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត។

1. លាយម្សៅ ប៊ឺ និងអំបិលក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
2. ម៉ាស់ត្រូវបានកិនទៅជាកំទេច។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត (ពណ៌សនិងលឿង) kefir ស្ករ granulated និងសូដា។ ម្សៅសំប៉ែតត្រូវបាន kneaded ។
4. នៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅស្រទាប់ធំមួយត្រូវបានរមៀលចេញដែលរាងផ្សេងៗត្រូវបានកាត់ចេញ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
5. ការរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិង sprinkled ជាមួយស្ករតិចតួច។
6. បង្អែមសម្រាប់តែត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តជាមួយ margarine

វិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការធ្វើខូឃីជាមួយ margarine អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយសូកូឡា ស្ករម្សៅ អាយស៊ីង ឬម៉ាម៉ាឡាដ។

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• margarine - 180 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• vanillin - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. នៅក្នុងចានឬខ្ទះតូចមួយលាយ margarine កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងស្ករ granulated ។
2. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយរលាយ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយត្រជាក់បន្តិច។
3. បន្ថែមស៊ុតនិងវាយម្សៅរហូតដល់រលោង។
4. ម្សៅនិង vanillin ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅផលិតផលដែលនៅសល់។
5. ម៉ាស់ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាក្លាយជាទន់និង crumbly ។
6. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចេញហើយបង្អែមនាពេលអនាគតត្រូវបានកាត់ចេញពីវា (ដោយប្រើកែវពែងឬផ្សិត) ។
7. តួលេខត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ បាតនៃផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។
8. យោងតាមរូបមន្តប្រពៃណីម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុងឡឬឡចំហាយអគ្គិសនីរយៈពេល 20 នាទី (សីតុណ្ហភាពដុតនំ 160-180 ដឺក្រេ) ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី

បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកមានរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើដៃ។ បង្អែមប្រភេទនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ក្នុងករណីនេះយៈសាពូនមី apricot ឬ cherry (យៈសាពូនមី) គឺល្អ។

• margarine - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល - ពីរបី pinches;
• ម្សៅ - tbsp ។ លីត្រ ;
• យៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. ដោយប្រើវីស្គី ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករ បំណែកនៃ margarine ស៊ុត សូដា និងអំបិល។
2. បន្ទាប់ពីនេះម្សៅត្រូវបានណែនាំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវានៅក្នុងផ្នែក, បន្តិចម្តងលាយគ្រឿងផ្សំ។
3. ម្សៅ​ប៊ឺ​រី​ទន់​ៗ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ដែល​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ពីរ​បំណែក (ទំហំ​ធំ និង​តូច​ជាង)។
4. ផ្នែកតូចជាងត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
5. នៅសល់នៃ dough ត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើ parchment (កាត់តាមវិមាត្រនៃម្ហូបដុតនំ) ។
6. ស្រទាប់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរួមជាមួយក្រដាស។ នៅលើកំពូលវាត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមីលាយជាមួយម្សៅ។
7. ផ្នែកកកនៃ dough ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse លើការបំពេញ។ វាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងស្រស់ស្អាតលើផ្ទៃ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
8. ចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
9. នំត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ការព្យាបាលគឺរួចរាល់។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្រែមជូរ

ជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រាប់តែគឺជារូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ ម្ហូប​នេះ​ប្រែ​ចេញ​ជា​ការ​ដេញថ្លៃ​ខ្លាំង​, ក្រអូប​និង crumbly ។ ដើម្បីបង្កើតបង្អែម អ្នកត្រូវស្តុកទុកលើចំនួនតិចតួចនៃផលិតផលដែលមាន។

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ស៊ុត;
• butter - 1 ស្លាបព្រា។

1. ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ លាយជាមួយស្ករនិងលាយល្អ។
2. ប៊ឺនិងក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
3. ម្សៅ​ទន់​មួយ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ដែល​នំ​នោះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ។
4. ល្បាយនេះត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងឬកន្សែងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បនា្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចេញជាកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចន្លោះទទេត្រូវបានកាត់ចេញនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
6. ពួកគេត្រូវបានច្រានជាមួយ yolk វាយដំនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយប៊ឺ

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីជាមួយប៊ឺ ពួកគេនឹងប្រែជាមិនឆ្ងាញ់ជាងបង្អែមដែលផលិតតាមរូបមន្តបុរាណនោះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រនិងសកម្មភាពដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងដ្យាក្រាមចម្អិនអាហារ។

• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ លាយប៊ឺ ក្រែមជូរ និងស៊ុតឱ្យបានល្អ។
2. ផ្សំម្សៅដុតនំ និងម្សៅ sifted ដោយឡែកពីគ្នា។
3. បន្ទាប់មកផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម្សៅ​ដែល​ទន់ៗ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​វា​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​រយៈពេល​ពីរ​ម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីនេះ dough ត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណ។ ខូគីដែលបានគណនាត្រូវបានកាត់ចេញនៅលើវា (រូបថត) ។
5. ម្ហូបដុតនំត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសពិសេសដែលភាពផ្អែមល្ហែមនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់ចេញ។
6. ការចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 15-20 នាទី (សីតុណ្ហភាពក្នុងឡ 180 អង្សាសេ) ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើពីប្រេងបន្លែដោយគ្មានស៊ុត

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបង្អែមខាងក្រោមមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វនិងស៊ុតទេ។ ខូគីប្រេងបន្លែ Minutka គឺគ្មានខ្លាញ់ មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ បង្អែមរហ័សនេះត្រូវបានណែនាំនៅលើម៉ឺនុយ Dukan Diet ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផោនបន្ថែមទេ។

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 220 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ (និយមទឹកកក) - 220 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ខ្លាំងហើយអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។
2. ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបាន whipped ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender រហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាពណ៌ស្រាល។
3. ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល ហើយម្សៅផ្លាស្ទិចមិនស្អិតត្រូវបាន kneaded ។
4. ខូឃីត្រូវបានកាត់ចេញពី dough រមៀលចេញ។
5. ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។
6. បង្អែមត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham

មធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ភ្ញៀវគឺខូឃីជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ប្រភេទនៃការដុតនំនេះប្រែចេញកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ juicy និង crumbly ។ បន្ថែមពីលើនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានសុខភាពល្អណាស់។

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ផលិតនៅផ្ទះ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• Cream sour - 1 កែវ;
• margarine ទន់ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• គ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ Margarine, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ផលិតផលត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតរហូតទាល់តែទទួលបានភាពជាប់លាប់។
2. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិង margarine ។ ក្រែមជូរត្រូវបានដាក់នៅទីនោះហើយបន្ថែមស្ករ។
3. គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​មួយ​និង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈ​ពេល 30 នាទី ។
4. ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញ, បត់ចូលទៅក្នុងសន្លឹក, រមៀលចេញម្តងទៀតនិងបត់។ ធ្វើជំហានទាំងនេះម្តងទៀត 4 ដង។
5. ខូឃីត្រូវបានកាត់ចេញហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ Sprinkled ជាមួយគ្រាប់ chopped ។
6. ដុតនំផ្អែមរយៈពេល 40 នាទី។

វិធីធ្វើនំខូឃីនំប៉័ងខ្លី - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

មុននឹងធ្វើខូគីពីនំកុម្មង់នំខ្លី វាមានតម្លៃសិក្សាអំពីអាថ៌កំបាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលគេស្គាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារ៖

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ត្រូវតែក្តៅព្រោះម្សៅដុតនំនឹងមិន "ប្រតិកម្ម" ជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រជាក់។
2. Margarine និង butter គួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនរាវ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបផ្អែមនឹងប្រែជាតឹងពេក។
3. ដើម្បី​ធ្វើ​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្លីៗ​ឱ្យ​ស្រួយ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ល្បាយ​ដុតនំ​ត្រូវ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ឱ្យ​លឿន បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ម្សៅ​ដុតនំ​នឹង​បាត់បង់​មុខងារ​របស់វា។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញសម្រាប់ dough (យ៉ាងហោចណាស់ 20 ភាគរយ) ។
5. ម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅជាជាងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវ។
6. អ្នកត្រូវប្រើតែ margarine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការស្វែងរក នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសធាតុផ្សំនេះជាមួយនឹងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ ដែលបរិមាណដែលគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបួន។

ខូគីសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ អ្នកអាចរៀបចំខ្លួនអ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួល។ រូបមន្តសាមញ្ញគឺតែងតែមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញក្នុងហាង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្លីៗសាមញ្ញបំផុត ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ ប្រោះគ្រាប់នៅលើកំពូល ឬគ្របវាជាមួយនឹងប្រភេទ glaze មួយចំនួន។ ការរៀបចំខូឃីឆ្ងាញ់នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយអ្នកប្រាកដជាអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកដែលចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ទំហំនៃខូឃីរូបរាងរបស់ពួកគេ - វាអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដុតនំខូឃីនៅផ្ទះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅ oatmeal កាកាវ និងសូកូឡា។ វាអាចនៅជាមួយការបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ កាលបរិច្ឆេទកំទេច គ្រាប់អាភៀន និងវ៉ានីឡា។ តោះដុតនំខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកមិនអាចមានខូគីធ្វើនៅផ្ទះច្រើនពេកទេ។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តខូគីនំប៉័ងខ្លីបំផុត។ ខូគីសាមញ្ញ និងហ៊ានមិនទាមទារការប្រឹងប្រែងច្រើន ឬផលិតផលថ្លៃៗនោះទេ ខូគីនំប៉័ងខ្លីចេញមកទន់ៗ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនលើប្រធានបទនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ តោះជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ខូឃី margarine ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការដុតនំនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖

• margarine ល្អ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5-3 ពែង;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• សូដា - ប្រហែល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

តោះចាប់ផ្តើមដុតនំ៖

1. ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែម baking soda និងរាលដាលល្បាយក្នុងហ្វូង។
2. បន្ថែមពងបន្តិចម្តង ៗ ទៅ margarine ដែលយើងបន្ទន់ជាមុនហើយចាក់វាទៅក្នុងម្សៅ។ យើងច្របាច់ម៉ាសដោយកាំបិតហើយប្រមូលវាទៅជាដុំ។ dough ត្រូវតែនៅត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេ margarine នឹងរលាយ, saturate ម្សៅនិងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough នេះ។
3. ផ្ទេរដុំម្សៅដែលរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តទៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. យើងធ្វើក្រដាសក្រាស់មិនក្រាស់ 5-7 មិល្លីម៉ែត្រ។
5. ខូគីនំប៉័ងខ្លីត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលអាចបត់បែនបាន ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងណាមួយ។ អ្នកអាចកាត់វាទៅជាពេជ្រដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច អ្នកអាចច្របាច់ចេញជារង្វង់ដោយកញ្ចក់ដែលមានគែមមុតស្រួច អ្នកអាចកាត់ខូឃីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចមានរាងណាមួយ - អឌ្ឍចន្ទ ផ្កាយ រាងពងក្រពើ។
6. យើងកំដៅ oven ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ប្រោះសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅហើយរៀបចំការរៀបចំរបស់យើង។
7. រក្សា​ទុក​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​នំ​ដែល​ដុតនំ​យក​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ដ៏​រីករាយ។

ខូគី "កំណត់ហេតុ"

ពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ខូគី raisin សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ វាចម្អិនភ្លាមៗ ប្រែជាហឹរ និងក្រអូបខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកត្រូវមានផលិតផលខាងក្រោមនៅក្នុងស្តុក៖

• 750 ក្រាមនៃ margarine;
• 300 ក្រាមនៃ raisins;
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុតពីរ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ soda slaked;
• ម្សៅ 2.5-3 ពែង;
• ស៊ុតមួយសម្រាប់ដុសធ្មេញ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ម្សៅ៖

1. រលាយ margarine ជាមុនហើយត្រជាក់វា។
2. លាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមអំបិល សូដា និង raisins ទៅក្នុងម្សៅ sifted ។
4. បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅទៅ margarine និង knead ។ ម្សៅគួរតែទន់, អាចបត់បែនបាន, មិនរឹង។
5. ប្រើកាំបិតកោងដើម្បីបង្កើតជា flagella តូច ឬ "កំណត់ហេតុ" ពី dough ។
6. ផ្ទេរ flagella ទាំងនេះទៅសន្លឹកកុម្មង់នំនិងជក់ជាមួយស៊ុតមុនវាយដំ។
7. ដាក់ខូឃីនៅក្នុងឡរយៈពេល 25-35 នាទី preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងខ្លីជាមួយទឹកដោះគោ

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តខូគីសាមញ្ញដែលផលិតបានលឿន ដុតនំស្រាល ស្រួយ ទន់ និងមានរសជាតិទឹកដោះគោឆ្ងាញ់។ ខូគីនំបុ័ងខ្លីៗដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះមិនជាប់គាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ

បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីសម្រាប់ខូឃីជាមួយ margarine យើងប្រើទឹកដោះគោ:

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 3 ពែង;
• butter (margarine) - 150-180 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ (baking soda) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីពីទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេល 30 នាទី៖

1. ច្របាច់ប៊ឺទន់ និងស្ករដោយដៃ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ កូររហូតទាល់តែទទួលបានល្បាយដូចគ្នា។
2. បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំទៅក្នុងល្បាយនេះ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។ ប្រសិនបើម្សៅរបស់អ្នកហៀរបន្តិច បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
3. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកណាត់សើមនិងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-40 នាទី។
4. រមៀលចេញចានក្រាស់ 8-10 ម។ ដោយប្រើកាំបិត កញ្ចក់ ឬឧបករណ៍កាត់ផ្សេងៗ កាត់ខូគីតាមរូបរាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយតួលេខសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច ប្រោះខូគីជាមួយដូង ឬស្ករម្សៅ។

Smetanoye

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលមានធ្មេញផ្អែម របស់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺខូគីនំប៉័ងខ្លី ដែលជារូបមន្តដែលរួមមានក្រែមជូរ។ ខូគីសាមញ្ញទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់។ ជាការពិតណាស់ រសជាតិភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើមាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរកាន់តែធាត់ នំដុតនឹងកាន់តែមានភាពរលោង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយខូគីដែលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក។ រសជាតិនៃខូគីអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំង ព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ល្ង raisins ឬគ្រាប់ទៅវា អ្នកអាចប្រោះលើផ្ទៃដោយគ្រាប់ល្ង ឬល្បាយនៃកាកាវ និងស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅនេះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត៖

• margarine - 150 ក្រាម;
• Cream sour - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• pinch នៃ soda (មិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ, Cream sour គឺជូរណាស់);
• ម្សៅ - 3-4 ពែង;
• vanillin, cinnamon ឬ zest lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

បង្អែមដែលជោគជ័យបំផុតនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្ត៖

1. បន្ទន់ margarine ជាមុនហើយជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ Cream sour និងស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចប្រើ margarine និង butter ជាពាក់កណ្តាល ភាពត្រជាក់ និងរសជាតិនៃបង្អែមរបស់អ្នកនឹងប្រសើរឡើង។
2. បន្ថែមស្ករនិងសូដាទៅម្សៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែម margarine ទៅក្នុងល្បាយនេះហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅផ្លាស្ទិចទន់។ ព្យាយាមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលឿនដើម្បីឱ្យ dough មិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡើងបើមិនដូច្នេះទេភាពបត់បែនរបស់វានឹងថយចុះ។
3. ចែក dough ទៅជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿនហើយរុំដុំនីមួយៗនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ផ្ទេរ dough ទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ dough ត្រជាក់គឺងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយ។
4. រមៀលចេញ dough ញាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកក្រាស់ 6-8 មីលីម៉ែត្រកាត់ចេញតួលេខនៃរូបរាងណាមួយ។ ផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អ្នកទៅសន្លឹកលាបខ្លាញ់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។
5. មុនពេលដុតនំ អ្នកអាចផ្តល់សំណើមលើផ្ទៃខូឃីដោយទឹក ឬស៊ុត ហើយប្រោះដោយគ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ល្ង និងស្ករម្សៅ។

Bagels ជាមួយយៈសាពូនមី

មានខូគី margarine ដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀត - bagels shortbread ជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។ នេះ​ជា​អាហារ​ដែល​ផុយស្រួយ និង​ស្រួយ ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក​។ យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីគួរតែក្រាស់ណាស់វាល្អជាងប្រសិនបើវាមានជាតិជូរបន្តិចរសជាតិនឹងមានភាពស្រពិចស្រពិល។ មិនមានជាតិស្ករនៅក្នុង dough ដូច្នេះ bagels ដុតនំចាំបាច់ត្រូវប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

• Cream sour - 300 ក្រាម;
• margarine - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ 4-4.5 ពែង (ប្រហែលជាច្រើនជាងនេះ);
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• យៈសាពូនមី - 300-350 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 5-6 ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កុម្មង់នំបានទទួលឈ្មោះនេះដោយសារតែរូបរាងរបស់វា៖

1. បន្ទន់ margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ លាយក្រែមជូរជាមួយ margarine ទន់។
2. បន្ថែមសូដាទៅម្សៅ។ ពី Cream sour, margarine និងម្សៅ, kneed យ៉ាងខ្លាំងចូលទៅក្នុង dough រឹងយុត្តិធម៌។ ចែកវាទៅជា 4-5 ផ្នែក រុំមួយៗក្នុងផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
3. យកអត្ថបទមួយដុំចេញពីទូទឹកកកក្នុងពេលតែមួយ ហើយរមៀលវាចេញជារង្វង់ស្តើង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ចែករង្វង់នីមួយៗជា 8 ចម្រៀក (ត្រីកោណ)។
4. ដាក់យៈសាពូនមីរបស់យើងនៅលើផ្នែកធំទូលាយនៃត្រីកោណហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុង bagel មួយដោយចាប់ផ្តើមពីចុងធំទូលាយ។
5. យើងនាំយកសីតុណ្ហភាពឡទៅ 190-200 ដឺក្រេ តម្រង់សន្លឹកជាមួយ parchment ហើយដាក់ bagels របស់យើងនៅលើវា។
6. ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 30 នាទី។ សូមកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុង dough នោះ bagels នៅតែមានពណ៌ស។
7. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បង្អែម​នេះ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​ហើយ​មិន​ជាប់​គាំង​ច្រើន​ថ្ងៃ។

ខូឃីម្សៅ rye

មានរូបមន្តខូគីដែលប្រើម្សៅ rye ជំនួសឱ្យស្រូវសាលី។ ការបន្ថែមគ្រាប់ពូជ ទឹកឃ្មុំ និង apricots ស្ងួតធ្វើឱ្យនំនេះមិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 0.5 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0.5 ពែង;
• ម្សៅ rye -1.5 CUPS;
• ទឹក - 1,5 ពែង;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• គ្រាប់ពូជ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
• apricots ស្ងួត - 4-5 បំណែក;
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ចូរចាប់ផ្តើមដោយការច្របាច់ម្សៅ៖

1. ចាក់ទឹក ប្រេង ទឹកឃ្មុំ ចូលក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយយកវាទាំងអស់ទៅដាំឱ្យពុះ។
2. បន្ថែមម្សៅ, កូរ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយនេះម្តងមួយៗ ត្រូវប្រាកដថាលាយបន្ទាប់ពីបន្ថែមស៊ុតនីមួយៗ។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជនិង apricots ស្ងួត chopped ទៅ dough, លាយ។
3. ដោយប្រើដៃសើម ឬស្លាបព្រា បង្កើតខូឃី។ ផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងរក្សាខូគីនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីដុតនំ, ត្រជាក់ខូគីនិងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

Oatmeal

ខ្ញុំ​គិត​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​ខូគី oatmeal សម្រាប់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ធ្វើ​ជា​ការ​រំលឹក​ពី​កុមារភាព។ ម្សៅខូឃី Oatmeal អាចត្រូវបាន kneaded ជាមួយ Cream sour ទឹកដោះគោឬ kefir ។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុត ឬអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើ គ្រាប់ ឬសូកូឡា។ ខូគី Oatmeal មិន​អាច​ទុក​ក្នុង​ឡ​បាន​ទេ ដរាបណា​វា​មាន​ពណ៌​ត្នោត ចូរ​យក​វា​ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកអាចយក oatmeal ភ្លាមៗ ឬអ្នកអាចប្រើ oatmeal ឆៅ៖

• flakes oat - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• កាកាវ (ស្រេចចិត្ត) - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

នៅពេលបន្ថែមកាកាវ នំដុតនឹងមានក្លិនក្រអូបដើម៖

1. ហុច oatmeal តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹកហើយលាយវាជាមួយធញ្ញជាតិ។
3. កិនស្ករនិងកាកាវរហូតទាល់តែដុំពកបាត់។ លាយម្សៅជាមួយសូដា។ ផ្សំម៉ាសទាំងបីនេះ ហើយធ្វើម្សៅដូចគ្នា សើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកហើយបង្កើតជាខូឃីតូចៗ។
4. កំដៅ oven ទៅ 170 - 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំ - 15-20 នាទី។ ខូគីកាន់តែស្តើង ពួកគេនឹងដុតនំកាន់តែលឿន។

រសជាតិនៃខូគី oatmeal អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទ chopped, apricots ស្ងួត, prunes ឬ raisins ។

ខូឃីដែលនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំធម្មតាបំផុតជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃពេលវេលា។ ពិសោធន៍ ធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តមូលដ្ឋាន និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃស្រស់ៗ។

នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ យើងនឹងចង្អុលបង្ហាញពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើខូគី shortbread ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ margarine, butter សម្រាប់ផ្សិត ក៏ដូចជារបៀបធ្វើខូគីធ្វើនៅផ្ទះជាមួយយៈសាពូនមី និង crumbs នៅក្នុងឡ។ ពីឈ្មោះវាកាន់តែច្បាស់អំពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃនំផ្អែម - វាមានដីខ្សាច់រដុបហើយងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗ។ អត្ថបទនេះមានជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតជាច្រើន ដែលសូម្បីតែសិស្សសាលា ឬចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់បានដែរ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្ត និងការណែនាំ អ្នកអាចដុតនំធ្វើនៅផ្ទះដែលមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក នៅពេលអ្នកខាំវា។

ពេល​ធ្វើ​នំ​កុម្មង់​នំ​ខ្លី ត្រូវ​រក្សា​សមាមាត្រ​នៃ​ខ្លាញ់ និង​ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ margarine ឬ butter តិចជាងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ នោះ dough នឹងចេញមកយ៉ាងស្វិតស្វាញ ហើយខូឃីនឹងមិនរលួយឡើយ។

ហោរាសាស្ត្រសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

1 ម៉ោងមុន។

ការពេញនិយមបំផុតគឺខូឃី margarine; វាគឺទន់ភ្លន់ រីករាយចំពោះរសជាតិ ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំកុម្មង់នំខ្លីល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ។

• ម្សៅ: 3 ពែង;
• margarine សម្រាប់ដុតនំ: 180 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ស្ករ: 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ: 2 ក្រាម;
• vanillin: កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយ margarine៖

ដើម្បីធានាថាផលិតផលចេញមករលោង និងស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីកាត់រួច សូមប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគីពិសេស។

1. កាត់ margarine ជាបំណែកៗ ហើយផ្សំជាមួយស្ករក្នុងចានកែវដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅហើយរលាយ។ កូរ, បន្ថែមម្សៅដុតនំ, ត្រជាក់បន្តិច។
3. បន្ថែមស៊ុតវាយរហូតដល់រលោង។
4. ច្របាច់ម្សៅមួយកែវចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
5. បន្ថែម vanilla, កូររហូតដល់រលោង។
6. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសេសសល់ម្តងទៀត ហើយច្របាច់ម្សៅដែលនឹងមានសភាពទន់ ប៉ុន្តែរដុប។
7. នៅពេលដែល dough នំបុ័ងខ្លីបានត្រជាក់, បំបែកបំណែកមួយពីវាហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកនៃ parchment មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកទីពីរនៅលើកំពូល។
8. រមៀលចេញ dough រវាង parchment ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់មក​យក​មួយ​សន្លឹក​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ចេញ​ដោយ​ឧបករណ៍​កាត់​ខូគី ឬ​ពែង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
9. ផ្ទេរបំណែកទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំខូឃីមិនលើសពី 15 នាទី។

ដើម្បីតុបតែងខូគីនំខ្លី margarine ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើបំណែកនៃ marmalade សូកូឡារលាយ ឬ icing ។

សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ខូគី​ដែល​មាន​ឯកសណ្ឋាន​ច្រើន ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​គួរ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ស្តើង​ជាង​មុន កម្រាស់​ដ៏​ល្អ​គឺ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 5 ម, អតិបរមា 10 ម។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើដោយដៃដែលផលិតដោយប៊ឺ

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថាគុណភាពនៃខូគីនំប៉័ងខ្លីគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើគុណភាពនៃប៊ឺ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ - ក្រែមជូរកាន់តែក្រាស់ និងខ្លាញ់ ទំនិញដុតនំកាន់តែទន់ និងកាន់តែខូច។

• ម្សៅពណ៌ស: 500 ក្រាម;
• Cream sour: 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ប៊ឺ: 100 ក្រាម;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• ម្សៅដុតនំ: 1 ស្លាបព្រាធំ;
• vanillin: 2 ស្លាបព្រា។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីធ្វើនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយប៊ឺ (សម្រាប់ផ្សិត)៖

ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលធ្វើពីប៊ឺ; យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើនំនេះតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។

1. លាយស៊ុតនិងវ៉ានីឡាក្នុងចានមួយ។
2. បន្ថែម butter ទន់, Cream sour, លាយ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ។
4. ច្របាច់ម្សៅ ផ្ទេរទៅខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
5. យកម្សៅនំប៉័ងខ្លីចេញពីទូទឹកកក រមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើង ហើយកាត់វាចេញដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
6. ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ប្រោះខូឃីត្រជាក់ជាមួយម្សៅឬកំពូលជាមួយ fondant ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នំបុ័ងខ្លីឱ្យ crumbly តាមដែលអាចធ្វើបានអ្នកត្រូវជំនួសស្ករជាមួយម្សៅនិងបង្កើនបរិមាណនៃ butter ឬ margarine ។

ខូឃីនំប៉័ងខ្លីៗជាមួយយៈសាពូនមី

តាំងពីកុមារភាពមក យើងទាំងអស់គ្នាចងចាំគ្រាប់ពេជ្រ និងការ៉េនៃនំកុម្មង់នំខ្លីៗ គ្របដណ្ដប់ដោយយៈសាពូនមី និងកំទេចកំទី។ ខូគីធ្វើនៅផ្ទះរបស់កុមារទាំងនោះនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ហើយជារៀងរាល់ឆ្នាំចំនួននៃរូបមន្តក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាគឺកំពុងកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

• ម្សៅ: 3 ពែង;
• margarine: 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់: 2 បំណែក;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• សូដាដុតនំ: 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល: 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• យៈសាពូនមីក្រាស់ (ស្ករគ្រាប់) ឬ marmalade;
• ម្សៅ: 1 ស្លាបព្រា។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយយៈសាពូនមី រូបមន្ត៖

សំខាន់! ជំនួសឱ្យ margarine អ្នកអាចប្រើប៊ឺ។ ផលិតផលទាំងអស់ (រួមទាំងម៉ាហ្គារីន) ត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកកមុនពេលដុតនំ ហើយគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យើងស្នើឱ្យរៀបចំខូឃីឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងនំប័ុងខ្លីដែលឆ្ងាញ់ហើយបញ្ហានៃការបោះចោលយៈសាពូនមីកាលពីឆ្នាំមុននឹងត្រូវបានដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។

1. ដាក់ ​​margarine, ស្ករ, អំបិល, soda និងស៊ុតកាត់ជាបំណែកនៅក្នុងចាន blender មួយ។ កូររហូតទាល់តែរលោង មិនចាំបាច់វាយពិសេសទេ។
2. ឥឡូវនេះនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមម្សៅ sifted ទៅមាតិកា។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​វា​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ផ្នែក (វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​បន្ថែម​កន្លះ​កែវ ឬ​ពេញ​មួយ​កែវ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ)។
3. ម្សៅគួរតែទន់និងប៊ឺ។ ចែកជាពីរផ្នែក៖ មួយធំជាងបន្តិច រមៀលទាំងពីរចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
4. រុំផ្នែកតូចមួយនៃកុម្មង់នំ Shortcrust នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
5. នៅលើក្តារកាត់មួយ បាចបំណែកនៃ parchment ដែលត្រូវនឹងទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ ហើយដោយផ្ទាល់នៅលើវារមៀលចេញនូវគ្រាប់បាល់ dough ទីពីរទៅជាចតុកោណ។ ផ្ទេរសន្លឹកម្សៅទៅសន្លឹកដុតនំ។
6. បរិមាណនៃយៈសាពូនមីឬម៉ាម៉ាឡាដអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់វាអ្នកត្រូវដាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំឱ្យវាហៀរចេញពីនំ។ ដូច្នេះលាយយៈសាពូនមី 5-6 ស្លាបព្រាបាយជាមួយម្សៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. រាលដាលការបំពេញយៈសាពូនមីរាបស្មើលើផ្ទៃនៃសំបក។
8. យកគ្រាប់ទីពីរនៃនំកុម្មង់នំខ្លីចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយកាន់ grater ធំមួយដាក់ពីលើនំ កិនម្សៅនៅលើវា បំពេញផ្ទៃទាំងមូលនៃនំជាមួយវា។
9. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
10. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, កាត់នំទាំងមូលទៅជាចតុកោណស្មើគ្នា, ផ្ទេរទៅម្ហូបមួយនិងញ៉ាំតែ។

ជម្រើសនៃការបំពេញដ៏ជោគជ័យ និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ខូគី shortbread ជាមួយយៈសាពូនមីគឺយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីធ្វើពី currants, cherries ឬ apricots ។

ប្រសិនបើអ្នកទើបតែធ្វើម្ហូប ឬចូលចិត្តដុតនំលឿន នោះរូបមន្តខូគីដ៏ងាយស្រួលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់ពី kneading dough shortbread មិនចាំបាច់ត្រូវបានទូរទឹកកកទេអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលចេញនិងដុតនំភ្លាម។

• ម្សៅ: 2 ពែង;
• kefir: កន្លះកែវ;
• ស៊ុតមាន់: 1 ភី។ ;
• ស្ករ: កន្លះកែវ;
• ប្រេងបន្លែ: 0.5 ពែង;
• សូដា: ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិល: pinch មួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លី រូបមន្តសាមញ្ញនៅផ្ទះ៖

ប្រសិនបើ kefir មិនមានទេ ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងធ្វើ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាការជំនួសប៉ះពាល់ដល់រសជាតិបុរាណនៃនំបុ័ងខ្លី ឬជាស្រទាប់ ភាពរញ៉េរញ៉ៃ និងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។

1. ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលនិងប៊ឺ, លាយ។
2. កិនម៉ាសអ្នកគួរទទួលបានកំទេចកំទី។
3. បន្ថែមស្ករស៊ុត kefir លាយជាមួយសូដាទៅ dough ។
4. ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លីរឹង។
5. រមៀលចេញ dough នៅលើតុឬក្តារកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំមួយ។
6. កាត់រាងខូគីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
7. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។
8. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ ត្រជាក់បន្តិចនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ទេរទៅចានមួយ។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីសាមញ្ញបានត្រៀមរួចរាល់ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ ហើយនៅពេលខាំ ពួកវារលាយយ៉ាងរីករាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអំពីរូបមន្តចំនួន 4 សម្រាប់ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះ ទោះបីជាមានច្រើនទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ។

ធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះដោយសេចក្តីរីករាយ សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ និងបំណងប្រាថ្នា យើងទន្ទឹងរង់ចាំទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកនៅលើគេហទំព័រ Razgadamus.ru!