អាហារកាន់តែផ្លាស់ប្តូរ។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំអាហារចម្រុះ? ពិនិត្យរបបអាហាររបស់អ្នក។

អាហារចម្រុះ - ច្រើនទៀតមិនប្រសើរជាងនេះទេ។

ស្រមៃមើលស្ថានភាពនេះមនុស្សពីរនាក់ត្រូវបានសួរសំណួរដូចគ្នា: "តើអ្នកញ៉ាំខុសគ្នាទេ?" អ្នកឆ្លើយសំណួរម្នាក់គឺជាអ្នកភូមិរស់នៅពីមាត់មួយទៅមាត់មួយ ហើយម្នាក់ទៀតគឺជាអ្នកមានដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគាត់ញ៉ាំអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃបំផុត។ វាងាយស្រួលក្នុងការទាយចម្លើយរបស់ពួកគេ។ បុរសក្រីក្រនឹងនិយាយថា៖ «តើមានពូជអ្វី?! រាល់​ថ្ងៃ​ដំឡូង​ជាមួយ​ត្រសក់ និង​នំប៉័ង​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ…”។ សេដ្ឋី​នឹង​អួត​ថា​៖ ​«​ថ្ងៃ​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​ញ៉ាំ​ពង​ទា​ក្រហម​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក បង្គា​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ថ្ងៃ​ត្រង់»។ ចុះ​ប្រិយមិត្ត​យល់​យ៉ាង​ណា​ដែរ តើ​មួយ​ណា​ញ៉ាំ​ចម្រុះ​ជាង? តែ​មិន​បាន​ស្មាន​សោះ! តាមទស្សនៈនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដោយគ្មានការសង្ស័យ ជ័យជំនះជារបស់បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ជនក្រីក្រ ... ជាញឹកញាប់ ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងចម្រុះ យើងបំពេញទូទឹកកកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ សាច់ក្រករាប់សិបប្រភេទ។ ឈីស សាច់ ត្រី ជាដើម ផ្លែឈើកម្រ និងបន្លែក្រៅប្រទេសផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែតាមការពិត ប្រសិនបើយើងចង់ញ៉ាំអាហារចម្រុះ ដើម្បីផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់យើង ហើយមិនមែនដើម្បីភាពរីករាយនៃក្រពះនោះទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលជាងរាប់រយដង។ ជាការពិត អាហារគួរតែមានតែ 5 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក និងនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ហើយទោះបីជាពួកគេដូចគ្នាពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃក៏ដោយ ភាពចម្រុះនៃរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងមិនរងទុក្ខទាល់តែសោះ។ ហើយក្នុងពេលនេះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងធាតុដានទាំងអស់ដែលវាត្រូវការដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់បន្ថែម។

ដូច្នេះតើផលិតផលទាំងនេះជាអ្វី? ដូច្នេះ, នេះគឺជាសាច់, ផលិតផលទឹកដោះគោ, បន្លែ, ផ្លែឈើ, ធញ្ញជាតិ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអាហារសមុទ្រ គ្រាប់ ទឹកឃ្មុំ ជាដើមទៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើដោយគ្មានទាំងអស់នេះ ហើយមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដ ប្រសិនបើសមាសធាតុទាំង 5 ខាងលើមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែញ៉ាំនំបុ័ងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកអាចសន្មត់ថាអ្នកបានបំពេញរបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុងជាមួយនឹងធញ្ញជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ផងដែរ ដំឡូងអាចជាបន្លែតែមួយគត់នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ កុំ​បារម្ភ​ថា​អ្នក​បាត់​អ្វី​មួយ ហើយ​អ្នក​ត្រូវ​ប្រញាប់​ទិញ​ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ពងមាន់ និង​របស់​ផ្សេង​ទៀត។ ដំឡូងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្រីៗជាច្រើន ព្យាយាមចង់បានរូបល្អ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំតែបន្លែ ដោយគិតថាតាមរបៀបនេះ ពួកគេក៏ផ្តល់វីតាមីនដល់រាងកាយដ៏ច្រើនផងដែរ ការពិតពួកគេធ្វើអាក្រក់ដល់សុខភាព ធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេបាត់បង់ច្រើន។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀត។ អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិទាំងស្រុងនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវតែទទួលបានប្រូតេអ៊ីនសត្វជាចាំបាច់ ដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងសាច់ ឬផលិតផលទឹកដោះគោ។

ដូច្នេះសីលធម៌នៃរឿងនិទាននេះគឺនេះ: ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រូវបានវាស់ដោយចំនួននៃ delicacies ដែលជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមកនៅលើតុរបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេប៉ុន្តែដោយគ្រាន់តែ 5 ផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបាន។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ហិរញ្ញវត្ថុ និង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​រសជាតិ​អាច​មាន​លទ្ធភាព​ទទួល​ទាន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ និង​ខុស​គ្នា​សម្រាប់​សុខភាព​របស់​ពួកគេ!

តើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរបែប និងក្នុងពេលតែមួយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យទេ? បន្ទាប់មកអត្ថបទរបស់យើងគឺសម្រាប់អ្នក!

គន្លឹះទាំង ១០ សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ៖

1. ទិញតែបន្លែ និងផ្លែឈើតាមរដូវ ហើយនិយមនៅទីផ្សារក្នុងស្រុក។

ទីមួយវាសមហេតុផលណាស់។ ផ្លែឈើ និងបន្លែតាមរដូវតែងតែមានតម្លៃថោកជាងសមភាគីពេញមួយឆ្នាំ។ ហើយប្រសិនបើពួកគេក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅលើគ្រែក្នុងស្រុក នោះវានឹងកើនឡើងទ្វេដង។
ទីពីរ វាមានប្រយោជន៍។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកតែថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក្នុងរដូវក្តៅ ហើយផ្លែប៉ោមនៅចុងរដូវរងាមានតែសំណល់នៃអតីតវីតាមីនប៉ុណ្ណោះ។ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងរដូវក្តៅ ឪឡឹក និងផ្លែប៉ោមក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងផ្លែក្រូចឃ្វិចក្នុងរដូវរងា។ សម្រាប់ដើមនិទាឃរដូវសូមទិញស្មុគស្មាញវីតាមីនសិប្បនិម្មិត។
ហើយចុងក្រោយនៅលើទីផ្សារមានឱកាសច្រើនក្នុងការទិញផ្លែប៉ោម "ធម្មជាតិ" ដែលមិនស្រោបដោយក្រមួនជាជាងនៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយ។

2. ទិញបន្លែកកក្នុងរដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាការបង្កកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតនៃការអភិរក្សព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែស្ទើរតែទាំងស្រុង។ អត្ថប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបាន! ហើយតើពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - គ្រាន់តែជារឿងនិទាន! បន្លែទឹកកកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដង stewed ចៀន - ជម្រើសជាច្រើន។

3. តើមានយ៉រដែលមានអ៊ីសូឡង់ទេ? សាងសង់សួនខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅលើវា។

ការងារបន្តិចបន្តួច ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបៃតងធម្មជាតិពេញមួយឆ្នាំ។ តើត្រូវដាំអ្វី? សាឡាត់, parsley, celery, ស្ព (broccoli, ខាត់ណាផា្កស្ព), គំនិត។ អ្នកខ្លះថែមទាំងអាចដាំបន្លែនៅលើវាផងដែរ៖ ប៉េងប៉ោះ cherry, ម្ទេស, zucchini និង eggplant មនុស្សតឿ។

3. ធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

ហើយមិនមែនបបរទាំងនោះដែលយើងធ្លាប់ញាំកាលពីកុមារភាពនោះទេ ហើយពីអ្វីដែលយើងនៅតែក្រៀមក្រំនៅពេលដែលយើងចងចាំនោះគឺ ទឹកដោះគោឆ្អិន ពោលគឺធញ្ញជាតិសុទ្ធដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ពួកគេជួយយើងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មិនតិចជាងបន្លែ និងផ្លែឈើនោះទេ ពួកគេគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B1, B6, PP, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម។
ខ្ជិលធ្វើម្ហូបមែនទេ? យើងទិញធញ្ញជាតិក្នុងថង់ - យើងបោះវាទៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងយកវាចេញ - ហើយគ្មានបញ្ហាទេ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ តម្លៃថោក និងមានសុខភាពល្អ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាំថាមិនត្រឹមតែមានអង្ករ និងបបរស្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមី ស្រូវ oatmeal semolina គុជខ្យង barley ស្រូវសាលី វាច្បាស់ណាស់ថាវាក៏ចម្រុះផងដែរ។

4. សូមឱ្យអ្នកតែងតែមានផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់នៅផ្ទះ។

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិពួកគេក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យជាមួយនឹងបង្អែមផងដែរ។ ខ្ញុំមិននិយាយអំពីផ្លែឈើស្ងួតដែលគួរឱ្យធុញដូចជា prunes និង apricots ស្ងួតទេ ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីការជំនួសពិតប្រាកដសម្រាប់ផ្អែម ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដូចជាម្នាស់ស្ងួត ផ្លែល្ហុង ស្វាយ។ មិនធុញ ហើយមានសុខភាពល្អជាងការញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅលើរបារស្ករគ្រាប់។ មិនមានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីគ្រាប់ទេ។ ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ - មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតក្នុងមួយថ្ងៃនឹងបំពេញអ្នកដោយថាមពលហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នក!

5. ផលិតផលទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។

ឈីក្រុម Fulham, kefir, Cream sour, ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយមានបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលទប់ស្កាត់ដំណើរការនៃការស្រវឹងនៃរាងកាយគឺសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការពិតដែលល្បីថាក្នុងចំណោមអ្នកដែលទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភាគច្រើននៃអ្នកថ្លើមវែង!

6. ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកបួសទេ - ទុកវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ (និយមក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) មានសាច់ - ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមិនអាចខ្វះបាន។. ហើយខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោគឺពិតជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់មាន់ ឬទួរគី។
ដូច្នេះ​សាច់​មាន់​គឺជា​ផលិតផល​អាហារ​ដ៏​ល្អ​មួយ ហើយ​តួ​ក​គី​គឺជា​ជើងឯក​ក្នុង​មាតិកា​ជាតិ​ដែក និង​កាល់ស្យូម វីតាមីន A និង E ។
លើសពីនេះ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លៃថោក ប៉ុន្តែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍មិនតិចទេ៖ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូក តម្រងនោម ខួរក្បាល ថ្លើម បេះដូង អណ្តាត - ពួកគេសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។

7. ទិញត្រី និងអាហារសមុទ្រយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញពូជត្រី និងបង្កងរាជវង្សថ្លៃៗនោះទេ ត្រីងៀត ត្រីរ៉ស់ ត្រីខូដ ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណាដែលល្បីឈ្មោះ មានតម្លៃមិនតិចទេ បើនិយាយពីមាតិកាខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។
មនុស្សគ្រប់រូបក៏អាចទិញអាហារសមុទ្រក្លាសេ យ៉ាងហោចណាស់បង្គាធម្មតា មឹក ឬមឹក។ ស្វែងរកសាឡាដពីរបីមុខជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ ហើយផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯង និងភ្ញៀវរបស់អ្នក!

8. បើអ្នកចេះ និងចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ព្យាយាមចំអិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាវិធីនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើននឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ កុំព្យួរនៅលើចាន "ម្តាយរបស់អ្នក" ជាមួយ mayonnaise និងសាច់ក្រកនៅក្នុងសាឡាត់។ សូមឱ្យរដូវសំខាន់ៗរបស់អ្នកគឺ ប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា ម្រេច និងអំបិល - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកសាងម្ហូបនៃភាពសុខដុមនិងភាពស្រស់ស្អាត។

9. ជៀសវាងអាហាររហ័ស. តើអ្នកអាចនិយាយអ្វីទៀត? ប្រហែលជាមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែគ្មានប្រយោជន៍ ហើយថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

10. មិនចេះធ្វើម្ហូបទាល់តែសោះ? ទៅហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែសម្រាប់ជាប្រយោជន៍របស់ព្រះ ឈប់ទិញម្ហូបដដែល!ជាពិសេសប្រសិនបើវានៅតែជាភីហ្សាដ៏ធំដូចគ្នាឬ pancakes សាច់។ សម្រាប់ប្រាក់ដូចគ្នាអ្នកអាចយកផ្នែកតូចមួយនៃ sushi, salad ជាមួយអាហារសមុទ្រ, ត្រី។ ហើយ​រក្សា​ទុក​តួលេខ​របស់​អ្នក ហើយ​នឹង​មាន​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​និយាយ​ជា​និច្ច៖ "កុំ​បញ្ជា​បង្កង​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ជា​ការ​ប្រសើរ​ជាង.."

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេញលេញដ៏ល្អ។ ហើយប្រសិនបើមានឱកាសដើម្បីញ៉ាំអាហារបែបនេះ - វាមិនសំខាន់ទេ នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលការិយាល័យខ្លួនវាផ្ទាល់ ឬនៅក្បែរហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានល្អ វាពិតជាល្អណាស់។

ជាអកុសល នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីចេញពីស្ថានភាពនិងរបៀបញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អទោះបីជាមានបញ្ហាក៏ដោយ។

អាហារពេលល្ងាចធ្វើការ

“អាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងធ្វើការជួនកាលជាបញ្ហាធំ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនកាត់បន្ថយវាមកត្រឹមតែអាហារថ្ងៃត្រង់ទេ” លោក Mikhail Bogomolov អ្នកជំនាញផ្នែកចិត្តសាស្ត្រ និងជាប្រធានសមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមរុស្ស៊ី. - ដោយសារការងារយូរ និងផ្លូវឆ្ងាយទៅផ្ទះនៅពេលល្ងាច អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងត្រូវបានរំខាន។ អាហារពេលល្ងាចដែលចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 9-10 យប់ឬសូម្បីតែក្រោយមកមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុខភាពល្អទេ។ ហើយនេះគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកាលវិភាគការងារ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានពេលមកផ្ទះ ហើយចម្អិនអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អដោយ 19-20 ម៉ោង។ អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ? ខ្ញុំសូមណែនាំទាំងការផ្លាស់ទីអាហារពេលល្ងាចទៅធ្វើការ ឬយ៉ាងហោចណាស់អាហារសម្រន់តូចមួយមុនពេលវាចប់។ នេះគឺសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលពីរ។ ទីមួយ បន្ទាប់ពីនេះ អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះអាចមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកនឹងមិនញ៉ាំច្រើនពេកមុនពេលចូលគេង។ ទីពីរ ការធ្វើដំណើរឆ្ងាយទៅផ្ទះពីកន្លែងធ្វើការនឹងមិនមានភាពតានតឹងទេ៖ នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន វាមិនសូវមានការអត់ឱនទេ។

វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះ។ នៅលើ rye គ្រាប់ធញ្ញជាតិឬនំបុ័ង wholemeal ផ្សេងទៀតឬនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានលក់ជាបរិបូរណ៍ដាក់ប៉េងប៉ោះ chopped, cucumbers, បៃតង។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមអណ្តាតឬសាច់ជ្រូកឆ្អិនដែលចម្អិននៅផ្ទះ។ ពួកវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសាច់ក្រក ឬផលិតផលសាច់ដែលបានរៀបចំ។ ហើយខ្ញុំតែងតែណែនាំឱ្យធ្វើវាដោយខ្លួនឯង - វាងាយស្រួល។

អាហារថ្ងៃត្រង់ខ្លួនឯងក៏ល្អជាងក្នុងការចម្អិនដោយខ្លួនឯងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ជាង: អ្នកដឹងពីសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបហើយកុំបន្ថែមអ្វីដែលអាក្រក់អ្នកគ្រប់គ្រងមាតិកាអំបិល - នៅក្នុងហាងកាហ្វេភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងចានពាក់កណ្តាលសម្រេចនិងរួចរាល់ជាធម្មតាមានច្រើន នៃវា។ កាត់ស្ពៃក្តោប, zucchini, eggplant, carrots និងបន្លែផ្សេងទៀតនៅពេលល្ងាច, ធ្វើទាំងអស់នេះតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ រួចហើយនៅក្នុងការិយាល័យនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបចំហៀងបន្លែចេញពីនេះ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​បន្លែ​ក្លាសេ​បាន​ដែរ វា​ក៏​ល្អ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ផងដែរ​។ ត្រី ឬសាច់កកក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសធ្វើពិពិធកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់។ មិនចាំបាច់ខ្ជិលទេ ទាំងអស់នេះមិនពិបាកទេ ហើយអាចទូទាត់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ថូ - ទៅការិយាល័យ

ជាញឹកញយនៅកន្លែងធ្វើការ មានថូមួយដែលមានរបស់ល្អគ្រប់បែបយ៉ាង ដើម្បីស្កាត់នៅពេលដើរកាត់ ឬមានអ្វីសម្រាប់ផឹកតែជាមួយ។ តាមក្បួនវាត្រូវបានបំពេញដោយផ្អែម, ខូគី, waffles និងផ្អែមផ្សេងទៀត។ វាមិនត្រឹមត្រូវទេ។ សម្រាប់ថុមួយមាន "ការបំពេញ" ដែលល្អជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

អ្វីដែលគួរតែនៅក្នុងថុនៅកន្លែងធ្វើការ

• ផ្លែឈើ៖ផ្លែប៉ោម ផ្លែក្រូច ក្រូចឃ្វិច ចេក ផ្លែពែរ គីវី ជាដើម។
• គ្រាប់៖ Walnut, ស្វាយចន្ទី, ព្រៃឈើ, សណ្តែកដី និងផ្សេងៗទៀត
• ផ្លែប៊ឺរី៖ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែម currants, strawberries, raspberries, cherries ផ្អែម, cherries និង berries ស្រស់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរដូវកាល
• ផ្លែឈើស្ងួត៖ apricots ស្ងួត, raisins, prunes និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត - ពេញមួយឆ្នាំវាជាការប្រសើរដែលពួកវាមិនមានជាតិស្ករបន្ថែមហើយកុំច្រឡំវាជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - ក្រោយមកទៀតមានជាតិស្ករច្រើនហើយមិនសូវមានប្រយោជន៍។

ផឹកអ្វី

អ្វី​ដែល​អ្នក​ផឹក​ក្នុង​ថ្ងៃ​ធ្វើ​ការ​គឺ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព។ ហើយ​ដើម្បី​បំបែក​សារធាតុ​មាន​ប្រយោជន៍​ពី​គ្រោះថ្នាក់ យើង​បង្ហាញ​ពី​ចំណាត់ថ្នាក់​នៃ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ចងក្រង​ដោយ​សមាគម​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​រុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលចង់ជៀសវាងការធាត់លើសទម្ងន់ ជំងឺលើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទាំងនេះ។ ភេសជ្ជៈទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា 6 កម្រិតដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺនៅកម្រិតទី 1 គ្រោះថ្នាក់ - នៅថ្ងៃទី 6 ។

កម្រិត 1

ទឹក។វាធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម និងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ មិនមានកាឡូរីទេ។ សូម្បីតែការខះជាតិទឹកតិចតួចក៏ត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពអស់កម្លាំងផ្លូវចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការថយចុះនៃអារម្មណ៍ និងការបំពានលើការគ្រប់គ្រងកម្ដៅ។ ការទទួលទានទឹកច្រើនពេកគឺកម្រណាស់ ប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យខូចមុខងារ និងបង្កើនបន្ទុកលើតម្រងនោម។

កម្រិត 2

តែ។ខ្មៅ បៃតង និងអូឡុង - តែទាំងអស់នេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដ៏មានប្រយោជន៍ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងធាតុដាន ជាពិសេសសមាសធាតុ fluorine ។ ការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ threonine ដែលបង្កើនភាពស៊ាំ។

កាហ្វេ។មានទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់កាហ្វេ និងការថយចុះលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផាកឃីនសុនចំពោះបុរស ប៉ុន្តែមិនមែនចំពោះស្ត្រីទេ ដែលប្រហែលជាដោយសារតែវត្តមានរបស់អរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននៅក្រោយ។

កម្រិត 3

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន D កាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់កុមារ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកវីតាមីន D និងកាល់ស្យូមតិចជាងច្រើន។

កម្រិត 4

របបអាហារនិងភេសជ្ជៈស្រាល។ពួកវាមិនមានកាឡូរីទេ តាមពិតវាជាទឹក ជាតិផ្អែម និងរសជាតិ។

កម្រិត 5

ទឹកផ្លែឈើ។សម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ មានវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងជាតិស្ករច្រើន ហើយសមាសធាតុមានប្រយោជន៍តិចជាង ជាពិសេសសារជាតិ pectins និងជាតិសរសៃជាងផ្លែឈើ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងជាជាងទឹកផ្លែឈើ។

ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិ។រួមជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន វាមានបរិមាណកាឡូរីច្រើន និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរសៃឈាម។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - - សមាសធាតុស្រេចចិត្តនៃអាហារ ហើយអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោជូរ និងឈីក្រុម Fulham ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេករបស់ពួកគេគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កាឡូរីគឺខ្ពស់ជាងកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ ប្រសើរជាងអ្នកផ្សេងទៀត - ស្រាក្រហមស្ងួតដែលមានជាតិអាល់កុលរហូតដល់ 12% និងមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

កម្រិត 6

សូដានិងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកផ្លែឈើ។តាមក្បួននេះគឺជាទឹកដែលមានសុីរ៉ូគ្លុយកូស - ហ្វ្រូតូស រសជាតិ សារធាតុពណ៌ សារធាតុថែរក្សា និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀត។ សម្បូរទៅដោយកាឡូរី ម៉ាក្រូ និងមីក្រូសារជាតិមានតិចតួច ឬគ្មានទាល់តែសោះ។ ស្ករ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពុក​ធ្មេញ ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២ ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចប្រើប្រាស់បានតែក្នុងបរិមាណកំណត់បំផុត។

ប្រសិនបើមានអាហាររហ័សនៅក្បែរនោះ។

ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សតែងតែមានទីតាំងនៅជិតកន្លែងធ្វើការ ហើយនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ មនុស្សជាច្រើនតែងតែមកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅទីនោះ។

ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ​មិន​មាន​តម្លៃ​ទេ - នេះ​ជា​វិធី​ប្រាកដ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​សុខភាព។ គ្រាន់តែមួយខែនៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះ - ហើយបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងថ្លើម។

ថ្មីៗនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រស៊ុយអែតមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Linkoping បានបង្ហាញថា ត្រឹមតែ 4 សប្តាហ៍ដែលចំណាយលើរបបអាហារបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយ។ ពួកគេ​បាន​ធ្វើ​ការ​ពិសោធន៍​មួយ​ដែល​សិស្ស​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​រហ័ស​ពីរដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​រយៈពេល​ ៤ សប្តាហ៍។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបានចូលរួមជាមួយនឹងភាពសុខដុមរមនារបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ដោយបង្កើនចង្កេះរបស់ពួកគេ 7 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់របស់ពួកគេ 10-15% ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៅក្នុងថ្លើម ជាញឹកញាប់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ការធ្វើតេស្តដែលបានអនុវត្តបានបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដែលបង្ហាញពីការខូចខាតកោសិកាថ្លើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរ។ មាតិការបស់វាបានកើនឡើងជាមធ្យម 2,5 ដង។ ជាការពិត ទាំងអស់នេះបង្ហាញថា អ្វីដែលគេហៅថា ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល បានវិវត្តប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការញ៉ាំអាហាររហ័ស (សូមមើលការអត្ថាធិប្បាយរបស់អ្នកជំនាញ)។ ជំងឺ​នេះ​បើ​ឆ្លង​ទៅ​ឆ្ងាយ​វិញ​ហើយ​។ ប៉ុន្តែ​មិន​លឿន​ទេ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​អ្នក​ចូលរួម​ការ​ពិសោធន៍​រហូត​ដល់​ទៅ ៦ ខែ។ ហើយ​ប្រសិនបើ​ពួកគេ​បន្ត​អង្គុយ​លើ​របប​អាហារ​តម​អាហារ​ដូច​មិត្តភ័ក្តិ​ជាច្រើន​នាក់​ទៀត នោះ​ជំងឺ​នឹង​វិវត្តន៍​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​។ ហើយនៅអាយុ 40-45 ឬសូម្បីតែមុននេះ ពួកគេនឹងទទួលបាននូវជំងឺជាច្រើនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺលើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Alexey Bueverov, បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ, សាស្រ្តាចារ្យនៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រមូស្គូដំបូង។ Sechenova អ្នកឯកទេសខាងជំងឺថ្លើម:

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងសិល្បៈ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការកកកុញនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកាថ្លើម ហើយចំពោះអ្នកជំងឺមួយចំនួន ដំណើរការរលាកក៏មានការរីកចម្រើនផងដែរ។ ទាំងអស់នេះនាំទៅរកការវិវត្តនៃជំងឺ fibrosis និងសូម្បីតែជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះក៏ជាតួយ៉ាងសម្រាប់អ្នកដែលបំពានគ្រឿងស្រវឹងផងដែរ។ ប៉ុន្តែដោយសារមូលហេតុនៅទីនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំង ហើយដើម្បីសម្គាល់ជំងឺនេះពីការខូចខាតថ្លើមដែលមានជាតិអាល់កុល វាត្រូវបានគេហៅថាជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។ អាហាររហ័សជាធម្មតាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះ ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ជា​ប្រចាំ​របស់​វា​នាំ​ឱ្យ​ថ្លើម​ផ្ទុក​ខ្លាញ់​លើស។ ហើយអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងពីជាតិខ្លាញ់ដែលបរិភោគនោះអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការរលាក។ ដែលធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរនៃជំងឺ។ ការកើនឡើងនៃកម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើមនៅក្នុងឈាម ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាមួយដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រស៊ុយអែតគ្រាន់តែនិយាយអំពីរឿងនេះ។ ជាការពិតណាស់ សង្វាក់នៃដំណើរការនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងមនុស្សទាំងអស់នោះទេ - តម្រូវឱ្យមានការជម្រុញហ្សែនជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ខាងលើ គួរតែបង្កើនការសង្ស័យបន្ថែមទៀតអំពីការប្រើប្រាស់អាហាររហ័សជាប្រចាំ។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះកុមារ និងមនុស្សដែលមានកត្តាហានិភ័យបន្ថែម៖ ភាពធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺមេតាប៉ូលីស lipid និងអ្នកដែលបំពានគ្រឿងស្រវឹង។

ពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនៃរង្វង់មានអាហារដែលមានតម្លៃថោកទាក់ទងទៅនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ផ្នែកនេះត្រូវបានគេហៅថាមូលដ្ឋាន (ផលិតផលចម្បង) ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចញ៉ាំតែផលិតផលទាំងនេះបានទេ។ យើងត្រូវការអាហារចម្រុះ និងល្អ ដូច្នេះហើយ យើង​ក៏​យក​ផលិតផល​ពី​ពាក់កណ្តាល​ខាងលើ ដែល​គេ​ហៅថា អាហារ​បំប៉ន (​ផលិតផល​បន្ថែម​)​។

ផលិតផលសំខាន់ៗ៖ 1. ទឹកដោះគោ និងឈីស។
2. ប្រេង។
3. នំបុ័ង និងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។
4. ដំឡូងនិងដំណាំជា root ។
ផលិតផលបន្ថែម៖
5. បន្លែ។
6. ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។
7. សាច់ ត្រី និងស៊ុត

មូលដ្ឋានបំពេញបានប្រហែល 2/3 នៃតម្រូវការកាឡូរីរបស់យើង ហើយត្រូវចំណាយប្រហែលមួយភាគបីនៃប្រាក់ដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់អាហារ។

ថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ តម្រូវការថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានលក្ខណៈបុគ្គល ហើយប្រែប្រួលតាមអាយុ ភេទ និងទំហំរាងកាយ។

អាហារល្អសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ការទទួលទានអាហារចម្រុះ និងគ្រប់គ្រាន់ គឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប៖ កុមារ មនុស្សពេញវ័យ និងមនុស្សចាស់។ ភាគច្រើននៃចានឬពាក់កណ្តាលនៃវាគួរតែត្រូវបានកាន់កាប់ដោយបន្លែនិងបន្លែជា root បំពេញបន្ថែមដោយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ ប្រហែលមួយភាគបួន - អង្ករប៉ាស្តាដំឡូងនិងនំប៉័ង។ នៅលើត្រីមាសដែលនៅសល់នៃចានអ្នកត្រូវដាក់សាច់ត្រីនិងស៊ុត។ ម៉ឺនុយបួសជំនួសសាច់ និងត្រីជាមួយសណ្តែក សណ្តែក សណ្តែក និងគ្រាប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែម ហើយញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃច្រើន។

អាហារផ្តល់ឱ្យយើងនូវថាមពល។ អាហារទាំងអស់មានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាងកាយត្រូវការប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន) ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងទឹក។

ប្រូតេអ៊ីន។ វាជាចម្បងសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់រាងកាយ។ អង់ស៊ីម និងអរម៉ូនជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនក៏អាចដើរតួជាឥន្ធនៈសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនមាននៅក្នុងអាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

កាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះគឺជាប្រភពថាមពលថោកបំផុត ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែលមានជាតិសរសៃ។ ពួកវាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត ប៉ុន្តែមិនផ្តល់ថាមពលទេ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ខ្លាញ់។ វាមិនអាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន A និង D។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានកម្រិត ដោយសារពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរាងកាយជាប្រភពថាមពល។

វីតាមីន។ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដំណើរការគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយ។ វីតាមីនត្រូវបានបែងចែកទៅជាការបំបែកជាតិខ្លាញ់ (A, D, E និង K) និងបំបែកទឹក (B និង C) ។

សារធាតុរ៉ែ។ ពួកវាចាំបាច់ព្រោះវាគាំទ្រនិងបង្កើតជាលិកា។ សំខាន់បំផុតគឺជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។

យើងទទួលបានជាតិដែកពីថ្លើម សាច់ក្រក សាច់ក្រកខ្មៅ ថ្លើម ក្រលៀន ស៊ុត ស្ពៃស្ពីណាច និងស្ពៃក្តោប ម្សៅពង្រឹងជាតិដែក និងធញ្ញជាតិ។

ប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមគឺទឹកដោះគោ ឈីស ស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងធម្មតា ស្ពៃស្ពីណាច និងសណ្តែក។

សារធាតុរ៉ែដែលនៅសេសសល់ ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងម៉ាញេស្យូម យើងទទួលបានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំអាហារផ្សេងៗ។

ទឹក។ សំខាន់សម្រាប់ជីវិត។ វាដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម និងផលិតផលកាកសំណល់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ទឹកក៏រក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកធាត់។ អ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់។

កម្រិតសំខាន់នៃភាពធាត់។ អ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ជាបន្ទាន់។ ពិគ្រោះជាមួយអ្នកចំណីអាហារ

ខ្លាញ់មាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន ហើយម្ចាស់ផ្ទះគួរតែព្យាយាមបន្ថែមវាឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជំនួសឱ្យសាច់ចៀនមួយដុំ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប បម្រើចានដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់។

ជាតិស្ករកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ និងទឹកដោះគោ។ ជារឿយៗមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទៅក្នុងចានទេ។ ការបំពានជាតិស្ករនាំឱ្យលើសជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងកង្វះវីតាមីនក្នុងអាហារ ធ្វើឱ្យខូចធ្មេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នំបុ័ង ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា។ ផលិតផលទាំងនេះគឺជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិសរសៃ ម្សៅ វីតាមីន B1 (thiamine) B2 (riboflavin) ជាតិដែក ស័ង្កសី និងដល់កម្រិតប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំចានដោយផ្អែកលើក្រុមនៃផលិតផលនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលតាមប្រពៃណីជឿថាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺជាសាច់នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទស្សនៈពិភពលោក។ ប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបភាគច្រើនបានទទួលទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំនំបុ័ងដោយគ្មានប៊ឺ។ មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថា នំប៉័ងធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ ប៉ុន្តែនេះជាការពិត ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការពិតពិរុទ្ធភាពនៃភាពពេញលេញគឺប៊ឺដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។

ប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន A, C, E ក៏ដូចជាជាតិសរសៃគឺផ្លែឈើ និងបន្លែ។ វីតាមីនខាងលើត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារជំងឺ oncological ។ ព្យាយាម​ញ៉ាំ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ឱ្យបាន​ញឹកញាប់ ទោះបីជា​វា​កក​ក៏ដោយ​។

សាច់ ត្រី ស៊ុត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (សណ្តែក សណ្តែក។ល។) គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសចានដែលសាកសមនឹងអ្នក។

សាច់ (ក្រហម និងស) បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន មានជាតិដែក ស័ង្កសី និងអាស៊ីតនីកូទីនិក (niacin) ច្រើន។

ត្រីខ្លាញ់ (ត្រីសាឌីន ត្រីងៀត) មានវីតាមីន D និង F និងអាស៊ីត polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់សារពាង្គកាយ។

ត្រីសគឺសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ថ្លើមមានប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក វីតាមីនផ្សេងៗ។

អាហារមួយចំនួននៅក្នុងក្រុមនេះមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូច្នេះពួកគេគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ទឹកដោះគោ ឈីស និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ - ប្រភពសំខាន់នៃជាតិកាល់ស្យូម - មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ផលិតផលទឹកដោះគោក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ផងដែរ ប៉ុន្តែពួកវាអាចមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

2012 -6-29 20:35

align=right>

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ៖ តើអ្នកដឹងអ្វីខ្លះអំពីវា? ប្រសិនបើឃ្លា "PP" ភ្លាមៗនាំអ្នកឱ្យគិតអំពី buckwheat ដែលគ្មានរសជាតិជាមួយសាច់មាន់ឬបបរគ្មានអំបិលនៅលើទឹកនោះយើងអាចប្រាប់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព: អ្នកមិនដឹងថាវាជាអ្វីទេ។

វិធីសាស្រ្តដែលមានសុខភាពល្អចំពោះអាហារមិនមានន័យថាជាបញ្ជីមុខម្ហូបតិចតួច និងការបដិសេធនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចូលចិត្តខ្លាំងនោះទេ។ រួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញនៃសេវាកម្មចែកចាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ Grow Food យើងបានសម្រេចចិត្ត "បើក" ភ្នែករបស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថា PP អាចមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

តើអាហារប្រភេទណាអាចហៅថាត្រឹមត្រូវ?

ជាដំបូងវាមានតម្លៃយល់ថាអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវមិនមែនជារង្វាស់បណ្តោះអាសន្នទេ ប៉ុន្តែជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាអចិន្ត្រៃយ៍។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន ខណៈពេលដែលគិតថាអ្នកនឹងអាចញ៉ាំវាម្តងទៀតបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ អ្នកកំពុងច្រឡំរបបអាហារជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

គោលការណ៍សំខាន់នៃ PP គឺតុល្យភាព។ កាឡូរីដែលប្រើប្រាស់គួរតែទាក់ទងជាមួយសកម្មភាពរាងកាយ ហើយគួរតែមានតុល្យភាពក្នុងការទទួលទានអាហារពីក្រុមផ្សេងៗ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំ "buckwheat" មួយហើយហៅវាថារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ កុំភ្លេចថាបន្លែឬផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនក្នុងបរិមាណច្រើនប្រហែលជាមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោម - អ្នកអាចរក្សារាងកាយរបស់អ្នកនៅលើពួកវាបានពីរបីថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ មួយសប្តាហ៍នៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមតែម្នាក់ឯងនឹងមានគ្រោះថ្នាក់ ពីព្រោះរាងកាយឈប់ទទួលបានខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុចាំបាច់ផ្សេងទៀតដែលមិនមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ .

ផលិតផលដែលមិនសមនឹងប្រភេទ "សុខភាព"

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវមានករណីលើកលែង។ មានផលិតផលមួយចំនួនដែលត្រូវបានជៀសវាងបានល្អបំផុត។ វាអាចជាការលំបាក ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាម ហើយវាត្រូវធ្វើបន្តិចម្តងៗ។

ការហាមឃាត់គួរតែត្រូវបានដាក់លើល្បាយអាហារពេលព្រឹកស្ងួត (ប្រភេទ muesli ភាគច្រើនក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពួកគេផងដែរអ្នកត្រូវអានសមាសភាព) អ្នកគួរតែភ្លេចអំពីនំប៉័ងពណ៌សជាពិសេសនំប៉័ងវែងនិងនំដែលសំបូរបែប។ សូកូឡាបារ និងផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗគឺមិនល្អសម្រាប់សុខភាព និងរូបរាង ហើយប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែម សូមព្យាយាមដាក់កម្រិតខ្លួនឯងបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងបង្អែម ដើម្បីកុំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកតានតឹង។ ចាប់ផ្តើមតូច - អ្នកអាចសាកល្បងជំនួសអាហារដែលមានជាតិស្ករជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃជាមួយនឹងបរិមាណប៊ឺ និងស្ករតិចបំផុត។

ខ្ញុំគិតថាអ្នកគ្រប់គ្នាបានដឹងរួចហើយ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយម្តងទៀត៖ អាហាររហ័សគួរត្រូវបានបោះបង់ចោលទាំងស្រុង ក៏ដូចជាបន្ទះសៀគ្វី/នំកែកឃឺ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រភេទទឹកជ្រលក់ នោះដំបូន្មានរបស់យើងសម្រាប់អ្នកគឺព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯង និងមិនប្រើរបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះទេ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ស្វែងរកទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។

យើងទាំងអស់គ្នាចង់ផឹកទឹកពេលខ្លះ។ ប៉ុន្តែ​ទឹកផ្លែឈើ​ខ្ចប់​ដែល​មាន​លក់​ក្នុង​ហាង​គឺ​ពិតជា​មិនមែនជា​ពាក្យ​មានន័យ​ដូច​ពាក្យ​«​សុខភាព​»​នោះទេ។ ពេលខ្លះវាល្អជាងក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងទឹកច្របាច់ស្រស់ៗជាជាងផឹក "ជាទីស្រឡាញ់" ឬ "ចិត្ត" លីត្រជានិច្ច។

ជាតិអាល់កុលក៏មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដែរ ដែលមានន័យថាវាដល់ពេលដែលត្រូវចងវាហើយ។ មានតែស្រាស្ងួតមួយកែវប៉ុណ្ណោះត្រូវបានអនុញ្ញាត 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ៖ ច្បាប់មូលដ្ឋាន

• ញ៉ាំនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ;
• ទំពារអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់;
• ញ៉ាំក្នុងស្ថានភាពស្ងប់ស្ងាត់អង្គុយហើយផ្តោតលើដំណើរការខ្លួនវា;
• ចែករបបអាហាររបស់អ្នកទៅជាអាហារតូចៗ 4-5 ជំនួសឱ្យអាហារធំ 2-3;
• សកម្មភាពរាងកាយនៅពេលថ្ងៃ;
• អ្នក​មិន​អាច​ផឹក​អាហារ​និង​ភេសជ្ជៈ​បន្ទាប់​ពី​បរិភោគ​អាហារ​ផង​ដែរ;
• ផ្នែកធំបំផុតគួរតែជាអាហារថ្ងៃត្រង់;
• បរិភោគតែអាហារដែលរៀបចំថ្មីៗ និងធម្មជាតិ។
• មានអាហារដែលមានជាតិសរសៃ - ផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ។

Life hacks ពីសេវាកម្ម Grow Food ឬតើអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មអាហារគួរឱ្យធុញបានដោយរបៀបណា?

មានអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទ ដែលសាកសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ បបរធម្មតាណាមួយអាចផ្លាស់ប្តូរជាមួយផ្លែឈើ ហើយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ omelet ។ ព្យាយាមញ៉ាំអ្វីដែលស្រាល ប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យអ្នកមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់រហូតដល់អាហារបន្ទាប់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ក្នុងករណីនេះឈីស ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ផ្លែឈើ muesli និងបំរែបំរួលនៃចានស៊ុតគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ព្យាយាម​ផ្សំ​អាហារ​មួយ​ចំនួន ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ការ​ញ៉ាំ​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​ងាយ​ស្រួល។

អាហារសម្រន់គួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង: ផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិផ្អែម, បន្លែ, kefir, ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប, គ្រាប់ (ចំណែកគួរតែសមនឹងបាតដៃរបស់អ្នក) ក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួត។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ព្យាយាមញ៉ាំសាច់ ឬត្រី ប៉ុន្តែចំហុយ ឬស្ងោរល្អជាង។ អាហារចៀនគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ buckwheat ធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - វានឹងមានអ្វីដែលមិនធម្មតារួចទៅហើយ។

អាហារពេលល្ងាចគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេងដើម្បីឱ្យអាហារមានពេលរំលាយហើយអាហារមិនគួរធ្ងន់។ យកល្អគួរតែញ៉ាំបន្លែ ធ្វើសាឡាដ និងបន្ថែមសាច់ឆ្អិនទៅវា។

យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅលើឧទាហរណ៍នៃបន្ទាត់ Fit ពី Grow Food:

អាហារពេលព្រឹក៖Granola with peach yogurt, herb omelet noodles and Teriyaki sauce, amaranth almond muffin, egg roll with meat fill, coconut milk oatmeal and strawberry jam, egg scrambled with lecho and BBQ sauce, homemade empanadas, scrambled egg, នំចេកពិសេស, ស៊ុតដុតនំជាមួយ បៃតង នំផេនខេកពិសេស និងយៈសាពូនមី ស៊ុតចំរុះជាមួយឈីស នំប៊្លូបឺរីពិសេសជាមួយក្រែម curd ។

មុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖RED Chicken fillet burger, steamed turkey patties and green pee puree with mint, សាច់មាន់ទន់ៗជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki, បាយបែប Pan-Asian, stew មាន់ Sicilian, Caesar roll, សាច់មាន់បំពង juicy fritters, បន្លែដុត, សាច់ទាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, bulgur ជាមួយ eggplant និងគ្រឿងទេសហឹរ, casserole ឈីស-cheddar ជាមួយសាច់មាន់, Wok ជាមួយបង្គានិងគុយទាវ soba, Caponata ជាមួយសាច់មាន់, Pkhali ជាមួយទួរគីនិង parsley, ទឹកជ្រលក់ Caesar, brochette veal ជាមួយសណ្តែកបៃតង, oven-roasted buckwheat ផ្សិតទឹកជ្រលក់, រមៀលសាច់មាន់ដេញថ្លៃ, បន្លែដុត។

សាឡាត់៖សាឡាត់ funchose របស់កូរ៉េជាមួយសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់ Teriyaki សាឡាត់ quinoa និងទឹកជ្រលក់ Teriyaki សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គា។

ស៊ុប៖ស៊ុប Sicilian ជាមួយសណ្តែកនិងសាច់មាន់ ស៊ុបក្រែមផ្សិតជាមួយ croutons ។

បង្អែម៖បង្អែមចេក ឈីក្រុម Fulham, នំឈីសដុតនំជាមួយគ្រាប់ពូជ flax និងយៈសាពូនមី, raspberry panna cotta, ឈីក្រុម Fulham និងបង្អែមស្វាយ, casserole ឈីក្រុម Fulham និងយៈសាពូនមី, ឈីក្រុម Fulham គ្រាប់បាល់សូកូឡាជាមួយដូង, ទឹកក្រូច panna cotta ។

វាសាមញ្ញណាស់ អ្នកគ្រាន់តែចង់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ ហើយ​ត្រូវ​ចាំ​ថា​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​ដាច់​ខ្យល់​ហើយ​ញ៉ាំ​ឬ​ផឹក​អ្វី អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។មិនមានន័យ - អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានសាងសង់រួចហើយ។ រក្សា​ការ​បរិភោគ​ត្រឹមត្រូវ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ការ​ខូច​ខាត។