អ្នកនិពន្ធ Alexander Strizhev បានកំណត់ boletus ថា "ខ្ញុំបានយក boletus សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា: ទាំងរូបរាង រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ" ។
ធំទូលាយ និងពន្លឺនៅក្នុងព្រៃ birch វ័យក្មេង។ នៅក្នុងស្មៅពណ៌បៃតងក្រាស់ រោមភ្នែកពណ៌សរបស់ក្មេងស្រី chamomile បានបើកឡើង ហើយនៅជាប់នឹងពួកវាដុះឡើងនូវ boletus នៅក្នុងមួកពណ៌ប្រផេះ។
នៅក្រោមដើមប៊ីចខ្ពស់។
កន្លែងដែលផ្កាផ្ការីក
Boletus បានរីកចម្រើន
នៅក្នុងអាវពណ៌ប្រផេះ។
តើ boletus មើលទៅដូចអ្វី?
វាមានជើងពណ៌សស្ដើង ជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោតងងឹត។ ជើងរបស់ boletus គឺស្តើងជាង boletus បន្តិច។ សាច់របស់ផ្សិតមានពណ៌សនៅលើការកាត់។ មួករបស់ boletus ក៏មានពណ៌សសុទ្ធពីខាងក្រោម និង velvety ពីខាងលើ ហើយត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោតចាស់ ពណ៌ស និងខ្មៅ។
boletus មើលទៅដូចជា birch "ស្ដើងដូចជា birch ប្រម៉ោយពណ៌ស" ។ ដើមប៊ីចដ៏ស្រស់ស្អាតមានសំបកដើមប៊ីចពណ៌សតុបតែងដោយលំនាំពណ៌ខ្មៅ ហើយបូឡេតុសមានជើងពណ៌សខ្ពស់លាបជាមួយជញ្ជីងងងឹត ហើយមួកមានពណ៌ប្រផេះប្រាក់ ឬពណ៌ត្នោតប្រាក់ ដើម្បីផ្គូផ្គងដើមប៊ីច។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែល boletus ត្រូវបានគេហៅថាកូនប្រុសនៃ birch មួយ។
នៅក្រោម birch នេះ។
នៅក្រោមដើមប៊ីចពណ៌ស
boletus គឺដិត។
គាត់គឺជាកូនប្រុសរបស់ birch,
ធំឡើងនៅរដូវក្តៅ
គាត់ឈរនៅលើជើងដ៏វែងមួយ
ដូច្នេះវាសុំកន្ត្រកមួយ!
ប៉ុន្តែដូចសុភាសិតប្រជាប្រិយរុស្ស៊ីនិយាយថា "នៅក្រោមដើមប៊ីចមិនត្រឹមតែ boletus ប៉ុណ្ណោះទេ" ។ Russula ក៏ដុះនៅក្នុងព្រៃ birch ក៏មានមេអំបៅផងដែរ - បុរសដែលរួសរាយរាក់ទាក់អ្នកក៏អាចរកឃើញស្តេចផ្សិត - boletus ។
ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិផ្កានៅក្នុងព្រៃ និងគែមស្លឹក boletus ពណ៌ផ្កាឈូកលូតលាស់។ មួករបស់ផ្សិតទាំងនេះប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលខូច។
នៅក្នុងវាលភក់, marsh boletus ត្រូវបានរកឃើញម្តងម្កាល។ នៅក្នុងរូបរាង ពួកវាស្លេកស្លាំង សាច់របស់ប្រម៉ោយមានជាតិទឹក។
ហេតុអ្វីបានជា boletus ចូលចិត្តដុះនៅក្រោមដើមប៊ីច?
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅសហគមន៍ដើមឈើ និងផ្សិតនេះថាជាសមូហភាព។ ជាមួយនឹងខ្សែស្រលាយក្រោមដីដ៏វែងរបស់ពួកគេ ផ្សិតរុំឫសដើមឈើ។ តាមរយៈខ្សែស្រឡាយទាំងនេះ mycelium ស្រូបយកសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលដើមឈើបញ្ចេញទៅក្នុងដី ហើយពួកគេយកសារធាតុទាំងនោះដែល mycelium បញ្ចេញទៅក្នុងដី។
ដើមឈើជាមួយផ្សិតមានមិត្តភាពដ៏អស្ចារ្យ!
វ្ល៉ាឌីមៀ សូលូគីន បានសរសេរថា "អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា ប្រសិនបើគ្មានផ្សិតទេ វាមិនមានព្រៃឈើខៀវស្រងាត់នៅលើផែនដីនេះទេ ដើមឈើយក្សនឹងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនោះទេ"។
តើនៅពេលណាដែលអ្នករើសផ្សិតដាក់អំណោយដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៃព្រៃចូលទៅក្នុងកន្ត្រក និង tueski?
Boletus លូតលាស់ពីខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញា។ ផ្សិតទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិត spikelet ដំបូង។
តើផ្សិតទាំងនេះជាអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាគេហៅវា?
Spikelets ត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតបែបនេះដែលលេចឡើងនៅលើគែមព្រៃឈើ glades នៅក្នុងព្រៃ birch និងព្រៃ OAK នៅពេលដែល rye ចាប់ផ្តើមត្រចៀកនៅក្នុងវាល។ ផ្សិតទាំងនេះបន្ថែមពីលើ boletus ក៏រួមបញ្ចូលផ្សិតផងដែរ។ នៅសម័យបុរាណពួកកសិករបានកត់សម្គាល់ឃើញថា: "ផ្ការីក - អ្នកនឹងរកឃើញ spikelet" ។
boletus ធម្មតាលេចឡើងនៅខែមិថុនាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក - នៅខែសីហា - កញ្ញានិង marsh - នៅក្នុងខែកញ្ញា។
តើមនុស្សចំអិនអ្វីខ្លះពី boletus?
ផ្សិតវ័យក្មេងដែលផ្គូផ្គងពីមួយទៅមួយ ជ្រលក់ដ៏រឹងមាំ កំប៉ុង ឬចៀន ហើយផ្សិតមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានស្ងួតជាញឹកញាប់បំផុត។ caviar ផ្សិតក្រអូបត្រូវបានរៀបចំពី boletus ស្ងួត។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានកាត់ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួច ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ទឹមបារាំងចៀន ប្រេងបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរផ្សិតបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ វាប្រែចេញជាអាហារឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ!
អ្នកស្គាល់ផ្សិតជឿ boletusផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតបន្ទាប់ពី boletus ។ Boletus - គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធបំផុតនៃពណ៌ស ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានោះគឺថាសាច់របស់វាប្រែជាខ្មៅនៅពេលកាត់ និងស្ងួត។ boletus- មួយនៃផ្សិតដ៏មានតម្លៃ និងថ្លៃថ្នូរបំផុត។
ឈ្មោះរបស់ boletus
ក្នុងចំណោមប្រជាជន boletusបានហៅ: birch, ផ្សិតខ្មៅ, osovik, ផ្សិតពណ៌ប្រផេះ, ជីដូន, podobabok ។
តើ boletus ដុះនៅឯណា?
រូបថត៖ Yandex.Fotki (Woodmen19)
boletusត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃឈើដែលមានភាពលេចធ្លោនៃ birch (ដែលជាមូលហេតុដែលផ្សិតទទួលបានឈ្មោះរបស់វា) ។
Boletus ចូលចិត្តសំណើមដូច្នេះការប្រមូលផលគឺមានទំហំធំជាពិសេសប្រសិនបើរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺក្តៅនិងសើម។ ផ្សិត Boletus មិនលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្មៅទេ វាតែងតែដុះនៅក្នុងព្រៃស្រោងៗនៅតាមគែម ផ្លូវព្រៃ ជ្រោះ ជ្រលងភ្នំ តាមបណ្តោយខ្សែក្រវ៉ាត់ព្រៃ។
តើ boletus មើលទៅដូចអ្វី?
អាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់រូបរាងរបស់ boletus ប្រែប្រួល។ នៅកន្លែងសើម នៅតាមគែម និងព្រៃឈើ បូឡេតឹស មានមួកពណ៌ប្រផេះ ជើងស្តើងពណ៌ស។ នៅទីនោះអ្នកក៏អាចជួប Boletus ជាមួយនឹងមួកអូលីវផងដែរ។ នៅក្នុងព្រៃ birch ស្ងួត ផ្សិតមួយបានមកជាមួយ pulp ក្រាស់ ជាមួយនឹងមួកពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅលើជើង scaly ក្រាស់។
មួក boletusអង្កត់ផ្ចិត ១៥-២០ ស.ម ដើមដំបូងប៉ោងរឹង ប៉ុន្តែក្រោយមកក្លាយជារាងដូចខ្នើយ។
ជួរពណ៌នៃមួក boletus មានចាប់ពីពណ៌ប្រផេះ និងអូលីវ រហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់ ស្ទើរតែខ្មៅ។
ជើងរបស់ boletusវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅខាងក្រោមដោយមានជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោតឬខ្មៅ។
ផ្កា boletusក្រាស់ ពណ៌ស នៅពេលកាត់វាអាចប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។
boletus ។ ពេលវេលាប្រមូល
តើ boletus លេចឡើងនៅពេលណា?
ទីមួយ Boletus លេចឡើងទៅពន្លឺនៅដើមរដូវក្តៅ (ដូចជាផ្កា cherry បក្សី) និងលូតលាស់រហូតដល់ខែតុលា។
អ្វីគ្រប់យ៉ាង ប្រភេទនៃ boletusពួកគេចូលចិត្តសំណើម ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅសើម និងក្តៅ ការប្រមូលផលរបស់ពួកគេមានទំហំធំជាពិសេស។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ boletus
ពិសេស តម្លៃនៃ boletusគឺថាពួកគេមានតុល្យភាពល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនរួមទាំង leucine, tyrosine, arginine និង glutamine ។
Boletus មានការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន B, C, D, PP និង E គ្រប់គ្រាន់។
អរគុណចំពោះជាតិសរសៃអាហារ boletus ស្រូបហើយបន្ទាប់មកយកជាតិពុលផ្សេងៗចេញពីរាងកាយ។
Boletus គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ.
Boletus មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរោគតម្រងនោម ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពស្បែក និងភ្នាសរំអិល។ ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត phosphoric ដែលចូលរួមក្នុងការសាងសង់អង់ស៊ីម boletus គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
boletus ។ ការទប់ស្កាត់
ក្នុងករណីកម្រ boletus អាចបណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គល (idiosyncrasy) ។ ហើយរឿងមួយទៀត៖ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបែងចែក boletus ពីផ្សិតទឹកប្រមាត់ ដែលស្រដៀងនឹងវាដែរ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆេះ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចបរិភោគបាន។
ការផ្ទុក boletus
boletusឆ្អិន, ចៀន, ស្ងួត, ប្រៃ, អំបិល។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីដំណើរការផ្សិតឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម birch ចាស់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផល។
របៀបចំអិន boletus
boletusមិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិចំពោះផ្សិតល្អបំផុតឧទាហរណ៍ពណ៌ស។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃ boletus គឺថាវាងងឹតជាមួយនឹងដំណើរការណាមួយ។ ពណ៌នៃផ្សិតក្លាយជាខ្មៅស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិក្នុងមធ្យោបាយណាមួយទេប៉ុន្តែអាចធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមិនស៊ាំនឹងទ្រព្យសម្បត្តិនេះ។
របៀបចៀន boletus
វាត្រូវបានគេជឿថា Boletus គឺល្អសម្រាប់ការចៀន. មុនពេលចៀនត្រូវលាងជម្រះផ្សិតពីមែកឈើ ស្មៅ និងដី កាត់ផ្នែករដុបនៃជើង ឬត្រូវសត្វល្អិតព្រៃបរិភោគ។ ពពួក Wormy Boletusអាចត្រាំក្នុងទឹកប្រៃ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទិន្នផលអនុញ្ញាត ប្រើតែផ្សិតដែលគ្មានរន្ធដង្កូវ។
boletusអ្នកមិនអាចស្ងោរវាបានទេប្រសិនបើអ្នកប្រាកដពីបរិស្ថានវិទ្យានៃកន្លែងដែលផ្សិតត្រូវបានប្រមូល ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវលាងជម្រះវា។ បន្ទាប់ពីកាត់ផ្សិតដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកុំគ្របដោយគំរប។ នៅលើកំដៅខ្ពស់ទឹកគួរតែឆ្អិនឆ្ងាយបន្ទាប់មកដាក់បន្ទាប់។ butter, គំនិត, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
តើត្រូវចំអិន boletus ប៉ុន្មាន?
Boletus ត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 40 នាទី។
Boletus boletus អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបម្រើត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ផ្សិត boletus ឆ្អិនត្រជាក់គឺល្អណាស់ជាមួយដំឡូងឆ្អិនជាមួយបំណែកនៃ butter sprinkled ជាមួយ dill ស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត boletus?
boletus ស្ងួតជាធម្មតា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការសម្ងួតមានគុណភាពល្អបំផុត: មិនមានរន្ធឬការខូចខាតទេ។ boletus វ័យក្មេងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងទាំងមូល, ខ្សែស្រឡាយតាមរយៈខ្សែស្រឡាយ, ចាស់ទុំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ។
boletus ស្ងួតនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែមិនត្រូវនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យទេប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំង ហើយនៅក្នុងឡ ឬឡ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌស្ងួតខ្យល់មិនអនុញ្ញាត។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 50 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកភ្លើងអប្បបរមាហើយបើកទ្វារទាំងស្រុង។
boletus ។ ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
Boletus ដូចជានៅក្នុងរឿងនិទានលូតលាស់ដោយលោតនិងព្រំដែន។ ទំងន់របស់វាក្នុងមួយថ្ងៃកើនឡើងជិត 10 ក្រាម និងកម្ពស់របស់វា 4-4.5 សង់ទីម៉ែត្រ នៅថ្ងៃទីប្រាំមួយ វាឈានដល់កំពូលនៃភាពចាស់ទុំរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមចាស់។ ផ្សិតនេះរស់បានតែ១០ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
Kira Stoletova
ផ្សិត boletus គឺជាផ្នែកមួយនៃ basidiomycetes ដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈគុណភាពរបស់វាវាស្មើនឹងផ្សិតពណ៌ស។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Boletov ដែលជាប្រភេទ Obabok ។ នៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ផ្សិត boletus ត្រូវបានតំណាងដោយប្រភេទសត្វជាច្រើន។ ពួកវាទាំងអស់អាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមានរសជាតិខុសគ្នា។
លក្ខណៈទូទៅ
មួករបស់ផ្សិតគឺម៉ាត់ មានរាងអឌ្ឍគោល លាបពណ៌សូកូឡាពណ៌ប្រផេះ ឬស្លេក។ នៅពេលពួកគេធំឡើងវាចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងខ្នើយ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃក្បាលឈានដល់ 18 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសំណើម ទឹករំអិលស្អិតលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃមួក។
Boletus មើលទៅដូចជា Borovik ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរូបរាងនៃជើងពណ៌ចម្រុះនៃមួក។ ជើងវែងក្រាស់និងសរសៃពង្រីកនៅផ្នែកខាងក្រោមឈានដល់កម្ពស់ 9-12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃជើងគឺពណ៌ស។ នៅផ្នែកខាងក្រោមផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដំណើរការ scaly ងងឹត។
hymenophore ភាគច្រើនមានរាងជាបំពង់ ហើយនៅក្នុងប្រភេទខ្លះវាជាប្រភេទ lamellar ។ វាត្រូវបានលាបពណ៌ស នៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់ វាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ មានទឹករលុង។ សាច់មានពណ៌សនិងមានពណ៌បៃតង។ នៅលើការកាត់នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់វាក្លាយជាពណ៌ប្រផេះបន្តិច។ បញ្ចេញក្លិនផ្សិតដ៏រីករាយ។
នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង រាងកាយផ្លែឈើគឺក្រាស់ និងឆ្ងាញ់ក្នុងរសជាតិ នៅក្នុងគំរូចាស់វារលុង មានបរិមាណសំណើមច្រើន។ boletus លូតលាស់តែម្នាក់ឯងឬជាក្រុម។ រដូវប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅខែឧសភាដល់ខែមិថុនា អាស្រ័យលើតំបន់ ហើយបញ្ចប់នៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពន្លកនិទាឃរដូវលេចឡើងដំបូង។
ប្រភេទ
មាន boletus ច្រើនជាង 40 ប្រភេទ។ ពេញនិយមបំផុត៖
- Boletus ធម្មតា;
- Swamp ឬ Boletus ពណ៌ស;
- Boletus ពណ៌ផ្កាឈូកឬអុកស៊ីតកម្ម;
- ពណ៌ប្រផេះឬ Grabovik;
- Boletus Black, ដែលគេនិយមហៅថាក្បាលខ្មៅ;
- Boletus ពហុពណ៌។
នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលល្បីល្បាញបំផុតគឺ boletus ទូទៅនិង Grabovik ។ បន្ថែមពីលើពួកវាមាន 7 ពូជទៀត។ គ្រប់ប្រភេទនៃ boletus គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
boletus ក្លែងក្លាយ គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សត្រូវបានសម្គាល់ដោយ hymenophore ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងអ្នកតំណាងចាស់។ នៅក្នុង boletus មិនពិតវ័យក្មេង hymenophore មានពណ៌ស។ សំណាកវ័យក្មេងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយការសង្កត់លើថង់ស្ព័រ៖ ប្រសិនបើវាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក នោះផ្សិតនឹងពុល។
Obabok Birch
ផ្សិតចំបើង គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលដុះនៅក្នុងចំការ birch, deciduous, ព្រៃចម្រុះ។ មួករបស់គាត់មានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រ boletus ពណ៌សមានពណ៌ពីសូកូឡាខ្មៅទៅជាពណ៌ប្រផេះដែលអាស្រ័យលើតំបន់ដែលគាត់រស់នៅ។ ផ្ទៃនៃមួកគឺស្តើងឬទទេ។
hymenophore មានរាងជាបំពង់ ងាយបំបែកចេញពីរាងកាយ។ hymenophore វ័យក្មេងមានពណ៌ស ក្លាយជាពណ៌ប្រផេះនៅពេលវាចាស់។ Spores មានពណ៌ត្នោតអូលីវ។ រាងកាយផ្លែឈើមានពណ៌ស មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌អ្វីទាំងអស់ ឬទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅពេលកាត់។
បូឡូតូនីក
Bog boletus ឬ Berezovik White ដុះជាក្រុមតូចៗ ឬនៅត្រង់តំបន់សើម មានទីតាំងនៅជាយក្រុងវាលភក់ បឹង។ លេចឡើងក្នុងខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ផ្លែឈើរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បង្កើតជា mycorrhiza ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធឫស birch ។
មួករបស់ Bolotnik មានអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ រាងប៉ោង បន្ទាប់មករាងជាខ្នើយ។ ផ្ទៃគឺស្ងួត ស ឬស។ Old Swamp ត្រូវបានលាបពណ៌បៃតងពណ៌ប្រផេះ។ សំណាកបែបនេះមិនត្រូវបានប្រមូលទេ។
នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង hymenophore គឺ tubular, ពណ៌ប្រផេះ - បៃតង។ pulp គឺទឹក, ពណ៌ស, រចនាសម្ព័ន្ធរលុង, មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅលើការកាត់។ បញ្ចេញក្លិនផ្សិត។ ជើងគឺខ្ពស់ស្តើងពង្រីកបន្តិចនៅខាងក្រោម។ លាបពណ៌សគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ។
កត់សុី
ផ្សិត Boletus ដែលអាចបរិភោគបានពណ៌ផ្កាឈូក បង្កើតបានជា mycorrhiza ជាមួយនឹងដើមឈើ និងដើមឈើដុះ។ ប្រភេទពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃភាគខាងជើង វាចូលចិត្តដុះនៅលើជម្រាលព្រៃ នៅតំបន់ខ្ពង់រាប និងនៅលើដីដែលមានទឹក។ វាលេចឡើងនៅក្នុងព្រៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ វាមានមួកតូចមួយ លាបពណ៌លឿងត្នោត។ tubular hymenophore មានពណ៌ស ហើយក្រោយមកក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ។
ដើមពណ៌សគឺខ្លីជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្សិតដទៃទៀតនៅក្នុងគ្រួសារនេះ។ ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះមួយចំនួនធំ។ ក្នុងករណីខ្លះ ជើងត្រូវពត់ទៅចំហៀងពីកន្លែងដែលមានពន្លឺធ្លាក់ច្រើន។ pulp គឺពណ៌សក្រាស់ reddens នៅលើកាត់។
Grabovik
Boletus Grey ត្រូវបានគេហៅថា Grabovik ។ សំណាកវ័យក្មេងដែលលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នាជាមួយនឹងអុកស៊ីដកម្មត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធជ្រីវជ្រួញនៃមួកអឌ្ឍគោលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្ដារលាយពណ៌មានភាពចម្រុះ។ ផ្ទៃនៃមួកអាចត្រូវបានលាបពណ៌ដូចខាងក្រោម:
- ប្រផេះ;
- លឿង;
- ខ្មៅ;
- ពណ៌ត្នោតអូលីវ។
ដើមមានកំពស់ 6-18 សង់ទីម៉ែត្រ ហើមខ្លាំង ក្រោយមកក្លាយជារាងស៊ីឡាំង រួមតូចចុះក្រោម។ នៅពេលចុច ជើងទទួលបានសម្លេងងងឹត។ ផ្សិតប្រផេះ boletus បង្កើតជា mycelium ជាមួយ birches, oaks, beeches និងគ្រាប់, ការប្រមូលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែមិថុនានៅពេលដែលផេះភ្នំ blooms ។
ក្បាលខ្មៅ
ផ្សិតទាំងនេះដែលដុះនៅលើដីសើម និងវាលភក់ ត្រូវបានគេហៅថា "ខ្មៅ" សម្រាប់ពណ៌ងងឹតនៃមួក។ ពពួក Wormy boletus នៃប្រភេទនេះគឺកម្រណាស់ដែលសម្គាល់ពួកវាពីប្រភេទដទៃទៀត។
ផ្សិតដំបូងលេចឡើងនៅរដូវក្តៅ។ ការចេញផ្លែកំពូលនៃផ្សិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងខែកញ្ញា។ ប្រសិនបើរដូវក្តៅស្ងួតពួកគេនឹងមិនលេចឡើងទេ។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត boletus ខ្មៅ៖
- មួក 16 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត matte ខ្មៅឬសូកូឡាពណ៌ត្នោត;
- ផ្ទៃនៃរាងកាយផ្លែឈើគឺស្ងួត, velvety, បន្ទាប់ពីភ្លៀងនិងជាមួយនឹងការកើនឡើងសំណើម - ស្អិត, slimy;
- pulp មានរចនាសម្ព័ន្ធរឹង, រន្ធញើសប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៅលើការកាត់;
- ជើងមានពណ៌ស ក្រាស់ មានកំពស់ប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រ។
Obabok Tsvetnoy
និមិត្តសញ្ញាសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត mycorrhiza គឺ birch, ដើមប៊ីចបន្ទាប់បន្សំនិង aspen ។ អ្នកតំណាងពហុពណ៌ត្រូវបានលាបពណ៌ប្រផេះ - សជាមួយនឹងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។
សាច់មានពណ៌ស នៅពេលកាត់មួយរយៈក្រោយមក វាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្លិនគឺស្ទើរតែមិនអាចយល់បាន។ បំពង់ hymenophore មានរន្ធញើសល្អ។ Spores មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមាតិកាកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យផ្សិតទាំងនេះមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬឡើងទម្ងន់។ pulp fibrous បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិនៃសាច់។ សមាសភាពនៃ boletus រួមមានប្រូតេអ៊ីនដែលរួមបញ្ចូលអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 8 ដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគបានដោយខ្លួនឯង។
pulp នៃផ្សិតរួមមានប្រូតេអ៊ីន 35% ប្រហែល 14% គ្លុយកូស 4% ខ្លាញ់ 25% ជាតិសរសៃ។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិត វត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃធាតុដាន និងវីតាមីនមួយចំនួនធំត្រូវបានកត់សម្គាល់៖
- ជាតិ thiamine;
- ស័ង្កសី;
- អាស៊ីតនីកូទីនិក;
- វីតាមីននៃក្រុម B, C, D, E, A;
- ម៉ាញេស្យូម;
- សូដ្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- ជាតិដែក;
- ម៉ង់ហ្គាណែស។
ប្រភេទនេះទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាម៉ង់ហ្គាណែស។ អាស៊ីត Phosphoric ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ដោយសារតែការចូលរួមក្នុងការសាងសង់កោសិកាអង់ស៊ីម។ ផ្សិតពណ៌ស (Boletus) និង Boletus ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគំរូប្រកួតប្រជែង។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងប្រពៃណីអស់រយៈពេលជាយូរ។
ការទប់ស្កាត់
ដូច្នេះមិនមាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់ birch នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ វាជាការមិនចង់រៀបចំអាហារបែបនេះសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 8 ឆ្នាំ និងអ្នកដែលកើតដំបៅក្រពះ។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្សិតត្រូវចំណាយពេលយូរពេកក្នុងការរំលាយ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យទារកខ្សោយក្រពះ។
អ្នកមិនគួរប្រមូល boletus boletus នៅក្នុងព្រៃដែលមានទីតាំងនៅជិតរោងចក្រ កន្លែងចាក់សំរាម កន្លែងសាធារណៈ និងនៅជិតផ្លូវហាយវេឡើយ។ ពួកគេប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួនពួកគេ។ សារពាង្គកាយពណ៌បៃតងហួសប្រមាណគឺមានគ្រោះថ្នាក់។
ការដាក់ពាក្យ
វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៃផ្សិត ដូច្នេះមនុស្សភាគច្រើនដឹងតែអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតអ្នកតំណាងនៃ basidiomycetes នេះអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្នាំ។ ខ្លឹមសារនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារបំប៉នសម្រាប់អត្តពលិក។
boletus នឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ បន្ទាប់ពីការដុតសាកសពផ្សិតផេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងអាសូតដែលធានានូវអាហាររូបត្ថម្ភមានស្ថេរភាពនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យដីបាត់បង់គុណភាពរបស់វា។ ផលិតផលផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ចំណីផ្សំសម្រាប់គោក្របី ជ្រូក និងបសុបក្សី។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ផលិតផលត្រូវតែដំណើរការមុនពេលប្រើ។ ជាដំបូងវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតពីការប្រកាន់ខ្ជាប់ភាពកខ្វក់យកស្បែកកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើង។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវការស្ងួតវាមិនគួរលាងសម្អាតទេ។ ភាពកខ្វក់ត្រូវបានសម្អាត ហើយបន្ទាប់មកមួកត្រូវបានជូតដោយក្រណាត់សើម។
ដូច្នេះថាផលិតផលដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់មិនប្រែទៅជាពណ៌ខៀវទេបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតវាត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីតបន្តិចនៃទឹកនិងក្រូចឆ្មា (ទឹកផ្លែឈើ 0.5 ក្នុង 1 លីត្រទឹក) ។ វាមិនចាំបាច់ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូចផ្សិតទឹកដោះគោទេ 20-30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្អិនពីរដង។ ជាលើកដំបូងវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 នាទីដើម្បីស្ងោរផលិតផលបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះមួយទៀតដាក់ស្លឹក Bay មួយខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល peas ពីរបីនៃ allspice ចំអិន 20-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
វត្ថុធាតុដើមឆ្អិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ marinating, ចម្អិនស៊ុប, caviar ផ្សិត, salads និងចានផ្សេងទៀត។ សម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចរៀបចំផ្សិតស្ងួតឬបង្កកផលិតផលស្រស់ឬឆ្អិនជាផ្នែក ៗ ។ ការផ្ទុកតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់:
- ផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសញ្ញាផ្សិតត្រូវតែបោះចោល;
- ផលិតផលដែលកកត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ និងមិនត្រូវបានកកឡើងវិញទេ។
- នៅពេលដែល brine ក្លាយជាពពកនៅក្នុងពាងនោះផលិតផលត្រូវបានបោះចោល។
នៅក្នុងឱសថ
នៅក្នុងថាំពទ្យ folk វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង tinctures, មួនដើម្បីលុបបំបាត់ការឈឺចាប់នៅក្នុង osteochondrosis និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ តំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់គួរតែត្រូវបានព្យាបាល 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ Tinctures ត្រូវបានគេយក 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងសកម្មភាពផ្លូវភេទ។ សមាសធាតុដាច់ដោយឡែកនៃ basidiomycete រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពថ្នាំស្ពឹកបំបាត់ការភ័យ។
លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃរាងកាយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតថ្នាំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងការដកស្រង់ចេញពីវាត្រូវបានគេប្រើជាសមាសធាតុធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក។
ការដាំដុះ
ការដាំដុះ basidiomycetes ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម។ នៅផ្ទះវាងាយស្រួលក្នុងការដាំឈូសឆាយជាមួយផ្សិតឆ្ងាញ់នៅលើដីផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចដាំគ្រាប់ពូជដែលប្រមូលបានដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងប្រទេស ឬទិញ hymenophore ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ Basidiomycete នឹងបង្កើតផលបានល្អនៅតំបន់ដែលមានដើម birch ដែលមានអាយុពី 2 ទៅ 4 ឆ្នាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រមូលគ្រាប់ពូជដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ចូររើសផ្លែឈើចាស់ៗមួយចំនួន។ នៅចម្ងាយ 50 សង់ទីម៉ែត្រពីដើម គ្រែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងជម្រៅ 21-31 សង់ទីម៉ែត្រ ថ្មកំទេចត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោម បន្ទាប់មកដីខ្សាច់គ្រើម និងល្បាយស្មៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែកែច្នៃជាមួយជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ប្រសិនបើ hymenophore ដែលប្រមូលបានគឺរឹង វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវារួមគ្នាជាមួយម្សៅ gelatin និង dolomite ក្នុងសមាមាត្រ 1:0.2:0.3 ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងរន្ធដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយជីកំប៉ុសពួកគេគួរតែត្រូវបាន mulched ជាមួយល្បាយ turf នៅលើកំពូល។ សំណើមដីខ្ពស់មានស្ថេរភាពត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរង្វង់ 70% ។ ដើម្បីដាំដុះផលិតផលនៅលើគេហទំព័រដោយជោគជ័យ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការប្រមូលផល។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើការនៅផ្ទះដែលបង្កើតពន្លកឫសមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងជាការប្រមូលផលចុងក្រោយ។
ជម្រើសងាយស្រួលជាងគឺទិញឧបករណ៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ដែលរួមមានកន្ត្រកពិសេសដែលមានគ្រាប់ពូជ ស្រទាប់ខាងក្រោម និងការណែនាំលម្អិត។ អ្នកអាចស្វែងរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងឯកទេសណាមួយ។
Boletus / កន្លែងណា និងពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ / វីដេអូនិយមន័យខ្ពស់។
boletus មិនពិតនិងពិត
ផ្សិត បូឡេត ធម្មតា (boletus) ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
Boletus គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានឆ្ងាញ់ រួមទាំងប្រភេទរងជាង 40 ប្រភេទ។ ឈ្មោះនេះគឺដោយសារតែការកើតឡើងនៃ symbiosis ជាមួយ birch ។ អ្នកតំណាងទាំងអស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរ៉ែ។ សព្វថ្ងៃនេះការដាំ basidiomycetes ព្រៃឈើនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម។
ផ្សិតគឺជាអំណោយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដែលផ្តល់ឱ្យយើងដោយធម្មជាតិ។ ពួកគេមកពីភាពអស្ចារ្យ និងភាពអាថ៌កំបាំងដែលពិភពលោកសរីរាង្គទាំងមូលរបស់យើងមាន។
ផ្សិតគឺជានគរឯករាជ្យមួយនៅក្នុងពិភពលោកដ៏ធំនេះ វាមានប្រហែល 100 ពាន់ប្រភេទ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានគេហៅថា boletus ធម្មតា។ វាមើលទៅស្អាតខ្លាំងណាស់ សូម្បីតែនៅក្នុងរូបថតក៏ទាក់ទាញខ្លាំងដែរ។
boletus ទូទៅ៖ ការពិពណ៌នាសង្ខេប
នៅក្នុងធម្មជាតិមាន boletus ជិតសែសិបប្រភេទ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ boletus ទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានទំហំធំបំផុតនិងមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងក្រុមរបស់វា។ នៅតាមតំបន់នីមួយៗ គេហៅឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាថា ក្បាលខ្មៅ ឬ អូបាបាក ។ គាត់គឺជាម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធដែលគាត់មានហើយមានភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងគាត់។
boletus ធម្មតាខុសពីប្រភេទដទៃទៀតនៅក្នុងមួកស្តើងរបស់វាមានពណ៌ត្នោតក្រហម ដែលនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតចាំងពន្លឺប្រឆាំងនឹងព្រះអាទិត្យ។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងស្រដៀងនឹងស្វ៊ែរ។ រន្ធញើសមានពណ៌ស ជួនកាលក្លាយទៅជាក្រែម។ នៅពេលដែលមួករីកធំ វាក្លាយទៅជារាងខ្នើយ ទ្រុឌទ្រោម ឈានដល់ទំហំធំ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ទំនងជាមិនដាក់របស់របរបែបនេះនៅក្នុងកន្ត្រករបស់គាត់ទេ។
ជើងមានកំពស់ 70-160 សង់ទីម៉ែត្រ កំរាស់ 15-30 មីលីម៉ែត្រ ពណ៌ស មានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល ក្រាស់នៅខាងក្រោម។
សាច់គឺគ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ ក្រែមមានពណ៌ស ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់។
ផ្សិតដុះលូតលាស់លឿនណាស់ ភាពពេញវ័យកើតឡើងនៅថ្ងៃទីប្រាំពីរ ហើយបន្ទាប់ពីពីរឬបីថ្ងៃពួកវាក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើប្រាស់បាន។
boletus ទូទៅ: កន្លែងលូតលាស់
boletus មាន "ឈ្មោះនិយាយ" បញ្ចេញសម្លេងដែលមនុស្សម្នាក់អាចដាក់ឈ្មោះកន្លែងតាំងទីលំនៅរបស់វាដោយមិននឹកស្មានដល់ - កន្លែងដែលដើមប៊ីចលូតលាស់។
ផ្សិតនៃប្រភេទនេះចាប់ផ្តើមលូតលាស់នៅដើមរដូវក្តៅ ហើយផ្តល់ទិន្នផលរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ក្នុងឆ្នាំខ្លះ ភាពសម្បូរបែបរបស់ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃឈើ ស្លឹកឈើ និងព្រៃចម្រុះ។ មានពេលខ្លះដែល boletus boletus តាំងទីលំនៅកន្លែងដែល spruce លូតលាស់។
ប្រសិនបើរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រែជាក្តៅ និងភ្លៀង នោះគេអាចសង្ឃឹមសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏ធំ ជាពិសេសនៅក្រោមដើមប៊ីចវ័យក្មេង។ ការប្រមូល boletus គឺងាយស្រួល និងងាយស្រួល ពួកគេតែងតែមើលឃើញ ហើយមិនដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្មៅឡើយ។
ការដាក់ពាក្យក្នុងការចម្អិនអាហារ
អ្នករើសផ្សិតដែលចេញទៅបរបាញ់ស្ងាត់ តែងតែមានបំណងប្រាថ្នាចង់ឃើញ boletus នៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេ។ ការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺធំទូលាយ: វាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងឆ្អិន។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្លួនវា មានតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អំបិល។
តម្លៃសំខាន់គឺវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗវីតាមីនដែលជួយកម្ចាត់អ្វីៗទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយដូចជាម៉ាស៊ីនបូមធូលី។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនចានផ្សិតអ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួន។
តើត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន? ប្រសិនបើផ្សិតនៅក្មេង អ្នកមិនអាចស្ងោរវាបានទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាចាស់ ពេលវេលាចម្អិនអាហារគួរតែ 20 នាទី។
. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតពួកវា? ជើងរបស់ផ្សិតធម្មតាត្រូវសម្អាតយកស្រទាប់គ្រើមឬអេប៉ុងចេញដោយការកោស ប្រសិនបើផ្សិតចាស់។
. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានដែលរួមបញ្ចូលផ្សិត។ boletus ធម្មតាគឺស្មើនឹងពណ៌ស ហើយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នា។ អ្នកអាចចំអិននៅក្នុង Cream sour ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមទៅ salads ។
. វាចាំបាច់ក្នុងការដំណើរការផ្សិតឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានតាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេល 4 ទៅ 5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រមូល។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្សិត boletus ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ការពិពណ៌នាអំពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើមុខងារសំខាន់ៗរបស់មនុស្ស ត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងសៀវភៅបុរាណ។
Obabok ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នករើសផ្សិតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វាទាក់ទាញមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផងដែរ៖ សមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងរក្សាមុខងារតម្រងនោមក្នុងស្ថានភាពល្អ។
Boletus មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភដោយសារសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលបន្ថែម boletus ធម្មតា (ផ្សិត) ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ មានស្បែកស្អាតដែលមានសុខភាពល្អ ហើយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែមក៏អាចញ៉ាំ boletus ដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរ។
ផ្សិតត្រូវបាន contraindicated ដើម្បីត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលមានដំបៅក្រពះឬជំងឺពោះវៀនហើយនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនវាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់កុមារ។
boletus ធម្មតាគឺជាផ្សិតហ៊ានណាស់អ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយនោះទេ។ សម្ងួតវា ចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់ ព្យាបាលមនុស្សជិតស្និទ្ធនឹងអ្នក ចិញ្ចឹមពួកគេឱ្យបានច្រើន។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងមានភាពល្អប្រសើរ និងមានសុខភាពល្អជាងស្ករគ្រាប់។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតដុះលូតលាស់ និងកើនឡើង ហើយប្រហែលជានៅក្នុងឆ្នាំដែលគ្មានខ្លាញ់ដ៏លំបាក ពួកគេនឹងជួយបំពេញធុងរបស់យើង។
សាច់សម្រាប់អ្នកបួស - នេះត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតជាញឹកញាប់ដោយអ្នកដែលដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកខ្លះ។ ផ្សិតដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀតគឺពិសេស។ តាមក្បួនមួយជីវិតរបស់គាត់មានរយៈពេលមិនលើសពី 10 ថ្ងៃនៅថ្ងៃទី 7 បន្ទាប់ពី "កំណើត" គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចាស់រួចទៅហើយ។ ហើយល្បឿននៃការលូតលាស់របស់គាត់អាចជាការច្រណែនរបស់សត្វមានជីវិតជាច្រើននៅលើភពផែនដី៖ ជារៀងរាល់ថ្ងៃគាត់បន្ថែមកម្ពស់ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ 10 ក្រាម។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើលក្ខណៈជីវសាស្រ្តលេចធ្លោ boletus (ពោលគឺវាស្ថិតនៅក្នុងសំណួរ) ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។
លក្ខណៈទូទៅ
Boletus គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីគ្រួសារ boletaceae ។ នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាបំផុត។ នៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា មនុស្សផ្តល់ឈ្មោះផ្សិតនេះខុសៗគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីផ្សិតពណ៌ប្រផេះ ឬខ្មៅ ក្បាលខ្មៅ ស្ពៃក្តោប ដើមហៃ អ្នកធំ ឬដើមប៊ីច អ្នកអាចប្រាកដថាយើងកំពុងនិយាយអំពីផ្សិតដូចគ្នា - ផ្សិត boletus ។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍អាចស្គាល់ boletus ដោយមួករឹងរបស់វា (នៅក្នុងផ្សិតពេញវ័យវាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានចាប់ពីស្ទើរតែខ្មៅ ឬត្នោតរហូតដល់អូលីវ ឬប្រផេះ។ ប៉ុន្តែនៅតែ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្សិតទាំងនេះគឺជើង៖ រាងពងក្រពើជាមួយនឹងជញ្ជីងងងឹត (ដូចជាវាស្រដៀងនឹងដើមមែកធាង ដែលវាដុះញឹកញាប់បំផុត)។ នៅក្នុងកម្ពស់, ផ្សិតពេញវ័យអាចឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។
ជីវវិទូនិយាយថាសព្វថ្ងៃនេះពួកគេដឹងពីអត្ថិភាពនៃ boletus ចំនួន 12 ប្រភេទ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកតំណាងនៃគ្រួសារផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ ឬ deciduous គ្របដណ្តប់ដោយ birches ។ ជួរនៃ boletus គឺអឺរ៉ាស៊ី, អាមេរិកខាងជើងនិងខាងត្បូង, ក៏ដូចជាព្រៃឈើ - tundra និង tundra ។ កន្លែងដែលចូលចិត្តផ្សិតទាំងនេះមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់ល្អ គែមផ្លូវ និងចិញ្ចើមផ្លូវ។
ការពិតដែលថាវាជាពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" សម្រាប់អ្នករើសផ្សិត boletus ព្រមាន ... បក្សី cherry ។ វាគឺបន្ទាប់ពីការចេញផ្កានៃដើមឈើនេះដែលអ្នកអាចទៅព្រៃសម្រាប់ផ្សិតដំបូងហើយបន្តប្រមូល bolets រហូតដល់ខែតុលា។
ពូជផ្សិត
ការពេញនិយមបំផុតគឺ boletus ធម្មតា។ ពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងព្រៃដំបូង (ជួនកាលសូម្បីតែនៅក្នុងខែឧសភា) ។ អ្នកតំណាងនៃប្រភេទនេះគឺធំជាងគេ, ចូលចិត្តសង្កាត់នៃព្រៃ birch ។ ដោយវិធីនេះ "ការរួមរស់" បែបនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងពីរ: ផ្សិតទាញកាបូអ៊ីដ្រាតពីដើមឈើមួយហើយ birch ទទួលបានជំនួយការសម្រាប់ការបំបែកសារធាតុស្មុគស្មាញមួយចំនួន។
ខិតទៅជិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផលនៃការប្រែពណ៌ផ្កាឈូក birch (ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែសីហា) ។ ផ្សិតនេះច្រើនតែរស់នៅក្នុងព្រៃស្រល់ ចូលចិត្ត peat និងដីនៅតាមវាលភក់។ មិនដូច boletus ធម្មតាទេប្រភេទនេះមិនដុះដោយផ្ទាល់នៅក្រោមដើមឈើនោះទេប៉ុន្តែនៅកន្លែងដែលឫសវ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិលូតលាស់។ អ្នកអាចស្គាល់វាដោយ pulp ប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើការកាត់។
Swamp birch ដើមឈើគឺជាផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ ពួកគេរស់នៅក្បែរវាលភក់ និងកន្លែងសើមផ្សេងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នករើសផ្សិតមិនបណ្តោយឱ្យផ្សិតនេះដោយយកចិត្តទុកដាក់ឡើយ។ ទីមួយវាពិបាកណាស់ក្នុងការទៅដល់វា ហើយទីពីររសជាតិនៃ marsh boletus គឺមិនល្អបំផុតទេ - ជម្រកប៉ះពាល់ដល់វា។ វាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ផ្សិតនេះដោយមួកពណ៌ប្រផេះកខ្វក់ និងដើមស្តើង វាកម្រមានកំពស់លើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
boletus ខ្មៅគឺស្រដៀងទៅនឹងការប្រែពណ៌ផ្កាឈូក, មួករបស់វាគឺងងឹត - ស្ទើរតែខ្មៅ។ Tundra - អ្នកតំណាងតូចបំផុតនៃគ្រួសារ "podbirch" ។ មួករបស់វាមិនធំជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតទេហើយពណ៌អាចប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅស្រមោលងងឹត។ ជើងដូចជាអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃ "ហ្សែន" ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងងងឹត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ boletus គឺប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់មនុស្ស។ ផ្សិតទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវភាពពេញលេញជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ រួមទាំង និង។ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថាផ្សិតទាំងនេះអាចមានពី 15 ទៅ 35% នៃអាស៊ីតអាមីណូដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។
លើសពីនេះទៀតផ្សិតទាំងនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតផូស្វ័រ - សារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal និងការផលិតអង់ស៊ីម។ សមាសភាពតែមួយគត់នៃផលិតផលនេះធ្វើឱ្យវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពនៃកោសិកានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងស្បែក។ ផ្សិត Boletus ការពារជំងឺតម្រងនោម រលាក និងស្ងួតនៃភ្នាសរំអិល គ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចរន្តឈាម។ ស្មុគស្មាញអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតទាំងនេះមានវីតាមីន B, C, D, E ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ផ្សិតមានឥទ្ធិពលល្អដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ ជាពិសេសពោះវៀន។
ដូច្នេះ boletus នឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវ:
ប៉ុន្តែផលិតផលនេះមិនមានកាឡូរីទេ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្សិតមានពី 20 ទៅ 31 kcal ។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
ផ្សិត boletus មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែមនុស្សដែលងាយនឹងអាឡែស៊ី វាជាការប្រសើរជាងកុំបំពានផលិតផល។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយល់ថាផ្សិតដុះនៅតំបន់ដែលមានការបំពុល ឬនៅតាមដងផ្លូវគឺមានគ្រោះថ្នាក់ (ទោះបីជាវាអាចបរិភោគបានក៏ដោយ)។ ពួកវាដូចជាអេប៉ុងអាចស្រូបយកសារធាតុពុលពីខ្យល់ និងដី។ ដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើតំបន់ដែលមានផ្សិតដុះ។
គ្រោះថ្នាក់មួយទៀតគឺមិនមែនដោយសារ boletus ខ្លួនឯងទេ ប៉ុន្តែដោយសារអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះងាយយល់ច្រឡំជាមួយនឹងទឹកប្រមាត់ពុល។ ខាងក្រៅទ្វេរដងគឺស្រដៀងទៅនឹងក្បាលខ្មៅដែលដុះនៅក្នុងម្លប់ដើមប៊ីច ប៉ុន្តែរសជាតិគឺជូរចត់ និងឆេះខ្លាំង។ មួករបស់ផ្សិតនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្សិត boletus ឬផ្សិតពណ៌ស ប៉ុន្តែជើងគឺខុសគ្នា។ នៅក្នុងផ្សិតប្រមាត់វាតែងតែត្រូវបានគ្របដោយលំនាំសំណាញ់។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍៖
- Boletus ដែលជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃ គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
- មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យផ្សិតក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កុមារអ្នកហាត់ប្រាណ (ប្រូតេអ៊ីនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំឆាប់រហ័ស) ។
- សមាសភាពពិសេសនៃផ្សិតទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈក្រុម។ ដូច្នេះ គេអាចប្រកែកបានថា ផលិតផលនេះនឹងការពារប្រឆាំងនឹងភាពចាស់មុនអាយុ និងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី (ហើយពួកគេ ដូចដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការបង្កើតដុំសាច់មហារីក)។
- សុខភាពឆ្អឹងក៏អាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើបរិមាណ boletus នៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ ក្នុងនាមជាប្រភពនៃផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម ផ្សិតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើឆ្អឹង ធ្មេញ និងសុខភាពទូទៅនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
- ដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីន B ផ្សិតមានឥទ្ធិពលល្អបំផុតលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ឥទ្ធិពលនៃផលិតផលនេះលើភាពប្រែប្រួលនៃឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃផ្សិតសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសមានស្ថេរភាព។
Boletus ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតមួយ (បន្ទាប់ពីផ្សិតពណ៌សដែលពួកវាទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ) ប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេបាត់បង់ពណ៌សហើយសាច់ប្រែទៅជាងងឹត។ ទន្ទឹមនឹងនេះមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងមួយ: ដើម្បីរក្សាសម្លេងស្រាលនៃ boletus វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការត្រាំពួកវាមុនពេលចម្អិនអាហារក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីត (គ) ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ចៀនហើយកុំខ្លាចថាពួកវានឹងប្រែជាខ្មៅ។
ផ្សិត Boletus គឺសមរម្យជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។ ពួកវាគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលមានជាតិប្រៃ ឬប្រឡាក់។ របស់ស្ងួតផលិតទឹកជ្រលក់ផ្សិតដ៏អស្ចារ្យ។
ប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសផ្សិត boletus សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថានៅពេលដែលស្រស់ ផ្សិតសាច់រលុងទាំងនេះក្លាយជាដង្កូវយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះហើយ កុំទុកវាក្នុងកន្ត្រកយូរពេក។
សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្សិត - 2,5 គីឡូក្រាម;
- 9 ភាគរយ - មួយកែវកន្លះ;
- ស្ករ - 5 tsp;
- អំបិល - 2.5 tsp;
- allspice - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅ - 13 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay - 3-5 បំណែក;
- ទឹក - 3 កែវ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
របៀបចំអិន
ដាំឱ្យពុះរួចលាងផ្សិតក្នុងទឹកដោយគ្មានអំបិល និងគ្រឿងទេស។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរដងក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ ចម្អិន 15 នាទីទៀតដោយបោះខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ (វានឹងជួយពិនិត្យមើលភាពអាចបរិភោគបាននៃផ្សិត: ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងនៅតែមានតម្លាភាពនោះផ្សិតទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះអាចបរិភោគបាន) ។ បង្ហូរផ្សិតហើយចាក់ទឹកម្តងទៀតដែលបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 20 នាទីទៀត។ សម្រាប់ marinade អ្នកនឹងត្រូវការទឹក និងទឹកខ្មេះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល ស្ករ ម្រេច ស្លឹក Bay ចូលក្នុងល្បាយ ហើយយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងមកដាំឱ្យពុះ។ រៀបចំផ្សិតនៅក្នុងពាងហើយចាក់ពីលើ marinade ក្តៅ។ បិទយ៉ាងតឹងហើយទុកមួយយប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង - ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគឬនៅក្នុងពាងអាចរង់ចាំសម្រាប់រដូវរងារ។
ផ្សិត stewed
ផ្សិត boletus ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្សិតទាំងនោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស stewed ឬចៀន។
អាថ៌កំបាំងមួយទៀត: ដើមឈើ birch ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលជាមួយ។ ដោយវិធីនេះ julienne បារាំងដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងកំណែបុរាណត្រូវបានផលិតចេញពី boletus boletus ។
សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតមុនឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិល។ ពេលត្រជាក់ចូលឆាចូលឆ្នាំង រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូល។ ពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ហើយ ចាក់ក្រែមជូរបន្តិច លាយឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្រោមគម្របរយៈពេល ២៥ នាទីទៀត ទើបម្ហូបចប់ចូលទៅជិតម្ហូបគ្រប់មុខយ៉ាងល្អ។
របៀបដាំដុះដោយខ្លួនឯង។
ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលមនុស្សកំពុងគិតពីរបៀបដាំ boletus នៅក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ វាបានប្រែក្លាយថាវាអាចធ្វើទៅបានទោះបីជាវានឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចក៏ដោយ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវដែល "ផ្ទះ" boletus នឹងលូតលាស់។ វាជាការប្រសើរដែលវាជាដីបើកចំហនៅក្រោមដើមឈើ។ តាមឧត្ដមគតិ ពិតណាស់ទាំងនេះគួរតែជាដើមឈើ birch ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាមិនមានទេ អ្នកអាចទទួលបានដោយសួនផ្កាប្រពៃណី។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចទៅមេ៖
- ធ្វើឱ្យមានការសម្រាកនៅលើ 4 ម៉ែត្រការ៉េដែលមានជម្រៅប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
- គ្របដណ្តប់បាតជាមួយ sawdust birch, bark birch ឬស្លឹក។ ស្រទាប់នេះមិនគួរស្តើងជាង 10 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
- ដាក់ស្រទាប់នៃ humus ដែលយកពី mycelium ព្រៃនៅលើកំពូល។
- ស្រទាប់បន្ទាប់គឺ mycelium នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្របដណ្តប់ដោយ sawdust ឬស្លឹក (ប៉ុន្តែសមាសភាពគួរតែដូចគ្នានឹងដែលបានប្រើរួចហើយនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ) ។
- គ្របដណ្តប់កន្លែងចុះចតជាមួយស្រទាប់ដី 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយចាក់ទឹកភ្លៀងក្តៅ។
អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផលដំបូងនៃ boletus ដែលផលិតនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។ បន្ទាប់មករហូតដល់ខែតុលារៀងរាល់ 2 សប្តាហ៍ម្តងរើសផ្សិតដូច្នេះដើម្បីនិយាយអំពីការផលិតរបស់យើងផ្ទាល់។
មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីដាំផ្សិត - ដោយគ្មាន mycelium គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួកផ្សិតចាស់។ ចាក់វាចូលក្នុងចានឈើដែលមានទឹកភ្លៀងទុកមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះច្របាច់ផ្សិតហើយចាក់ "គ្រែ" ដែលរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើជាមួយទឹកលទ្ធផល។ វិធីសាស្រ្តនៃ "ការបណ្តុះ" នេះនឹងផ្តល់ឱ្យការប្រមូលផលដំបូងតែរដូវក្តៅបន្ទាប់។
តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់វិធីសាស្រ្តទាំងពីរនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតគឺគ្រែសើម។ ប្រសិនបើ mycelium ស្ងួតនោះផ្សិតនឹងស្លាប់។ រាល់ពេលប្រមូលផល វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹក "គ្រែ" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទឹកភ្លៀងក្តៅឬទឹកអណ្តូង។
មានពេលមួយដូនតារបស់យើងបានបរិភោគផ្សិតជំនួសសាច់សម្រាប់ពេលតមអាហារ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកបួសធ្វើនៅថ្ងៃនេះ។ ហើយដូចដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភយល់ស្រប ពួកគេកំពុងធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ ព្រោះផ្សិតជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់សារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនពេញមួយឆ្នាំ។
