Ingridientai
Norėdami paruošti šarlotę su serbentais, jums reikės:
kiaušiniai - 4 vnt.;
cukrus - 120 g;
miltai - 150 g (+ 1 valgomasis šaukštas maišymui su serbentais);
kepimo milteliai - 0,5 a.š. l.;
vanilinis cukrus - 1 pakelis (10 g);
raudona arba Juodieji serbentai(švieži arba šaldyti) - 150 g;
cukraus pudros patiekimui.
Maisto gaminimo žingsniai
Į kiaušinius supilkite cukrų, vanilinį cukrų ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Kiaušinių masė turi tapti puri ir šiek tiek pašviesėti.
Miltus persijokite su kepimo milteliais, tada suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį ir atsargiai, iš apačios į viršų, išmaišykite.
Turėtumėte gauti vienalytę tešlą, kurios konsistencija primena tirštą grietinę.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (mano dydis 20x20 cm). Išpilkite pusę tešlos.
Likusią tešlą užpilti ant uogų, tolygiai paskirstyti.
Šarlotę su serbentais kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes (iki gražios rausvos spalvos).
Išimkite šarlotę iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tada išimkite iš formos, pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite serbentų uogomis.
Skanus, minkštas ir kvapnus charlotte su serbentais yra paruoštas. Patiekite su puodeliu aromatingos arbatos.
Gero apetito!
Apetitą kelianti ir kvapni šarlotė su šaldytais raudonaisiais serbentais paruošiama paprastai ir tiesiogine prasme per pusvalandį, tačiau atminkite, kad raudonieji serbentai yra labai rūgšti uoga, todėl į tešlą reikės įberti pusantros normos granuliuoto cukraus. Be to, nebus nereikalinga pabarstyti charlotte milteliniu cukrumi, bet tik atvėsus, kitaip milteliai susigers ir pluta nepasidarys.
Ingridientai
- 3 vištienos kiaušiniai
- 1,5 stiklinės granuliuoto cukraus
- 1 stiklinės kvietinių miltų
- 2 žiupsneliai druskos
- 200 g raudonųjų serbentų
- augalinis aliejus formoms patepti
Maisto gaminimas
1. Į virtuvinio kombaino dubenį išmuškite kiaušinius. Jei norite, įpilkite druskos ir cukraus, taip pat kelis lašus vanilės arba citrusinių vaisių esencijos.
2. Viską plakite dideliu greičiu apie 3-4 minutes. Jei nuspręsite naudoti maišytuvą, nepamirškite apsaugoti stalo paviršiaus nuo purslų, uždengdami indą apsauginiu ekranu, pagamintu iš plėvelės ar pergamentinio popieriaus.
3. Į indą supilkite persijotus miltus. Pasirinktinai galite įdėti 2-3 žiupsnelius kepimo miltelių, bet jei vištienos kiaušiniai kokybiškas, tada pyragas pats kils, taps sodrus ir erdvus. Mažu greičiu įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių mišinį apie 2-3 minutes. Iš anksto įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad ji sušiltų.
4. Per šį laiką nuvalysime uogas nuo šepečių, stiebų, lapų, nuplausime. Sutepkite formą daržovių aliejus bekvapiai arba sviesto ir supilkite į ją paruoštą biskvitų tešlą. Chaotiškai išdėliokite sušalusias uogas ir įdėkite formą į orkaitę 25-30 minučių, stebėdami kepimo paviršių.
5. Kai tik jis tinkamai apskrus, išjunkite orkaitę ir dar 7–10 minučių neatidarykite jos durelių, kad desertas nenusėstų nuo šalto oro. Tada išimkite formą ir leiskite pyragui atvėsti formoje.
Dažnai tai girdžiu iš draugų kepimas namuose jie verda tik šarlotę. Sutinku, tai vienas geriausių paprasti receptai pyragaičiai. Bet jei visada gaminsite šiuos kepinius tik pagal vieną receptą, tikrai pavargsite, todėl jei mėgstate įvairovę, papasakosiu kaip ruošiama šarlotė su obuoliais ir serbentais.
Pridedamas tik vienas ingredientas įprastas receptas, bet pyragas grojo nauju būdu. Tai taikoma kaip išvaizda ir produkto skonį. Uogos gali būti naudojamos šviežios arba šaldytos. Šaldymas juodiesiems serbentams niekaip neįtakoja. Jis nepraranda savo formos ir skonio. Todėl naudojame bet kokias uogas. Beje, galite pasiimti ir raudonųjų arba baltųjų serbentų.
Ingridientai
- kiaušiniai 5 vnt.
- cukraus 1 st. (tūris Art. 300 ml)
- miltų 1 a.š.
- obuoliai 4 vnt.
- juodųjų serbentų 150 g
- cukraus pudros apie 2 v.š
Kaip virti šarlotę su obuoliais ir serbentais
Įdėkite kiaušinius į maišytuvo dubenį. Rekomenduoju juos varyti po vieną, iš pradžių į atskirą dubenį, tada perkelti į bendrą patiekalą, kad nepraleistumėte lukšto gabalėlio ar sugedusio kiaušinio. Plakite 30 minučių, kad visi kiaušiniai susimaišytų.
Supilkite cukrų ir dabar įjunkite didelį greitį. Reikia plakti lygiai 10 minučių.
Taip atrodo mūsų kiaušinių-cukraus masė po dešimties minučių plakimo.
O dabar dėmesio, maišytuvo nebenaudosime. Reikia mentelės. Maišytuvas susmulkins mūsų sausainių tešlą, tačiau mentele padarysime ją labai erdvią ir minkštą. Šiame etape palaipsniui supilkite miltus per sietelį. Ir tuo pačiu metu su mentele reikia maišyti sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų. Iš sienelių ir apačios berkite miltus, kad tešla būtų vienalytė, be miltų gumuliukų.
Šarlotei gauname tirštą biskvitinę tešlą. Jis guli kaip kaspinas, kai nuteka nuo mentės.
Į tešlą suberkite pjaustytus (nuluptus) obuolius ir visas serbentų uogas. Maišykite švelniai, ne per stipriai.
Sviestu ištepkite 26 cm skersmens formą, tiksliau jos šonus. O apačioje geriau pakloti pergamento ratą. Taip pat galima patepti aliejumi. Išdėliokite tešlą. Siunčiame į įkaitintą orkaitę. Nustatyta temperatūra turi būti 180 laipsnių. Dabar šarlotę su obuoliais ir serbentais reikia kepti 30-40 minučių. Nors viskas priklauso nuo jūsų formos. Gal kitokio dydžio.
Kai pyragas paruduos, o tai įvyks tik po 25-30 minučių kepimo, pasirengimą galite patikrinti mediniu pagaliuku gaminio viduryje. Jei lazdelė yra sausa, tada charlotte yra paruošta. Pasirengimą galite patikrinti ir paspausdami pyrago paviršių, jei jis išlygintas, tada viskas paruošta.- Šarlotę išleidžiame iš formos ir leidžiame atvėsti. Tada pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite kaip norite.
Laiminga arbata!
