4 lentelė pevzner. Individualus dietos pasirinkimas

4 dieta, pasak Pevznerio, yra patogiausia mitybos sistema virškinimo sistemai gerinti 2019 m. Tokia gydymo programa plačiai taikoma infekcinėse ir gastroenterologinėse ligoninėse, efektyviai padedanti susidoroti su ūmiomis žarnyno ligomis.

4 dietos esmė pagal Pevzner

Sveikatos sistemos įkūrėjas buvo sovietų mitybos specialistas M.I. Pevzner, kuris teigia, kad terapinė terapija negali išsiversti be meniu optimizavimo ir laipsniško visų specialisto receptų laikymosi.

Unikali dietos lentelė 4 leidžia atlikti profilaktiką, organizuoti visapusišką virškinamojo trakto sutrikimų gydymą. Kalbame apie dizenteriją, enterokolitą lėtine ir ūmine forma bei kitus ūmius žarnyno aplinkos uždegimus.

Specialisto dieta yra pagrįsta sveiko ir tinkamo maisto vartojimu, tai atsitiks sumažinus patiekalų, kuriuose yra mažai riebalų ir angliavandenių, kaloringumą, taip pat iš kasdienės dietos neįtraukiant maisto produktų, kurie gali turėti įtakos sekrecijai. stemplę, sukelia skrandžio sienelių dirginimą, sutrikimus ir kt.

Ši dieta yra gydomoji, todėl ją gali skirti tik gydytojas ir tik ūmių žarnyno veiklos nukrypimų laikotarpiu. Tokios lentelės turi būti laikomasi 4-8 dienas ir net stebint būklės pagerėjimą, kaip sakoma, veiksmingam imuniteto stiprinimui.

Daktaras Pevzneris sukūrė specialų švelnų meniu, kuris padės normalizuoti medžiagų apykaitos ir medžiagų apykaitos procesus, lentelė numeris 4 turėtų būti kiek įmanoma subalansuota, maistinga, nedirginanti uždegusių žarnyno sienelių, kiek įmanoma švelnesnė.

Mitybos laikantis dietos principai 4 Pevzner

1. Visi patiekalai turi būti daliniai, tai yra 5-6 kartus per dieną, porcijos turi būti mažos, valgyti lėtai, palaipsniui, visi patiekalai turi būti kambario temperatūros, kad nedirgintų gleivinės.
2. Iš kasdienio raciono turėtumėte pašalinti maisto produktus ir patiekalus, kurie pagreitina virškinimo trakto sekreciją, kad sumažintumėte viduriavimo ir rūgimo proceso riziką.
3. „Pevzner 4“ dietos meniu pasižymi sumažintu kalorijų kiekiu, kuris pasiekiamas iš raciono neįtraukiant maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų ir nesveikų angliavandenių.
4. Maisto gaminimui nenaudokite aštrių prieskonių, kečupo, majonezo, kitų cheminių priedų, druskos. Skonio stiprikliai – prieskoniai, česnakai taip pat draudžiami.
5. Visi produktai prieš naudojimą turi būti termiškai apdoroti, virti naudojant garų įrenginį, griežtai draudžiama kepti maisto ruošimui skirtus ingredientus.
6. Skysčių reikia gerti pakankamai, ne mažiau kaip 2 litrus per dieną, o vanduo ir gėrimai turi būti kambario temperatūros, draudžiamos daržovių ir vaisių sultys, kurios gali sukelti vidurių pūtimą ir žarnyno sutrikimus.

Kokie maisto produktai leidžiami pagal 4 dietą?

Priimtinų patiekalų ir produktų sąrašas apima:

• įvairios kruopos, tai ryžiai, grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, geriausia juos nuplikyti verdančiu vandeniu ir suvartoti praėjus 7-8 valandoms po išbrinkimo;
• daržovių sultiniai, pridedant liesos mėsos;
• trintas uogas ir vaisius, termiškai apdorotus, galite valgyti obuolius, kriaušes, svarainius, mėlynes, iš jų gaminti kompotus, želė, želė;
• varškę pasirinkti mažo riebumo laipsnį, galite maišyti su vaisiais, užpilti pienu;
• daržovės, pavyzdžiui, bulvės, morkos, burokėliai, tik sriubos pavidalo;
• kiaušiniai - ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną, galite juos tiesiog išvirti, pasigaminti omletą, naudoti minkštai virti;
• žuvis kotletų ir kotletų pavidalu, rinkitės liesas veisles;
• Kalbant apie mėsą, tai turėtų būti tokios rūšys - triušiena, veršiena, vištiena be odos, jautiena, iš jų gaminkite lengvus sultinius, suflė, kotletus;
• krekeriai iš rupios duonos;
• gėrimai - žalioji arbata, žolelių nuovirai imunitetui didinti, kakava ant vandens, uogų sultys virtos atvėsintos formos.

Dietos meniu numeris 4 pagal Pevzner

Pusryčiams galima išsivirti porciją varškės su vaisiais, suvalgyti porciją ryžių košės ir išgerti puodelį žaliosios arbatos be pridėtinio cukraus arba su vienu arbatiniu šaukšteliu žolelių medaus.

Pietums galite pasimėgauti manų ar ryžių pudingu, pasigaminti mėlynių želė, atsigerti ryžių vandens. Galima valgyti ir varškės tyrę, išgerti porciją želė su krekeriais.

Pietums – žuvies garų suflė, jautienos sultinys, porcija trintų ryžių ir žaliosios arbatos. Leidžiamas ir puodelis silpnos juodos kavos (rekomendavus gydytojui), tačiau geriau gerti kriaušių kompotą ar žolelių nuovirą.

Popietiniam užkandžiui - mėlynių gėrimas, o vakarienei pasigaminkite omletą, suvalgykite žuvies kukulį, porciją daržovių sultinio ir išgerkite puodelį serbentų kompoto. Prieš miegą - obuolių padažas.

Dėmesio: dieta neturi kontraindikacijų, nes ją skiria specialistas individualiai, atsižvelgdamas į paciento sveikatos būklę. Mitybos sistemą galite naudoti norėdami numesti svorio, tačiau ją pritaikykite tik prie savo mitybos lentelės, kad efektyviai pašalintumėte riebalų sluoksnį.

Dieta Nr. 4 pagal Pevzner taip pat vartojama kolitui gydyti vaikystėje, dietoje turėtų būti skystos būsenos patiekalai, visi garuose ruošti ingredientai, kuriuose yra minimalus druskos ir cukraus kiekis.

Pusryčiams galite virti manų košę, virti mėlynių kompotą, antriesiems pusryčiams - krekerius su silpno mėsos sultinio porcija. Pietums - omletas iš 2 kiaušinių, tarkuoto varškės su kriauše, ryžių vandens.

Popietiniam užkandžiui leidžiama virti bet kokią liesą mėsą ar troškinti žuvį su daržovėmis, vakarienei - gleivėtą sriubą ant lieso sultinio, mažo rūgštingumo obuolių tyrę ir porciją uogų kompoto. Bet koks dietinis gėrimas prieš miegą. Maistas turi būti sotus ir kuo įvairesnis. Turite teisingai išeiti iš 2019 metų dietos, kad vėl neišprovokuotų ligos.

Indikacijos: dieta sergant ūminėmis ir paūmėjus lėtinėms žarnyno ligoms, kartu su viduriavimu (diarėja).

Pagal Pevzner dietos numeris 4 tikslas : aprūpina maitinimą sutrikus virškinimui, mažina uždegimus, rūgimo ir puvimo procesus žarnyne, padeda normalizuoti žarnyno ir kitų virškinimo organų funkcijas.

Dietos Nr. 4 ypatybės: Mažo kaloringumo dieta iš riebalų ir angliavandenių su normaliu baltymų kiekiu. Virškinimo trakto mechaniniai, cheminiai ir terminiai dirgikliai yra labai riboti. Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai. gerina virškinimo organų sekreciją, rūgimo ir puvimo procesus žarnyne. Patiekalai yra skysti, pusiau skysti, tyrę, verdami vandenyje arba garuose. Neįtraukiami labai karšti ir šalti patiekalai.

Dietos Nr. 4 kalorijų kiekis ir sudėtis pagal Pevzner:

• angliavandeniai - 230-250 g (40-50 g cukraus);
• baltymai - 65-70 g (60-65% gyvūnų),
• riebalai - 50-60 g,
• druska - 8-10 g,
• laisvas skystis - 1,5-2 l,
  

Energijos intensyvumas – 1700 kcal.

Dieta: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Maistas ir patiekalai dietai Nr. 4 pagal Pevzner nuo žarnyno ligų su viduriavimu

Gali	Tai uždrausta
sriubos Ant neriebaus neriebaus mėsos ar žuvies sultinio, pridedant gleivinių javų, manų kruopų, ryžių, virtos ir trintos mėsos, garuose virtų koldūnų ir kotletų, kiaušinių dribsnių nuovirų.	sriubos su grūdais, daržovėmis, makaronais, pieno produktais, stipriais ir riebiais sultiniais
Duona ir miltiniai gaminiaiDžiūvėsiai, pagaminti iš 200 g aukščiausios kokybės kvietinės duonos, plonai supjaustyti ir neskrudinti.	Neįtraukti: kiti kepiniai ir miltiniai gaminiai
mėsa ir paukštiena Neriebi ir liesa jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Mėsa nuriebalinama, pašalinamos fascijos ir sausgyslės, paukščiams – oda. Garuose arba vandenyje virti kotletai, kukuliai, kotletai. Malta mėsa su virtais ryžiais vietoj duonos 3-4 kartus perleidžiama per smulkias mėsmalės groteles. Suflė iš virtos mėsos.	riebių rūšių ir veislių mėsa, pjaustyta mėsa, dešros ir kiti mėsos gaminiai
žuvis Neriebios šviežios žuvies rūšys gabalėliais ir susmulkintos (quenelles, kotletai, kotletai), virtos garuose arba vandenyje.	riebios rūšys, sūdyta žuvis, ikrai, konservai
pieno produktaiŠviežiai paruoštas kalcinuotas arba neraugintas trintas varškės sūris, garų suflė.	Neįtraukti: nenugriebtas pienas ir kiti pieno produktai
kiaušiniai Iki 1-2 per dieną. Minkštai virtas, garų omletas ir patiekaluose.	kietai virti kiaušiniai, žali, kepti
javai Grūdų tyrė ant vandens arba neriebaus sultinio - ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, iš grūdų miltų.	soros, perlinės kruopos, miežių kruopos, makaronai, ankštiniai augalai
daržovės Tik nuovirų pavidalu, dedama į sriubas;
užkandžiai	Neįtraukti
vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynaiKisieliai ir želė iš mėlynių, sedulų, paukščių vyšnių, svarainių, kriaušių. Sutrinti žali obuoliai. Cukrus yra ribotas.	vaisiai ir uogos natūralios formos, džiovinti vaisiai, kompotai, medus, uogienė ir kiti saldumynai;
padažai ir prieskoniaiPatiekaluose tik neriebus sultinys ir sviestas;
gėrimai Arbata, ypač žalia, juoda kava ir kakava ant vandens. Laukinių rožių, džiovintų mėlynių, juodųjų serbentų, paukščių vyšnių, svarainių nuovirai. Jei toleruojate – atskiestos šviežios uogų ir vaisių sultys, išskyrus vynuogių, slyvų, abrikosų.	kava ir kakava su pienu, gazuoti ir šalti gėrimai;
riebalų Tik labai šviežias sviestas, 5 g vienai gatavo patiekalo porcijai.	Visi kiti riebalai

Dietos numeris 4 pavyzdys pagal Pevzner vieną dieną

1-ieji pusryčiai: avižinių dribsnių košė, trinama ant vandens, šviežiai trintas varškės sūris, arbata.

2-ieji pusryčiai: džiovintų mėlynių nuoviras.

Pietūs: mėsos sultinys su manų kruopomis, garuose virti kotletai, vandenyje sutrinta ryžių košė, želė.

Popietės užkandis: laukinių erškėtuogių sultinys nesaldintas šiltas.

Vakarienė: garų omletas, grikių košė, arbata.

Naktį: želė.

N 4a lentelė pagal Pevzner - parodyta dėl kolito, kuriame vyrauja fermentacijos procesai.

Sudėtis yra tokia pati kaip ir N4 dietoje, tačiau maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra daug angliavandenių, yra smarkiai ribojami (grūdai; duona ne daugiau kaip 100 g per dieną; cukrus ne daugiau kaip 20 g per dieną); padidinti baltymų kiekį dėl mėsos patiekalų, trintos varškės ir kt.

N 4b lentelė pagal Pevzner- dieta sergant lėtiniu kolitu išblėsusio paūmėjimo stadijoje

Ingredientai: balta duona, vakarykštis kepinys, neduonos sausainiai, sausas biskvitas; grūdų sriubos silpname žuvies arba mėsos sultinyje, sultinys su kotletais, grūdų tyrės, išskyrus soras, vandenyje, įpylus 1/3 pieno, virtos ir troškintos tyrės daržovės, švelnus sūris, nerūgšti grietinė, kefyras, jogurtas, kompotai, saldūs uogų kisieliai, trinti vaisiai, arbata, kava su pienu, sviestas (dedant į paruoštus patiekalus). Valgomosios druskos 8-10 g.Dėti vitaminų C, grupės B. Mityba 4-6 kartus per dieną. Maistas patiekiamas šiltas.

Lentelė N 4v pagal Pevzner

Jis skirtas ūminėms žarnyno ligoms sveikimo laikotarpiu kaip perėjimas prie racionalios mitybos; lėtinės žarnyno ligos paūmėjimo susilpnėjimo laikotarpiu, taip pat be paūmėjimo, kartu su kitų virškinimo organų pažeidimais.

Dieta yra skirta gerai mitybai, kai žarnyno veikla yra nepakankama, o tai padės atkurti kitų virškinimo organų veiklą. Tai fiziologiškai visavertė dieta su šiek tiek padidintu baltymų kiekiu ir saikingu druskos, mechaninių ir cheminių žarnyno dirgiklių apribojimu, neįskaitant maisto produktų ir patiekalų, kurie padidina fermentaciją ir puvimą žarnyne, smarkiai padidina jo sekrecines ir motorines funkcijas, sekreciją. skrandžio, kasos, tulžies sekrecijos. Maistas verdamas nemaltas, garinamas, verdamas vandenyje arba kepamas.

Dieta: 5 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis ir energinė vertė:

• baltymai - 100-120 g (60% gyvūnų),
• riebalai - 100 g (15-20% augalinių),
• angliavandeniai - 400-420 g,
• druska - 10 g,
• nemokamas skystis - 1,5 l.

Praėjusiame amžiuje sovietų gydytojas Pevzneris sukūrė terapinės mitybos sistemą, skirtą įvairiomis ligomis sergančių pacientų būklei palengvinti. Pavyzdžiui, 4 lentelės dietos meniu naudingas esant ūminėms ir lėtinėms žarnyno ligoms, kurias lydi stiprus viduriavimas.

Šiuolaikiniai gydytojai pacientams rekomenduoja Pevznerio mitybos sistemą, nes tobulesnės dietos dar niekas nesugalvojo. Straipsnyje aptarsime 4 lentelės dietos ypatybes, pateiksime maisto meniu ir paprastus dietinių patiekalų receptus.

4 lentelė – dietinės mitybos ypatumai

Kadangi ši mitybos sistema sukurta paūmėjimo laikotarpiui, daroma prielaida, kad yra gana griežta sistema. 4 dietos lentelėje angliavandenių (iki 250 gramų) ir riebalų (iki 70 gramų) kiekis yra smarkiai ribojamas, tačiau kiekybinis baltymų santykis išlieka toks pat (iki 90 gramų). Tuo pačiu metu druskos suvartojimą reikėtų sumažinti iki 10 gramų, o vandens – padidinti iki pusantro – dviejų litrų.

Valgyti reikia nuo penkių iki šešių kartų per dieną mažomis porcijomis. Visas maistas turi būti pusiau skystas arba skystas, sutrintas ir virtas garuose arba vandenyje. Maistas turėtų būti valgomas tik šiltas (ne karštas ir ne šaltas). Produktai, skatinantys rūgimo ir puvimo procesus žarnyne, yra visiškai draudžiami. Žemiau pateikiamas šių produktų sąrašas.

4 dietos meniu lentelė: draudžiami ir leistini maisto produktai

Mes išvardijame, kokius maisto produktus galite valgyti dietos metu:

• džiovinta kvietinė duona;
• liesa veršiena, kalakutiena ir jautiena garuose virtų kotletų arba kotletų pavidalu;
• virta neriebi žuvis (gali būti garų kotletų pavidalu);
• lieso sūrio;
• šviežio sviesto;
• ne daugiau kaip du kiaušiniai per dieną (kietai išvirkite arba išvirkite omletą);
• grūdai (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai), virti vandenyje;
• virtos arba keptos daržovės.

4 dietos lentelė leidžia gerti žaliąją ir juodąją arbatą, kakavą, natūralią kavą, vaisių sultis, praskiestas vandeniu (išskyrus abrikosų, slyvų ir vynuogių), smulkintus žalius obuolius.

Kaip matote, dietos meniu yra daug įvairių maisto produktų. Dabar apsvarstykite, ką draudžiama valgyti dietos metu:

• bet kokie užkandžiai;
• turtingi ir riebūs sultiniai;
• grūdų ir daržovių sriubos;
• riebi mėsa, paukštiena, bet kokia rūkyta mėsa ir konservai;
• miežių, miežių, sorų kruopos;
• ankštiniai augalai;
• vaisiai, uogos ir žalios daržovės;
• šalti ir gazuoti gėrimai, kava su pienu.

Paprasti stalo dietos receptai 4

Aukščiau išvardinome leidžiamus patiekalus ir maisto produktus, kuriuos galite valgyti laikydamiesi dietos, o dabar galite savarankiškai sudaryti dietos meniu.

Tačiau greičiausiai jums sunku tai planuoti patiems, todėl čia yra paprasti 4 lentelės dietos receptai:

• Žuvies kotletai: paimkite žuvies filė (80 g) ir susmulkinkite trintuvu, tada suberkite vandenyje išmirkytą ir išspaustą kvietinę duoną (20 g), pasūdykite ir įmuškite vieną kiaušinį, o tada vėl susukite trintuve. ir kruopščiai išmaišykite. Suformuokite kotletus ir kepkite dubenyje arba garuose.
• Ryžiai ir mėsos kukuliai: nuplaukite ir išvirkite 20 g ryžių. Kai ryžiai atvės, susukite per juos mėsmale. Sumaišykite ingredientus, įberkite druskos ir gerai išplakite. Iš paruoštos masės suformuokite rutuliukus ir virkite juos porą.
• Manų kruopų košė: užplikykite 250 ml vandens ir nuolat maišydami suberkite į ją 50 gramų manų kruopų, įberkite 5 gramus cukraus ir virkite 15-20 min. Į gatavą karštą košę įdėkite 5 gramus sviesto.
• Mėlynių antpilas: džiovintas mėlynes (20 g) nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu (250 ml), pavirti 10-15 min., po to palikti tris-keturias valandas. Užpilą nukoškite ir įberkite šiek tiek cukraus.

Dabar mes pasiūlysime orientacinį meniu, atsižvelgdami į aukščiau pateiktus receptus:

• pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, neriebi varškė, arbata ar mėlynių užpilas;
• pietūs: ryžių ir mėsos kukuliai, želė;
• popietės užkandis: erškėtuogių sultinys;
• vakarienė: manų kruopų košė ant vandens, kiaušinienė, arbata.

Prieš miegą galite išgerti stiklinę želė.

Sergant bet kokia virškinamojo trakto liga, pirmąją dieną kūdikiui duodama arbatos ir negazuoto vandens. Per dieną vaikui galima duoti ne daugiau kaip pusantro litro vandens. Antrą dieną trupiniai šeriami pagal 4 lentelės dietą vaikams.

Po savaitės mažasis pacientas perkeliamas į ne tokį griežtą režimą. Dabar į sriubas leidžiama dėti daržovių ir daug skaidulų turinčių maisto produktų (bulvių, morkų, moliūgų, cukinijų, virtų dribsnių ir smulkių vermišelių).

4 dieta yra skirta žmonėms, sergantiems ūminėmis lėtinių žarnyno ligų formomis ir aštriais paūmėjimais, kartu su sunkiu viduriavimu. Tokios gydomosios mitybos tikslas – užtikrinti švelnų maitinimą esant virškinimo sutrikimams, sumažinti uždegimą, puvimo ir rūgimo procesus žarnyne, normalizuoti jo funkcionavimą.

Dieta – 5-6 valgymai per dieną. 4 mitybos lentelės cheminė sudėtis:

• 70-80 g baltymų (35-40 % augalinių)
• 60-70 g riebalų
• 250 g angliavandenių (daugiausia 45 g cukraus)
• 8-10 g druskos
• 1,5-2 litrai laisvo skysčio
• energetinė vertė - 1800-1900 kcal

Terapinė dieta Nr.4 pasižymi sumažintu kalorijų kiekiu dėl sumažėjusio angliavandenių ir riebalų kiekio maiste. Baltymų kiekis atitinka fiziologinę normą. Cheminiai, mechaniniai ir terminiai virškinimo trakto dirgikliai turi būti smarkiai apriboti. Produktai, gerinantys skrandžio sekreciją, puvimo ir rūgimo procesus žarnyne, neįtraukiami. Patiekalai pacientui patiekiami skysti, pusiau skysti, sutrinti, virti vandenyje arba garuose. Porcijos turi būti mažos.

4 dietai galite naudoti:

• kviečių krekeriai (neskrudinti) - ne daugiau kaip 200 g per dieną
• sriubos su silpnu mėsos ir žuvies sultiniu
• liesa liesa mėsa ir paukštiena, triušiena – viskas suflė, kotletų, koldūnų, kotletų pavidalu
• liesa žuvis
• trintas neraugintas varškės sūris
• minkštai virtas kiaušinis, garų omletas
• grūdai (grūdai ant vandens iš ryžių, avižiniai dribsniai, trinti grikiai)
• tik daržovių sultiniai
• kisielius iš vaisių ir uogų (kriaušių, mėlynių, sedulų, paukščių vyšnių, svarainių), obuolių - tik tyrės pavidalu
• gėrimai (žalioji arbata, kakava ant vandens, juoda kava, mėlynių, erškėtuogių, juodųjų serbentų nuovirai)
• sviesto (ne daugiau kaip 5 g vienai porcijai)

4 gydymo lentelę neturėtų sudaryti:

• kepiniai ir miltiniai gaminiai
• pieno, grūdų, stiprios mėsos ir žuvies sriubos
• riebi mėsa, visa mėsa, dešros gaminiai
• riebi žuvis, sūdyta žuvis, konservai, ikrai
• nenugriebtas pienas ir kiti pieno bei rūgpienio produktai
• javai (miežiai, miežiai, manų kruopos), ankštiniai augalai, makaronai
• uogos ir vaisiai natūraliu pavidalu, džiovinti vaisiai
• saldumynai (uogienė, medus, konditerijos gaminiai)
• gėrimai (kakava ir kava su pienu, soda, atšaldytos sultys ir vanduo)

Dietos numeris 4: lentelės meniu pavyzdys

1 pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, varškė, juoda kava

2 pusryčiai: mėlynių sultinys

Pietūs: daržovių sultinys, mėsos kukuliai, ryžių garnyras, želė

Popietės užkandis: šiltas erškėtuogių sultinys

Vakarienė: kiaušinienė, grikių košė ant vandens, žalioji arbata

Prieš miegą: želė

Dietos numeris 4a pagal Pevzner

Lentelė Nr. 4a pagal Pevzner yra skirta kolitui, kurį lydi fermentacijos procesai. Dietos sudėtis yra tokia pati kaip dietos Nr. 4. Paciento valgiaraštyje labai ribojami tie patiekalai ir maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių (duona - ne daugiau 100 g per dieną, cukrus - ne daugiau kaip 20 g, grūdai). Tuo pačiu mityba praturtinama baltymų šaltiniais dėl mėsos gaminių, trintos varškės ir kt.

Indikacijos : ūminė ar paūmėjusi lėtinė žarnyno liga, kurią lydi stiprus viduriavimas.
bendrosios charakteristikos : mažos energetinės vertės dieta mažinant riebalų ir angliavandenių kiekį, baltymų kiekį, tuo pačiu atitinka fiziologinę normą; neįtraukiami cheminiai, mechaniniai ir temperatūros dirgikliai, taip pat produktai, skatinantys rūgimą ir puvimo procesus žarnyne.
: baltymai 90-100 g (60-70% gyvuliniai), riebalai - 70 g (40-50% gyvuliniai), angliavandeniai - 250 g, energinė vertė - 2000-2050 kcal.
: vakar kepta arba džiovinta kvietinė duona, kvietinės duonos krekeriai, liesi sausainiai; sriubos ant neriebaus silpno mėsos ar žuvies sultinio, pridedant gleivinių manų kruopų arba ryžių grūdų nuovirų; neriebios jautienos, veršienos, vištienos, kalakutienos rūšys, susmulkintos ir susmulkintos, garuose arba vandenyje, į maltą mėsą pridedant ryžių, o ne duonos; grūdų tyrės - ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, virti vandenyje arba neriebiame sultinyje; šviežias neraugintas varškės sūris, obuolių padažas; kisielius ir želė iš nerūgščių uogų ir vaisių sulčių, nuovirai iš džiovintų juodųjų serbentų, mėlynių, sedula, svarainių, paukščių vyšnių; žalioji arbata, juoda kava.
Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai : konditerijos tešlos gaminiai, ruginiai, taip pat šviežia duona, blynai ir blynai; sriubos su daržovėmis ir grūdais, riebūs ir stiprūs sultiniai; riebi mėsa (kiauliena ir ėriena), paukštiena (antis ir žąsis), troškinta arba kepta mėsa gabalais, kumpis, rūkyta mėsa, dešrelės, mėsos konservai; kiaušiniai; riebi žuvis, rūkyta, sūdyta, marinuota arba konservuota; nenugriebtas pienas, grietinė, grietinėlė, sūris; miežiai ir miežių javai, soros, trupiniai javai, makaronų troškiniai, pupelių patiekalai; šviežios daržovės, vaisiai ir uogos, kompotai, medus, džiovinti vaisiai, uogienė ir kiti saldumynai; kava ir kakava su pienu, gazuoti ir šalti gėrimai.
Dieta : maistas verdamas arba garinamas ir naudojamas skystas, tyrės arba tyrės pavidalo; rekomenduojama valgyti dalinį šiltą maistą iki 5-6 kartų per dieną, laikantis lovos režimo.

Apytikslis vienos dienos dietos meniu numeris 4.

1 pusryčiai: garuose virti žuvies kotletai (130 g), trinta ryžių košė ant vandens (280 g), arbata (200 g).
2-ieji pusryčiai: neraugintas varškės sūris (100 g).
Vakarienė: sriuba-tyrė iš mėsos (400 g), kukuliai be garnyro (110 g), mėlynių nuoviras (200 g).
popietės arbata: kvietinės duonos skrebučiai su cukrumi, paukščių vyšnių nuoviras (200 g).
Vakarienė: garų omletas (130 g), manų košė mėsos sultinyje (300 g).
Nakčiai: želė iš džiovintų juodųjų serbentų vaisių nuoviro (180 g).
Visą dieną: kvietinės duonos skrebučiai (100 g), cukrus (40 g), sviestas (10 g).

Dietos numeris 4b

Indikacijos : kolitas ir enterokolitas su šių ligų deriniu su skrandžio, kasos, kepenų ar tulžies takų pažeidimais dėl 4 dietos vartojimo.
bendrosios charakteristikos : dieta, visavertė chemine sudėtimi ir energine verte, šiek tiek apribojant druskos vartojimą; sudaro sąlygas mažinti uždegiminį žarnyno procesą, prisideda prie sutrikusios žarnyno ir kitų virškinimo sistemos organų (skrandžio, kasos, kepenų) funkcinės būklės normalizavimo.
Cheminė sudėtis ir energinė vertė : baltymai - 100-120 g (60-65% - gyvuliniai), riebalai - 100-120 (vyraujant sviestas), angliavandeniai - 400-500 g, energinė vertė - 2900-3600 kcal.
Rekomenduojami patiekalai ir patiekalai : džiovinta arba vakar kepta kvietinė duona, sausi sausainiai, sausi sausainiai, liesos bandelės ar pyragėliai su varške, virta mėsa, kiaušiniais ar obuoliais (ribotai, 1-2 kartus per savaitę); sriubos ant daržovių sultinio, neriebaus mėsos ar žuvies sultinio, su gerai išvirtais grūdais, smulkiai pjaustytomis daržovėmis, kotletais; liesa žuvis (gabalas, virta, aspic), žuvies pyragaičiai, kepti be duonos; ikrai granuliuoti raudoni ir juodi; minkštai virti kiaušiniai, garų omletai; pienas, grietinėlė, nerūgšti grietinė, sviestas nedideliais kiekiais ir tik patiekaluose, šviežiai paruošta varškė, švelnus sūris; grūdai iš ryžių, avižiniai dribsniai, grikiai, susmulkinti su pienu; virti makaronai; morkos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai, prinokę pomidorai, bulvių košė (ribotai); krapai, petražolės, lauro lapai, cinamonas, vanilinas; tyrę arba kepti obuoliai, prinokusios uogos ir saldūs vaisiai (braškės, obuoliai, kriaušės) žali tik nedideliais kiekiais; kisielius, želė, putėsiai, tyrės kompotai iš nerūgščių uogų ir vaisių; marmeladas, zefyrai, zefyrai, uogienės ir konservai iš saldžių veislių uogų ir vaisių; arbata, kava, erškėtuogių sultinys, uogų ir vaisių sultys, praskiestos vandeniu.
Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai : minkšti ir sotūs duonos gaminiai; pieniškos sriubos, pupelių sriubos, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, barščiai, okroshka; riebi mėsa ir žuvis, antis, žąsys, dešros, rūkyta mėsa, konservai; kiaušiniai žali, kepti; pienas, grietinėlė, natūralios formos grietinė, didelio rūgštingumo pieno rūgšties produktai, aštrus sūris; perlinės kruopos, grikiai, soros, ankštiniai augalai; grybai, ridikai, ridikai, kopūstai, ropės, rūtos, agurkai, rūgštynės, svogūnai, špinatai, aštrūs ir riebūs padažai, paprikos, krienai, garstyčios; abrikosai, persikai, vynuogės, slyvos, melionai, arbūzai, uogos su stambiais grūdais, džiovinti vaisiai, ledai, grietinėlės produktai, medus; vynuogių sultys, šalti ir gazuoti gėrimai.
Dieta : maistas verdamas, verdamas garuose arba kepamas be šiurkščios plutos, vartojamas tyrėje arba pjaustytas; dalinis maisto suvartojimas iki 5-6 kartų per dieną.

Apytikslis vienos dienos dietos meniu Nr.4b.

1 pusryčiai: garų omletas (130 g), avižinių dribsnių košė (300 g), arbata (200 g).
2-ieji pusryčiai: keptas obuolys (100 g).
Vakarienė: daržovių sultinys su kotletais (400 g), garuose virti mėsos kotletai su virtais makaronais (110 g), vaisių želė (125 g).
popietės arbata: krekeriai su cukrumi (25 g), erškėtuogių sultinys (200 g).
Vakarienė: virta žuvis (85 g), bulvių košė (200 g), moliūgų pudingas su varške (220 g).
Nakčiai: braškių uogienės želė (180 g).

Visą dieną: kvietinė duona (300 g), cukrus (40 g), sviestas (10 g).

Dietos numeris 4c

Indikacijos : kaip perėjimas prie racionalios mitybos po dietos Nr.4 sergant ūminiu kolitu ir enterokolitu sveikimo stadijoje, lėtiniu enterokolitu remisijos stadijoje, taip pat kai šios ligos derinamos su kitų virškinimo sistemos organų pažeidimais.
bendrosios charakteristikos : energetine verte ir chemine sudėtimi visavertė dieta, kuri šiek tiek taupo žarnyną ir sudaro sąlygas atkurti sutrikusias virškinimo organų funkcijas bei palaikyti kompensacinę būseną.
Cheminė sudėtis ir energinė vertė : baltymai - 100-120 g (60% gyvuliniai), riebalai - 100-120 g (15-20% augaliniai), angliavandeniai - 400-500 g, energinė vertė - 2900-3600 kcal).
Rekomenduojami patiekalai ir patiekalai : vakarykštė kvietinė duona, sausi sausainiai, sausas biskvitas, saldūs krekeriai (mažais kiekiais), liesos bandelės ar pyragėliai su mėsa, kiaušiniai, obuoliai, uogienė, sūrio pyragaičiai su varške; liesa jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (be odelės), virta, troškinta, kepta, kartais kepta (be kepimo); dešra dietinė, doktorantūros, pieninė; liesa žuvis virta, želė, troškinta garuose, kartais kepta (be kepimo); minkštai virti kiaušiniai, garų omletai; pienas patiekaluose, nerūgšti grietinė kaip pagardai, pieno rūgšties gėrimai (kefyras, fermentuotas keptas pienas), nerūgšti varškė, švelnus sūris, sviestas patiekaluose iki 15 g vienam priėmimui; visi dribsniai, išskyrus ankštines, grūdų pavidalu vandenyje arba vandenyje, sumaišytame su pienu, mėsos sultinyje, plovas, zrazy, kotletai (be duonos), makaronai; bulvės (nedidelis kiekis), burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai, virtos cukinijos, garai, kepti bulvių košės pavidalu, žali prinokę pomidorai; prieskoniai (lauro lapai, petražolės, krapai, cinamonas, vanilinas); prinokę minkšti vaisiai ir uogos žalios formos; kepti obuoliai ir kriaušės; kompotai, kisieliai, želė, uogienės, uogienės iš prinokusių uogų ir vaisių, kompotai iš džiovintų vaisių; marmeladas, zefyras, zefyras; arbata, kava, kakava ant vandens su pienu, erškėtuogių sultinys, daržovių, vaisių, uogų sultys.
Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai : minkšti ir sotūs duonos gaminiai; stiprūs ir riebūs sultiniai, marinuoti agurkai, okroshka; riebi mėsa, ėriena, žąsis, antis, rūkyta mėsa, konservai; riebi, sūdyta, vytinta, rūkyta žuvis; žali, kepti, kietai virti kiaušiniai; pienas natūraliu pavidalu, aštrūs ir sūrūs sūriai, kepimo riebalai; patiekalai iš ankštinių augalų; grybai, ridikai, rūtos, ropės, baltieji kopūstai, agurkai, ridikai, svogūnai, rūgštynės, špinatai; aštrūs ir riebūs padažai, pipirai, garstyčios, krienai; vynuogių sultys, gira, gazuoti gėrimai.
Dieta : įvedami apribojimai keptam maistui, ypač tiems, kurie yra kepami; maistas valgomas 5 kartus per dieną.