Didžiausi šiuo metu Žemėje gyvenantys paukščiai – neskraidantys plokščiakrūčiai stručiai – sulaukia vis daugiau dėmesio kaip žemės ūkio objektas. Jie veisiami siekiant gauti aukštos kokybės mėsą, plunksnas ir odą.

Nors strutis mūsų kraštui yra egzotiškas paukštis, jį išveisti ne ką sunkiau nei bet kurį kitą žemės ūkio paukštį. Tereikia žinoti tiek biologines, tiek praktines stručių laikymo ir veisimo ypatybes.

Perspektyviausias Rusijoje, ypač pietiniuose regionuose (Astrachanėje, Volgograde ir kt.), yra juodasis afrikinis stručius (hibridinė forma – Struthio camelus domesticus), visiškai pritaikytas veisimui dirbtinėmis sąlygomis. Pakenčia tiek karštą (+30-50 °C), tiek žemą (-20-25 °C) temperatūrą. Centrinės Rusijos sąlygomis šie paukščiai žiemą laikomi šildomose patalpose (temperatūra ne žemesnė kaip + 10–20 ° C), prasidėjus šiltajam laikotarpiui, perkeliami į aptvarus (ganyklos, aptvertos vielos tinkleliu). .

Stručiai gali ganytis pievose, laukuose, apsėtuose daugiametėmis žolėmis, visą šiltąjį metų laikotarpį. Strutis – egzotiškas paukštis, tačiau visai neišrankus. Sėkmingam veisimui jai reikia pakankamai erdvės (žemės), nuolatinio vandens tiekimo (stručiai labai mėgsta maudytis vasarą), ganyklų, kur pakaitomis žolės ir uolėtos vietos, ir, be to, aptvarų, kuriuose stručiai yra niūriai. oras, kuris yra labai jautrus.

Kalbant apie stručių lizdus, ​​poravimosi metu patinas išsirenka tris pateles ir smėlyje iškasa negilią duobę. Tai yra lizdas, kuriame bus dedami kiaušiniai. Pažymėtina, kad kai kurie mokslininkai strutį laiko ne itin protingu paukščiu, nes stručio patelė gali iškasti duobę kiaušiniams bet kurioje, net pačioje nepatogiausioje ir netinkamiausioje reljefo vietoje. Pavyzdžiui, už ūkio ribų, kitų gyvūnų „po nosimi“. Stručių augintojai turėtų į tai atsižvelgti ir pasirūpinti, kad jų augintiniai neišeitų iš jiems skirtos teritorijos, nes kitaip kiaušiniai gali būti ridenami dideliais atstumais, pasimesti, o ūkininkas patirs nuostolių.

Afrikinių stručių patelės kiaušinėlius pradeda dėti 2–3 metų amžiaus, o patinai lytiškai subręsta 4–5 metų amžiaus. Stručių kiaušinių produkcija yra nedidelė, palyginti su vištomis, tačiau jų kiaušiniai yra didesnės masės (1300-1700 g) ir vieno kiaušinio užtenka 10-12 žmonių pamaitinti. Stručio kiaušiniai yra skanūs, nepakeičiamų aminorūgščių – lizino ir treonino – kiekiu lenkia vištų kiaušinius, tačiau alanino kiekiu jie nusileidžia.

Kai kiaušinis yra lizde, patinai yra kupini pasididžiavimo. Trimetrinis milžinas juodais plunksnais žiūri žemyn, tarsi klausdamas: „Na, ar supranti, kas čia yra viršininkas? Ilgas kaklas pakyla virš tvoros, sparnai išskėsti – ir knygos autorius skuba pasitraukti nuo aptvaro vienoje stručių fermoje.

Šeimininkas primena, kad šis afrikinis plačiasparnis strutis spyriu gali nužudyti žmogų. Nes, pirma, jis saugo lizdą, antra, negali pakęsti svetimų. Be to, ji gali net neatpažinti savo meilužės, jei ji yra neįprastais drabužiais.

Kalbant apie specialiai įrengtas patalpas stručiams šaltuoju metų laiku, jau yra keletas pirmųjų veisėjų pasiekimų. Tai gali būti pastatai kaip pastogė stručių jaunikliams arba kambariai kaip rusiška trobelė, tik be krosnelės, aukštomis lubomis (iki trijų metrų aukščio), prie kurių turėtų priglusti lauko aptvarai.

Stručių mityba yra maždaug tokia pati kaip ir kitų naminių paukščių: kombinuotieji pašarai, specialiai žiemai paruošta liucerna, vitaminai, kiautų uoliena. Jie taip pat labai noriai ieško jiems skirtoje teritorijoje ir godžiai valgo akmenukus, vištienos lukštus, laimo gabalėlius, obuolius, morkas. Specialistai teigia, kad paukščiams jo reikia kaulams stiprinti.

Iš žolelių jie mėgsta dobilus ir liucerną. Žiemą pagrindinis jų maistas yra šienas iš žolių mišinių, susidedančių iš pievinių eraičinų, daugiamečių pelų, pievinių melsvų žolių, komandinio ežio, pievinių (raudonųjų) dobilų, vijoklinių (baltųjų) dobilų, pašarinių esparnių ir sėjamųjų seradelių. Jauniems, vyresniems nei 14 mėnesių gyvulių, kurių gyvasis svoris 100–120 kg, pašarų paros norma yra 2–3 kg.

Tam tinka skerdimui auginami jaunikliai 9-10 mėnesių amžiaus. Šiame amžiuje jo svoris yra 100–110 kg. Viena suaugusi stručio patelė, turinti 50 kiaušinių per metus, suteikia apie 4 tonas mėsos per sezoną. Palyginimui, iš vienos paršavedės per tą patį laikotarpį galima gauti tik 1,5-2,5 tonos kiaulienos. Be to, jo penėjimui reikia daugiausia brangių pašarų, o stručiams svoris didėja daugiausia dėl pigių žalių pašarų ir šieno, kurį galite pasigaminti patys.

Suaugęs naminis strutis sveria apie 120-150 kg (patelė 100-120 kg). Stručio mėsa yra raudonos spalvos, jos riebalų ir cholesterolio kiekis yra šiek tiek mažesnis nei vištienos ar kalakutienos. Jo skonis primena veršienos, yra daug kalorijų ir daug baltymų. Be to, stručiai suteikia išskirtinės kokybės odos ir juodų plunksnų. Parduodant vieną odą (kaina apie 240 USD už 1,5 m2), paukštienos auginimo išlaidos visiškai atsiperka.

Be afrikinių stručių, taip pat galima veisti nandu ir emu. Tačiau šių rūšių veisimas dar nepasiekė tokio masto, kaip tai atsitiko su afrikiniu stručiu. Mūsų zoologijos sodai parodė, kad rėja ir emu gali būti sėkmingai veisiami nelaisvėje ir niekuo nenusileidžia kitų ūkinių paukščių rūšims.

Rusijos ūkiuose stručių auginimas gali tapti labai pelningas. Žinoma, viščiukų broilerių gamyba, matyt, išliks mėsinės paukštininkystės pagrindu. Nepaisant to, labiau apsimoka veisti stručius, ypač smėlėtose dirvose ir sausringose ​​vietovėse, nei, pavyzdžiui, antis ir žąsis, kuriems sausringose ​​vietose būtina statyti rezervuarus su atitinkama įranga.

Taigi, ko reikia norint pradėti stručių auginimą? Apibendrinkime preliminarius rezultatus:

1. Žemės prieinamumas.

2. Vandens tiekimas.

3. Ganyklos sąlygos.

4. Gardai, lizdai.

5. Jaunas augimas.

6. Lėšų prieinamumas, pradinis kapitalas. Šiuo metu stručių fermų atsiradimas Rusijoje visiškai priklauso nuo entuziastų, kurie patys rizikuodami ir rizikuodami organizuoja šių paukščių veisimą. Jie, be jokios mokslo institucijų ir valstybės pagalbos, kuria stručių laikymo ir auginimo mūsų šalies sąlygomis metodiką, sudaro racionus naminiams paukščiams šerti vietiniais, pigesniais pašarais, kuria GOST savo ūkių produkcijai ir kt. Visa tai stabdo sparčią stručių veisimo plėtrą Rusijoje ir reikalauja Rusijos Federacijos Vyriausybės bei kitų valstybinių institucijų įstatyminės paramos.

klasifikacija

Šiuolaikiniai stručiai savo sandara visiškai nesusiję vienas su kitu, jie yra dideli ir labai dideli paukščiai, taksonomų sujungti į bekilių arba bėgiojančių paukščių grupę, kuriai būdingas kilio nebuvimas, kurį turi kiti paukščiai. Stručių sparnai neišsivystę ir netinkami skrydžiui, nėra uodegikaulio liaukos, plunksna tolygiai dengia visą kūną (nėra pterilių ir apterijų), plunksnos išsirišusios (dėl kabliukų trūkumo barzdos nesusipina vėduoklėje ), jų ventiliatoriai yra simetriški, nėra papildomo strypo, smagračiai ir vairavimas sumažintas arba atlieka dekoravimo plunksnų vaidmenį.

Ratitae genties paukščiai yra suskirstyti į keturis būrius, iš kurių stručiai turi tris būrius su šiomis šeimomis:

Amerikos stručiai (Rheidae) su viena gentis ir dviem rūšimis – šiaurinė rėja (Rhea americana) ir ilgasnapė arba darvininė rėja (R. pennata). Pirmoji rūšis paplitusi Brazilijos ir Argentinos stepėse, antroji – Patagonijoje ir Andų kalnų stepėse. Jis yra mažesnis nei šiaurinis, turi tamsesnę plunksną, silpnesnes kojas ir ilgesnį snapą.

Tikrieji stručiai (Struthionidae) su viena gentimi ir viena rūšimi – afrikinis strutis (Struthio camelus), šiuo metu gyvenantis tik Afrikos stepėse ir dykumose.

Australijos stručiai (Dromaiidae) su viena gentimi ir rūšimi – emu (Dromaius novaehollandiae), gyvenantys Australijos krūminėse smėlio dykumose ir savanose.

Afrikiniai stručiai, nandu ir emu paprastai laikomi nedidelėmis grupėmis. Lytinis dimorfizmas kai kuriose rūšyse yra gerai išreikštas, nandu jis nėra išreikštas. Patinų dabartinis elgesys aiškiai pastebimas: jie imasi įvairių pozų, plaka sparnais ir šoka prieš pateles. Monogamiška, bet dažniau poligamiška: su patinu apsistoja iki 4-5 patelių.

Kiaušiniai yra maži, palyginti su patelės kūnu (1,5–3,9 % patelės svorio), blizgūs arba šiurkštūs. Vidutiniškai sankaboje būna 8-10 kiaušinėlių, kartais dar keli. Inkubacija tęsiasi, priklausomai nuo rūšies ir išorinių sąlygų, 6-8 savaites. Perų tipo jaunikliai: išsirita kartu, visiškai brendę, regi ir išdžiūvę palieka lizdą. Jie maitinasi patys. Lytiškai subręsta 3-4 metų amžiaus, patelės kiek anksčiau.

Visų rūšių stručiai minta daugiausia augaliniu maistu, tačiau kartais neatsisako ir gyvulinio maisto. Atsižvelgiant į mitybos būdą, jų stemplė yra labai ištempiama, o liaukinis skrandis yra tūrinis.

Raumeningas skrandis yra nedidelio tūrio, tačiau turi galingas raumenines sieneles ir storą tuberkuliuotą odelę, kuri užtikrina stambaus augalinio maisto smulkinimą. Žarnynas labai ilgas; kūno ilgį, priklausomai nuo paukščio tipo, viršija apie 8-20 kartų. Stručių skrandyje galima rasti akmenų ir net metalinių daiktų. Visi į stručius panašūs paukščiai gali ilgai išsiversti be vandens, tačiau kartais noriai daug geria, o kai kurie mėgsta maudytis.

Visas stručių rūšis žmogus sunaikino daugiausia dėl geros skanios mėsos ir plunksnų, todėl sumažėjo jų skaičius. Jos plunksnų, kurios atiteko moteriškoms kepurėms, mada ypač pakirto afrikinio stručio skaičių. Šiuo atžvilgiu pietų Afrikoje buvo pradėti organizuoti stručių fermos, auginančios jaunus gyvulius ir gaudamos geras pajamas iš jų auginimo. Nelaisvėje afrikinius stručius, rėjos ir emu lengva dėti ir inkubuoti, ypač jei sugaunama jauname amžiuje.

Šiuo metu stručių fermos sėkmingai augina jauniklius ne tik Afrikoje, bet ir JAV, Europoje bei kai kuriose Azijos šalyse. Rusijoje entuziastingi naminių paukščių augintojai tai pradėjo daryti praėjusio amžiaus dešimtajame dešimtmetyje ir pasiekė tam tikros sėkmės gaudami produktus iš šių paukščių.

Didžiausias iš šiuolaikinių paukščių yra afrikinis stručius: jo svoris yra 75-100 kg. Jis bėga puikiai, pasiekia greitį virš 50 km/h; iš keturių daugumos paukščių išsivysčiusių kojų pirštų šie paukščiai prarado pirmąjį ir antrąjį, o išlaikė tik trečią ir ketvirtą. Pagal kojų sandarą afrikinis strutis yra toks pat išskirtinis tarp paukščių, kaip arklys tarp žinduolių. Šių stručių snapas trumpas, jo pjūvis beveik siekia akis, o šnervės guli snapo ilgio viduryje. Suaugusių paukščių kaklą dengia trumpi pūkai, jo spalvą lemia odos spalva. Plunksnoje ryškus lytinis dimorfizmas: patelė vienodos rusvai pilkos spalvos, patinas juodas, su baltomis skrydžio ir uodegos plunksnomis, kurios veikia kaip puošiančios plunksnos.

Šiuo metu yra trys porūšiai: paprastasis afrikinis strutis, kurio galva, kaklas ir kojos yra tamsiai raudonos spalvos su rusva dėme ant lajos; plunksnos prie kaklo pagrindo yra baltos, ant kūno juodos su rausvu atspalviu nugaroje; vairas ir smagračiai balti; snapas geltonai rožinis su ruda viršūne ir rausvu apatiniu žandikauliu. Šis porūšis priklauso Šiaurės Afrikai (į pietus iki Nigerio vakaruose ir Abisinijos rytuose).

Antrasis porūšis – Somalio afrikinis strutis – paplitęs Somalyje ir Centrinėje Afrikoje, skiriasi nuo įprastos pilkšvai melsvos odos spalvos ant galvos, kaklo ir kojų; ant galvos vainiko yra purvinas geltonas raginis skydas, tankiai apsuptas į plaukus panašių plunksnų; išpjovos priekinėje padikaulio pusėje yra ne mėsos spalvos, kaip įprastuose porūšiuose, o cinobarinės; snapas blyškiai raudonas su geltona ragu viršūne; gale prie kaklo pagrindo baltu plunksnu nera. Šis vaizdas yra šiek tiek didesnis nei ankstesnis. Trečiasis porūšis – Pietų Afrikos stručiai priklauso Pietų Afrikai. Jo galva švino pilka, kaklas ir kojos tokios pat spalvos, kurios, laikomos nelaisvėje, pasidaro šviesios. Snapas rago spalvos, raudonu apvadu ir raudonu viršutinio žandikaulio pagrindu; (snapai); veisimosi aprangoje snapas parausta; oda prie burnos kampučių parausta. Viršūnė plika, bet be raginio skydo; vietoj baltos juostelės kaklo apačioje yra atskiros baltos plunksnos; nugara intensyviai juoda, kaip ir paprastų Afrikos porūšių, be rausvo atspalvio; juodos plunksnos kartais aptinkamos tarp skrydžio ir uodegos plunksnų. Metatarsaliniai skydai yra ragai priekyje, poravimosi sezono metu tampa ryškiai raudoni. Patelė yra mažesnė už patiną ir yra vienodos pilkšvai rudos spalvos tonai.

Dykumos lygumos ir smėlėtos dykumos, padengtos negausia žoline augmenija ir retais krūmais, afrikinių stručių vietinė buveinė. Dėl didelio augimo (aukštis 2,7 m, svoris daugiau nei 100 kg) ir nuostabaus regėjimo šis paukštis gali apžiūrėti didelį plotą ir laiku pastebėti artėjantį pavojų. Stručiai dažnai ganosi su zebrais ir antilopėmis. Nepaprasto regėjimo aštrumo ir labai atsargūs stručiai tarnauja kaip savotiški žinduolių sargai. Piktas ar besiginantis strutis yra pavojingas žmogui. Dieną šie paukščiai nuolat juda: juda iš vienos vietos į kitą arba eina į girdyklą. Pagal savo prigimtį afrikinis stručius yra socialus paukštis, besirenkantis į 10-20 ar daugiau individų pulkus. Stručiai minta daugiausia augaliniu maistu – žole, lapais, vaisiais, o pastarieji gali turėti labai kietą apvalkalą. Be to, jie valgo įvairius smulkius gyvūnus, paukščius, driežus ir vabzdžius. Afrikiniai stručiai gali ilgai išsiversti be vandens, bet kai jo turi, daug geria ir noriai plaukia.

Labai įdomios afrikinio stručio lizdų sąlygos. Jų veisimosi sezonas patenka į ankstyvą pavasarį, kai patinas po atkaklios konkurencijos su varžovais sukuria šeimą su 3-4 patelėmis. Visos patelės kiaušinėlius deda į vieną lizdą – tai paprasta įduba, iškasta smėlyje ir iš jo apjuosta voleliu. Viename bendrame lizde gali būti iki 20 kiaušinių. Kartais patelės deda tiek kiaušinėlių, kad netelpa į lizdą ir guli aplink jį, tapdamos jauku šakalams ir grifams. Beveik visa priežiūra palikuonims tenka patinui. Naktį ant mūro sėdi patinas, o dieną patelė, bet ne visą dieną. Dažnai dienos metu kiaušinius įkaitina saulės spinduliai. Inkubacija trunka mažiausiai 42 dienas, tačiau, matyt, šis laikotarpis įvairiose platumose gana smarkiai skiriasi. Per pirmuosius du gyvenimo mėnesius jaunikliai būna padengti rusvomis kietus šerius primenančiomis plunksnomis, vėliau apsirengia panašia į patelės aprangą. Jie tampa pajėgūs daugintis priklausomai nuo lyties: patelės trečiais gyvenimo metais, patinai – ketvirtais.

Ilgą laiką afrikiniai stručiai buvo persekiojami dėl savo skrydžio ir uodegos plunksnų, kurios, tinkamai apdorojus, pateko į damų kepures ir vėduokles. Pavyzdžiui, 1840 metais iš Pietų Afrikos buvo išvežta apie 1000 kg stručio plunksnų, 1910 metais jau 370 000 kg. Taip šaudant šiuos paukščius, stručių smarkiai sumažėjo, o jei jie nebūtų veisiami nelaisvėje fermose, dabar būtų visiškai išnaikinti. Kalbant apie šio gaminio kainą, 1875 metais tik iš Egipto (kur dabar stručių nėra) jis buvo išvežtas už 2325 tūkstančius rublių, o iš tuometinės kyšulio kolonijos – už 2139 tūkst.

Šiuo metu stručių fermose plačiausiai naudojamas naminis juodasis stručius, kuris buvo gautas hibridizuojant paprastųjų ir Pietų Afrikos stručių porūšius.

Iš naminio juodojo stručio gaunama mėsa, kuri išsiskiria puikiomis maistinėmis ir dietinėmis savybėmis, išskirtinės kokybės oda ir plunksnomis. Šie paukščiai lengvai prisitaiko prie vietinių sąlygų, todėl jie sudaro didžiąją dalį afrikinių stručių populiacijos, auginamų viso pasaulio stručių fermose.

Afrikinio stručio gyvenimo būdas

Iš visų stručių rūšių afrikinis stručiai daugiausia naudojami ūkininkavimui. Norint sėkmingai laikyti nelaisvėje, šeimininkas turi turėti idėją, kokį gyvenimą šie egzotiški paukščiai veda natūraliomis sąlygomis.

Štai ką apie savo įspūdžius rašo žinomas televizijos laidų vedėjas ir pasaulio faunos žinovas Nikolajus Drozdovas: „Afrikiniai stručiai yra ne tik didžiausi iš šiuolaikinių paukščių, bet ir rūpestingiausi tėvai bei ištikimiausi sutuoktiniai.

Patelė deda kiaušinėlius tiesiai ant žemės ir per dieną juos inkubuoja. Patelė pilka, jos nematyti tarp žolės. O juodasis patinas budi nuošalyje, gali išvyti bet kokį plėšrūną. Jo kojos turi didžiulę jėgą, o ant pagrindinio piršto (jų yra tik du) nagas yra galingas, kaip kanopa. Su tokia kanopa strutis gali užmušti ir šakalą, ir hieną! O naktį patinas ant lizdo pakeičia patelę.

Jis yra beveik trijų metrų ūgio ir sveria iki šimto kilogramų! Tiesa, skraidyti jis negali – sunkus, o sparnai labai maži tokiam žvėriui. Taip, ir plunksnos minkštos, tinka tik vėduokliui. Tačiau afrikinis strutis bėga 70 kilometrų per valandą greičiu!

Nepravažiuojamais keliais negalite neatsilikti nuo jo nei ant žirgo, nei ant automobilio.

Jis yra juodas, o tik naktį jo nesimato. Stručio patelė deda 6-8 kiaušinėlius. Bet kartą prie lizdo pamačiau stručio patiną ir patelę, kuris turėjo 18 kiaušinėlių!.. Apsidairiau, o tolumoje vaikščiojo dar dvi stručių poros. Pasirodo, patelės kartais sutvarko kolektyvinius lizdus ir pavyzdingai porai paveda inkubuoti trigubą sankabą. Jūs klausiate - kaip aš sugalvojau, jei patinas su savo naga yra toks pavojingas? Čia yra paslaptis, kurią reikia žinoti. Strutis drąsiai puola visus už jį žemesnius! O aš visai nenoriu nukentėti nuo stručio „kanopos“ ir ruošiuosi iš anksto. Paimu ilgą lazdą, uždedu kepurę ir, kai strutis puola prie manęs, pakeliu lazdą kepure aukštyn! Mano „galva“ ant plono „kaklo“ pakyla iki daugiau nei trijų metrų aukščio! Strutis nustebęs žiūri, staigiai sustoja ir net šiek tiek atbėga. Taigi man ne kartą pavyko apgauti karingus stručius.

Stručių augintojai turi perimti žinomo zoologo patirtį, kad išvengtų problemų dirbant su savo augintiniais.

Stručiai Afrikoje auginami daugiau nei 150 metų. Jų laikymo būdai nereikalavo sudėtingų technologinių metodų, nes stručiai buvo laikomi atvirame ore. Masiniam šių paukščių veisimui kitose klimato zonose neįmanoma apsieiti be moksliškai pagrįstų technologijų, kurios leis gauti aukščiausią rezultatą už mažiausią kainą.

Stručių veisimo technologija

Privačiame namų ūkyje stručius galima laikyti žiemą ant gilaus kraiko izoliuotose patalpose, vasarą – aptvaruose ant natūralios žemės. Priklausomai nuo laikymo būdo ir metų laiko, kiekvienai stručių rūšiai reikalingos tam tikros laikymo sąlygos, kurios prisideda prie didelio reprodukcijos ir stručių produktų gamybos. Patalpa stručiams turi būti sausa, kuo erdvesnė, šviesi, nepriekaištinga švara ir tinkama sezonui. Jei tam tikros sąlygos neatitiks šių paukščių ekologijos, jie neduos reikiamų produktų tiek, kiek jie gali pateisinti jų laikymui išleistas lėšas, o jų veisimas bus nuostolingas. Kad taip nenutiktų, paukštininkas turi rimtai žiūrėti į patalpų pasirinkimą ir statybą, sudaryti geriausias stručiams gyvenimo sąlygas. Visų rūšių stručiai yra ištvermingi ir nepretenzingi paukščiai. Jie nebijo šalčio, nėra labai reiklūs patalpose, tačiau vis tiek reikia atsižvelgti į tai, kad stručiai gali toleruoti tik trumpalaikį oro temperatūros kritimą iki -20 ° C, o emu taip pat pradeda dėti kiaušinius. ir perinti jauniklius, kai mūsų šalyje ateis žiema.

Stručių ūkio darbas bet kuriame Rusijos regione turėtų būti pagrįstas vienu uždaru technologiniu ciklu, kuris nulemtų visą pagrindinę jo veiklą ir duotų didžiausias įmanomas pajamas.

Ūkyje stručių bandą galima dauginti šiais būdais.

Priklausomai nuo sezono, motininiai gyvūnai laikomi paukštidėje su aptvarais arba aptvaruose, kiaušinėliai nuolat išimami iš lizdų, todėl suintensyvėja kiaušialąstės (iš kiekvienos patelės gaunama 40 ir daugiau kiaušinėlių). Kiaušiniai inkubuojami, jaunikliai auginami nedalyvaujant suaugusiems paukščiams.

Tėvų atsargos laikomos uždarose patalpose su dideliu asortimentu ištisus metus. Lizdų periodu stručių kiaušinėliai neimami, tačiau jiems suteikiama galimybė patiems perėti ir išperėti jauniklius. Taikant aprašytą dirbtinio veisimo metodą, žmogaus rūpestis sumažėja iki tėvų pulko apsaugos nuo plėšrūnų ir suaugusių paukščių bei jauniklių šėrimo. Dauginimosi intensyvumas šiuo atveju yra palyginti mažas, nes paukštis savo kūnu gali padengti ne daugiau kaip 15–20 kiaušinių.

Šio metodo naudojimas leidžia sutaupyti inkubatorių.

Mišrus būdas.Šiuo metodu stručio jaunikliai perinami tiek inkubatoriuje, tiek natūraliu būdu. Jo naudojimas leidžia jį naudoti paukščiams inkubuoti tam tikrą skaičių kiaušinių pasibaigus lizdavimams. Tai leidžia padidinti jaunų gyvūnų derlių sutaupant lėšų jų perinti.

Vienos ar kitos technologijos pasirinkimas stručių ūkiui priklauso nuo konkrečių sąlygų ir galimybių, susijusių su būtinomis išlaidomis. Dideliam ūkiui priimtiniausias yra pirmasis ir trečiasis stručių veisimo būdas.

Ūkio sklypas

Prieš įsigydami stručius, turite pasirinkti tinkamą vietą žiemos prieglaudai ir aptvarui statyti. Aikštelė turi atitikti paukščių biologines savybes, taip pat technologines ir sanitarines sąlygas. Viena dažniausiai daromų klaidų organizuojant ūkius – netinkamas vietos statyboms pasirinkimas. Bet kuris paukštynas yra gamybos vieta (nepriklausomai nuo jo dydžio, produkcijos ir numatomo produktyvumo), jo sėkmė daugiausia priklauso nuo logistikos. Normaliam ūkio funkcionavimui visų pirma būtinas elektros linijos, vandentiekio ar rezervuaro artumas. Ūkyje užaugintą produkciją galima eksportuoti kelių transportu. Tam geriausia pasirinkti aikštelę gyvenvietės pakraštyje, netoli nuo greitkelio, kad sumažėtų privažiavimo kelių tiesimo ir produkcijos pristatymo pirkėjui kaštai. Tačiau neįmanoma rasti stručių fermos tiesiai šalia greitkelio.

Jei gyvenvietėje nėra vandens tiekimo arba jo neįmanoma atvesti, tokiu atveju galite įsigyti sklypą šalia natūralaus ar dirbtinio rezervuaro. Pageidautina turėti aptvarą stručiams vasarą laikyti ant smėlio dirvožemio, kuris yra higieniškesnis. Riebalai ir pelkėtos vietos prisidės prie įvairių ligų atsiradimo ir apsunkins stručių priežiūrą. Neatmetama galimybė ant tokių dirvožemių dirbtinio drenažo, pridedant storą žvyro ar smėlio sluoksnį.

Aptvaras turi būti apšviestas saulės, todėl ant jo nepageidautina medžių ir krūmų augmenija (priimtini pavieniai maži medžiai, nesukuriantys stipraus šešėlio). Saulės spindulių veikiama vieta yra higieniškesnė ir padeda sumažinti infekcinių ligų skaičių. Jei reikia, aptvarą apsaugokite nuo šiaurinių vėjų, pasodindami krūmus.

Patalpos stručiams laikyti

Visas stručių auginimo ūkio patalpas galima suskirstyti į pagrindines ir pagalbines. Jų dydis ir skaičius priklauso nuo savininko galimybių. Jei ūkį organizuoja vienas savininkas, kai kurie įrenginiai gali būti ir nepastatyti, bet gali būti naudojami panašūs ūkyje esantys įrenginiai, pavyzdžiui, kuriuose anksčiau buvo laikomi galvijai.

Pagrindinės (gamybinės) patalpos: stacionari paukštidė, aptvaras ir perykla. Pagalbinėse patalpose yra perinti skirtų ir prekinių kiaušinių sandėliai, plovykla, pašarų virtuvė ir kt. Didelio ūkio perykloje būtina turėti patalpą perinti skirtiems kiaušiniams priimti ir rūšiuoti, taip pat patalpą laikyti. maisto kiaušiniai. Mažuose ūkiuose kiaušinius galima inkubuoti stacionariose paukštidėse, kai paukščiai vasarą laikomi aptvaruose. Tam patalpose įrengiami inkubatoriai ir šildytuvai kasdieniams stručiams. Nepriimtina, kad veikiant inkubatoriams saulės spinduliai patektų, todėl jie dedami prie sienų toliau nuo langų.

Sandėlis, skirtas perintintiems kiaušiniams laikyti ir kaupti kitam dėjimui inkubatoriuje, gali būti kitoje patalpoje su gera ventiliacija, galimybe palaikyti + 8–12 °C temperatūrą ir apie 60% santykinę drėgmę. Sandėlyje įrengtos lentynos su judančiomis lentynomis aplink ašį kiaušiniams laikyti ir vartyti. Valgomuosius kiaušinius galima laikyti sandėliuke normalioje temperatūroje arba rūsyje.

Taip pat mažame ūkyje pageidautina turėti dujų kamerą, skirtą kiaušiniams dezinfekuoti prieš dedant juos į inkubatorių. Ši kamera turi būti sandari, neleidžianti dujoms ir formalino garams prasiskverbti į patalpą, kurioje turi būti įrengta ventiliacija, kad atidarius kamerą greitai pasišalintų dujos.

Stacionari paukštidė- apšiltinta pastogė ant pamatų, kurią galima statyti iš plytų, tesų ar kitų medžiagų. Geriausia vieta jam, kaip jau minėta, yra vieta su smėlio dirvožemiu.

Pastatą geriausia statyti ant pamatų, nes tai padeda išlaikyti patalpos sausumą ir normalią sanitarinę būklę. Be to, ant pamatų įrengtoje paukštidėje graužikai rečiau apsigyvena. Paukštidėje turi būti gera ventiliacija, kuri šiltuoju metų laiku atliekama per atvirą langą, uždarytą metaliniu tinkleliu, šaltuoju metų laiku - per specialias išmetimo angas lubose arba viršutinėje sienos dalyje, kuriose vožtuvai yra sustiprinti, kad reguliuotų gryno oro srautą. Viršutinė dėžutės dalis, kuri išeina į lauką, yra suveržta smulkiu tinkleliu, kad žiurkės ir pelės nepatektų į kambarį. Stacionarios paukštidės patalpos turėtų būti vėdinamos ne tik žiemą, kai jame yra paukštis, bet ir vasarą, kai aptvare yra stručiai. Tai būtina, kad patalpose neatsirastų drėgmės ir pelėsių, kurie ardo konstrukciją.

Vidiniai sienų ir lubų paviršiai patalpoje turi būti tinkuoti arba apmušti lygiomis obliuotomis lentomis, kad būtų galima nuplauti, nubalinti ir dezinfekuoti. Rytinėje ir vakarinėje pusėse išdėstyti langai, uždaryti smulkiu tinkleliu, kad stručiai snapo smūgiu neišdaužtų stiklo.

Grindys pagamintos iš medžio arba Adobe. Jie padengti storu šiaudinės patalynės sluoksniu. Mūrinės ir asfaltinės grindys vadinamos kietomis ir pripažįstamos netinkamomis, nes jos labai šalta ir net storas patalynės sluoksnis neišgelbėja stručio kojų nuo stipraus atšalimo. Bet kokiu atveju grindys turi atitikti šias sąlygas: nesugerti skysčių, nuotekų, būti pakankamai šiltos ir patvarios, lygaus lygaus paviršiaus ir gerai nuvalytos nuo nešvarumų.

Sienos turi būti pakankamai tvirtos ir prastai laidi šilumą. Geriausia medžiaga šiuo atžvilgiu yra mediena. Šiauriniuose regionuose rąstinės sienos dažniausiai daromos ne mažesnio kaip 22 cm storio, karkasinių sienų storis gali būti 27 cm, adobe - 51 cm, adobe ir plytų - 55 cm. Miškingose ​​vietose sienos gali būti pagamintas iš rąstų arba įrėmintas išorinėmis ir vidinėmis pamušalo lentomis, tarp kurių pilamos pjuvenos, sausos durpės ar kita šilumą izoliuojanti medžiaga. Tūrinio tarpo plotis tarp lentų yra ne mažesnis kaip 15 cm. Pietiniuose regionuose be medžių adobe plyta yra gera medžiaga sienoms; galite statyti Adobe šiaudų sienas. Norint apšiltinti kambarį, sienas galima tinkuoti.

Paukštidės stogas turi apsaugoti patalpą nuo atšalimo, perkaitimo ir atmosferos kritulių prasiskverbimo. Paprasčiausias ir pigiausias stogo tipas yra šlaitinis stogas. Lygių ir nelygių šlaitų dvišlaitis stogas ypač patogus plačioms paukštidėms.

Stogui galite naudoti nendres, šiaudus, medžio drožles, tes, stogo dangą, čerpes, gofruotą šiferį.

Paukštidės nėra pastatytos labai aukštai, bet pakankamai pakankamai, kad nuo stručio galvos iki lubų būtų bent vienas metras. Bendras kambario langų plotas yra ne mažesnis kaip 1 m 10 m2 grindų ploto. Jie statomi vieno metro aukštyje, kad namas būtų gerai apšviestas. Geriausi langų dydžiai 80 x 80 cm Durys gaminamos vientisos ir pakabinamos ant metalinių vyrių. Žmogui įeitų vienvėrių durų aukštis 1,8-2 m, plotis -90 cm.

Su nevaikštančia paukščių laikymo sistema prie paukštidės turi būti pritvirtintas kiek didesnis nei 2,5 m aukščio aptvaras, aptvertas metaliniu tinkleliu, kurio tinklelis ne didesnis nei 3x3 cm.negali ištraukti. Stručiams išleisti į aptvarą kiekvienoms durims įrengiamos 2,5 m aukščio ir ne mažiau kaip 1,5 m pločio dvivėrės durys.

Aptvaro schema su teisinga tiektuvų vieta; viduryje ėdžios želdynams

Tėvų bandą ir jauniklius gerai visą vasarą laikyti erdviuose aptvaruose, kurie yra aptverta stulpų tvora, ant kurios ištemptas metalinis tinklelis iš 2-3 mm plieninės vielos. Prieš montuojant stulpus aplink perimetrą, būtina padaryti pamatą iš rąstų, įkastų į žemę arba cemento skiedinio mišinio su skaldytų plytų. Toks pamatas, kurio gylis yra ne mažesnis kaip 70 cm, neleis valkataujantiems šunims ir graužikams patekti į aptvarą. Tvoros aukštis, kaip ir prie paukštidės esančiuose aptvaruose, 2,5 m Aptvaruose reikia įrengti šėryklas, vandens indus, virš kurių įrengiamas stogelis, apsaugantis pašarus nuo lietaus.

Paukštis, vaikščiodamas po aptvarą, yra veikiamas saulės, daug juda, randa bestuburių ir graužikų, ėda žolę tiesiai ant vynmedžio ir ryja smulkius akmenėlius, kad pagerintų virškinimą. Visa tai teigiamai veikia stručių sveikatą, jie priauga svorio, turi gerą kiaušinėlių gamybą ir peri stiprius, sveikus stručius. Kambarių ir atitvarų įranga. Prieš apgyvendinant patalpas paukščiais, jose turi būti tinkamai įrengtos lesyklėlės, girdyklos, elektriniai šildytuvai, inkubatoriai ir kita įranga.

Tiektuvai. Patalpoje turėtų būti pakankamai lesyklų, nes jų trūkumas lemia paukščių, ypač jauniklių, mirtį dėl traiškymo ir muštynių šėrimo metu. Kad būtų išvengta nereikalingų nuostolių, lesinimo priekis turi būti pakankamas ir būti ne mažesnis kaip 50 cm jaunikliams 2 mėnesių amžiaus ir ne mažesnis kaip 1,5 m suaugusiems paukščiams. Papildomų šėryklų nereikia, nes jos užkemša patalpoje esančius praėjimus, be to, dalis pašaro lieka jose ir aprūgsta.

Pašarų inventorius turi būti patogus prižiūrėti, neleisti paukščiams prarasti pašaro, būti užterštas išmatomis ir neveiktas drėgmės. Lesyklėlė turi būti pastatyta tokiame aukštyje, kad strutis galėtų patogiai paimti maistą. Tiektuvai gaminami iš sausų lentų be mazgų, apie 10 mm storio. Lesyklėlės prikraunamos maisto 2/3 talpos. Daugiau nei pusę visų paukščių išlaikymo išlaidų sudaro pašarų sąnaudos, todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas racionaliam pašarų inventoriaus projektavimui, teisingam lesyklos konteinerių užpildymui, neleidžiančiam paukščiui išbarstyti lesalo. Netobulose šėryklose jo nuostoliai gali siekti 15-30%. Lesyklų naudojimas ant stovų leidžia padidinti naudingą patalpos plotą ir sutaupyti maisto.

Stručiams šerti žaliais pašarais (liucerna, morkų lapais, dilgėlėmis ir kt.) ir šienu galima naudoti geležinės vielos darželį, pakabintą ant metalinių aptvaro grotelių ar kitaip pritvirtintą 50-70 cm aukštyje.

Girtuokliai. Stručiams laistyti galite naudoti indus iš stiklo, kepto molio ir kitų medžiagų, taip pat stambiuose paukštynuose naudojamą įrangą. Kai kuriuose paukštynuose naudojamos automatinės girdyklos. Tai paprasta medinė arba geležinė 130 litrų talpos statinė, kuri montuojama horizontaliai ant medinių stovų ar slidžių. Apatinėje abiejų statinės pusių dalyje tvirtinamas 1,0-1,5 cm skersmens vamzdelis ir vožtuvas.Prieš pilant vandenį į statinę, vožtuvas uždaromas ir kamštis atsukamas. Kai statinė yra pilna, ji hermetiškai uždaroma, atidaromas vožtuvas ir vanduo teka per vamzdelį į lovelį, kol uždengia joje esančio vamzdžio galą. Kai stručiai išgeria tam tikrą vandens kiekį ir jo lygis sumažės, vanduo vėl pradės tekėti į lovelį.

Inkubatoriai. Stručių fermos turėtų daugiausia dėmesio skirti dirbtiniam stručių kiaušinių inkubavimui. Šie įrenginiai sukuria ir palaiko tam tikrą temperatūrą, santykinę drėgmę, dujų mainus ir vėdinimą kiaušinių inkubacijos ir perėjimo metu. Tačiau naminėje pramoninėje paukštininkystėje naudojami inkubatoriai, nors ir turi didelę talpą, nėra skirti stručių kiaušiniams inkubuoti. Pavyzdžiui, inkubatorius Universal-55 skirtas vienkartiniam 56 tūkstančių vištų kiaušinių įdėjimui.

Jį sudaro 3 inkubatoriai (kiekvienas talpa po 16 tūkst. vištų kiaušinių) ir vienas inkubatorius (8 tūkst. kiaušinių). Net naudojant setterį ir peryklą, bendra įrenginio talpa yra 24 000 vištų kiaušinių. Tokio galingumo inkubatorius po jo modernizavimo (pagamintas padėklų stručių kiaušiniams) gali būti sėkmingai naudojamas stambiuose stručių fermose, kur kasmet išperinama ne mažiau kaip 25 tūkstančiai stručių jauniklių. Šiuolaikiniuose Rusijos ūkiuose tokių inkubatorių naudoti nepatartina. Mažiems stručių ūkiams labiau tinka mažo dydžio inkubatoriai, skirti naminių paukščių auginimui kieme, gaminami vidaus pramonės. Šiems tikslams tinkamiausias IPH-5 inkubatorius, nors turi vieną esminį

mažas inkubatorius

Pramoninis trijų kamerų inkubatorius

Trūkumas – įrenginys skirtas įprastų naminių paukščių rūšių inkubavimui. Tačiau visiškai įmanoma atlikti tam tikrus dizaino pakeitimus (padaryti naujus padėklus stručių kiaušiniams). Užsienyje gaminami skirtingo galingumo ir automatizavimo laipsnio inkubatoriai. Puikiai pasiteisino nedideli italų įmonės „Victoria“, prancūzų „Nationala“, Vakarų Vokietijos „Schumacher“ ir amerikiečių „Roll-x“ inkubatoriai. Patalpa, kurioje yra inkubatoriai, turi būti kapitalinė, gerai vėdinama, galinti palaikyti nurodytą oro temperatūrą (+18-20 °C) ir drėgmę (apie 60%). Siekiant stabilumo, inkubatoriai turi būti dedami ant betoninio pagrindo, o grindys ir sienos turi būti padengtos plaunama danga.

Stručių parinkimas ir transportavimas

Pasistatėte paukštidę, įrengėte patalpas reikiama įranga, paruošėte pašarus. Dabar galite nusipirkti stručių.

Pirminės stručių bandos formavimas naujai organizuotam ūkiui gali būti vykdomas trimis būdais: perkant kiaušinius ir vėliau juos inkubuojant ūkyje; perkant jauniklius iš kito ūkio ir auginant juos iki pilnametystės arba perkant jau suaugusius paukščius.

Suaugusių ar stručių pirkimas kituose Rusijos ir užsienio ūkiuose yra patogiausias būdas formuoti pagrindinę stručių atsargą. Tiesa, iš kito ūkio atvežti paukščiai gali būti įvairių infekcinių ir parazitinių ligų šaltinis, kurių ateityje bus sunku atsikratyti.

Didelę reikšmę turi paukščio amžius. Kuo jaunesnis, tuo lengviau pripranta prie naujų sąlygų, greičiau pradeda veistis. Pradėjus bręsti, iš tokių paukščių lengviau gauti didesnį produktyvumą nei iš senų, bet dar tinkamų veisti paukščių. Seni paukščiai, pasižymintys geromis savybėmis, parduodami labai retai, dažniausiai ankstesnis savininkas atsikrato nevaisingų ar blogų įpročių paukščių.

Teigiamos perspektyvos turi ir perinti skirtų kiaušinių pirkimas iš kitų ūkių bei stručių perėjimas ūkio inkubatoriuje. Šis metodas yra toks pat patogus, kaip ir jaunų gyvūnų pirkimas. Tokiu atveju, kruopščiai dezinfekuojant atvežtus kiaušinius, galima išvengti daugelio ligų patekimo į jūsų ūkį. Iš kiaušinių išsiritę jaunikliai gerai prisitaiko prie auginimo ir šėrimo naujoje fermoje, sparčiai auga. Bet stručio kiaušiniai nėra labai tinkami ilgalaikiam transportavimui ir laikymui, jie nepakenčia purtymo. Naujai įsigytų paukščių pasirinkimas yra svarbus reikalas, nuo kurio labai priklauso jūsų stručių ūkio sėkmė. Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į paukščio išvaizdą. Sveiko paukščio plunksna švari, sparnai tvirtai priglunda prie kūno, akys blizga, gyvos, reaguoja į žmogaus artėjimą.

Renkantis stručius, juos reikia pasiimti, kad būtų galima nustatyti jų riebumą. Šiuo tikslu apčiuopiamas paukštis, ypač krūtinės raumenys, apžiūrimos plunksnos aplink kloaką, šnervių sritis ir snapas. Jis turėtų būti putlus, bet ne riebus.

Suaugusius stručius galima apžiūrėti tik vizualiai, tam tikru atstumu ir būkite atsargūs, nes tokiame amžiuje jie gali būti pavojingi žmogui.

Jei plunksnos aplink kloaką yra švarios ir nesulipusios nuo nešvarumų, o šnervių ir snapo sritis yra sausa, be pašalinių ataugų, tada paukštis tikriausiai yra sveikas. Taip pat reikėtų klausytis, kokį kvėpavimą turi strutis, priartindamas ausį prie kūno. Su senais stručiais ši procedūra nerekomenduojama. Jei kvėpavimas vyksta be švokštimo ir švilpimo, paukštis turi būti sveikas. Neverta pirkti letargiškų stručių, išsiplėtusiomis ir nešvariomis plunksnomis ar plikomis kūno vietomis (kur turėtų būti plunksnos), tokie jaunikliai tikrai serga. Jūs negalite įsigyti glaudžiai susijusių paukščių. Stručiai dažniausiai yra poligamiški, todėl kiekvienam patinui reikia įsigyti keletą patelių. Tačiau tai ne visada įmanoma, nes dažniausiai patinų parduodama daugiau nei patelių. Dėl lyčių santykio neatitikimo stručių bendruomenėje stručių ūkio produktyvumas krenta.

Stručius geriau pirkti pavasarį: per vasarą ir rudenį jie sustiprės, pripras prie naujų sąlygų, jaunikliai suaugs ir normaliai vystysis iki lytinės brandos.

Suaugusiems paukščiams vežti reikalingi specialūs narvai, kurie kraunami į transporto priemones, į krovininius vagonus arba į upių ar jūrų laivus. Transportavimo metu stručiai turi būti šeriami, girdomi ir šeriami.

Stručiai, priklausomai nuo amžiaus, išrūšiuojami ir į narvą dedami ne daugiau kaip 5 individai, suaugę paukščiai kiekviename narve po vieną. Į narvus dedamas šiaudinis kraikas, kuris padeda išlaikyti šilumą, o tai ypač svarbu, jei paukščiai vežami šaltuoju metų laiku. Narveliai gali būti naudojami įvairių dydžių, priklausomai nuo stručių amžiaus arba stručių tipo; narvelio viršus taip pat turi būti izoliuotas šiaudais, o iš šono yra atidaromos durys stručiui įeiti.

Ką tik atvežto paukščio negalima iš karto įleisti į bendrąją patalpą, jis turi būti karantinuotas specialioje, metaliniu tinkleliu aptvertoje vietoje. Po karantino ši vieta turi būti apdorota dezinfekavimo priemonėmis ir paruošta kitai stručių jauniklių partijai, bet jau siuntimui pirkėjui.

paukščių priežiūra

Afrikinių stručių, rėjos ir emu priežiūra susideda iš daugybės veiklų, kurios užtikrina reikiamą laikymo ir maitinimo režimą, kiaušinių surinkimą, normalų stručių perėjimą ir auginimą, tinkamą sanitarinę ir higieninę patalpų, įrangos ir inventoriaus būklę. Vidinė rutina gali skirtis priklausomai nuo paukštyno darbo režimo, stručių rūšies ir patalpų, kuriose jie laikomi. Jei, pavyzdžiui, stručiai laikomi žiemos patalpoje, kasdien reikia išvalyti ir pakeisti kraiką, stebėti oro temperatūrą ir drėgmę; aptvaroje stručių priežiūra yra supaprastinta, nes valyti tenka rečiau. Priežiūra turi būti organizuojama taip, kad paukščiai visada būtų lesinami ir laikomi įprastomis sąlygomis.

Taigi naujai įsigytas paukštis dedamas į atskirą aptvarą ir mėnesį laikomas karantine. Jei to nepadarys ir atnešti stručiai iš karto patalpinami į stacionarią patalpą, gali užsikrėsti infekcija, kurią vėliau bus sunku pašalinti net po kelių procedūrų dezinfekavimo priemonėmis. Pirmąją karantino savaitę jie stebi, kaip jaučiasi stručiai po transportavimo, ar gerai maitinasi ir kaip elgiasi. Jei paukštis turi gerą apetitą ir normalias išmatos, racionas pamažu įvairinamas, papildomas pašaras ir išsiaiškinama, ką paukštis mieliau ėda ir kokiu kiekiu, tai yra nustatoma paros šėrimo norma. Staigus perėjimas nuo vieno maisto prie kito, kaip taisyklė, sukelia virškinimo sutrikimus. Esant laisvoms išmatoms, stručiams galima duoti avižinių dribsnių arba ryžių vandens, o ne vandens, kol susiformuos išmatos. Apskritai stručiams nereikėtų duoti daug vandens, o duoti kasdien.

Normaliam stručių gyvenimui ir dauginimuisi didelę reikšmę turi laikymo ir šėrimo režimo laikymasis. Visi režimo rodikliai auginant stručius (temperatūra, drėgmė, maisto prieinamumas ir kt.) tikrinami dienos pradžioje, o pastebėjus nustatytų normų pažeidimus nedelsiant imamasi reikiamų priemonių trūkumams pašalinti. Didėjant temperatūrai ir drėgmei, kenksmingų dujų kiekiui ore, reikia padidinti ventiliaciją (įjungti ventiliatorių arba atidaryti langą). Sumažėjus temperatūrai, bet normaliai drėgmei ir gerai oro dujų sudėčiai, ventiliacija turi būti susilpninta arba visiškai išjungta.

Auginant stručius aptvare, neįmanoma pakeisti mikroklimato, todėl jie auginami oru, kuris buvo nusistovėjęs jų išleidimo dienomis. Stručių jaunikliai yra labai ištvermingi ir jiems žmogaus pagalbos reikia tik pirmosiomis gyvenimo dienomis. Esant labai lietingu ir šaltu oru, tvarte galima įrengti šildytuvą. Norėdami tai padaryti, rėmas yra padengtas plastikine plėvele viršuje, o po juo dedamas elektrinis šildytuvas. Plėvelė turi būti bent 150–200 mikronų storio. Plėvelės danga apsaugo jauniklius nuo lietaus, šalto vėjo ir sulaiko šilumą. Mikroklimatą palaiko elektrinis šildymas. Orams pagerėjus galima nuimti plėvelės dangą ir išjungti elektrinį šildymą.

Be bendrų švaros priemonių, reikėtų imtis ir prevencinių priemonių. Patalpoje neturėtų būti tarpų, leidžiančių graužikams prasiskverbti į ją, o jei atsiranda, būtina juos išnaikinti. Nukritę paukščiai, pasodinti įtariant susirgimą, turi būti patikimai izoliuoti nuo likusių gyvulių ir patalpoje dezinfekuoti.

Saulės šviesa ir beveik toks pat dirbtinis apšvietimas, kartu su kitomis sulaikymo sąlygomis, daro didelę įtaką stručių augimui, fiziologiniam vystymuisi, gyvybingumui ir dauginimuisi. Faktas yra tas, kad afrikiniai stručiai ir emu gyvena pietiniuose Afrikos ir Australijos regionuose, kur dienos ilgumas per metus nesikeičia taip smarkiai, kaip mūsų platumose, o apšvietimas ploto vienetui yra daug didesnis. Žiemą, kai diena ypač trumpa, o paukščiai nespėja suėsti paros maisto davinio, dėl elektros apšvietimo būtina dirbtinai pailginti šviesųjį paros laiką iki 14-16 valandų. Jo galia turi būti ne mažesnė kaip 5 W 1 m2. Nustatyta, kad įprastų kaitinamųjų lempų, taip pat dujinių (taupesnių) šviesa visiškai (išskyrus ultravioletinių spindulių poveikį) pakeičia natūralią saulės šviesą savo poveikiu paukščiui. Papildomo apšvietimo pradžią ir pabaigą lemia sezoninis šviesiojo paros laiko trukmės pokytis, taip pat oro būklė. Esant debesuotam orui, apšvietimą tenka įjungti anksčiau, be debesų – vėliau. Apšvietimą pageidautina įjungti ir išjungti palaipsniui, naudojant reostatus. Papildomas apšvietimas rekomenduojamas nuo spalio iki balandžio pabaigos.

Didelis stručių tankumas ne tik sutrikdo mikroklimatą ir apsunkina vandens bei maisto prieinamumą, bet ir atima ilsėtis bei poilsį, žaloja nervų sistemą. Statant paukščius į aptvarus, o tuo labiau į stacionarius paukštidžius, kiekvienam suaugusiam stručiui reikėtų siekti ne mažiau kaip 10–15 m2, o kiekvienam stručiui – 5 m2. Gyvenimas kartu net didelėje daugiau nei vienos šeimos aptvaroje pastebimai paveikia paukščių elgesį ir veisimosi efektyvumą. Kiekvienam stručiui įtakos turi ne erdvės trūkumas, o sudėtingi santykiai pulke per veisimosi sezoną.

Paukščių elgesys, susijęs su amžiumi ir metų laikais, kinta, nes jie patiria tam tikrus biologinius ciklus: poruojasi, stato lizdą, dėja kiaušinius, inkubuojasi ir tt Evoliucijos procese kiekvienam tokiam periodui atsiranda tam tikras tipas. buvo sukurtas ir paveldėtas elgesys, kuris atitinka ne tik besikeičiančias išorines sąlygas, bet ir aiškiai kintančią fiziologinę organizmo būseną, susijusią su lytinių liaukų ir kitų su jomis susijusių endokrininių organų veikla. Kova dėl teritorijos, patelių pritraukimas, lizdo kūrimas, inkubacija – visi šie veiksmai yra dėl psichinių reakcijų, būdingų tik tam tikrai rūšiai ir nuolat perduodamos iš kartos į kartą. Net ir susikaupimai pulkuose tam tikru mastu yra instinktų prigimtis, kuriuos ypač svarbu žinoti apsigyvenus žiemos namelyje ar garde su naujais stručio individais.

Afrikinį strutį ir iš dalies nandą iš tikrųjų prijaukino žmogus ir jie dideliais kiekiais auginami fermose arba pusiau laisvomis sąlygomis, tokiu būdu daugiau ar mažiau pažeidžiant jų biologinius ciklus. Šioms rūšims poilsio pauzė labai sutrumpėjo dėl pailgėjusio veisimosi periodo, jie po lizdo nesirenka į pulkus, kaip ir laukiniai protėviai, yra pripratę prie dirbtinio maisto, kai kurie prarado instinktą inkubuoti ikrus ir t.t. Iš visų ciklų afrikinis strutis turi tik vieną, kuris yra susijęs su poravimusi ir plunksnų pasikeitimu (lydymu). Vadinasi, tarp stručių patinų aptvare per veisimosi sezoną visada yra priešiškų santykių, kurie sukelia stresą, kai jie laikomi kartu. Laikant stručiai puikiai atskiria savo šeimos narius nuo svetimų paukščių, o naujo individo pasirodymas aptvare visada sukelia kivirčus ir vietinių paukščių išpuolius prieš nepažįstamąjį. Reikia tam tikro laiko, kol paukščiai apsigyvena ir pulke vietą užima naujas individas. Todėl išleidžiant naują individą į aptvarą, būtina atidžiai stebėti kitų šeimos narių požiūrį į jį ir laiku imtis reikiamų priemonių, kad būtų išvengta nemalonių pasekmių.

Pavyzdžiui, streso reakcija gali atsirasti, kai kambaryje yra mažai tiekėjų ir gėrėjų. Tuo pačiu metu kai kurie nusilpę paukščiai prastai maitinasi ir dar labiau susilpnėja, tampa netinkami augintojams (nors tokių individų atsivėrimo metu patologinių pakitimų nerandama). Norint išvengti streso, būtina įrengti papildomas šėryklas ir girdyklas, išdėstyti jas kuo toliau vienas nuo kito.

Dėl tokių priemonių stručiai nesigrūs į vieną vietą, o silpni individai visada ras vietą prie lesyklos pasivalgyti.

Stresas gali kilti ir dėl netinkamo paukščių, ypač stručių, šėrimo. Ji pripranta prie tam tikros pašaro sudėties, skonio ir spalvos bei patiekimo. Todėl mitybą reikia keisti palaipsniui, o keičiant naują, seną lesyklą reikia išnešti iš patalpos ne iš karto, o tik po kelių dienų, kai stručiai pripras prie naujos. Jei stručiai šeriami tik vienos rūšies maistu, pavyzdžiui, smulkiai pjaustytais burokėliais, nuo monotoniško maisto jų apetitas mažėja, o tai lems gyvojo svorio mažėjimą, nepaisant to, kad lesyklėlėje yra maisto. Maitinimo normų ir režimo nesilaikymas pažeidžia sąlyginį refleksą, kuris taip pat gali sukelti stresą. Būtent todėl paukščius reikia lesinti vienu metu, duoti įvairų maistą ir reikiamu kiekiu. Stresą stručiams gali sukelti ir aplinkos pokyčiai. Taigi, jie pripranta prie juos maitinančio žmogaus, jo drabužių, darbo tvarkos ir įrangos vietos.

Nepalankūs mikroklimato parametrai, sukeliantys stresą suaugusiems stručiams ir ypač jaunikliams, yra žema arba aukšta temperatūra, didelė drėgmė, didelis amoniako, anglies dioksido ir kitų kenksmingų dujų kiekis, maža deguonies koncentracija atmosferoje.

Oro temperatūra yra vienas iš svarbiausių mikroklimato veiksnių. Tai turi įtakos kiaušinių gamybai, kiaušinių svoriui ir kokybei, pašarų suvartojimui, kūno svoriui, paukščių savijautai. Optimali temperatūra stručių patelėms, laikomoms paukštidėje, yra + 16–20 ° C. Tačiau nuolatinis +21 °С temperatūros palaikymas leidžia gauti pakankamai kiaušinių iš naminių paukščių ir tuo pačiu sutaupyti daugiau nei 14 kg pašaro per metus kiekvienam individui. Matyt, taikant tokį laikymo būdą, stručių patelės gali nesumažinti kiaušinėlių gamybos, o kartu palaikant +21 -23 °C temperatūrą, bus galima sutaupyti maisto. Esant aukštai temperatūrai, padidėjęs baltymų ir riebalų kiekis patelių racione neleidžia sumažinti jų suvartojamo pašaro ir prisideda prie kiaušinių masės padidėjimo.

Didėjant oro temperatūrai, stručiai sunaudoja daugiau vandens, tačiau jie gali ilgai ištverti troškulį neprarasdami svorio. Drėgmė kartu su terminiu faktoriumi stipriai veikia stručių gyvenimą ir produktyvumą, taip pat patalpų sanitarinę būklę. Šie paukščiai gyvena sausose vietose, todėl jiems optimalus santykinės drėgmės lygis namuose neturi viršyti 60%.

Geras patalpų vėdinimas yra vienas iš svarbiausių stručių laikymo ir auginimo veiksnių. Jiems gryno oro reikia tiek pat, kiek maistui. Gerai vėdinamoje patalpoje jie turi gerą apetitą, yra judrūs, greičiau auga ir vystosi.

Svarbu stebėti oro apykaitą rudens-žiemos laikotarpiu, kai dėl šalto oro srovės suaugusiems paukščiams, ypač jaunikliams, gali peršalti, jei jie ilgą laiką yra skersvėjoje.

Lydymosi laikotarpiu (sezoninis plunksnų keitimas) vėdinimas namuose maksimaliai padidinamas, ypač šiltuoju metų laiku.

Ir daugiau patarimų. Jauni gyvūnai neturėtų būti auginami toje pačioje patalpoje su suaugusiais. Įvairių amžiaus grupių turinys turėtų būti atskiras. Įprasta mikroflora, besikaupianti ant suaugusio paukščio kūno, gali pakenkti paukščių jaunikliams.

šerti stručius

Normaliam gyvenimui ir dauginimuisi stručiams reikalinga visavertė ir įvairi mityba. Pašare turi būti pakankamas kiekis ir tinkama proporcija baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, kurie sunaudojami paukščio organizme energijos formavimuisi, naujų ląstelių ir audinių augimui. Nė viena maisto rūšis, paimta atskirai, neturi visų normaliai organizmo veiklai reikalingų maistinių medžiagų. Paukštis gali jų gauti tik tinkamai sudarytas racionas. Ir tam paukštininkas turi jį sudaryti atsižvelgdamas į metų laiką, laikymo būdą (namuose, aptvare), stručio fiziologinę būklę ir amžių.

Šieno tiektuvas

Stručių maistas susideda iš įvairių paprastų ir sudėtingų cheminių junginių, kurie skirstomi į dvi pagrindines formas: skystą – vandenį ir kietą – sausą medžiagą.

Gyvūnų ir augalų kūnuose yra panašių tipų cheminių medžiagų, kurių daugelis turi sudėtingą struktūrą, specifines savybes ir funkcijas. Pagrindiniai stručių pašaro komponentai yra anglis, deguonis, vandenilis ir azotas. Mineralinėse medžiagose, kurios taip pat yra pašaruose, skirtingai nei organinėse, yra kalcio, kalio, natrio, magnio, sieros, geležies ir kitų cheminių elementų.

Pagrindinis stručių maistas yra augalinis, o gyvūnai ir mineralai duodami mažesniais kiekiais ir yra papildomi.

Daržovių pašaras.Šie maisto produktai yra pagrindiniai energijos, žalių baltymų, riebalų, mineralų, vitaminų šaltiniai, juose yra daug skaidulų.

Kukurūzai priklauso visaverčiams pašarams, jo sėklas geriausia duoti grūdų ar košės pavidalu. Virškinamumu ir kaloringumu šis derlius lenkia visus kitus pašarus – jame gausu krakmolo, yra karotinoidų, tačiau jame mažai nepakeičiamų aminorūgščių ir kalcio, todėl stručių racione jo turėtų būti ne daugiau kaip 15- 20% visų pašarų masės. Jis įtraukiamas į jauniklių racioną nuo antros ar trečios gyvenimo dienos (30-40%), auginant ir penėjant prekinius jauniklius mėsai, jiems reikia duoti iki 70% susmulkintų grūdų. Pripažįstama, kad kukurūzų grūdai yra geras šildantis maistas žiemos laikotarpiu.

Ilgai laikant kukurūzų burbuoles po tvartais ar atvirose vietose, dėl grūduose esančių riebalų oksidacijos pablogėja jų pašarų kokybė. Todėl tokius grūdus geriau išbraukti iš dietos. Kukurūzų stiebeliai jauname amžiuje, dar iki burbuolių susidarymo, taip pat yra geras visavertis maistas stručiams. Kukurūzų augalinės masės savybės yra maždaug tokios pačios kaip grūdų, tačiau žaliuose, sultinguose lapuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei grūduose.

Kvieciai.Šis javas plačiai naudojamas šerti stručius, ypač ten, kur nėra sąlygų auginti kukurūzus. Skirtingai nuo kitų javų, kviečiuose yra daugiau žalių baltymų (12-14%), juose yra daugiau aminorūgščių nei kituose grūduose, palyginti daug B ir E vitaminų, ypač daigintuose grūduose. Iš kviečių, kaip ir iš kukurūzų, galima virti košę. Atsižvelgiant į šio derliaus vertę, į stručių dietą dažnai įtraukiami vadinamieji pašariniai kviečiai, kurie yra netinkami žmonių mitybai, tačiau gali būti naudojami paukščiams lesinti.

Miežiai.Šių javų grūdai yra uždengti plėvele, kurią daugiausia sudaro nevirškinamas pluoštas (plėvelių masė sudaro iki 15% visos grūdų masės, todėl miežiuose skaidulų yra 2-3 kartus daugiau nei kviečiuose). ). Tokios formos grūdai netinka jauniems gyvuliams šerti, todėl košėms reikėtų naudoti javus. Pagal maistinę vertę miežiai nusileidžia kukurūzams ir kviečiams, tačiau 20% lenkia avižas. Kasdieniniame pašarų atsargoje miežių kruopos gali sudaryti 30-40% viso grūdų komponentų kiekio.

Avižos. Geras maistas suaugusiems stručiams ir jaunikliams, vartojamas grūdų pavidalu, iš kurių verdama košė jauniems gyvuliams, suaugusiems paukščiams galima duoti javų – avižinių dribsnių. Dietoje gali būti iki 36-40% viso grūdų komponentų kiekio.

Sultingas maistas.Žalumynai yra pagrindinis augalinis maistas, svarbus vitaminų ir iš dalies baltymų šaltinis. Smulkiai supjaustytus žalumynus lengvai valgo ir suaugę paukščiai, ir stručiai. Žalumynus geriau šerti šviežius, iškart po pjovimo. Jis ypač vertingas pumpuravimo stadijoje arba žydėjimo pradžioje. Tačiau dažniausiai jis duodamas atskirose lesyklėlėse. Žalumynais šiltuoju metų laiku stručius reikėtų šerti kasdien, o žiemą – šieno pavidalu.

Žaliuosiuose pašaruose yra: vandens - 60-83%, baltymų - iki 25%, skaidulų - iki 16% ir pelenų - iki 11%. Žaliųjų stručių pašarų virškinamumas yra maždaug 70–80%, todėl maistinių medžiagų yra gerai. Jei stručiai vaikšto aptvaroje, kuri yra vešliomis žolelėmis apaugusioje pievoje, jų mityba yra visavertesnė, nes renkasi tuos augalus, kuriems labiau patinka. Gera ganykla gali patenkinti beveik visus būtiniausius šių paukščių maistinių medžiagų poreikius. Žalioji masė šėryklose niekada nepakeis jų laisvo laiko.

Žaliajam pašarui geriausia naudoti liucerną, dobilus, žaliąją žirnių ar pupų masę, kurios ypač vertingos, nes jų agrarinė technologija išvystyta iki tobulumo ir sėjama dideliuose plotuose. Sėkmingai galima naudoti ir jaunas dilgėles, kurias stručiai noriai valgo sutrintas arba sumaišytas su daržovėmis. Dilgėlė yra vienas ankstyviausių augalų. Auga visur – dykvietėse, nepatogiose žemėse, palei daubą, miško pakraščiuose. Geriausias laikas jį naudoti yra laikas nuo auginimo sezono pradžios iki augalo žydėjimo. Jame yra vidutiniškai iki 4% baltymų ir skaidulų, daug provitamino A (50 µg/g), vitaminų B ir E (atitinkamai 4 ir 10 µg/g). Jaunus gyvūnus nuo pirmųjų gyvenimo dienų galite šerti smulkiai supjaustytais žalumynais. Jis pagerina suaugusių paukščių apetitą, todėl padidėja maistinių medžiagų pasisavinimas, o jaunikliai greičiau vystosi ir priauga svorio.

Geras maistas stručiams – džiovintos jaunos dilgėlės ir šienas. Džiovinimui dilgėlės nuskinamos, surišamos į nedidelius ryšulius ir pakabinamos pavėsyje, pučiant vėjui ar skersvėjui. Išdžiovintas augalas dedamas į dėžutes su skylutėmis arba į maišus ir laikomas sausoje vietoje. Paukščiai lesinami sausomis dilgėlėmis, taip pat susmulkintomis, sumaišytomis su kitais pašarais. Dilgėlių miltuose yra daugiau nei 20% baltymų, apie 5% riebalų, iki 12% skaidulų. 1 g miltų yra 100-120 mcg karotino, 25 mcg vitamino E ir 12 mcg vitamino B. Dėl jaunų dilgėlių ir miltų iš jos, stručių poreikį baltymais galima patenkinti 10-20 proc. vitaminų 60–70 % ir sutaupyti iki 20 % kombinuotiesiems pašarams.

vitaminų šienas iš dobilų, liucernos ir kitų kultūrinių pievų žolių – visavertis ir pagrindinis pašaras stručiams žiemą. Maistingiausias yra prieš žydėjimą nupjautų ankštinių augalų šienas. Vitaminai geriau išsilaiko dirbtinai džiovinant žolę, silpniau džiovinant šešėlyje, dar blogiau – džiovinant saulėje. Žolę, iš kurios norima gauti vitaminingo šieno, reikia džiovinti su šešėliavimu pradaliuose arba ant pakabų po baldakimu, neprarandant lapų. Šienas laikomas sausoje, uždaroje ir tamsioje patalpoje (geriausia presuotas), o paukštis šeriamas smulkiai supjaustytu pavidalu.

Žolelių miltai. Jis ruošiamas iš šviežiai nupjautų žalumynų, trumpai veikiant įkaitintą orą, o tai neturi neigiamos įtakos žolėje esančių vitaminų ir maistinių medžiagų išsaugojimui. Tokie vaistažolių miltai maistine verte ir karotino kiekiu yra pastebimai pranašesni už miltus net iš gero vitaminingo šieno iš šešėlio džiūvimo. Jis ruošiamas iš liucernos ar dobilų žalumynų, rečiau iš kitų ankštinių ir grūdinių žolelių. Žolės miltai dėl juose esančio viso komplekso naudingų medžiagų – baltymų, lengvai virškinamų makro ir mikroelementų, karotino, folio rūgšties ir kai kurių kitų – teigiamai veikia stručių augimą ir gyvybingumą, paukščių kiaušinėlių gamybą. , kiaušinėlių vaisingumas ir perėjimas. Laikant žiemą, į stručiams skirtą racioną reikėtų įtraukti žolės miltus. Į pašarų mišinius suaugusiems paukščiams jo įterpiama 5-7%, stručiams 3-5%. Šviežiai paruoštuose geros kokybės miltuose yra 17-20% baltymų, iki 250-300 mikrogramų karotino (1 g miltų) ir kitų vitaminų, tačiau jų energetinė maistinė vertė yra maždaug perpus mažesnė nei avižų. Tačiau sandėliuojant, ypač esant laisvai prieigai prie oro ir šviesoje, miltuose esantis karotinas gana greitai sunaikinamas, todėl jis laikomas tankiuose, geriausia popieriniuose, maišeliuose užtamsintuose vėsiuose sandėliuose, santykinai nedidelėse krūvelėse. Reikėtų atsiminti, kad su tankiu sandėliavimu ir dideliais kaminai jis gali savaime užsidegti. Žolelių miltus galima sėkmingai paruošti ir iš dilgėlių. Jis šeriamas tokiu pat kiekiu kaip liucernos ar dobilų miltai.

šakniavaisiai(morkos, burokėliai, bulvės, malta kriaušė) pasižymi vertingomis savybėmis ir yra svarbiausias vitaminų ir mineralinių druskų šaltinis žiemos-pavasario sezonu. Pašarus ir cukrinius runkelius reikia duoti smulkiai supjaustytus ir šerti sėlenomis.

Melionai ir sodo augalai(kopūstais, moliūgais, cukinijomis, arbūzais) galima šerti ir stručius. Dovanojant kopūstus, ypač baltuosius, kartais pastebimas virškinimo sutrikimas, todėl geriau maitinti mažais kiekiais.

Bulvės (virtos)šeriami stručiai sutrinta forma, sumaišyta su sėlenomis ir žolelių miltais. Šakniavaisių norma per dieną priklauso nuo jauniklių amžiaus, o suaugusiems paukščiams - nuo metų laikotarpio. Vidutiniškai vienam stručiui keturių mėnesių amžiaus galima duoti apie 200 g šakniavaisių, išskyrus žalumynus (šieną).

Morkosšeriami stručiai smulkiai supjaustyta forma. 1 g yra 80-85 mcg karotino. Šviežia forma jis šeriamas įvairaus amžiaus stručiams iki 30% visos pašaro masės. Geriausia yra raudona morka – jose daugiau karotino. Jei reikia, kartu su morkomis galite duoti vaistų: vitaminų A, D, E (aliejuje), B grupės ir multivitaminų. Morkos yra daugelio drėgnų kombinuotųjų pašarų dalis. Kartais vietoj jo į pašarus įdedama ropių, rūtų ar burokėlių; burokėliai, net ir ilgai laikomi, nepraranda savo maistinių savybių.

Gyvūnų pašaras. Jie būtini palaikyti normalią medžiagų apykaitą ir jaunų gyvūnų vystymąsi. Šiuose pašaruose yra vertingiausių baltymų, turinčių daug nepakeičiamų aminorūgščių.

Pienas. Nugriebtas pienas paukščiams lesinti nenaudojamas, naudojamas jogurtas, varškė, liesas pienas ir skystos atliekos, gautos plakant sviestą. Išrūgos, palyginti su kitais pieno produktais, turi mažai baltymų, tačiau jose yra lengvai virškinamų mineralų. Todėl jo reikėtų duoti stručiams ir patelėms dėjimo laikotarpiu. Dažniausiai vietoj vandens duodama išrūgų. Pieno produktai neturėtų būti laikomi cinkuotose talpose.

Žuvis. Stručiams šerti naudojamos tik žuvininkystės atliekos: nekomercinės žuvų veislės ir žuvų mėsos bei kaulų miltai. Žuvis iš anksto išverdama ir supjaustoma. Į paukščių racioną jis įtraukiamas nedideliais kiekiais, nes mėsa, maitinama viena žuvimi, turi nemalonų kvapą. Žuvies miltuose yra nuo 46 iki 60% baltymų ir iki 15-18% riebalų, beveik visos aminorūgštys, daug mineralinių medžiagų ir vitaminų. Jo jaunikliams nuo paros amžiaus duodama nuo 3 iki 12% pašaro svorio. Kadangi riebalai greitai oksiduojasi, žuvies miltus reikia laikyti šaldytuve ir naudoti tik šviežius. Šiuo atžvilgiu geriau naudoti nugriebtus miltus, kuriuose yra ne daugiau kaip 2–3% riebalų. Jis dedamas į kombinuotuosius pašarus po vieną nepilną arbatinį šaukštelį 10 kg gyvo paukščio svorio.

Mėsos miltai. Jis pagamintas iš mėsos perdirbimo atliekų. Siekiant užtikrinti sterilumą, mėsos ir kaulų miltai apdorojami labai aukštoje temperatūroje, dėl ko baltymai, tiksliau jų baltyminė dalis, iš esmės pakinta, o tai ženkliai sumažina jų maistinę vertę. Tačiau pastaruoju metu buvo sukurta nauja gaminimo technologija - kaitinant žaliavas iki 100 ° C. Šia technologija gaunamų miltų kokybė yra daug aukštesnė. Geruose mėsos ir kaulų miltuose yra 47-50% baltymų, ne daugiau kaip 9-11% riebalų ir 25-28% pelenų elementų. Didelis pastarųjų kiekis negali būti laikomas šio pašaro trūkumu – tai vertinga jo mineralinė dalis (kalcio ir fosforo šaltinis), kuri susidaro perdirbus į miltus ne tik mėsines gyvūnų skerdenų dalis, bet ir jų kaulai. Mėsos ir kaulų miltai į paukštienos racioną įtraukiami 3–7%.

Paukščių kiaušiniai. Juose yra visų organizmui reikalingų medžiagų. Jie duodami viščiukams pirmosiomis jų gyvenimo dienomis, kietai virti ir kruopščiai susmulkinti. Vištienos kiaušiniai verdami 5 minutes, stručio kiaušiniai – 75 minutes, po to panardinami į šaltą vandenį. Kiaušinių lukštus reikia surinkti, išdžiovinti ir naudoti mineraliniam šėrimui.

Stručių racionas ir šėrimo būdai. Pašarų racionas – tai pašarų rinkinio paros tiekimas, sudarytas pagal parengtas šėrimo normas ir taisykles. Mityba formuojama pagal pašarų vienetų skaičių, energiją, virškinamus baltymus, kalcį ir fosforą. Šie pašarų komponentai stručių mityboje yra svarbiausi. Vidutinės kokybės avižų 1 g maistinė vertė paukštininkystėje imama kaip pašarų vienetas, o kitų pašarų maistinė vertė nustatoma lyginant su ja. Bet kokio amžiaus stručiai turėtų gauti visavertę subalansuotą mitybą. Vienų ar kitų pašarų vartojimo apribojimas taikomas tik genčiai auginamiems suaugusiems stručiams.

Jų racione pasiruošimo poravimuisi laikotarpiu turėtų būti mažiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių (krakmolo, cukraus) bei šiek tiek daugiau nevirškinamų skaidulų. Tokia dieta sumažina riebalų nusėdimą audiniuose ir palaiko normalią paukščių būklę. Dieta, visiškai patenkinanti sausųjų medžiagų, energijos, maistinių medžiagų, vitaminų poreikį, vadinama subalansuota. Subalansuotos dienos raciono emu jaunikliams pirmaisiais gyvenimo mėnesiais sudėtis pateikta lentelėje.

Subalansuota dienos dieta stručiams

Rengiant subalansuotą mitybą, būtina nustatyti, kuriuos iš ūkyje turimų pašarų yra svarbu ir naudinga šerti ir kiek jų reikėtų duoti kasdien.

Pagrindinis bet kokios dietos reikalavimas yra visiškai patenkinti paukščių poreikius, naudojant pigiausius ir mažiausiai trūkus pašarus.

Paimto pašaro kalorijų kiekis turi atitikti stručių poreikius. Neįmanoma apskaičiuoti riebių pašarų raciono kalorijų, jei yra tik pašarų, kuriuose yra nedidelis riebalų procentas. Lentelėje parodytas pašarų racionas, kuriuo naminių paukščių augintojai gali remtis savo ūkyje sudarydami stručių jauniklių dietą.

Jei, atsižvelgiant į pašarų prieinamumą, racioną turite sudaryti patys, tuomet būtina atsižvelgti į kiekvieno pašaro maistinę vertę, paukščių svorį ir fiziologinę būklę.

Šeriant motininę stručių bandą išskiriami du laikotarpiai: neproduktyvus ir produktyvus. Neproduktyvus žiemą, kai afrikiniai stručiai nenaudojami veisimui ir turi būti laikomi iki kito veisimosi sezono vidutinio riebumo.

Ir produktyvus ramybės periodas, pasireiškiantis patinams išnešus jauniklius ir iki kito poravimosi prasidėjus pavasariui, o patelėms pasibaigus kiaušinėliams ir iki kito lizdavimo sezono. Patinų gebėjimas apvaisinti pateles priklauso nuo sveikatos būklės ir riebumo. Negalima leisti jiems nutukti ir duoti mažai maistinių medžiagų turinčio pašaro. Pavyzdžiui, nuo miežių ir kukurūzų stručiai greitai nutuka, todėl jiems reikėtų duoti daugiau žaliosios masės.

Kai nėra žaliųjų pašarų, o šienas nekokybiškas, reikia duoti daigintų kviečių, į racioną įtraukti mėsos arba mėsos ir kaulų miltų.

Stručius reikia šerti kasdien ir tam tikru laiku. Suaugę ir vyresni nei vienerių metų jaunikliai šeriami du kartus per dieną. Tėvų pulko šėrimas veisimosi sezonui būdingu pašaru pradedamas likus mėnesiui iki kiaušialąsčių pradžios. Einamųjų metų jaunikliai šeriami 3-4 kartus per dieną. Perėjimas prie vasaros ar žiemos dietų turėtų būti laipsniškas ir trukti mažiausiai 10 dienų. Dieta neproduktyviam laikotarpiui pakeičiama daug maistingesniu, būdingu veisimosi sezonui.

Pašarų negalima palikti šėryklose, nes jie praranda savo maistinę vertę. Pašarus reikia valgyti per dieną. Tuo pačiu metu reikia, kad lesyklėlės būtų po baldakimu, o pašarai nebūtų permirkę lietaus ir nesurūgtų.

Kadangi pramonė dar negamina kombinuotųjų pašarų stručiams, gali būti naudojami kombinuotieji pašarai, gaminami vištoms ar naminėms antims.

Žemos kokybės šienas duodamas nupjautas. Susmulkintas šienas užpilamas šiltu vandeniu 0,5-1 val., po to nukošiamas, apibarstomas sėlenomis, pasūdomas pagal normą ir dedamas į lesyklas.

Stručius kas rytą reikia laistyti švariu, gėlu vandeniu (karštu oru dažniau), užterštą ar labai šiltą vandenį keisti dažniau.

Kad nesusirgtų virškinamojo trakto ligomis, stručiams negalima duoti šlapių, nešvarių lapų ir žolės. Jie turi būti nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti šiltu oru.

Stručių pašarų poreikiai

aptvaras

Stručiams tinkamiausios ganyklos, kuriose įsiterpusios žolėtos ir uolėtos vietos, pageidautinas nuolatinis vandens tiekimas, nes vasarą stručiai mėgsta nusiprausti.

Šiltuoju metų laiku stručius patartina laikyti erdviuose aptvaruose, aplink perimetrą uždengtus metaliniu tinkleliu, kurio akių dydis ne didesnis kaip 30x30 mm. Tinklelis su didesniais tinkleliais netinka, nes stručiai dažnai įkiša galvas ir gali mirti uždusti. Išilgai aptvaro perimetro pageidautina padaryti pamatą iš rąstų ir molio, ant kurių sumontuoti stulpai tinklelio tvirtinimui. Tokia tvora neleis valkataujantiems šunims prasiskverbti į aptvarą.

Tvoros aukštis turi būti ne mažesnis kaip 2-2,5 m, antraip stručiai gali peršokti.

Mūsų sąlygomis, kai pavasarį ir rudenį iškrenta daug kritulių, pasivaikščiojimo aikštelėje rekomenduojama statyti pastoges, kuriose patogu ir šėryklas. Baldakimai statomi arba palei tvorą, arba tarp medžių – prie šakų tvirtinamas lengvas plastikinis stogelis. Ant plastiko viršaus būtina uždėti šiaudų – tai apsaugos jį nuo kaitrių saulės spindulių. Lesyklėles pakabinus po stogu, lesalas nesušlampa, o paukščiui patogu lesti net lietingu oru.

Plunksnų kolekcija

Plunksnos brandos stadijoje kraujagyslės plunksnoje išdžiūsta iki plunksnos jungties su odos paviršiumi lygio, tačiau jos kamienas lieka žemiau šio lygio ir toliau auga. Apatinė plunksnos koto dalis vadinama „žaliuoju lygiu“, šios dalies lytinės ląstelės dauginasi ir didėja, o tai vėliau išstumia plunksną iš šulinio. Kamieno „žaliajame lygyje“ yra kraujagyslės ir nervai, kurie tam tikru atstumu artėja prie plunksnos centro už plunksnos šulinio ribų, bet nepasiekia ploto, kur plunksna atsidaro. Nuo šio momento plunksna tampa sausu, keratinizuotu vamzdeliu, pripildytu oro per visą subrendusios plunksnos plotą. Plunksna virš „žalio lygio“ yra negyva ir jai nebereikia kraujo tiekimo maitinimui. Šiame etape plunksnų kirpimas stručiams yra toks pat, kaip ir žmogaus plaukų kirpimas, o paukščiams neskauda. Plunksnoje, kaip ir plaukuose ar naguose, nėra nervų ir kraujagyslių.

Pjaudami plunksnas, nenueikite žemiau žalio lygio, nes tai sukels didelį paukščio kraujavimą ir skausmo jausmą. Plunksną reikia nupjauti bent ne žemiau kaip 5-8 cm iki šulinio lygio.

Sparno plunksna subręsta šešis mėnesius, o pilnai suformuoti plunksnų kotą – aštuonis mėnesius. Vietoj to, kad būtų pašalintos „žalios“ plunksnos (ne iki galo subrendusios), jos nupjaunamos virš pagrindinio sluoksnio. Šios technikos loginis pagrindas yra tas, kad plunksnos pašalinamos iš karto, kai jos visiškai susiformuoja, tuo pačiu išvengiant gedimo, kuris gali atsirasti, jei paliekamas visiškai subręsti šulinyje. Plunksnos dažniausiai karpomos specialiomis žirklėmis (sekatoriais).

Po genėjimo šuliniuose lieka nenupjautų plunksnų kamienų likučių. Šie kamienai visiškai subręsta praėjus dviem mėnesiams po kirpimo. Po to subrendusius kamienus galima pašalinti, tada pradeda augti naujos plunksnos. Pašalinti naudojant įprastas žnyples. Po procedūros stručio odą reikia patepti vazelinu arba riebalais, kad šuliniai būtų apsaugoti nuo užsikimšimo ir kitų išorinių poveikių.

Nustatyta, kad sparnų plunksna per parą paauga maždaug 0,5-0,75 cm.

Stručiai neturi sezoninio pelėsio. Plunksnos kaita vyksta palaipsniui ištisus metus. Tai reiškia, kad jei plunksnos nenuskintos, jos nepertraukiamai bręs ištisus metus. Labai svarbu atsižvelgti į tai, kad pašalinus paukščio plunksnas, pagerėja prekinė jo odos kokybė – ištraukus šaknų folikulai išryškėja, todėl padidėja odos vertė. Jei ūkininkas planuoja skersti naminius paukščius 1214 mėnesių amžiaus, tai stručio jaunikliai turėtų būti plunksnuojami 7 mėnesių amžiaus.

Prieš renkant plunksną, paukščiai suvaromi į aptvarus, o iš ten po vieną suvaromi į karpymo dėžutę.

Dėžė yra trikampės formos ir dažniausiai tokių išmatavimų: priekinio krašto plotis 50 cm, nugaros plotis 70 cm, ilgis 1,2 m, gylis 1,2 m.

Įdėjus paukštį į plunksnų dėžutę, pirmiausia ištraukiamos dvi plunksnų eilės, dengiančios ilgas baltas plunksnas. Tada – dvi eilės šilkinių plunksnų nuo sparno apačios. Po to jie pradeda karpyti baltas sparnų ir uodegos plunksnas, palikdami plunksnų kamienus išsikišus apie 2,5 cm nuo epidermio. Šie išsikišę galiukai pašalinami po 2 mėnesių.

Šiuo metu yra dvi pagrindinės stručio plunksnų rinkimo sistemos – aštuonių ir dvylikos mėnesių intervalais. Ankstesnė plunksnų nuėmimo kas 6 mėnesių praktika buvo nutraukta, kai buvo nustatyta, kad taip dažnai renkant plunksnas, kurios vėliau išaugo, trumpėjo ir kietėjo, todėl sumažėjo jos vertė.

Aštuonių mėnesių sistema taikoma ten, kur žiemos ir vasaros klimato sąlygos per daug nesiskiria, taip pat gausi augmenija, todėl paukštis visą laiką gali gerai ėsti. Naudojant šią sistemą, pirmasis plunksnų kirpimas atliekamas sulaukus 6 mėnesių amžiaus.

Vėlesnės kolekcijos - sulaukus 16 mėnesių ir dvejų metų, todėl per 2 metus galima skinti plunksnas 3 kartus.

Vienerių metų sistema naudojama ten, kur per metus labai pasikeičia klimato sąlygos. Šaltuoju metų laiku plunksnų augimas sulėtėja. Plunksnos skinamos prieš prasidedant lytiniam instinktui.

Pagrindinė visuotinai priimta plunksnų rinkimo taisyklė bet kurioje sistemoje – pradėti rinkti plunksnas tik tada, kai paukštis yra geros būklės. Jei paukštis sirgo, susilpnėjo ar tiesiog išsekęs, tolesnių plunksnų augimas bus netolygus.

Stručių (afrikinių, nandu ir emu) veisimo ūkiuose technologija daugeliu atžvilgių panaši į naminių viščiukų auginimą. Pagrindinės pramoninės paukštininkystės technologijos ir šiuolaikiniai pasiekimai gali būti naudojami ir stručių fermose. Tačiau stručių veisimo technologija turi tam tikrą specifiką, kurią lemia šių paukščių biologinės savybės ir jų prijaukinimo laipsnis. Iš į stručius panašių paukščių afrikinio stručio veisimo technologija yra labiausiai išvystyta. Kasmet išauginama ir apdorojama iki 70 000 šių paukščių galvų ir daugiau. Tačiau efektyvus nandu ir emu veisimas taip pat yra įmanomas ir labai priklauso nuo racionalių šių paukščių veisimo būdų ir gautų produktų pardavimo rinkoje.

Stručių tėvų bandos įsigijimas

Pradėjus jauniklių brandą, reikėtų pradėti rinkti stručių tėvų bandą, kuri suprantama kaip geriausių genties jauniklių atranka, patelių ir patinų atranka naudoti veislinių palikuonių (pakaitinių jauniklių) gamybai. ), pastatydami jį į patalpą ir gaudami prekinius produktus. Kol sukomplektuotas motininis pulkas, jaunikliai ir patinai laikomi atskirose patalpose, intensyviai šeriami, duoda daug šviežių žolelių, daigintų grūdų. Šeimos sukūrimas yra labai atsakingas darbas, reikalaujantis atitinkamų žinių ir patirties, kurios atsiranda ilgametės praktikos rezultatas. Norint pasiekti vienodą kiaušinių gamybą, kasmet reikėtų įdarbinti vieną ar du stručių tėvų pulkus. Afrikinio stručio patinų lytinė branda dažniausiai būna 30-50 mėnesių amžiaus, nandu - 30-40, emu - apie 40 mėnesių. Nelaisvėje laikomų stručių brendimas gali prasidėti anksčiau. Daug kas priklauso nuo to, kaip jie laikomi ūkiuose. Įprastomis atrankos ir priežiūros sąlygomis visų rūšių stručių patinų seksualinis aktyvumas vidutiniškai gali trukti iki 10-20 ar daugiau metų. Stručio patelės lytiškai subręsta anksčiau nei patinai (sulaukę 2-3 metų), tačiau anksčiau gali neštis neapvaisintus kiaušinėlius.

Dirbtinai veisiant stručius, lyčių santykis šeimoje turėtų būti 1: 3-5. Laikyti šiuos paukščius poromis prieštarauja jų biologijai ir nenaudinga ekonomikai. Dėl poligaminio santykio mažiau patinų ir daugiau patelių, todėl už tą pačią kainą gaunamas didesnis ir pigesnis produktas (perintis kiaušinis). Be to, jis suteikia geriausius kiaušinių gamybos, vaisingumo ir kiaušinių perėjimo rodiklius. Tačiau jei patinas dėl kokių nors priežasčių prarado savo aktyvumą, visos šios šeimos patelės pradeda dėti neapvaisintus kiaušinėlius. Tokiais atvejais, kai patinas negali aptarnauti daugiausiai patelių arba apskritai yra netinkamas augintojui, jam duodama mažiau patelių arba jis skerdžiamas.

Kuriant šeimas, patogiau pirmųjų kiaušialąsčių metų stručius laikyti atskirai nuo antrųjų ar trečiųjų. Toks metodas leis atrinkti veislinius paukščius, kad tėvų pulkas šį rudenį būtų geriausios dedeklės. Tuo atveju, kai dėl vienokių ar kitokių priežasčių jų laikyti atskirai neįmanoma, būtina atlikti individualų paukščių ženklinimą, kuris duoda geriausius rezultatus bet kokiu jų atrankos būdu. Tam visi duomenys apie kiekvieną strutį įrašomi arba į specialų lapą, arba į individualią kortelę, kurioje nurodoma: stručio tipas, lytis, išsiritimo data, perėjimo vieta (ūkis), atvykimo į fermą data. , žiedo ar sparno ženklo numeris ir kt.

Vizualiai įvertinus paukščio sandarą ir išorę, paprastai negalima tiksliai ir visapusiškai susidaryti jo produktyvumo vaizdo, todėl motininio pulko kokybę reikia įvertinti ne tik pagal praėjusių metų kiaušinių produkciją, bet ir Atsižvelkite į kitus rodiklius: kilmę, svorį, ūgį ir tt. Veisimui parenkami žinomos kilmės paukščiai, normaliai išsivystę, sveiki, be defektų ir pilnaverčiai jaunikliai. Jis turėtų būti pakankamai šeriamas, tačiau neviršyti vidutinio aptvaroje besiganančių paukščių svorio. Auginami jaunikliai į patalpas suaugusiems išauginti perkeliami jau vasario-kovo mėnesiais, t.y. dar prieš lizdų sezoną. Pavėluotai perkėlus lytiškai subrendusius jaunus gyvūnus, dėl didelio streso vėluoja kiaušialąstės. Likus 2 dienoms iki paukščio perkėlimo iš vieno kambario į kitą, įvedama antistresinė dieta (vitaminų dozė padidėja 2 kartus).

Patinas pirmiausia patalpinamas į kambarį, pageidautina, kad jis būtų vyresnis už pateles. Prieš sodinant, verta patikrinti veislinio patino sėklos kokybę. Po trumpo laiko (2-3 dienų), kai jis pripranta prie kambario, pasodinamos patelės. Kiekviename skyriuje turi būti tiek pat patelių vienam patinui.

Patinai ir patelės, atrinkti produktyviai (kiaušiniams ir mėsai gauti) arba veislinei bandai, turi būti tinkamai patalpinti paukštidėje. Tuo pačiu metu, visų pirma, jie neleidžia perpildyti, tai yra, ploto vienete daugiau paukščių, nei numatyta normose (3 lentelė). Didėjant tankiui, pablogėja patalpos mikroklimatas (padidėja drėgmės ir kenksmingų dujų kiekis ore), paukščiams sunku laisvai patekti į lesyklas ir girdyklas, padažnėja jų sąlytis tarpusavyje. Tuo pačiu metu tarp patelių atsiranda nusilpusių paukščių, kuriuos po kurio laiko tenka per anksti išnaikinti, o tai žymiai sumažina gyvulių skaičių ir kiaušinių gamybą.

Padidėjęs gyvulių tankumas auginant stručių jauniklius mėsai taip pat sukelia nepakeičiamų nuostolių: jie suvalgo daugiau maisto nei priauga svorio ir dažnai suserga. Vadinasi, dėl didelio gyvulių tankumo naminių paukščių augintojas dažnai yra priverstas per anksti pakeisti paukščius, gamybiniais tikslais juos panaudojant ne visiškai, o tik kelerius metus. Laikant stručius stacionarioje paukštidėje, jų sveikatai ir produktyvumui turi reikšmės sekcijos dydis, plotas, kuris skiriamas vienai šeimai, taip pat jaunikliams. Ankštose patalpose jauni paukščiai vystosi ir auga blogiau, o suaugę paukščiai ilgiau deda kiaušinius ir išsirita jauniklius (kai naudojamas natūralus inkubavimas). Dedėjimo laikotarpiu stručių rūšiavimu ir persodinimu užsiimti neįmanoma, nes prie tam tikros bendruomenės pripratęs paukštis sumažins kiaušinėlių gamybą arba visiškai nustos dėti kiaušinėlius. Be to, paukščiai iš naujos bendruomenės tikrai pradės pešti naują individą, neleis į lesyklą ar girdyklą, o tai neigiamai paveiks ne tik jį, bet ir visą stručių bandą – sumažės kitų patelių kiaušinėlių gamyba. . Pasibaigus perėjimo sezonui, blogas pateles ir patinus galima pradėti keisti pakaitiniais jaunikliais, kad kitais metais nesumažėtų motininio pulko produktyvumas. Stručių laikymo sąlygos gali labai paveikti jų produktyvumą, nes jie labai jautrūs biologiniams veiksniams (tačiau kaip ir kiti žemės ūkio paukščiai), kurie kontroliuoja jų organizmą. Labai produktyvios vištos dedeklės sunaudoja didžiausią pašaro kiekį, kurį organizmas gali perdirbti. Be to, tokios patelės duoda kiaušinėlius, išlaikydamos pastovų gyvąjį svorį. Todėl iš tokių patelių reikėtų specialiai atrinkti kiaušinėlius, juos inkubuoti ir auginti veislinius jauniklius. Didelis paukščių produktyvumas pagrįstas genetiniu pagrindu, yra paveldimas, todėl veisiant stručius savo ūkyje reikia skirti didelį dėmesį veisimo ir selekciniam darbui.

Visi kiti veiksniai, turintys įtakos paukščių produktyvumui, priskiriami plačiajai „aplinkos“ sąvokai, kuri apima mikroklimatą, šėrimą, endokrininę sistemą veikiančius veiksnius ir kt. Apsvarstykime kai kuriuos iš jų eilės tvarka.

Endokrininę sistemą veikiantys veiksniai

Jau kalbėjome apie apšvietimo trukmės ir intensyvumo poveikį stručiams, kurie skatina endokrininių hormonų, susijusių su paukščių reprodukcine sistema, išsiskyrimą. Kitas hormonas, kuris taip pat turi įtakos produktyvumui, yra skydliaukė. Matyt, dėl žemos temperatūros padidėja šios liaukos funkcija, o tai sukelia dalinį tirpimą ir mažina produktyvumą. Nustatyta, kad kritinė temperatūra paukščiams yra +2°C.

fiziniai veiksniai.Šie veiksniai turi įtakos pašarų ir vandens suvartojimui, taigi ir stručių produktyvumui. Paukštidėse, kur bloga ventiliacija, aukšta arba žema temperatūra, stebima mažiausia kiaušinių gamyba. Tokiose patalpose reikia įrengti papildomus ventiliatorius ar orlaides, kad oras greičiau keistųsi, būtų mažiau dulkių ir drėgmės. Taip pat reikia palaikyti normalią temperatūrą (+18-20 °C) paukštidėje geriau vėdinant patalpą, jei temperatūra per aukšta, arba reguliuojant šildymą.

Aplinka gali turėti įtakos paukščių produktyvumui, priklausomai nuo laikymo sistemos: paukštidėje ar aptvaroje, naminiai paukščiai su arealu arba be jo. Taip pat gali turėti įtakos lesyklų tipas, gyvulių tankumas, šėrimo fronto ilgis, lesyklų gylis ir bendrijos sudėtis stručių pulke.

Maitinimas yra raktas į produktyvumą, visi kiti veiksniai yra sąsajos. Naudojant gamykloje pagamintus kombinuotuosius pašarus, reikia nepamiršti, kad į kombinuotuosius pašarus įtrauktų ingredientų kokybę geriau kontroliuoja veterinarijos įstaigose ir paukštynuose esančios laboratorijos.

riebumas. Kiaušinių dėjimo intensyvumas ir svoris labiau susiję su paukščio riebumu. Pagal riebalų nusėdimo laipsnį galima spręsti apie būsimą jaunų patelių produktyvumą. Patelių riebalų nusėdimas nėra palankus ženklas. Akivaizdu, kad pašarų suvartojimas gerokai viršija maistinių medžiagų poreikį, reikalingą paukščiui išlaikyti gyvą ir dėti kiaušinius, todėl lesalo normą reikėtų kiek sumažinti. Jei paukščio apetitas pablogėjo, turite išsiaiškinti priežastį, kitaip po kelių dienų kiaušinių gamyba taip pat pradės mažėti. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, būtina atsižvelgti į kasdien suvalgomo maisto kiekį sveriant, o ne nustatyti jų kiekį akimis. Labai svarbus stručio kiaušinių gamybos mažėjimo rodiklis yra kiaušinio svoris. Esant maitinimosi pažeidimams (pablogėjus apetitui), pirmiausia mažėja kiaušinėlių svoris, o tik po to, po 2-5 dienų, kiaušialąsčių dėjimo intensyvumas. Taigi iš anksto galima padaryti išvadą apie būsimą kiaušinių gamybos sumažėjimą.

Kiaušinių dėjimas ir kiaušinių rinkimas

Ankstyvą pavasarį, ilgėjant šviesiajam paros laikui, stacionarioje paukštidėje laikomi afrikiniai stručiai ir rėja pradeda rodyti poravimosi požymius, kurie palaipsniui didėja, o patinai ima persekioti pateles. Kiaušinių dėjimas gali prasidėti net ir laikant žiemos patalpoje, o perkėlus stručius į aptvarus (nutirpus sniegui) suintensyvėja ir patelės pradeda aktyviai skubėti.

Ūkinėmis sąlygomis patelės, kaip taisyklė, ne tik deda kiaušinėlius į patinų paruoštą lizdą, bet ir išbarsto po aptvarą. Lizdas – sutankinta žole išklota duobė, kurią saugo patinas. Sankaboje paprastai neviršija 12-14 kiaušinių, likusieji kiaušiniai guli atokiau nuo lizdo. Vidutiniškai iš kiekvienos stručio patelės galima gauti apie 40 kiaušinių, tačiau kai kurios iš jų turi didelę kiaušinėlių produkciją ir deda iki 100 kiaušinių per lizdo sezoną. Tokių patelių palikuonys turėtų būti palikti genčiai, kad galiausiai jų namų ūkyje būtų sutelkta itin efektyvi tėvų banda.

Sveikų paukščių dedami kiaušiniai yra sterilūs. Bet nugriovus jas per apvalkalo poras gali paveikti virusai, bakterijos, grybeliai. Ką tik padėtas kiaušinis yra paukščio kūno temperatūros ir vis dar šiltas, drėgnas ir be kaktos. Kiaušinio masei pradėjus vėsti, jo turinys susitraukia tūriu ir ties buku galu, kur lukštas turi daugiau porų, atsiranda tarpas (puga), kuris prisipildo oro. Kartu su oru bakterijos patenka į kiaušinėlį, čia randa palankias sąlygas daugintis. Šis procesas vyksta per pirmąsias 2 valandas po kiaušinio padėjimo. Štai kodėl namas ir kiaušinių laikymo vietos turi būti švarios, kad būtų sumažintas kiaušinių užteršimas mikrobais.

Dirbtinio inkubavimo sąlygomis prieš dėdami kiaušinėlius inkubatoriuje būtina keletą dienų palaikyti. Dėl ilgalaikio laikymo embrionas kiaušiniuose gali nevykti. Pagrindinė priežastis yra embriono mirtis ir mikrofloros vystymasis kiaušinyje dėl ilgo ir netinkamo laikymo. Stručių kiaušinių tinkamumo laikas neviršija 5–6 dienų, o jauniklių išperėjimas šio laikotarpio pabaigoje yra maždaug 50%. Natūralaus inkubavimo sąlygomis, kai tinkamumo laikas yra praktiškai 0, perintiumas yra 81,8%, o kiaušinėlių vaisingumas - 88,1%. Laikant kiaušinius ne ilgiau kaip 3–4 dienas ir laikantis to paties režimo, kiaušinių su besivystančiais embrionais skaičius vidutiniškai siekia 85,4%, tai yra, perėjimo procentas artėja prie natūralaus inkubavimo.

Naminių paukščių embrionų gebėjimas ištverti ilgesnį laikymą buvo žmonių dirbtinės atrankos rezultatas tūkstantį metų ar ilgiau. Stručiai turi labai trumpą veisimosi dirbtinėmis sąlygomis istoriją ir per tą laiką jie praktiškai nepasikeitė, o embrionai neprisitaikė prie ilgos anabiozės būsenos. Tai ypač pasakytina apie rėją, kuri pradeda inkubuoti nuo pirmojo kiaušinio.

Kiaušinius reikia rinkti bent du kartus per dieną. Reguliarus jų pašalinimas prisideda prie to, kad per tam tikrą laikotarpį padidėtų patelių kiaušinėlių skaičius ir išsaugomos jų inkubacinės savybės. Vienas iš svarbiausių momentų didinant kiaušinėlių gamybą taip pat yra pilnavertis stručių maitinimas. Paukščiai turėtų būti perkelti į veisimosi laikotarpio racioną ne anksčiau kaip likus mėnesiui iki kiaušialąsčių pradžios.

Šaltomis ankstyvo pavasario dienomis per nakties šalnas minusinėje temperatūroje kiaušiniai praranda inkubacines savybes ir gali net sprogti. Šiuo laikotarpiu kiaušinius reikia rinkti dažnai, ypač vakare, jei jie dedami lauke. Daugumoje ūkių kiaušiniai renkami nuo antros dienos pusės ir ypač sutemus. Kiaušiniai yra paženklinti. Norėdami tai padaryti, paprastu minkštu pieštuku ant aštraus kiaušinio galo lukšto užrašykite surinkimo datą ir skyriaus numerį.

Dažnai stručių kiaušiniai yra užteršti. Tačiau rinkimo metu kiaušinių nuplauti ir nušluostyti neįmanoma, nes tai prisideda prie lukšto porų užsikimšimo ir infekcijos prasiskverbimo per jas į kiaušinį. Iš kiaušinių, nuvalytų skudurėliu ar ranka rinkimo metu, išperėjimas yra mažas, stebimas didelis embrionų mirties nuo pelėsių procentas.

Po ženklinimo kiaušiniai dedami į specialius krepšelius arba faneros, kartonines ir medines dėžes su tarpikliais. Neįmanoma dėti kiaušinių keliais sluoksniais į krepšelius ar dėžutes, nes apatiniai kiaušiniai gali būti sutraiškyti arba ant jų lukštų atsiras mikro įtrūkimų. Krepšeliai ir dėžės su kiaušiniais nedelsiant išnešamos į sandėlį, kad būtų laikomos nuo saulės spindulių apsaugotose vietose. Jei reikia vežti kiaušinius, jie pakuojami į medines dėžes. Pakavimo medžiaga gali būti šiaudai, specialūs kartoniniai trinkelės ir lapuočių medžių drožlės. Dėžės ir pakavimo medžiagos turi būti sausos, švarios, be dervų ir pašalinio kvapo. Tai yra pakavimo technika. Dėžutės dugnas ir vidinės sienelės išklotos vienodai tankiu 5 cm storio drožlių arba šiaudų sluoksniu, ant kurių eilėmis dedami kiaušiniai. Ant viršaus užtepamas antras lygus drožlių arba šiaudų sluoksnis, ant kurio ta pačia tvarka dedami kiaušiniai. Iš viso dėžutėje turi būti ne daugiau kaip dvi stručių kiaušinių eilės. Viršutinė kiaušinių eilė 2-3 cm virš krašto padengiama drožlių arba šiaudų sluoksniu ir užkimšta lentomis.

Vežant automobiliu ar arkliu traukiamu transportu, dėžės su kiaušiniais dedamos ant šiaudų (sluoksnis 20 cm), uždengiamos brezentu ir tvirtai sutvirtinamos, kad nekratytų. Dėžės dedamos skersai kėbulo ar vežimėlio taip, kad kiaušiniai būtų išdėstyti išilgai ašies automobilio kryptimi. Nors stručių, išskyrus emus, kiaušialąstės vyksta šiltuoju metų laiku, staigūs oro temperatūros svyravimai kiaušinius laikant ir transportuojant yra nepageidautini. Į kitą ūkį kiaušiniai gali būti pristatomi ne didesniu kaip 30 km/h greičiu.

Pristačius juos į vietą, dėžės išpakuojamos ir rankiniu būdu rūšiuojamos, tikrinant kiaušinių tinkamumą inkubacijai. Jie laikomi tamsioje patalpoje + 5-12 ° C temperatūroje ir 65-70% drėgnumo vertikalioje padėtyje buku galu žemyn. Jei iki inkubacijos kiaušiniai turi gulėti keletą dienų, juos reikia kasdien apversti, kitaip trynys plūduriuos ir prilips prie lukšto: tokie kiaušiniai inkubacijai netinkami. Kiaušinių perėjimas priklauso ir nuo to, kiek dienų po transportavimo jie bus dedami į inkubatorių.

Kiaušinio morfologija ir cheminė sudėtis

Pagrindinė perinti skirtų kiaušinių funkcija – užtikrinti tinkamą embriono vystymąsi ir augimą. Embriono vystymosi metu reikalingos maistinės medžiagos gaunamos iš kiaušinio trynio ir baltymo. Kiaušinio turinys yra padengtas dviejų sluoksnių lukšto membrana ir apsaugotas lukštu. Inkubacijos procese embrionas naudoja lukšto mineralines medžiagas skeletui suformuoti, o per savo poras išgarina drėgmę ir inkubacijos metu keičiasi dujomis. Kiaušinio komponentų santykis, priklausomai nuo stručio rūšies, parodytas lentelėje.

Vidutinis afrikinio stručio kiaušinio svoris yra 1400 g, nandu - 620 g, emu - 650 g. Kiaušinio trynys yra centre, jo paviršiuje yra embriono diskas. šviesios dėmės tamsiais kraštais. Ilgai laikant, jis artėja prie apvalkalo. Neapvaisintų kiaušinėlių gemalinis diskas visada yra mažesnis ir be tamsios zonos aplink kraštus. Trynį sudaro kintantys tamsūs ir šviesūs sluoksniai, uždengti viename labai ploname lukšte. Jo spalvą, kuri priklauso nuo karotino ir ksantofilo kiekio, įtakoja pašaro sudėtis ir metų sezonas. Intensyvi trynio spalva rodo paukščių aprūpinimą vitaminu A. Didžiausias pigmentų kiekis stručių kiaušiniuose stebimas vasaros mėnesiais, kai stručiai aptvaruose suėda daug žalumynų. Trynyje po mikroskopu matosi geltoni grūdeliai, užpildyti riebalinėmis medžiagomis, iš kurių susidaro gemalo sluoksniai, ir balti, beveik bespalviai rutuliukai – pirmoji maistinė medžiaga embrionui.

Trynio organinę medžiagą daugiausia sudaro riebalai (lipidai) ir baltymai. Jame taip pat yra angliavandenių, mineralų, mikroelementų, vitaminų.

Kiaušinių baltymai embrionui yra pagrindinis baltymų ir vandens-druskos mitybos šaltinis. Jis susideda iš keturių sluoksnių: išorinis skystis, besiribojantis su apvalkalo membranomis, vidurinis tankus, susidedantis iš storesnės masės, vidinis skystis ir tankus, susietas su krušos akmenimis ir besiribojantis tiesiai su trynio membrana, dengiantis ją plonu sluoksniu.

Krušos akmenys, besitęsiantys iki aštrių ir bukų kiaušinio galų, laiko trynį centre. Kiaušinių baltymai yra ištirpę, nes juose yra neutralių druskų.

Stručio kiaušinio sudėtis

Perinti skirtų kiaušinių kokybės reikalavimai

Perinti skirti kiaušiniai turi būti taisyklingos formos, lygaus, vienodo lukšto, neaktyvaus trynio, užimti centrinę vietą šviesoje, be aiškiai apibrėžtų ribų. Oro kamera turi būti buku kiaušinio gale.

Visi kiaušiniai inkubuojami, išskyrus akivaizdžiai netinkamus. Įvertinkite juos vizualiai ir ovoskopo pagalba. Kiaušinių dydis turi būti vidutinis. Iš mažų išsirita silpni jaunikliai, kuriuos bus sunku išsaugoti ir auginti. Be to, maži kiaušinių dydžiai perduodami palikuonims, o būsimoji patelė taip pat nešios mažus kiaušinėlius. Per dideli kiaušiniai dažnai būna su dviem tryniais, netinkamais inkubacijai.

Šviežiame, ką tik padėtame kiaušinyje turinys netamsus, beveik skaidrus, išgąsdinimas vos juntamas uždegant, o trynys mažiau pastebimas nei sename kiaušinyje. Sukant trynys juda lėtai ir nesiartina prie lukšto. Kuo ilgiau kiaušinis laikomas, tuo labiau jis išdžiūsta ir didėja randas, o trynys yra šalia seno kiaušinio lukšto. Inkubavimui geriausiai tinka švieži kiaušiniai su vos pastebimu pabrinkimu, kuriuos surūšiavus reikėtų surūšiuoti į atskirą partiją ir inkubuoti atskirai nuo kitų kiaušinių. Iš tokių kiaušinių jaunikliai išsirita anksčiau, yra draugiškesni, geriau vystosi, greičiau priauga svorio.

Teisingai surinkus ką tik padėtų kiaušinių, netinkamų inkubuoti kiaušinių atmetimas paprastai yra ne didesnis kaip 5-15%. Besąlygiškai netinkami inkubacijai, taip pat turėtų būti kiaušiniai su įtrūkimais lukšte. Kiaušinis su labai plonu lukštu, kai jį inkubuoja višta, bus sutraiškytas, o jo turinys nudažys visus kiaušinius. Nešvarių kiaušinių nuplauti negalima: taip sunaikinama lukšto plėvelė ir užkemšamos lukšto poros, kuriomis keičiasi oras. Paukštynų praktika rodo, kad iš jauniklio, pirmą kartą pradėjusio dėti kiaušinius, neįmanoma gauti biologiškai aukštos kokybės kiaušinių, visiškai tinkamų inkubacijai. Tarp ikrų, gautų iš jauniklių, yra daug neapvaisintų, o apvaisintų – menkas perėjimas. Viščiukai iš tokių kiaušinių dažnai būna sumažėję. Geriausi rezultatai gaunami inkubuojant kiaušinius, kuriuos patelės deda antruoju ar trečiuoju lizdo sezonu. Patelių kiaušinėlių gamyba taip pat priklauso nuo amžiaus. Jaunos patelės duoda 10-25 ikrus, 6-7 metų amžiaus - 60-70 ikrų.

Kiaušinių inkubacija

Stručių kiaušinius, kaip ir kitų ūkio paukščių kiaušinius, galima inkubuoti dviem būdais: dirbtiniais – inkubatoriuje ir natūraliais – po stručiais. Nepriklausomai nuo inkubacijos būdo, embriono vystymuisi kiaušinyje didelę įtaką daro aplinkos sąlygos, patelės maitinimas prieš kiaušidimą, kiaušinėlių laikymo laikas ir būdas. Be to, padėtų kiaušinių nereikėtų iš karto perkelti į inkubatorių, nes padėtas kiaušinis, kaip taisyklė, taip pat pradedamas inkubuoti ne iš karto, o tik po kelių valandų ar net dienų (priklausomai nuo paukščio tipo). Inkubacijos rezultatai labai priklauso nuo šio laikotarpio trukmės ir kiaušinių laikymo sąlygų.

Pagrindinės normalios inkubacijos sąlygos: tam tikra temperatūra ir drėgmė aplink kiaušinius, reguliarus kiaušinių padėties keitimas lizdo dėkle arba inkubatoriuje.

Temperatūra yra pagrindinis kiaušinių inkubacijos veiksnys. Ji atnaujina embriono vystymąsi kiaušinyje, kuris baigiasi netrukus po jo padėjimo. Lizdo dėkle kiaušiniai yra skirtingos temperatūros sąlygomis. Centre kiaušiniai liečiasi su inkubuojančio paukščio kūnu, o jo veikiamas embriono diskas patenka į gana aukštą temperatūrą (+40–42 ° C). Išilgai lizdo dėklo kraštų kiaušiniai net ir ant paviršiaus kaitinami mažiau. Apatinė kiaušinių pusė yra žemos temperatūros zonoje, kuri nėra vienoda lizdo dėklo centre ir periferijoje. Temperatūra inkubuojančių paukščių lizduose, priklausomai nuo kiaušinių padėties, parodyta lentelėje.

Perintys paukščiai jaučia kiaušinių temperatūrą ir nuolat perkelia juos iš lizdo centro į jo pakraščius, tuo pačiu sukdami aplink išilginę ašį. Pasirodo, kad apatinis kiaušinio paviršius yra viršutinis, o trynys, lėtai sukdamasis, perkelia gemalo diską su besivystančiu embrionu į šią dabar viršutinę zoną. Periodiškai paukščiai palieka lizdą. Karštu oru nebuvimai būna ilgesni, jų trukmė skiriasi priklausomai nuo inkubacinio periodo. Višta arba tvirtai sėdi ant mūro, arba pakyla virš kiaušinių. Periodiškas kiaušinių aušinimas, kai lizde nėra paukščio, yra labai svarbus pačiam embriono vystymosi procesui. Atvėsęs kiaušinio turinys tarsi įsiurbia orą iš aplinkos ir praturtėja deguonimi. Temperatūros svyravimai, matyt, pagreitina jų pačių termoreguliacijos vystymąsi ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesų eigą.

Kiaušinis inkubacijos pradžioje vystosi tik dėl inkubuojančio paukščio ir aplinkos šilumos, o intensyvėjant medžiagų apykaitos procesams įgauna savo temperatūrą. Šiuo atžvilgiu keičiasi ir šilumos kiekis, kurį embrionas turi gauti iš aplinkos. Taigi natūralaus inkubavimo metu embrionas pereina sudėtingą temperatūros pokyčių sistemą, kuri dar nėra pakankamai ištirta net naminiams paukščiams. Nustatyta, kad optimalūs temperatūros parametrai inkubaciniu laikotarpiu yra +37,6 °С ir 38,5 °С (neįskaitant vėsinimo periodų). Tai sudarė pramoninės paukštininkystės inkubavimo režimų pagrindą.

Dirbtinio inkubavimo metu optimali temperatūra šiuolaikiniuose inkubatoriuose palaikoma +37–38 °C. Temperatūros režimo nesilaikymas neigiamai veikia embriono vystymąsi. Kuo silpnesnis kaitinimas, tuo lėčiau auga ir vystosi embrionas, ir atvirkščiai. Labai sparčiai augant, vystymasis sutrinka, atsiranda deformacijų, didėja embrionų mirtingumas.

Kiaušinius inkubatoriuose šildo dviem būdais: palaiko tinkamą oro temperatūrą ir naudoja kiaušinių skleidžiamą šilumą. Anksčiau padėti kiaušiniai papildomai pašildo tuos kiaušinius, kurie dedami vėliau gretimoje padėklo eilėje.

Pirmoje inkubacijos pusėje pašildytuose kiaušiniuose reikia laikyti šiltai, bet taip, kad iš jų mažiau išgaruotų vanduo ir nebūtų sunaudojama šilumos, kad ji virstų garais. Be to, inkubatoriaus sienos taip pat turėtų būti šiltos, kurios taip pat atima daug šilumos iš pašildytų kiaušinių, jei kambario temperatūra yra žemesnė nei + 20–25 ° C. Nuomonės apie aušinimo tikslingumą, jo laipsnį ir trukmę, priklausomai nuo embriono vystymosi, taip pat aušinimo dažnumą inkubaciniu laikotarpiu, yra prieštaringi. Dauguma tyrinėtojų mano, kad aušinimas yra būtinas. Ritmiški trumpalaikiai temperatūros kritimai (maži nukrypimai nuo optimalių verčių) teigiamai veikia inkubacijos rezultatus. Yra nuomonė, kad tokie lašai atlieka terminio stimulo, skatinančio embriono augimą, vaidmenį. Jie sukuria optimalias sąlygas dujų mainams, padidina organizmo atsparumą žemai temperatūrai, pagreitina jo paties termoreguliacijos vystymąsi. Didelę įtaką embriono vystymuisi turi oro drėgnumas aplink besivystantį kiaušinėlį. Vandens išgarinimas nuo kiaušinio paviršiaus priklauso nuo oro temperatūros ir santykinės drėgmės. Pradinėje inkubacijos stadijoje, kai drėgmės išgarinimas iš kiaušinio priklauso beveik vien tik fiziniams dėsniams, labai svarbu kiaušinyje sulaikyti vandenį. Norėdami tai padaryti, inkubatoriuje palaikoma aukšta drėgmė. Vystantis alantojui, o ypač jam užsidarius smailiame kiaušinėlio gale, garavimo procesas beveik visiškai priklauso nuo šio organo veiklos ir yra nulemtas embriono vystymosi intensyvumo – drėgmė kaip veiksnys atsitraukia. į foną. Didelė drėgmė šiuo laikotarpiu gali apsunkinti vandens išgaravimą iš alantoiso, o tai neigiamai paveiks embriono vystymąsi. Perėjimo laikotarpiu padidėja drėgmė, nes esant žemai drėgmei, įkandus lukštui, viščiukas gali išdžiūti iki kiaušinių lukštų, o tai neleis jam apsisukti aplink išilginę ašį, išmušti vagą į lukštą ir gauti iš to.

Tuo pačiu metu dėl labai didelės drėgmės viščiukas sunkiai išdžiūsta kiaušinio viduje, kai prasiskverbia oro kamera ir kiaušinio lukštas. Taip pat svarbu atsiminti, kad santykinė oro drėgmė yra tiesiogiai susijusi su jo šilumos talpa; veikimo ribos santykinei oro drėgmei inkubuojant kiaušinius nuo 40 iki 70%.

Taip pat būtina stebėti oro sudėtį inkubatoriaus kameroje. Kadangi kiaušiniai išskiria anglies dioksidą, jo kiekis inkubatoriuje, nepaisant dujų mainų su išorine aplinka, padidėja, o tai lemia masinę embrionų mirtį. Optimalus deguonies lygis ore turėtų atitikti 21%, o anglies dioksido - 0,5%. Per pirmąsias dvi inkubacijos dienas ir jauniklių perijimo metu anglies dvideginio kiekį leidžiama padidinti iki 2%.

Draugišką jauniklių išsiritimą lizde lemia kviečiantys garsai, kuriuos skleidžia vištos motina (šiuo atveju patinas), taip pat dar per kiautą nepramušusių jauniklių spragsėjimas. Šie signalai labai skatina jauniklių išsiritimą iš kiaušinių, ir jie išsirita kartu. Inkubatoriuose šis procesas kartais užsitęsia iki 1,5-2,0 dienų. Vėlai išsiritę jaunikliai yra silpnesni ir mažiau gyvybingi. Todėl daugelyje paukštynų inkubatoriuose yra sumontuoti garsiakalbiai, kurie tinkamu metu pradeda atkurti akustinius garsus, įrašytus į juostelę jauniklių išsiritimo metu, ir pakankamai garsiai, kad būtų girdimi ventiliatorių ūžesio fone - tai pagreitina. perinti procesą.

Sukurti naminių paukščių inkubavimo režimai, tuo pačiu metu atrenkant veisles ir linijas, kuriose embriono vystymasis yra pritaikytas prie šių režimų. Galite juos naudoti stručio kiaušiniams inkubuoti, tačiau rezultatai paprastai būna mažesni.

Akivaizdu, kad inkubuojant stručio kiaušinius, reikia šiek tiek pakeisti dirbtinio inkubavimo būdus, kad būtų pasiektas toks pat perėjimas, kaip ir inkubuojant stručius. Norėdami tai padaryti, būtina atkurti natūralaus inkubavimo būdus, kurie dar nėra pakankamai išvystyti stručiams. Todėl optimalių stručių kiaušinių inkubavimo režimų sukūrimas mūsų klimato sąlygomis turi didelę reikšmę stručių veisimo plėtrai Rusijoje.

Biologinė kontrolė naudojama inkubacijos eigai stebėti ir laiku koreguoti režimą. Jo esmė susiveda iki periodinio kiaušinėlių masės pokyčių nustatymo vystymosi procese, embriono ir jo laikinųjų organų vystymosi stebėjimo peršviečiant kiaušinėlius (šviečiant stipriu šviesos šaltiniu) ir perėjimo stebėjimu. Rėjos ir ypač emu kiaušinių uždegimas yra neveiksmingas. Todėl tokių kiaušinėlių kontrolei naudojamas vadinamasis vandens testas. Į pakankamai platų ir gilų indą supilamas vanduo, pašildytas iki +37,5 ° C, į jį įmušamas kiaušinis. Paprastai 12-14 inkubacijos dieną jis pasirodo. Kai vanduo inde nurimsta, galite pastebėti, kad plūduriuojantis kiaušinis periodiškai trūkčioja, tarsi juda vandenyje. Tai yra tikras embriono vystymosi ženklas. Jei kiaušinis sustingsta nejudėdamas, embrionas negyvas. Pasibaigus vandens tyrimui, kiaušinis su gyvu embrionu vėl dedamas po inkubatoriumi jo nenušluostant ir neišdžiovinant.

Temperatūra lizduose kiaušinių inkubacijos metu

Pagrindiniai pažeidimai inkubacijos metu

Kiaušialąsčių nevaisingumo priežastys gali būti įvairios: per daug (kovosi ir trukdo vienas kitam) arba nepakanka patinų; patinai per seni; nepakankamas šėrimo ar laistymo lygis; nepakankamas plotas priežiūrai (spūstis); sezoninis vaisingumo sumažėjimas; sergantis ar genetiškai defektuotas paukštis.

Kiaušinius galima apvaisinti, tačiau embriono vystymasis visai nevyksta. Priežastys gali būti kiaušinių pažeidimas dėl pernelyg didelio aušinimo ar šildymo; per ilgas arba netinkamas laikymas, netinkama kiaušinių dezinfekcija prieš inkubaciją.

Stručių kiaušinių inkubacinių savybių pablogėjimo priežastys iš esmės yra tos pačios kaip ir viščiukų: prasta lukšto kokybė, tėvų maitinimosi sutrikimai, genetiniai veiksniai, neteisinga embriono padėtis. Sumažėjus drėgmei žemiau priimtino lygio, padidėja drėgmės išgaravimas per kiaušinio lukštą, o tai neigiamai veikia jauniklių vystymąsi ir išsiritimą.

Priešingai, esant per didelei drėgmei inkubatoriuje, sulėtėja kiaušinėlių garavimas, vaisiaus membranose kaupiasi skysčių perteklius, o embrionas patinsta.

Paskutiniuose inkubacijos etapuose labiausiai tikėtinos embrionų mirtingumo priežastys gali būti labai aukšta temperatūra inkubatoriuje, per mažas arba per didelis kiaušinėlio svorio kritimo procentas, hipoksija.

Inkubatoriai

Šiuolaikiniai vištų (žąsų, ančių) kiaušinių inkubatoriai sunkiai pritaikomi stručio kiaušinių inkubavimui, tai yra užtikrinti patikimą temperatūros, drėgmės ir oro mainų reguliavimą, automatinį padėklų sukimąsi.

Pastaraisiais metais pradėti gaminti specialiai stručių kiaušiniams skirti inkubatoriai. Visų pirma, juos gamina „Buckeye“ (Anglija) ir „Victoria“ (Italija). Ūkyje patartina turėti kelis inkubatorius – vieną ar du didesnius ir porą mažesnių – jei kiltų problemų dėl didelių kiaušinių dydžio svyravimų: vieną – dideliems, kitą – mažiems. Mažos talpos spintelėse lengviau išlaikyti norimą režimą, įskaitant drėgmę. Mažos talpos inkubatoriai gali būti naudojami ir tais metų laikotarpiais, kai sumažėja kiaušinių gamyba. Geriausios sąlygos stručių embrionams vystytis gali būti sukurtos inkubatoriuose su atskiromis spintomis – inkubatoriumi ir peryklomis – su vienkartiniu ir pilnu kiaušinėlių įkrovimu (10 pav.). Tuo pačiu metu daugelis ūkininkų, turinčių nedideles stručių bandas, yra priversti dėti kiaušinius inkubacijai, kai jie atvyksta, todėl skirtingo amžiaus embrionai yra vienoje spintoje, o inkubavimo režimo parametrai yra suvidurkinami. Šiuo atveju kiaušinių įdėjimo schemos naudojamos skirtingai, tačiau svarbu, kad inkubatoriaus viduje būtų vienalytė dujinė aplinka – tolygiai pasiskirstytų deguonis ir išsiskiria anglies dioksidas.

Ovoskopas permatomiems kiaušiniams:

1 - kiaušinis permatomoje vietoje; 2 - guminis žiedas; 3 - elektrinė lempa 100 W; 4 - bazė; 5 - stovas

Pageidautina 39-ą pirmosios kiaušinių partijos inkubavimo dieną perkelti juos perinti į kitą spintą, kad būtų išvengta likusių kiaušinių kontakto su viščiukais ir pūkų bei dulkių, atsirandančių jiems išsiritus. Inkubuotų kiaušinių sanitarinių ir higienos sąlygų pažeidimas yra itin nepalankus. Be to, nuolat pakraunant inkubatorių, labai sunku atlikti giliąją dezinfekciją.

Išvada apie jaunų gyvulių veisles

Mažuose ūkiuose lengviau auginti stručius po višta, kuri yra stručių patinai. Paprastai jie gerai inkubuoja kiaušinius ir palaiko jauniklius šiltai, o perintis jaunikliai naudojant šį inkubavimo būdą duoda geresnių rezultatų nei perinti inkubatoriuje. Atrodo, kad didesnis efektyvumas siejamas su tinkamiausiu stručių kiaušinių inkubavimo būdu. Tačiau natūralaus stručių perėjimo būdo ūkyje yra ir neigiama pusė – paukščio kūno kaitinamų kiaušinių skaičius yra ribotas, todėl bandos produktyvumas yra mažas, lyginant su jauniklių perėjimu inkubatoriuje, o gamybos savikaina aukštas.

Kad stručio patinas inkubuotų sankabą, pirmiausia jis turi būti paruoštas šiam procesui. Patalpoje, kurioje laikomi stručiai, dedama lizdų medžiaga (šienas, žolė, šiaudai). Patinas lizdui paruošia įdubą, į kurią įtraukia lizdo medžiagą ir suspaudžia ją kūnu. Lizdas pradedamas kurti beveik iš karto po pirmųjų patino poravimosi žaidimų.

Patelės deda kiaušinėlius kas 2-3 dienas. Prieš dėdamas kiaušinį patelė labai susijaudina, nuolat vaikšto aplink aptvarą palei tvorą, kartais skleidžia garsus, o patinas prieina prie lizdo, nusilenkia ir skleidžia tuos pačius garsus, kaip ir demonstruojant. Patelė kelis kartus priartėja prie lizdo, tada tupi ant sulenktų kojų ir užima kiaušinių dėjimo padėtį, tada pakyla ir vėl palieka lizdą. Šiuo metu nepageidautina trikdyti stručius savo buvimu.

Galiausiai patelė 1-3 minutes deda kiaušinį ir abu paukščiai kurį laiką stovi virš jo, apibarstę jį lizdine medžiaga. Šis momentas yra svarbus patino inkubacijos instinkto pasireiškimui. Taip nutinka kiekvieną kartą, kai patelė deda kitą kiaušinį.

Stručių patinai, kaip taisyklė, turi didelį seksualinį aktyvumą, todėl kiaušinėlių vaisingumas yra labai didelis, ne mažesnis nei 80%. Reikėtų atsiminti, kad inkubacijos metu jis nemaitina, todėl reikia paruošti jį lizdo laikotarpiui, kad jis nebūtų storas, o gerai pamaitintas.

Tas pats pasakytina ir apie moteris. Kiaušinių dėjimo laikotarpiu jie nenoriai valgo maistą, organizmas yra išsekęs, dėl to gali net mirti. Todėl, jei nėra inkubatoriaus, nereikėtų stengtis gauti kuo daugiau kiaušinėlių, nes jie vis tiek netilps po patinu. Kai lizde yra 15-20 kiaušinėlių (priklausomai nuo stručio rūšies), patelė pašalinama, o tai dažniausiai nutrūksta kiaušinėliuose. Laikant stručius paukštidėje su aptvarais ištisus metus, patelių padėjusius kiaušinėlius geriau iš karto išimti, o vietoj jų dėti dirbtinius (modelius), kurie pagaminti iš minkštos medienos. Jie turi būti tokio pat dydžio, formos ir spalvos kaip tikri kiaušiniai. Praėjus 2-3 dienoms po pirmojo kiaušinio padėjimo, patinas pradeda inkubuoti sankabą.

Kai patinas pagaliau atsisės ir jau bus galima tikėtis, kad jis nepaliks lizdo, dirbtiniai kiaušinėliai pakeičiami tikrais. Inkubuodamas kiaušinius, jis juos apverčia, periodiškai perkelia kiaušinius iš dėklo centro į jo kraštą, o vėliau – atvirkštine tvarka.

Kaip jau minėta, afrikinio stručio kiaušinėlių inkubacija trunka 42–43 dienas, rėjos – apie 40, emu – 52–56 dienas. Išimtiniais atvejais inkubacija gali būti ilgesnė, todėl negalima skubėti dar 5-6 dienas.

Pramoninė higiena

Pramoninė higiena inkubacijos metu ir po išperėjimo yra itin svarbi.

Prieš įeidami į inkubacinę patalpą, turite turėti dezinfekuojančią batų vonelę. Jis turi būti užpildytas viena iš efektyviausių komercinių dezinfekavimo priemonių. Kiekvieną kartą, artėjant prie inkubatoriaus, šioje vonioje reikia sušlapinti batų padus.

Tas pats pasakytina apie rankų dezinfekavimą prieš imant kiaušinius. Rankoms nusausinti rekomenduojama naudoti vienkartinius popierinius rankšluosčius, nes įprasti rankšluosčiai gali leisti kenksmingiems mikroorganizmams pernešti iš kiaušinio į kiaušinį.

Statant inkubacinę patalpą reikia atsižvelgti į svarbią detalę: inkubacinėje patalpoje ir gretimose pagalbinėse patalpose turėtų būti tik vienas įėjimas ir vienas išėjimas. Tai yra, reikia įeiti ir išeiti pro skirtingas duris. Tai sumažina infekcijos perdavimo riziką.

Stručių auginimas

Apie jauniklių išsiritimą galite sužinoti iš būdingo girgždėjimo, kurį jie skleidžia šiuo laikotarpiu. Stručių patinai yra geros vištų motinos. Jie yra labai dėmesingi savo jaunikliams ir atsargiai kyla iš lizdo, todėl nereikėtų jų trikdyti, kol jaunikliai išsirita, kol patys paliks lizdą.

Galite auginti stručius su patinu arba be jo. Jei jaunikliai veisiami po vištomis, geriausia juos palikti su patinu. Jis juos veda, šildo, skatina jų aktyvų judėjimą; stručiai iš jo mokosi rasti ir rinkti maistą.

Iš pradžių peryklinius stručius reikėtų laikyti patalpoje, kurioje yra šildytuvas (brooderis), ypač jei oras šaltas ar lietingas. Pirmosiomis gyvenimo dienomis jie labai jautrūs temperatūros ir drėgmės svyravimams. Vėliau stručiai sustiprėja ir gerai toleruoja temperatūros ir drėgmės svyravimus. Kai tik palikę kiaušinį stručiai išdžiūsta, juos reikia šerti ir palaistyti. Galutinė jų auginimo sėkmė priklauso nuo to, kaip greitai jaunikliai gauna maistą. Todėl patalpas, įrangą ir pašarus reikia paruošti iš anksto. Esant šaltam, lietingu orui, likus dviem trims dienoms iki išsiritimo, jie sukuria reikiamą mikroklimatą inkubatoriuje toje vietoje, kur bus laikomi jaunikliai, patikrina, kaip veikia perai. Likus kelioms valandoms iki išsiritimo, į indus pilamas vanduo, kad jis laiku sušiltų. Jie turėtų būti šeriami trupiniu maistu (kietai virtas ir kapotas kiaušinis, košė, žalumynai). Stručiams augant ir gerėjant apetitui, palaipsniui didinama pašarų įvairovė ir jų kiekis; į racioną įtraukiama duona, morkos, burokėliai ir kiti pašarai.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pakaitinių jaunų gyvulių, skirtų motininiam gyvuliui papildyti, auginimui. Tokių jauniklių pageidautina gauti iš jau antrus ar trečius metus skubančių perinčių paukščių.

Per visą jaunų gyvulių auginimo laikotarpį būtina atidžiai stebėti bendrą stručių vystymąsi ir būklę kasdien juos sveriant. Šie duomenys, įrašyti į stebėjimų dienoraštį, leidžia kontroliuoti stručių maitinimo ir laikymo režimą bei laiku atlikti atitinkamas korekcijas. Stručių augimo modeliai, taigi ir kūno svorio kitimo parametrai, taip pat išoriniai išmatavimai nebuvo pakankamai ištirti. Todėl šiuos duomenis teks gauti savo ūkyje.

Auginimo procese būtina atrinkti visus atsiliekančius jauniklius, turinčius išorinių trūkumų.

Norint pripratinti stručius prie žmogaus, būtina su jais susisiekti dažniau. Mokymas turėtų prasidėti nuo pirmosios peryklų stručių gyvenimo dienos. Rūpindamiesi jais ir duodami valgyti, turėtumėte nuolat švelniu balsu tarti skirtingus žodžius, kad jaunieji greičiau priprastų prie jūsų. Rankiniai stručiai ims tave lyderiu, juos bus lengviau auginti, o suaugę galės ganyti kaip karves ganykloje.

Ūkininkas, norėdamas sėkmingai veisti bet kokius gyvulius ūkyje, turi turėti pakankamai žinių apie specifinius šių gyvūnų poreikius. Kai ūkyje prasideda gyvulininkystės sistemos intensyvinimas, tai tampa dar svarbiau. Kuo geriau šie poreikiai patenkinami, tuo mažiau streso patiria gyvūnai.

Afrikinių stručių „gebėjimas“ mirti „dėl nežinomų priežasčių“ yra gerai žinomas, tačiau daugeliu atvejų vis tiek įmanoma nustatyti paukščių priežiūros klaidas, užkirsti kelią tolesniam streso vystymuisi ir gyvūnų žūčiai. Kiekvienas ūkininkas yra suinteresuotas įgyti kuo daugiau žinių apie savo paukščių poreikius. Tada jis galės iki minimumo sumažinti jų ligų riziką. Stručių auginimas gali būti labai pelningas, bet jei jis nebus tinkamai valdomas, jis gali tapti pražūtingas.

Suaugę stručiai yra atsparūs infekcinėms ligoms, išskyrus paukščių raupus ir encefalitą. Tačiau jie linkę į virškinimo ir kvėpavimo takų ligas.

Granuliuotas maistas kartais gali sutrikdyti virškinimą, o smulkiai sumaltas maistas gali paveikti kvėpavimo sistemą.

Stručių ligų prevencija – tai visų rūšių skiepai, nuolatinis sanitarinių ir higienos taisyklių laikymasis, savalaikė dezinfekcija.

Ligos prevencija

Jei jūsų verslas vystosi sėkmingai ir stručių veisimas pradeda „įgauti pagreitį“, nebus nereikalinga kviesti profesionalų veterinarijos gydytoją į visą darbo dieną savo ūkyje. Juk kad ir kaip kompetentingai būtų įrengta pati ferma ir nustatytas stručių veisimo procesas, paukščių pulko ligų prevencijos programa vis tiek reikalinga. Į ligų prevencijos programą turėtų būti įtraukti visokie skiepai, biologinė sauga.

Biologinis saugumas yra pigiausias būdas užkirsti kelią ligoms. Tai apima nuolatinį tiek paukščių ir kitų gyvūnų, tiek darbuotojų ir lankytojų stebėjimą, taip pat turi užtikrinti tinkamą ūkio ir jos gyventojų sanitarinę būklę.

Beje, neapsigaukite pigiomis dezinfekavimo priemonėmis – jos ne visada kokybiškos.

Pagrindinės stručių ligos

Dažniausiai stručių ligas galima suskirstyti į keturias grupes:

- kvėpavimo takų;

- virškinimo trakto;

– neurologiniai (raumenų ir kaulų sistemos);

- kiti.

Dažniausios kvėpavimo takų ligos yra rinotracheitas ir aerosakkulitas (oro maišelių uždegimas). Negydomas rinotracheitas dažnai virsta aerosakulitu.

Virškinimo trakto ligas galima suskirstyti į skrandžio ir žarnyno ligas.

Iš neurologinių (skeleto ir raumenų) ligų svarbiausios yra kojų deformacijos ir Niukaslio liga. Kitos ligos yra dermatologinės, hepatitas ir reprodukcinės problemos.

Stručių auginimo produktyvi vertė

Stručių fermos laikomos vienu pelningiausių gyvulininkystės ūkių dėl produktų, gaminamų iš stručių auginimo medžiagų, įvairovės ir specifikos. Šiuo metu stručio mėsos kaina Prancūzijoje yra 28 USD už kilogramą. Vieno perinti skirto kiaušinio kaina gali siekti 400 USD.

Vertingi stručio auginimo produktai yra stručio oda, kuri pasaulyje yra paklausiausia krepšių, batų ir drabužių gamybai, aukštos dietos stručio mėsa ir plunksnos. Kiti produktai taip pat plačiai naudojami.

Pavyzdžiui, stručio sausgyslės naudojamos žmogaus sausgyslėms pakeisti.

Naujausi oftalmologijos tyrimai parodė galimybę panaudoti stručio akis ragenai persodinti žmonėms. Iš stručio smegenų gaunama medžiaga, kuri tiriama Alzheimerio ligai ir kitoms senatvinės demencijos apraiškoms gydyti.

Norėdami geriau suprasti afrikinio stručio potencialą ir jo pranašumus prieš kitus ūkio gyvūnus ir naminius paukščius, palyginkime afrikinio stručio ir karvės produktyvumą. Iš karvės per metus gaunamas vienas veršelis, kuris skerdimo svorį pasiekia per 600-650 dienų nuo apsivaisinimo momento, skerdžiant duoda 240-250 kilogramų mėsos.

Iš stručio patelės kasmet paimama ne mažiau kaip 30 viščiukų, kurie skerdimo amžių pasiekia per 407–410 dienų nuo kiaušinėlio apvaisinimo momento (42–45 inkubacijos ir 365 auginimo dienos), skerdžiant duoda 1000 kilogramų. švarią, švelnią mėsą su mažu cholesterolio kiekiu, 40 kvadratinių metrų odos ir 35 kilogramus plunksnų kasmet (žr. lentelę).

Kai kurių galvijų ir stručio parametrų palyginimas

Grynos stručio mėsos skerdimo išeiga sudaro 50% jo skerdimo svorio, o tai yra daug daugiau nei kitų ūkio gyvūnų: galvijų, avių ir net naminių paukščių. O stručio patelė tokį produktyvumo lygį gali atlaikyti 30-40 metų. Visas vienos patelės produktyvumas per savo gyvenimą gali siekti 72 tonas mėsos.

Laikantis šiuolaikinės zootechnikos taisyklių ir normų, bendras stručio patelės produktyvumas per „ekonominį gyvenimą“ gali siekti tokį lygį: 40 tonų mėsos, 1600 kvadratinių metrų odos ir 1400 kilogramų plunksnų.

Sėkmingas afrikinio stručio auginimas ūkyje, gerai organizuotos gamybos sąlygos niekuo nesiskiria nuo tradicinių naminių paukščių rūšių auginimo ir nesukelia papildomų sunkumų. Negana to, 500 įvairaus amžiaus galvijų turinčiam stručių pulkui laikyti nesunkiai galima pritaikyti buvusį gyvulininkystės ūkį, kuriame laikyti 800 galvijų.

Kaip ir auginant tradicinius ūkio gyvūnus, pirmasis stručių gyvenimo laikotarpis yra labai svarbus. Stručių viščiukams reikia geros priežiūros, subalansuotos mitybos, kurioje būtų optimalus kiekis visų reikalingų maistinių medžiagų, ir palaikyti tinkamą temperatūrą pirmuosius keturis auginimo laikotarpio mėnesius.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, daro stručių veisimą kaip ūkininkavimo šaką labai ekonomiška daugelio šalių, įskaitant Rusiją ir NVS šalis, žemės ūkio kryptis.

Pastaraisiais metais daugelis JAV ir Vakarų Europos ūkininkų pakeitė savo specializaciją, nuo tradicinės gyvulininkystės ir augalininkystės perėjo prie afrikinių stručių veisimo, kuris yra daug pelningesnis ir įdomiau.

Bendras entuziazmas neaplenkė Rusijos, taip pat ir NVS šalių. Stručių veisimo fermos kuriamos Krasnodaro krašte, Volgogrado srityje, Moldovoje, Gruzijoje, Turkmėnistane, Baltijos šalyse, Maskvos srityje, Stavropolio teritorijoje ir kituose regionuose.

Tušinuko komercinė vertė ir kokybės charakteristikos

Prekinė plunksnų vertė skirstoma pagal šiuos rodiklius: plunksnos ilgis, plunksnos tankis, barzdos plotis ir jos padėties kampas plunksnos kamieno atžvilgiu, tvirtumas arba save laikantys pūkai, kokybė ir blizgesys, kuriuos lemia audinio kokybė ir struktūra, šilkiškumas, išorinis blizgesys, lankstumas ir galiausiai jo forma, kuri turėtų būti simetriška, su užapvalinta galiuku ir stačiakampiu apatiniu kraštu.

Ilgis yra vienas iš svarbiausių stručio plunksnos komercinės vertės ar kokybės rodiklių. Esant kitų charakteristikų lygiavertiškumui, rašiklio vertė nustatoma priklausomai nuo jo ilgio. Ilgos plunksnos labiau vertinamos, jei pūkai abiejose kamieno pusėse yra vienodi. Geros kokybės sparnų plunksnos paprastai būna iki 70 centimetrų ilgio.

Nustatant jo vertę taip pat atsižvelgiama į rašiklio plotį. Plačios plunksnos vertinamos labiau nei siauros. Apačia abiejose bagažinės pusėse turi būti vienodo ilgio. Aukštos kokybės sparnų plunksnų plotis siekia 30 centimetrų.

Pūkų tankis arba kompaktiškumas priklauso nuo šių veiksnių:

yra atstumas tarp pirmos eilės spyglių;

- atstumas tarp antros eilės spyglių;

- antros eilės spygliuočių ilgis. Vertingiausios yra kompaktiškos struktūros plunksnos.

Plunksnos stiprumą arba pūkų savarankiškumą lemia išorinė plunksnos struktūra. Pirmos eilės spygliai turi būti stačiu kampu į kamieną ir nenukristi, o tai užtikrina pūkų atrama. Tai padidina rašiklio plotį ir padidina jo vertę. Blizgesys arba blizgesys suteikia rašikliui prekinę išvaizdą. Šią kokybę sunku kiekybiškai įvertinti. Tai tiesiogiai priklauso nuo audinio kokybės ir struktūros, šilkiškumo ir elastingumo.

Forma yra vienas iš kokybinių rodiklių, patraukusių senovės civilizacijų dėmesį į stručio plunksną. Būtent dėl ​​stručio plunksnos formos ji buvo laikoma teisingumo simboliu.

Plunksna turi būti simetriška, lygiagrečios pusės, vienodo pločio žemyn, suapvalinta galia ir stačiakampio apačios.

Plunksnų statinė turi būti kuo plonesnė, bet pakankamai tvirta, kad plunksna nesutrūktų.

Utėlės ​​ir erkės, staigūs temperatūros svyravimai ir dažni paukščių būklės pokyčiai taip pat gali neigiamai paveikti plunksnų kokybę.

Stručio oda

Ilgą laiką Afrikos, Amerikos ir Australijos šalyse, kur afrikinis stručius auginamas fermos sąlygomis, jo oda nebuvo pripažinta vertingu produktu, kuris vertas dėmesio gamybai. Vertingus gaminius iš stručio odos žmonės gamino jau seniai, tačiau jų gamyba buvo spontaniška.

1964 m. Australijoje buvo pastatyta skerdykla, kur oda buvo pirminiu būdu apdorojama ir buvo eksportuojama šlapiai pasūdyta. Dėl nestabilių oro sąlygų skersti skirtų paukščių tiekimas buvo nereguliarus, tačiau išaugusi pasaulinė šios unikalios odos produkcijos paklausa privertė odos gamintojus ir stručių augintojus susimąstyti apie galimybę plėtoti naują stručių auginimo kryptį.

1970 m. buvo pastatyta odos raugykla, kurioje buvo visiškai apdorota stručio oda, todėl jos kaina sparčiai išaugo. 85% čia pagamintos produkcijos buvo eksportuota į labai išsivysčiusias pasaulio šalis.

Pagrindinės stručio odos importuotojos yra į madą orientuotos šalys, tarp kurių yra Prancūzija, Vokietija, Italija, Japonija ir Amerika. Visame pasaulyje žinomos įmonės perka aprengtą stručio odą ir iš jos gamina rankines, pinigines, portfelius, batus, diržus, apmušalus, striukes ir kitus gaminius. Naminiai paukščiai skerdžiami daugiausia suaugę. Iš 12-14 mėnesių stručio gaunama maždaug 1,3 kvadratinio metro oda. Vienos įdegusios stručio odos kaina pasaulio rinkose siekia apie 450 JAV dolerių.

Dabar afrikinio stručio oda laikoma viena brangiausių. Stručio odos gaminiai kartu su krokodilų ir gyvačių odos gaminiais užima pirmąsias vietas pasaulio prabangos prekių sąraše. Stručio oda išskirtinė tuo, kad, nepaisant nemažo storio, yra stebėtinai minkšta ir nešiojama apie 30 metų, o karvės odai – tik 5-6 metai. Stručio oda yra lengvai apdirbama ir tinka įvairiems gaminiams.

Visi šie privalumai suteikia aukštą kainą gaminiams iš šios egzotiškos odos, kurios paklausa išsivysčiusiose šalyse yra stabili.

Mėsa

Afrikinio stručio mėsa kulinariniais tikslais nuo seno naudojama daugelyje pasaulio šalių, net ir ten, kur stručiai buvo veisiami visai neseniai. Stručio mėsa yra raudonos spalvos ir skoniu labai artima veršienai ir jautienai. Dėl puikių kulinarinių savybių ir unikalių dietinių savybių jis jau seniai pripažintas delikatesu.

Stručio mėsos bruožas yra didelis baltymų kiekis ir nepaprastai mažas riebalų kiekis. Pilna to žodžio prasme stručio mėsa yra liesiausia mėsa. Jei anksčiau pasaulio mitybos specialistai kalakutieną laikė sveikiausiu mėsos gaminiu, tai dabar ši vieta teisėtai priklauso stručio mėsai, nes joje yra mažiau cholesterolio nei kalakutienoje. Toliau pateiktoje lentelėje pateikti stručių mėsos maistinės vertės palyginimo su tradicinėmis mėsos rūšimis analizės rezultatai.

Iš lentelės matyti, kad stručio mėsa yra sveikesnis maistas nei kitos tradicinės mėsos rūšys. Tai, kad stručio mėsos vartojimas mažina cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje, didina gyvūninės kilmės maisto vartotojų susidomėjimą stručio mėsa. Remiantis naujausiais statistiniais tyrimais, dabartinis stručio mėsos gamybos lygis yra daug mažesnis nei vartotojų poreikis šiam maisto produktui. Kitaip tariant, stručio mėsos paklausa auga greičiau nei jos gamyba pasaulyje.

Sprendžiant iš stručio mėsos pardavimo rinkų raidos Vakarų Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Japonijoje, pasaulio rinkose tikimasi palaipsniui pakeisti tradicines mėsos rūšis.

Kalbant apie mažiau išsivysčiusių Rytų ir Azijos šalių rinkas, šios produkcijos perspektyvos taip pat nemažos.

Natūralu, kad vidutinio vartotojo perkamoji galia Rusijoje ar Ukrainoje neatitinka pasaulinių šių produktų kainų, o pirmame stručių auginimo pramonės plėtros buvusios Sovietų Sąjungos šalyse etape stručių produktai bus paklausūs. tik turtingiausia gyventojų dalis. Pavyzdžiui, mėsa bus parduodama per restoranų, viešbučių, poilsio centrų tinklą ir kt. Kalbant apie mažiau išsivysčiusių Rytų ir Azijos šalių rinkas, šios produkcijos perspektyvos taip pat nemažos.

Natūralu, kad vidutinio vartotojo perkamoji galia

Rusija ar Ukraina neatitinka pasaulinių šių produktų kainų, o pirmajame stručių auginimo pramonės vystymosi etape buvusios Sovietų Sąjungos šalyse stručių produktai bus paklausūs tik turtingiausiam gyventojų sluoksniui. Tarkime, mėsa bus parduodama per restoranų, viešbučių, poilsio centrų tinklą ir pan.

Tačiau Rusijos, Ukrainos, Baltarusijos ir Baltijos šalių didžiųjų ir kurortinių miestų vartotojų rinkos potencialas yra toks didelis, kad jį vargu ar galima palyginti su Vidurio ir Rytų Europos šalimis (Čekija, Slovakija, Lenkija, Vengrija) , kur jau egzistuoja stručių auginimo pramonė ir jos produktų rinkos.

Šalyse, kur vartotojai jau pripratę prie stručio mėsos, ji dažniausiai valgoma vadinamojo „biltongo“ pavidalu. Tai džiovinta stručio mėsa, pagardinta druska ir išdžiovinta. Šio skanėsto paklausa sparčiai auga.

Yra daugybė patiekalų, gaminamų iš stručio mėsos. Be biltongo, tai neapdorota rūkyta dešra, stručio filė ir daugybė kitų nugarinių be kaulų, naudojamų atšaldytų mėsos produktų, tokių kaip malta mėsa, dešrelės ir mėsos troškinys, gamybai. Taip pat domina stručio sprando filė.

Stručiai, kaip jau minėta, skerdžiami 12-14 mėnesių amžiaus. Šiuo metu stručio gyvasis svoris siekia 100–120 kilogramų, o grynos mėsos išeiga šiuo atveju yra nuo 30 iki 40 kilogramų. Didžiąją mėsos dalį sudaro galingi kojų raumenys. Taip pat naudojamos kitos dalys, įskaitant ilgą mėsingą kaklą.