Namai Vynuogė Konservuotos pomidorų ir agurkų salotos žiemai. Įvairus receptas: marinuoti agurkai ir pomidorai žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vynuogė

Konservuotos pomidorų ir agurkų salotos žiemai. Įvairus receptas: marinuoti agurkai ir pomidorai žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ypatingą susidomėjimą kelia žiemos salotų su agurkais ir pomidorais receptas. Noriu iki žiemos išsaugoti visų mėgstamas daržoves kuo didesniais kiekiais. Ir jūs nenorite apsiriboti tik standartiniu marinavimu. Juk kaip malonu atidaryti salotas žiemai, pomidorus, agurkus, svogūnus, o joje yra visko, ko širdis geidžia.

Šios salotos bus tikras atradimas įprastų vasarinių daržovių salotų mėgėjams. Juk aromatingos daržovės stiklainiuose išlaiko originalų skonį ir nepralenkiamą vasaros aromatą.

Jums reikės:

3 kg. pomidorai;
3 kg. jauni agurkai;
1 salotinis svogūnas;
pora šv. l. aliejai;
pora šv. l. actas 9%;
pora šaukštelių druskos;
pusė šv. l. Sachara;
pora ankstyvojo česnako skiltelių;
50 gr. krapai.

Žieminės salotos, agurkai, pomidorai, svogūnai:

Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos.
Agurkai supjaustomi plonais žiedeliais.
Pomidorai supjaustomi tvarkingais griežinėliais.
Nuo svogūno pašalinama esama žievelė ir supjaustoma plonomis žiedų puselėmis.
Aliejus pilamas į išplautus ir išdžiovintus stiklainius.
Toliau sudėkite susmulkintą svogūną.
Ant svogūno dedami agurkų žiedai.
Į agurkus dedama cukraus, acto ir, žinoma, druskos.
Toliau ateina krapų ir pomidorų eilė.
Belieka kuo daugiau pripilti stiklainius verdančiu vandeniu ir sudėti į puodą su vandeniu, kad būtų atlikta penkiolikos minučių sterilizacija.
Baigus šį procesą, stiklainiai nedelsiant suvyniojami.
Kad dangteliai neišbrinktų, stiklainius rekomenduojama atvėsti aukštyn kojomis ir uždengti kuo nors labai šiltu.

Žieminės salotos agurkai pomidorai svogūnai pipirai

Nesunkiai paruošiamos salotos gali nustebinti ne tik artimuosius, bet ir svečius. Puikus pipirų aromatas kartu su kitomis daržovėmis tikrai primins saulėtą vasarą ir pakels nuotaiką. Spalvingas ir skanus patiekalas papildys bet kurį stalą.

Jums reikės:

pusė kg. agurkai;
ketvirtis kg. pomidorai;
pusės salotų svogūno;
pusės saldžiosios paprikos;
pora šakelių krapų;
pora šaukštelių Sachara;
pusė dviejų šimtų gramų stiklinės druskos;
trečdalis dviejų šimtų gramų stiklinės acto 9%.

Salotos, agurkai, pomidorai, pipirai, svogūnai žiemai:

Daržoves iš pradžių reikia nuplauti, o tik tada pjaustyti.
Agurkai supjaustomi plonais griežinėliais.
Pomidorai supjaustomi kompaktiškais griežinėliais.
Iš pipirų atsargiai išimamos visos sėklos ir supjaustoma plonomis juostelėmis.
Esama žievelė atsargiai nuimama nuo svogūno ir iškart supjaustoma pusžiedžiais.
Krapai tik nuplaunami, bet nepjaustomi.
Turėtumėte nedelsdami pradėti ruošti patiekalus, reikalingus visam konservavimo procesui. Jie turi būti nuplauti soda ir nedelsiant sterilizuoti.
Vanduo pilamas į įdarui ruošti tinkamą indą ir iš karto sumaišomas su druska, actu ir žinoma cukrumi, o po to verdamas.
Daržovės atsitiktine tvarka dedamos į termiškai apdorotus stiklainius ir užpilamos šviežiai paruoštu marinatu.
Pilni stiklainiai perkeliami į vandens pripildytą keptuvę ir septynias minutes sterilizuojami.
Baigus šį procesą, jie nedelsiant suvyniojami.

Patarimas: agurkai bus tvirtesni ir traškesni, jei prieš derliaus nuėmimą bent valandą pamirkysite juos vandenyje.

Svarbu! Šiam paruošimui pirmenybė turėtų būti teikiama tankiems pomidorams. Sąveikaujant su verdančiu vandeniu egzemplioriai, kurie nėra pakankamai kieti, gali virsti negražia koše.

Žieminės salotos su agurkais ir pjaustytais pomidorais

Dar sodresnį skonį įgauna salotos, į kurias dedama morkų. Tereikia šiek tiek pridėti šakniavaisių ir patiekalas tampa ne tik ryškesnis, bet ir rafinuotesnis. Niekas neatsisakys pasilepinti tokiais malonumais žiemos šaltyje.

Jums reikės:

pusantro kg. pomidorai;
pusė kg. salotos svogūnai;
pusė kg. sultingos morkos;
7 saldžiųjų pipirų žirneliai;
du šimtai gramų stiklinės cukraus;
pora šv. l. druskos;
poros dviejų šimtų gramų stiklinių sviesto;
lauras;
du šimtai gramų stiklinės acto 9%.

Žieminės salotos su pjaustytais agurkais ir pomidorais:

Be išimties visos daržovės nuplaunamos.
Esama žievelė nedelsiant pašalinama nuo svogūno.
Iš pipirų reikia pašalinti visas sėklas.
Visos paruoštos daržovės peiliu supjaustomos mažais kubeliais ir perkeliamos į tinkamiausią indą visoms tolimesnėms manipuliacijoms.
Į susmulkintas daržoves dedamas cukrus ir, žinoma, druska. Komponentai kruopščiai sumaišomi ir infuzuojami maždaug valandą.
Į užpiltas daržoves įpilama aliejaus ir salotos kepamos penkiolika minučių, o pabaigoje įpilama acto.
Kol salotos verda pačios, reikėtų pasirūpinti konservavimui reikalingų indų paruošimu. Jis kruopščiai nuplaunamas ir nedelsiant sterilizuojamas.
Tik labai karštos salotos išdėliojamos į termiškai apdorotus stiklainius ir iš karto susukamos.
Geriau, kad gaminys atvėstų apverstas ir uždengtas šilta antklode.

Salotos cukinijos agurkai pomidorai žiemai

Gėlėmis užpildytas patiekalas labai išsiskiria ant žiemos stalo. Subtilios salotos su maloniu rūgštumu dera su absoliučiai bet kokiu garnyru, papuošia jį ir neatpažįstamai transformuoja.

Jums reikės:

pora kg. jauni agurkai;
pora kg. pomidorai;
1 kg. jaunos cukinijos;
1 kg. saldžiosios paprikos (geriausia skirtingų spalvų);
1 kg. jaunas moliūgas;
pora lauro lapų;
5 žirneliai įprastų pipirų;
pora šakelių krapų;
pora petražolių šakelių;
poros saliero šakelių;
pusantro litro vanduo;
pora šv. l. druskos;
pora šaukštelių Sachara;
pora šv. l. citrinos rūgštis.

Agurkų ir pomidorų salotų žiemai receptas:

Iš pradžių turėtumėte paruošti indą, kuriame bus atliktas visas konservavimo procesas. Jis nuplaunamas soda ir turi būti sterilizuotas.
Visi prieskoniai ir nuplautos žolelės dedami į stiklainius, kurie jau buvo termiškai apdoroti.
Agurkai, cukinijos ir moliūgai supjaustomi miniatiūriniais kubeliais.
Sėklų kapsulė atsargiai išimama iš saldžiosios paprikos ir supjaustoma plonomis juostelėmis.
Pomidorus tiesiog supjaustykite tvarkingais griežinėliais.
Marinatui ruošti tinkamas indas pripildomas vandens, į kurį iškart supilama citrinos rūgštis, druska ir, žinoma, cukrus, ir iškart užvirinama.
Visos daržovės atsitiktine tvarka sudedamos į stiklainius ir iš karto užpilamos šiek tiek atvėsintu marinatu.
Stiklainiai dedami į vandens pripildytą keptuvę ir pusvalandį pasterizuojami.
Pasibaigus pasterizavimo procesui, jie iš karto suvyniojami.
Stiklainiai turi būti atvėsinti aukštyn kojomis ir saugiai suvynioti.

Svarbu! Salotų aušinimo procesas turėtų būti labai lėtas. Šiuo tikslu rekomenduojama juos uždengti. Jūs neturėtumėte pamiršti šio labai paprasto veiksmo. Paprastas pasterizavimas užtikrins patikimą saugojimą.

Žieminių salotų agurkų pomidorų receptas

Ne paslaptis, kad iš vynuogių galima virti daug ką. Šis vaisius ypač neįprasto skonio, kai yra marinuotas. Kartu su jaunais agurkais ir prinokusiais pomidorais tai nepamirštamos, stebėtinai skanios salotos, galinčios ir nustebinti, ir pradžiuginti.

Jums reikės:

pusantro kg. pomidorai;
pusantro kg. jauni agurkai;
pusė kg. didelės baltos vynuogės;
3 saldžiųjų pipirų žirneliai;
pusė kg. morkos;
poros salotų svogūnų;
poros galvų ankstyvojo česnako;
poros serbentų lapų;
pora krapų žiedynų;
pora lauro lapų;
pora gvazdikėlių pumpurų;
6 žirneliai įprastų pipirų;
du šimtai gramų stiklinės acto 9%;
pusė dviejų šimtų gramų stiklinės cukraus;
pora šv. l. druskos.

Pomidorų ir agurkų salotų žiemai receptas:

Pirmas dalykas, kuriuo turėtumėte pasirūpinti, yra paruošti konteinerius, kurie yra tiesiog būtini visapusiškam konservavimo procesui įgyvendinti. Jį reikia nuplauti soda ir atlikti reikiamą sterilizaciją.
Išplautos žolelės ir visi reikalingi prieskoniai dedami į termiškai apdorotus stiklainius.
Morkos natūraliai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos tvarkingais kubeliais, o po to sudedamos į stiklainius.
Iš pipirų kuo atidžiau pašalinamos sėklos ir supjaustomos gabalėliais. Susmulkintoje formoje jis eina po morkų.
Iš svogūno pašalinami visi esami lukštai ir jis nedelsiant supjaustomas plonomis žiedų puselėmis.
Analogiškai su svogūnais nulupami ir česnakai. Jis turėtų būti supjaustytas griežinėliais.
Susmulkinti svogūnai ir česnakai taip pat dedami į stiklainius.
Pomidorai turi būti pradurti keliose vietose. Norėdami tai padaryti, galite naudoti dantų krapštuką arba įprastą šakutę.
Stiklainiai pripildomi sveikų agurkų, pomidorų ir agurkų.
Į stiklainius pilamas verdantis vanduo ir neišpilamas tol, kol visiškai neatvės.
Atvėsintas vanduo supilamas į marinatui virti tinkamą indą ir užvirinamas.
Į jį įpilama cukraus, druskos ir, žinoma, acto, po to dar porą minučių pavirinama.
Itin karštas marinatas išpilstomas į stiklainius, jie iškart suvyniojami.
Stiklainiai turi būti suvynioti, kad atvėstų.

Salotiniai pomidorai, agurkai, paprikos žiemai – skaniausi iš visų konservų. Be jo beveik neįmanoma išsiversti. Tai ypač pasakytina apie preparatus, pagamintus iš agurkų ir pomidorų. Kokios būtų atostogos be šių daržovių! Be to, tokių salotų variantų yra daugiau nei pakankamai.

Tokių paprastų, skanių ir net sveikų gaminių dėka galite paįvairinti savo kasdienį maistą. Būtent šie patiekalai suteikia žiemos patiekalams spalvos ir aromato, kurių šiuo laikotarpiu taip trūksta.

Paprastos agurkų ir pomidorų salotos – dažnas svečias ant mūsų stalų. Žinoma, žiemą šviežių daržovių galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tačiau šios žieminės veislės savo skoniu gerokai prastesnės nei „švieži iš sodo“ agurkai ir pomidorai. Todėl sezono metu verta ruošti agurkų ir pomidorų salotas žiemai. Yra daug šio paruošimo receptų.

Norint paruošti salotas žiemai, reikia rinktis tobulai šviežias ir stiprias daržoves be menkiausio gedimo žymens. Be agurkų ir pomidorų, į salotas galima dėti ir kitų rūšių vaisių ir daržovių. Dažniausiai naudojamos daržovės yra svogūnai ir paprikos. Jie taip pat naudoja morkas, kopūstus, šviežius žaliuosius žirnelius ir kt.

Ruošinys paruošiamas dviem būdais. Jei stiklainiai turi būti sterilizuoti, tada į juos dedamos šviežios daržovės. Jei ruošiatės ruošinį be sterilizacijos, tuomet paruoštas daržoves būtina troškinti. O tada, kol karšta, paruošta daržovių masė supakuojama į sterilius, dar neatvėsusius stiklainius ir iš karto hermetiškai uždaroma.

Įdomūs faktai: mažai kas žino, kad botanikos požiūriu pomidorai yra uogos, o agurkai – artimi melionų giminaičiai.

Agurkų, pomidorų ir svogūnų salotos žiemai

4 agurkai;
3 pomidorai;
2 paprikos;
1 svogūnas;
2 morkos;
0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
0,5 arbatinio šaukštelio cukraus;
30 ml acto (9%);
30 ml augalinio aliejaus.

Nulupkite ir kruopščiai nuplaukite visas daržoves. Morkas ir agurkus sutarkuokite ilgomis juostelėmis, kaip ruošiant korėjietiškas salotas.

Patarimas! Jei pageidaujate, į šių salotų receptą galite pridėti česnako ir žolelių.

Puode įkaitinkite aliejų, suberkite į jį susmulkintą svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir pakepinkite dar penkias minutes. Norite, kad daržovės pradėtų nusistovėti, bet ne rudos.

Į katilą suberkite smulkiais kubeliais supjaustytas saldžiąsias paprikas. Blenderiu pomidorus paverskite tyrele. Gautą pomidorų masę pertrinkite per sietelį iki vientisos masės.

Į katilą suberkite tarkuotų agurkų ir pomidorų masę, suberkite prieskonius ir cukrų, druską. Troškinkite ant silpnos virimo maždaug pusvalandį. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite acto ir nukelkite katilą nuo ugnies. Sudėkite salotas į karštą, sterilizuotą indą ir nedelsdami sandariai uždarykite. Atvėsinkite neuždengę antklode, apversdami stiklainius aukštyn kojomis.

Taip pat skaitykite: Česnakų strėlės žiemai - 8 geriausi receptai

Sluoksniuotos agurkų ir pomidorų salotos

Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai gražiai atrodo stiklainyje, nes daržovės išdėliotos sluoksniais.

0,5 kg pomidorų;
0,5 gr. agurkai;
200 gr. saldzioji paprika;
5 skiltelės česnako;
150 gr. Lukas;
50 gr. bet kokie žalumynai;
100 gr. Sachara;
100 ml acto (9%);
50 gr. druskos.

Visas daržoves išvalome. Pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais, kaip ir ruošdami įprastas salotas. Papriką supjaustykite juostelėmis, o svogūną – plonomis žiedų puselėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką.

Patarimas! Idealiu atveju šiam paruošimui reikia naudoti geltonąsias paprikas, tada visos daržovės stiklainiuose bus įvairiaspalvės.

Daržoves sluoksniais sudėkite į iš anksto sterilizuotus ir atvėsusius stiklainius. Pirmiausia svogūnai, tada paprikos. Toliau ateina pomidorai ir agurkai. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite nedideliu kiekiu žolelių ir smulkintu česnaku.

Druską ir cukrų supilkite tiesiai į stiklainius, supilkite actą. Tada į viršų įpilkite verdančio vandens, kad vanduo šiek tiek persipiltų. Tada uždenkite dangčiais ir padėkite į šiltą vandenį sterilizuoti. Stiklainius pakaitinkite verdančiame vandenyje 15 minučių. Tada susukame, dedame apačioje į viršų ir paliekame atvėsti.

Salotos "Asorti"

Asorti salotoms ruošti geriausia imti žalius arba rudus pomidorus. Tačiau šį preparatą galite pasigaminti ir su raudonais.

3 kg pomidorų;
3 didelių morkų;
3 kg agurkų;
10 didelių svogūnų;
5 lauro lapai;
10 žirnelių kvapiųjų pipirų;
150 ml augalinio aliejaus;
150 ml obuolių sidro acto;
2 šaukštai druskos;
100 gr. granuliuoto cukraus.

Į nedidelį puodą supilkite aliejų ir actą, suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Įpilkite cukraus ir druskos. Mišinį padėkite ant ugnies ir, užvirus, išimkite. Marinate esantis cukrus turi spėti visiškai ištirpti, todėl kaitinant mišinį reikia maišyti.

Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, o pomidorus – griežinėliais. Trys morkos ir svogūną supjaustykite plonais žiedais. Viską išmaišyti, užpilti marinatu ir ant labai silpnos virimo pusvalandį pavirti.

Karštas salotas sudėkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite. Atvėsinkite po kailiu.

"Medžiotojo" salotos

„Medžiotojo“ salotos pasirodo labai skanios, jos paruoštos iš daržovių mišinio.

1 kg baltojo kopūsto;
1 kg morkų;
1 kg svogūno;
1 kg agurkų;
3 kg pomidorų;
1 kg paprikos;
250 gr. Sachara;
80 gr. druskos;
250 ml rafinuoto aliejaus;

Paruošiame visas daržoves – nuplauname, ką reikia; Paimkite didelę keptuvę ir padėkite ją sluoksniais:

morkos, supjaustytos plonais apskritimais;
susmulkinti kopūstai;
ploni svogūnų pusžiedžiai;
platesni bulgarinės paprikos pusžiedžiai;
ploni agurkų apskritimai;
pomidorų griežinėliai.

Agurkų ir pomidorų salotos žiemai tiesiog skanios, neabejoju! Šis užkandis niekada ilgai neužsibūs sandėliuke. Be to, toks užkandis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Agurkai ir pomidorai – populiariausios daržovės. Parduotuvėje jų galima rasti bet kokia forma bet kuriuo metų laiku. Tačiau mažai tikėtina, kad tokias daržoves galima palyginti su naminiais preparatais. Pirma, dėl to, kad konservų kvapas, atidarius stiklainį, užpildo visą butą, o antra, kad ir vasariškai marinuoto pomidoro ar agurko skonis visiškai kitoks.

Tačiau daugelis šeimininkių nenori gaišti laiko dėl galimo stiklainio sprogimo. Tada darbas nueis perniek. Norėdami to išvengti, turėtumėte laikytis kelių taisyklių. Pirma, nedėkite trūkstamų daržovių į salotas. Antra, sterilizuokite stiklainį ir dangtelį, o dar geriau - stiklainį su dangteliu ir salotas. Trečia, susukus stiklainius, reikia juos apversti ir uždengti šilta antklode ar kailiniais. Ketvirta, iš agurkų ir pomidorų reikia pašalinti oro perteklių. Norėdami tai padaryti, dantų krapštuku po dugnu giliai pradurkite pomidorą, o peiliu - agurką.

Kaip paruošti agurkų ir pomidorų salotas žiemai – 15 veislių

Šias salotas įvertins tikri rytietiškos virtuvės žinovai. Įvairių prieskonių vyravimas salotose daro šias salotas nepaprastai skanias.

Ingridientai:

Agurkai - 2 kg
Pomidorai - 0,5 kg
Augalinis aliejus - 50 ml
Cukrus - 50 g
Druska - 20 g
Česnakai - 8-10 skiltelių (jei česnakas labai blogas, galite sumažinti kiekį)
Obuolių sidro actas - 50 ml
Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
Kalendra - 1 šaukštelis.
Cilantro - krūva
Malti čili pipirai - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

Pomidorus nulupkite ir sutarkuokite.
Gautą padažą sumaišykite su prieskoniais, druska, cukrumi, sviestu puode ir padėkite ant ugnies.
Tuo tarpu sutarkuokite česnaką ir padažui užvirus, dar 10 minučių suberkite česnaką į pomidorus.
Tuo tarpu supjaustykite agurkus ne daugiau kaip 5 mm pločio žiedais ir nusiųskite į pomidorus.
Leiskite salotoms troškintis dar 10 minučių. Ir sudėkite salotas į stiklainius.

Lecho yra daržovių patiekalas, patiekiamas kaip užkandis. Šiandien nėra tradicinio recepto. Europos šalyse nėra įprasta ruošti ruošinius, todėl lecho ruošiamas prieš pat patiekiant. Šis receptas įdomus tuo, kad vietoj įprastų pipirų šiose salotose pagrindinį vaidmenį atlieka agurkas.

Ingridientai:

Agurkai - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
Paprikos (bet kokios) - 0,5 kg
Cukrus - 40 g
Druska - 40 g
Actas - 50 ml
Aliejus - 50 ml
Česnakai - 1 galva

Paruošimas:

Pirmiausia reikia paruošti daržoves kepimui.

Nuimkite žievelę, nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Pomidorus, papriką ir česnaką sumalkite per mėsmalę. Jei agurkai jau pernokę, tuomet taip pat geriau juos nulupti. Agurkus supjaustykite į 4-8 dalis.

Dabar sumaišykite pomidorų padažą puode su cukrumi, druska ir sviestu.

Leiskite padažui virti ant vidutinės ugnies.

Užvirus sumažiname ugnį ir uždengiame dangčiu paliekame 20 min.

Tada į salotas suberkite agurkus ir kepkite dar 15 minučių.

Dabar salotas galite sudėti į stiklainius, prieš tai jas sterilizavę.

Nuo įvairių technologijų atsiradimo maisto gaminimas tapo ne tik lengvesnis, bet ir sveikesnis. Taigi laimingiems skalbimo mašinų savininkams stiklainių sterilizavimas nebekelia vargo. Tiesiog nustatykite aukščiausią temperatūrą ir viskas. Tačiau orinėje gruzdintuvėje ar multivarke taip pat galite sutrumpinti sterilizavimo laiką.

Vargu ar galima atspėti, iš kur kilo salotų pavadinimas. Tačiau neturėtumėte kurti asociacijų jums ir jūsų šeimai šis receptas tikrai patiks.

Ingridientai:

Agurkai - 3 kg
Pomidorai - 1,5 kg
Česnakai - 100 g
Raudonieji pipirai - 0,5 kg
Druska - 40 g
Cukrus - 10 g
Augalinis aliejus - 250 ml
Actas - 100 g

Paruošimas:

Pirmiausia reikia nulupti pomidorus ir sutarkuoti.

Galite supaprastinti procesą ir sumalti pomidorus, česnaką ir paprikas.

Agurkus supjaustome žiedeliais. Dabar sumaišykite visus ingredientus, suberkite prieskonius, actą ir aliejų, gerai išmaišykite.

Paimkime mėginuką ir tik po to pradėsime dėlioti salotas į stiklainius.

Tada salotas sterilizuojame stiklainiuose.

Kad salotos per anksti nesprogtų, jas būtina sterilizuoti. Be to, laikas tiesiogiai priklauso nuo stiklainio tūrio. Sterilizuokite iki 1 litro talpos stiklainį 15 min., 3 litrų talpos stiklainį palaikykite ant ugnies 20-25 min.

Paruošimo metu dažnai pasitaiko, kad tokiais atvejais kažkas lieka, galite susukti porą skardinių asorti. Šiam receptui tinka absoliučiai visos daržovės.

Ingridientai:

Cukinijos - 1 vnt.
Agurkas - 1 vnt.
Paprika - 1 vnt.
Čili pipirai - 0,5 vnt.
Pomidorai - 1 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Žalieji – krūva
Cukrus - 20 g
Druska - 10 g
Pipirai - 3 vnt.
Gvazdikai pumpuruose - 3 vnt.
Lauro lapas - 1 vnt.
Actas - 15 ml.

Paruošimas:

Paruoškime daržoves. Daržoves supjaustome taip, kaip jums labiausiai patinka, žiedais, kubeliais – nesvarbu.
Sudėkite žoleles, česnaką ir raudonųjų pipirų žiedus į sterilizuotą stiklainį. Be to, čili pipirų kiekį galima reguliuoti savarankiškai.
Dabar užpildome stiklainio erdvę daržovėmis.
Į indelį su salotomis užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu bei palikite 15 min.
Po to vandenį iš salotų supilame į puodą, kur suberiame prieskonius.
Lauro lapas ir pipirai yra būtini, o visų kitų prieskonių galite pridėti pagal savo skonį.
Marinatui užvirus supilame actą ir užpilame ant salotų.
Tada iš karto priveržkite stiklainius.

Vyšninius pomidorus mėgsta visi, nes juos lengva naudoti konkrečiame patiekale. Juk nereikia jų valyti ar pjaustyti. Konservuoti vyšniniai pomidorai taip pat labai greitai paruošiami.

Ingridientai:

Pomidorai - 2 kg
Agurkai - 1 kg
Pipirų žirneliai
Gvazdikas
Krapai
Žaluma
Česnakai

Paruošimas:

Į stiklainio dugną dedame krapų skėtį, vyšnių ir serbentų lapelius, česnaką, kelias skilteles ir paprikas.
Tada sudėkite agurkus ir pomidorus.
Paruoškime marinatą.
Litrui vandens reikia 40 g druskos ir tiek pat cukraus, išmaišyti ir palaukti, kol užvirs.
Tada supilkite marinatą ant mūsų salotų. Uždenkite dangteliais ir palaukite 10-15 minučių.
Dabar reikia nusausinti marinatą ir vėl užvirti.
Dar kartą užpilkite marinatu ant salotų ir darykite tą patį. Palaukiame 10-15 minučių, tada nukošti, užvirti ir supilti. Po trečio ir paskutinio karto į marinatą reikia įpilti acto.
Dabar galite susukti stiklainius.

Žieminės salotos iš agurkų ir pomidorų visada skanios. Ypač jei tokios salotos yra traškios ir jose kaip tik reikia druskos ir prieskonių – štai toks kaip tik tokių salotų receptas.

Ingridientai:

Pomidorai - 1 kg
Agurkai - 1 kg
Svogūnai - 0,5 kg
Morkos - 0,5 kg
Aliejus - 180 g
Druska - 40 g
Obuolių sidro actas - 40 ml

Paruošimas:

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Agurkus ir svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.
Sumaišykite svogūnus, morkas ir agurkus ir palikite 10-15 minučių nusistovėti.
Tada uždėkite ant ugnies ir palikite troškintis 15 minučių.
Tada sudėkite pomidorus ir palikite dar 10 minučių.
Tada įpilkite druskos, acto ir aliejaus.
Išpilstykite salotas į karštus, ką tik sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Šios salotos visų pirma geros tuo, kad į jas nepilama aliejaus, o dar ir dėl to, kad ruošiant šias salotas galima naudoti peraugusius agurkus, susprogusius pomidorus ir pan.

Ingridientai:

Agurkai
Pomidorai
Cukrus - 50 g
Druska - 30 g
Actas - 10 ml

Paruošimas:

Daržoves supjaustome ir išdėliojame sluoksniais, pradedant nuo agurkų. Sluoksniai gali būti kartojami.
Dabar paruošime marinatą. Į litrą vandens įpilkite 1 valgomąjį šaukštą ir 1,5 šaukšto cukraus.
Gerai išmaišykite ir užvirkite.
Užvirus įpilkite acto rūgšties ir išpilstykite į stiklainius.
Uždarome sterilizuotais dangteliais, bet jų nesusukame, o salotas siunčiame sterilizuoti.
Litro stiklainį reikia sterilizuoti 15 minučių, po to susukame salotas.

Gero apetito.

Kad žiemos stalas nebūtų šykštus ant daržovių, reikia tuo pasirūpinti vasarą. Šaltuoju metų laiku, kai parduotuvių lentynose ne visada siūloma įsigyti natūralių produktų, o organizmas reikalauja vitaminų, praverčia konservuotų salotų asorti.

Ingridientai:

Agurkai - 1,3 kg
Paprikos (geltonos, žalios) - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
Svogūnai - 0,5 kg
Čili pipirai - 1 vnt.
Actas - 50 ml (9%)
Cukrus - 100 g
Druska - 40 g

Paruošimas:

Pirmiausia turite paruošti visus konservavimui skirtus ingredientus.
Agurkus nuplaukite, nupjaukite užpakaliukus, jei reikia nuimkite odelę, supjaustykite pusžiedžiais.
Paprikas nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite visas daržoves vienoje keptuvėje.
Įpilkite druskos, smulkiai pjaustyto čili pipiro, cukraus, acto ir aliejaus.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Po 10-15 minučių salotos duos sulčių, vadinasi, galima dėti į stiklainius.
Išdėliojus salotas reikia jas susukti ir apversti aukštyn kojomis bei apvynioti antklode.

Išsaugojimas žiemai yra naudingas dėl jo universalumo. Galite dėti ant stalo kaip užkandį, arba galite pridėti prie patiekalų, yra daugybė variantų, svarbiausia, kad šių salotų užtektų visiems.

Ingridientai:

Agurkai - 0,5 kg
Pomidorai - 0,25 g
Svogūnai - 1 vnt.

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite žiedais.
Pomidorai griežinėliais, o svogūnai pusžiedžiais.
Dabar pradėkime rinkti salotas.
Ant dugno sudėkite krapus, o daržoves perkelkite į stiklainį.
Stiklainius pripildykite iki pusės ir suberkite prieskonius. Čia galite pasirinkti jums labiausiai patinkančias parinktis. Galite pridėti gvazdikėlių, kalendros ir lauro lapų.
Tada įpilkite cukraus, druskos, acto ir užpildykite stiklainį iki viršaus.
Dabar į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir sterilizuokite, tada susukite.

Gero apetito.

Pats pavadinimas vilioja atverti šias salotas vieną žiemos vakarą, kai netikėtai atvyksta svečiai, o šaldytuvuose, kaip pasisekė, nieko nėra.

Ingridientai:

Pomidorai - 1 kg
Agurkai - 1 kg
Svogūnai - 1 kg
Morkos - 0,7 kg
Aliejus - 300 ml
Actas 9% - 60 ml
Cukrus - 100 g
Druska - 40 g
Lauro lapas - 2 vnt.

Paruošimas:

Visos daržovės turi būti gerai nuplautos ir nuluptos.
Šios salotos neturi konkretaus daržovių formos rėmo, todėl galite jas pjaustyti kaip norite.
Pasibaigus parengiamajam etapui, reikia sumaišyti visus daržovių ingredientus, įberti druskos, cukraus ir sumaišyti su lauro lapais. Palikite valandą ar dvi, kad išsiskirtų sultys.
Tada galima įpilti aliejaus, uždengti dangčiu ir uždėti ant ugnies.
Po 10 minučių troškinimo įpilkite acto. O po 2-3 minučių išpilstykite salotas į stiklainius.

Šios salotos nesterilizuojamos, todėl norint sumažinti sprogimo pavojų, geriau jas aptepti ir apvolioti karštas. Nereikėtų salotų išjungti iškart po virimo. Juk kol įdaro eilė pasieks paskutinį stiklainį, salotos taps visiškai šaltos.

Įdomus variantas, kaip išvengti salotų sterilizacijos. Tuo pačiu metu salotos pasirodo skanios ir laikosi gana ilgai.

Ingridientai:

Agurkai
Pomidorai
Degtinė - 50 ml
Actas (9%) - 50 ml
Česnakai - 6 gvazdikėliai
Lauro lapai - 6 vnt.
Gvazdikas
Kvapieji pipirai
Juodasis pipiras
Krapų skėčiai
Cukrus - 40 g
druska - 40 g
Kalendra - 10 g

Paruošimas:

Ant stiklainio dugno uždėkite skėtį krapų, tada 2 skilteles, 2 lauro lapus ir 3 skilteles česnako.
Tada pakaitomis sudėkite agurkų ir pomidorų sluoksnį, o ant viršaus paskleiskite likusius prieskonius.
Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, palikite 10 minučių, tada į keptuvę įpilkite vandens, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.
Tada supilkite actą ir degtinę, vėl užvirinkite ir supilkite marinatą į salotas ir susukite.

Gero apetito.

Šios salotos yra tiesiog vitaminų sandėlis visai šeimai. Pirma, jame yra tik patys natūraliausi ir skaniausi ingredientai, antra, jame nėra nieko nereikalingo.

Ingridientai:

Agurkai
Pomidorai
Saldžiosios paprikos
Pipirų žirneliai
Lauro lapas
Druska - 40 g
Cukrus - 40 g
Aliejus - 80 ml
Actas - 20 ml (70%)

Paruošimas:

Daržoves supjaustykite įprastomis formomis.
Į stiklainio dugną sluoksniais sudėkite kvapiuosius pipirus, lauro lapą ir daržoves.
Paruoškime padažą.
Į litrą vandens įberkite druskos ir cukraus ir užvirinkite.
Tada supilkite actą ir aliejų, virkite dar 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant salotų.
Sterilizuokite salotas stiklainiuose ir susukite.

Įmantriausias gurmanas tikrai įvertins vynuogių pridėjimą prie tokio, atrodytų, paprasto ir pažįstamo recepto.

Ingridientai:

Pomidorai
Agurkai
Vynuogė
Morkos
Česnakai
Actas (9%) - 150 ml
Druska - 30 g
Cukrus - 100 g

Paruošimas:

Į stiklainio dugną dedame mūsų ruošimui pažįstamus žalumynus.

Tai gali būti serbentų lapai, vynuogių lapai ar kalendra su petražolėmis, tačiau privalomas ingredientas yra krapų skėtis.

Tada įberkite prieskonių pagal skonį – lauro lapą, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius.

Pilka paprika. Jį galima supjaustyti pagaliukais.

Tada susmulkinkite svogūną ir česnaką pusžiedžiais.

Kitas yra agurkai, galite siųsti juos sveikus, vynuoges ir pomidorus.

Kad pomidorai stiklainyje nesprogtų, reikia dantų krapštukais padaryti pradūrimus užpakalio srityje.

Dabar salotas užpilkite verdančiu vandeniu, o atvėsus įpilkite vandens, iš kurio virsime marinatą.

Tai yra, sumaišyti vandenyje druską ir cukrų, užvirus užpilti ant ugnies, užpilti actu ir supilti į stiklainius.

Įvairios salotos visada yra geros. Jie gali būti dedami ant stalo kaip užkandis arba patiekiami kaip garnyras.

Ingridientai:

Agurkai - 3 kg
Pomidorai - 2 kg
Paprika - 0,5 kg
Augalinis aliejus - 50 ml
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Cukrus - 150 g
Druska - 40 g
Actas - 50 ml

Paruošimas:

Pomidorų minkštimą pertrinkite per sietelį. Norėdami tai padaryti, turite pašalinti odą.

Norint lengvai ir greitai pašalinti odelę nuo pomidorų, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir nedelsiant nuleisti į šaltą vandenį.

Pomidorus sutarkavus suberiame smulkiai supjaustytą papriką, druską, cukrų ir uždedame ant ugnies, užviriname.

Šiuo metu supjaustykite agurkus į apskritimus ir nusiųskite į likusias daržoves, virkite dar 10 minučių.

Tada supilkite actą, česnaką ir aliejų ir pakepkite dar minutę.

Sudėkite salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Šias salotas visada lengva ir greitai paruošti. Be to, skonis puikus.

Ingridientai:

Agurkai
Pomidorai
Morkos
Česnakai
Krapai
Gvazdikas
Cukrus
Actas

Paruošimas:

Nuplaukite daržoves, nulupkite česnaką, svogūnus ir morkas. Supjaustykite gabalėliais. Formą galite pasirinkti patys.

Dabar pradėkime rinkti mūsų salotas.

Į stiklainio dugną dedame skėtį krapų, porą skiltelių, 2 perpjautas česnako galvutes.

Tada išdėliokite daržoves sluoksniais:

Morkos
Agurkai
Pomidorai.

Dabar virkime marinatą.

Litrui vandens reikia 30 g druskos ir 90 g cukraus, sumaišyti su vandeniu ir užvirinti po dangčiu, tada įpilti acto, palikti 5 minutes ir supilstyti į stiklainius.

Dabar galite sterilizuoti stiklainį ir jį susukti.

Straipsnyje pateikiami patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas yra agurkai, receptai. Būtina pasakyti keletą žodžių apie šių vaisių maistinę vertę. Juose yra vitaminų B, C, A, P, mikroelementų kalio, kalcio, jodo, fosforo, geležies, magnio. Ideali daržovė turintiems antsvorio, nes joje mažai riebalų ir angliavandenių. Labai naudinga sergant širdies, kraujagyslių (daug kalio ir kalcio), kepenų, inkstų ligomis, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir nuodų, teigiamai veikia odos būklę.

Yra daug receptų, kaip paruošti supjaustytus agurkus žiemai. Ilgalaikiam saugojimui geriau naudoti sterilizaciją. Jei planuojate produktą naudoti iki Naujųjų metų, galite naudoti receptus be jo, naudodami tik natūralius konservantus ir produktus. Taikant šį metodą, bus išsaugota daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Prie mėsos puikiai dera konservai ir agurkų patiekalai.

Agurkų ir svogūnų receptai žiemai

Agurkų salotos su svogūnais žiemai be sterilizacijos.
Agurkų ir svogūnų salotos žiemai su sterilizavimu.

Supjaustyti agurkai su svogūnais ir obuolių sidro actu be sterilizacijos žiemai

Karčius agurkus palaikykite šaltame vandenyje apie 2 valandas.

Vidutinio dydžio vaisiai paruošti be kartumo supjaustyti skersai įstrižais griežinėliais pusės centimetro storio. Smulkius svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, čili pipirus – 1 cm kvadratėliais, česnaką ir baziliko šakeles susmulkinkite stambiais gabalėliais. Kad nupjauti vaisiai išliktų tvirti, reikia įdėti 3 cm ilgio ąžuolo lapų arba krienų stiebus, nuplautus šaltu virintu vandeniu, viską išmaišyti steriliame inde, suberti juodųjų pipirų žirnelius ir sudėti į sterilizuotus litrinius stiklainius.

Supilkite vandenį, virintą su druska ir cukrumi. Skystį atvėsinkite, įpilkite natūralaus, geriausia naminio, obuolių sidro acto. Uždarykite nailoniniais dangteliais, apdorotais acto esencija, ir laikykite ne aukštesnėje kaip 1-2 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Salotos gaminamos iš traškių, gaivaus aromatingo skonio daržovių.

Komponentai:

Supjaustyti agurkai su svogūnais ir raudonaisiais aitriaisiais pipirais be sterilizacijos žiemai

Jauni agurkai supjaustyti 2 centimetrų kubeliais, druskos 15 minučių. Pašalinkite sultis. Saldžiuosius svogūnus supjaustykite kvadratėliais, česnaką stambiai supjaustykite. Sumaišykite ingredientus, pridėdami druskos ir cukraus, supilkite actą, leiskite ištirpti ir mirkykite 3 valandas.

Į įkaitintą alyvuogių aliejų suberkite aštrų čili miltelius, juoduosius pipirus ir smulkiai pjaustytą salierą.

Daržoves sudėkite į švarius stiklainius, užpilkite karštu aliejumi ir sandariai uždarykite dangteliais. Laikymo sąlygos: vėsioje, sausoje vietoje.

Supjaustyti agurkai su pomidorais, svogūnais ir žolelėmis be sterilizacijos žiemai

Šių žiemos salotų receptas yra paprastas. Visos paruoštos daržovės supjaustyti į atskirus konteinerius. Vidutinio dydžio agurkus supjaustykite storais griežinėliais, pieniškus pomidorus – griežinėliais, svogūnus – griežinėliais. Susmulkinkite krapus, baziliką, agurką ir česnaką. Nupjaukite 2 cm ilgio krienų stiebus.

Marinatui užvirinkite vandenį, ištirpinkite cukrų ir druską, o atvėsę įpilkite acto.

Sudėkite salotas sluoksniais į sterilizuotus stiklainius. Ant dugno dėkite krienų stiebus, tada agurkus, krapus, pomidorus, agurklę, svogūnus, agurkus, bazilikus, česnaką, agurkus ir svogūnus. Marinatą užpilkite ant salotų.

Junginys

Agurkai - 800 gramų;
Kartieji svogūnai - 250 gr. ;
Pomidorai - 550 gramų;
Česnakai - 7 gvazdikėliai;
Bazilikas - 50 gr. ;
krapai - 50 gr. ;
Agurklės - 100 gr. ;
Krienų šaknis - 80 gr. ;
Marinato skysčiui - 1000 ml;
Druska - 80 2 šaukštai;
Actas - 70 ml;
Cukrus - 80 gr.

Supjaustyti marinuoti agurkai su svogūnais ir cukinijomis žiemai

Jaunus agurkus, supjaustytus storais apskritimais, 1 valandą marinuokite obuolių sidro acte, pridedant juodųjų pipirų, druskos, cukraus, maltų raudonųjų pipirų ir serbentų lapų. Apkepkite pieniškai prinokusias cukinijas ir svogūnus, supjaustykite žiedais. Visas daržoves sluoksniais sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite agurkų marinatu. Kad apsaugotumėte nuo fermentacijos, įpilkite šiek tiek acto. Uždarykite sandariais dangteliais ir padėkite į vėsią vietą. Salotų receptas paprastas, bet užkandis – puikus.

Junginys

Agurkai ir pomidorai su sterilizavimu

Pagal šį receptą agurkus supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite storais pusžiedžiais. Žaliuosius pomidorus padalinkite į dvi dalis, tarp jų suberkite smulkinto česnako, saldžiosios paprikos ir maltos aitriosios raudonosios paprikos mišinį ir stipriai suspauskite. Į sterilizuotus stiklainius suberkite juoduosius pipirus ir nuplautus vyšnių lapus, o tada pakaitomis sudėkite įdarytus pomidorus ir agurkus. Jei norite, galite pridėti krapų šakelę.

Marinatui karštame vandenyje ištirpinkite druską, garstyčias ir cukrų. Paruoštą tirpalą supilstykite į stiklainius su daržovėmis ir sterilizuokite apie 15 min. Tada susukame stiklainius su salotomis, apverčiame ir uždengiame storu audiniu. Kai stiklainiai atvės, laikykite juos vėsioje vietoje. Marinuotų daržovių salotos yra paruoštos valgyti žiemą.

Junginys

Rytietiško stiliaus agurkai su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis žiemai – receptai

Didelius agurkus, karčius svogūnus ir šviežią aitriąją papriką supjaustykite 2 cm griežinėliais. Į griežinėliais pjaustytas daržoves supilkite karštą sezamų aliejų, įberkite juodųjų pipirų, stambiai pjaustyto česnako ir baziliko, sojų padažo, . Mes reikalaujame 2 valandas. Sudėkite ir sterilizuokite į 650 ml stiklainius. per 15 minučių. Aštrios agurkų salotos yra paruoštos. Dera su mėsos patiekalais.

Junginys

Agurkai - 1,2 kg;
Svogūnai - 600 gr. ;
Česnakai - 9 gvazdikėliai;
aitriosios paprikos - 30 gr.;
Sezamo aliejus - 250 ml;
Tamsus sojų padažas - 6 šaukštai;
Baziliko stiebeliai - 3 šakelės;
Juodieji pipirai - 8 gr.

Vitamininės svogūnų ir agurkų salotos žiemai

Nuplautus jaunus agurkus, nuluptus svogūnus ir mažas morkas supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Susmulkinkite salierą, pankolį, krapus, petražoles. Visas daržoves kepkite labai karštame aliejuje ne ilgiau kaip 3 minutes. Dedame į pusės litro stiklainius, suberiame smulkintą čili pipirą, actą, juoduosius pipirus. Sterilizuokite 7 minutes ir pasukite. Vitamininis užkandis žiemai iš agurkų yra paruoštas.

Junginys

Žiemos užkandis iš svogūnų, agurkų ir paprikų

Nulupti ir nuplauti agurkai, šparagai, paprikos, svogūnai, baltos šaknys, morkos supjaustomos didelėmis juostelėmis. Suberkite skilteles, cukrų, pipirų žirnelius, actą, susmulkintą česnaką. Daržovių mišinį palaikykite marinate pusantros valandos, sudėkite į stiklainius. Sterilizuokite apie 15 minučių. Pasukite, apverskite ir uždenkite audiniu, kol atvės. Rezultatas – originalios salotos iš agurkų ir svogūnų žiemai su marinuotomis daržovėmis.

Junginys

Agurkai - 800 gr.;
Morkos - 130 gr.;
Pipirai - 500 gr.;
Vidutinio dydžio svogūnas - 9 galvutės;
Pipirai - 7 žirniai;
Šparagai - 230 gr.;
Gvazdikai - 5 pumpurai;
Druska - 55 gr.;
Salierai - 5 šakos;
Petražolės - 6 šakos;
Actas 9% - 60 ml;
Cukrus - 3 šaukštai. l.;
Česnakai - 6 gvazdikėliai.

Pernokę griežinėliais supjaustyti agurkai – receptai

Supjaustyti agurkai su svogūnais ir baklažanais
Pjaustyti agurkai su svogūnais ir cukinijomis.

Labai dažnai žmonės neturi laiko nuimti agurkų savo namų sklypuose ir vasarnamiuose. Kai pernokę vaisiai jau pagelsta arba paruduoja, jais šeriami naminiai gyvuliai ir paukščiai. Kitais atvejais jie tiesiog išmeta. Bet jūs galite paruošti daugybę skanių patiekalų, įskaitant pasiruošimą žiemai. Tai pasakytina ir apie peraugusius baklažanus bei cukinijas.

Kepti agurkai su svogūnais ir baklažanais

Nulupkite pageltusius, tankius agurkus ir baklažanus, atskirkite sėklas ir odelę. Supjaustykite skersai pusžiedžiais. Atskirai lengvai pasūdykite su stambia druska. Mes reikalaujame 2 valandas. Agurkai išskirs sultis, o baklažanai praras kartumą (kenksminga sūdyta jautiena supjaustykite pusžiedžiais). Visus vaisius pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, karštus pabarstykite smulkintu česnaku. Sudėkite į 1 litro stiklainius. Marinatui pakaitinkite agurkų sultis ir suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius, petražoles. Supilkite trečią stiklainio dalį, sterilizavimo laikas yra 20 minučių. Agurkų ir baklažanų užkandis yra paruoštas.

Junginys

Kepti agurkai su svogūnais ir cukinijomis

Paruoškite agurkus taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Vietoj baklažanų naudojame pernokusias cukinijas su kieta odele. Nulupkite saldžiąsias paprikas, morkas, svogūnus, saldžiąsias paprikas. Visus vaisius supjaustome pusantro centimetro kubeliais ir kepame, kol pusiau iškeps augaliniame aliejuje. Sudėkite į sterilius stiklainius, suberkite pjaustytą salierą, storai pjaustytus pomidorus, pipirų žirnelius, alyvuogių aliejų. Sterilizacijos laikas 15 minučių. Žiemą į šias agurkų ir cukinijų salotas galite dėti smulkintų žalių daržovių.

Junginys

Agurkai - 2,7 kg;
Svogūnai - 700 gr.;
Pipirai - 10 vnt.;
Morkos - 650 gr.;
vidutinės cukinijos - 1,3 kg;
Pomidorai - 650 gr.;
Salierai - 230 gr.;
Aliejus - pusantros stiklinės;
juodieji pipirai - 6.

Agurkai su svogūnais žiemai - receptai

Agurkų salotos su kopūstais ir svogūnais.
Marinuoti agurkai su pomidorais.

Agurkų salotos su žiediniais kopūstais ir svogūnais

Žiediniai kopūstai, agurkai, paprikos ir svogūnai supjaustyti kubeliais. Tada kepkite 7 minutes aliejuje, sojoje ar saulėgrąžose. Suberkite kardamoną, juoduosius pipirus, smulkintą česnaką, druską. Supilkite 1 litrą į stiklainius, sterilizavimo laikas - 15 minučių. Žieminis marinuotų daržovių užkandis yra paruoštas.

Komponentai

Agurkai - 2,3 kg;
saldus svogūnas - 700 gr.;
Pipirai - 600 gr.;
Kopūstai - 0,55 kg;
Aliejus - 300 ml;
malti pipirai - 15 gr.;
Kardamonas - 3,5 g;
Druska - 15 g;
Česnakai - 9 gvazdikėliai.

Supjaustyti agurkai su pomidorais žiemai

Labai paprastas sterilizuotų agurkų receptas. Pasirodo skanu ir sveika.

Jaunus agurkus nuplauname, perpjauname išilgai į 3 dalis, lengvai pasūdome. Marinatui imkite prinokusius saldžius pomidorus, nuplaukite, susmulkinkite, virkite 15 minučių, pertrinkite per sietelį. Į karštas pomidorų sultis suberkite smulkiai supjaustytą saliero šaknį, druską, lauro lapą, cukrų, juoduosius pipirus. Agurkus sudėkite į dviejų litrų stiklainius, užpilkite marinatu ir sterilizuokite 25 minutes. Uždenkite dangteliais, apverskite ir uždenkite. Gaunate skanių agurkų pomidorų sultyse.

Ingridientai

Pomidorai - 2,2 kg;
Agurkai - 3,2 kg;
juodieji pipirai - 5 vnt.;
salierai - 30 gr.;
Druska - 10 gr.;
Lauro lapas - 4 lapai;
granuliuotas cukrus - 60 gr.

Šiuolaikiniame pasaulyje prekybos centrų lentynose galima rasti įvairių konservų, todėl daugelis šeimininkių nori ne gaminti, o perka marinuotus pomidorus ir agurkus. Tačiau nėra nieko skanesnio už naminius konservus iš šviežių daržovių su žolelėmis ir prieskoniais. Pats konservavimo procesas yra gana paprastas, jei naudojate išsamius ir patikrintus receptus. Šiame straipsnyje pamatysite daugybę būdų, kaip paruošti pomidorus ir agurkus žiemai, receptus su nuotraukomis „Palaižysi pirštus“, kurių dėka gausite skanų ir traškų daržovių lėkštę šventiniam stalui ar sočiai vakarienei.

Daržovių asorti paruošimo ypatybės

Pomidorus ir agurkus pagal „Finger-lickin’ good“ receptą galima paruošti sterilizuojant arba be jo. Sterilizacija leidžia išsaugoti daržovių išvaizdą ir taip pat užtikrinti ilgalaikį saugojimą. Tačiau receptai be sterilizacijos yra ne mažiau veiksmingi. Tokiu atveju stiklainius, į kuriuos bus dedamos daržovės ir pilamas sūrymas, reikėtų kruopščiai išplauti ir sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, geriausia naudoti orkaitę arba mikrobangų krosnelę, tačiau tai galite padaryti ir virš verdančio virdulio.

Sterilizacijos procesas yra gana varginantis, todėl galite naudoti receptus be jo. Tokiu atveju būtina naudoti tikslią druskos, acto ir cukraus koncentraciją. Jie veikia kaip konservantai ir užtikrina ilgalaikį saugojimą.

Kitas variantas, užtikrinantis ilgalaikį salotų laikymą – kelis kartus stiklainius užpilti karštu sūrymu.

Klasikinis pomidorų ir agurkų receptas

Jei norite paruošti pomidorus ir agurkus žiemai be sterilizacijos, atkreipkite dėmesį į klasikinį jų paruošimo receptą. Rezultatas – skanios salotos, išlaikančios spalvą ir aromatą. Kad vyniotinis būtų aštresnis ir aštresnis, galite naudoti daugiau prieskonių, nei parašyta recepte.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

Agurkas – užpildykite apatinę stiklainio pusę.
Pomidorai – užpildykite viršutinę stiklainio pusę.
Česnakai - 3 gvazdikėliai.
Juodieji ir kvapieji pipirai - po 10 žirnelių.
Morkos - pagal skonį.
Gvazdikėliai, krienai, čili pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Druska - 4 šaukštai. l.
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Acto esencija - 1 šaukštelis.

Rinkitės vidutinio dydžio, prinokusius, bet tvirtus pomidorus. Agurkai turi būti mažo dydžio. Su juo reikia nupjauti uodegas. Kad pomidorai nesprogtų nuo karšto sūrymo, galite juos persmeigti dantų krapštuku.

Stiklainius gerai išskalaukite ir 10 minučių sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš verdančio virdulio. Į kiekvieną stiklainį pirmiausia sudėkite agurkus, tada pomidorus, tada skėtį krapų. Ant viršaus pabarstykite visus prieskonius.

Marinatą reikia ruošti atskirai. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius. Uždenkite ir palikite 20 minučių. Tada nupilkite skystį iš skardinių į puodą, įberkite druskos, cukraus, aitriųjų pipirų, keletą griežinėlių morkų ir krienų.

Vėl užvirkite ir vėl supilkite į stiklainius, įpylę į stiklainius acto esencijos. Uždenkite dangteliais ir susukite. Stiklainius apverskite, apvyniokite ir palikite parai. Tada perkelkite į vėsią vietą.

Pagal šį receptą marinatas bus gana stiprus. Jei mėgstate subtilesnį skonį, kiekį galite sumažinti 30%.

Pomidorų, agurkų, svogūnų ir sviesto receptas

Norėdami paruošti pomidorus, agurkų griežinėlius, svogūnus ir sviestą žiemai, jums reikės mažiausiai ingredientų. Tuo pačiu skonis sodrus ir spalva ryški. Norint paruošti šį užkandį, stiklainiai turės būti sterilizuoti. Todėl geriau susukti į litrinius stiklainius, kad sutrumpėtų sterilizavimo laikas.

Norėdami paruošti siūlę, jums reikės:

Daržovės bet kokiomis proporcijomis.
Svogūnai - 600 g.
Saulėgrąžų aliejus - pusantros stiklinės.
Druska ir cukrus - po 2 šaukštus. l.
Actas - 150 ml.
Aitrioji paprika ir česnakas – neprivaloma.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Agurkus supjaustykite griežinėliais, pomidorus – stambiais griežinėliais, svogūnus – žiedais. Sudėkite produktus į didelį puodą ar dubenį, suberkite prieskonius, actą ir aliejų. Leiskite pastovėti, kol daržovės išskirs sultis. Jei norite, kad salotos būtų aštrios, įberkite česnako ir aitriosios raudonosios paprikos.

Daržoves sudėkite į stiklainius, užpildydami jas išsiskyrusiomis sultimis. Uždenkite stiklainius ir nusiųskite juos sterilizuoti. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Litrų stiklainiams sterilizavimo laikas yra pusvalandis. Tada susukite stiklainius, apverskite ir uždenkite šilta antklode.

Pomidorų ir agurkų receptas "Geras pirštų laižymas" su citrinos rūgštimi

Agurkai ir pomidorai yra populiariausios daržovės konservavimui. Mažoje šeimoje stiklainio agurkų ar pomidorų nepavyksta greitai suvalgyti, todėl daugelis šeimininkių mėgsta iš šių daržovių ruošti įvairių patiekalų. Šiuo atveju jie papildo vienas kito skonį. Atkreipkite dėmesį į receptą, kuriame vietoj kąsnio naudojama citrinos rūgštis, kuri suteikia būdingą skonį ir yra konservantas.

Ingridientai:

Agurkai, pomidorai – imkite bet kokiu santykiu.
Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 2 šaukštai. l.
Krapai, serbentai ir krienų lapai, česnakai, pipirai - pagal skonį.

Pomidorų ir agurkų žiemai negalima sterilizuoti citrinos rūgštimi, todėl stiklainius reikia kruopščiai išplauti ir sterilizuoti orkaitėje.

Serbentų ir krienų lapus sudėkite į stiklainius. Tada sudėkite daržoves. Galite jas kaitalioti arba iš pradžių išdėlioti vienos rūšies daržoves, o paskui kitą.

Tada į vandenį įpilama druskos ir cukraus. Dedami prieskoniai. Virkite dar 5 minutes. Likus minutei iki virimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties.

Gautą marinatą supilkite į stiklainius. Susukite juos skardiniais dangteliais, kuriuos pirmiausia reikia išvirti. Apverskite ir apvyniokite antklode arba izoliuokite kitu būdu.