Kuo naudingos jautienos kepenys moters organizmui. Vištienos kepenų nauda ir žala: sielai ir kūnui. Ką mėgsta kepenys?

Suprasti ryžių virimo subtilybes nėra taip paprasta, todėl nenuostabu, kad daugelis nemoka taisyklingai virti ryžių, kad pavirstų ne šiaip daugiau ar mažiau valgoma mase, o tikru kulinariniu šedevru. Ryžiai yra viena iš populiariausių ir mylimiausių grūdinių kultūrų planetoje. Tikras kulinarinis chameleonas ir oportunistas, kuris draugauja ir su druska, ir su cukrumi, su žuvimi ir mėsa, su vaisiais ir daržovėmis, padažais ir prieskoniais. Tokį nuostabų suderinamumą ir meilę ryžiams paaiškina jų neutralus skonis. Heather kaip tikras azijietis! O Rytai, kaip žinote, yra subtilus dalykas!

Remiantis senovės Kinijos ir senovės Indijos rankraščiais, ryžiai buvo žinomi žmonėms daugiau nei prieš šešis tūkstančius metų. Be ryžių valgymo, iš jo gaunamas krakmolas, alkoholis ir alus. Ryžiai į Rusiją atkeliavo maždaug prieš tris šimtus metų ir labai sėkmingai įsiliejo į vietines kulinarines tradicijas. Šiandien ryžiai patiekiami kaip atskiras patiekalas, iš jų gaminamas plovas, sriubos, dedama į salotas, desertus.

ryžių virimas žingsnis po žingsnio

atgal į turinį

Ryžių ruošimo paslaptys

Ryžių virimas yra menas, kurį dauguma azijiečių moka laisvai. Jie yra susipažinę su ryžiais, todėl puikiai žino, kokius ryžius prieš verdant reikia užpilti verdančiu vandeniu, kokius keletą valandų pamirkyti vandenyje, o kuriuos nuplauti šaltu vandeniu ir iš karto išvirti. Na, pabandykime ir rasime bendrą kalbą su ryžiais.

atgal į turinį

Skalavimas ir mirkymas

Prieš verdant ryžius, juos reikia nuplauti ir, jei reikia, pamirkyti. Skalbimo procedūra leidžia iš ryžių grūdų pašalinti dideles šiukšles, smulkias dulkių daleles ir krakmolo perteklių, todėl ryžių skonis tampa ryškesnis ir sodresnis. Ryžius galite perplauti sieteliu po tekančiu vandeniu, tačiau geriau naudoti gilų dubenį: supilkite reikiamą kiekį ryžių, užpilkite šaltu vandeniu ir lengvai pamaišykite ranka. Procedūrą kartojame 3-5 kartus, kiekvieną kartą nupilant ir užpilant gėlu vandeniu.

Mirkymas pagerina ryžių spalvą ir daro juos puresnius. Be to, sugerdami drėgmę, ryžiai išvirs daug greičiau, tačiau kai kuriems patiekalams, pavyzdžiui, rizotui, ši procedūra bus perteklinė. Ryžiams mirkyti viena dalis grūdų užpilama dviem dalimis vandens ir paliekama apie pusvalandį. Nusausinus vandenį, ryžiai šiek tiek nusausinami rankšluosčiu.

Trumpi apvalūs ryžiai, tinkami gaminti košei-srutoms ir įdarui pyragams, dažniausiai 15 minučių mirkomi šiltame vandenyje ir tik tada nuplaunami šaltu.

Pailgi, bet neploni ryžiai, nuplovus šaltu vandeniu, papildomai užplikomi verdančiu vandeniu, tada vėl užpilami šaltu vandeniu ir tik po visų šių manipuliacijų išverdami.

Nedideli, ploni, beveik skaidrūs ryžiai, neplaunami, mirkomi 5-8 valandas sūriame šaltame vandenyje ir tik po to kelis kartus nuplaunami.

atgal į turinį

Universalių grūdų gaminimo niuansai

atgal į turinį

Kaip virti purius ryžius keptuvėje

atgal į turinį

Puode virti ryžius garnyrui

Paimkite vieną dalį ryžių ir dvi dalis vandens. Ryžius nuplauname ir dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Nustatykite vidutinę ugnį. Virkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nepamirškite, kad garnyrui skirti ryžiai turi būti ne per minkšti, o net kiek nepakankamai išvirti. Išvirus ryžius nukelkite nuo ugnies ir gerai nuplaukite. Skalavimas yra būtinas! Vanduo išplauna iš ryžių masės grūdelius klijuojantį krakmolą ir gauname ne ryžius, o tiesiog šventę akims - grūdas grūde! Nebūtina plauti tik plikytų ryžių. Kad ryžiai nesuliptų, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

atgal į turinį

Rytietiški ryžiai

Ryžius nuplauname 5-7 kartus. Į keptuvę supilkite vandenį (viena dalis ryžių - dvi dalys vandens), užvirinkite, pasūdykite pagal skonį ir suberkite ryžius. Uždenkite dangčiu ir virkite ant stiprios ugnies tris minutes, dvi minutes - ant vidutinės ir apie septynias minutes - ant silpnos ugnies. Leiskite pastovėti dar 12 minučių, įpilkite šiek tiek aliejaus ir mėgaukitės nuostabiais puriais ryžiais.

atgal į turinį

Japoniški ryžiai

Arbatinį šaukštelį druskos ir stiklinę nuplautų ryžių užpilkite pusantros stiklinės verdančio vandens. Sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite ant mažos ugnies lygiai 12 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar 12 minučių.

Pieninė ryžių košė

Pokyčiui galite prisiminti vaikystę ir išsivirti sočią ir sveiką ryžių košę su pienu. Tokiu atveju nereikės jaudintis dėl purumo, nes košės konsistencija turėtų priminti baltą lipnią masę. Stiklinei ryžių imame 2-2,5 stiklinės pieno. Ryžius užpilti pienu ir užvirti. Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Patiekiant į košę galima įdėti šviežių vaisių ar uogų, o vietoj cukraus naudoti uogienę.

Na, o ryžiai paruošti, o tai tarsi drobė, ant kurios ryškių, skanių spalvų pagalba galima „nupiešti“ pačius skaniausius kulinarinius šedevrus. Sukurti! Skanaus!

Ryžiai yra universalus garnyras. Ši nuostabi košė puikiai dera su mėsa ir daržovėmis. Kartu su įvairiais padažais ryžiai virsta nepaprastai skaniu patiekalu. Ko vertas tik plovas, kuriame ryžiai geriausiai parodo savo skonio savybes – tikras delikatesas!

Svarbiausia išmokti teisingai virti ryžius. Ne visi žino šių kruopų gaminimo subtilybes, šeimininkes nuolat kankina klausimas: ar būtina mirkyti ryžius, ar verta juos nuplauti?

Kaip mirkyti ryžius skaniam plovui

Kad išspręstumėte lipnių, pervirtų ryžių problemą, prieš gamindami juos būtinai pamirkykite. Kai pamirkysite ryžius, krakmolas išsiskirs į vandenį. Kepimo metu grūdai nebesusilips ir išvirs minkštai!

Atkreipk dėmesį

1. Geriausia ryžius mirkyti 60°C temperatūros vandenyje.
2. Ryžių neverta mirkyti verdančiame vandenyje – rizikuojate gaminti lipnią košę.
3. Jei nenorite maišytis su karštu vandeniu, pamirkykite ryžius šaltame vandenyje, bet ilgesniam laikui užtenka ir kelių valandų.
4. Tikrai skanūs ryžiai gaunami du kartus pamirkius juos karštame vandenyje – atvėsus pirmam vandeniui vėl supilkite.

Dabar tu žinai tiesa ryžių mirkymo būdas- su juo galų gale gausite skanią košę! Pabandykite eksperimentuoti savo virtuvėje, eksperimentuokite. Mirkykite ryžius įvairiai: tiek šaltame, tiek karštame vandenyje. Kiekvieną ryžių porciją išvirkite atskirai ir ragaukite, kokio skonio. Tokia lyginamoji charakteristika parodys, kuris mirkymo būdas yra teisingiausias. Išspręskite šią problemą ir jūsų plovas visada bus puikus!

Laikydamiesi šių patarimų, visada tinkamai išvirsite ryžius. Papasakokite apie juos visiems plovo mėgėjams!

Naudoti bet kokią svetainėje paskelbtą medžiagą leidžiama, jei pateikiate tiesioginę nuorodą (internetinių publikacijų – hipersaitus) į tiesioginį Svetainėje esančios medžiagos adresą. Nuoroda (hipersaitas) reikalinga neatsižvelgiant į tai, ar visiškai ar iš dalies naudojama medžiaga iš svetainės http://http://site

Norint suprasti, kokie naudingi yra ryžiai, užtenka bent kartą apsilankyti bet kurioje Pietryčių Azijos šalyje, kur šie grūdai yra pagrindinis maisto produktas. Tarp vietinių gyventojų nepamatysi tokio skaičiaus nutukusių žmonių kaip Europos šalyse. Kitokia maisto kultūra, požiūris į darbą ir poilsį, o svarbiausia – kasdienis ryžių patiekalų naudojimas – visa tai prisideda prie to, kad Azijos tautos tradiciškai laikomos vienomis sveikiausių Žemėje. Ar tikrai šios kruopos tokios naudingos ir ar tiesa, kad organizmo valymas ryžiais yra saugiausias organizmo valymo būdas?

Kada verta apsvarstyti valymą

Organizmą reikia išvalyti ryžių dribsniais:

• su gausiu plaukų slinkimu, sausumu ir lūžinėjimu;
• su silpnu fiziniu tonusu ir padidėjusiu nuovargiu;
• sąnarių sustingimas, raumenų skausmas;
• dažnos alergijos ir peršalimas;
• su nutukimu, susijusiu su medžiagų apykaitos sutrikimais;
• su nepatenkinama nagų plokštelių būkle (trapumas, delaminacija, geltonumas);
• apsinuodijimo atveju (sriubų ir grūdų pavidalu kaip atkuriamoji dieta).

Ryžių valymo poveikis organizmui

Dėl šių javų sugeriamojo poveikio, reguliariai juos naudojant, pagerėja medžiagų apykaita ir bendra savijauta. Ypač jei ryžių vartojimas derinamas su pakankamu kiekiu vandens, žalumynų, daržovių ir vaisių.

Ryžių dieta remiasi šia savybe, skirta išvalyti organizmą nuo druskų, toksinų ir toksinų, su kuriais pats organizmas dėl įvairių priežasčių nustojo susidoroti.

Mitybos specialistai pastebėjo, kad geriausiomis valymo savybėmis pasižymi ne kartą vandenyje mirkyti ryžių grūdai. Kūno valymas tokiais ryžiais padeda pašalinti kenksmingas nuosėdas visose srityse:

• žarnynas;
• kepenys ir tulžies takai;
• sąnariai;
• kraujagyslių sistema;
• epitelio audiniai.

Paprastai vienas iš ryžių valymo „šalutinių poveikių“ yra svorio metimas, todėl organizmo detoksikacija ryžiais yra tokia populiari tarp besilaikančių dietų. Tačiau norint gauti rezultatą, reikia žinoti apie ryžių dietos niuansus, taip pat išnagrinėti tokį klausimą apie ryžių naudą ir žalą.

Kontraindikacijos bus aptartos toliau, tačiau kol kas susipažinkime su populiariausiais organizmo valymo būdais, naudojant mirkytus ryžius.

Tibeto kūno valymo būdas su ryžiais

Nežinia, kiek šimtmečių egzistavo vadinamasis Tibeto ryžių viso organizmo valymo nuo toksinų, druskų ir kitų nuosėdų metodas, tačiau manoma, kad pagal tibetietišką metodą naudojami ryžiai pašalina kenksmingų medžiagų nuosėdas. palyginti trumpą laikotarpį. Kas tai per technika?

1. Išmatuokite tiek šaukštų ryžių, kiek yra žmogaus amžius.
2. Grūdai kruopščiai nuplaunami, dedami į stiklainį ar kitą indą ir užpilami atvėsusiu virintu vandeniu. Indai su ryžiais nakčiai valomi šaltyje.
3. Ryte atsargiai nupilamas vanduo, išrenkamas 1 valgomasis šaukštas išbrinkintų ryžių ir išverdamas, o likusieji dribsniai užpilami šviežia porcija ne karšto virinto vandens.
4. Ryžiai, virti iki al dente (pusiau virti), valgomi nesūdyti, nepagardinti sviestu ar dar kuo nors. Pirmiausia reikia išgerti stiklinę švaraus vandens.
5. Antruosius pusryčius, susidedančius iš kitų produktų, galima valgyti po 2-3 valandų.
6. Procedūra su dalies grūdų parinkimu ir virimu bei vandens pakeitimu stiklainyje kartojama kiekvieną dieną, kol suvalgomi visi ryžiai. Tai yra, jei procedūroje užsiima 40 metų žmogus, organizmo valymo ryžiais kursas namuose bus maždaug 40 dienų.

Organizmo valymas ryžiais pagal šį metodą beveik neturi kontraindikacijų.

Ryžių išvalymas iš šlako organizmo pagal amžių

Vienas iš paprasčiausių būdų išvalyti organizmą ryžiais namuose – ryte tuščiu skrandžiu valgyti žalius ryžius.

1. Tam imama tiek ryžių grūdelių, kiek senas žmogus, per naktį mirkomas virintame vandenyje.
2. Ryte nuplautus ryžius reikia nuryti tuščiu skrandžiu, užgeriant trupučiu vandens, o po to 3 valandas nieko nevalgyti ir negerti.
3. Vėlesni valgiai iki 19 valandų gali būti savavališki, tai yra įprastu režimu ir dieta.
4. 19 valandą ar šiek tiek vėliau leidžiama daržovių ir salotų vakarienė su stikline silpnos arbatos ar sulčių.

Kursas skirtas 10 dienų ir prieš jį naudodami turite įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų. Antsvorį turintiems žmonėms valymo kurso metu patariama atsisakyti maisto, kuriame gausu gyvulinių riebalų, angliavandenių, cukraus.

Kaip valyti su džiovintais mirkytais ryžiais

Tiems, kurie atsigauna kelionėje, bet atostogaudami norėtų sąnarius išvalyti ryžiais, galime rekomenduoti organizmo valymą ryžiais, iš anksto pamirkytais, nuplautais ir išdžiovintais. Tokius valančius ryžius nesunku pasiimti su savimi į atostogas ar į komandiruotę. Tokiu atveju kūno valymas ryžiais turėtų būti atliekamas iš anksto paruošus:

• 3 kg ryžių grūdų užpilkite 10 litrų vandens (geriausia naudokite apvalius ryžius);
• kitą dieną ryžius gerai nuplaukite ir vėl pamirkykite per naktį;
• nuplaukite ir pamirkykite ryžius dar 3-4 dienas, kol iš grūdų pasišalins visas krakmolas (dėl to nupiltas vanduo taps skaidrus);
• ryžius išmeskite ant sietelio, o kai vanduo nutekės, plonu sluoksniu paskleiskite ant padėklo ar kepimo skardos;
• Džiovintus ryžius suberkite į popierinį ar lininį maišelį.

Taip apdorotus ryžius galima valgyti ryte iš 1 valgomojo šaukšto javų išvirtas košės arba žalius (grūdus – pagal metų skaičių), nuplautus nedideliu kiekiu vandens.

Ar galima išvalyti organizmą ryžių gira?

Ant ryžių pagaminta gira turi malonų skonį ir švelnų valomąjį poveikį, pašalina iš organizmo druskas.

1. Norėdami paruošti girą, į litrinį stiklainį suberkite 4 šaukštus ryžių (geriausia nepoliruotų), 2 šaukštus cukraus ir 6-7 razinas.
2. Užpilkite atvėsusiu virintu vandeniu ir uždenkite stiklainio kaklelį keliais sluoksniais marlės.
3. Atidenkite stiklainį saulei.
4. Po 3 dienų pradėkite imti mėginius ryte, po pietų, vakare - kai tik užpilas turės girai būdingą aštrumą, iškart per marlę supilkite į kitą indą ir padėkite šaltai.
5. Gerkite girą po 100-150 ml po kiekvieno valgio.
6. Kurso trukmė – 10 dienų, jei girą organizmas gerai toleruoja.

Jei atsiranda diskomfortas skrandyje ar stiprus silpnumas, giros vartojimą reikia nutraukti, o į racioną įtraukti papildomus maisto produktus, kuriuose yra daug kalio.

Valymas ryžiais per 3 dienas (ekspresinė dieta)

Daugelis organizmo valymo namuose receptų siūlo žarnyną ir sąnarius išvalyti vos per 3 dienas. Tai vadinamosios greitosios dietos, skirtos naudoti ne dažniau kaip kartą per mėnesį.

Pagrindinė šių metodų naudojimo taisyklė – nepakenkti sau. Tai reiškia, kad net per šias 3 dienas neįmanoma leisti pernelyg išsekti ir dehidratuoti kūną, nes vandens ir elektrolitų balanso pažeidimas gali sukelti rimtų širdies ir kvėpavimo problemų.

Dietos esmė paprasta:

• 1 puodelį nuplautų ryžių užpilkite 1 litru vandens ir virkite, kol pusiau išvirs arba išvirs, druskos nedėkite;
• išvirtus ryžius sumeskite į kiaurasamtį arba sietelį ir leiskite sultiniui nuvarvėti;
• perkelkite į gilų dubenį ir valgykite visą dieną mažomis porcijomis.

Atsižvelgiant į tai, kad ryžiai virškinami maždaug per 2 valandas, stenkitės laikytis šio režimo (valgykite kartą per 2 valandas), tada nejausite alkani. Nepamirškite gerti pakankamai skysčių – žaliosios arbatos be cukraus, mineralinio vandens be dujų, bent 1,5 litro per dieną.

Norėdami gauti vitaminų ir skaidulų, pirmąją dienos pusę į racioną įtraukite šviežių ir troškintų daržovių ir vaisių (200-300 g). Laikykitės dietos 3 dienas.

Pagrindinės organizmo valymo ryžiais taisyklės

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima išskirti šias pagrindines ryžių valymo namuose taisykles:

1. Norėdami valgyti virtus arba pusiau virtus ryžius, turėtumėte paimti apvalius arba itališkus ryžius.
2. Norėdami paruošti užpilą ar girą druskoms pašalinti, geriau naudoti nepoliruotus ryžius.
3. Norint pasiekti valymo efektą ryžių dietos metu, neturėtumėte valgyti maisto, kuriame yra druskos, cukraus, kavos, kakavos, riebalų.
4. Norint palaikyti normalią organizmo veiklą valantis ryžiais, į racioną būtina įtraukti šviežius ir troškintus vaisius bei daržoves, taip pat pakankamai skysčių.
5. Ryžių valymo procedūrą reikia pradėti tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų.

Kada ryžių valymas yra kontraindikuotinas?

Jūs negalite naudoti sąnarių valymo ryžiais (ir viso kūno) esant tokioms ligoms kaip:

• bet kokia širdies ir kraujagyslių patologija;
• žarnyno įtrūkimai ar užsikimšimas;
• polinkis į vidurių užkietėjimą;
• urolitiazė.

Taip pat nereikėtų griebtis vaiko (iki 13 metų) kūno valymo – paprastai tokiame amžiuje organizmas sugeba apsivalyti ir jam nereikia papildomų priemonių.

Nepamirškite, kad gydytojų atsiliepimai apie tokius valymo būdus yra kupini skepticizmo. Todėl tiems, kurie labiau pasitiki tradicine medicina nei ekstravagantiškais gydytojų, kaip G. Malakhovas, metodais, nuo tokių eksperimentų su savo kūnais geriau susilaikyti.

Apibendrinant galima pridurti, kad ryžiams (kai jie vadinami kone panacėja nuo visų negalavimų) priskiriamos gydomosios savybės yra kiek perdėtos. Žinoma, kasdien vartojant ryžius apsinuodyti neįmanoma, tačiau nereikėtų tikėtis, kad ryžiai išgelbės nuo visų opų.