Namai Bulvė Kopūstų salotų vitaminas su actu. Salotos su kopūstais, morkomis ir actu. Kopūstų salotos su morkomis ir obuoliais

Bulvė

Kopūstų salotų vitaminas su actu. Salotos su kopūstais, morkomis ir actu. Kopūstų salotos su morkomis ir obuoliais

Kopūstai ir morkos – daržovės, kurių galima įsigyti ištisus metus. Jos nebrangios ir sveikos, todėl šviežių kopūstų ir morkų salotas galima pasigaminti kone kasdien. Norėdami paįvairinti mitybą, į salotas galite dėti ir kitų daržovių, taip pat galite eksperimentuoti su užpilais.

Pagaminti kopūstų salotas su morkomis lengva. Skaniausia salotų versija gaunama iš jaunų daržovių, tačiau iš esmės šį užkandį galima ruošti ištisus metus.

Kopūstus, skirtus salotoms, reikia nuvalyti nuo užterštų lapų viršaus, o tada smulkiai supjaustyti. Galite dirbti su įprastu peiliu arba naudoti specialų smulkintuvą. Jei kopūstai yra jauni, papildomo apdorojimo nereikia. Tačiau žieminių veislių daržoves reikia rankomis patrinti druska, kad kopūstai taptų minkštesni.

Morkas reikia nulupti ir gerai nuplauti. Šakniavaisius geriausia sumalti ant trintuvės su vidutinio dydžio skylutėmis.

Be pagrindinių komponentų, į salotas galima dėti ir kitų daržovių. Tai gali būti paprikos, švieži agurkai, konservuoti kukurūzai ir žirniai.

Labai svarbu paruošti skanų padažą. Dažniausiai šios salotos pagardinamos augaliniu aliejumi su actu ir cukrumi. Bet galite naudoti majonezo ar grietinės padažus.

Įdomūs faktai: tik 100 gr. kopūstų salotos suteikia 60 % suaugusio žmogaus paros poreikio vitamino C. Be to, lapinėse daržovėse yra reto vitamino U, kuris neleidžia vystytis skrandžio ir žarnyno ligoms.

Šviežių kopūstų ir morkų salotos „Kaip valgomajame“ su actu

Daugelis prisimena, kokios skanios kopūstų salotos buvo patiektos mokyklų valgyklose. Šio „patiekalų“ receptas labai paprastas, skonio paslaptis slypi užpilame su actu, aliejumi ir cukrumi.

300 gr. balti kopūstai;
1 morkos;
2 šaukštai acto (9%);
1 valgomasis šaukštas cukraus;
druskos pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sudėkite į dubenį. Pabarstykite šiek tiek druskos (apie pusę arbatinio šaukštelio) ir minkykite rankomis. Supilkite actą (pusę nurodyto kiekio). Padėkite puodą ant viryklės ant silpnos ugnies. Pašildykite dažnai maišydami. Kopūstų troškinti nebūtina, kai tik sušils, ugnį išjunkite.

Nuluptas morkas sutrinkite ant trintuvės. Suberkite cukrų (geriausia ne visą nurodytą normą, o maždaug pusę), išmaišykite ir indus su salotomis dėkite į šaldytuvą bent valandai.

Taip pat skaitykite: Cezario salotos su krevetėmis - 5 receptai + salotų padažas

Tada išimame indus ir ragaujame savo salotas. Šiame etape įpilkite cukraus, acto ir druskos pagal savo skonį. Kai tik skonis jums atrodo harmoningas, pagardinkite salotas augaliniu aliejumi. Pasiruošę!

Kopūstų-morkų salotos su paprika

Kopūstų salotos su paprika ir, nepaisant paruošimo ir sudėties paprastumo, yra labai skanios. Šis receptas geras tuo, kad iš karto galima pagaminti daug salotų, jos puikiai išsilaiko keletą savaičių šaldytuve neprarasdamos skonio.

1 kg baltojo kopūsto;
1 svogūnas;
2 morkos;
1 didelė paprika, geriausia raudona.

Degalų papildymas:

100 ml augalinio aliejaus;
50 ml acto (9%);
1 šaukštas druskos (be viršaus)
3 šaukštai cukraus.

Ruošiame daržoves. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite. Nuluptas morkas įtriname siauru šiaudeliu. Tuo pačiu būdu supjaustykite iš sėklų išlaisvintą papriką. Svogūną supjaustome labai plonai – pusžiedžiais ar ketvirčiais.

Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų su actu, druska ir cukrumi. Išbandome gautą įdarą ir, jei reikia, koreguojame ingredientų kiekį pagal skonį.

Sumaišykite daržoves, užpilkite padažu. Leiskite stovėti dvi valandas kambario temperatūroje. Po to salotas galima patiekti. Kadangi salotų daug, likusias sudėkite į švarius stiklainius, uždenkite plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.

Kopūstų, morkų ir obuolių salotos

Paprastose kopūstų-morkų salotose su obuoliu yra daug vitaminų, tokį sveiką užkandį galima pasigaminti kasmet.

500 gr. balti kopūstai;
1 morkos;
1 saldžiarūgščio skonio obuolys;
2 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
nedidelė ryšelis petražolių;
3 šaukštai augalinio aliejaus;
2 šaukštai obuolių sidro acto;
1 valgomasis šaukštas cukraus;
0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Iš kopūsto nuimame viršutinius lapus, smulkiai supjaustome. Sudėkite į dubenį, pasūdykite ir sumalkite rankomis. Jei norite, galite pipiruoti.

Patarimas! Druskos, cukraus ir acto kiekis yra apytikslis, paruoškite įdarą pagal savo skonį.

Nuluptas morkas supjaustykite plonai, o dar geriau sutarkuokite, kad paruoštumėte korėjietiškas salotas. Panašiai įtriname obuolį, išlaisvintą nuo sėklų. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir petražoles. Sumaišykite daržoves ir žoleles. Nedideliame kiekyje vandens sumaišykite cukrų ir actą, supilkite šį užpilą į salotas, išmaišykite. Belieka daržoves pagardinti aliejumi, ir salotos paruoštos.

Kopūstų-morkų salotos su majonezu ir česnaku

Morkų salotos su majonezu paruošiamos per kelias minutes ir pasirodo labai skanios.

300 gr. baltųjų kopūstų
1 morkos;
0,5 paprikos ankšties (nebūtina, nebūtina);
2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
druskos, pipirų pagal skonį;
3 šaukštai majonezo.

Ruošiame daržoves. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite. Kuo ploniau pjaustysite kopūstą, tuo skanesnės bus salotos. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ne per didelėmis juostelėmis. Papriką supjaustykite juostelėmis.

Kopūstą suberkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, sumalkite rankomis. Tada sudėkite morkas ir papriką. Žaliąjį svogūną supjaustykite mažais žiedeliais ir suberkite į daržoves. Belieka tik pagardinti salotas majonezu ir galite patiekti prie stalo.

Taip pat skaitykite: Salotos su raudona žuvimi - 13 receptų

Kopūstų ir morkų salotos su šviežiu agurku

Kopūstų salotos su agurkais – puikus pasirinkimas kasdieniam užkandžiui. Salotos skanios, sveikos ir labai lengvai paruošiamos.

300 gr. kopūstai;
1 agurkas;
3-4 ridikėliai;
1 morkos;
40 ml augalinio aliejaus;
2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
kelių petražolių šakelių;
druskos, maltų pipirų pagal skonį;
citrinos sultys ir cukrus pagal skonį.

Kopūstą, nuluptą nuo viršutinių lapų, susmulkinkite labai plonai. Sudėkite į dubenį. Įberkite šiek tiek druskos ir patrinkite rankomis. Morkas sutriname ant trintuvės. Agurką perpjaukite per pusę išilgai, tada perpjaukite per plonas apskritimų puses.

Ridikėlius supjaustykite plonais apskritimais. Mes juokiamės iš visų daržovių. Salotas pipiruojame. Įberkite žiupsnelį cukraus ir pagal skonį supilkite citrinos sultis. Salotas aptepame augaliniu aliejumi.

Daržovių salotos su burokėliais

Labai sveikos salotos ruošiamos iš šviežių daržovių – kopūstų, morkų ir burokėlių. Šios salotos patiekiamos kaip užkandis arba kaip garnyras prie mėsos patiekalo.

300 gr. balti kopūstai;
1 nedidelio svogūno (geriausia raudono);
1 skiltelė česnako;
1 burokas (žalias);
1 morkos;
druskos, prieskonių "Pipirų mišinys" pagal skonį;
1-2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
1-2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto;
žalieji svogūnai ir petražolės - papuošimui.

Kopūstą, nuluptą nuo viršutinių lapų, supjaustykite plonomis juostelėmis. Šviežius burokėlius ir morkas nuvalome ir įtriname plonais šiaudeliais. Daržoves sumaišome, dedame labai plonus, permatomus per presą perleistus svogūno ir česnako pusžiedžius.

Sumaišykite daržoves, druską ir pipirus. Pagardinkite actu ir cukrumi pagal skonį. Sumaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Papuoškite smulkiai pjaustytais svogūnais ir petražolių šakele.

Kopūstų ir morkų salotos su žaliais žirneliais

Lengvos užkandžių salotos iš kopūstų, morkų ir žirnių paruošiamos vos per penkias minutes.

300 gr. kopūstai;
1 morkos;
150 gr. Žalieji žirneliai;
0,5 citrinos;
0,5 arbatinio šaukštelio cukraus;
4 šaukštai augalinio aliejaus;
druskos pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite baltuosius kopūstus, sumalkite, pridėdami druskos ir granuliuoto cukraus. Nuvalome morkas ir tris, naudodami vidutinio dydžio trintuvą. Nupilkite skystį nuo žirnių ir supilkite į daržoves.

Salotos su kopūstais, morkomis ir actu – tai paprastos ir sveikos salotos, kurios tinka ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip daržovių garnyras prie pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo.

Privalomi salotų komponentai yra kopūstai ir morkos. Bet į salotas galite dėti ir kitų daržovių – svogūnų, paprikų, salierų lapkočių, šviežio obuolio. Į salotas įdėjau paprikos, nes tai mano mėgstamiausia kopūstų ir morkų salotų versija, pagardinta actu ir augaliniu aliejumi. Žiemą, kai norisi ryškių patiekalų, į salotas dedu įvairių spalvų paprikų. Tada gausite tikrą spalvų ir skonių riaušę!

Gaminius paruošime pagal sąrašą ir greitai paruošime kopūstų salotas su morkomis ir actu. Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus.

Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis.

Svogūnus galima imti ir baltus, ir raudonus. Svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis.

Morkas taip pat supjaustome juostelėmis.

Baltuosius kopūstus smulkiai supjaustykite smulkintuvu arba peiliu. Kopūstą dažniausiai lengvai gerai išminkau rankomis, kad jis taptų minkštesnis, minkštesnis ir leistų sultis tekėti.

Visas supjaustytas daržoves perkelkite į dubenį. Išmaišykite, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

Įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Vėlgi sumaišykite visus salotų ingredientus su padažu ir leiskite salotoms pastovėti 10 minučių.

Paruoštas salotas sudėkite į salotų dubenį, jei norite, pabarstykite petražolėmis ir paprikos dribsniais, o salotas su kopūstais, morkomis ir actu patiekite prie stalo.

Skanaus! Sultingas, skanus, ryškus ir labai sveikas!

Šios salotos labai populiarios žiemą ir rudenį. Šios daržovės puikiai išsilaiko keletą mėnesių ir saugo savo vitaminus. Norint gauti jas visas, šakniavaisių nebūtina virti, todėl vienas skanus būdas išlaikyti sveiką yra pasigaminti salotų.

Atrankoje paruošėme keletą šio garsaus patiekalo variantų. Jį galima valgyti kasdien, o įvairūs padažai ir kiti ingredientai neleis greitai atsibosti.

Bendrieji ruošimo principai

Kopūstas turi būti plonai supjaustytas. Kadangi šio augalo rudeninės veislės duoda kietus vaisius, su nedideliu kiekiu žalių lapų, smulkinimas vaidina svarbų vaidmenį. Sunku ir nemalonu bus valgyti salotas, jei jos bus supjaustytos dideliais gabalais. Tas pats pasakytina ir apie morkas.

Todėl patartina abu šiuos ingredientus trumpam palikti susmulkintą ant stalo. Jie išskirs sultis ir taps daug minkštesni, o rankos padės pagreitinti šį procesą: tereikia sutrinti šiaudelius. Tuomet patiekalui tiks ir sunkus, ir lengvas padažas.

Šviežių kopūstų salotos su morkomis

Laikas pasiruošimui

kalorijų 100 gramų

Labai gaivios ir paprastos salotos su grietine. Išeina traškus ir tvirtas. Toks užkandis labai pravers žiemą, kai visi pasiilgsta šviežių daržovių.

Kaip gaminti:

Patarimas: geriau vartoti neriebią grietinę, apie 10%, kad salotos pasirodytų lengvos ir derėtų su visais patiekalais.

Sveikos kopūstų salotos su obuoliais ir morkomis

Rūgštus obuolys kartu su kitais produktais sukuria kitas lengvas, bet labai vitaminingas ir įdomias salotas. Saulėgrąžų aliejus naudojamas kaip užpilas, tačiau originalumui jį galima pakeisti alyvuogių, sezamų ir sėmenų sėmenimis.

Kiek laiko – 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 69 kalorijos.

Kaip gaminti:

Smulkiai supjaustykite nuplautą kopūsto galvą. Tam galite naudoti peilį arba specialią trintuvą. Nuvalykite rankomis ir perkelkite į dubenį.
Nuluptas morkas stambiai sutarkuokite arba supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
Nuimkite nuo obuolio odelę ir išpjaukite šerdį su kauliukais. Sutarkuokite kaip morką. Geriau imti rūgščių veislių obuolį, o morkas – saldžias. Taip subalansuosite patiekalo skonį.
Aliejų sumaišykite šakute arba išplakite su actu ir prieskoniais, čia įberkite žiupsnelį cukraus ir ištirpinkite. Tai bus degalinė.
Sudėkite visus ingredientus į kopūstus ir išmaišykite. Užpilkite padažu, vėl išmaišykite, patiekite.

Patarimas: actą galima pakeisti trupučiu citrinos sulčių.

Kopūstų ir morkų salotos su actu

Šiame recepte yra ne tik actas, bet ir svogūnai, kurie marinuojami šiame acte. Taigi jis pasirodo dar sultingesnis ir minkštesnis. Didelis žalumynų kiekis papildo šį patiekalą visą vitaminų porciją.

Kiek laiko – 20 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 98 kalorijos.

Kaip gaminti:

Nuimkite pirmuosius lapelius nuo kopūsto galvos, nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite ir sutrinkite rankomis. Kopūstas išskirs sultis. Kur yra galva, smulkinti nereikia, kad pluoštai nebūtų labai kieti.
Actą sumaišyti su trupučiu druskos ir cukraus, sureguliuoti skonį. Jis turėtų būti daugiau saldus nei sūrus.
Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite labai plonais pusžiedžiais. Perkelkite į acto padažą.
Česnakai taip pat pašalinami iš luobelės ir smulkiai supjaustomi arba perleidžiami per vyno spaudą.
Nuplaukite žalumynus po vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.
Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje. Iš marinato ištraukite svogūną. Pridėkite žalumos čia.
Į aliejų suberkite česnaką, čia įpilkite šiek tiek acto, kuriame gulėjo svogūnas. Išmaišykite, galite pagardinti. Šiuo užpilu užpilkite likusius ingredientus ir vėl viską išmaišykite.

Patarimas: jei naudojami raudonieji ar baltieji svogūnai, jų marinuoti nereikia, jie gana saldūs. Tačiau kartumas padės pašalinti verdantį vandenį: jais tereikia užpilti vaisius prieš arba po pjaustymo.

Kaip virti tiesiog su majonezu

Pačios paprasčiausios salotos, kurių pagrindinis akcentas – sūris. Tai padeda patiekalo konsistencijai būti vienalytei, o kartu padidina salotų maistinę vertę.

Kiek laiko – 10 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 72 kalorijos.

Kaip gaminti:

Nuluptas morkas sutarkuoti su didelėmis ląstelėmis.
Lygiai taip pat sumalkite sūrį. Tai gali būti bet kas, pagrindinis dalykas yra tvirtas. Minkštas sūris labai kontrastuos su kietomis daržovėmis.
Nuplautą kopūstą ir druską smulkiai supjaustykite, šiek tiek sutrinkite rankomis.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.

Patarimas: norėdami sustiprinti malonų salotų skonį, į majonezą galite įpilti šiek tiek apelsinų sulčių.

Burokėlių receptas

Nors burokėliai verdami šioje salotų variacijoje, juos galima tarkuoti ir žalius. Tai paveiks patiekalo naudą į gerąją pusę. Tai labai ryškus užkandis, tikrai žiemiškas ir šiek tiek aštrus.

Kiek laiko yra 45 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 84 kalorijos.

Kaip gaminti:

Burokėlius nuplaukite ir padėkite virti. Kai jis bus paruoštas, nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti. Tada nuimkite žievelę ir stambiai sutarkuokite vaisius. Sumaišykite su trupučiu aliejaus.
Kopūstą nuplaukite, iš pradžių išimkite kelis pirmuosius lapus, tada plonai supjaustykite. Kelis kartus rankomis suspauskite šiaudelį, kad jis būtų minkštesnis.
Morkas nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip burokėlius. Suberkite prieskonius korėjietiškoms morkoms, išmaišykite.
Likusį aliejų šakute sumaišykite su sojų padažu. Nuluptą česnaką smulkiai supjaustykite ir suberkite į padažą. Jei reikia, pagal skonį galite įpilti aliejaus arba sojos.
Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį ir išmaišykite. Patiekite iš karto.

Patarimas: kad burokėliai nedažytų rankų, galite jas nulupti ir patrinti guminėmis pirštinėmis. Arba galite tiesiog apsaugoti rankas plastikiniu maišeliu.

Kumpio variantas

Kumpio naudojimas salotose vyrus akimirksniu sužavi. Taigi patiekalas jiems atrodo patrauklesnis ir sotesnis. O jei mėsa dar šiek tiek pakepta, jos aromatas tiesiogine to žodžio prasme varo iš proto!

Kiek laiko yra 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 105 kalorijos.

Kaip gaminti:

Iš dešros nuimkite pakuotę ir supjaustykite mažais kubeliais.
Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Įdėkite dešrą čia ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Kepant kumpį, į jį reikia įdėti česnako, nulupti ir išspausti per spaudą. Po to kepkite vieną minutę. Išjunkite viryklę, padėkite pagaliukus ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Atvėsk.
Morkai nuimkite žievelę, patį vaisių smulkiai sutarkuokite.
Nuimkite nuo kopūsto pirmuosius lapus, išpjaukite kotelį, nuplaukite vaisius. Tada smulkiai supjaustykite peiliu arba trintuvu. Per ilgi šiaudeliai gali būti toliau supjaustyti į keletą dalių.
Viename dubenyje sumaišykite kopūstus ir morkas. Minkykite juos rankomis, kad susidarytų sultys.
Toliau sudėkite keptą kumpį.
Supilkite obuolių sidro actą, šiek tiek cukraus ir druskos, supilkite korėjietišką salotų padažą. Sumaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

Patarimas: jei patiekalui nėra paruošto prieskonių mišinio, galite naudoti tokį rinkinį: džiovinti česnakai, juodieji pipirai, kalendra, raudonoji paprika, raudonieji pipirai. Į salotas galite įdėti ir žaliųjų žirnelių.

Be obuolių ir stalo acto, galite naudoti bet kokį kitą vaisių ar vyno actą. Galbūt net ryžiai. Tai turi įtakos tik salotų skoniui. Kiekvienas iš šių acto rūšių taip pat gali būti naudojamas marinate.

Jei baltieji kopūstai pasirodė labai kieti, juos galima pakeisti Pekino arba Pekino kopūstais. Taigi patiekalas pasirodys daug švelnesnis ir minkštesnis.

Vitaminizuotas užkandis šaltuoju metų laiku – geriausia organizmo mityba. Ir kaip rodo praktika, tai gali būti labai skanu ir sveika.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Daugiausia mūsų organizmui naudingų vitaminų ir mineralų yra maiste, ypač šviežiose daržovėse ir vaisiuose. Valgydami patiekalus iš šių produktų galite lengvai ir skaniai kompensuoti visų reikalingų medžiagų trūkumą. Vienas iš paprastų vitaminingų užkandžių – kopūstų salotos, pagardintos cukrumi ir actu. Jį lengva paruošti, procesas neužima daug laiko, o visi ingredientai yra prieinami bet kuriuo metų laiku.

Kas yra kopūstų salotos su actu ir cukrumi

Tai šaltasis užkandis, kurio pagrindinis komponentas yra baltieji kopūstai. Daržovė laikoma tikru vitaminų, mineralų, amino rūgščių sandėliu. Šis augalas visiškai saugus alergiškiems žmonėms, jame yra metilmetionino – vitamino, skatinančio skrandžio, dvylikapirštės žarnos opų, gastrito ir kolito gijimą. Be kopūstų, patiekale dažnai yra ir kitų šviežių daržovių, prieskoninių žolelių, būtina pagardinti acto, augalinio aliejaus, cukraus ir druskos padažu.

Kaip daryti

Šviežių kopūstų salotos su actu ir cukrumi paruošiamos paprastai ir greitai, tačiau norėdami, kad patiekalas būtų sultingas, skanus ir neįprastas, kulinarinio proceso metu naudokite keletą gudrybių:

Visuose receptuose naudojamos šviežios daržovės, todėl vaisiai turi būti parinkti sveiki, nepasenę, nepažeisti.
Visi ingredientai supjaustomi juostelėmis aštriu peiliu arba sutrinami ant trintuvės. Naudokite korėjietišką morkų tarka ir jūsų salotos pasirodys daug gražesnės.
Prieš maišant susmulkintus baltuosius kopūstus su kitais ingredientais, reikia šiek tiek sutrinti rankomis. Tai padės patiekalą padaryti sultingesnį.
Be kopūstų, galite pridėti morkų, svogūnų, česnakų, saldžiųjų paprikų, šviežių žolelių, krienų, salierų, burokėlių ir net konservuotų kukurūzų.
Padažui augalinis aliejus sumaišomas su stalo actu, druska, cukrumi.
Įprastą devynių procentų actą galima pakeisti obuolių sidro actu arba citrinos sultimis.

Šviežių kopūstų salotų su actu receptas

Švieži kopūstai su cukrumi ir actu – vienas lengvų, nekaloringų užkandžių, kurį valgydami gausite daug naudingų medžiagų. Tradicinį receptą galima padaryti įdomesnį, pikantiškesnį, paįvairinti jo skonį, tik augalinį aliejų ar actą pakeičiant kitais ingredientais. Išleidę mažiausiai laiko, pastangų ir pinigų, galite pavaišinti visą šeimą nuostabiomis vitaminų salotomis.

Salotos su kopūstais ir morkomis su actu

Laikas: 35 minutės.
Porcijos: 3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 84 kcal / 100 g.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: lengvas.

Tokias salotas su kopūstais ir actu gali paruošti ne tik nepatyrusi šeimininkė, bet ir vienas vyras, toks kulinarinis procesas toks paprastas. Priklausomai nuo sezono, ingredientų sąrašą galima papildyti kitomis daržovėmis ar vaisiais. Tokios salotos maitinimo įstaigų valgiaraštyje dėl didelio sveikų produktų kiekio vertos „Vitamino“ vardo. Iš žalumynų rinkitės krapus, petražoles ar kalendrą.

Ingridientai:

kopūstai - 400 g;
morkos - 2 vnt .;
cukrus, actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
druska - ½ šaukštelio

Virimo būdas:

Baltuosius kopūstus susmulkinkite įprastu arba specialiu peiliu, taip pat galite sutarkuoti.
Morkas taip pat sutarkuokite.
Supilti cukrų, druską, išmaišyti švariomis rankomis, masę šiek tiek pasmulkinti.
Supilkite saulėgrąžų aliejų, actą, gerai išmaišykite šaukštu.

Laikas: 50 minučių.
Porcijos: 5-6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 74 kcal / 100 g.
Paskirtis: šaltas užkandis.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: lengvas.

Šiame recepte yra svogūnų ir česnakų, kurie suteikia patiekalui aštrų, šiek tiek aštrų skonį. Tokios kopūstų salotos su actu ir cukrumi puikiai tiks prie mėsos. Jei nemėgstate intensyvaus svogūnų skonio, galite juos pakeisti keliais žalių svogūnų stiebais.

Ingridientai:

kopūstai - 650 g;
morkos - 4 vnt.;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 2 dantys;
cukrus - ½ šaukštelio;
actas (obuolių) - 20 ml;
aliejus - 1/3 šaukštai;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Baltuosius kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, įberkite šiek tiek druskos, sumalkite rankomis.
Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Česnako skilteles perpilkite per spaudą, viską išmaišykite.
Paruoškite padažą sumaišydami aliejų su actu, granuliuotu cukrumi.
Padažą supilkite į daržovių mišinį, gerai išmaišykite, palikite 15 minučių šaldytuve.

su pipirais

Laikas: 2 valandos.
Porcijų skaičius: 47 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 92 kcal / 100 g.
Paskirtis: šaltas užkandis.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: lengvas.

Saldžiosios paprikos puikiai dera su kitomis daržovėmis, todėl įmaišę ją į kopūstų salotas su actu praturtinsite užkandžio skonį ir aromatą. Pagal šį receptą paruoštą patiekalą galima išsaugoti žiemai, o vėliau išnešti ir valgyti bet kuriuo metų laiku. Salotas galima valgyti kaip savarankišką užkandį arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Ingridientai:

kopūstai - 5 kg;
bulgarų pipirai, svogūnai, morkos - po 1 kg;
druska - 30 g;
cukrus - 400 g;
augalinis aliejus, actas (9%) - po 0,5 litro.

Virimo būdas:

Kopūstų galvas nulupkite nuo viršutinių lapų, sutarkuokite specialia tarka.
Nuluptas morkas, papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais.
Kopūstą sumaišykite su morkomis, pabarstykite druska, sumaišykite rankomis, šiek tiek minkydami, kad daržovės suteiktų sulčių.
Į mišinį suberkite pipirus ir svogūną, vėl išmaišykite.
Paruoškite užpilą sumaišydami granuliuotą cukrų su aliejumi, actu. Uždėkite ant ugnies, virkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Užvirus, padažą supilti į daržovių masę.
Salotas gerai išmaišykite. Jei planuojate laikyti ilgą laiką, palikite stiklainius su mišiniu 2 dienas kambario temperatūroje, o tada uždarykite nailoniniais dangteliais ir padėkite į rūsį.

su alyvuogėmis

Laikas: 45 minutės.
Porcijos: 11 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 50 kcal / 100 g.
Paskirtis: šaltas užkandis.
Virtuvė: Europos.
Sunkumas: lengvas.

Šių salotų skonis yra labai lengvas, bet labai įdomus dėl kietojo sūrio ir alyvuogių sudedamųjų dalių sąraše. Recepte reikalaujama parmezano, tačiau galite pridėti bet kurią mėgstamą veislę. Geriau imkite paprastus baltuosius arba Pekino kopūstus, nes jie puikiai tiks su agurkais, pomidorais, salotomis. Aštrių natų patiekalui suteikia įdomus užpilas ir sezamo sėklos.

Ingridientai:

kopūstai - 1 galva;
pomidoras - 2 vnt .;
agurkas, paprika - 1 vnt .;
salotų lapai - 50 g;
alyvuogės be kauliukų - 40 g;
žalių svogūnų plunksnos - 5 vnt.;
krapų šakelės - 5 vnt.;
sezamo sėklos - 20 g;
parmezano sūris - 10 g;
alyvuogių aliejus - 45 ml;
citrina - 1 vnt .;
actas - 10 ml;
česnakai - 1 dantis;
cukrus - ½ šaukštelio;
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite padažą sumaišydami per spaudą perspaustą česnaką, aliejų, actą, citrinos žievelę, druską, cukrų.
Išmaišykite, nustatykite infuzuoti.
Sezamo sėklas suberkite į karštą sausą keptuvę, išdžiovinkite iki auksinės rudos spalvos.
Nuplautus kopūstus smulkiai supjaustykite, salotų lapus suplėšykite rankomis.
Agurkams nuimkite žievelę, supjaustykite kubeliais, pomidorus - griežinėliais, pipirus (be sėklų ir kotelio) - juostelėmis.
Žalieji svogūnai, smulkiai supjaustykite krapus.
Į gilų salotų dubenį suberkite pipirus, kopūstą, pomidorus, agurką, svogūną, žoleles ir salotų lapus, viską užpilkite padažu, išmaišykite.
Ant viršaus uždėkite alyvuogių žiedus, nedidelius sūrio kubelius, pabarstykite sezamo sėklomis.

Kopūstų salotų paruošimo procesas yra paprastas, tačiau patiekalo aromatą ir skonį galima pagerinti pasinaudojant šiais profesionalių virėjų patarimais:

Rinkitės kopūstų galvas su saldžiais, nedžiovintais lapais.
Jei daržovė per sultinga, tuomet ją perpjovus susidariusį skystį reikia išspausti ir nusausinti. Priešingu atveju patiekalas bus vandeningas.
Jei pagal receptą į salotas dedama svogūnų, rinkitės ne kartaus, o šiek tiek saldžias veisles.
Padažui naudokite aliejų (daržovių arba alyvuogių), actą (arba citrinos sultis) ir prieskonius. Į padažą galite įberti šiek tiek garstyčių, kad įgautumėte šiek tiek aštrumo.
Dėl papildomų aromatinių ir skonių savybių į salotas galite dėti įvairių vaisių, uogų, riešutų ir net džiovintų vaisių. Pavyzdžiui, apelsinas, vyšnios, slyvos, obuoliai, bruknės, džiovintos slyvos, razinos.
Šviežiai spaustomis citrinų sultimis apšlaksčius susmulkintus maisto produktus, jie atrodys švieži, išvengsite vėjo ir tamsos.

Aptarkite

Kopūstų salotos su actu ir cukrumi - žingsnis po žingsnio receptai su morkomis, obuoliais, paprikomis

Kopūstų salotas su morkomis lengva paruošti bent kasdien. Yra tiek daug galimybių paruošti užkandžius iš šių nebrangių daržovių, kad kiekvienas ras sau tinkamiausią variantą ir niekada nenuobodžiaus. Čia rasite populiarių receptų pasirinkimą ir naujų neįprastų gaminimo variantų.

Salotos „Vitaminas“ iš kopūstų ir morkų patiekiamos darželiuose, mokyklose ir, stebėtinai, vaikai jas valgo be pėdsakų. Tačiau mažiems valgytojams dažnai taip sunku prisivalgyti valgyti šviežių daržovių. Elementaru paruošti užkandį, svarbiausia išlaikyti kopūstų ir morkų proporcijas. Jei persistengsite su šakniavaisiais, užkandis taps per saldus, o nepranešama - per švelnus.

Mums reikės:

kopūstai (balti) - 500 g;
morkos, saldžios, raudonos - 300 g;
saulėgrąžų aliejus - pagal skonį;
druskos, cukraus - žiupsnelis.

Vaikai be pėdsakų valgo „Vitaminų salotas“, jei gaminimui naudojate įvairias saldžias morkas.

Daržoves smulkiai supjaustykite, rankomis išminkykite su druska ir cukrumi. Kai jie išskirs sultis, viską užpildykite augaliniu aliejumi. Štai viskas, mūsų vitaminų salotos yra paruoštos. Rūgštumo mėgėjai gali įlašinti saują spanguolių arba lašelį obuolių sidro acto. Salotos bus skanesnės, jei bent pusvalandį stovės šaldytuve – taip daržovės viena kitai suteiks skonių.

Su burokėliais

Pristatome neįprastą gaivių salotų receptą: malonus traškėjimas, lengvas krienų poskonis, saldžiarūgštis obuolio poskonis - nepaliks abejingų svečių ir papildys šviežią vištienos sriubą.

Mums reikės:

dideli saldieji burokėliai - 1 vnt .;
kopūstai - ketvirtadalis šakutės (arba Pekino šakutės);
raudonas obuolys;
česnako skiltelė;
viena morka, didelė ir saldi;
druska, prieskoniai;
žiupsnelio cukraus;
krienų šaknis arba stiklainis gatavų prieskonių;
grietinė - 100 ml.

Daržovės, išskyrus kopūstus, tris ant smulkios trintuvės. Galite naudoti virtuvinį kombainą arba Berner trintuvą – rinkitės. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite kopūstą, lengvai paspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys (Pekino kopūstai yra minkšti, jų nereikia traiškyti).

Sumaišykite daržoves ir obuolį. Paruoškite užpilą - sumaišykite grietinę su krienais ir supilkite. Aptepkite salotas grietinės-krienų padažu ir leiskite užvirti.

Užkandis gali būti papuoštas pušies riešutais – gausite madingą variantą sveikos gyvensenos žinovams.

Žieminės salotos: kopūstai su morkomis ir actu

Salotos „Kopūstas su morkomis ir actu“ gerai laikomos šaldytuve. Šis salotų variantas labai pagelbės po darbo darbo dienomis, kai labai norisi lengvo, malonaus užkandžio karštam, bet pritrūksta laiko pjaustyti daržoves.

Virimui jums reikės:

2 kg baltojo kopūsto;
4 morkos;
svogūno galva;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
50 ml 9% acto;
augalinis aliejus 80 ml;
juodieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapai;
cukraus ir druskos pagal skonį.

Jei į salotas įdedate plonais apskritimais pjaustytų burokėlių, aitriųjų čili pipirų ir žiupsnelį suneli apynių, gausite išskirtinai skanų gruzinišką kopūstų variantą – ryškų ir šventišką.

Daržoves supjaustome stambiais gabalėliais (kopūstą - kubeliais, morkas - apskritimais, svogūnus - pusžiedžiais, o česnaką - po 3 dalis kiekvienos skiltelės).
Daržoves pilame į trijų litrų stiklainį.
Puode ruošiame sūrymą: užvirinkite pusę litro vandens, suberkite prieskonius, druską, cukrų, actą ir augalinį aliejų. Paragaukite marinato. Jei norite, pasūdykite daugiau ir įpilkite šiek tiek cukraus arba acto.
Kopūstus užpilkite karštu marinatu. Leiskite pastovėti šiltoje vietoje maždaug parą, o tada įdėkite į šaldytuvą.

Kopūstai sutrauks ir taps traškūs. Marinatas kiekvieną gabalėlį prisotins pikantišku aromatu ir patiekalas išeis tiesiog skanus!

Su paprika

Lengvos salotos su paprika – idealus garnyras visiems lieknėjantiems, badaujantiems ir tiesiog gaivių užkandžių mėgėjams. Jums nereikia skirti laiko gaminimui, taip pat specialių lėšų - paprika sezono metu yra nebrangi ir visada galite pasirinkti savo mėgstamą veislę.

Salotoms mums reikia:

500 g baltojo kopūsto;
200 g morkų;
didelė raudona paprika;
žalumynai - didelė krūva;
druska, augalinis aliejus - pagal skonį.

Salotos pasirodys gražios, jei paimsite dvi skirtingas paprikos rūšis: geltoną ir raudoną, raudoną ir žalią (pusė vaisiaus).

Kopūstą ir morkas supjaustome plonomis juostelėmis, pipirus supjaustome tokiais pat elegantiškais pusžiedžiais. Kopūstus ir morkas susmulkiname rankomis, paliekame 10 minučių užvirti. Viską sumaišome su pipirais ir smulkintomis žolelėmis, pagardiname augaliniu aliejumi, pagardiname druska. Jei norite, į salotas galite įpilti šiek tiek acto. Tada jis pasirodys aštrus ir aštrus. Salotos patiekiamos atšaldytos ir greitai suvalgomos – toks užkandis ilgai nelaikomas.

Kopūstų salotos su morkomis ir obuoliais

Jei restorane užsisakysite madingą užkandį „Cole Slow“ (iš anglų kalbos pavadinimas verčiamas kaip „kopūstų salotos“), greičiausiai jums bus atvežtos paprastos ir mūsų apylinkėse populiarios šviežių kopūstų ir morkų salotos su obuoliu. Jį paruošti paprasta, bet tiesiogine prasme pasikraunantis vitaminų energijos.

Salotoms paruošime šiuos ingredientus:

500 g baltojo kopūsto;
300 g morkų;
200 g saldžiarūgščių obuolių (raudonų veislių);
jogurtas ir majonezas - po 30 ml;
druskos, pipirų pagal skonį.

Obuolius nuvalome nuo odelės, pašaliname kotelį su sėklomis. Kopūstą, morką, obuolį supjaustyti plonomis juostelėmis, išmaišyti. Paruošiame užpilą - natūralų jogurtą sumaišome su majonezu, pasūdome, įberiame žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Pagardinkite salotas, atvėsinkite ir patiekite.

Atrodo, viskas elementaru. Tačiau virtuvės šefai išmoko neatpažįstamai pakeisti patiekalo skonį. Garsus virtuvės šefas Jamie Oliveris jį visada ruošia su raudonaisiais svogūnais, petražolėmis ir būtinai susmulkinkite visus ingredientus (išskyrus svogūnus) virtuviniu kombainu. Šiaudai pasirodo ploni, todėl salotų skonis tampa sodresnis. Citrinų sultys ir angliškos garstyčios suteikia jo patiekalui pikantišką natą. Salierų lapkočiai taip pat tinka Cole Slow variante, tačiau tai tikrai ne visiems.

Virimo būdas su majonezu

Visi mėgsta majonezą dėl jam būdingos acto-garstyčių natos ir riebumo, todėl visi jo patiekalai yra patenkinti. Žiemą, kai nepakanka vitaminų, o sielai reikia solidžių užkandžių, galima išvirti įdomų salotų variantą su kopūstų ir majonezo užpilu.

Mums reikės:

300 g baltųjų arba Pekino kopūstų;
200 g šviežių agurkų;
300 g morkų;
didelis krūva žalumynų.

Geriau vartoti labai aukštos kokybės majonezą su dideliu riebalų kiekiu. Taigi, dietologų teigimu, padaže nebus kenksmingo krakmolo, o skonis bus tik į naudą.

Daržoves supjaustome juostelėmis, išmaišome, pabarstome šviežiomis žolelėmis ir pagardiname majonezu. Leiskite salotoms užvirti ir valgykite su virtomis bulvėmis. Į patiekalą galite įdėti krabų lazdelių ir gausite naują įdomų variantą šventiniam patiekimui.

Korėjos kopūstų ir morkų salotos

Daugelį vilioja korėjietiškos salotos – jos vilioja aromatais! Tačiau ne visi nori rizikuoti ir pirkti užkandį, paruoštą nežinomomis sąlygomis ir, galbūt, nesilaikant higienos taisyklių. Kam rizikuoti savo sveikata, kai lengva pasigaminti užkandį?

Korėjietiškoms salotoms paruoškite:

pusė kilogramo kopūstų;
400 g morkų;
kelių skiltelių česnako;
prieskonių pakuotė "korėjietiškoms morkoms" - 1 vnt.;
aliejus - 100 ml;
actas 9% - 3 šaukštai. l;
cukraus, druskos pagal skonį.

Prieskonių ir acto kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei mėgstate aštriai, tuomet įberkite dar šiek tiek prieskonių.

Smulkiai supjaustytos daržovės. Kopūstus ir morkas rekomenduojame susmulkinti specialia tarka, kad gautųsi ploni ir ilgi šiaudeliai. Galite naudoti daržovių skustuką – korėjietiškoms morkoms dažnai tinka peilis.
Paruoštas daržoves rankomis lengvai sutrinkite su druska – taip salotos pasirodys sultingesnės. Tačiau nereikia būti uolus, užtenka kelių sekundžių.
Įpilkite prieskonių ir acto.
Ruošiamės siuntimui. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, kol pasirodys lengvas dūmas.
Daržoves užpilkite verdančiu aliejumi ir šaukštu išmaišykite.

Vietoj įprasto saulėgrąžų aliejaus imkite sezamų aliejų – salotos įgaus lengvą riešutų skonį.
Paruoškite:
Pekino kopūstai - maža šakutė;
2 morkos;
ilgas agurkas;
3 skiltelių česnako (galima mažiau);
nedidelė pakuotė Fetos sūrio (arba serbiško minkšto sūrio) - 100-200 g.

Kopūstą ir agurką susmulkinkite mažomis juostelėmis, tris morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės (geriau, jei gausite plonus ilgus drožles). Feta supjaustyta kubeliais. Į daržoves įspauskite česnako, suberkite sūrį ir viską išmaišykite. Salotas galite pagardinti lašeliu alyvuogių aliejaus, bet iš principo Feta išsisklaidys ir virs tirštu sūrio padažu. Česnakų salotos skanios ir šaltos, todėl prieš patiekiant palaikykite jas šaldytuve.
Receptas "Kaip valgomajame"
Kopūstų salotos valgyklose kainuoja centą, bet atkreipkite dėmesį, kaip greitai jos išrūšiuojamos. Išmokysime kopūstų užkandžių gaminimo gudrybių, kurių šefai nepasakys.
Mums reikės:
ketvirtadalio šakutės kopūsto;
saldžios morkos - 3 vnt .;
cukrus - dosni sauja;
druskos pagal skonį;
augalinis aliejus - 100 ml;
actas - 3 šaukštai. l.

Kopūstams reikia tik tankių, žieminių veislių, pavyzdžiui, Slava. Birias veisles geriausia palikti troškinti ar kepti.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, tris morkas.
Pasūdome ir viską gerai išminkome rankomis, kad daržovės taptų sultingos.
Įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir šiek tiek acto. Actas turi būti vos gaudytas, suteikiant salotoms šiek tiek rūgštumo. Jei jaučiate, kad su šiuo ingredientu nuėjote per toli, įberkite šiek tiek cukraus arba susmulkinkite dar šiek tiek daržovių, antraip „užmuš“ jų skonį.
Salotos infuzuojamos pusantros valandos ir patiekiamos prie stalo.

Yra dar vienas triukas. Valgyklose jie verda dideliais kiekiais, o tai padeda užkandžiui dar geriau įsiskverbti, tapti sodresniu ir sultingesniu.
Patiekiame salotas su mėsa, žuvimi – puikiai tinka kaip savarankiškas garnyras. Į jį nesunku įberti šiek tiek žaliųjų žirnelių, patiekti su virtu kiaušiniu. Valgykite sočius ir sveikus pusryčius.
Kopūstai nebrangūs beveik visus metus. Mūsų rajone, kur šviežios daržovės „apsilanko“ vos kelis vasaros mėnesius, tai gelbsti nuo avitaminozės. Be to, kopūstas idealiai derinamas su mėsos komponentais, sūriu, grybais ir net vaisiais, todėl galėsite valgyti be galo nenuobodžiaujant. Sugalvokite savo kopūstų salotų variantus ir tokiu naudingumu palepinkite savo artimuosius.