Džiovinti džiovinti abrikosai naudingos savybės. Džiovintų abrikosų nauda ir žala organizmui. Riešutų, džiovintų vaisių ir citrinų mišinys

Džiovinti abrikosai yra vienas mėgstamiausių daugelio gurmanų skanėstų. Visame pasaulyje šis rytietiškas saldumas plačiai naudojamas kulinarijoje. Jo galima rasti pačių įvairiausių patiekimo variantų: ir kaip atskirą desertinį patiekalą, ir kaip priedą ruošiant įvairius kepinius, dribsnius, gardžius desertus ar gėrimus. Džiovinti abrikosai naudojami net ruošiant daugelį mėsos patiekalų, salotų ir marinatų. Be jokios abejonės, nuostabų saldų skonį ir aromatą reikėtų priskirti prie akivaizdžių tokių vaisių privalumų. Be to, šios rūšies džiovinti vaisiai puikiai numalšina alkį. Tačiau neginčijama džiovintų abrikosų nauda yra ta, kad jie turi unikalią mineralų ir vitaminų sudėtį. Todėl daugelyje gydomųjų ir iškrovimo dietų rekomenduojama kaip saldumynų alternatyva.

Džiovintų vaisių nauda

Nepaisant to, kad džiovintuose abrikosuose yra palyginti nedaug vitaminų, jie laikomi aiškiais lyderiais tarp daugelio kitų džiovintų vaisių pagal mineralų ir skaidulų kiekį.

Džiovintų abrikosų nauda organizmui yra ta, kad jie gali kompensuoti daugelio gyvybiškai svarbių mikroelementų trūkumą. Be to, jo sudėtyje esančios organinės rūgštys ir pektinai prisideda prie sunkiųjų metalų ir radionuklidų pašalinimo iš organizmo.

Kas yra džiovintuose vaisiuose?

Švelnus džiovintų abrikosų minkštimas turi ne tik nuostabų skonį, bet ir puikią cheminę sudėtį, dėl kurios jis plačiai naudojamas įvairiose dietose ir tradicinėje medicinoje. Pagrindiniai mikro ir makro elementai, sudarantys šį nuostabų produktą ir lemiantys neabejotiną džiovintų abrikosų naudą, yra šie:

• Vitaminas A – padeda normalizuoti žmogaus reprodukcinę sistemą ir teigiamai veikia nagų, plaukų ir odos būklę.
• B grupės vitaminai – būtini norint optimizuoti medžiagų apykaitą organizme, žymiai pagerinti smegenų veiklą.
• Vitaminas C – yra galingiausias organizmo apsaugos šaltinis, stiprina kraujagysles ir dalyvauja kolageno gamyboje.
• Vitaminas E - turi jauninantį poveikį visam organizmui, prisideda prie normalios reprodukcinių organų veiklos.
• Vitaminas PP – stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja baltymų balansą organizme;
• Geležis – būtina sergant anemija, teigiamai veikia nervų ir kraujotakos sistemų veiklą.
• Kalis yra būtinas visaverčiai širdies veiklai ir daugelio gyvybinių procesų organizme stabilizavimui.
• Kalcis yra esminis elementas, būtinas skeleto ir raumenų sistemai.
• Fosforas – teigiamai veikia smegenų veiklą ir palaiko organizmo gyvybingumą.
• Varis – skatina geležies pasisavinimą ir veikia odos turgorą.

Keista, kad būtent džiovintų abrikosų nauda ir žala yra ryškesnė nei šviežių abrikosų poveikis organizmui. Taip yra dėl to, kad džiovinant vaisiuose jie visiškai sunoksta ir išgarina drėgmės perteklių. Tokie cheminiai procesai sukelia daugybinę vaisiuose esančių naudingų medžiagų koncentraciją.

Džiovintų abrikosų savybės

Ši džiovintų vaisių įvairovė pasižymi puikiomis bendromis stiprinamomis savybėmis. Džiovinti abrikosai gali užkirsti kelią anemijai, kai kurioms širdies ir virškinimo trakto ligoms ir juos palengvinti. Rekomenduojamas sergant cukriniu diabetu ir kaip priemonė pagerinti regėjimo organų veiklą. Jei džiovinti abrikosai reguliariai įtraukiami į jūsų mitybą, indai išliks elastingi, o ant jų sienelių nesusidarys cholesterolio plokštelės.

Džiovinti abrikosai – puikus būdas išsaugoti odos grožį ir jaunatviškumą. Kadangi jie yra būtinų mikro ir makro elementų šaltinis, jų naudojimas ne tik prisideda prie bendros kūno sveikatos, bet ir stiprina plaukus bei nagus. Todėl džiovintų abrikosų nauda tampa akivaizdi.

Žala ir nepageidaujamos pasekmės

Tačiau yra nuomonių, kad džiovinti abrikosai gali pakenkti organizmui. Per didelis džiovintų abrikosų vaisių vartojimas gali išprovokuoti virškinimo sistemos sutrikimus. Idealiu atveju jų naudojimas neturėtų viršyti 4-6 vienetų per dieną.

Be to, jei racione yra tik šių džiovintų vaisių, organizmui gali trūkti kitų būtinų medžiagų. Todėl norint užtikrinti normalią visų organų ir sistemų veiklą, patartina reguliariai (be džiovintų abrikosų) valgyti razinų, riešutų, medaus, citrinų. Šių produktų nauda, ​​taip pat naudingos džiovintų abrikosų savybės žmonijai buvo žinomos nuo neatmenamų laikų.

Kitas džiovintų abrikosų valgymo apribojimas yra jų netoleravimas. Kai kurie žmonės kenčia nuo įvairių alergijos šiam produktui apraiškų.

Nepamirškite, kad visi džiovinti vaisiai yra maisto produktai, kuriuose yra daug gliukozės. Taigi diabetu sergantys žmonės turėtų juos vartoti atsargiai. Todėl džiovintų abrikosų nauda ir žala organizmui daugeliui žmonių yra santykinės sąvokos. Tokiais atvejais džiovinti abrikosai tikrai bus naudingi tik tada, kai naudojami labai mažais kiekiais.

Kalorijų kiekis džiovintuose abrikosuose yra apie 240 kcal (100 g džiovintų vaisių).

Pasirinkimo paslaptys

Kad džiovinti vaisiai suteiktų laukiamą gydomąjį poveikį, jie turi būti parinkti teisingai. Bet kaip tai padaryti? Juk lentynose tiek daug įvairių džiovintų vaisių: nuo neapsakomų ir mažų iki ryškių, riebių ir sultingų.

Kaip bebūtų keista, būtent gražūs, ryškiai oranžiniai ir mėsingi džiovinti abrikosai gali būti visiškai nesveiki ir netgi pavojingi organizmui. Paprastai vaisiai įgauna puikų pateikimą dėl cheminio apdorojimo.

„Teisingi“ džiovinti abrikosai, kurių nauda yra tokia akivaizdi, paprastai atrodo visiškai neapsakoma. Džiovintų vaisių, kurie nebuvo apdoroti, spalva yra artima natūraliai ir visiškai nepermatoma. Natūralaus džiovinimo metu džiovintų abrikosų paviršiuje atsiranda šiek tiek pilkšvo atspalvio, minkštimas tampa vidutiniškai kietas ir elastingas.

Džiovintų abrikosų naudojimas gaminant maistą

Džiovinti abrikosai plačiai naudojami kulinarijoje. Iš jų ruošiami įvairūs želė, kompotai, vaisių gėrimai. Džiovinti abrikosai (šiuo atveju į naudą ir žalą organizmui neatsižvelgiama) plačiai naudojami ruošiant įvairiausius saldumynus, desertus ir konditerijos gaminius.

Rytų šalyse šie džiovinti vaisiai susmulkinami ir dedami į įvairius prieskonius, aštrius mišinius. Tokie „kokteiliai“ naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, paukštienos ir žuvies, todėl patiekalai tampa aromatingesni ir įgauna specifinį saldžiarūgštį skonį.

Džiovintų abrikosų dedama į rauginto pieno patiekalus ir desertus, vaisių salotas, įvairius dribsnius. Iš jo net verdamos dietinės sriubos. Neretai galima rasti gaminimo receptų, pagal kuriuos šiuos rytietiškus džiovintus vaisius rekomenduojama kepti, troškinti ar virti. Jie nuostabiai dera su kitomis uogomis, vaisiais ir riešutais, todėl džiovinti abrikosai kulinarijos specialistams kelia neišsenkamą susidomėjimą.

Džiovinti vaisiai dietoje

Rytų šalyse nuo seno buvo vertinamos ne tik naudingos džiovintų vaisių savybės, bet ir jų gebėjimas numalšinti alkį. Todėl pirkliai ir jūreiviai, eidami į tolimas keliones, visada pasiimdavo su savimi kvepiančius džiovintus abrikosus. Tai leido papildyti savo mitybą naudingais elementais ir sutaupyti atsargų. Šiais laikais tokios savybės neprarado savo aktualumo, todėl džiovinti abrikosai plačiai naudojami įvairiuose dietiniuose metoduose.

Sveikos gyvensenos pasekėjai ir visų rūšių dietų šalininkai jau seniai įvertino razinų, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų naudą. Nenuostabu, kad tokie mišiniai yra neatsiejama medicininės ir dietinės mitybos dalis.

Kartu su razinomis

Jei atsižvelgsime į džiovintus vaisius atskirai, kiekvienas iš jų skirsis savo esminių medžiagų rinkiniu ir skirtingai paveiks organizmą. Taigi, pavyzdžiui, razinų išskirtinumas yra tas, kad jos pasižymi geromis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl dažnai rekomenduojamos esant vidurių užkietėjimui. Be to, baltos ir juodos spalvos teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, didina hemoglobino kiekį ir yra naudingos sergant skrandžio ligomis. Todėl kartu su razinomis ir džiovintais abrikosais gydomojo mišinio nauda dar labiau išryškėja. Dedami į kulinarinį patiekalą, džiovinti vaisiai papildo vienas kitą skoniu ir naudingomis savybėmis.

Slyvos ir džiovinti abrikosai

Puikus džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų derinys suteikia ne mažiau efektyvų rezultatą. Džiovinti tam tikrų veislių slyvų vaisiai prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo, turi teigiamą poveikį kraujo sudėčiai ir odos būklei. Jie rekomenduojami kaip onkologinių navikų profilaktikos priemonė. Kadangi, be tam tikro vidurius laisvinančio poveikio, jie taip pat turi diuretikų, manoma, kad reguliariai vartojant džiovintų abrikosų ir slyvų mišinį, tai bus naudinga žmonėms, linkusiems į edemą.

Apibendrinti

Reguliarus įvairių džiovintų vaisių buvimas dietoje teigiamai veikia visą organizmą. Tačiau renkantis „tinkamus“ džiovintus vaisius reikėtų atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą: kuo ryškesnė ir gražesnė spalva, tuo didesnė tikimybė įsigyti chemikalais apdorotą gaminį. Tokių džiovintų vaisių vartoti negalima. Norėdami pajusti visus džiovintų abrikosų privalumus, pirkite tik natūralų produktą. Valgykite teisingai ir būkite sveiki!

Nauda ir žala

Maisto produktų ir žolelių nauda ir žala sveikatai, naudingi receptai ir patarimai

• namai

Džiovintų abrikosų nauda

Džiovinti vaisiai naudingi, nes, nors ir saldūs, juose nėra cukraus, o gliukozė, fruktozė yra natūralūs angliavandeniai. Džiovintuose abrikosuose yra kalio, fosforo ir geležies, B grupės vitaminų, juose tiek daug magnio, kad net gydytojai rekomenduoja jį gydyti mažakraujystei ir hipertenzijai, vitamino A taip pat daug.

• Sergant inkstų ligomis, būtina gerti nuovirą, nes šie džiovinti vaisiai turi diuretikų poveikį.
• Nepaisant kalorijų kiekio, jis naudojamas svorio metimo dietose, bet ne daugiau kaip 25-30 g per dieną.
• Nuo seniausių laikų šis produktas buvo naudojamas įvairių ligų gydymui. Reguliarus šių džiovintų vaisių vartojimas gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui.
• Šis džiovintas vaisius išvalo organizmą nuo toksinų, toksinų; pektinas, esantis džiovintuose abrikosuose, pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus.
• Normaliam virškinimui pakanka suvalgyti vos saują džiovintų vaisių per dieną, nes juose yra devynis kartus daugiau skaidulų nei šviežiuose vaisiuose.
• Džiovintuose abrikosuose esantys vitaminai stiprina imuninę sistemą, todėl jį būtina vartoti žmonėms persirgus sunkiomis ligomis, laikotarpiu po operacijų, peršalus, sergant migrena.
• Karotinas, kuris yra jo dalis, teigiamai veikia regėjimą, fosforas aktyviai padeda stiprinti skeleto sistemą ir yra būtinas protinei veiklai.
• Nuovirai ir užpilai padės atsikratyti edemos.
• Žmonės, vartojantys antibiotikus, tiesiog turi įtraukti šiuos džiovintus vaisius į savo racioną.
• Džiovinti abrikosai labai naudingi ir kūdikiams, vaikų organizmui reikia vitaminų ir maistinių medžiagų, ypač žiemą, kai nėra šviežių vaisių. Čia į pagalbą ateis džiovinti abrikosai, kurie suteiks energijos mažam organizmui, aprūpins jį naudingais vitaminais ir mineralais.
• Nėščioms moterims, kurioms dėl kokių nors priežasčių draudžiama valgyti maistą, kuriame yra cukraus, geriausiai tinka džiovinti abrikosai. Taip pat jei būsimoji mama turi aukštą kraujospūdį, džiovinti abrikosai padės jį normalizuoti.

Kiek džiovintų abrikosų reikia suvartoti

Nepamirškite, kad tai koncentruotas produktas. Taigi, pavyzdžiui, abrikose 100 g ląstelienos yra 2 g, o džiovintame - jau 18 g. Todėl nereikia per daug jaudintis, kad nekiltų sveikatos problemų. Per dieną pakaks iki 80 g. Galima dėti į visokius kepinius, salotas, dera su ryžiais ir mėsa, vaikams patiks kompotai ir drebučiai, bandelės ir bandelės.

100 g yra 240 kcal, todėl laikantis dietos galima suvalgyti ne daugiau 5 vnt. Kompotus iš džiovintų vaisių galite virti kasdien, tačiau į juos nereikia dėti cukraus ir neturėtumėte virti ilgai, kitaip visos naudingos savybės išnyks.

Džiovinti abrikosai: kontraindikacijos

Nepaisant didelės maistinės vertės, vis tiek nereikia siekti fanatizmo, kaip sakoma – saikingai viskas gerai.

• Suvalgius džiovintų abrikosų dideliais kiekiais, gali atsirasti pilvo pūtimas, viduriavimas ir virškinimo sutrikimai.
• Žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, šių džiovintų vaisių vartoti nerekomenduojama.
• Diabetikai neturėtų tuo piktnaudžiauti, tačiau keli dalykai per savaitę nepadarys jokios žalos.
• Tiems, kurie alergiški abrikosams.
• Antsvorį turintiems žmonėms geriau nesižavėti šiuo saldžiu vaisiumi.
• Su bronchine astma.

Pirkdami džiovintus abrikosus atkreipkite dėmesį į spalvą – ji neturėtų būti ryškiai geltona ar ryškiai oranžinė. Jei matote tokius džiovintus vaisius, geriau juos apeiti, ryški spalva rodo, kad džiovinant buvo naudojami chemikalai.

Mes papasakojome apie naudingas ir kenksmingas džiovintų abrikosų savybes, atsižvelkite į visas kontraindikacijas, o jei jų nėra, nedvejodami į savo racioną įtraukite šio naudingo džiovinto vaisiaus.

Skaitykite daugiau apie naudingas ir tikrai stebuklingas savybes.

Spausk #4 – praktiški patarimai, kaip išsirinkti, paruošti naudojimui, laikyti namuose + geriausi sveikuoliški receptai!

Greita naršymas straipsnyje:

Sudėtis ir kalorijos

Kokia turtinga džiovintų abrikosų sudėtis? Pakanka, kad būtų įtraukta į maisto produktų diagramas dėl kelių pagrindinių maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, TOP10 pagal kalio, vario ir beta karotino kiekį.

Apsvarstykite išsamiai Džiovintų abrikosų BJU ir kalorijų kiekis bei vitaminai su mineralais- 100 gramų. Dienos normai (DN) imame vidutinį suaugusio žmogaus paros poreikį, neatsižvelgiant į lytį, kai dieta yra 2000 kcal. DN procentas – antrasis skaitmuo su ženklu „%“.

• angliavandeniai - 63 g - 21%
• Iš jų: maistinės skaidulos - 7 g (29% DV), cukrus - 53 g
• Baltymai - 3 g
• Riebalai - 1 g

Kalorijų kiekis - nuo 235 iki 270 kcal(kinta priklausomai nuo susitraukimo laipsnio).

Kiek vienetų yra 100 gramų, priklauso nuo dydžio ir susitraukimo. Vidutiniškai nuo 10 iki 15. Kaloringumas 1 vnt. džiovintų abrikosų per 22-27 kcal.

Glikemijos indeksas - nuo 40 iki 45. Vidutinis rodiklio lygis yra susijęs su dideliu maistinių skaidulų kiekiu.

Vitaminai (aprašymas):

• Provitaminas A - 570 mcg - 72%
• vitaminas E – 4,3 mg – 22 %
• vitaminas B3 – 2,6 mg – 13 %
• Vitaminas B6 – 0,1 mg – 7 %
• vitaminas B5 – 0,5 mg – 5 %
• vitaminas K – 3,1 mcg – 4 %
• Vitaminai B9, C, B1 - 1-2%

Mineralai (mažėja):

• Kalis – 1162 mg – 33 %
• Varis – 0,3 mg – 17 %
• geležis – 2,7 mg – 15 %
• Manganas – 0,2 mg – 12 %
• Magnis – 32,0 mg – 8 %
• Kalcis, fosforas, cinkas, selenas - nuo 3 iki 7%

Nauda sveikatai

Pagrindinė džiovintų abrikosų nauda organizmui grindžiama 7 ryškiomis kompozicijos ypatybėmis: daug skaidulų, kalio ir provitamino A, nėra sočiųjų riebalų, yra vitamino E, vario, mangano ir net cinko su selenu ir kalciu.

Kas suteikia mums tokį platų naudingų maistinių medžiagų asortimentą?

Skaidulos yra reguliarus tuštinimasis ir sėkmingas vidurių užkietėjimo palengvėjimas, jei kasdien geriama pakankamai vandens. Aprašėme patikrintą išsamią schemą, kaip atsisveikinti su vidurių užkietėjimu be vaistų. 3 dieta taip pat išsamiai aprašyta.

Kalis yra privalomas programos vinis visam organizmui. Nuo to priklauso ritmingas širdies darbas ir raumenų jėga, vandens-druskų balanso palaikymas audiniuose ir normali osmosinė kraujo koncentracija.

• Sergant širdies ar inkstų patologija, jei nėra antsvorio ir diabeto, džiovintus abrikosus naudinga valgyti visą laiką – 5-6 mažus vaisius per dieną, iš anksto pamirkytus vandenyje.

Provitaminas A (arba beta karotinas) yra saugi vieno iš svarbiausių vitamino antioksidantų forma ir netoksiška net atsitiktinai didelėmis dozėmis. Siekiant stipraus imuniteto, A, C, E kartu su cinku ir selenu turi būti suvartojama pakankamai kasdien.

• Turite regėjimo problemų? Atidžiau pažvelkite į salotas su morkomis ir džiovintais abrikosais: gardinkite jas prie bet kokių baltymų patiekalų. Vaikams ruošiame desertinį variantą su graikiniais riešutais ir apelsinu, pagardintą grietine. Toliau pateiktame vaizdo įraše bus parodyta viena iš puikių variantų.

Varis yra harmoninga kraujo sudėtis, efektyviai absorbuojanti deguonį audiniuose ir stipriuose kauluose. Manganas – sveika hematopoezė ir tinkama lytinių hormonų sintezė.

Galima įsigyti džiovintų abrikosų B grupės vitaminų(B3, B6 ir B5) atlieka daug svarbių funkcijų. B5 - antinksčių stimuliavimas gydomųjų hormonų gamybai, virškinimo trakto gleivinės gijimas, nedidelis žarnyno judrumo padidėjimas ir dalyvavimas neurotransmiterių sintezėje. B3 dalyvauja riebalų ir angliavandenių apykaitoje bei daugelio fermentų gamyboje. B6 yra būtinas nervų sistemos veiklai ir tinkamai DNR sintezei.

• Ar jūsų kūdikis atsilikęs, per mažo svorio, mieguistas ar kaprizingas? Džiovintus abrikosus įtraukite į kūdikių maistą, prie namuose ruošiamų fermentuoto pieno patiekalų su natūraliu raugu.

Kalcis, nors ir palyginti nedidelis kiekis, vitamino K, fosforo, vario ir mangano kompanijoje daro džiovintus abrikosus labai naudingus veganų ir moterų mitybai po menopauzės.

• Su salotomis, kuriose dera džiovinti abrikosai, migdolai, kopūstai ir žalios lapinės daržovės, vegetaras gauna itin gerai virškinamą medžiagų kompleksą veiksmingai kalcio apykaitai. O vaikams ir moterims tokias salotas pravartu pagardinti grietine arba įberti šiek tiek kietojo sūrio.

Mokykitės imuniteto, širdies ir virškinimo. Šedevras ar manekenas? Kas padės, o kas pakenks.

Galima žala džiovintiems abrikosams

Atsižvelgiant į cukraus perteklių

Galima džiovintų abrikosų žala yra dideliame kiekyje angliavandenių, dėl kurių džiovintų abrikosų kalorijų kiekis taip pat yra didelis. Sušvelnina smūgį su vidutiniu glikemijos indeksu dėl didelės skaidulų dalies.

Džiovintų abrikosų nereikėtų valgyti tiems žmonėms, kurie turi problemų dėl gliukozės įsisavinimo – nuo ​​sumažėjusio gliukozės tolerancijos iki abiejų tipų cukrinio diabeto.

Taip pat džiovintus abrikosus naudinga vartoti tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio vidurių pūtimo, nestabilių išmatų ir ūmių uždegiminių virškinimo trakto ligų.

• Svarbu atsiminti, kad bet kuris sveikas žmogus gali patirti žarnyno diskomfortą, jei reguliariai suvalgys daugiau nei 100 gramų saulėtų džiovintų vaisių.

Kaip gydyti džiovintus abrikosus metant svorį?

Vienintelė svorio metimo dieta, kurioje galite pritaikyti grožį, yra tinkama mityba su subalansuota mityba. Jis naudojamas sklandžiam svorio metimui keletą mėnesių, o vėliau tapo sveikos gyvensenos pagrindu. Su tokiu svorio kritimu džiovinti abrikosai valgyti galima ribotai- iki 4 vnt. per dieną, ne vėliau kaip 16:00, o geriau ne kiekvieną dieną.

Pelningas būdas yra valgyti džiovintus vaisius kaip salotų dalį, kur yra kopūstų. Arba su mažo ar vidutinio riebumo fermentuotu pieno produktu (varškė, kefyras, jogurtas be cukraus). Geras pasirinkimas pagal režimą – užkandžiauti su mūsų herojė 2 pusryčių metu arba ankstyvos popietės užkandis (iki 16:30).

Toksinai dėl džiovinimo technologijos

Be cukrų, jie kenkia organizmui ir neteisingai pasirinkta džiovinti vaisiai. Pramoninis džiovinimas praturtina abrikosus bent jau sieros dioksidu. Šis toksiškas neorganinis junginys yra paslėptas etiketėse pavadinimu E220. Arba visai nenurodyta (!).

Dėl sieros dioksido džiovinti abrikosai atrodo mėsingi ir labai gražiai. Malonu žiūrėti į lentynose išsibarsčiusius optimistinės oranžinės spalvos atspalvius.

Deja, patraukliuose džiovintuose vaisiuose yra daug pavojingo toksino. Jei organizmas ilgą laiką gauna sieros dioksido, tai provokuoja alergines ligas, ypač kvėpavimo takų sistemoje. Iki 1% žmonių yra padidėjęs jautrumas šiai medžiagai, jiems gresia daug didesnė rizika.

Džiovintų abrikosų pasirinkimas

Kaip išsirinkti tinkamus džiovintus abrikosus, kad nebūtų didelės E220 koncentracijos?

Nuimkite rankas nuo blizgančių, ryškių ir išlietų džiovintų vaisių: juose esanti chemija nusileidžia! Orientuojamės į išblukusią arba tamsią spalvą, matinį paviršių, be pelėsio ir aštrių juodų dėmių. Galimi maži juodi taškeliai.

Nuo šviesiai pilkai rudos iki sodrios tamsiai oranžinės spalvos. Džiovintų abrikosų elastingumas yra vidutinis, pereinamas į sausumą.

Taip saugiai atrodo džiovinti vaisiai, neapdoroti kenksmingomis medžiagomis. Bet net ir juos reikia gerai nuplauti.

Kaip mirkyti, kad pašalintumėte galimą sieros dioksidą.

• Trys sąlygos: šaltas vanduo + palikite jame 1 val. + po patinimo kruopščiai nuplaukite rankomis šiltu tekančiu vandeniu. Mes niekada negeriame vandens, kuriame mirkome! Išpilti ir pamiršti.
• Idealus mirkymas du kartus: 1 kartą - 1 val., nupilkite vandenį ir dar 30 min.

rankų plovimas, trina kiekvieną vaisių, pašalins prilipusių nešvarumų likučius. Neturėkime iliuzijų: džiovinti abrikosai sandėliavimo ir pristatymo metu gali būti įvairių sąlygų. Grėbia kastuvais nuo žemės – neretas variantas net džiovinimo stadijoje kažkur Azerbaidžane. Todėl porą minučių nuplikyti verdančiu vandeniu, džiovintus vaisius pamirkius šaltoje vonelėje, nėra beprasmiška.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus namuose

Pasakykite „Ne“ drėgnoms, gerai apšviestoms ir šiltoms vietoms. O plastikiniais maišeliais nepasitikime, jei nenorime, kad gaminys supeliuotų.

Pasakykite „Taip“ sandariai uždarytam stikliniam indui arba saugiam plastikiniam indui su gerai priglundančiu dangteliu. Talpyklą pilame į urmu, laisvai, netampant.

Atsargas laikome vėsioje tamsioje vietoje (iki 18 laipsnių Celsijaus). Sandėliukas, mezoninas, koridoriaus spinta, virtuvė toliau nuo viryklės ir kriauklės.

Tarpinis variantas – tankūs medžiaginiai maišeliai, tačiau juose lengviau įsikuria vabzdžiai. Taip pat apsvarstykite, kiek laiko reikia laikyti džiovintus abrikosus namuose. Audiniuose, kuriuose gausu deguonies, jis pastebimai išdžius per 1–2 mėnesius.

Gaminti su džiovintais abrikosais skanu ir sveika

Rauginti kopūstai su džiovintais abrikosais ir svogūnais – mūsų mėgstamiausios vasario ir kovo mėnesio salotos

Idealus patiekalo panaudojimas ypač aktualus žiemai ir ankstyvam pavasariui. Salotose gausu vitaminų ir fitoncidų, o raugintų kopūstų dėka jose yra naudingų probiotikų. Vienu receptu palaikome gerą imuninės sistemos, nervų sistemos ir žarnyno veiklą.

Maisto gaminimas yra lengvas! 100 gramų raugintų kopūstų – 5-8 džiovinti vaisiai ir gabalėlis svogūno. Pilame alyvuogių aliejumi, be fanatizmo. Saldumą ir aštrumą koreguojame sau, keisdami komponentų skaičių.

Pridėti pagal skonį obuolys, kriaušė, truputis žalių burokėlių, kurių po tris ant smulkios trintuvės. Kvapu ir gražu įberti žiupsnelį išmirkytų žalių sėklų, porą šaukštų smulkintų žolelių ir graikinių riešutų. Visa tai padidina naudingą recepto potencialą.

• Jei džiovintus abrikosus supjaustysite smulkiau, kiekviena salotų šakutė bus saldesnė. Susmulkintą svogūną galite nuplikyti ir leisti atvėsti. Taigi iš svogūno išeis kartumas.

Varškė, kefyras, jogurtas su džiovintais abrikosais

Džiovintus vaisius supjaustome ir sumaišome su rauginto pieno produktu. Į geriamąjį variantą galite pridėti sėlenų arba psyllium – žmonėms, kurių mityboje trūksta skaidulų (šiandien tai kas antras).

Smoothie su obuoliais, bananais, serbentais ir sėlenomis

Mūsų herojė bet kokiam vienalyčiam kaklui suteikia saldumo ir glotnumo. Jos draugijoje renkamės saldžiarūgščius obuolius ir uogas su rūgštele. Mėlynes ir serbentus šaldome ir visą žiemą gaminame sveikus, sodrių spalvų kokteilius.

Jei kokteilio pagrindas – kefyras ar jogurtas, su džiovintais abrikosais lengvai susidraugaus bet kokios sėlenos, taip pat ir linų sėmenys.

Arba abipusiai naudingas derinys su apelsinu. Paprasčiausias receptas: galingame blenderyje susukame apelsiną ir 5-6 džiovintus vaisius. Pagal skonį gėrimą galite sutirštinti mėgstamomis sėklomis. Įdomūs oranžinės versijos papildymai: žalias moliūgas ir morkos.

Saldainiai iš džiovintų vaisių ir riešutų

Maisto gaminimas yra šiek tiek sunkesnis, tačiau net ikimokyklinio amžiaus vaikus šis procesas nuvilios. Rezultatas vis tiek naudingesnis nei gamyklinis „kiaulė kišenėje“, kuriame maišomi kenksmingi aliejai, koncentratai ir visiškai nėra skaidulų.

Svarbu! Saldainius laikykite šaldytuve. Jei į mišinį nededama medaus, net ir šaldytuve saldumynai gali staiga surūgti.

Džiaugsimės, jei po mūsų pasakojimo dar labiau pamilsite džiovintus abrikosus. Nauda organizmui nusveria galimą žalą, o išmokę teisingai pasirinkti ir mirkyti, savo valgiaraštyje gausite dar vieną įdomų produktą, ypač vertingą žiemą, pagyvenusių žmonių, moterų, vaikų ir vegetarų mityboje.

Ačiū už straipsnį (3)

Šiame straipsnyje atsakysime į klausimą, kaip ir kam naudingi džiovinti abrikosai, išmoksime tinkamo džiovintų abrikosų naudojimo paslapčių ir išmoksime pasigaminti džiovintų vaisių namuose.

Džiovinti vaisiai – skanus ir sveikas vasaros sveikinimas. Valgyti jie skatina virškinimą, normalizuoja kraujospūdį, yra svarbūs širdies, smegenų, nervų sistemos, raumenų veiklai.

Džiovinti vaisiai mūsų racione atsirado prieš tūkstančius metų. Per tą laiką džiovintų vaisių ruošimo procesas praktiškai nepasikeitė: reikėjo tik atviros erdvės, pavėsio ir sauso šilto oro.

Visi vaisiai buvo džiovinti, bet žinomiausi iš jų: džiovinti abrikosai, razinos, džiovintos slyvos, datulės, figos. Natūraliai džiovinami džiovinti vaisiai išlaikė šviežių vaisių skonį, vitaminus, maistines medžiagas ir mikroelementus. Tačiau abrikosų pavertimo džiovintais laikas užtruko kelis mėnesius.

Šiuolaikiniai džiovinti vaisiai gaminami naudojant naujas technologijas: naudojant chemikalus ir dažus. Todėl jie ne tik pagražėjo, bet ir neteko visų vitaminų.

SVARBU: Prieš pirkdami džiovintus vaisius, pauostykite juos: kokybiškas produktas negali kvepėti benzinu ar guma. Pašalinio aštraus kvapo buvimas rodo greito džiovinimo metodo naudojimą.

• Taikant greitąjį metodą daroma prielaida, kad vaisiai džiovinami krosnyse. Tuo pačiu metu krosnys kūrenamos ne tik malkomis, bet ir gumos gamybos atliekomis, dyzeliniu kuru
• Dezinfekavimui džiovinti vaisiai fumiguojami sieros dioksidu arba sieros dioksidu (maisto priedu E220).
• Slyvos ir vynuogės net kelias dienas džiovinamos orkaitėje. Prieš džiovinimą vaisiai dedami į kaustinės sodos tirpalą. Ši procedūra plonina uogų odelę, jos greičiau išdžiūsta.
• Po greito džiovinimo vaisiai atrodo susitraukę ir išblukę. Kad būtų prekinė išvaizda, jie tonuojami, impregnuojami cukraus sirupu, konservantais.
• Dabar razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos atrodo ryškiai, patraukliai: jau paruoštos jūsų stalui

SVARBU: prieš valgydami ryškiai nudžiūvusius vaisius 15 minučių reikia įdėti į karštą vandenį, tada nuplauti tekančiu vandeniu.

Kaip teisingai pasirinkti džiovintus vaisius?

• Natūralūs džiovinti vaisiai negali būti ryškių spalvų. Natūraliai džiovinti vaisiai yra negražūs ir kieti
• Tamsiosios razinos išlaiko melsvą žydėjimą, būdingą šviežioms vynuogėms
• Šviesios vynuogės džiovinimo metu tampa rausvos arba šviesiai rudos.
• Džiovinti abrikosai yra kieti, rusvos spalvos

• Natūralios slyvos su kauliukais. Minkant tarp pirštų nepalieka rašalo žymių

SVARBU: Natūralūs džiovinti vaisiai yra matiniai, be riebaus blizgesio.

Džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ir razinų receptai

Šiuolaikinės virtuvės technikos dėka džiovintų vaisių nuėmimas namuose tapo gana lengvu procesu. Vaisius ar uogas reikia išrūšiuoti, nuplauti, išimti kauliukus ir įdėti į specialią džiovyklą. Rezultatas: visą žiemą mėgausitės naminiais džiovintais vaisiais.

Vaizdo įrašas: slyvų džiovinimas - 16 kg. Kaip pasigaminti slyvų namuose?

Vaizdo įrašas: kaip virti razinas iš sultoninių vynuogių?

Vaizdo įrašas: kaip virti razinas iš Moldovos vynuogių?

Vaizdo įrašas: abrikosų džiovinimas - 10 kg. Kaip pasigaminti džiovintų abrikosų namuose?

Kas yra džiovinti abrikosai?

Džiovinti abrikosai nėra vienintelis džiovintų abrikosų produktas. Yra tokių jo veislių kaip kaisa ir abrikosai.

• Kaisa- visas džiovintas abrikosas be kauliuko. Šios rūšies džiovintuose vaisiuose gausu geležies, mineralinių medžiagų, kalcio, kalio, fosforo, magnio. Jame daug organinių rūgščių, pektino medžiagų, gliukozės, sacharozės, fruktozės. Deja, vitaminų kaise nėra labai daug
• džiovinamas tiesiai ant medžio šakų ir išlaiko visą šviežių uogų vitaminų ir mineralų sudėtį. Uryukas visada su kaulu. Tai laikoma naudingiausia džiovintų abrikosų rūšimi.

Vaizdo įrašas: džiovinti abrikosai ar abrikosai?

Džiovinti abrikosai: vitaminai ir mineralai

SVARBU: 100 g džiovintų abrikosų atitinka 40 mg geležies preparatų arba 250 g jautienos kepenų.

Džiovintų abrikosų veislės ir jų kalorijų kiekis 100 g produkto

Džiovinti vaisiai turi daugiau kalorijų nei švieži vaisiai. Tai paaiškinama paprastai: džiovinant džiovinti vaisiai virsta savotišku vaisių koncentratu.

• Džiovinti abrikosai - 232 kcal (977 kJ)
• Abrikosas – 261 kcal (1095 kJ)
• Kaisa – 275 kcal (1151 kJ)

Pavyzdžiui: 100 g šviežių abrikosų kalorijų kiekis yra 45 kcal (185 kJ).

Džiovintų abrikosų paros norma ir kalorijų kiekis

1 vidutinio džiovinto abrikoso kalorijų kiekis yra 23,2 kcal (97,7 kJ).

SVARBU: 4-5 gabalėliai džiovintų abrikosų mūsų organizmą aprūpina kasdienine kalio, geležies, karotino, B grupės vitamino norma.

Džiovintų abrikosų glikemijos indeksas yra per 30. Nepaisant to, geriau juos suvartoti ryte arba po pietų iki 16 val.

Džiovintų abrikosų naudojimas

Centrinės Azijos ir Artimųjų Rytų gyventojai džiovintus abrikosus vadino „Alacho dovana“. Sunku ginčytis su tokiu apibrėžimu, nes džiovinti abrikosai yra nepakeičiami žmogaus organizmui.


Džiovintų abrikosų vartojimo nauda yra didesnė nei šviežių abrikosų vartojimo.

• Taip yra dėl didelio maistinių medžiagų ir mineralų kiekio.
• Džiovintuose abrikosuose esantis beta karotinas padeda pagerinti regėjimą, saugo akis nuo uždegimų
• Didelis kalio kiekis džiovintuose abrikosuose, be kita ko, neleidžia organizmui prarasti kalcio.

Džiovinti abrikosai pašalina kenksmingas medžiagas

• radionuklidai
• toksinai
• sunkieji metalai
• blogas cholesterolis
• šlakas

Dėl didelio pektino ir skaidulų kiekio kompozicijoje džiovinti abrikosai gerina žarnyno motoriką esant vidurių užkietėjimui, prisideda prie naudingos žarnyno mikrofloros veiklos normalizavimo.

Priemonės imuninei sistemai stiprinti ir organizmo valymui

Receptas:

• Sumalti 200 g džiovintų abrikosų, 200 g džiovintų slyvų, 100 g nuluptų graikinių riešutų
• Sumaišykite su 2 šaukštais medaus. Jei kamuoja vidurių užkietėjimas – į mišinį įpilkite 50 g kviečių sėlenų. Toks žarnyno valymas džiovintais abrikosais bus švelnus ir nesukels diskomforto.
• Gauta masė laikoma šaldytuve hermetiškame inde.
• Vartoti po 2 valgomuosius šaukštus: ryte – prieš 30 min. prieš pusryčius, vakare – prieš miegą
• Mišinio vartojimą galima derinti su

Džiovinti abrikosai ir beriberi

Vienas iš labiausiai paplitusių pavasario negalavimų yra avitaminozė.
Jo simptomai:

• mieguistumas
• silpnumas
• padidėjęs dirglumas
• sausa oda
• Plaukų slinkimas

Su liga kovoti padės vitaminų mišinys iš citrinos ir džiovintų abrikosų.



Receptas:

• Sumalkite 1 vidutinę citriną (su žievele), 100 g džiovintų abrikosų
• Sumaišykite su 2 šaukštais medaus
• Laikyti šaldytuve hermetiškame inde
• Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį kiekvieną rytą prieš valgį

Džiovintų abrikosų nauda širdžiai

Kardiologai džiovintus abrikosus vadina „maistu širdžiai“.

• Džiovintuose abrikosuose esanti didelė kalio ir magnio koncentracija normalizuoja širdies darbą, didina hemoglobino kiekį, šalina kraujagyslių užsikimšimus.
• Džiovinti abrikosai padės palaikyti normalų kraujospūdį ir taip taps patikima priemone kovojant su hipertenzija.
• Esant širdies ir kraujagyslių sistemos patologijai, rekomenduojama kasdien suvartoti 100-150 g džiovintų abrikosų.
• Sergant ateroskleroze, džiovinti abrikosai vartojami susmulkinto mišinio pavidalu, po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.
• Sergant širdies ligomis, rekomenduojama gerti džiovintų abrikosų antpilą.

Receptas:

• 50 g džiovintų abrikosų užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml)
• Reikalauti 4 valandas
• Gerkite po 0,5 stiklinės kasdien 30 minučių prieš valgį

SVARBU: gerkite tik ką tik paruoštą užpilą!

Taip pat galite gaminti kompotą iš džiovintų abrikosų, kurių nauda bus šiek tiek mažesnė nei užpilo nauda.

SVARBU: Pirmą kartą džiovintų vaisių kompotas buvo paruoštas Prancūzijos karaliui Liudvikui XIV.

Vaizdo įrašas: džiovintų vaisių nauda ir žala. Džiovintų vaisių kompotas

Džiovintų abrikosų nuoviras kūdikiams

Tinkamai paruoštas džiovintų abrikosų kompotas, antpilas ar nuoviras visai tinka trapiam kūdikio kūneliui. Pirmoji kūdikio pažintis su gėrimu iš džiovintų abrikosų gali įvykti sulaukus 6 mėnesių, kai pradedama duoti papildomų maisto produktų. Tačiau jei vaiką kamuoja vidurių užkietėjimas, džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų gėrimą (maža koncentracija) galima duoti nuo 3 mėn.

SVARBU: vaikiškiems gėrimams naudojami tik ekologiški džiovinti vaisiai (natūraliai džiovinti)!

Patarimas:

• Tinkama gėrimo proporcija: 100 g džiovintų vaisių 1 litrui vandens (verdančio vandens)
• Vaikiško gėrimo geriau nevirti, o reikalauti 5-6 valandas
• Į kūdikių gėrimą nededama cukraus

SVARBU: Daugiakomponenčiai gėrimai siūlomi vaikams po 6 mėnesių, jei kūdikis jau yra susipažinęs su kiekvienu atskiru ingredientu.

Ar galima pasninko metu gerti džiovintų abrikosų nuovirą

Daug kalbėta apie gydomojo badavimo naudą ir žalą. Tie, kurie patys yra patyrę gydomąjį alkį, žino, kad sunkiausia yra išbristi iš badavimo. Išvesties klaidos yra kupinos rimtų kūno problemų.

SVARBU: Gydomasis badavimas turi būti atliekamas prižiūrint gydytojui.

Daktaras Ziganšinas sukūrė savo gydomojo badavimo metodą, kuris yra švelnesnis ir priimtinesnis net vyresnio amžiaus organizmui. Ziganšino „aksominio bado“ metu ligonis turi gerti džiovintų abrikosų (geriausia – abrikosų) ir vandens antpilą.

Dienos pabaigoje ligonis valgo iš nuoviro mirkytus sausus abrikosus. Tai neleidžia skrandžiui sustoti. Be to, mirkyti džiovinti abrikosai (abrikosai) susideda iš kietų gyslų, kurios puikiai išvalo storąją žarną.

Pasninkas pagal Zingishin metodą

1 diena: 5-7 džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai, abrikosai) užplikomi verdančiu vandeniu (pakartotinai). Visą dieną geriamas šiltas gėrimas. Uogos valgomos dienos pabaigoje. Be džiovintų abrikosų užpilo, geriamas grynas vanduo. Visas skystis išgeriamas mažais gurkšneliais po 0,5-1 stiklinę vienu metu. Bendras skysčio kiekis per dieną yra 2,5-3 litrai.
Per dieną reikia vartoti:

• 1 šaukštelis jūros dumblių milteliai. Tai leidžia aprūpinti organizmą reikalingais mikroelementais.
• 1 skiltelė česnako. Pjaustymas padalintas į mažyčius gabalėlius, kurie kruopščiai kramtomi ir nuryjami, o tai leidžia pasiekti antimikrobinį ir antiseptinį poveikį.

2 diena: Geriamas džiovintų abrikosų antpilas. Dienos pabaigoje užpilo uogos valgomos. Gerti švarų vandenį. Bendras skysčio kiekis yra 2,5-3 litrai.
Per dieną reikia valgyti:

• 1 šaukštelis jūros dumblių
• 1 skiltelė česnako
• 1 apelsinas. Visą dieną valgoma griežinėliais

3-4 dienos: tik vandens 2,5-3 litrų tūryje
Nuo 5 iki 14 dienos ciklas kartojasi
Trečia savaitė: išeitis iš bado

Džiovinti abrikosai: dieta svorio netekimui

Jei gydomąjį badavimą vertinate kaip ekstremalų gydymo būdą, o jums reikia turėti formą, išbandykite džiovintų abrikosų ir abrikosų monodietą. Dietos trukmė 3-5 dienos. Tokia dieta atliekama 1 kartą per 2-3 mėnesius.



Dienos meniu:

• 0,5 kg šviežių abrikosų ir 0,3 kg džiovintų abrikosų. Vaisiai skirstomi į 5-6 patiekalus
• Prieš naudojimą džiovintus abrikosus reikia susmulkinti ir atskiesti šviežiai spaustomis abrikosų sultimis iki tyrės.
• Be to, per dieną reikia išgerti iki 2-3 litrų skysčio: vandens, žolelių arbatos be cukraus, džiovintų abrikosų užpilo be cukraus.

KONTRAINDIKACIJOS: cukrinis diabetas, žarnyno nepraeinamumas, nutukimas, gastritas, opaligė. Daugiau nei 5 dienas negalima naudoti džiovintų abrikosų! Po dietos mitybą reikėtų sustiprinti baltymų turinčiu maistu!

Džiovintų abrikosų nauda moterims

Džiovinti abrikosai yra gyvybiškai svarbūs moters organizmui. Sausų abrikosų naudojimas normalizuoja moteriškų hormonų gamybą. Antioksidantai, kuriais taip garsėja džiovinti vaisiai, neleidžia vystytis miomoms, cistoms, onkologinėms ligoms.
Heraklio košė su džiovintais abrikosais ir riešutais ne tik pagerins žindančios mamos laktaciją, bet ir kompensuos mamos organizmą kūdikiui duodamais mikroelementais.



Hercules košės su džiovintais abrikosais ir riešutais receptas:

• Avižinius dribsnius (1,5 a.š) užpilkite verdančiu vandeniu (1 l). Įpilkite druskos, cukraus pagal skonį
• Po 5 minučių į dribsnius suberkite smulkiai pjaustytus džiovintus abrikosus (0,5 stiklinės), nuluptus smulkintus graikinius riešutus.
• Virkite nuolat maišydami dar 10 minučių.

Džiovinti abrikosai nėštumo metu: nauda ir žala

Nėštumas yra moters gyvenimo laikotarpis, kuriam reikia skirti ypatingą dėmesį. Kiekvienas iš maisto produktų nėštumo metu turi būti vartojamas labai atsargiai, ypač džiovintus abrikosus.



Džiovintų abrikosų nauda:

• turi bendrą stiprinamąjį poveikį dėl daugybės mikroelementų ir vitaminų
• fruktozė ir gliukozė patenkina saldumynų poreikį nepadidindamos insulino koncentracijos kraujyje
• apsaugo nuo mažakraujystės atsiradimo, palengvina su ja susidariusią būklę
• gelbsti nuo beriberio
• palengvina toksikozę
• yra vidurių užkietėjimo profilaktika
• pašalina rėmenį
• normalizuoja kraujospūdį
• turi diuretikų poveikį ir neleidžia atsirasti edemai
• išsaugo dantų, plaukų, nagų būklę

Kontraindikacijos:

• hipotenzija
• alergijos
• viduriavimas
• bronchų astma
• individuali netolerancija

SVARBU: norint valgyti džiovintus abrikosus, sergančius cukriniu diabetu, būtina konsultuotis su gydytoju! Cukraus kiekis džiovintuose abrikosuose yra 84%!

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

Jūreiviai, eidami į ilgas ir ilgas keliones, visada pasiimdavo didžiulį kiekį džiovintų vaisių.

Be to, gydytojai nustatė, kad džiovinti abrikosai yra gera priemonė potencijai gerinti. O senovės graikams žinomas „Hipokrato mišinys“ išgelbėjo ne vieną vyrišką širdį.

Vaizdo įrašas: džiovintų vaisių nauda ir žala

Receptai su džiovintais abrikosais: nuotr

Užkepėlė su varške ir džiovintais abrikosais


1. Smulkiai supjaustykite 1 puodelį džiovintų abrikosų. Įdėkite 1 kiaušinį, 4 šaukštus manų kruopų, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
2. Į mišinį įpilkite 0,5 kg bet kokio riebumo varškės. Jei varškė gumuliuota, patartina perbraukti per mėsmalę
3. Išmaišykite masę iki visiškos vienalytės masės.
4. Varškės masę dėkite į stačiakampę formą (dydis 18x25). Sutepkite formą sviestu arba augaliniu aliejumi. Masę atsargiai ir tolygiai paskirstykite ant formos dugno.
5. Varškės masės viršų patepkite bet kokio riebumo grietine.
6. Kepame iki 180 laipsnių gerai įkaitintoje orkaitėje apie 40 min

Na, o jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate džiovintų abrikosų, pasinaudokite patarimu ir palepinkite veidą džiovintų abrikosų kauke. Jūsų oda jums padėkos.

Receptas:

• Paimkite 1 puodelį džiovintų abrikosų
• Užpildykite vandeniu ir leiskite išbrinkti
• Sumalkite trintuvu, virtuviniu kombainu arba mėsmale
• Sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais pieno miltelių
• Tepkite ant veido 15 minučių
• Švelniai nuvalykite veidą servetėle
• Nuplaukite veidą šiltu vandeniu

Kaukė tinka bet kokio tipo odai, ją maitina, skatina regeneraciją. Tai turėtų būti daroma 2 kartus per savaitę (ypač žiemą).

Vaizdo įrašas: Sambukas iš džiovintų abrikosų. Labai skanus

23

Mieli skaitytojai, ar mėgstate džiovintus abrikosus? Manau, kad daugelis iš mūsų tai įtraukiame į savo mitybą. Džiovinti abrikosai yra saldus, kartais šiek tiek rūgštus džiovintų abrikosų vaisius, kuris yra laukiamas delikatesas vaikams ir suaugusiems. Šis populiarus džiovintas vaisius šaltuoju metų laiku yra šviežių abrikosų pakaitalas. Tai naudinga ne tik dėl akmens nebuvimo ir subtilaus skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Šiandien kalbėsime apie džiovintų abrikosų naudą ir žalą.

Abrikosų medžiai iš Kinijos išplito į Artimuosius Rytus, o vėliau į Europos šalis. Kur tiksliai jie pradėjo džiovinti abrikosų vaisius - istorija tyli. Galbūt kinai pradėjo džiovinti šį ryškų vaisių. Šiandien džiovinti abrikosai yra kulinarinis delikatesas, žinomas visame pasaulyje. Jis valgomas vienas, dedamas į įvairius patiekalus ir desertus. Didžiausia šių džiovintų vaisių gamintoja yra Turkija.

Abrikosai, džiovinti abrikosai ir abrikosai. Koks skirtumas? Abrikosai yra švieži vaisiai, džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai be kauliukų, o abrikosai yra džiovinti vaisiai su kauliuku. Džiovintų abrikosų „artimiausias giminaitis“ – džiovinti abrikosai yra tokie pat naudingi kaip ir natūralūs džiovinti abrikosai. Dar yra kaisa – džiovintas visas vaisius be kauliuko. Džiovinti abrikosai laikomi klasikiniais vaisių puselių pavidalu.

Visų rūšių džiovintų abrikosų nauda yra vienoda. Ir šis džiovintas vaisius turi pakankamai rūšių. Yra džiovintų abrikosų iš Uzbekistano, Tadžikistano, Kinijos ir Turkijos. Jis skiriasi spalva, dydžiu ir skonio niuansais. Į ką turime atkreipti dėmesį?

Džiovintų abrikosų spalvos. Ką turime žinoti

Atkreipiame dėmesį į džiovintų abrikosų spalvą. Džiovinti abrikosai gali būti nuo oranžinės iki geltonos ir rudos spalvos. Pilka arba ruda spalva gali gerai atitikti natūralius džiovintus abrikosus. Tačiau ryškiai oranžinė gali sukelti įtarimų. Ar naudinga, kad šviesu ir šiek tiek blizga?

Siekdami įspūdingo pristatymo, gamintojai imasi įvairiausių gudrybių. Didmeniniai gamintojai džiovindami abrikosus naudoja chemikalus. Tai gali būti anhidridas – toksinas, provokuojantis apsinuodijimą, alergiją, astmos priepuolius. Tai gali būti konservantas E-220, tai yra, sieros dioksidas yra toks pat pavojingas toksinas. Dideliems kiekiams džiovintų abrikosų galima naudoti šarmus ir kaustinę soda (E524).

Jei džiovinant abrikosų vaisius buvo naudojama anglis, dujos ar mazutas, tai džiovinti vaisiai bus daug kancerogenų ir visiškai neturės vaisių aromato. Vertingiausi pagal skonį ir naudingąsias savybes yra tos džiovintų abrikosų rūšys, kurios buvo džiovinamos pavėsyje.

Natūraliai džiovinti abrikosų vaisiai patamsės. Norėdami suteikti džiovintiems abrikosams blizgesio, galima naudoti žemos kokybės aliejų ir riebalus.

Per ryškiai oranžiniai, rečiau geltoni džiovinti abrikosai dažniausiai yra tikras cheminio apdorojimo ir maistinių dažų naudojimo ženklas.

Ką turime žinoti perkant džiovintus abrikosus? Natūralūs džiovinti abrikosai bus pilkšvos arba rudos spalvos. Be to, jis turi būti sausas, o ne blizgus, būti matinis. Tokie džiovinti abrikosai yra naudingi organizmui, o skonis daug didesnis. Šių džiovintų abrikosų galima nusipirkti vaikams. Šiandien yra keturios džiovintų abrikosų rūšys. Tai aukščiausia, pirmoji, papildoma ir lentelė.

Džiovintų abrikosų sudėtis

Džiovintų abrikosų nauda ir žala organizmui yra susijusi su jų chemine natūralia sudėtimi. Sudėtyje jis panašus į šviežią abrikosą, duodantis tik vitaminų koncentracija. Natūralių džiovintų abrikosų sudėtyje yra:

1. Vitaminų rinkinys - A, B-1, -2, -3, -4, -5, -6, -9, C, E;
2. Riebalų rūgštis;
3. Mineraliniai elementai – kalis, kalcis, fosforas, magnis, geležis ir kt.;
4. Mono-, disacharidai;
5. Krakmolas, fruktozė, gliukozė.
6. Džiovintų abrikosų sudėtyje yra daug angliavandenių, šiek tiek mažiau baltymų ir labai mažai riebalų. Ji yra maistinių skaidulų tiekėja.

Norint papildyti kasdienes askorbo rūgšties, geležies ir kalio atsargas, reikia nemažai džiovintų abrikosų. Apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau. Jame yra jaunystės vitamino A, antioksidanto ir imuniteto sergėtojo vitamino C. Džiovintuose abrikosuose esantis mineralų kompleksas teigiamai veikia visą organizmą.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis ir glikemijos indeksas

Dėl prisotinimo angliavandeniais šių džiovintų vaisių kalorijų kiekis yra 240 Kcal 100 gramų. Produkto hipoglikeminis indeksas yra 30. Tai reiškia, kad džiovinti abrikosai gali būti naudojami svorio metimui.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Jau gerai žinoma džiovintų abrikosų nauda organizmui per šimtmečius jų naudojimo. Tai bendras organizmo stiprinimas ir gydomasis bei normalizuojamas poveikis įvairioms jo sistemoms. Kuo naudingi džiovinti abrikosai mūsų sveikatai? Tarp kūno veiksmų džiovinti abrikosai turi:

• Bendras stiprinimas;
• švelnus vidurius laisvinantis vaistas;
• Diuretikas;
• Antioksidantas, įskaitant. palaikyti audinių regeneraciją ir išsaugojimą;
• Priešnavikinis;
• Šlakų, toksinų, radionuklidų šalinimas;
• Metabolizmo normalizavimas;
• Hormonų pusiausvyros palaikymas.

Organizmui džiovintų abrikosų nauda ir žala nėra vienoda. Tai tiek naudinga, kiek patinka mūsų gomuriui. Šis rytietiškas skanėstas atneš mums daugiau naudos nei žalos ir padės normalizuoti organų veiklą ar pašalinti kai kuriuos negalavimus.

Džiovinti abrikosai širdžiai ir kraujagyslėms

Džiovintų abrikosų nauda širdžiai ir kraujagyslių būklei žinoma jau seniai. Tai leidžia pašalinti cholesterolio perteklių. Džiovintuose abrikosuose esantis kalis, magnis ir natris yra svarbūs sveikai širdies veiklai. Šis skanus džiovintas vaisius rekomenduojamas sergant ateroskleroze, aukštu kraujospūdžiu, anemija ir kraujagyslių spazmais.

Geležis gerina kraujo susidarymą ir. džiovinti abrikosai labai naudingi kiekvienam, stebinčiam hemoglobino kiekį. Įdomus faktas: 100 gramų džiovintų abrikosų turi tiek geležies, kiek 250 gramų jautienos kepenėlių ir 40 mg geležies preparatų. Išvadas darome patys.

Imunitetui stiprinti

Džiovintų abrikosų nauda bus nusilpusi imuninei sistemai. Džiovintuose abrikosuose už imuniteto stiprinimą atsakingas vitaminas C. Džiovinti vaisiai bus labai naudingi nusilpusiems, žemo raumenų tonuso žmonėms. Džiovinti abrikosai rekomenduojami po sudėtingų operacijų ir insultų, kad greičiau pasveiktų. Taip pat tai puiki priemonė nuo avitaminozės, disbakteriozės.

Skrandžiui ir žarnynui

Būdami džiovinti vaisiai, džiovinti abrikosai gerina virškinamojo trakto veiklą. Liaudies medicinoje džiovintų abrikosų nauda žinoma nuo vidurių užkietėjimo. Apskritai džiovinti abrikosai suaktyvina virškinimą.

Dėl medžiagų apykaitos

Džiovintuose abrikosuose esantys elementai naudingi medžiagų apykaitai. Tai audinių metabolizmas, baltymų ir riebalų apykaita. Džiovintuose abrikosuose esanti nikotino rūgštis vertinga biosintezei organizme, o vitaminas A – hormonų sintezei. Reguliarus šių džiovintų vaisių vartojimas yra svarbus hemoglobino sintezei.

Gydant diabetą

Moksliniai tyrimai parodė, kad džiovinti abrikosai yra naudingi sergant diabetu. Tai veikia normalią insulino gamybą kasoje.

Organizmui išvalyti

Džiovinti abrikosai gerai valo organizmą. Kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas, leidžia pašalinti toksinus ir toksines medžiagas. Tai taip pat taikoma sunkiųjų metalų druskoms.

Siekiant užkirsti kelią navikams

Reguliariai vartojant, džiovinti abrikosai sukelia priešnavikinį poveikį. Keli vaisiai per dieną sumažins vėžio riziką.

Dėl regėjimo sistemos

Džiovinti abrikosai naudingi regėjimui ir gerina regos aparato veiklą. Šiame džiovintame vaisiuje esantys B serijos vitaminai yra naudingi akių ligų profilaktikai.

Nauda moters organizmui

Džiovintų abrikosų nauda moters organizmui – didžiulė. Visų pirma, normalizuojasi hormoninis fonas. Džiovinti abrikosai taip pat gerina laktaciją (ypač sumaišius su avižiniais dribsniais ir riešutais). Nėštumo metu džiovinti vaisiai padės vaisiui transportuoti vitaminų ir mineralų sudėtį ir normalizuoti žarnyno veiklą.

Džiovinti abrikosai svorio netekimui

Pasirodo, su džiovintais abrikosais galima numesti svorio. Nors tai gana kaloringas produktas, džiovinti abrikosai pašalina toksinus iš ląstelių ir audinių. Kaip organizmo valymo priemonė, džiovinti abrikosai yra įtraukiami į dietą.

Rekomenduojamas savaitinis svorio metimo kursas su džiovintais abrikosais. Kasdien reikia suvartoti 200 g džiovintų vaisių. Šiuo atveju svarbus vienas baltyminių produktų suvartojimas. Norint gauti visavertį poveikį laikantis tokios dietos, reikia nuolat stebėti specialistą. Ir būtinai peržiūrėkite kontraindikacijas.

Kitas naudingas džiovintų abrikosų poveikis

Džiovintų abrikosų nauda taip pat palaiko inkstų ir skydliaukės veiklą. Rekomenduojamas esant šlapimo sistemos ligoms. Džiovinti abrikosai teigiamai veikia ne tik odą, bet ir plaukų bei nagų sveikatą.

Jei nėra alergijos džiovintiems abrikosams, šie džiovinti saldžiarūgščiai vaisiai tiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Kas sveikiau: abrikosai ar džiovinti abrikosai?

Abrikosuose yra daug vandens. O džiovinti abrikosai yra džiovintas produktas, tad jei kalbame apie mikroelementų koncentraciją, tai džiovintuose abrikosuose jų yra daugiau.

Džiovintų abrikosų paros norma, kiek reikėtų valgyti?

Kiek džiovintų abrikosų per dieną reikėtų suvalgyti, kad būtų naudinga sveikatai? Per dieną pakanka suvalgyti 50-100 džiovintų abrikosų. Verta rinktis švarius, vidutiniškai minkštus vaisius. Jie turi maloniai kvepėti, jokiu būdu neturi vyno kvapo. Džiovinti abrikosai neturėtų būti per daug rūgštūs.

Džiovinti abrikosai turi būti nuplauti prieš valgant. O geriausia 15 minučių užpilti verdančiu vandeniu ir pamirkyti, nupilti vandenį, šiek tiek padžiovinti ir valgyti. Džiovinti abrikosai užpilami verdančiu vandeniu, kad atsikratytų galimų dažiklių ir tai, ką vaisiai gali apdoroti. Galite valgyti vieną arba pridėti prie kitų patiekalų. Labai mėgstu dėti į varškę.

Taip pat su džiovintais abrikosais galite virti kompotus, desertus, dribsnius, salotas, sriubas, mėsos patiekalus (džiovinti abrikosai tinka prie mėsos kaip saldžiarūgštis prieskonis). Džiovinti abrikosai dera su riešutais ir slyvomis. Uogienėje, košėje, vaisių salotose ar nuostabaus troškulį malšinančio kompoto pavidalu džiovinti abrikosai suteiks malonumą ir pasirūpins mūsų sveikata.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus

Jis laikomas sandariai uždarytoje talpykloje. Drėgmė ant džiovintų abrikosų sukels pelėsių atsiradimą. Šis produktas nemėgsta saulės spindulių. Šviesoje džiovinti abrikosai neteks vertingos askorbo rūgšties ir praras subtilų skonį. Tamsi ir šiek tiek vėsi vieta idealiai tinka džiovintiems abrikosams laikyti.

Džiovintų abrikosų žala ir kontraindikacijos

Džiovintų abrikosų naudą ir žalą organizmui lemia natūrali jų sudėtis ir vartojimo normos. Kai kurie žmonės gali būti alergiški produktui, kuris pasireikš niežuliu ir patinimu.

Nereikėtų jo vartoti ryte esant tuščiam skrandžiui tiems, kurių skrandis ir žarnynas jautrus, linkę į uždegimus. Negerkite iš karto užgerdami dideliu kiekiu vandens, nes. tuo pačiu metu džiovinti abrikosai labai padidina apimtį ir taip skatina žarnyno motoriką.

Džiovinti abrikosai gali pakenkti žmonėms, sergantiems ūmiomis virškinimo trakto ligomis: pankreatitu, skrandžio opalige, virškinimo sutrikimais. Vartojant dideliais kiekiais (viršijant paros normą), organizmas gaus kalio perteklių. Tai pavojinga žarnynui ir kai kuriais atvejais širdžiai.

Kenksmingi džiovinti abrikosai (jei nesilaikysite normos) bus su žemu kraujospūdžiu ir inkstų ligomis. Atsargiai ir laikantis ekspertų rekomendacijų, džiovintus abrikosus reikėtų valgyti sergant diabetu ir nutukimu. Tačiau dar kartą prisiminkite išmintį: viskas gerai su saiku.

Ir šiame vaizdo įraše - daug įdomių faktų apie džiovintus abrikosus, apie kompozicijos vertę, apie naudojimą gydant ligas ir kontraindikacijas, taip pat apie jo naudojimo ypatybes.

Žinodami apie džiovintų abrikosų naudą ir žalą organizmui, galime tai panaudoti ir vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Džiovinti abrikosai, kaip rytietiškas ir dar gerai žinomas produktas, gali suteikti grožio, gerą tonusą ir normalią organizmo sistemų veiklą.

O sielai šiandien klausysimės vaizdo klipo su muzika R Paulsa žiemos pasaka . Su pirmąja žiemos diena visus!

taip pat žr

23 komentarai

Atsakyti

Atsakyti

Atsakyti

Atsakyti

Atsakyti

Atsakyti