Keletas sėkmingų marinatų ant grotelių keptoms krevetėms. Marinuotų krevečių korėjietiškų marinuotų krevečių receptas

Krevetės, kaip ir kitos jūros gėrybės, yra bene įdomiausias dalykas, kurį galima kepti naudojant grilį.

Esant geram karščiui, krevetės iškepa per kelias minutes. Prieš tai įprasta juos šiek tiek pamarinuoti, suteikiant pikantiškumo, saldumo ar pikantiškumo. Tada ant grotelių keptos krevetės kepamos ant iešmelių arba tiesiog išdėliojamos ant prietaiso paviršiaus.

Pažiūrėkime atidžiau, kaip tai vyksta.

Šiek tiek teorijos

Krevetes galima kepti su lukštu arba be jo. Jei jų nenuvalysite nuo lukšto, jie išeis daug sultingesni, nes jų švelniausia mėsa bus patikimai apsaugota nuo ugnies.

Jei patiekalo receptas apima krevečių valymą, tada jas reikia išlaisvinti iš lukšto

Tada tvarkingai įpjaukite išilgai nugaros, šakute ar dantų krapštuku paimkite juodą gyslą ir atskirkite ją nuo minkštimo.

Mažas krevetes efektyviau suverti ant medinių iešmelių po kelis ir maksimaliai tankiai. Taigi po terminio apdorojimo jų sultingumas išliks.

Apytikslis kepimo ant grotelių laikas yra 2-5 minutės tiesioginėje kaitroje. Tai priklauso ir nuo lauko temperatūros, vėjo stiprumo, ir nuo krevečių storio, artumo prie šilumos šaltinio, grilio temperatūros. Krevetės dažniausiai valgomos visiškai termiškai apdorotos.

Krevetės su šonine

Kaip kepti šias puikias jūros gėrybes ant grotelių? Yra įvairių receptų. Pavyzdžiui, labai gerai būtų paruošti šoninės griežinėlius krevečių iešmams.

Reikalingi ingredientai:

• dvi dešimtys žalių karališkųjų krevečių;
• tiek pat šoninės griežinėlių;
• česnako (dvi skiltelės);
• 100 g alyvuogių aliejaus;
• jūros druska;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• maltų raudonųjų pipirų;
• citrina;
• raudonėlio.

Virimo technika:

1. Išvalykite jūros gėrybes aukščiau aprašytu būdu. Nuplaukite vėsiame vandenyje, nusausinkite ir sudėkite į marinavimo maišelį.
2. Nuimkite citrinos žievelę, išspauskite sultis. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pagardinkite žiupsneliu jūros druskos, arbatiniu šaukšteliu sauso raudonėlio. Česnako skilteles sutrinkite per spaudą ir sudėkite į likusius ingredientus. Pagardinkite. Marinatą atsargiai supilkite į jūros gėrybių maišelį. Uždenkite, išmaišykite ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
3. Tada išimkite jūros gėrybes iš maišelio, leiskite marinatui nuvarvėti. Tada pereikite prie iešmelių formavimo, tam naudodami miniatiūrinius iešmelius.
4. Kiekvieną krevetę reikia suvynioti į šoninės juostelę ir suverti ant iešmo – iš viso po penkias.
5. Kepkite ant tiesioginės ugnies ant karštų grotelių apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekite gatavą patiekalą su batonu ir bet kokiu barbekiu padažu

Ant grotelių keptos tigrinės krevetės su sojos padažu

Originalus visos Azijos stiliaus jūros gėrybių receptas.

Reikalingi ingredientai:

• 16 didelių tigrinių krevečių (4 porcijoje)
• ankšties raudonojo čili pipiro;
• česnakai;
• Sezamų aliejus;
• pomidorų pasta;
• sojų padažas;
• žaliųjų citrinų sultys;
• Rudas cukrus.

Virimo technika:

1. Ant grotelių keptų krevečių marinatas gaminamas iš visų minėtų ingredientų. Pirmiausia per spaudą reikia sumalti česnako skiltelę. Tada iš aitriosios paprikos ankšties išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Nedideliame puode sumaišykite česnaką ir pipirus, išspauskite sultis iš nedidelio laimo. Įpilkite po vieną šaukštą sojos padažo, pomidorų pastos, sezamų aliejaus, rudojo cukraus.
2. Virkite marinatą ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol visiškai atvės.
3. Jūros gėrybes nuplaukite, išdžiovinkite, vienu sluoksniu sudėkite į erdvų stiklinį indą. Supilkite atšaldytą marinatą. Uždenkite ir šaldykite per naktį arba bent porą valandų.
4. Prieš pat kepdami medinius iešmelius pusvalandžiui pamirkykite šaltame vandenyje. Ant vieno iešmo sudėkite 4 marinuotas krevetes.
5. Įkaitinkite grilį. Kepkite iešmelius ant tiesioginės ugnies 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Kad pristatymas būtų įspūdingas, laimą galite supjaustyti į keturias skilteles ir sukapoti po vieną ant kiekvieno iešmo

Ant viršaus uždėkite traškių tortilijų ar duonos, šviežių daržovių ir žolelių.

Česnakiniame padaže

Graikiškos virtuvės receptas. Kvapios ir skanios krevetės, keptos aštriame česnakų padaže.

Reikalingi ingredientai:

• pusės kilogramo šaldytų karališkųjų krevečių;
• dvi citrinos;
• imbiero šaknis;
• sojų padažas;
• česnakai;
• pusė stiklinės alyvuogių aliejaus;
• pakelio sviesto;
• druskos;
• šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Virimo technika:

1. Pirmiausia iš citrinų reikia išspausti sultis. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba sulčiaspaude.
2. Imbiero šaknį nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
3. Plokščiąja peilio puse sutrinkite 4 skilteles česnako. Nuimkite luobelę. Česnaką supjaustykite kuo smulkiau.
4. Iš anksto iš šaldytuvo išimkite įprastą sviesto pakuotę. Leiskite sušilti iki kambario temperatūros – aliejus turi būti minkštas. Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežiai spaustas sultis, įpilkite 50 ml sojų padažo, porą šaukštelių skysto gėlių medaus, iš anksto paruoštą imbierą ir česnaką. Plakite masę įprastu plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Į mišinį supilkite minkštą sviestą ir vėl plakite.
5. Taip pat geriau iš anksto atšildyti krevetes natūraliu būdu, nesinaudojant mikrobangų krosnele. Taip jie išliks sultingi ir išliks visas skonis. Po atšildymo juos reikia nuplauti, nuimti apvalkalą, juodą gyslą. Tada pabarstykite druska ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.
6. Baigę krevečių ruošimą kepti ant grotelių, galite ramia sąžine tęsti kepimo procesą. Jūros gėrybes reikia sudėti ant medinių iešmelių į keletą dalių. Tada suformuotus iešmelius reikia gausiai patepti česnakiniu padažu. Tai galite padaryti ir rankomis, ir konditerinio teptuko pagalba.
7. Paruoštus iešmelius kepkite ant karštos kepsninės ant tiesioginės ugnies. Kepimo laikas - dvi minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekdami gatavą patiekalą, jūros gėrybes galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis, citrinos griežinėliais, vyšniniais pomidorais

Idealus gėrimas „krevetėms“ yra taurė šalto alaus arba sauso vyno.

Grietinė + tekila

Išties karališką patiekalą galima paruošti ant grotelių kepant tigrines krevetes ir patiekiant jas su originaliu padažu iš grietinės ir tekilos.
Mėgstantiems aštrumą galite patarti į padažą įdėti smulkiai pjaustytų šviežių čili pipirų arba malto kajeno.

Reikalingi ingredientai:

• vienas kilogramas šviežių tigrinių krevečių;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• trys laimai;
• stiklinė grietinės;
• 40 ml tekilos;
• nedidelė kalendros krūva;
• šiek tiek žalių svogūnų;
• druskos;
• šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Patiekite originalų patiekalo padažą asmeninėse padažo valtyse

Virimo technika:

1. Pirmiausia reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite keletą žalių svogūnų plunksnų ir kalendros krūvą. Iš vieno laimo išspauskite sultis. Žalumynus sumaišykite su grietine, supilkite porą šaukštų laimo sulčių, tekilos, druskos, pagardinkite juodaisiais pipirais. Atidėkite į šaldytuvą.
2. Likusius du laimus supjaustykite gražiais griežinėliais.
3. Krevetes nulupkite, palikdami uodegos galiukus, patepkite alyvuogių aliejumi.
4. Kepkite jūros gėrybes puikiai įkaitintoje kepsninėje 8 minutes – po 4 iš abiejų pusių.

Patiekdami papuoškite žaliosios citrinos skiltelėmis.

Apskritai, gaminant krevetes nėra nieko archajiško. Šias itin sveikas jūros gėrybes galima valgyti bent kasdien.

Šį kartą noriu pateikti savo mėgstamiausius ir sėkmingiausius krevečių marinato receptus. Pastaruoju metu gana dažnai jas darau orinėje gruzdintuvėje, bet jei labai didelės, žinoma, kepame ant grotelių.

Azijos variantas

Skanus ir kvapnus marinatas. Idealiai tinka iešmams ant bambukinių pagaliukų.

1 kg nuluptų krevečių

bambuko lazdelės, iš anksto pamirkytos 30 minučių vandenyje

3 šaukštai kokosų pieno arba grietinėlės (+ šiek tiek daugiau, jei pasta per tiršta)

1-2 šaukštai augalinio aliejaus

1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų

1,5 arbatinio šaukštelio kmynų sėklų

1 arbatinis šaukštelis kario miltelių

1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės

3 smulkiai sumaltos česnako skiltelės

jei įmanoma, citrinžolė

2 čili pipirai smulkiai supjaustyti

1 askaloninis česnakas susmulkintas

3 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių

1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus

druskos pagal skonį

Kalendras ir kmynų sėklas sumalkite trintuvu arba trintuvu. Į juos įpilkite ciberžolės ir kario. Kruopščiai išmaišykite, tada po vieną sudėkite likusius ingredientus, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Jei pasta per tiršta, įpilkite kokosų pieno. Pačioje pabaigoje suberkite cukrų, druską ir vėl išmaišykite.

Mažoje padažo valtyje įkaitinkite aliejų ir sudėkite makaronus. Supilkite kokosų pieną ir troškinkite 3–5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Sudėkite krevetes į indą ir aptepkite marinatu. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių. Aš paprastai marinuoju 2–3 valandas.

Taip marinuotas krevetes galima virti ir orinėje keptuvėje.

Įkaitinkite grilį ir kepkite ant grotelių 6–10 minučių, karts nuo karto apversdami iešmelius.

Marinatas neluptoms tigrinėms krevetėms

1 kg tigrinių krevečių

2 laimų sultys

1 arbatinis šaukštelis vengriškos paprikos

1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų mišinio

rupios druskos pagal skonį

1 arbatinis šaukštelis laimo žievelės

1 valgomasis šaukštas Provanso žolelių mišinio

keletas šviežių rozmarinų lapelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

4 smulkiai susmulkintos česnako skiltelės

Sudėkite visus ingredientus į puodą ir užvirkite. Verdame 2-3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Rabarbarus supilkite į indą ir užpilkite marinatu. Uždarykite dangtį ir šaldykite 2-3 valandas.

Kepkite 3-5 minutes iš abiejų pusių ant labai karštų žarijų.

tiesiog skanus marinatas

Mano mama labai mėgsta šias krevetes, palieka kaip sėklos :)

1,5 kg bet kokio dydžio neluptų krevečių (neimkite pačių mažiausių, kankinatės valyti)

300 ml vištienos arba jautienos sultinio (kraštutiniu atveju pakeiskite vandeniu)

80 gr sviesto + - nesvarbu

6 smulkiai sumaltos česnako skiltelės

4-6 žalieji svogūnai (balta ir žalia dalis) arba plunksninis svogūnas)) Pamiršau kaip tai vadinasi))

2 arbatiniai šaukšteliai Tabasco

1 arbatinis šaukštelis Worcestershire

2 lauro lapai

2 arbatiniai šaukšteliai kajeno pipirų

2 arbatiniai šaukšteliai saldžiosios paprikos

druskos pipirų pagal skonį

1 arbatinis šaukštelis sausų čiobrelių

4 šaukštai rudojo cukraus

Virkite krevetes sultinyje 5–10 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Išimkite iš sultinio ir išvalykite. Sultinį perkošti ir 200 ml pasilikti marinatui.

Į sultinį suberkite visus kitus ingredientus ir virkite 10 min.. Atvėsinkite ir užpilkite ant krevečių. Uždenkite ir marinuokite 2–4 valandas.

Įkaitinkite groteles ir aptepkite groteles aliejumi. Sudėkite krevetes ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Šiuo metu teptuku aptepkite juos marinato likučiais. Arba kepkite orinėje gruzdintuvėje 7-10 minučių

Tai yra puiku!

Vietoj cukraus galite naudoti medų, cukranendrių sirupą ar klevų sirupą.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kaip jau spėjote, remiantis ingredientais, krevečių kepimas ant grotelių yra niekuo dėtas. Pirmiausia jas atitirpinkite, sudėkite į gilų indą, pasūdykite ir pabarstykite džiovintu česnaku, smulkia tarka įtrinkite nuluptą imbiero šaknį ir užpilkite alyvuogių aliejumi.

Keptos krevetės su česnaku yra labai skanios, tačiau šviežio česnako nereikėtų dėti iš karto, kitaip jis sudegs ir suteiks nemalonaus degimo skonio. Pridėsime vėliau. Kol kas krevetes sumaišykite su likusiais prieskoniais ir palikite 10 min. Ant grotelių keptų krevečių marinatas suteiks joms ypatingą aromatą.

Šiuo metu kepsninę uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įtrinkite česnaką į atskirą indą arba permeskite per presą. Tigrines krevetes galite kepti ant grotelių, tam tereikia pasirūpinti griliu. Gaminsiu namie, tad naudoju grilio keptuvę. Kai gerai sušyla, paruoštas krevetes dėkite viena eile ant keptuvės, ištiesindami jų mažus kūnelius.

Kepkite 1,5 minutės iš vienos pusės, kol kepsnio spalva pasikeis iš pilkos į oranžinę. Ant grotelių keptų krevečių receptas yra labai greitas, aktyvus kepimas trunka tik 3 minutes. 1,5 kiekvienoje pusėje. Apverskite kiekvieną krevetę į kitą pusę.

Ant grotelių keptas karališkąsias krevetes greitai apibarstykite česnaku ir kepkite dar 1,5 min.

Išvirtas krevetes nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į lėkštes, pakartokite kepti pagal poreikį. Dabar jūs žinote, kaip kepti krevetes ant grotelių!

Patiekite karališkąsias arba tigrines krevetes su citrinos skiltele arba virkite. Dar vienas laimėjimas. Puiki alternatyva, labai labai skanu!

Krevečių receptas baigėsi. Greitai apibendrinsiu!

Trumpas receptas: ant grotelių keptos krevetės

1. Atitirpinkite krevetes, nupilkite vandenį ir sudėkite į dubenį.
2. Pabarstykite sausu česnaku, druska, smulkia tarka sutarkuokite nuluptą imbierą, užpilkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite ir palikite krevetes marinate 10 min.
3. Atskirai nuluptą česnaką sutriname ant smulkios trintuvės arba perspaudžiame per presą ir paliekame nuošalyje, krevetės česnakiniame padaže kepdamos skleis nuostabų aromatą.
4. Ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitiname grilio keptuvę ir vienu sluoksniu dedame ant jos krevetes, ištiesindami jų kūnelius.
5. Krevetes apkepkite 1,5 min iš vienos pusės, kiekvieną apverskite, pabarstykite tarkuotu česnaku ir kepkite 1,5 min iš kitos pusės, nukelkite nuo ugnies.
6. Dabar jūs žinote, kaip kepti krevetes ant grotelių!

Taigi tigrinės ir karališkosios krevetės yra paruoštos, kurių receptas taip pat baigėsi! Esu tikras, kad įvertinsite jo paprastumą ir skanumą! Visai neseniai kalbėjau apie tai, jūros gėrybių patiekalai gali būti patys įvairiausi, tad nepraleiskite progos ir kitų gaminimo variacijų.

Ir labai greitai, kaip visada, papasakosiu daug kitų skanių receptų! Negalima praleisti , tai nemokama! Be to, užsiprenumeravę dovanų gausite visą kolekciją pilnaverčių 20 patiekalų receptų, kurie paruošiami labai greitai, nuo 5 iki 30 minučių, o tai sutaupys daug jūsų laiko! Pavalgyti greitai ir skaniai yra tikros, kaip ir kepant tigrą ar karališkąsias krevetes ant grotelių.

Vika Leping buvo su jumis! Papasakokite savo draugams apie krevečių receptus, mėgaukitės, palikite komentarus, įvertinkite, parašykite, ką padarėte ir prisiminkite, kad visi moka skaniai gaminti, kad esate talentingesnis nei įsivaizduojate ir, žinoma, mėgaukitės savo maistu! Myliu tave, būk laimingas!

5 žvaigždutės – remiantis 1 atsiliepimu

Korėjietišku stiliumi marinuotos krevetės – aštrus patiekalas, sužavėsiantis net įnoringiausią kritiką.

Rinkitės šviežias krevetes. Galite nusipirkti šaldytą. Tačiau būtinai patikrinkite etiketę. Ten neturėtų būti užrašu „virti-šaldyti“. Marinuojant krevetes „jūros dovanos“ taps neskanios ir „guminės“. Ir taip, reikia tinkamai atitirpinti. Ne kambaryje, o šaldytuve. Ir ne šiaip atsainiai įmeskite į dubenį, bet paskleiskite į kiaurasamtį, pastarąjį įdėdami į gilų dubenį. Kad skystis, nutekėjęs, nesiliestų su jūros gėrybėmis.

Marinuotų krevečių receptas

Pirmiausia verta sutvarkyti būtinų produktų sąrašą ir tik tada pereiti prie pačios virimo esmės tyrimo. Turite įvertinti, ar visus produktus lengva įsigyti.

Pagrindiniai komponentai, žinoma, yra krevetės, kurių bendras svoris yra kilogramas. Pusė stiklinės aliejaus (augalinio). Nors galite jį pakeisti alyvuogių aliejumi, jei kam labiau patinka. 2 šaukštai skysto natūralaus medaus ir acto (geriausia ryžių). Paimkite 2 kartus daugiau sojos padažo. Tačiau sezamų aliejaus reikės tik 1 valgomojo šaukšto. Tai suteiks „korėjietiškų“ aštrių patiekalų atspalvį.

Iš prieskonių reikės: česnako (užtenka poros skiltelių), citrinžolės – užtenka vos 1 stiebo. O prieskoniams naudokite kinišką prieskonių mišinį. Pavyzdžiui, „5 prieskoniai“. Jame yra visa „puokštė“ reikalingų rytietiškų skonių ir aromatų.

Dabar galime kalbėti apie patį gaminimo procesą.

• Pradėkite išvalydami jūrų gyventojus nuo jų kriauklių. Nepamirškite žarnyno venų. Jokiu būdu nepalikite jo. Į keptuvę supilkite aliejų (daržovių arba alyvuogių). Greitai, ne ilgiau kaip 20 sekundžių, apkepkite krevetes iš abiejų pusių. Negalima pervirti. Priešingu atveju jie taps „guminiais“. Dabar jums reikia rasti savo skimerį. Ir juo ištraukite keptas krevetes iš aliejaus. Beje, paties aliejaus neišpilkite. Supilkite į kitą dubenį. Tau vis tiek prireiks.
• Dabar paimkite keptuvę. Jis turi būti ne tik švarus, bet ir sausas. Todėl greičiausiai jums reikės kitų indų, kad pagreitintumėte gaminimo procesą. Ant jo išdžiovinkite galvas ir lukštus iki paraudimo.
• Dabar pradėkite marinatą. Prisimenate aliejų, kuriame kepėte krevetes? Dabar jo „žvaigždės išėjimas“ yra virtuvėje. Į jį supilkite padažą (sojos) ir sezamo aliejų. Taip pat įmaišykite visą reikalingą medų. Ir gautu skysčiu užpilkite ką tik išdžiovintus lukštus. Taip pat įpilkite stiklinę vandens. Ir visa gauta virinama ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Nebūtina stipriai užvirti. Leiskite šiek tiek burbuliuoti.
• Dabar marinatą nukoškite. Korpusai nebereikalingi. Jie atidavė viską, ką galėjo. Nedvejodami įpilkite acto. Prisimeni sorgą? Sutrupinkite. Tą patį padarykite su česnaku. Įdėkite juos į marinatą. Ir vėl nusiųskite puodą ant ugnies. Leiskite vėl užvirti. Dar kartą perkoškite.
• Sterilizuokite stiklainius. Jų apačioje būtina išmesti visus tuos pačius sorgus ir česnakus. Ant viršaus uždėkite krevetes. Ir trečią kartą užvirkite marinatą. Leiskite šiek tiek pastovėti ir supilstykite į stiklainius. Dabar sandariai susukite dangtelius, apverskite ir nusiųskite atvėsti. Diena „aukštyn kojomis“ ir krevetės paruoštos!

Greitai marinuotų krevečių receptas

Korėjietiško stiliaus marinuotas krevetes galima paruošti greitai. Nereikia laukti nė dienos, suvyniokite į bankus.

• Paimkite šiek tiek daugiau nei pusę kilogramo krevečių (jau nuluptų). 3 citrinos, 2 svogūnai, 1 didelė paprika (bulgarų), pora skiltelių česnako, šaukštas medaus arba cukraus. Šaukštas kaparėlių (marinuotų) ir švelnių garstyčių. Aštriam patiekalui imkite čili pastą. Visiškai pakanka ir arbatinio šaukštelio. Pusė stiklinės baltojo saldaus vyno ir pora šaukštų vynuogių acto puikiai papildys marinatą. Žinoma, druskos. Iš žalumynų paimkite kalendrą.
• Nuplaukite ir nuvalykite pagrindinį ingredientą, jei krevetės vis dar yra lukšte. Virkite dvi ar tris minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Išimkite kiaurasamčiu, palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų ir atvėstų.
• Dabar pakalbėkime apie marinatą. Pradėkite nuo lanko. Supjaustykite jį žiedais. Sudėkite į gilų dubenį. Tą patį padarykite su pipirais. Būtinai gerai nuplaukite ir pašalinkite visas sėklas. Mesti į lanką. Pereikime prie citrinų. Kruopščiai nuplovę ir išdžiovinkite, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į tą pačią vietą, kur svogūnas ir pipirai.
• Leiskite kaparėliams "atsirasti" dubenyje. Ten nusiųskite susmulkintą čili ir česnaką. Supilkite visus skystus ingredientus (įskaitant medų ar cukrų). Ir išspauskite likusios 1 citrinos sultis. Viską išmaišyti. Supjaustykite žalumynus. Ir nusiųskite virtas jūros gėrybes į stebuklingą marinatą. Viską atsargiai perkelkite. Leiskite skoniams „susimaišyti“, kad susidarytų tikras pikantiškumo ir aštrumo skonis.

Sandariai uždenkite. Siųsti į šaldytuvą, kad išbrinktų. Užteks vienos valandos. Krevetės sugers visą prieskonių žavesį. Jei krevetes paliksite „korėjietiškame padaže“ per naktį, skonis taps dar sodresnis ir rafinuotesnis. Bet jei reikia greitai sugauti atvykusius svečius, pakanka valandos. Draugai ir „netikėti“ (ar net laukiami) svečiai bus visiškai sužavėti tokiu „rytietiško“ skonio užkandžiu.

Jūros gėrybės jau seniai įtrauktos į Europos šalių gyventojų mitybą. Rusijoje skanios krevetės ypač populiarios Tolimuosiuose Rytuose. Ypač gurmanams šiame straipsnyje atrinkti skanūs krevečių receptai, kuriuos galima marinuoti namuose.

Paprastu būdu

Jei sunku nuspręsti, nuo ko pradėti, geriausia įsisavinti pagrindinį receptą, o tada pereiti prie sudėtingesnių, kuriuose yra daug ingredientų ir prieskonių. Norint paruošti 500 g vėžiagyvių, reikia šių produktų:

• svogūnas - 1 gabalas;
• cukrus - 4-5 šaukštai. l.;
• rupi valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 5 šaukštai. l.;
• stalo actas - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• juodieji pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Pereikime prie virimo proceso. Pirmiausia į verdantį vandenį įpilkite druskos, o tada krevečių. Kai jie iškeps, juos reikia atvėsinti ir nuvalyti nuo lukštų. Toliau viską supilkite į švarų stiklainį. Puodelyje sumaišykite aliejų, actą, granuliuotą cukrų, druską, įvairius prieskonius, svogūną ir česnaką supjaustykite žiedais, gautą masę nusiųskite į tą patį indą. Belieka tik įdėti jūros gėrybes į šaldytuvą 24 valandoms - puikus šventinis užkandis yra paruoštas.

Su citrinos sultimis ir krapais

Virimui mums reikia:

• citrinos sultys - 80 ml;
• kapotų krapų - 60 g;
• druska - pusė šaukštelio;
• česnakai - 3,5 šaukštai. l.;
• kvapieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.

Užvirinkite ir pasūdykite vandenį. Tada kelioms minutėms nuleidžiame ten iš anksto atšildytas ir nuluptas krevetes, po to vandenį nupilame per kiaurasamtį ir jūros gėrybes išsiunčiame į talpų dubenį. Pereikime prie marinato. Įkaitintame aliejuje pakepinkite česnaką ir į keptuvę suberkite krapus, citrinos sultis, pipirus ir druską.

Paruoškite per 2 minutes. Gautą srutą užpilkite ant krevečių. Išmaišykite ir leiskite šiek tiek atvėsti, prieš išsiunčiant juos į šaldytuvą dviem ar trims valandoms. Po to jūros gėrybės bus visiškai paruoštos, o savo šeimą galėsite pamaloninti gardžiais pietumis ar vakariene.

Su sojos padažu arba "korėjietišku stiliumi"

Azijos virtuvė garsėja tuo, kad beveik kiekviename patiekale naudojamas sojos padažas. Tiksliau, šis receptas buvo pasiskolintas iš korėjiečių ir nepaliks abejingų gurmanų. Reikalingi ingredientai:

• nuluptos krevetės - 500 g;
• sojos padažas - 5 šaukštai. l.;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai (pagal skonį);
• alyvuogių (gali būti saulėgrąžų) aliejus - 3 v.š. l.;
• citrinos sulčių;
• kalendra (arba petražolės);
• aštrus čili pipiras;
• krakmolas;
• tarkuoto imbiero - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos.

Sumaišykite susmulkintą česnaką (2 skiltelės), kalendrą ir imbierą su sojos padažu. Gautame mišinyje marinuokite krevetes apie 20 minučių. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir pakepiname česnaką (likusias 1-2 skilteles) su pipirais. Sudėkite jūros gėrybes ir kepkite iš abiejų pusių 6 minutes. Beveik paruoštą skanėstą supilkite į dubenį ir kuriam laikui pamirškite. Likusį marinatą supilkite į keptuvę ir užvirinkite kartu su sojos padažu, citrinos sultimis ir druska. Dabar krevetes siunčiame į gautą padažą troškinti apie minutę, ne ilgiau, ir galite patiekti į stalą.

Ant grotelių

• jūros druska - 0,5 šaukštelio;
• grūsti kmynai - 0,5-1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus (saulėgrąžų) - 2-3 šaukštai. l.;
• žalumynai (bet kokie).

Mes pereiname tiesiai prie virimo proceso. Talpioje lėkštėje sumaišykite visus ingredientus (česnakas iš anksto nuluptas ir smulkiai pjaustytas), išskyrus pagrindinį. Jūros gėrybes galima virti su lukštais arba be jo. Keičiasi tik marinato kiekis. Visam mišiniui reikės dvigubai daugiau.

Supilkite gautą krevečių masę, išmaišykite ir palikite 20 minučių.

Praėjus šiam laikui, jie yra paruošti kepti ant grotelių. Vėžiagyvius paskirstome ant specialių grotelių ir kepame po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, o tada dedame į lėkštę ir papuošiame žolelėmis. Neįprastas ir labai skanus "kebabas" yra paruoštas.

Kepta ant grotelių

Skanus eksperimentas su jūros gėrybėmis, tinkantis didelei ir draugiškai kompanijai bei suteiksiantis Jūsų atostogoms rafinuotumo. Receptas susideda iš šių produktų:

• krevetės;
• citrinos žievelė ir sultys;
• prieskoniai;
• česnakai;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• salsos padažas.

Vėžiagyvius (prieš tai išvalius ir nuplovus) pamerkiame į mišinį, susidedantį iš visų minėtų produktų, neskaitant padažo, ir pusantros valandos padedame marinuotis šaldytuve. Pasibaigus laikui krevetes galima dėti ant nedidelių 3-4 gabalėlių iešmelių ir dėti ant grotelių. Svarbu palikti nedidelį atstumą tarp pagaliukų, kad garai gerai cirkuliuotų. Vėžiagyvius apkepkite iš abiejų pusių po 3 minutes, iš karto galima patiekti su salsos padažu.

Salotos su kukurūzais

Dar vienas įdomus būdas paįvairinti savo mitybą. Puikiai tinka tiems, kurie nori išlaikyti savo figūrą. Mums reikės:

• krevetės - 200 g;
• konservuoti kukurūzai - 110 g;
• pomidorai (galite kremą) - 2 vnt;
• actas (stalo, vyno) - 50 ml;
• paprika - 1 gabalas;

• raudonasis svogūnas - 1 gabalas;
• citrinos (arba laimo) sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• žalumynai pagal skonį (kalendra, žalieji svogūnai, petražolės, kalendra, krapai).

Marinuokite krevetes bet kuriuo iš aukščiau išvardytų būdų ir supilkite į salotų dubenį. Raudonąjį svogūną nuvalome ir susmulkiname. Papriką pašaliname iš sėklų vidinės pusės ir taip pat smulkiai supjaustome. Tą patį darome su pomidorais (tik juos reikia nulupti) ir žolelėmis. Visa tai siunčiama į salotų dubenį. Galime eiti į degalinę.

Iš anksto susmulkintą česnaką sumaišykite su aliejumi, citrinos sultimis ir pasirinktu actu.

Supilkite gautą jūros gėrybių masę ir švelniai išmaišykite. Pabaigoje gautas salotas galite papuošti pasirinkta kalendra arba petražolėmis.

jūros cezaris

Naujas žvilgsnis į visų mėgstamas salotas ypač įmantriems gurmanams. Pagrindiniai ingredientai:

• karališkieji vėžiagyviai - 1 kg;
• duona krekeriams;
• šviežios žalios salotos;
• augalinis arba alyvuogių aliejus;
• kietas sūris - 100 g;
• vyšniniai pomidorai - 6 vnt;
• česnakas - 1 skiltelė.

Užpildymui naudosime:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• druskos;
• kvapieji pipirai;
• alyvuogių arba augalinis aliejus - apie 100 ml;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys (arba laimo) - 2 šaukštai. l.

Pirmiausia batoną supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek padžiovinkite orkaitėje. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir suberkite nuluptą ir susmulkintą česnaką, kad kvapas atrodytų. Po minutės pradedame kepti ką tik orkaitėje iškeptus skrebučius iki auksinio atspalvio. Sūrį sumalkite ant trintuvės. Vyšnią perpjaukite į dvi dalis, iš pradžių nuplaukite tekančiu vandeniu. Atėjo laikas papildyti degalus. Pradėkime išvirdami tris kietai virtus kiaušinius (naudosime tik trynius, sutrinsime šaukštu). Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių košę su garstyčiomis, aliejumi, citrinos sultimis ir smulkintu česnaku. Nepamirškite gauto užpilo pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Į tinkamą dubenį sudėkite gana vienodais gabalėliais supjaustytus salotų lapus.

Ant viršaus dėkite pomidorus, kitas sluoksnis – krevetės, paskutinis – krekeriai. Belieka tik užpilti salotas paruoštu padažu ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Viskas, neįprastas Cezaris yra paruoštas!

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kaip kepti marinuotas krevetes ant grotelių.