Kaip namuose iškepti trapius sausainius. Trapios tešlos pyragas. Kaip iš trapios tešlos pasigaminti įvairius kepinius

Galvodamas apie tai, ką skanaus ir saldaus išsikepti namuose, kad patiktų savo šeimai, pradedi naršyti per receptus. Juk norisi, kad jis būtų greitas, nebrangus ir tikrai skanus.

Todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti trapius sausainius (naminius). Kiekviena šeimininkė turi receptą (su margarinu) tokiam kepimui, kad retai į tai atkreipia dėmesį. Kaip ir viskas per paprasta, neoriginalu. Bet veltui!

Kas yra trapios tešlos sausainiai?

Kalbėdama apie tai, kaip jį pagaminti, norėčiau pasakyti, kad jis gavo savo pavadinimą dėl tešlos, iš kurios jis ruošiamas. Tai tiršta masė, sumaišoma su sviestu (margarinu) ir miltais. Kiaušiniai arba vanduo naudojami kaip jungiamoji dalis.

Leidžiama naudoti nedidelį kiekį grietinės ar kitų riebalų. galima ruošti tiek saldų, tiek nesaldintą. Į jį galite pridėti riešutų, sėklų, cinamono ir vanilės. Jo pagrindu ruošiami pyragai ir pyragaičiai.

Naminiai sausainiai

Ar jums patinka sausainiai? Trapios tešlos pyragas, naminis...Receptas su sviestu yra tai, ko jums reikia! Prieš pereinant prie gaminimo, norėčiau paminėti, kad tokį skanėstą geriau virti aliejuje. Žinoma, margarinas yra geras pakaitalas, tačiau jį naudojant nepavyks gauti nuostabaus kreminio skonio. Verta mokėti šiek tiek daugiau, bet rezultatas bus daug skanesnis!

Taigi, kaip pasigaminti „naminius“ trapius sausainius? Sviesto receptas apima šių produktų rinkinį:

1. Cukrus - viena stiklinė.
2. Sviestas – viena pakuotė.
3. Miltai - maždaug 300 g (2,5 stiklinės).
4. Kiaušinis - vienas gabalas.
5. Druska, soda - po trečdalį arbatinio šaukštelio.

Trapios tešlos pyrago receptas žingsnis po žingsnio

Vėlgi, didžiausia paslaptis – naudoti sviestą, o ne margariną. Kuo aukštesnės kokybės produktą pirksime, tuo skanesni bus mūsų sausainiai.

Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje. Jis taps minkštesnis, tokia konsistencija mums labiau tinka. Į jį reikia įdėti sodos ir kiaušinio. Visa tai gerai išmaišykite, palaipsniui įpildami miltų. Norėdami pagreitinti procesą, tešlą galite minkyti virtuviniu kombainu arba, jei norite, minkyti rankomis, perkeldami teigiamą energiją.

Miltų kiekį reguliuokite patys. Kartais nepakanka, o kartais reikia pridėti. Viskas priklauso nuo pačių produktų. Sutelkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Jei prispausite švarų delną, jis neprilips. Naudojant virtuvinį kombainą, dubens šonuose neturi likti tešlos likučių. Gautą partiją kurį laiką reikia įdėti į šaldytuvą. Bet jei skubate, šio momento galima nepaisyti.

Toliau reikia iškočioti tešlą ir iš jos išpjauti atskirus sausainius. Padėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Pakanka penkiolikos minučių. Kepiniai turi įgauti gražią auksinę spalvą.

Priedai sausainiuose

Skanūs naminiai trapios tešlos sausainiai įgaus nuostabų skonį ir aromatą, jei į tešlą įbersite aguonų. Kaip priedai tinka riešutai, karamelės trupiniai, sezamo sėklos. Taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų, jie tampa dar skanesni. Apskritai tiks bet kokie džiovinti vaisiai, net cukruoti vaisiai: kiviai, slyvos, razinos.

Kiaušinį taip pat galite padalinti į baltymą ir trynį, vienus sausainius patepti tryniu, kitus išplaktu baltymu, kuris ant viršaus pabarstytas cukrumi.

Minkšti trapios tešlos sausainiai gali būti naudojami kaip eglutės papuošimai. Kai žalias, galima išpjauti mažas apvalias skylutes, į kurias iškepus įsriegiami kaspinėliai. Tai atrodo tiesiog nuostabiai!

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kalbėdami apie tai, kaip gaminti trapius sausainius, turite prisiminti receptą su grietine. Norėdami jį atgaivinti, paimkime ingredientus:

1. Sviestas - 150 g.
2. Grietinė (geriausia riebi naminė) - 200g.
3. Cukrus - viena stiklinė.
4. Kiaušiniai - du gabalėliai.
5. Vanilė.
6. Miltai - 300-400 g.
7. Kepimo milteliai - šaukštelis.
8. Cukraus pudra.

Miltus reikia iš anksto persijoti, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Į jį įpilkite kepimo miltelių. Į puodą supilkite minkštą sviestą, suberkite vanilę, cukrų ir viską gerai išmaišykite šluotele. Po vieną, nuolat maišydami, įmuškite kiaušinius. Tada supilkite grietinę ir vėl viską išmaišykite.

Palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite minkštą tešlą. Jis pasirodys labai klampus ir lipnus, tačiau tai neturėtų jus varginti. Galite įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą nakčiai. Ryte su juo dirbti bus labai patogu.

Atšaldytą tešlą iškočiokite į septynių – aštuonių milimetrų storio pyragą. Plonai iškočioti nereikėtų, nes baigti sausainiai bus kieti.

Mes kepsime šimtą aštuoniasdešimt laipsnių ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Ir nelaukite, kol sausainiai taps auksiniai. Perkepsite ir bus labai sunku. Gatavi kepiniai turi būti šviesios spalvos.

Jei laikysitės mūsų patarimų, kepiniai (sausainiai) turėtų pasirodyti minkšti ir švelnūs, šiek tiek trupantys. Kai paruošite, pabarstykite milteliais.

Trapios tešlos sausainiai su riešutais

Žinoma, daugelis žmonių yra susipažinę su šiuo receptu. Tai gana nepretenzinga. Tačiau sausainiai labai skanūs dėl skrudintų riešutų. Paprastai jie yra suprojektuoti žiedų pavidalu. Prisiminkite, mūsų vaikystėje tokie riešutų žiedai buvo parduodami visose duonos parduotuvėse.

Pagal klasikinį receptą, ne iki auksinės rudos spalvos, kaip įprasta, o tik kol iškeps. Tačiau žiedai pasirodo minkšti, švelnūs ir tirpstantys. Tai yra jų akcentas, o ir riešutai, padengiantys paviršių storu sluoksniu: juk kuo jų daugiau, tuo skaniau.

Graikinių riešutų sausainių ingredientai

Norėdami paruošti trapius pyragus, sukaupsime ingredientų:

1. Miltai - 200 gramų.
2. Cukraus pudra - 50 gramų.
3. Sviestas - pusė pakelio.
4. Skrudinti žemės riešutai - 40 gramų.
5. Kiaušiniai - du gabalėliai.
6. Kepimo milteliai - trečdalis arbatinio šaukštelio.
7. Druska, vanilinas.

Riešutų žiedų paruošimas

Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir suminkštinti. Tada plakite mikseriu iki kreminės masės. Tada įmuškite kiaušinį, kuris taip pat turėtų būti kambario temperatūros, tada mūsų mišinys nesustings. Išmaišykite ir suberkite miltus, druską, vaniliną ir kepimo miltelius. Ir vėl viską išmaišyti. Tešla turi būti minkšta ir minkšta. Išsiunčiame pailsėti į maistinę plėvelę ar maišelį pusvalandžiui į šaldytuvą.

Pailsėjusią šaltą tešlą reikia iškočioti, bet ne plonai. Naudodami apvalų žiedą, o tada stiklinę viduryje. Vieną sausainio pusę aptepkite tryniu. Žemės riešutus reikia susmulkinti. Ir tada kruopščiai pabarstykite žiedus, kad daugiau riešutų priliptų prie trynio.

Sausainius dėkite ant kepimo skardos, kurios nereikia tepti riebalais, nes pačioje tešloje jo yra pakankamai. Mes kepsime šimtą penkiasdešimt laipsnių penkiolika minučių.

Jei norite minkštesnių sausainių, nelaukite, kol žiedeliai apskrus. Uždaroje dėžutėje paruoštus žiedus galima laikyti dvi-tris savaites, jie nesustings ir nepraras nuostabaus skonio. Tai lengviausias trapios tešlos sausainių receptas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko. Ir rezultatas kalba pats už save.

Trapios tešlos sausainiai su konjaku

Paruošimui jums reikia:

1. Sviestas – pakelis.
2. Miltai - 0,3 kg.
3. Kiaušiniai - du gabalėliai.
4. Konjakas - du šaukštai.
5. Cukrus - pusė stiklinės.
6. Druska - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišom. Mišinyje padarę duobutę, supilkite trynius ir konjaką.

Sumaišykite mišinį ir supilkite minkštą sviestą. Dabar minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Po trisdešimties minučių galite jį išimti. Iškočiokite ir išpjaukite žiedus su apskritimu viduryje. Kiekvieno sausainio vieną pusę pamerkite į cukrų. Ir tada sudėkite žiedus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Mes kepsime du šimtus laipsnių ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Trapios tešlos sausainiai „Mylėtojai“

Taip pat norėtume jums pasiūlyti labai originalią trapių sausainių versiją. Tikimės, kad jums patiks jo neįprasta forma ir subtilus trapus skonis su kakavos ir riešutų kvapu. Galima ilgai laikyti neprarandant skonio.

1. Granuliuotas cukrus - pusė stiklinės.
2. Kiaušinis - 1 vnt.
3. Sviestas - 150 g.
4. Druska, kepimo milteliai.
5. Miltai (aukščiausios rūšies) - 250 g.
6. Kakavos milteliai - du arbatiniai šaukšteliai.
7. Migdolų branduoliai arba graikiniai riešutai.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir suminkštinkite. Riešutus sumalkite blenderiu. Plakite vieną kiaušinį mikserio dubenyje, kol susidarys stabilios putos. Palaipsniui suberkite druską, cukrų, vanilę ir kepimo miltelius. Tada supilkite minkštą sviestą ir viską išmaišykite iki kreminės masės.

Palaipsniui suberkite pusę miltų ir plakite mikseriu mažu greičiu. Ir tada suberkite likusius miltus. Toliau minkykite rankomis, kol tešla atsitrauks nuo dubens kraštų.

Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis (lygias) ir sudėkite į skirtingus indus. Į vieną dalį supilkite kakavą, į kitą – riešutus. Atskirai viską gerai išminkykite.

Tada nuo kiekvienos tešlos nuimkite po gabalėlį ir susukite į vienodus rutuliukus. Rudos ir baltos spalvos turi būti vienodas. Tada rutuliukus reikia susukti į dešreles.

Paimkite dvi dešreles: vieną baltą, kitą rudą. Jas labai stipriai susukame.

Kepsime 170-180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos (apie 20 min.).

Gatavus sausainius atsargiai išimkite iš kepimo skardos, nepamirškite, kad karšti jie labai trapūs.

Vietoj pokalbio

Dalinamės su jumis informacija, kaip kepti trapius sausainius. Naminis (receptas su sviestu), paruoštas mylinčiomis rankomis, pasirodo daug skanesnis nei parduotuvėje.

Skanūs trupiniai sausainiai džiugina kiekvieną saldžių skanėstų mėgėją. Šis trapus trapios tešlos sausainis nuo kitų rūšių skiriasi savo ypatinga tekstūra, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Trapios tešlos sausainiai puikiai tiks prie puodelio arbatos ar stiprios kavos. Turiu labai įdomų trapių sausainių gaminimo receptą, prisipažįstu, yra ne vienas.

Yra receptas, kaip gaminti sausainius su įdaru ir be jo, pridedant šokolado ir kakavos.

Trapios tešlos sausainiai gali būti ruošiami įvairių formų, spalvų ir dydžių, receptas to visiškai nedraudžia, ir aš visiškai sveikinu pagrįstus eksperimentus virtuvėje.

Tiesiog pažiūrėkite į pridėtą nuotrauką, kokie apetitiški ir gražūs trapi trapios tešlos sausainiai, ir patys įsitikinsite, kad jie labai skanūs.

Jei norite palepinti savo artimuosius panašiais kepiniais, mano receptas jums tikrai bus naudingas.

Nesiginčysiu su tuo, kad beveik visos šeimininkės savo arsenale turi tą trapios tešlos sausainiams receptą, kuris joms labiausiai patinka.

Pavyzdžiui, trapių sausainių „Zolotaya Niva“ receptas ne tik nesukels jokių sunkumų, bet ir puikiai papildys šventinį stalą.

Tie, kurie stebi savo figūrą, įvertins varškės sausainių receptą. Tai labai skanūs sausainiai, tačiau kartu juose yra minimalus kalorijų kiekis.

Trapios tešlos sausainiai neturėtų sukelti problemų net pradedantiesiems konditeriams, nes tešla yra labai lanksti.

Mažieji šefai padės iš tešlos suformuoti ypatingą sausainio formą, o gaminimas kartu su vaikais taps dar įdomesniu procesu. Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip galite paįvairinti įprastas sausainių formas.

Žemiau pateiksime klasikinį trapios tešlos gaminimo receptą bei įvairius jo paruošimo variantus.

Viename recepte reikės suminkštinto sl. sviesto, kai kitą - šaltą sviestą reikės pjaustyti kartu su kvietiniais miltais.

Bet pirmiausia norėčiau pasilikti prie bendrų principų, kaip geriausiai paruošti trapios tešlos skanėstą.

Jei nuspręsite pasigaminti skanių trapių trapių sausainių, pirmiausia turėtumėte perskaityti mano naudingas rekomendacijas:

• Sausainių ingredientai turi būti iš anksto atvėsinti.
• Kad trapios tešlos sausainiai būtų minkštos tekstūros, reikia persijoti miltus. Geriausia receptą pakeisti ir vietoj miltų naudoti bulvių krakmolą arba juo pakeisti apie 1/3 reikiamo miltų kiekio.
• Trapios tešlos tešlą reikia paruošti ir laikyti šaldytuve, kad vėliau būtų galima panaudoti, jei nuspręsite kepti sausainius. Šaltis yra geriausias trapios tešlos sąjungininkas.
• Trapios tešlos tešlą reikia iškočioti ant stalo, nubarstyto cukraus pudra arba miltais. Šiems tikslams galite naudoti kepimo popieriaus lakštus.
• Pergamento tepti aliejumi nebūtina, nes trapi trapios tešla bus riebi, kaip reikalauja receptas šioje pastraipoje.

Siūlau susipažinti su dažniausiai namų šeimininkių daromomis klaidomis, kurios, nepaisant tešlos paruošimo paprastumo, neleidžia iškepti skanių trapių sausainių.

Nedaryk klaidų

1. Jei pastebėjote, kad iškočiodama tešla gali trupėti ir neišlaikyti formos, tai reiškia, kad ingredientai buvo šilti. Tai neturės geriausio poveikio sausainių kokybei.
2. Jeigu kočiodama trapios tešlos tešla per daug susitraukia, vadinasi, be sviesto viršijote reikiamą miltų ir skysčio kiekį.
3. Trapios tešlos pyragas buvo grubus ir per daug trapus – tešla nebuvo tinkamai atšaldyta prieš kepant.
4. Trapios tešlos sausainiai labai trapūs ir trupa – tešlai teko naudoti visą vištieną. kiaušinis, paėmė per daug aliejaus.
5. Trapios tešlos pyragas skanus, bet kietas kaip stiklas – per daug cukraus ir per mažai vištienos. trynio tešlai, gal tik baltymus pasiėmė skanėstui paruošti.

Sutvarkėme teoriją, dabar galite sužinoti klasikinį paprasto trapios tešlos receptą, su kuriuo nė vienai šeimininkei neturėtų kilti problemų. Labai skanu ir patiks net vaikams.

Paprasta trapi tešla

Receptas pravers ruošiant paprastą trapią tešlą pradedantiesiems. Norėdami dėti į trapią trapios tešlos tešlą, galite naudoti riešutus, sėklas, kakavą ir vaniliną.

Trapius sausainius galite kepti bet kokios formos, viskas priklausys nuo jūsų fantazijos ir noro. Receptas paprastas: 1 dalis cukraus, 2 riebalai; 3 – miltai.

Tešlai paruošti reikės: 50 g. Sachara; 100 gr. sl. aliejai; 150 gr. miltų ir žiupsnelio druskos.

Trapios trapios tešlos paruošimo algoritmas:

1. Sviestą suminkštinu kambario temperatūroje, išplaku su druska ir cukrumi ir tik tada suberiu miltus. Išminkau tešlą (jei dedate kakavą, miltų reikia naudoti šiek tiek mažiau).
2. Pašauname į orkaitę 20 minučių 180°. Tešla turi įgauti auksinį atspalvį. Trapios tešlos skanėstą puošiu kaip nori, bet pirmiausia leidžiu atvėsti.

Skanių sausainių „Zolotaya Niva“ receptas

Jei norite valgyti skanius minkštus trapius sausainius, kurie tirps burnoje, imkite:

200 gr. Sachara; 350 gr. sl. sviesto (200 tešlai, o likusi dalis - glaistui); 4 dalykai. vištos kiaušiniai; 450 gr. miltai; 100 gr. pienas; 20 gr. kakavos, 1 arb. soda (būtinai gesinkite actu); vafliai ir riešutai.

Norėdami papildyti trapios tešlos tešlą, galite paimti riešutus (smulkintus), vyšnias, šokoladinį glaistą arba padaryti vaflių trupinius.

Trapios tešlos sausainių gaminimo būdas yra toks:

1. Kiaušinius išverdu, trynius įtarkuoju, su jais sumaišau iš anksto suminkštintą pieną. sviestas, soda ir grietinė. Gerai išmaišykite ir suberkite miltus.
2. Išminkytą trapios tešlą padalinu per pusę ir šaldau apie 30 min., iškočioju ir išpjaunu sausainius. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Kol atkeliauja kepiniai, paruošiu glajų, į kurį vėliau panardinu atvėsusius trupinius sausainius ir apvolioju vaflių trupiniuose ar riešutuose. Glajus ruošiamas paprastai: pieną, sviestą, cukrų ir kakavą virkite ant ugnies, kol visiškai ištirps.

Dietiniai sausainiai iš varškės tešlos „Kiauklės“

Receptas paprastas, o sausainiai ne tik skanūs ir sveiki tiems, kurie stebi savo figūrą, bet ir turi daug kalcio. Tiek vaikai, tiek suaugusieji įvertins jo ypatingą skonį.

Sausainių receptas reikalauja naudoti:

250 gr. varškės (geriau naminio); 100 gr. sl. sviesto (galima pakeisti margarinu, bet to daryti ne itin patartina); 250 gr. miltai; cukraus; 10 gr. soda su citrinos rūgštimi arba kepimo milteliais.

Veiksmų algoritmas:

1. Susmulkinu varškę. Aš maišau su sl. Alyva
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Išmaišau mišinius ir užminku tešlą. Padėjau šaltai apie 30 minučių.
3. Iškočioju sluoksnį ir paprasta stikline išpjaunu apskritimus. Kiekvieną apskritimą pamerkiu į cukrų. Užlenkiu „cukrine“ puse į vidų ir iš abiejų pusių apvolioju būsimus sausainius. Pažiūrėkite į nuotrauką, kad pamatytumėte, kokius sausainius turėtumėte gauti.
4. Pašauname į 200° orkaitę 20 min.

Per tą laiką sausainiai taps auksiniai. Norint paįvairinti sausainių receptą, į tešlą rekomenduoju įberti kakavos arba cinamono.

Mano video receptas

Daugelis žmonių buvo susipažinę su šiais švelniais, kvapniais ir trupiniais sausainiais nuo vaikystės. Šis kepimo būdas ir šiandien yra populiarus. Patiekalui paruošti reikia mažiausiai laisvo laiko ir kulinarinių įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog „palaižomas pirštais“. Žemiau pateikiami paprasti sausainių receptai.

Trapios tešlos sausainių gaminimas

Apkepas iš trapios tešlos – skanus, lengvai paruošiamas skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis desertas reikalauja nedaug finansinių ir laiko investicijų, todėl jis labai populiarus jau daugelį metų. Trapios tešlos sausainiai gali būti laikomi ilgiau nei kiti kepimo būdai, kai jie šiek tiek išdžiūsta, jie tampa skanesni. Yra daug įvairių desertų kūrimo būdų, žinomiausi pateikiami žemiau.

Pagrindiniai produktai trapiam švelniam patiekalui yra: miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas, soda. Yra daugybė klasikinio recepto interpretacijų: desertas su varške arba uogiene (džemu), su riešutais, kakava. Į tešlą galite įdėti sviesto, grietinės, taip pat yra liesas receptas be kiaušinių ir su augaliniu aliejumi. Šis maistas tikrai skanesnis nei parduotuvės konditerijos gaminiai. Kaip pasigaminti trapius sausainius?

Naminio trapios tešlos receptas

Ypač tiems, kurie tik pradeda mokytis kulinarijos verslo, yra paprastas ir greitas skanių trapių sausainių receptas. Pagrindo šiam desertui nebūtina laikyti šaltai, galite iš karto iškočioti ir kepti.

• miltai - 400 gramų;
• kefyras - 100 ml;
• cukrus - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - ant peilio galo.

1. Giliame inde sumaišykite miltus, sviestą ir druską.
2. Masė sumalama į trupinius.
3. Tada įpilkite kiaušinio (baltumo ir trynio), kefyro, granuliuoto cukraus ir soda. Minkoma kieta tešla.
4. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojamas didelis sluoksnis, iš kurio išpjaunamos įvairios formos (kaip nuotraukoje).
5. Preparatai išdėliojami ant kepimo skardos ir pabarstomi trupučiu cukraus.
6. Saldainiai arbatai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naminiai trapios tešlos sausainiai - receptas su margarinu

Klasikinis sausainių su margarinu gaminimo būdas leidžia iškepti skanų, tirpstantį burnoje desertą. Patiekalą galite papuošti šokoladu, cukraus pudra, glajumi ar marmeladu.

• miltai - 600 g;
• margarinas - 180 g;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - ant arbatinio šaukštelio galo;
• vanilinas - ½ šaukštelio.

1. Dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite kubeliais supjaustytą margariną ir granuliuotą cukrų.
2. Gauta masė dedama į vandens vonią ir ištirpinama. Į jį suberkite kepimo miltelius, viską išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Įmuškite kiaušinius ir plakite tešlą iki vientisos masės.
4. Į likusius produktus palaipsniui dedami miltai ir vanilinas.
5. Masė minkoma, kol pasidaro minkšta ir trapi.
6. Toliau jis iškočiojamas, o iš jo (naudojant stiklinę, puodelį ar formeles) išpjaunamas būsimas desertas.
7. Figūros išdėliojamos ant kepimo skardos arba gilioje keptuvėje. Formos dugnas išklojamas kepimo popieriumi.
8. Pagal tradicinį receptą patiekalas dedamas į orkaitę arba elektrinę orkaitę 20 minučių (kepimo temperatūra 160-180 laipsnių).

Trapios tešlos sausainiai su uogiene

Naminius saldumynus paruošti labai lengva, kai po ranka turite nuoseklų trapių sausainių su uogiene receptą. Tokio tipo desertas nepaliks abejingų. Šiuo atveju idealiai tiks abrikosų ar vyšnių uogienė (džemas).

• margarinas - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 3 šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druska - pora žiupsnelių;
• krakmolas - a.š. l.;
• tiršta uogienė arba uogienė - pagal skonį;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio.

1. Šluotele, trintuvu ar mikseriu iš cukraus, margarino gabalėlių, kiaušinių, sodos, druskos daroma vienalytė masė.
2. Po to įberiami miltai. Geriau dėti dalimis, palaipsniui maišant ingredientus.
3. Minkoma minkšta sviestinė tešla, kuri padalinama į dvi dalis (didesnę ir mažesnę).
4. Mažesnė dalis suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldiklį.
5. Likusią tešlą iškočiojame ant pergamento (supjaustome pagal kepimo formos matmenis).
6. Gautas sluoksnis išklojamas ant kepimo skardos kartu su popieriumi. Ant viršaus aptepama uogiene, sumaišyta su krakmolu.
7. Sušalusi tešlos dalis sutarkuojama stambia tarka ant įdaro. Jis gražiai pasiskirsto ant paviršiaus (kaip nuotraukoje).
8. Pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Virimo laikas: 25 min.
9. Tortas supjaustomas gabalėliais. Patiekalas paruoštas.

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kitas geras pasirinkimas ruošiant skanėstą arbatai yra skanių trapių sausainių su grietine receptas. Šis patiekalas pasirodo labai švelnus, aromatingas ir trapus. Norėdami sukurti desertą, turite sukaupti nedidelį kiekį turimų produktų.

• miltai - 300 g;
• cukrus - 180 g;
• grietinė - 100 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis;
• sviestas – 1 arbatinis šaukštelis.

1. Miltai supilami į gilų dubenį. Sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.
2. Į jį dedama sviesto ir grietinės.
3. Minkoma minkšta tešla, iš kurios gaminama bandelė.
4. Mišinys uždengiamas servetėle ar rankšluosčiu ir dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui.
5. Tada jis iškočiojamas iki maždaug 2 cm storio. Ant jo paviršiaus išpjaunami ruošiniai.
6. Juos aptepame išplaktu tryniu ir kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Trapios tešlos sausainiai su sviestu

Jei gaminsite trapius sausainius su sviestu, jie pasirodys ne mažiau skanūs nei pagal klasikinį receptą pagaminti saldainiai. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir veiksmų, aprašytų gaminimo diagramoje.

• grietinė - pusė stiklinės;
• sviestas - 100 g;
• miltai - pusė kilogramo;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

1. Giliame inde gerai išmaišykite sviestą, grietinę ir kiaušinius.
2. Atskirai sumaišykite kepimo miltelius ir išsijotus miltus.
3. Tada visi produktai sumaišomi. Iš jų gaunama trapi, minkšta tešla, kuri dviem valandoms dedama į šaltą vietą.
4. Po to tešla iškočiojama į stačiakampį sluoksnį. Ant jo išpjaunami figūriniai sausainiai (nuotrauka).
5. Kepimo indas padengiamas specialiu popieriumi, ant kurio dėliojamas būsimas saldumas.
6. Gaminimas trunka 15-20 minučių (orkaitės temperatūra 180°C).

Trapios tešlos sausainiai iš augalinio aliejaus be kiaušinių

Šis saldumynų paruošimo būdas nereikalauja gyvulinių riebalų ir kiaušinių. Minutkos augalinio aliejaus sausainiai yra liesi, nekaloringi, bet labai skanūs. Šis greitas desertas rekomenduojamas Dukan dietos meniu, todėl jums nereikės jaudintis dėl papildomų kilogramų.

• rafinuotas augalinis aliejus - 220 ml;
• cukrus - 150 g;
• šaltas (geriausia ledinis) vanduo – 220 ml;
• miltai - 500 g;
• druska - žiupsnelis;
• cinamonas - pagal skonį.

1. Aliejus pilamas į labai šaltą vandenį ir įberiama druskos.
2. Šie produktai plakami mikseriu arba blenderiu, kol masė tampa šviesios spalvos.
3. Į gautą mišinį supilami miltai ir minkoma nelipni, plastiška tešla.
4. Iš iškočiotos tešlos išpjaunami sausainiai.
5. Orkaitė įkaitinama iki 200°C.
6. Desertas kepamas 15 minučių.

Trapios tešlos sausainiai su varške

Geras būdas paruošti skanėstą svečiams – sausainiai su varške. Toks kepimas pasirodo skanesnis, sultingesnis ir trapus. Be to, fermentuoti pieno produktai yra labai sveiki.

• naminis riebus varškės sūris - 300 g;
• miltai - 350 g;
• grietinė – 1 stiklinė;
• minkštas margarinas - 250 g;
• cukrus - 60 g;
• riešutai - pagal skonį.

1. Išsijoti miltai supilami į dubenį. Į jį pilamas stambiais kubeliais supjaustytas margarinas. Produktai smulkinami peiliu, kol gaunama trapi konsistencija.
2. Varškė perpilama per mėsmalę. Supilkite į miltus ir margariną. Ten išdėliojama grietinė ir įdedama cukraus.
3. Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, dedamos į maišelį ir 30 minučių šaldomos.
4. Tešla iškočiojama, sulenkiama į lakštą, vėl iškočiojama ir sulankstoma. Pakartokite šiuos veiksmus 4 kartus.
5. Sausainiai išpjaunami ir dedami ant kepimo skardos. Pabarstyti smulkintais riešutais.
6. Saldainį kepkite 40 minučių.

Kaip pasigaminti sausainių tešlą – kepimo paslaptys

Prieš gaminant sausainius iš trapios tešlos, verta sužinoti keletą įdomių kulinarijos paslapčių:

1. Visi tešlos ingredientai turi būti šilti, nes kepimo milteliai „nereaguos“ su šaltais ingredientais.
2. Margarinas ir sviestas turi būti minkšti, bet ne skysti. Priešingu atveju saldus patiekalas pasirodys per kietas.
3. Kad trapios tešlos sausainiai būtų trapūs ir skanūs, kepimo mišinį reikia greitai išminkyti, kitaip kepimo milteliai praras savo funkcijas.
4. Tešlai geriau pirkti riebią grietinę (mažiausiai 20 proc.).
5. Kepimo milteliai sumaišomi su miltais, o ne pilami į skystus ingredientus.
6. Jums reikia naudoti tik aukštos kokybės margariną. Jei sunku rasti, geriau šį ingredientą pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, kurio kiekį reikėtų sumažinti ketvirtadaliu.

Paprastus ir skanius sausainius greitai ir lengvai pasigaminsite patys. Paprasti receptai visada yra labai populiarūs tarp namų šeimininkių. Naminiai sausainiai visada skanesni nei parduotuvėje pirktieji. Pavyzdžiui, galite pagaminti net ir paprasčiausius trapius sausainius su įdaru arba be jo, ant viršaus pabarstyti riešutais ar aptepti kokiu nors glaistu. Skanių sausainių paruošimas neužims daug laiko ir tikrai galėsite pradžiuginti savo šeimą, kuri nori ko nors skanaus. Sausainių dydis, jų forma – tai priklauso tik nuo jūsų noro. Kepdami sausainius namuose, galite įdėti kondensuoto pieno, avižinių dribsnių, kakavos, šokolado. Tai gali būti pridėjus cukruotų vaisių, grūstų datulių, aguonų ir vanilės. Iškepkime pačius skaniausius naminius sausainius, naminių sausainių niekada negali būti per daug.

Pažvelkime į paprasčiausią trapios tešlos pyrago receptą. Paprasti ir skanūs sausainiai nereikalauja daug pastangų ar brangių produktų, trapios tešlos sausainiai išeina trapūs ir skanūs. Šio skanėsto temos variantų yra labai daug. Išsirinkime patį paprasčiausią margarininių sausainių receptą.

Ingridientai

Šiam kepimui jums reikės mažiausiai ingredientų:

• geras margarinas - 300 gramų;
• kvietiniai miltai - 2,5-3 stiklinės;
• cukrus - 1 stiklinė;
• soda – apie 0,5 arbatinio šaukštelio;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas

Pradėkime kepti:

1. Miltus persijokite, suberkite soda ir mišinį paskleiskite į krūvą.
2. Į margariną, kurį iš anksto suminkštinome, pamažu įmušame kiaušinius ir supilame į miltus. Masę stipriai susmulkiname peiliu ir surenkame į gumulą. Tešla turi likti šalta, antraip margarinas išsilydys, prisisotins miltų ir pasikeis tešlos struktūra.
3. Tešlos gumulėlį, suvyniotą į plėvelę, pusvalandžiui perkeliame į šaltą.
4. Tešlos lakštą darome nelabai storą, 5-7 milimetrų storio.
5. Trapios tešlos sausainiai gaminami iš labai lanksčios tešlos, todėl galite suteikti jiems bet kokią formą. Galite tiesiog aštriu peiliu iškirpti į deimantus, galite išspausti apskritimus su stikline aštriais kraštais, galite iškirpti sausainius su sausainių formelėmis, o tada galite turėti bet kokią formą - pusmėnulio, žvaigždės, ovalo formos.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180-200 laipsnių. Pabarstykite kepimo skardą miltais ir išdėliokite ruošinius.
7. Laikyti orkaitėje, kol kepiniai įgaus malonią aukso rudą spalvą.

Slapukai "Žurnalas"

Apsvarstykite paprastų, bet skanių razinų sausainių receptą. Jis iškepa akimirksniu, pasirodo aštrus ir labai aromatingas.

Ingridientai

Sandėlyje turite turėti šiuos produktus:

• 750 gramų margarino;
• 300 gramų razinų;
• 600 gramų cukraus;
• du kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos;
• 2,5-3 stiklinės miltų;
• vienas kiaušinis aptepimui.

Virimo būdas

Minkykite tešlą:

1. Iš anksto ištirpinkite margariną ir atvėsinkite.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi plaktuvu arba mikseriu.
3. Į išsijotus miltus įberkite druskos, gesintos sodos ir razinų.
4. Į margariną įpilkite kiaušinių ir miltų ir minkykite. Tešla turi būti minkšta, lanksti, ne kieta.
5. Garbanotu peiliu iš tešlos suformuokite nedideles vėliavėles arba „rąstus“.
6. Perkelkite šias žvynelius ant tešlos lakšto ir aptepkite išplaktu kiaušiniu.
7. Sausainius dėkite į orkaitę 25-35 min., įkaitintą iki 180 laipsnių.

Trapios tešlos pyragas su pienu

Pažvelkime į paprastą sausainių receptą, kuris pagaminamas labai greitai, iškepa lengvas, trapus, švelnus ir turi skanų pienišką poskonį. Šie skanūs trapios tešlos sausainiai nenustygsta kelias dienas.

Ingridientai

Be tradicinių sausainių su margarinu ingredientų, naudojame pieną:

• pienas - 100 mililitrų;
• miltai - 3 puodeliai;
• sviestas (margarinas) - 150-180 gramų;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• soda (kepimo milteliai) - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas

Trapius tešlos sausainius iš pieno pagaminsite per 30 minučių:

1. Minkštą sviestą ir cukrų ištrinkite rankomis arba mikseriu, kol gausite vienalytę masę. Po vieną įmuškite kiaušinius, po truputį pilkite pieną, nuolat plakdami, kol susidarys vienalytė masė.
2. Į šį mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite minkštą tešlą. Jei tešla šiek tiek skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų.
3. Tešlą uždenkite drėgnu skudurėliu ir šaldykite 30-40 minučių.
4. Iškočiokite plokštę 8-10 mm storio. Peiliu, stikline ar įvairiomis pjaustyklėmis išpjaukite sau patinkančios formos sausainius.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite kepimo skardą su figūrėlėmis 15 minučių. Iškepus sausainius apibarstyti kokosu arba cukraus pudra.

Smetanoye

Daugeliui smaližių skaniausi yra trapios tešlos sausainiai, kurių recepte yra grietinė. Šie paprasti sausainiai paruošiami labai greitai, jų skonis yra švelnus ir minkštas. Žinoma, skonis labai priklauso nuo grietinės riebumo, kuo grietinė riebesnė, tuo bus puresni kepiniai. Tačiau bet kokiu atveju jūsų rankomis pagamintais sausainiais patiks visi namiškiai. Sausainių skonis gali būti labai įvairus, nes į juos galima dėti medaus, žievelės, razinų ar riešutų, paviršių galima pabarstyti sezamo sėklomis arba kakavos ir cukraus mišiniu.

Ingridientai

Ši tešla ruošiama iš paprasčiausių ingredientų:

• margarinas - 150 gramų;
• grietinė - 300 gramų;
• cukrus - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• žiupsnelio sodos (nereikia jos gesinti actu, grietinė gana rūgštoka);
• miltai - 3-4 puodeliai;
• vanilino, cinamono arba citrinos žievelės - pagal skonį.

Virimo būdas

Šį sėkmingiausią desertą paruošti nesunku, jei laikysitės recepto:

1. Iš anksto suminkštinkite margariną ir gerai įtrinkite su grietine ir kiaušiniais. Jei norite, galite naudoti margariną ir sviestą per pusę, pagerės jūsų deserto skonis.
2. Į miltus suberkite cukrų ir soda ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį įpilkite margarino ir minkykite minkštą plastikinę tešlą. Stenkitės viską daryti greitai, kad tešla nespėtų įkaisti, kitaip sumažės jos trapumas.
3. Tešlą paskirstykite į keletą dalių, kad ji greičiau atvėstų, ir kiekvieną gumulėlį apvyniokite plėvele. Tešlą perkelkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Su atšaldyta tešla dirbti daug lengviau.
4. Atšaldytą tešlą iškočiokite į 6-8 milimetrų storio lakštą, išpjaukite bet kokios formos figūrėles. Paruoštus perkelkite į riebalais išteptą lakštą ir 20 minučių pašaukite į iki 180-200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę.
5. Prieš kepdami, sausainių paviršių galite lengvai sudrėkinti vandeniu arba kiaušiniu ir pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis, cukraus pudra.

Beigeliai su uogiene

Yra dar viena skani margarininių sausainių įvairovė – trapios tešlos riestainiai su uogiene ar uogiene. Tai trapus traškus delikatesas, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Uogienė ar uogienė turi būti labai tiršta, geriau, jei ji šiek tiek rūgštoka, skonis bus ypač pikantiškas. Tešloje cukraus nėra, todėl iškeptus beigelius reikia apibarstyti cukraus pudra.

Ingridientai

Mums reikės šių dalykų:

• grietinė - 300 gramų;
• margarinas - 300 gramų;
• miltų 4-4,5 stiklinės (gal ir daugiau);
• soda -0,5 arbatinio šaukštelio;
• uogienė - 300-350 gramų;
• cukraus pudros -5-6 arbatiniai šaukšteliai.

Virimo būdas

Kepinys gavo tokį pavadinimą dėl savo formos:

1. Suminkštinkite margariną kambario temperatūroje 1,5-2 valandas. Sumaišykite grietinę su minkštu margarinu.
2. Į miltus įpilkite soda. Iš grietinės, margarino ir miltų energingai minkyti į gana standžią tešlą. Padalinkite į 4-5 dalis, kiekvieną suvyniokite į plastiką ir šaldykite 1,5-2 valandas.
3. Išimkite iš šaldytuvo po vieną tekstą ir iškočiokite į ploną 0,5 centimetro storio apskritimą. Aštriu peiliu kiekvieną apskritimą padalinkite į 8 segmentus (trikampius).
4. Uždėkite mūsų uogienę ant plačios trikampio dalies ir susukite į beigelį, pradedant nuo plataus galo.
5. Orkaitės temperatūrą įkaitiname iki 190-200 laipsnių, lakštą išklojame pergamentu, ant jo dedame beigelius.
6. Orkaitės laikas yra apie 30 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kadangi tešloje nėra cukraus, beigeliai lieka beveik balti.
7. Gatavus kepinius atvėsinkite ir pagal skonį pabarstykite cukraus pudra.

Šis desertas laikomas ilgą laiką ir nesustingsta kelias dienas.

Ruginių miltų sausainiai

Yra sausainių receptų, kuriuose vietoj kviečių naudojami ruginiai miltai. Pridėjus sėklų, medaus ir džiovintų abrikosų, šis kepinys tampa ne tik labai aromatingas ir neįprasto skonio, bet ir sveikas.

Ingridientai

Paruošime šiuos produktus:

• rafinuotas augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės;
• ruginiai miltai - 1,5 stiklinės;
• vanduo - 1,5 puodeliai;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
• medus - 1 valgomasis šaukštas;
• džiovinti abrikosai - 4-5 vnt.;
• druskos ant peilio galo;
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo būdas

Pradėkime nuo tešlos minkymo:

1. Į karščiui atsparų dubenį supilkite vandenį, aliejų, medų ir viską užvirinkite.
2. Suberkite miltus, išmaišykite. Į šį mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kiaušinį įmušdami būtinai išmaišykite. Į tešlą suberkite sėklas ir smulkintus džiovintus abrikosus, išmaišykite.
3. Drėgnomis rankomis arba šaukštu suformuokite sausainius. Perkelkite jį į folija išklotą kepimo skardą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir tokioje temperatūroje palaikykite sausainius 25 minutes. Tada atvėsinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir toliau kepkite dar 10-15 minučių.
5. Iškepus sausainius atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Avižiniai dribsniai

Manau, visi mėgsta avižinius sausainius, daugeliui jie primena vaikystę. Avižinių dribsnių sausainių tešlą galima minkyti su grietine, pienu ar kefyru. Galite įdėti kiaušinių arba pridėti vaisių gabalėlių, riešutų ar šokolado. Avižinių sausainių negalima palikti orkaitėje, kai tik jie paruduoja, išimkite.

Ingridientai

Galite pasiimti greitai paruošiamų avižinių dribsnių arba stambių avižinių dribsnių:

• avižiniai dribsniai - 300 gramų;
• miltai - 100 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• kakava (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 70 gramų;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui.

Virimo būdas

Dedant kakavos, kepiniai turės originalų aromatą:

1. Avižinius dribsnius perpilkite per mėsmalę.
2. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su dribsniais.
3. Susmulkinkite cukrų ir kakavą, kol išnyks gumuliukai. Miltus sumaišykite su soda. Sujunkite šias tris mases ir padarykite vienalytę tešlą. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite nedidelius sausainius.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 170 - 180 laipsnių. Kepimo laikas – 15-20 minučių. Kuo plonesni sausainiai, tuo greičiau jie iškeps.

Avižinių sausainių skonį galima pakeisti pridedant pjaustytų datulių, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ar razinų.

Slapukai, kurie patiks bet kuriam svečiui, gali būti pagaminti iš labiausiai paplitusių ingredientų per minimalų laiką. Eksperimentuokite, paįvairinkite pagrindinius receptus ir pradžiuginkite savo artimuosius šviežiais naminiais kepiniais.

Šiuose receptuose nurodysime pagrindines taisykles, kaip gaminti skanius trapius sausainius su margarinu, sviestu formoms, taip pat kaip orkaitėje gaminti naminius sausainius su uogiene ir trupiniais. Iš pavadinimo aiškėja saldaus kepinio struktūra – jis smėlėtas, trupantis, labai lengvai paruošiamas.

Yra daugybė trapių sausainių gaminimo receptų. Šiame straipsnyje pateikiami keli paprasčiausi ir skaniausi variantai, kuriuos gali įvaldyti net moksleivis ar pradedantysis virėjas. Vadovaudamiesi receptais ir rekomendacijomis, greitai iškepsite aromatingus naminius pyragus, kurie juos kandant tirpsta burnoje.

Minkydami trapią tešlą, išlaikykite riebalų ir miltų proporcijas. Jei margarino ar sviesto dėsite mažiau nei nurodyta, tešla bus kieta, o sausainiai netrupės.

Horoskopas kiekvienai dienai

Prieš 1 valandą

Populiariausi yra margarininiai sausainiai; jis švelnus, malonus skoniui, o šiame recepte papasakosime, kaip paruošti geriausią trapią tešlą kepimui namuose.

Šių ingredientų pakanka kepti ant didelės skardos.

• miltai: 3 stiklinės;
• margarinas kepiniams: 180 gramų;
• vištienos kiaušiniai: 2 vnt;
• cukrus: 200 gramų;
• kepimo milteliai: 2 gramai;
• vanilinas: pusė arbatinio šaukštelio.

Naminiai trapios tešlos sausainiai, receptas su margarinu:

Norėdami užtikrinti, kad po pjaustymo produktai išeitų glotnūs ir gražūs, naudokite specialias sausainių formeles.

1. Margariną supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su cukrumi mikrobangų krosnelėje tinkamame stikliniame puode.
2. Padėkite puodą ant ugnies ir ištirpinkite. Išmaišykite, suberkite kepimo miltelius, šiek tiek atvėsinkite.
3. Įmuškite kiaušinius, plakite iki vientisos masės.
4. Į gautą mišinį įsijokite stiklinę miltų.
5. Įpilkite vanilės, išmaišykite iki vientisos masės.
6. Dar kartą persijokite likusius miltus ir užminkykite tešlą, kuri bus minkšta, bet trapi.
7. Kai tešla atvės, atskirkite nuo jos gabalėlį ir padėkite ant pergamento lakšto, ant viršaus uždenkite antruoju lapeliu.
8. Tešlą tarp pergamento iškočiokite į sluoksnį. Tada nuimkite vieną lakštą ir išpjaukite jį sausainių formele ar puodeliu. Tą patį padarykite su likusia tešla.
9. Gabaliukus perkelkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite sausainius ne ilgiau kaip 15 minučių.

Norėdami papuošti gatavus šio recepto margarininius sausainius, galite naudoti marmelado gabalėlius, lydytą šokoladą ar glajų.

Kad sausainiai iškeptų tolygiau, trapios tešlos tešlą reikia iškočioti ploniau, idealus storis ne mažesnis kaip 5 mm, maksimalus 10 mm.

Naminiai trapios tešlos sausainiai su sviestu

Neabejotina, kad trapių sausainių kokybė visiškai priklauso nuo sviesto kokybės ir ne tik – kuo tirštesnė ir riebesnė grietinė, tuo kepiniai švelnesni ir labiau trupa.

• balti miltai: 500 gramų;
• grietinė: 100 gramų;
• vištienos kiaušiniai: 2 vnt;
• sviestas: 100 gramų;
• cukrus: pusė stiklinės;
• kepimo miltelių: 1 kupino šaukšto;
• vanilinas: 2 arbatiniai šaukšteliai.

Naminiai trapios tešlos sausainiai, receptas su sviestu (formoms):

Lengviausia paruošti trapius sausainius su sviestu; Rekomenduojame tešlą gaminti pagal šį paprastą receptą, jei norite gauti skanių naminių pyragų.

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir vanilę.
2. Sudėkite minkštą sviestą, grietinę, išmaišykite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais.
4. Išminkykite tešlą, perkelkite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
5. Trapios tešlos tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite plonu sluoksniu ir išpjaukite sausainių formelėmis.
6. Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 15 minučių pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

Atvėsusius sausainius apibarstykite milteliais arba viršų apibarstykite fondantu.

Kad tešla būtų kuo trapesnė, cukrų reikia pakeisti milteliais ir padidinti sviesto ar margarino kiekį.

Trapūs trapios tešlos sausainiai su uogiene

Nuo vaikystės visi prisimename briliantus ir trapios tešlos kvadratėlius, aplietus uogiene ir trupiniais. Tie vaikiški naminiai sausainiai išlieka populiarūs iki šių dienų, o kiekvienais metais įvairių variacijų receptų skaičius tik auga.

• miltai: 3 stiklinės;
• margarinas: 200 gramų;
• vištienos kiaušiniai: 2 vnt;
• cukrus: pusė stiklinės;
• kepimo soda: 0,5 arbatinio šaukštelio;
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio;
• tiršta uogienė (cukruota) arba marmeladas;
• krakmolas: 1 valgomasis šaukštas.

Trapios tešlos sausainiai su uogiene, receptas:

Svarbu! Vietoj margarino galite naudoti sviestą. Visus produktus (taip pat ir margariną) prieš kepant reikia išimti iš šaldytuvo ir turėti kambario temperatūros.

Siūlome paruošti skanius sausainius su uogiene pagal klasikinį receptą su gardžiais trapios tešlos trupiniais, o praėjusių metų uogienės išmetimo problema išsispręs savaime.

1. Margariną, cukrų, druską, sodą ir gabalėliais supjaustytus kiaušinius sudėkite į maišytuvo dubenį. Išmaišykite iki vientisos masės, nereikia specialaus plakimo.
2. Dabar belieka į turinį suberti persijotus miltus. Pilti reikia ne visą iš karto, o dalimis (patogiau dėti pusę ar visą stiklinę po vieną).
3. Tešla turi būti minkšta ir sviestinė. Padalinkite į dvi dalis: viena šiek tiek didesnė už kitą, abi susukite į rutulį.
4. Mažesnę trapios tešlos dalį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį.
5. Ant pjaustymo lentos paskleiskite pergamento gabalėlį, atitinkantį kepimo skardos dydį, ir tiesiai ant jo iškočiokite antrąjį tešlos rutulį į stačiakampį. Tešlos lakštą perkelkite į kepimo skardą.
6. Uogienės ar marmelado kiekis priklauso nuo jo tirštumo reikia dėti tiek, kad nenubėgtų nuo pyrago. Taigi, atskirame dubenyje sumaišykite apie 5-6 šaukštus uogienės su krakmolu.
7. Uogienės įdarą tolygiai paskirstykite ant plutos paviršiaus.
8. Iš šaldiklio išimkite antrą trapios tešlos rutuliuką ir ant pyrago laikydami stambią tarka sutarkuokite tešlą, užpildydami ja visą pyrago paviršių.
9. Kepimo skardą su pyragu dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
10. Po 5 minučių supjaustykite visą pyragą į vienodus stačiakampius, perkelkite į indą ir užvirinkite arbatą.

Sėkmingiausias ir skaniausias trapių sausainių su uogiene įdaro variantas yra uogienė arba uogienė iš serbentų, vyšnių ar abrikosų.

Jei ruošiatės gaminti maistą arba norite greitai kepti, šis paprastas sausainių receptas puikiai tiks. Po minkymo trapios tešlos nereikia laikyti šaldytuve, galite iš karto pradėti iškočioti ir kepti.

• miltai: 2 stiklinės;
• kefyras: pusė stiklinės;
• vištienos kiaušiniai: 1 vnt.;
• cukrus: pusė stiklinės;
• augalinis aliejus: 0,5 stiklinės;
• soda: pusė arbatinio šaukštelio;
• druska: žiupsnelis.

Trapios tešlos sausainiai, paprastas receptas namuose:

Jei nėra kefyro, tiks raugintas keptas pienas ar naminis jogurtas, tačiau atminkite, kad pakaitalai turi įtakos klasikiniam trapios tešlos skoniui, tiksliau – sluoksniuojamumui, trapumui ir švelnumui.

1. Miltus sumaišykite su druska ir sviestu, išmaišykite.
2. Masę sumalkite, turėtų gautis trupiniai.
3. Į tešlą supilkite cukrų, kiaušinį, kefyrą, sumaišytą su soda.
4. Minkykite kietą trapios tešlos tešlą.
5. Ant stalo ar pjaustymo lentos tešlą iškočiokite į didelį sluoksnį.
6. Sausainių formelėmis iškirpkite sausainių formas.
7. Padėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite cukrumi ant viršaus.
8. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ant kepimo skardos ir perkelkite į lėkštę.

Paprasti trapios tešlos sausainiai paruošti – jie labai skanūs ir minkšti, o įkandę maloniai subyra.

Dabar žinote apie 4 naminių trapių sausainių gaminimo receptus, nors gaminant jų yra daug daugiau.

Įvaldykite receptus, su malonumu gaminkite namuose, rašykite atsiliepimus ir pasiūlymus, laukiame bendravimo su jumis svetainėje Razgadamus.ru!