Daržovės yra mažai kaloringas, daug skaidulų turintis dietinis maistas, idealiai tinkantis svorio ir riebalų metimui. Daržovėse esančios balastinės medžiagos gerina virškinamojo trakto veiklą, valo organizmą nuo kenksmingų toksinų, padeda atsikratyti antsvorio.
Augaliniame maiste gausu vitaminų ir mineralų, nėra riebalų, kenksmingo cholesterolio, greitai pasisotina. Norint numesti svorio, patartina valgyti žalias daržoves, retkarčiais troškintas, virtas. Įvairūs daržovių patiekalų receptai leidžia sukurti individualią dietą kiekvienai dienai, derinant natūralias sultis, sriubas, salotas ir troškinius. Naudingiausi yra švieži patiekalai, todėl negaminkite iš anksto, palikdami šaldytuve ruošinius, kurių naudingumas per kelias valandas sumažės 70%.
Naudingiausios daržovės svorio netekimui
Norint efektyviai numesti svorio, į racioną būtina įtraukti nekrakmolingų daržovių, turinčių daug skaidulų, vandens ir, pavyzdžiui, morkų, agurkų, salierų, pomidorų, kopūstų, šparagų, saldžiųjų paprikų ir ridikėlių. Kuo spalvingesnės vitaminų salotos, tuo daugiau jose naudingų medžiagų. Mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti bulvių, vadindami jas kaloringu maistu.
Kiek daržovių galite valgyti metant svorį? Daržovių (skirtingų) per dieną reikėtų suvalgyti bent 1-1,5 kg (be majonezo, kečupo ir padažų). Pageidautina patiekalus užpildyti augaliniu aliejumi, neriebia grietine,. Būtina gerti per dieną, išskyrus kavą, arbatą, gazuotus gėrimus.
Daržovės, kurias galite valgyti metant svorį (ir vakare)
Morkos
Žaliose morkose yra kalio, beta karotino, vitamino A. Didina hemoglobino kiekį, gerina regėjimą ir medžiagų apykaitą. Mažo kaloringumo apelsinų daržovę galima vartoti visą, tarkuotą arba tyrelių, sulčių pavidalu. Esame atsidavę morkoms.
agurkai
Agurkai, sudaryti iš 90–95% vandens, išsiskiria minimaliu riebalų kiekiu ir maksimaliu naudingų organinių junginių kiekiu. Svarbus jodo, kalio ir skaidulų šaltinis gerina žarnyno motoriką, šalina cholesterolio perteklių. Viena iš mažiausiai kalorijų turinčių daržovių (15 kcal / 100 gramų), nepakeičiamas pasninko ir populiarių dietų ingredientas. Agurkai naudingiausi jų natūralaus nokimo sezonu.
Salierai
Salierai yra unikalus augalas, kurio lapai, šaknys ir šaknys yra prisotinti eterinių aliejų, vitaminų ir mineralų. Dėl cinko, kalio, geležies, fosforo, kalcio, magnio vitaminų A, B, E, C, PP salierai:
- atjaunina, valo organizmą, šalina skysčių perteklių;
- pripildo energijos, pagyvina;
- gerina virškinamojo trakto veiklą, atleidžia žarnyną nuo sąstingio;
- degina kalorijų perteklių, padeda numesti svorio.
Norint išvengti nutukimo, svorio netekimo, rekomenduojama tris kartus per dieną gerti po ¼ stiklinės salierų sulčių arba maišyti su kitomis sultimis – obuolių,. Asmenys, linkę į sotumą, salierus gali vartoti kasdien, dėti į salotas, bulvių košę ir kitus patiekalus. Galite perskaityti daugiau apie salierų naudą.
Pomidorai
Pomidorai rekomenduojami ne tik dietinei mitybai, bet ir vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. - ypatinga medžiaga, esanti pomidoruose, greitina virškinimo procesą, skaido riebalines ląsteles, mažina cholesterolio kiekį.
Kopūstai
Kopūstuose yra tartrono rūgšties, kuri neleidžia susidaryti riebalų sankaupoms. Norint išlaikyti figūrą ir numesti svorio, kopūstai (baltieji kopūstai) yra idealus dietinis produktas, kurį galima vartoti didelėmis porcijomis. Lengvos salotos, rauginti kopūstai, sriubos, troškiniai ir kiti patiekalai yra mažai kaloringi ir maistingi. Tačiau kopūstų dieta neturėtų būti vykdoma ilgiau nei septynias dienas.
Šparagai
Šparagai (apie juos kalbame) yra turtingas mineralų, antioksidantų, skaidulų, šaltinis. Mažo kaloringumo šparagai (20 kcal/100 g) leidžia:
- atsikratyti celiulito;
- numesti papildomų svarų;
- normalizuoti išmatą;
- pašalinti skysčių perteklių ir toksinus.
Paprika
Paprika yra viena geriausių daržovių svorio metimui, leidžianti numesti 3–5 kg per 7 dienas. Saldžioje daržovėje yra vitaminų C, A, B, E ir P, likopeno, antocianinų. Pridėję saldžiųjų pipirų į maistą, galite gauti pakankamai mažiau maisto, nenorėdami riebaus ir sūraus maisto. Norint pasiekti maksimalų efektą, dietos kursas atliekamas 14 dienų (į racioną pridedama kitais produktais atskiestų raudonųjų pipirų).
Ridikėlis
Sveikoje daržovėje gausu vitaminų ir mineralų (natrio, kalcio, fosforo, geležies, magnio, kalio), mažo kaloringumo (15 kcal / 100 g). Gerindami medžiagų apykaitą, ridikėliai:
- apsaugo nuo riebalų nusėdimo;
- grąžina figūros harmoniją;
- reguliuoja cukraus ir hemoglobino kiekį kraujyje;
- gerina virškinimą.
Daržoves lieknėjimui galima valgyti ir žalias, ir virtas, taip pat keptas, keptas ant grotelių, šviežiai spaustas (sulčių pavidalu). Dietinės mitybos ingredientai parenkami atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir skonį.
Daržovių salotų receptai svorio netekimui
Dietinės salotos su varške ir daržovėmis
200-250 g neriebios varškės sumaišoma su žaliaisiais svogūnais, smulkinta saldžiąja paprika, pagardinama šaukštu grietinės ar jogurto.
Varškė su daržovėmis svorio netekimui
Švieži agurkai, pomidorai, salierai, supjaustyti, pasūdyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, balzamiko actu. Suberkite varškę, išmaišykite, paskleiskite ant salotų lapų.
Morkų ir varškės troškinys
200 g tarkuotų morkų sumaišyti su stikline varškės, 1 kiaušiniu, 1 a.š. šaukštas cukraus, vanilės. Varškės-morkų mišinys išdėliojamas specialioje formoje, kepamas 25-30 minučių ant vidutinės ugnies.
Lengvos kopūstų salotos
Viena raudonoji paprika, 200 g pekino kopūsto, du agurkai ir pomidorai, nedidelis svogūnas susmulkinti, sumaišyti, pagardinti alyvuogių aliejumi. Galite pridėti salotų, krapų, petražolių.
Vasariška sriuba su kopūstais ir salierais
Kopūstai, salierai, saldžiosios paprikos, morkos, žalieji svogūnai nuplaunami, supjaustomi, užpilama vandeniu (2,5-3 litrai). Užvirinkite, virkite 5-7 minutes, sriubą galima pagardinti žolelėmis pagal skonį.
Ar daržovių dieta turi kontraindikacijų?
Valgant daržoves svorio metimui, verta atsižvelgti į individualias organizmo savybes. Stambios daržovėse esančios skaidulos gali dirginti skrandžio gleivinę, todėl sergantieji virškinamojo trakto ligomis prieš laikydamiesi dietos turėtų pasitarti su specialistu.
Mitybos specialistų teigimu, daržovių naudingumas priklauso nuo jų paruošimo būdo. Troškinimas yra tinkamas terminio apdorojimo būdas, jei paruoštuose patiekaluose nenaudojate riebalų ir kaloringų ingredientų. Dietiniai troškintų daržovių receptai bus puikus svorio metimo dietos papildymas. Jei laikomasi maisto gaminimo taisyklių, suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, organizmas apsivalo nuo skilimo produktų, normalizuojasi virškinamojo trakto veikla, greičiau krenta svoris.
Virtos, garuose, keptos ar ant grotelių keptos daržovės padės greičiau sulieknėti. Norint pasiekti harmoniją ir sutaupyti maksimalų vitaminų kiekį, reikia žinoti, kokius maisto produktus įtraukti į valgiaraštį.
Ar visos daržovės yra naudingos dietai ir tinkama mityba
Kad figūra išliktų liekna, o kūnas sveikas, į savo kasdienį racioną turite įtraukti daržoves. Jų kaloringumas mažas, juose daug vitaminų, mineralų, kurie suteikia subalansuotą mitybą. Juose yra skaidulų, kurios išvalo virškinamąjį traktą nuo kenksmingų sankaupų, mažina blogojo cholesterolio kiekį, normalizuoja virškinimą.
Dėmesio! Daržovių paros dozė neturi viršyti 1,5 kg.
Kaip dietinių receptų dalį turėtumėte naudoti:
- morkos;
- špinatai;
- Brokoliai;
- pomidorai;
- salierai;
- cukinijos;
- agurkai;
- Japoniškas ridikas;
- česnakai;
- žaliasis žirnis;
- baltas, raudonas, žiedinis kopūstas.
Lengvose daržovėse, tokiose kaip agurkai, pomidorai, brokoliai, baklažanai, salierai, paprika, špinatai, yra mažiau nei 100 kalorijų 100 g. Jos padidins jūsų galimybes greitai numesti svorio.
Maisto produktų, kuriuose yra daug krakmolo (bulvių, moliūgų, žirnių), reikėtų vartoti ribotais kiekiais. O šparagai, salierai, artišokai figūrai nepavojingi.
Būtinai patikrinkite:
Kaip gaminti: kokias daržoves geriausia valgyti
Nesant virškinamojo trakto ligų, rekomenduojama valgyti šviežias daržoves. Tačiau pirmiausia turite pasikonsultuoti su dietologu ar gastroenterologu. Žalias maistas valgomas iš karto po gaminimo, nes greitai praranda maistines medžiagas. Iš jų galite gaminti salotas, šaltsriubas, užkandžius, kokteilius, šviežias sultis, vitaminų kokteilius. Geriau juos derinti su augaliniais aliejais, neriebiais rūgštaus pieno produktais. 
Geriausi daržovių gaminimo būdai yra virimas, garinimas, kepimas, troškinimas. Juose išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir, tinkamai derinant ingredientus, yra minimalus kalorijų kiekis.
Įdomus! Tačiau nuo šaldytų, marinuotų, konservuotų, sūdytų ir keptų daržovių lieknėjimo geriau susilaikyti. Jie netenka daugumos vitaminų ir mineralų, turi daug kalorijų, juose yra kancerogenų.
Dietiniai skanūs ir sveiki daržovių patiekalai padarys mitybą įvairesnę. Svarbiausia yra periodiškai papildyti meniu naujais mažai kalorijų turinčiais receptais, taip pat naudoti įvairius daržovių gaminimo būdus.
virtas
Metant svorį verta atkreipti dėmesį į keletą virtų daržovių dietinių patiekalų receptų. Jie turi minimalų kalorijų kiekį, pagreitina medžiagų apykaitą, normalizuoja virškinimą, išlaiko daugiausiai vitaminų ir mineralų. Iš daržovių galite virti sriubą, vegetariškus barščius, patiekti kaip garnyrą prie liesos mėsos ar žuvies. Supilkite ingredientus į verdantį vandenį ir įberkite druskos bent jau pačioje pabaigoje arba visiškai atsisakykite.
Troškintas
Dietinių troškintų daržovių receptai turėtų būti lieknėjančio žmogaus racione, nes jose mažai kalorijų, daug skaidulų, vitaminų, mineralų, jose mažai angliavandenių ir riebalų. Karštame neturėtų būti riebalų, daug kalorijų turinčio maisto, krakmolo, cheminių priedų. 
Dietiniuose receptuose daržovės nėra kepamos aliejuje, o iš karto troškinamos nerūdijančio plieno storadugniame inde. Virkite juos ant silpnos ugnies po dangčiu ne ilgiau kaip 40 minučių. Troškintų daržovių dietos metu neužpilkite daug vandens, nes jis ištirps naudingąsias medžiagas. Produktai merks savo sultyse.
Ant grotelių arba anglies
Nekaloringų medžio anglies daržovių receptai turėtų būti lieknėjančių, dažnai į piknikus vykstančių, arsenale. Produktai prieš verdant supjaustomi gabalėliais ir išdžiovinami popierinėmis servetėlėmis. Dėl marinato dietinis daržovių patiekalas bus dar kvapnesnis ir sultingesnis. Jo paruošimui dažnai naudojamos citrinų sultys, actas, sojos padažas, česnakai, augaliniai aliejai, vynai, prieskoniai.
Daržovių apskritimai užpilami mišiniu ir infuzuojami į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Tada jie kepami ant grotelių ant žarijų arba keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujama, troškintas daržoves galima apibarstyti sezamo sėklomis arba tarkuotu sūriu. Patiekiama su dietiniu patiekalu su padažu. Jo pagrindas gali būti natūralus jogurtas, grietinė, o kaip papildomi ingredientai naudojami pjaustyti žalumynai ir kt. 
Kepama orkaitėje
Dietinių patiekalų iš daržovių orkaitėje receptuose neturėtų būti riebalų. Taigi jie išsaugos didžiausią naudą, turės mažai kalorijų.
Svarbu! Produktai ruošiami sveiki, perpjaunami per pusę, apskritimais arba kubeliais. Tada gabalėliai išdėliojami ant pergamentinio popieriaus arba folijos. Norint gauti skanią plutą, jie sutepami augaliniu aliejumi, papildyti prieskoniais. Sūdykite jas likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, taip dietinės daržovės orkaitėje išlaikys savo sultingumą.
Kiekvienam komponentui turite pasirinkti temperatūrą ir gaminimo laiką. Pavyzdžiui, bulvės, morkos, svogūnai verdami 30 - 45 min., įvairių rūšių kopūstai - nuo 15 iki 25 min., paprika, cukinijos, moliūgai, pomidorai, šparagai - nuo 10 iki 20 min. Dietines orkaitėje keptas daržoves su skirtingu kepimo laiku galima virti atskirai arba kartu, padėjus jas ant kepimo skardos.
Norėdami dar labiau sumažinti orkaitėje keptų daržovių kalorijų kiekį, galite jas virti rankovėje arba folijoje be aliejaus. 
Taip pat galite pasigaminti troškinį. Pagrindiniai komponentai papildyti kiaušiniais, neriebiu kefyru, pienu, sūriu ir kt.
Porai
Dietinių daržovių receptai dvigubame katile yra paprasti ir greiti. Kepimo temperatūra neviršija 100 °, todėl komponentai išlaiko savo spalvą, skonį ir maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Ruošdami garuose troškintus daržovių patiekalus, laikykitės šių taisyklių:
- Rinkitės tvirtas, neprinokusias daržoves, kitaip jos praras formą.
- Supjaustykite juos vienodais gabalėliais, kad jie būtų paruošti vienu metu.
- Išdėliokite daržoves į vieną sluoksnį, kad keptumėte greičiau.
- Virkite viršutinėje garintuvo pakopoje.
- Laikykitės recepte nurodytos temperatūros ir kepimo trukmės, kad išsaugotumėte struktūrą ir maistines medžiagas.
Laikantis šių taisyklių, garuose virtos daržovės bus sveikos ir skanios.
Lėtoje viryklėje
Daržovių garnyrai lėtoje viryklėje išlaiko daugiausiai vitaminų ir mineralų, todėl yra naudingi sveikatai. Šis gaminimo būdas daugeliu atžvilgių panašus į gaminimą dvigubame katile. Tačiau reikia atsižvelgti į gaminimo skirtinguose prietaisuose ypatumus, nes jie turi skirtingą dubens tūrį, todėl skiriasi ir vandens kiekis. 
Svarbu!Įsitikinkite, kad vanduo neviršija ½ dubens tūrio ir neliečia kepimo indo.
Multicookerių galia yra skirtinga, kuo šis rodiklis didesnis, tuo ilgiau užtrunka paruošti patiekalą. Pavyzdžiui, 3L Polaris su 500W galia reikia vartoti mažiau skysčių ir ilginti gaminimo laiką, Redmond (4.5L, 1600W) tiks įprasti receptai, Panasonic (5L, 840W) reikia daugiau vandens ir laiko.
Dietiniai ir nekaloringi daržovių patiekalai bei gardūs garnyrai
Dietiniai troškintų daržovių receptai svorio metimui padės paįvairinti meniu. Galite gaminti maistą ant viryklės metaliniame inde storu dugnu, lėtoje viryklėje, dvigubame katile atitinkamu režimu, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Skanus ir kvapnus daržovių lėkštė prisotins organizmą naudingomis medžiagomis, patenkins skonio poreikius, paspartins svorio metimą.
Vasarinis daržovių troškinys
Troškintos daržovės ruošiamos įvairiai, vienas populiariausių receptų – troškinys. Dietinis patiekalas pasirodo ryškus, kvapnus, sodraus skonio.
Receptas:
Patiekite serviravimo induose, pabarstytuose krapais.
Kopūstai su grybais ir pipirais
Šeimininkė turėtų apsiginkluoti greitai ir lengvai paruošiamų troškintų daržovių patiekalų receptais. Kopūstai su grybais ir paprika atitinka šiuos reikalavimus, taip pat yra puikaus skonio.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Susmulkintus kopūstus troškinkite alyvuogių aliejuje su vandeniu (1:2), išmaišykite, neuždenkite, laikykite iki auksinės rudos spalvos.
- Atskirai ant to paties mišinio troškiname 1 svogūną, po 3-5 min suberiame tarkuotas morkas, palaikome 3 min.
- Tokiu pat būdu apdorokite 1 susmulkintą papriką, o tada 800 g pievagrybių.
- Sumaišykite visas daržoves, suberkite prieskonius, šiek tiek cukraus, 2 valg. l. pomidoras. Troškinkite dar 5 minutes, tada nukelkite nuo viryklės, palikite uždengtą pusvalandį.
Patiekite su virtomis bulvėmis arba garuose virta vištiena. 
Ikrai iš cukinijų ir baklažanų
Troškinti dietiniai patiekalai greitai numalšina alkį ir pradžiugina savo privalumais. Šie tikrai vasariški ikrai skanūs ir karšti, ir šalti.
Receptas:
- Nulupkite, išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais 1 cukiniją, 3 baklažanus, 3 pomidorus, 2 saldžiąsias paprikas, susmulkinkite svogūną, sutrinkite 1 česnako skiltelę.
- Atskirai keptuvėje (alyvuogių aliejuje su vandeniu) troškinkite baklažanus, cukinijas, pomidorus, svogūnus su morkomis ir pomidorais.
- Sumaišykite visus ingredientus puode arba puode storu dugnu, uždenkite dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies savo sultyse.
- Baigiant virti įberti druskos, pipirų, česnako.
Troškintus cukinijų-baklažanų ikrus galima valgyti su jaunomis virtomis bulvėmis. 
Pakepinti
Šį daržovių troškinį galima valgyti šviežią arba konservuotą. Tai paprasta ir paruošimas trunka pusvalandį.
Receptas:
- Stambiai supjaustykite 2 - 3 baklažanus, 2 paprikas, 2 pomidorus.
- Daržoves suberkite į puodą, pabarstykite 1 a.š. l druska ir cukrus (be skaidrės), įpilkite 3 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus, 6 v.š. l. vandens, 2-3 v.š. l. acto.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies uždengę. Pirmiausia užvirinkite, tada sumažinkite temperatūrą.
- Virkite, retkarčiais pamaišydami 25–30 minučių.
Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite, palikite šaltai 12 valandų, tada suvartokite.
Pagal šį receptą galite paruošti paprastą, greitą ir skanų dietinį patiekalą. Troškintos pupelės su grybais ilgam numalšins alkį, prisotins organizmą augaliniais baltymais. 
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pamirkykite vandenyje 2–6 valandas 3 puodelius bulgariškų pupelių.
- Leiskite pupelėms virti, kol suminkštės (apie 2 valandas).
- Susmulkinkite morkas.
- Supjaustykite 300 g grybų, troškinkite nepridegančioje keptuvėje, kol išgaruos skystis, tada nusausinkite, supilkite alyvuogių aliejaus ir vandens mišinį.
- Svogūną supjaustykite, suberkite į grybus, po 3-5 minučių išmeskite morkas.
- Po 5 minučių įpilkite 2 valg. l pomidorų pasta arba sultys, užvirkite.
- Nuo pupelių nupilkite vandenį, suberkite jas į grybus, išmaišykite, įpilkite truputį verdančio vandens (kad vanduo matytųsi, bet neuždengtų), užvirus troškinkite 20 min. Suberkite prieskonius.
Nukelkite nuo viryklės, palikite 20 minučių po dangčiu, tada valgykite.
Liesų kopūstų suktinukai su ryžiais
Šis receptas tinka vegetarams ar pasninkaujantiems žmonėms. Įdarą galima įvynioti į kopūsto ar vynuogių lapus.
Receptas:
- Troškinkite įprastu būdu (alyvuogių aliejus ir vanduo) 200 - 250 g grybų su smulkintais svogūnais.
- Išgaravus skysčiui nuo grybų, suberkite 100 g ryžių, kepkite jau sausoje keptuvėje.
- Įdarą pasūdykite, suberkite prieskonius, užpilkite 100 ml vandens, troškinkite, kol ryžiai išbrinks.
- Kopūstų ar vynuogių lapus nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Suformuokite kopūstų suktinukus, iki pusės užpilkite vandeniu, įdėkite 2 valg. l. pomidorų sultys arba pasta. Virkite, kol baigsite.
Patiekite troškintų kopūstų suktinukus, apibarstytus krapais. Tokį daržovių patiekalą galima valgyti net vakarienei (2–3 valandos prieš miegą). 
Mousaka
Jei esate aistringas mėsos valgytojas, užsirašykite šį receptą. Šis kelių komponentų patiekalas su daržovėmis ir mėsa yra sodraus skonio ir aromato.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Troškinkite 500 g maltos mėsos, kol pusiau iškeps, perkelkite į puodą.
- Keptuvėje savo ruožtu troškinkite, kol iškeps 2 supjaustyti svogūnai, 3 morkos, 4 baklažanai, 3 raudonos paprikos, 2 geltonos saldžiosios paprikos, 4 pomidorai. Visus ingredientus sudėkite į puodą su mėsa. Troškindami morkas, įpilkite 1 valg. l. rudojo cukraus, laikykite jį keptuvėje, nuolat maišydami, kol karamelizuosis.
- Puodą su visais ingredientais pastatykite ant vidutinės ugnies, troškinkite po dangčiu, nepamirškite išmaišyti.
- Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite prieskonius, smulkintą česnaką (2 skilteles), jei norite, aitriąją papriką.
Troškinį papuoškite krapais arba petražolėmis.
Raguta su ryžiais ir vištiena
Greitas, skanus, sotus daržovių troškinys su ryžiais ir vištiena turi minimalų kalorijų kiekį. Troškintas dietinis patiekalas ruošiamas be riebalų. 
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Ant nepridegančios keptuvės troškinkite 700 g vištienos filė.
- Įdėkite 100 g brokolių, pjaustytų morkų, 30 g poro, po 2 v.š. l. virti arba konservuoti kukurūzai, žirniai, pupelės, salierai, 1 stiklinė plautų ryžių. Išmaišykite, uždenkite.
- Kaitinkite, kol išsiskirs sultys ir atsiras malonus aromatas.
- Užpildykite vandeniu, kad apsemtų pusę ingredientų. Įberkite druskos, prieskonių, uždenkite.
- Užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol ryžiai su mėsa išvirs.
Patiekite karštą, papuoštą žolelėmis.
Įdarytos cukinijos
Šias skanias ir sultingas troškintas cukinijas valgys net vaikai. Jie atrodo patraukliai, turi subtilų skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Cukinijas nuplaukite, nupjaukite odelę, supjaustykite gabalėliais (skersai), kad jų aukštis būtų iki 5 cm.Išpjaukite vidurį, formuodami puodelius.
- Paruoškite 700 g maltos vištienos, sumaišykite su 100 g susmulkinto svogūno, prieskoniais, 2 valg. l. ryžių.
- Kiekvieną cukinijų „puodelį“ pripildykite įdaru. Dėti į ketaus, užpilti verdančiu vandeniu, kad apsemtų cukinijas, uždengti dangčiu, pastatyti ant viryklės.
- Užvirus sumažiname ugnį, įdedame 100 g neriebios grietinės, 2 lauro lapus, troškiname 30-50 min.
Troškinį patiekite karštą, jei norite, pagardinkite grietine. 
Morkos troškintos su razinomis ir medumi
Turintys smaližius neatsisakys sveikų skanėstų iš morkų ir džiovintų vaisių. Recepte naudojamas medus, rudasis cukrus arba jo pakaitalas.
Receptas:
- 2 morkas supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite 2 valg. l. neriebaus pieno, 20 g sviesto iki pusės iškepimo.
- Įpilkite saują nuplautų verdančiu vandeniu, susmulkintų džiovintų vaisių (slyvų, džiovintų abrikosų, razinų), 1 valg. l. medus. Troškinkite, kol baigsite.
Jei pageidaujama, šį dietinį patiekalą galima papildyti rudaisiais ryžiais ar soromis.
Naudingas video
Pagrindinės išvados
Troškinti daržovių patiekalai bus vertas svorio metimo dietos papildymas. Jie turi minimalų kalorijų kiekį, išsaugo daug naudingų medžiagų, pagreitina medžiagų apykaitą, verčia organizmą greičiau deginti riebalų perteklių.
Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra naudoti mažai kalorijų turintį maistą, vengti riebalų, naudoti šviežius, natūralius produktus ir jų neapdoroti ilgai. Druskos ir cukraus kiekį geriau sumažinti arba pakeisti šiuos ingredientus prieskoniais ir medumi.
Vienas iš naudingiausių produktų lieknėjimui yra virtos daržovės. Virti šakniavaisiai išlaiko maksimalų naudingų elementų kiekį, o virta dieta turi minimalų kontraindikacijų skaičių (palyginti su mono dieta ar žalių daržovių valgymu).
Naudingiausios daržovės svorio netekimui
Daržovių vartojimas prisideda prie daugelio medžiagų apykaitos procesų normalizavimo, pradeda svorio metimo procesą. Virtos dietos metu rekomenduojama vartoti:
- Burokėliai (49 kcal / 100 g) – normalizuoja žarnyno judrumą, puikiai susidoroja su vidurių užkietėjimo problema.
- Morkos (25 kcal / 100 g) – lengvai virškinamos, normalizuoja žarnyno motoriką.
- Cukinijos (23 kcal / 100 g) – virtoje daržovėje padidėja folio rūgšties, niacino, vitamino A (riebalų apykaitoje dalyvaujančių medžiagų) kiekis.
- Šparaguose (22 kcal / 100 g) – virti yra daugiau beta karotino, liuteino, vitamino A.
- Kryžmažiedės daržovės: baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai, ropės (22/47/41/27/32 kcal / 100 g) – normalizuoja skydliaukės veiklą.
Dieta ant virtų daržovių
Produktai yra dietinių salotų ir sriubų dalis. Virtos daržovės yra labai svarbios lieknėjimui, nes jos tapo pagrindiniais kelių rūšių dietų komponentais. Veiksmingiausių iš jų principai ir taisyklės pateikti lentelėje:
| Dietos pavadinimas | Trukmė, numatomas poveikis | Patvirtinti produktai | Draudžiami produktai | Svorio metimo taisyklės |
|---|---|---|---|---|
| Baltymai ir daržovės | 4 ar 7 dienos, nuo 2 iki 5 kg |
|
|
|
| Vaisiai ir daržovės | 5-7 dienos, 5-10 kg | Bet kokios virtos daržovės, vaisiai (išskyrus draudžiamus) |
|
|
| Ant daržovių sriubų | Ne daugiau 7 dienų, apie 5 kg |
Bet kokie vaisiai ir virtos daržovės, išskyrus krakmolingus. Tarp sriubos porcijų į valgiaraštį leidžiama įtraukti žalių daržovių ar vaisių |
Krakmolingi maisto produktai (bulvės, kukurūzai) | Vartojamas tik vienas pagrindinis patiekalas – daržovių sriuba, ruošiama pagal tam tikras taisykles. |
| Varškė ir daržovės | 14 dienų, iki 7 kg |
|
krakmolo produktai |
|
| Kefyras-daržovė | 7 dienos, nuo 3 iki 5 kg |
|
|
|
Dietos meniu
Remiantis lentelėje pateikta dieta, galima sudaryti apytikslį septynių dienų baltymų ir daržovių dietos meniu:
| dietos diena | Meniu |
|---|---|
| Pirmadienis | Kefyro (1% riebumo) iškrovimo diena: 500 ml, padalinta į 3-4 dozes |
| antradienis |
|
| trečiadienį |
|
| ketvirtadienis | |
| penktadienis | |
| šeštadienis | Pakartotinis meniu antradienis (baltymų diena) |
| sekmadienis | Trečiadienio meniu kartojimas (Daržovių diena) |
Kontraindikacijos
Virtas maistas iš daržovių yra lengvai virškinamas, todėl ši dieta turi mažiausiai kontraindikacijų. Svorio metimo metu reikia laikytis atsargumo, kai yra šios ligos:
- virškinimo sistemos sutrikimai (gastritas, opos, kepenų ligos);
- diabetas;
- anemija;
- linkę į alergines reakcijas.
Receptai svorio metimui
Metant svorį ant virtų daržovių, mityba gali būti kiek įmanoma subalansuota. Dėl didelio skaidulų kiekio daržovėse svorio metimas praktiškai nejaučia diskomforto dėl alkio.
Kasdienį meniu sudaro salotos, sriubos, troškiniai ir dietiniai troškiniai, paruošti su minimaliu druskos kiekiu, vartojami be padažų ir duonos.
Sriuba
- Laikas: 45 minutės.
- Porcijos: 2 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 120 kcal / 100 g.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: lengvas.
Gavėnios vegetariški barščiai ruošiami ant vandens, be pasyvinimo ir kepimo. Geriau naudokite šviežias daržoves, pomidorų pastą pakeiskite nuluptais pomidorais. Svorio metimo metu būtina atsisakyti grietinės, pagardinti patiekalą česnaku ir šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai
- burokėliai - 3 vnt.;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- balti kopūstai - 80 g;
- raudonos pupelės - 100 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- vanduo - 1,5 l
- žalumynai - 10 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Virimo būdas
- Iš anksto pamirkykite pupeles ir virkite, kol pusiau išvirs.
- Kopūstą susmulkinkite, burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite.
- Kopūstą ir svogūną panardinkite į verdantį vandenį, virkite 10 minučių. Sudėkite burokėlius ir morkas, virkite dar dešimt minučių.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite į tyrę, suberkite į sriubą, virkite 5-7 minutes.
- Prieš patiekdami suberkite žalumynus ir smulkiai pjaustytą česnaką.
Dietinis troškinys
- Laikas: 30 minučių.
- Porcijos: 4 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 90 kcal / 100 g.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: Kaukazo.
- Sunkumas: lengvas.
Paprastas ir greitas vasariškas dietinio daržovių troškinio receptas, kurį tinka patiekti ir karštą, ir atšaldytą. Jei norite, į patiekalą galite įberti šiek tiek druskos ir įberti šaukštelį grietinės (tai padidins troškinio porcijos kaloringumą 15 kcal).
Ingridientai
- baklažanai - 2 vnt .;
- bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- pomidoras - 1 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalumynai - 7 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo būdas
- Baklažaną supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir padėkite po presu 15 minučių.
- Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite, pipirą nulupkite nuo sėklų, supjaustykite pusžiedžiais.
- Daržoves suberkite į katilą, įpilkite aliejaus, 100 ml vandens, troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies 15 min.
- Pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Česnaką ir žoleles sumalkite, suberkite į troškinį, troškinkite dar 7-10 min.
Puodas
- Laikas: 80 minučių.
- Porcijos: 4 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 120 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: lengvas.
Remiantis lieknėjančių žmonių atsiliepimais, cukinijų troškinys su varške yra puikus pasirinkimas skaniems ir sotiems pusryčiams. Šie du dietiniai produktai puikiai dera tarpusavyje, patiekalą galite patiekti karštą arba šaltą, paruošę jį išvakarėse.
Ingridientai
- pieno cukinijos - 300 g;
- neriebi varškė - 250 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 200 mg;
- druska - žiupsnelis.
Virimo būdas
- Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, palikite 10-15 minučių pastovėti, išspauskite sultis.
- Varškę sutriname šakute su kiaušiniu.
- Cukinijas sumaišykite su varške, suberkite miltus, pasūdykite, gerai išminkykite.
- Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, kepkite 180° orkaitėje 35–45 minutes.
Vaizdo įrašas
Šiame straipsnyje kalbėsime apie virtų daržovių poveikį figūrai, jų naudą, žalą ir kontraindikacijas, taip pat pasidalinsime gardžiais dietiniais patiekalais ir pavyzdiniu dietiniu meniu tik ant virtų daržovių.
Daržovės yra valgomoji augalų dalis, būtina žmogaus mitybai. Juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurios padeda organizmui gerai funkcionuoti. Daržovės labai naudingos odai, plaukams, nagams ir figūrai. Jie skatina svorio metimą ir yra nekaloringi, todėl idealiai tinka kovojant su nekenčiamais kilogramais. Yra net virtų daržovių dieta, kuri labai paplitusi tarp moterų.
Privalumai ir kontraindikacijos
Vienas iš tokios dietos trūkumų – mažas kalorijų kiekis, galintis sukelti silpnumą, galvos skausmą, prislėgtą emocinę būseną. Nerekomenduojama sėdėti prie šios mitybos sistemos ilgiau nei keturiolika dienų, nes organizmui reikia riebalų ir angliavandenių, kurių laikantis šios dietos praktiškai nėra.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks svorio metimas yra draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto sutrikimų, gastrito ir opų. O vaikams ir paaugliams iki 16 metų tokiu būdu mesti svorį griežtai draudžiama.
Dietos privalumai:
- svorio netekimas keliais kilogramais per trumpą laiką;
- išmatų normalizavimas ir miego kokybės gerinimas;
- pagerinti odos ir plaukų spalvą ir būklę.
- mažo kaloringumo dieta;
- sveikų riebalų ir angliavandenių trūkumas normaliam kūno funkcionavimui;
- tikimybė, kad visi numesti kilogramai sugrįš;
- silpnumas, padidėjęs jautrumas ir dirglumas;
- padidėjusi sutrikimų tikimybė dėl griežtų apribojimų;
- lėta medžiagų apykaita dėl didelio kalorijų trūkumo.
Kas naudingiau metant svorį – žalios daržovės ar virtos?
Nepaisant to, kad paprastai manoma, kad žalios daržovės yra sveikesnės nei virtas, tai nėra visiškai tiesa. Tiek žalios, tiek virtos daržovės gali pakenkti ir būti naudingos. Faktas yra tas, kad terminis apdorojimas gali padidinti vienos naudingos medžiagos prieinamumą, visiškai sunaikindamas kitą.
- virtos morkos lengviau virškinamos ir tarnauja kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas, o morkose esantis beta karotinas daug geriau pasisavinamas verdamas nei žalios. Žaliose morkose yra pektino ir polifenolių – antioksidantų, kuriuos sunaikins bet koks terminis apdorojimas;
- žaliuose burokėliuose yra geležies, kalcio ir magnio. Tačiau naudingi mineralai ir vitaminai iš virtų burokėlių pasisavinami geriau nei iš žalių. Reikia pažymėti, kad burokėliai yra labai stiprūs vidurius laisvinantys vaistai, stiprinantys kraujagyslių sieneles, iš organizmo šalinami toksinai, valydami inkstus ir kraują.
- Brokoliai yra vaisiai, kuriuose yra didžiausias gliukozinolatų kiekis. Naudingiausia, kai ji verdama garuose. Be to, brokoliai yra dietinis produktas ir dažnai randamas svorio metimo meniu.
Pagrindiniai šios dietos principai
Reikėtų pažymėti, kad ši dieta turi keletą variantų, tačiau labiausiai paplitusi iš jų yra baltyminė-daržovė. Pagrindiniai jo principai yra išvardyti žemiau.
- Laikantis daržovių dietos, leidžiama naudoti beveik visų rūšių daržoves, išskyrus labai krakmolingas. Tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama tiems, kuriuose yra mažiausiai cukraus.
- Daržoves leidžiama virti, valgyti žalias, troškinti. Virtos daržovės labai veiksmingos lieknėjimui, nes jose yra nedidelis kalorijų kiekis, taip pat naudingos virškinamajam traktui. Į racioną rekomenduojama įtraukti daugiau nekaloringų, daržovių sriubų, šviežių salotų, virtų daržovių.
- Leidžiama vartoti liesą mėsą, kiaušinius, alyvuogių aliejų, neriebią varškę, kefyrą ir pieną.
- Būtina gerti kuo daugiau gryno negazuoto vandens, žolelių arbatų. Taip pat leidžiama gerti kavą ir šviežiai spaustas sultis.
- Per dieną būtina suvartoti ne mažiau kaip kilogramą virtų ir šviežių daržovių, o raciono kalorijų kiekis neturi viršyti 1300 kcal.
Pavyzdinis meniu trims dienoms
Žemiau pateikiamas pavyzdinis virtų daržovių meniu lieknėjimo dietai.
Diena 1
- Pusryčiai: dviejų kiaušinių omletas sojos piene su paprikomis ir pomidorais, 2 pilno grūdo duonos;
- Užkandis: daržovių salotos iš agurkų ir pomidorų su sezamo sėklomis, pagardintos alyvuogių aliejumi;
- Pietūs: troškinta vištienos krūtinėlė + virtų burokėlių salotos su česnaku;
- Užkandis: neriebi varškė 150 gramų su uogiene;
- Vakarienė: troškinti baklažanai, paprikos ir pomidorai + stiklinė neriebaus fermentuoto kepto pieno.
2 diena
- Pusryčiai: Heraklis, virtas vandenyje su medumi ir šviežiomis uogomis + šviežiai spaustos apelsinų sultys;
- Užkandis: du žali obuoliai;
- Pietūs: daržovių čiulpų troškinys + virti ryžiai su svogūnais ir morkomis;
- Užkandis: stiklinė kefyro;
- Vakarienė: garuose virta žuvis + virtos morkos, apšlakstytos alyvuogių aliejumi.
3 diena
- Pusryčiai: du virti kiaušiniai + agurkų ir pomidorų salotos;
- Užkandis: natūralus jogurtas su riešutais ir medumi;
- Pietūs: virtos bulvės, virtos lupenomis + kepta vištienos krūtinėlė rankovėje;
- Užkandis: šviežios uogos: mėlynės/braškės/avietės/arbūzas;
- Vakarienė: dietinės salotos be majonezo su natūralaus jogurto padažu su vištienos krūtinėlė + puodelis natūralios kavos.
Dietiniai daržovių patiekalai
- Įdaryti pipirai su ryžiais ir pievagrybiais. Gaminimo būdas: išimkite pipirų šerdį ir įdarykite pievagrybiais, ryžiais ir svogūnais. Virkite, kol baigsite. Patiekite su pomidorų padažu ir šviežia kalendra;
- Saldžios salotos iš virtų morkų su česnaku, pagardintos neriebia grietine;
- Daržovių moliūgų sriuba. Maisto gaminimui reikės virtų morkų, moliūgų, prieskonių ir neriebios grietinėlės. Visas daržoves apvirkite, kol iškeps, svogūną perkepkite lašelyje alyvuogių aliejaus ir tada viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės;
- Okroshka ant neriebaus raugo su vištienos krūtinėlėmis ir žolelėmis.
Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad virtos daržovės svorio metimui yra labai naudingos.
Nepaisant terminio apdorojimo, dauguma daržovių išsaugo vitaminus ir mineralus ir nepraranda naudingų savybių.
Todėl lieknėjimas ant virtų ir žalių daržovių yra optimalus ir nekenkia organizmui. O jei įjungsite fantaziją, galite valgyti labai įvairiai ir gaminti daugybę tinkamų patiekalų.
Straipsnį patikrino ir patvirtino praktikuojanti šeimos gydytoja Krizhanovskaya Elizaveta Anatolyevna – žiūrėkite žemiau.
Sveikinimai, mano brangūs skaitytojai. Ar žinojote, kad daržovės gali padėti numesti svorio? Jų yra daugumoje dietų. Bet visur yra skirtingas sąrašas. Nusprendžiau išsiaiškinti, kokias daržoves galite valgyti metant svorį. Ir ką reikėtų neįtraukti dietos metu. Spręskime šią problemą.
Pagrindinis augalinio maisto pranašumas prieš kitus maisto produktus yra mažai kalorijų. Kai mes numetame svorio, tai yra būtent tai, ko mums reikia. Kai kurie iš šių maisto produktų turi beveik nulį kalorijų. Juk juose gausu skaidulų, kurios nėra virškinamos. Todėl organizmas jo apdorojimui išleidžia daugiau kalorijų nei gauna.
Antras daržovių privalumas yra tas, kad jos turi labai mažas angliavandenių kiekis. Taigi jie tinka tiems, kurie laikosi dietos. Be to, jie padeda atkurti medžiagų apykaitą. Be to, jie greitai prisotina kūną, todėl daug nesuvalgysite. Taigi, atrodo, kad jūs nebadaujate, o kartu ir lieknėjate.
Atskirai noriu pasakyti apie salierų stiebus. 100 g yra tik 13 kalorijų. Išvirtą galite valgyti be apribojimų. Moterims salierai ypač naudingi, nes padeda susidoroti su hormoniniais sutrikimais. Dažnai mes negalime numesti svorio laikydamiesi įprastos dietos dėl hormonų disbalanso. Tačiau verta įtraukti salierą į racioną, nes svoris juda nuo žemės!
Kaip juos virti
Kurdami dietą laikykitės „lėkštės taisyklės“. Protiškai padalinkite standartinę plokštelę į dvi dalis. Vieną pusę padalinkite į dar dvi dalis. Dėl to jūsų lėkštė bus padalinta į 3 dalis. Vienas didelis ir du mazesni.
Dauguma daržovių turėtų būti. Šiuos produktus galite paruošti įvairiais būdais. Nedraudžiama jų virti ir troškinti, kepti, taip pat garuose.
Žinoma, geriausias būdas yra valgyti daržoves žalias.
Neapdorotame produkte yra daug pektinų ir skaidulų. Šios medžiagos padeda išvalyti žarnyną, mažina cholesterolio kiekį. Jie taip pat palaiko normalią žarnyno floros veiklą. Geriausia salotas valgyti iškart po paruošimo.
Trečioji lėkštės dalis – baltymai. Iš produktų tai gali būti kalakutiena, vištiena, triušis. Iš žuvies – tunas, polakis, jūrų lydeka, ešeriai. Šią žuvį galima valgyti vakare. Tačiau lašišos, lašišos, skumbrės ir kitos riebios rūšys – ryte arba po pietų. Jūros gėrybės šioje lėkštės dalyje taip pat gali būti kalmarai, austrės, krabai. Mėsos ar žuvies porcija neturi viršyti 150 g.
Kaip valgyti daržoves norint numesti svorio
Taigi sugalvojome, kokias daržoves valgyti ir kiek jų turi būti lėkštėje. Čia noriu pateikti keletą rekomendacijų, kaip juos derinti su kitais produktais.
- Jei užkandžiaujate salotomis ar net pakeisite jomis vakarienę, duonos jokios. Daržovės kąsnyje su duona nustoja būti dietiniu patiekalu. Nedidelį gabalėlį viso grūdo duonos galima suvalgyti tik per pietus arba pusryčiams.
- Kai kurie mano, kad jei valgysite makaronus ir žalias daržoves, nepagerėsite. Taip nėra, kalorijos iš makaronų niekur nedings. Ypač jei makaronus valgote didelėmis porcijomis.
- Daržoves geriau virti odelėmis, o ne virti. Geriausias variantas yra virti 15 minučių. Tie. produktas turi būti šiek tiek iškepęs.
- Daržoves reikėtų valgyti kaip garnyrą. Tie. lėkštėje jų turėtų būti daugiau nei kitų produktų. Pabandykite užkandžiauti žaliomis daržovėmis. Meniu sudarykite taip, kad 2/3 daržovių dienos normos būtų nekrakmolingi maisto produktai.
- Jei kamuoja vidurių užkietėjimas, geriau valgyti žalias daržoves dažnai ir daug. Šie maisto produktai turi daug skaidulų ir valo žarnyną kaip šepetys. Taigi jūs atkuriate žarnyno judrumą ir numetate svorio.
O kiek skanių patiekalų galima pagaminti iš daržovių! Numeskite svorį su malonumu ir būkite sveiki. Nepamirškite apie atnaujinimus. Viskas kol kas.
