Ar verta pasakyti, kaip atrodo brokoliai? Daugelis jų jau naudoja savo mityboje. Galite supainioti su žiediniais kopūstais, bet tik iš nežinojimo. Apskritai, žiediniai kopūstai ir brokoliai nėra panašūs. Žiediniai kopūstai atrodo kaip maži balti kopūstai. Brokoliai kartu turi keletą žiedų. Labiau kaip mažas žalias medis.

Pagal skonį brokoliai vis dar primena kopūstus, tačiau dažniau jie būna traškūs net verdant ir kepant. Jis turi giliai žalią spalvą. Violetinės spalvos rūšis yra reta.

Neverta jaudintis dėl kalorijų kopūstuose, jų beveik nėra. O kalbant apie vitaminus, ji yra pirmoje vietoje tarp daržovių. Vis dėlto pagalvokite, kiek kalorijų yra 100 gramų šios daržovės:

Verta paminėti, kad apskritai daržovės nėra maistingos ir yra tinkamos dietai, tačiau tinkamai apdorojant. Jei ant jų pilate butelį aliejaus ar kokio nors padažo, tada patiekalas pasirodys turintis daug kalorijų. Jei negalite valgyti virtų brokolių, pasigaminkite mažai kalorijų padažą.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai brokoliuose

Be kalorijų, svarbu žinoti bju kiekį produkte. Mokslininkai nustatė, kad kalorijos yra mažiau svarbios nei baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Turite apskaičiuoti savo svorio proporcijas, sutelkdami dėmesį į svorį. Tada, remiantis skaičiavimais, sudaromas meniu.

Daržovės turėtų sudaryti didžiąją dalį kiekvieno žmogaus raciono. Todėl svarbu žinoti maistinių medžiagų kiekį jose. Čia yra brokolių bju aprašymas įvairiuose virimo tipuose:

Kaip matote, jei nepridedate aliejaus, produktas yra energetiškai bevertis, tačiau prisotina organizmą vitaminais ir suteikia sotumo jausmą. Daržovės pridedamos, kad būtų galima valgyti mažiau kaloringo maisto. Daržovėse taip pat yra daug skaidulų, kurios valo mūsų organizmą ir padeda virškinti.

Brokolių nauda sveikatai

Daug kalbėta apie daržovių ir ypač brokolių naudą, tačiau tai dar ne viskas.

Žmonės daugeliu atžvilgių yra žolėdžiai, todėl daržovės, vaisiai ir žalumynai mums yra sveikesni nei kiti maisto produktai. Brokolių kopūstų privalumai:

Tai naudinga visiems žmonėms: nėščioms moterims, žindančioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, vaikams ir sportininkams. Ne visiems tai patinka, tiesiog reikia rasti tinkamą receptą. Laimei, dabar jis pilnas. Žemiau yra keletas receptų, naudojant brokolius.

Brokoliai valgio metu

Paprasčiausias ir skaniausias mėsos garnyras - virti brokoliai. Šis patiekalas atrodo gražiai ir apetitiškai (ypač jei brokoliai išardomi į žiedynus). Patiekti tokį patiekalą nėra sunku. Pabandykite šiandien pasigaminti savo pirmąjį brokolių patiekalą.

Kreminė sriuba „Švelnumas“

Ši sriuba atrodo kaip žalia masė, tačiau skonis - lengvas, subtilus šedevras.

Praleistas laikas - 1 valanda.

Baltymai - 9,5 g; riebalai - 8,7 g; angliavandeniai - 13,9 g; Kalorijos - 160 kcal. 100 g patiekalo.

Jam jums reikės:

• brokoliai - 1 kg;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sultinys - 1 l;
• grietinėlė 25% riebalų - 100 ml;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procedūra:

1. Kepkite svogūnus ir česnakus iki auksinės rudos spalvos. Tam padės maža ugnis ir nuolatinis maišymas.
2. Supjaustykite brokolius, suberkite maišant.
3. Įpilkite druskos ir prieskonių. Geriau pasirinkti pipirus ir druską. Daug prieskonių gali sugadinti skonį, tačiau galite eksperimentuoti. Vadovaukitės savo skoniu.
4. Ugnis turėtų būti lėta.
5. Įpilkite į vištienos sultinį.
6. Mes laukiame virimo ir nukeliame nuo ugnies.
7. Mes paverčiame sriubą į vienalytę masę, naudodami maišytuvą.
8. Vėl uždėjome ant mažos ugnies.
9. Įkaitinkite grietinėlę ir supilkite į sriubą.
10. Mes laukiame virimo ir pašaliname.

Į sriubą galite pridėti kitų ingredientų. Pavyzdžiui, sūris, riešutai, daržovės ir žolelės. Šiuo atžvilgiu pasirodys daug skirtingų variantų, kurie nėra panašūs vienas į kitą.

Sriubos tyrė "Vitaminchik"

Vaikams ši sriuba patinka, nes ji patiekiama su krekeriais. Žinoma, geriau kepti savo skrebučius. Galų gale parduotuvių krekeriuose yra kenksmingų medžiagų, tokių kaip skoniai ir glutamatas. Iš esmės galite pridėti įsigytų krekerių.

Virimo laikas - 45 minutės.

Baltymai - 2,4 g; riebalai - 4 g; angliavandeniai - 6,8; Kalorijos - 68,5 kcal.

Sudedamosios dalys:

Virimo instrukcijos:

1. Brokolius supjaustome arba išardome į žiedynus.
2. Nuluptas bulves supjaustome lazdelėmis ar kubeliais.
3. Įdėkite daržoves į verdantį vandenį, druską.
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
5. Virkite, kol suminkštės.
6. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į virtas daržoves.
7. Sriubą sutrinkite trintuvu.
8. Įpilkite pašildytą kremą.
9. Dėl skonio galima pridėti česnako.

Galite pasigaminti batono skrebučius. Supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite jas svieste. Tada įtrinkite česnaku ir pabarstykite juodaisiais pipirais.

Patarimas brokolių mėgėjams: prieš kepdami įdėkite pumpurus į druskos vandenį, kad pašalintumėte klaidas ir vorus.

Lašinių salotos

Naudojant riebią mėsą (lašinius), geriau rinktis daržoves, kad būtų subalansuotas patiekalo riebumas. Šiose salotose rūkytas skonis persipina su šviesiais kopūstais. Jis gali būti paruoštas per 15 minučių ir patiekiamas ant šventinio stalo.

Virimas - 15 minučių.

Baltymai - 7,3 g; riebalai - 14 g; angliavandeniai - 3,4 g; Kalorijos - 165,6 kcal.

• brokoliai - 0,5 kg;
• šoninė - 200-300 g;
• pomidorai - 2 vnt.;
• svogūnai salotoms - 1 vnt.;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus -50 ml;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• vyno actas - 2 šaukštai. l.

Kaip gaminti:

1. Brokolius supjaustome arba išardome į žiedynus. Antrasis būdas atrodo gražesnis.
2. Mes įdedame į karštą vandenį 1 minutę.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
4. Svogūnai pusžiedžiais.
5. Lašinių juostelės.
6. Viską sumaišome.
7. Garstyčias, actą ir aliejų sumaišykite iki vienalytės konsistencijos ir supilkite į dubenį.

Į salotas galima dėti aitriųjų raudonųjų pipirų. Tai pridės prieskonių ir skonio.

Omletas su brokoliais „Pusryčiai“

Pusryčiams galite pasigaminti skanų omletą su daržovėmis. Skanu, patenkinta ir sveika.

Virimas užtruks 10-15 minučių.

Baltymai - 5,34 g; riebalai - 7,25 g; angliavandeniai - 4,34 g; Kalorijos - 104 kcal.

Patiekalo sudėtis:

Instrukcijos:

1. Žiedynus gauname iš brokolių.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Pipirai - šiaudeliai.
4. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, tada ištirpinkite sviestą.
5. Kepkite daržovių mišinį.
6. Į kitą indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių.
7. Supilkite daržoves.
8. Virkite 3 minutes, kol kiaušiniai iškeps.

Patartina tarnauti kaip uždara knyga. Apibarstyti žolelėmis.

Patarimų, kaip paruošti skanius brokolius, rasite šiame vaizdo įraše:

Kiek skonio spalvų mums suteikia tokie išskirtiniai patiekalai, bet nereiškia, kad juos sunku ar nuobodu paruošti. Šis tikrai sveikas produktas taupo namų šeimininkėms daugiau laiko, kurio mums dažnai trūksta. Naudokite receptus. Atneškite savo skonį ir pradžiuginkite artimuosius.

Susisiekus su

Neapdorota kopūstų versija turi labai mažai kalorijų, todėl mažai tikėtina, kad tai kels grėsmę liemens linijai. Reguliariai vartojant žalius brokolius, organizmas prisipildo daugybės naudingų vitaminų.

Kalorijų kiekis brokoliuose 100 gramų yra tik 28 kcal. Atsižvelgiant į tam tikras mitybos programas, iš brokolių dažnai gaminamos įvairios salotos su dietiniais padažais arba augaliniais aliejais. Norint priprasti prie neįprasto brokolių skonio, salotas galima atskiesti kitomis daržovėmis.

Kiek kalorijų yra virtuose brokoliuose?

Daug kas priklauso nuo kulinarinio kopūstų apdorojimo. Mažiausias kalorijų pasirinkimas yra virinamas. Virtų brokolių kalorijų kiekis yra tik 35 kcal 100 g. Vienintelis trūkumas yra tas, kad žaliavinėje versijoje yra daug daugiau vitaminų, nes virimo metu geriausiu atveju jų netenkama 50%. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja valgyti brokolius daugiausia žalius. Virti kopūstai puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Iš jo taip pat galite virti lengvą sriubą ar sumuštinius.

Kiek kalorijų yra keptuose brokoliuose?

Daugelis žmonių nori kepti kopūstus duonos trupiniuose. Šiuo atveju brokolių kalorijų kiekis bus daug didesnis nei ankstesnių variantų. 100 g keptų kopūstų yra 46 kcal.Kepimo proceso metu dalis aliejaus į jį įsigeria, todėl jie yra maistingesni. Tačiau svarbu prisiminti, kad aliejai yra svarbūs ir žmogaus organizmui, todėl net ir numesdami svorį kartais galite sau leisti išsivirti skanų patiekalą iš keptų kopūstų. Verta paminėti, kad kepti brokoliai nėra tokie sunkūs kaip kitos daržovės. Todėl jis taip pat gali būti įtrauktas į mažai kalorijų dietos programą.

Brokolių salotos

• brokoliai g.;
• agurkas - 1 vnt.;
• pomidoras - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejaus arba dietinio padažo (pagal skonį).

Būtina gerai nuplauti ir išardyti brokolius į mažus žiedynus, o tada smulkiai supjaustyti agurką ir pomidorą. Tada sumaišykite visus komponentus ir įpilkite druskos pagal skonį. Į salotas galite įdėti dar porų ir žolelių. Iš pirmo žvilgsnio salotos atrodo pernelyg paprastos, tačiau tai yra jos akcentas - nieko daugiau. Norėdami paįvairinti šį receptą, į pagrindinius ingredientus įpilkite morkų, bulvių, sūrio, kukurūzų, salierų, česnakų, obuolių, riešutų ir kt.

Garinti brokoliai su sūriu

• brokolių žiedynai - 5 stiklinės;
• dvi skiltelės česnako;
• daržovių aliejus;
• citrinos žievelės (pagal skonį);
• smulkintas parmezanas 50 g.

Supilkite brokolius į puodą ir keturias minutes garuokite, tada perkelkite į atskirą indą. Po to keptuvėje dvi minutes pakepinkite česnaką ir suberkite į brokolius (kartu su augaliniu aliejumi). Šalia skonio dedama citrinos žievelės ir druskos. Patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu ir iškart patiekiamas. Šis virimo būdas yra naudingas, tačiau daugiau kalorijų nei pirmuoju atveju.

Sveikas produktas yra tikra gamtos dovana, kuri pagerina jūsų figūrą ir leidžia jums tapti sveikesniems, gražesniems ir laimingesniems. Kalorijų kiekis brokoliuose priklauso nuo paruošimo rūšies, tačiau apskritai jis yra labai lengvas, todėl visi žmonės, kuriems rūpi jų figūra ir savijauta, gali juos saugiai naudoti.

Kopijuoti informaciją leidžiama tik su tiesiogine ir indeksuota nuoroda į šaltinį

Kalorijų kiekis brokoliuose

Brokoliniai kopūstai priskiriami sveikoms spirituotoms daržovėms. Jame yra daug būtinų mikro- ir makroelementų, o dėl mažo kaloringumo brokolių jis yra pageidaujamas produktas terapinių mitybos sistemų ir įvairių dietų, skirtų svorio metimui, sudėtyje. Brokolių tėvyne laikomos Viduržemio jūros šalys, taip pat Mažoji Azija, kur ši kultūra bet kokia forma vartojama beveik kasdien. Mūsų šalyje brokoliai taip pat kasmet įgauna vis didesnį populiarumą, todėl jų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre.

Šis žiedinių kopūstų porūšis susideda iš daugybės žiedynų su storu, tankiu stiebu. Tiek patys žiedynus, tiek stiebą jie valgo virti, troškinti, kepti, taip pat virti garuose ar ant grotelių. Kalorijų kiekis brokoliuose yra gana mažas ir paprastai labai nesiskiria priklausomai nuo virimo būdo, tačiau garuose keptų brokolių kalorijų kiekis vis tiek bus mažesnis nei keptų brokolių. Todėl, norint, kad patiekalas įgautų visavertį sodrų skonį, į jį dedama grietinės, įvairių padažų ir prieskonių.

Tačiau norint tiksliai nustatyti, kiek kalorijų yra brokoliuose, turite žinoti pačios daržovės kalorijų kiekį, taip pat visus kitus patiekalo komponentus. Šį kopūstą geriausia virti arba troškinti garuose. Be mažiausio kalorijų kiekio virtų brokolių, jame išliks didžiausias visų maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis, jis taip pat gali būti naudojamas dietoms.

Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kiek kalorijų yra brokoliuose, priklausomai nuo virimo tipo, taip pat sužinosime apie jo naudingas savybes ir maistinę vertę.

Naudingos brokolių savybės ir jų sudėtis

Brokolių nauda yra besąlygiška, tai galima pastebėti, jei atsižvelgsime į turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį brokoliuose. Jame yra daug skaidulų, beta karotino, folio rūgšties, kalio ir vitamino C. Kalbant apie pastarąjį, brokoliai užima vieną iš pirmųjų vietų, nes jame yra 2,5 karto daugiau askorbo rūgšties nei bet kuriuose citrusiniuose vaisiuose.

Be to, brokoliuose yra rekordinis vitamino PP, K ir B grupės vitaminų kiekis, taip pat daug antioksidantų, kurie mažina vėžio išsivystymo riziką ir kovoja su širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis. Brokoliuose (kaip ir žiediniuose kopūstuose) yra daug kalcio, geležies, fosforo, natrio, cinko, vario ir kitų elementų. Taip pat jame yra 2 kartus daugiau baltymų ir mineralinių druskų. Brokolių maistinė vertė yra tokia: baltymai - 2,82 g, angliavandeniai - 6,64 g, riebalai - 0,37 g.

Brokoliuose yra labai daug chlorofilo, todėl jie gerina kraują ir medžiagų apykaitą. Dėl didžiulio maistinių medžiagų kiekio ir mažo kaloringumo brokolių, jį galima vartoti neribotais kiekiais ir įtraukti į dienos racioną, laikantis dietos, pagrįstos tinkamos mitybos principais.

Be to, brokoliai turi gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, savo sudėtyje esanti medžiaga sulforanas gali sunaikinti virusus, kuriems kai kurie antibiotikai yra nejautrūs, taip pat bakterijas, galinčias sukelti kai kurias skrandžio opas.

Kiek kalorijų yra brokoliuose, priklausomai nuo virimo tipo?

Brokolių kalorijų kiekis yra truputį mažas, todėl tai yra mažai kaloringas dietinis maistas. Neapdorota forma tai yra tik 35 kcal 100 gramų produkto, todėl ši daržovė nekelia jokio pavojaus figūrai. Žinoma, virimo būdas turi įtakos brokolių kalorijų kiekiui, todėl garuose virtų ar virtų brokolių kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis nei, pavyzdžiui, keptų brokolių kalorijų.

Taigi, virtų brokolių kalorijų kiekis yra dar mažesnis nei neapdorotos formos ir yra 28 kcal, o keptų brokolių kalorijų kiekis siekia 46 kcal 100 gramų produkto. Taip yra dėl to, kad kepant didelio kaloringumo aliejuje, dalis jo įsigeria į daržoves ir taip padidėja bendras gatavo patiekalo kalorijų kiekis. Jei kalbėsime apie garintų brokolių kalorijų kiekį, tai taip pat yra mažai kalorijų - tik 27 100 g, o troškintų brokolių kalorijų kiekis yra 37 kcal.

Žinoma, dietoms nerekomenduojama valgyti keptų daržovių, ir tai lemia ne tik padidėjęs keptų brokolių kalorijų kiekis. Aliejus šiuo atveju prideda riebalų prie patiekalo ir daro jį „sunkesnį“ skrandžiui. Todėl jei laikotės geros mitybos principų, norite sulieknėti ar turite kokių nors virškinimo trakto problemų, geriausia valgyti virtas arba garuose virtas daržoves. Mažai kalorijų turintis virtas brokolis ir garuose paruoštas brokolis bus naudingas tik šiuo atveju.

Receptai su brokoliais ir gatavų patiekalų kalorijų kiekiu

Renkantis mažo kaloringumo patiekalo su brokoliais receptą, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į jo papildomus komponentus, nes pats brokolių kalorijų kiekis neturi didelės įtakos bendram gatavo patiekalo kalorijų kiekiui.

Jei pakepinsite brokolius su džiūvėsėliais aliejuje, tada tokio patiekalo kalorijų kiekis bus net didesnis nei anksčiau nurodytas kalorijų kiekis. O jei brokoliai troškinami su morkomis, sviestu ir grietine (ypač riebia), tada brokolių kalorijų kiekis šiuo atveju bus net 120 kcal 100 g patiekalo.

Pateikiame mažo kaloringumo brokolių sriubos pavyzdį, kurį gali vartoti visi, kuriems rūpi jų figūra, nes joje yra tik 23 kcal.

• Vanduo - 1 l;
• Vištienos krūtinėlė - 300 g;
• Brokoliai - 80 g;
• Žiediniai kopūstai - 200 g;
• Morkos - 150 g;
• Druska, prieskoniai;
• Krapų žalumynai.

Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, išimkite iškeptą mėsą ir tame pačiame sultinyje keletą minučių virkite kubeliais pjaustytas morkas, brokolius ir žiedinius kopūstus. Kai daržovės iškeps, suberkite supjaustytą krūtinę, krapus ir prieskonius. Jei norite, galite pasigaminti tyrės sriubą, visus galutinius ingredientus sumalę maišytuve.

Palikite komentarą

Naudojant medžiagą iš svetainės, privaloma aktyvi nuoroda. 18+

Kalorijų kiekis Brokoliai, virti, su druska. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Brokoliai, virti, su druska".

Energetinė vertė Brokoliai, virti, su druska yra 35 kcal.

• ietis (apie 5 ′ ilgio) = 37 g (13 kcal)
• kotelis, didelis (11'12 ′ ilgio) = 280 gr (98 kcal)
• kotelis, vidutinis (7-1 / 2 ′ - 8 ′ ilgio) = 180 gr (63 kcal)
• kotelis, mažas (5 ′ ilgio) = 140 gr (49 kcal)
• 0,5 puodelio, supjaustyto = 78 g (27,3 kcal)

** Šioje lentelėje parodytos vidutinės suaugusiųjų vitaminų ir mineralų normos. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Pagrindinis šaltinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei informacijai.

Produkto skaičiuoklė

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS BROCCOLI SAVYBĖS, virtos, su druska

Kas yra naudinga brokoliai, virti, su druska

• B-karotinas yra provitaminas A ir turi antioksidacinių savybių. 6 mcg beta karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukraus absorbciją žarnyne ir palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivinę.
• Vitaminas B9 kaip kofermentas dalyvauja nukleorūgščių ir amino rūgščių metabolizme. Dėl folio trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl to slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač sparčiai besiplečiančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folio rūgšties vartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų netinkama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko vystymosi sutrikimai. Nustatytas stiprus ryšys tarp folio rūgšties ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
• Vitaminas C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje ir skatina geležies įsisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų atsipalaidavimą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl vitamino K trūkumo padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
• Natris yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis transportuojant vandenį, gliukozės kiekį kraujyje, generuojant ir perduodant elektrinius nervų signalus bei raumenų susitraukimus. Natrio trūkumas pasireiškia tokiais simptomais kaip: bendras silpnumas, apatija, galvos skausmas, hipotenzija, raumenų trūkčiojimas.

dar pasislėpti

Pilnas sveikiausių maisto produktų vadovas, kurį galite rasti programoje „Mano sveika mityba“.

• namai
• Produktų sudėtis
• Daržovių sudėtis
• Cheminė sudėtis "Brokoliai, virti, su druska"

Žymos: Brokoliai, virti, su druska kalorijų kiekis 35 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingi brokoliai, virti, su druska, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos brokolių savybės, virti, su druska

1 etapas. Pažintis

Kursas kaip numesti svorio

1 etapas. Pažintis

Kursas kaip numesti svorio

Informacija pateikiama tik informaciniais tikslais.

Negalima savarankiškai gydytis. Visada pasitarkite su gydytoju.

Kiek kalorijų yra brokoliuose?

Vidutinis kalorijų kiekis brokoliuose yra 28 kcal 100 gramų. Šis kopūstas yra tikrai dietinis produktas, turintis daug naudingų savybių. Jį į dietą įtraukia visi norintys numesti bent 2 kg.

Brokoliai virti, virti garuose, kepti tešloje, troškinti, kepti - yra daugybė receptų. Net remdamiesi šiuo produktu, galite valgyti įvairiai ir skaniai. Tačiau gatavo patiekalo energetinė vertė ne visada yra tokia maža kaip šviežių kopūstų. Dabar tai pamatysite patys.

Ieškau dietos variantų

Šviežio produkto energinė vertė yra 34 kcal / 100 gramų. Tas pats daržovės svoris sudaro 3 g baltymų, 5,2 g angliavandenių ir 0,4 g riebalų. Brokolių glikemijos indeksas yra 10, o tai rodo lėtą virškinimą ir cukraus kiekio kraujyje stabilizavimą. Kopūstai yra palyginami su kitomis daržovėmis, kuriose yra daug vitamino U, kuris apsaugo nuo opų. Tik šparagai šiuo atžvilgiu lenkia brokolius.

Dabar apsvarstykime įvairiais būdais paruoštos daržovės energetinę vertę:

Terminio apdorojimo metodas laikomas naudingiausiu, nes jis išlaiko visą kopūstų vertę. Palieka šviežią vaisių struktūrą ir malonų traškumą. Šio produkto kalorijų kiekis netgi sumažėja vienu energijos vienetu ir yra tik 27 kcal / 100 gramų.

2. Virti kopūstai.

Terminio apdorojimo metu jis praranda kai kuriuos vitaminus ir mineralus, tačiau vis tiek išlieka labai naudingas. Virtų brokolių energetinė vertė yra 28 kcal / 100 gramų. Norėdami maksimaliai išsaugoti vertingas maistines medžiagas, virkite produktą minimaliame vandens kiekyje. Sultinį galima naudoti daržovių sriubai.

Nr. 3. Troškinti brokoliai.

Šiuo atveju rodikliai labai skiriasi priklausomai nuo papildomų ingredientų. Jei verdate tik kopūstus su minimaliu aliejaus ir vandens kiekiu, jo energinė vertė bus apie 37 kcal. Įpilkite morkų, svogūnų, dar kelių rūšių daržovių, o kalorijų kiekis gali šoktelėti iki 50 kcal / 100 g .. Patiekalas, pagamintas iš brokolių, alyvuogių aliejaus, česnako, paprikos ir vandens, sveria apie 65 kcal.

Nr. 4. Kopūstai, kepti tešloje.

Šis virimo būdas leidžia jums gauti labai skanų, bet, deja, mažiausiai sveiką patiekalą. Jo energijos rodikliai padvigubėja ar net trigubai padidėja. Manoma, kad brokoliai tešloje yra vcal / 100 gramų. Kepimas keptuvėje iš produkto atima jo maistines savybes, todėl neturėtumėte dažnai jo sugadinti. Atminkite, kad jei naudosite džiūvėsėlius, kalorijų kiekis bus dar didesnis (iki 120 kcal).

Nr. 5. Brokoliai su kiaušiniu.

Tokie kopūstai yra dar labiau kaloringi patiekalai tešloje. Tai praturtins kūną maždaug 130 kalorijų. Bet jei vartojate daugiau virtų daržovių, mažiau kiaušinių ir vietoj saulėgrąžų aliejaus naudojate alyvuogių aliejų, galite padoriai sumažinti gatavo patiekalo energetinę vertę ir padaryti ją sveikesnę.

Darome išvadą: laikydamiesi dietos valgykite virtus brokolius ir garuose. Tačiau vaisiai, kepti tešloje, nors ir skanūs, nėra tokie sveiki.

Kaip virti brokolius, kad neprarastumėte savo vertingų savybių?

Štai keletas gairių, padėsiančių gauti skanių, maistingų, mažai kalorijų turinčių daržovių:

• Trumpas terminis apdorojimas yra raktas į sėkmę.
• Šviežius kopūstus reikia virti ne ilgiau kaip 7 minutes; šaldytų kopūstų atveju dominavimas didėja. Garinti brokoliai nėra virti ilgiau nei minutę. Ta pati suma blanširuojama ir troškinama. Tokie trumpi intervalai suteikia ryškią spalvą ir malonų traškėjimą.
• Daržovė puikiai dera su kiaušiniais. Pabandykite gaminti įvairias salotas iš šių ingredientų arba tiesiog iškepkite omletą su minimaliu aliejumi. Jei turite lėtą viryklę, galite iškepti sodrų ir švelnų omletą su brokoliais.
• Mikrobangų krosnelė netinka šio tipo vaisiams virti. Beveik 85% naudingų savybių jis išgauna iš produkto.

Daržovė siūlo daug erdvės eksperimentams, todėl neapsiribokite maisto gaminimu. Iš šios rūšies kopūstų gaminamos puikios sriubos, troškiniai, pyragai ir kt.

Dažniau valgykite brokolius, nes tai ilgina jaunystę ir gerina sveikatą. Mokslininkai nustatė, kad daržovė sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką. Visai neseniai vaisiuose buvo rasta sulforapano, kuris apsaugo plaučių ląsteles nuo aplinkos toksinų. Ir tai dar ne visi šio produkto privalumai!

Virti brokoliai

Brokoliai yra pažįstama daržovė. Jis pelnytai populiarus Rusijoje ir Europos šalyse. Jis gali būti valgomas žalias, keptas ir virtas. Virti brokoliai yra nepaprastai patenkinti ir skanūs.

Kalorijų virti brokoliniai kopūstai

Virtų brokolių kalorijų kiekis yra 27 kcal 100 gramų produkto.

Virtų brokolių kopūstų sudėtis

Brokoliuose tikrai gausu maistinių medžiagų. Jame yra vitaminų E, PP, B6, B1, K, B2, A, C, mineralų, pavyzdžiui, kalcio, kalio, natrio, geležies, fosforo, magnio, mangano, vario, jodo, boro, chromo ir maistinių medžiagų: baltymų , angliavandenių ir karotino.

Virtų brokolių nauda ir žala

Gydytojų teigimu, siekiant išvengti įvairių ligų, į dienos racioną reikėtų įtraukti 200 gramų brokolių (kalorijų). Brokoliai jau seniai žinomi kaip antioksidantas ir riebalų deginimo agentas. Rekomenduojama vartoti laikantis įvairių dietų.

Daugelio mineralų kiekis produkte suteikia brokoliams ypatingą vertę. Taigi kalis normalizuoja druskų pusiausvyrą, kalcis ir fosforas yra būtini kaulams ir smegenims, geležis ir kobaltas dalyvauja kraujodaros procese. Brokoliai atlieka tokias svarbias funkcijas kaip naikina vėžines ląsteles, valo žarnyną nuo cholesterolio pertekliaus, stiprina kraujagysles ir atstato odą.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, kai kuriais atvejais virti brokolius gali būti draudžiama. Pirma, produkto neturėtų vartoti žmonės, sergantys įvairiomis kasos ligomis, tiek ūminėmis, tiek lėtinėmis. Taip pat gana reikšminga brokolių vartojimo kontraindikacija yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Be to, brokolių sultinyje yra tokių kenksmingų medžiagų kaip guaninas ir adeninas, todėl nerekomenduojama jo valgyti visiems, nepriklausomai nuo to, ar nėra ligų. Be to, kai kuriais atvejais nesugebėjimas valgyti tokios daržovės maistui gali atsirasti dėl individualaus netoleravimo žmogui. Bet kokiu atveju, prieš pradėdami gydyti bet kokią ligą brokoliais, turite pasitarti su gydytoju, jei turite kokių nors kontraindikacijų.

Virti brokolių kopūstai

Siekiant geriau išsaugoti naudingas produkto savybes, nerekomenduojama virti brokolių ilgiau nei penkias minutes. Įprastai verdant, brokoliai praranda dalį naudingų savybių, todėl geriau jį garuoti mikrobangų krosnelėje, kad neprarastumėte vitaminų. Garintas jis išlieka traškus.

Brokoliai virti tešloje, patiekiami su padažu, iš jo gaminamos sriubos, troškiniai ir bulvių košė (kalorizatorius). Buvo sukurta speciali dieta, apimanti šios daržovės naudojimą kaip pagrindinį patiekalą. Virti brokoliai patiekiami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Puikiai dera su paukštiena ir daržovėmis salotose, troškiniuose ir kituose patiekaluose.

Brokoliai neabejotinai yra labai vertinga daržovė, tinkanti kasdieniam vartojimui ir teigiamai veikianti organizmą.

Kiek kalorijų yra brokoliuose

Dietos apoteozė: kūno svoris lygus jos temperatūrai.

Brokolių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Brokoliai yra viena iš žiedinių kopūstų veislių ir pati naudingiausia / ir, mūsų nuomone, pati skaniausia /. Jame yra tik didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Pavyzdžiui, pagal vitamino C kiekį jis pranoksta citrusinius vaisius, vitamino beta-karotino kiekį, tokį pat kaip morkose, vitamino U, šiek tiek mažiau nei šparaguose.

Brokoliuose yra daug įvairių organizmui reikalingų mineralų. Be to, jis yra gana subalansuotas maistinių medžiagų: jame yra baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių; nesočiosios riebalų rūgštys / populiarios omega-3 /. Kaip ir visuose kopūstuose, brokoliuose yra daug ląstelienos, o tai labai svarbu norint numesti svorio ir detoksikuoti. Būtent dėl ​​šios priežasties brokoliai yra tokie populiarūs dietologijoje. Galų gale 100 gramų brokolių kalorijų kiekis yra tik 34 kalorijos.

Tokia populiari dieta kaip brokolių dieta yra pagrįsta ja. Jis taip pat įtrauktas į daugelį dietinių patiekalų.

Jei kiekvieną dieną savo racione naudosite gramus šio kopūsto, galite žymiai pagerinti savo sveikatą. Juk brokoliai stiprina imuninę sistemą, skatina virškinamojo trakto veiklą, stiprina kepenis ir kasą, padeda išvengti diabeto ir skrandžio opų, gerina plaukų, odos, nagų savybes, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Sudėtyje esančio sulforafano dėka brokoliai gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą. Ir daug kitų naudingų savybių.

Todėl, jei norite ne tik numesti svorio, bet ir pagerinti savo sveikatą, svetainė fotodiet.ru primygtinai rekomenduoja įtraukti šią sveiką daržovę į savo mitybą.

T brokolių kalorijų ir mitybos lentelė.

100 gramų brokolių kopūstų kalorijų kiekis yra 28 kcal. 100 g produkto yra:

Daržovė yra prisotinta vitaminais C, K, PP, provitaminu A, kalciu, kaliu, natriu, fosforu, geležimi.

Virtų brokolių kalorijų kiekis

Virtų brokolių kalorijų kiekis yra beveik toks pat kaip šviežių produktų. 100 g virtos daržovės yra 27 kcal, 3 g baltymų, 0,4 g riebalų ir 4 g angliavandenių.

Mitybos specialistės teigimu, 200 g kasdien suvalgyto produkto turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, įskaitant greitą riebalų deginimą ir žarnyno valymą nuo toksinų.

Keptų brokolių kalorijų kiekis

Tešloje keptų brokolių kalorijų kiekis 100 gramų 80-90 kcal. Naudojant duonos trupinius, kalorijų skaičius 100 gramų porcijoje padidėja iki 120 kcal.

Reikėtų pažymėti, kad dėl kepimo patiekalas praranda daugumą naudingų savybių. Jei norite numesti svorio, norite kuo daugiau naudos savo organizmui su maistu, rekomenduojame rinktis virtus ir troškintus kopūstus.

Brokolių kopūstų nauda

Neabejotina brokolių kopūstų nauda yra tokia:

• daržovė turi stiprų antioksidacinį poveikį, neleidžia vystytis onkologijai, širdies ir kraujagyslių ligoms;
• produktas rekomenduojamas žmonėms, turintiems psichikos sutrikimų ir širdies nepakankamumą;
• kopūstuose esantis chlorofilas normalizuoja kraujo sudėtį;
• žinomas brokolių antisklerozinis poveikis;
• brokoliuose esantis kalcis ir kalis padeda stiprinti kaulus, aktyvina smegenų funkcijas;
• produkte esantis kobaltas ir geležis gerina kraujodarą;
• gydytojai pataria brokolius naudoti žarnyno valymui nuo cholesterolio, taip pat kraujagyslių stiprinimui.

Brokolių kopūstų žala

Brokolių kopūstų žala pasireiškia tuo atveju, jei produktas vartojamas su kontraindikacijomis. Daržovės draudžiamos šiais atvejais:

• su kasos ligų paūmėjimais;
• kai žmogui padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• yra individualus produkto netoleravimas;
• atsiranda alerginių maisto reakcijų į brokolius;
• padidėjęs polinkis į vidurių pūtimą.

Leidžiant kopijuoti medžiagą apie brokolių kopūstų pavojų, naudą ir kalorijų kiekį 100 gramų leidžiama, jei nurodote hipersaitą į „Gerų įpročių“ portalą.

Brokoliai, virti, su druska gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: beta karotinas - 18,6%, vitaminas B5 - 12,3%, vitaminas B9 - 27%, vitaminas C - 72,1%, vitaminas K - 117,6%, kalis - 11,7%

Kas yra naudinga brokoliai, virti, su druska

• B-karotinas yra provitaminas A ir turi antioksidacinių savybių. 6 mcg beta karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukraus absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivinę.
• Vitaminas B9 kaip kofermentas, jie dalyvauja nukleorūgščių ir amino rūgščių metabolizme. Dėl folio trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl to slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač sparčiai besiplečiančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folio rūgšties vartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų netinkama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko vystymosi sutrikimai. Nustatytas stiprus ryšys tarp folio rūgšties ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies įsisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų atsipalaidavimą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl vitamino K trūkumo padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
• Kalio yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.

dar pasislėpti

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Daržovė yra prisotinta vitaminais C, K, PP, provitaminu A, kalciu, kaliu, natriu, fosforu, geležimi.

Virtų brokolių kalorijų kiekis yra beveik toks pat kaip šviežių produktų. 100 g virtos daržovės yra 27 kcal, 3 g baltymų, 0,4 g riebalų ir 4 g angliavandenių.

Mitybos specialistės teigimu, 200 g kasdien suvalgyto produkto turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, įskaitant greitą riebalų deginimą ir žarnyno valymą nuo toksinų.

Keptų brokolių kalorijų kiekis

Tešloje keptų brokolių kalorijų kiekis 100 gramų 80-90 kcal. Naudojant duonos trupinius, kalorijų skaičius 100 gramų porcijoje padidėja iki 120 kcal.

Reikėtų pažymėti, kad dėl kepimo patiekalas praranda daugumą naudingų savybių. Jei norite numesti svorio, norite kuo daugiau naudos savo organizmui su maistu, rekomenduojame rinktis virtus ir troškintus kopūstus.

Brokolių kopūstų nauda

Neabejotina brokolių kopūstų nauda yra tokia:

• daržovė turi stiprų antioksidacinį poveikį, neleidžia vystytis onkologijai, širdies ir kraujagyslių ligoms;
• produktas rekomenduojamas žmonėms, turintiems psichikos sutrikimų ir širdies nepakankamumą;
• kopūstuose esantis chlorofilas normalizuoja kraujo sudėtį;
• žinomas brokolių antisklerozinis poveikis;
• brokoliuose esantis kalcis ir kalis padeda stiprinti kaulus, aktyvina smegenų funkcijas;
• produkte esantis kobaltas ir geležis gerina kraujodarą;
• gydytojai pataria brokolius naudoti žarnyno valymui nuo cholesterolio, taip pat kraujagyslių stiprinimui.

Brokolių kopūstų žala

Brokolių kopūstų žala pasireiškia tuo atveju, jei produktas vartojamas su kontraindikacijomis. Daržovės draudžiamos šiais atvejais:

• su kasos ligų paūmėjimais;
• kai žmogui padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• yra individualus produkto netoleravimas;
• atsiranda alerginių maisto reakcijų į brokolius;
• padidėjęs polinkis į vidurių pūtimą.

Brokoliai yra viena iš žiedinių kopūstų veislių ir pati naudingiausia / ir, mūsų nuomone, ir skaniausi /. Jame yra tik didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Pavyzdžiui, pagal vitamino C kiekį jis pranoksta citrusinius vaisius, vitamino beta-karotino kiekį, tokį pat kaip morkose, vitamino U, šiek tiek mažiau nei šparaguose.

Brokoliuose yra daug įvairių organizmui reikalingų mineralų. Be to, jis yra gana subalansuotas maistinių medžiagų: jame yra baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių; nesočiosios riebalų rūgštys / populiarios omega-3 /. Kaip ir visuose kopūstuose, brokoliuose yra daug ląstelienos, o tai labai svarbu norint numesti svorio ir detoksikuoti. Būtent dėl ​​šios priežasties brokoliai yra tokie populiarūs dietologijoje. Galų gale 100 gramų brokolių kalorijų kiekis yra tik 34 kalorijos.

Tokia populiari dieta kaip brokolių dieta yra pagrįsta ja. Jis taip pat įtrauktas į daugelį dietinių patiekalų.

Jei kasdien savo racione naudosite 100–200 gramų šio kopūsto žiedynų, galite žymiai pagerinti savo sveikatą. Juk brokoliai stiprina imuninę sistemą, skatina virškinamojo trakto veiklą, stiprina kepenis ir kasą, padeda išvengti diabeto ir skrandžio opų, gerina plaukų, odos, nagų savybes, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Sudėtyje esančio sulforafano dėka brokoliai gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą. Ir daug kitų naudingų savybių.

Todėl, jei norite ne tik numesti svorio, bet ir pagerinti savo sveikatą, svetainė primygtinai rekomenduoja įtraukti šią sveiką daržovę į savo mitybą.

T brokolių kalorijų ir mitybos lentelė.

Produkto pavadinimas	Produkto gramų skaičius	Sudėtyje yra
Brokoliai	100 g	34 kcal
baltymai	100 g	2,82 g
riebalai	100 g	0,37 g
angliavandenių	100 g	6,64 gr.
maistinė lasteliena	100 g	2,6 gr.
vandens	100 g	89,3 gr.

100 gramų brokolių yra šie mikro ir makroelementai: Geležis 0,73 mg; Cinkas 0,41 mg; Varis 49 mcg; Mangano 0,21 mg; Selenas 2,5 mcg; Kalcis 47 mg; Magnio 21 mg; Natrio 33 mg; 316 mg kalio; Fosforas 66 mg

100 gramų yra šie vitaminai:

Vitaminas A 0,386 mg
Vitaminas PP 0,639 mg
Vitaminas A (RE) 386 μg
Vitaminas B1 (tiaminas) 0,071 mg
Vitaminas B2 (riboflavinas) 0,117 mg
Vitaminas B5 (pantoteno 0,573 mg
Vitaminas B6 (piridoksinas) 0,175 mg
Vitaminas B9 (folio) 63 mcg
Vitaminas C 89,2 mg
Vitaminas E (TE) 0,78 mg
Vitaminas K (filochinonas) 101,6 mcg
Vitaminas PP (niacino ekvivalentas) 1,1071 mg

Nika Sestrinskaja -specialiai svetainės svetainei