Kokį vandenį pilti grikius verdant. Kaip virti grikių košę. Grikių košės virimo paslaptys ir subtilybės. Kam uždengti rankšluosčiu

Sveiki, brangūs mūsų draugai ir skaitytojai. Šiandien norėčiau tęsti mūsų aktualią temą apie sveiką ir visavertę mitybą. Ir aš kalbėsiu su jumis apie tokių nuostabių, nebijau žodžio, grūdų, pavyzdžiui, grikių, naudą. Tikiuosi, mieli skaitytojai, kad šis skanus patiekalas, kaip ir mano, yra dažnas svečias ant jūsų stalo. O tiems skaitytojams, kurie vis dar skeptiškai žiūri į grikius, noriu papasakoti, kaip grikius užvirti vandenyje puode, kad jie būtų skanūs ir trapūs. Taip pat sužinosite, kaip jį paįvairinti daržovėmis ir kitais turimais ingredientais.

Grikių košė, virta klasikiniu būdu

Grikių privalumas yra tai, kad juos gana paprasta paruošti, todėl tai gali būti greiti ir nesudėtingi pusryčiai. Beje, vietoje įprastų sumuštinių ar blynų patariu bent kartą ar du per savaitę palepinti artimuosius tokiu sveiku ir nekaloringu maistu.

Mums reikės:

• grikiai - 200 gramų;
• filtruotas vanduo - 400 miligramų;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Pirma, mūsų javai turi būti kruopščiai išrūšiuoti nuo juodų neluptų grūdų ir kitų šiukšlių.
2. Išrūšiuotus grikius kelis kartus nuplauname tekančiu vandeniu. Dažniausiai šiam tikslui naudoju smulkų sietelį.
3. Išplovę dribsnius, supilkite juos į puodą ar puodą. Imame tą pačią stiklinę, kuri buvo naudojama grikiams, ir į puodą supilame lygiai 400 miligramų gryno filtruoto vandens.
4. Mes dedame keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepame 20-25 minutes nuo užvirimo momento.

Mūsų sveiki ir sveiki pusryčiai paruošti.

Kad būtų dar didesnė nauda, ​​patariu košę užpilti ne sviestu, o kokybišku alyvuogių aliejumi.

Grikių virimas verdančiame vandenyje

Aš dažniausiai verdau šiuos dribsnius pagal klasikinį receptą, prieš gamindama užpilu švariu šaltu vandeniu. Tačiau mano artima draugė šią košę visada gamina grikius užpylusi verdančiu vandeniu ir tvirtina, kad taip ji gaunasi trapesnė ir patrauklesnė.

Mums reikės:

• aukštos kokybės grikiai - 1 puodelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• kelis lašus alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos.

Kaip gaminti:

1. Kaip įprasta, kruopas išrūšiuojame iš šiukšlių ir kruopščiai nuplauname keliuose vandenyse.
2. Puode arba puode užvirkite du puodelius skysčio, įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.
3. Kruopščiai maišydami supilkite javus į verdantį vandenį. Kiek laiko virti? Tai priklauso nuo to, kokį ugnį tai kursime. Jei ant stipraus, tada pakanka 10-15 minučių, ant lėto - 20-25 minučių.

Kaip matote, mielos merginos, didelio skirtumo nėra – grikius virti šaltame arba verdančiame vandenyje, tad galėsite pasirinkti sau patinkantį būdą.

Grikių košė be virimo

Šiuos grūdus galima paruošti be terminio apdorojimo. Netiki? Visiškai veltui! Čia svarbiausia žinoti tinkamą produktų santykį, o aš patikinu, kad ryte be vargo virtuvėje pavaišinsite visą šeimą greitais pusryčiais.

Mums reikės:

• grikiai - 200 gramų;
• virtas šaltas vanduo - 200 miligramų;
• virintas karštas vanduo - 200 miligramų;
• nedidelis žiupsnelis druskos (nebūtina)

Kaip gaminti:

1. Kaip įprasta, mes išrūšiuojame grikius iš šiukšlių ir lukštų ir kelis kartus nuplauname švariu vandeniu.
2. Supilkite dribsnius į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kurį pirmiausia užvirinkite, uždenkite dangčiu ir palikite visai nakčiai.
3. Ryte nupilame skysčio perteklių (jei jo liko), vėl užpilame stikline jau karšto virinto skysčio, uždengiame dangčiu ir apvyniojame storu frotiniu rankšluosčiu. Palaukiame 10-15 minučių ir taip paprastai paruoštą košę patiekiame į stalą.

Arba grikių galima nevynioti rankšluosčiu, o antrą kartą užpylus vandeniu, užvirinti, nedelsiant nukelti nuo ugnies ir palikti brinkti dar 5 minutes.

Šiame patiekale išsaugomos visos naudingos savybės, košė yra maistinga ir dietinė, netgi rekomenduojama diabetu sergantiems žmonėms.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti grikius ant kefyro:

Klampios grikių košės receptas

Kai atvažiuodavau pas močiutę, ji mane visada vaišindavo pieniška grikių koše. Buvo ne trapus, o šiek tiek klampus, primenantis avižinę košę. Kartais gaminu šį patiekalą, kad išgyvenčiau tuos laimingus vaikystės prisiminimus. Tiesa, grikius verdu ne su pienu, o su vandeniu, kad būtų dietiškesni ir nekaloringesni.

Mums reikės:

• grikiai - 1 puodelis;
• grynas filtruotas vanduo - 4 puodeliai;
• šiek tiek augalinio aliejaus ir druskos.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuotus ir nuplautus grūdus supilkite į puodą ar keptuvę.
2. Į jį supilkite visus 400 miligramų vandens. Kad košė būtų tiksliai klampi, skysčius imame santykiu 1:4, tai yra dvigubai daugiau nei klasikiniame recepte.
3. Keptuvę su dribsniais dedame ant nedidelės ugnies ir kepame apie 40-45 minutes. Prieš patiekdami apšlakstykite aliejumi.

Arba šį patiekalą galima virti orkaitėje, jis pasirodys sodresnis ir kvapnesnis.

Peržiūrėkite informaciją apie.

karališkas patiekalas

Nenustebkite tokiu apgailėtinu pavadinimu. Juk šitaip virti grikiai buvo patiekiami dar Senovės Rusijoje per karališkąsias šventes ir banketus. Tais laikais šis patiekalas buvo labai populiarus. Siūlau jums, mielos merginos, žingsnis po žingsnio receptą, kaip gaminti tokią karališką košę namuose. Užtikrinu jus, šis patiekalas turi visas galimybes tapti šventinio stalo žvaigžde!

Mums reikės:

• aukštos kokybės grikiai - 400 gramų;
• grynas filtruotas vanduo - 400-450 miligramų;
• džiovinti grybai (galite paimti ir šviežius, ir marinuotus) - 200 gramų;
• maži svogūnai - 2 vnt;
• morkų vaisiai - 2 vnt;
• marinuoti kukurūzai - 100-150 gramų;
• bet kokia daržovė arba sviestas (rekomenduoju alyvuogių aliejų) - 100 miligramų;
• prieskoniai su grybų aromatu, malti juodieji pipirai, druska.

1

Mitybos specialistų pamėgta košė, tradicinis iš vaikystės pažįstamas garnyras - grikiai, grikiai, grikiai. Šios unikalios kultūros gimtine laikomi kalnuoti Indijos ir Nepalo regionai.

Grikiai yra vitaminų ir mineralų kiekio čempionai, tačiau norint išsaugoti naudingus elementus, svarbu atsižvelgti į produkto paruošimo taisykles.

Grikiai parduodami sveikų branduolių pavidalu – nemalti, susmulkinti – prodelis, išlygintų grūdelių pavidalu, išlukštentų iš lukšto – Smolenskas, populiarėja žalieji grikiai – neskrudinti žali grūdai.

Iš kiekvienos rūšies grikių galite gaminti sveikus ir skanius patiekalus.

Naudingos grūdų savybės

• gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, normalizuoja cholesterolio kiekį, kraujagyslių elastingumą;
• pašalina skysčių perteklių, mažina paburkimą, atkuria šalinimo sistemos funkcijas;
• žalieji grikiai yra natūralus antioksidantas, šalina toksinus, laisvuosius radikalus, rekomenduojama sergant spinduline liga;
• padeda atkurti organizmo reprodukcinius gebėjimus, folio rūgšties buvimas pirmąjį nėštumo trimestrą yra labai svarbus normaliai nėštumo eigai, taip pat vaisiaus vystymuisi;
• turi tonizuojantį, imunomoduliacinį poveikį;
• mažina svorį, skatina medžiagų apykaitos procesus;
• atkuria energijos potencialą po sunkių, užsitęsusių ligų.

Energinė vertė - 100 g sausų grikių yra 310 kcal, verdant mažėja kalorijų kiekis, o 100 g gatavos košės jau 110 kcal. Rekomenduojama vartoti 2-3 kartus per savaitę pusryčiams ar pietums, iki 15 valandos visi naudingieji elementai pasisavinami, o angliavandeniai nespėja virsti kūno riebalais.

Patiekalai iš grikių (pirmiausia žalia) rekomenduojami žmonėms, sergantiems infekcinėmis ligomis, širdies, kraujagyslių patologijomis, diabetu, inkstų, kepenų veiklos sutrikimais, nutukusiems. Gliuteno trūkumas leidžia jį įtraukti į dietos be glitimo meniu. Grikiai taip pat teigiamai veikia nervų sistemą, gerina pažintinius gebėjimus, didina atsparumą stresui.

Junginys

Kontraindikacija gali būti tik per didelis vartojimas, kuris turėtų būti apribotas iki 2 kartų per savaitę nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Subalansuota mityba taip pat neapima mono dietos, kurios pagrindas yra grūdai.

Kaip virti grikius

Jei bus laikomasi gaminimo technologijos, grikių patiekalai pasirodys skanūs ir maistingi. Išsaugoti gydomąsias javų savybes nesunku, reikia žinoti kai kurias gaminimo ypatybes.

Kaip virti grikius:

1. Norėdami paruošti 1 porciją, jums reikės 1/3 puodelio dribsnių, iš branduolių turite atrinkti daržovių šiukšlių daleles.
2. Kruopas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu 2-3 kartus, svarbu, kad vanduo būtų skaidrus, be priemaišų.
3. Branduolius suberkite į puodą storu dugnu, užpilkite 2/3 stiklinės vandens. Jei 100 gr. matuojant svarstyklėmis, skysčio reikės 2 kartus daugiau.
4. Kai tik vanduo užvirs, kiaurasamčiu nuimkite susidariusias putas, pasūdykite, virkite ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu dar 12-20 minučių, vidutiniškai visas procesas trunka ne ilgiau kaip 25 minutes.
5. Grikių maišeliuose rūšiuoti ir plauti nereikia, į keptuvę supilkite 1,5 l vandens, palaukite, kol užvirs, įberkite druskos, nuleiskite maišelį, virkite 18-20 min., tada iškart įdėkite į kiaurasamtį. skysčio pertekliui nutekėjus, galite perpjauti maišelį ir mėgautis puikiu skoniu.
6. Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas, 2 ° C - 4 ° C temperatūroje, sandariai uždarytoje talpykloje, jei košė virta piene ir dedama kitų ingredientų - medaus, sviesto, mėsos. , žolės – laikotarpis sutrumpinamas iki dienos.

Kiek laiko virti grikius garnyrui

Pagrindą salotoms ar garnyrui paruošti labai paprasta. Kad grūdai išliktų trapūs ir išliktų vitaminai bei mineralai, turite laikytis nuoseklių nurodymų.

Kaip greitai virti grikius

Paprastas grikių košės receptas

Išskirtinis košės bruožas – puresnė konsistencija. Dera su grybais, mėsa, pienu, tinka dietinei mitybai, taip pat anemijos gydymui ir profilaktikai.

• po to, kai grūdai nuplaunami ir išdžiovinami, užpilkite pienu arba vandeniu, proporcijos tokios pat kaip ir klasikiniame recepte, jei norite, kad būtų klampesni, reikia įpilti dar 50 ml vandens;
• kai tik skystis užvirs, kiaurasamčiu nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite po uždarytu dangčiu;
• po 20 minučių patikrinkite pasirengimą: visiškai išgaravus, košė turi šiek tiek prilipti prie dugno;
• jei dar liko skysčio, reikia išjungti viryklę, uždengti dangčiu ir palaukti dar 15 minučių, kol branduoliai sugers drėgmę, atskleis visą savo skonį;
• į gatavą košę įpilkite sviesto, kapotų žolelių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti labai populiarų patiekalą „Prekybiniai grikiai“

Populiarios grikių kepimo galimybės

Yra daug būdų, kaip paruošti tradicinį patiekalą. Receptų įvairovė leidžia sukurti kulinarinį šedevrą, išlaikant visas naudingas augalinio produkto savybes.

Ant vandens

Proporcijos 1 dalis dribsnių 2 dalimis šalto vandens, įberiant žiupsnelį druskos, virti po uždarytu dangčiu iki 20 min., galima pagardinti aliejumi, medumi, džiovintais vaisiais;

Ant pieno

Yra 2 būdai virti su pienu. Pirmuoju atveju patiekalas pusvalandį verdamas ant silpnos ugnies, antruoju pirmąsias 20 minučių košė verdama ant vandens, o likus 10 minučių iki išjungimo įpilama verdančio pieno.

Po virimo galite sustiprinti skonį tiek su cukrumi, tiek su druska.

Dietinė košė

Nereikia virti, virti pradedama vakare, nuvalius nuo šiukšlių ir nuplovus po tekančiu vandeniu, grūdai užpilami karštu skysčiu standartinėmis proporcijomis, uždengiami dangčiu, apvyniojami rankšluosčiu, iki ryto košė yra paruošta;

Norėdami paruošti trupinius grikius, užvirus vandeniui, supilkite dribsnius į keptuvę, sumažinkite ugnį ir virkite 10-15 minučių neatidarę dangčio, tada nukelkite nuo viryklės ir apvyniokite rankšluosčiu, po 40 minučių trapi košė paruoštas;

Skysta grikių košė

Kūdikių maisto pagrindas – skysta grikių košė . Jo paruošimui ant 20 gr. nuluptiems, nuplautiems, džiovintiems grūdams reikės pusės stiklinės vandens, tiek pat pieno, 5 gr. sviesto, cukraus pagal skonį – bet ne daugiau 10 gr.

Javus užpilkite vandeniu, troškinkite pusvalandį, garinant, įpilkite skysčio iki norimo tūrio, supilkite karštą pieną, virkite dar 15 minučių, nukelkite nuo viryklės, įpilkite sviesto ir pasaldinkite.

Košės kūdikiams

Grynas aukščiausios kokybės kruopas kavamale sumalti į miltus, 1 arbatiniam šaukšteliui prireiks 100 ml vandens, gautus grikių miltelius užpilti skysčiu, virti ant silpnos ugnies 10 minučių nuolat maišant.

Šešių mėnesių kūdikį galima virti piene, proporcijos yra 1 šaukštelis. grikių miltai, 50 ml neriebaus pieno, 50 ml vandens; arčiau metų, palaipsniui įpilkite žiupsnelį cukraus, 5 ml kūdikių pieno grietinėlės.

Kaip virti grikius

Šiandien galite naudoti naujus būdus virti mėgstamą košę, išsaugant joje visus vertingus elementus.

puode

Keptuvę reikia rinktis pakankamai storu dugnu, gaminant dangtį uždaryti, tai leidžia sutrumpinti kepimo laiką ir neapdegti, kepimo laikas 15-20 min.;

mikrobangų krosnelėje

Supilkite grūdus į specialų indą, užpilkite vandeniu, laikydamiesi klasikinių proporcijų, uždenkite dangčiu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Nustatykite virimo režimą, po pyptelėjimo išmaišykite, uždenkite ir virkite 4 minutes.

Pakartokite procesą dar kartą – atidarykite, išmaišykite, uždarykite ir virkite 4 minutes, patikrinkite, ar nėra vandens ir neatsivėrė šerdis, jei skysčio liko apačioje, nusiųskite dar 2 minutes, pasūdykite, įpilkite aliejaus;

Dvigubame katile

100 gr. supilkite grūdus į ryžių indą, vandens reikės 120 ml, nustatykite apatiniame dvigubo katilo lygyje, įjunkite laikmatį 40 minučių, po pyptelėjimo gaukite gatavą patiekalą;

Lėtoje viryklėje

Paruošimas labai paprastas, 1 stiklinei dribsnių paimkite 2 stiklines vandens, pripildykite multicooker puodą, pasūdykite, pasirinkite režimą „Košė“, palaukite, kol pasigirs košės paruošimo signalas.

Maisto gaminimo ypatybės

Kiekvienam patiekalui yra paruošimo subtilybių:

1. Garnyrui leidžiami vidutinio tankumo dribsniai, kepimo laikas neturi viršyti 20 minučių.
2. Salotoms geriau branduolius užpilti verdančiu vandeniu ir virti ne ilgiau kaip 7-10 minučių.
3. Kotletams, grikiams, troškinimams grūdai troškinami pusvalandį, po to sumaišomi su kitais ingredientais ir termiškai apdorojami.

Norint gauti norimą rezultatą, verta atsižvelgti į grūdų gaminimo subtilybes:

• trapiai košei reikės katilo storu dugnu, taip pat teisingu santykiu: 1 dalis javų, 2 dalys vandens arba pieno;
• norint pagreitinti gaminimo procesą, kruopas geriau užpilti verdančiu skysčiu, o ne šaltu;
• žalieji grikiai iškepa greičiau nei rudieji, užvirus užtenka 10-15 minučių, kol patiekalas bus paruoštas.

Dažnos maisto gaminimo klaidos

Pervirta, pridegusi košė gali pasirodyti, jei neatsižvelgiama į šias savybes:

• svarbu pasirinkti tinkamus patiekalus - ketaus, stiklinę keptuvę storu dugnu, nerekomenduojama virti emaliuotame;
• į jau paruoštą patiekalą geriau įpilti aliejaus;
• po virimo būtinai pašalinkite putas, kitaip jos nusės rudu sluoksniu ant krumplio;
• viršijus vandens santykį, taip pat laiką - daugiau nei pusvalandį, košė sulips, išvirs minkšta, o kalorijų kiekis taip pat padidės iki 150 kcal 100 g;
• iš anksto apkepę dribsnius karštoje keptuvėje, jie taps trupiniai, pagerins skonį.

Stalą papuoš sveiki skanūs patiekalai iš grikių, aprūpindami organizmą papildomais vertingais vitaminais ir mineralais.

Visų pamėgtus grikius galima virti įvairiais būdais, o ne tik tradiciškai virti puode. Kaip paįvairinti grikių meniu ir kaip jį greitai ir skaniai paruošti - tai bus aptarta straipsnyje.

Javų karaliene, be jokios abejonės, galima vadinti grikiai dėl savo maistinės vertės, turtingos vitaminų ir mikroelementų sudėties, taip pat nepriekaištingo skonio kurį kiekvienas žinome nuo vaikystės.

Visi žino apie grikių naudą, bet apie tai kaip teisingai virti, mažai žmonių žino apie daugybę šio proceso būdų. Šiame straipsnyje bus aptariami visi grikių košės virimo būdai.

Kaip virti grikius: karštame ar šaltame vandenyje?

Tradiciškai grikius verda beveik visi mesti jį į verdantį vandenį net nesusimąstydami, ar teisinga taip gaminti šį produktą. Tiesą sakant, teisingiau grikius virti visiškai kitaip, kaip senais laikais aktyviai naudojo mūsų protėviai.

Grikius galite virti tiek šaltame, tiek karštame vandenyje.

Pasirodo, jei grikiai užpilami šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės virti, tada jis greičiau iškeps, bus minkštesnis ir švelnesnis. Tačiau neverta sakyti, kad grikius mesti į verdantį vandenį yra neteisinga – tai tik dar vienas jų paruošimo būdas, kai gaunamas košė bus trapesnė.

Vaizdo įrašas: kaip virti grikius?

Kaip virti grikius puode, proporcijos?

Jei nuspręsite virti grikius, tada šiai paprastai veiklai tereikia žinoti, ką reikia vandens ir grūdų santykis.Žinoma, neįmanoma vienareikšmiškai, moksliškai tiksliai pasakyti, kiek vandens reikia išvirti stiklinei grikių, nes reikia atsižvelgti į įvairius veiksnius:

• po dangteliu košė bus išvirta ar ne
• koks bus ugnies stiprumas ant krosnies
• kruopos bus mestos į šaltą arba verdantį vandenį

Grikius geriausia virti ketiniame puode, bet jei tokio neturite, tiks ir įprastas puodas.

Nepaisant to apytikslė proporcija, kurį vėliau bus galima pakoreguoti santykis 1:3 kai ima virti košės 1 puodelis grikių ir 3 stiklines vandens.

Jei šeimai stiklinės košės neužtenka, tuomet, išlaikant proporciją, grūdų kiekį galima didinti, nepamirštant, kad 2 stiklinėms grikių prireiks 6 stiklinių vandens.

2 puodeliams grikių reikia 6 puodelių vandens

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kokių grikių yra, jei yra per lengvas, tada jis turi būti šiek tiek pakepintas keptuvėje be aliejaus.

Prieš virdami košę, turite atidžiai išrūšiuoti kruopas iš jo išgauti visus trečiųjų šalių inkliuzus, tokius kaip akmenukai, sausi stiebai, kitų kultūrų grūdai ir pelai.

Po to – grikiai nuplauti po tekančiu vandeniu kuris pašalina smulkius nešvarumus. Norėdami gerai išplauti grūdus, taip pat galite mirkyti 20 minučiųšiltu vandeniu, tada masažuokite ir patrinkite rankomis.

Po to galite tęsti tiesiogiai košei virti. Jeigu norisi minkštos ir virtos košės, tuomet reikia supilti į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu reikiama proporcija, tada padėkite ant viryklės ir virkite, kol vanduo visiškai išgaruos.

Jei norite daugiau palaidi grikiai, tada nuplautą košę reikia mesti į verdančio pasūdyto vandens. Kai vanduo su grikiais užvirs, ugnį galima sumažinti ir prikaistuvį uždengti dangčiu.

Paprastai sviestas dedamas į paruoštą grikių košę.

Išvirus košę pridėti pagal skonį sviesto, cukraus, grietinėlės, paruoškite mėsos padažą arba pagardinkite troškiniu.

Kaip virti grikius mikrobangų krosnelėje?

Grikius galite greitai ir paprastai virti mikrobangų krosnelėje. Šis būdas bus ne tik puiki proga namuose išsivirti trapios košės, bet ir išsiaiškinti skanūs pietūs darbo vietoje per pietų pertrauką!

Nors mikrobangų krosnelėje išvirti skanią košę nesunku, vis tiek reikia laikytis tam tikrų taisyklių, kad neatsitiktų nenumatyta situacija, kai vietoj gardžios košės išvirs neperdirbti dribsniai.

Mikrobangų krosnelė – puikus pagalbininkas ruošiant grikius

Virdami grikių košę mikrobangų krosnelėje, nepamirškite:

• košei reikia paimti gilų dubenį ir trečdaliu užpildykite grikiais, nes virimo metu košės tūris žymiai padidės
• šio gaminimo būdo proporcija yra 1 porcija dribsnių ir 2 porcijos vandens
• prieš pilant vandenį ant grūdų, juos reikia išvirti
• vandens košei druskos arba į jau paruoštą košę įberti druskos
• ruošti košę, turite pasirinkti maksimali galia mikrobangų krosnelė

Jei nustatysite košę virti ant galios 600 W, tada pilnam virimui jums reikia 8 minutes.

Jei grikiai plikyti, tai užtruks mažiau laiko juos virti.

Norėdami virti košę mikrobangų krosnelėje, jums reikės minimalus produktų rinkinys kad visi turi:

• grikiai
• druskos (arba cukraus)
• sviesto

Jei košė pagal siūlomą receptą pasirodė gana sausas ir truputi pavirti, tada galima dar truputi vandens ir dėti kelioms minutėmsį mikrobangų krosnelę. Kai grikiai bus visiškai paruošti, į juos galite pridėti sviesto, druskos pagal skonį arba cukraus.

Vaizdo įrašas: grikiai per 15 minučių. mikrobangų krosnelės receptas

Kaip virti grikius dvigubame katile?

Dvigubas katilas- ištikimas ir patikimas bet kurios šeimininkės padėjėjas, padėsiantis paruošti sveiką, skanų, sultingą ir konservuojantį maistą maksimalios maistinės medžiagos.

Ir kadangi grikiai yra vieni dietiškiausių grūdų ir nepaprastai sveiki, nenuostabu, kad grikius verdant dvigubame katile bus skanu ir sveika. vakarienė visai šeimai.

Grikius galite virti dvigubame katile

Norint skanios košės iš dvigubo katilo, reikia paimti vandens ir grūdų santykiu vienas su vienu. Kaip taisyklė, užtenka virti grikius 30-35 minutes. Pats gaminimo procesas yra labai paprastas:

1. Pasirinkite trečiųjų šalių priemaišas iš grikių ir gerai išskalaukite
   2. Į vandens talpyklą įpilkite reikiamą vandens dalį, bet ne mažesnis nei minimalus balas, kitu atveju vietoj skanios grikių košės gaunasi išdegęs dvigubas katilas
   3. Dėti grikius maisto skyriuje ir nustatykite laikmatį reikiamam laikui

Pusryčiams puikiai tiks garuose virti palaidi grikiai

Paruoštus grikius galima perkelti į puodą ir pagardinti sviestu, troškiniu, keptomis daržovėmis.

Kaip virti grikius lėtoje viryklėje?

Grikius virti lėtoje viryklėje bus elementaru, jei jūsų mašina turi košės režimas ar net specialus grikiams. Tokiu atveju pakanka įdėti grikius į lėtą viryklę, užpilti vandeniu, sumontuoti norimą režimą ir užsiimkite savo reikalais, kol išmanusis virtuvės prietaisas „pasakys“ gaminimo pabaigą. Jeigu multivarke nėra košės režimo, tada daugeliui kyla logiškas klausimas: kaip šiuo atveju virti grikius?

Grikių košė lėtoje viryklėje

Visų pirma, reikia atsižvelgti į tai, kad košei paruošti tai būtina nuolat verdančio vandens viso virimo proceso metu. Tai reiškia, kad temperatūros režimas multivarke turėtų būti bent 100°.

Lėtoje viryklėje košė pasirodo ypač minkšta

Vidutiniškai norint virti grikius tai trunka 30-50 minučių. Jei atsižvelgsite į visus šiuos parametrus, jis bus optimalus skaniai košei gaminti bet kuris iš šių multicooker režimų:

• "Duonos gaminiai"
• "Garai"
• "Savavališkas"

Paruoštą košę galima papuošti žolelėmis

Norint virti košę vienu iš šių režimų, į lėtą viryklę reikia įdėti grikius ir vandenį santykiu 1:2 ir pusę šaukštelio druskos. Nustatykite reikiamos temperatūros ir laiko režimą ir palaukite, kol patiekalas iškeps.

Svarbu: kepdami grikius lėtoje viryklėje, negalite atidaryti dangčio, kol jie visiškai iškeps.

Kaip virti grikius su pienu?

puota grikių košė su pienu jį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji, o gaminti – taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Gautas produktas yra naudingas, yra dietinis pasirinkimas (jei pasirinksite neriebus pienas), skonis geras ir gerai įsisavinamas organizme.

Košė su pienu – produktas iš vaikystės

Norėdami paruošti grikius su pienu, jums reikia gero išrūšiuoti grikius ir nuplauti. Po to grūdai yra visiškai paruošti virti, įskaitant Tolesni žingsniai:

1. Išmatuokite vandenį, pieną ir grikius santykiu 1:1:1
   2. Į keptuvę supilkite vandenį ir atneškite iki virimo
   3. Į verdantį vandenį mesti kruopas ir virkite po dangčiu, kol skystis visiškai išgaruos
   4. Supilkite į puodą su grikiais pieno pamaišydami užvirkite ant silpnos ugnies
   5.Po 10 minučių virti grikius galima išjungti ir užpilti po dangčiu per 15 minučių

Grikių konsistencija su pienu gali būti labai skirtinga ir net panašesnė į pienišką sriubą

Gatavoje košėje galite įdėti cukraus, uogienės, kelis šaukštus kondensuoto pieno ar medaus – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Kaip virti grikius maišeliuose?

Šiuolaikiniai grikių gamintojai rado būdą sutaupyti naudingų grikių medžiagų gamindami paspartinkite gaminimą ir palikite indus švarius po gaminimo.

Visa tai įmanoma dėka grikiai maišeliuose, kuris neseniai pasirodė prekybos centrų lentynose. „Know-how“ daugelis priėmė su kaupu, tačiau jie niekada to nesuvokė kaip virti maišelinę košę.

Grikiai maišeliuose

Išvirti grikius maišelyje yra daug lengviau nei paprastus grikius. Norėdami tai padaryti, tiesiog uždėkite tūrinę keptuvę ant viryklės. su 1,5 litro vandens ir šiek tiek pasūdykite. Kai užvirs, įdėkite į vandenį maišelis košės(ar kelis) ir virkite 15-20 minučių.

Po virimo košė išimama iš maišelių ir suyra dalimis.

Praėjus šiam laikui, pakuotes reikia išimti iš verdančio vandens ir įdėti į kiaurasamtį kad nutekėtų vandens perteklius. Po to maišelis garinamas peiliu, įpilamas sviestas ir kvepianti košė paruošta naudojimui.

Kaip virti grikius maitinimui?

Viena iš tinkamiausių javų pirmam valgymui, be jokios abejonės, yra grikiai. Jis, kaip maistinių medžiagų šaltinis, taps tiesiog būtinas visiškam trupinių augimui ir vystymuisi. Grikių gaminimas kūdikio mitybai turi savo ypatybes, kurias turėtų žinoti jauna mama.

Dauguma kūdikių labai mėgsta grikių košę.

Grikius vaikui galima paruošti remiantis:

• pieno
• Motinos pienas

Jeigu vaikas nėra alergiškas o jūs jau išbandėte įprastą neriebų karvės pieną jo racione, tuomet drąsiai galite iš jo virti košę. Jei nenorite pradėti papildomo maisto iš patiekalų, kurių sudėtyje yra karvės pieno, tuomet galite naudoti ištrauktą mamos pieną arba tiesiog specialų kūdikių vandenį, kuriuo gersite kūdikį.

Paruošta košė suplakama ant trintuvo

Kalbant apie grikius, juos galima virti sveiki branduoliai arba sumalti kavos virimo aparate. Nepamirškite, kad jei virėte žalius grikius, tada išvirę košę reikia numuškite blenderiu iki vienalytės masės (konsistencija turi būti vidutinio tankumo, kad mažylis nesunkiai galėtų nuryti tokios formos košę).

Labai svarbus: pirmam maitinimui koše kategoriškai Nerekomenduojama pridėti druskos ir cukraus!

Kaip garnyrui virti birius grikius?

Kad grikių košė būtų kvapni ir trapi, būtina paruoškite jį teisingai. Pirmoji taisyklė kelyje į tobulą košę yra teisinga grūdų ir vandens proporcija yra 1:2. Jei vandens bus daugiau, grikiai bus per minkšti ir klampūs, o tai patinka ne visiems.

Grikiai yra puikus garnyras

Taip pat svarbu, kad grikiai turėtų įdėkite į šaltą vandenį ir taip padėkite ant ugnies. Vandeniui užvirus, jis pasūdomas, sumažinama ugnis ir keptuvė sandariai uždengiama dangčiu. Taigi košė turėtų merdėti 20 minučių.

Grikiai puikiai dera su mėsa, troškiniu ir daržovėmis.

Paruošimas tuo nesibaigia - grikiai turi būti „suvynioti“ ir leiskite pastovėti 15-20 minučių nuėmus nuo viryklės. Po garinimo košė taps trapi ir kartu švelni. Ir, žinoma, nepamirškite to sviestu košės nesugadinsi- gausiai pagardinkite grikius sviestu ir, nespėjus atvėsti, patiekite ant stalo kvapnų garnyrą.

Vaizdo įrašas: grikių košė – geriausias garnyras!

Grikių košė – vienas sveikiausių, sočiausių ir įperkamiausių patiekalų. Norint išvirti skanią ir trapią košę, reikia atsiminti paprastą receptą ir išmokti keletą paslapčių.

Norėdami išvirti gerą košę, turite pasirinkti tinkamus grūdus. Pirkdami grikius parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į grūdų vientisumą – tarp jų neturėtų būti skaldytų ir susmulkintų, taip pat nepirkite košių, kuriose yra daug „šiukšlių“ – akmenukų, šakelių, kitų javų priemaišų.
Gamintojai teigia, kad jų javų rūšiuoti ir plauti nereikia. Tačiau mes labai rekomenduojame tai padaryti. Išrūšiuokite grikius, išimkite grūdus į kietą juodą lukštą ir nuplaukite vandeniu.

Nuplauti grikiai gali iš karto pradėti virti, arba galite juos iš anksto uždegti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, šlapius grikius dėkite ant įkaitintos keptuvės ir, nesumažindami ugnies, 3-4 minutes pakaitinkite kruopas. Ši technika visiškai neturės įtakos košės skoniui, tačiau gatavo patiekalo aromatas gerokai pagerės.


Puode užvirkite pasūdytą vandenį. Paimkite vandens santykiu 1 dalis grūdų ir 2 dalių vandens. Supilkite grūdus į verdantį vandenį ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Užvirus į paviršių gali iškilti nešvarios putos – nuimkite jas šaukštu. Į verdantį vandenį įpilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus (be kvapo!).


Tada sumažinkite ugnį ir, neuždengę dangčio, virkite grūdus 8–10 minučių. Stebėkite kruopas: jei matote, kad vandens dar aiškiai daug, palaikykite ant viryklės papildomai 1-3 minutes. Išjungę ugnį po keptuvėje, į košę įmeskite sviesto ir uždenkite dangčiu.


Jei pritrūksta laiko, tai iš principo šią košę jau galima valgyti, tačiau jei ji papildomai „pavargsta“, košė pasirodys švelnesnė, aromatingesnė ir daug skanesnė. Norėdami tai padaryti, keptuvę pirmiausia apvyniokite 3–4 sluoksniais laikraščių, o tada į vilnonius daiktus (skarelius, megztinius, antklodes). Palikite pakuotę valandai šiltoje vietoje, tada atidarykite dangtelį ir mėgaukitės nuostabiu grikių aromatu.


Viena sėkmingų grikių paslapčių – gaminant maistą naudojami storasieniai indai, geriausia – ketaus katilai. Taip grūdai sušils ir iškeps tolygiai. Paslaptis numeris du – nemaišykite grūdų virimo metu! Dėl nejudrumo visi grūdai vienodai sugeria vandenį ir vienodai verda.

Grikių košė – sotus, sveikas ir įperkamas patiekalas. Tačiau norint, kad grikiai būtų purūs ir sodraus skonio, reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų. O pradžiai supraskite, į kokį vandenį mesti grikius – verdantį ar šaltą. Išsamius atsakymus į šį ir daugelį kitų klausimų, susijusių su grikių kepimu, gausite mūsų straipsnyje.

Grikiai yra ne tik skanūs, bet ir turtingi naudingų junginių, taip pat maistinių skaidulų. Jis prisotina kūną ir valo žarnyną. Tai vieninteliai grūdai, kurių sudėtyje yra cholino – vitamino, atsakingo už centrinės nervų sistemos ir smegenų veiklą.

Nuoroda. Grikių branduoliuose yra polinesočiųjų riebalų, kurie gerina medžiagų apykaitą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Grūduose yra flavonoidų kvercetino, orientino, viteksino, izoviteksino, kurie neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms.

Naudingos produkto savybės taip pat turėtų apimti:

• virškinimo trakto normalizavimas;
• stiprinti širdies raumenis ir kraujagysles;
• pašalina venų varikozės išsivystymo riziką.

Dėl didelio magnio kiekio grikiai veikia kaip natūralus antidepresantas.

Kaip virti grikius

Kad košė būtų skani ir trapi, reikia rinktis kokybiškus dribsnius, apsispręsti dėl patiekalų pasirinkimo ir veiksmų sekos.

Geriausias pasirinkimas yra indai storu dugnu. Jis suteiks optimalų garų kiekį, atsakingą už košės virimą.

Kad procesas vyktų greičiau, grikiai prieš verdant porą valandų pamirkomi. Sugėrę vandenį, dribsniai iškeps daug greičiau.

Kitas svarbus aspektas – teisingas grikių ir vandens santykis. Jei daug skysčio, patiekalas atrodys kaip sriuba, o ne košė. Jei vandens neužteks, jis išvirs, o grūdai sudegs. Viena stiklinė grikių pusantros stiklinės vandens yra optimalus santykis, kuriuo pasiekiamas geriausias rezultatas.

Grūdai dedami tik skysčiui užvirus. Net jei grikiai buvo iš anksto mirkomi, panardinus į šaltą vandenį, branduoliai taps rūgštūs, o tai neigiamai paveiks trapumą. Kai grūdai yra verdančiame vandenyje, temperatūra sumažinama iki minimumo, o indas uždengiamas dangčiu.

Išlaikykite tolygų virimo intensyvumą. Grikiai turi ne virti, o tik šiek tiek sustingti. Vidutinis gaminimo laikas naudojant šį metodą bus 20 minučių. Kai košė sugeria visą vandenį ir atrodo trapi, metas baigti virti. Kepimo metu neatidarykite dangčio ir nemaišykite keptuvės turinio. Košėje turėtų susidaryti savarankiškai garų kanalai, kurie turi įtakos grikių trapumui.

Baigus virti, galima leisti košei „pasiekti“. Norėdami tai padaryti, indai suvyniojami į rankšluostį ar antklodę ir paliekami pusvalandžiui – patiekalo skonis pastebimai pagerėja.

Garuose virtų grikių savybės

Terminis apdorojimas teigiamai veikia patiekalo skonį, tačiau destruktyviai veikia gaminiuose esančius produktus.Ne išimtis ir grikiai.

Vietoj verdančio vandens galite naudoti šiltą ar net vėsų vandenį. Tačiau nepamirškite, kad tokiu atveju grūdeliai po infuzijos bus tankesni ir elastingesni.

Grikiai mirkomi ne tik vandenyje, bet ir raugintuose pieno produktuose, pavyzdžiui, kefyre. Jis gerina virškinimą ir praturtina organizmą vitaminais. Kefyras turi būti kambario temperatūros. Jie užpilami nuplautais grikiais santykiu 1: 1. Po kelių valandų tokius grikius galima valgyti.

Infuzijos trukmė priklauso nuo produktų kokybės, aplinkos sąlygų ir skonio pageidavimų.

Kad dribsniai visiškai atskleistų savo skonį, o gautas patiekalas būtų malonus, vadovaukitės paprastomis rekomendacijomis:

1. Prieš gaminant, grūdus geriau kalcinuoti. Tai daroma sausoje keptuvėje, be aliejaus. Tokių grikių skonis bus intensyvesnis ir ryškesnis.
2. Dangtį rinkitės pagal keptuvės dydį: jis turi tvirtai priglusti. Virimo metu dangtelis nenuimamas, košė nemaišoma.
3. Javai sugėrus visą drėgmę, kepimo temperatūra sumažinama. Jei po virimo palikite košę pastovėti uždengę dangtį, patiekalo skonis pagerės.
4. pasirodo sotus ir skanus, jei gaminimo metu įdedate smulkiai supjaustytą žalią svogūną. Jis metamas į keptuvę maždaug 10 minučių nuo virimo pradžios, o po to indas uždaromas dangčiu. Taip pat galite pridėti džiovintų grybų, iš anksto supjaustytų.

Patarimas. Košės skonį galite prisotinti keptais svogūnais, kapotais virtais kiaušiniais ir sviestu. Papildų geriausia įvesti košės brandinimo metu. Tada palikite dar 5 minutėms – įsigerkite kvapo.

Išvada

Laikydamiesi aukščiau pateiktų paprastų taisyklių, iš paprastų grikių paruošite išskirtinį ir neįprastą patiekalą. Reguliariai vartojant grikius, užtikrinamas vitaminų ir mineralų patekimas į organizmą.