Shtëpi Trëndafila Ushqim organik natyral. Produkte miqësore me mjedisin dhe aftësia e tyre për të rikthyer shëndetin. A do të ndihmojë ushqimi organik në përmirësimin e shëndetit?

Trëndafila

Ushqim organik natyral. Produkte miqësore me mjedisin dhe aftësia e tyre për të rikthyer shëndetin. A do të ndihmojë ushqimi organik në përmirësimin e shëndetit?

1) Shëndeti

Produktet organike dhe bio nuk përmbajnë pesticide, konservues, nitrate, përbërës të modifikuar gjenetikisht, hormone të rritjes, aditivë “E”, prandaj është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e konsumimit të një ushqimi të shëndetshëm organik! Dhe, dhe rrisni tonin e trupit, ngarkoni me forcë dhe rini.

2) Çmendurisht e shijshme!

"Mënyra si synonte natyra", "si të freskëta nga kopshti", "i bërë me dorë", "gustator", "i freskët nga ferma" - e gjithë kjo na jep një ide se çfarë shije kanë produktet organike. Shpesh klientët tanë përdorin fjalët në komentet e tyre: "si në fëmijëri", "si një gjyshe në fshat", "si në jug gjatë sezonit". Dhe ky është lavdërimi më i lartë që mund të meritojnë furnitorët tanë.

3) Sigurimi i cilësisë

Produktet organike janë produkte ushqimore natyrale, miqësore me mjedisin, të cilësisë më të lartë, të certifikuara në përputhje me kërkesat më të larta të Komisionit Evropian për produktet organike, me një jetëgjatësi natyrale, duke përjashtuar plotësisht përdorimin e OMGJ-ve, pesticideve, plehrave minerale, antibiotikëve dhe rritjes. hormone, konservues, aromatizues, stabilizues, ngjyra dhe aditivë të tjerë me origjinë artificiale.

4) Më shumë energji: harroni lodhjen!

5) Kursimet

Për të kënaqur urinë dhe ndjenjën e ngopjes, Bio-produktet nevojiten shumë më pak. Dhe nuk ka kuptim të kurseni fare për shëndetin. Ushqimi natyral është i destinuar për ne nga natyra. Jo më kot paraardhësit tanë punonin shumë më tepër dhe hanin më pak.

6) Për fëmijët dhe nënat në gji

Produktet bio, kozmetike dhe produkte të kujdesit në shtëpi janë dhe nuk do të shkaktojnë as dëmin më të vogël as për fëmijën që në ditët e para të jetës, as për nënën. Ne ofrojmë ushqim të plotë nga një grup i balancuar produktesh IVF gjatë shtatzënisë, gjë që ju bën më të lehtë të ndiheni më mirë gjatë shtatzënisë dhe përmirëson cilësinë e qumështit të gjirit. Në qumështin e grave që hanë më shumë ushqime organike, janë identifikuar acide yndyrore të pangopura omega-3 shumë më të vlefshme, një mungesë kronike e të cilave rrit rrezikun e kancerit dhe janë gjetur më pak pesticide.

7) Zvogëloni rrezikun e sëmundjes

Pesticidet dhe kimikatet e tjera mund të shkaktojnë kancer dhe sëmundje të tjera. Këshillohet gjithashtu të blini produkte shtazore nga ferma të besuara. Në komplekset e mëdha të mishit dhe qumështit, kafshët dhe shpendët marrin doza të mëdha të antibiotikëve dhe hormoneve të rritjes. Fatkeqësisht, fermat e mëdha nuk mund të bëjnë pa këtë - shumë kafshë janë të përqendruara në një vend. Ato duhet të sillen në peshën e tregtueshme sa më shpejt të jetë e mundur dhe duhet të shmangen epidemitë. Gjurmët e mbetura të antibiotikëve dhe hormoneve gjenden në absolutisht të gjitha produktet e mishit që shiten në dyqanet e rregullta dhe që nuk kanë shenja të veçanta "ECO". Ushqimi i kafshëve është gjithashtu i pasigurt. Ato përmbajnë doza të mëdha qetësuesish për të mbajtur kafshët të qeta, si dhe ilaçe për të mbështetur punën e muskujve të zemrës, në mënyrë që kafshët të kenë kohë të shtojnë peshë dhe të mos vdesin nga një atak në zemër. Gjurmët e këtyre barnave gjenden edhe në mishin e gjedheve.

8) Kujdesi për mjedisin

Teknologjia e prodhimit të produkteve organike kursen mjedisin dhe ekologjinë dhe në të njëjtën kohë konsumon 30% më pak energji.

9) humbni peshë

Për shkak të faktit se produktet organike nuk përmbajnë përbërës të dëmshëm, aditivë që janë të bollshëm në produktet konvencionale, ato nuk e bllokojnë trupin me substanca të rrezikshme, nuk përmirësojnë tretjen dhe kontribuojnë në rigjenerimin e përgjithshëm të trupit. Ju mbusheni më shpejt me produkte eko, ato janë ushqyese dhe shumë të shijshme. Një dietë organike është një zgjidhje ideale për ata që duan jo vetëm të humbin peshë, por edhe të mbajnë një peshë normale, të pastrojnë lëkurën dhe të rrisin dridhjet e tyre pozitive. Përveç kësaj, vlera e lartë ushqyese dhe ekuilibri i saktë i lëndëve ushqyese në produktet natyrale ngopen më shpejt dhe uria nuk ndihet për një kohë të gjatë.

10) Alternativë ndaj kimikateve shtëpiake

E bërë nga përbërës 100% natyralë, plotësisht i sigurt për njerëzit, nuk përmban produkte petrokimike, klor, amoniak, OMGJ, enzima; ekonomike, mos e dëmtoni natyrën! Familjet me fëmijë të vegjël ose që presin të shtohen do të vlerësojnë veçanërisht përfitimet e produkteve tona të kujdesit në shtëpi.

Për mijëra vjet, njeriu ndërhyri në proceset natyrore të natyrës së gjallë: ai ndryshoi strukturën e dherave, futi aditivë të ndryshëm organikë dhe minerale, shkatërroi insektet, zogjtë, ndryshoi cilësitë prodhuese të bimëve dhe kafshëve, përdori ilaçe kimikisht aktive, modernizim gjenetik. , ndryshoi dietat natyrale të kafshëve, aplikoi barna farmakologjike etj.

Rezultatet e ndikimit negativ në cilësinë e produktit.

Të gjitha këto ndikime nuk mund të mos ndikonin në cilësinë e ushqimit. Një faktor shtesë është përkeqësimi i kushteve mjedisore: ndotja e tokës, ajrit, ujit. Një arsye tjetër e rëndësishme mund të quhet fizibiliteti ekonomik: për të ulur koston e produkteve dhe për të rritur konkurrueshmërinë, merren masa që degradojnë ndjeshëm cilësinë.

Cili është ndikimi në trupin e njeriut i produkteve që nuk janë miqësore me mjedisin? Ndikimet janë negative, të natyrës nga më të ndryshmet. Intoksikim, çrregullime metabolike, hipovitaminozë, reaksione alergjike, lodhje e shtuar, shqetësime të gjumit, çrregullime të ndryshme të sistemit nervor, qarkullues, ekskretues, tretës, riprodhues dhe endokrin, ulje e imunitetit, rritje e tendencës për kancer e shumë të tjera.

Rëndësia e ushqimit miqësor ndaj mjedisit.

Për këto arsye, është shumë e rëndësishme të sigurohet që produktet të jenë miqësore me mjedisin. Përdorimi i produkteve organike ndihmon trupin e njeriut të rikuperohet gradualisht nga efektet negative të produkteve me cilësi të ulët. Ushqimi i shëndetshëm është baza e aktivitetit normal të njeriut dhe bën të mundur rritjen e jetëgjatësisë. Çdo vit, rëndësia e produkteve miqësore me mjedisin bëhet më e lartë. Njerëzit preferojnë të hanë ushqim të cilësisë së lartë dhe të shëndetshëm, por kjo kërkon kontroll të kujdesshëm në të gjitha fazat e marrjes së produkteve ushqimore dhe sjell kosto të konsiderueshme financiare.

Cilat janë kërkesat për produkte miqësore me mjedisin?

1) Kushtet e rritjes.

Në procesin e rritjes së kulturave bujqësore, përdorimi i llojeve minerale të plehrave, pesticideve, herbicideve ose kimikateve të tjera të dëmshme, si dhe çdo rrezatim jonatyror, është i ndaluar (ose i kufizuar rreptësisht). Përveç kësaj, është e nevojshme të përjashtohet hyrja e substancave të huaja në produkt gjatë përpunimit teknologjik.
Për të marrë produkte blegtorale miqësore me mjedisin, duhet të përdorni vetëm ushqime miqësore me mjedisin kur rritni kafshë. Nuk duhet të përdoren antibiotikë për ushqim dhe hormone.

2) Përbërja e produktit.

Në prodhimin e produktit, është e ndaluar të përdoren organizma të modifikuar gjenetikisht, konservues artificialë, aromatizues sintetikë, përmirësues dhe zëvendësues të shijes. Nuk lejohet përdorimi i aditivëve kimikë dhe teknologjive të ashpra të përpunimit për ruajtjen dhe ndryshimin e vetive të produktit.

3) Përpunimi i jashtëm.

Një produkt miqësor me mjedisin nuk duhet të ekspozohet ndaj faktorëve kimikë, dyllit, etj.

Ky produkt miqësor ndaj mjedisit ka një shije natyrale, aromë, përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mineraleve dhe është i sigurt për fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Deri më sot, një numër mjaft i madh i produkteve ushqimore janë shfaqur në tregun rus, në paketimin e të cilave janë shkruar fjalët "bio", "eko" ose "organike". Megjithatë, këto produkte pothuajse kurrë nuk plotësojnë konceptin eko. Në të njëjtën kohë, kostoja e produkteve me një mbishkrim përkatës në paketim është 20-200% më i lartë se analogët (pa mbishkrim).

Konsumatorët janë bërë peng i kësaj situate për shkak të mungesës së një ligji të përshtatshëm për bujqësinë organike dhe ushqimin organik në Federatën Ruse. Gjithashtu, nuk kemi certifikim të detyrueshëm të eko-produkteve. Dhe meqenëse nuk ka ligj, atëherë prodhuesit janë të lirë t'i përdorin këto kushte sipas gjykimit të tyre, të cilat, natyrisht, nuk mund të mos shqetësojnë blerësit - në fund të fundit, ata në të vërtetë po mashtrohen.

Pra, konceptet "eko", "bio" dhe "organike" janë sinonime që tregojnë produkte miqësore me mjedisin të prodhuara në përputhje me parimet e bujqësisë organike.

Sipas standardeve evropiane dhe amerikane të bujqësisë organike, "organike" ("bio" ose "eko") tregon se të paktën 95% e përmbajtjes ndaj peshës (minus peshën e kripës dhe ujit) është organike. E bërë me organike do të thotë që të paktën 70% e përmbajtjes është organike. Mbishkrimi ndodhet në anën e përparme ose të sipërme të paketimit dhe mund të pasohet nga deri në tre emra të përbërësve të produktit. Më pak se 70% e përmbajtjes është organike do të thotë se më pak se 70% e përmbajtjes është organike. Në këtë rast, paketa mund të përmbajë një listë të përbërësve organikë, por fjala "organike" nuk mund të përdoret në pjesën e përparme të paketimit.

PARIMET THEMELORE TË BUJQËSISË ORGANIKE

Sipas standardeve të Federatës Ndërkombëtare të Lëvizjeve të Bujqësisë Organike (IFOAM) *, bujqësia organike bazohet në katër parime bazë që duhet të përdoren në tërësi.

Parimi i shëndetit

Bujqësia organike duhet të ruajë dhe përmirësojë shëndetin e tokës, bimëve, kafshëve, njerëzve dhe planetit si një e tërë dhe e pandashme. Sipas këtij parimi, duhet të shmanget përdorimi i plehrave, pesticideve, barnave veterinare për kafshët dhe aditivëve ushqimorë që mund të kenë një efekt negativ në shëndet.

Parimi i ekologjisë

Bujqësia organike duhet të ndërtohet mbi parimet e sistemeve dhe cikleve ekologjike natyrore, duke punuar, bashkëjetuar dhe mbështetur me to. Parimet e bujqësisë organike, kullotja e blegtorisë dhe përdorimi i sistemeve natyrore në natyrë, për të marrë të korrat, duhet të jenë në përputhje me ciklet dhe ekuilibrat natyrorë. Bujqësia organike duhet të arrijë ekuilibrin ekologjik duke projektuar sisteme të përdorimit të tokës, duke krijuar habitate dhe duke ruajtur diversitetin gjenetik dhe bujqësor.

Parimi i drejtësisë

Ky parim thotë se kafshëve duhet t'u sigurohen kushte dhe mundësi për jetë që janë në përputhje me fiziologjinë, sjelljen natyrore dhe shëndetin e tyre. Burimet natyrore që përdoren në prodhim dhe konsum duhet të shikohen nga pikëpamja e drejtësisë sociale dhe mjedisore, duke marrë parasysh interesat e brezave të ardhshëm. Barazia kërkon që sistemet e prodhimit, shpërndarjes dhe tregtisë të jenë të hapura, të barabarta dhe të marrin parasysh kostot reale mjedisore dhe sociale.

Parimi i kujdesit

Bujqësia organike duhet të menaxhohet në mënyrë proaktive dhe me përgjegjësi për të mbrojtur shëndetin dhe mirëqenien e brezave të tanishëm dhe të ardhshëm dhe mjedisin.

Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, mund të konkludojmë se shenjat "organike", "bio" ose "eko" kanë për qëllim të njoftojnë blerësin se produkti është rritur në mënyrë natyrale pa përdorimin e kimikateve, në një zonë ekologjikisht të sigurt, ku në një distanca prej 500 kilometrash përreth nuk ka asnjë kimikat apo prodhim tjetër që të jetë i dëmshëm nga pikëpamja e mbrojtjes së mjedisit.

HISTORIA E BUJQËSISË ORGANIKE

Si një drejtim i pavarur, bujqësia organike filloi të zhvillohet në mënyrë aktive, duke filluar nga vitet 1940 në Evropë dhe Amerikë, në përgjigje të varësisë nga plehrat sintetike dhe insekticidet. Gjatë revolucionit industrial të shekullit të 19-të, me zhvillimin e agrokimisë, u propozuan shumë metoda efektive të plehërimit të tokës dhe kontrollit të dëmtuesve. Së pari, këto ishin superfosfate, pastaj plehra me bazë amoniaku. Ato ishin të lira, efikase dhe të lehta për t'u transportuar.
Gjatë shekullit të 20-të, metodat e reja bujqësore u përdorën në mënyrë aktive, duke çuar në të vërtetë në rendimente më të larta. Megjithatë, pasojat ekologjike të aplikimit të këtyre metodave u bënë gjithnjë e më të dukshme: erozioni i tokës, ndotja e tyre me metale të rënda, kripëzimi i trupave ujorë.

Në vitin 1940, botanisti britanik Albert Howard, një nga themeluesit e bujqësisë organike, propozoi një sistem plehërimi të tokës bazuar në përdorimin e kompostit nga mbetjet e bimëve dhe pleh organik. Një arsye e natyrshme, por jo më pak e rëndësishme, për shfaqjen e bujqësisë organike ishte rreziku gjithnjë e më i njohur për shëndetin e njeriut. Sot, kushtet e jetesës në qytetet e mëdha i detyrojnë njerëzit të mendojnë se si të mbrohen nga ndikimet negative të mjedisit urban. Dhe një mënyrë jetese e shëndetshme përbëhet nga më shumë se 50% e një diete të shëndetshme.

Në vitin 1972 u krijua Federata Ndërkombëtare e Lëvizjeve të Bujqësisë Organike (IFOAM) me qëllim të përhapjes së informacionit dhe prezantimit të bujqësisë organike në të gjitha vendet e botës. Tashmë në vitet 1990, lëvizjet e gjelbra dhe filozofia e gjelbër fituan një shkallë globale, mbrojtja e mjedisit dhe kujdesi për shëndetin e qytetarëve të tyre u bënë drejtime prioritare të politikës shtetërore në shumë vende **.

HISTORIA E PRODUKTEVE MIQE EKLOGJIKE NË RUSI

Bujqësia ekologjike në Rusi filloi në vitin 1989, kur u lançua programi All-Union "Bujqësia Alternative". Në dy vjet, programi solli certifikimin ndërkombëtar në një numër fermash, por përfundoi në kolaps të plotë, pasi tregu nuk ishte gati për produkte të tilla.

Në vitin 1994 filloi eksporti i hikërrorit të çertifikuar miqësor ndaj mjedisit në Evropë dhe që nga viti 1995 një fabrikë përpunimi organik ka funksionuar në rajonin e Kaluga. Tani fermat e Tula, Oryol, Novgorod, Omsk, Pskov, Kursk, Vladimir, Orenburg, Yaroslavl, rajonet e Moskës dhe Territori i Stavropolit janë të angazhuara në prodhimin ekologjik të produkteve bujqësore.

Kështu, formimi i një tregu për produkte miqësore me mjedisin dhe të sigurta sapo është duke u zhvilluar në Rusi. Arsyet kryesore për të mbetur prapa Shteteve të Bashkuara dhe vendeve evropiane mund të quhen mungesa e një koncepti të vetëm të produkteve miqësore me mjedisin, pozicioni i paqartë i shtetit për këtë çështje dhe kultura e ulët ekologjike e popullsisë. Megjithatë, kërkesat e konsumatorëve po formojnë gradualisht një sektor të veçantë të ushqimit "fshatar" në treg. U shfaqën gjithashtu organizata certifikimi (për shembull, NP "Unioni Ekologjik", Shën Petersburg), të cilat zhvilluan standardet e tyre, duke marrë parasysh si kërkesat ndërkombëtare për bujqësinë organike, ashtu edhe veçoritë e realitetit rus. E gjithë kjo kontribuon qartë në zhvillimin e tregut të ushqimeve organike.

Kompania e sapokrijuar me bazë në Moskë "Chisty Krai" po kryen kërkime të thelluara të marketingut mbi kërkesën për produkte miqësore me mjedisin dhe po përgatitet të hyjë në këtë treg. Kompania krijon lidhje, nga njëra anë, me prodhues të pavarur, cilësia e produkteve të të cilëve plotëson kërkesat e IFOAM, dhe nga ana tjetër, me kanalet e shpërndarjes që mundësojnë prezantimin e gjerë të produkteve organike.

Gjatë periudhës nga 2000 deri në 2010, tregu global i ushqimit organik u rrit më shumë se 3.5 herë - nga 17.9 dollarë në 60.9 miliardë dollarë (oriz. 1 ) .

Sipas IFOAM, tregu global i produkteve organike në vitin 2011 u rrit me rreth 12% - nga 60.9 dollarë në 68 miliardë dollarë - ndërsa rritja e tregut të konsumit në tërësi gjatë kësaj periudhe ishte vetëm 4.5%. Nëse tregu organik vazhdon të rritet, atëherë deri në vitin 2020 vëllimi i tij mund të arrijë në 200-250 miliardë dollarë.

TRENDET KRYESORE TË TREGUT TË PRODUKTEVE ORGANIKE

Aktualisht, ka disa tendenca kryesore në zhvillimin e tregut rus të ushqimit organik.

Rritja e tregut botëror të ushqimeve organike është më shumë se 2 herë më e shpejtë se rritja e tregut të produkteve inorganike "me shumicë".

Segmentet me rritje më të shpejtë të tregut të ushqimit organik janë perimet dhe frutat, qumështi dhe produktet e qumështit. Në të njëjtën kohë, segmentet "mish, shpendë", "produkte buke" dhe "pije" po rriten me ritme më të shpejta, por mbeten prapa liderëve për nga vëllimi.

Shitjet e ushqimit organik aktualisht përbëjnë ende një pjesë të vogël të shitjeve totale të ushqimit nëpër vende - nga 0.75% në Republikën Çeke në 4.2% në Shtetet e Bashkuara.

Rritja e shitjeve organike tregon se konsumatorët janë gati për vlerën e shtuar. Rusët po bëhen gjithnjë e më kërkues për ushqimin, është e rëndësishme për ta që produktet të jenë natyrale, të mos përdorin inxhinieri gjenetike dhe të mos dëmtojnë shëndetin e tyre.

Kanalet kryesore për shitjen e produkteve organike janë zinxhirët e shitjes me pakicë (supermarkete, hipermarkete, diskonte) - ato përbëjnë 41% të shitjeve. Pesha e dyqaneve të specializuara është 26% dhe pjesa e shitjeve direkte është 13%.
Kërkesa në rritje e tregut për produkte organike stimulohet në nivel shtetëror - programe për zhvillimin e fermave ekologjike po miratohen në Shtetet e Bashkuara dhe Bashkimin Evropian, dhe programe për trajnimin e eko-fermerëve të certifikuar po shfaqen në shumë universitete dhe kolegje. .

POTENCIALI I ZHVILLIMIT TË TREGUT RUS TË PRODUKTEVE MIQËSORE ME MJEDISIN

Rusia mbetet pas vendeve të zhvilluara në prodhimin e eko-produkteve dhe eko-shërbimeve me 15-20 vjet, dhe vëllimi i tregut të brendshëm për produktet organike, sipas IFOAM, është vetëm 60-80 milion dollarë, ose rreth 0.1% e të gjitha produktet ushqimore.

Në të njëjtën kohë, Rusia është dëshmitare e një tendence të qëndrueshme rritëse në shitjet e produkteve ushqimore organike. Pra, gjatë 5 viteve është rritur më shumë se 1.5 herë - nga 30 milionë euro në 2007 në 50 milionë euro në 2011.

Potenciali i tregut rus vlerësohet mjaft i lartë: sipas ekspertëve, deri në fund të vitit 2013 mund të rritet me 25-30% - deri në 100 milion dollarë.

Në Rusi, ekziston një problem me përcaktimin e kufijve të tregut për produktet bujqësore organike - nuk ka asnjë ligj të vetëm që do të përcaktonte se cilat produkte duhet të klasifikohen si organike dhe cilat jo. Nuk ka gjithashtu një sistem të vetëm certifikimi. Zgjidhja e kësaj çështjeje dhe futja e certifikimit të detyrueshëm organik në nivel legjislativ do të kontribuojë në zhvillimin e tregut.

Ekspertët besojnë se zhvillimi më i shpejtë i tregut organik rus sesa në Perëndim do të lehtësohet nga përmirësimi i situatës së përgjithshme ekologjike në vend, potenciali i pasur i burimeve të tokës, prania e sipërfaqeve të mëdha të tokës (deri në 40%). nuk janë kultivuar kohët e fundit për shkak të vështirësive ekonomike dhe financiare, fuqisë më të lirë.

Ushqimi organik i përket segmentit premium të tregut dhe shënjimi në to, në varësi të kategorisë së produktit, mund të ndryshojë nga 20 në 400%.

Kanalet kryesore të shitjes për ushqimin organik janë:
* supermarkete ku shitet pjesa më e madhe e ushqimeve premium;
* dyqane të specializuara që shesin produkte natyrale;
* shitjet e drejtpërdrejta përmes shitësve me pakicë në internet për të shmangur rritjet me pakicë. Sot, shitjet e ushqimeve organike përmes dyqaneve online përbëjnë 5% të të gjitha shitjeve të ushqimeve organike. Sipas ekspertëve, shitjet nëpërmjet internetit deri në fund të vitit 2013 do të rriten me 22%;
* farmacitë që shesin një gamë të kufizuar produktesh organike. Këto janë kryesisht ushqime diabetike dhe me pak kalori, ushqime për fëmijë dhe kozmetikë.

Gjithashtu vlerësohet shumë mundësia e eksportimit të produkteve organike ruse në vendet e BE-së.
Le të shqyrtojmë faktorët që në terma afatgjatë mund të kenë një ndikim pozitiv në rritjen dhe zhvillimin e tregut të produkteve organike në Rusi.

Faktorët politikë:
* në të ardhmen e afërt - miratimi i një ligji për bujqësinë organike, në kuadrin e të cilit është e nevojshme të përcaktohet se çfarë është ushqimi "organik" (ekologjikisht i pastër);
* Zhvillimi i një sistemi të unifikuar certifikimi për produktet organike bazuar në standardet evropiane dhe amerikane;
* futja e certifikimit të detyrueshëm të produkteve organike;
* miratimi në nivel shtetëror i një programi gjithëpërfshirës për zhvillimin e kompleksit agro-industrial;
* ofrimi i ndihmës financiare për fermerët (në veçanti, taksat preferenciale) në nivel shtetëror dhe/ose rajonal;
* ndërtimi i lidhjeve të forta me autoritetet rajonale dhe lokale.

Forcat ekonomike:
* stabilizimi dhe rritja e mëtejshme e ekonomisë pas krizës së vitit 2008;
* stabilizimi i kursit të këmbimit të rublës;
* Krijimi i një sistemi kreditimi me koncesion për projektet e bujqësisë organike;
* Potenciali i lartë i rritjes së tregut të produkteve organike (të paktën 25-30% në vit);
* krijimi i vendeve të reja të punës në ferma;
* tërheqja e fuqisë punëtore më të lirë;
* ulje çmimi për produktet organike.

Faktorët social:
* rritja e natalitetit;
* Përpjekja për një mënyrë jetese të shëndetshme;
* rritja e të ardhurave të popullsisë;
* Orientimi i konsumatorit drejt produkteve ushqimore më cilësore dhe më të shtrenjta;
* shqetësim për praninë e përbërësve artificialë dhe konservantëve në produktet "tradicionale";
* bindje se produktet organike janë më të shëndetshme;
* dëshira për të blerë produkte ushqimore me shije natyrale, pa amplifikatorë;
* rritja e kulturës së konsumit dhe edukimit të njerëzve në eko-sferën në tërësi;
* Zhvillimi i një programi arsimor për punëtorët në bujqësinë organike.

Faktorët teknologjikë:
* zhvillimi i një teknologjie të integruar për prodhimin e produkteve miqësore me mjedisin (nga përgatitja e tokës, mbjellja e bimëve dhe farave, ushqimi dhe mbajtja e kafshëve, deri në një cikël të plotë prodhimi dhe paketimi të produkteve);
* kryerja e kërkimit shkencor për të siguruar që bujqësia organike është e shëndetshme, e sigurt dhe miqësore me mjedisin;
* Krijimi i një sistemi logjistik - ndërtimi i një sistemi të qartë dhe mirëfunksional për dërgimin e produkteve nga një fermer te një klient.

Grupet e synuara të blerësve dhe konsumatorëve të produkteve ushqimore ORGANIKE
Ashtu si në Perëndim, në Rusi produktet bujqësore i përkasin segmentit premium, konsumatorët kryesorë të tyre janë përfaqësues të klasës së mesme dhe të lartë, domethënë rreth 20% e rusëve. Konsumatorët më aktivë janë femrat dhe meshkujt e moshës 25-45 vjeç, me arsim të lartë, me të ardhura mesatare dhe më të larta, banorë të Moskës dhe Shën Petersburgut.
Arsyet kryesore për blerjen dhe konsumimin e ushqimeve organike janë përfitimet shëndetësore, pa përbërës apo konservues artificialë, shija dhe siguria natyrale.

Një nga pengesat kryesore për blerjen e këtij produkti është çmimi i tij i lartë. Gjithashtu, shumë konsumatorë nuk e ndiejnë dobinë e produkteve miqësore me mjedisin për shëndetin, nuk dinë asgjë rreth tyre ose nuk i besojnë prodhuesit. Kohëzgjatja e shkurtër e këtyre produkteve është gjithashtu një faktor kufizues.

Faktorët që stimulojnë blerjen e produkteve organike përfshijnë: rritjen e të ardhurave, kujdesin për shëndetin tuaj dhe shëndetin e familjes, klasat e fitnesit dhe uljen e numrit të shërbimeve mjekësore të disponueshme dhe falas. Është gjithashtu e rëndësishme që të shpërndahet informacion për rreziqet e përbërësve bioteknologjikë “të pashëndetshëm” në ushqim, si dhe për efektet e dëmshme të kimikateve në bujqësinë tradicionale. Përveç kësaj, konsumi i produkteve organike të markës është një nga tendencat më në modë në Perëndim.

Kështu, mund të konkludojmë se një politikë e qartë e shtetit dhe futja në nivel legjislativ i certifikimit të detyrueshëm të eko-produkteve në përputhje me standardet ndërkombëtare, një program arsimor që synon rritjen e nivelit të njohurive për eko-produktet, si dhe interesimi i zinxhirëve të shitjes me pakicë në shitje dhe vendosja e një çmimi adekuat për këto produkte do të kontribuojë në rritjen dhe zhvillimin e kësaj kategorie në të ardhmen.

* Federata Ndërkombëtare e Lëvizjeve të Bujqësisë Organike.

** Të dhënat e shoqatës ndërkombëtare të prodhuesve, furnitorëve dhe konsumatorëve të eko-produkteve.

Ekaterina Dvornikova

Hulumtim nga kompania konsulente "Dvornikova & Partners"

Rezultatet e ndikimit negativ në cilësinë e produktit.

Rëndësia e ushqimit miqësor ndaj mjedisit.

Cilat janë kërkesat për produkte miqësore me mjedisin?

1) Kushtet e rritjes.

2) Përbërja e produktit.

3) Përpunimi i jashtëm.

Një produkt miqësor me mjedisin nuk duhet të ekspozohet ndaj faktorëve kimikë, dyllit, etj.

Ky produkt miqësor ndaj mjedisit ka një shije natyrale, aromë, përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mineraleve dhe është i sigurt për fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Produktet e qumështit të "Eko-fermës Ugrinskaya" të vendosura në zonën e mbrojtjes së natyrës të Parkut Kombëtar Ugra (i cili nuk është larg nga Moska), lopët kullosin në tokë private në pronësi të një familjeje prej 4 personash, janë ata që kujdesen për lopët pa ndihmë, përfshirë mjeljen e lopëve me dorë! Lopët ushqehen atje me sanë natyrale ... Vetë-thirrja nga qendra e Moskës është e mundur.
-govinda-garden.ru- për mendimin tim, një dyqan super i sjellshëm, duket se atje janë më të rëndësishme parimet e eko-bujqësisë dhe qëndrimi i mirë ndaj kafshëve, dhe çmimet janë të arsyeshme. Marrja është e mundur të Shtunën nga stacioni i metrosë Rizhskaya (5 minuta më këmbë deri në dyqan). Ka një koment pozitiv në koment.
-domnz.ru- disa produkte janë nga manastiri. Shikoni reagimet pozitive në koment.
-moolookoo.ru- ka produkte nga manastiri. Më shumë detaje rreth këtij dyqani.
-iorganic.ru- bulmet, ushqimore, perime dhe fruta, mallra shtëpiake etj.
-lavkalavka.com- e shtrenjtë
-naturoed.ru- e shtrenjtë për shkak të kostove të logjistikës dhe vëllimeve mesatare
-sferm.ru- disa thonë se shija e ushqimit atje, duke përfshirë edhe perimet, është e njëjtë si në dyqan, megjithëse uebfaqja e tyre duket e respektueshme. Por në këtë koment ata thonë se gjalpi atje është i mirë, por djathi dhe qumështi thahen shpejt (mendoj se ky nuk është një tregues i cilësisë së dobët) dhe madje edhe myku në ditën e 3-të (por kjo tashmë është e dyshimtë), dhe paratë është kthyer.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- Ka një koment pozitiv, por e vërteta nuk dihet nga kush.
-ecocitylife.ru - dërgesë falas në të gjithë Zelenograd kur blihet për 1000 rubla

E RËNDËSISHME- kur konsumoni qumësht të papërpunuar, kujdes nga bruceloza dhe E. coli, përdorni qumësht të papërpunuar vetëm nga ato lopë që nuk ushqeheshin kryesisht me drithëra dhe misër, por ushqeheshin me bar në verë dhe sanë + ndonjëherë me perime në dimër, bar / sanë për lopët është thjesht ideale, gjithashtu lopët duhet të kullosin në kullotë të paktën në verë.

Drithëra organike, fruta dhe perime të rritura në vend, Eko kozmetikë, produkte higjienike, erëza organike, manaferra të thata, drithëra:
-i-mne.com - degët e degëve në të gjithë Rusinë, vetë-marrja është e mundur
-syroeshka.ru - marrja është e mundur nga Aeroporti i metrosë
-mënyrë jetese.su - (Territori i Altait)- kulturat lokale që rriten në zona ekologjikisht të pastra, këtu është revista e tyre - vedlife.
-Arra dhe fruta të thata me shumicë në Moskë
-hunnyshop.ru- (Rajoni i Moskës)- një dyqan me sapun natyral dhe kozmetikë, ka edhe ushqim natyral - lakër, miell, produkte bletësh, maja ushqyese (jo bukëpjekës), e drejtuar nga një vajzë (vegjetariane dhe nënë e dy fëmijëve), e cila, meqë ra fjala, është edhe moderator i këtij komuniteti
-iherb.com - (dyqan amerikan)- me një shumëllojshmëri të pasur produktesh natyrale, mund të porositni në Rusi dhe Ukrainë, pakot mbërrijnë mesatarisht për rreth 3-5 javë. Kostot e transportit nga 4 dollarë. Unë jam duke shkruar disa gjëra për këtë faqe.
-shop.wantbaby.ru- (vetë-thirrje në Moskë, Zelenograd dhe Klin)- një pikë referimi për produktet ushqimore të papërpunuara, të rëndësishme për nënat e ardhshme / reale.
-dziwa.ru - (Rajoni i Moskës)- një dyqan me eko-produkte, sapun natyral "nga e para", kozmetikë natyrale të punuar me dorë dhe ushqim të shëndetshëm
-Hurma të thata dhe fruta të tjera të thata nga Soçi dhe Abkhazia, shiko .
-bezhimii.ru
-sver4ok.ru

Lista e fizike dyqane dhe tregje në Moskë:
-"Pazari i fermerëve"- një dyqan që duket si një treg fermerësh. E vendosur në Bulevardin Tsvetnoy në Moskë. Çmimet janë më të shtrenjta, megjithatë, se në Auchan, por ia vlen të hënën nga ora 10:00 deri në 13:00 20% zbritje në gjithçka :)
-eko-magazin.ru- shet si produkte eko të huaja ashtu edhe ato vendase të vendosura në Sheshin Sokolnicheskaya
-ekush.ru Manaferrat e tharë me vakum, fruta dhe perime, ëmbëlsira natyrale, çajra, etj., metro Alekseevskaya (rruga Malomoskovskaya)
-Retë e bardha- dyqani i produkteve vegjetariane, metro Kitay-gorod, metro Chistye Prudy, rr. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- një sërë produktesh ushqimore të shëndetshme për vegjetarianët, veganët, makrobiotët. Ekziston një përzgjedhje e produkteve të sojës (pastë miso, tofu organike), ëmbëlsues natyralë (stevia, sheqer palme, shurup panje dhe shurup i artiçokës së Jeruzalemit, etj.), ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat për diabetikët, algat, erëzat, vajrat vegjetale, mjalti, i plotë drithëra nga zona ekologjikisht të pastra, çaj dhe pije bimore, kozmetikë natyrale, vajra aromatikë, temjan, sapunë natyralë. Ka 2 degë në Moskë ( në Kurskaya dhe Taganka), në Tomsk, në Novosibirsk.
-cow-boys.ru- 5th Donskoy proezd, 21, bldg. 14. Lista e fermave dhe pronarëve të tyre në këtë faqe pak a shumë ngjall besim, megjithëse do të doja më shumë detaje me video dhe bloge të vetë fermerëve, sepse 1-3 foto nuk e përshkruajnë plotësisht realitetin në mënyrë të besueshme, por në përgjithësi atje është një shans për produkte cilësore.
-indianspices.ru- erëza, sende ushqimore, produkte soje, shumë dyqane të vërteta (Sukharevskaya, Kievskaya, etj.). Dyqani është i dyshimtë, lexoni me kujdes të gjithë përbërësit. Ka një koment negativ për vajin e tyre.
-izbenka.msk.ru- Unë shes produkte qumështi, ka shumë degë në Moskë dhe rajonin e Moskës. Ka dyshime për natyralitetin e produkteve të tyre, ato janë të ngjashme me prodhimin industrial (shih komentet).
Idealisht, lopët duhet të kullosin në kullota në vend që të qëndrojnë në stallë gjatë gjithë kohës, siç tregohet në pamjen e tyre. Ecja në kullotë përmirëson cilësinë e qumështit dhe i bën lopët më të shëndetshme. Imagjinoni veten duke punuar gjatë gjithë kohës në banesën tuaj me pushime për një zierje, absolutisht të mos shkoni askund, sepse humbni shpejt në kushte të tilla. Ju madje mund të pini qumësht të papërpunuar nga lopët që kullosin në të egra, gjë që është shumë më e dobishme për shumë arsye - së pari, qumështi i papërpunuar është alkalik, ndryshe nga qumështi i pasterizuar, në të cilin niveli i PH është acid, dhe së dyti, qumështi i papërpunuar ka më shumë dobi të ndryshme. . Dua të shtoj se aty ku jetoj unë, mund të shohësh shpesh lopë që kullosin në lëndinë, nëse del jashtë një metropoli të madh. Do të ishte interesante të dini - sa shpesh shihni një peizazh të ngjashëm?

Rekomandime kur blini mallra:
Kushtojini vëmendje konservues dhe aditivë ushqimorë... Dhe elemente si niseshteja e modifikuar ose komponentët e sojës GM, sorbati i kaliumit, benzonat natriumi etj (shih Shenja Exxx në ushqim). Kjo gjë e keqe mund të gjendet edhe në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Unë nuk rekomandoj fare blerjen e produkteve të sojës ose misrit, pasi 99% e këtyre produkteve janë OMGJ, përveç nëse tregohet ndryshe.

vaj palmeështë një tjetër tendencë për konsumatorët, veçanërisht te veganët. Vaji i palmës është më i liri dhe më i pashëndetshëm. Vaji i kokosit konsumohet më së miri, por ju mund të blini vaj kokosi organik, të parafinuar dhe të papërpunuar. (Mirë për pjekjen e perimeve, madje edhe patatet, por gatuaj gjithmonë në zjarr të ulët.) Dëmi i vajrave të tjerë bimorë është shkruar mirë.

Shurupi agave është i dëmshëm, mund të lexoni për të.

Këshillohet të dini për vajrat esencialë se si është marrë dhe përpunuar produkti, sepse nëse, për shembull, bëhet inhalimi me vajra esencialë artificialë, atëherë mund të dëmtoni vetëm trupin. Edhe pse për aromatizimin e ambienteve, kjo është shumë më e mirë se kimia e zakonshme nga dyqanet ushqimore të zakonshme.

Preferenca, natyrisht, duhet të bjerë në ato dyqane që mund të arrihen, në vend që të porosisni ushqim nga larg. Së pari, nëse blejmë rusishten tonë, atëherë paratë shkojnë në ekonominë e brendshme. Së dyti, në këtë mënyrë ne nuk përdorim karton dhe benzinë për dërgesë dhe dërgesë, domethënë rezulton të jetë më miqësore me mjedisin.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

P.S. Komentet tuaja për çdo përvojë me këto dyqane ose shtesa në listë do të ishin të mirëseardhura!

UPD: faleminderit të gjithëve për këshillën për dyqane shtesë, falë tyre mund të themi me siguri se është e mundur të drejtosh një mënyrë jetese të shëndetshme në Moskë, megjithëse do të doja të shihja më shumë dyqane fizike, sepse blerja live, për mendimin tim, është më e lehtë dhe më e këndshme.

Konsumatorizmi i tepruar:
- Blue China (pse të kesh xhinse të lira nuk është miqësore me mjedisin)

Detergjentë DIY:
- Detergjentë miqësorë me mjedisin (pse të blini nëse mund të bëni vetë detergjentë, çka është shumë më e lehtë dhe më ekonomike?)