Mish shumë i butë dhe i shijshëm me një garniturë të mrekullueshme orizi. Gjithçka paloset në një kallëp dhe piqet në furrë. Pak punë, shije e shkëlqyer.
Kompleksi
për 4 porcione. Enë e madhe për pjekje 28-30 cm e gjatë
- Shkop i gjelit të detit - 1,5-1,6 kg (2 copë);
- Oriz - 1 gotë;
- Ujë - 2 gota;
- Karota - 1 e madhe;
- Piper i ëmbël bullgar - 2 copë;
- Domate e freskët ose e konservuar - 1 copë;
- Kripë për shije;
- Erëza (si për pulën) - 3-4 majë;
- Vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut.
Çfarë kërkohet për pjekjen e daulles së gjelit të detit me garniturë orizi
Si të gatuaj
- Gjeli i kripur: Lani shkopinjtë e gjelit të detit, fërkojini me kripë dhe erëza. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 30-60 minuta, në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me kripë dhe erëza (nëse është i nxehtë vendoseni në frigorifer).
- Përgatitni gjithçka: presim specin në çerek rrathë, karotat i grijmë në rende të trashë, domatet e presim në feta. Kombinoni perimet me orizin, përzieni, kripën. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Ngroheni furrën në 170 ° C.
- Piqem: Vendosni orizin dhe perimet në një enë pjekjeje. Shtroni sipër shkopinjtë e gjelit të detit. Mbushni orizin me ujë (2 gota) dhe mbylleni enën me kapak (ose shtrëngojeni me fletë metalike). E vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim për rreth 1,5-2 orë (në varësi të madhësisë së shkopinjve). Pastaj shikoni nëse mishi nuk lëshon lëng kafe kur shpohet, atëherë keni mbaruar. Nëse ka ende shumë ujë në oriz, hiqni letrën dhe lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.
- Mbulojeni enën e përfunduar, lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta.Gjatë kësaj kohe orizi do të thithë pjesën tjetër të salcës. Më pas shërbejeni duke e prerë mishin nga kockat.
Formoni me shkopinj gjeldeti, nën të cilin është oriz i shijshëm me perime
Deri në fund të pjekjes së gjelit të detit në furrë, mishi ndahet lehtësisht nga kockat.
Mishi i daulles së gjelit të detit është shumë i butë, pelte, i butë dhe lëng.
Gjeli i pjekur me oriz dhe perime
Shkopi i gjelit të detit ka një kockë të hollë dhe të sheshtë që duket si një shirit i fortë. Kushtojini vëmendje kësaj dhe hiqeni përpara se ta shërbeni mishin e gjelit të detit në tryezë.
Shkopi i daulles së gjelit të detit duket si një pjesë e krahut (shpatullave) të gjelit. Por shin ka shije më të butë, delikate, pelte. Mishi i daulles i ngjan shijes së pulës ose rosës së shkëlqyer sovjetike. Mish shumë interesant.
Mund të gatuani në të njëjtën mënyrë si mishi i pulës, rosës, mishit të derrit. Vetëm kini parasysh se çdo kokrra daulle peshon rreth 780-800 g dhe gjatësia e saj është 26-28 cm.Dmth, një koktar gjeli nuk do të futet në një tigan me madhësi mesatare dhe nuk do të futet në çdo tigan. Prandaj, nëse e gatuani të plotë, pa e copëtuar ose ndarë mishin nga kockat, atëherë alternativa më e mirë është ta piqni në një formë të madhe (ose në petë, një qese pjekjeje, vendoseni në një fletë pjekjeje).
Receta të tjera të gjelit të detit
Fileto gjeldeti me oriz të zier të njomur me lëngje perimesh dhe mishi
Ata që i duan pjatat me shije pikante duhet t'i kushtojnë vëmendje kuzhinës indiane, e cila karakterizohet nga përdorimi i erëzave si piper, hudhra, xhenxhefil, nenexhik dhe karafil. Por erëza më e njohur në Indi është kerri dhe shumica e salcave përgatiten me të. Dieta indiane bazohet në ushqime bimore, veçanërisht bishtajore, oriz, misër dhe, natyrisht, perime. Pjatat me mish janë një gjë e rrallë në kuzhinën indiane, dhe përveç kësaj, sipas ligjeve fetare lokale, është e ndaluar të hahet mish nga bagëtia. Prandaj, përparësi i jepet peshkut, ushqimit të detit ose shpendëve.
Këtu janë disa nga produktet më të njohura në këtë vend, dhe ne do të gatuajmë një pjatë të shijshme - gjelin e detit me oriz. “Theksimi” i gjellës është marinata, ose makaronat, e cila mbulon fileton e shpendëve para se të skuqet. Gjeli i detit me oriz në këtë dizajn është një lloj pilafi indian, të cilin vendasit zakonisht e gatuajnë pa mish, duke e zëvendësuar me bishtajore. Për shijen tonë, është thjesht qull, përveç kësaj, ne nuk jemi mësuar, veçanërisht në dimër, të bëjmë pa produkte mishi. Nëse dëshironi, në vend të gjelit të detit me oriz, mund të gatuani të njëjtën pjatë duke përdorur gjoksin e pulës. Shija do të jetë paksa e ndryshme, por gjithsesi e shkëlqyer.
Ju mund të gatuani gjelin e detit me oriz, duke devijuar disi nga qasja klasike - "pjatë anësore me mish" dhe të përdorni opsionin "a la pilaf".
Është kjo teknologji që supozon përzierjen, jep një "aliazh" shijesh: drithëra, mish, erëza dhe perime.
Si rregull, këtu përdoren karotat dhe qepët.
Shtimi i përbërësve të tjerë, erëzave të shijshme dhe madje edhe frutave mund t'i shtojë shumëllojshmëri vaktit tuaj.
Gjeli me oriz - parimi i përgjithshëm i gatimit
Receta bazë përfshin produktet e mëposhtme:
Mishi i gjelit të detit, fileto dhe i prerë në copa me kocka.
Oriz me kokërr të rrumbullakët ose me kokërr të gjatë, i zier ose i papërpunuar.
Vaj vegjetal i rafinuar.
Qepë.
Karota të freskëta.
hudhra.
Erëza të ndryshme.
Kripë e tryezës.
Një gjeldeti me oriz zakonisht përgatitet kështu:
1. Mishi dhe perimet lahen, thahen pak me një pecetë.
2. Ziejini në vaj vegjetal, duke shtuar radhazi: copa mishi, qepë të grira, karota. Qepët priten në kube, karotat - në shirita.
3. Më pas hidhet sipër orizi i larë me kujdes, kalohet me kripë dhe erëza, gjithçka derdhet me ujë.
4. Ziejini derisa të gatuhet nën një kapak të mbyllur.
5. Gatuani në një enë të thellë me mure të trasha, për shembull, në një kazan ose një tigan të madh me një fund të trashë. Shërbejeni të nxehtë.
Receta 1. Turqia me oriz - klasik hap pas hapi
Kjo pjatë relativisht pak kalori, por e përzemërt është një vakt i mrekullueshëm për tryezën e përditshme. Duhen 40 minuta për ta përgatitur atë. Nuk kërkohen teknika të veçanta.
Përbërësit:
Fileto kofshë gjeldeti - 700 g.
Oriz - 400 g.
Qepë të mesme - 2 copë.
Karota të freskëta të mesme - 2 copë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 80-100 ml.
Manaferrat e thata të barberry - 1 lugë gjelle. l.
Pluhur shafran i Indisë - 1/3 lugë
Farat e plota të qimnonit - 1/3 lugë
Kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Karafil hudhër në peshore - 6 copë.
Dafina - 2 gjethe.
Mënyra e gatimit:
1. Mishi i filetos së gjelit pritet në copa të vogla në kubikë.
2. Orizi lahet.
3. Pritini qepët në kubikë, karotat në shirita.
4. Filetoja e gjelit të detit skuqet shpejt në vaj vegjetal të nxehtë.
5. Shtoni qepën dhe karotat në mish, përzieni, skuqeni lehtë derisa të zbuten.
6. Më pas mbulojeni orizin duke e shtrirë sipër në një shtresë të barabartë. Hidheni në ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 2 cm më i lartë se orizi.
7. Shtoni kripë, erëza, lavrushka. Hudhra në luspa vendoset sipër drithërave.
8. Gatuani në zjarr të fortë derisa uji të vlojë. Kur praktikisht të jetë zhdukur, ato formojnë një rrëshqitje dhe ziejnë derisa të gatuhen nën kapak për 20 minuta në nxehtësi minimale.
Receta 2. Gjeli i detit me oriz dhe perime - shije indiane
“Theksimi” i kësaj pjate është një përzierje erëzash në të cilën filetot e shpendëve marinohen para se të skuqen. Shija e mprehtë dhe aroma e kerit më të përhapura në kuzhinën indiane ngjall padyshim mendimet e këtij vendi. Është tipike për traditat e saj të kuzhinës që t'i shijojë ushqimet me hudhër, xhenxhefil dhe lloje të ndryshme specash. Gjeli me oriz është i shkëlqyeshëm për eksperimente të tilla në kuzhinë.
Përbërësit:
Fileto gjeldeti - 600 g.
Karota të mesme të freskëta - 1 pc.
Qepë e madhe - 1 pc.
Oriz me kokërr të rrumbullakët - 1,5 gota.
Pluhur xhenxhefil - 0,2 lugë
Hudhra - 3 karafil
Curry - 2 lugë
Kërcelli i selino - 3 copë.
Kripë tavoline, piper i zi - për shije.
Vaj perimesh për tiganisje - 80 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Mishi i gjelit të detit pritet në kubikë dhe fërkohet me një përzierje erëzash: kerri, xhenxhefil i bluar dhe piper i zi, kripë, lihet të qëndrojë për 15 minuta.
2. Përgatitni perimet: qepët priten në kubikë të vegjël, hudhra dhe selinoja priten në kubikë të mëdhenj, karotat priten në katërsh.
3. Orizi zihet derisa të piqet në ujë me kripë, lahet me ujë të ftohtë dhe futet në një kullesë.
4. Në një tigan të parangrohur skuqim hudhrat dhe copat e gjelit të detit derisa mishi të zbardhet.
5. Shtoni në të perimet e mbetura, karotat, selinon dhe qepët. Përziejini, ziejini, pa mbuluar, derisa karotat të zbuten.
6. Përhapeni orizin e gatshëm, përzieni, kripë, piper.
7. Vëreni gatishmërinë në zjarr të ulët, pa e hequr kapakun.
Receta 3. Gjeli i detit me oriz, kërpudha dhe lakër në tenxhere
Shije e pasur dhe kombinim perfekt - oriz, kërpudha, lakër dhe shpendë. Një gjeldeti i tillë me oriz është një dhuratë nga perëndia për ata që duan të diversifikojnë pjatat e famshme. Ushqimi i gatuar në tenxhere është veçanërisht i shijshëm. Në to, ajo lëngon në një temperaturë të ulët konstante. Ushqimi i zier ruan konsistencën e tij delikate.
Përbërësit:
Fileto gjoksi gjeldeti - 300 g.
Oriz me kokërr të gjatë - 0,7 pirg.
Piper i ëmbël zile - 1 pc.
Kërpudha porcini - 100 gr.
Lakër e bardhë - 150 gr.
Vaj vegjetal i rafinuar - 1,5 lugë gjelle. l.
Hudhra - 2 karafil.
Kripë, speca e grirë - për shije.
Ujë - 0,5 l.
Mënyra e gatimit:
1. Gjoksi pritet në kubikë, skuqet në tigan në vaj, duke i shtuar qepën e grirë në kubikë.
2. Prisni lakrën, piperin dhe kërpudhat të prera në rripa.
3. Perimet dhe kërpudhat përzihen me mish në një tigan dhe zihen për një kohë të shkurtër.
4. Përzierja e mishit dhe perimeve shpërndahet në mënyrë të barabartë në tenxhere me 3 porcione. Shtoni drithërat, hudhrat e grira dhe erëzat, kripën.
5. Në çdo tenxhere hidhet uji, mbyllet me kapak dhe dërgohet në furrë për 30 minuta.
6. Ziejini derisa orizi të gatuhet.
Receta 4. Gjeli i detit me oriz me spinaq të freskët dhe kërpudha në tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë e kthen një pjatë të zakonshme në një pjatë festive, “elegante”. E njëjta gjë vlen edhe për shijen: shtimi i përbërësve të rinj shton një erëz dhe e bën atë pothuajse të panjohur. Gjeli i detit me oriz, spinaq dhe kërpudha do të tërheqë adhuruesit e shumëllojshmërisë, veçanërisht pasi do të gatuhet nga një ndihmës kuzhine - një tenxhere e ngadaltë. Me të, procesi i gatimit thjeshtohet, dhe përpunimi i kuzhinës i produkteve reduktohet në një mënyrë të butë.
Përbërësit:
Mish gjeldeti, fileto - 300-400 gr.
Oriz me kokërr të gjatë - 250 gr.
Spinaq - 250 gr.
Kërpudha - kërpudha të freskëta, të thata ose turshi 300 gr.
Qepë me rrepë - 2 copë.
Kosi me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.
Hudhra - 4 dhëmbë
Supë me perime - 300 ml.
Vaj ulliri - 3 lugë l.
Niseshte patate - 1 lugë
Lëng limoni - 1 lugë. l.
Verë e bardhë e thatë - 2 lugë. l.
Arrëmyshk i grirë - 1 majë
Erëza, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Mishi i filetos dhe qepa priten në kubikë.
2. Kërpudhat priten në feta të holla.
3. Prisni imët hudhrën.
4. Hidhni vaj në multicooker. Zgjidhni programin "Fry". Kohëmatësi është vendosur për 10 minuta.
5. Fillimisht skuqni qepën me hudhrën për 2 minuta, më pas shtoni kërpudhat dhe skuqeni për 3 minuta të tjera. Më pas shtoni mishin dhe skuqeni deri në fund të kohës së caktuar.
6. Holloni niseshtenë me lëng limoni, verë dhe salcë kosi. E trazojmë dhe e hedhim në lëng mishi.
7. Hidhni orizin në një tenxhere me shumë dhe mbusheni me përzierjen e lëngut.
8. Në varësi të modelit të pajisjes, zgjidhni programin automatik "Rice", "Groats" ose "Plov".
9. 15 minuta para përfundimit të programit shtoni erëzat, spinaqin, kripën.
Pas përfundimit të procesit të gatimit, nuk rekomandohet të fikni menjëherë pajisjen, pjata lejohet të piqet për disa minuta.
Receta 5. Gjeli i detit me oriz dhe domate
Ky variacion është shumë i ngjashëm me recetën klasike, bazë të gjelit të detit me oriz, por shija e gjellës është më intensive. I përshtatshëm për adhuruesit e ushqimit jo më pikant, por ende jo i butë.
Përbërësit:
Mishi i gjelit të detit, i prerë në copa, mund të merret me gropë - 500 gr.
Oriz - 150 gr.
Domate - 500 gr.
Qiqra - 2 copë.
Vaj perimesh për tiganisje - 50 ml.
Kripë, piper i zi - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Orizi zihet derisa të piqet në një sasi të madhe uji me kripë, lahet mirë në një kullesë dhe lihet të kullojë.
2. Domatet priten në kubikë të vegjël.
3. Copat e gjelit të detit skuqen në vaj derisa të jenë të freskëta.
4. Shtoni në të domatet e grira, kripë, piper dhe ziejini për 20 minuta, duke e trazuar.
5. Gjelit të detit me domate i shtohet oriz i zier. Përziejini dhe ziejini në avull për 10 minuta të tjera derisa orizi të gatuhet.
6. Në fund të gatimit, spërkatni me hudhër të copëtuar, përzieni. Mbulojeni me kapak, jepni pak "pushim".
Receta 6. Gjeli i detit me oriz dhe ananas
Një kombinim i shkëlqyer - mishi i shpendëve dhe ananasi i ëmbël dhe i thartë. Është i testuar nga koha dhe ka kënaqur gustatorët për një kohë të gjatë. Mishi i gjelit të detit, i njomur me lëng ananasi, bëhet veçanërisht lëng, fiton një shije pikante. Është interesante të theksohet se pothuajse çdo salcë frutash e ëmbël dhe e thartë është e njohur në të gjithë botën. Ato shpesh shërbehen me shpendë të butë, dhe gjithçka falë këtij kombinimi të suksesshëm shijesh.
Përbërësit:
Fileto gjeldeti - 400 gr.
Oriz - 300 gr.
Ananas të konservuar - 200 gr.
Vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml.
Kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Fileto e mishit pritet në kube, ananasi - në kube.
2. Zieni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet, hidheni në një kullesë, lajeni, kullojeni.
3. Skuqini mishin e gjelit në një tigan të thellë në vaj të nxehtë.
4. Kombinoni orizin e zier me mishin, ngrohni për 1-2 minuta, duke e përzier herë pas here.
5. Thuajse menjëherë shtoni ananasit, përzieni, kriposni dhe ngrohni pak më shumë në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.
Receta 7. Gjeli i detit me oriz në furrë
Ndoshta nuk ka asnjë person në botë që nuk do t'i pëlqente kur "diçka e shijshme" të nuhasë nga furra. Në të mund të gatuani gjithçka që dëshironi dhe më e rëndësishmja, ky proces nuk tërheq aq shumë vëmendjen. Thjesht duhet të kontrolloni herë pas here shkallën e gatishmërisë dhe mund të bëni diçka tjetër. Në furrë, produktet lëngojnë dhe rezultojnë të jenë veçanërisht të buta. Përfitimet e përpunimit të tillë të kuzhinës janë të njohura për një kohë të gjatë. Prandaj, versioni klasik i gatimit "Turqi me oriz" këtu fiton nuanca të reja aromatizuese.
Përbërësit:
Oriz me kokërr të gjatë - 2 gota
Gjeli i detit, fileto kofshë - 1,2 kg
Qepë të mëdha - 2 copë.
Karota të mesme të papërpunuara - 3 copë.
Mjaltë - 0,5 lugë.
Kripë tavoline për shije.
Çdo salcë soje - 3 lugë.
Qiqra - 2 copë.
Dafina - 1 fletë.
Gjalpë - 40 g.
Erëza - piper i zi, barberry për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Fileto mishi e marinuar: prerë në kubikë, kripë, piper, përzihet me mjaltë, salcë soje, hudhra të grira. Lëreni të qëndrojë për 40 minuta. Në vend të mjaltit, salcës së sojës dhe hudhrës, mund të përdorni salcën e gatshme TERIYAKI.
2. Qepët priten në kubikë, karotat fërkohen në një rende të trashë.
3. Hidhni drithërat në një enë pjekjeje qelqi vëllimore, së cilës i jepet një kapak.
4. Hidhni sipër qepë dhe karota, kripë, shtoni gjalpë dhe erëza.
5. Përhapeni mishin sipër, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë.
6. Gatuani në 200 gradë për rreth 1.5 orë. 30 minuta para përfundimit të gatimit, përzieni dhe hiqni kapakun.
Receta 8. Gjeli i detit me oriz dhe fruta të thata
Një tjetër mundësi për gatimin e ushqimeve të njohura. Gjeli i detit me oriz dhe fruta të thata sjell aromat e Lindjes, diversifikon ndjesitë.
Përbërësit:
Oriz qelibar - 300 gr.
Mish gjeldeti, fileto - 500 gr.
Rrepë e madhe qepë - 1 pc.
Karota të mëdha të papërpunuara - 1 copë.
Frutat e thata: rrush i thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata në pjesë të barabarta - 300 gr.
Ujë - 0,5 l.
Vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml.
Dafina - 2 gjethe.
Kripë për shije.
Erëza - piper i zi i bluar, barberry e thatë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Zogjtë e presin mishin e gjelit të detit në kubikë të vegjël.
2. Pritini karotat në feta, qepët - në kube.
3. Frutat e thata lahen mirë, derdhen me ujë të valë. Kajsitë e thata dhe kumbullat e thata priten në copa të mëdha.
4. Skuqini copat e mishit në një tigan të thellë në vaj deri në kafe të këndshme.
5. Më pas shtoni qepët, karotat dhe skuqini derisa qepët të jenë transparente.
6. Pas përhapjes së frutave të thata.
7. Përhapeni orizin e larë, kripë dhe rregulloni me erëza.
8. Hidhni ujë të ftohtë në mënyrë që të jetë 2 cm mbi nivelin e ushqimit.
9. Lërini të ziejnë shpejt dhe zvogëloni nxehtësinë. Mbulojeni dhe ziejini derisa orizi të gatuhet, rreth 30 minuta.
10. Kur gjella të jetë gati, lihet të qëndrojë 20 minuta nën kapak, vetëm më pas përzihet.
Receta 9. Gjeli i detit me oriz, thjerrëza dhe patate në tenxhere të ngadaltë
Ky gjeldeti me oriz është perfekt për një vakt të përditshëm familjar. Ndryshon në shije të pasur, shumëllojshmëri përbërësish. Është shumë e kënaqshme dhe përgatitet me ndihmën e teknologjisë moderne. Në fund të fundit, ndihma e dikujt është aq e nevojshme kur çështjet rutinë janë pak të lodhura, edhe nëse asistenti është një makinë kuzhine.
Përbërësit:
Mish gjeldeti, fileto - 400 gr.
Oriz i parazier - 1 gotë me shumë gota.
Karota të freskëta - 2 copë.
Qepë me rrepë - 2 copë.
Thjerrëzat - 3/4 me shumë gota.
Patate të freskëta - 3 copë.
Erëza - qimnon 1 lugë.
Kripë - 2 lugë
Ujë i nxehtë - 4 gota me shumë.
Mënyra e gatimit:
Kryeni hapat në modalitetin "Fry" në faza. Në modelet ku nuk ofrohet, modaliteti është "Pjekje".
1. Mishi skuqet në tenxhere të ngadaltë në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe lëngu të avullojë.
2. Kripë, shtoni erëza.
3. Shtoni qepën e grirë rëndë dhe karotat të prera në rripa.
4. Skuqini për rreth pesë minuta derisa perimet të jenë gjysmë të ziera.
5. Më pas shtoni patatet e prera në kubikë, orizin e shpëlarë dhe thjerrëzat. Të gjitha janë të përziera.
7. Hidhni në ujë të vluar, përzieni, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të gatuhen për 40-60 minuta.
8. Në fund të gatimit, nuk rekomandohet hapja e menjëhershme e multigatores. Duhet të prisni 15 minuta që pjata të injektohet.
Gjeli me oriz - truke dhe këshilla
Për ta bërë orizin të thërrmuar, duhet të përgatitet siç duhet:
Orizi i rrumbullakët dhe i gjatë lahet për një kohë të gjatë në ujë të ftohtë derisa të bëhet transparent, ndërsa drithërat fërkohen edhe me duar.
Para larjes, orizi i rrumbullakët ngjyhet në ujë të ngrohtë për 10 minuta.
Orizi me kokërr të gjatë pas larjes thahet lehtë në një peshqir letre.
Varietetet e orizit me kokrra të gjata janë provuar të jenë më të thërrmuarit në përgatitje.
Orizi thith fort aromat e huaja, prandaj duhet të ruhet në enë të mbyllura fort për produktet me shumicë.
Si të zgjidhni mishin cilësor të gjelit të detit
Mishi i ri dhe i freskët i gjelit të detit ka ngjyrë rozë të çelur, pa asnjë nuancë tjetër të dyshimtë. Duhet të jetë i dendur, elastik, të mos eksfolohet lehtë dhe të shkëputet nga kocka. Ngjyra e yndyrës mund të jetë një e dhënë për moshën e zogut. Mishi i ri do të ketë shtresa yndyrore të verdha të lehta. Nëse është nga një zog i vjetër, dhjami do të ketë një ngjyrë të verdhë të thellë të errët.
Gjeli me oriz - zgjedhje e pjatave
Një kazan prej gize konsiderohet një pjatë ideale në të cilën gjeli i detit me oriz do të dalë i thërrmueshëm, nuk do të digjet ose thahet. Ka një formë hemisferike, një fund të rrumbullakosur dhe mure të trasha, jo më pak se një centimetër.
Hapi i parë është zierja e orizit. Për 1 filxhan oriz, përdorni 2 gota ujë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Pasi të vlojë uji, ziejmë orizin në një tenxhere me kapak të mbyllur për rreth 20 minuta.
Ndërsa orizi është duke u gatuar, le të përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Pritini 1 kërcell të madh presh në rrathë.
Pritini mishin e gjelit të detit (300 gram) në copa të vogla.
Skuqni qepën së bashku me gjelin e detit në një tigan me shtimin e vajit vegjetal.
Gjeli i detit, si dhe mishi i pulës, piqet shumë shpejt. Është e nevojshme të presësh për ngjyrën e artë të mishit të këtij zogu.
Shtoni bishtajat e ngrira (200 gram) në gjelin. Skuqini, duke e trazuar për 5 minuta të tjera.
Shtrydhim ose presim imët hudhrën (4 thelpinj) dhe ia shtojmë mishit dhe fasuleve.
Derdhni orizin e gatuar në një tigan me mish dhe fasule.
Përzieni përbërësit e gjellës.
Shtoni 50 ml salcë soje.
Hidhni 1/4 e një luge çaji piper të bluar.
I përziejmë përbërësit e gjellës sonë. Oriz me gjelin e detit dhe bishtaja - gati.
Ju bëftë mirë!
Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të ndryshojnë dietën e tyre dhe të kalojnë në vakte më të shëndetshme dhe më të balancuara. Këto përfshijnë gjelin e detit me oriz dhe perime. Pavarësisht përmbajtjes mjaft të ulët kalori, kjo pjatë përmban gjithçka që i nevojitet trupit për funksionimin normal. Nëse e zëvendësoni mishin e gjelit të detit në të me mish derri, atëherë përmbajtja kalorike prej 100 gram pothuajse do të dyfishohet nga 152 kcal në 280 kcal.
Gjeli me oriz dhe perime
Evropianët patën mundësinë të gatuanin ushqime të ndryshme nga mishi i gjelit të detit në shekullin e 16-të, kur marinarët spanjollë i sollën këta zogj në Evropë nga Amerika, ku ishin zbutur nga fiset indiane për një kohë të gjatë. Dhe meqenëse orizi është kultivuar masivisht në Evropë që nga shekulli i 13-të, amvisat evropiane të mesjetës së vonë mund të gatuanin gjelin e detit me oriz dhe perime.
Mbarështimi i gjelave në fermat shtëpiake dhe fabrikat e shpendëve e bën këtë pjatë të përballueshme për shumicën e familjeve.
Për ta përgatitur atë duhet të merrni produkteve
:
- fileto gjeldeti 500 g;
- oriz i rrumbullakët 150 g;
- karrota;
- llambë;
- Piper zile;
- një grup erëzash nga piper i bluar, xhenxhefil i bluar, kerri, 2 lugë gjelle. l.;
- kripë për shije;
- vaj, mundësisht vaj ulliri, 50 - 60 ml.
Receta
Kuhman për të ndihmuar
Gjeli i detit me oriz dhe perime do të rezultojë të jetë më i shijshëm dhe i shëndetshëm nëse ndiqni rekomandimet:
________________________________
Ju mund të gatuani një gjeldeti me oriz dhe perime në 35 - 40 minuta duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:
Gjeli i detit me oriz dhe perime është një pjatë e nxehtë e plotë. Mund të përfshihet në menunë e të rriturve dhe fëmijëve nga mosha tre vjeç.
