Bollgur i lëngshëm për një shishe me qumësht. Qull bollgur për foshnjat: nëse duhet të mbani mend fëmijërinë sovjetike. Karakteristikat e dobishme të bollgur

Shumica e prindërve modernë janë të arsimuar mjaftueshëm, kështu që ata nuk eksperimentojnë në ushqimin e një të porsalinduri. Dieta e foshnjës në muajt e parë të jetës nuk është shumë e larmishme - është ose qumështi i gjirit ose formula të adaptuara të qumështit, dhe në mungesë të alergjive, fëmija zakonisht nuk ka probleme me ushqimin e foshnjës. Ndërsa shoqëria përpiqet të kthehet në një mënyrë jetese të shëndetshme, ushqyerja me gji për një kohë të gjatë është shumë e popullarizuar. Por edhe në mungesë të problemeve me qumështin e gjirit, në një fazë të caktuar, nëna mendon për futjen e ushqimeve plotësuese (për prindërit e foshnjave artificiale, çështja e futjes së ushqimeve plotësuese lind më herët, pasi përzierjet nuk janë në gjendje të plotësojnë të gjitha nevojat të trupit të një fëmije në rritje).

Nëse gjyshet tona nuk kishin ndonjë vështirësi me këtë pyetje dhe ata zakonisht filluan të jepnin qull bollgur, sot nuk ka asnjë mendim të qartë midis mjekëve dhe specialistëve në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e bollgur për foshnjat. Ekzistojnë gjithashtu mendime të ndryshme kur ia vlen t'i jepni foshnjës bollgur për herë të parë dhe cilat produkte nuk duhet të përdoren si ushqime plotësuese për fëmijët nën një vjeç.

Karakteristikat e dobishme të bollgur dhe efekti i tij negativ në trup

Ushqimet plotësuese fillojnë të futen pas 6 muajsh. Jo shumë kohë më parë, pediatrit rekomanduan fillimin e ushqyerjes plotësuese të fëmijës me lëngje (lëngu i karotës konsiderohej veçanërisht i dobishëm) dhe një mollë e pjekur, pastaj futja e pureve të frutave dhe perimeve, dhe vetëm atëherë qull. Shumë nëna ende përdorin këto këshilla, por meqenëse sistemi enzimatik tek foshnjat nuk është i përsosur dhe është e vështirë për një fëmijë të tretet një ushqim i tillë në këtë fazë, shumë mjekë këshillojnë fillimin e ushqimeve plotësuese me drithëra.

Dhe qullja e parë që nëna ime mban mend është bollgur.

Edhe pse shumë njerëz e konsiderojnë bollgur plotësisht të padobishëm, kjo drithëra ka një numër përparësish. Ai përmban:

1. një sasi e madhe e proteinave - materiali ndërtues i trupit të njeriut, veçanërisht i nevojshëm gjatë periudhës së rritjes
2. 70% përbëhet nga niseshte, e cila shërben si burim energjie për trupin
3. vitamina E, B1, B2, B9 dhe PP
4. minerale të nevojshme për trupin e fëmijës (kalium, kalcium, magnez,
   natriumi, fosfori, hekuri, etj.)

Përveç kësaj, qullja e bollgur gatuhet shpejt, kështu që praktikisht nuk i humb vetitë e saj të dobishme si rezultat i gatimit.

Një nga avantazhet e padiskutueshme të qullës së bollgur është ngopja e tij - ky është një moment shumë i rëndësishëm për ato nëna, fëmijët e të cilëve nuk e mbajnë veten me qumështin e gjirit. Kalimi në formulën e foshnjave pas 6 muajsh nuk është gjithmonë i këshillueshëm, veçanërisht kur fëmija është i interesuar në mënyrë aktive për ushqimin që hanë prindërit.

Bollgur gjithashtu ka disavantazhe - bollgur përmban:

1. Fitina, e cila ka një efekt të dobishëm në mëlçi dhe shfaq veti antioksiduese. Vetitë e kësaj kripe janë të ngjashme me ato të vitaminave, por në të njëjtën kohë fitina zvogëlon përmbajtjen e kalciumit në trup.
2. Gluten (pa gluten). Këshillohet që mos të jepni drithëra që përmbajnë këtë proteinë fëmijëve nën një vjeç, pasi ndonjëherë ka: a) intolerancë ndaj glutenit (sëmundja celiac); b) alergji ndaj glutenit. Për më tepër, sa më herët që një fëmijë të njohë një produkt potencialisht të rrezikshëm, aq më shumë ka të ngjarë që ai të përballet me reaksione alergjike për shkak të papjekurisë së zorrëve.
3. Glyodin, i cili ndërhyn me thithjen e ushqyesve nga zorrët
4. Ndërhyn me bollgur dhe thithjen e hekurit dhe vitaminës D

Mendimet e ekspertëve për praninë e bollgur në dietën e një fëmije

Mendimet e mjekëve dhe nutricionistëve nëse është e mundur t'i jepet një bollgur foshnje si ushqime plotësuese janë shpesh kontradiktore. Shumica e mjekëve rekomandojnë fillimin e ushqimeve plotësuese me hikërror dhe qull orizi. Dhe drithërat që përmbajnë gluten duhet të futen në dietë pas 8 muajsh në pjesë të vogla.

Gastroenterologët besojnë se është përgjithësisht e padëshirueshme t'i jepni bollgur foshnjave, pasi trakti gastrointestinal i foshnjave nuk është ende gati për një ushqim të tillë, dhe ata rekomandojnë futjen graduale të bollgur pas vitit të parë të jetës së një fëmije, kur sistemi enzimatik bëhet më i përsosur.

Meqenëse bollgur ndërhyn në thithjen e kalciumit, dhe kalciumi është i nevojshëm për foshnjat, nuk duhet të merreni me qull bollgur. Edhe nëse fëmija e toleron mirë, ju mund t'i ushqeni fëmijët me bollgur jo më shpesh se një herë në një javë e gjysmë.

Shikoni një video të shkurtër të mjekut të famshëm Komarovsky për bollgur.

Për fëmijët mbi një vjeç, bollgur është një produkt ushqimor i vlefshëm, por duhet dhënë në sasi të kufizuar deri në 3 vjet.

Në të njëjtën kohë, bollgurja e shtuar në formulën e foshnjave promovon shtim të shpejtë në peshë, kështu që pediatrit shpesh u rekomandojnë bollgur foshnjave pas 8 muajsh me mungesë peshe.

Meqenëse foshnjave nuk duhet t'u jepet qumësht lope i plotë, receta e bollgur duhet të përfshijë ujë (1 me 1).

Ushqimi plotësues duhet të fillohet me një lugë çaji, dhe pastaj të jepni përzierjet e zakonshme, duke rritur gradualisht sasinë e ushqimeve plotësuese në mungesë të një reagimi negativ ndaj produktit. Me kalimin e kohës, një ushqim mund të zëvendësohet plotësisht me qull, dhe, pasi të keni diversifikuar menunë, braktisni plotësisht përzierjen. Nëse foshnja nuk e pëlqen pjatën për herë të parë, mos nxitoni të shtoni sheqer - zorrët e fëmijëve gjithashtu thithin karbohidratet dobët.

Nëse një fëmijë ka një skuqje ose shenja të tjera alergjie pas futjes së ushqimeve plotësuese, produkti duhet të përjashtohet, dhe në rastin e bollgur, kontrolloni fëmijën për tolerancën ndaj glutenit.

Si të gatuaj qull të shijshëm bollgur për një fëmijë

Çdo nënë dhe madje shumë baballarë e dinë recetën për qullën e bollgur, por jo të gjithë e dinë të gatuajnë qull në mënyrë që foshnja të pëlqejë. Disa të rritur me një drithërimë kujtojnë bollgurin e fëmijërisë së tyre - një masë të trashë dhe të ngrirë (veçanërisht nëse qullja zihet në ujë) ose shkumat që gjenden në qull të lëngët nuk i bëjnë këta prindër të duan të gatuajnë bollgur për veten ose fëmijët e tyre. Por sekreti për të bërë qull me një qëndrueshmëri uniforme është shumë i thjeshtë, kështu që të gjithë mund të mësojnë se si të gatuajnë qull bollgur të ëmbël pa gunga.

Çdo recetë ju lejon të gatuani qull pa gunga nëse:

1. derdh bollgur gradualisht
2. përzieni menjëherë drithërat në ujë të valë ose qumësht

Nëse e keni të vështirë të bini në gjumë nga një lugë, mund të përdorni një qese letre -gyp - kështu që drithërat do të bien në tigan në një rrjedhë të hollë.

Recetë e bollgur për foshnjat

Qullja e gatuar në qumësht do të jetë më e kënaqshme dhe e shijshme, por receta për një pjatë për foshnjat është e ndryshme nga receta për qull që gatuhet për fëmijët pas një viti. Për një racion për foshnjat do t'ju duhet:

• 100 ml qumësht dhe ujë;
• 2 lugë bollgur;
• një lugë çaji sheqer.

Uji derdhet në një tigan dhe sillet në vlim, dhe më pas bollgur derdhet me nxitje të vazhdueshme. Olinashtë e nevojshme të gatuani bollgur në ujë për rreth 10 minuta (pa ndaluar përzierjen, përndryshe drithërat do të grumbullohen në gunga), dhe më pas shtoni qumësht, shtoni sheqer dhe sillni qullën në vlim. Qull nga bollgur për foshnjat duhet të jetë i lëngshëm (ndonjëherë quhet 5%), pasi është më e lehtë për një fëmijë të vitit të parë të jetës të tretet një ushqim i tillë. Qull i lëngshëm mund të derdhet në një shishe ushqyese.

Fëmijët mbi një vjeç mund të gatuajnë qull me shumë bollgur. Receta e gatimit nuk ndryshon, vetëm proporcionet ndryshojnë.

1. Një lugë gjelle bollgur shtohet në ½ gotë ujë
2. Gatuani drithërat në nxehtësi të ulët me nxitje të vazhdueshme për 20 minuta.
3. Pastaj shtohet sheqeri dhe qumështi i nxehtë
4. Qull është sjellë në një çiban dhe hiqet nga nxehtësia
5. Kur gjella të jetë gati, shtoni rreth 5 g nëse dëshironi. gjalpë

Ne tashmë e dimë atë bollgur e dobishme, sipas pediatërve, vetëm fëmijët mbi 10-12 muaj... Për ushqimin e parë të foshnjës, preferohen drithërat pa gluten: oriz, hikërror, misër. Sidoqoftë, gjatë Bashkimit Sovjetik bollgur përdorur gjerësisht për ushqimin e fëmijëve të gjitha moshat: duke filluar nga 5 muaj dha një qull të hollë në një shishe. Hulumtimet moderne kanë treguar se kjo nuk është e nevojshme: foshnjat deri në gjashtë muaj nuk kanë nevojë fare për ushqime plotësuese. Informacioni për mendimin e nënave jepet në artikujt:

Dhe artikulli jep udhëzime për përgatitjen e qullës së duhur, jo të pjekur dhe pa gunga.

E dhënë më poshtë receta bollgur për fëmijët nën 1 vjeç marrë nga libri "Kuzhina për fëmijë", 1953. Recetat janë interesante në atë që ju lejojnë të përgatitni bollgur "me një kthesë". Nënave u takon të vendosin nëse do t'i përdorin ato për të ushqyer foshnjat ose t'i përmbahen rekomandimeve moderne në këtë drejtim.

Receta bollgur për fëmijët nën 1 vjeç

Bollgur qumështi për fëmijë nga 6 muaj - recetë

• 1 gotë qumësht
• 1 \ 4 Art. ujë të kripur
• 1 lugë gjelle l (20 gram) bollgur
• 1 lugë (10 g) sheqer
• 1/2 lugë gjelle (5-6 g) gjalpë.

1. Derdhni 1/2 qumësht dhe 1/4 filxhan ujë të kripur në një tigan dhe lërini të ziejnë.
2. Në përzierjen e zier, gradualisht, duke e trazuar me një lugë, derdhni 1 lugë gjelle. lugë (20 g) bollgur. Përzieni vazhdimisht për të parandaluar formimin e gungave.
3. Gatuani bollgur për 15-20 minuta, derisa bollgurja të fryhet - kjo është mënyra e vjetër. Sot besohet se është më mirë të gatuani në zjarr për 1-2 minuta, dhe pastaj lëreni të fryhet pa zjarr nën kapak për 10-15 minuta të tjera. Sa më pak të gatuajmë, aq më shumë përfitime mbeten në produkte.
4. Pas kësaj, shtoni edhe 1/2 filxhan qumësht të nxehtë dhe lërini të ziejnë.
5. Në fund të gatimit, shtoni 1 lugë çaji sheqer (10g).
6. Vendosni 1/2 lugë gjalpë (5-6 g) në qullin e përfunduar para se ta shërbeni në tryezë, gatuajeni mirë. * Gjalpi mund t'u jepet foshnjave nga 8 muajsh.
7. Një fëmije të moshës 6-10 muaj i jepet bollgur në një sasi prej 150-200 g në të njëjtën kohë.

Qull bollgur në supë perimesh për fëmijët nën 1 vjeç

Përbërësit për gatim:

• 1 karotë (50 g)
• kungull ose rutabaga (20 g)
• 1 patate (50 g)
• 0.5 litra ujë të ftohtë
• 20 g bollgur.
• 1/2 lugë gjalpë (5-6 g)

Recetë gatimi hap pas hapi:

1. Së pari, përgatitni një supë me perime: karota të mesme (50g), një fetë kungulli ose rutabagas (20g), lani një patate (50g) në ujë të ftohtë, për të rritur efektin - me një furçë.
2. Qëroni perimet, pritini në copa dhe derdhni gjysmë litër ujë të ftohtë.
3. Lëreni të ziejë, pastaj filtroni nëpër napë, lëreni të vlojë përsëri.
4. Vendoseni bollgur (20g) në lëngun e valë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 20-25 minuta (më pak është më mirë, mbani mend përfitimet).
5. Kripë në fund të gatimit.
6. Shtoni 1/2 lugë çaji (5-6 g) gjalpë në qullën e përgatitur para se ta shërbeni. * Gjalpi mund t'u jepet foshnjave nga 8 muajsh.

Qull bollgur me pure frutash për fëmijë nga 8 muaj

Përbërësit për gatim:

• 1 mollë (50-80 g) ose 30 g fruta të thata ose 50 g manaferra të freskëta.
• 10-25 g sheqer (1 lugë) sheqer
• bollgur të gatshëm

Recetë gatimi hap pas hapi:

1. Gatuani bollgur të lëngshëm sipas recetës # 1.
2. Tjetra, ne përdorim ose pure frutash të gatshme nga një kanaçe, ose e përgatisim vetë.
3. Ziejini frutat (mollë, fruta të thata) ose manaferrat e freskëta në pak ujë nën kapak.
4. Fshini frutat e buta përmes një sitë.
5. Ziejeni pataten e pjekur deri sa të trashet me 1 lugë gjelle. nje luge sheqer.
6. E lëmë purenë të ftohet pak dhe më pas e përziejmë me bollgurin e përfunduar.
7. Përndryshe, mund të përzieni një mollë të freskët të grirë në një rende të imët në qullën e bollgur të përfunduar. Për ta bërë këtë, një mollë e mesme (50-80 g) përvëlohet me ujë të valë dhe fërkohet në një rende të imët. Pastaj përzihet me 10 g sheqer dhe kombinohet me qullën tashmë të ftohur. Gatuani për 10 minuta.

Qull bollgur rozë për fëmijë nga 8 muaj

Përbërësit për gatim:

• 1 karotë e vogël (50 g) ose 1 domate e mesme (50 g).
• bollgur të gatshëm

Recetë gatimi hap pas hapi:

1. Gatuani qull të lëngshëm sipas recetës së parë.
2. Lëngu i karotave ose domateve të freskëta i shtohet qullit të përfunduar.
3. Për ta bërë këtë, 50 g karrota lahen plotësisht me një furçë, përvëlohen me ujë të valë dhe lëvozhgat hiqen.
4. Lani përsëri me ujë të zier, pastaj tre në një rende të imët.
5. Karotat e grira vendosen në napë dhe lëngu i karotës shtrydhet.
6. Para se ta shërbeni, shtoni lëngun e karotës në qullën e bollgur të ftohur pak.
7. Përgatitni qull me lëng domate në të njëjtën mënyrë. Për të qenë në gjendje të shtrydhni lëngun maksimal, domatja e djegur dhe e prerë në napë shtypet me një lugë gjelle. Shtrydhni në të njëjtën kthesë në garzë.

Qull bollgur në supë mishi për fëmijë nga 10 muaj

Përbërësit për gatim:

• 100 g mish pule ose mish
• 20 g (1 lugë gjelle) bollgur
• 1/2 lugë gjelle (5-6 g) gjalpë

Recetë gatimi hap pas hapi:

1. Gatuani lëng mishi transparent, jo shumë yndyror (300 ml), pastaj kullojeni në një tigan.
2. Derdhni 1 lugë gjelle në supën e vluar. një lugë bollgur, gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 20 minuta.
3. Kriposni qullën e përgatitur, lëreni të vlojë përsëri dhe hiqeni nga nxehtësia.
4. Para se ta shërbeni, shtoni 1/2 lugë gjalpë në qull.

Me ndihmën e këtyre recetave, ju mund të diversifikoni ndjeshëm menunë e fëmijëve, ta bëni qullën tradicionale të bollgur më të shëndetshme, më të shijshme dhe më ushqyese.

Nja dy dekada më parë, bollgur u konsiderua pothuajse qullja kryesore për foshnjat. Kohët po ndryshojnë dhe opinionet mjekësore po ndryshojnë. Sot, bollgur nuk konsiderohet më një zëvendësues i qumështit të nënës dhe ushqim i përshtatshëm për një fëmijë. Kryesisht për shkak të karakteristikave të tij dhe për shkak të mungesës së pjekurisë së zorrëve të të porsalindurit.

Qull bollgur - për të ngrënë apo për të mos ngrënë? Kjo është pyetja…

Arsyet e refuzimit të bollgur në foshnjëri

Pse një fëmijë nuk duhet të jetë 6-7 muajsh në dietë? Semolina është një qull mjaft e shëndetshme për një të rritur trupi i të cilit është përshtatur me këtë botë dhe produktet ushqimore të disponueshme në të. Por përbërësit e produktit që janë të dobishëm për një të rritur mund të dëmtojnë foshnjën. Këta përbërës janë gluten, gliadin dhe fitin.

Në varësi të natyrës së jashtëqitjes së foshnjës dhe shkallës së shtimit në peshë, ushqimet plotësuese duhet të fillojnë me pure të perimeve ose drithëra të ziera në ujë. Mund të filloni me drithërat e mëposhtëm:

1. hikërror;
2. misër;
3. oriz.

• Gluteni është një proteinë bimore e shëndetshme e quajtur gluten. Sidoqoftë, tek foshnjat, kjo çon në ngjitjen e vileve të epitelit të papjekur të zorrëve, dhe kjo mund të çojë në thithjen e dëmtuar të komponimeve të dobishme dhe proceseve inflamatore. Mund të veprojë edhe si alergjen. Prandaj, është më mirë t'i jepni përparësi grurit të hikërror ose misrit.

Pediatria moderne këshillon para së gjithash të futni në dietë jo bollgur, por qull hikërror. Ndikon pak në traktin e brishtë gastrointestinal

Quiteshtë mjaft e mundur të ushqeni një fëmijë me qull orizi, por duhet të mbahet mend se orizi është një sorbent natyral, ai heq elementët gjurmë nga trupi, përfshirë ato të dobishëm, dhe gjithashtu ka veti fiksuese, kështu që nuk duhet të merreni me të ajo

• Gliadin është një glikoproteinë, një përbërës i një natyre proteinike, falë tij, ndodh ngjitja dhe nekroza e epitelit villous të zorrëve, si rezultat i së cilës sëmundja celiac mund të zhvillohet tek fëmijët me një predispozitë ndaj kësaj sëmundjeje. Në të ardhmen, sipas një numri ekspertësh, inflamacioni kronik mund të shndërrohet në një proces onkologjik.
• Fitina është një antioksidant i shkëlqyer që ndihmon mëlçinë. Sidoqoftë, ka edhe dëm - besohet se ndërhyn në thithjen e zinkut, kalciumit dhe magnezit, të cilat janë të nevojshme për një trup në rritje. Në këtë rast, procesi i thithjes së hekurit mund të ndërpritet, si dhe probleme me vitaminën D. Si rezultat, fëmija sëmuret me rakit. Kjo është një çështje e diskutueshme, deri më tani nutricionistët nuk janë pajtuar për këtë. Përveç kësaj, ka shumë pak fitinë në bollgur, por si një faktor shtesë mund të luajë një rol.

Përfitimet e bollgur për fëmijët mbi një vjeç

Drithërat, të dashura nga shumë njerëz, natyrisht, kanë avantazhet e tyre për trupin e fëmijës. Përfitimet e qullës:

• Përmban vitamina B thelbësore, të cilat forcojnë sistemin nervor, si dhe vitaminë E - çelësi i rritjes dhe zhvillimit të foshnjës (50% e vlerës ditore prej 100 gram për një fëmijë nga 1 vjeç).
• Përmban elementë gjurmë si magnezi dhe kaliumi, të cilët kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, si dhe silikon, i cili forcon smaltin e dhëmbëve.
• Përmirëson tretjen duke mbështjellë traktin tretës dhe lehtëson spazmat.

Në cilën moshë mund të administrohet bollgur?

Bollgur duhet t'i jepet një foshnje në moshën të paktën 8 muaj, kur zorrët fillojnë të zhvillojnë mekanizmat e tyre mbrojtës. Sidoqoftë, është më mirë të shtyni ushqimin plotësues me këtë drithëra për një vit ose më vonë.

Përkundër një karakteristike kaq të pakëndshme, bollgur është një produkt i dobishëm dhe madje i nevojshëm nga një moshë e caktuar. Nga sa muaj është më mirë të prezantosh bollgur tek foshnja në këtë rast? Përafërsisht nga 11-12 muaj, domethënë pas 1 viti. Besohet se është e mundur t'i jepni bollgur fëmijëve të vegjël 8 muajsh në formë të lëngshme, por është më mirë të shtyni futjen e tij në një datë të mëvonshme.

Në një situatë të vetme, kjo duhet të bëhet në një moshë kaq të hershme - kur foshnja nuk po fiton shumë në peshë:

1. Ky produkt është shumë i dobishëm për fëmijët që fitojnë peshë dobët për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike. Edhe foshnja më e hollë do të shërohet edhe në qull të lëngët.
2. Bollgur përmban shumë proteina bimore, ka elementë gjurmë dhe vitamina, si dhe niseshte, të cilat trupi i transformon në bioenergji.
3. Ky qull nuk kërkon gatim afatgjatë, për shkak të të cilit një sasi mjaft e madhe e vitaminave në të do të ruhet gjatë gatimit.

Edhe pasi trakti gastrointestinal i foshnjës dhe sistemi i tij enzimatik të arrijnë pjekurinë, nuk duhet të jeni të zellshëm me bollgur. Këshillohet që ta gatuani rrallë - jo më shumë se 1 herë në javë, ose edhe më rrallë, deri në moshën 3 vjeç.

Ashtu si çdo ushqim plotësues, ju duhet të futni bollgur me kujdes dhe me kujdes, duke monitoruar reagimin e foshnjës. Nëse shfaqen shenja të alergjisë (më shpesh këto janë skuqje të lëkurës), produkti duhet të përjashtohet menjëherë nga dieta e foshnjës dhe të përpiqet të përsërisë futjen e tij pas disa muajsh.

Rregullat për gatimin e bollgur

Në mënyrë që qullja të dalë e shijshme dhe të përfitojë për foshnjën, duhet të dini jo vetëm sa muaj për t'i dhënë fëmijës tuaj, por edhe si ta gatuani siç duhet. Qull mund të gatuhet i lëngshëm në mënyrë që fëmija ta thithë atë si qumësht nga një shishe, ose i trashë. Në moshën një vjeç, fëmija është mjaft i madh për ta ngrënë si çdo qull tjetër - me një lugë, kështu që mund të bëhet më e trashë.

Nuk do të duhen më shumë se 15 minuta për të gatuar bollgur (nuk ka rëndësi, të trashë ose të lëngshme). Së pari ju duhet të vloni ujin, pastaj derdhni bollgur në ujë të zier në një rrjedhë të hollë (mund ta bëni këtë me një gyp letre ose plastike), duke e trazuar vazhdimisht. Kjo metodë e futjes së drithërave do të shmangë formimin e gungave.

Grimcat zihen për 8-10 minuta, pastaj qumështi dhe, nëse është e nevojshme, sheqeri futen, lihen të ziejnë dhe hiqen nga sobë. Për ta bërë atë më të shijshëm, mund të shtoni fruta ose manaferra në bollgur. Për të marrë qull të lëngshëm (5%) ose viskoz (10%), merren përmasa të ndryshme të lëngut - 1: 5 dhe 1: 3.5, respektivisht. Këtu janë disa receta të thjeshta.

Receta të thjeshta

Qull bollgur 5%

Zieni 120 ml. ujë, duke e trazuar, shtoni 1 lugë. drithërat, siç përshkruhen më sipër, dhe, duke i trazuar vazhdimisht, gatuajini në nxehtësi të ulët për rreth 8 minuta. Pastaj shtoni 60 ml. qumësht i nxehtë (70 ° C) i pa zier dhe ¼ lugë. Sahara Sillni bollgurin në një çiban dhe ziejini mbi nxehtësi të ulët për disa minuta.

Qull bollgur 10%

Kombinoje 120 ml. ujë dhe 100 ml. qumësht i ftohtë, vlim. Futni 1 lugë gjelle. l drithërat dhe gatuajini për 8-10 minuta (siç përshkruhet më sipër). Pastaj shtoni 50 ml. qumësht i ngrohur në 70 ° C ½ lugë. sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta. Vendosni 5 gram në qullën e përfunduar. gjalpë.

Qull bollgur në një tenxhere të ngadaltë

Vendoseni në tasin me shumë gatime:

• 30 gr mashtrues;
• 2 lugë Sahara;
• 150 ml ujë;
• 250 ml qumësht;
• 7 gr gjalpë.

Në multicooker zgjidhni modalitetin "Qull qumështi", kohëmatësi është 10 minuta. Për të shmangur gunga, duhet të trazoni butësisht qullën në mes të programit (5 minuta para përfundimit të gatimit).

Qull bollgur me kungull

Gatuaj qull në mënyrën e zakonshme (për analogji me recetën e dytë për qull 10%) - për këtë do t'ju duhet: 1 lugë gjelle. l bollgur, 60 ml. ujë dhe 150 ml qumësht. Për purenë e kungullit, keni nevojë për 100 gr. tul kungulli - prerë në copa të holla dhe vlim derisa të butë në pak ujë. Fërkoni kungullin e përfunduar përmes një sitë, shtoni ½ lugë. sheqer dhe trazojeni. Kombinoni përbërësit dhe shtoni 5 gr. gjalpë.

Sufle bollgur me reçel

Një fëmijë mbi 1.5 vjeç mund të përkëdhelet me një pjesë të vogël të një pjate të re ëmbëlsirë dhe të përgatitet me një sufle bollgur. Ajo që ju nevojitet:

• 2 lugë gjelle l mashtrues;
• 150 ml qumësht;
• 60 ml ujë;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjalpë;
• 2 lugë reçel;
• ½ lugë Sahara

Gatuani drithërat sipas recetës klasike (10%). Shtoni 1.5 lugë gjelle në qullën e përfunduar pak të ftohur. gjalpë, të verdhë veze të rrahur me sheqer, dhe të bardhë veze të rrahur. Trazojeni mirë masën dhe vendoseni në një myk, të lyer më parë me mbetjet e gjalpit. Piqeni në furrë të parangrohur për 20 minuta. Derdhni reçel në pjesën e përfunduar të suflës.

Pra, me përdorim të arsyeshëm, qull bollgur do të bëhet një pjatë e dobishme në dietën e një fëmije nga 1 vjeç. Pa gunga, të gatuara sipas të gjitha rregullave, ajo do të jetë në gjendje të ngarkojë të voglin me energji në mëngjes - në mëngjes, ose të përgatitet për gjumë të shëndoshë nëse e ushqeni fëmijën e saj gjatë natës.

Përkundër opinioneve mjaft të diskutueshme në lidhje me përdorimin e bollgur në dietën e fëmijëve, ajo ka një numër të pronave të dobishme:

• përmban kalium - elementi kryesor gjurmë që kontribuon në punën e zemrës;
• prania e sasisë së kërkuar të karbohidrateve e bën qullën të kënaqshme dhe energjizon trupin;
• përmban një sasi të madhe gluteni - një niseshte natyrale që mbështjell muret e traktit tretës, duke i mbrojtur kështu nga efektet e acideve.

Pavarësisht nga vetitë e dobishme, pediatrit nuk rekomandojnë përdorimin e drithërave për fëmijët nën 6 muaj.

Si të gatuaj bollgur për një fëmijë në mënyrë korrekte?

Fëmijët nën tre vjeç duhet të gatuajnë gjellën në qumësht të holluar me ujë. Receta është për 1 racion:

• 130 ml qumësht;
• 130 ml ujë;
• 4 lugë bollgur;
• sheqer ose mjaltë.

Derdhni qumësht dhe ujë në një tigan dhe vlim, shtoni sheqer ose mjaltë për shije. Pastaj, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni 4 lugë bollgur, të shoshitura më parë në një sitë të vogël dhe lëreni të ziejë për 2 minuta. I trazojmë shumë mirë që të mos krijohen gunga në qull. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Bërë, mund të shtoni një copë gjalpë, kjo do t'i japë një shije më delikate.

Nëse fëmija është më shumë se tre vjeç, atëherë mund të gatuani qull vetëm në qumësht.

Si të gatuaj bollgur për një fëmijë me fruta?

Pjata mund të bëhet më e shijshme dhe më e shëndetshme duke shtuar fruta të freskëta në të. Për këtë do t'ju duhet:

• 130 ml qumësht;
• 130 ml ujë;
• 4 lugë bollgur;
• sheqer për shije;
• një copë gjalpë;
• luleshtrydhe të freskëta ose ndonjë frut tjetër për konsideratën tuaj.

Derdhni qumësht dhe ujë në një tigan, lërini të ziejnë, shtoni sheqer për shije. Shtoni bollgur të para-shoshitur, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë. Pas dy minutash, hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Ndërsa bollgurja është e mbushur, është e nevojshme të bëhet pure nga fruti. Grini luleshtrydhet ose çdo frut tjetër që shkon me qumësht me sheqer dhe lini disa manaferra për zbukurim. Shtoni pure frutash në qullën e mbushur. Fëmija me kënaqësi do të hajë një shije të tillë të shijshme dhe patjetër do të kërkojë më shumë.

Qull i bollgur i gatuar në mënyrë të shijshme është një garanci e gëzimit dhe disponimit të mirë të fëmijës. Dhe kur fëmijët janë të lumtur, kështu janë edhe prindërit e tyre.

Vetëm me shfaqjen e një fëmije filloni të mësoni diçka nga e para. Duket, mirë, kush nuk mund të gatuajë qull për një fëmijë? Çdokush mund të gatuajë, por jo të gjithë i dinë përmasat e këtij qull për një person.

Unë gjithashtu hasa në këtë problem kur erdhi koha për të gatuar qull nga drithërat e zakonshëm. Duke filluar me misër, hikërror dhe bollgur, gradualisht arrita në bollgur. Fillova të gatuaj këtë qull për fëmijën tim vetëm pas një viti. Më parë, mjekët pediatër nuk e rekomandonin atë.

Duke hapur internetin, nuk gjeta një recetë për qull bollgur për 1 porcion, kështu që me provë dhe gabim unë vetë zgjodha proporcionet dhe tani dua të ndaj këtë recetë.

Qull bollgur përgatitet në qumësht. Mbi ujë, është thjesht e pangrënshme (ndryshe nga hikërror ose ndonjë tjetër). Por nuk ka kuptim ta gatuajmë atë në qumësht të pastër, kështu që ne do ta hollojmë me ujë 50/50.

Përbërësit:

Qumësht - 1 gotë (180 ml.)

Ujë - 1 gotë (180 ml.)

Bollgur - 2 lugë gjelle. lugë

Gjalpë

Sheqer - 1/3 lugë

Recetë për të bërë bollgur për një fëmijë:

Derdhni qumështin e holluar me ujë në një tigan dhe prisni që qumështi të vlojë.

Sapo qumështi vlon, shumë ngadalë fillojmë të fusim bollgur, ndërsa menjëherë e trazojmë me dorën tjetër në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Drithërat u derdhën, ne vazhdojmë të trazojmë për tre minuta, dhe pastaj mund ta hiqni qullën nga sobë.

Semolina është gati. Shtoni një copë gjalpë dhe prisni që të ftohet.

E dua këtë qull për lehtësinë e përgatitjes. Ndihmon shumë kur nuk ka kohë për gatim në mëngjes.