Under de senaste decennierna har mänskligheten ändrat sin kost avsevärt. Till stor del påverkade detta hälsan. Sura och alkaliska livsmedel konsumeras på ett obalanserat sätt, och detta leder till många problem, olika sjukdomar: immuniteten minskar, stenar bildas i njurarna och risken för maligna tumörer ökar. Den alkaliska kombinationen av ingredienser i kosten hjälper till att eliminera sjukdomar och återställa den naturliga balansen, vilket gör det möjligt att undvika riskerna för sjukdomar. Så vilken roll spelar syra-basbalansen i vår kropp, och hur definierar man en matgrupp?

Syra-basbalans i kroppen, mat

Varje ämne har sitt eget pH, vilket indikerar hur elektriskt motstånd förändras mellan negativa och positiva joner. Den ena gruppen ger en alkalisk miljö, den andra sur. För denna indikator har forskare antagit ett villkorat nummer. Ett neutralt medium har en pH-nivå på 7. Om det sker en förskjutning nedåt, då talar vi om oxidation, en förändring uppåt - om alkalinisering.

I människokroppen anses alkalinivån med ett märke på 7,4 vara optimal. Gränsen för den minsta indikatorn är 7,36. Om vi ​​pratar om en ökning är den maximala siffran 7,44. I alla andra fall kommer vi redan att prata om patologiska förändringar. Till stor del beror dessa siffror på vilken sur och alkalisk mat du äter, eftersom de genom att bryta ner till molekyler förändrar kroppens inre miljö.

I majoriteten syntetiseras i processen för metabolism (mjölksyra, urinsyra), när lymfa, blod, galla går in i en kemisk reaktion med alkali, sker neutralisering. Men om sura genprodukter dominerar i kosten, kan vår kropp inte klara av alla syror som tillförs. I sådana fall uppstår obehagliga symtom: huvudvärk, trötthet, anorexi, aptitlöshet, hyperaciditet, nervös spänning, sömnlöshet.

Orsaker till osteoporos

På grund av förekomsten av ökad surhet i blodet kan andra biverkningar uppstå. Natrium används av kroppen som en buffert för att upprätthålla homeostas och återställa det sura pH-värdet till normala nivåer. Som ett resultat kan dess reserver vara uttömda. Om natrium inte kan buffra den ackumulerade syran, använder kroppen sitt eget kalcium som en andra buffert. Det börjar läcka ut ur tänder och ben om en otillräcklig mängd tillförs mat. Samtidigt blir benen svaga, spröda, porösa. Inom medicin kallas detta tillstånd osteoporos.

Om sura och alkaliska livsmedel konsumeras på ett obalanserat sätt, uppstår en ökning av surheten, detta är ett onormalt tillstånd. Kroppens åldrande och degenerationsprocesser påskyndas. Giftiga ämnen i människokroppen finns i form av syror. För att bibehålla och stärka din hälsa behöver du äta mer mat som är alkalisk till sin natur.

Balansskifte, hälsokonsekvenser

När försurning sker i kroppen tycks nästan alla åkommor vänta på detta, och börjar råda över vår kropp. Felaktig näring, som vi har praktiserat i flera år, börjar självsäkert suga livsviktig energi från varje cell. Sura och alkaliska livsmedel bör konsumeras på ett balanserat sätt. Om syra dominerar, neutraliserar alkali, kan följande konsekvenser uppstå:

• Det mänskliga skelettet lider.
• Alla reserver används av kroppen för att producera alkalisering. Detta frigör kalcium och magnesium. Mineraler tvättas ur benet och osteoporos uppstår.
• Hjärnan, som får en signal om brist på kalcium, ökar sin mängd i blodet. Men som regel går det inte tillbaka till benen, utan ackumuleras på ytor, i gallblåsan, i njurarna. Därför sjukdomar som polycystisk sjukdom, cystor, godartade tumörer i bröstet.
• Det finns en grumling av linsen, grå starr utvecklas.
• Progression av hjärt-kärlsjukdomar.
• Blodets sammansättning förändras, det finns risker för cancer.
• Ihållande acidos, därför hypotyreos, sömnlöshet, ångest, ödem, lågt blodtryck.
• Försurning redan i ung ålder provocerar kronisk trötthet, muskelsmärta.
• Tandemaljen förstörs.
• Ämnesomsättningen saktar ner, åldringsprocessen accelererar.
• Inre organ misslyckas, enzymer minskar deras effektivitet.

Om du normaliserar din alkaliska balans kommer patologier att börja krympa. Det kommer inte att fungera att eliminera sura livsmedel från din kost alls, men du måste övervaka deras kvantitet och se till att konsumera alkaliska livsmedel.

Cancer teori

Syra-basbalansen i livsmedel är mycket viktig för vår kropp. Det har redan bevisats av forskare att sura livsmedel i omättade mängder förvärrar riskerna för canceruppkomst och -förlopp. Redan 1932 etablerade Otto Warburg ett uppenbart beroende av utvecklingen av cancer på försurning av kroppen. Cancerceller är livsdugliga endast i en sur miljö, där pH är under 7. Om alkalisering inträffar stiger pH-nivån, sedan efter 3 timmar börjar de patogena elementen dö.

Vissa forskare, trots protesterna från traditionell medicin, lade fram versionen att genom alkalisering kan cancer botas. Livsmedel med en alkalisk reaktion kan minska sannolikheten för återkommande tumörer och till och med minska sannolikheten för cancerceller.

Ledare för att upprätthålla alkalisk balans. TOP-7

Nedan är en lista över livsmedel som anses vara ledande i alkalisk balans. Många människor är intresserade av: är citron en alkalisk eller sur produkt?

• Citron. Trots sin sura smak är den ledaren bland alla som ger en alkalisk reaktion. Vissa förespråkare för okonventionella terapier tror att denna citrus är 10 000 gånger starkare än kemoterapi. Enligt Ayurveda kan man bli av med alla sjukdomar genom att dricka färsk juice av denna produkt eller äta en citron om dagen. I detta fall kan socker inte tillsättas!
• Gröna. Persilja, dill, sallad, purjolök mättar inte bara kroppen med en mängd olika vitaminer, mineraler och antioxidanter, utan återställer också den alkaliska balansen.
• Rötter. Rovor, rädisor, pepparrot, morötter, rutabagas, rödbetor kan etablera matsmältningsprocesser och neutralisera hög surhet.
• Gurkor och selleri. Mest alkaliska livsmedel.
• Vitlök. Har svampdödande, antibakteriella egenskaper, hjälper till att upprätthålla immunitet, återställa alkalisk balans.
• Korsblommiga växter är vitkål, brysselkål, blomkål, broccoli.
• Avokado är en källa till aminosyror och vitaminer. Ledande i innehållet av fettsyror av vegetabiliskt ursprung.

Vill du veta vad en allvarlig sjukdom är? Ät minst en av dessa livsmedel färska dagligen och din alkaliska balans kommer att vara normal.

Yoga

Syra-basbalansen i maten har länge bibehållits inom yoga i många år. De inkluderar alla sura livsmedel av animaliskt ursprung, många spannmål, baljväxter, ost, keso. Yoga klassificerar alkaliska livsmedel som frukt, grönsaker, många nötter, örter, yoghurt, yoghurt och mjölk.

I Europa för mer än hundra år sedan uppmärksammade den tyske forskaren Berg detta för första gången. Han bevisade att den alkaliska balansen i kroppen uppnås genom korrekt val av mat. Som rekommenderat av yogis, på en dag, bör en del av sura livsmedel stå för minst två delar av alkaliska sådana. Friska människor kännetecknas av en alkalisk inre miljö, det säkerställer korrekta vitala funktioner, ger lång livslängd och styrka och minskar behovet av proteiner. Långvarig försurning leder till för tidig förfall och sjukdom.

Alkalisk kost

Vilka livsmedel som är alkaliska och vilka som är sura, se listorna nedan. Tänk på konceptet som används för att normalisera vikten. Om en person konsumerar sura livsmedel med ett överskott, tenderar kroppen att "syra". Samtidigt uppstår en mängd olika sjukdomar, ofta leder detta till osteoporos och cancer. Främjar försurning och fetma. Vad är kopplingen mellan övervikt och försurning? Faktum är att överskott av syra lagras i fettavlagringar, de kan inte minska i det här fallet, kroppen skyddar sina "reserver" av syra. För att framgångsrikt bekämpa fettförsurning bör du tänka på en alkalisk kost, rätt mat kommer att hjälpa. Här är en lista över alkaliska och sura livsmedel som kan hjälpa dig att balansera din kost. Genom att följa en alkalisk diet kan du snabbt gå ner i vikt och återställa din hälsa.

Alkaliska livsmedel

Med tanke på listan över alkaliska och sura livsmedel, låt oss först uppmärksamma den första. De är mycket alkaliska, medelalkaliska, lågalkaliska och mycket lågalkaliska.

Mycket alkaliska produkter:

• Citroner.
• Bikarbonat.
• Chlorella.
• Röda alger.
• Kalk.
• Linser.
• Alkaliskt mineralvatten.
• Lök.
• Nektarin.
• Persimmon.
• Pumpafrön.
• En ananas.
• Tång.
• Havssalt.
• Sötpotatis.
• Spirulina.
• Grönsaksjuicer.
• Mandarin
• Vattenmelon.

Medium alkaliska produkter:

• Aprikoser.
• Äpplen.
• Ruccola.
• Broccoli.
• Sparris.
• Morot.
• Cantaloupmelon.
• Kasju.
• Orange.
• Kastanj.
• Vitlök.
• Cikoria.
• Färsk ingefära.
• Ginseng te.
• Grapefrukt.
• Gröna.
• Honungsdagg honung.
• Kiwi.
• Te svamp.
• Kålrabbi.
• Sirap.
• Mango.
• Senapsgrön.
• Palsternacka.
• Oliver.
• Hallon.
• Rovor.
• Soja sås.
• Svartpeppar.

Låg alkalisk mat:

• Mandel.
• Äppelvinäger.
• Syrliga äpplen.
• Avokado.
• Kronärtskockor.
• Björnbär.
• Bulgarisk peppar.
• Blomkål, vitkål.
• Kycklingägg.
• Vaktelägg.
• Ginseng.
• Äggplanta.
• Svampar.
• Darrande.
• Persika.
• Papaya.
• Pumpa.
• Potatis.
• Hemgjorda marinader.
• Svensk.
• Skull.
• Rissirap.
• Sesamfrön.

Mycket låg alkalisk mat:

• Bananer.
• Beta.
• Avokado olja.
• Brysselkål.
• Blåbär.
• Selleri.
• Gurka.
• Kokosolja.
• Kinza.
• Surkål.
• Vinbär.
• Smält smör.
• Linfröolja.
• Druva.
• Havre.
• Olivolja.
• Russin.
• Jordgubbe.
• Zucchini.
• Solrosfrön.
• Vildris.
• Rova.

Det är värt att notera att svart kaffe och alkohol klassificeras som sura produkter, men för dem som är intresserade av: kaffe är en alkalisk eller sur produkt gör vi en betydande anmärkning - naturligt kaffe hör till alkaliska produkter.

Mycket sura livsmedel

Sura livsmedel i kroppen skapas och det spelar ingen roll hur de smakar. Nu, med tanke på listan över alkaliska och sura produkter, kommer vi mer specifikt att peka ut den andra gruppen.

• Bröd.
• Nötkött.
• Öl.
• Kakao.
• Brunt socker.
• Vetemjöl.
• Bomullsfröolja.
• Fruktjuicer.
• Hopp.
• Friterad mat.
• Hasselnöt.
• Glass.
• Sylt och gelé.
• Industriella marinader.
• Skaldjur.
• Socker.
• Salt.
• Vin.
• Vinäger.
• Valnötter.
• Yoghurten är söt.

Medium sura produkter

• Korn.
• Kastanjolja.
• Björnkött.
• Kasein.
• Höna.
• Keso.
• Majs.
• Tranbär.
• Fruktos.
• Äggvita.
• Pastöriserad honung.
• Grön ärta.
• Senap.
• Ketchup.
• Mysli.
• Palmolja.
• Pasta.
• Bageri.
• Pistagenötter.
• Jordnöt.
• Granat.
• Fläsk.
• Popcorn.
• Råg.
• Kalvkött.
• Sojamjölk.

Mat med låg syrahalt

• Bönor.
• Vodka.
• Mandelolja.
• Bovete.
• Svart te.
• Komjölk.
• Getmjölk.
• Gås.
• Spel.
• Fårkött.
• Plommon.
• Mjölk.
• Cancer.
• Tomater.
• Kalkon.
• Vete.
• Vanilj.
• Vitt ris.

Mat med mycket låg syra:

• Amaranth.
• Brunt ris.
• Rapsolja.
• Smör.
• Grädde.
• Curry.
• Kokos.
• En fisk.
• Fikon.
• Gelatin.
• Biprodukter.
• Hirs.
• Solrosolja.
• Rabarber.
• Zucchini.
• Vild anka.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:
Ju surare, desto äldre?
Om drinkar - healers.
Vad ska man äta för hälsan?

Vad är pH?
Förhållandet mellan syra och alkali i valfri lösning kallas syra-bas-jämvikt (AAB), även om fysiologer anser att det är mer korrekt att kalla detta förhållande för syra-bas-tillståndet. KShR kännetecknas av en speciell pH-indikator (power Hidrogen), som visar antalet väteatomer i en given lösning.

Syra-basbalansen är vår hälsoindikator. Ju "surare" vi är, desto snabbare åldras vi och desto mer blir vi sjuka. Du har säkert hört talas om antioxidanter, att du behöver äta mer färsk frukt och grönsaker för att skydda dina celler från stress, åldrande och död, och din kropp från oxidation. Och att vatten och färsk växtmat hjälper oss att bevara ungdom och skönhet.

Låt oss ta lite djupare in i ämnet och ta reda på hur allvarligt de omgivande faktorerna påverkar kvaliteten och varaktigheten av vårt liv. Vidare - siffror, fakta och praktiska råd.

Den främsta orsaken till sjukdomar idag är ett överflöd av syrabildande produkter i vår kost, vilket leder till ackumulering av syraavlagringar i celler och vävnader. Cancerceller och andra sjukdomar kan endast utvecklas i en sur miljö. Även förkylningsvirus är svårt att överleva i en alkalisk miljö.

Har ett ämne av sur eller alkalisk natur, bestäms av värdet på PH (betyder potentiellt väte). Standard PH-skalan är graderad från 1 till 14 enheter, 7 tas som ett neutralt värde. Ett ämne med ett pH lägre än 7 är surt och ett ämne med ett pH högre än 7 är alkaliskt.
Med ett pH lika med 7,0 talar man om en neutral miljö, ju lägre pH-nivå desto surare är miljön från (6,9 till 0). Ett alkaliskt medium har en hög pH-nivå från (7,1 till 14). pH-värdet beror på förhållandet mellan positivt laddade joner (bildar ett surt medium) och negativt laddade joner (bildar ett alkaliskt medium). Kroppen försöker hela tiden att balansera detta förhållande genom att upprätthålla en strikt definierad pH-nivå. När balansen är obalanserad kan många allvarliga sjukdomar uppstå. Kontrollera din syra-basbalans med teststickor.

Det är mycket viktigt att i tid uppmärksamma förändringar i pH-nivån i kroppens inre miljö och vid behov vidta brådskande åtgärder. Med hjälp av pH-teststickorna kan du enkelt, snabbt och exakt bestämma pH-nivån utan att lämna ditt hem. Om pH-nivån i urinen varierar mellan 6,0-6,4 på morgonen och 6,4-7,0 på kvällen, fungerar din kropp normalt. Om pH-märket i saliv förblir mellan 6,4-6,8 under hela dagen, indikerar detta också din kropps hälsa. Den mest optimala pH-nivån för saliv och urin är lätt sur, i intervallet 6,4-6,5. Den bästa tiden att mäta pH-nivån är en timme före en måltid eller två timmar efter en måltid. Kontrollera ditt pH 2 gånger i veckan 2-3 gånger om dagen.

När de appliceras på näring är naturliga livsmedel som frukt och grönsaker endast måttligt alkaliska. Animalisk proteinmat är mycket surt.

Om en idealisk balans mellan alkalibildande och syrabildande produkter upprätthålls i kosten, neutraliserar de resulterande alkalierna och syrorna varandra och lämnar PH - en neutral fällning.

I en frisk kropp finns det reserver av alkaliska element - ett slags bankkonto. Och om vi äter en köttbit utvinns automatiskt alkaliska ämnen från kroppens reserver för att neutralisera den. Men om vi äter kött konstant, utarmas dessa reserver snabbt, och kroppen förlorar förmågan att neutralisera de bildade syrorna. Om vi ​​fortsätter analogin med ett bankkonto är det samma sak som att oändligt ta ut pengar från ett konto utan att fylla på dem.

För att säkerställa att alkaliska reserver regelbundet fylls på och underhålls, måste 80/20-regeln följas. Enligt denna regel ska 80 % av maten vi äter vara basisk och 20 % sur.

När du kissar för första gången på morgonen, kontrollera surheten i din urin med hjälp av en pH-indikator - en bit specialbehandlat papper. Om ditt pH är 5,5 eller lägre, är din surhet hög och din kropp behöver alkalisering. Morgonurin bör ha ett pH på 6. För de flesta med ömma leder är detta 4,5, vilket innebär att en stor mängd urinsyra fälls ut över natten. Detta kan vara mycket smärtsamt på morgonen. Under dagen tenderar urinens pH att stiga eftersom de sura avlagringarna neutraliseras och patienten mår bättre.

För att alkalisera urin, blanda två delar bakpulver och en del natriumkalium i en glasburk. Lös upp en tesked av denna platta blandning i ett glas vatten (inte kallt) och drick före sänggåendet (tidigast 2 timmar efter middagen). Drick allt på en gång om möjligt. På morgonen bör urinens pH-värde stiga till 6. Om detta inte händer, öka dosen till en sked med topp.

Kontrollera pH då och då, eftersom du gradvis måste minska dosen för att bibehålla ett pH på 6. Om du alkaliserar din urin innan du lägger dig, kommer urinens pH inte att bli för lågt över natten. Detta kommer att minska ansamlingen av salter i lederna och förhindra att de upplösta njurkristallerna omkristalliseras och bildar nya stenar.

Ökad surhet i kroppen.

En obalans i kroppens pH-värde hos de flesta yttrar sig i form av ökad surhet (acidostillstånd). I detta tillstånd absorberar kroppen dåligt mineraler som kalcium, natrium, kalium och magnesium, som på grund av överskott av surhet utsöndras från kroppen. Vitala organ lider av brist på mineraler. Acidos som inte upptäcks i tid kan skada kroppen omärkligt, men konstant i flera månader och till och med år. Alkoholmissbruk leder ofta till acidos. Acidos kan uppstå som en komplikation av diabetes.

Med acidos kan följande problem uppstå:
- Sjukdomar i det kardiovaskulära systemet
- Sjukdomar i njurar och urinblåsa, bildning av stenar.
- Minskad immunitet
– En ökning av de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket kan bidra till onkogenes.
- Bräcklighet i ben upp till en fraktur på lårbenshalsen, samt andra störningar i rörelseapparaten, såsom bildning av osteofyter (sporrar).
- Uppkomsten av ledvärk och smärta i musklerna i samband med ansamling av mjölksyra.

Ökat alkaliinnehåll i kroppen.

Med ett ökat innehåll av alkali i kroppen, och detta tillstånd kallas Alkalos, försämras upptaget av mineraler. Mat absorberas mycket långsammare, vilket gör att toxiner kommer in i blodomloppet från matsmältningskanalen. En ökad alkalihalt i kroppen är farlig och svår att korrigera. Som regel är det resultatet av användningen av läkemedel som innehåller alkalier.

* * *
Som sagt, pH-nivån i blod och andra vätskor i vår kropp måste fluktuera. från 7.35 till 7.45... Det genomsnittliga pH-värdet i blodet för en frisk person är 7,42. Vad beror dessa siffror på? Först och främst från näring och yttre faktorer.

Ouppmärksamhet på mat, val av ohälsosam mat, ohälsosamma drycker och andra faktorer - rökning, alkohol, stress. Alla dessa aspekter bidrar till att sänka pH.

Vi äter och dricker varje dag, andas in tobaksrök bredvid en rökande person eller röker själva, blir nervösa inför ett bolån, en nödsituation på jobbet, våra barns upptåg eller familjerelationer. Allt detta tillför varken ungdom eller hälsa till oss. Det är klart att det inte kommer att gå att påverka alla faktorer på en gång, men idag kan vi börja smått. Börja tänka och göra medvetna val kring drycker och mat. Bara det här lilla steget gör att du kan förbättra din hälsa i en storleksordning.

Alla livsmedel är indelade i sura och alkaliska.
Bekant för oss: potatis (gammal), eventuella stärkelsehaltiga grönsaker, omogna frukter, pastöriserad mjölk, yoghurt med tillsatt socker, allt kött och fisk, renad raffinerad vegetabilisk olja, socker, bakverk, pasta, gamla nötter, vinäger (förutom äppelcider) - all denna sura mat som sänker kroppens pH.

Drycker klassificeras också som oxiderande och alkaliserande. Kaffe, svart te, kakao, lemonad och juice från förpackningar oxiderar blodet, och högkvalitativt vatten, svagt hibiskuste, örtteer, tvärtom, alkaliserar kroppen.

Kategorin av neutrala produkter inkluderar:
bovete, havre, råg, brunt ris, mjölprodukter, oraffinerade vegetabiliska oljor (erhållna genom pressning eller kallpressning).

Naturligtvis är det omöjligt att helt eliminera sura livsmedel från kosten, men balans bör fortfarande observeras. Detta gör att du kan upprätthålla en hög nivå av immunitet och undvika många sjukdomar.

Här är en exempellista på sura och alkaliska livsmedel. Spara den för personligt bruk.
Men även utan denna lista kan några meningar definiera de grundläggande reglerna för att välja mat och dryck.

Den bästa drinken- Det här är vatten. Vi har redan fått reda på detta senast
Den bästa maten- färska grönsaker, frukt, örter, grodda spannmål och baljväxter. Termiskt obehandlad! Om du dagligen inkluderar ett kilo färska grönsaker och frukter i din kost, äter en handfull groddar och dricker den lägsta mängden vatten av hög kvalitet (30 ml per 1 kg vikt), kommer din hälsa att bli mycket bättre än människor som äter frukostkaffe med smörgåsar, äter med en kotlett med potatis och soppa och äter med en gryta.

Vårt blod, lymfa, pericellulära vätska är ansvariga för kroppens aktivitet, livskvalitet och varaktighet. Vi måste förse kroppen med byggmaterial, näringsämnen, syre och inte tillfredsställa våra smakpreferenser. Då kommer vi att kunna njuta av livet, och inte leta efter piller och en läkare som kommer att tänka på hur vi ska reda ut våra problem.

Förresten, ett märkligt faktum - din kärlek till socker har också en skadlig effekt på kroppens skyddande funktioner.

6 matskedar socker om dagen, minska immuniteten med 25% i 24 timmar.
... 12 matskedar socker på 60% per dag.
... Och 18 matskedar socker och alls 85% per dag.

Samtidigt är det värt att överväga de dolda sockerarterna som finns i mat och godis, och inte bara de som finns i te eller kaffe. Därför, om du älskar dig själv och vill vara frisk, ge upp socker. Jag gjorde det en dag, för två år sedan. Jag bestämde mig bara för att jag inte skulle använda den längre. Förresten, efter 6 månader utan att ändra något i min kost gick jag sedan ner 5 kg. Självklart har jag råd att äta en kaka på en fest och en chokladkaka, men det här är inte min dagliga måltid. Jag dricker te utan socker och utan honung. Och jag mår jättebra. Alla våra matvanor är inget annat än vanor. Och de kan och bör ändras om du vill leva hälsosamt och ljust.

Diet för att återställa pH-nivåer

En alkalisk kost är användbar för att normalisera pH-nivån i kroppen. Denna diet är inte bara bra för viktminskning, utan har också en positiv effekt på människors hälsa. Så om du är överviktig, då är den alkaliska kosten för dig! Du kommer att tappa extrakilon och samtidigt utjämna syra-basbalansen.

Alkaliska och sura livsmedel
All mat som vi äter kan delas in i syrabildande, basiskbildande och neutral. Denna uppdelning är baserad på deras effekt på vår kropp efter att de smälts. Människoblod är alkaliskt till sin natur. Och för att bibehålla sin optimala pH-nivå måste en person konsumera 80% alkaliska livsmedel och 20% sura. Men i en tid av konstgjorda ersättningsmedel, konserveringsmedel och emulgeringsmedel, är den genomsnittliga personens kost långt ifrån den perfekta balansen. Men det är inte alls svårt att korrigera det, att veta vilka livsmedel som bör uteslutas och användningen av vilka bör ökas.

Principen för en syra-basdiet
Så vi måste uppnå ett förhållande av alkaliska livsmedel till sura lika med 4 till 1. Men övergången till denna diet bör vara smidig. Det är nödvändigt att gradvis ersätta stekt, kokt mat och animaliska produkter med färska grönsaker och frukter, som måste ätas utan värmebehandling. För att göra det enklare för dig att navigera och sammanställa din kost, nedan ger vi en lista över produkter efter surhetsgrad.

Sur mat
1. Alla halvfabrikat eller färdiga produkter.
2. Godis som innehåller vitt socker.
3. Stekt och tillagad mat (även grönsaker)
4. Alla fetter och oljor.
5. Bageriprodukter som bullar, vitt bröd och eventuella vitmjölsprodukter. Spannmål och baljväxter: vete, majs, ris och bönor. Låt oss även skriva polerat ris här.
6. Kött, ägg, fisk, fågel och alla animaliska produkter, inklusive olja och fett. Samt mejeriprodukter, ost och keso.
7. Livsmedel som innehåller gifter: alkohol, tobak, läsk (t.ex. läsk), kaffe, te.
8. Eventuella torkade nötter och frön.

Alkaliska livsmedel
1. All färsk eller torkad frukt. Undantagen är tranbär, blåbär, vinbär, katrinplommon, plommon.
2. Alla råa grönsaker. Undantag är ärtor, baljväxter, rabarber, brysselkål och stor pumpa, samt grönsaker från nattljusfamiljen (tomater, potatis, paprika, aubergine)
3. Grodda spannmål och baljväxter.

Delvis alkaliska livsmedel
1. Färsk råmjölk och keso
2. Blötlagda nötter och frön
3. Färska nötter: mandel, kokos, paranötter
4. Färska gröna bönor, ärtor, spannmål och hirs

Obs: Även till synes sura frukter som citron, ananas eller apelsin är alkaliska.

Sätt att öka alkaliniteten
... Genom att tillsätta lecitin till mat eller dryck.
... Drick färskpressad citronsaft löst i ett glas varmt eller kallt vatten.
... Drick färskpressad fruktjuice från vindruvor, päron, aprikoser, papaya, mango, ananas, grapefrukt och apelsin.
... Endast färska eller stuvade frukter.
... Drick färska grönsaksjuicer från morötter, selleri, rödbetor, persilja, spenat, lök.
... 5 dagar i veckan innan du går och lägger dig, drick ett glas rent vatten med 3-5 droppar glykotimolin
... Drick icke-kolsyrat mineralvatten (Borzhomi, Essentuki-4, Smirnovskaya)
... Tarmtömning 2-1 gånger om dagen.
... Försök att röra på dig under dagen eller träna.

Biokemiskt ökad surhet i kroppen är likvärdig med den plötsliga uppkomsten av ålderdom. Därav den allmänna nedgången, trötthet och depression.

Den alkaliska kosten är verkligen mycket hälsosam och kommer definitivt att tilltala människor som ser till sin hälsa. Du kanske tycker att det är svårt att helt ändra din kost i början, men det kommer att vara värt det!

Vad ska man äta för hälsan? Huvudarbetet med syntesen av näringsämnen sker i tarmarna. Därför måste vi ta hand om vår välgörande mikroflora.
E. coli äter bara färska vegetabiliska livsmedel, frön, nötter, mejeriprodukter. Då kan hon syntetisera de aminosyror, vitaminer och andra byggmaterial som vi behöver så mycket.

Läkare och forskare har förresten redan konstaterat att alla cancerpatienter har ett lägre pH i blodet än friska människor. Det genomsnittliga pH-värdet i blodet för en cancerpatient är under 7,35 ...

En minskning med endast 5 tiondelar kan leda till oåterkalleliga processer. Var uppmärksam på dig själv, älska dig själv. Du är ensam! Och du har en kropp, för livet.

Ta dina matval mer seriöst, allt som luktar gott ska inte stoppas i munnen. Priset för en minuts nöje är för dyrt.

Forskare studerar effekten av mat på syra-basbalansen i kroppen genom att analysera mineralsammansättningen i livsmedel. Om mineralsammansättningen är mycket alkalisk är produkten sannolikt alkalisk och vice versa.

Med andra ord, kroppens svar på vissa spårämnen avgör vilka livsmedel som är alkaliserande och vilka som oxiderar. Till exempel är citroner sura i sig, men har en alkalisk effekt under matsmältningen. Likaså har mjölk en alkalisk effekt utanför kroppen, men oxiderar när den smälts.

Sammansättningen av jorden som används för att odla frukt och grönsaker har en betydande inverkan på deras mineralegenskaper. Som ett resultat av detta kan innehållet av vissa ämnen variera och olika tabeller kan spegla olika pH-nivåer (surhets-alkalinitet) i samma livsmedel.

Det viktigaste i näring är att utesluta bearbetade livsmedel från kosten, ersätta dem med färska och ge företräde åt frukt och grönsaker.

Lista över alkaliska och oxiderande frukter, grönsaker och andra livsmedel

Alkaliska livsmedel

Mycket alkalisk:

bakpulver, chlorella, dulce, citroner, linser, lind, lotusrot, mineralvatten, nektarin, lök, persimon, ananas, pumpafrön, hallon, havssalt, hav och andra alger, spirulina, sötpotatis, mandarin, umeboshi plommon, rottaro, grönsaksjuice, vattenmelon.

Måttligt alkaliska livsmedel:

aprikoser, ruccola, sparris, knippe te, bönor (färskt grönt), broccoli, cantaloupe, johannesbröd, morötter, äpplen, cashewnötter, kastanjer, citrusfrukter, maskros, maskros te, björnbär, endive, vitlök, ingefära (färsk), ginseng te , kålrabbi, kenyansk peppar, grapefrukt, peppar, örtte, kombucha, passionsfrukt, kelp, kiwi, oliver, persilja, mango, palsternacka, ärtor, hallon, sojasås, senap, kryddor, majs, kålrot.

Svagt alkaliska livsmedel:

syrliga äpplen, päron, äppelcidervinäger, mandel, avokado, paprika, björnbär, brunt risvinäger, kål, blomkål, körsbär, aubergine, ginseng, grönt te, örtte, sesamfrön, honung, purjolök, näringsjäst, näringsjäst , rädisa, svamp, persika, pickles, potatis, pumpa, rissirap, rutabaga.

Låg alkalisk mat:

alfalfagroddar, avokadoolja, rödbetor, brysselkål, blåbär, selleri, koriander, banan, kokosolja, gurka, vinbär, fermenterade grönsaker, linfröolja, bakad mjölk, ingefärste, kaffe, vindruvor, hampaolja, sallad, havre, olivolja olja, quinoa, russin, zucchini, jordgubbar, solrosfrön, tahini, kålrot, umeboshivinäger, vildris.

Oxiderande produkter

Mycket lätt oxiderande produkter:

getost, amarant, brunt ris, kokos, curry, torkad frukt, bönor, fikon, druvkärneolja, honung, kaffe, lönnsirap, pinjenötter, rabarber, fårost, rapsolja, spenat, bönor, zucchini.

Svagt oxiderande produkter:

adzuki, alkohol, svart te, mandelolja, tofu, getmjölk, balsamvinäger, bovete, mangold, komjölk, sesamolja, tomater.

Måttligt oxiderande livsmedel:

korn, jordnötter, basmatiris, kaffe, majs, senap, muskotnöt, havrekli, pekannöt, granatäpple, katrinplommon.

Starkt oxiderande produkter:

konstgjorda sötningsmedel, korn, farinsocker, kakao, hasselnötter, humle, soja, socker, salt, valnötter, vitt bröd, bomullsfröolja vit vinäger, vin, jäst.

Under de senaste 100 åren har människans näring förändrats dramatiskt. I de flesta fall påverkar detta hälsan negativt. Syra-basbalansen rubbas, vilket skapar ett gynnsamt område för utveckling av sjukdomar. Förekomsten av cancer, minskad immunitet, avsättning av njursten är bara en liten del av de åkommor som uppstår vid konstant acidos.

Alkaliska livsmedel hjälper till att återställa den naturliga balansen och eliminera sura åkommor. Skicklig kombination av ingredienser i kosten gör att du kan må bra och inte vara hungrig.

Varje ämne kan karakteriseras av sitt pH-värde. Den talar om hur det elektriska motståndet växlar mellan positiva och negativa joner. Den första gruppen ger en sur reaktion, den andra - en alkalisk.

Forskare har antagit en konventionell numerisk beteckning för denna indikator. Om pH är 7 är mediet neutralt. En förskjutning i pH nedåt indikerar oxidation, medan en förskjutning i pH indikerar alkalisering.

Den optimala nivån av alkali i kroppen är 7,4. Den nedre gränsen är 7,36 och den övre gränsen är 7,44. Om du går utöver dessa gränser, kommer patologiska förändringar att observeras i vävnaderna. På många sätt beror indikatorn på vad du äter. Varje produkt, som bryts ner till molekyler, förändrar miljön inuti kroppen.

En frisk persons kost bör innehålla både sura ingredienser (50%) och alkaliska (50%). Vid individuella sjukdomar skiftar balansen i förhållandet 20x80 %. Vi kommer att tillhandahålla en lista över produkter och deras förmåga att justera pH i slutet av artikeln.

Hälsan förändras med balansskifte

Försurning i kroppen verkar bjuda in nästan alla kända åkommor på besök. Felaktig näring, som har praktiserats i flera år, drar sakta men säkert liv ur varje cell.

Sura livsmedel neutraliserar alkali och leder till följande konsekvenser:

1. Skelettet lider. Kroppen börjar använda sina reserver för alkalisering och frigör magnesium och kalcium. Dessa mineraler tvättas ut ur benen, vilket leder till osteoporos.
2. En signal skickas till hjärnan om brist på kalcium, så mängden i blodet stiger. Men det går inte tillbaka till benen, utan deponeras oftast på deras yta, i njurarna och gallblåsan.
3. Det finns kvinnliga sjukdomar (cystor, polycystiska äggstockar, benigna bröstcystor).
4. Linsgrumling och utveckling av grå starr observeras.
5. Hjärt- och kärlsjukdomar utvecklas, blodförändringar, risken för cancer ökar med en storleksordning.
6. Ihållande acidos leder till hypotyreos, ångest, sömnlöshet, lågt blodtryck och ödem.
7. Sur mat provocerar muskelsmärta och kronisk trötthet, vilket visar sig redan i ung ålder.
8. Tandemaljen förstörs.
9. Åldrandeprocesser accelererar, ämnesomsättningen saktar ner, inre organ misslyckas och enzymaktiviteten minskar.

Normalisering av den alkaliska balansen leder till eliminering av patologier. Produkter som ger en sur reaktion bör inte uteslutas från kosten, men deras kvantitet måste övervakas.

Cancer och den alkaliska miljön i kroppen

Produkter som oxiderar miljön och alkaliserar

Sur mat gör cancer värre. 1932 gjorde vetenskapsmannen Otto Warburg en upptäckt värdig Nobelpriset. Han etablerade ett direkt beroende av utvecklingen av onkologiska sjukdomar på nivån av försurning av kroppen.

Cellerna av denna sjukdom lever endast i en miljö med ett pH under 7, om indikatorn stiger leder det till alkalisering, då dör de patogena elementen efter 3 timmar.

Man tror att cancer kan botas genom att alkalisera kroppen. Men konventionell medicin delar inte detta uttalande och tror att självmedicinering kan förvärra situationen.

Men att konsumera mat med en alkalisk reaktion tillsammans med huvudterapin kommer att påskynda behandlingen och minska sannolikheten för återfall. Om en frisk person upprätthåller ett optimalt pH för kroppen kommer han att minska risken för cancer till noll.

TOP 7 produkter för att upprätthålla alkalisk balans

Vi kommer att tillhandahålla en lista över ledande produkter som snabbt normaliserar pH.

Dessa inkluderar:

1. Citroner.
   Även om de smakar surt ger de en alkalisk reaktion. Experter inom alternativ medicin tror att citrus är 10 000 gånger starkare än kemoterapi. Ayurveda säger att om du konsumerar citronsaft eller äter frukt varje dag, så är inga sjukdomar skrämmande. Endast socker kan inte tillsättas!
2. Gröna.
   Dill, persilja, vattenkrasse och andra kommer inte bara att flytta balansen i rätt riktning, utan också mätta med en stor mängd mineraler, antioxidanter, vitaminer och fytokemiska komponenter.
3. Rötter- pepparrot, kålrot, rädisor, morötter, rödbetor och rutabagas neutraliserar hög surhet och förbättrar matsmältningsprocesserna.
4. Selleri och gurka.
   Dessa är några av de mest alkaliska livsmedel.
5. Vitlök.
   Har antibakteriella och svampdödande egenskaper, stödjer immunitet och återställer optimal alkalisk balans.
6. Korsblommiga- vitkål, blomkål, brysselkål, broccoli.
7. Avokado- en av ledarna i innehållet av fettsyror av vegetabiliskt ursprung, är en källa till vitaminer och aminosyror. Normaliserar pH snabbt.

Ät minst en av dessa produkter varje dag, och du kommer att glömma åkommor och inte veta vad allvarliga sjukdomar är.

Matlagning med alkaliska livsmedel

Alla älskar inte produkterna som tog sig in bland de sju bästa. Men som tur är för oss alla så finns det recept som gör livet lite ljusare. Till exempel en fruktsallad gjord av äpplen, mogna bananer, vindruvor, persikor och andra ingredienser, kryddad med yoghurt med låg fetthalt (justera sammansättningen enligt tabellen i slutet).

En vanlig sallad av tomat, gurka, paprika och örter, översållad med vegetabilisk eller olivolja, absorberas lätt i kroppen och ger styrka. Liknande recept med olika grönsaker bidrar, förutom att återställa pH till det normala, också till viktminskning.

Det finns olika recept på alkaliska buljonger på nätet. Vi kommer att berätta om de mest populära. För att förbereda maträtten behöver du:

• 2 delar vardera spenat och broccoli,
• 3 delar selleri
• 2 delar röd potatis
• 1 liten zucchini
• 2 liter vatten.

Skär grönsaker i små bitar, markera dem i kallt vatten och låt koka upp, täckt med lock. Koka sedan på låg värme i ca 20-30 minuter. Sila av efter tillagning. Eller ett annat alternativ är att göra gräddsoppa i en mixer. Buljongen kommer att vara ätbar i 3 dagar.

Sura och alkaliska livsmedel

Det var nu turen att överväga specifika livsmedel. Tabellen visar förmågan hos en enskild ingrediens att höja eller sänka pH.

Legend:

• + - svag effekt av produkten på pH;
• + + - genomsnittlig produktexponering;
• + + + - stark effekt av produkten;
• + + + + - mycket stark effekt av produkten.

Detta var en riktig upptäckt för vår redaktion! Som det visade sig skapar många livsmedel som en person är van vid att äta en sur miljö i kroppen som saktar ner metaboliska processer. Det är härifrån övervikt, för tidigt åldrande och många obehagliga sjukdomar kommer. Den enda räddningen är återställande av syra-basbalansen och sund harmoni i hela det komplexa systemet som kallas "människokroppen".

"Så enkelt!" förberedd för dig lista över alkaliska livsmedel, vars användning kommer att göra dig till en frisk och glad person.

Alkalisk mat

1. Citron
   Citron är verkligen en fantastisk frukt! Det verkar hur en sådan sur produkt kan sänka surheten i kroppen? Allt handlar om pH. Dess nivå (som är 9,0) gör gul citrus den mest alkaliska produkt. Detta kraftfulla botemedel mot förkylningar, virussjukdomar och halsbränna hjälper inte bara till att bekämpa surhet, utan är också ett naturligt antiseptiskt medel.

   Citron är en oumbärlig produkt för att rengöra levern. Detta verkar vara en bra ursäkt för att börja dagen med ett glas varmt vatten med en citronskiva.
   
   

2. Rödbeta
   Mangold är en av de mest alkaliska livsmedel, och dess blad är packade med vitaminer, proteiner, fibrer och mineralsalter. Växten hjälper till att normalisera blodsockret, förbättrar hjärnaktiviteten och återställer synen. Rödbetor är otroligt bra för ditt kardiovaskulära system, så lägg gärna till ett gäng mangold till din sommarsallad!
3. Gurkor
   Gurka är en av de äldsta grönsaksgrödorna. Denna alkaliska produkt hjälper till att snabbt normalisera matsmältningsprocessen och neutralisera den sura miljön. Dessutom är denna enkla grönsak 90% vatten, vilket gör den mycket användbar för att förbättra tillståndet i ansiktets hud.
   
   
4. Rädisa
   Användningen av rädisor hjälper till att normalisera tarmens motilitet, sänker kolesterolnivåerna, aktiverar metaboliska processer, förbättrar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och hjälper till att bekämpa hudsjukdomar. Intressant nog konsumeras rädisor bäst i sin rena form och inte i sallader.
5. Selleri
   Selleri är också en av de mest alkaliska livsmedel. Han kan sakta ner åldrandeprocess, förbättra vatten-saltmetabolismen, stimulera utsöndringen av magsaft och normalisera blodsockret. Växtens rot och blad innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror och eteriska oljor.
   
   
6. Vitlök
   Denna aromatiska produkt är inte bara en källa till alkali, utan också en viktig länk för att upprätthålla immunitet. Den har höga antimikrobiella egenskaper och dess kryddiga arom kommer att lysa upp alla rätter.
7. Beta
   En mycket bekant produkt för oss, och till och med användbar! Alla vitaminer, mineraler och fibrer som finns i en grönsak har en gynnsam effekt på kroppen, vilket ger ungdom och hälsa.
   
   
8. Avokado
   Denna oljiga gröna frukt bidrar till normaliseringen av syra-basbalansen, den är rik på vitaminer, aminosyror och enkelomättade fettsyror som stärker det kardiovaskulära systemet. Bra produkt!
9. Melon
   Melon har ett fantastiskt pH-värde på 8,5. Användningen av melon är indicerat för urolithiasis, njursjukdom och förkylning. Den saftiga massan av den doftande frukten muntrar upp, hjälper till att övervinna sömnlöshet och stress. Lägg till den här produkten i din kost så kommer du inte ångra det.

   Vattenmelon Förresten, de är inte mindre användbara, eftersom de innehåller en enorm mängd fiber och vatten. Och dessutom är de en alkalisk produkt.
   
   

10. Bovete
    Om du fortfarande bara äter ris har du förmodligen inte testat bovete! Dess näringsegenskaper kommer att ge dig energi för hela dagen. Bli kär i bovete, och ditt kardiovaskulära system kommer säkert att tacka dig med utmärkt hälsa.
11. Banan
    Banan är en fantastisk frukt. Detta underbara energikälla innehåller en enorm mängd pektin och stärkelse, som har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.

    Fruktköttet innehåller vitaminer, järn och endorfiner, så bananer kan inte bara ge energi utan också muntra upp. På grund av deras låga protein- och saltinnehåll är bananer mycket fördelaktiga för dem som lider av njursjukdom.
    
    

12. Cikoria
    Denna alkaliska produkt ersätter inte bara kaffe perfekt, utan har också en gynnsam effekt på nervsystemet. Cikoria innehåller inulin som sänker blodsockernivån. Och pektin, som är rikt på cikoria, hjälper till att stilla hungern och lugna aptiten.
13. Bär
    Som det visade sig, förutom en enorm mängd vitaminer och mikroelement, innehåller saftiga bär fibrer och antioxidanter som är nödvändiga för tarmfunktionen, vilket kan bromsa kroppens åldrandeprocess. Både gott och nyttigt!
    
    
14. Broccoli
    Denna sort av kål är rik på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en sund njurfunktion, såväl som för den normala funktionen av ben och bindväv.
15. En ananas
    En infödd i Sydamerika är rik på vitamin A och C. Det hjälper till att övervinna angina, lunginflammation, artrit, förhindrar utvecklingen av ateroskleros och påskyndar läkningsprocessen. Ananasjuice rekommenderas för minnesstärkande och njursjukdomar. Nästan ananas innehåller inte protein men rik på kostfiber och fibrer.
    
    
16. Druva
    Tack vare sin generösa sammansättning hjälper detta välsmakande bär till att stärka immunförsvaret, minskar risken för cancer, hjälper till att normalisera blodtrycket och lindra ledvärk.

    Druvor är mycket fördelaktiga för nervsystemet, hjälper till att hantera stress och normaliserar sömnen. Huvudsaken är att druvor hjälper till att bromsa åldringsprocessen och föryngra kroppen!

17. brysselkål
    Användningen av brysselkål rekommenderas för åderförkalkning, kranskärlssjukdom, förstoppning, diabetes, allergier och till och med för att bli av med sömnlöshet. Eftersom kål innehåller mycket folsyra, det är mycket användbart för gravida kvinnor. Det hjälper dig också att gå ner i vikt.
    
    
18. Mango
    Fruktens söta fruktkött innehåller vitaminer, mineraler, fibrer och pektin. Denna aromatiska frukt är ett naturligt antidepressivt medel som hjälper till att lindra stress och förbättra humöret. Med ett minimum av kalorier och protein är mango den idealiska produkten för dem som vill gå ner de extra kilona. Det verkar som om dieter inte kan smakas bättre!
19. Spenat
    Det finns ingen sådan kombination av vitaminer och mikroelement som är användbara för människokroppen i någon grönska. A läkande egenskaper spenat har länge uppskattats av förespråkare för hälsosam kost. Diabetes och astma, anemi och onkologi avtar före spenat. Om du lägger till denna enkla produkt till din diet kommer hälsan för din hud, ditt hår och dina tänder säkert att förbättras.
    
    
20. Quinoa
    På grund av innehållet av en enorm mängd proteiner, när det gäller dess näringsegenskaper, kan den konkurrera även med animaliska produkter. Quinoa har en tonisk effekt, botar gikt och ischias, hjälper till vid behandling av hemorrojder och cancer.

    Quinoafrön hjälper till att eliminera gifter från kroppen och normalisera matsmältningsprocesser. Och, verkar det som, ett ogräs!

21. Alfalfa groddar
    Sammansättningen av alfalfagroddar är unik. De innehåller en enorm mängd vitaminer, aminosyror, mineraler och klorofyll- den mest kraftfulla katalysatorn för alla biokemiska processer som sker i människokroppen. Alfalfa förbättrar blodsammansättningen och ökar hemoglobinet.

    Det har en stark alkaliserande effekt, sänker kolesterolnivåerna i blodet, normaliserar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och förhindrar åldrande. Huvudsaken är att denna goda och hälsosamma produkt finns tillgänglig året runt!
    
    

22. Linfrön
    Linfrö är ett mycket alkaliskt livsmedel som innehåller höga mängder fibrer och vitamin E. Och dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper till att minska symtom på värmevallningar hos kvinnor. under klimakteriet.
23. Papaya
    Denna besynnerliga frukt liknar en melon, och dess arom är mycket lik hallonens. Den exotiska frukten är överraskande eftersom den innehåller ett speciellt ämne - papain, som hjälper till att förbättra matsmältningsprocesserna, särskilt efter att ha ätit kötträtter.

Listan är oändlig. Vår redaktion har samlat de mest effektiva av dem, för våra läsares hälsa står framför allt!

Detta är ett riktigt kreativt laboratorium! Ett team av sanna likasinnade, som var och en är expert inom sitt område, förenade av ett gemensamt mål: att hjälpa människor. Vi skapar innehåll som verkligen är värt att dela, och våra älskade läsare är en källa till outtömlig inspiration!