Surdegsnarine bruksanvisning. Hur man lagar narin hemma. Detaljerna för beredningen av Narine

Steg 1: val av "Narine"-startaren och sterilisering av inventariet.

Lite om "Narine" är ett prebiotikum för att återställa nyttig mikroflora. "Narine" bör endast köpas på apotek eller medicinska institutioner för att få en kvalitetsgaranti. För mindre tjock yoghurt kan du använda "Narine"-pulver. Och för en tjockare är det bättre att använda "Narine" enzym i en flaska. Hållbarheten anges alltid på förpackningen, men hemma kan ampuller förvaras i kylen vid en temperatur – 4 - 6 grader Celsius. Alla redskap som du utan problem kommer att producera surdeg med måste steriliseras på vilket sätt du vill, till exempel med hjälp av en mikrovågsugn, en dubbelpanna eller under kokning för 15 minuter.

Steg 2: val och beredning av mjölk.

Bestäm nu för mjölken, om det är vanlig komjölk ska den kokas och sedan kylas upp till 38 - 39 grader Celsius. Om det är vanligt pastöriserat och tillagat enligt GOST enligt det här receptet, häll det helt enkelt i en djup kastrull och värm till önskad temperatur, rör om ibland med en kökssked av trä. Det ska vara väldigt varmt, men inte varmt, annars kommer alla bifidobakterier som finns i förrätten helt enkelt att dö! För att vara säker, med en matsked, lägg ett par droppar mjölk på handen, det bör inte bränna, men för känslig hud blir det väldigt varmt. Eller använd en vanlig termometer för dessa ändamål, det blir mer effektivt.

Steg 3: förbered surdegen.

Häll en liten mängd varm mjölk i ett vanligt 250 thunderglas med hjälp av en slev. Öppna förrätten med "Narine", häll pulvret i ett glas och rör om ingredienserna med en matsked tills det är slätt. Häll den resulterande blandningen i en kastrull med den återstående mjölken och blanda med en visp tills en homogen konsistens.

Steg 4: förbered yoghurt "Narine" i en yoghurtmaskin.

Om du förbereder yoghurt i en yoghurtmaskin, läs noggrant igenom bruksanvisningen för din köksapparat och fortsätt enligt anvisningarna. Häll mjölk med surdeg i speciella burkar.
Lägg dem i yoghurtmaskinen utan lock och ställ in rätt tid för förrätten. Yoghurt i en yoghurtmaskin att förbereda från 6 till 12 timmar, beroende på hur tjock produkten du vill sluta med. I grund och botten, för beredning av yoghurt från "Narine" blad från 6 till 8 timmar.
När den nödvändiga tiden har gått, ta bort burkarna med den färdiga produkten från yoghurtmaskinen, stäng dem med tättslutande lock och ställ i kylen i 2 – 3 timmar för mer förtjockning.

Steg 5: förbered yoghurt "Narine" i en termos.

Om du bestämmer dig för att laga yoghurt i en termos, häll mjölk uppvärmd till önskad temperatur i den och lämna lite i ett glas. Öppna förrätten med "Narine", häll pulvret i ett glas och rör om ingredienserna med en matsked tills det är slätt.
Häll den resulterande blandningen i en termos med mjölk, stäng den med ett tätt lock, skaka ett par gånger för att blanda vätskorna, slå in termosen i en kökshandduk och ställ på en varm plats på 12 timmar.
Flytta inte termosen från plats till plats, det är väldigt viktigt att inte flytta den åt olika håll under jäsningen och förtjockningen av yoghurten. När den erforderliga tiden har förflutit, överför den färdiga yoghurten till en ren, steriliserad behållare, stäng behållaren med ett lock och förvara mjölkmassan i kylen i ytterligare en 2-3 timmar.

Steg 6: Sila av yoghurten.

Detta steg kan tillgripas om du vill ha en väldigt tjock yoghurt! Ta en djup skål, lägg en sil med finmaskigt nät på ytan och lägg steril gasväv invikt 2 lager. Efter att ha använt en matsked, överför yoghurten till ostduk.
Låt vassleklumparna rinna av i en skål. Om du vill kan du hänga gasväv med yoghurt på vilken plats som helst som är bekväm för dig, låt den hänga i detta tillstånd i ett par timmar så att all vassle är borta.
Överför sedan yoghurten tillbaka till behållaren, stäng behållaren med ett tätt lock och kyl tillbaka mejeriprodukten i kylen.

Steg 7: servera yoghurt "Narine".

Yoghurt "Narine" efter beredning kyls i kylen för 2-3 timmar tills den är helt tjock eller först filtrerad, på så sätt bli av med vasslen och sedan kyld. Bakterier "Narine" är mer aktiva inom 1 dag, så det är bättre att använda det inom 24 timmar. Efter denna tid är bakterierna mindre aktiva, men yoghurten är fortfarande frisk och kan förvaras i kylen i upp till 7 dagar. Efter att någon mjölksyraprodukt börjar bli sur, men skynda dig inte att kasta bort den, kan pannkakor, pannkakor eller andra mjölprodukter framställas av sådan yoghurt. Färdig yoghurt kan avnjutas med olika frukter, bär, sirap och många andra godsaker. Högkvalitativ och hälsosam mat är nyckeln till hälsa! Njut av! Smaklig måltid!

- - Du kan göra en andra sats yoghurt från den fungerande förrätten, den blir mer flytande i konsistensen, som liknar att dricka yoghurt. Ta 2 - 3 matskedar av den färdiga fermenterade mjölkprodukten och späd den i 500 milliliter mjölk uppvärmd till 38 - 39 grader. Koka sedan yoghurt på något av ovanstående sätt i receptet i 8 timmar.

- - Personer som är känsliga för penicillin bör rådfråga en läkare innan de tar fermenterade mjölkprodukter beredda med "Narine"-startkulturen!

- - När du tar färdiga mejeriprodukter från "Narine" starter, läs noggrant instruktionerna, det indikerar normerna för intag av mejeriprodukter för vuxna, barn och spädbarn!

- - Det är önskvärt att förbereda yoghurt från "Narine"-starten i pulver!

"Narine" har nyligen vunnit otrolig popularitet. Det är inte känt exakt vad detta är kopplat till - antingen med aktivt främjande av en hälsosam livsstil eller med ett ökat antal diagnostiseringssjukdomar i mag-tarmkanalen, men eftersom det finns en efterfrågan på denna produkt, måste du noggrant studera det och förstå vad det är och är det värt det för alla att använda?

Kort beskrivning av Narine

Produkten i fråga finns i tre olika former - tabletter (används som ett konventionellt läkemedel), pulver (för att göra en drink hemma) och en färdig att använda produkt. Man tror att pulveriserad surdeg bör föredras, eftersom beredningen av produkten är enkel och enkel, den maximala koncentrationen av näringsämnen i drycken hittas efter 24 timmar och den färdiga produkten kan konsumeras i 7 dagar.

Sammansättningen av "Narine"-startaren innehåller levande laktobaciller (acidofil), om vi överväger sammansättningen av läkemedlets tablettform, innehåller kompositionen också hjälpkomponenter - magnesiumstearat, majsstärkelse och sackaros.

Viktig! Produkten i fråga tillhör inte kategorin läkemedel och är ett kosttillskott, men den används också aktivt vid behandling av vissa sjukdomar. Det bör beaktas att Narine bara är en av komponenterna i komplex terapi, därför bör läkemedel tas i alla fall (om det finns sådana recept från den behandlande läkaren).

Användbara egenskaper hos Narine

Produkten i fråga avser barn-/kostmat och vuxna som ständigt tar Narine-surdeg deklarerar med tillförsikt att det löser de flesta problem i arbetet med tarm, mage och hela matsmältningssystemet. I synnerhet ger regelbunden användning av produkten i fråga:

• normal funktion av bukspottkörteln;
• snabb återhämtning från tarminfektioner (surdeg stoppar spridningen av den patologiska processen);
• aktiv funktionalitet;
• stabilisering av tarmens mikroflora;
• leverns normala funktion.

Dessutom rekommenderas Narine surdeig att användas under återhämtningsperioden efter kirurgiska ingrepp på organen i mag-tarmkanalen, i händelse av förgiftning (det påskyndar processen att ta bort gifter), mot bakgrund av kroniska stressiga situationer och för en lång tid.

Narine kan också användas för hudvård i ansiktet - surdegen appliceras helt enkelt på den tidigare rengjorda ansiktshuden. Dessa hjälper till att bekämpa fina/grunda uttryckslinjer, gör huden mindre fet och minskar intensiteten av inflammationer och utslag.

På grund av det faktum att produkten i fråga normaliserar matsmältningssystemets funktion som helhet, måste den också konsumeras med.

Hur man använder surdegen "Narine"

Produkten i fråga tas oralt en halvtimme före måltid eller vid tidpunkten för en måltid. Om det finns ett behov av att ta starteren för medicinska ändamål, kommer dosen att vara 200-300 mg per dos, den bör konsumeras 3 gånger per dag, varaktigheten av intaget är 20-30 dagar. När du tar "Narine" starter i profylaktiska syften, kommer dosen att vara något annorlunda: 200-300 mg 1 gång per dag i 20 dagar.

För att förbereda massan för användning hemma behöver du bara lägga till varmt kokt vatten till torrpulverflaskan.

Tablettformen av Narine innebär helt andra doser:

• barn i åldern 1-3 år - 1 tablett per dag;
• barn från 3 år och äldre, såväl som alla vuxna - 2 tabletter per dag (uppdelat i två doser) 15 minuter före måltid.

Varaktigheten av kursen för att ta tabletterna är 2 veckor, du kan upprepa kursen endast efter en paus på 10 dagar och om nödvändigt.

Notera:Det presenterade materialet ger allmänna rekommendationer om användningen av Narine-startkulturen, det är starkt tillrådligt att rådgöra med specialister (terapeut, barnläkare) före användning.

Nackdelar med Narine

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användningen av produkten i fråga, den enda som bör vägra det är personer med överkänslighet mot laktobaciller.

Nackdelen med Narine är den problematiska beredningen av drycken - för någon visar det sig vara för surt, någon är missnöjd med produktens otillräckliga densitet. Intensivt sur smak kan korrigeras genom att tillsätta fruktpuré eller honung, du kan späda den redan förberedda drycken något med varmt kokt vatten. Vanligtvis provoceras den för sura smaken av drycken av den "gamla" surdegen, så den bör endast köpas på apotek. Dessutom är det värt att uppmärksamma hur surdegen förvarades - till exempel om en apotekare serverar påsar med surdeg från en monter, är det bättre att vägra ett sådant köp - laktobaciller behåller sin livskraft och fördelar endast när de förvaras i en kylskåp. Dessutom lägger vissa apotek, när de serverar varor till köparen, en isbit i påsen så att förrätten inte förlorar sina egenskaper innan köpet förs till kylskåpet.

Hur man lagar Narine

Du kan förbereda en välsmakande och hälsosam drink i en termos eller yoghurtmaskin. Om du måste laga Narine i en termos måste du följa följande algoritm:

• en påse surdeg löses i en liten mängd varm (40 grader);
• den resulterande lösningen tillsätts till en halv liter varm mjölk;
• koka 200 ml mjölk och kyl till rumstemperatur;
• blanda mjölk med surdeg och kokt/kyld mjölk;
• Häll allt i en termos och stäng den i 12 timmar.

Efter 12 timmar kommer själva surdegen att vara klar - du kan fortfarande inte använda den, du måste förbereda en drink i en yoghurtmaskin eller igen i en termos. För att göra detta måste du värma 1 liter mjölk till 40 grader och lägga till 2 matskedar av den resulterande surdegen till den. Vi lämnar denna mjölk med surdeg i 12 timmar i en termos, eller laddar den i en yoghurtmaskin i 8 timmar.

Narine - ett probiotikum för förebyggande och behandling av dysbakterios och dess konsekvenser; acidofil form av laktobakterin, en källa till probiotiska mikroorganismer. Den öppnades 1964 av L. A. Yerzikyan och uppkallad efter hans barnbarn Narine.
Det används för tillverkning av surdeg och surmjölksprodukter för barns och medicinsk näring.
Det används som en oberoende produkt och i kombination med andra läkemedel för tarmdysbakterios, inklusive efter användning av antibiotika, för enterokolit, tarminfektioner, allergisk dermatos, eksem, etc. 8 -)
Du kan använda mjölksyradrycken "Narine" i näring av spädbarn från de första dagarna av livet. Hos små barn minskar utnämningen av "Narine" den antigena belastningen på immunsystemet, vilket kan vara effektivt för behandling av sekundära immunbrister. Barn som använder "Narine" i sin kost utvecklas bättre, blir mindre sjuka, lider av diates mindre ofta.
Så "Narine" rekommenderas att användas som ett profylaktiskt och terapeutiskt medel. Indikationer för dess utnämning kommer att vara följande sjukdomar och tillstånd, såväl som förebyggande av dessa sjukdomar:
1. dysbakterios
2. kronisk enterit och kronisk kolit
3. kränkning av avföring (tarmtömning)
4. dysenteri
5. återhämtningstid efter akuta tarmsjukdomar
6. tar antibiotika och sulfa-läkemedel och efter att de ställts in
7. magsår och 12-p. tarmar
8. som stafylokockantagonist, dvs förebyggande och behandling av tonsillit, kronisk tonsillit, kronisk pyelonefrit, sjukdomar i det kvinnliga genitalområdet, kronisk prostatit, lunginflammation, postoperativ infektion, nosokomial stafylokockinfektion på mödravårdssjukhus
9. som en interferonstimulator för utveckling av ospecifik immunitet och behandling av sekundära immunbrister (med en tendens till förkylningar, akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsvirusinfektioner, influensa, herpes)
10. för behandling av allergier (hudsjukdomar hos vuxna och diatese hos barn), vissa former av bronkialastma
11. diabetes
12. järnbristanemi
13. i tandvården - parodontit och tandkaries
14. Osteoporos på grund av nedsatt kalciummetabolism (malabsorptionssyndrom, graviditet, klimakteriet, etc.)
15. brott mot potens hos män
16. som bröstmjölksersättning

Produkten "Narine" måste förberedas dagligen. :\' (
Färdiggjord mjölksyraprodukt "Narine" används internt. Det är lämpligt att applicera konstant. Vuxna under dagen kan ta 0,5 l-1 l-1,5 l. Ta en halvtimme före måltid. Det är lämpligt att ta 1 glas på natten, om det behövs kan du lägga till en sked vegetabilisk olja till detta glas. Det rekommenderas att börja med en liten dos (0,5 kopp). Detta är naturligt, eftersom man måste vänja sig vid allt nytt.
För spädbarn upp till 1 månad i livet bör 20-30 ml (150-180 ml per dag) tillsättas som föda vid varje utfodring, varvid dosen gradvis ökas.
Barn 1-3 månader rekommenderas att ge 100-120 ml per dag 3 gånger. Från 3 månader av livet och äldre - 120-160 ml 3-4 gånger om dagen.
Den genomsnittliga dosen för vuxna är 200-250 ml 3-4 gånger om dagen; -)
När du matar barn kan du lägga till 1/10 av kokt och kyld risbuljong till den färdiga produkten.
Att ta mjölksyrabakterier med Narine-produkten har naturligtvis sina fördelar jämfört med att använda den i torr form. Först och främst, när den tas i form av en flytande fermenterad mjölkprodukt, får en sjuk och frisk person bra näring med alla ingredienser som är nödvändiga för en person. För det andra är det ekonomiskt mer ändamålsenligt. Så en förpackning med tio flaskor används i torr form i tio dagar, och för att få en flytande fermenterad mjölkprodukt kommer samma tio flaskor att hålla i hundra eller fler dagar.
Det finns inga kontraindikationer för användningen av "Narine". Det är dock nödvändigt att vara försiktig när du tar "Narine" mjölksyraferment för personer som är känsliga för penicillin. åtta -)

Hur förbereder man surdeg och jäst mjölkdryck Narine?

När jag överförde mitt sju månader gamla barn från amning till konstgjord, rådde barnläkaren oss att mata barnet med Narine fermenterad mjölkdryck, som kan göras hemma.
Narine innehåller en viss stam av mjölksyrabakterier som isolerats av den armeniska vetenskapsmannen L.A. Yerzinkyan redan 1964.
För att förbereda drycken säljer apoteken pulver och ampuller med surdeg. Jag har använt puder. En förpackning innehåller 10 pulverpåsar. Varje påse löses i 150 ml mjölk för att förbereda förrätten. Den resulterande förrätten räcker till cirka 4-6 liter mjölk.
Så här gjorde jag surdegen. Jag kokade 150 ml mjölk (gärna skummad). Parallellt med detta, på nästa brännare i en kastrull över ånga, steriliserade jag en burk för surdeg. Mjölken kyldes på bordet vid rumstemperatur och burken kyldes omedelbart bredvid efter sterilisering. Mjölk behöver kylas till 40 grader, det tar ca 10-15 minuter, beroende på temperaturen i rummet. När det svalnat, ta bort skummet.
Sterilitet och överensstämmelse med temperaturregimen är mycket viktiga vid beredningen av surdegen och Narine-drycken. Därför torkade jag först av termometern som jag mätte temperaturen på mjölk med bomull indränkt i alkohol. Skeden för omrörning av förrätten och locket för att stänga burken med torkades också med alkohol.
Vad gäller kyltemperaturen var jag av erfarenhet övertygad om att det är bättre om mjölken är 40-41 grader än 38-39.
Efter att mjölken har svalnat till önskad temperatur, häll försiktigt innehållet i en påse i en kyld steriliserad burk, häll mjölken i den, blanda, stäng med ett tätt lock, slå in flera lager tidningar och handdukar och lägg i en varm plats i 22-24 timmar. Jag satte den på batteriet.
Under denna tid bildas en klump surdeg i burken. Efter 22-24 timmar, sätt burken i kylen i 2-3 timmar, och först efter det kan förrätten användas. Innan jag sätter burken i kylen undertecknar jag datum och tid för beredning av surdegen med en markör. Den kan förvaras i kylen vid en temperatur på plus 2-6 grader i upp till 7 dagar.
Den fermenterade mjölkdrycken Narine framställs av den beredda surdegen.
För att göra detta, koka 1 liter mjölk, samtidigt sterilisera en liters burk över ånga. Kyl mjölken till 40 grader (det tar mig ca 40 minuter). Jag torkar av termometern, burkens lock och omrörarskeden med alkohol. Jag lägger två skedar surdeg i burken, häller i den avsvalnade mjölken, blandar ordentligt, signerar burken, stänger locket, slår in det i tidningar och några handdukar och lägger på batteriet i 5-7 timmar. Efter det måste burken sättas i kylskåpet, och efter 2 timmar är drycken klar att drickas. Den kan förvaras i kylen i upp till två dagar.

Denna dryck förbättrar tarmens mikroflora, återställer balansen mellan bifidobakterier och laktobaciller, främjar absorptionen av vitamin A, E och C och sänker kolesterolnivåerna i blodet. Det kan ges till barn från de första dagarna av livet som ersättning för modersmjölk, dessutom är det också användbart för vuxna med magsjukdomar.

Surdeg- ett biologiskt preparat som innehåller levande torkade acidofila laktobaciller. Det bidrar till normaliseringen , undertryckande av patogena och villkorligt patogena mikroorganismer, förbättrar absorptionen av järn, kalcium och andra spårämnen, normaliserar hemoglobinnivåer och metaboliska processer, stimulerar immunsystemet. Instruktion för surdeg Narine inte komplicerat och innebär jäsning av Narine hemma.

Återställande av tarmens mikroflora med surdegs Narine

Ett unikt botemedel för återhämtning uppfanns i Armenien. Nu är det ganska prisvärt och säljs på apotek under namnet "Narine". Nyligen kan du dock på många förpackningar med mejeriprodukter se inskriptionerna "berikad med bifidoflora", "med tillägg av bifido- och laktobaciller", etc. Tyvärr tillhandahålls detta ofta inte tekniskt. Vid förpackning av mejeriprodukter dödas de flesta bakterier.

Applicering av surdeg Narine

Narine används för dysbios, kolit, enterokolit, . Det används oralt i den komplexa behandlingen av allergier och slemhinnor, pyelonefrit, tonsillit, parodontit, mastit, diabetes mellitus och andra allvarliga sjukdomar associerade med immunitetsbrist. Det kan användas för att förhindra komplikationer av långvarig antibiotika- eller hormonbehandling. Möjlig användning surdeg Narine som ersättning för modersmjölk. Det används också topiskt för att behandla hud- och slemhinnorskador, inklusive vaginit, kolpit, mastit, för att behandla bröstvårtorna på mammans bröst före matning.

Beredning av surdeg Narine

Jag rekommenderar att förbereda en mjölksyradryck med surdeg Narine på egen hand. Innan du förbereder kefir "Narine" rekommenderas det att koka alla nödvändiga redskap. Förberedelsen sker i två steg. Gör dig redo först surdeg Narine, och först då kefir (egentligen är detta inte kefir, utan en mjölksyradryck, det skulle vara mer korrekt att kalla det mjölksyra).

Koka upp mjölken i en oskadad emaljkastrull och kyl till en temperatur på 38-40° och ta bort skummet. Mosa innehållet i flaskan med "Narine" till pulver och rör ner kokt mjölk (0,5 liter).
Jäs sedan i stängd termos i 10-16 timmar. Kyl startmotorn i 2 timmar vid 5-8° i kylen.
Du kan förvara den i upp till 10 dagar i kylen.

Beredning av kefir "Narine"

Kokt mjölk, kyl till 38-40 ° och ta bort skummet. Tillsätt där - 2 matskedar surdeg per 1 liter mjölk och blanda väl. Fermentera sedan den jästa mjölkdrycken på samma sätt som jäsning. Kom ihåg att det bara fungerar surdeg Narine.
Förvara fermenterad mjölkdryck upp till 72 timmar i kylen vid 5-8 grader. Cirka 13 liter fermenterad mjölkdryck kan tillagas från 1 flaska Narine.

För avveckling och för lokal användning (dosering etc.) används torrstarter initialt i en aktiv dos: 2-3 flaskor per dag under en vecka. Innehållet i flaskan späds försiktigt med varmt kokt vatten och tas mellan måltiderna. Från och med nästa vecka kan du byta till 1-2 flaskor om dagen, sedan 1 flaska.

Kursen är en månad. Om ekonomiska möjligheter inte tillåter, försök att "hålla ut" den första veckan och byt sedan till Narine kefir, det är väldigt ekonomiskt. På den första dagen av oral administrering, särskilt hos spädbarn, är frekvent avföring med riklig slemsekretion möjlig. Om avföring hos spädbarn blir mer frekvent, bör mängden konsumerad biomassa ökas, detta kommer att leda till normalisering på två dagar.

Kefir "Narine" tas i mängden 150-300 ml per dag utan särskilda regler. Det enda som är önskvärt är att dricka ungefär ett halvt glas kefir på morgonen på fastande mage en halvtimme före måltid. Du måste ta kefir varje dag utan avbrott, även om du kan känna förändringar i ditt välbefinnande mycket tidigare.
Utför incheckning följer efter slutförandet av alla stadier av rengöring av kroppen. Och yoghurt tillagad på yoghurt kommer att hjälpa till med detta. torr mjölk jäser som inkluderar levande bifidus och laktobaciller.