Hem fleråriga blommor Var kom gurkan ifrån? Historien om grönsaker i Ryssland, eller vilka grönsaker våra förfäder åt. Används inom medicin

fleråriga blommor

Var kom gurkan ifrån? Historien om grönsaker i Ryssland, eller vilka grönsaker våra förfäder åt. Används inom medicin

På sommaren har varje bord säkert ett stort antal välsmakande och hälsosamma grönsaker. Men vet alla var gurkans hemland ligger och vilka användbara egenskaper den har? Varför är det värt att tilldela en hedervärd plats i trädgården för att odla denna gröda?

Vilket land är gurkans hem?

Denna grönsak är en örtartad växt Förresten, gurka (precis som pumpa) är ett bär. Denna växt är en ettårig. Det är känt att det i Ryssland har odlats i endast 400-500 år. I gamla tider kallades gurkor i Grekland "aguros", vilket betyder "omogen". Man tror att ju mindre frukten är, desto godare är den. Gurka är infödd i Indien. Den har odlats där i 5000 år. Där är denna grönsak en vild växt, och den kan hittas även i skogen.

Landningsfunktioner

Där gurkornas hemland (i Indien) råder ett tropiskt och subtropiskt klimat. Det är viktigt att veta att för en bra skörd krävs att man planterar "aguros" när temperaturen når 15-17°C. Den mest gynnsamma månaden för sådd är juni.

Under sommarens första månad är lufttemperaturen fortfarande inte särskilt hög, och under de kommande sextio dagarna av sommaren kommer grödan att nå tillräcklig tillväxt och mogna.

Lite kända fakta

Homeland gurka är det största landet i södra Asien. Överraskande nog är gurkor inte speciellt planterade i Indien. De lindar självständigt runt träd och staket. Det är också märkligt att tidigare, när denna grönsak var en sällsynthet, beordrade den turkiske sultanen att öppna magarna på sina tjänare för att ta reda på vem som stal och åt "aguros" som hans bekant gav honom i små mängder.

Ofta är det denna grönsak som är bekant för oss som hamnar i Guinness rekordbok. Där finns en gurka registrerad vars längd är 1,83 m. Den hittades i Ungern.

Även bland mästarna finns den tyngsta grönsaken, vars massa är mer än 6 kg.

Var värderas gurkor?

Gurkans hemland är inte bara Indien, utan även Kina. Det är där som plantor av gurkor nu odlas i lådor på hustaken och sedan transplanteras i marken. Grönsaken värderades också i Grekland: staden Sikyon uppkallades efter honom, vilket översätts som "gurkors stad".

Det är känt att växten avbildades i det gamla Egypten på fresker som har överlevt till denna dag. Än idag firas gurkans dag i Suzdal varje år i juni, och i Lukovitsy har ett två meter långt bronsmonument uppförts för att hedra växten.

Användbara egenskaper hos växten

Och hur många användbara egenskaper har en gurka?

Växtens hemland är förknippat med ungdom och oändlig vitalitet, och detta är ingen slump. Faktum är att gurka har många användbara vitaminer och element. Tack vare dem kan många sjukdomar förebyggas eller bromsas. Dessa sjukdomar inkluderar kardiovaskulära problem, fetma, dålig njur- och leverfunktion och långsam ämnesomsättning. Gurkor innehåller inte bara en enorm mängd jod, som förresten förhindrar sköldkörtelsjukdom, utan har också en mycket liten mängd kalorier. Denna växt passar perfekt in i kosten för de människor som är överviktiga eller tittar på deras figur. Minsta kaloriinnehåll beror på att grönsaken är mer än 90% vatten.

Användbara egenskaper har inte bara själva frukten, utan också dess frön. De tar bort överskott av kolesterol från människokroppen. Dessutom förbättrar användningen av gurkor och deras juice hudens kondition och förbättrar minnet.

Gurkor och hudvård

Gurka är en fantastisk grönsak som används för hudvård. Växten tonar och fräschar upp ansiktet. Gurkmasker passar alla hudtyper. För dem som har torr hud som ständigt flagnar, rekommenderar kosmetologer att torka ansiktet varje dag med en svabb doppad i en speciell mask. För att förbereda det måste du blanda en tärnad skalad gurka med olivolja i proportioner av 1 och sedan låta den brygga i en dag. En sådan daglig procedur hjälper till att förhindra och bli av med peeling.

Kontraindikationer

Förutom massan av positiva aspekter har gurkor också kontraindikationer. De rekommenderas inte för ammande kvinnor, personer med magsjukdomar och de som är förtjusta i diuretika, samt för vissa endokrina sjukdomar.

Slutsats

Gurka är en ganska populär grönsak i vårt hem, men vet alla var dess hemland är? Inte alla vet om fruktens fördelaktiga egenskaper, och underskattar därmed den universella växten. Inte för inte att gurkor avbildades i antikens Grekland på tempelväggarna. Denna växt är en oändlig källa till hälsa, ungdom och skönhet. Gurkor, enligt alla rekommendationer, är lätta att odla och gynnar sedan kroppen hela sommaren, och resultatet håller hela året. Det är därför trädgårdsmästare rekommenderar att man studerar de fördelaktiga egenskaperna hos gurkor i detalj och avsätter lite utrymme för dem i sin trädgård.

Gurka är en ettårig örtartad växt. Familj - pumpa, släkte - gurka. Art - vanlig gurka (Cucumis sativus). Närmaste släktingar: pumpa, melon, zucchini, vattenmelon. Ur en botanisk synvinkel bör en gurka hänvisa till ... bär (typ av frukt definieras som en pumpa, eller falska bär), men ändå, ur en kulinarisk synvinkel, uppfattas en gurka vanligtvis av oss som grönsak.

Gurkan har varit känd som en grönsaksväxt i flera tusen år. Hans hemland är de tropiska och subtropiska regionerna i Indien och Kina, där han fortfarande växer i skogar under naturliga förhållanden, sveper runt träd som rankor.

Man tror att gurkan trängde in i Europa tack vare de gamla grekernas erövringar i Asien. Bilden av en gurka kan hittas i antika grekiska tempel.

Grekerna kallade gurkan för "aoros", vilket betyder "omogen", eftersom frukterna åts omogna. Ordet "aoros" förvandlades gradvis till "auguros", och i Ryssland förvandlades det till "gurka".

Gurkan har varit känd i över sex tusen år. Redan i början av vår tideräkning spreds växten över hela världen. I Indien kom gurka i bruk för cirka 3 000 år sedan.

Gurkor har länge varit en favoritgrönsaksväxt bland ryssar. Det finns dock ingen exakt information när gurkan först dök upp i Ryssland. Man tror att det var känt för oss redan före 900-talet, efter att ha trängt in till oss, troligen från Östasien. Det första omnämnandet av gurkor i Moskva-staten gjordes av den tyske ambassadören Herberstein 1528 i sina anteckningar om en resa till Muscovy.

Resenärer från Västeuropa har alltid varit förvånade över att gurkor odlas i Ryssland i enorma mängder och att de i det kalla norra Ryssland växer ännu bättre än i Europa.

Det ryska folket har alltid ansett gurka vara deras nationella mat.

År 2003, i byn Istobinsk, Orichevsky-distriktet, restes det första bronsmonumentet i Ryssland för att hedra en pickle, 6 meter hög. Idag i Ryssland finns det redan tre monument över gurkan. 🙂

2007, i Vitryssland, i Shklov, dök en mirakulös gurka upp i en jacka med fickor.

Lukhovitsky-gurka (foto av hans monument på bilden) är liten i storlek, med finnar, krispig, lämplig för betning, rik på kalium och glukos. Lukhovitsky-gurkor saltas enligt följande. De tvättade frukterna läggs i en burk. En saltlake bereds med tillsats av salt och kryddor, gurkor hälls över den och läggs på en varm plats i två eller tre dagar, tills skum visas. Den tas bort, saltlaken hälls ut och kokas. Sedan tillsätts kryddor igen och gurkor hälls varma, burkarna stängs med plastlock och placeras i källaren.

Gurkor är den äldsta grönsaksgrödan. Gurkor har odlats i cirka 6 tusen år.

Indien anses vara gurkans födelseplats, där vilda gurkor fortfarande kan hittas, gurkor, som rankor, vrider sig runt träd i skogarna. Gurkor vävs över staketen i indiska byar. I Indien kom gurkan i bruk minst 3000 f.Kr. Hans utnämning på sanskrit är otvetydigt uppkallad efter den legendariska indiske prinsen, som påstås ha haft 60 tusen barn, vilket med all sannolikhet är förknippat med både det stora antalet frön i gurkan och med överflöd av frukterna de kommer med.

Vackra bilder av gurka på offerbord, som finns på de antika egyptiernas monument, bevisar att de också kände till och älskade denna grönsak. I templet Dahirel-Bars avbildas grönfärgade gurkor tillsammans med druvor.

Man tror att gurkan kom in i Europa på grund av de gamla grekernas erövringar i Sydostasien. Bilden av en gurka kan hittas i antika grekiska tempel. Grekerna kallade gurkan aoros. Detta ord översätts som "omogna", eftersom frukterna åts omogna. Ordet "aoros" förvandlades gradvis till "auguros" (i Ryssland parafraserades det till "gurka").

I Grekland, vid Homeros tid, fanns det till och med staden Sikyon - "gurkornas stad". De gamla romarna odlade gurkor året runt i växthus och saltade dem i baljor.

Redan i antiken har gurkjuice etablerat sig som en oumbärlig kosmetisk produkt som rengör och skyddar huden. Krossade gurkfrön blandades med pulver, mosad gurka användes för att jämna ut rynkor.

Nästan den första av folken som kommunicerade med Byzantium började slaverna att föda upp gurkor. Från dem kom gurkan till tyskarna och därför är namnet på denna kultur på tyska konsonant med ryska.

När gurkan först dök upp i Ryssland är det omöjligt att säga säkert. Man tror att han var känd för ryssarna före 900-talet. Det första litterära omnämnandet av gurkor i den moskovitiska staten gjordes av den tyske ambassadören Herberstein 1528. Något senare, på 30-talet av 1600-talet, gav den tyske resenären Adam Olearius (Elschleger) en berömvärd recension av ryska gurkor i sin "Detaljerad beskrivning av den holsteinska ambassadens resa till Moskovien och Persien". Peter den store utfärdade ett dekret om skapandet av en speciell gård för odling av gurkor. Det var på 1600-talet, men gurka var inte längre en exotisk produkt på vanliga ryska människors bord. Resenärer från Västeuropa noterade att gurkor i Ryssland föds upp i otroliga mängder och kunde inte förstå varför de växer bättre här än i Europa.

En av de vanligaste rätterna i Ryssland på 1500-talet var "black ear" - en soppa där kött kokades i gurklak med en blandning av olika kryddor och rötter.

Gurka var den första grödan i Ryssland som odlades i skyddad mark. I början (fram till 1700-talet) användes kalla bäddar och varma plantskolor med ljustäta skydd, ångbäddar, kammar och högar (med gödsel som jordvärme) för gurka. Sedan 1700-talet har man byggt klassiska ryska växthus med biologisk uppvärmning (samma gödsel). På 1800-talet uppträdde halvväxthus med glasade ramar och de berömda Klin-bodsväxthusen med tallskogsvärme.

I början av 1900-talet dök många olika skyddade markstrukturer upp i Ryssland. Glas och oljat papper användes som ett genomskinligt hölje. Sedan andra hälften av 1900-talet började massbyggnationen av industriella växthus. Gurka var fortfarande den främsta skyddade markgrödan.

Gurka tillhör familjen Cucurbitaceae. Frukten av en gurka, som pumpor, är ett bär. Unga omogna frukter används för mat - Zelentsy: färsk, saltad och inlagd. Gurka består av: 95% vatten, protein 0,7 - 1%, sockerarter 2%, vitamin C, B1, B2, P, provitamin A, enzymer, aromatiska ämnen och mineralsalter. Alkaliska salter (de utgör 75 % av den totala mängden mineralsalter som finns i gurkfrukten) minskar surheten i magsaften, och det höga innehållet av kalium (174 mg per 100 gram våtvikt) hjälper till att avlägsna vatten från kroppen och har en gynnsam effekt på funktionen av hjärtat och njurarna , levern.

Gurka är en mycket populär grönsak.. Den konsumeras färsk som en oberoende rätt eller som en del av sallader. Färsk krispig gurka från trädgården förknippas alltid med sommar och värme. Denna gröda odlas av varje trädgårdsmästare. Alla älskar en grön och saftig gurka.

Vi använder det inte bara färska, utan också konserverade, inlagda och sura gurkor skördas av värdinnor i stora mängder och gläder hela familjen i den kalla vintern. Vi vet alla vad de ska laga sina gurkor. Och var kom denna gröna grönsak ifrån? Var och hur används gurka? Vilka fördelar ger gurka till vår kropp? Vi kommer att försöka hitta svar på alla dessa frågor maximalt.

Historien om gurkans ursprung

Gurka kom in i våra liv för så länge sedan att ingen ens vet när exakt den började ätas. Man tror att de första gurkorna dök upp i Indien, ett sådant antagande är välgrundat. Än idag är Indien det enda landet i världen där vildgurkan växer. Denna vildgurka skiljer sig fundamentalt från den moderna, den är mindre än en vanlig gurka och det går helt enkelt inte att äta den, på grund av dess otroligt bittra smak.

Det är känt att gurkan konsumerades i antikens Rom. De gamla romarna hade offerbord för att offra till gudarna, olika grönsaker och frukter var avbildade på dessa bord, och bland dessa bilder fanns en gurka, vilket bekräftar att gurkan redan då fanns i människors liv.

Från 3:e till 400-talet nådde gurkan gradvis Grekland och alla europeiska länder från Asien. Gurkan spreds ganska snabbt över Europa. Gurkfrön har blivit föremål för handel mellan länder. Men den odlades på den tiden, inte som vi är vana vid nu. Gurkor planterades i lådor och på dem fästes hjul så att de lätt kunde vända sig mot solen. Gurkor på den tiden var inte anpassade för att växa i något klimat, eftersom sorter ännu inte odlades på den tiden, utan helt enkelt samlade in och sålde en sort i alla länder.

På Rysslands territorium kom gurkan mycket senare, runt 10-11-talet. Man tror att gurkor fördes till Ryssland från Bysans, men detta är inte ett exakt faktum, utan bara ett antagande. Under arkeologiska utgrävningar på Novgorods territorium hittades fröskal, dessa skal är förmodligen från 1000-talet.

På den tiden var gurkan inte särskilt vanlig, den fick stor popularitet redan i Rysslands och Ukrainas territorier på 16-17-talet. På 70-talet av 1600-talet var Peter den förste som utfärdade ett dekret om att skapa en grönsaksodlingsgård i Izmailovo, där kål, melon och gurka odlades på stora områden redan i stora volymer. Sedan dess har gurkor odlats i mycket stora mängder.

På samma 1600-tal var många gurkor redan saltade och en varm maträtt dök upp - det var en soppa som tillagades på basis av gurka, kött och olika rötter tillsattes där, denna soppa kallades "Black Ear". Och sådana inläggningssorter som vi älskar odlades inte alls upp här, dessa sorter kom till oss igen från Indien och Nepal.

De första pollinerade sorterna dök upp i Indien och Nepal, de blev förfäder till varje pollinerad sort, och alla andra föddes upp från dessa sorter av uppfödare. Men de första sorterna av långfruktade gurkor dök upp i Kina, dessa sorter blev förfäder till alla sorter som kan reproduktion utan pollinering.

Gurkor är mest populära i Ryssland och Ukraina, det största antalet gurkor i världen odlas i dessa två länder. Cirka 130 tusen hektar mark är avsatt för plantering av denna gröda. Av detta odlas cirka 65-70% av gurkorna i växthus.

Sammansättning av gurka

Gurka är en mycket god och hälsosam produkt.. Och vad finns i denna läckra gröna grönsak.

Alla vet att en gurka är minst 80% vatten, det verkar som det kan vara användbart i det när det finns så mycket vatten i det, eftersom det inte finns några vitaminer och mineraler i vatten, men det här är en stor vanföreställning. Faktum är att den har en hel del olika användbara komponenter.

I gurka, som i alla grönsaker, finns det vitaminer, naturligtvis, inte lika mycket som i vissa grönsaker, men ändå ganska tillräckligt. Gurka innehåller vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Den innehåller även betakaroten och kolin.

Det finns även mineraler i gurkan och det finns ganska många av dem och lagom för kroppen. Den innehåller sådana mineraler - Kalium, Kalcium, Magnesium, Natrium, Fosfor och Järn.

Men det är inte allt som finns i gurkan. Den har också jod, inte för mycket, men ändå har den jod.

Användningen av gurkor

Gurka kom in i vårt liv mycket bestämt och fann sin tillämpning på alla livets sfärer. Människor använder gurka var de kan.

gurka i näring

Gurka i människans kost i mer än ett sekel, och under denna tid har människor lärt sig att använda gurkor i olika former. Först och främst är detta naturligtvis användningen av färska gurkor. På sommaren, i varmt väder, är ingenting så uppfriskande som en gurka från kylskåpet, en sallad med färsk gurka och andra grönsaker är alltid bra för alla tillbehör.

Varje hemmafru på sommaren försöker förbereda så många gurkor som möjligt på vintern, de marinera på olika sätt, sura, pickla, konservera sallader med gurka. Och saltade gurkor på sommaren till färskpotatis är vårt folks favoritmat. I allmänhet, i vår kost, tar gurkan sin hedersplats och är långt ifrån den sista.

Gurka i kosmetologi

Den vackra hälften av mänskligheten försöker alltid göra det bästa av allt som omger oss för att behålla skönhet och ungdom. Och kvinnor gick inte förbi gurkan. Den har utmärkta återfuktande egenskaper och är mycket lämplig för sommarmasker för färska gurkor. Från dess extrakt görs den berömda gurklotionen som är känd för många generationer, ett sådant extrakt läggs också till tonics för att rengöra huden.

Gurka används även vid tillverkning av fuktgivande krämer för ansikte, händer och kropp.
Gurka används också för att lindra svullnad av vävnader.
Gurkajuice fuktas med hår för att återfukta och återställa dem.
Gurka bekämpar ögontrötthet perfekt, lägg bara en cirkel med gurka på dina ögon så tar den bort tröttheten direkt, liksom gurka tar bort påsar och cirklar under ögonen.
Gurkavälling appliceras på hårbotten och håret hjälper dig att minska hårets ökade oljighet. Samma slurry används för akne.
Om du gnuggar en bit gurka i ansiktet kan du bli av med åldersfläckar och fräknar.
Om du lider av fet hud, kommer gurkagurka till din hjälp. De ska användas som en lotion.
För hudproblem på händerna, som narr och sprickor, kommer en gurkvällingmask att hjälpa dig, den mjukar upp och återfuktar huden och hjälper till att läka sprickor.

Gurka i folkmedicin

Inom folkmedicinen används också gurka ganska brett.. Användbara egenskaper hos gurka har länge varit kända för mänskligheten och människor använder det maximalt.

Gurka är mestadels vatten och har en stark diuretisk egenskap, dess användning hjälper dig att bli av med ödem om du har en tendens till dem.
Gurkor rekommenderas för personer som lider av urolithiasis och njursjukdom. På grund av dess diuretiska egenskaper rengör den perfekt njurarna och alla urinvägar. Och regelbunden användning under mognadssäsongen kommer att rädda dig från sådana sjukdomar, eftersom gurka fungerar som ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i njurarna och urinvägarna.
Regelbunden konsumtion av gurkor hjälper till att rena blodkärlen. Människor som älskar denna grönsak och äter mycket av den är mindre benägna att drabbas av kärlsjukdomar.
På grund av magnesiuminnehållet i dess sammansättning bidrar gurka till att minska risken för hjärtsjukdomar. Tillräcklig konsumtion av denna grönsak minskar ibland risken för hjärtinfarkt och stroke.
Människor som lider av sköldkörtelsjukdom behöver äta så många gurkor som möjligt. Alla vet att jod förbättrar sköldkörtelns funktion, och det finns inte mycket jod i gurkan, men detta jod har förmågan att lätt tas upp av kroppen och jod tas upp helt från gurkan.
Gurka kan minska surheten i magen. Personer som lider av gastrit med hög surhet rekommenderas att dricka gurkjuice på morgonen och före måltider för att minska surheten i magen.
Gurka hjälper inte bara att minska utan också öka surheten. Inte färska gurkor används för att öka surheten, eftersom vi redan vet att de minskar syrligheten, rekommenderas att använda gurka pickle för att öka surheten.
Gurka hjälper också till att öka ämnesomsättningen och eliminera uppblåsthet genom att ta bort överflödiga gaser från kroppen.
Gurkajuice kommer att lindra irritabel tarm, det räcker att dricka ett halvt glas gurkajuice på morgonen.
Om du ofta lider av förstoppning, kommer en krispig gurka att hjälpa dig här. Om du dricker ett glas gurkjuice på morgonen på fastande mage kommer problemet att lösas ganska snabbt.
Gurka hjälper dig också om du inte kan bota en tråkig hosta eller lider av bronkit. Juice kommer också att komma till undsättning här, men sanningen är att du måste lägga till honung till den, dricka denna läckra söta dryck och hostan kommer säkert att avta ganska snabbt på grund av lindring av sputum.
Om du har problem med gallblåsan, kommer ett avkok av gurka att hjälpa dig. Det kommer att förbättra utflödet av galla och hjälpa till att tvätta sand och små stenar från gallblåsan.
Om du gillar att äta mognad gurka med redan stora frön, kommer de att hjälpa dig att rena din kropp från överskott av kolesterol för det. Ät mer gurka och kolesterol kommer inte att vara hemskt för dig.
Eftersom gurkan är rik på vätska ger den en tillräcklig mängd av det till kroppen, vilket hjälper till att hålla ungdomen längre. Speciellt vår hud behöver en sådan vätska, regelbunden konsumtion av gurkor kommer att ge huden en tillräcklig mängd nödvändig fukt.
Gurka hjälper till att förbättra matsmältningen och normalisera din kropps metaboliska processer, vilket hjälper dig att bättre absorbera alla fördelar från all mat du äter.
Gurka är den mest dietprodukt, med ökad kroppsvikt och fetma, rekommenderas att ordna fastedagar, där endast gurka och kefir konsumeras. Sådana fastedagar hjälper till att minska kroppsvikten genom att bränna fett och ta bort överflödig vätska från kroppen.
Att gnaga på en fräsch krispig gurka är inte bara väldigt gott, utan väldigt bra för hälsan hos tänder och tandkött. Att äta gurka minskar risken för karies och tandlossning.
Gurka är ett utmärkt diuretikum och det hjälper till att sänka blodtrycket. Om du lider av högt blodtryck behöver du helt enkelt äta gurka, de hjälper dig att sänka blodtrycket snabbare utan att ta till droger.
Vid förhöjd kroppstemperatur rekommenderas det också att äta gurka i någon form.
Gurkfrön har antitumöraktivitet. För att bekämpa olika typer av tumörer rekommenderas det att använda torkade gurkfrön.
Det rekommenderas också att använda gurkfrön för personer med tuberkulos, dess komponenter hjälper till att snabbt hantera denna sjukdom.
Dessutom använder traditionell medicin blommor och blad av gurkor, de används i form av ett avkok för att behandla malaria.
Om du blev överhettad i solen på sommaren och blev solbränd, applicera en riven gurka på brännskadorna, det hjälper till att återfukta och lugna huden.
Få människor vet, men gurka har en komponent som kan ersätta insulin. Därför är det helt enkelt nödvändigt att använda gurkor för patienter med diabetes.

Kontraindikationer för användningen av gurka

Även om gurkan är välsmakande och hälsosam, finns det fall då användningen av denna grönsak måste begränsas.

Ett sådant fall inkluderar låg surhet i kroppen, eftersom det kan minska surheten i magen.
Deras användning bör också begränsas till personer med hypotoni, eftersom det har en stark diuretisk egenskap och sänker blodtrycket, så personer med lågt blodtryck bör använda det med försiktighet.
Gurkor bör inte heller konsumeras under en exacerbation av gastrit och magsår i magen och tolvfingertarmen.
Dessutom bör personer med individuell intolerans mot komponenterna inte äta gurka.

Ät gurka för hälsan!

Excellent( 2 ) Dåligt( 0 )

Man tror att gurkan trängde in i Europa tack vare de gamla grekernas erövringar i Asien. Bilden av en gurka kan hittas i antika grekiska tempel.

Grekerna kallade gurkan för "aoros", vilket betyder "omogen" eftersom frukterna åts omogna. Ordet "aoros" förvandlades gradvis till "auguros", och i Ryssland förvandlades det till "gurka".

Gurkan har varit känd i över sex tusen år. Redan i början av vår tideräkning spreds växten över hela världen. I Indien kom gurka i bruk för cirka 3 000 år sedan.

Resenärer från Västeuropa har alltid varit förvånade över att gurkor odlas i Ryssland i enorma mängder och att de i det kalla norra Ryssland växer ännu bättre än i Europa.

Det ryska folket har alltid ansett gurka vara deras nationella mat.

År 2003, i byn Istobinsk, Orichevsky-distriktet, restes det första bronsmonumentet i Ryssland för att hedra en pickle, 6 meter hög. Idag i Ryssland finns det redan tre monument över gurkan. :-)

2007, i Vitryssland, i Shklov, dök en mirakulös gurka upp i en jacka med fickor.

Lukhovitsky-gurka (foto av hans monument - till höger i bilden) är liten i storlek, med finnar, krispig, lämplig för betning, rik på kalium och glukos. Lukhovitsky-gurkor saltas enligt följande. De tvättade frukterna läggs i en burk. En saltlake bereds med tillsats av salt och kryddor, gurkor hälls över den och läggs på en varm plats i två eller tre dagar, tills skum visas. Den tas bort, saltlaken hälls ut och kokas. Sedan tillsätts kryddor igen och gurkor hälls varma, burkarna stängs med plastlock och placeras i källaren.