Hur man planterar svamp i stubbar. Odling av ostronsvamp. Skogsvårdare och skadedjur

Olivvit hygrophorus (Hygrophorus olivaceoalbus)

Russula Hygrophorus (Hygrophorus russula)

Ostronsvamp vanlig. Ostronsvamp (Pleurotus ostreatus)

Ostronsvamp höst. Pilsvin (Panellus serotinus)

Ek ostronsvamp (Pleurotus dryinus)

Ostronsvamp (Pleurotus cornucopiae)

For-grib.ru › Ätbara ➨svampar ➨+ ›

Ostronsvamp är en svamp som liksom champinjon förknippas med en butik. Svampen är köttig, ganska tung och har sina fans, som jag inkluderar mig själv. Så idén kom upp att odla ostronsvamp hemma, och samtidigt göra de närmaste snåren av amerikansk lönn till nytta. Och vad? Det finns alltid en skugga, det torkar upp efter regnet under lång tid. Fantastiska förhållanden för svamp. Varför inte försöka? inte tidigare sagt än gjort. Efter att ha grävt runt på Internet hittade jag ett mycel. Det var i slutet av juni och butiken sa att ostronsvamp i augusti skulle glädja mig med sitt överflöd. Framöver kommer jag att säga att de tog fel i en månad.

Odlar ostronsvamp på stubbar

Överskörd vid odling av ostronsvamp på stubbar bör inte förväntas. Ändå beror mycket på vädret och det finns ingen sådan stabilitet som i källaren på gatan. Men detta är det enklaste och mest opretentiösa sättet, som är lämpligt för dem som bara är intresserade av att odla ostronsvamp i sitt hus på landet och skämma bort sig med färska svampar ett par gånger om året, och inte ta hand om dem varje dag, att uppnå maximala resultat.

För att odla ostronsvamp behöver du:

• 10 nyskurna skum med en diameter på ca 25 cm;
• Ostronsvampmycelium (6 liter);
• En halv hink vete;
• Skyffel;
• Slang med vatten;

Först och främst ska jag berätta om mycelet.

Det som säljs i vackra påsar med bilden av en riklig svampskörd är en komplett avelspopulation. Normalt mycel är en frisk, 6 liters, genomskinlig påse med luftventil och något obegripligt vitt inuti. Vid beröring, detta korn, kikar det här och där bland detta obegripligt vita.

Ytterligare om tekniken att odla ostronsvamp på stubbar. Hampa behövs färsk från lövträd. Jag valde även den svarta syran, som växer i vårt träsk inte långt från huset. Jag skar ner den och hackade den till cirka 30 centimeter långa stubbar. Det rann saft från stubbarna, trädet var så blött. Detta är vad vi behöver för framgångsrik odling av ostronsvamp.

För att förenkla mycelets liv och mata det behöver vi kokt vete. Det här är inte svårt.

Hur man odlar ostronsvamp på stubbar hemma

En halv hink vete ska kokas i 10 minuter och sedan kylas.

Vi gräver hål, lite mer än en halv bajonett av en spade djupt. Fyll på med vatten. Vi väntar på att vattnet ska gå. Vi somnar i pit wheet, ca 1/10 av det tillgängliga. Det finns även 1/10 av förpackningen med mycel. Vi sätter stubben på mycelet och begraver hålet. Övningen behöver upprepas 10 gånger, ja, eller hur många stubbar har du där?

I slutet av september kom läckra ostronsvampar ut under tre stubbar! Det var trevligt!

Det återstår bara att skära och laga gott!

Ett år senare

Oavsett vad mycelproducenter skriver där, men på sommaren såg jag inte riktigt ostronsvampar på stubbar. Varför egentligen, Eftersom ett par svampar kom ut, som av någon anledning visade sig vara maskig, men den varma regniga september nöjd med de första skotten. Vad som är särskilt bra, det finns mycket mer svamp.

Här är några fler bilder på skörden av ostronsvampar som odlas hemma.

kommentarer drivs av HyperComments

Vi odlar ostronsvamp på vanliga stubbar

I förra artikeln om ostronsvamp skrev vi om hur man odlar den på ett intensivt sätt.

Det vill säga inomhus i plastpåsar på ett halmsubstrat.

Men alla har inte möjlighet att odla ostronsvamp på det här sättet.

Någon har inte ett lämpligt rum, och någon har inte ett lämpligt underlag, som till exempel en av våra läsare.

Var inte upprörd, du kan tillgripa en omfattande metod för att odla ostronsvampar - växa på stubbar i det fria.

Material- och arbetskostnader med denna metod är minimala, så för nybörjare svampodlare är detta ett idealiskt alternativ.

Men skörden kommer att vara säsongsbetonad, eftersom.

det beror helt på klimatförhållandena i ditt område.

Förbereda stubbar eller stockar

Odlingen av ostronsvamp börjar på senvintern - tidig vår. Om stubbar från nedhuggna träd finns kvar på din plats kan du använda dem, men de bör sås med mycel först i april-maj, när temperaturen är över noll.

Om inte, kan du ta rester av lövträ: bok, kastanj, ask, lönn, poppel, björk, asp, etc.

Storleken på rester kan vara olika - från 30 till 50 cm långa och från 15 till 30 cm i diameter.Huvudsaken är att träet är friskt och det finns inga tecken på mögelinfektion.

Innan du introducerar mycel, bör torra stockar blötläggas i vatten i 2-3 dagar för att skapa en hög luftfuktighet inuti, vilket är så nödvändigt för utvecklingen av mycel. Färskt trä kan inte blötläggas.

Metoder för att så mycel

Det finns flera sätt att introducera mycel:

1

I hampan, i ett rutmönster, filar eller borrar de hål med ett djup på 5-6 cm och en diameter på cirka 10 mm. Kornmycelium hälls i de resulterande hålen och täcks med tejp eller mossa. Mycel i form av pinnar sätts helt enkelt in i de borrade hålen och täcks med plasticine.

2

En skiva med liten tjocklek (2-3 cm) sågas av från stocken, änden är täckt med ett lager mycel och täckt med denna skiva ovanpå, fixera den med spik.

3

Änden av stocken är täckt med ett skikt av mycelium 1-2 cm tjockt eller 100-150 g. En andra är installerad på toppen, vars ände också strös med mycel.

Sedan den tredje och så vidare. En sådan kolonn kan odlas upp till 1,5 m och till och med 2 m. För att göra kolonnen mer stabil måste avskärningens diameter vara minst 20 cm.

Efter sådd av mycelet måste stockarna vikas någonstans i en lada eller källare, där temperaturen hålls vid 15 ° C.

Om mycelet introducerades på de två första sätten, kan stockarna vikas horisontellt ovanpå varandra och täckas med perforerad film eller matta, säckväv.

Den tredje metoden involverar det vertikala arrangemanget av stockar. Sådana kolumner är installerade i flera rader med små luckor, som är täckta med vått sågspån eller halm. Från ovan är kolonnerna täckta med samma sågspån, och på sidorna är de täckta med en film eller säckväv för att upprätthålla hög luftfuktighet.

Loggar bör förvaras inomhus i 2-3 månader. Vid denna tidpunkt måste den regelbundet ventileras, men utan drag, och luften måste ständigt fuktas.

Plantera stubbar i marken

När du ser att stubbarna är täckta med en vit beläggning är det dags att plantera dem i jorden. Detta görs vanligtvis i maj.

Att odla svamp på stubbar hemma

För fruktsättning, välj den mest skuggiga platsen på platsen, till exempel under trädkronorna eller under en baldakin.

Stockar begravs i marken i rader till ett djup av 10-15 cm, och botten av groparna är täckt med vått löv eller sågspån.

Avståndet mellan stubbarna bör vara 35-50 cm.Ytterligare skötsel består i att försiktigt vattna jorden runt stubbarna vid torrt väder.

Ostronsvampar dyker upp på stubbar i augusti-september och med en lång höst kan skörden skördas fram till november. För vintern är hampa väl täckt med grangrenar, halm eller bladverk.

Nu vet du hur man odlar ostronsvamp på stubbar. En sådan svampplantage kan mata dig 3-5 år, men de största skördarna kommer under andra och tredje året.

Ostronsvampar odlas framgångsrikt utomhus, under naturliga förhållanden. Men att odla ostronsvampar inomhus med en lufttemperatur på +10 ... + 27 ° C gör att du kan skörda färska svampar under hela året, oavsett årstid.

För att odla svamp på stubbar (stockar) behöver du:

- färdigt ostronsvampmycelium (på träpinnar);
- träbas - en stock av något lövträ (poppel, björk, lönn, bergaska, pil), som ska vara frisk, frisk, fuktig, med bark, men utan grenar;
- polyetenfilm;
- Sterila handskar.

Planteringsdatum för svamp:

utomhus - på våren (från april till juni) och på sommaren (från augusti till september);
inomhus - när som helst på året.

Hål förbereds i stocken med en borr (0,8-1 cm i diameter och 4 cm djup) på ett avstånd av 10 cm, som är förskjutna.
Använd handskar, ta försiktigt bort svampstängerna från påsen och stick in dem i hålen tills de tar stopp.
Stocken är inslagen i polyeten. Efter att du har slagit in stocken bör du göra flera små hål för luft att komma in. Sedan placeras stockarna förberedda på detta sätt på en mörk plats med hög luftfuktighet för nedsmutsning med mycel.
Hastigheten för bildandet av vit plack (mycel) på ytan av stocken beror på temperaturregimen. Vid en temperatur på +10°C tar denna process 3-4 månader, vid en högre temperatur på +20°C - 2-3 månader.
Efter att mycelet har dykt upp på stockarnas yta, fortsätt till nästa steg. I trädgården väljs en plats skyddad från sol och vind, där de förbereder ett hål. Hålets djup bör vara cirka 10-15 cm. Botten ska hällas med vatten och sedan placerar vi en stock som är övervuxen med mycel (vertikalt) i den.

Odlar ostronsvamp på stubbar

Stocken är täckt med jord i en tredjedel eller hälften av sin längd.
Det rekommenderas att strö jorden runt stocken med träaska. Detta kommer att hjälpa till att kontrollera skadedjur som sniglar.
Vattning utförs en gång i veckan. Bevattningshastigheten är 5 liter per 1 m2. På senhösten, innan frosten börjar, är stocken täckt med växtskräp (fallna löv, halm).
På våren nästa år befrias bokmärket från löv och regelbunden vattning börjar. Först, varje vecka, med början av mognadsperioden för fruktkropparna - varje dag.
Svampens fruktsättning sker i vågor och beror på typen av lövträ och typen av ostronsvamp. Så när man odlar ostronsvamp på mjukt trä (björk, pil, poppel), sker fruktsättning efter 4-6 månader och varar upp till 4 år, och på hårt trä (lönn, bok, bergsaska) sker fruktsättning efter 8-12 månader och varar 5-7 år.

Temperaturen +15…+25°С är optimal för bildandet av fruktkroppar. Utbytet av ostronsvamp är 20-50% av stockens totala vikt.

Tja, det finns lite information om hur man odlar ostronsvamp och nu återstår det bara att försöka applicera det.

Prova det, kanske kommer din hobby att leda till svampbranschen och ge dig inte bara nöje utan också vinst.
Nu är det enda som återstår att välja mycelet (det finns en hel del arter av dessa svampar), förbereda de nödvändiga materialen och börja odla ostronsvampar.

Att odla svamp är en stor hobby även för dem som bara är ytligt bekanta med svampodling. Du kan odla svamp inte bara intensivt, utan också omfattande - på stubbar (så att du kan skörda direkt i din trädgård). De mest lämpliga svamparna för plantering på stubbar är ostronsvampar. Men du kan få svamp, tindersvampar eller sågflugor. Men det är osannolikt att du odlar champinjoner på det här sättet. I den här artikeln kommer vi att prata om att odla ostronsvampar på stubbar.

Urval och förberedelse av stubbar

Hur odlar man ostronsvamp i landet? Att odla ostronsvamp på stubbar kräver noggrann förberedelse. Det första steget är att välja själva stubben, som kommer att fungera som grunden för det framtida myceliet.

Det rekommenderas att välja lövträdshuggar (upp till en halv meter långa) eller använda stubbar som har blivit kvar från nyligen avverkade träd. Om du vill odla ostronsvamp på stubbar framgångsrikt, välj lövträ av lövträ. Lönn, ask, björk, asp eller poppel kommer att fungera som ett bra material. Barrträd har en skadlig effekt på mycelet, eftersom de innehåller en enorm mängd frätande hartser som förstör mycelet. Blötlägg stubbarna i en behållare med vatten i ett par dagar för att bibehålla de fuktnivåer som krävs för att odla ostronsvampar, även om detta inte är nödvändigt om du använder färskt trä.

Efter beredning av loggen bör mycel tillsättas. Detta kan göras på flera olika sätt. Du kan göra hål i stubben i ett rutmönster, upp till 6 cm djupt och upp till 1 cm i diameter. Myceliet hälls helt enkelt i sådana hål (du behöver dess kornsort), och efter att hålet måste stängas med mossa eller tejp. Om mycelet är i form av pinnar, placera det i hålen som gjorts tidigare och stäng dem med plasticine.

Du kan såga av en skiva som inte är för stor (ca 2-3 cm), täcka änden av stocken med mycel och stänga toppen helt med en skiva och fixera den säkert med spik. Du kan också täcka änden av stocken med mycel (med ett lager på 1 cm), placera en annan stock täckt med mycel ovanpå, sedan den tredje, och så vidare. Resultatet är en sorts kolonn täckt med mycel.

Efter att arbetet har gjorts är det nödvändigt att placera stockarna med mycel i källaren. Detta anses vara det bästa alternativet, även om en ladugård kan användas som en plats för att lagra klossar. I extrema fall är ett garage också lämpligt, även om experter är extremt negativa till detta alternativ. Själva klossarna är vikta i en pyramid och täckta med säckväv ovanpå. Om du använde den tredje metoden, arrangera helt enkelt stockarna vertikalt, vilket skapar en sken av en kolumn. De placeras i flera rader, och mellan dem somnar halm och sågspån. De strös också med sågspån ovanpå och lindas sedan med säckväv på sidorna.

Plantera stubbar i marken

Nästa steg i att odla svamp är att placera stubbarna i marken. Det är bäst att göra detta i maj, när det äntligen blir varmare. För plantering, välj en skuggig plats så att det växande mycelet är så bekvämt som möjligt. Gräv ett grunt hål (upp till 10-15 cm), och fodra dess botten med sågspån eller blöta löv. Där placeras en stubbe försiktigt. Se till att avståndet mellan stubbarna är minst 35 cm Efter att stubbarna har planterats i marken är det nödvändigt att vattna dem efter behov.

Växande teknik

Det finns flera sätt att odla svamp på stubbar. Hur man odlar ostronsvampar på stubbar i ett dike? Gräv en grund dike (ca 15 cm) och täck botten med korn för att ge god mat åt svampen. Efter det, lägg det desinficerade kornmyceliet ovanpå, efter att ha knådat det väl med händerna.

Dess mängd bör vara cirka 300 g per stubbe. Lägg gärna blöta stubbar på mycelet, och strö lätt över jord. Hur odlar man ostronsvamp med mycelsådd på stubbsektioner?

Behandla ändarna av stubbarna med kornmycel, applicera det med en spatel eller använd en spatel.

Sådana stubbar installeras ovanpå varandra och binds sedan med tråd för styrka. Hur man odlar svamp genom att placera mycel djupt i en mängd trä? Gör grunda hål i stubben, arrangerade i ett rutmönster. Häll kornmyceliet där och stäng hålen med en träkork, sågspån eller mossa.

Ytterligare skötsel

Att odla svamp på stubbar hemma är ganska enkelt, du behöver bara följa några viktiga regler för att ta hand om svamp. Först, vattning. Det är nödvändigt att vattna jorden runt stubbarna mycket noggrant, överskott av fukt skadar svamparna. Du kan använda en sprayflaska istället för att hälla vatten från en vattenkanna.

Det är bäst att vattna hampan endast under den torra perioden, för med optimal luftfuktighet krävs inte ytterligare fukt för ostronsvampar. För det andra, se till att skydda din "svampplantering" inför vintern. Grangrenar, bladverk eller halm är bäst (du behöver bara täcka stubbarna så att de inte drabbas av frost).

Skörd

Så när är den första skörden? Om alla nödvändiga villkor är uppfyllda kan den första skörden erhållas en månad efter plantering. Vid det här laget bör mycelet äntligen slå rot.

Under säsongen kan du samla svamp flera gånger. I allmänhet kan sådana odlingar bära frukt i tre till fem år, och du kan skörda de mest rikliga skördarna under det andra och tredje året. Om du inte lägger mycelet i ett medium med små partiklar, utan väljer massivt trä, måste du vänta längre på skörden, men du kan skörda det inom 5-7 år.

Naturligtvis kommer mängden skörd direkt att bero på väderförhållandena i ditt område, eftersom din "plantage" växer nästan under naturliga förhållanden. Dessutom kan skörden erhållas endast två gånger om året - på våren och hösten. Detta är en ganska lönsam sysselsättning, eftersom denna odlingsmetod inte tar mycket tid och ger bra resultat. Naturligtvis är det osannolikt att en sådan sysselsättning kommer att ge stor vinst, men att odla svamp är en extremt spännande process som kan intressera vem som helst.

Video "Odla svamp på stubbar"

Från den här videon kommer du att lära dig hur man odlar svamp på stubbar.

2018-01-25 Igor Novitsky

All reproduktion av olika svampkulturer involverar flera grundläggande odlingsmetoder. En av de enklaste och mest effektiva metoderna är odling av mycel med avfall från skogsindustrin. Det mest praktiska är att använda stubbar av olika typer av träd som den växer på i naturen. Denna odlingsmetod kallas extensiv. Det innebär flödet av tillväxtprocessen under naturliga förhållanden, i det fria. I sällsynta fall kan detta göras i en källare. Med detta alternativ är kontantinvesteringar och material och teknisk bas minimala, och avkastningen är ganska hög. Detta kommer dock att bero på de klimatförhållanden som du befinner dig i.

Att odla svamp på stubbar hemma

Den omfattande reproduktionstekniken är väl lämpad för hemmabruk. Med tanke på särdragen hos denna teknik är det möjligt att uppnå stora produktionsskalor, men den används ofta för att bara tillgodose hushållens behov. Landningar av flera dussin familjer kommer regelbundet att förse dig och dina släktingar med en kvalitetsprodukt. Industriella produktionsvolymer kan uppnås genom hög optimering och användning av de mest produktiva släktena.

Vilka svampar kan odlas på stubbar?

Under vissa förhållanden kan mycel av nästan alla typer växa på trä. Svampavkastningen kommer att variera kraftigt. I praktisk växtodling är det idag vanligt att odla två typer av matsvampar: ostronsvamp och svamp. Det är dock mest lämpligt att odla ostronsvamp. Detta släkte av vilda växter ger den största avkastningen och cykliciteten under hela året. Tekniken för reproduktion av olika släkten i detta botanikrike på träklossar är identisk. Endast den naturliga förmågan hos olika varianter av mycel att bära frukt i en träig miljö skiljer sig åt.

Förberedelse för plantering av mycelium

För att utföra proceduren för att infektera ett träämne med en fröblandning krävs en minsta mängd material:

1. Trästock.
2. Mycelium.
3. Hjälputrustning.

För odlingsändamål kan alla typer av lågvärdigt virke tas. Men det är bättre att förbereda de sorter som sporer föredrar att växa under naturliga förhållanden. Loggar bör inte vara äldre än 1-2 år. Det är lämpligt att välja alternativ med minimala tecken på förstörelse, eftersom svampar bär trädet mycket aggressivt och ditt tillväxtmedium kommer snabbt att uttömma sin resurs.

Det är bäst att laga våt och ganska färsk ras. Ämnenas diameter kan variera från 15 till 30 cm. Det optimala alternativet är 20-25 cm. Som nämnts är den mest kostnadseffektiva familjen för hem- och industriproduktion ostronsvamp. Mycel av detta släkte säljs i flera former: olika behållare, plastpåsar.

De viktigaste nyanserna som du bör känna till är substratet som mycelet odlas på. Huvudtyperna inkluderar: spannmålskorn, sågspån, barer, majskolvar. Det finns en åsikt om att det mest lovande alternativet är såmediet som odlas på spannmål. Det fanns dock inga signifikanta skillnader i modifikationerna av baserna. Lagring av substratet för odling bör inte överstiga 6-7 månader. Annars minskar möjligheten till sporreproduktion. Det är bättre att plantera färskt, hälsosamt material.

Huvudkraven för att lagra mycel inkluderar temperatur (+2°C) och luftfuktighet. Ett högkvalitativt substrat för plantering är ett vitt konglomerat, svårt att ta vid. Om det ändras avsevärt blir det ingen skörd. Den omfattande metoden innebär att man använder mycelslam eller vatten, som är lätt att hälla i plantornas bon. De verktyg som du kommer att förbereda loggar med för infektion kan varieras. Bäst att ha:

• borra;
• motorsåg;
• industriell film;
• låssmedshäftpistol;
• behållare för sterilisering av stockar.

Mycelodlingsteknik

För sådd av ostronsvamp eller andra släkten skördas trästockar, som sågas till stockar på 30-40 cm, efter att de har lagts i blöt i vanligt vatten i 1-2 veckor. Om ämnena är nyskurna stockar, är det inte nödvändigt att blötlägga dem. Hela infektionsalgoritmen kokar ner till följande grundläggande manipulationer:

1. Rötning av träblock.
2. Sågning av nischer för primär tillväxt.
3. Beredning av frömediet.
4. Infektion.
5. Logginpackning.

För att förhindra konkurrenskraftig tillväxt av olika mikroorganismer med svamp i trämiljön och förstörelse av svampdödande ämnen, används metoden för värmebehandling av stången. För att göra detta, placera stockarna i kokande vatten i 15-30 minuter.

För en bättre invasion av sporen i ett träämne och dess skydd mot negativa yttre påverkan bör den placeras korrekt i en stock. För detta används flera metoder. Det första, och det enklaste, är att placera mycelet på änden av stången och lägga nästa ovanpå. Således bildas en konstgjord stam, i vilken varje nästa nivå skyddar mycelet i den föregående. Halm eller sågspån läggs på ytan av den översta.

Den andra metoden är införandet av hål på stocken, som utför skyddsfunktionen. För att göra detta borras flera hål med en konventionell borr upp till 1-15 cm i diameter till ett djup av 10 cm. Metoden att såga av det övre lagret av stången används också. För dess genomförande skärs ett 4-centimeters lager av stockar ner. Ett mycel läggs på det och täcks som ett lock. Fixa det sedan med naglar.

För att uppnå önskad konsistens mals mycelet för hand och placeras tätt i nischer för odling. Därefter försluts de tätt med träventiler eller pappersvaddar för bättre inkubation.

Micellära medier kräver ständigt en viss vattenhalt för tillväxt. Loggar måste hållas vid 80 % fukt för att tillväxten ska bli framgångsrik. För att bevara denna miljö lindas hampan in i plastfolie och fixeras med häftklamrar. För god inkubation placeras ämnena i källaren eller i en byggnad med minimalt med direkt solljus.

Var ska man placera en plantage?

Stängerna växer igen på 2 - 2,5 månader. Efter ungefär denna tid visas de första spåren av unga skott på dem. Detta är ett gott tecken. Nu kan stockarna installeras på sin permanenta bostad. Detta görs bäst i en skuggig trädgård. Där är de begravda till ett djup av 10 cm. Nu när din svampträdgård är klar måste du regelbundet vattna den i mycket torrt väder och skörda den.

Framgångar för svampindustrin i Ryssland

Med hänsyn till den traditionella användningen av ostronsvampar, vita och andra arter av denna växtorganism i den ryska kosten, är svampodling ett av de mest lovande områdena inom växtodling. Varje år ökar andelen ryska företag i segmentet för denna typ av produktion avsevärt.

Under 2015 ökade utbudet av sådana livsmedel med 22 %. Utländska importörers avgång från den ryska marknaden ger en utmärkt möjlighet för inhemska producenter, vars utbudsvolym endast täcker 10-15% av den ryska marknaden. De företag som är involverade i detta segment visar framgångsrik och stabil ekonomisk tillväxt. Ett av de mest framgångsrika svampodlingsföretagen i Ryssland är industrigrupperna i Moskva-regionen och Upper Volga-regionen. Konstant tillväxt i produktion och höga vinster visas av företag som upptar en stor del av den ryska marknaden: Zapadny kyllager (TM 4 Seasons), Ledovo (TM Snezhana), Ice World (TM Smak), Khladokombinat No. 1" ( St. Petersburg), "Elikom".

Det finns en hel del av dem, och ännu färre välsmakande och tillfredsställande. Det skulle dock vara bra att lära sig mer om dem. Vad vi föreslår att göra efter att ha läst den här artikeln. I den hittar du bilder och namn på svampar på ett träd, och samtidigt svaret på frågan: är de ätbara eller inte.

Går det att äta?

Som vi skrev ovan, bland svamparna som växer på träd och stubbar, finns de som går att äta. Även om det bör noteras att de är mycket mindre än bland de som växer i de mest kända bland svamparna som finns på stammar, är de det populära namnet för en grupp matsvampar som tillhör olika morfologiska grupper. Svampen fick namnet honungssvamp, eftersom den oftast växer på levande eller redan död ved, på stubbar.

Visste du? Honungssvampar är en viktig produkt för människors hälsa. Så det innehåller spårämnen som är involverade i hematopoiesis. Med användning av 100 g av dessa svampar per dag kommer en person att tillfredsställa sitt dagliga behov av så viktiga element som koppar och zink..

Svampkategorin innehåller en hel del olika svampar. Oätliga exemplar, som kallas, kan också maskeras som dem.Därför är det mycket viktigt att känna till de karakteristiska skillnaderna mellan farliga och ofarliga svampar. Nedan ger vi ett foto och en beskrivning av svampar som växer på träd och är vanligast.

Hur gör man inte ett misstag när man väljer?

Bland svamparna på trä, stöter inte bara svampar på, det är även fnuggsvampar, flingor, de är ätbara, giftiga och medicinska. Låt oss lära känna dem bättre.

Ätlig

Inte alla av följande svampar är välsmakande och näringsrika, men de skadar inte hälsan. Några av dem är välkända och populära bland erfarna svampplockare. Här är en lista över ätbara svampar som växer på träd, med ett foto och beskrivning:

1. . Den har en hatt i form av ett horn eller en tratt. Den är ljus, något grå. Den har en diameter på 3-12 cm.Stammen på ostronsvampen ligger i mitten, beströdd med fallande plattor, 2-6 cm lång.Köttet av ostronsvampen är vit, köttig, elastisk. Svampen har en något uttalad, nästan omärklig arom och smak. Den lever på lövfällande grödor från maj till september.
   
2. . Den har andra namn: svamp-vädur, danssvamp. Exemplaret är lätt att känna igen på sin pseudokapsled och lätta skaft. Dess kött är vitt och fibröst. Den har en behaglig smak och arom. Frukt från juni till oktober. Den är vanligast vid basen och kan väga upp till 10 kg.
   
3. . Den har en konvex brun mössa och ben. Mitten av fruktkroppen är mörkare. Benet är täckt med villi. Dess diameter är från 2 till 10 cm. Benet är brunt, ca 7 cm långt. Köttet är vitt, välsmakande och luktar. Det förekommer oftast på skadat lövträ, torkat upp och växer i grupper från höst till vår, kan även hittas under snö.
   
4. . Invånare i lövskogar. Frukt från april till november. Den har en liten hatt - dess genomsnittliga diameter är 6 cm. Som alla svampar är den konvex i sin ungdom, och i hög ålder jämnar den ut sig och blir platt. Färg - brun eller gul. Benen på denna honungssvamp är slät, 7 cm hög.Köttet är gulaktigt till färgen, raffinerat, med en mild smak.
   
5. . Mössa med diameter 17 cm Målad i olika nyanser av grönt och brunt. Benen på höstsvampar är 10 cm långa, ljusbruna till färgen, täckta med fjäll. Massan är tät, vit. Svampen är välsmakande, har en behaglig arom. Oftast kan de ses på stubbarna av sådana träd:
   

   Viktig! Många av honungssvamparna har farliga dubblar. Den största skillnaden med vilken honungssvampar kan särskiljas från falska svampar är närvaron på ätliga svampar av en ring på ett ben under en hatt.

6. . Exemplaret har fått sitt namn eftersom det liknar en leverbit i snitt. Den har en halvcirkelformad brun, något röd eller brun hatt 10-30 cm i omkrets. Växer på ett kort sidoben. Kött med en rödaktig nyans, köttig. Fruktkroppen är syrlig i smaken och fruktig i lukten. Föredrar att växa på levande träd. Brukar bosätta sig på ek, Sällan kan den ses på lövfällande växter. Svampen kan hittas från sensommar till höst.
   
7. Hatten på detta exemplar växer upp till 4-8 cm. Den är målad i ljusa nyanser - den kan vara vit, gulaktig, hasselbrun. Täckt med mörkbruna eller svarta fjäll. Benet är böjt, 3-8 cm långt. Massan är hård, har ingen speciell lukt och smak. Den kännetecknas av en hög proteinhalt. Insamlingsperioden är från midsommar till höst. Växer på lövträd.
   
8. . Hans hatt är oval eller halvcirkelformad. Den har en gul färg med en rödaktig nyans. Täckt med små fjäll. Den når en diameter på 2-8 cm Benet är vitt, kort (ca 10 mm), placerat på sidan. Vissa exemplar växer i allmänhet utan ben. Massan är hård, vit. Hennes lukt och smak är inte uttrycksfull. Den bär frukt på lövfällande grödor från april till augusti.
   
9. är en av de populära svamparna som växer på träd - du kan se den på bilden och i beskrivningen. Detta exemplar växer med en läderartad gul mössa prickad med bruna fjäll. Dess dimensioner är ca 30 cm. Benet är också täckt med fjäll, brunt. När en längd på 10 cm.Köttet kännetecknas av densitet och saftighet, med en rik trevlig svamparom. Tindersvampen är ätbar endast när den är ung, när den är för gammal har den redan hårt kött. Perioden för dess fruktsättning faller på våren och sommaren. Växer vanligtvis i parker och lövskogar. Tycker om att bosätta sig på almar.
   
10. . Populärt känd som kycklingsvamp. Den växer med en gulaktig hatt i form av en droppe 10-40 cm i diameter. Hans ben är dåligt uttryckt, precis som hatten har den en gulaktig färg. Fruktköttet är fast och saftigt. Växer på en mängd olika lövträd och kan infektera fruktträd. Den bär frukt från sen vår till tidig höst.
    

Viktig! Eftersom svamp är tung mat för den mänskliga matsmältningskanalen, bör de inte ätas på natten. De behöver inte heller matas till barn under fem år. Före användning måste eventuell svamp kokas i minst 20 minuter.

Giftig

1. . Hatten på detta exemplar är platt och mycket stor - upp till 40 cm i diameter och upp till 13 cm i tjocklek. Den har brunaktiga, grå, bruna nyanser. Det finns nästan inga ben. Fruktkroppens fruktkött är mjuk, brun eller rödaktig till färgen. Tycker om att bosätta sig på poppel, ek och
   
2. . Fruktkroppen hos denna svamp är upp till 20 cm i diameter. Den har en brons, brun, rödaktig färg. När ishnoderma aktivt växer, sticker droppar av röd vätska ut på locket. Massan av svampen är saftig, vit. Ishnoderma förekommer från augusti till oktober i ädellövskogar (oftast på bok, björk, lind). Ringer u
   
3. . Den kännetecknas av en stor oval eller solfjäderformad fruktkropp 10-15 cm i diameter med en sammetslen yta. Färgning kan vara vit, brun, gulaktig. Den växer på levande växter, oftast på ekar.
   
4. . Detta exemplar är mycket vanligt, det kan kännas igen på den vita fruktkroppen i olika former. Unga svampar är täckta med droppar vätska. De har saftigt och köttigt kött med en bitter smak. Växer mest på barrträd.
   
5. . Hattar växer 10 cm i omkrets. Ytan av deras grå färg med olika nyanser. Köttet är vitt, läderartat. Hittas oftast på stubbar och död ved. Tycker om att bosätta sig på björkar och barrträd.
   

Viktig! Var försiktig - giftiga svampar kan vara lika attraktiva till utseendet och mycket väldoftande som ätbara.

Terapeutisk

Vissa svampar, som växer tillsammans med ett träd, bildar fruktkroppar som har medicinska egenskaper. Av dem gör folkläkare mediciner. Dessa inkluderar till exempel svampar som växer på träd, med foton och namn som du kan hitta nedan.

Använda stubbar för att odla svamp

Stubbar kan användas för odling av ostronsvamp. Detta är lätt att göra till exempel på. För att göra detta behöver du ett skuggigt område eller ett rum och några lövträdsstubbar (björk, asp, poppel). Barrväxter är inte lämpliga för dessa ändamål.

Stubbar bör inte vara gamla, helst om de är nysågade. Torra kommer att behöva blötläggas i flera dagar i vatten. Deras storlekar spelar ingen grundläggande skillnad. Bekväma segment med en diameter på 15 till 40 cm och en höjd på 40 till 50 cm.

Sedan urminnes tider tjänar de som en värdefull livsmedelsprodukt för människor. Dessa generösa gåvor av vilda djur samlas inte bara in i skogen, utan odlas också speciellt med hjälp av vissa tekniker.

Det finns inget lättare än att odla dina favoritsvampar på trä hemma. Detta kräver inte mycket tid, arbete och pengar.

Det finns två huvudsakliga sätt att framgångsrikt odla dem: på stockar och på stubbar.

När man föder upp det välkända ostronsvamp använd lövträstockar utan tecken på röta. De bästa är: asp, lönn, avenbok, pil, poppel, björk, bok och ek. Träet från fruktträd används också: päron, äpple, valnöt, etc.

På lövträd med mjukt trä (pil, avenbok, poppel) utvecklas mycelet snabbare än på träd med hårdare struktur (ek, bok), men avkastningen är något lägre.

Svampplockaren köps i förväg (tidigt på hösten eller våren) och förvaras i kylen vid 0-2 ° C fram till användning. Vid denna temperatur lagras mycel som odlas på kompost i ungefär ett år och spannmål - 3-4 månader. Vid förhöjd temperatur (20-22°C) behåller kompostmycelium sina egenskaper endast i en månad, och spannmål -
5-7 dagar.

Läckra svampar växer bara från högkvalitativt mycel.

Odling av ostronsvamp på stockar

Svampplockaren gror inomhus och fruktsättning sker i ett öppet område eller i samma rum.

Nyklippta stammar med naturligt fuktinnehåll och en diameter på minst 15 cm lämpar sig bäst för detta. De skärs i segment 25-30 cm långa. Torkade stockar blötläggs i vatten i 2-3 dagar. Infektion med mycel av färska stubbar utförs i slutet av vintern eller tidigt på våren.

I den nedre delen av den förberedda stubben skärs snitt i ett rutmönster på ett avstånd av 10-15 cm från varandra eller hål 1-2 cm i diameter och 4-5 cm djupa borras. Med rena händer sätts "svamppinnar" in och täcks ovanpå med bitar av bark fuktade med sågspån eller bomullsull, paraffin. Inlindad i våt säckväv och placerad i ett mörkt, fuktigt rum för överväxt med mycel.

Vid en temperatur på 15-18°C och en relativ luftfuktighet på ca 90% växer den över i
2-2,5 månader. Säcken tas bort efter uppkomsten av en vit fluffig beläggning på platserna för infektion med mycel. De tar ut den på gatan, gräver försiktigt ner den i marken för ⅓ – ½ dela längden på en skuggig plats och vattnas. Händerna vidrör inte den bildade plattan.

Det finns ett enklare sätt att så mycel. Den hälls på en tjock, ren kartong (i mitten) och en nyskuren ände av stubben läggs ovanpå, i vilken små hål görs med en kniv. Kartongens fria ändar lyfts och knyts runt med tätt garn. Denna del planteras i marken och vattnas väl.

Den odlas i trädgården under fruktträd, under ett tak, i skuggan av ett staket eller en byggnad, där jorden ständigt är fuktig och svamparna skyddas från solljus. Sådana förhållanden förhindrar att sticklingen torkar ut och ökar avkastningen.
I torrt väder bevattnas det övre jordlagret regelbundet, vilket bibehåller sin måttliga fuktighet. Den mest noggrant omhändertagna under det första året, i framtiden, vattning utförs före fruktsättning.

2-3 månader efter plantering av stubben i jorden, när temperaturen sjunker på natten, börjar fruktsättningen.
Skörden börjar 7-10 dagar efter uppkomsten av rudimenten av fruktkroppar. Tidsfristen för insamling är när mössan på svampen når en diameter på 8-10 cm, och benen är 4 cm långa.
Stubbar övervintrar i öppen mark, de rekommenderas inte att flyttas någonstans.

Stubbar kan inte tas ut på gatan, utan lämnas på samma ställe där de var övervuxna med mycel, med samma temperatur och luftfuktighet på 60-85%. I det här fallet skördas grödan året runt.

När man odlar den i ett växthus, infekteras stubbar med mycel i oktober-november och fördjupar dem i jorden med 10-15 cm. Mycelet som appliceras på slutet av stocksegmentet är täckt med en träskiva 2-3 cm tjock och med en diameter som motsvarar segmentets diameter.
Överväxt sker inom 1-1,5 månader vid en lufttemperatur på 13-15°C, jord - 20-22°C och relativ luftfuktighet på 90-95%.

Efter tillväxten av mycelet sänks lufttemperaturen till 0-2°C i 2 dagar för att stimulera fruktbildning och höjs sedan igen till 10-14°C.
Frukt i växthuset sker 2-2,5 månader efter införandet av mycel. Det är böljande. Sådan odling förlänger konsumtionen av svamp, vilket gör att de kan erhållas på vintern.

Odlar ostronsvamp på stubbar

Med denna metod, som är av stort intresse, utförs införandet av frö, groning av mycelet och fruktsättning direkt på tomten.

Det är lämpligt att använda färska lövträstubbar med en diameter på 25-70 cm från en nyligen avverkning av träd, men utan närvaro av andra svampar på dem.

Du kan infektera trä när som helst på året, men det är bättre i april-juni. Tekniken för att introducera mycel liknar den ovan, bara det är inte längre nödvändigt att linda stubben med säckväv.
Så den nedre delen av hampan nära marken. Höga stubbar börjar sås med mycel på ett avstånd av 4-6 cm från dess övre yta.

Uppkomsten av fruktkroppar på stubbar i trädgården underlättas genom att sänka dagtemperaturen till 12-18°C och natttemperaturen till 4-8°C. Detta väder är typiskt för september-oktober.

Upp till 100 rudiment av fruktkroppar kan dyka upp på en stock eller stubbe. Fruktningen varar 30-50 dagar, beroende på väderförhållandena. I torrt väder vattnas hampa minst två gånger i veckan.

Svampar planterade på trä växer i 6-8 år och bär frukt tills den fullständiga förstörelsen av träsubstratet. Den maximala avkastningen observeras under det andra året efter ympning.

Förutom att erhålla utmärkta svampar, uppnår de samtidigt förstörelsen av stubbar i området utan att ryckas upp med rötterna.

Försök att växa ostron svamp i din trädgård, eftersom svampar som odlas på ett omfattande sätt på trä är mest uppskattade över hela världen för sina näringsmässiga och medicinska egenskaper. Extraordinärt doftande och hälsosamma rätter tillagas av dem, vilket avsevärt utökar den dagliga kosten.

Odlar ostronsvamp på halm

Den växer inte bara på trä, utan också på halm från alla spannmålsgrödor (vass, solrosskal, hö, sågspån och andra växtrester är lämpliga). Halmen krossas till 3-8 cm, hälls med kokande vatten, kyls till rumstemperatur och placeras tätt i en plastpåse och pressar ut överflödig fukt med händerna. Då och då strös den med färskt mycel. Till en hink halm räcker det med 200g mycel på vete eller havre.

I påsen görs korsformade snitt 1-2 cm långa var 15-20 cm, för groning av svampmössor. Lämna i ett mörkt rum vid en temperatur på 22-25 ° C tills substratet är övervuxet så mycket att det tar formen av ett kompakt block övervuxet med mycel. Sedan överförs den till en sval plats tills rudimenten av fruktkroppar visas. Sedan tas de utanför till en skuggig plats (på sommaren) eller lämnas att bära frukt i en källare, växthus (på vintern) med god ventilation.

Vid sådd av mycel i april-maj sker fruktsättning i september-oktober.

Knutar för minnet

• Den snabbaste skörden ger färskt mycel på vete eller havre.
• Mycel livnär sig på trä, som förstörs. Ju större matningsyta, desto längre fruktsättning av svampar.
• Ostronsvamp (ostron) utmärkt att odla på stubbar. Det är ganska fruktbart, dess mycel är inte rädd för frost och vintrar bra.
• För hemuppfödning rekommenderas champinjoner, honungssvampar och många andra typer av skogssvampar. De har också hög avkastning.
• Myceliet av den medicinska delikatessen av shiitake eller champinjoner fryser ofta ute på det öppna fältet, så det är bättre att föda upp dem i ett växthus eller annat slutet utrymme.
• I Kina har shiitake, som kallas livselixir, länge använts för helande. Dess helande egenskaper bekräftas av modern forskning. Dessa svampar uppvisar strålskyddande, antitumör-, antiviral och antibakteriell aktivitet, förbättrar immuniteten, minskar blodets koagulering och sänker kolesterolet i blodet.
• En kvalitetssvamp är stark och köttig, inte skadad av skadedjur och sjukdomar.
• För vintern torkas de, saltas, inlagda.
• En skuggig plats passar dem, men inte en solid nyans.
• Varm sommar fint duggregn som faller i solens ljus under svampsäsongen kallas i folkmun för svamp eftersom det är ett förebud om deras massutseende.