Hem Sjukdomar och skadedjur Vanligt muffinsrecept. Läckra muffinsrecept. Ett urval av recept på de bästa muffinsen med foton. Chokladmuffins i all hast

Sjukdomar och skadedjur

Vanligt muffinsrecept. Läckra muffinsrecept. Ett urval av recept på de bästa muffinsen med foton. Chokladmuffins i all hast

Muffins tillagas i en förvärmd ugn på 180°C. Klä cupcakesformen med papperskorgar eller bakplåtspapper i förväg.

Kontrollera beredskapen med en tandpetare: sätt in den i mitten av muffinsen, den borttagna pinnen ska förbli ren och torr.

Ingredienser

240 g mjöl;
2 teskedar bakpulver;
¹⁄₂ tesked salt;
120 g smör;
200 g socker;
2 ägg;
120 ml mjölk;
2 tsk vaniljextrakt eller 1½ g vanillin.

Matlagning

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en djup skål.

Vispa det mjukade smöret med en mixer i 30 sekunder. Tillsätt gradvis och vispa i 3-4 minuter tills det lösts upp. Lägg i äggen ett i taget. Stansa tills massan blir ljus.

Blanda mjölk och vanilj, blanda med äggblandningen. Tillsätt det siktade mjölet i fyra tillsatser. Rör om tills det är slätt.

Dela smeten i fördjupningarna, fyll var och en till tre fjärdedelar. Grädda i 20-25 minuter. Låt muffinsen svalna i 5-10 minuter.

Om du har problem med att ta ur formen, kör ett knivblad runt kanterna på varje muffin. Täck sedan med en ren handduk och vänd. Muffinsen kommer ut på tyget.

2. Dubbla chokladmuffins

Ingredienser

240 g mjöl;
150 g kakaopulver;
150 g socker;
1 matsked bakpulver;
¹⁄₂ tesked salt;
30 g smör;
300 ml mjölk;
80 ml vegetabilisk olja;
2 ägg;
1 tsk vaniljextrakt;
160 g hackad choklad.

Matlagning

Blanda mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Kombinera smält smör, mjölk och vegetabilisk olja separat. Vispa lätt ägg och vanilj och tillsätt till den flytande blandningen.

Häll den resulterande massan i mjölblandningen och blanda snabbt. Du kommer att märka klumpar, detta är normalt. Det är viktigt att inte knåda under lång tid, annars kommer massan att bli tät och cupcakes blir täta. Vänd försiktigt ner nästan all hackad chokladen.

Häll försiktigt smeten i muffinsformen, fyll till tre fjärdedelar. Det är bekvämt att göra detta med en sked för. Toppa cupcakes med chokladchips.

Grädda i 18-20 minuter. Ta ut ur ugnen och låt muffinsen svalna i 5 minuter.

lilcookie.com

Ingredienser

2 ägg;
200 ml gräddfil;
125 ml mjölk;
75 ml vegetabilisk olja;
200 g socker;
en nypa salt;
210 g mjöl;
70 g kakaopulver;
10 g bakpulver;
100 g hackad mörk choklad;
5-6 matskedar.

Matlagning

I en stor skål, blanda ägg, gräddfil, mjölk, smör, socker, salt tills det är slätt. Blanda mjöl, kakaopulver och bakpulver separat. Sikta till flytande massa. Rör om så att det inte blir några klumpar.

Tillsätt choklad och bred försiktigt ut den i degen.

Häll blandningen i ugnsformen, fyll fördjupningarna till tre fjärdedelar. Lägg en tesked jordnötssmör ovanpå varje muffins och dra upp vågor med en kniv eller tandpetare.

Grädda i 15-20 minuter. Kyl i rumstemperatur.

Ingredienser

120 g smör;
240 g socker;
2 ägg;
120 ml mjölk;
240 g mjöl;
2 teskedar bakpulver;
¹⁄₂ tesked salt;
¹⁄₄ tesked mald muskotnöt;
200 g färska eller frysta blåbär

Matlagning

Blanda smör och socker med en mixer tills det är slätt. Fortsätt vispa, tillsätt äggen ett efter ett, häll i mjölken.

I en annan skål, blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor. Häll den torra blandningen i den våta blandningen och rör försiktigt tills den är slät. Häll i degen, fördela jämnt.

Frysta bär behöver inte tinas. Om du inte vill att blåbären ska sjunka till botten av tårtan, strö över dem med en sked mjöl och blanda lätt. Tillsätt sedan till degen.

Fyll muffinsformarna till två tredjedelar. Grädda i 20 minuter. Kyl cupcakesna och ta sedan försiktigt bort dem.

thegraciouswife.com

Ingredienser

150 g färska eller frysta hallon;
70 g pekannötter eller valnötter;
240 g mjöl;
170 g socker;
2 teskedar bakpulver;
en nypa salt;
1 ägg;
180 ml mjölk;
60 g smör.

Matlagning

Tina inte frysta hallon så att det inte blir överskott av fukt. Hacka nötter.

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ägget med mjölk, tillsätt smält smör.

Häll den flytande blandningen i det torra. Blanda lätt tills ingredienserna är kombinerade, men klumpar kvarstår. Det är viktigt att tillaga degen snabbt - på så sätt blir muffinsen luftiga. Tillsätt nötter och fördela jämnt. Dela degen i formar, fyll två tredjedelar.

Grädda i 18-20 minuter. Kyl muffinsen och ta sedan försiktigt bort.

belchonock/Depositphotos.com

Ingredienser

3 stora mogna bananer;
150 g socker;
1 ägg;
80 ml vegetabilisk olja;
180 g mjöl;
1 tsk bakpulver;
1 tesked bakpulver;
¹⁄₂ tesked salt.

Matlagning

Kombinera gräddfil, ägg, smält smör separat. Tillsätt skal och citronsaft. Vispa tills den är slät.

Häll mjölblandningen i gräddfilen och rör om.

Fyll muffinsformar till två tredjedelar med smet. Grädda 18-20 minuter tills cupcakes har fått färg. Kyl i formar i 5 minuter.

Förbered under tiden frostingen. Koka upp citronsaft och socker i en liten kastrull. Koka under omrörning tills sanden lösts upp.

Stick igenom varje muffins flera gånger med en tandpetare. Detta är nödvändigt för att glasyren ska komma in. Häll över toppen av cupcakes och låt svalna.

receptetineats.com

Ingredienser

200 g cheddarost;
2 vitlöksklyftor;
50 g smör;
300 g mjöl;
¹⁄₂ tesked bakpulver;
¹⁄₂ tesked salt;
1 ägg;
240 ml mjölk;
60 g gräddfil eller naturlig yoghurt;
85 ml vegetabilisk olja;
gäng färsk persilja.

Matlagning

Riv på ett stort rivjärn.

Hacka vitlöken. Blanda det med smör och smält i mikron i 30 sekunder.

Blanda mjöl, bakpulver, läsk, salt. Vispa ägg, mjölk, gräddfil och vegetabilisk olja i en separat skål med en visp eller mixer. Häll i smöret, släng i den hackade persiljan och blanda.

Häll mjölkblandningen i mjölblandningen, häll i osten och rör om.

Häll blandningen i formar upp till toppen. Grädda i 22-25 minuter tills cupcakes är gyllene. Ta bort från ugnen och svalna i 5 minuter.

Ingredienser

1 röd paprika;
¹⁄₂ lökar;
150 g broccoli;
1 medelstor morot;
8 ägg;
salt och peppar - efter smak;
70 g ost.

Matlagning

Och skala löken och skär i tärningar. Dela broccolin i buketter och skär i små bitar. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.

Blanda grönsaker. Fyll varje muffinsform till tre fjärdedelar med grönsaksblandning.

Vispa äggen lätt med salt och peppar. Häll 3 matskedar i brunnarna. Strö grovriven ost på toppen - 1 msk vardera.

Grädda i 20 minuter tills muffinsen är något gyllene. De kommer att jäsa i ugnen men faller av när de svalnat. Låt svalna i formen i 5 minuter innan du tar bort.

Ingredienser

För muffins:

180 g mjöl;
90 g omedelbar havregryn;
150 g socker;
1 tsk mald kanel;
1¹⁄₂ tsk bakpulver;
½ tesked läsk;
¹⁄₂ tesked salt;
2 ägg;
120 ml mjölk;
75 g äppelmos;
60 ml vegetabilisk olja;
1 tsk vaniljextrakt eller 1 g vaniljsocker
1 stort äpple.

För streusel (knasig):

30 g smör;
25 g instant havregryn;
2 matskedar mjöl;
2 matskedar socker;
¹⁄₄ tesked kanel.

Matlagning

Blanda mjöl, socker, kanel, bakpulver, läsk och salt. Blanda ägg, mjölk, äppelmos, smör och vanilj var för sig.

Häll i äggblandningen i mjölblandningen, rör till en slät smet. Häll i ett grovrivet äpple, fördela jämnt. Häll smeten i muffinsfodral upp till toppen.

För streusel, smält smöret. Blanda i havregryn, mjöl, socker och kanel. Bred sedan ut lite ovanpå varje cupcake.

Grädda i 15-20 minuter. Ta bort formen och låt muffinsen svalna.

Alla vet vad muffins är! Dessa små smördegscupcakes med en mängd olika pålägg anses vara den perfekta godbiten för picknick och. De är bekväma att äta, lätta att transportera och kan hållas varma under relativt lång tid. Muffinscupcakes kan vara klassiska söta med frukt-, bär-, choklad- och kesofyllningar, såväl som osötade. Sedan tillsätts finhackad skinka, korv, riven ost, örter och grönsaker till dem. Enligt historiska data dök cupcakes med det söta namnet "muffin" upp i England på 1000-talet, och lånade namnet från det franska ordet "moufflet", som betyder "mjukt bröd".

Låt oss baka muffins!

I Ryssland är muffins inte mindre populära än i Europa och Amerika. Vi har bakat muffins länge. Och under den århundraden gamla historien om existensen av detta enkla, men mycket välsmakande bakverk, har många hemligheter för dess beredning dykt upp. Generellt sett är muffins en korsning mellan en cupcake och en kaka. Lägg mindre socker, mer mjölk och ägg - degen blir tyngre, och den färdiga produkten kommer att se ut som en cupcake. Tillsätt mer socker och dekorera med grädde på toppen – du får en minitårta.

Det finns två sätt att göra muffins: amerikanska, med tillsats av släckt läsk eller bakpulver, och engelska, som innebär att man gör muffins av jästdeg. På båda sätten finns det allmänna regler för matlagning.

Regel #1 - Använd alltid kylt smör så att det kan skäras i bitar innan du lägger det i smeten.

Regel nummer 2 - följ strikt sekvensen för att ange ingredienserna. Blanda först socker och kylt smör i form av bitar med en mixer. Sedan introducerar vi ägg i blandningen, och efter det - det siktade mjölet. Häll sist mjölk i degen. Efter tillsats av varje komponent, blanda blandningen långsamt.

Regel nummer 3 - lägg till pålägg i slutet, speciellt frukt och bär. Det är lämpligt att förblanda frukterna och bären med mjöl så att det drar ut överflödig juice och degen inte visar sig vara för tung.

Regel nummer 4 - välj rätt muffinskoppar. Det idealiska alternativet är att fodra befintliga silikon- eller metallformar med oljade och mjölade pappersformar. Fyll formen endast 2/3, för under gräddningen ökar degen i volym.

Regel nummer 5 - baka muffins i en stängd ugn, uppvärmd till 180-190 ° C i 25 minuter, kontrollera sedan beredskapen med en tunn träpinne. Om pinnen förblir torr kan du stänga av ugnen och låta cupcakes svalna något.

klassiska muffins

När du gör minicupcakes kan du enkelt experimentera. Klassiska muffins tillagas dock enligt ett tydligt recept. För arbete tar vi:

vetemjöl - 1 kopp
varm mjölk - 1 kopp
socker - 0,5 koppar
ägg - 2-3 st.
smör - 100 g
bakpulver - 2 tsk
salt, vanillin - en nypa vardera
skal av 1 citron

Först blandar vi alla torra ingredienser - socker, siktat mjöl med bakpulver, salt och citronskal.

Vispa ägg, smör, vanillin och mjölk i bitar i en separat behållare.

Kombinera båda blandningarna och rör om tills det är slätt. Häll den resulterande blandningen i förberedda formar och sätt in i ugnen i 20 minuter.

På samma sätt som det här receptet kan du göra muffins med fyllningar - choklad, havregryn, chokladdroppar, frukt, keso och bär. Jordgubbsmuffins och körsbärsmuffins är särskilt populära under sommarsäsongen: bären kan skäras och blandas med degen, eller så kan du lägga ett bär i mitten av varje cupcake - efter eget gottfinnande.

Curd muffins

Vill du laga inte bara välsmakande utan också hälsosam efterrätt? Var uppmärksam på keso muffins. Muffins med keso tillagas i princip på samma sätt som klassiska muffins. Till receptet som beskrivs ovan lägger vi endast 250 g torr keso, som vi knådar ihop med andra flytande ingredienser - ägg, mjölk, smör. Vidare är tillagningsprocessen identisk med den klassiska versionen. Den enda poängen: keso muffins måste bakas lite längre än vanligt - cirka 30 minuter, på grund av att degen blir tätare.

Förresten, det klassiska receptet kan modifieras och muffins kan tillagas med kefir och inte med mjölk. Tro mig, bakning kommer inte att lida alls, och i en välsmakande version kommer det att bli ännu godare!

Chokladmuffins är perfekta för barn. Du kan använda ett av alternativen: tillsätt 2-3 teskedar kakaopulver i degen - då får du fullvärdiga chokladmuffins, eller bred över cupcakes med en bit mörk eller mjölkchoklad och täck dem sedan med resterande deg – på så sätt får du vita muffins med chokladfyllning.

bananmuffins

Bananmuffins förtjänar särskild uppmärksamhet. Både barn och vuxna älskar dem. Att baka bananmuffins är lika enkelt som alla andra. För att göra detta tar vi samma ingredienser som för klassiska muffins, samtidigt som vi lägger till 2-3 medelstora bananer till dem. Det är bättre att ta övermogna bananer, eftersom de blir lättare att hacka.

Så, knåda degen till muffins på klassiskt sätt.

I en separat behållare, mjuka upp övermogna bananer med en gaffel (eller vispa dem med en mixer).

Vi kombinerar bananpurén med degen, blanda väl och fyll de förberedda formarna, varefter vi skickar dem till ugnen.

För en ljusare smak kan du skära bananerna i skivor och lägga lite i mitten av cupcakes och sedan hälla över resten av degen. Vi hoppas att du med hjälp av vår artikel kommer att kunna laga läckra hemlagade muffins! Smaklig måltid!

Muffins recept

Lär dig hur man gör läckra muffins. Det bästa steg för steg chokladchipsreceptet från min mormors klassiska muffinsrecept!

35 min

350 kcal

5/5 (2)

Doftande, rödaktig, dekorerad med chokladbitar på toppen och mör, smörig, mjuk inuti muffins med en kopp gott kaffe - är inte detta det perfekta sättet att börja en ny dag? Och hur trevligt det är att se barnens glada ansikten som äter dessa originalcupcakes på båda kinderna till frukost.

Idag ska jag prata om hur man snabbt och enkelt gör läckra muffins hemma på bara en halvtimme. Det här receptet berättade jag för mig av min vän, som har bott i Prag i många år, och där lärde en amerikansk konditor henne hur man gör muffins.

Det här enkla, klassiska muffinsreceptet är en omedelbar stapelvara i mitt kök, läckra små cupcakes blir helt rätt. Nyckeln till att göra våra perfekta bakverk kommer att vara bakpulver (bakpulver) och bakpulver. Dessa ingredienser vid hög temperatur (200°C) hjälper till att skapa små luftbubblor i degen, vilket ger degen en mjuk, fluffig konsistens och hjälper den att jäsa. Och ingredienser som mjölk, ägg och smör kommer att hålla våra muffins fuktiga och saftiga. Så låt oss göra fluffiga muffins hemma!

Köksredskap: 2 skålar (en större, en mindre); vispa; spatel eller sked; 12 formar för bakning; ugn.

Nödvändiga produkter

Steg för steg tillagning av muffins

Värm ugnen till 200°C. Sätt in specialpappersfoder i formarna för att göra det lättare att ta ut de färdiga muffinsen. Sikta mjölet. Bryt chokladen i små bitar eller gör chokladbitar.
Nu ska jag berätta ett snabbt och enkelt recept för att göra muffinsdeg.
Ta den större skålen och häll mjöl, bakpulver, socker, läsk, salt, chokladflis i den och blanda alla ingredienser väl med varandra.
Vispa ägg, mjölk och vanilj i en annan skål och blanda väl tills vätskan är slät. Inget behov av att vispa ägg tills det skummar, var inte nitisk.
Gör en brunn i bunken med mjölblandningen (en tratt i mitten) och häll i den flytande mjölk-ägg-vaniljblandningen. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i vätskan, rör om i en cirkulär rörelse från mitten till kanten. Små klumpar och ojämnheter gynnar degen, så blanda inte för hårt.
Häll degen i formarna, men inte helt, ca 2/3, så att den får plats att jäsa.
Sätt in muffinsen i den förvärmda ugnen och grädda i 210°C i ca 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 190°C och grädda i ytterligare 15 minuter. Prova att sätta in en tandpetare i mitten av kakan, om den kommer ut torr är din produkt gräddad och kan tas ut ur ugnen. Tillaga inte muffinsen för mycket i ugnen, då blir de torra.
Låt muffinsen svalna i 10 minuter och servera med en kopp te eller kaffe, fruktjuicer eller valfri drickyoghurt. Smaklig måltid!

Muffins videorecept

Den här videon visar väldigt tydligt hur man bakar muffins hemma. I denna video ett gott och enkelt recept på muffins med citronskal och torkade aprikoser.

Se till att sikta mjölet innan tillagning.
Ta ut de nödvändiga produkterna från kylskåpet i förväg. Alla ska vara i rumstemperatur.
Använd inte ditt köks "tunga artilleri": mixer, mixer och liknande. Om du slår alla ingredienser med en mixer får vi en deg av konsistensen av en hockeypuck. Blanda bara de torra ingredienserna i en skål och de våta ingredienserna i en annan. Blanda sedan allt med en spatel, sked eller visp.
Det är inte nödvändigt att uppnå perfekt enhetlighet hos degen. Låt det bli små klumpar, så blir det godare.

Laga och dekorera muffins

Med hjälp av mitt recept, som är grundläggande och klassiskt, kan du skapa ditt eget. Lägg bara till maten du gillar till degen.

För att minska kalorier, använd havregryn eller keso med låg fetthalt istället för mjöl; istället för mjölk kan du ta kefir eller yoghurt med låg fetthalt. Choklad kan ersättas med dina favoritbär (hallon, blåbär, körsbär, jordgubbar, vinbär) eller frukt (bananer, äpplen, apelsiner, persikor).

Sylt och sylt läggs också i fyllningarna av söta muffins. Det viktigaste är att hålla fast vid tekniken för att göra muffins, som jag angav i mitt recept och matlagningstips, och gör inte degen tyngre genom lång vispning. Den ska vara mjuk och luftig. Försök att hålla proportioner.

Hur dekorerar man muffins hemma? Vi kopplar ihop vår fantasi. Här är några alternativ: du kan strö en "snöboll" av strösocker ovanpå, smält choklad, kakao eller göra en glasyr. Med glasyr blir det väldigt elegant.

I kontakt med

Jag blandar ägg (vitor och äggulor) med strösocker, jag ska till och med säga mer - jag slår dem med en mixer för att få en frodig äggmassa, som till utseendet kommer att likna en kexbas. Glöm inte vaniljsockret också.

Ju vitare äggmassan är, desto mer magnifik blir degen, vilket innebär att den kommer att fyllas med bubblor av vispad äggvita med socker.

Sedan smält smör, som legat i rummet i mer än 2 timmar, tillsätter jag smör i medelstora bitar i degen. Det mjukade smöret kommer att vispa bra med en mixer och degen blir homogen.

Nu häller jag mjölk (jag värmer den inte för det här receptet) i rumstemperatur till degen för att göra degen godare. Mjölkfett gör också bakverk mjukare. Vispa igen alla ingredienser med en mixer.

Jag häller det siktade luftmjölet och tillsätter bakpulvret. Knåda degen gradvis, medium i densitet, under omrörning med en sked.

Det sista steget är att tillsätta kakao.

Och slutligen lägger jag till höjdpunkter. Det måste finnas många. Alla vill få russin, så jag tycker inte synd om honom, jag strör över några nävar.

Jag häller degen i silikonformar (jag täcker dem lätt med vegetabilisk olja), det blir ungefär som tjock gräddfil. Jag fyller formarna ¾ av volymen och nu är de redo att gräddas.

Jag gräddar i 20-25 minuter så att efterrätten blir frodig och brynt ordentligt. Toppen kan spricka något. Detta indikerar att muffinsen är gräddade, vilket betyder att de är redo att tas ut ur ugnen.

Jag tar ut de avsvalnade cupcakesna från formarna och lägger dem på ett fat för servering.

Se till att göra te, kaffe för den som önskar, servera färdiga bakverk till bordet.

Det är det vanligaste och bekvämaste sättet att laga doftande bakverk på kort tid. En sådan efterrätt kommer att komplettera söndagsfrukost med familjen eller kvällste. Dessutom gör den enkla förberedelsen att du kan laga muffins hemma från enkla och prisvärda ingredienser, och möjligheten att komplettera denna maträtt med en mängd olika fyllningar gör att du kan överraska din familj och vänner med nya mästerverk varje gång.

Lite historia

Historiskt sett har majsmjöl använts för att göra klassiska muffins. Hittills finns det ett stort antal versioner av ursprunget till detta doftande bakverk. En av dem säger att den klassiska versionen av matlagning erbjöds av engelska kockar redan på 1800-talet. Av en annan teori följer att receptet på muffins för första gången utvecklades av tyska konditorer. Baserat på båda versionerna av ursprunget översätts rättens namn som "mjukt och sött bröd".

Alla gillade det klassiska muffinsreceptet och blev efter en tid populär inte bara i europeiska länder, utan också i Mellanöstern och till och med i Amerika. Som regel tillagas söta bakverk på två sätt - baserat på jästdeg eller med bakpulver och läsk. Moderna hemmafruar lagar oftast enligt det andra receptet, eftersom denna metod gör att du snabbt kan förbereda doftande cupcakes.

Ingredienser som behövs för matlagning

Det klassiska muffinsreceptet är lätt att göra och använder samma ingredienser som du kan hitta i köket eller i närmsta snabbköp. Så för att göra detta bakverk behövs följande produkter:

vetemjöl - 250 gram eller 1,5 koppar;
socker - cirka 150 gram eller ett ofullständigt glas;
mjölk med låg fetthalt - 250 ml eller ett och ett halvt glas;
smör - cirka 70 gram (det måste smältas);
kycklingägg - 2 stycken;
bakpulver för deg - 2 teskedar;
citruszest - en tesked räcker;
vaniljpulver - 10 gram.

Om så önskas kan den kompletteras med olika fyllmedel. Färska bär eller sylt, frukt, sylt, nötter, russin - allt detta kommer att göra bakverk ännu mer läckra och kryddiga.

Steg för steg klassiskt muffinsrecept

Standardtillagningsmetoden är som följer:

Först och främst måste du blanda de torra ingredienserna. Mjöl, bakpulver, salt och socker samt skal. En varning bör beaktas: mjölet måste vara mjukt (du kan sikta genom en sil), annars blir muffinsen inte så luftiga.
Därefter måste du ta på de flytande ingredienserna. Blanda mjölk med ägg, vispa väl med en mixer och tillsätt smält smör. Förresten, den sista komponenten bör inte vara varm, annars kommer äggen att koka.
Efter det kan du kombinera torr och flytande massa. I det här fallet bör den senare hällas i små portioner, blanda noggrant - i det här fallet kommer klumpar inte att bildas.
Nu behöver degen vila lite, och vid denna tidpunkt kan du förvärma ugnen till 180 ° C.
Nu är det värt att göra formar, som var och en har formen av en kopp med en volym på 120 ml. De måste smörjas ordentligt med vegetabilisk olja. Vill du diversifiera bakverken kan du lägga bitar av färsk frukt, bär eller russin på botten av formarna.
Efter det måste degen hällas i formar och sätta i ugnen för bakning i 20-30 minuter.

Ett luftigt och sött tillskott till frukosten är klart!

Air cupcakes med apelsin

För att förbereda apelsinmuffins behöver du följande ingredienser:

mjöl - 200 gram;
socker - 130 g;
bakpulver - 1 tesked;
2 kycklingägg;
vanillin;
1 stor apelsin

Först och främst måste du riva apelsinskalet (endast apelsindelen) och pressa saften från hela frukten. Smält smöret, tillsätt ägg, vanilj, socker till det - vispa alla ingredienser ordentligt. Tillsätt apelsinjuice och skal till den resulterande blandningen. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och blanda tills en homogen blandning erhålls.

Apelsinmuffins blir mjuka och luftiga om du använder mjöl siktat genom en sil för att tillaga dem. Därefter hälls degen i formar smorda med vegetabilisk olja och bakas i ugnen i 20-30 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med spett eller tandpetare.

körsbärsmuffins

Som redan nämnts går detta bakverk bra med en mängd olika fyllningar. En av de vanligaste är körsbär. Dessutom kan bär kompletteras med choklad, mandel eller konjak.

För att göra körsbärsmuffins behöver du följande ingredienser:

200 g mjöl och 2 tsk. bakpulver;
ofullständigt glas socker;
1 ägg;
170 ml mjölk;
smör 120 gram;
bär (kan vara färska eller konserverade).

För matlagning är det önskvärt att använda mjöl siktat genom en sil, som sedan måste blandas med bakpulver. Ägget vispas ihop med mjölk och smält (kylt) smör. Alla komponenter blandas noggrant. Färska körsbär läggs till den resulterande blandningen, varefter den färdiga degen ska hällas i bakformar.

Sätt in i förvärmd ugn i 25 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare eller en vanlig tändsticka. Körsbärsmuffins är redo att ätas!

russinbakning

Det klassiska matlagningsreceptet är bra eftersom det lätt kan diversifieras med alla möjliga fyllmedel. Moderna hemmafruar gör konjak- och chokladdeg, muffins med olika bär- och fruktfyllningar och muffins med russin.

För att förbereda sådana bakverk kan du använda den vanligaste metoden för att förbereda deg. Den enda skillnaden är att innan du häller degen i formar måste du lägga till förblötlagda och pressade russin. Det är värt att notera att det är russin som är den vanligaste fyllningen, som oftast finns inuti dessa doftande muffins.

Muffins är ett unikt bakverk. Det är bra både för en festlig fest och för vanligt tedrickande, och möjligheten att skapa nya kulinariska mästerverk varje gång är bara en gudagåva för hemmafruar som gärna experimenterar med denna maträtt.