Rosa lax är en mycket populär fisk, som läggs till olika förrätter, aptitretare, serverad på egen hand stekt, kokt eller stuvad. Rosa laxpaj är ett annat originellt sätt att förbereda en välsmakande och näringsrik saltvatteninvånare, kombinerat med mör deg som smälter i munnen.
Saftiga och välsmakande bakverk från kategorin "hast" tillagas av:
- 150 g smör är fetare;
- 350 g gräddfil;
- 350 g w/s mjöl;
- en påse bakpulver;
- nypor salt;
- 500 g konserverad fisk;
- 50 g lök;
- 2 kvistar grönska;
- 3 ägg.
Förberedelsestadier:
- Från en smält bit smör, 150 ml gräddfil, salt, 300 g mjöl med tillsats av ett bakpulver, knådas en deg med en icke-brant konsistens.
- Plastmassan fördelas över den eldfasta formen så att små sidor erhålls av degen.
- Rosa lax från burkar slängs i ett durkslag, varefter den knådas väl och blandas med hackade örter.
- Ägg vispas i en separat skål, till vilken det återstående mjölet och gräddfilen tillsätts.
- Fyllningen breds över degen och fylls med en flytande blandning.
- Kakan skickas till en varm ugn (180 ° C) i två tredjedelar av en timme.
Med fryst fisk
Delikat paj fylld med rosa lax är en mycket intressant variant på rejäla bakverk.
För förberedelser, förbered i förväg:
- fiskfilé - kilo;
- lökar - ett par stycken;
- jästdeg - kilo;
- persilja - ett gäng;
- ägg;
- mager olja, fint salt och lite vitpeppar.
Framsteg:
- Hackad lök fräs i het olja. När grönsaken blir mjuk, läggs förtärnade fiskfiléer till den. Fyllningen tillsätts och krossas med kryddor.
- Efter 10 minuters stekning förbereds en ugnsform och täcks med pergament.
- Degen är uppdelad i två ojämna lager.
- Det mesta av den runda kakan breder ut sig i formen. Fyllningen med tillsats av greener fördelas över den färdiga basen. Fisken gömmer sig i sin tur under ett tunnare lager deg.
- Arbetsstycket kläms, genomborras på flera ställen för att frigöra ånga, bearbetas med äggula och skickas i två tredjedelar av en timme till en ugn som är förvärmd till 200 ° C.
Smördeg
När du vill ha något otroligt mört, gott och även med en fiskig smak bör du definitivt prova den konserverade rosa laxpuffpajen.
För 500 g fisk behöver du dessutom:
- 300 g smördeg;
- lite fetare;
- lökhuvud;
- fint salt och lite vitpeppar.
Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:
- Löken hackas och steks.
- Efter 5 minuter knådas fisken och blandas med gyllene löktärningar.
- Degen delas i 2 delar, varav den större läggs på botten av formen och täcks med fyllning.
- Efter tillsats av oljespånen täcks produkten med den återstående degen.
- Flera punkteringar görs i den, varefter arbetsstycket skickas till ugnen för bakning vid 200 ° C i 25 minuter.
Jästpaj med rosa lax
Om du använder färdig jästdeg, så halveras tillagningstiden på pajen minst.
Förutom ett kilo halvfabrikat behöver du också:
- ½ kg färsk rosa lax;
- 2 lökar;
- ägg;
- 10 ml citronsaft;
- en bunt vegetabilisk olja;
- salt och malen peppar.
Sättet att ge receptet liv:
- Rosa lax slaktas: skinn, slaktbiprodukter, ben tas bort.
- Den resulterande filén skärs i kuber, som strös med citronsaft och olja.
- Medan fisken blötläggs hackas löken.
- Efter 15 minuter blandas rosa lax, lök, ägg, salt och kryddor till fyllningen.
- 2 ojämna cirklar förbereds av degen.
- Den större läggs ut i en oljad form, där sidorna formas.
- Därefter fördelas fyllningen, som täcks med den andra delen av degen.
- Produkten genomborras med en tandpetare på flera ställen, och efter 10 minuter skickas den för att baka vid 180 ° C i 40 minuter.
Med tillsats av ris till fyllningen
Fiskpaj med tillsats av ris är en ganska kaloririk produkt, från vilken det ändå helt enkelt är omöjligt att slita dig själv.
För att säkerställa detta måste du förbereda:
- 200 g smör;
- 320 g mjöl;
- ½ påse torrjäst;
- 30 ml varmt vatten;
- 10 g socker;
- 2 g salt;
- 2 medelstora ägg;
- 400 g rosa lax;
- en näve ris;
- lök;
- salt och malen peppar.
För att laga en paj med rosa lax och ris följer vi denna algoritm:
- Smördeg knådas väldigt enkelt: mjöl kombineras med jäst, varefter smält smör, sockersaltlösning och ägg blandas i den resulterande massan.
- Medan degen sätter sig i en halvtimme förbereds små kuber av filén, den hackade löken steks och riset kokas tills det är kokt.
- Efter att den angivna tiden har gått, sprids fyllningen - ris, rosa lax, lök - i lager på ett större lager av fördelad deg, som redan har lagts i formen.
- Fiskmassan täcks med den återstående degen, som genomborras på flera ställen. Därefter skickas produkten till ugnen (200 ° C) i 30 minuter.
Recept med potatis
Potatis finns nästan ständigt på våra bord. Och för älskare av "andra bröd" kommer det säkert att finnas ett utsökt recept på fiskpaj.
Ingredienser:
- smördegsförpackning som väger 300 g;
- 2 burkar rosa lax;
- 2 potatisknölar;
- en bit smör;
- Glödlampa;
- salt och kryddor
För att göra en paj med rosa lax och potatis följer vi enkla steg:
- Potatisknölarna tvättas och skalas och skärs sedan i ganska tunna tärningar.
- Överflödig vätska dräneras från burkmaten, varefter fisken knådas ordentligt med en gaffel.
- Glödlampan hackas och steks.
- Degen delas i bitar, som kavlas ut i form av cirklar.
- En cirkel läggs ut i en form och täcks med lager av potatis, fisk och lök med tillsats av kryddor. Sedan täcks fyllningen med den andra delen av degen.
- Produkten genomborras och placeras i en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 25 minuter.
Rosa laxgelépaj
Problemet med den moderna livsrytmen är en kronisk brist på tid, under vars förhållanden man fortfarande vill äta gott och hälsosamt.
Gelépaj är en bra utväg för upptagna hemmafruar som inte har möjlighet att stå vid spisen länge.
För att göra en gelépaj behöver du:
- 120 ml majonnäs;
- samma mängd gräddfil;
- 3 ägg;
- 70 g stärkelse;
- 200 g mjöl;
- ½ påse bakpulver;
- Glödlampa;
- ris kakor;
- greener.
I tillagningsprocessen följer vi följande algoritm:
- Först och främst blandas ägg, gräddfil, majonnäs och bakpulver väl för att förbereda degen, varefter en blandning av mjöl och stärkelse gradvis introduceras.
- Degen med "gräddfil"-konsistens knådas.
- Riset kokas, den hackade löken fräs, fisken krossas, varefter alla ingredienser blandas och kompletteras med hackade örter.
- En tredjedel av degen hälls i en pergamenttäckt form, över vilken fiskfyllningen fördelas.
- Ovanifrån hälls produkten med resterna av degen. Den framtida kakan är klar att baka vid 200 ° C i cirka 30 minuter.
Matlagning i en multicooker
Om du inte har en ugn kan du använda en annan enhet för att skapa doftande bakverk.
En multicooker fiskpaj är gjord av:
- 2 ägg;
- 250 ml kefir;
- 100 g margarin;
- ½ påse bakpulver;
- en liten mängd socker och salt;
- lökar;
- 250 g konserverad rosa lax;
- 200 g mjöl.
Åtgärdssekvens:
- Av ovanstående ingredienser, med undantag för fisk och lök, förbereds en ganska smet.
- Multikokarskålen smörjs med olja, varefter en tredjedel av den resulterande massan hälls i den.
- Skalad lök förstektas och blandas med krossad rosa lax.
- Fyllningen fördelas över den utlagda degen och fylls med den återstående kompositionen.
- Kakan gräddas i lämpligt program i 60 minuter.
Hej hej! Jag föreslår att du provar en mycket smakrik, saftig rosa laxpaj, en av favoriterna i vår familj. Alla som provat ändrar helt sin inställning till fiskpajer. Från scenen "Jag äter inte med fisk" går de snabbt vidare till nästa: "Jag vill fortfarande")).
Vi behöver:
rosa lax (ca 1 kg, jag hade 1,2 kg),
mycket lök (jag tog 700 g, mer är möjligt),
majonnäs, solrosolja,
jästdeg, 1 ägg.
Förbereda löken. Rent, tärningsläge.
Fräs löken i solrosolja tills den är gyllenbrun, glöm inte att röra om.
Just nu håller vi på att förbereda fisken. Vi rengör skalorna, skär av huvudet, fenorna, buken. Separera filén.
Vi skär fiskfilén i plaster på ca 5-7 mm. Det är bättre att göra detta när fisken inte har tinat helt, förblir lite frusen. I processen att skära, ta bort benen, om det fortfarande finns några kvar.
Kavla ut degen till bakplåtens storlek. Vi lämnar mer deg på bottenskorpan än på toppen. Vi kavlar ut degen inte tjockt - vi älskar det när det är mycket fyllning.
Lägg degen på en smord plåt. Ovanpå ligger ett lager av rosett. Lite överstekt ((fast ingen märkte det)).
Vi sprider fiskbitarna ovanpå löken och gör fördjupningar i den. Här är en så färgglad matta.
Smörj den rosa laxen med majonnäs. För dem som inte är rädda för att förstöra midjan kan du lägga rikare majonnäs))
Närvaron av majonnäs och stekt lök i pajen ger pajen en saftighet, torrheten hos rosa lax försvinner helt.
Precis som alla mina recept som jag använder är receptet på denna tårta väldigt enkelt. Men detta påverkar inte dess smak alls) En mycket saftig och delikat paj kommer att tilltala din familj)
Jag gör den med rosa lax, men du kan ta vilken annan fisk som helst som din familj älskar, eller, som ett alternativ, ett par burkar med konserverad fisk)
OBLIGATORISKA INGREDIENSER:
Kefir eller surmjölk - 0,5 liter
Ägg - 1 st
Saf moment jäst - 1 förpackning (11 gram)
Salt är en ofullständig tesked
Socker - 2-3 teskedar
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Mjöl - 800 gr - 1 kg
Fyllning
Färsk rosa lax - medium, upp till 1,5 kg
Lök - 2-3 st (du kan lägga mer, detta gör pajen ännu saftigare)
Salt, peppar - efter smak
Smör - 50 gram
Fylla
Majonnäs eller gräddfil - 4 matskedar
Ägg - 4 ägg
Mjöl - 1 matsked
Dill, salladslök - valfritt (jag säger det inte, det verkar för mig att det slår av smaken på fisken)
Tillagningsmetod:
Deg
Att göra en deg. Vi späder jästen i en liten mängd varmt vatten. Du kan tillsätta lite socker för bättre jäsning.
Rör om, täck över och låt stå i 15-20 minuter.
Under denna tid kommer degen att öka i volym och ett sådant lock med bubblor kommer att dyka upp på ytan - detta indikerar att du gör allt rätt och att degen är klar.
Rör socker, salt i kefir vid rumstemperatur och tillsätt vår deg här. Blanda allt, häll ut vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och knåda mjuk deg. I kompositionen är mängden mjöl som anges ungefärlig, eftersom det är svårt att säga hur mycket mjöl du behöver. Titta på utseendet - degen ska vara mjuk och lätt.
Tillsätt mjöl gradvis, knåda och titta, om inte tillräckligt, tillsätt mer.
Så du kommer definitivt inte att förstöra degen och göra den för tjock, och din färdiga kaka är seg och tung.
Degen knådades, knådades väl, lades i en skål, täcktes med en ren handduk eller påse ovanpå och ställdes på en varm plats.
Efter 40 minuter var degen klar. Men det kan vara lite mindre eller mer, det beror på temperaturen i ditt kök, och på jästens färskhet och på själva mjölet.
Pajfyllning
Medan vår deg kommer upp fiskar vi.
Jag kommer inte att beskriva denna process helt, jag tror att alla vet hur man rengör fisken i filéer och skär i små bitar, ca 2 cm.
Vi skär löken i bitar eller i ringar - det spelar ingen roll.
Blanda fisken och löken, tillsätt salt och peppar och blanda försiktigt.
Fylla
Det är ännu enklare här - vispa ägg med majonnäs och mjöl. Om du använder gräddfil istället för majonnäs, tillsätt salt. Det är allt, vår fyllning är klar.
Börjar göra tårtan
Smörj en form eller en långpanna med olja. Jag lägger ut formen med papper och smörjer sedan med vegetabilisk olja, så att degen inte fastnar i formen och det är väldigt lätt att tvätta den).
Vi fördelar degen i form, inte att glömma att forma sidorna. Sidorna ska vara höga, eftersom då vi har ganska mycket fyllning.
Från den angivna mängden degprodukter blir det lite för mycket, men se själv storleken på din form, jag använde lite mer än hälften av degen till kakan, resten gick till bullar.
Lägg fisken i ett jämnt lager på degen.
Lägg ost ovanpå fisken, skär i tunna tallrikar. Det fanns ingen ost i originalreceptet, men jag finjusterade den lite och lade till ost. Med ost blir fyllningen mer doftande, men om du inte har det, gör gärna en paj utan ost)
Och med samma tallrikar skär vi smöret och lägger det ovanpå osten. Vad är det till för: alla vet att rosa lax är torr och oljan ger den mörhet och saftighet.
Och det sista steget i tillagningen är att fylla vår paj med fyllning och vid behov fördela den jämnt över hela pajen.
Hej mina kära läsare!
Jag föreslår att du bakar gott paj med rosa lax och ris .
Degen av min paj är jästfri, som alltid, innehåller ett minimum av kalorier, tillagad i saltlake.
Hur man gör en rosa laxpaj hemma
Ingredienser:
För provet:
- Vetemjöl 1 klass - 1 glas
- Rismjöl - 1 glas
- Vete eller havrekli - 2 matskedar
- Låg fetthalt gräddfil eller yoghurt utan fyllmedel - 3 msk.
- Äggula - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Saltlake - hur mycket mjöl tar det (ungefär 2/3 kopp)
- Bakpulver - 1 tsk.
- Salt att smaka
- Ghee smör - för att smörja den färdiga kakan
För fyllning:
- Ris kokt - 1 glas
- Rosa lax - 0,5 kg
- Ägg - 2-3 st.
- Löklök - 1 st.
- Salt, kryddor - efter smak och lust
Mitt sätt att laga mat:
1. Sikta mjöl och blanda alla torra ingredienser
2. Tillsätt äggula, saltlake, vegetabilisk olja och knåda degen
3. Låt degen ligga i en plastpåse i 15 - 20 minuter och dela den i 2 delar
4. Rulla en bit till ett lager 0,7 - 1 cm tjockt
5. Vi lägger det på en bakplåt täckt med pergament, fördelar kokt ris över ytan av lagret, salt
6. Ovanpå riset lägger vi kokt, urbenad och hackad rosa lax i bitar
7. Salta, om inte saltat buljongen som fisken kokades i
8. Nästa - hackade ägg och stekt lök
9. Salta och tillsätt kryddor
10. Kavla ut det andra lagret. Lägg ovanpå den halvfärdiga produkten och nyp ihop kanterna
11. I mitten gör vi ett hål för ånga att komma ut
12. Smörj in ytan med råprotein
13. Baka i en förvärmd ugn vid en temperatur på 190 - 200ᵒ С, 40 - 45 minuter
14. Smörj den varma pajen med smält smör
Fiskpaj (3) Skär degen i 2 lager och kavla ut dem tunt. Lägg ett lager på en smord och bakplåtspappersklädd plåt, lägg de rosa laxfiléerna på och forma filén till en fiskform. Skär en del av filén och skär den i form av fenor och huvud. Hacka löken och...Krävs: gösfilé - 500 g, rosa laxfilé - 500 g, smördeg - 500 g, lök - 5 huvuden, vegetabilisk olja - 3 msk. skedar, hackad persilja - 2 msk. skedar, hackad dillgrönt - 2 msk. skedar, ägg - 1 st., salt, mald vitpeppar
Paj "Gorbushka" 
1. Häll kefir i en skål, tillsätt gradvis mjöl. Vispa ägg lätt och blanda med majonnäs. Rör ner blandningen i yoghurten med mjöl. 2. Skala löken och hacka fint, fräs i olja tills den är genomskinlig. Mosa rosa lax med en gaffel och & nbsp ...Du behöver: kefir - 1 glas, mjöl - 1 glas, majonnäs - 200 g, ägg - 3 st., Rosa lax, konserverad i sin egen juice - 1 burk, lök - 2 st., Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar, salt, mald svartpeppar
Paj med konserverad rosa lax och potatis För degen, lägg gräddfil och majonnäs i en djup kopp, tillsätt salt, läsk, råa ägg. Tillsätt mjöl och blanda väl tills det är slätt så att inga klumpar bildas. Degen ska visa sig vara flytande, som gräddfil. För att fylla...Krävs: gräddfil - 250 g, majonnäs - 250 g, ägg - 3 st., Vetemjöl - 6 msk. skedar, bakpulver - 1/3 tesked, salt - 1/3 tesked, potatis - 2 st., konserverad rosa lax - 1 burk (240 g), salladslök - 3-4 fjädrar, vegetabilisk olja för smörjning. ..
Rosa laxpaj 
Lägg smöret i frysen i 25 minuter. Skär den rosa laxen i filéer, skär den i skivor som inte är tjockare än 0,5 cm (vilken längd som helst), lök och potatis - mycket tunna skivor (du kan använda ett speciellt rivjärn för att skiva chips). Tänk på att p...Du behöver: jästdeg - 1 kg, ägg - 1 st, Rosa laxfilé utan skal - 500-600 g, potatis - 4 st, Lök - 2 stora huvuden, smör - 75 g, mald svartpeppar - på spets av en kniv , salt - 1 tsk, vegetabilisk olja - 1 msk. sked, grädde...
Paj "Rybka" 
1. Skär degen i 2 lager och kavla ut dem tunt. Lägg ett lager på en smord och bakplåtspappersklädd plåt, lägg 2 rosa laxfiléer på och forma till en fisk. Skär en del av filén och skär den i...Krävs: gösfilé - 500 g, rosa laxfilé - 500 g, smördeg - 500 g, lök - 5 huvuden, vegetabilisk olja - 3 msk. skedar, hackad persilja - 2 msk. skedar, hackad dillgrönt - 2 msk. skedar, ägg - 1 st., mald vitpeppar, salt
Sibirisk paj 
1. För testet, lös upp jästen i varm mjölk eller vatten. Tillsätt socker, salt, ägg, mjöl och knåda degen. Tillsätt olja. Strö degen med mjöl, täck med en duk och lägg på en varm plats i 3-4 timmar. 2. Kavla ut degen till 2 stygn.Du behöver: mjöl - 1 kg, vatten eller mjölk - 400 g, socker - 60 g, vegetabilisk olja - 45 g, jäst - 30 g, ägg - 2 st., Rosa laxfilé - 800 g, kokt ris - 1 glas , vegetabilisk olja - 70 g, lök - 1 st.
Konserverad rosa laxpaj. Tefal fototävling 
Låt oss göra degen. Blanda smöret i rumstemperatur med gräddfil, salt och läsk. Tillsätt mjöl och knåda inte seg deg. Olja en ugnsform lätt. Kavla ut degen, lägg den på botten och sidorna. Ta bort överflödig deg. Förbered fyllningen. Juice och...Du behöver: Till degen: Smör - 150 gr., Gräddfil - 130 ml., Mjöl - 300 gr., Bakpulver - 2 tsk., Salt - 1/2 tsk., Till fyllningen: Konserverad rosa lax ( naturlig) - 2 burkar med 245 gr., Salladslök - 50 gr., Dill och persilja, 2 kvistar vardera., För ...
Fisk paj 
Knåda degen och ställ i kylen i 40 minuter. Smörj formen med olja. Kavla sedan ut degen, linda den på en kavel och lägg den i en form. Till fyllningen, hacka löken och fräs. Mosa fisken med en gaffel, peppar, kombinera med lök. Blanda allt med varmt smör och örter (hackad ...Krävs: Deg: Mjöl - 300 g, margarin - 20 g, gräddfil - 100 g, kefir - 100 g, läsk - 1 tesked, socker - 2 teskedar., Fyllning: rosa lax - 2 burkar, smör - 3 msk. skedar, lök - 1 st., salt, peppar - efter smak, ost, örter (persilja, lök, Storbritannien ...
PieGoldfish Deg: blanda majonnäs, gräddfil, ägg, salt, bakpulver, tillsätt mjöl och blanda väl.Degen ska vara som en pannkaka. Fyllning: stek den tärnade löken, lägg den i en skål, tillsätt den rosa laxen, skär i bitar och separerad från benen, kokt potatis på ...Krävs: Deg: 200 g gräddfil, 250 g majonnäs, 1,5 dl mjöl, 3 ägg, 0,5 tsk läsk, salt, Fyllning: 1 burk rosa lax på burk, 2 lökar, 1 knippe dill, 4 kokt potatis, salt, svart peppar,
Rosa laxpaj 
Dela degen i 2 delar, kavla ut den. Smörj en form (gärna med löstagbar botten) med smör, lägg ut första deglagret. Hacka kål och lök, låt puttra lätt i smör (du kan använda vilken annan som helst). Lägg den stuvade kålen på degen, ett lager varmt ...Krävs: 500 gr. jästdeg, 200-250 gr. rosa laxfilé (färsk), 1 st. lök, 200-300 gr. färsk kål, smör, salt, peppar
