Det är inte lätt för ett litet barn att anpassa sig till en ny värld. Omtänksamma föräldrar bör göra allt möjligt så att barnet lär sig allt nytt gradvis. Amningsoljor är inget undantag. Den korrekta introduktionen av användbara produkter säkerställer en omfattande harmonisk utveckling av barn.
Betydelsen av oljor i en babys kost
Tack vare fettsyrorna som finns i oljorna berikas barnets kropp med många användbara ämnen. Betydelsen av oljor i spädbarns kost ligger i det faktum att de innehåller:
- Ekorrar.
- Fettsyra.
- Vitaminer.
- Mineraler.
Det är viktigt att kolesterol, som är skadligt för vuxna, spelar en mycket viktig roll i barnets utveckling. Därför måste det konsumeras i små mängder.
Vilken är den bästa oljan för spädbarn?
Vilken olja som helst är användbar om den konsumeras och matas in i kosten i enlighet med normer och standarder. Olja för spädbarn, vilken som är bättre kan inte definitivt sägas. Var och en är ett riktigt förråd av värdefulla spårämnen. Det är viktigt att oraffinerad vegetabilisk olja innehåller många användbara ämnen som är avgörande för varje utvecklande organism.
Oljor inkluderar:
- sitosterol.
- Lecitin.
- Vitamin A, E och D.
Det är viktigt att veta att vid upphettning förstörs många vegetabiliska oljor, eller snarare E-vitaminet i dem. Detta leder till bildandet av cancerframkallande produkter. Därför bör inga vegetabiliska oljor ges till spädbarn i uppvärmd form. Exceptionellt fräsch olja som tillsats till blandningar och puréer.
Solros liten för bebisar
Det är inte lätt att avgöra de verkliga fördelarna som solrosfrön ger spädbarn. Berikad med vitamin E, A och D, det uppfattas väl av barnets matsmältningsorgan och har en positiv effekt på huden och tarmfunktionen. D-vitamin som finns i oljan är helt enkelt ovärderligt för barnets normala utveckling och förebyggande av rakitis.
Solrosolja för spädbarn är användbar i form av små tillskott till kosten i färsk form. Det är bättre att inte konsumera stekt mat för spädbarn.
Olivolja för spädbarn
Denna olja är användbar för både vuxna och barn. Olivolja för spädbarn har ovärderliga fördelar på grund av det stora antalet användbara komponenter. Fördelarna med olja för utvecklingen av barnets kropp:
- Gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
- Stärker väggarna i blodkärlen.
- Upprätthålla den aktiva utvecklingen av alla typer av vävnader.
- Optimal effekt på barnets syn.
- Främjar reglering av samordning av rörelser.
- Förhindrar utvecklingen av psykiska störningar.
Därför är olivolja för spädbarn ett måste. Snabb hantering hjälper till att hantera många hälsoproblem i tidig ålder och ger näring åt vävnaderna med de nödvändiga fördelaktiga substanserna.
Palmolja för spädbarn
Palmolja för spädbarn används ofta i modersmjölksersättning. På grund av den höga reningsgraden är oljorna helt naturliga och kan tas av barn. Det är inte värt att konsumera palmolja på egen hand. Och som barnmat är det mer komplett egentligen. Dessutom har det bevisats att den typ av emulsion i vilken den kommer in i magen absorberas perfekt.
Dessutom bör det noteras att palmolja för spädbarn är användbar för:
- Verk av tjocktarmen.
- Bearbetning och avlägsnande av skadliga ämnen, överskott av kolhydrater, gifter.
- Avlägsnande av överskott av gallsyror.
Palmolja för spädbarn gör alltså mer nytta än skada.
Vegetabilisk olja för spädbarn
Det är svårt att överskatta fördelarna som vegetabilisk olja har för spädbarn. Snabb introduktion till kosten kan förhindra förekomsten av många sjukdomar och stabilisera utvecklingen. Det är viktigt att upprätthålla en balans och introducera vissa oljor i tid så att de bara hjälper barnets kropp och inte orsakar omotiverad skada.
Fördelar med vegetabiliska oljor för spädbarn
Innan du introducerar oljor i barns kost måste du veta vad som är fördelarna med vegetabiliska oljor för barnet. Det är betydelsefullt och är som följer:
- Hjälper till att stabilisera nervsystemets arbete, förhindrar utvecklingen av överdriven excitabilitet.
- Förbättrar minnet.
- Stabiliserar synen.
- Berikar kroppen med viktiga antioxidanter.
- Stärka immuniteten.
- Skydda magen från effekterna av skadliga ämnen.
- Stabilisera matsmältningssystemet.
Den verkliga fördelen med vegetabiliska oljor för barnet är tydlig. Det är nödvändigt att bestämma hur man tar dem korrekt och vilken dos som bara kommer att ge fördelar och inte skada.
När ska man introducera kompletterande livsmedel till spädbarn
Varje kosttillskott har sin tid. Därför, när man ska introducera den eller den oljan i kompletterande livsmedel för spädbarn, är det nödvändigt att besluta baserat på rekommendationerna från specialister som är väl insatta i denna fråga. I det här fallet är det nödvändigt att besluta om ytterligare en nyans. I sin rena form introduceras inte oljan och ges inte till barnet med skedar. Det läggs till olika spannmål, potatismos, soppor. Allt beror på barnets ålder och dess tolerans för den här eller den oljan.
Övning visar att när man ska mata spädbarn med oljor och i vilken volym är det nödvändigt att bestämma från ålder:
- 4-5 månader - 1-2 gram olja.
- 6-7 månader - 3 gram.
- 8-10 månader - 4 gram.
- 11-12 månader 5 gram.
Ytterligare på uppgång. I det här fallet kan du kombinera oliv-, solros- och majsolja. De kommer att ge fler fördelar och demonstrera kroppens reaktion och barnets individuella tolerans.
Hur man går in
Det försiktiga införandet av vegetabiliska oljor i kosten är nyckeln till utvecklingen av ett hälsosamt matsmältningssystem. Hur du introducerar och med vilken produkt du behöver bestämma själv. Så många använder olja och blandar den med vegetabilisk puré. I det här fallet kan några droppar olja som läggs till broccoli eller zucchini orsaka frekvent avföring.
Det är också möjligt att lägga till spannmål. I detta fall kommer reaktionen att vara mindre uttalad. Svaga grönsaksbuljonger med tillsats av olja kommer att ge de nödvändiga fördelarna. I varje fall är det nödvändigt att övervaka kroppens individuella tolerans. Om barnet har allergi eller avföringen har blivit mer frekvent bör du sluta konsumera olja ett tag. Kanske har bristen på enzymer spelat en roll och hittills borde vegetabiliska oljor överges.
Smör för bebisar
Experter tror att du kan introducera smör för spädbarn efter att ha vant sig vid vegetabilisk olja. Efter en månads paus, efter introduktionen av en ny produkt, kan du fortsätta till smör. Det är idealiskt att lägga till smör på en tallrik gröt för att förstärka dess smakegenskaper. Det är strängt förbjudet att införa fettfritt smör, pålägg, margarin eller oljor med alla typer av tillsatser som kompletterande livsmedel.
Fördelarna med smör
I det här fallet bör det noteras att fördelarna med smör är ovärderliga för den mentala aktiviteten hos en ung organism. Fettsyror hjälper nervsystemet att fungera bättre. Dessutom är de bra för matsmältningskanalen. För barn som lever i tuffa klimat är smör en riktig källa till extra värme och mineraler.
När ska man gå in
Kroppen måste vänja sig vid allt nytt. Därför, när det ska introduceras är det värt att bestämma på grundval av barnets individuella tolerans för vegetabiliska oljor. Om reaktionen är bra, kan du redan under den 5:e månaden försöka lägga till ett gram olja till kompletterande livsmedel, men inte mer. Flera dagars observation gör att du kan avgöra om produkten introduceras i tid och hur barnets kropp reagerar på den nya produkten. Varje månad kan du lägga till ett gram smör.
Hur mycket smör ska man ge till ett barn?
Om enzymerna i barnets mag-tarmkanal finns i tillräckliga mängder, räcker det att introducera ett gram naturlig icke-saltad olja från 5-6 månader. I inget fall bör du föredra ghee, eftersom fetthalten i det ökar. I vissa fall är beslutet om hur mycket smör som ska ge ett barn baserat på dess tolerans. Om den första upplevelsen var framgångsrik kan du ge 2-3 gram under den första månaden av kompletterande livsmedel. Vidare kan mängden ökas med maximalt ett gram per månad.
Oljor för att mata bebisar är mycket viktiga. Korrekt och snabb kompletterande mat säkerställer barnets harmoniska utveckling genom att få alla nödvändiga vitaminer, mineraler och aminosyror.
Hej kära föräldrar. Idag kommer vi att prata om fetter i ditt barns kost. Samtalet kommer särskilt att fokusera på oljor (vegetabiliskt och animaliskt ursprung). I den här artikeln kommer du att lära dig hur du ger ditt barn olja, när det är dags att introducera denna produkt i kompletterande livsmedel, i vilka mängder och bekanta dig med olika alternativ för vegetabilisk olja.
Produktens värde
- Huvudkomponenten är fetter, som är så nödvändiga för korrekt utveckling och för nervsystemets funktion.
- En viktig plats i produktens sammansättning är upptagen av fettlösliga vitaminer, särskilt vitamin A och D.
- Vegetabilisk olja (oraffinerad) innehåller lecitin, tokoferol, sitosterol och fleromättade fettsyror.
- Olivolja spelar en viktig roll i det kardiovaskulära systemet. Denna kallpressade olja har ett högt innehåll av vitamin A, så den är extremt fördelaktig för synen och koordinerade rörelser.
- Naturligt smör (utan alla typer av tillsatser) påverkar gynnsamt matsmältningsprocessen. Fungerar som ett profylaktiskt medel för sjukdomar i luftvägarna och huden. Dessutom kan denna olja bidra till att öka immunförsvaret hos barnets kropp.
Skador och möjliga risker
- Smör med föroreningar och alla typer av tillsatser kommer att ha en extremt negativ effekt på barnens kropp.
- En utgången produkt eller en som inte överensstämde med temperaturregimen för lagring kommer att orsaka irreparabel skada, upp till förgiftning av kroppen.
- Överdriven konsumtion av oljor stör matsmältningssystemets funktion, bidrar till utvecklingen av fetma och sköldkörtelpatologier.
- Med patologier i levern och gallblåsan rekommenderas att begränsa användningen av oljor.
- Risk för transfetter till följd av långvarig tillagning, till exempel under bakningsprocessen.
Vid vilken ålder kan man ge olja till ett barn
För barn som är på en naturlig typ av matning kommer den optimala åldern för att införa vegetabilisk olja i kompletterande livsmedel att vara 7 månader och krämig - 8 månader. För bebisar - konstgjorda - 5 respektive 6 månader. Man måste komma ihåg att minsta portioner av oljor bör användas i de första kompletterande livsmedel. Mamma måste övervaka smulornas reaktion. I sin rena form får barnet inte denna produkt. Grönsak läggs till grönsakspuréer och krämig - till spannmål.
Och hur mycket olja ska man ge ett barn?
För konstgjorda barn vid 5 månader krävs 1 g vegetabilisk olja, vid sex månader och 7 månader - 2 g vegetabilisk olja och 1 g smör, vid 8-9 månader - 3 g respektive 2 g vid 10 månader - 4 g av alla oljor, i ett år gammalt - 5 gram.
För barn som ammas - vid 7 månader - 1 g grönsak, vid 8 - 2 g grönsak och 1 g grädde, år - 5 gram av varje.
Jag introducerade vegetabilisk olja för min son, nämligen olivolja, när han var 7 månader gammal. Tolerabiliteten var god. Sedan introducerade jag gradvis andra typer av vegetabiliska oljor, varje gång jag började med små portioner. Men grädde dök upp i min sons kost vid 9 månader. Jag visste inte att det är viktigt för barnets hälsa och tänkte att det skulle vara bättre att ersätta det med grönsaker. Men barnläkaren sa till mig att smör borde förekomma i kosten för ett ammat barn vid 8 månader. Lyckligtvis tolererade sonen den här typen av produkter utan komplikationer.
vegetabilisk olja
- Innehåller nyttiga fettsyror, vitaminer och mineraler.
- Det är mycket viktigt att introducera en sådan produkt i kosten av smulor, men med små portioner.
- Vegetabiliska oljor har en positiv effekt på synorganen, nerv- och kardiovaskulära systemen, såväl som matsmältningsorganen.
- Bra att lägga till sallader eller soppor.
- För barn under ett år är det bättre att köpa raffinerade oljor, de är renade och är säkrare och mindre allergiframkallande för barnet.
- En friterad produkt bör inte finnas i kosten för ett barn upp till ett år, och helst upp till två.
Förvaringsmetoder
- När du köper är det viktigt att vara uppmärksam på metoderna och varaktigheten för lagring av produkten, särskilt uppmärksam på hur länge oljan kan användas efter att flaskan öppnats.
- Det är bättre att förvara oljan i en glasbehållare.
- Undvik exponering för solljus, förvara produkten på en mörk plats.
- Observera temperaturregimen, inte högre än 20 grader.
Urvalsregler
- Köp bara en kvalitetsprodukt. Läs noggrant sammansättningen av oljan, var uppmärksam på utgångsdatum.
- Välj vegetabiliska oljor med vacker färg, klar utan sediment och grumlighet.
- Smaka av oljan först, den ska vara behaglig, utan bitterhet.
- Barn under tre år rekommenderas inte att använda oraffinerad olja.
- Raffinerad olja kan praktiskt taget inte orsaka en allergisk reaktion hos ett litet barn.
Olika vegetabiliska oljor
- Linfröolja kan ges till ett barn. Det har en positiv effekt på utvecklingen av hjärnan, nervförbindelser, normaliserar ämnesomsättningen.
- Solros är värdefull för sitt höga innehåll av fleromättade fettsyror, jod och fosfor.
- Olivolja innehåller mer hälsosamma fetter, det högsta innehållet av oljesyra jämfört med andra vegetabiliska oljor. Det har en oersättlig effekt på kardiovaskulära och matsmältningssystemets funktion.
- Majs är värdefullt på grund av innehållet av linolsyra i dess sammansättning - cirka 56% och tokoferol.
- Soja är bra att använda för att förebygga patologier i utsöndringssystemet, såväl som för normalisering av metaboliska processer.
Smör till bebis
- Olja av animaliskt ursprung är svårare att smälta av barnets kropp. Därför rekommenderas det att administrera det efter grönsaken och med stor försiktighet.
- Det har en värdefull effekt på huden, normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar immuniteten.
- Glöm inte att endast högkvalitativa produkter är lämpliga för spädbarn. En olja med 82,5 procent fett rekommenderas.
- Det är bättre att lägga till denna produkt till en färdig maträtt, särskilt till spannmål.
- Begränsa användningen av sådan olja för patologier med matsmältningssystemet.
Regler för användning
- Om du bestämmer dig för att köpa olivolja, ge företräde åt en kallpressad produkt, den är mer värdefull när det gäller vitaminsammansättning.
- Det är strängt förbjudet att använda någon olja för stekning, och i princip att ge friterad mat till barn under ett år och helst upp till två.
- Linfröolja bör inte förvaras längre än 30 dagar efter öppnandet.
- Du behöver bara använda en kvalitetsprodukt. Pålägg och margariner är strängt förbjudna i barns kost.
- För de första kompletterande livsmedel, välj olivolja, i sammansättning är det närmast bröstmjölk.
- Det är förbjudet att värma någon form av olja under lång tid. Transfetter som är skadliga för kroppen bildas.
Nu vet du vilken ovärderlig inverkan oljor, både vegetabiliskt och animaliskt, har i ett barns liv. Det viktigaste är att inte glömma att introducera denna produkt i smulornas diet i tid och att inte överskrida åldersnormerna. Det är också värt att komma ihåg att vegetabilisk olja är bättre lämpad för grönsakspuréer och soppor, och smör för spannmål. Vilken vegetabilisk olja du ska välja är upp till dig, men kom ihåg att en raffinerad produkt är hälsosammare för barn.
Oljor och fettprodukter fungerar som en källa till fettsyror, inklusive fleromättade fettsyror (PUFA) bildade av linolsyra, fettlösliga vitaminer A, D (fiskolja, mjölkfett och andra animaliska fetter), vitamin E (vegetabiliska oljor), fosfolipider (vegetabiliska oljor) och några andra näringsämnen. Fetter, liksom proteiner, är byggnadsmaterialet för kroppens celler, organ och system.Fett fyller också en energifunktion (vid förbränning av 1 gram fett frigörs 9 kcal energi).
Animaliska fetter
De är övervägande rika på mättade fettsyror och kolesterol. Mättade fettsyror ger fetter egenskapen osmältbarhet, minskar deras "smältbarhet" av matsmältningsenzymer och absorption av kroppen, och överskott av kolesterol bidrar till utvecklingen av åderförkalkning. Samtidigt är animaliska fetter källor till essentiella fettlösliga vitaminer A och D, som nästan helt saknas i andra livsmedel. Smör- en produkt från det koncentrerade fettet från komjölk. Den innehåller 61,5–82,5 % fett och 16–35 % fukt, har låg smältpunkt (28–35°C) och goda smakegenskaper. Oljan innehåller en stor mängd proteiner, mineraler, vitamin A, D, E, K, C, grupp B. Smör innehåller fosfatider (lecitin) och steroler (kolesterol). 100 g smör innehåller cirka 750 kcal, och dess smältbarhet säkerställer att det absorberas av människokroppen med 95–98 %. Smör erhålls från söt eller fermenterad grädde.
Smör det finns flera typer: med och utan salt, ghee, söt och gräddfil, och det finns också kommersiellt tillgängligt smör med fyllmedel - choklad, med tillsats av honung, etc. Oljor med tillsats av honung, choklad, frukttillsatser i kost för små barn rekommenderas inte, eftersom "tillsatser" är starka allergener. Dessutom, med en förändring i smaken av oljan, ökar dess kaloriinnehåll genom att öka mängden kolhydrater. Med tanke på det ganska höga kaloriinnehållet i denna produkt, såväl som kombinationen av näringsämnen i den, rekommenderas det att använda den i enlighet med åldersnormer (se nedan).
Smält smörär ett rent mjölkfett som erhålls genom att smälta smör. Oljan värms upp till 70–75°C med tillsats av 1–5 % salt för bättre fettavskiljning. Detta är en produkt med mycket fett, vars användning i barnmat inte rekommenderas.
Margarin- en fet produkt, som är baserad på mjölkprotein, hydrerat, det vill säga vegetabiliska oljor eller fetter från marina djur omvandlade till fast tillstånd. Men man vet att hydreringen av vegetabiliska oljor ger ämnen (transisomerer) som kan öka innehållet av lågdensitetslipoproteiner i blodet, vilket är en riskfaktor för utveckling av åderförkalkning. På grund av bristen på strikt reglering av trans-isomerer i produkter bör deras användning i barns näring vara strikt begränsad - deras användning är endast tillåten som konfektyrfetter, d.v.s. för beredning av konfektyr. Margariner kan vara en del av konfektkrämer som används för att dekorera tårtor och bakverk. Därför, med en extremt sällsynt behandling av "godis" för en baby över 3 år, är det bättre att föredra kesokrämer och använda "krämiga" krämer extremt sällan. Barn under 3 år rekommenderas inte att använda konfekt med krämer.
Lätta oljor- kombinerade oljor där mjölkfett helt eller delvis ersatts av vegetabiliska oljor. Dessa oljor kan inte användas som ersättning för kosmör, men kan användas mycket begränsat i barnmat som ett alternativ till margarin.
Vegetabiliska fetter
Viktiga källor till essentiella fettsyror. Dessa oljor, särskilt oraffinerade, är rika på fosfatider (lecitin), sitosterol, vitamin E, fleromättade fettsyror - dessa är ämnen som är involverade i ett antal viktiga processer i människokroppen, från vilka biologiskt aktiva ämnen bildas. Den biologiska betydelsen av dessa näringsämnen tillåter användning av vegetabiliska oljor i dieter för de flesta sjukdomar. Den högsta koncentrationen av nyttiga näringsämnen i solros-, majs-, olivolja och speciellt sojaolja.
I vegetabiliska oljor, när de utsätts för hög temperatur, särskilt under lång tid, förstörs värdefulla fettsyror, vitamin E, och skadliga oxidationsprodukter ackumuleras. Därför är sådana oljor bäst att använda utan värmebehandling, i sallader, vinägretter etc. Du kan inte steka något i samma olja under lång tid. På vegetabiliska oljor kan du steka fisk, grönsaker, vissa degprodukter, mer sällan - kött, och du kan också sautera grönsaker och lägga till det i rätter vid stuvning. Men låt oss återigen komma ihåg att när man lagar mat för spädbarn är det nödvändigt att använda de mest skonsamma metoderna för värmebehandling av mat - kokning, bakning, stuvning.
Vegetabiliskt fett erhålls från frön från oljeväxter genom pressning eller extraktion. Kärnan i pressningsprocessen är utvinningen av olja från krossade frön, där det mesta av det hårda skalet (skalet) tidigare har tagits bort. Beroende på metoden för att genomföra den tekniska processen, särskiljs kallpressade och varmpressade oljor. Under varmpressning förvärms krossade frön i braciers.
Vegetabilisk olja utsätts för rening antingen genom filtrering eller exponering för alkalier. I det första fallet kallas produkten oraffinerad, i det andra raffinerad. Av vegetabiliska oljor, vars utbud är mycket brett och inkluderar fetter med olika kemiska och fysikaliska egenskaper, används solros-, bomullsfrö-, oliv-, sojabön-, jordnötsoljor oftast i matlagning, linfrö-, hampa- och majsoljor är mindre vanliga. I konfektyrindustrin används sesam, valnötsolja och i bakning - senapsolja. Vegetabiliska oljor bör inte missbrukas, eftersom överskott av fettsyror kan ackumuleras i cellerna, oxidera och förgifta cellerna med oxidationsprodukter. Undantaget är olivolja, som innehåller mindre PUFA, så den oxiderar mindre och kan användas i större mängder.
Solrosolja erhålls genom att pressa eller extrahera solrosfrön. Oljan som produceras genom pressning, särskilt när den är varm, har en intensiv gyllengul färg och en uttalad lukt av rostade frön. Solrosolja säljs raffinerad och oraffinerad. Raffinerad och deodoriserad olja är transparent och nästan utan specifik lukt. I barnmat är det att föredra att använda just en sådan olja för matlagning och salladsdressing, i enlighet med åldersnormen.
Olivolja Den utvinns från den köttiga delen av frukten av olivträdet och från kärnan av dess hårda sten. Den bästa ätbara olivoljan erhålls genom kallpressning, vilket eliminerar den specifika smaken, men samtidigt behåller alla användbara egenskaper hos denna olja. Olivolja har en delikat, mild smak och behaglig arom. Den innehåller mindre essentiella fettsyror och vitamin E än solrosolja, men den har en gynnsam effekt på sjukdomar i lever och gallvägar, magsår, gastrit på grund av den framgångsrika kombinationen av PUFA som ingår.
För att få majsolja majsgroddar utsätts för pressning eller extraktion. Raffinerad majsolja har en gyllene gul färg; det används vid tillverkning av konfektyr. Senap, nötter, jordnötsoljor används inte i barnmat, eftersom råmaterialet för deras produktion är ett potentiellt matallergen; de används främst inom konfektyrindustrin.
När och hur mycket
Smör (osaltad, söt grädde, d.v.s. utan tillsats av mjölksyrabakterier) införs i barnets kost samtidigt med införandet av vegetabilisk puré eller spannmål - vid 5-6:e månaden eller senare - cirka 8 månader. Behovet av att introducera olja med de första kompletterande livsmedel är individuellt. Så om barnet går upp dåligt i vikt, administreras oljan tidigare, men om barnet går upp bra eller överdrivet, är det bättre att introducera denna produkt senare. Början av introduktionen - från 1 g / dag (på spetsen av en tesked), vilket gradvis bringar konsumtionshastigheten till 4-6 g per år. Vid 3 års ålder är det 10-15 g / dag.
Vegetabiliska oljor, som solros, majs och olivolja, rekommenderas för användning i barnmat i sin naturliga form: för dressing av sallader, vinägretter, som tillsatser till olika rätter. För näring av små barn rekommenderas det att använda samma oljor i början av introduktionen av vegetabiliska kompletterande livsmedel (tidpunkten för införandet av kompletterande livsmedel ställs också in individuellt, beroende på typ av utfodring och viktökning), med tillstånd av självkokning. Eftersom grönsakspuré introduceras gradvis, med början på 10 g, räcker det att lägga till ett par droppar solrosolja. När skålens volym ökar ökar vi tillsatsen av olja, vilket ger den fulla volymen för denna ålderskategori (se tabell). Om du använder köpta konserverade barn för att mata ditt barn, behöver du inte tillsätta olja till dem.
|
* Smör kan introduceras från 5 månader.
** Vegetabilisk olja kan introduceras från 4,5-5 månader.
För små barn måste oljor införas i egentillverkade kompletterande livsmedel, och industriella rätter, oavsett om det är vegetabiliska puréer eller spannmål, innehåller redan den nödvändiga mängden vegetabiliskt och animaliskt fett. Så, till exempel, om du började introducera kompletterande livsmedel till en 5-månader gammal (om nödvändigt, från 4,5 månader), då kommer den första maträtten där du behöver introducera vegetabilisk olja att vara vegetabilisk puré. Vi börjar med några droppar och tar upp till en ofullständig tesked - detta kommer att vara den fulla rekommenderade mängden för denna ålder.
Vid 6 månader kommer nästa kompletterande livsmedelsprodukt som introduceras i kosten att vara mjölkfri eller mjölkgröt, i vilken det rekommenderas att införa smör, från spetsen på en kniv (1 g), för att få det till full volym - 4 g. Vegetabilisk olja införs fortfarande i vegetabilisk puré, i samma volym (3 g).
Vid 7 månaders ålder ökar diskvolymen, men mängden oljor som introduceras förblir densamma. Vid 8 månader rekommenderas det att introducera en annan maträtt - mosat kött, till vilket du kan lägga till 1/3 tesked vegetabilisk olja. Med hänsyn till oljan som läggs till grönsakspurén får du den fulla rekommenderade mängden för denna ålder - 5 g. Och vi lägger fortfarande till smör till spannmål, i mängden 5 g.
Upp till 1,5 år, medan utbudet av rätter förblir detsamma, ökar volymen av insatsoljor, så i vegetabiliska puréer ökar volymen av ingående vegetabilisk olja till 7–8 g, och rätt volym smör kan fördelas jämnt för matlagning av flingor (5–7 g), köttbullar, köttsuffléer, 5 g vardera (om smöret smälts läggs 5 g i 1 tsk).
Vid 3 års ålder kan den dagliga volymen smör - 15 g - fördelas enligt följande: till frukost 5 g - för att göra en smörgås eller mjölkgröt, 5 g - lägg till gröt eller pasta för en lunchgarnering, 5 g till förbered en grönsaksrätt (till exempel potatispuré) eller en kötträtt (som köttbullar) till middag. Vegetabilisk olja - 10 g kan fördelas enligt följande: för att laga den första kursen - 3 g, för att dressa sallader eller förbereda vegetabiliska sidrätter - 5 g, den återstående volymen kan användas för matlagning av rätter.
Åderförkalkning är den vanligaste kroniska sjukdomen, med bildandet av enstaka och multipla foci av lipid, främst kolesterolavlagringar - ateromatösa plack - i artärernas inre beklädnad.
Åtminstone fram till tre års ålder försöker vi att inte ge barn friterad mat, och ännu mer så att vi inte breder en tung bit bulle med ett tjockt lager smör. Och det är rätt! Men för barn, som alla människor som strävar efter hälsa, är oljor (både vegetabiliska och animaliska) livsviktiga. Och smulor bör dyka upp i kosten så tidigt som 7 månader. Du måste börja med ett till tre gram smör, och efter 10-12 månader är mängden fettkonsumtion av barnet upp till en tesked per dag. Och förutom smör borde barnet redan ha tid att prova vegetabilisk olja.
Vilken vegetabilisk olja kan man ge ett barn?
Vegetabiliska oljor är många och mycket olika i värde. Värdet på vegetabilisk olja påverkas främst av hur den ”raffineras”. Om oljan efter pressning bara filtreras, vilket inte det minsta påverkar dess näringsvärde, så är det helt rätt att kalla den rå. Sådana oljor är sällan tillgängliga för försäljning: de kan vanligtvis hittas i "familje" gårdsbutiker.
Ett mer anpassat alternativ för industriell produktion är oraffinerade oljor, som genomgår partiell rening: sedimentering, filtrering, hydratisering och neutralisering. Ja, sådan rengöring leder till en stor förlust av fosfatider, som vår kropp behöver, eftersom de är involverade i konstruktionen av celler. Trots detta är de fördelaktiga egenskaperna hos oraffinerade oljor ganska många.
Men raffinerade oljor bör undvikas: deras fördelar är mycket tveksamma, och bagaget med kemiska och aromatiska tillsatser är enormt. Det enda undantaget är bomullsfröolja, som är strängt förbjuden att använda i oraffinerad form: den är livshotande på grund av innehållet av toxinet i oljan - hissipol.
Kan jag ge mitt barn olivolja?
Den mest användbara bland oljor anses vara olivolja - den obestridda ledaren i innehållet av näringsämnen bland dess växtmotsvarigheter. Dessutom är detta den enda vegetabiliska oljan som behåller sin integritet även vid en temperatur på 210-200 grader, utan att oxidera och utan att producera cancerframkallande ämnen. Om du lagar mat till ditt barn med värmebehandling, då är kallpressad olivolja vad du behöver!
Fokusera på majs- och linoljor
Sallader kan kryddas inte bara med olivolja, utan också med majsolja, som har ett högt innehåll av biologiskt aktiva ämnen (fleromättade fettsyror, fosfatider, steroler och tokoferoler).
Under de senaste åren har linfröolja blivit ganska populär bland anhängare av en hälsosam kost - och inte av en slump, eftersom denna olja är riktigt hälsosam och innehåller essentiella fleromättade fettsyror. Barnets kropp syntetiserar inte dessa syror på egen hand, utan kan omvandla en typ av fettsyra till en annan, vilket helt tillfredsställer behoven hos en snabbt växande organism. Men detta är förutsatt att fettsyror finns i barnets dagliga kost.
Det är viktigt att veta! Linolja har en mycket obehaglig egenskap: när den utsätts för luft oxiderar den omedelbart! När du köper linolja, välj därför de minsta behållarna (optimalt upp till 100-150 ml) och försök använda den öppnade förpackningen inom en dag.
Vilken typ av smör att ge ett barn upp till ett år?
Vegetabiliska oljor är inte de enda fetterna som bör finnas i kosten för ett barn under ett år. Man klarar sig inte utan smör. Det är smör som är ett av de första fetterna som faller in i kompletterande livsmedel för spädbarn och det bör förekomma i det vid 7 månader. Lägg det till gröt eller. Det är bäst att använda ghee.
Konsumtionshastigheten för ghee för en baby är som följer:
- 4-6 g för barn upp till ett år;
- 15-17 g för barn under 3 år;
- 25 g - för barn under 7 år.
Varför ska det ges till ett barn? Ghee innehåller viktiga ämnen som omättade fettsyror och mycket omättade fettsyror. Deras roll är inte begränsad till plastprocesser (det vill säga processer förknippade med metabolism) i kroppen: som en trevlig "bonus" tar de bort överskott av kolesterol från kroppen och ökar elasticiteten i blodkärlens väggar.
Smör ingår i listan över produkter, vars närvaro på bordet blir obligatorisk under det första året av en babys liv. När du lägger till det i kosten är det viktigt att ta hänsyn till den höga känsligheten hos barnets kropp för kulinariska innovationer och rekommendationer från barnläkare om näring av spädbarn. För många föräldrar kommer det att vara viktigt att veta när smör kan läggas till kompletterande livsmedel, och vad är normerna för att använda denna hälsosamma produkt.
Smör och vegetabiliska oljor inkluderar:
- fettsyra;
- proteiner;
- vitaminer;
- aminosyror;
- mineraler.
På grund av intaget av sådana ämnen i kroppen säkerställs dess normala tillväxt och funktion, matsmältningsprocesser normaliseras och immunsystemet aktiveras. Smör stimulerar hjärnan, främjar snabb bildning av tänder och korrekt tillväxt av ben, upprätthåller den nödvändiga nivån av fukt i huden, friskt hår.
Tillåtet tills barnet når 12 månaders ålder, vegetabiliska oljor (solros, oliv, majs) förbättrar funktionen av det kardiovaskulära systemet, deltar i bildandet av vävnader i olika organ, upprätthåller synorganen i ett normalt tillstånd, främjar korrekt samordning av rörelser, snabb övergång från krypning till gång.
Det försenade införandet av sådana produkter i kosten av smulor eller deras fullständiga frånvaro är fyllt med uppkomsten av olika hälsoproblem i tidig ålder, en eftersläpning när det gäller fysisk och mental utveckling.
Det är viktigt att komma ihåg att oljiga ämnen är en källa till kolesterol, varav ett överskott leder till negativa hälsoeffekter. Därför ska de finnas i barnmenyn i små, åldersanpassade mängder.
När ska man introducera kompletterande livsmedel till spädbarn
Många barnläkare är eniga om den ålder vid vilken det är nödvändigt att berika barnets kost med oljeprodukter. I enlighet med experternas rekommendationer bör de visas på menyn efter 8 månader för barn som ammas och efter sex månader för barn som får en anpassad blandning istället för modersmjölk.
Den berömda barnläkaren E. O. Komarovsky rekommenderar att komplettera kompletterande livsmedel med smör när barnet är väl bekant med grönsaker, spannmål och fermenterade mjölkprodukter.
Regler för att införa kompletterande livsmedel
Den krämiga produkten introduceras i kompletterande livsmedel som ett tillägg till en mängd olika spannmål, potatismos, köttpuré och grönsaksbuljonger. Tillsätts till dessa rätter kommer det inte bara att förbättra deras smak, utan också hjälpa till att bättre assimilera stärkelsen som finns i spannmål och rotfrukter. Det bör tillsättas inte under tillagningen, utan omedelbart före servering till barnet.
Vegetabilisk olja införs i kosten först, sedan smör. Detta beror på det faktum att substansen av animaliskt ursprung hos de flesta barn är svårare att smälta.
Den rekommenderade paus mellan att vänja sig vid sådana produkter är ungefär en månad. Det är viktigt att komma ihåg att oljor endast ska ha en naturlig sammansättning. Det är förbjudet att använda fettfria produkter, margarin eller pålägg som innehåller tillsatser av syntetiskt ursprung som kompletterande livsmedel.
När barnets kropp behärskar kulinariska innovationer är det nödvändigt att ständigt övervaka utvecklingen av en möjlig negativ reaktion.
Om barnet har tecken på allergier eller frekvent avföring måste oljekonsumtion tillfälligt avstås. Sådana fenomen är oftast förknippade med brist på enzymer och ofullkomligheten i matsmältningssystemet.
Hur mycket smör och vegetabiliska oljor ska ges till barnet
Det finns speciella barnmatsstandarder som beskriver hur mycket krämig eller vegetabilisk produkt som kan ges till ett barn under det första levnadsåret. De ser ut så här:
- Den dagliga normen för spädbarn som får konstgjord näring är 1 g med 6 månader, 3-5 g när de når 7 månader, 5 g vid 8 månader.
- Daglig del av produkten för barn som ammas - 1 g från 8 månader.
När barnet är 9 månader är det tillåtet att lägga till 3-5 g olja till maten (utan hänsyn till vad metoden för att mata smulorna var i en tidigare period). Vid 10-12 månader är den rekommenderade mängden av produkten per dag 5 g.
När barnet utvecklas bör andelarna av oljor i den dagliga kosten gradvis öka. För barn från 1 till 3 år ökas normen för en krämig eller vegetabilisk produkt till 6-10 g. Efter 3 år bör barnet få 10-15 g varje dag. I denna ålder läggs smör inte bara till kokta spannmål och andra rätter, utan erbjuds också till barnet med bröd och bakverk.
Hjälp med att välja en olja för ett barn
Det är viktigt för föräldrar som planerar att introducera en krämig eller vegetabilisk produkt i barnets kost för att veta hur man väljer den korrekt och vilken olja som inte kommer att orsaka en negativ reaktion från barnets kropp. När du köper smör för att mata en baby bör du noggrant studera dess utgångsdatum, sammansättning och utseende. Om möjligt rekommenderas även att smaka på oljeprodukter.
Smör av hög kvalitet har en gulaktig färg och har en karakteristisk, behaglig doft av grädde. Dess sammansättning bör inte innehålla några smaker och smakämnen. Barnläkare rekommenderas att föredra en krämig produkt med en fetthalt på minst 82,5%.
Vegetabiliska oljor som säkert kan ingå i barnmat har en vacker färg. De ska vara klara, utan dis eller sediment. Till barnmat bör du välja raffinerad mat, samtidigt som det kommer att vara möjligt att minimera risken för att utveckla en allergisk reaktion. Kallpressad olja anses också vara användbar, eftersom den behåller alla värdefulla naturliga ämnen i sin sammansättning.
