Men om naturen tillhandahåller en liten dos nitrater i växtprodukter, lägger växthusgårdar dem till gödningsmedel och överskrider normen flera gånger. Som ett resultat blir varje köpare av sådan "hälsosam mat" ett offer för förgiftning.

Nitrater - vad är det?

Salpetersyrasalter, som i huvudsak är nitrater, används inom många områden: medicin (för framställning av läkemedel), pyroteknik och till och med rymdutforskning (för att skapa raketbränsle). Den vanligaste grenen av deras tillämpning är jordbruk. Jordbrukare har framgångsrikt tillsatt nitrater till gödningsmedel under lång tid för att göra grönsaker och frukter mogna under lågsäsong, samt för att göra dem vackrare och saftigare.

Om dosen av ett ämne överskrids, omedelbart efter att ha kommit in i kroppen, absorberas nitrater snabbt och förvandlas till ett gift. Det händer enligt följande: salpetersyra i blodet interagerar med oxyhemoglobin (den huvudsakliga källan till syre för kroppen), vilket resulterar i bildandet av methemoglobin. Han, till skillnad från oxyhemoglobin, kan inte transportera syre till vävnader. Av denna anledning upplever kroppen syresvält.

För manifestationen av de första symptomen på nitratförgiftning är 15% methemoglobin i blodet tillräckligt. Vid 50% kan en person dö av kvävning (vanligtvis 8-14 g nitrater eller 1-4 g nitriter).

Nitratförgiftning. Hur vet man om grönsaker är farliga?

Produkter med ett överskott av nitrater har en specifik onaturlig smak.

De skiljer sig också i storlek och saftighet från resten - det är bättre att inte köpa gigantiska vattenmeloner eller plommon.

Ibland indikerar sprickor i frukt och grönsaker en hög koncentration. Dessutom, i kontakt med luft, förvandlas nitrater till nitriter i flera minuter - ämnen som är ännu mer hälsofarliga.

Grönsaker eller frukter med nitrater klarar inte av långtidslagring, efter ett tag förvandlas de till en geléliknande uppslamning inuti.

Nitratförgiftning: vilka livsmedel är i riskzonen?

Oftast finns en farlig dos av nitrater i:

Vintergurka och tomater

Gröna: dill, persilja, salladslök

Vattenmelon och meloner

• Potatis

De första "klockorna" från kroppen i form av dålig hälsa börjar komma 2-6 timmar efter att nitraterna kommer in i kroppen. Dessutom har varje patient sin egen svårighetsgrad av symtom. Dessutom kommer deras svårighetsgrad att bero på den erhållna dosen av nitrater, tillståndet för den intestinala skyddsmikrofloran och individuell känslighet.

I de flesta fall manifesterar sig nitratförgiftning:

Illamående, kräkningar

Diarré (med chokladfärgat blod)

Gulhet i ögonvitan

Blå läppar, slemhinnor, nagelbädd)

Smärta i höger hypokondrium (i levern)

Sänkt blodtryck, yrsel, svaghet

• Dåsighet

  Temperaturökning

  Försämrad koordination

  Öronhuvudvärk, buller

  Cyanos, takykardi, andnöd

  Förlust av medvetande, kramper (i sällsynta fall)

Nitratförgiftning hos barn

Ett barn kan bli förgiftat med nitrater, även om han inte fick grönsaker och frukt dagen innan - för detta räcker det med en mjölkblandning beredd i vatten av låg kvalitet, juice gjord av frukt med nitrater och så vidare.

Till skillnad från vuxna, hos barn, påverkar förgiftning nervsystemet och cirkulationssystemet. Tecken är följande:

Låg aktivitet

Blå läppar och naglar

• Kramper, försämrad koordination (med allvarlig syresvält)

Men när det gäller sådana "vuxna" tecken som kräkningar eller diarré, kan de vara antingen milda eller helt frånvarande.

Ibland liknar den kliniska bilden av nitratförgiftning toxiska manifestationer.

Första hjälpen vid nitratförgiftning

Om patienten inte är nedsatt, försök att framkalla kräkningar. För att göra detta måste du först dricka mycket rent, kallt vatten. Så snart magen kan rensas, kan du använda alla läkemedel från gruppen av enterosorbenter (även lämpliga).

Kom ihåg: att dricka mycket vätska krävs för att eliminera nitrater. När illamåendet har upphört kan starkt svart te med citron bryggas till offret. Ingen alkohol samtidigt! Det förvärrar bara den giftiga effekten av nitrater.

Efter förgiftning är det bättre för patienten att byta till ett tag, vilket inkluderar:

Grönsaksgryta

Magert tillagat kött

Bröd kvass

Salta gurkor

Surkål

Dessa livsmedel hjälper kroppen att återhämta sig från förgiftning snabbare.

Om patienten förlorar medvetandet och diarrén och andnöden kvarstår, ring ambulans.

När en patient är inlagd på sjukhus, ägnar läkare största uppmärksamhet åt:

Eliminering av hypoxi

Hemoglobinåtervinning

Eliminering av gifter från kroppen

För detta ändamål injiceras lösningar av askorbinsyra, natriumtiosulfat intravenöst, eller syrgasbehandling kan förskrivas. För att stödja hjärtat och återställa vävnadsandningen ordineras patienten.

Kronisk nitratförgiftning

I de flesta fall klarar kroppen av mikrodoser av nitrater utan hjälp. Men detta gäller inte fall av graviditet: när cellerna i moderns kropp är desperata efter syre kan detta inte annat än påverka barnet.

Än så länge har den exakta effekten av nitrater på fostret inte identifierats, eftersom det är omänskligt att genomföra sådana experiment, men djurstudier visar att långvarigt intag av nitrater slutar i missfall.

Hur man undviker nitratförgiftning

De flesta fall av förgiftning inträffar under två årstider: vår och sommar. Så fort det blir varmare ute, men de första frukterna är fortfarande långt ifrån mogna, dyker växthusprodukter upp i butikshyllorna. Men på sommaren mognar meloner och kalebasser gradvis. Under denna period bör du vara extra försiktig när du köper frukt och grönsaker - de kan odlas på nitrater.

Köp vattenmeloner endast på certifierade försäljningsställen, inte tidigare än i mitten av sommaren (innan det mognar de inte utan nitrater), försök att inte ge vattenmelon till små barn.

När det kommer till grönsaker, glöm inte att koka dem innan du serverar dem. Detta gäller särskilt för morötter, rödbetor och potatis. Men att hålla den i denna form för länge är inte heller värt det - det finns en stor risk för nitritbildning.

Blötlägg gröna före användning - detta minskar risken för förgiftning.

Försök att dricka färskpressad juice direkt så att nitrater vid lagring utomhus inte förvandlas till mer giftiga nitriter.

Kom ihåg: de flesta nitrater ackumuleras vid ytan. Till exempel i kål - i de övre bladen, i gröna - i stjälken och i vattenmeloner - under skorpan, så det är bättre att bli av med dem så mycket som möjligt, särskilt om grönsaken växte under lågsäsong .

förgiftning , nitrater ,

Nitrater (salter av salpetersyra) finns i alla levande organismer, både växter och djur. De kommer in med mat, bildas som ett resultat av sina egna kemiska processer, i små mängder fungerar de som en oumbärlig komponent i ämnesomsättningen. Överdrivet intag av salpetersyrasalter i kroppen från utsidan, oftast i sammansättningen av grönsaker, frukt, vatten och korv, är patologiskt.

Källa: depositphotos.com

Nitrater, även kända under det förlegade namnet "saltpeter", har blivit utbredda inom jordbruket på grund av intensifieringen av produktionen. Införandet av kvävehaltiga gödningsmedel i jorden gör att du kan öka produktiviteten och påskynda fruktmognaden.

Den kommersiellt motiverade användningen av höga och ultrahöga doser av nitratgödselmedel leder till överdriven ackumulering av dessa i jordbruksprodukter. Dessutom förbättrar kvävegödselmedel mineraliseringen av jorden där grödan planteras, vilket resulterar i en ytterligare tillförsel av nitrater till växten från jorden.

Upp till 70 % av jordbruksprodukterna har en överskattad nivå av nitrater; lågsäsongsgrönsaker och meloner som odlas under en onaturlig säsong för dem är särskilt farliga. Vid lagring av grödan minskar mängden nitrater i växter avsevärt: på cirka sex månader minskar koncentrationen av salpetersyrasalter i potatis med 4 gånger, i bordsbetor - med 1,5 gånger, i morötter och kål - med 3 gånger.

Ärtor, majs, potatis, rödbetor, vattenmelon, melon, grönsaksmärg, morötter, tomater, gurkor och gröna ackumulerar nitrater mest aktivt från odlade växter.

Utöver jordbruket används nitrater i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, särskilt vid tillverkning av korv. Genom att interagera med proteinet myoglobin som finns i kött ger de produkten en attraktiv rosa färg.

Stora mängder nitrater är skadliga för kroppen, en ännu större fara är produkterna av deras reduktion - salter av salpetersyrlighet, eller nitriter. Giftigheten för nitriter är cirka 10 gånger högre än för nitrater: en dödlig dos för människor är 2–4 g respektive 10–15 g.

Förgiftning uppstår oftast när man äter jordbruksprodukter där den tillåtna normen för nitrater överskrids.

Det är ofta möjligt att identifiera sådana grönsaker och meloner utan att mäta nivån av skadliga ämnen med speciell utrustning, i utseende. Risken för akut berusning är särskilt hög när man äter mat med följande symtom:

• gurkor mättade med nitrater har inte ett ljust örtskal, utan en mörkgrön;
• skära tomater av en heterogen färg, rosa-rött kött är varvat med täta ljusa områden och vener, skalet runt stjälken är ljusgult eller grönaktigt;
• onaturligt ljus färg på gröna (persilja, dill, sallad);
• alltför stor storlek (potatis, rödbetor) och en grön topp, som gränsar till topparna, en del av rotfrukterna (rädisor, morötter);
• mörkgrönt skal runt stjälken på squashen.

Förgiftning av ett barn som ammas är möjlig när mamman äter mat med hög nitrathalt, eftersom salpetersyrasalter tränger in bra i bröstmjölken.

Förgiftningssymtom

Väl i mag-tarmkanalen absorberas nitrater snabbt i den systemiska cirkulationen. Vid kontakt med andningsproteinet hemoglobin förändrar nitriter som bildas under nitratreduktionsreaktionen järnatomen i hemoglobinet och omvandlar det till methemoglobin. Det resulterande ämnet kan inte binda och transportera syre, vilket leder till en minskning av syrekapaciteten i blodet och utvecklingen av hypoxi i organ och vävnader.

Förstörelsen av methemoglobin sker under påverkan av ett enzym, vars produktion börjar vid tre månaders ålder, därför är barn under det första levnadsåret särskilt sårbara för nitrater.

Mot bakgrund av vävnadshypoxi är ett antal system och organ involverade i den patologiska processen, vilket orsakar utvecklingen av karakteristiska tecken på akut nitratförgiftning. Symtom på förgiftning uppträder 1-6 timmar efter att ha konsumerat livsmedel med hög nitrathalt:

• illamående, kräkningar;
• lös avföring;
• smärta och tyngd i höger hypokondrium på grund av en förstorad lever;
• sänka blodtrycket;
• frekvent arytmisk trådliknande puls;
• köldknäpp och cyanos i extremiteterna;
• ökad andning;
• buller, ringningar i öronen;
• huvudvärk, yrsel;
• dåsighet, försämring av allmän hälsa;
• i svåra fall, medvetslöshet, koma.

Vid kronisk nitratförgiftning minskar prestandan, vitaminbrist utvecklas, metaboliska processer, funktionen hos organ och system störs. Offren har ett deprimerat tillstånd, upp till utvecklingen av depression.

Källa: depositphotos.com

Första hjälpen vid nitratförgiftning

Vid akut nitratförgiftning är det nödvändigt:

• skölj magen, för vilken det är nödvändigt att dricka 1–1,5 liter varmt vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat och framkalla kräkningar genom att trycka på tungroten;
• ta enterosorbent (Enterosgel, Polyphepan, Polysorb, aktivt kol);
• ta ett laxermedel med saltlösning (magnesiumsulfat) - endast om det inte finns någon diarré;
• organisera ett ökat drickande för att förhindra uttorkning.

När krävs läkarvård?

Kvalificerad hjälp behövs om:

• mot bakgrund av nödåtgärder förblir offrets tillstånd stabilt allvarligt eller förvärras;
• utvecklade neurologiska symtom (försämrad koordination, syn eller tal, anfall);
• det finns spår av blod i spyorna eller avföringen;
• symtom på uttorkning utvecklades (muntorrhet, sänkt blodtryck, en kraftig minskning av urinering, urin blev koncentrerad, med en stickande lukt);
• kräkningar eller diarré blir okontrollerbar;
• ett barn, en äldre person eller en gravid kvinna skadas.

I detta fall utförs behandlingen av nitratförgiftning under stationära förhållanden. Avgiftningsterapi, åtgärder som syftar till att upprätthålla funktionen hos vitala organ, symtomatisk behandling utförs.

Möjliga konsekvenser

Konsekvenserna av nitratförgiftning kan vara:

• reaktiv inflammation i bukspottkörteln, organ i hepatobiliärzonen;
• utvecklingen av allergiska reaktioner;
• exacerbation av kroniska inflammatoriska processer;
• brott mot vatten- och elektrolytbalansen;
• brott mot alla typer av metabolism.

Den största faran med kronisk berusning med nitrater är att nitriter, som reduceras från dem, kombineras med aminer och amider av alla proteinprodukter och bildar mycket giftiga nitrosaminer och nitrosamider. Dessa föreningar har en uttalad cancerframkallande effekt och skadar främst de hematopoetiska, lymfoida och matsmältningssystemen.

Profylax

För att undvika nitratförgiftning måste du:

• begränsa användningen av icke-säsongsbetonade grönsaker och frukter;
• Blötlägg noggrant, tvätta och skala grönsaker innan du äter;
• skala av skalet från grönsaker, eftersom det är i det som den maximala koncentrationen av nitrater ackumuleras;
• innan användning, skär av den övre delen av rotfrukterna (morötter, rödbetor) på ett avstånd av 1-2 cm från topparna;
• ät inte melon och vattenmelonmassa i omedelbar närhet av skalet;
• tina grönsaker precis före tillagning;
• när du lagar och stuvar zucchini, rödbetor och kål, täck inte;
• använd nyberedd grönsaksjuice omedelbart eller sterilisera.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Alla vet att nitrater är skadliga. Men få människor kan ge en exakt definition av nitrater, och exakt vad är risken för överdriven konsumtion av dessa föreningar i mat. Låt oss ta reda på det!

Nitrater är salter av salpetersyra som finns i jord som är mättad med gödningsmedel som är mycket fördelaktiga för växter. Men vissa typer av grönsaker, frukter och örter kan absorbera mer nitrater från denna jord än de behöver. Dessutom ansamlas nitrater i maten om det finns för mycket kvävegödsel i jorden. En del av nitraterna blir till vegetabiliskt protein, och resten kommer in i vår kropp oförändrat. Kroppen tar bort det mesta av nitraterna, men några av dem orsakar allvarliga hälsoproblem.

Varför nitrater är farliga

Den främsta orsaken till nitratförgiftning är verkan av deras metaboliter (nitrit). I interaktion med hemoglobin bildar nitriter methemoglobin, som inte kan transportera syre. Som ett resultat uppstår syresvält i kroppen. Dessutom orsakar nitriter en snabb expansion av perifera kärl och ett blodtrycksfall.

En frisk person har cirka 2% methemoglobin i blodet, och när dess innehåll stiger till 30% uppträder symtom på akut förgiftning. Innehållet av methemoglobin i blodet regleras av ett speciellt enzym - methemoglobinreduktas - som börjar produceras hos människor först från tre månaders ålder. Därför är nitratförgiftning farligast för barn under ett år - det är värt att komma ihåg att nitriter går över i bröstmjölk. Det är mycket svårt att "återvinna" hemoglobin på egen hand, därför, vid symptom på nitratförgiftning, kontakta omedelbart en läkare.

Tecken på förgiftning

Symtom uppträder 1-6 timmar efter att ha ätit mat med hög nitrathalt:

• illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré (ofta blodig);
• förstoring av levern, ibland gulfärgning av ögonvitorna;
• sänka blodtrycket;
• kylning av armar och ben;
• cyanos av naglar, läppar, ansikte, slemhinnor;
• andnöd, svaghet, dåsighet;
• huvudvärk, tinnitus, grumling av medvetandet upp till dess förlust.

Första hjälpen

Foto av Shutterstock

• Ring en ambulans.
• Innan läkaren kommer, spola magen - drick 1,5-2 liter vatten något kallare än kroppstemperaturen och framkalla kräkningar.
• Drick flera tabletter aktivt kol (med en hastighet av 1 tablett för varje 10 kg vikt), eller den del av smecta eller enterosgel som anges i instruktionerna.

Säkerhetsteknik

Framför allt samlar kål, morötter, gurka, zucchini, sallad, rädisa, rädisa, rödbetor, selleri, dill, persilja och vattenmelon nitrater. Frukter som innehåller mycket nitrat är vanligtvis ganska stora. Morötter med hög nitrathalt har vitare kärnor än andra delar. I kål är nitrater koncentrerade i stjälken och de övre bladen och i gurkor - i huden och "svans" -delen.

Mängden nitrater reduceras genom rengöring, kokning och blötläggning.

• Från färska grönsaker är det värt att separera de delar som ackumulerar nitrater ("svansar" och skal av morötter, gurkor och zucchini, kålstubbar, etc.)
• Blötläggning är bra för bladgrönsaker och grönkål: Blötlägg två gånger i kallt vatten i 2 timmar och lägg sedan i blöt över natten.
• Vid kokning minskar nitrathalten med hela 85%, det är viktigt att rinna av den första buljongen varm - när den svalnar "återgår" nitraterna.
• Under stuvningsprocessen är mängden nitrater som avlägsnas med ånga större, så kål, zucchini och rödbetor bör inte täckas med ett lock vid stuvning.

Askorbinsyra hjälper till att minska bildningen av farliga föreningar i kroppen med nästan tre gånger. Därför, om du är osäker på säkerheten för den mat du tänker äta, drick ett glas citrusjuice och ät först då. Detta är dock inte en anledning att absorbera livsmedel som innehåller nitrater, dricka dem med liter juice - en viss mängd skadliga ämnen kommer in i kroppen vid kontakt med vitamin C. Följ bara reglerna för förvaring och hantering - och var frisk!

Fram till för några århundraden sedan ansågs syra som ett ogräs. Men idag finns det mer än 200 varianter av det som kan ätas.

På våren, när behovet av vitaminer märks mest av allt, är detta en bra hjälp för att förebygga vitaminbrist och anemi.

Fibern som denna produkt innehåller har en gynnsam effekt på peristaltiken i mag-tarmkanalen. Experter rekommenderar att man lägger till en liten mängd färsk syra till sallader för att normalisera gallblåsan och leverns funktion.

Att äta syra förebygger risken för stroke och hjärtinfarkt.

För gravida kvinnor (om det inte finns några kontraindikationer) kan sorrel läggas till soppor, borsjtj och sallader. Den innehåller rikliga mängder folat, vilket hjälper till att förebygga allvarliga ryggmärgsdefekter och hjärnskador hos fostret.

Hur väljer man en kvalitetssyra?

Sursyra av god kvalitet ska vara ljusgrön. Sticklingarna ska inte vara för långa. När en bit slits av känns en surmättad lukt, utan några andra aromer. Bladen är jämnt färgade. De ska vara fria från hål, damm och smuts. Bladen ska inte vara mörkgröna - det här är redan gammal syra. Det är lätt att kontrollera detta: stammen ska vara flexibel och tunn. Om du bryter den så går den sönder omedelbart. Men den gamla växten har en böjande stam. Och det betyder att den innehåller en stor mängd oxalsyra. Det kommer inte att vara någon nytta av en sådan produkt. Välj därför unga löv.

Hur identifierar man syra av låg kvalitet?

• Om nitrater finns i syra, har den praktiskt taget ingen arom. Varför är det så? Eftersom under påverkan av nitrater växer växten mycket snabbt och har inte tid att samla eteriska oljor. Därav frånvaron av någon lukt. Men ibland, när den trycks på ett löv, utstrålar syra en metalllukt. Det är definitivt en nitratprodukt.
• Närvaron av en stor mängd nitrater indikeras av en ojämn eller för mörkgrön eller smutsig grön färg. En ganska lång bladskaft berättar att syran växte snabbt på grund av nitrater.
• Om det finns många hål på syrabladen tyder det på att den har blivit biten av insekter. Och det finns en möjlighet att produkten behandlades med insekticider.
• Om syra har gula blad, innehåller den troligen tungmetaller som kvicksilver, nickel, bly, kadmium och arsenik. Och detta beror med största sannolikhet på jorden där den växte.
• När du köper syra, rör vid bladen - om de är klibbiga betyder det att de är för behandlade med konstgödsel. En sådan produkt bör inte konsumeras även efter noggrann sköljning.
• Förresten, du kan kontrollera syra för nitrater på marknaden tidigt på morgonen, medan plantorna fortfarande är färska. Ta ett gäng syra i handen, och om löven böjer sig och faller, är det stor sannolikhet för närvaron av nitrater. Eftersom de behandlade växterna har mycket ömtåliga sticklingar.

Före användning ska produkten sköljas noggrant under rinnande vatten och sänkas ner i vatten en stund. Detta måste göras för att skydda dig mot nitrater och små insekter.

Glöm inte produkter av låg kvalitet kan leda till allvarlig förgiftning, upprörd mag-tarmkanalen, sjukdomar i nervsystemet, sköldkörteln, samt provocera utvecklingen av cancer.

Kontraindikationer

Personer med urolithiasis bör använda sorrel med försiktighet, eftersom produkten innehåller oxalsyra, som bidrar till bildandet av njursten. Användningen av syra kan också förvärra gikt.

Nitriter tenderar att binda till hemoglobin, den huvudsakliga bäraren för syre. Hemoglobin i en sådan situation förvandlas till en speciell form - methemoglobin - och förlorar förmågan att ge syre till vävnader. Hur ser det ut i praktiken? Med en betydande koncentration av methemoglobin i blodet andas en person, men syre kommer inte in i vävnaden, som till exempel vid kvävning.

Förgiftningens svårighetsgrad beror på mängden mottagna nitrater och nivån av methemoglobin i blodet. Men i vilket fall som helst, överskridande av den tillåtna koncentrationen av methemoglobin påverkar hälsan negativt.

Det är värt att uppmärksamma! De mest sårbara i denna situation är spädbarn under ett år, särskilt de första 3 månaderna. Faktum är att försvarsmekanismen "anti-nitrat" ​​inte fungerar för sådana smulor. På grund av sin ålder har spädbarn få enzymer som bidrar till den omvända omvandlingen av methemoglobin till normalt hemoglobin.

Tecken på nitratförgiftning

Symtom på förgiftning bestäms till stor del av mängden mottagna nitrater och nivån av methemoglobin som bildas. Det bör sägas att nitratförgiftning i samband med användningen av tidiga grönsaker och frukter nu är sällsynt. Mycket oftare möter experter nitratförgiftning när en baby använder brunnsvatten: som en drink och när man förbereder mjölkblandning på den. De första tecknen på förgiftning är vanligtvis sjukdomskänsla, slöhet och matvägran. Äldre barn kan klaga på huvudvärk. Med en betydande bildning av methemoglobin (defekt hemoglobin) förlorar barnets hud sin naturliga rosa färg och blir grå och blåaktig.

På en notis! Ofta i vardagen anses diarré och kräkningar vara ett typiskt tecken på nitratförgiftning. Men oftast är sådana symtom förknippade med fenomenen gastrit eller tarmdysfunktion mot bakgrund av överdriven konsumtion av fibrer (växtfibrer) eller fetter, som är smaksatta med sallad (gräddfil, majonnäs).

Hur kan jag hjälpa mitt barn?

För alla fall av sjukdomskänsla hos små barn är regeln relevant: om barnets tillstånd inte är klart för dig, kontakta en läkare! Föräldrar bör vara oroade över symtom som oförklarlig letargi, vägran att äta och dricka och missfärgning av huden. Om barnet inte kräks och fortfarande sväljer, bör man ge honom en åldersspecifik dos av valfritt sorbent: aktivt kol, enterosgel, atoxil, smecta, etc. I väntan på ambulans kan barnet få vatten fraktionerat. Det är viktigt att komma till en specialist så snart som möjligt. I stora städer behandlas barn med förgiftning på avdelningarna för toxikologi eller intensivvård, i små städer - på avdelningen för pediatrik.

Det är viktigt! En smula med diarré och kräkningar behöver en läkarundersökning också eftersom det är viktigt att fastställa den sanna orsaken till sådana manifestationer. En baby med diarré tappar vatten och behöver därför en mer intensiv dricksregim.

Läs mer om nitrater och deras skada på barnets kropp i tidningen "Mamma och jag" №7 / 2013, du kan köpa den