Recept på kycklingbröst i smet. Kycklingbröst i smet. Kycklingbröst i smet med ströbröd i en panna

Kycklingfilé i smet- ett av alternativen för att tillaga saftigt och läckert kycklingbröst. Magert kycklingkött är saftigt, mycket gott och mört. Och allt detta tack vare smeten. Smeten omsluter köttet och förhindrar därmed att safterna rinner ner i pannan. Det är därför, till skillnad från enkla bitar av kycklingbröst stekt i en panna, blir det saftigt och mört i smeten.

Det finns många recept på kycklingfilé i smet. Alla recept kan delas upp i recept för att tillaga kycklingfilé i smet i panna, i ugnen eller i mikron. Dessutom skiljer de sig åt i receptet på själva smeten. Jag tror att alla kommer att hålla med om att i det här receptet är det smeten som spelar rollen som den första fiolen, och hur framgångsrik den blir kommer att återspeglas i smaken av den färdiga rätten. För att steka kycklingfilé, förbered en smet i mjölk, majonnäs, öl, mineralvatten. Recept på kycklingfilé i smet med ost, ströbröd, stärkelse är också populära.

Idag vill jag tipsa om att du kokar i smet i bitar i en panna. Jag föreslår att göra smeten med gräddfil. Tack vare gräddfil visar sig smeten vara frodig och luftig och är inte värre än smet tillagad med öl eller mineralvatten.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.,
• Gräddfil - 3 msk. skedar,
• Ägg - 3 st.,
• Salt och hsvartmalen peppar - efter smak,
• Vetemjöl - 2 msk. skedar,
• Solrosolja

Kycklingfilé i smet - recept

Tvätta och torka. Skär den på mitten på längden. Skär var och en av halvorna i tunna skivor. Det är bäst att skiva lätt frysta kycklingbröst.

För att förbereda kycklingfilé i smet så slår jag inte bort brösten utan skär dem helt enkelt tunt. Om så önskas kan köttet vara lätt och slå av med en hammare, då får du kycklingfilékotletter i smet. Receptet på kycklingfilésmet är väldigt enkelt. Vispa äggen med en gaffel eller visp.

Tillsätt salt och svartpeppar till dem.

I princip kan alla andra kryddor och blandningar av kryddor och örter användas istället för svartpeppar. Tillsätt gräddfil i en skål med uppvispade ägg.

Blanda botten till smeten på gräddfil.

Tillsätt siktat vetemjöl sist.

Rör om smeten för stekning av kycklingfilén tills mjölklumparna försvinner.

Observera att smeten ska vara tjock, som kexdeg eller pannkaksdeg. Enligt denna princip kan du förbereda en smet för kycklingfilé med majonnäs.

Kycklingfilén och smeten är klara, så du kan börja steka den. Sätt pannan med olja på spisen. Doppa kycklingfilén i en skål med gräddfilssmet.

Lägg kycklingfilén täckt med smet i pannan. Beroende på pannans storlek kan den rymma 5 till 7 bitar kycklingbröst. Koka i 2 minuter på varje sida.

Till kycklingfilé i smet i en panna brann inte på utsidan, men inuti förblev inte rå, var noga med att steka den på låg värme. Kycklingfilé stekt i smet visar sig vara ganska fet, därför, för att göra den mindre fet, rekommenderas det att lägga den på en tallrik täckt med servetter.

Bilden visar att kycklingfilén i smet fick en vacker gul färg på grund av hemäggen med klargula äggulor. Tidigare skrev jag redan att smeten, precis som degen, kan färgas med gurkmeja, så om du ser att äggulorna är bleka, lägg till en nypa gurkmeja så får du en ljus färg på smeten. Servera den kokta kycklingfilén i smet varm utöver tillbehöret. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om detta recept på kycklingfilé i smet är användbart för dig.

Kycklingfilé i smet. Foto

Du kan tillaga i smet på olika sätt. Någon gör dem i brödsmulor, och någon knådar speciellt smeten. I vilket fall som helst visar sig en sådan maträtt vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Det bör noteras att det kan serveras till bordet både som ett tillägg till en sidorätt och som mellanmål.

Tillagning av kycklingbröst i smet steg för steg

Om du inte vet hur du ska överraska dina gäster och vilken kötträtt du ska laga, föreslår vi att du steker broilerfjäderfäfiléer. En sådan middag bör dock göras inte bara i vanlig olja, utan med hjälp av äggsmet. Men först till kvarn.

Så ett steg-för-steg-recept för kycklingbröst i smet kräver användning av följande komponenter:

• äggula - 2 st. (ta bara rumstemperatur);
• inte särskilt tjock grädde (butik) - cirka 100 ml;
• kycklingbröst (från broilerfjäderfä) - 2 st. 600 g vardera;
• en limpa vete producerad igår - cirka 3-4 skivor;
• havssalt och krossad kryddpeppar - använd efter eget gottfinnande;
• raffinerad solrosolja - 3-4 stora skedar (om det behövs kan du använda mer).

Köttberedning

Innan du tillagar kycklingbröst i smet måste det bearbetas ordentligt. För att göra detta tvättas fjäderfäköttet noggrant i kallt vatten, vilket skiljer filéerna från ben och skinn. Den återstående massan skärs i ganska stora bitar, torkas noggrant med hushållspapper och slås sedan lätt med en hammare. Vid utgången erhålls ett ganska tjockt köttlager som peppras och saltas. Den täcks med ett lock och lämnas i kylen tills de andra komponenterna är bearbetade.

Göra smet och brödsmulor

För att kycklingbrösten i smeten ska bli extra goda rullas de först i brödsmulor. Naturligtvis kan en sådan produkt köpas i vilken butik som helst. Vi bestämde oss dock för att göra det själva. För detta skärs en limpa av gårdagens produktion i tärningar och torkas sedan i en mikrovågsugn. Därefter krossas de resulterande krutongerna i en mixer tills fina smulor erhålls.

Vad gäller smeten så är den klar ganska snabbt. Kycklingägg vispas lätt med en gaffel och kombineras sedan med grädde. Vid utgången erhålls en massa av konsistensen av gräddfil med låg fetthalt.

Stekprocess

Hur lagar man saftiga kycklingbröst i smet själv? För att göra detta doppas den beredda filén i äggsmet och rullas sedan i brödsmulor. Därefter doppas den halvfärdiga produkten i vegetabilisk olja, som förvärms i en panna. Efter att ha stekt kycklingbröstet på ena sidan (ca 6-9 minuter), vänd på det med en gaffel och tillaga i samma takt under lika lång tid.

Servering till matbordet

Som du kan se tar det inte mycket tid att laga kycklingbröst i smet. Efter att produkterna har stekts tas de försiktigt bort från oljan och läggs ut på en tallrik. Vad gäller resten av filén så tillagas den på samma sätt (fettet kan bytas).

Servera stekt kycklingbröst varma. Dessutom kan du servera potatismos eller kokt spagetti. Förresten, vissa hemmafruar serverar sådana produkter som ett mellanmål. Dessutom görs ofta olika hamburgare och smörgåsar av dem.

Ett enkelt recept på kycklingbröst i smet

• kycklingbröst (från broilerfjäderfä) - 2 st. 600 g vardera;
• stora råa ägg - 3 st. (ta bara rumstemperatur);
• kycklingbuljong eller vanligt vatten - ca 50 ml;
• havssalt och krossad kryddpeppar - applicera efter eget gottfinnande;
• siktat mjöl - cirka 3-5 stora skedar (lägg till efter eget gottfinnande);
• grön lök - 2 pilar;
• bakpulver - en nypa;
• raffinerad solrosolja - 3-4 stora skedar (om det behövs kan du använda mer).

Bearbetning av fjäderfäkött

Kycklingbröst i smet är alltid möra och goda. Men innan du steker dem i en panna bör du bearbeta alla ingredienser.

Fågelkött tvättas noggrant i kallt vatten, och sedan separeras länden från skinn och ben. Därefter placeras produkten på en plan yta och slås lätt. Som ett resultat av sådana åtgärder erhålls flera tjocka lager av kött. De saltas, peppras, täcks med lock och får stå åt sidan en stund.

Att göra smet

Kycklingbröst i smet är särskilt möra om degen för sådana produkter tillagas med ägg och mjöl. Det bör noteras att du på en sådan grund inte bara kan steka fjäderfäkött utan också till exempel korvar, krabbapinnar, korvbitar, fisk etc.

Så för att göra smet, vispa äggen väl med en gaffel och tillsätt sedan lite salt, hackad salladslök, bakpulver, kycklingbuljong eller vanligt vatten till dem. Dessutom hälls en liten mängd siktat mjöl i basen. Det tillsätts tills en viskös massa erhålls. Därefter används den omedelbart för sitt avsedda syfte.

Värmebehandling

Efter att ha förberett smeten, ta en djup stekpanna och sätt den på hög värme. Genom att tillsätta vegetabilisk olja i grytan värms den upp ordentligt. Sedan doppas en bit pepprig och saltad fågelfilé i smet och läggs i en varm form. Produkten steks tills den blir mjuk och väl brynt. Efter det tas den försiktigt bort och läggs på en tallrik. När det gäller den tomma grytan, läggs en ny sats kycklingbröst i den, som doppas i smeten på samma sätt.

Servering till bordet

Efter tillagning av fågelkött i smet serveras det omedelbart till middag (tills det svalnar). Utöver produkterna serveras en smakrik och rejäl tillbehör samt en brödskiva och en fräsch grönsakssallad. Smaklig måltid!

Vi lagar utsökt kött i ostsmet

Kycklingbröst i ostsmet visar sig vara väldigt gott och näringsrikt. För att förbereda en sådan maträtt behöver du en minsta uppsättning ingredienser och en liten mängd tid. Det bör noteras att produkter stekta med den presenterade metoden bäst används som ett mellanmål eller en komponent för hemgjorda hamburgare.

Så för att laga läckra kycklingbröst i ostsmet behöver vi:

Förbereda komponenterna

Kycklingbröst för en sådan maträtt bör bearbetas på exakt samma sätt som presenterats ovan. Vad gäller smeten så förbereder de den lite annorlunda. För att göra detta, ta ett kycklingägg och vispa det lätt. Sedan tillsätts majonnäs med låg fetthalt, lite salt, helmjölk och hårdost riven på ett stort rivjärn. I slutet tillsätts siktat mjöl till den resulterande homogena massan. Efter det blandas alla ingredienser noggrant. Vid utgången erhålls en ganska trögflytande smet med synliga inneslutningar av fast mejeriprodukt.

Hur steker man?

För att steka kycklingbröst i ostsmet, använd en tjockväggig panna. Oljan är väldigt varm i den. Därefter doppas den vispade filén i degen och läggs försiktigt ut i en kastrull. Stek den på båda sidor i 8-13 minuter. Efter det tas kycklingbrösten bort och nya produkter placeras i deras ställe.

Hur serverar man?

Kycklingfilé tillagad i ostsmet används som ett gott och saftigt mellanmål. Den serveras lätt kyld tillsammans med vitlök eller någon annan sås.

Vad kan vara godare och enklare än kycklingbröst i smet i panna? Svårt att föreställa sig! Det verkar som att en sådan maträtt är för opretentiös, men tro mig: det finns många tolkningar av den, och var och en av dem är bra på sitt eget sätt. Delikat kycklingkött kommer inte att vara svårt för dig att laga läckert och snabbt om du använder recepten nedan, där varje steg åtföljs av ett foto. Du kommer att se: du kommer att ha den saftigaste och mjukaste filén, perfekt för vanliga tillbehör, grönsakssallader eller som ett utmärkt självständigt mellanmål. Detta är en universell lösning för vardagsliv och semester!

Kycklingbröst i vanlig smet

Det enklaste receptet på kycklingbröst i smet i panna är lätt att genomföra, men resultatet kommer garanterat att glädja dig, dina nära och kära och gäster. Så du bör definitivt lägga till den i din samling av kulinariska fynd.

Portioner per behållare - 7.

Ingredienser

För att förbereda en aptitretande och välsmakande maträtt för en semester eller för en vardagslunch, bör du förbereda följande produkter:

• kycklingbröst (eller filé) - 400 g;
• ägg - 2 st.;
• mald svartpeppar - 1 nypa;
• mjöl - 3 msk. l.;
• salt att smaka;
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod

Varje kulinarisk specialist kan tillaga kycklingbröst i en enkel smet i en stekpanna. När allt kommer omkring, om du litar på ett steg-för-steg-recept med ett foto, kommer inga frågor definitivt att finnas kvar.

1. Förbered omedelbart allt som anges i receptet.

1. Skär kycklingen i tunna skivor. Slå lite av med en kökshammare. Salta lite.

På en notis! För att hålla kycklingfiléfibrerna intakta är det lämpligt att täcka köttet med matfilm eller en ren plastpåse.

1. Förbered den enklaste kycklingsmeten. För att göra detta, bryt färska kycklingägg i en separat skål. Lägg till Salt. Häll i malen peppar. Vispa allt med en gaffel.

1. Sikta mjöl. Häll den i äggpratlådan. Blanda allt ordentligt.

1. Så här blir vår smet för att steka kycklingbröst i panna. Det ser ut som pannkaksdeg.

1. Doppa varje kycklingbit i blandningen och skicka till en förvärmd stekpanna. Stek på ena sidan i 3-4 minuter.

1. Vänd på köttet och få det igen till en härlig skorpa med en behaglig gyllene färg.

Kycklingbröst i ostsmet i panna

Det finns ett annat bra recept för att göra bakat bröst i panna med ost enligt receptet, vilket är ganska enkelt att utföra. Som ett resultat blir köttet mört och otroligt saftigt. Samtidigt ger osten en utsökt krämig smak. Så du borde definitivt prova det!

Tillagningstid - 35 minuter.

Portioner per behållare - 6.

Ingredienser

Om du bestämmer dig för att laga en maträtt enligt detta recept, måste du använda:

• kycklingfilé - 500 g;
• sojasås - 1 msk l.;
• hård ost - 200 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• mald peppar - på spetsen av en kniv;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• salt att smaka;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod

Aptitretande och väldigt saftig kycklingfilé i ostsmet är bara en bomb! Samtidigt är det lika enkelt att lära sig att laga en sådan fantastisk maträtt som att skala päron.

1. Förbered först den nödvändiga maten.

1. Skölj kycklingbröstet. Torka försiktigt med servetter. Skär i tunna skivor mot säden. Salt. Strö köttet med mald svartpeppar.

Notera! För att ge den färdiga rätten en mer uttrycksfull och rik arom kan du lägga till olika kryddor till köttet: rosmarin, curry, torkad basilika eller till exempel oregano.

1. Nu kan du förbereda smeten. För att göra detta, bryt färska ägg i en lämplig behållare. Lägg till Salt.

1. Häll soja över äggmassan. Tillsätt majonnäs och stärkelse. Vispa väl med en visp eller gaffel.

På en notis! Riv i samma skede din favoritost grovt på ett rivjärn.

1. Nu kan du gå vidare till stekning. Men först måste du doppa varje bit i äggblandningen och sedan paneras i en ostblank. Upprepa och - det är dags att skicka det till pannan med varm solrosolja (alltid luktfri). Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Smaklig måltid!

Kycklingbröst i "lush" smet

Ett annat utmärkt recept för att laga kycklingbröst i en panna innebär att skapa en "frodig" smet. Vissa värdinnor har ingen brådska att göra en sådan maträtt i den föreslagna versionen, och tror att det är extremt svårt och besvärligt. Bara detta är absolut inte sant!

Tillagningstid - 25 minuter.

Portioner per behållare - 7.

Ingredienser

För detta behöver vi:

• kycklingbröst - 550 g;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• stärkelse - 1,5 msk. l.;
• kycklingägg C1 - 2 st.;
• salt och mald peppar - efter behov;
• raffinerad solrosolja - för stekning.

Matlagningsmetod

Även om du aldrig har behövt steka ett kycklingbröst i smet i en stekpanna tidigare så klarar du det perfekt tack vare detta recept.

1. Förbered allt enligt listan.

1. Skär kycklingbröstet i tallrikar.

1. Slå av dem lite med en kökshammare.

1. Vik ihop köttämnena i en djup skål, strö över salt och mald peppar.

1. Sänk värmen något. Vänd köttet och koka tills det är genomstekt.

Det är alla hemligheterna för att få mjukt och saftigt kycklingkött i en panna! Du kanske själv har märkt: det föreslagna receptet är så enkelt som "två och två", men samtidigt blir kycklingbröst, som anses vara det torraste köttet, ovanligt mört och aptitretande!

Video recept

Om du bestämmer dig för att laga kycklingbröst i smet i en panna, använd sedan de föreslagna videorecepten. De hjälper dig att göra standardfilén läcker och fantastiskt saftig. Kolla in urvalet av videor:

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Dietkycklingkött kommer att göra smeten - smet, saftig, mör och särskilt smakrik. Enkel förberedelse, kombination med alla tillbehör, en mängd olika smaker på grund av kryddor och ytterligare ingredienser kommer att göra denna kyckling till en favoritmiddag på vardagar och helgdagar.

Hur man lagar kyckling i smet

Många sätt har uppfunnits för att tillaga kyckling i smet. Genom att variera ingredienserna i smeten, tillsätta kryddor och örter, kan du radikalt ändra smaken på en så välbekant maträtt. Använd kylt kött för att göra smeten kycklingbröstkotletter. Den frysta filén blir seg. Dessutom är bröstet i smeten inte bara stekt, utan också bakat.

Kycklingsmet

Degen, som omsluter köttbitarna, ger smak åt hela rätten. Den enklaste och snabbaste kycklingsmeten att förbereda är en blandning av ägg och mjöl, men basen kan vara annorlunda: mjölk, gräddfil, majonnäs. Smeten för bröstet, som innehåller sojasås, honung, olika typer av ostar, kryddor, vin, öl och andra ingredienser, hjälper till att ge fågeln en original smak.

Kyckling i smet - ett recept med ett foto steg för steg

Du kan hålla det torra bröstet saftigt och mjukt om det paneras i en blandning av ägg och mjöl. Att laga en sådan maträtt snabbt, receptet på kyckling i smet är lämpligt även för oerfarna hemmafruar. Detta är en bra lösning för en snabb middag med valfri tillbehör eller en festlig fest. Du behöver inte steka fågeln för länge för att inte torka ut den. Efter tillagning, lägg köttet på en servett för att bli av med överflödig olja. Rekommenderas att serveras med hemgjorda såser.

Kycklingfilé i smet

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal: 5 portioner.
• Kaloriinnehåll: 142 kcal.
• Mat: ryskt.

Kulinariska experter föreslår att man gör ett ovanligt hölje för att steka kycklingkött med jäst. "Pälsen" på kycklingen blir fluffig, luftig och kycklingfilén i smeten förblir mör och saftig. Doftande italienska örter, kryddig paprika, citronsyra kommer att skapa en smakharmoni, en frestelse för gourmeter. Njut av varje tugga, gläd dina nära och kära med en utsökt middag.

Ingredienser:

• filé - 1 st .;
• jästjäst - 2 matskedar;
• socker - 1 tsk;
• torr paprika - en kvart tsk;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• citronsaft - 1 matsked;
• ägg - 2 st.;
• vatten - 0,5 koppar;
• mjöl - 3 matskedar;
• Italienska örter - en kvart tsk;

Tillagningsmetod:

1. Skär fågelköttet i bitar (klipp längs fibrerna), slå av dem med en kökshammare. Gnid in med kryddor och citronsaft. Låt marinera i 15-20 minuter.
2. Använd vatten, mjöl, ägg, surdeg, socker, en nypa salt för att göra degen. Jäsningen startar om 30 minuter, vänta tills denna process startar.
3. Hetta upp olja i en stekpanna.
4. Doppa köttbitarna i degen och skicka till pannan.
5. Stek i 5-7 minuter tills en vacker skorpa bildas. Efter tillagning, lägg köttet på en servett för att ta bort överflödigt fett.

Kycklingbröst i smet

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal: 4 portioner.
• Kaloriinnehåll: 147 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Mat: ryskt.

Om din uppgift inte bara är att utsökt mata din familj och gäster, utan också att överraska dem, så är kycklingbröst i smet med ananas den perfekta lösningen. Den rejäla maträtten får en ny ovanlig festlig smak, den kommer definitivt att försvinna från bordet med blixtens hastighet. Den exotiska frukten kommer att sätta igång doften av vitlök och den kvardröjande ömheten av smält ost. Servering av söt sås rekommenderas. Prova ett liknande recept med sidfläsk.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st.;
• ost - 100 g;
• konserverade ananas i ringar eller bitar - en liten burk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 2 matskedar;
• gräddfil - 3 matskedar;
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning;
• ströbröd.

Tillagningsmetod:

1. I rena och servetttorkade bröst, gör fickor för fyllningen. Gnid in toppen av köttet med salt och peppar.
2. Blanda den hackade vitlöken med två matskedar gräddfil. Smörj in brösten med blandningen på alla sidor.
3. Sedan måste du hacka ananasarna. Tillsätt osten och rör om fyllningen.
4. Fyll fickorna med frukt- och ostfyllningen och försegla snittet med en tandpetare.
5. Till degen, vispa äggen med en gaffel, tillsätt mjöl och en sked gräddfil, rör om så att det inte finns några klumpar.
6. Doppa varje fyllt bröst i degen och rulla sedan över med ströbröd.
7. Stek brösten i olja i en stekpanna tills de fått en vacker skorpa, täck sedan över och låt stå i fem minuter.

Kyckling i smet i panna

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal: 6 portioner.
• Produktens kaloriinnehåll: 142 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Mat: ryskt.

När du inte vet hur man gör smeten kycklingbröst snabbt och enkelt, använd aromatiska örter och kryddor som ett komplement. Kyckling i smet i en panna kommer att bli din signaturgodis. Dessutom kan även en nybörjare hemmafru enkelt bemästra ett enkelt recept på kycklingbröst i smet baserat på majonnäs.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 0,5 kg;
• majonnäs - 4 matskedar;
• mjöl - 4 matskedar;
• Provensalska örter, en blandning av paprika - 0,5 tsk vardera;
• gurkmeja - 1 tsk;
• grovt salt - 1 tsk;
• krydda för kyckling - 1 tsk;
• citron - 0,5 st.;
• olja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Dela varje filé i 3-4 skivor, strö över citronsaft.
2. Kombinera kryddor med mjöl och majonnäs. Degen blir tjock.
3. Lägg köttbitarna i blandningen, rör om med en gaffel för att täcka på alla sidor.
4. Täck köttet med ett lock och låt stå ett par timmar.
5. Oljan i en tjockbottnad panna måste förvärmas. Stek varje bit på båda sidor i 7 minuter.

Kycklinghacka i smeten

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal: 4 portioner.
• Produktens kaloriinnehåll: 154 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Mat: ryskt.

Kyckling används ofta för att göra kotletter. Med smeten kan du skapa en krispig skorpa som bevarar saftigheten hos möra filéer. Diet och mager kyckling smakar otroligt när du lägger till sesamfrön. Kycklingkotlett i smet kommer att bli en favoritgodis för din familj, och du behöver inte stå länge vid spisen, eftersom det är väldigt lätt att laga det.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• ägg - 2 st.;
• salt, svartpeppar - 1 nypa vardera;
• sesamfrön - 3-4 matskedar;
• mjöl - 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filén och skär i 1-1,5 cm tjocka kotletter.
2. Du måste slå av köttet försiktigt med en kökshammare.
3. Skär vitlöken i små bitar. Krydda köttet med salt och peppar på båda sidor. Lägg kotletterna ovanpå varandra, lägg vitlöksbitarna mellan dem. Låt verka i 10-15 minuter.
4. Knäck äggen. Att blanda dem med salt rekommenderas med en gaffel eller visp.
5. Doppa kotletterna utan vitlök i mjöl, sedan i ett ägg, lägg sedan i en stekpanna med smör (värm upp i förväg).
6. Stek sesamfröna lätt i en torr stekpanna. Om så önskas kan den ersättas med solrosfrön.
7. Lägg de stekta kotletterna i en panna med frön och stek dem på varje sida i 1 minut på låg värme.
8. Försiktigt så att fröna inte faller av, ta bort den färdiga skålen från pannan med en spatel.

Kycklingbitar i smet

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal: 6 portioner.
• Produktens kaloriinnehåll: 168 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Mat: ryskt.

Vill du ha något gott, originellt, rejält och aptitretande till middag? Kycklingbitar i smet med tillsats av ost och svamp blir en gudagåva. Den klassiska kombinationen av bröstfilé i smet och champinjoner plus en ovanlig prestanda är alltid en vinnande lösning. Var säker på att dina nära och kära kommer att uppskatta ditt arbete, och du kommer att fylla på skattkammaren med dina favoriträtter.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 3 st.;
• champinjoner - 100 g;
• ost - 100 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 3 matskedar;
• vatten - 0,5 msk.;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär filéerna i portionsbitar.
2. Slå med en hammare, krydda med kryddor på båda sidor.
3. Skär champinjonerna i små tärningar (det rekommenderas att skölja dem noggrant innan det), blanda med riven ost.
4. För att förbereda degen, blanda vatten, ägg, ost, svamp, mjöl, salt. Massan visar sig vara tjock.
5. Doppa varje bröstbit i smeten och stek i panna i 5-7 minuter på båda sidor.
6. Servera med grönsaker och örter.

Kycklingbröst i smet med ost

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal: 5 portioner.
• Kaloriinnehåll: 280 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Mat: ryskt.

Kombinationen av kyckling och ost är en klassiker som inte förlorar sin relevans. Kycklingbröst i smet med ost är bitar av saftigt kött med en knaprig skorpa och smält klibbig ost inuti. För att ge kycklingen otrolig mörhet och saftighet måste den marineras i kefir ett par timmar före tillagning. När du serverar rätten, strö över dina favoritörter: persilja, koriander, dill.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 450 g;
• solrosolja - för stekning;
• ägg - 1 st.;
• majonnäs (kan ersättas med gräddfil) - 4 matskedar;
• mjöl - 6 matskedar;
• ost - 150 g;
• kefir - 0,5 l.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet och skär i små bitar.
2. Använd en kökshammare för att slå skivorna. Matfilmen, när den är inslagen i filéer, hjälper till att förhindra kontaminering av köksytor.
3. Lägg köttet i en glasskål, täck med kefir och låt det brygga i ett par timmar.
4. Blanda ingredienserna till smeten i en skål: ägg, mjöl och majonnäs. Blanda tills det är slätt.
5. Krydda kotletterna med salt och peppar.
6. Riv osten, lägg den i en separat tallrik.
7. Hetta upp olja i en kastrull över eld.
8. Varje köttskiva måste doppas i smeten och sedan skickas till stekning. Lägg en näve ost ovanpå varje köttbit i en stekpanna och en sked deg ovanpå. Stek tills de är mjuka.

Även en nybörjarkock kommer att ha lätt för att göra kycklingbröstsmet. Flera hemligheter hjälper till att förbereda en så läcker "pälsrock":

1. Det är bättre att koka smeten lite i förväg. Efter en timme blir den elastisk och homogen, den håller bättre på köttet.
2. Om du blandar hackat grönt i smeten kommer detta inte att förvärra smaken på produkten, utan göra den ljusare och mer elegant.
3. Om köttskivorna tillagas i ugnen så görs degen lite tjockare så att den inte droppar och håller formen.

Video: Kyckling i smet

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Om du vet hur man lagar en fågel ordentligt kan du få en vansinnigt läcker maträtt! Köttet blir otroligt mört, väldigt saftigt och aromatiskt. Det är för detta ändamål som vi föreslår att du lagar kycklingbröst i smet på en mängd olika sätt och med en mängd olika tillsatser.

Vi kommer att ha bröst på spisen, i ugnen och i långsamkokaren. Det blir ost, lök och till och med ananas! Varje maträtt visar sig vara helt olik de andra. Alla måste smakas minst en gång för att förstå hur gott det är.

Allmänna matlagningsprinciper

För en ovanlig och lite speciell smet, tillsätt lite grekisk (eller någon annan klassisk) yoghurt som en "flytande" ingrediens. Det kommer att göra köttet saftigt och smeten mör och lätt.

För att ge en rätt god smak, använd kryddor, eftersom de alltid gör en rätt till en vinnare. Ta några av örterna: basilika, mejram, mynta, rosmarin, timjan. Eller välj smaker: vitlök, lök, chili, ingefära.

Kycklingfilé i smet

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Ett enkelt recept som var och en av er kan hantera. Därför, om du inte gillar svårigheter och experiment, behåll det här alternativet för dig själv.

Hur man lagar mat:

Tips: För att göra rätten godare, använd hemgjord majonnäs.

Kycklingbröst i smet med ost

För ostälskare kommer detta recept att vara relevant, eftersom det är denna produkt som vi har lagt till själva smeten. Resultatet är mycket välsmakande och till och med ovanligt.

Hur lång tid är 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 171 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta filéerna, ta bort filmer och fett, torka.
2. Skär halvorna av brösten i portionsbitar.
3. Vispa av dem och smaka av med salt och peppar.
4. Lägg i en skål, blanda med händerna och låt det brygga.
5. Under denna tid, förbered andra ingredienser, börja med att gnugga osten.
6. Bryt äggen i en liten skål, vispa dem och rör ner osten.
7. Häll mjöl i en närliggande behållare.
8. Häll olja i en stekpanna och låt den rosta väl.
9. Rulla kycklingbitarna i tur och ordning i äggblandningen, sedan i mjöl.
10. Lägg sedan i olja och stek tills den är gyllenbrun.

Tips: Tar du mozzarella blir osten fruktansvärt aptitlig att sträcka ut när du skär eller biter av kycklingbitar.

Kycklingbröst i mör smet i ugnen

Alla tror att rätter som tillagas i ugnen är mycket hälsosammare än de som tillagas på spisen. Om vi ​​pratar om kyckling i smet, så är detta sant. När allt kommer omkring, smörjer vi helt enkelt bakplåten med ett tunt lager olja och friterar inte köttet, som man gör i en stekpanna.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 176 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Riv parmesan på finaste rivjärnet, du kan till och med riva den för skalet.
2. Lägg majonnäs i en skål, tillsätt mjöl, örter och ägg.
3. Vispa allt detta ordentligt med en visp tills det är slätt. Som ett resultat bör du få en smet, vars konsistens kommer att likna pannkaksdeg.
4. Tillsätt kryddor efter smak och rör om.
5. Tvätta, torka och skala filéerna. Filmer och fett skärs oftast bort.
6. Skär sedan brösten i mindre bitar.
7. Slå av dem med en kökshammare och lägg i smet, rulla väl.
8. Täck bakplåten med bakplåtspapper och smörj med olja med en pensel. Du behöver inte använda bakplåtspapper, men det är lättare med det – du kan bara slänga det efter tillagning.
9. Lägg kycklingskivorna ovanpå och sätt in dem i en ugn som är förvärmd till medeltemperatur.
10. När botten blir gyllenbrun, vänd på kycklingen och grädda lika mycket.

Tips: om smeten är för rinnig måste den kompletteras med mjöl. Om den tvärtom är tjock, tillsätt mer majonnäs, ägg eller häll på lite mjölk.

Recept med kryddig vitlök

Nu kommer vi att erbjuda dig en ovanlig, kryddig maträtt. Det här är kycklingfilé i vitlöks- och löksmet. Det blir måttligt kryddigt och väldigt gott!

Hur lång tid är 55 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 143 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta filéerna, ta bort fett och filmer, skär i små skivor.
2. Vispa var och en av dem lätt, salta och smaka av med svartpeppar.
3. Strö lätt över citronsaft och knåda med händerna.
4. Låt marinera i trettio minuter.
5. Skölj grönsakerna, torka och finhacka sedan med en vass kniv.
6. Skala löken, hacka den grovt och skicka den till en mixer eller köttkvarn.
7. Skala vitlöken, passera klyftorna genom pressen.
8. Blanda lök, örter, vitlök, ägg, mjölk och det mesta av mjölet.
9. Hetta upp olja i en stekpanna på låg värme.
10. Doppa kycklingbitarna i smeten, överför sedan till pannan och stek tills de är gyllenbruna.

Tips: För en ännu mer saltig smet kan du lägga till lite rödmalen peppar.

Ett enkelt recept i en slowcooker

När en multicooker dyker upp i ditt kök blir ditt liv lättare, eftersom hon börjar ta itu med allt som har med mat att göra. Vi har ett recept på kycklingfilé i smet och till sådana fall.

Hur lång tid är 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 169 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta kycklingfilén noggrant och skär sedan av alla filmer och ådror från den.
2. Torka köttet med torra servetter.
3. Skär sedan i bitar av önskad storlek.
4. Vispa om möjligt av dem lite så att resultatet blir ännu mjukare.
5. Blanda yoghurt med peppar, salt. Tillsätt vitlöken genom en kross, som måste förskalas från skalet.
6. Tillsätt ägg, mjöl och gräddfil där, kombinera.
7. Lägg kycklingen i denna blandning, blanda noggrant.
8. Låt marinera i tjugo minuter.
9. Häll olja i multikokarskålen, värm upp den och lägg köttskivorna.
10. Stek dem gyllenbruna utan lock.

Tips: För den mest speciella måltiden, använd grekisk yoghurt. Det kommer att ge smeten en ovanlig syrlighet.

Ovanligt recept med exotisk frukt

Här är en rätt som alla måste prova. Kycklingfilé fylld med ost och ananas, täckt med smet och stekt i panna. Det här är en riktig fröjd!

Hur lång tid - 1 timme.

Vad är kaloriinnehållet - 168 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet och torka det sedan väl med torra servetter.
2. Ta bort alla filmer och fett.
3. Gör en ficka i varje bröst med en vass kniv. Kärnan i fickan är att den kan fyllas, så det är inte värt att skära igenom till slutet.
4. Öppna ananasarna, häll av sirapen från dem och hacka fint.
5. Riv osten, ta bort förpackningen, blanda med gräddfil och ananas.
6. Vispa ägg i en liten behållare, tillsätt suneli-humle, salt och svartpeppar.
7. Blanda allt väl med mjöl.
8. Häll olja i en kastrull, värm den på låg värme.
9. Fyll kycklingbrösten med ananas-ostmassa, rulla i smet.
10. Lägg i en stekpanna, stek tills de är gyllenbruna.

Tips: För att förhindra att fyllningen ramlar ut kan du hacka kanterna på köttet med en tandpetare.

För att hålla köttet saftigt inuti, var noga med att skära det över fibrerna, i inget fall tillsammans. Detta kommer att hålla köttsaften inne och göra din måltid perfekt!

I smeten kan du lägga till inte bara kryddor för smak och arom, utan även andra produkter. Dessa kan vara hackade nötter, sesamfrön och till och med torkade fruktbitar. Kanske för vissa blir det konstigt, men definitivt värt ett försök. Det är gott!

Kyckling i smet är ingen kotlett. Det här är något mer speciellt, mer ovanligt. Dessa köttskivor kan serveras med grönsaker, sallader, dina favorittillbehör, såser eller helt enkelt med bröd. Detta är ett bra alternativ för lunch, middag eller ett rejält mellanmål.