Havtornssylt utan vatten. Havtornssylt: recept, användbara egenskaper. Havtorn med socker - hela bär

Fröfri havtornssylt kan tillagas av varje värdinna i hennes favoritkök. Denna sylt påminner mycket om sirap, men passar ändå bra till en kopp te, bakverk och till och med vitt bröd!

Ingredienser

Ett steg-för-steg-recept för att göra Seedless Havtornssylt med ett foto

Så låt oss börja med:

Skölj havtornsbären och pressa sedan ur saften. Du kan använda en juicepress.

Tillsätt socker till havtornsjuicen.

Sätt behållaren med innehållet på elden, låt saften koka. Koka det söta på bara några minuter.

Häll nu sylten i rena burkar och rulla ihop locken. Om det nästa dag verkar för dig att sylten har exfolierat, oroa dig inte, denna process är naturlig. Det är allt, fröfri havtornssylt är klar!

Videorecept Fröfri havtornssylt

Havtornssylt för vintern

Havtornssylt för vintern kan tillagas enligt ett annat recept. Denna söta kommer också att visa sig vara mycket välsmakande och doftande, se till att laga denna maträtt på vintern, när du tar en sked av sådan sylt, kommer du att förstå att du inte har slösat bort din tid förgäves!

Så för att göra sylt enligt detta recept behöver du:

Ingredienser:
havtornsbär - 1 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 0,5 liter.

Låt oss börja jobba:

1. Tvätta först havtornsbären. Överför dem till en ren behållare fylld med vatten. Sätt behållaren med innehållet på elden, låt det koka och häll sedan den kokande vätskan i en annan kastrull.
2. Tillsätt socker till den avrunna vätskan, sätt på eld och koka sirapen i bokstavligen 5 minuter.
3. Överför bären till sirapen, sätt tillbaka på elden och låt det koka.
4. Låt sylten koka i 5 minuter. Det var allt, nu kan du prova havtornssylt, och hälla resten i förberedda burkar och rulla ihop locken!

Smaklig måltid!

Till dags dato används havtorn sällan i matlagning. Men förgäves, eftersom det gör en utmärkt sylt, som inte bara är välsmakande, utan också ganska hälsosam. Havtorn innehåller ett stort antal värdefulla komponenter: vitaminer, mineraler och andra saker. Regelbunden konsumtion av detta bär hjälper till att återställa matsmältningskanalen, stärker tandköttet och lindrar olika åkommor. Havtorn är naturligtvis mest användbar i sin råa form, men även efter värmebehandling behåller den en del av de värdefulla ämnena. Det finns flera recept för att göra havtornssylt till vintern.

Det klassiska receptet på havtornssylt för vintern

Detta recept på havtornssylt kräver inte användning av ytterligare ingredienser eller arbetskostnader. Allt är extremt enkelt, produkten består av endast två komponenter, utan vilka det är omöjligt att laga en söt havtornsdelikatess: själva bären och socker. Sådan havtornssylt kommer att värma dig på vintern och påminna dig om varma sommardagar.

Ingredienser

För att förbereda doftande havtornssylt med en fantastisk smak behöver du följande ingredienser:

• havtornsbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Du kan använda inte ett kilo socker och bär, utan en annan mängd ingredienser för att få en större eller mindre volym av den färdiga produkten. Huvudsaken är att proportionerna 1: 1 bibehålls.

Matlagningsmetod

Ett steg-för-steg-recept på havtornssylt med ett foto består av sådana åtgärder.

1. Skölj havtornen väl under rinnande vatten och lägg i en vid panna eller skål. Disken måste vara av metall, eftersom de måste tändas tillsammans med allt innehåll.

1. Strö över bären med socker. För att havtornet ska släppa ut mer saft rekommenderas att peta den på flera ställen med en gaffel. Låt bären stå med socker i 5 timmar eller över natten. Den här gången räcker det för att saften ska bildas.

1. Sätt disken på spisen och sätt på en långsam eld, börja laga havtornssylt. Det räcker att hålla den i brand i cirka 3 minuter efter kokning. Försök inte att koka havtornssylt för länge, annars blir det mindre användbart.

1. Häll varm havtornssylt i steriliserade burkar och rulla ihop med metalllock.

Havtornssylt är klar. Nu återstår bara att vänta på vintern för att prova en söt goding.

Ett enkelt recept på havtornssylt till vintern

För att förbereda havtornssylt är det lämpligt att plocka bär omedelbart efter den första frosten, eftersom det är under denna period som de saknar bitterhet. Dessutom rekommenderar erfarna kockar att blanchera havtorn, även om detta ögonblick inte anges i receptet. Men håll inte bäret i kokande vatten för länge, det räcker med ett par minuter.

Ingredienser

För att förbereda havtornssylt enligt ett enkelt recept, förbered följande ingredienser:

• havtornsbär - 1 kg;
• vatten - 0,8 l;
• socker - 1,5 kg.

Till skillnad från det tidigare receptet, i det här fallet, förutom socker och havtorn, används vatten.

Matlagningsmetod

Sortera först och främst havtornsbären och tvätta dem. Sedan måste du förbereda burkar för havtornssylt. Glasbehållare måste tvättas med läsk och steriliseras över ånga eller i ugnen.
Ett enkelt recept på havtornssylt för vintern består av sådana konsekventa steg.

1. Koka upp sirapen. För att göra detta, blanda socker och vatten i en kastrull, lägg det på en långsam eld. Vänta tills sockerkornen är helt upplösta.

1. Häll sockersirapen över havtornsbären, kyl den något. Det ska vara varmt, men under kokpunkten. Låt havtornet ligga i sirapen i 2-3 timmar så att bären drar i sig.

1. Ta bort havtornet från sirapen med en hålslev. Mal bären genom en sil tills en homogen massa erhålls. Lägg sirapen på en långsam eld och låt koka upp. Tillsätt havtornspurén i den kokande sirapen och koka tills sylten tjocknar.

1. Lägg havtornssylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en varm filt och vänta tills sylten svalnat helt. Det måste förvaras svalt. På vintern kommer havtornssylt beredd enligt detta recept att vara en trevlig överraskning för gästerna under en tefest.

För att havtornssylt ska lagras längre måste den pastöriseras. För att göra detta, lägg den i burkar och sterilisera sedan genom att ställa behållarna i kokande vatten. För literburkar räcker det med 20 minuter för sterilisering. För halvlitersbehållare tar denna process kortare tid, bara 10-15 minuter. Burkarna rullas ihop med lock efter sterilisering.

Recept för fröfri havtornssylt

Även om havtornssylt är en favoritdelikatess, kommer inte alla hemmafruar att gilla närvaron av frön i den. Det är fullt möjligt att undvika sådana besvär. Naturligtvis är det omöjligt att få ett ben från varje bär, men en juicepress kommer till undsättning, vilket gör att du kan få juice från havtorn genom att ta bort överskott.

Ingredienser

För att göra fröfri havtornssylt behöver du följande ingredienser:

• havtornsbär - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagningsmetod

Att förbereda havtornssylt är enkelt.

1. Tvätta de tidigare sorterade bären och lägg dem i juicepressen, krama ur juicen.

1. Häll socker i havtornsjuice och sätt på eld. Sylt ska kokas i 2 minuter efter kokning under konstant omrörning. Den här gången räcker det för att sockret ska lösas upp helt i saften.

1. Häll havtornssylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Vid förvaring kan man märka att sylten har exfolierats. Oroa dig inte för mycket om detta, för det kommer inte att påverka dess smak på något sätt.

Havtorns- och hagtornssylt recept

Havtornssylt blir ännu mer användbart om du lägger till hagtorn. Resultatet är en förstärkt hemlagad dessert som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Ingredienser

För att förbereda läckra och hälsosamma havtorns- och hagtornssylt behöver du:

• havtornsbär - 1 kg;
• hagtornsbär - 600 g;
• socker - 0,5 kg.

Matlagningsmetod

Guidad av ett steg-för-steg-recept med ett foto är det inte svårt att göra havtornssylt.

1. Skölj och torka havtornsbären och mal dem sedan med en fin sil. Blanchera hagtorn i ca 2 minuter i varmt vatten, och hacka sedan även, men i köttkvarn.

1. Blanda hagtornsbär och havtorn med socker och sätt på en långsam eld. Det är inte nödvändigt att koka upp, det räcker med att värma den resulterande massan till 70 grader så att sockret löser sig.

1. Fördela bärsockermassan i varma steriliserade burkar och kork.

Havtorns- och hagtornssylt förvaras på en mörk, sval plats.

Recept på havtornssylt med valnötter

Detta recept är ovanligt eftersom det innebär användning av en ganska ovanlig ingrediens. Förutom standardprodukter (bär och socker) ingår valnötter i den hemlagade godbiten. Således visar det sig vara en hälsosam och näringsrik efterrätt.

Ingredienser

Du kommer behöva:

• havtornsbär - 1 kg;
• valnötter - 200 g;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 2 glas.

Matlagningsmetod

1. Mal valnötskärnorna med en kniv eller kross.

1. Gör sirap med socker och vatten. För att göra detta, blanda ingredienserna och låt sjuda på låg värme tills sockret lösts upp.

1. Häll ner de hackade nötterna i sirapen och låt koka i cirka 20 minuter. Lägg sedan till havtorn, efter tvätt och torkning. Alla komponenter i sylten ska kokas i 20-30 minuter. Det är viktigt att bären blir mjuka, men inte blir till gröt.

1. Lägg havtornssylten i en steriliserad burk och rulla ihop locken. Det är önskvärt att kyla det något innan detta, men inte nödvändigt. Du kan hälla sylt och varma.

Om du häller sylten varm flyter bären. När produkten är lätt kyld (bara några minuter) fördelas havtornet jämnt över glasbehållarna, vilket ser bättre ut.

Videorecept på havtornssylt

Idag anses havtornssylt vara en riktig kuriosa, som sällan dyker upp på bordet hos moderna hemmafruar. Trots detta kan den hemgjorda produkten inte jämföras med godis som köpts i butik. En sådan delikatess kommer inte bara att göra tedrickandet njutbart, utan kan också användas som ett läkemedel, eftersom det kan förhindra vissa åkommor. På grund av den balanserade vitaminsammansättningen hjälper havtornssylt kroppen att framgångsrikt klara av förkylningar. Och i sin doft lyckas vissa känna ananasnoter.
Videorecept hjälper dig att göra havtornssylt.

Havtorn är mycket användbart, så det rekommenderas ofta att inkludera i kosten för vuxna och barn. Många saker kan tillagas från detta fantastiska bär: olika juicer, fruktdrycker och, naturligtvis, sylt.

För att göra havtornssylt för vintern kan du använda många recept med foton och videor som nu finns på Internet. Men det är våra steg-för-steg-recept som hjälper dig att förbereda en klassisk hälsosam goding.

Klassiskt recept på havtornssylt

Ingredienser

Serveringar: - + 100

• havtorn 900 g
• socker 1,2 kg

per portion

Kalorier: 165 kcal

Proteiner: 0,7 g

Fetter: 3,7 g

Kolhydrater: 34,4 g

60 min. Videorecept Skriv ut

Först måste du skölja och sortera havtorn, välja bortskämda bär, grenar, löv och annat skräp. Håll bären i ett durkslag så att allt vatten glaseras, om du inte vill vänta kan du lägga bären på servetter eller hushållspapper (de ger näring åt överflödig fukt).

Efter det ska bären överföras till en bred emaljerad panna eller bassäng, täckt med socker och lämnas i 5-6 timmar.

Sedan kan du säkert sätta en behållare med bär på spisen och värma, rör långsamt.

Det är nödvändigt att laga mat tills sirapen tjocknar och havtornet är genomskinligt.

Låt sedan sylten svalna lite och överför den sedan till försteriliserade burkar. Rulla ihop sylten med järnlock.

Läcker havtornssylt för vintern är klar! Du kan lagra den färdiga sylten i flera år på en sval plats (källare, skafferi).




Information: moderna hemmafruar har lärt sig hur man gör sylt även i en långsam spis. Om du har en sådan enhet kan du prova just den här metoden.

Hur man lagar mat utan ben

Serveringar: 120

Dags att förbereda: 1 timme 15 minuter

Energivärdet

• kalorier - 165 kcal;
• proteiner - 0,7 g;
• fetter - 3,7 g;
• kolhydrater - 34,4 g.

Ingredienser

• havtorn - 2 kg;
• socker - 1,2-1,6 kg.




Steg för steg matlagning

1. Skölj och sortera ut havtorn, välj bortskämda bär, grenar, löv och annat skräp.
2. Sedan måste du pressa saften ur havtornet. Om möjligt är det bättre att använda en juicepress. Hur mycket juice du får i dig beror på bärens variation och mognadsgrad.
3. I den resulterande havtornsjuicen, tillsätt socker i proportionen 150 g socker per 100 ml juice.
4. Sedan börjar vi värma allt i en emaljerad behållare, långsamt rörande.
5. Efter kokning, koka tills sockret är helt upplöst (cirka 2 minuter), och sedan, när den färdiga sylten har svalnat, återstår bara att hälla den i steriliserade burkar och rulla ihop den.

Förvara på en sval plats utom direkt solljus. En sådan sylt kommer att stå i flera år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Snabbt sätt "fem minuter"

Dags att förbereda: 45 minuter

Serveringar: 200

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 56,9 kcal;
• fetter - 0,5 g;
• proteiner - 0,1 g;
• kolhydrater - 12,9 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,8 kg;
• socker - 2,5 kg;
• vatten - 500 ml.

Steg för steg matlagning

1. Vi sorterar noggrant ut havtornet, tar försiktigt bort bären från grenarna, sköljer dem under en kran med en sval ström och strö dem i ett lager på servetter för att torka.
2. Under tiden, i en stor kastrull, koka upp en halv liter filtrerat dricksvatten, häll de förberedda bären i behållaren och låt dem sjuda i fem minuter.
3. Efter det, häll den resulterande buljongen i en separat kastrull, filtrera den med en kulinarisk sil, häll allt socker i det och koka sirapen baserad på dem (cirka 5-7 minuter efter kokningens början).
4. Vi återför den kokande lösningen till kastrullen till havtornet, koka konfituren i ytterligare 5 minuter och ta bort redskapen från spisen.
5. Varm sylt hälls omedelbart i desinficerade torra burkar och korkas ordentligt med skruvkork.

Rå sötma utan tillagning

Dags att förbereda: 30 minuter

Serveringar: 225

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 51,3 kcal;
• fetter - 0,5 g;
• proteiner - 0,1 g;
• kolhydrater - 11,5 g.

Ingredienser

• havtorn - 2 kg;
• socker - 2,5 kg.

Steg för steg matlagning

1. Vi överför de sorterade, noggrant tvättade och torkade havtornsbären i en djup skål och mal dem försiktigt med en potatisstöt.
2. Vi fyller den resulterande massan med 2,5 kg strösocker, täcker med ett lock och låter infundera i en natt vid rumstemperatur.
3. Nästa dag, knåda den råa sylten igen, blanda blandningen noggrant, packa den i förberedda burkar och ställ den i kylen.

Hur man lagar mat med valnötter och honung

Dags att förbereda: 1 timme 5 minuter

Serveringar: 140

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 81,6 kcal;
• fetter - 4,3 g;
• proteiner - 1 g;
• kolhydrater - 9,6 g.

Ingredienser

• havtorn - 2 kg;
• valnötter (kärnor) - 0,8 kg;
• socker - 1 kg;
• honung - 0,2 kg.

Steg för steg matlagning

1. Vi sorterar noggrant ut havtornsbären, sköljer under en rinnande bäck och skickar dem till en kastrull med varmt, men inte kokande, vatten. Koka frukterna i en kvart.
2. Efter 15 minuter, ta försiktigt bort havtornet från det kokande vattnet med en hålslev och gnid det försiktigt genom en fin koksil med en sked.
3. Överför den resulterande homogena massan till kastrullen där du ska koka sylten, häll allt socker där och, efter blandning, låt dra i cirka en timme.
4. Medan det finns tid, vispa valnötskärnorna i en mixer för att göra små bitar, men inte en pasta, och smält 200 gram naturlig honung i ett vattenbad.
5. Tillsätt hackade nötter och honung i havtornspurén, blanda ingredienserna väl och låt den kommande sylten sjuda i cirka 2-3 minuter på måttlig låga efter kokning.
6. Lägg den färdiga delikatessen i burkar och rulla ihop hermetiskt med kokta lock.

Recept med ingefära

Dags att förbereda: 1 timme 55 minuter

Serveringar: 125

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 73,5 kcal;
• fetter - 0,7 g;
• proteiner - 0,2 g;
• kolhydrater - 16,6 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,5 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 750 ml;
• mald ingefära - 10 g.

Steg för steg matlagning

1. Först och främst kommer vi att förbereda en sirap för vår framtida sylt - för detta, i en djup kastrull med tjock botten, blanda 750 ml vatten, 2 kg strösocker och 10 g torrmald ingefära och sätt på behållaren eld, koka den i sju till tio minuter efter kokningens början .
2. Medan lösningen kokar sorterar vi försiktigt bären, tvättar dem under rinnande vatten och lägger dem i ett durkslag för att torka.
3. Vi sänker det bearbetade havtornet i den färdiga kokande sirapen, blanda allt med en träslev och sjuda på en måttlig låga i cirka 15-20 minuter.
4. Efter en tredjedel av en timme, ta bort kastrullen från spisen och kyl den framtida sylten i cirka två till tre timmar.
5. Efter den angivna tiden kokas konfituren igen och kokas denna gång i cirka en timme.
6. Vi packar försiktigt den färdiga desserten i steriliserade glasbehållare, rullar ihop den med metallvridningar och lägger den efter kylning för resten av konserveringen.

Kryddig förberedelse med honung och kanel

Dags att förbereda: 40 minuter

Serveringar: 120

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 50,3 kcal;
• fetter - 0,7 g;
• proteiner - 0,2 g;
• kolhydrater - 10,7 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,5 kg;
• honung - 1,5 kg;
• kryddnejlika - 5 st;
• mald kanel - 10 g.

Steg för steg matlagning

1. Vi sorterar noggrant ut havtorn, använder olämpliga frukter, tvättar och lägger ut på en bomullshandduk för att torka.
2. Medan bären torkar, smält ett och ett halvt kilo naturlig honung i en volymetrisk behållare, rör hela tiden med en träslev och koka inte upp.
3. Tillsätt beredda havtorn, kryddnejlika och mald kanel till varm honung, blanda ingredienserna väl och koka delikatessen i 7-10 minuter.
4. Den resulterande sylten hälls i förberedda desinficerade burkar och stängs med skruvlock.

Riven havtorn med socker

Dags att förbereda: 35 minuter

Serveringar: 180

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 44,3 kcal;
• fetter - 0,6 g;
• proteiner - 0,1 g;
• kolhydrater - 9,4 g.

Ingredienser

• havtorn - 2 kg;
• socker - 1,6 kg.

Steg för steg matlagning

1. Skölj havtornsbären noggrant i ett durkslag under kranen, sortera igenom, bli av med dåliga frukter, häll över kokande vatten för att mjuka upp dem lite och gnugga försiktigt igenom en kulinarisk sil.
2. Tillsätt allt strösocker som anges i receptet till en homogen havtornsmassa, inför det i portioner och rör om komponenterna noggrant och låt dra i 3-4 timmar.
3. Efter den angivna tiden, fördela den rivna sylten i sterila burkar, stäng locken och lägg dem i kylen för förvaring.

Hur man lagar mat med pumpa

Dags att förbereda: 1 timme 15 minuter

Serveringar: 75

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 95,8 kcal;
• fetter - 0,2 g;
• proteiner - 0,3 g;
• kolhydrater - 23,1 g.

Ingredienser

• havtorn - 0,3 kg;
• pumpa - 2 kg;
• socker - 1,6 kg.

Steg för steg matlagning

1. Tvätta pumpan noggrant, dela den i delar, rensa ur alla frön och skala och smula den resulterande massan i medelstora enhetliga skivor.
2. Bären tas försiktigt bort från grenarna, sorteras, läggs i ett durkslag, tvättas under en rinnande bäck och torkas på en handduk.
3. Vi kombinerar den beredda pumpan och havtornet tillsammans med strösocker i en behållare för matlagning av sylt, blanda noggrant och låt stå i rumstemperatur i 2 till 3 timmar.
4. Efter några timmar omarrangerar vi köksredskapen med den framtida sylten till en medelhög låga och kokar i 25 minuter efter kokning, och rör om blandningen med jämna mellanrum med en träspatel.
5. Vi packar den färdiga varma delikatessen i sterila glasbehållare och rullar omedelbart ihop den med kokta burkar.

Läckert recept med äpplen för vintern

Dags att förbereda: 1 timme 45 minuter

Serveringar: 160

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 69,9 kcal;
• fetter - 0,3 g;
• proteiner - 0,1 g;
• kolhydrater - 16,5 g.

Ingredienser

• havtorn - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 2,5 kg;
• vatten - 100 ml.

Steg för steg matlagning

1. Passera havtornet som tillagas på vanligt sätt genom en köttkvarn, överför den resulterande massan i en skål och kombinera den med ett kilo strösocker, låt ingjuta i en halvtimme.
2. För att inte slösa tid, låt oss börja bearbeta äpplen - de ska sköljas noggrant, skalas och urkärnas och hackas i medelstora kuber.
3. Överför äppelskivorna till en djup kastrull, häll i den återstående mängden strösocker, häll i 100 ml vatten och lägg på måttlig värme och koka i cirka tio minuter efter kokning.
4. Utan att ta bort köksredskapen från värmen, mal frukten försiktigt till puré och tillsätt havtornsmassan där. Rör om ingredienserna ordentligt och låt koka upp igen.
5. Bred ut het äpple-havtornssylt i sterila behållare, täck löst med vändningar och skicka till en kastrull med varmt vatten för att pastörisera i ungefär en tredjedel av en timme.
6. I det sista skedet, ta försiktigt bort dessertburkarna från köksredskapen, skruva fast dem med skruvkork och kyl.

Sylt med vinbär

Dags att förbereda: 1 timme 10 minuter

Serveringar: 80

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 49,2 kcal;
• fetter - 0,7 g;
• proteiner - 0,2 g;
• kolhydrater - 10,4 g.

Ingredienser

• havtorn - 1 kg;
• röda vinbär - 1 kg;
• socker - 0,7 kg.

Steg för steg matlagning

1. Vi sorterar noggrant ut bären av röda vinbär och havtorn, tvättar dem under rinnande vatten och skickar dem till en liten låga och kokar i flera minuter så att de ger juice. Det viktigaste att komma ihåg är att de inte behöver koka upp.
2. Efter detta, noggrant, för att inte bränna dig själv, överför vi bären till ostduk, vikta flera gånger, och med dess hjälp pressar vi ut all juice och kastar ut kakan - det kommer inte att behövas.
3. Häll den resulterande saften i en kastrull och inför gradvis socker i den, rör hela tiden i blandningen. Vi kokar innehållet till den konsistens du behöver - det tar cirka 20 - 30 minuter efter kokning.
4. Färdig sylt förpackas i förberedda behållare och rullas ihop med plåtlock.

Ovanlig sylt med zucchini

Dags att förbereda: 1 timme 25 minuter

Serveringar: 80

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 43,7 kcal;
• fetter - 0,7 g;
• proteiner - 0,2 g;
• kolhydrater - 8,9 g.

Ingredienser

• havtorn - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• honung - 750 g.

Steg för steg matlagning

1. Vi maler de tvättade och torkade havtornsbären genom en kulinarisk sil och tar bort skalet från zucchinin med en grönsaksskalare och skär dem i små kuber.
2. Vi överför de förberedda produkterna till köksredskap som är lämpliga för att laga sylt, tillsätt 750 gram naturlig honung till dem och koka i fem minuter efter kokningens början. Efter den angivna tiden, ta bort behållaren från spisen och kyl den framtida sylten i cirka två till tre timmar.
3. Vi upprepar denna procedur ytterligare två gånger med den enda skillnaden - den sista, tredje, en gång kommer konfituren att behöva kokas inte i 5, utan i 10 minuter.
4. Vi packar den färdiga efterrätten i burkar och stänger locken.

Hur man lagar mat med apelsiner

Dags att förbereda: 55 minuter

Serveringar: 120

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 64,7 kcal;
• fetter - 0,5 g;
• proteiner - 0,2 g;
• kolhydrater - 14,6 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,2 kg;
• apelsiner - 1,2 kg;
• socker - 1,6 kg.

Steg för steg matlagning

1. Sortera havtornet väl, tvätta det under trycket av kallt vatten och, efter att ha blandat det med strösocker i en djup kastrull, skicka det till en måttlig låga.
2. Medan det finns tid, tvätta apelsinerna (det är lämpligt att gnida dem med en järnsvamp från vax, som ofta gnuggas på citrusfrukter), ta bort skalet från dem och pressa ur all juice.
3. Så snart bären börjar koka, häll apelsinjuice i dem och låt sjuda i ungefär en tredjedel av en timme, rör om konfituren då och då.
4. Efter 20 minuter, häll citrusskal i en kastrull med sylt, blanda och ta bort behållaren från brännaren.
5. Häll den färdiga sötman i sterila behållare och stäng med skruvkork.

Skördemetod med hagtorn

Dags att förbereda: 1 timme 10 minuter

Serveringar: 185

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 57,1 kcal;
• fetter - 0,4 g;
• proteiner - 0,1 g;
• kolhydrater - 13,1 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,5 kg;
• hagtorn - 750 g;
• socker - 2,25 kg.

Steg för steg matlagning

1. Hagtorn och havtorn ska tvättas noggrant, torkas med hushållspapper och krossas till puré i en mixerskål.
2. Överför den resulterande blandningen till en kastrull, häll allt socker i den och sjud massan på låg låga i cirka 10 minuter.
3. Sprid ut den varma konfituren i en steril glasbehållare, täck med vändningar och skicka den till en volymetrisk behållare med varmt vatten för att pastörisera i en halvtimme.
4. Efter 30 minuter, rulla ihop syltburkarna hårt, kyl dem och skicka dem till resten av konserveringen.

Funktioner för matlagning i en långsam spis

Dags att förbereda: 1 timme 30 minuter

Serveringar: 55

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 49,4 kcal;
• fetter - 1,5 g;
• proteiner - 0,3 g;
• kolhydrater - 8,3 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,5 kg;
• socker - 375 g.

Steg för steg matlagning

1. Havtorn, som alltid, sorteras ut, kastar ut övermogna och bortskämda bär, tvättas flera gånger i ett durkslag under rinnande vatten och torkas på en handduk.
2. Vi blandar de beredda frukterna i en stor skål med socker och låter dem dra i cirka 12 timmar så att bären har tid att ge upp sin juice.
3. Nästa dag flyttar vi havtornsmassan i multikokarskålen, ställer in programmet "Quenching" i en timme och stänger locket och låter sötman koka.
4. Efter den angivna tidsperioden, blanda konfituren med en träslev, ändra läget till "Frying" och, utan att stänga locket, låt sylten koka upp. Vid denna tidpunkt är det viktigt att med jämna mellanrum rör om efterrätten och ta bort det resulterande skummet från den.
5. Så snart bubblor började dyka upp på ytan, ställ in programmet "Släckning" igen och koka blandningen i ytterligare fem minuter.
6. Fördela den färdiga delikatessen i sterila glasbehållare och rulla ihop med plåtlock.

Hur man gör i en brödmaskin

Dags att förbereda: 1 timme 50 minuter

Serveringar: 70

Energivärdet

• kaloriinnehåll - 74,7 kcal;
• fetter - 0,9 g;
• proteiner - 1,2 g;
• kolhydrater - 15,1 g.

Ingredienser

• havtorn - 1,2 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 60 ml;
• citronsaft - 40 ml;
• gelatin - 80 g.

Steg för steg matlagning

1. Vi sorterar försiktigt ut bären, tar bort dem från grenarna, tvättar dem flera gånger under trycket från en strömmande stråle och torkar dem på pappershanddukar.
2. Häll sedan 4 matskedar dricksvatten, 40 ml citronsaft i brödmaskinens skål, häll det beredda havtornet och ett kilo strösocker. Vi rör ihop ingredienserna noggrant, ställer in läget "Sylt" eller "Sylt" på enheten och, efter att ha täckt locket, låter vi den framtida konfituren koka i en och en halv timme.
3. Ungefär en kvart innan efterrätten är klar, introducerar vi fördränkt svällt gelatin i den och blandar flitigt massan.
4. Så snart enheten meddelar dig om programmets slut, placera den varma sylten i små sterila burkar och rulla ihop med skruvkork.

Funktioner av matlagning från frysta bär

Har du bara fryst havtorn är det inga problem. Från frysta bär erhålls inte mindre välsmakande och förstärkt sylt. Alla medicinska egenskaper bevaras i den frysta produkten. Om du lagar sylten korrekt och följer alla villkor, kommer den färdiga delikatessen av havtorn att ge många fördelar.

Koka bara sockersirapen först och tillsätt först sedan de i förväg tinade bären till den. Efter tillsättning av bären ska den framtida sylten få brygga i cirka 4 timmar utan uppvärmning.

Efter det kan du börja laga mat på låg värme tills det är genomskinligt (som i ett vanligt recept).

Du kan också göra Five Minute Jam. Att laga en sådan delikatess tar inte lång tid, och den färdiga rätten kan inte ens rullas i burkar, utan förvaras i portioner i kylskåpet.

Vill du få en homogen sylt med frön kan du hacka bären med en stavmixer. Denna hemgjorda sylt är perfekt för att skapa utsökt rostat bröd till frukost under den kalla årstiden.

Fördelar och kontraindikationer

Det är ingen hemlighet att havtorn är ett mycket användbart bär. Många har känt henne sedan barndomen, när mammor eller mormödrar gav henne till sina plötsligt sjuka barn.

Och sylten gjord av detta underbara bär har också en hel del medicinska egenskaper. Den innehåller vitaminerna E, C, grupp B, karoten och kalcium. Dessutom är sylt rikt på fettsyror, pektiner, fenolsyror, keratin och fosfolipider.

Havtornssylt är mycket användbart för beriberi. Det är en av de viktigaste medhjälparna under influensa- och förkylningssäsongen. Havtorn är också oumbärlig vid olika skador och sjukdomar i munhålan.

Havtorn har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, det är mycket användbart för åderbråck och för att förebygga åderförkalkning.

Det är svårt att hitta något annat som har så många hälsofördelar, men ändå smakar sött och sött. Det visar sig att medicinen inte bara kan vara bitter och otäck!

Men sylt har kontraindikationer. Därför, om du har någon kronisk sjukdom måste du kontrollera det hundra gånger innan du smakar på delikatessen.

Till exempel är fröfri sylt mycket oönskat att använda vid sjukdomar i matsmältningssystemet. Och all havtornssylt är skadligt för människor som lider av diabetes, sår eller gastrit. Det rekommenderas inte heller att använda det för personer med kolelitiasis och kolecystit.

Om du har en anlag för allergier, bör du noggrant övervaka din kropps reaktion på havtornssylt, eftersom det är ett ganska starkt allergen.

Att tillaga sylt är mycket enkelt och snabbt. En kall vinterkväll kommer du att bli mycket nöjd med en kopp te med en så god och hälsosam delikatess.

Unna dig själv och dina nära och kära med ovanlig sylt! God aptit och god hälsa!

Ta först och främst bort bladen, stjälkarna och bortskämda bären. Skölj sedan den återstående havtornen väl.

povar.ru

Det kommer att ta ett minimum av tid att förbereda en sådan delikatess. Bären förblir nästan hela, men samtidigt ger de sylten en fantastisk smak och arom.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1 kg socker.

Matlagning

Lägg havtorn och socker i en kastrull, varva mellan dem. Låt stå i 5 timmar för att släppa saften.

Ställ kastrullen på låg värme och koka under omrörning i några minuter tills allt socker har löst sig. Att koka upp sylten är inte nödvändigt.

Jam visar sig tjock och homogen, utan ett enda ben.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1-1,2 kg socker.

Matlagning

Lägg bären i en kastrull och strö över socker. Sätt på hög värme och låt koka upp under omrörning. Under denna tid kommer havtorn att släppa ut juice.

Koka ytterligare 10-15 minuter på medelvärme. Mal sedan bären till en homogen konsistens.

Passera blandningen väl genom en sil i en annan kastrull. Sätt den på medelvärme och koka under omrörning i 20-30 minuter. Sylten ska reduceras med ungefär en tredjedel.

povarenok.ru

Tack vare en speciell komponent blir geléen ännu tjockare än havtornssylt. Ja, och det lagas mycket snabbare.

Ingredienser

• 1½ kg havtorn;
• 400–500 g socker;
• 25 g gelningsblandning.

Matlagning

Kör havtornet genom en juicepress. Du kan använda en köttkvarn, och sedan mala bären genom en sil. I det här fallet kommer bären att behöva lite mer. Till gelé behöver du 1 liter havtornsjuice.

Häll saften i en kastrull. Blanda en liten del av sockret med gelningsblandningen och tillsätt saften. Rör om och låt koka upp på medelvärme. Tillsätt det återstående sockret och koka under konstant omrörning i ytterligare 5 minuter.

russianfood.com

Ingefära kommer att ge sylten en kryddig kryddig smak och rik arom.

Ingredienser

• 800 g socker;
• 300 ml vatten;
• 1 tesked mald;
• 600 g havtorn.

Matlagning

Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten. Tillsätt ingefära och rör om väl för att lösa upp sockret. Ställ kastrullen på måttlig värme. Koka upp under omrörning och koka sirapen i ytterligare 8-10 minuter.

Häll ner bären i sirapen och blanda försiktigt. Koka i 15 minuter och svalna helt. Koka sedan sylten under omrörning i cirka en timme på låg värme.

namenu.ru

Denna sylt har en uttalad citrusarom. Och nötter smakar som kanderade frukter.

Ingredienser

• 2 söta apelsiner;
• 150 g;
• 500 g havtorn;
• 300-350 g socker.

Matlagning

Pressa juice från apelsiner. Hacka nötterna i stora bitar. Du behöver inte mala dem, annars tappar sylten sitt skal.

Lägg havtornet i en kastrull. Tillsätt apelsinjuice, nötter och socker och rör om. Koka upp sylten på hög värme, reducera den och koka i ytterligare 25 minuter.

Sylt kallas rå eftersom det inte utsätts för värmebehandling. Du måste förvara den i kylen.

Ingredienser

• 1 kg havtorn;
• 1,3–1,5 kg socker.

Matlagning

Lägg havtornet i en skål eller kastrull och häll i nästan allt socker. Mal bären med en mixer tills de är jämna. Om du vill ta bort benen från den resulterande purén, mal den genom en sil.

Bred ut sylten över, strö över resterande socker och stäng locken. Ett lager socker är nödvändigt så att arbetsstycket inte försämras.

Välj rätt desserter

Vi är vana vid att ha godis i kosten, eftersom det är så gott och orsakar många trevliga känslor. Många människor lindrar stressen av den hårda vardagen med efterrätter, och tror att godsaker är nyttiga. Ja, när vi äter godis så gläds vi, detta är en positiv effekt på kroppen. Endast desserter från butiken orsakar obehagliga konsekvenser för kroppen genom åren, och övervikt är långt ifrån allt. Låt oss festa på hälsosamma sötsaker som du kan göra med dina egna händer från det mest värdefulla bäret. Idag ska vi lära dig hur man gör sin havtornssylt.

Om fördelarna - lite viktig information

Vi är säkra på att du vet väldigt lite om havtorn, kanske bara att det är nyttigt på något sätt, men alla gillar inte smaken. Eller till och med de själva hade inte den bästa upplevelsen, besvikna, men skynda dig inte. Havtorn finns i olika varianter, och vad det kan ge oss, desto mer borde förändra inställningen till buskens frukter.

Vi talar om användbara egenskaper som sårläkning, förebyggande och behandling av ett antal sjukdomar i alla organsystem, kampen mot inflammatoriska processer, virus, bakterier. Frukt driver ut gifter från kroppen, förstör cancerframkallande ämnen, hjälper till att normalisera matsmältningskanalen, stärker väggarna i blodkärlen, bekämpar trombbildning, smärta och återställer minnet.

Och detta är inte allt, men idag pratar vi om havtornssylt, och dess fördelar är också enorma. Trots allt, även efter bearbetning och frysning, behåller bäret en stor andel av vitaminer, mineraler och de ämnen vi behöver som hjälper vår hälsa och immunförsvar. Och förresten, när det gäller antalet viktiga komponenter för oss, överträffar havtorn många frukter, grönsaker och frukter.

Viktig! Om du är utsatt för allergier, måste du alltid kontrollera reaktionen innan du introducerar en ny produkt i kosten. Om du har en akut sjukdom krävs konsultation med en läkare.

Havtornssylt för hela familjen - ett urval av recept på en unik efterrätt

Alternativ ett

Det enklaste receptet som passar även för en upptagen hemmafru. Vi kommer inte att laga något, vilket kommer att spara tid och energi. Ja, det här alternativet kommer inte att stå förrän nästa år, men det är inte nödvändigt, eftersom efterrätten är utsökt, och under den kalla årstiden kommer den att spridas ganska snabbt.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Laga hälsosam sylt.

Allt är ganska enkelt - vi börjar med att välja ut alla dåliga frukter, kvistar, skräp från bäret. Sedan sköljer vi noga i ett durkslag och inspekterar allt igen. Därefter ska bäret torka på en handduk. Under denna tid måste du noggrant tvätta burkarna, locken, sterilisera. Häll nu bären med socker, mal sedan med en träpusher eller mixer. Vill du ha ren havtornssylt utan gropar och skal så torka av massan genom en sil, men du kan stänga så.

Viktig! Dessert innehåller mycket socker, personer med diabetes är bättre av att avstå från att äta godsaker.

Alternativ två

Också ganska enkelt. För att förbereda det behöver du en juicepress. Sylten kommer att ha en behaglig smak, en flytande konsistens och kommer att lagras längre, eftersom det blir värmebehandling.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 2 kg;
• strösocker - 2 kg.

Laga hälsosam sylt.

Mina bär, sortera och torka. Sedan passerar vi det genom en juicepress. Häll saften i en kastrull, tillsätt strösocker, koka tills det löser sig. Vill du ha tjock sylt så koka den till önskad konsistens eller svettas i bara tre minuter. Häll nu godbiten i sterila burkar och rulla ihop.

Råd! Du kan lägga till dina favoritkryddor till efterrätten, vilket gör sylten ännu mer doftande. Det kan vara kanel, kryddnejlika, citrusskal.

Alternativ tre

Detta recept kan kallas en klassiker av den kulinariska genren. Den mest traditionella havtornssylten för vintern. Ett enkelt recept med vilket du kan göra en efterrätt av alla bär som vi får från fruktbuskar och träd.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• strösocker - du kan ta sockerrör, det är mer användbart - 1,25 kg.

Laga hälsosam sylt.

Vi börjar förstås med att tvätta bären, noggrant välja dem och sedan torka frukterna. Vi tvättar och steriliserar burkar, såväl som lock. Efter det lägger vi havtornet i en bassäng, men bara emaljerad behövs. Häll sedan allt med strösocker och låt stå i 6-7 timmar så att tillräckligt med juice sticker ut.

Nu sätter vi samma bassäng på en lugn eld, lagar mat under konstant omrörning. Vi tar bort skummet som bildas på ytan, detta är också en delikatess som är bekant för många sedan barndomen. Du måste laga mat tills havtornet blir lätt, genomskinligt och hela massan börjar tjockna. Låt efterrätten brygga i ungefär en halvtimme så kan du lägga ut den och rulla ihop den för vintern.

Råd! Sådan sylt kan göras inte bara med havtorn, utan med en bärblandning, till exempel blandad med svarta vinbär eller hallon. Det är bättre att lagra vändningar för vintern på en mörk och sval plats.

Alternativ fyra

Som med många bär kan du göra en fem minuters sylt av havtorn. Sådana recept är älskade av alla hemmafruar.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - igen 1 kg;
• vatten - det är bättre att ta renat - ett glas;
• granulerat socker - 1,2 kg.

Laga hälsosam sylt.

Vi fortsätter med bäret på samma sätt som i alla recepten ovan. Medan havtornet torkar, koka söt sirap - häll ett glas rent vatten i en kastrull och häll allt socker. När sirapen kokar nedsänker vi havtornet i den. Sjud i exakt fem minuter under omrörning på hög värme. Klart - lägg ut i sterila burkar, vrid. Denna sylt förvaras i kyl.

På en notis! De mest användbara desserterna är de som antingen inte är termiskt bearbetade eller som försvinner minimalt. Fem minuters havtornssylt är bara det andra alternativet. Vitamin efterrätt.

Alternativ fem

Denna delikatess kommer att tilltala även dem som är mycket skeptiska till havtorn som bär, som är lämplig för sylt. Här kommer vi även att använda äpplen.

Vi kommer att behöva:

• äpplen och havtorn - varje komponent 500 gram. Äpplen är bättre att ta söta sorter;
• strösocker - 1,25 kg.

Laga hälsosam sylt.

Tvätta äpplen, skala, skär i kuber, ta bort frön. Mina bär, sortera, torka. Vi maler havtorn genom en köttkvarn, fyll massan med socker - 1/2 volym i 30-40 minuter. Strö andra hälften av sockret på äpplena som måste läggas i en kastrull. Vi sjuder frukterna på låg värme efter kokning i 7-10 minuter.

Nu måste all äppelmassa malas i en mixer eller gnidas genom en sil för att göra en puré. Vi kombinerar det med havtorn, sätter det på spisen och värmer upp det, men låt inte massan koka. Vi lägger ut i sterila burkar, varefter vi pastöriserar dem i vatten i en kastrull i ytterligare 20 minuter. Sylt kan rullas ihop, den förvaras även i rumstemperatur.

Alternativ sex

Denna havtornssylt är ett riktigt lager av fördelar och energi, hela poängen ligger i dess sammansättning. Vad kommer att finnas i den? Ta reda på det nu.

Vi kommer att behöva:

• havtorn - 1 kg;
• honung - lind, bovete, blomma - 100 gram;
• granulerat socker - 500 gram;
• nötter - du kan ta valnötter - 400 gram.

Laga hälsosam sylt.

Vi tvättar bäret, sorterar ut det och väljer ut onödiga rester. Kokande vatten, cirka två liter, du måste kyla lite och placera havtornsfrukter här i 10-15 minuter. Töm sedan vattnet, nu måste du mala bäret med en mixer eller sil för att få en homogen puré. Strö över socker och låt stå i en timme.

Vi lägger honungen för att värma upp, det är bäst att göra detta med ett vattenbad. Vid den här tiden hackar vi nötterna, du kan krossa dem med en träskjutare, du kan knåda dem med en kniv. Vi blandar alla tre komponenterna, sätter på en liten eld och efter kokning kokar vi i ett par minuter. Banker måste steriliseras i förväg tillsammans med lock. Vi lägger ut sylten och stänger, förvarar i kylen eller en sval källare.

Alternativ sju

Vårt urval kompletteras med ett recept på havtornssylt, som även barn kommer att gilla. Delikatessen är mycket hälsosam, har en ovanlig smak och en behaglig citrusarom.

Vi kommer att behöva:

• havtornsbär - 2,3 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• pumpa - 3 kg;
• en medelstor apelsin.

Lagar utsökt sylt.

Vi fortsätter med frukterna av havtorn, som tidigare. Sedan maler vi dem genom en sil för att få saften, som vi sedan häller i pannan. Tvätta pumpan noggrant, ta bort allt innehåll från insidan, skala. Grönsaken skärs i små kuber. Citrus hälls över med kokande vatten och rivs för att få ett skal.

Nu lägger vi alla komponenter i en kastrull för juice, du kan använda en gammal god emaljerad bassäng, strö över sand, koka tills den löser sig. Var noga med att röra om sylten, ta bort skummet. När sockret har löst sig, häll i apelsinjuicen och stäng av. Häll upp i sterila burkar och förslut. Vänd upp och ner tills det svalnat, förvara på ett mörkt ställe.

Här har vi så läckra sju recept på havtornssylt. Vitamindessert är klar. Smaklig måltid!