Kära vänner! Håll dig uppdaterad med de senaste näringsnyheterna! Få de senaste tipsen om hälsosam kost! Missa inte nya program, lektioner, utbildningar, webbseminarier! Låt oss bli smala tillsammans, det är lättare tillsammans! För att göra detta, lämna dina kontaktuppgifter och du kommer inte att missa något nytt och intressant. HÅLLA KONTAKTEN!
Ost - allas favoritprodukt flyttar ibland oförtjänt in i kylens bortre hörn som extremt fet och skadlig för figuren ... Vet du att ost är ledande i kalciumhalt! Så, 100 gram hårdost innehåller 1300 mg kalcium, vilket är 130 % av det dagliga behovet. Och till skillnad från mjölk absorberas denna produkt med 90%! Men ost är 50 % fett – kan man säga... Så låt oss ta reda på vad ost är?
Ost tillverkas av mjölk, speciella mjölksyrabakterier (surdeg) och löpe. Smör tillsätts även i vissa ostar. Det visar sig att ost är en proteinprodukt med en anständig fetthalt. Och smältostar är väldigt feta, men mer om dem senare.
Ost är en fet produkt ... eller är det inte?
Som regel finns ostar 60, 50, 45 och 25% fett. Oftast i butikshyllorna ser vi två siffror: 60% och 50%. Och det verkar för oss att det här bara är galna siffror, för du vill inte äta extra fett! Och för de som går på diet verkar sådana fetter överhuvudtaget skyhöga. Men skynda dig inte att dra slutsatser. Tillverkare anger andelen fett i torrsubstansen, och i den färdiga produkten minskas denna fetthalt till 20-30%. Och om du försöker hitta ost, där andelen fett i torrsubstansen är 25%, så är detta en extremt dietprodukt. Men även här finns det fallgropar!
Är feta mejeriprodukter högre i kalcium, eller är de inte?
Om du får höra att feta mejeriprodukter är hälsosammare eftersom de har mer kalcium så är det inte helt sant. Kalcium och fett hänger inte ihop, det händer till och med tvärtom, tillverkare minskar fetthalten i mejeriprodukter, men berikar dem på konstgjord väg med kalcium. Men fall inte för detta trick!
Saken är den att kalcium tas upp tillsammans med vitamin D. Och just detta D-vitamin tas upp med fetter. Därför tillför ost (en produkt som innehåller fett) så mycket kalcium till vår kropp, och samtidigt vitaminerna A, E, D, B1, B12, essentiella aminosyror och mineraler!
Konsumtionshastigheten av ost
Och ändå bör du inte missbruka ost, liksom andra produkter. 30-50 gram ost per dag är mer än tillräckligt. Och det är bättre om du äter det separat från bröd, och inte som du är van vid: i kombination med korv och en tjock limpa.
Så vad är skadan med din favoritost?
Allt är banalt: det är mycket salt i osten. Ja, ost är extremt salt. Det är salt som förstör det, men tyvärr är denna produkt inte beredd utan salt. Det enda du kan göra är att blötlägga osten innan du äter. Det räcker med att hålla den i färsk mjölk eller vatten i en timme så att en del av saltet kommer ut. Det gäller även andra inlagda ostar.
Typer av ost
Ostar är indelade i följande typer (fetter, proteiner och kcal per 100g):
Hårda ostar: parmesan och dess typer, schweizisk, cheddar, maasdam, emmentaler, gruyère, etc. (fett - 28-35 g; proteiner - 23-33; kcal: 340-420)
Halvhårda ostar : ryska, litauiska, krämiga, holländska, Gouda, etc. (fett - 22-30 g; proteiner -22-28; kcal - 330-350)
Inlagda ostar : suluguni, ost, fetaost, Adyghe, mozzarella, etc. (fetter -18-25; proteiner - 17-25; kcal: 215-300)
Mjuka ostar: alla ädelostar: camembert, brie, gorgonzola, roquefort, etc. (fetter - 30; proteiner - 20; kcal - 350-400)
Processade ostar : smältostar är gjorda av mjölk, smör, keso och andra ingredienser. Som regel är det ganska kaloririka ostar. Deras största fara är att de förutom proteiner och fett ofta innehåller kolhydrater (söta ostar, eller med olika tillsatser). Det är därför smältostar inte rekommenderas för överviktiga personer. Smältost för en figur är skadligt.
Publicerad/uppdaterad: 2013-10-12 09:13:40. Visningar: 20769 |Hur mycket ost kan du äta på en vecka? På hyllorna i butikerna hittar du dussintals sorter och typer av ostar. De skiljer sig i färg, typ av tillverkning eller mjölk som de tillverkades av. Vanligtvis, när vi väljer dem, styrs vi av smak eller helt enkelt vanor som förvärvats i familjen. Köpare uppmärksammar sällan innehållet av näringsämnen och deras inverkan på vår hälsa.
Vem kan äta ost i de vanliga volymerna
En frisk person som inte lider av hyperkolesterolemi, arteriell hypertoni och ateroskleros, eller vissa sjukdomar i matsmältningssystemet, har inga hinder för att äta ost då och då i måttlig mängd. Människor på diet kan också äta ost, men i små mängder, bara som en tillsats för att förbättra smaken på maten, men inte som en av huvudingredienserna. Ost är i allmänhet säkert att äta 2-3 gånger i veckan, i små portioner, förutom smörgåsar, kassler och pasta.Varför är det så sällsynt? De flesta av oss äter några skivor ost nästan varje dag. Ost är trots allt en mejeriprodukt. Tyvärr har ost inte bara fördelar, utan också nackdelar.
Varför du inte borde äta för mycket ost
Den största fördelen med denna produkt är dess höga kalciuminnehåll. Hundra gram ost (förutom keso) innehåller 400-800 mg av det. Det är sant att kalcium, som finns i ost, absorberas sämre än det som finns i mjölk eller yoghurt. Ost förser också vår kropp med de vitaminer som behövs för att korrigera synen, och innehåller även vitamin B12, som ofta saknas, särskilt för personer som sällan äter kött. Viktigt är förstås också ostens smak, arom och konsistens.Trots de uppenbara fördelarna med ost, inte bara i smak utan också i näring, överdriv inte det. Personer på en viktminskningsdiet bör vara särskilt försiktiga. Hundra gram ost, beroende på typ, är från 215 till 380 kcal. En annan nackdel är den höga kolesterolhalten - cirka 70 - 90 mg per 100 g, den rekommenderade dagliga dosen är mindre än 300 mg, och för dem som är i riskzonen eller redan lider av åderförkalkning och hyperkolesterolemi - mindre än 200 mg. Men kolesterol förekommer också i många andra livsmedel som vi äter varje dag - mjölk, grädde, kött, smör osv.
Överdriven konsumtion av ost kan också ha en negativ inverkan på vårt hjärta och våra blodkärl. Detta resulterar i en hög fetthalt (60-80 procent), varav de flesta är mättade fettsyror, som är en riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar. Ostkonsumtionen bör också begränsas på grund av dess salthalt. 100 g innehåller 850 - 1100 mg av detta element. Under tiden är det bäst att inte överskrida dosen - 2000 - 3000 mg per dag (och detta tillsammans med all mat och extra salt som vi lägger till maten). Detta är särskilt viktigt och till och med nödvändigt för personer som lider av högt blodtryck.
Typer av ostar och deras fördelar och skador
Om du älskar ost och inte kan motstå det, men samtidigt vill behålla din hälsa, kan du ta reda på egenskaperna hos typerna och sorterna och välja de som passar dig bäst.
Denna typ av ost är relativt låg i kalorier jämfört med gul ost, men har en låg kalciumhalt på mindre än 100 mg per 100 g produkt. Den innehåller mindre natrium, kolesterol och fett, vilket gör det till det bästa valet för dem som behöver undvika dessa ingredienser. Men om du redan väljer keso är det bäst att köpa keso med låg fetthalt, som innehåller mycket mindre fett och kolesterol, men nästan lika mycket protein och kalcium. Det är lättsmält och rekommenderas som en del av barnens kost.
Rökta ostar liknar typiska gula ostar i sin sammansättning, men har en speciell sammansättning av smakämnen. De röks på traditionellt sätt - i röken från ett rökeri, eller kryddas med ett speciellt preparat som ger doften och smaken av rökt kött. Den naturliga metoden måste begränsas eftersom ansamlingen av rökkomponenter i tarmarna har en toxisk effekt på cellerna.
Tyvärr är smältost oftast en produkt som bara innehåller ost. Den är mycket bearbetad, hög i natrium, kolesterol och fett. Dessutom är det en högkaloriprodukt, och olika tillsatser läggs ofta till dess sammansättning, som inte nödvändigtvis är önskvärda i en hälsosam kost.
Förmodligen den mest populära i vårt land. Det förekommer i ett stort antal arter, innehåller mycket kalcium, men även natrium, kolesterol och fett. Den kan användas ibland för att förhöja smaken av grytor, pasta, sallader och smörgåsar. Det är bättre att använda riven ost, då verkar det som att det finns mer av det.
Blåmögelost (ädelost)
I detta fall skapas arom- och smakkompositionerna av mögeltillväxt. Tyvärr innehåller dessa ostar höga halter av natrium och kolesterol och är därför inte lämpliga för personer med högt blodtryck eller hyperkolesterolemi. Förutom. Det smälter inte bra, så det bör undvikas av personer som har problem med mag-tarmkanalen eller lider av mag-tarmsjukdomar. På grund av den frekventa risken för mikrobiell kontaminering bör ädelost undvikas av personer med försvagat immunförsvar, barn och särskilt gravida kvinnor, eftersom listerios är farligt för fostret. Det är bättre att äta sådan ost endast i sällsynta fall.
Det är en vit, salt ost som är typisk för Medelhavsländerna, särskilt Grekland. Traditionellt gjord av fårmjölk, ibland med tillsats av get. I vårt land tillverkas den oftast av komjölk. Denna ost har den högsta natriumhalten, så personer med högt blodtryck bör undvika det. Den har också mindre kalcium än gul ost. Fetthalten varierar vanligtvis från 8 till 18 procent. Fettfria typer kan användas då och då i sallader och andra grönsaksrätter, till vilka den är mest lämpad.
Mozzarella kommer från Apenninhalvön. Traditionellt tillverkas den huvudsakligen av buffelmjölk, men i vårt land görs den av ko. Det är en relativt mjuk ost och dess näringsvärden liknar fetaost, men den har ungefär hälften av natrium, men tyvärr kalcium. Den innehåller inte lika mycket fett som gul ost, så den passar utmärkt till kassler, pizzor och pasta.
Getmjölk anses vara lättsmält på grund av fettets fina struktur. Den viktigaste skillnaden är dock det högre mineralinnehållet (kalcium och kalium) i förhållande till komjölk. Men inte alla gillar den skarpa, karakteristiska smaken och den unika aromen. När det gäller fårost har den en lätt nötaktig arom och uttrycksfull smak. Jämfört med komjölk har de mer mineraler och protein, så get- och fårmjölksostar har ett högre biologiskt värde.
Sura Council (läsning med översättning av betydelser till ryska med bildtexter).
LÄS NU ÄVEN
Mat för att stärka kärlen i hjärnan och armar och ben 
Vikten av friska kärl kan inte överskattas. Mat kan antingen hjälpa eller skada. Så se upp vad du äter. ...
Vad kan du äta på natten för att hålla figuren och inte bli bättre 
Istället för att njuta av skräpmat och snacks som kan ha ganska negativa effekter på både midjemått och...
En sådan läcker mejeriprodukt som ost är älskad av alla runt omkring. Det finns tusentals av dess typer, hundratals matlagningsrecept. Är ost hälsosamt? Vad det än är: smält, löpe, mjukt, hårt, med mögel, suluguni, med tillsatser, det är användbart för människokroppen.
Användbara egenskaper hos ost
Högkvalitativa ostar är fördelaktiga för kroppen, eftersom de innehåller många användbara element. När man förbereder gräddostar från mjölk "absorberar" de dess mest användbara egenskaper. Fördelarna med ost i mättnad med mineraler, proteiner, särskilt viktigt för barn och gravida kvinnor.
Ost Användbara ämnen av ost:
- Vitamin A;
- Vitamin PP;
- B-vitaminer (kobalaminer, tiamin, pyridoxin, riboflavin, folsyra);
- C-vitamin;
- Vitamin E (TE);
- Vitamin PP;
Makronäringsämnen:
- Fosfor;
- Kalcium;
- Kalium;
- Natrium;
- Magnesium;
Spårelement:
- Mangan;
- Zink;
- Järn;
- Koppar.
Är ädelost hälsosamt?
Blåmögelost kallas brie. Den klassificeras som en mjuk bordsost. Brie är gjord av komjölk. Den innehåller många nyttiga bakterier som förbättrar matsmältningsaktiviteten och förhindrar utvecklingen av karies. Bland annat är ädelost rik på användbara mineraler, vitamin B, A och D. Ädelmögel har en gynnsam effekt på huden, skyddar den från åldrande effekter av ultraviolett strålning. Det rekommenderas att äta ädelost lite i taget, eftersom missbruk av denna produkt kan orsaka dysbakterios.
En annan typ av specifik ädelost kallas "dor blue". Denna halvhårda ost innehåller också en ädel mögelsvamp som förbättrar matsmältningen. Denna produkt är indicerad för snabb återhämtning, förstärkning av immunsystemet, rekommenderas under den postoperativa perioden och vid onkologiska sjukdomar.
Är smältost hälsosamt?
Smältost absorberas till 100 % av kroppen, vilket inte kan sägas om hårdostar. I sådan ost finns det praktiskt taget inga kolhydrater, mycket vitamin B, fosforföreningar. Fetterna i smältost tillför kroppen vitaminerna E, D, A. Mjuk smältost innehåller dock mycket natriumföreningar, vilket är skadligt vid kraftiga tryckfall. Ofta innehåller de helt ohälsosamma livsmedelstillsatser, så det är bättre att vägra sådan ost för allergiker, såväl som personer med sjuka njurar, med hög surhet av magsaft. Smält ost innehåller mycket kalorier.
Var försiktig när du väljer sådan ost i butiken, eftersom tillverkare under sken av det erbjuder surrogatostmotsvarigheter. En bra ostmassa ska inte innehålla palm- och rapsolja.
Köp endast smältost i förpackningar märkta "PP" (polypropenbehållare), men i inget fall "PS" (polystyrenbehållare) - det är förbjudet att lagra mat.
Är Adyghe-ost hälsosam?
Denna delikata ost med en utpräglad smak av kold mjölk är rik på essentiella aminosyror, B-vitaminer, kalcium och fosfor. Adygheost är särskilt användbar för barn och äldre, gravida och ammande kvinnor.
Om du har sköra ben, lider du av benskörhet eller tuberkulos, då bör du definitivt inkludera Adyghe-ost i din kost.
Detta är en produkt med låg fetthalt och låg kalorihalt med låg salthalt, vilket gör den tillgänglig för användning av "kärnor", hypertonipatienter, överviktiga personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Är pigtailost hälsosamt?
Suluguni eller pigtailost är en typ av picklad ost. Traditionellt är den gjord av get-, får-, buffel- eller komjölk.
Dess salthalt är måttlig. Mycket användbar ost som innehåller högkvalitativt protein. Det är rikt på vitaminer, aminosyror, mineralsalter, därför är det användbart för alla, och särskilt för barn och försvagade patienter (de som har drabbats av frakturer och lungtuberkulos), gravida och ammande kvinnor och äldre.
Andelen fett i den är 40-50%. Det finns också rökta typer av suluguni pigtailost, som har kontraindikationer för dem som lider av hjärt- och njurödem, magsår och gastrit.
Ost är kontraindicerat:
- Överviktiga människor;
- Hypertonipatienter;
- Med intolerans mot mjölkprotein;
- Med kolit och gastrit;
- Patienter med magsår;
- Med njursjukdom;
- Lider av migrän och sömnlöshet.
- Blåmögelost är kontraindicerat för gravida kvinnor.
Hur mycket ost kan du äta per dag
Räcker med 2-3 skivor à 30 gram ost med en fetthalt på mindre än 20%.
Hur man väljer ost
Skärningen av ost av låg kvalitet är lös, heterogen.
Ost ska inte vara särskilt bitter. Detta indikerar en felaktig tillagningsteknik, tillsats av kalciumklorid till produkten för att förbättra koaguleringen av mjölk, eller utfodring av djur, från vars mjölk osten är gjord, med bittra typer av foder.
Ost ska inte ha en unken lukt.
Köp inte ost som visar fukt, torr svål eller lite mögel på ytan.
Det är bättre att välja ostar med kort hållbarhet som inte innehåller konserveringsmedel.
Hur man lagrar ost
Ost är en färskvara. Dess mjuka varianter kan inte förvaras i kylskåp i mer än 2-3 dagar, och hårda - mer än 7-10 dagar.
Lämna inte ost öppen bredvid annan starkluktande mat, eftersom den är absorberande. Slå in osten i papper eller kalkerpapper och sedan i en plastpåse eller en speciell behållare.
Ost som förvaras i frysen är endast lämplig för användning i ugnsbakade rätter.
Om du märker en möglig skorpa på ytan av osten, oroa dig inte! Skär försiktigt av den och använd osten i en sallad eller annan rätt.
Recept för hälsosam ost
Ostig avokado förrätt
- Riv 100 gram ost på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt 50 gram majonnäs, 1-2 pressad vitlöksklyfta.
- Skär avokadon på mitten, ta bort gropen.
- Gröp ur avokadonköttet med en tesked, hacka och blanda ner det i ostblandningen också. Lägg det resulterande mellanmålet i en båt.
- Dekorera den färdiga rätten med örter eller nötter.
Ost-riskotletter med svamp
- Finhacka lökhuvudet och grönsakerna.
- Riv 150 gram ost.
- Passera löken i olja med 200 gram champinjoner.
- Koka 1 kopp ris.
- Vispa 2 ägg.
- Blanda alla ingredienser, salt, peppar och låt det brygga.
- Vi börjar forma kotletter och doppa dem i ströbröd. Stek tills de är gyllenbruna.
- Du kan servera färdiga kotletter med örter, potatis, grönsaker eller något annat tillbehör.
Från den här artikeln lärde du dig hur ost är användbar och skadlig. Smaklig måltid!
Ost - är det allmänt användbart?
Tydligen, ja. Om man tror det senaste forskning , äta ost minskar risk för att utveckla typ 2-diabetes, hjälper reglera blodtrycket, förbättra benstrukturen och förhindra åldersrelaterad benförlust – det vill säga minskar risken för benskörhet.
Ostar - funktionella mat: de är fulla av näringsämnen som behövs för att bibehålla och förbättra hälsan. Speciellt ostar har nästan alltessentiella aminosyror , som stödjer metabolisk aktivitet, förbättrar kroppssammansättningen och minskar vikten. Plus probiotika, vitaminer (B 12, B 2, A, B 6, D) och mineraler: kalcium, fosfor, selen och zink.
Den enda punkt som ifrågasätter ostarnas oklanderliga rykte är mättade fetter. Deras effekt på kroppen studeras fortfarande, och det finns inga övertygande bevis för att de är farliga för hälsan. Att eliminera mättade fetter helt verkar inte vara meningsfullt, men att minska dem i din kost och lägga till mer växtbaserade omättade fetter är värt det: forskare tror att det kan minska risken att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar med 14 %.
rekommenderar Ät inte mer än 13 gram mättat fett per dag. UK Department of Health samtal kvinnor överstiger inte normen på 20 g, och män– vid 30. Däremot är det tröttsamt att räkna på gram hela tiden. Ett enklare alternativ - näring och alternativa vegetabiliska fettkällor med djur.
Vem kan inte ha ost
Ost kan orsaka obehag hos personer med laktos- och mjölkproteinallergi .
I det första fallet talar vi främst om unga mjukostar som mozzarella, brie och camembert: de har ganska många laktos . Men hårdostar (till exempel parmesan, schweizisk och cheddar) kan finnas kvar i kosten: bakterierna som är involverade i jäsningen bryter ner laktos och minskar dess koncentration till minimala värden. Med allergi mot mjölkprotein är ost, tyvärr, inte alls möjligt.
Hur mycket ost kan du äta
American Heart Association rekommenderar Ät 2-3 portioner mejeriprodukter per dag för en vuxen. En portion är ett glas mjölk eller yoghurt, 3-4 skivor hårdost och ungefär en halv kopp mjukostar.
Vilka ostar att lägga till kosten
1. Feta
Varför är hon för oss:ost - mästare beroende på innehållet av riboflavin - i 28 g (1,5 matskedar) 14% av det dagliga behovet av vitamin B 2. I kitet finns det dock mycket natrium - 13% av dagsbehovet, så därtill rätter med fetaost är inte värt det.
Den mest kompletta täckningen av ämnet: "hur mycket ost du kan äta om dagen" med en detaljerad analys och rekommendationer från en professionell nutritionist.
Hur mycket ost kan du äta per dag?
Många människor älskar ost, och eftersom det finns många olika sorters ost kan alla, även den mest nyckfulla, välja en variant att smaka på. Och ost är ett sällsynt undantag från regeln att allt gott är skadligt. Närvaron av kalcium, vitamin A och E, aminosyror, fettsyror och fosfor i ost gör ost till en verkligt användbar produkt. För en vuxen räcker det att äta 150 - 200g. hårdostar för att möta det dagliga behovet av kalcium i kroppen.
Jag tror så många du vill, om du inte är allergisk mot mjölkprotein. Det finns inget i ost som begränsar sig i dess användning. I Kaukasus kunde jag äta ett halvt kilo färskost åt gången och upplevde inga problem.
Jag älskar ost och jag är redo att äta det varje dag i stora mängder, det ganska höga priset stoppar det, med våra löner kan du inte accelerera mycket.
Liksom alla livsmedel bör ost också konsumeras med måtta, eftersom denna produkt är ganska kaloririk och innehåller mycket fett, så jag tror att hundra gram om dagen kommer att räcka.
Och jag fick nyttan och nöjet och figuren kommer inte att påverka särskilt mycket.
Det är användbart att äta hård ost (som parmesan)
Det är gott att äta en skiva ost på natten.
främjar bättre upptag av kolhydrater och
god vilsam sömn. Ost ökar
blodtryck är bra för
anemi. och i 100 gr. hårdost 45 kilokalorier.
Ost är en mejeriprodukt och därför hälsosamt, men det rekommenderas inte att äta mycket och det rekommenderas inte, eftersom det är speciellt mycket animaliskt fett i ost och detta fett skapar kolesterolplack och därmed är skadligt för hälsan, därför rekommenderas att inte äta mer än 30-50 gram ost per dag, och om hård och salt ost är bättre än 20-30 gram.
Ost är en av de hälsosammaste matvarorna.
Det finns dock vissa begränsningar för antalet dagliga portioner, som främst orsakas av dess imponerande kaloriinnehåll.
Det mest acceptabla är alltså konsumtionen av cirka hundra gram ost per dag.
Om du vill och det inte finns någon allergi, hur mycket kommer då att passa tills du känner dig sjuk, och sedan lite till.
Ost är väldigt nyttigt, ät så mycket du vill. Invånarna i bergen äter mycket ost, kött och grönt och sköljer ner allt med gott rött vin, de lever 100 år.
Beror på kvalitet och typ av ost.
Vissa tillverkare lägger till palmolja under beredningen av produkten. Sådan ost, såväl som smältost, bör kasseras.
Du kan äta 70-100 gram högkvalitativ hårdost per dag och förbli säker på dess fördelar. En större mängd kommer att leda till ett överflöd av salt i kroppen.
Blåmögelost kan ätas lite mindre, 50-70 gram per dag.
Mängden hemgjord granulär ost (liknande keso) kan ökas till 200 gram på grund av dess kostegenskaper.
Ost är en värdefull livsmedelsprodukt på grund av balansen av mineraler och innehållet av aminosyror som är användbara för människor.
enligt näringsnormer, 20 gram per dag, men i allmänhet så mycket som ditt hjärta önskar
Ost är samtidigt en välsmakande och hälsosam produkt, så det är väldigt, väldigt smärtsamt att använda den. Kaloriinnehållet i ost begränsar dock dess dagliga intag till 50 till max hundra gram per dag.
Faktum är att ost faktiskt är en mycket kaloririk livsmedelsprodukt, även om den är väldigt hälsosam. Jag tror att för att inte bli bättre kan du äta upp till cirka 50 gram av detta mjölkmirakel per dag. Om du älskar det så mycket, då måste du välja ost med låg fetthalt, till exempel getmjölk.
Vi älskar alla ost, eftersom den är god, hälsosam och ganska tillgänglig för alla. Som regel finns denna mjölkbearbetningsprodukt i vår kost nästan dagligen. Men tänker vi alltid på fördelarna och skadorna med ost, i vilka fall bör denna produkt begränsas i kosten, och i vilka mängder kan den konsumeras dagligen utan att skada hälsan?- Detta är en bra källa till komplett protein - ett byggmaterial för cellerna i vår kropp (innehåller essentiella aminosyror, inklusive en stor mängd tryptofan, vilket är nödvändigt för normal hjärnfunktion, stress och depression)
- Vitaminer (fettlösliga - A, E, D, vattenlösliga - C, PP, B1, B2, B12, pantotensyra) ger normal ämnesomsättning, hjälper till att stärka immunförsvaret, kardiovaskulära systemet och nervsystemet, upprätthåller det normala tillståndet hos hud
- Ett stort antal makro- och mikroelement, och framför allt kalcium och fosfor, nödvändiga för normal funktion av muskel- och skelettsystemet, hjärnan och andra organ och system i kroppen
- Ost absorberas väl och nästan helt i mag-tarmkanalen, dess kaloriinnehåll är ganska högt (ca 300 kcal per 100 g), vilket gör det möjligt att använda denna produkt för att snabbt fylla på kroppens energikostnader vid ökad fysisk ansträngning, neuropsykisk överbelastning och stor psykisk överbelastning, under återhämtningsperioden efter sjukdom.
Ja, om du äter det i stora doser varje dag under en längre tid.
- Ost innehåller en ganska stor mängd mjölkfett (upp till 30-40%), vilket innebär mättade fettsyror och kolesterol, vilket ökar risken för åderförkalkning och relaterade sjukdomar. Hög i hårdost och kaloriinnehåll, vilket kan leda till uppkomsten av extra kilon. Därför, med fetma och övervikt, såväl som efter 40 års ålder, är det bättre att konsumera mjukostar (till exempel mozzarella) i små mängder, såväl som keso (3-5%) eller tofusojaost, 100 g varav endast innehåller 76 kcal.
Så hur mycket ost kan du äta med hälsofördelar? Om vi överväger det säkra innehållet av kasein och kalcium, kan 30-50 g hårdost eller 100-150 g keso eller 400-500 g helmjölk, kefir eller yoghurt konsumeras dagligen utan skada. Det vill säga, om du ätit 50 g hårdost idag, så har du redan avslutat din dagliga dos av mejeriprodukter.
Studier gjorda på ostens skada när det gäller att öka risken att utveckla blåscancer visar att en säker daglig dos ost är 50 gram (max - 53 g).
Det här är pajerna (i betydelsen pizza) ... Jag skulle vilja notera att ständigt pågående forskning ofta motsäger varandra, så du kan inte ta dem för en obestridlig sanning. Bara en sak är klar - allt behöver en åtgärd. En varierad kost, där all hälsosam mat med jämna mellanrum presenteras med måtta (kött och fisk, keso och ost, flingor och pasta, grönsaker och frukt, bär och nötter ...), kommer bara att gynna oss. Och data som presenteras i artikeln kommer att kunna varna de mest fanatiska ostälskare som konsumerar denna produkt vid 300-500 g per dag under lång tid.
