Varm choklad är en dryck för riktiga gourmeter och de som vill pigga upp, ladda med livsenergi, positivt, värma upp i vinterkylan. Vid servering kompletteras delikatessen med chokladchips, marshmallows och, om så önskas, med dina favoritkakor, croissanter och andra bakverk.
Hur gör man varm choklad?
Du kan göra varm choklad hemma av högkvalitativ choklad: mjölk, svart eller vit, eller genom att öva mer budgetversioner av att göra en drink av kakaopulver.
- Chokladbitar smälts i vattenbad eller i varm mjölk under konstant omrörning med en visp.
- Fyll drycken med ytterligare smak genom att tillsätta vanilj- eller kanelstänger, andra kryddor till mjölken när den kokar, eller kasta malda tillsatser i det sista skedet av beredningen.
- Dryckens sötma regleras genom att variera proportionerna av de chokladsorter som används, tillsats av socker.
- Varm choklad visar sig vara mer delikat och sammetslen i smaken, men samtidigt mer kaloririk om den tillagas på basen eller med tillsats av grädde.
Hur gör man varm choklad från en chokladkaka?
Du kan laga läcker och doftande varm choklad hemma från en enkel chokladkaka. Det är viktigt att vara säker på kvaliteten och naturligheten hos originalprodukten genom att köpa den från pålitliga tillverkare. Proportionerna av komponenterna kan ändras efter preferenser och nya kryddor och smakämnen kan införas i kompositionen.
Ingredienser:
- mjölk - 0,5 l;
- mörk choklad - 70 g;
- mjölkchoklad - 30 g;
- grädde 33% - 75 ml;
- salt - en nypa.
Matlagning
- Koka upp 150 ml mjölk, lägg chokladskivorna i en behållare och rör om tills de löser sig.
- Häll i grädden, resten av mjölken, tillsätt en nypa salt.
- Värm blandningen under omrörning med en visp tills de första tecknen på kokning visas, men låt inte koka.
- Ta bort behållaren från spisen och servera varm mjölkchoklad, komplettera den med chokladchips i en kopp.
Varm choklad från kakaopulver
Följande recept är för dig som vill spara pengar eller helt enkelt inte har möjlighet att använda chokladkakor för att göra en drink. Varm choklad gjord på kakao är beredd på ett elementärt sätt, har smakegenskaper som liknar den autentiska versionen och kommer att vara en idealisk dessert för icke-kräsna konsumenter.
Ingredienser:
- mjölk med en hög andel fetthalt - 0,5 l;
- vanilj - efter smak;
- socker - 4 teskedar eller efter smak;
- kakaopulver - 8-10 teskedar.
Matlagning
- Blanda kakaopulver med socker och vanilj i en kastrull.
- Häll gradvis i mjölken, medan du rör om massan med en visp.
- Ställ kärlet på spisen, värm under omrörning tills kristallerna blommar och låt drycken koka.
- Servera varm choklad till dina favoritbakelser, eller strö över chokladbitar.
Recept för vit varm choklad
Dryck för beundrare av mer känsliga smakegenskaper - vit varm choklad. Den är beredd av en vit chokladkaka, tillsätter vaniljextrakt till kompositionen, och i vissa fall lite snabbkaffe för ytterligare smak. Vid servering kan drycken kompletteras med vispad grädde och riven mörk choklad.
Ingredienser:
- mjölk - 3 koppar;
- vit choklad - 180 g;
- vaniljextrakt och snabbkaffe - 2 teskedar vardera;
- strösocker - efter smak;
- vispad grädde, riven choklad.
Matlagning
- Koka upp mjölken.
- Skivor av vit choklad, vanilj, kaffe placeras i mixerbehållaren, vispa tills den är slät.
- Häll i varm mjölk och fortsätt vispa tills chokladen smält.
- Söta drinken med strösocker.
- Serveras med varm vit choklad med grädde och chokladchips.
Hur gör man varm choklad i en kaffemaskin?
Beredningen av varm choklad i en kaffemaskin gör att du kan njuta av den tjocka och delikata smaken av den resulterande drycken. Det är mycket svårt och problematiskt att uppnå ett liknande resultat genom klassisk matlagning på en spis, vilket är en utmärkt motivation för att använda en speciell anordning, om en sådan finns tillgänglig.
Ingredienser:
- mjölk - 200 ml;
- chokladpulver - 50 g.
Matlagning
- Chokladpulver hälls i enhetens kanna, det hälls med mjölk, som kan vara hel eller utspädd från en torr produkt.
- Låt blandningen nästan koka upp med ånga.
- Minska munstycket och vänta tills drycken tjocknar.
- Häll tjock varm choklad i en kopp och servera omedelbart.
Varm choklad med marshmallows - recept
Läckra luftiga marshmallows kommer att vara ett spektakulärt lämpligt tillskott till varm choklad. De tillsätts direkt i koppen till den färdiga drycken, som kan göras av chokladkakor, kakao baserad på mjölk eller grädde. Varje version av att dricka med en sådan servering kommer att verka mer aptitretande och godare.
Ingredienser:
- mjölk - 300 ml;
- grädde - 70 ml;
- choklad - 80 g;
- marshmallow - efter smak.
Matlagning
- Blanda mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt bruten choklad i bitar.
- Värm blandningen under omrörning nästan till en kokning, så att alla chokladskivor löses upp.
- Färdig varm choklad med marshmallows serveras, lägg marshmallows direkt i koppen och bredvid på fatet.
Mexikansk varm choklad
Efter att ha förberett varm mexikansk choklad enligt följande recept, kommer du att kunna njuta av den extraordinära densiteten, pikanten och utsökta kryddigheten hos den resulterande läckra efterrätten. Äggulor ger rätt konsistens, och en nypa cayennepeppar och mald kanel ger en karakteristisk mexikansk smak.
Ingredienser:
- mjölk - 300 ml;
- brunt socker - 40 g;
- mörk choklad - 80 g;
- mald kanel och vaniljsocker - 0,5 tsk vardera;
- äggula - 1 st.;
- cayennepeppar och salt - en nypa vardera.
Matlagning
- Värm mjölken nästan till en kokning.
- Tillsätt salt, peppar, kanel och chokladchips, rör om tills det sistnämnda smält.
- Blanda äggulorna mosade med farinsocker i blandningen, värm upp, rör om med en visp, lite till, men koka inte.
- Servera varm med vispad grädde i en kopp och strö över malen kanel.
Varm choklad på italienska
Beredningen av varm choklad enligt det italienska receptet kräver närvaron av en speciell komponent - mald pilrot, vilket ger drycken en raffinerad och rik densitet och ytterligare smak. Produkten har framgångsrikt ersatts med majsstärkelse, som i egenskaper och egenskaper liknar den nödvändiga krossade pilroten (pilroten).
Ingredienser:
- mjölk eller grädde - 1,5 koppar;
- farinsocker - 2 msk. skedar;
- mörk choklad - 120 g;
- pilrot eller stärkelse - 2 teskedar;
- apelsinskal.
Matlagning
- Koka upp mjölk eller grädde genom att tillsätta farinsocker och arrowroot.
- Lägg den rivna chokladen, rör om tills den löser sig i drycken.
- Smaksätt desserten med apelsinskal och servera medan den är varm.
Alkoholhaltig varm choklad
Du kan göra hemlagad varm choklad med tillsats av alkohol: sprit, rom, bourbon eller kryddiga alkoholtinkturer. Liksom de klassiska versionerna kan den alkoholhaltiga drycken serveras med vispgrädde, riven choklad eller en nypa malda kryddor. Choklad, kakao eller chokladpulver används som baskomponent.
Ingredienser:
- mjölk - 320 ml;
- mörk choklad eller chokladpulver - 100 g eller 5 msk. skedar;
- sprit - 50 ml;
- vispad grädde eller chokladchips.
Matlagning
- Värm mjölken utan att koka upp.
- Tillsätt choklad, rör om tills bitarna lösts upp.
- Häll sprit i botten av serveringsbehållaren, fyll sedan behållaren med varm choklad, dekorera efter smak med vispad grädde och chokladchips och servera.
Varm choklad med kanel
Varmkokt kan vara förvånansvärt fylligt, aromatiskt och smakfullt. För att göra detta behöver du bara lägga till mald kanel och kryddstavar till dryckens sammansättning, och förutom chokladskivor med mjölk, använd kakaopulver och tung grädde när du förbereder.
Ingredienser:
- mjölk - 450 ml;
- grädde - 150 ml;
- mörk choklad - 250 g;
- kakaopulver - 1 msk. en sked;
- socker - 50 g;
- mald kanel - 1 msk. en sked;
- kanelstänger och mashmellow.
Matlagning
- Smält chokladskivorna i grädden i ett vattenbad.
- Blanda socker med kakao, kanel och mjölk, koka upp, låt brygga i 10 minuter, filtrera.
- Mjölkbasen kokas igen, smält choklad och grädde hälls i, värms upp lite.
- Drycken serveras med kanelstänger och marshmallows.
Varm choklad från Nutella
Läcker varm choklad med nötaktig smak kommer från färdig chokladpasta. Mättnaden av drycken regleras av mängden av den senare i kompositionen, som kan åtföljas av helmjölk, grädde eller till och med vatten. Om så önskas kan drycken smaksättas med kanel, vanilj och andra kryddor.
Ingredienser:
- mjölk - 400 ml;
- chokladpasta - 6 msk. skedar;
- socker, vanilj, kanel - efter smak;
- chokladchips eller vispad grädde.
Matlagning
- Värm mjölken nästan till en kokning.
- Tillsätt chokladpasta, rör om med en visp tills det löser sig i mjölkbasen, värm upp lite.
- Krydda drycken efter smak, låt den brygga, servera varm, tillsätt chokladchips.
Varm choklad med kola
Följande recept på läcker varm choklad utförs med karamell och låter dig få en fantastisk rik chokladdessertsmak som ett resultat. Om så önskas kan koncentrationen av drycken minskas något genom att tillsätta mer grädde eller mindre mörk choklad och justera mängden strösocker.
Ingredienser:
- grädde - 200 ml;
- mörk choklad - 400 g;
- karamellsirap - 3 msk. skedar;
- strösocker - 1-2 msk. skedar.
Matlagning
- Smält chokladen i vattenbad.
- Grädden vispas till ett tjockt skum med tillsats av strösocker.
- Hälften av den krämiga massan blandas med choklad.
- Resten av grädden kombineras med, blandas och toppas med en blandning av krämig varm choklad i koppar vid servering.
Hur gör man varm choklad i mikron?
Elementärt förbereder varmt. För att uppfylla receptet kan du använda skivor av mörka eller mjölkplattor, komplettera dem med mjölk eller en blandning med grädde. Den klassiska smaken av drycken kommer att få ytterligare egenskaper med tillsats av kanel, kryddnejlika, vanilj och andra aromatiska och smaktillsatser.
Ingredienser:
- mjölk - 200 ml;
- mjölk och bitter choklad - 30 g vardera;
- chokladchips och marshmallows till servering.
Matlagning
- Häll mjölken i en behållare lämplig för tillagning i mikrovågsugn.
- Produkten värms upp till ett varmt tillstånd genom att placera den i enheten med hög effekt i 1-1,5 minuter.
- Smält chokladbitarna i en annan skål. För att göra detta, skicka kärlet till hög effekt i 10-30 sekunder, öppna dörren då och då och rör om.
- Varm mjölk tillsätts till den smälta chokladmassan, blandas tills den är slät, värms i mikrovågsugnen i ytterligare 10 sekunder.
- En varm dryck serveras med chokladchips och marshmallows.
Varm choklad i en långsam spis
Varm choklad är ett recept som enkelt kan utföras i en långsam spis. Samtidigt kan du inte göra utan att röra om basen av drycken under beredningsprocessen, men även uppvärmning kommer fortfarande att ge ett bättre och godare slutresultat. Den klassiska versionen kan diversifieras med hjälp av idén från tekniken nedan.
Varm choklad är en favorit delikatess för många människor. I olika länder, baserat på nationella preferenser, lägger de till sina egna ingredienser till den. Det finns många dessertrecept, och det är inte svårt att laga det hemma.
Utflykt till historien
Bland indianerna i Nord- och Latinamerika ansågs choklad vara gudarnas dryck. Kakaobönorna överkokades, maldes med kallt vatten, där tillsattes krossad chilipeppar. Européer kunde helt enkelt inte dricka detta "mästerverk" av kulinarisk konst, så med tiden dök det upp mer acceptabla alternativ.
För första gången dök en drink gjord av kakaobönor upp bland indianerna i Nord- och Latinamerika.
De började värma upp choklad, lägga till mjölk, grädde, bär, frukter. Och länge ansågs drycken vara ett läkemedel. Det rekommenderades av läkare för förkylningar, anemi, tuberkulos, gikt, lever och hjärtsjukdomar.
Sedan 1600-talet har varm choklad serverats i sekulära salonger. Det var väldigt dyrt, de sa till och med att att dricka den här drinken är som att dricka pengar. Men efter hand blev det mer tillgängligt. På 1800-talet hade chokladfrukost blivit en vanlig delikatess i många rika hushåll.
I Europas sekulära salonger dök varm choklad upp på 1600-talet. I Ryssland var Catherine II ett fan av dessert.
Kejsarinnan var ett stort fan av varm choklad Varm choklad med hög kakaohalt har nu bekräftats att faktiskt har många hälsofördelar. Det förbättrar humöret och ökar vitaliteten, mättar kroppen med vitaminer och antioxidanter, kalium, kalcium. Drycken aktiverar minnet, klarar av depression, ökar effektiviteten och förhindrar kardiovaskulära patologier.
Vad du behöver för matlagning
Det enklaste sättet är att använda mjölk, mörka, vita eller bittra produktbarer utan fyllmedel eller kakaopulver. Kolsyrad choklad fungerar inte. Den rikaste smaken får man om mörk choklad (70 % kakao) används. Grunden kan vara vatten (då blir det färre kalorier i den färdiga produkten), mjölk (inklusive mjölkpulver), grädde, starkt te.
Nu används färdiga barer för att göra varm choklad. Matlagningsregler:
- Det klassiska receptet går ut på att tillsätta vanilj eller kanel.
- Ju fetare mjölk eller grädde, desto tjockare blir godbiten. Om du behöver en puddingliknande efterrätt, tillsätt gräddfil, äggula, stärkelse, majsmjöl. Ofta används smör. Den färdiga massan vispas och äts med sked.
- Utsökt smak ger konjak, rom, sprit, whisky.
- Om du vill få en kryddig eller kryddig nyans, använd ingefära, kryddnejlika, peppar, kardemumma, muskotnöt. Kryddor tillsätts när drycken precis tagits bort från elden.
- Du kan lägga till socker för sötma.
- Choklad läggs till varm, men inte kokande vätska. Rör om med en trä- eller silikonspatel.
- Blandningen värms bäst i vattenbad, men tillagning i mikro eller bara på spisen är också lämplig.
- Om äggula används, häll i den i en tunn stråle och låt inte blandningen koka.
- Efter beredning, låt drycken stå i 10-15 minuter. Detta kommer att förbättra smaken.
- Du kan lägga till en mängd olika frukter och bär till den färdiga efterrätten, strö den med mynta, nötter, kokosflingor, lägg smält kola, marmelad, kakor, maränger, marshmallows ovanpå, dekorera med vispgrädde, etc.
Klassiskt recept på varm choklad
Du kommer behöva:
- 150 g choklad (en och en halv standardbars);
- 0,5 l lättmjölk;
- en nypa kanel. Du kan använda redan riven i påsar, men smaken blir mer intensiv om du maler kanelstängerna. För att göra detta måste de först stekas utan olja i en torr stekpanna.
Hur man lagar mat:
- Häll mjölk i en kastrull och koka upp. Ta bort från elden.
Mjölk ska vara lite kall - Bryt chokladen i små bitar eller gnugga och häll i lite avsvalnad mjölk.
Det är lämpligt att bryta chokladen i mindre bitar, då löses den upp snabbare. - Sänk värmen till låg och koka under konstant omrörning tills chokladen är helt smält (cirka 10 minuter). Mjölk ska inte tillåtas koka.
Gapitok ska inte koka upp.
Strö efterrätt med kanel.
Kan strö med kanel
Läckra drinkalternativ
Välj dina favoritfrukter och bär. Experimentera med örter och kryddor.
Du kan lägga till bananer och kiwi.
Du kan kombinera varm choklad med bananer, kiwi, apelsiner och andra frukter Använd apelsin- eller citronskal.
Smaken av choklad kompletteras perfekt av apelsin- eller citronskal. Klassisk - jordgubbar i choklad.
Favoritdelikatess - chokladöverdragna jordgubbar Bären ser aptitliga ut.
Bär och grädde kommer att göra dryckens smak extra mör. Myntablad tillsätts.
Mint ger en fräsch touch till varm choklad Du kan hälla varm choklad över kakan.
Varm choklad är det perfekta tillbehöret till efterrätten. För älskare av kryddiga alternativ är chilipeppar lämpliga.
Denna dryck är lämplig för kryddälskare. En underbar efterrätt är varm choklad och glass eller vispgrädde på toppen. En intressant kombination - choklad med marshmallows
Dessert med marmelad ser original ut, både enkel och seg.
Chokladtäckta gummier är också ett bra alternativ för en förändring. Vanligtvis serveras delikatessen i tjockväggiga glas.
Varm choklad är lätt att göra. Du kan variera ingredienserna och proportionerna som du vill. Dessert är perfekt för semesterbordet. Men även en vanlig vardag, prova en kopp drink, så är du garanterad ett gott humör.
En utsökt drink som är lätt att tillaga med egna händer i flera steg. Varm choklad är inte bara gott, utan också nyttigare än den förbannade kusinen.
Hemligheten med varm choklad är att när den tillagas förlorar den en del av sockret och blir mindre kaloririk. Kalorier i varm choklad är bara 149 kcal per 100 g av produkten, dess kaloriinnehåll beror på densiteten och receptet! Många tjejer kommer att älska detta faktum! I artikeln kommer vi att diskutera alla krångligheter i hur man gör varm choklad hemma utan mycket tid, mat och pengar. Fascinerad? Då sätter vi igång!
Vad är skillnaden mellan kakao och varm choklad
Smaken på dessa två läckra drycker är väldigt olika på grund av olika tillagningsmetoder, dock utgör kakaobönor basen för båda dryckerna.
Lite historia
Varm choklad har en lång historia; tillbaka på de gamla aztekernas dagar serverades choklad bitter och kall och bereddes endast för ädla människor. Indianerna malde kakaobönorna till en pasta och blandade dem sedan med kryddor, vanilj, peppar och vatten. I speciella kärl vispades den resulterande vätskan för att få skum, så drycken kallades "chocolatl" - förmodligen "skumvatten". Det är härifrån namnet choklad kommer. Drycken visade sig vara tjock och konsumerades efter jäsning. Den serverades endast till män av adlig börd.
Indianerna bjöd general Hernan Cortes på en vispad tjock drink gjord av kakaobönor vid deras mottagning, och 1527 tog han till Spanien inte bara kakaobönor utan också ett recept för att äta choklad. Han blev kär i den europeiska adeln, denna dryck var inte tillgänglig för vanliga människor.
Choklad spreds vidare över hela Europa. Efter det slutade de att tillsätta peppar till drycken och började lägga till vanilj och honung och sedan mjölk, vilket mjukade den mycket ljusa smaken av drycken. För att öka lösligheten började drycken värmas upp, efter att ha smakat sådan choklad började många använda den varm. Så varm choklad närmade sig den moderna smaken.
Efter 1600-talet fortsatte choklad att spridas i Europa och "chokladhus" började öppnas överallt, där man kunde köpa denna dryck. Den var beredd på olika sätt, med hänsyn till köparens smaker, tillsats av mjölk och kryddor, men det var inte billigt. Att äta varm choklad har blivit "god form" för rika människor.
Leveransen av kakaobönor kom från ön Jamaica, där de viktigaste kakaoplantagen låg.
Modern teknik har avsevärt förbättrat kvaliteten, ökat hållbarheten för choklad och minskat kostnaden.
Varm choklad: fördelar och skador
Fördelar med hemlagad varm choklad:
- förbättrar humöret;
- stärker immunförsvaret;
- innehåller mycket färre kalorier än fast choklad, om den inte är extra sötad;
- förbättrar prestanda;
- innehåller många ämnen som hjälper till att snabbt bota förkylningar och influensa.
Skador av varm choklad:
- När det används i alltför stora mängder bidrar det till avsättningen av salter. Med tiden kan gikt utvecklas.
- Orsakar en allergisk reaktion hos vissa människor. Före användning är det lämpligt att rådgöra med din läkare.
- Använd kvalitetsprodukter. Det spelar ingen roll om det är kakao eller en vanlig chokladkaka, du kan inte uppleva sann lycka när du gör en drink med lågvärdiga ingredienser.
- Innan du lagar mat är det lämpligt att använda kyld choklad, annars smälter den för snabbt. Det räcker med att lämna den i kylen några timmar innan det planerade arbetet.
- Lämna aldrig en drink utan uppsikt! Du riskerar att hoppa över ögonblicket att koka och smälta det, vilket kommer att leda till den oundvikliga förlusten av alla användbara egenskaper och, vilket också är viktigt, raffinerad smak.
- För en mjukare konsistens, vispa massan tills skum uppstår. Vi lovar att du kommer att bli glatt överraskad av hur fantastisk desserten kommer att bli!
- Om du är ett fan av tjockare varm choklad, tillsätt grädde, men överdriv inte! Späd vid behov med vatten.
- Om du avslutar din matlagning med vanilj kommer du att upptäcka gudomlig förtjusning som ett resultat! En tesked räcker till hela volymen.
Ge den beredda delikatessen en speciell, minnesvärd smak. Experimentera med dina preferenser: strö den färdiga drinken med kanel eller mynta, tillsätt marshmallows eller grädde, skugga chokladen med karamellsmulor.
Finheterna med att göra varm choklad i en specialiserad apparat
Enheten för varm choklad smälter kompositionen jämnt vid en temperatur på högst 95 ° C, vilket gör att massan inte brinner. Chokladmaskinens blad blandar massan noggrant och blir av med alla onödiga klumpar. I slutet av tillagningen upprätthåller mirakelanordningen självständigt den erforderliga temperaturen, vilket inte tillåter den färdiga chokladen att svalna eller, ännu värre, hårdna.
Processen att göra dessert i varm chokladmaskinen är mycket enkel:
Alla ingredienser läggs i chokladmaskinen och startknappen trycks in.
Vi väntar ett tag tills enheten slutar arbeta med drycken, och sedan tar vi ut den och häller den i koppar. Varm choklad tillagad i en sådan maskin tar dig upp till Everest med en magisk smak, var säker!
Hur man gör varm choklad hemma: recept
Det enklaste receptet på varm choklad
chokladkaka - 100 g;
mjölk - 400 ml;
socker - 50 g.
Tillagningsmetod:
1. Mal plattan och blanda till en homogen massa med 200 ml förvärmd mjölk.
2. Fördela sockret jämnt medan du hela tiden rör om blandningen med en sked. Blanda sedan noggrant med de återstående 200 ml mjölk.
Så snabbt och enkelt kan du göra varm choklad hemma, utan att behöva ta till speciella kulinariska färdigheter och erfarenhet. För mer njutning, lägg till dina favoritgodis och kryddor efter smak, avsluta med dekorationer från grädde eller hackade nötter. Smaklig måltid!
Recept på varm choklad med kakaopulver och smör
kakaopulver - 4 matskedar;
smör - 4 matskedar;
socker - 4 matskedar.
Tillagningsmetod:
1. Smält smöret i en liten behållare i vattenbad eller i mikrovågsugn.
2. Blanda kakao med socker och tillsätt i smör.
3. Fyll massan med vatten (var försiktig: densiteten hos den färdiga drycken beror på dess kvantitet). Rör om tills det kokar på lägsta möjliga värme.
4. Dekorera den förberedda varma chokladen efter eget tycke och servera!
Det är värt att notera att glasyren för bakning är beredd enligt ungefär samma recept. Diskrepansen ligger bara i tiden för att hålla massan i brand.
Varm choklad på italienska
Varm choklad på italienska
Förberedelsetid
15 minuter
tillagningstid
5 minuter
Total tid
20 minuter
Som du kan se är varm choklad också älskad i Italien.
Efterrätten tillagad enligt det italienska receptet är mycket mör och har en smältande konsistens. Du kommer att bli nöjd!
Maträtt: Drick
Kök: Europeiskt
Portioner: 1
Kalorier: 200 kcal
Ingredienser
- 1,5 tsk Majsstärkelse
- 400 ml Kraftig kräm
- 100 g mörk choklad (minst 70%)
- 2 msk. l. Socker
Steg för steg recept
Steg 1. Blanda stärkelse med ½ grädde och vispa tills det är slätt.
Steg 2. Häll den andra delen av grädden i en kastrull och låt koka upp över den tystaste elden.
Steg 3. Efter att massan tjocknat, häll i majsstärkelseblandningen och blanda.
Steg 4. Ta kastrullen från värmen, hacka chokladen och lägg i den varma massan.
Varm choklad med peppar
mjölk - 2 koppar;
kakaopulver - 3 tsk;
socker - 5 tsk;
röd paprika eller chilipeppar - efter smak;
vaniljsocker - 1 tsk
Tillagningsmetod:
1. Blanda kakaopulver med socker.
2. Värm upp mjölken och tillsätt socker och mjölk under konstant omrörning utan att koka upp.
3. Tillsätt peppar och vaniljsocker.
Varm choklad med potatisstärkelse
mjölk - 1 l;
bitter choklad - 200 g;
potatisstärkelse - 2-3 msk. l. utan topp.
Tillagningsmetod:
1. Lös stärkelse i ett glas mjölk.
2. Häll resten av mjölken i en behållare, tillsätt chokladen och värm på medelvärme tills chokladen löst sig.
3. Tillsätt mjölk med stärkelse, blanda noga och värm på låg värme tills massan börjar tjockna.
Varm choklad i mikron
choklad - 50 g;
mjölk - ¾ kopp;
mald muskotnöt - 2 nypor;
vaniljsocker - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Bryt chokladen i bitar.
2. Tillsätt muskotnöt och vaniljsocker.
3. Häll i mjölken. Lägg massan i skålen i mikron i max exakt 1 minut.
4. Ta ur mikrovågsugnen och rör ner den smälta chokladen. Vid behov kan du sätta chokladskålen i mikron i ytterligare en minut.
5. Häll upp i serveringsskål. Strö mald muskotnöt eller riven choklad ovanpå.
Varm choklad med banan
banan - 2 stycken;
mörk choklad - 100 g;
mjölk - 800 ml;
socker - efter smak;
mald kanel - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Bryt chokladen i bitar. Skalad 1 banan skuren i 4 delar.
2. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt choklad och banan till den, sätt på eld.
3. Rör om blandningen i brand hela tiden tills alla komponenter är helt upplösta.
4. Tillsätt socker och kanel.
5. Ta bort chokladen från värmen och passera genom en mixer.
6. Vid servering dekorera drinken med skivor av den andra bananen.
Varm vit choklad
vit choklad - 200 g;
mjölk - 1 l;
socker - efter smak;
vispgrädde - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Häll mjölk i en kastrull och sätt på eld.
2. Bryt chokladen i bitar och häll i mjölk.
3. Rör blandningen hela tiden tills chokladen löst sig. Tillsätt socker. Låt inte koka upp.
4. Efter att ha löst upp alla komponenter, ta bort från värmen.
5. Garnera med vispad grädde vid servering.
Varm choklad utan choklad
vatten - 1 l;
kakaopulver - 100 g;
chilipeppar - 2 stycken;
mandlar - 12 stycken;
hasselnötter - 12 stycken;
socker - efter smak;
anis - 1 nypa;
vanillin - efter smak:
achiote - efter smak:
Alexandrian rospulver - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Blanda torra ingredienser och mal med en mixer.
2. Koka upp vatten, ta bort från värmen och tillsätt hackade ingredienser. Rör om och låt stå i 3-4 timmar.
3. Passera blandningen genom en sil och värm på medelvärme igen.
3. Vispa den färdiga drinken lätt med en visp tills skum uppstår.
Varm choklad med honung och marshmallows
mjölk - 800 ml;
bitter choklad - 200 g;
majsstärkelse - 3 tsk;
honung - 2 msk. l.;
vanillin - efter smak;
salt - 1 nypa;
socker - efter smak;
vispgrädde - efter smak;
marshmallows - för dekoration.
Tillagningsmetod:
1. Lös upp stärkelsen i 0,5 dl mjölk.
2. Lägg den återstående mjölken på elden och inför gradvis socker, honung, choklad och vanillin i den.
3. Rör om mjölken tills alla komponenter är helt upplösta. Tillsätt stärkelse. Blanda igen och ta bort från värmen.
4. Häll choklad i koppar. Garnera med vispad grädde och marshmallows.
Varm choklad med kaffe
vatten - 2 glas;
bitter choklad - 250 g;
mjölk - 1 l;
nybryggt starkt kaffe - 120 ml;
socker - 200 g;
kardemumma - valfritt.
Tillagningsmetod:
1. Brygg starkt kaffe, du kan lägga till lite kardemumma.
2. Bryt chokladen i bitar och lös upp i kokande vatten.
3. Koka upp mjölken och häll i chokladmassan. Tillsätt varmt kaffe och socker.
4. Värm upp blandningen i ett vattenbad under konstant omrörning tills sockret löst sig. Drycken är klar!
Mexikansk varm choklad
mjölk - 500 ml;
bitter choklad - 50 g;
brunt socker - 50 g;
ägg - 1 stycke;
salt - 1 nypa;
kanel (pulver) - 1 tsk;
vaniljsocker - 1 tsk
Tillagningsmetod:
1. Bryt chokladen i bitar. Tillsätt socker, salt och kryddor. Blanda.
2. Häll blandningen med mjölk och värm på låg värme under konstant omrörning tills chokladen är helt upplöst.
3. Ta bort från värmen, för in ägget försiktigt, sätt tillbaka till spisen och låt koka i cirka 5 minuter under konstant omrörning.
4. Vispa den färdiga drinken med en visp och häll upp i koppar. Du kan garnera med kanelstänger vid servering.
Wiensk varm choklad
bitter choklad - 100 g;
vatten - 4 glas;
äggula - 3 stycken;
gräddfil - 4 msk. l.;
socker - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Bryt chokladen i bitar, häll upp ett glas varmt vatten och låt stå några minuter för att mjukna upp chokladen.
2. Sätt på låg värme och lös upp chokladen helt.
3. Tillsätt 3 dl vatten och inför gradvis äggulorna. Håll i eld, rör hela tiden, tills den tjocknat. Men låt inte koka upp.
4. Häll den färdiga chokladen i koppar, tillsätt socker efter smak och 1 matsked gräddfil.
Kall efterrätt av varm choklad "Tre choklad"
mörk choklad - 50 g;
mjölkchoklad - 50 g;
vit choklad - 50 g;
grädde - 450 ml;
hallon - 21 bär;
gelatin - 3 g.
Matlagningsmetod;
1. Smält mörk choklad i vattenbad.
2. Koka upp 50 ml grädde och lös upp 1 g blött gelatin i dem.
3. Kombinera gradvis varm grädde med choklad i portioner, blanda väl och svalna något.
4. Vispa 100 ml grädde med en visp och tillsätt även chokladen.
5. Gör samma sak med andra sorters choklad.
6. Häll en blandning av mörk choklad i tre glas, lägg hallon, häll sedan mjölk och vit choklad i lager.
Snabb varm choklad
Denna typ av choklad är mycket populär bland älskare av sötsug. Det är lätt att förbereda genom att blanda med varm mjölk eller vatten, och viktigast av allt, processen tar en mycket kort tid, till skillnad från alla ovanstående recept!
Många tillverkare använder kakaopulver vid tillverkning av snabbchoklad. Men nackdelen är att för att det ska lösas upp i mjölk används emulgeringsmedel. De kan inte skryta med användbara egenskaper, vilket innebär att det är värt att tillgripa chokladpulver endast i extrema situationer, när det inte finns tillräckligt med tid på morgonen.
Om ditt val fortfarande föll på denna typ av varm choklad, studera dess sammansättning noggrant innan du köper!
Tänk på att en sådan delikatess inte kommer att ge någon fördel, och efter en tid kommer det definitivt att vara dags att skiljas från den här typen av varm choklad!
Nya recept på varm choklad
Som du kan se är varm choklad hemma inte alls svårt att förbereda, men det ger en aldrig tidigare skådad njutning! Ladda med positivt med oss och spendera mer tid med dina nära och kära över en kopp väldoftande choklad. En sådan efterrätt kommer säkert att värma dig en vinterkväll och lysa upp att läsa din favoritbok ännu mer. Smaklig måltid!
Den här artikeln kommer att uppdateras ständigt. Skicka oss dina recept på varm choklad så lägger vi upp dem på webbplatsen med attribution.
1. Vit varm choklad med bär
sugarhero.com
Utgång: 6 portioner
Ingredienser:
- 350 gr. frysta bär
- 2 msk. l. Sahara
- 2 glas mjölk
- 1/2 dl grädde
- 170 gr. vit choklad, finhackad
- 1 tsk vanillin
- en nypa salt
Vad vi gör:
- Tina bären, strö över socker och låt stå i 10-15 minuter tills saften är given.
- Kombinera hallonen och sockret i en mixer och passera purén genom en sil eller ostduk för att ta bort fröna.
- Blanda mjölk och grädde i en liten kastrull och ställ på medelvärme. Ta bort från spisen så fort det kokar.
- Tillsätt riven choklad i små portioner till varm mjölk under konstant omrörning.
- Vispa blandningen tills chokladen smält, tillsätt sedan bärpuré, vaniljsalt och rör om.
- Servera genast med vispad grädde i bärdekoration.
2. Kryddig mexikansk varm choklad
gimmesomeoven.com
Utgång: 5 portioner
Ingredienser:
- 4 glas mjölk
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/4 kopp socker
- 2 tsk majsstärkelse (eller annat förtjockningsmedel)
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk vanillin
- 1/4 tsk chilipeppar
- en nypa muskotnöt
- topping efter smak: vispad grädde, marshmallows, chokladsirap, chokladchips
Vad vi gör:
- Lägg alla ingredienser (utom topping) i en medelstor kastrull på låg värme.
- Rör om ofta, koka tills skum bildas.
- Ta bort från värmen, häll upp i koppar och servera med valfri topping.
3. Varm choklad med kola
chef-in-training.com
Utgång: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 glas mjölk
- 1,5 dl grädde
- 6 art. l. kakao
- 1/2 tsk salt-
- 2 tsk vanillin
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp kolasås
För kolasås:
- 500 ml. mjölk
- 1 st. mjölkpulver
- 100 gr. Smör
- 3 koppar socker
Vad vi gör:
- För att göra kolasåsen, kombinera alla ingredienserna till kolasåsen, utom oljan, i en liten stekpanna (eller metallkastrull) och koka under konstant omrörning tills blandningen är slät och gyllenbrun i färgen. Tillsätt sedan smör och rör tills det smält. Ta bort såsen från elden.
- Vi blandar alla ingredienser för varm choklad i en liten kastrull, kokar på låg värme, rör hela tiden, koka upp.
- Ta bort blandningen från värmen, häll upp i muggar och dekorera med toppings (vispad grädde, kolasås, etc.) efter smak.
4. Nutella varm choklad
melmel.com.au
Utgång: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 msk. l. nutella
- 2 koppar mjölk
- topping efter din smak (glass, grädde, sirap, etc.)
Vad vi gör:
- Värm mjölken i en liten kastrull, rör om då och då (det är viktigt att det inte kokar)
- Tillsätt Nutella och vispa tills blandningen är slät.
- Servera genast med önskad topping.
- Du kan tillsätta lite kaffe till mjölk för att ge drycken en lämplig smak.
5. Kokos varm choklad
pinterest.com
Utgång: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk. mjölk
- 400 ml kokosmjölk
- 2/3 st. kondenserad mjölk
- 2 msk. l. kakao
- 1/2 tsk vanillin
- vispad grädde och chokladchips för topping efter smak
Vad vi gör:
- I en medelstor kastrull, blanda den vanliga och kokosmjölken, kondenserad mjölk. Blanda väl till en massa och låt blandningen koka upp på medelvärme (kom ihåg att röra om).
- Kokar knappt - sänk värmen och så fort mjölken släppt tillsätt kakaopulver. Vispa blandningen tills den blir homogen.
- Ta kastrullen från värmen, häll upp i muggar. Garnera med topping och servera varm.
6. Fransk varm choklad
wellplated.com
Utgång: 2 portioner
Ingredienser:
- 1,5 dl mjölk
- 1/2 kopp tung grädde
- 2 tsk florsocker
- 1/2 tsk snabbkaffe
- 300 gr. riven choklad
- topping i form av vispgrädde, chokladchips, marshmallows m.m.
Vad vi gör:
- I en medelstor kastrull på låg värme, vispa ihop mjölk, grädde, strösocker och snabbkaffe. Värm tills det dyker upp bubblor runt kanterna, men låt det inte koka.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt den rivna chokladen och rör om tills den löser sig (det är bättre att lägga till i små portioner, du kan fortfarande värma mjölkblandningen om det behövs).
- Servera varm med topping.
7. Mint varm choklad
thegraciouswife.com
Utgång: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk. mjölk
- 2 dl grädde
- 300 gr. riven vit choklad
- 1 tsk myntaextrakt (du kan mintlikör eller sirap)
- 1/4 tsk vanillin
- Valfritt: topping i form av grädde, marshmallows, choklad eller kokoschips och ett par droppar grön matfärg
Vad vi gör:
- Blanda mjölk och grädde i en liten kastrull. Under konstant omrörning, värm på låg värme utan att koka.
- Tillsätt chokladbitar, rör om tills chokladen är helt smält.
- Tillsätt matfärg, myntasirap och vanilj. Rör om tills en homogen massa erhålls.
- Servera varm med topping.
8. Varm choklad med kakor
welcome.nl
Utgång: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 msk. mjölk
- 1 st. grädde
- 1/4 kopp kakao
- 2 msk. l. chokladsås
- 2 msk. l. Sahara
- en nypa salt
- krossade kex
- 1/2 st. marshmallows (små marshmallows)
Vad vi gör:
- Värm ugnen till 100 grader.
- Värm mjölk och grädde i en liten kastrull, rör försiktigt, tills det precis kokar upp.
- Tillsätt kakaopulver, chokladsirap, salt och socker. Vispa blandningen kraftigt tills en homogen massa bildas.
- Förbered två muggar som du ska hälla choklad i, så att du kan sätta in den i ugnen. Gnid ett par marshmallows längs muggarnas kant (så att kanterna blir klibbiga). Doppa sedan kanterna på muggarna i kexsmulorna för att bilda en kakkant. Ett par marshmallows kan läggas på botten av glasen.
- Häll den varma chokladen i en skål och lägg marshmallows ovanpå.
- Sätt in muggarna i ugnen och låt stå där i 5-10 minuter tills marshmallowsen på toppen är rostade och gyllene.
- Innan servering, strö drinken med knäcksmulor, choklad eller kokoschips.
Och låt vintern vara varm!
Varm choklad är en gudomlig dryck, doftande, charmigt söt, tjock och trögflytande, den förvärrar passionen, fyller dig med energi och behagar med en exceptionell smak. Du kan beställa en kopp chokladlycka på nästan vilket kafé eller restaurang som helst, i världens alla hörn, och du kan laga den hemma, det viktigaste är att känna till receptet.
Vad är varm choklad gjord av?
Det klassiska receptet på varm choklad är slående i sin enkelhet. Sammansättningen innehåller endast två ingredienser: mjölk och chokladchips eller en chokladkaka. För att förbereda två portioner måste du kombinera 400 ml helmjölk och 100 g mörk choklad, värma tills det är helt upplöst och häll i koppar. Det är allt, "gudarnas drink" är klar, du kan njuta! För variation kan du lägga till kryddor (vanilj, kanel, chili, etc.), vilket kommer att göra smaken rikare och få ett nytt ljud.
Du kan också göra varm choklad hemma med kakaopulver. Sanna gourmeter anser inte att en sådan dryck är verklig. Naturligtvis blir den inte så tjock, fet och näringsrik, men har ändå rätt att existera. Och om du verkligen, verkligen vill ha något sött, men det inte fanns någon omhuldad chokladkaka hemma, varför inte unna dig en kopp varm dryck, fast tillagad på malda kakaobönor?
Nr 1. Varm choklad - ett recept hemma från choklad
Tillagad med mjölk och en bar mörk choklad, med tillsats av vanilj, socker och en sked kakao. Det visar sig en mycket tjock och trögflytande dryck, choklad-choklad, drömmen om en söt tand. För matlagning behöver du bitter naturlig choklad, utan tillsatser och smaker (porös fungerar inte). Mjölk tas bäst med en hög fetthalt, helst hel, rustik, oavsett om den är kokt eller rå.
Ingredienser
- mjölk 1 msk.
- 70-80% mörk choklad 50 g
- socker 1 msk. l.
- salt 1 msk.
- kakaopulver 1 msk. l.
- vaniljsocker 0,5 tsk
Total tillagningstid: 10 minuter
Tillagningstid: 3 minuter
Utbyte: 1 portion
Hur man gör en chokladdryck
Nr 2. Varm choklad - ett recept hemma från kakao
Beredd med mjölk och kakaopulver, med tillsats av socker. Det visar sig varm choklad, välsmakande, värmande, med en uttalad smak. En oförberedd person skulle aldrig gissa att drycken är bryggd av kakaopulver.
Ingredienser
- mjölk 1 kopp
- kakaopulver 2 msk. l. utan rutschkana
- socker 2 tsk
Total tillagningstid: 7 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 1 portion
Hur man gör en drink med kakaopulver
På en lapp
- För att göra varm choklad ännu tjockare tillsätts ibland stärkelse.
- Kryddor ger en raffinerad arom: kanel, vanilj, kardemumma, ingefära, peppar.
- Grädde gör drycken sammetslen och mör. De kan läggas till den färdiga efterrätten (vispad) eller användas som bas för matlagning. I det här fallet, smält först chokladkakan i ett vattenbad och tillsätt sedan gradvis 400 ml varm 30% grädde, rör om med en visp. Så snart blandningen blir homogen kan den hällas upp i koppar.
