Hem Potatis Kålsalladsvitamin med vinäger. Sallad med kål, morötter och vinäger. Kålsallad med morötter och äpple

Potatis

Kålsalladsvitamin med vinäger. Sallad med kål, morötter och vinäger. Kålsallad med morötter och äpple

Kål och morötter är grönsaker som finns tillgängliga året runt. De är billiga och hälsosamma, så en sallad med färsk kål och morötter kan tillagas nästan varje dag. För att diversifiera kosten kan du lägga till andra grönsaker till salladen, och du kan också experimentera med dressingar.

Att göra kålsallad med morötter är enkelt. Den mest utsökta versionen av salladen erhålls från unga grönsaker, men i princip kan denna aptitretare tillagas under hela året.

Kål för sallad ska rengöras från de översta förorenade bladen och sedan finhackas. Du kan arbeta med en vanlig kniv eller använda en speciell dokumentförstörare. Om kålen är ung krävs inte ytterligare bearbetning. Men grönsaker av vintersorter måste gnidas med salt med händerna så att kålen blir mjukare.

Morötter måste skalas och tvättas väl. Det är bäst att mala rotfrukten på ett rivjärn med medelstora hål.

Förutom huvudkomponenterna kan andra grönsaker läggas till salladen. Det kan vara paprika, färsk gurka, konserverad majs och ärtor.

Det är mycket viktigt att förbereda en läcker dressing. Oftast är denna sallad kryddad med vegetabilisk olja med vinäger och socker. Men du kan använda majonnäs eller gräddfilsbaserade såser.

Intressanta fakta: endast 100 gr. coleslaw ger 60% av det dagliga behovet av en vuxen i vitamin C. Dessutom innehåller bladgrönsaken ett sällsynt vitamin U, som förhindrar utvecklingen av sjukdomar i mage och tarmar.

Sallad av färsk kål och morötter "Som i matsalen" med vinäger

Många har minnen av vilken läcker kålsallad som serverades i skolmatsalarna. Receptet på dessa "rätter" är väldigt enkelt, smakens hemlighet ligger i dressingen med vinäger, olja och socker.

300 gr. vitkål;
1 morot;
2 matskedar vinäger (9%);
1 matsked socker;
salt att smaka.

Skiva kålen tunt och lägg i en skål. Strö över lite salt (cirka en halv tesked) och knåda med händerna. Häll vinäger (hälften av den angivna mängden). Sätt grytan på spisen på låg värme. Värm upp under omrörning ofta. Det är inte nödvändigt att stuva kålen, så fort den blir varm, stäng av värmen.

Mal de skalade morötterna på ett rivjärn. Tillsätt socker (helst inte hela den angivna hastigheten, utan ungefär hälften), blanda och lägg rätterna med salladen i kylen i minst en timme.

Läs också: Caesarsallad med räkor - 5 recept + salladsdressing

Sedan tar vi fram disken och provar vår sallad. I detta skede, tillsätt socker, vinäger och salt efter eget tycke. Så snart smaken verkar harmonisk för dig, krydda salladen med vegetabilisk olja. Redo!

Kål-morotssallad med paprika

Kålsallad med paprika och, trots enkelheten i förberedelser och sammansättning, är mycket välsmakande. Det här receptet är gott eftersom man kan göra mycket sallad på en gång, den håller sig bra i kylen i flera veckor utan att tappa smaken.

1 kg vitkål;
1 lök;
2 morötter;
1 stor paprika, gärna röd.

Tankning:

100 ml vegetabilisk olja;
50 ml vinäger (9%);
1 msk salt (ingen topp)
3 matskedar socker.

Vi förbereder grönsaker. Ta bort de översta bladen från kålen och hacka fint. Vi gnuggar de skalade morötterna med ett smalt sugrör. Skär paprikan fri från frön på samma sätt. Vi skär löken mycket tunt - i halvor eller fjärdedelar av ringar.

Blanda oljan med vinäger, salt och socker i en separat skål. Vi provar den resulterande fyllningen och, om nödvändigt, anpassa mängden ingredienser efter smak.

Blanda grönsaker, häll dressing över dem. Låt stå i två timmar i rumstemperatur. Efter det kan salladen serveras. Eftersom det är mycket sallad, lägg resten i rena burkar, täck med plastlock och förvara i kylen i upp till 2 månader.

Kål-, morots- och äppelsallad

En enkel kål-morotssallad med ett äpple innehåller många vitaminer, ett sådant hälsosamt mellanmål kan förberedas varje år.

500 gr. vitkål;
1 morot;
1 äpple sötsur smak;
2 stjälkar sallad lök;
ett litet gäng persilja;
3 matskedar vegetabilisk olja;
2 matskedar äppelcidervinäger;
1 matsked socker;
0,5 tsk salt.

Vi tar bort de övre bladen från kålen, finhacka. Lägg i en skål, salta och mal med händerna. Om så önskas kan du peppra.

Råd! Mängden salt, socker och vinäger är ungefärlig, förbered fyllningen efter din smak.

Skär de skalade morötterna tunt, eller ännu hellre, riv dem för att förbereda koreanska sallader. På samma sätt gnuggar vi ett äpple, befriat från frön. Finhacka salladslöken och persiljan. Blanda grönsaker och örter. I en liten mängd vatten, rör om socker och vinäger, häll denna dressing i salladen, blanda. Det återstår att krydda grönsakerna med olja, och salladen är klar.

Kål-morotssallad med majonnäs och vitlök

Morotssallad med majonnäs förbereds på några minuter och det visar sig mycket välsmakande.

300 gr. vitkål
1 morot;
0,5 paprikaskida (valfritt, valfritt);
2-3 stjälkar sallad lök;
salt, peppar efter smak;
3 matskedar majonnäs.

Vi förbereder grönsaker. Ta bort de översta bladen från kålen och hacka fint. Ju tunnare kålen skärs desto godare blir salladen. Skala morötterna och riv i inte för stora strimlor. Skär paprikan i strimlor.

Lägg kålen i en skål, strö över salt och peppar, mal med händerna. Tillsätt sedan morötter och paprika. Skär salladslöken i små ringar och lägg i grönsakerna. Det återstår bara att krydda salladen med majonnäs och du kan servera den till bordet.

Läs också: Sallad med röd fisk - 13 recept

Kål och morotssallad med färsk gurka

Kålsallad med gurka är ett bra alternativ för ett vardagsmellanmål. Salladen är god, hälsosam och väldigt lätt att tillaga.

300 gr. kål;
1 gurka;
3-4 rädisor;
1 morot;
40 ml vegetabilisk olja;
2-3 stjälkar sallad lök;
flera kvistar persilja;
salt, mald peppar efter smak;
citronsaft och socker efter smak.

Strimla kålen, skalad från de översta bladen, mycket tunt. Lägg i en skål. Tillsätt lite salt och gnugga med händerna. Vi gnuggar morötterna på ett rivjärn. Skär gurkan i halvor på längden och hacka sedan över de tunna halvorna av cirklarna.

Skär rädisan i tunna skivor. Vi skrattar alla grönsaker. Vi peppar salladen. Tillsätt en nypa socker och häll citronsaft efter smak. Vi klär salladen med vegetabilisk olja.

Grönsakssallad med rödbetor

En mycket hälsosam sallad tillagas av färska grönsaker - kål, morötter och rödbetor. Denna sallad serveras som förrätt eller som tillbehör till en kötträtt.

300 gr. vitkål;
1 liten lök (helst röd);
1 vitlöksklyfta;
1 betor (rå);
1 morot;
salt, krydda "Blandning av paprika" efter smak;
1-2 teskedar socker;
1 matsked vegetabilisk olja;
1-2 teskedar äppelcidervinäger;
salladslök och persilja - till dekoration.

Hacka kålen, skalad från de översta bladen, i tunna strimlor. Vi rengör färska rödbetor och morötter och gnuggar dem med tunna sugrör. Vi blandar grönsaker och lägger till mycket tunna, genomskinliga halvringar av lök och vitlök som passerar genom en press.

Blanda grönsaker, salt och peppar. Krydda med vinäger och socker efter smak. Blanda och häll vegetabilisk olja. Garnera med finhackad lök och en kvist persilja.

Kål och morotssallad med gröna ärtor

En lätt mellanmålssallad med kål, morötter och ärtor tillagas på bara fem minuter.

300 gr. kål;
1 morot;
150 gr. gröna ärtor;
0,5 citron;
0,5 tesked socker;
4 matskedar vegetabilisk olja;
salt att smaka.

Finhacka vitkål, mal med tillsats av salt och strösocker. Vi rengör morötterna och tre med hjälp av ett rivjärn med en genomsnittlig hålstorlek. Häll av vätskan från ärtorna och lägg i grönsakerna.

Sallad med kål, morötter och vinäger är en enkel och nyttig sallad som är god både som separat rätt och som grönsakstillägg till huvudrätten med kött eller fisk.

Obligatoriska komponenter i salladen är kål och morötter. Men du kan lägga till andra grönsaker till salladen - lök, paprika, bladselleri, färskt äpple. Jag lade till paprika i salladen eftersom det är min favoritversion av kål- och morotssallad klädd med vinäger och vegetabilisk olja. På vintern, när jag vill ha ljusa rätter, lägger jag paprika i olika färger till salladen. Då får du ett rejält upplopp av färger och smaker!

Vi kommer att förbereda produkterna enligt listan och snabbt förbereda kålsallad med morötter och vinäger. Tvätta alla grönsaker och torka med hushållspapper. Ta bort de översta bladen från kålen.

Bulgarisk peppar skuren i strimlor.

Lök kan tas både vit och röd. Skär löken i tunna fjädrar.

Vi skär också morötterna i strimlor.

Skär vitkålen tunt med en rivare eller kniv. Jag brukar lätt knåda kålen väl med händerna så att den blir mjukare, mjukare och låter saften rinna.

Överför alla hackade grönsaker till en skål. Rör om, tillsätt salt och svartpeppar.

Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja. Återigen, blanda alla salladsingredienser med dressing och låt salladen stå i 10 minuter.

Lägg den färdiga salladen i en salladsskål, strö över persilja och paprikaflingor om så önskas och servera salladen med kål, morötter och vinäger till bordet.

Smaklig måltid! Saftigt, gott, ljust och väldigt hälsosamt!

Denna sallad är mycket populär på vintern och hösten. Dessa grönsaker lagras perfekt i flera månader och skyddar deras vitaminer. För att få i sig alla får rotfrukter inte tillagas, och därför är ett av de läckra alternativen för att behålla hälsan att göra en sallad.

I urvalet har vi förberett flera alternativ för denna berömda maträtt. Det kan ätas varje dag, och en mängd olika såser och andra ingredienser kommer inte att tillåta det att bli uttråkad snabbt.

Allmänna principer för beredning

Kål ska skäras tunt. Eftersom höstsorterna av denna växt producerar hårda frukter, med en liten mängd gröna löv, spelar rivning en viktig roll. Det blir svårt och obehagligt att äta en sallad om den skärs i stora bitar. Detsamma gäller morötter.

Därför är det lämpligt att lämna båda dessa ingredienser en kort stund i hackad form på bordet. De kommer att släppa juice och bli mycket mjukare, och händerna hjälper till att påskynda denna process: de behöver bara krossa stråna. Då kommer både tung och lätt sås att passa till rätten.

Färsk kålsallad med morötter

Dags för förberedelser

kalorier per 100 gram

Mycket fräsch och enkel sallad klädd med gräddfil. Det blir krispigt och fast. En sådan aptitretare kommer att vara mycket användbar på vintern, när alla saknar färska grönsaker.

Hur man lagar mat:

Tips: det är bättre att ta gräddfil med låg fetthalt, cirka 10%, så att salladen blir lätt och passar bra till alla rätter.

Hälsosam kålsallad med äpple och morot

Syrligt äpple i kombination med andra produkter skapar en annan lätt, men mycket vitamin och intressant sallad. Solrosolja används som dressing, men den kan ersättas med oliv, sesam och linfrö för mer originalitet.

Hur lång tid - 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 69 kalorier.

Hur man lagar mat:

Finhacka det tvättade kålhuvudet. Du kan använda en kniv för detta, eller så kan du använda ett speciellt rivjärn. Skrubba det med händerna och överför till en skål.
Riv de skalade morötterna grovt eller skär i mycket tunna strimlor.
Ta bort skalet från äpplet och skär ut kärnan med kärnorna. Riv som du skulle göra en morot. Det är bättre att ta ett äpple av sura sorter och morötter - söta. Detta kommer att balansera smaken på rätten.
Blanda oljan med en gaffel eller vispa med vinäger och kryddor, tillsätt en nypa socker här och lös upp det. Det här kommer att bli en bensinstation.
Tillsätt alla ingredienser till kålen och blanda. Häll dressingen över, rör om igen, servera.

Tips: Vinäger kan ersättas med lite citronsaft.

Kål och morotssallad med vinäger

Detta recept innehåller inte bara vinäger, utan också lök, som är marinerad i denna vinäger. Så det blir ännu saftigare och mjukare. En stor mängd grönt lägger till en hel portion vitaminer till denna maträtt.

Hur mycket tid - 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 98 kalorier.

Hur man lagar mat:

Ta bort de första bladen från kålhuvudet, tvätta det, hacka sedan fint och mosa för hand. Kålen kommer att släppa saft. Där det finns ett huvud är det inte nödvändigt att strimla så att fibrerna inte blir särskilt hårda.
Vinäger blandat med lite salt och socker, justera smaken. Det ska vara mer sött än salt.
Skala löken från skalet och skär den i mycket tunna halvringar. Överför till vinägerdressing.
Vitlök befrias också från skalet och finhackas eller passeras genom en vinpress.
Skölj gröna under vatten och finhacka sedan.
Skala morötterna och skär i tunna strimlor.
Blanda alla grönsaker i en skål. Dra ur löken ur marinaden. Lägg till grönska här.
Lägg vitlöken i oljan, tillsätt en hel del vinäger här, som löken låg i. Rör om, du kan krydda. Häll denna dressing över resten av ingredienserna och blanda allt igen.

Tips: Används röd eller vit lök behöver den inte marineras, den är ganska söt. Men bitterhet hjälper till att ta bort kokande vatten: de behöver bara hälla över frukten före eller efter skivning.

Hur man lagar helt enkelt med majonnäs

Den enklaste salladen, vars främsta höjdpunkt är ost. Det bidrar till att rättens konsistens blir mer homogen, samtidigt som det ökar näringsvärdet i salladen.

Hur lång tid - 10 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 72 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skalade morötter riv med stora celler.
Mal osten på samma sätt. Det kan vara vad som helst, huvudsaken är solid. Mjuk ost kommer att kontrastera dåligt med hårda grönsaker.
Finhacka den tvättade kålen och saltet, mosa lite med händerna.
Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs.

Tips: För att förstärka salladens behagliga smak kan du tillsätta lite apelsinjuice till majonnäsen.

Rödbetor recept

Även om rödbetorna kokas i denna variant av salladen, kan de också rivas råa. Detta kommer att påverka fördelarna med rätten till det bättre. Det här är en mycket ljus aptitretare, riktigt vinterlig och lite kryddig.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 84 kalorier.

Hur man lagar mat:

Tvätta rödbetan och låt den koka upp. När den är klar, häll av vattnet och låt den svalna. Ta sedan bort skalet och riv frukten grovt. Blanda med lite olja.
Tvätta kålen, ta först bort de första bladen från den och skär den sedan tunt. Krama sugröret med händerna flera gånger för att göra det mjukare.
Skala morötterna och hacka dem på samma sätt som rödbetorna. Tillsätt krydda för koreanska morötter, rör om.
Blanda resten av oljan med en gaffel med sojasås. Finhacka den skalade vitlöken och tillsätt den i såsen. Om det behövs kan du tillsätta antingen olja eller soja efter smak.
Blanda alla ingredienser i en skål och blanda. Servera omedelbart.

Tips: så att rödbetorna inte målar dina händer kan du skala och gnugga dem med gummihandskar. Eller så kan du bara skydda dina händer med en plastpåse.

Skinka variant

Användningen av skinka i sallader fängslar omedelbart män. Så rätten ser mer aptitlig och tillfredsställande ut för dem. Och om köttet fortfarande är lite stekt, gör dess arom dig bokstavligen galen!

Hur lång tid är 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 105 kalorier.

Hur man lagar mat:

Ta bort förpackningen från korven och skär den i små stavar.
Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg korven här och stek den gyllenbrun på medelvärme.
Medan du steker skinkan måste du lägga till vitlök skalad och pressad genom en press. Efter det, koka i en minut. Stäng av spisen, lägg pinnarna på en servett för att ta bort överflödig olja. Kyla ner.
Ta bort skalet från moroten, riv själva frukten fint.
Ta bort de första bladen från kålen, skär ut stjälken, tvätta frukten. Finhacka sedan med kniv eller rivjärn. Strån som är för långa kan skäras ytterligare i flera bitar.
Blanda kål och morötter i en skål. Knåda dem med händerna för att ge saften.
Tillsätt sedan den stekta skinkan.
Häll i äppelcidervinäger, lite socker och salt, tillsätt koreansk salladsdressing. Blanda. Tillsätt mer olja efter behov.

Tips: om det inte finns någon färdig kryddblandning till rätten kan du använda följande uppsättning: torkad vitlök, svartpeppar, koriander, röd paprika, röd paprika. Du kan också lägga gröna ärtor till salladen.

Förutom äppelcidervinäger och bordsvinäger kan du använda vilken annan frukt eller vinäger som helst. Kanske till och med ris. Det påverkar bara smaken på salladen. Var och en av dessa typer av vinäger kan också användas i en marinad.

Om vitkålen visade sig vara väldigt seg kan den ersättas med Peking- eller kinakål. Så maträtten kommer att bli mycket mer mör och mjukare.

Ett vitaminiserat mellanmål under den kalla årstiden är den bästa näringen för kroppen. Och som praktiken visar kan det vara väldigt gott och hälsosamt.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

De flesta vitaminer och mineraler som är användbara för vår kropp finns i mat, särskilt i färska grönsaker och frukter. Genom att äta rätter från dessa produkter kan du enkelt och välsmakande kompensera för bristen på alla nödvändiga ämnen. Ett av de enkla vitaminsnacksen är coleslaw kryddad med socker och vinäger. Det är lätt att förbereda, processen tar inte mycket tid, och alla ingredienser är tillgängliga när som helst på året.

Vad är grönkålssallad med vinäger och socker

Detta är en kall aptitretare, vars huvudkomponent är vitkål. En grönsak anses vara ett riktigt lager av vitaminer, mineraler, aminosyror. Denna gröda är helt säker för allergiker och innehåller metylmetionin, ett vitamin som främjar läkning av magsår, duodenalsår, gastrit och kolit. Förutom kål innehåller rätten ofta andra färska grönsaker, örter och måste smaksättas med en sås av vinäger, vegetabilisk olja, socker och salt.

Hur göra

Färsk kålsallad med vinäger och socker tillagas enkelt och snabbt, men för att göra rätten saftig, välsmakande och ovanlig, använd några knep under den kulinariska processen:

Alla recept involverar användning av färska grönsaker, så frukterna måste väljas hela, inte inaktuella, utan skador.
Alla ingredienser hackas i remsor med en vass kniv eller gnids på ett rivjärn. Använd ett koreanskt morotsrivjärn så blir din sallad mycket snyggare.
Innan du blandar den hackade vitkålen med övriga ingredienser måste du mosa den lite med händerna. Detta kommer att bidra till att göra rätten mer saftig.
Förutom kål kan du lägga till morötter, lök, vitlök, paprika, färska örter, pepparrot, selleri, rödbetor och till och med konserverad majs.
För dressing blandas vegetabilisk olja med bordsvinäger, salt, socker.
Vanlig nioprocentsvinäger kan ersättas med äppelcidervinäger eller citronsaft.

Färsk kålsallad recept med vinäger

Färsk kål med socker och vinäger är ett av de lätta, kalorisnåla mellanmål som du kan äta för att få i dig en massa nyttiga ämnen. Det är möjligt att göra ett traditionellt recept mer intressant, pikant, diversifiera dess smak, bara genom att ersätta vegetabilisk olja eller vinäger med andra ingredienser. Efter att ha spenderat ett minimum av tid, ansträngning och pengar kan du mata hela familjen med en underbar vitaminsallad.

Sallad med kål och morötter med vinäger

Tid: 35 minuter.
Portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 84 kcal / 100 g.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

En sådan sallad med kål och vinäger kan förberedas inte bara av en oerfaren värdinna, utan även av en enda man, denna kulinariska process är så enkel. Beroende på säsong kan ingredienslistan kompletteras med andra grönsaker eller frukter. På grund av det stora antalet hälsosamma produkter är en sådan sallad i menyn för cateringanläggningar värd namnet "Vitamin". Från gröna, välj dill, persilja eller koriander.

Ingredienser:

kål - 400 g;
morot - 2 st.;
socker, vinäger - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
salt - ½ tsk

Tillagningsmetod:

Hacka vitkål med en vanlig eller specialkniv, du kan även riva den.
Riv morötterna också.
Häll socker, salt, blanda med rena händer, slipa massan något.
Häll i solrosolja, vinäger, blanda väl med en sked.

Tid: 50 minuter.
Portioner: 5-6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 74 kcal / 100 g.
Syfte: kall aptitretare.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Det här receptet innehåller lök och vitlök som ger rätten en kryddig, lätt stickande smak. En sådan kålsallad med vinäger och socker kommer att vara ett bra komplement till kött. Om du inte gillar den intensiva smaken av lök kan du byta ut dem mot några stjälkar salladslök.

Ingredienser:

kål - 650 g;
morötter - 4 st.;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 tänder;
socker - ½ tsk;
vinäger (äpple) - 20 ml;
olja - 1/3 msk.;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Hacka vitkål i små strimlor, tillsätt lite salt, mal med händerna.
Riv morötterna, skär löken i halva ringar.
Passera vitlöksklyftor genom en press, blanda allt.
Förbered dressingen genom att blanda olja med vinäger, strösocker.
Häll såsen i grönsaksblandningen, blanda noggrant, låt den brygga i kylen i 15 minuter.

med peppar

Tid: 2 timmar.
Portioner: 47 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 92 kcal / 100 g.
Syfte: kall aptitretare.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Söt paprika passar bra med andra grönsaker, så att lägga till den i en kålsallad med vinäger kommer att berika smaken och aromen av förrätten. En maträtt som tillagas enligt detta recept kan konserveras för vintern och sedan tas ut och ätas när som helst på året. Sallad kan ätas som ett oberoende mellanmål eller som tillbehör till kötträtter.

Ingredienser:

kål - 5 kg;
Bulgarisk peppar, lök, morot - 1 kg vardera;
salt - 30 g;
socker - 400 g;
vegetabilisk olja, vinäger (9%) - 0,5 liter vardera.

Tillagningsmetod:

Skala kålhuvudena från de översta bladen, riv på ett speciellt rivjärn.
Skär skalade morötter, paprika i tunna strimlor, lök i halva ringar.
Blanda kål med morötter, strö över salt, blanda med händerna, knåda lite så att grönsakerna ger juice.
Tillsätt peppar och lök i blandningen, blanda igen.
Gör dressingen genom att blanda strösocker med olja, vinäger. Sätt på eld, låt sjuda under omrörning tills sockret lösts upp. Koka upp, häll såsen i grönsaksmassan.
Blanda salladen väl. Om du planerar att lagra länge, lämna burkarna med blandningen i 2 dagar i rumstemperatur och stäng sedan med nylonlock och lägg dem i källaren.

med oliver

Tid: 45 minuter.
Portioner: 11 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 50 kcal / 100 g.
Syfte: kall aptitretare.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Smaken av denna sallad är mycket lätt, men mycket intressant på grund av närvaron av hård ost och oliver i ingredienslistan. Receptet kräver parmesan, men du kan lägga till någon av dina favoritvarianter. Det är bättre att ta vanlig vitkål eller pekingkål, eftersom det går bra med gurka, tomat, sallad. Kryddiga toner av rätten ges av en intressant dressing och sesamfrön.

Ingredienser:

kål - 1 huvud;
tomat - 2 st.;
gurka, paprika - 1 st.;
salladsblad - 50 g;
urkärnade oliver - 40 g;
grön lök fjädrar - 5 st.;
dillkvistar - 5 st.;
sesamfrön - 20 g;
parmesanost - 10 g;
olivolja - 45 ml;
citron - 1 st.;
vinäger - 10 ml;
vitlök - 1 tand;
socker - ½ tsk;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Förbered såsen genom att blanda vitlök, passerad genom en press, olja, vinäger, citronskal, salt, socker.
Blanda, ställ in att infundera.
Häll sesamfrön i en het torr stekpanna, torka tills de är gyllenbruna.
Finhacka den tvättade kålen, riv salladsbladen med händerna.
Ta bort skalet från gurkan, skär i tärningar, tomater - i skivor, peppar (utan frön och stjälk) - i strimlor.
Grön lök, finhacka dill.
Lägg paprika, kål, tomater, gurka, lök, örter och salladsblad i en djup salladsskål, häll sås över allt, blanda.
Toppa med olivringar, små osttärningar, strö över sesamfrön.

Processen att förbereda kålsallad är enkel, men doften och smaken av rätten kan förbättras med hjälp av följande tips från professionella kockar:

Välj kålhuvuden med söta, icke-torkade blad.
Om grönsaken är för saftig, måste vätskan som bildas efter skärning pressas ut och dräneras. Annars blir rätten vattnig.
Om enligt receptet läggs lök till salladen, välj inte bittra, men lite söta varianter.
Använd olja (grönsak eller oliv), vinäger (eller citronsaft) och kryddor till dressingen. Du kan lägga till lite senap i såsen för att ge den en aning kryddighet.
För ytterligare aromatiska och smakrika egenskaper kan du lägga olika frukter, bär, nötter och till och med torkad frukt i salladen. Till exempel apelsin, körsbär, plommon, äpplen, lingon, katrinplommon, russin.
Att strö färskpressad citronjuice på hackad mat hjälper till att hålla dem fräscha och förhindra att de blåser och blir mörka.

Diskutera

Kålsallad med vinäger och socker - steg för steg recept med morötter, äpplen, paprika

Kålsallad med morötter är lätt att förbereda åtminstone varje dag. Det finns så många alternativ för att förbereda snacks från dessa billiga grönsaker att alla kommer att hitta det bästa alternativet för sig själva och aldrig bli uttråkad. Här hittar du ett urval av populära recept och nya ovanliga matlagningsalternativ.

Sallad "Vitamin" från kål och morötter serveras på dagis, skolor och, överraskande nog, äts spårlöst av barn. Men småätare är ofta så svåra att få att äta färska grönsaker. Det är elementärt att förbereda en aptitretare, det viktigaste är att bibehålla proportionerna av kål och morötter. Om du överdriver det med rotfrukten kommer förrätten att bli för söt och inte rapporterad - för intetsägande.

Vi kommer att behöva:

kål (vit) - 500 g;
morötter, söta, röda - 300 g;
solrosolja - efter smak;
salt, socker - en nypa.

Barn utan spår äter "Vitaminsallad" om du använder en söt variant av morötter för matlagning.

Finhacka grönsakerna, knåda med salt och socker med händerna. När de fördelar juice, fyll allt med vegetabilisk olja. Det var allt, vår vitaminsallad är klar. För älskare av surhet kan du lägga till en näve tranbär eller en droppe äppelcidervinäger. Salladen blir godare om den står i kylen i minst en halvtimme – på så sätt ger grönsakerna smak åt varandra.

Med rödbetor

Vi presenterar ett ovanligt recept på en uppfriskande sallad: en trevlig crunch, en liten eftersmak av pepparrot, en söt och sur eftersmak av ett äpple - det kommer inte att lämna gästerna likgiltiga och kommer att komplettera färsk kycklingsoppa.

Vi kommer att behöva:

stora söta rödbetor - 1 st.;
kål - en kvarts gaffel (eller Pekinggafflar);
rött äpple;
vitlöksklyfta;
en morot, stor och söt;
salt, kryddor;
en nypa socker;
pepparrotsrot eller en burk med färdiga kryddor;
gräddfil - 100 ml.

Grönsaker, utom kål, tre på ett fint rivjärn. Du kan använda en matberedare eller ett Berner rivjärn - välj själv. Skala äpplet, ta bort kärnan med kärnor och skär i tunna strimlor. Hacka kålen tunt, tryck lätt till den med händerna så att den släpper saften (Pekingkål är mör och behöver inte krossas).

Blanda grönsaker och äpple. Förbered dressing - blanda gräddfil med pepparrot och tillsätt. Klä salladen med gräddfil-pepparrotssås och låt den brygga.

Förrätten kan dekoreras med pinjenötter - du får ett fashionabelt alternativ för kännare av en hälsosam livsstil.

Vintersallad: kål med morötter och vinäger

Sallad "Kål med morötter och vinäger" förvaras väl i kylen. Detta salladsalternativ kommer att hjälpa mycket efter jobbet på vardagar, när du verkligen vill ha ett lätt, trevligt mellanmål för varmt, men det finns inte tillräckligt med tid att skära grönsaker.

För matlagning behöver du:

2 kg vitkål;
4 morötter;
lökhuvud;
vitlök - 5 kryddnejlika;
50 ml vinäger 9%;
vegetabilisk olja 80 ml;
svartpepparkorn, kryddpeppar, lagerblad;
socker och salt efter smak.

Lägger du till rödbetor skurna i tunna rundlar, het chilipeppar och en nypa suneli-humle till salladen får du en exceptionellt smakrik georgisk version av kål – ljus och festlig.

Vi skär grönsakerna i stora bitar (kål - i kuber, morötter - i cirklar, lök - i halva ringar och vitlök i 3 delar varje kryddnejlika).
Vi fyller grönsakerna i en tre-liters burk.
Vi förbereder saltlaken i en kastrull: koka en halv liter vatten, tillsätt kryddor, salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Smaka av marinaden. Om så önskas, salta mer och tillsätt lite socker eller vinäger.
Häll kål med varm marinad. Låt den stå på en varm plats i ungefär ett dygn och ställ den sedan i kylen.

Kålen kommer att infundera och bli krispig. Marinaden kommer att mätta varje bit med en kryddig arom och rätten blir bara läcker!

Med paprika

En lätt sallad med paprika är en idealisk tillbehör för alla som går ner i vikt, fastar och bara för älskare av färska snacks. Du behöver inte lägga tid på matlagning, liksom särskilda medel - paprika är billiga under säsong och du kan alltid välja din favoritsort.

Till salladen behöver vi:

500 g vitkål;
200 g morötter;
stor röd paprika;
gröna - ett stort gäng;
salt, vegetabilisk olja - efter smak.

Salladen blir vacker om du tar två olika sorters paprika: gul och röd, röd och grön (hälften av frukten).

Vi hackar kål och morötter i tunna remsor, skär paprikan i samma eleganta halvringar. Vi krossar kålen och morötterna med händerna, låt brygga i 10 minuter. Vi kombinerar allt med peppar och hackade örter, kryddar allt med vegetabilisk olja, kryddar med salt. Om så önskas kan du lägga till lite vinäger till salladen. Då blir det kryddigt och kryddigt. Salladen serveras kyld och äts snabbt - en sådan aptitretare lagras inte länge.

Kålsallad med morötter och äpple

Om du beställer en trendig aptitretare "Cole Slow" (från engelska översätts namnet som "kålsallad") på en restaurang, kommer du med största sannolikhet att få en enkel och populär sallad av färsk kål och morötter med ett äpple i vårt område. Det är enkelt att förbereda, men bokstavligen laddar med vitaminenergi.

För salladen kommer vi att förbereda följande ingredienser:

500 g vitkål;
300 g morötter;
200 g sötsurt äpple (röda sorter);
yoghurt och majonnäs - 30 ml vardera;
salt, peppar efter smak.

Vi rengör äpplet från huden, ta bort stjälken med frön. Kål, morot, äpple skärs i tunna remsor, blanda. Vi förbereder dressingen - blanda naturlig yoghurt med majonnäs, tillsätt salt, tillsätt en nypa nymald svartpeppar. Klä salladen, svalna och servera.

Det verkar som att allt är elementärt. Men kockar har lärt sig att ändra smaken på rätten till oigenkännlighet. Kändiskocken Jamie Oliver lagar den alltid med rödlök, persilja och var noga med att hacka alla ingredienser (förutom lök) i en matberedare. Halmen visar sig vara tunt, varför smaken på salladen blir rikare. Citronsaft och engelsk senap ger en pikant ton till hans maträtt. Petiole selleri är också lämpligt i Cole Slow-varianten, men det här är verkligen inte för alla.

Matlagningsmetod med majonnäs

Alla älskar majonnäs för dess karakteristiska vinäger-senapsnot och fetthalt, vilket gör alla rätter med den mättande. På vintern, när det inte finns tillräckligt med vitaminer, men själen kräver fasta snacks, kan du laga en intressant version av en sallad med kål och majonnäsdressing.

Vi kommer att behöva:

300 g vitkål eller pekingkål;
200 g färsk gurka;
300 g morötter;
stort gäng gröna.

Det är bättre att ta majonnäs av mycket hög kvalitet, med hög fetthalt. Så enligt nutritionister kommer såsen inte att innehålla skadlig stärkelse, och smaken kommer bara att gynnas.

Vi skär grönsakerna i remsor, blanda, strö över färska örter och krydda med majonnäs. Låt salladen brygga och ät med kokt potatis. Du kan lägga till krabbapinnar till rätten och du får ett nytt intressant alternativ för en festlig servering.

Koreansk kål och morotssallad

Många lockas av koreanska sallader - de lockar med aromer! Men inte alla är villiga att ta risken och köpa ett mellanmål som tillagas under okända förhållanden och, möjligen, utan att följa hygienreglerna. Varför riskera din hälsa när det är lätt att göra ditt eget mellanmål?

För den koreanska salladen, förbered:

ett halvt kilo kål;
400 g morötter;
några vitlöksklyftor;
ett paket med kryddor "för koreanska morötter" - 1 st.;
olja - 100 ml;
vinäger 9% - 3 msk. l;
socker, salt efter smak.

Anpassa mängden kryddor och vinäger efter eget tycke. Gillar du kryddig, tillsätt då lite mer kryddor.

Tunt skurna grönsaker. Vi rekommenderar att strimla kål och morötter på ett speciellt rivjärn för att få tunna och långa strån. Du kan använda en grönsaksskalare - en kniv är ofta lämplig för koreanska morötter.
Färdiga grönsaker knådas lätt med salt med händerna - så att salladen blir saftigare. Men det finns ingen anledning att vara nitisk, bara några sekunder räcker.
Tillsätt kryddor och vinäger.
Vi gör oss redo att skicka. För att göra detta, värm vegetabilisk olja i en stekpanna tills en lätt rök uppstår.
Häll grönsakerna med kokande olja och blanda med en sked.

Istället för den vanliga solrosoljan, ta sesamolja - salladen kommer att få en lätt nötaktig smak.
Förbereda:
Pekingkål - en liten gaffel;
2 morötter;
lång gurka;
3 vitlöksklyftor (mindre möjligt);
ett litet paket fetaost (eller serbisk mjukost) - 100-200 g.

Strimla kål och gurka i små strimlor, tre morötter på ett grovt rivjärn (det är bättre om du får tunna långa chips). Feta skuren i kuber. Pressa ner vitlök i grönsaker, tillsätt ost och blanda allt. Du kan smaksätta salladen med en droppe olivolja, men i princip kommer fetaost att skingras och förvandlas till en tjock ostsås. Vitlökssallad är jättegott kall, så förvara den i kylen innan servering.
Recept "Som i matsalen"
Kålsallad i matsalar kostar en slant, men var uppmärksam på hur snabbt det reds ut. Vi kommer att lära dig knepen för att laga kålaptitretare som kockarna inte kommer att berätta.
Vi kommer att behöva:
en kvarts gaffel kål;
söt morot - 3 st.;
socker - en generös handfull;
salt att smaka;
vegetabilisk olja - 100 ml;
vinäger - 3 msk. l.

Kål behövs bara täta, vintersorter, till exempel Slava. Lösa sorter lämnas bäst till stuvning eller stekning.

Finhacka kålen, tre morötter.
Vi saltar och knådar allt väl med händerna så att grönsakerna blir saftiga.
Tillsätt socker, vegetabilisk olja och lite vinäger. Vinäger bör knappt fångas, vilket ger en lätt syrlighet till salladen. Om du känner att du har gått för långt med denna ingrediens, tillsätt lite socker eller hacka lite mer grönsaker, annars kommer det att "döda" deras smak.
Salladen infunderas i en och en halv timme och serveras vid bordet.

Det finns ett annat knep. I matsalar lagar de mat i stora volymer, och detta hjälper aptitretaren att ingjuta ännu bättre, bli rikare och saftigare.
Vi serverar sallad med kött, fisk - den är idealisk som en självständig tillbehör. Det är lätt att lägga till några gröna ärtor, servera med ett kokt ägg. Få en rejäl och hälsosam frukost.
Kål är billigt nästan året runt. I vårt område, där färska grönsaker "besöker" bara några sommarmånader, räddar det från beriberi. Dessutom kombineras kål idealiskt med köttkomponenter, ost, svamp och till och med frukt, så att du kan äta det i all oändlighet utan att bli uttråkad alls. Kom på dina egna varianter av kålsallad och skäm bort dina nära och kära med sådan användbarhet.