Säkert många har hört och några till och med provat på sig själva metoden att gå ner i vikt av Dr. Ducan. Han har utvecklat sitt eget viktminskningsprogram, enligt vilket du bara får äta tillåten mat (från hela listan, som inkluderar från 72 till 100 livsmedel). Bland dem finns inga kolhydratmjölsprodukter från det vete vi är vana vid. För att diversifiera kosten rekommenderar vi att göra bröd enligt Dukan, det vill säga bakverk gjorda av de ingredienser som är acceptabla för denna diet. Recepten är extremt enkla, och moderna apparater som en brödmaskin och en multicooker kommer att avsevärt förkorta och underlätta tillagningsprocessen.
Dietens popularitet
Denna metod för att gå ner i vikt och stabilisera vikten utvecklades av fransmannen Pierre Dukan. Även om han har främjat sin idé i över 30 år, blev den populär först år 2000, efter publiceringen av hans bok, Jag kan inte gå ner i vikt. Sedan dess blev både publikationen och själva dieten populära först i USA, Europa, där frågan om viktminskning var särskilt akut, och kom sedan till Ryssland. Kärnan i kosten är att inte äta små portioner av livsmedel med lågt kaloriinnehåll, utan att övervägande använda proteinmat (kolhydratsnålt och gärna fettsnålt) i de mängder som du vill äta.
Hela processen är uppdelad i 4 steg, vilket gör att du inte bara kan förlora de hatade kilon, utan också ha sådan vikt i framtiden nästan till slutet av ditt liv. För att göra detta måste du följa strikta principer och använda cirka 100 tillåtna produkter. Baserat på hur många kilo en person vill gå ner i vikt, beräknas varaktigheten av var och en av de fyra faserna. Detta är ingen snabb process, till exempel kommer det att ta 23 veckor att gå ner i vikt med 10 kg och konsolidera resultatet, det vill säga nästan sex månader. Denna metod ger verkligen resultat, men vissa läkare kritiserar den, eftersom långvarig konsumtion av endast proteinmat kan störa njurarnas funktion.
Hur diversifierar man menyn?
Naturligtvis behöver alla dessa livsmedel inte ätas råa. De kan användas för att laga läckra, ibland helt enkelt fantastiska, rätter. Och till och med ha råd med en bit söt kaka om den är gjord med sötningsmedel. Den mest välbekanta produkten som vi äter varje dag och utan vilken någon diet inte kan föreställas är bröd. Enligt Dukan tillsätts kli, inte vetemjöl. Endast mejeriprodukter med låg fetthalt används för matlagning. I allmänhet är det klassiska receptet ganska enkelt att förbereda, och bakning kan anförtros till moderna köksassistenter.
Många hemmafruar som värdesätter sin tid har redan blivit ägare till universella enheter som hjälper till att förbereda nästan vilken maträtt som helst. Och bröd enligt Dukan är inget undantag, det går att tillaga i en slowcooker. För en limpa måste du mala kliet till mjöl (35 g vete och 70 g havre). Vispa 2 ägg med en nypa salt, tillsätt den resulterande havregrynen, 10 g bakpulver, 20 g keso och kryddor eller sötningsmedel efter smak, blanda noggrant med en visp. Överför den resulterande degen till multikokarskålen. För att förbereda bröd, använd "Bakning" -läget, koka i 30 minuter, ta bort brödet från formen och svalna.
Dukanbröd i en slow cooker kan tillagas enligt ett annat recept, i form av bullar. För att göra detta måste du mala 15 g i mjöl, tillsätt 150 g kefir, 2 ägg, 5 g bakpulver och salt efter smak, blanda. Häll i 4 silikondegsformar och lägg på botten av multikokarskålen. Koka i 20 minuter i bakningsläge. Ett sådant doftande och kalorifattigt Dukan-bröd passar inte bara för dem som följer en diet, utan också för alla anhängare av en hälsosam kost.
Recept för brödbakare
Den här enheten är bra eftersom den vet hur man självständigt knådar degen och skapar de nödvändiga förutsättningarna för jäsning. Dukan-bröd i en brödmaskin kan tillagas med tillsats av jäst, eftersom detta inte motsäger villkoren för kosten. Så vilka ingredienser krävs:
- 4 ägg;
- 200 g havrekli;
- 120 g mjuk keso;
- 100 ml mjölk;
- 3 g salt;
- 2 sötningstabletter;
- 5 g torrjäst.
Principen för att sätta in produkterna i brödmaskinen är som följer: först hälls jäst, sedan alla torra produkter, och på toppen är våta och vattniga. Detta krav måste iakttas när brödet ska tillagas med fördröjning i tid, så att jästen inte jäser i förväg i kontakt med flytande ingredienser. Det är tillrådligt att övervaka knådningen av denna deg, och om enheten inte fångar en del av produkterna, rör om dem med en spatel. Koka på huvudprogrammet i 2 timmar i snabbbakningsläget.
Det klassiska sättet att laga mat
Kanske har någon inte sådana enheter eller gillar inte att laga bakverk i en multicooker - trots allt är de inte täckta med en gyllene krispig skorpa. Du kan göra Dukan-klibröd och baka i vanlig ugn. För många hemmafruar är detta alternativ bekvämt, när du regelbundet kan kontrollera produktens beredskap. Recepten som beskrivs ovan är lämpliga för att baka denna produkt, men vi kommer att erbjuda ett annat alternativ. 1 förpackning (cirka 11 g) späds i 100 ml kefir. Tillsätt 1 tablett sötningsmedel, malt kli (2 msk. L. Havre och 1,5 msk. L. Vete), 1,5 tsk. bakpulver och 3 msk. l. Salta om så önskas, tillsätt örter och kryddor. Rör ner i smulor, tillsätt 3 ägg och 1 msk. l. keso. Knåda tills den är slät och ställ på en varm plats i 30-40 minuter. Lägg i degen, strö över 1 tsk. linfrön.
Grädda i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 30-40 minuter. Beredskapen kontrolleras med ett spett.
Hur kan man annars diversifiera resultatet?
När en kock skapar i köket är hans fantasi omöjlig att beskriva. För att göra bröd enligt Dukan kan du välja vilket recept som helst, även ta de tillåtna ingredienserna med ögonen. Vissa hemmafruar begränsar sig inte till att baka i ugnen, brödmaskin och multicooker. Någon steker degen i en panna i form av pitabröd med tillsats av rivet, andra använder grillen och förvandlar brödet till en varm macka med grönsaker eller pizza, andra lagar mat i mikron. Använd vilken tillredningsmetod som helst och det degrecept du gillar, för Dukan-bröd är en mycket hälsosam och smakrik produkt.
Dieters kan inkludera Dukan-bröd i sin kost, som är ett dietbröd utan mjöl på kli. Den är lämplig för användning i alla skeden av systemet - Attack, Cruise och andra. Bröd skiljer sig från det klassiska genom att ersätta mjöl med kli och ett brett utbud av matlagningsalternativ. Du kan baka den i ugnen, brödmaskin, multikokare och till och med mikrovågsugn.
Vad är Dukan bröd
Enligt dietens regler innehåller Dukan bakverk alltid kli, som är en källa till fiber. Genom att ersätta det klassiska vetemjölet visar sig bröd utan smör vara kalorisnålt, mättar snabbare och håller mättnadskänslan länge. Det konstanta intaget av kli normaliserar matsmältningen, mag-tarmkanalens arbete och sänker nivån av kolesterol i blodet.
Dukan kli knäckebröd är gjord av riktig produkt, inte falsk. Det är lätt att skilja det från förfalskning - rätt kli är stora bitar med en behaglig veteskugga. Den grå massan som finns på hyllorna i vissa butiker kommer inte att fungera. Det är bättre att inte acceptera kli alls och använda det för bakning än att använda en falsk. Detta kommer inte att ge hälsa, och resultatet av att gå ner i vikt kommer att vara tveksamt.
Är det möjligt att bröd på Ducan-dieten
Klassiska bakverk gjorda på råg- eller vetemjöl är inte tillåtna för dem på Ducan-dieten eftersom de innehåller förbjudna ingredienser. Själva principen att gå ner i vikt är baserad på intag av livsmedel balanserad i spårämnen och vitaminer. I det första skedet av Attacken är det tillåtet att använda proteinprodukter för viktminskning i kosten, i Cruise (Alternation) är det tillåtet att lägga till kolhydrater och fibrer, och vid konsolidering och stabilisering - att konsolidera resultatet genom att introducera en dag i veckan för att ta protein.
I det svåraste skedet av attacken är det tillåtet att äta bröd utan mjöl, gjort på ett speciellt sätt av tillåtna produkter. På de återstående stegen är det också tillåtet att äta bakverk eller pajer med tillsats av örter, kryddor och keso. Det finns många recept för att göra gott och nyttigt bröd med havrekli, med tillsats av vete, frön, yoghurt och andra ingredienser. Även nybörjare kommer att kunna baka produkten.
Dukan kli bröd
För att göra utsökt havreklibröd behöver du en huvudingrediens som kan blandas med vetekli, keso med låg fetthalt, bakpulver och ägg. Från kryddor är det tillåtet att använda salt, gurkmeja, sesam eller linfrö. För att göra jästversionen behöver du torrjäst, och de som inte kan låta bli att äta godis behöver ett sötningsmedel.
Utan användning av jästmassa kommer det att vara möjligt att göra frodiga bakverk med införandet av släckt vinäger eller citronsaft av läsk. Av de ytterligare ingredienserna är naturlig yoghurt och kefir tillåtna. För att få bakverken att se ut som Borodino-bröd, tillsätt mald koriander i degen och strö hela korn på ytan efter gräddningen. I icke strikta stadier tillåts majsmjöl och stärkelse tillsättas i klibakade varor.
Hur man gör Dukan bröd
Det finns olika recept på bakning enligt Dukan, men de är alla lika på en sak: grunden för att göra är havrekli. För att göra klassiska jästbröd, blanda ägg med salt och sötningsmedel, lös upp jäst i varm lättmjölk. Blanda båda massorna, låt jäsa i 10 minuter, tillsätt havre och vetekli. Låt jäsa en timme, lägg över i en ugnsform och grädda i 180 grader i 45 minuter.
Jästfria bakverk kommer att visa sig vara tätare, men inte mindre välsmakande. För att göra, mal keso med låg fetthalt med en gaffel, kombinera med ett lätt vispat saltat ägg och bakpulver, kli. Forma en limpa med händerna, strö över sesamfrön eller linfrön, grädda i 25 minuter i 190 grader. Efter kylning och avgivande av överskottsfukt är produkten klar att användas. Ett steg-för-steg-recept kan hittas med ett foto för att förstå alla stadier av matlagning. Du måste göra Ducans bakverk så noggrant som möjligt.
Bran bröd i mikron
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 1 person.
- Kaloriinnehåll i rätten: 120 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
Att förbereda bröd i mikrovågsugnen enligt Dukan kommer att vara det snabbaste, och resultatet kommer att glädja värdinnan. Den täta smulan av bakverk mättar kroppen, eliminerar känslan av hunger. Du kan servera Dukan-brödskivor till magra skinksmörgåsar på attackscenen och sallad och pickles på kryssningen. Du kan inte ta mer än 100 gram av produkten per dag.
Ingredienser:
- havrekli - 40 g;
- ägg - 1 st.;
- vetekli - 20 g;
- keso med låg fetthalt - 20 g;
- bakpulver - en halv påse.
Tillagningsmetod:
- Mal kliet med en mixer tills det blir till mjöl.
- Kombinera produkterna, vispa med en gaffel tills de är slät.
- Häll i en form, ställ in i mikron.
- Sätt den på 750 W och koka i fyra minuter.
- Kyl, skär i portioner.
Dietbröd i en långsam spis
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 1 person.
- Kaloriinnehåll i rätten: 121 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Beredningens komplexitet: medium.
Klibröd i en multicooker enligt Dukan visar sig vara lite blött och klibbig, så det rekommenderas att torka det före användning. För tillverkning behöver du silikonformar, det är bättre att laga mat i dem, och inte direkt i multicooker-skålen, för att göra snygga bullar. Grunden för bakning är fettfri kefir, vilket ger degen luftighet, och smula - porositet. För smak kan du lägga till örter, kryddor till massan.
Ingredienser:
- havrekli - 20 g;
- bakpulver - ett halvt paket;
- salt - en tesked;
- ägg - 2 st.;
- kefir - 150 ml.
Tillagningsmetod:
- Mal kliet med en kaffekvarn eller mixer, kombinera med bakpulver.
- Vispa det saltade ägget lätt, blanda med kefir.
- Kombinera båda massorna, knåda tills de är slät, fördela över silikonformar.
- Placera på botten av multikokaren, ställ in "Baking"-läget i 25 minuter eller "Multi-cook" på 180 grader under samma tid.
Dukan bröd i en brödmaskin
- Tillagningstid: 2 timmar.
- Portioner per behållare: 1 person.
- Kaloriinnehåll i rätten: 124 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Beredningens komplexitet: medium.
För att göra utsökt Ducan-bröd i en bakmaskin behöver du liknande ingredienser som i receptet med en multicooker. Skillnaden mellan metoden är den långa gräddningstiden - cirka två timmar. Om så önskas kan kompositionen varieras genom att inkludera ett sötningsmedel (i pulver eller tabletter), kryddor - gurkmeja, koriander, muskotnöt är lämpliga.
Ingredienser:
- havrekli - 20 g;
- bakpulver - 5 g;
- torr jäst - 5 g;
- salt - 5 g;
- ägg - 2 st.;
- mjölk - 150 ml;
- sockerersättning - 2 g.
Tillagningsmetod:
- Lägg jäst, sötningsmedel, kli, salt på botten av apparaten.
- Häll i mjölk, uppvispade ägg.
- Slå på alternativet "Knådning", uppnå enhetlighet.
- Ställ in på "Bake" -läget, koka i två timmar.
Dukan bröd recept i ugnen
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Portioner per behållare: 1 person.
- Kaloriinnehåll i rätten: 131 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Beredningens komplexitet: medium.
Dukanbröd i ugnen anses vara en klassisk maträtt som bakas i en välbekant form. Du kan späda ut det med torr eller färsk persilja, dill, koriander, och för en söt smak och behaglig arom, lägg till en kanelstång till massan. Bröd bakat med tillsats av svart, vit eller rosa mald peppar kommer att kännetecknas av en kryddig smak och med paprika i en ljus färg.
Ingredienser:
- kefir - 100 ml;
- havrekli - 40 g;
- bakpulver - 5 g;
- vetekli - 30 g;
- ägg - 1 st.;
- keso - 20 g;
- gröna - 10 g;
- salt - 4 g;
- läsk - 2 g;
- linfrön - 3 g;
- peppar - 1 g
Tillagningsmetod:
- Mal kliblandningen till mjöl, blanda med kryddor, örter och ett ägg.
- Skicka läsk utspädd i kefir, ostmassa i degen. Låt stå i 10 minuter.
- Överför massan till en form, strö över linfrön, grädda i 20 minuter vid 180 grader.
Bröd enligt Ducan Attack
- Portioner per behållare: 21 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 122 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Beredningens komplexitet: medium.
Dukans snabba brödrecept på Attack innehåller en komplex sammansättning, balanserad för konsumtion för att maximera viktminskningen. Det innehåller proteinisolat, protein från keso och kefir, ägg. Om du späder kompositionen med linfrön kan du få bröd som är acceptabelt för användning i andra stadier av Ducan-dieten. Attacken förutsätter att bakverken blir så intetsägande som möjligt.
Ingredienser:
- havrekli - 40 g;
- vetekli - 30 g;
- proteinisolat - 60 g;
- ägg - 3 st.;
- mjuk keso - 20 g;
- kefir med låg fetthalt - ett halvt glas;
- torr jäst - 10 g;
- bakpulver - 15 g;
- salt - 3 g;
- sötningsmedel - tablett.
Tillagningsmetod:
- Lös upp jäst i kefir, tillsätt sötningsmedel, kli.
- Blanda bakpulver, isolera, salt, lägg till den första massan.
- Blanda torra smulor med ägg, keso, rör om tills det är slätt.
- Låt degen jäsa i 35 minuter.
- Lägg i en form, sätt in i ugnen i 35 minuter på 190 grader.
- Kontrollera beredskapen med ett träspett - vid piercing bör det inte finnas några klibbiga bitar på den.
- Om så önskas kan du ta gurkmeja för att färga degen.
Jästbröd enligt Dukan
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 123 kcal per 100g.
- Syfte: för ett mellanmål.
- Kök: Europeiskt.
- Beredningens komplexitet: medium.
Receptet på jäst bröd, gjort i enlighet med kraven i Ducan-dieten, innebär användning av torrjäst. Som i den klassiska versionen av bakning, knådas degen först, blandas med resten av ingredienserna, och sedan infunderas degen tills den jäser. Det visar sig ett fluffigt poröst bröd som är hälsosamt och gott att äta i alla skeden av Ducan-dieten, inklusive Attack.
Ingredienser:
- vetekli - 30 g;
- havrekli - 40 g;
- mjuk keso - 25 g;
- kefir - 100 ml;
- kycklingägg - 2 st.;
- proteinisolat - 60 g;
- sötningsmedel - 2 g;
- salt - 2 g;
- jäst - 10 g;
- bakpulver - 15 g.
Tillagningsmetod:
- Mal kliet med en kaffekvarn, häll sötningsmedlet och jäst med kefir.
- Efter 10 minuters blötläggning av kefir, kombinera det med mjöl, isolat, salt, bakpulver. Tillsätt kryddor om så önskas.
- Kombinera torr smulig blandning med uppvispade ägg, riven keso.
- För över degen till botten av formen, vänta 40 minuter tills den jäser.
- Grädda i en halvtimme i 180 grader.
Ta reda på fler hemlagade recept.
Video: Havreklibröd
I ett försök att få en idealisk kropp, rena kroppen och helt enkelt etablera rätt och hälsosam näring, tillgriper människor olika typer av dieter. En av de mest populära och effektiva är dieten av nutritionisten Pierre Ducan, som består av fyra steg:
- Attack är processen att snabbt gå ner i vikt för att skapa mer motivation.
- Alternering av ren proteinmat och proteiner i kombination med grönsaker.
- Konsolidering av resultat.
- Stabilisering är användningen av vilken mat som helst med vissa restriktioner.
Huvudmålet med dieten är inte bara att uppnå optimala kropps- och viktparametrar, utan också att bibehålla dem under hela livet. Huvudelementet för att följa kosten är den dagliga användningen av havrekli, som tar bort gifter från tarmarna och även snabbt mättar kroppen.
Vad är Dukan bröd
Ett utmärkt alternativ för inkludering i den dagliga kosten är att ersätta en produkt som har varit känd för människor i tusentals år - bröd. Uteslutningen av veteprodukten, älskad av många, är nödvändig, men Dukan-bröd från mikrovågsugnen löser enkelt problemet, eftersom mjölet i produkten ersätts med kli. Låt oss notera deras viktiga användbara egenskap - en minskning av kaloriinnehållet i den vanliga kosten på grund av absorptionen av osmälta matrester och socker.
Sammansättning
Dukan klibröd består av följande ingredienser:
- Havre och vetekli.
- Låg fetthalt kefir eller yoghurt.
- Kycklingägg.
- Bakpulver (läsk släckt med citronsaft).
Fördelarna med kli
I sig själva representeras havrekli av det yttre lagret av spannmålet, grovt sett är detta spannmålsskalet som flingorna är gjorda av. Deras användbara egenskaper beror på sammansättningen:
- en vattenlöslig form av glukan som sänker kolesterolet i blodet genom att binda rester av fettsyror;
- aminosyror och vitaminer A, C, D, T, K - stärker kroppen i alla aspekter;
- zeaxantin och lutein har en positiv effekt på synen;
- antioxidant lykopen - minskar risken för prostatacancer, stärker det kardiovaskulära systemet, påskyndar matsmältningsprocessen, normaliserar kolesterolmetabolismen;
- den viktigaste fibern för matsmältningskanalen, rensning av negativa ansamlingar av matrester i tarmarna, sänker kolesterolnivåerna i blodet, förhindrar uppkomsten av stenar i gallblåsan, ger en känsla av mättnad, hämmar upptaget av kolhydrater och mycket mer;
- makroelement av mineraler - C, Mg, K, Fe, I och andra.
Vi noterar också att på grund av innehållet av fasta kostfibrer och fibrer rekommenderas att använda produkten mot förstoppning. Regelbunden konsumtion av kli vid diabetes jämnar ut det glykemiska indexet. Och, naturligtvis, den viktigaste faktorn för att använda dem för - de orsakar en känsla av fullkomlighet och påskyndar tarmens motilitet.
Vetekli är en idealisk källa till fiber, vitaminer från de viktigaste grupperna för kroppen, stora mängder svavel, fosfor, koppar, zink, jod och ett antal andra användbara element. Deras huvudsakliga uppgift är att förbättra matsmältningen, allmän förbättring och rensning av mag-tarmkanalen. De ordineras ofta för att minska risken för cancer.
Daglig konsumtion av kli stärker hjärtsystemet, blodkärlen, sänker kolesterolnivåerna, bromsar upptaget av kolhydrater, vilket hämmar en ökning av blodsockret (för diabetiker). För män återställer och upprätthåller styrkan att äta mat som innehåller kli (förbättrar blodcirkulationen). Men för att bevara fördelarna med det dagliga intaget av ämnen och upprätthålla balansen av kalcium i kroppen är det nödvändigt att begränsa det maximala intaget av kli till 3 matskedar.
Recept för varje dag
Ducans tortilla
Ett utmärkt alternativ för att introducera kli i daglig användning, ersätta till exempel pizzakakor, tårtor, smörgåsbottnar, kan vara Ducans tårta, vars recept presenteras nedan.
- 5 msk. l. havre. kli;
- en msk. l. hirs. kli;
- en msk. l. låg fetthalt (noll) kefir eller yoghurt;
- ett kycklingägg.
Steg-för-steg-instruktion:
- Vispa ägget, tillsätt en nypa salt, kefir / yoghurt och kli, blanda. Vi väntar i 15 minuter tills de sväller.
- Smörj pannan lite med vegetabilisk olja, värm upp den och torka sedan av överflödig olja med en pappershandduk.
- Häll blandningen i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Det är mycket trevligt, inte bara att Ducan-kakan för Attack-stadiet förbereds mycket snabbt, utan också att du genom att lägga till dina favoritkryddor radikalt kan ändra smaken (till din fördel), vilket till exempel gör en idealisk smörgåsbas.
Bröd i mikron
För att laga Dukan-bröd i mikrovågsugnen för Attack behöver du följande:
- 4 msk. l. havreflingor;
- två kycklingägg;
- 2 msk. l. "Noll" kefir;
- 1 tsk bakpulver.
Instruktioner:
- Blanda alla ingredienser med en gaffel (använd inte en mixer) i en liten skål.
- Häll den resulterande blandningen i en form (till exempel ett glas, en kopp, en djup tallrik).
- Vi placerar formen med blandningen i mikron på maximal effekt i ca 5-7 minuter. Vi tar ut och kyler, god aptit!
Bröd i en långsam spis
Detta recept är idealiskt för både Ducan-systemet och andra.
- 50 g psh. kli;
- 100 g havre. kli;
- 2 kycklingägg;
- 20 g bakpulver;
- 40 g keso;
- salt att smaka.
Instruktioner:
- Vi gör mjöl av kliet genom att mala.
- Vispa ägg med salt, tillsätt alla andra ingredienser här, inklusive det resulterande mjölet.
- Tillagning i en långsam spis i 30 minuter.
- Vi tar ut och kyler.
Dukan-bröd i en slowcooker är klart!
Matlagning i ugnen (klassiskt recept)
- 300 g havre. kli;
- 300 g vete;
- 8 msk. l. torr mjölk;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk salt;
- två förpackningar (små) jäst;
- 1 msk. l. yoghurt (låg fetthalt);
- 4 msk. l. keso med låg fetthalt;
- tre kycklingägg;
- 5 msk. l. vatten.
Instruktioner:
- Vi späder jäst i varmt vatten, tillsätt keso, yoghurt och vispa.
- Blanda kli, bakpulver, salt och mjölk separat.
- Vi kombinerar båda massorna, blanda noggrant.
- Häll den resulterande blandningen på en plåt och grädda i ugnen i ca 8-10 minuter vid 200 grader. Sänk sedan temperaturen till 130-140 grader och koka i ytterligare 15-20 minuter.
Sammanfatta
Hembakat klibröd kan enkelt diversifiera din kost, och närvaron av många välsmakande och hälsosamma gör att du kan hitta rätt alternativ för dig. Laga mat och njut. Smaklig måltid!
Video
I den här videon får du lära dig hur du gör bröd som är idealiskt för attackfasen av Ducan-dieten.
För det mesta är bakverk förbjudna under proteindieter. Lyckligtvis finns det kostrecept för dess beredning. Hur bakar man gott bröd enligt Dukan, vilka produkter kan ingå i receptet under de olika stadierna av kosten?
Jästbröd
Enligt reglerna ska Dukan-bröd på Attacken till största delen bestå av proteinkomponenter, men kli är också acceptabelt. Så, för att baka utsökt dietbröd, ta havre och vetekli (2 matskedar respektive 1,5 matskedar). Mal dem till mjöl med en kaffekvarn. Proteinkomponenter - proteinisolat (3 matskedar), mjuk ostmassa (20 g) och kefir (100 ml). Du behöver också ägg (3 st), kryddor, salt, sockerersättning. Bakpulver (1,5 tsk) och torrjäst (10 g) gör brödet fluffigt.
Ta bort kefir från kylen i förväg. Lös upp jäst och sockerersättningstablett i den. Efter 10 minuter, tillsätt klimjöl, bakpulver, salt, kryddor, isolera. När du blandar ska du få en smulande massa. Tillsätt uppvispade ägg och mjuk ostmassa. Lägg över degen i en form, låt stå i 40 minuter. Grädda i 180 grader i cirka en halvtimme (kontrollera beredskapen med en tandpetare).
Klibröd
Detta Dukan brödrecept anses vara en klassiker. För att förbereda det, använd en blandning av havre och vetekli (2 matskedar respektive 1 matsked). Du behöver också mjölk (3 matskedar), torrjäst (10 g) och ett ägg.
Blanda ägget med en nypa salt (du kan lägga till en sockerersättning). Lös upp jästen i varm mjölk, kombinera med ägg. Låt det verka i 10 minuter. Tillsätt sedan kliblandningen. Låt brödet jäsa genom att lägga degen i en form (tar ca en timme). Grädda i 45 minuter (180 grader).
Bröd utan kli
Går det att baka "Ducan" bröd utan kli? Det finns också ett sådant recept. Ta 30 g vardera mjölkpulver och majsstärkelse, samt 50 g mjuk keso. Du behöver även salt, bakpulver (5 g) och ett ägg.
Kombinera mjuk keso och ägg. Blanda alla torra ingredienser, lägg till ostmassan. Rör om väl, låt sitta i 15 minuter. Klä en plåt med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 grader. Grädda brödet i form av 15 cm platta kakor Koka i ca 20 minuter. Detta bröd kan fyllas genom att skära det på längden i 2 bitar.
Bröd i mikron
Du kan mycket väl baka bröd på några minuter. Ta 2 ägg, 4 matskedar. kli (i form av mjöl) och naturell yoghurt (2 matskedar). Använd bakpulver (0,5 tsk) och vinäger för att göra brödet fluffigt.
Blanda ägg, salt, yoghurt. Tillsätt kli och släckt läsk. Täck en kastrull för mikrovågsugnen med bakplåtspapper, lägg ut degen. Koka i 7-10 minuter (effekt 800W).
Bröd i en långsam spis
Idag har många hemmafruar i köket en så användbar apparat som en multicooker. Under en diet förenklar det livet avsevärt. Till exempel kan du baka bröd med den. Du behöver havrekli (105 g: 30 g vete och 75 g havre), ett par ägg och 20 g mjuk keso eller kefir med låg fetthalt.
Vispa ägg med salt, tillsätt keso (kefir), bakpulver (10 g), klimjöl. Ta silikonformar (4 st) och fyll dem med deg (inte till toppen). Lägg formarna i skålen. Låt grädda i 20 minuter.
Bröd i en brödmaskin
Det som är bra med bakmaskinen är att den lätt klarar av att knåda degen. Du behöver ägg (4 st), mjölk (100 ml) och mjuk keso (120 g). Du behöver även kli (200 g), sockerersättning (2 tabletter), salt (3 g), torrjäst (5 g).
Ladda komponenterna enligt instruktionerna från brödmaskinen (vissa modeller har flytande komponenter först och vissa torra). Knådningen av degen måste kontrolleras - om maskinen inte tar upp komponenterna är det värt att hjälpa den med en spatel. Baka i Express-cykeln (snabbbakning).
Bröd i ugnen
Du kan använda detta bröd i alla stadier av kosten, men uteslut spannmål under attacken. Du behöver havre och vetekli (4 matskedar respektive 2 matskedar). Du behöver också ett ägg, kefir (7 msk) och läsk (0,5 tsk). Smaktillsatser - lin och sesamfrön (0,5 tsk vardera), mald peppar, samt hackade örter.
Blanda samman fullkornsmjöl, ägg, peppar, salt och örter. Tillsätt kefir med läsk löst i den. Låt degen dra och lägg över i en form, strö över korn. Grädda i ugnen (processen tar 20 minuter vid 180 grader).
Dukanbröd visar sig vara ganska gott och mättande. Om du använder en sockerersättning, då kan sådana bakverk ersätta bullar som säkert glömdes bort under dieten.
