Mögel är en av de äldsta levande organismerna på jorden. Hon dök upp för 200 miljoner år sedan och lärde sig att överleva under alla förhållanden: i strålning, arktisk is och öppna ytor. Hon räddar liv och kan döda.
smart form
Kom ihåg det gamla experimentet där råttan måste hitta rätt väg i labyrinten för att få mat. Så, som den japanska forskaren Toshuki Nakagaki fick reda på, klarar möglet denna uppgift lika bra. År 2000 genomförde han ett experiment genom att placera formen Physarum polycephalum vid ingången till labyrinten och en sockerbit vid utgången.
Möglet spirade omedelbart i riktning mot sockret, svampens sporer fyllde hela utrymmet i labyrinten och grenade sig vid varje korsning. Så fort något av skotten hamnade i en återvändsgränd vände han tillbaka och letade efter en väg åt ett annat håll. Det tog den mikroskopiska svampen bara 4 timmar att fylla alla passager i labyrinten och hitta rätt väg till socker.
Men, vad som är mest intressant, när en bit av svampmyceliet som redan hade passerat genom labyrinten plockades av och placerades igen vid ingången till labyrinten, med socker i slutet, valde en av groddarna otvetydigt den kortaste vägen till utgången från labyrinten och sockret, och den andra "klättrade" helt enkelt längs labyrintens väggar och kröp längs taket. Således avslöjade en enkel form inte bara minnets rudiment, utan också förmågan till icke-standardiserade sätt att lösa problem, vilket indikerar att svampen har intelligens.
Farlig mögel
Mögel följer med oss överallt, det lever i enorma kolonier i badrum, lägenheter, ventilationsschakt och, värst av allt, i våra kylskåp. Därför är folk vana vid att bara inte märka det. Och förgäves.
Förutom att en mikroskopisk svamp kan förstöra hela byggnader är den också giftig för människokroppen. I tillväxtprocessen producerar den ämnen som påverkar lungorna, tarmarna och huden. Deras sporer kommer in i luftvägarna och "sätter sig" inuti oss, vilket öppnar vägen för bakterier och virus. Allergier är nästan den mest ofarliga konsekvensen av att leva med mögel som granne. En mikroskopisk svamp kan förstöra DNA-strukturen och leda till cancer.
Enligt forskare utsöndras mögel och dess gift praktiskt taget inte från kroppen. Farligast i det här fallet är den gula mögeln från släktet Aspergillus, som "startar" på mejeriprodukter, fisk och nötter. Det frigör ett farligt ämne aflatoxin, som ackumuleras i kroppen och efter 10 år kan orsaka levercancer.
Tutankhamons förbannelse
Minst två mystiska dödsfall efter upptäckten av arkeologen Howard Carter av Tutankhamons intakta grav skylls nu på mögel. Det visade sig att mumins lungvävnad fortfarande var bebodd av mögeln Aspergillus niger, som kan vara dödlig för personer med nedsatt immunförsvar eller med skadat lungsystem.
Det första offret för "Tutankhamun" - arrangören och sponsorn av utgrävningarna, Lord Carnarvon, långt före upptäckten av graven, hade en fruktansvärd bilolycka där han skadade sin lunga. Han dog av lunginflammation en tid efter att ha besökt graven. Efter honom dog en annan deltagare i utgrävningarna, Arthur Mays, som genom en tragisk olycka var allvarligt sjuk innan utgrävningarna började. Hans försvagade immunförsvar gav den perfekta miljön för mögelsvampens dödliga egenskaper att visa sig.
oövervinnerlig mögel
En av de viktigaste och farligaste egenskaperna hos mögel är dess allestädesnärvaro. Mikroskopiska svampar kan överleva, utan överdrift, under alla förhållanden. De känns bra bland den arktiska isen, på den radioaktiva sarkofagen från den fjärde kraftenheten i kärnkraftverket i Tjernobyl och till och med i yttre rymden.
Så, som en del av Bioisk-experimentet, som syftade till att studera påverkan av yttre rymden på levande organismer, togs tre kapslar med sporer av mögelsvampar Penicillum, Aspergilus och Cladosporium ut i rymden och fästes på huden på orbitalstationen . Resultaten var helt enkelt fantastiska, efter en sex månaders vistelse i yttre rymden överlevde mögelsporer inte bara, utan muterade också och blev mer aggressiva och resistenta.
Och det här är inget rekord än. Forskarna placerade en mögel från släktet Aspergilus Fumigatus i ett provrör fyllt med ett kraftfullt läkemedel mot svamp. En del av kolonin stod emot slaget. Och detta trots att chansen att mögel skulle överleva under dessa förhållanden var exakt densamma som för en person placerad i koncentrerad svavelsyra.
Mögel och antibiotika
Penicillin, världens första antibiotikum som räddade livet på hundratusentals soldater under andra världskriget, utvecklades först av den brittiske bakteriologen Alexander Fleming 1928 från en stam av svampen Penicillum notatum.
Som är fallet med de flesta lysande upptäckter, hände det helt av en slump. I en av petriskålarna med stafylokockbakterier startade en grågrön mögel till följd av felaktig förvaring. Fleming blev förvånad över att finna att de oavdödliga stafylokockkolonierna som krävde så många liv under första världskriget helt enkelt löstes upp runt denna mögel. Mirakelkuren, från vilken alla militärens sår läkte bokstavligen framför våra ögon, var redan färdig under andra världskriget. Vid utdelningen av Nobelpriset till skaparna av universalmedlet - Fleming, Cheyne och Flory, sades det: "För att vinna kriget gjorde penicillin mer än 25 divisioner!".
"Ädel" mögel
Läkare rekommenderar starkt att om produkten börjar mögla, måste den slängas. Att bara ta bort det drabbade området kommer inte att leda till någonting. Om det är mjuk frukt, bröd eller sylt så har mycelet med största sannolikhet spridit sig till hela produkten.
Men all mögel på mat är inte farlig. Det finns också en ätbar mögel, med hjälp av vilken mänskligheten har gjort läckra blåmögelostar och camembert i flera århundraden.
I början av 1400-talet gav den franske kungen Karl VI invånarna i byn Roquefort monopol på tillverkning av ost med samma namn i lokala kalkstensgrottor. Tekniken har inte förändrats mycket sedan dess. Varje osthuvud gjord av fårmjölk är genomborrad med långa nålar så att mögelsporer kan komma in i det. Och stabil hög luftfuktighet och låga temperaturer säkerställer snabb tillväxt av svamp.
En annan populär mögelprodukt är franska Château d'Yquem. För dess tillverkning påverkas druvor av "ädelröta" - svampen Bodritis Cinerea, på grund av vilken bärets skal förlorar sin täthet, frukten själv krymper, men innehållet blir mer koncentrerat. Château d'Yquem, den ryska aristokratins favoritvin på 1800-talet, är idag ett av de dyraste vinerna i världen.
Mögel är en av de äldsta levande organismerna på jorden. Hon dök upp för 200 miljoner år sedan och lärde sig att överleva under alla förhållanden: i strålning, arktisk is och öppna ytor. Hon räddar liv och kan döda.
1
smart form
2
Kom ihåg det gamla experimentet där råttan måste hitta rätt väg i labyrinten för att få mat. Så, som den japanska forskaren Toshuki Nakagaki fick reda på, klarar möglet denna uppgift lika bra. År 2000 genomförde han ett experiment genom att placera formen Physarum polycephalum vid ingången till labyrinten och en sockerbit vid utgången.
Möglet spirade omedelbart i riktning mot sockret, svampens sporer fyllde hela utrymmet i labyrinten och grenade sig vid varje korsning. Så fort något av skotten hamnade i en återvändsgränd vände han tillbaka och letade efter en väg åt ett annat håll. Det tog den mikroskopiska svampen bara 4 timmar att fylla alla passager i labyrinten och hitta rätt väg till socker.
Men, vad som är mest intressant, när en bit av svampmyceliet som redan hade passerat genom labyrinten plockades av och placerades igen vid ingången till labyrinten, med socker i slutet, valde en av groddarna otvetydigt den kortaste vägen till utgången från labyrinten och sockret, och den andra "klättrade" helt enkelt längs labyrintens väggar och kröp längs taket. Således avslöjade en enkel form inte bara minnets rudiment, utan också förmågan till icke-standardiserade sätt att lösa problem, vilket indikerar att svampen har intelligens.
Farligt mögel
3
Mögel följer med oss överallt, det lever i enorma kolonier i badrum, lägenheter, ventilationsschakt och, värst av allt, i våra kylskåp. Därför är folk vana vid att bara inte märka det. Och förgäves.
Förutom att en mikroskopisk svamp kan förstöra hela byggnader är den också giftig för människokroppen. I tillväxtprocessen producerar den ämnen som påverkar lungorna, tarmarna och huden. Deras sporer kommer in i luftvägarna och "sätter sig" inuti oss, vilket öppnar vägen för bakterier och virus. Allergier är nästan den mest ofarliga konsekvensen av att leva med mögel som granne. En mikroskopisk svamp kan förstöra DNA-strukturen och leda till cancer.
Enligt forskare utsöndras mögel och dess gift praktiskt taget inte från kroppen. Farligast i det här fallet är den gula mögeln från släktet Aspergillus, som "startar" på mejeriprodukter, fisk och nötter. Det frigör ett farligt ämne aflatoxin, som ackumuleras i kroppen och efter 10 år kan orsaka levercancer.
Tutankhamons förbannelse
4
Minst två mystiska dödsfall efter upptäckten av arkeologen Howard Carter av Tutankhamons intakta grav skylls nu på mögel. Det visade sig att mumins lungvävnad fortfarande var bebodd av mögeln Aspergillus niger, som kan vara dödlig för personer med nedsatt immunförsvar eller med skadat lungsystem.
Det första offret för "Tutankhamun" - arrangören och sponsorn av utgrävningarna, Lord Carnarvon, långt före upptäckten av graven, hade en fruktansvärd bilolycka där han skadade sin lunga. Han dog av lunginflammation en tid efter att ha besökt graven. Efter honom dog en annan deltagare i utgrävningarna, Arthur Mays, som genom en tragisk olycka var allvarligt sjuk innan utgrävningarna började. Hans försvagade immunförsvar gav den perfekta miljön för mögelsvampens dödliga egenskaper att visa sig.
oövervinnerlig mögel
5
En av de viktigaste och farligaste egenskaperna hos mögel är dess allestädesnärvaro. Mikroskopiska svampar kan överleva, utan överdrift, under alla förhållanden. De känns bra bland den arktiska isen, på den radioaktiva sarkofagen från den fjärde kraftenheten i kärnkraftverket i Tjernobyl och till och med i yttre rymden.
Så, som en del av Bioisk-experimentet, som syftade till att studera påverkan av yttre rymden på levande organismer, togs tre kapslar med sporer av mögelsvampar Penicillum, Aspergilus och Cladosporium ut i rymden och fästes på huden på orbitalstationen . Resultaten var helt enkelt fantastiska, efter en sex månader lång vistelse i yttre rymden överlevde mögelsporer inte bara, utan muterade också och blev mer aggressiva och resistenta.
Och det här är inget rekord än. Forskarna placerade en mögel från släktet Aspergilus Fumigatus i ett provrör fyllt med ett kraftfullt läkemedel mot svamp. En del av kolonin stod emot slaget. Och detta trots att chansen att mögel skulle överleva under dessa förhållanden var exakt densamma som för en person placerad i koncentrerad svavelsyra.
Mögel och antibiotika
6
Penicillin, världens första antibiotikum som räddade livet på hundratusentals soldater under andra världskriget, utvecklades först av den brittiske bakteriologen Alexander Fleming 1928 från en stam av svampen Penicillum notatum.
Som är fallet med de flesta lysande upptäckter, hände det helt av en slump. I en av petriskålarna med stafylokockbakterier startade en grågrön mögel till följd av felaktig förvaring. Fleming blev förvånad över att finna att de oavdödliga stafylokockkolonierna som krävde så många liv under första världskriget helt enkelt löstes upp runt denna mögel. Mirakelkuren, från vilken alla militärens sår läkte bokstavligen framför våra ögon, var redan färdig under andra världskriget. Vid utdelningen av Nobelpriset till skaparna av universalmedlet - Fleming, Cheyne och Flory, sades det: "För att vinna kriget gjorde penicillin mer än 25 divisioner!".
"Ädel" mögel
7
Läkare rekommenderar starkt att om produkten börjar mögla, måste den slängas. Att bara ta bort det drabbade området kommer inte att leda till någonting. Om det är mjuk frukt, bröd eller sylt så har mycelet med största sannolikhet spridit sig till hela produkten.
Men all mögel på mat är inte farlig. Det finns också en ätbar mögel, med hjälp av vilken mänskligheten har gjort läckra blåmögelostar och camembert i flera århundraden.
I början av 1400-talet gav den franske kungen Karl VI invånarna i byn Roquefort monopol på tillverkning av ost med samma namn i lokala kalkstensgrottor. Tekniken har inte förändrats mycket sedan dess. Varje osthuvud gjord av fårmjölk är genomborrad med långa nålar så att mögelsporer kan komma in i det. Och stabil hög luftfuktighet och låga temperaturer säkerställer snabb tillväxt av svamp.
En annan populär mögelprodukt är franska Château d'Yquem. För dess tillverkning påverkas druvor av "ädelröta" - svampen Bodritis Cinerea, på grund av vilken bärets skal förlorar sin täthet, frukten själv krymper, men innehållet blir mer koncentrerat. Château d'Yquem, den ryska aristokratins favoritvin på 1800-talet, är idag ett av de dyraste vinerna i världen.
Människan använder mögelsvampar i tillverkningen av ett stort antal livsmedelsprodukter, såväl som i läkemedel, i massa- och pappersproduktion, i djurhållning och växtodling. Den biokemiska grenen av ekonomin, som ger staten en stor del av vinsterna, inkluderar ett enormt nätverk av jäsningsindustrier, som utvecklas enbart genom användning av mögelmikroorganismer i deras tekniska process. 
Relativa begrepp om skada och nytta för människor
När man diskuterar ämnet hur farligt mögel påverkar människokroppen, bör man komma ihåg dess mest användbara roll för att förvandla livlös jord till en näringsrik jord för växter och förmågan att bevara växt- och mejeriråvaror från förstörelse under lång tid. I skogen fungerar hon som sjuksköterska när hon bryter ner gamla träd som drabbats av skalbaggar, larver och maskar, eller förstör lik av döda djur.
I samma syfte påverkar röta kött eller frukt som förvaras i kylskåpet, medan det frigör giftiga avfallsprodukter och vid kontakt (inandning av lukt, beröring, ätning av en person) kan det lätt förvandlas till en svamp i människokroppen, vars tecken inte uppträder omedelbart, utan efter en viss tid. Dessutom, ju senare sjukdomen upptäcks, desto svårare är det att återhämta sig från den.
Mögelsvampar används av människor i...
Inom livsmedelsbiokemi anses mögel som ett viktigt element som reglerar de cykliska processerna för jäsning av produkter. I det inledande skedet fungerar dess enzymer som ett näringsmedium som påskyndar jäsningens början. Senare, när jästen har minskat sockerhalten i surdegen eller vinmusten och processen närmar sig sitt slutskede, blir den den bästa behandlingen för själva mögeln. Genom att absorbera aminosyrorna i jästsediment producerar mögelsvampen illaluktande och giftiga avföring som förstör produktens näringsvärde.
brödbakning
Färskt och välbakat bröd medför inte faran för mögelförgiftning. Men alla typer av bageriprodukter som lagras mer än ett dygn i en stängd, oventilerad behållare eller plastpåse i rumstemperatur blir en källa till dess distribution. Även om utseende och smak av skada på produkten inte bestäms. 
Osttillverkning
Konditionen och kvaliteten på mjölksyrabakterier och startkulturer för gräddfil, kefir och keso beror på hur mycket och vilken typ av svamp de innehåller. Deras närvaro i mjölk anses vara en dålig indikator på det sanitära tillståndet i produktionen och normaliseras av GOST och TU. 
Men i Europa har en ädel blåmögel som är användbar för människors hälsa fötts fram, som används vid tillverkning av fina ostar. Förr i tiden extraherades det från bröd som lagrats i en grotta i en vecka och sattes till ostmassan, vilket skapade ost - en mögelmedicin som innehåller ett antibiotikum.
Vinframställning
Vid vinframställning är mögelförgiftning nästan omöjlig. Vin som är infekterat med svamp luktar illa, blir trögflytande och äckligt i smaken. Undantaget är "Sherry" - som ett slags specialvin som kan ta bort svampen från kroppen. Den togs emot av sjömän som korsade ekvatorn med vin i lastrummen. Och det visade sig att mögeln som hade utvecklats i den räddade deras liv. 
Kan mögel förgiftas?
Idag har vetenskapen bevisat att mögel i människokroppen är oönskat i någon form. Det är dock omöjligt att uppnå sådan renhet. I den akuta formen märks infektion direkt, till exempel när du andas in lukten och hostar eller kräks.
Avslutningsvis, låt oss vara uppmärksamma på faran för mögel som kommer in i kroppen med färsk mat i små mängder? Ansamlas i blodet i andningsorganen, hjärnan, dess kolonier växer till slembildningar, utan att först visa några symtom på förgiftning. Och bara med tiden upptäcks sjukdomar som en person inte associerar med svampar. Därför kan du bli förgiftad och obemärkt!
När gråmögel dyker upp i huset börjar värdinnan vanligtvis göra allt för att bli av med det: de bortskämda produkterna kastas bort, väggarna behandlas med en speciell förening, men alla åtgärder ger som regel bara en tillfällig effekt . Faktum är att mögel, efter att ha dök upp för 200 miljoner år sedan, kunde anpassa sig till alla förhållanden. Även om organismen själv dör, kommer mögelsporer säkerligen att överleva även med ökad strålning, i öppna ytor och isen i Arktis, och när yttre förhållanden tillåter kommer de att gro.
Sinne och uppfinningsrikedom
Hos alla representanter för denna art, inklusive gråmögel, kunde forskare upptäcka ett ganska utvecklat tänkande. Det finns ett gammalt experiment där en råtta placeras i en labyrint och ska leta sig ut till en sockerbit. Mögel gör ett ganska bra jobb med det också. Det tar bara 4 timmar för en mikroskopisk svamp att hitta en godbit. Grenarna börjar röra sig åt olika håll, om en av dem hamnar i en återvändsgränd vänder den och letar efter en ny väg. Detta är dock inte det mest slående.
Om du nyper bort en bit från svampmyceliet och lägger tillbaka den i samma labyrint, så kommer den nya mögeln omisskännligt att hitta den kortaste vägen. Dessutom visade gråmögel i ett av experimenten förmågan att tänka utanför ramarna. Hon lanserade en grodd längs stigen som redan hade färdats, och den andra klättrade upp på väggarna och försökte hitta ett kryphål i taket.
Mögelfara
Vanligt gråmögel är en ständig följeslagare till människan. Den lever i fuktiga rum: badrum och toaletter, rum med dålig vattentätning och ventilation. Det värsta är när mögelsporer kommer in i kylskåp. Då blir all mat snabbt oanvändbar.
En mikroskopisk svamp frigör ämnen som är farliga för människokroppen som intas med mat, andetag och även genom huden. Väl i kroppen öppnar mögelsporer vägen för farliga bakterier och virus, vilket leder till allergiska reaktioner. En mikroskopisk svamp kan till och med störa DNA-strukturen, vilket leder till cancer.
Forskare tror att den största faran för människor är den gula mögeln Aspergillus, som lever i mejeriprodukter, nötter och fisk. Under sin livsviktiga aktivitet frigör denna svamp ett farligt ämne aflatoxin, som ackumuleras i kroppen. Det kan orsaka levercancer.
De gamla faraonernas förbannelse
När arkeologer öppnade Tutankhamons grav, orörd av marodörer, började alla expeditionsmedlemmar dö en efter en. Folk började prata om faraonernas förbannelse. På ett sätt var det det. I mumins vävnader hittade forskare en levande mögel Aspegillus niger, dödlig för människor med skador på andningsorganen eller med försvagad immunitet.
Det första offret för "förbannelsen" var Lord Carnarvon, arrangören av utgrävningarna, vars lunga skadades till följd av en allvarlig bilolycka. Han dog av lunginflammation nästan omedelbart efter att ha besökt graven. Den svårt sjuke Arthur Mays svaga immunitet klarade inte heller av mögelsporerna som kommit in i kroppen. Även arkeologen dog snart. Detta räckte för utseendet av legenden om faraonernas förbannelser.
Sann odödlighet
Mögel är mycket farligt för människor, men det mest obehagliga är att det är nästan omöjligt att förstöra det. Under Bioisk-experimentet, som syftade till att studera rymdförhållandenas inverkan på levande organismer, fästes tre kapslar med olika typer av mögel på den yttre huden av orbitalstationen. Efter 6 månader fördes de till stationen, efter ett sådant test lyckades mögelsvampar inte bara överleva utan också muterade, vilket gjorde det mer aggressivt och motståndskraftigt mot ogynnsamma förhållanden.
Men forskarna fick de mest obehagliga uppgifterna när de placerade formen Aspergilus Fumigatus i en behållare fylld med ett svampdödande läkemedel. Kolonin överlevde inte bara, utan fick immunitet mot det giftiga ämnet.
Medicinsk mögel
I början av förra seklet blev forskare intresserade av mögelns extraordinära vitalitet. Som ett resultat lyckades den brittiske bakteriologen Alexander Fleming få fram ett ämne med stark antibakteriell effekt, som fick namnet penicillin, för att hedra möglet Penicillum notatum som utsöndrar det. Denna upptäckt räddade många liv under andra världskriget, och hjälpte även till att hantera olika infektionssjukdomar som tidigare tagit miljontals liv.
Mögel och Haute Cooking
Om vanligt mögel har startat i produkterna rekommenderar läkare att slänga det, eftersom mycelet växer genom hela produktens volym, även i de fall där det synliga drabbade området är mikroskopiskt litet. Men det finns en form som används för att göra läckra ostar: blå och camembert.
Vid produktion av elitvin används "Chateau d'Yquem" ädelröta (mögelsporer Bodritis Cinerea). Efter en svampattack skadas bärens skal, vilket resulterar i att överskottsfuktighet avdunstar och saften blir mer koncentrerad. Vin gjort på detta sätt är ett av de dyraste i världen.
Forskare tror att endast kackerlackor och råttor kommer att kunna överleva efter ett kärnvapenkrig. Men de glömmer att lägga till den mest unika och mystiska levande organismen på planeten Jorden - mögel. Det kan överleva inte bara under strålningsförhållanden, utan också i arktisk is och till och med i yttre rymden. Det dödar och räddar människoliv på samma gång.
Behandla inte mögelsvampar som protozoer. Ett experiment som genomfördes 2000 av den japanska forskaren Toshuki Nakagaki visade att mögel har ett minne och kan fatta icke-standardiserade beslut, med ett ord, den är utrustad med intelligens.
Vid ingången till labyrinten placerades en svamp "Physarum polycephalum" och vid utgången väntade en goding på honom - en sockerbit. Under 4 timmar fyllde formen alla passager och hittade rätt väg. Konstigt nog spirade mögeln genast åt rätt håll. I ett vägskäl gick den i klyftor och så fort en av grenarna hamnade i en återvändsgränd vände den genast tillbaka.
Vad mer märkligt är, när en bit av svampen som hade gått igenom hela labyrinten plockades bort och återigen erbjöds att gå igenom hela labyrinten från början till slut, gjorde han det omisskännligt, från minnet. En av avlöparna gav sig omedelbart iväg längs den kortaste vägen, och den andra, som visade out-of-the-box-tänkande, fortsatte längs taket.
Mögel följer med oss överallt: det finns knappt ett hörn i lägenheten där hon inte tittade. Även i kylen känns det jättebra. Vi är så vana vid hennes grannskap att vi helst inte lägger märke till det. Men förgäves. Mögel kan förstöra hela byggnader, det kostar ingenting att döda en person.
I tillväxtprocessen producerar mögelsvamp giftiga ämnen som sätter sig i lungorna, tarmarna och huden. Allergi är den mest ofarliga reaktion som mögel kan framkalla. En mikroskopisk svamp kan förstöra även en DNA-molekyl. Det mest obehagliga är att det är nästan omöjligt att tvinga formen att lämna kroppen.
En studie genomfördes när en mögel från släktet Aspergilus Fumigatus placerades i ett provrör med ett kraftfullt svampdödande läkemedel. Det är som att stoppa en person i en tunna med svavelsyra. Så en del av kolonin överlevde och kändes ganska bra. Vad kan jag säga, mögelsvampar hittades på den radioaktiva sarkofagen i den fjärde kraftenheten i kärnkraftverket i Tjernobyl.
I ett annat experiment fästes tre sporkapslar från mögelsvamparna Penicillum, Aspergilus och Cladosporium på huden på en rymdstation och tillbringade ett halvt år i yttre rymden. Är du död? Inte! De muterade och blev mer aggressiva.
Så försumma inte läkarnas varningar om att en möglig produkt inte ska ätas. Även om du tar bort den mögelpåverkade biten hjälper det inte. Troligtvis har mögelsvampen redan lyckats sprida mycelet djupt in i produkten.
Den farligaste mögeln av denna typ är gulmögel från släktet Aspergillus. Oftast sätter den sig på fisk, nötter och mejeriprodukter. 10 år av att äta smutsiga mejeriprodukter och få diagnosen levercancer kan vara en fruktansvärd verklighet.
Och ändå är det omöjligt att inte hylla mögeln! Efter att ha förstört mer än ett människoliv, däremot, räddade hon miljontals andra liv och fortsätter att rädda till denna dag. Upptäckten av penicillin var en storslagen händelse. Tack vare detta antibiotikum var det möjligt att rädda tusentals liv på sårade soldater under andra världskriget.
Som de flesta lysande upptäckter hände även detta av en slump. På grund av ohälsosamma förhållanden satte sig en grågrön mögel i en petriskål med stafylokockbakterier. Bakteriologen Alexander Fleming märkte att runt möglet av arten Penicillium notatum dog stafylokocker. Så uppfanns antibiotikumet penicillin.
Vid utdelningen av Nobelpriset till skaparna av det första antibiotikumet - Fleming, Cheyne och Flory, sades det: "För att vinna kriget gjorde penicillin mer än 25 divisioner!".
Som du kan se är inte all mögel i stånd att döda. Det finns även ätbar mögel. Blåmögelostar och camembert har ansetts vara delikatesser i århundraden. Och det franska vinet "Chateau d'Yquem" är i särklass ett av de dyraste vinerna i världen. Den är gjord av druvor som drabbats av "ädelröta".
Hennes Majestät Mögel! Hur många fler hemligheter håller denna enklaste levande organism?!
